Малко хора знаят как работи човешката храносмилателна система и нейното значение. За оптимално функциониране на органите са необходими 3 основни компонента: постоянен достъп до кислород, вода и хранителни вещества. Последните идват отвън заедно с хранителните продукти. Без протеини, липиди, въглехидрати, минералии витамини, работата на тялото е немислима. Какви са характеристиките на храносмилателната система и профилактиката на заболяванията?
Структурата на храносмилателната система
Характеристиките на храносмилателната система започват с нейната структура. Храносмилателната системае набор от органи, които улесняват смилането на храната и отстраняването на преработените метаболитни продукти навън. Храносмилателната система на човека се състои от 3 отдела: горен, среден и долен. Горна частобразувани от устната кухина и зъбите. Средната част включва ларинкса и хранопровода. На следващия етап химусът навлиза в стомаха и червата. Това долна част. Съществуват възрастови характеристикипроцес на храносмилане.
Храносмилателният процес започва в устата. Устата съдържа небцето, зъбите, езика, устните, слюнчените жлези. Езикът е мускулест орган. Това е най силен мускул човешкото тяло. С помощта на рецепторите на езика човек може да различи вкуса на храната. За нормално храносмилане трябва да направите около 20 дъвкателни движения и едва след това да поглъщате хранителния болус. Възрастният има 32 постоянни зъба. Храносмилателният процес включва намокряне на храната. Това става с помощта на слюнката. Последният се произвежда от слюнчените жлези. Фаринксът се намира между устната кухина и хранопровода.
Следващият участък е хранопроводът. Това е тръба с дължина 25-30 см. Този орган започва от последните два шийни прешлена и завършва в областта на 10-11. гръден прешлен. Твърдата храна преминава през целия хранопровод за по-малко от 10 секунди. Необходими са 1-2 s за преминаване на течността. Хранопроводът е изграден от 4 мембрани: лигавична, субмукозна, мускулна и серозна. Основният храносмилателен процес протича в стомаха. Това е кухо мускулен орган. В спокойно състояние обемът на стомаха е 0,5 литра. Разграничават се следните отдели: тяло, фундус, пилорни и сърдечни отдели.
Храносмилателният модел не свършва дотук. След стомаха в процеса на храносмилане участват тънките и дебелите черва. Тънкото черво има 3 отдела: дванадесетопръстник, йеюнум и илеум. В тънките черва стомашните сокове, секретите на панкреаса и жлъчката действат върху храната. Значението му е много голямо.
Следващата част от храносмилателния тракт е дебелото черво. Завършва с ректума и ануса. Черният дроб е не малко важен за храносмилането. жлъчен мехури панкреаса.
Защо са необходими стомашно-чревния тракт?
Всеки орган има свое собствено значение. Ролята на езика е да смесва храната и да образува болус. Подобна функция имат и бузите. Зъбите са необходими за смилането на грубата храна и разделянето й на по-малки парчета. Основната цел на хранопровода е да насърчи хранителната кома. С негова помощ хранителният болус плавно и бързо навлиза в стомаха. Функциите на стомаха са многобройни. Този орган изпълнява следните важни задачи в тялото: 
- натрупва хранителна маса;
- насърчава движението му в червата;
- извършва механична обработка на хранителния болус;
- насърчава синтеза на фактора на Касъл;
- осигурява засмукване различни веществаи вода;
- защитно (чрез производството на солна киселина);
- ендокринна (произвежда хормони, гастрин, хистамин).
Панкреасът се намира до стомаха. Ролята на панкреаса в храносмилането е секрецията на панкреатичен сок. Ензимите, които произвежда, помагат за разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Тази жлеза синтезира трипсин, амилаза, липаза и химотрипсин. Панкреасът произвежда хормоните инсулин и глюкагон. При неправилно хранене (злоупотреба с мазни храни, преяждане, пиене на алкохол) възниква възпаление на жлезата и храносмилателни разстройства. Това често води до изтощение на организма.
Не само панкреасът, но и черният дроб е ценен орган. Основната роля на черния дроб е да неутрализира токсичните вещества и метаболитните продукти. Черният дроб изпълнява следните важни функции:
- премахва излишните хормони, медиатори и токсични вещества от тъканите;
- осигурява процеса на глюконеогенеза (образуване на глюкоза);
- регулира въглехидратния метаболизъм;
- е гликогенно депо;
- е депо на витамини А и D;
- регулира липидния метаболизъм.
Черният дроб е един от най-ценните органи на човешкото тяло. Без черния дроб нормалното функциониране на други органи е невъзможно. Черният дроб е тясно свързан с жлъчния мехур. Той произвежда жлъчка, която след това навлиза в жлъчния мехур. Този орган служи като жлъчно депо. Той рефлексивно се изпразва, когато пристигне храна. Храносмилателният процес активно протича в тънките черва. Това е мястото, където протеините се разграждат до аминокиселини и въглехидрати прости захари, а мазнините - в мастни киселини. Освен това в тънките черва се абсорбират лекарства, различни чужди вещества и токсини.
Храносмилателната система на човека завършва с дебелото черво. Той абсорбира вода и електролити и образува изпражнения.
Как се проявява стомашната патология?
Един опитен лекар трябва да знае не само какви са функциите на човешката храносмилателна система, но и основните симптоми и синдроми на заболявания на храносмилателната система. Има много заболявания на храносмилателния тракт. Всички заболявания могат да бъдат разделени на следните групи:
Най-често се засягат стомаха и червата. Сред заболяванията на храносмилателната система най-често се диагностицира гастрит. Това е възпаление на стомашната лигавица. То може да бъде остро или хронично. При гастрит секрецията на солна киселина може да се увеличи или намали.
Гастритът се развива на фона лошо хранене, инфекция с бактерия Helicobacter, прием на лекарства (НСПВС, антибиотици) и алкохол.
Гастритът може да се прояви със следните симптоми:
- болка в епигастричния регион на празен стомах или през нощта;
- коремен дискомфорт след хранене;
- гадене;
- оригване;
- киселини в стомаха;
- разстройство на изпражненията.
Киселини и оригване са характерни за гастрит с повишена киселинност. Гадене, липса на апетит, лош вкусв устата, подуване, къркорене - всичко това са симптоми на хипоациден гастрит. Язвената болест е патология на храносмилателната система на човека.
При стомашна язва болката се появява почти веднага след хранене. Често болката се появява през нощта. Пептична язваопасно възможни усложнения(кървене, перфорация). Язвата може да доведе до образуването на злокачествена неоплазма.
Други заболявания на храносмилателната система
Много често в медицинска практикаПанкреатитът е диагностициран. Това е възпаление на панкреаса. Повечето често срещани причиниболести са злоупотребата с алкохол и прекаляването Вредни хранив диетата. Остър панкреатитпроявява се с болка в епигастричния регион или хипохондриума, треска, гадене, повръщане, диария или запек, метеоризъм (подуване на корема). Понякога се появява жълтеница. При хроничен панкреатитХарактерът на изпражненията често се променя и се наблюдава загуба на тегло.
Често срещана патология на стомашно-чревния тракт е холециститът. Основната причина е образуването на камъни в кухината на балона. Има катарален, флегмонозен и гангренозен холецистит. Остро възпалениеможе да бъде разпознат от следните симптоми: пароксизмална болка в коремната област вдясно, гадене, повръщане, студени тръпки, треска. При хроничен холециститЦветът на урината и изпражненията може да се промени, може да се появи жълтеница и болка.
Профилактиката на заболяванията на храносмилателната система се свежда до управление здрав образживот (отказ от тютюнопушене и алкохол), спазване на диета, обогатяване на диетата свеж плоди зеленчуци, премахване на стреса, спазване на лекарствения режим. Следователно човешкият храносмилателен тракт е много сложен.
Храносмилателната система(храносмилателен апарат, systema digestorium) - набор от храносмилателни органи при животни и хора. Храносмилателната система осигурява на организма необходимата енергия и строителен материал за възстановяване и обновяване на клетките и тъканите, които непрекъснато се разрушават в процеса на живот.
Храносмилане- процес на механично и химическа обработкахрана. Химическото разграждане на хранителните вещества до техните прости компоненти, които могат да преминат през стените на храносмилателния канал, се извършва под действието на ензими, които са част от соковете на храносмилателните жлези (слюнчени, черен дроб, панкреас и др.). Процесът на смилане се извършва на етапи, последователно. Всеки отдел на храносмилателния тракт има своя собствена среда, свои собствени условия, необходими за разграждането на определени хранителни компоненти (протеини, мазнини, въглехидрати). Храносмилателният канал, чиято обща дължина е 8–10 m, се състои от следните части:
1. Устна кухина- Съдържа зъбите, езика и слюнчените жлези. В устната кухина храната се раздробява механично с помощта на зъбите, усеща се нейният вкус и температура, а с помощта на езика се образува хранителен болус. Слюнчените жлези отделят своя секрет през каналите - слюнка, а първичното разграждане на храната става в устната кухина. Слюнченият ензим птиалин разгражда нишестето до захар.
2. Фаринксима форма на фуния и свързва устната кухинаи хранопровода. Състои се от три отдела: носна част (назофаринкс), орофаринкс и ларингеална част на фаринкса. Фаринксът участва в преглъщането на храната;
3. хранопровод- горната част на храносмилателния канал е тръба с дължина 25 cm. Горна часттръбата се състои от набраздена, а долната - от гладка мускулна тъкан. Тръбата е облицована с плосък епител. Хранопроводът транспортира храната към стомашната кухина.
4. Стомах- разширена част от храносмилателния канал, стените се състоят от гладка мускулна тъкан, облицована с жлезист епител. Жлезите произвеждат стомашен сок. Основната функция на стомаха е да смила храната.
5. Храносмилателни жлези: черен дроб и панкреас. Черният дроб произвежда жлъчка, която навлиза в червата по време на храносмилането. Панкреасът също отделя ензими, които разграждат протеини, мазнини, въглехидрати и произвежда хормона инсулин.
6. черватаЗапочва с дванадесетопръстника, в който се отварят каналите на панкреаса и жлъчния мехур.
7. Тънко черво- най-дългата част от храносмилателната система. Лигавицата образува власинки, към които кръвоносните съдове и лимфни капиляри. Абсорбцията става през власинките.
8. Дебело черво има дължина 1,5 м, произвежда слуз и съдържа бактерии, които разграждат фибрите. Крайният отдел - ректума - завършва с ануса, през който се отстраняват остатъците от несмляна храна.
Функции на храносмилателната система:
Моторно-механични (смилане, преместване, отделяне на храна).
Секреторна (производство на ензими, храносмилателни сокове, слюнка и жлъчка).
Абсорбция (усвояване на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода).
Правилното функциониране на всички органи на човешкото тяло е ключът към здравето.
В същото време храносмилателната система е една от най-важните, тъй като включва ежедневното изпълнение на нейните функции.
Устройство и функции на храносмилателната система на човека
Компонентите на храносмилателната система са стомашно-чревния тракт(Стомашно-чревен тракт) и спомагателни структури . Цялата система е условно разделена на три секции, първата от които е отговорна за механичната обработка и обработка, във втората секция храната се подлага на химическа обработка, а третата е предназначена за отстраняване на несмляната храна и излишната храна извън тялото.
Въз основа на това разделение възникват следните функции на храносмилателната система:
- Мотор.Тази функция включва механична обработка на храната и придвижването й по стомашно-чревния тракт (храната се раздробява, смесва и поглъща от човек).
- Секреторна.Като част от тази функция се произвеждат специални ензими, които допринасят за формирането на условия за химическа обработка на входящата храна.
- Всмукване.За да изпълняват тази функция, чревните власинки абсорбират хранителни вещества, след което те навлизат в кръвта.
- Отделителна.Като част от тази функция веществата, които не са усвоени или са резултат от метаболизма, се отстраняват от човешкото тяло.
Човешки стомашно-чревен тракт
Препоръчително е да започнете описанието на тази група с факта, че стомашно-чревният тракт включва състав от 6 отделни елемента (стомах, хранопровод и др.).
Функциите на тракта се изучават отделно: моторни, секреторни, абсорбционни, ендокринни (състоят се в производството на хормони) и екскреторни (състоят се в освобождаването на метаболитни продукти, вода и други елементи в тялото).
Устна кухина
Устната кухина действа като начален отдел на стомашно-чревния тракт. Става началото на процеса на обработка на храната. Извършваните механични процеси не могат да се представят без участието на езика и зъбите.
Такива процеси не могат да се осъществят без работата на спомагателни структури.
Фаринкс
Фаринксът е междинна връзка между устната кухина и хранопровода. Човешкият фаринкс е представен под формата на фуниевиден канал, който се стеснява, когато се приближи до хранопровода ( широка часте на върха).
Принципът на работа на фаринкса е, че храната навлиза в хранопровода чрез поглъщане на части, а не наведнъж.
хранопровод
Този участък свързва фаринкса и стомаха. Местоположението му започва от гръдната кухина и завършва в коремна кухина. Храната преминава през хранопровода за секунди.
Основната му цел е да предотврати обратното движение на храната нагоре по храносмилателния канал.
Схема на структурата на човешкия стомах
Физиологията предполага такава структура на стомаха, чието функциониране е невъзможно без наличието на три мембрани: мускулен слой, серозна мембрана и лигавица. Лигавицата произвежда полезен материал. Останалите две черупки са за защита.
В стомаха протичат процеси като преработка и съхранение на входящата храна, разграждане и усвояване на хранителни вещества.
Схема на структурата на човешкото черво
След като преработената храна остава в стомаха и изпълнява редица функции в съответните отдели, тя навлиза в червата. Той е проектиран по такъв начин, че е разделен на дебело и дебело черво.
Последователността на преминаване на храната е следната: първо тя навлиза в тънките черва, а след това в дебелото черво.
Тънко черво
Тънкото черво се състои от дванадесетопръстника (основният етап на храносмилането се случва тук), йеюнума и илеума. Ако опишем накратко работата на дванадесетопръстника, киселината се неутрализира в него и веществата и ензимите се разграждат. И двете кльощави и илеумучастват активно в процеса на усвояване на важни елементи от тялото.
Дебело черво
Последната част от обработката на храната се извършва в дебелото черво. Първата част на дебелото черво е сляпото черво. След това хранителната смес навлиза в дебелото черво, след което работи принципът на преминаване през възходящото, напречното, низходящото и сигмоидното дебело черво.
След това хранителната смес навлиза в ректума. В дебелото черво веществата се абсорбират най-накрая, протича процесът на образуване на витамини и се образуват изпражнения. Дебелото черво с право е най-голямата част от храносмилателната система.
Помощни органи
Допълнителните органи се състоят от две жлези, черен дроб и жлъчен мехур. Панкреасът и черният дроб се считат за големи храносмилателни жлези. Основната функция на ексципиентите е да насърчават храносмилателния процес.
Слюнчените жлези
Местоположението на слюнчените жлези е устната кухина.
С помощта на слюнката хранителните частици се напояват и преминават по-лесно през каналите на храносмилателната система. На същия етап започва процесът на разграждане на въглехидратите.
Панкреас
Желязото принадлежи към типа орган, който произвежда хормони (като инсулин и глюкагон, соматостатин и грелин).
Освен това панкреасът отделя важен секрет, който е необходим за нормална операциясистеми за храносмилане.
Черен дроб
Един от най-важните органихраносмилателни системи. Пречиства тялото от токсини и ненужни вещества.
Черният дроб също произвежда жлъчка, която е необходима за процеса на храносмилане.
жлъчен мехур
Помага на черния дроб и служи като своеобразен контейнер за обработка на жлъчката. В същото време премахва жлъчката излишна вода, като по този начин се образува концентрация, която е подходяща за процеса на храносмилане.
Когато изучаваме човешката анатомия, е важно да знаем и разбираме, че успешното функциониране на всеки от органите и частите на храносмилателната система е възможно с положителна работавсички останали взаимосвързани части.
Храносмилателната система включва устната кухина с три чифта слюнчени жлези, фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките черва, черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и дебелото черво (фиг. 165).
Храносмилателната система изпълнява функциите на механична и химична обработка на храната, усвояване на продуктите от храносмилането и отстраняване на неабсорбирани несмлени остатъци от тялото. Храносмилателният тракт е с дължина 7-8 м. Стената му се състои от три мембрани: вътрешна - лигавична, средна - мускулна, външна - серозна (в стомаха и червата) или съединителна тъкан (в органи, които не са обградени от перитонеума, за например във фаринкса и гръдния кош и цервикални частихранопровод).
Има много жлези, разположени в цялата храносмилателна система. Жлезите изпълняват секреторна функция. Те произвеждат ензими, необходими за храносмилането, слуз, която предпазва лигавицата от нараняване, и хормони.
Устна кухина - началната част на храносмилателния канал. В устната кухина се извършва механична обработка на храната със зъбите, образуването на хранителен болус, частично разграждане на хранителните въглехидрати от слюнчените ензими и започва абсорбцията на някои лекарства и отрови. Устната кухина е разделена на две части: преддверието на устата и самата устна кухина.
Вестибюл на устата - това е тясна междина, ограничена отпред от устните, отстрани - вътрешна повърхностбузи, отзад и от медиалната страна - зъби и венци.
Самата устна кухина заета от езика в съседство с твърдото и мекото небце (фиг. 166).
Плътно неберазделя устната кухина от носната кухина.
Меко небеприкрепя се към задния ръб на твърдото небце. Задният ръб на мекото небце е velum palatine, завършващ с удължена увула. Мекото небце, палатинните гънки и коренът на езика ограничават фаринкса, чрез който устната кухина се свързва с фарингеалната кухина.
Ориз. 165.Диаграма на храносмилателния канал.
1 - фаринкса; 2 - хранопровода; 3 - стомаха; 4 - място на преход на стомаха в дванадесетопръстника; 5 - мястото на прехода на дванадесетопръстника в йеюнума;6 - йеюнум (начало);7 - низходящ дебело черво; 8 - сигмоидно дебело черво; 9 - ректума; 10 - апендикс; 11 - илеум (краен участък);12 - сляпо черво; 13 - възходящо дебело черво;14 - дванадесетопръстника.
Ориз. 166.Устна кухина и фаринкс.1 - Горна устна; 2 - френулум на горната устна;3 - венци; 4 - горни зъби; 5 - плътно небе; 6 - меко небе; 7 - палатоглосна дъга;8 - палатофарингеална дъга;9 - небна сливица;10 - скулна част; 11 - долни зъби; 12 - венци; 13 - долна устна; 14 - френулум на долната устна;15 - език (гърба на езика);16 - фаринкса; 17 - увула на мекото небце.
Устната кухина съдържа езика и зъбите.
език -подвижен мускулен орган. Езикът има удължена овална форма, с ръбове отдясно и отляво. Предната част е върхът (върхът), средната част е тялото, обратно- корен на езика. Езикът участва в процеса на дъвчене, преглъщане, артикулация на речта и е орган на вкуса (фиг. 167).
Ориз. 167.Език отгоре.
1 - корен на езика; 2 - нишковидни и 3 - гъбични папили;4 - папили, заобиколени от вал;5 - листовидни папили;6 - сляпа ямка; 7 - палатоглосална гънка;8 - небна сливица;9 - езична сливица;10 - епиглотис.
ЗъбиПредназначен за отхапване и смачкване на храна. Те участват и във формирането на речта.
При хората се прави разлика между млякото и тези, които ги заместват на възраст 5-8 години. постоянни зъби.
Зъбите са разположени в зъбните алвеоли на челюстите. В зависимост от формата зъбите се делят на резци, кучешки зъби, малки кътници и големи кътници(фиг. 168).
За да се посочи броят на зъбите в групите, се използва зъбна формула. Възрастният има 32 постоянни зъба, детето има 20 млечни зъба.
Ориз. 168.Позиция на зъбите различни видовев челюстта.
Резциизползвани за хващане и хапане на храна, зъби- за смачкването му, постоянни зъби- за смилане на храна.
Всички зъби се характеризират с общ структурен план: всеки зъб има корона, шийка, корен.
Зъбите са направени от дентин, емайлИ цимент.В кухината на зъбната корона и кореновия канал има мека материя- целулоза. Съдържа голям бройсъдове и нервни влакна. Храненето на зъба става през пулпните съдове (фиг. 169).
Слюнчените жлези.Устната лигавица съдържа голям брой малки слюнчени жлези и три чифта големи слюнчени жлези (паротидни, подмандибуларни, сублингвални), чиито отделителни канали се отварят в устната кухина.
Ориз. 169.Видове зъби. Външен и вътрешна структуразъб
Секрецията на слюнчените жлези възниква рефлексивно при дразнене на рецепторите на езика и устната лигавица.
Слюнката, секрецията на големите и малките слюнчени жлези, овлажнява храната и действа върху нея с ензими, които разграждат въглехидратите.
Слюнката се състои от 98,5-99% вода (1-1,5% сухо вещество) и има алкална реакция. Слюнката съдържа муцин (лигавично протеиново вещество, което помага за образуването на болус от храна), лизозим ( бактерицидно средство), ензимите амилаза и малтаза. Амилазата разгражда нишестето до малтоза, а дизахаридът малтоза до две глюкозни молекули.
Фаринкс. Фаринксът има формата на мускулна тръба, разположена пред шийните прешлени. Фаринксът свързва устната кухина с хранопровода и носната кухина с ларинкса. Във фаринкса, храносмилателната и дихателни системипресичат се.
Фаринксът е разделен на три части: назофаринкс, орофаринкс, ларингеална част.
На предната стена на фаринкса се отваря в него отвори на носната кухина (хоани).Устната част на фаринкса се свързва с устната кухина чрез фаринкса. Ларингеалната част на фаринкса се намира между входа на ларинкса отгоре и прехода към хранопровода отдолу. По страничните стени на назофаринкса на нивото на хоаните има отвори на слуховите (евстахиеви) тръби.Те свързват фаринкса с тъпанчева кухина, спомагайки за изравняване на налягането в средното ухо с външното атмосферно налягане.
Ако храната попадне върху корена на езика или меко небедвижението на преглъщане възниква рефлексивно. При преглъщане мускулите, които повдигат мекото небце, се свиват. Затварят входа носната кухина. Ларинксът се издига, епиглотисът затваря входа на ларинкса.
Ориз. 170.Стомах (отворен; изглед отпред).
1 - свод (дъно) на стомаха; 2,11 - гънки на лигавицата;3 - голяма кривина;4 - стомашна лигавица;5 - субмукозен слой (основа);6 - мускулна мембрана;7 - капак на вратаря;8 - сфинктер на пилора;9 - вратарска част;10 - ъглов прорез;12 - входна (сърдечна) част;13 - входен (сърдечен) отвор на жлезата;14 - гънки на лигавицата на хранопровода;15 - хранопровод.
Коренът на езика избутва болуса от храната във фаринкса и чрез свиване на мускулите на фаринкса храната навлиза в хранопровода.
хранопровод. Хранопроводът е мускулна тръба с дължина 25-27 см, която свързва фаринкса със стомаха. Функцията на хранопровода е активно да провежда болуса от храна към стомаха чрез перисталтични контракции на мускулната мембрана.
Стомах. Стомахът е най-разширената част от храносмилателната тръба (фиг. 170). Храната се задържа в стомаха до 4-6 часа. През това време храната се движи и усвоява под действието на стомашен сок, съдържащ пепсин, липаза, солна киселина и слуз. Човешкият стомах е еднокамерен, торбовиден и побира от 1,5 до 2,5 литра. Има две стени - предна и задна. Мястото, където хранопроводът влиза в стомаха, се нарича сърдечен отвор. До него е сърдечната част на стомаха. Вляво от него стомахът се разширява, образувайки дъно (свод), което преминава надолу и надясно в тялото на стомаха. Долният изпъкнал ръб на стомаха образува по-голямата кривина, горният вдлъбнат ръб образува по-малката кривина. Изходът от стомаха в дванадесетопръстника се нарича пилор (пилор). Границата между стомаха и дванадесетопръстника е пилорният сфинктер (кръгов мускул).
Лигавицата на стомаха образува множество гънки. На повърхността на лигавицата се отварят жлезите на стомаха, които отделят стомашен сок (2,0-2,5 l/ден), който има кисела реакция. Жлезите съдържат основните клетки, които секретират храносмилателни ензими, лигавица - солна киселина, и допълнителна - слуз.
Стомашните жлези съдържат ендокринни клетки, освобождавайки хистамин, серотонин, секретин, гастрин и други биологично активни вещества.
Солната киселина, съдържаща се в стомашния сок, има бактерицидни свойства и активира пепсина. Пепсинът разгражда хранителните протеини до полипептиди. Ензимът липаза, присъстващ в стомашния сок, разгражда емулгираните млечни мазнини до глицерол и мастни киселини. Ензимът химозин подсирва млякото. Секрецията на стомашен сок се контролира от нервна система, и ендокринния апарат. Някои отрови, лекарства и алкохол се абсорбират в стомаха. Стомахът се инервира от автономната нервна система. Храната от стомаха навлиза в тънките черва.
Тънко черво - намира се между стомаха и дебелото черво. Включени тънко черводиференцират дванадесетопръстника, йеюнума и илеума.Дължината на тънките черва първоначално достига 5-6 m
част от тънките черва се нарича дванадесетопръстника.Дължината му е 25-30 см. Започва от пилора на стомаха и има форма на подкова, опасваща главата на панкреаса. Отделителен каналпанкреас и общ жлъчен каналотваря се на възвишение на лигавицата на дванадесетопръстника, наречено голяма папила. Дванадесетопръстникът играе важна роляв храносмилането. Получава храносмилателни сокове: панкреатичен, чревен и жлъчен. Чревният сок (около 2 литра се произвежда на ден) се секретира от жлези, разположени в лигавицата по цялата дължина на тънките черва и съдържа ензими, които разграждат протеини (пептидаза), въглехидрати (амилаза, малтаза, лактаза), мазнини ( липаза) и правят трипсиноген активен панкреатичен сок (ентерокиназа). В чревната лигавица се образуват хормони, които регулират секрецията на стомаха, панкреаса и черния дроб.
Черен дроб - най-голямата храносмилателна жлеза. Намира се от дясната страна на коремната кухина (фиг. 171).
Има два лоба: по-големият е десният, а по-малкият е левият. Черният дроб е изграден от чернодробни клетки, образуващи лобули с размери 1-2,5 mm. Черният дроб е обилно кръвоснабден. Чернодробните клетки произвеждат жлъчка (около 1,2 литра на ден). По време на храносмилането жлъчката преминава през жлъчния канал в дванадесетопръстника. Извън храносмилателния процес жлъчката се натрупва в жлъчния мехур. Жлъчката не съдържа ензими. Жлъчката активира храносмилателните ензими, емулгира мазнините до най-малките капки, насърчава тяхното усвояване, забавя гнилостните процеси и подобрява чревната подвижност. Порталната вена и чернодробната артерия навлизат в портите на черния дроб, а придружаващите ги нерви излизат лимфни съдовеи общ чернодробен канал.
Черният дроб изпълнява бариерна функция, неутрализиране токсични веществавлизайки в кръвта. В черния дроб се съхраняват въглехидрати, синтезират се гликоген и някои витамини, обменят се протеини, мазнини и въглехидрати.
Панкреас - жлеза смесена секреция. Произвежда панкреатичен сок (около 1-1,5 л/ден) и хормони
Ориз. 171.Черен дроб, жлъчен мехур, дванадесетопръстник и панкреас.
аз- панкреас;2 - ляв лобчерен дроб;3 - десен лоб на черния дроб;4 - квадратна фракция;5 - десен и ляв чернодробен канал;6 - общ чернодробен канал;7 - жлъчен мехур; 8 - канал на жлъчния мехур;9 - общ жлъчен канал;10 - дванадесетопръстника;
11 - голяма папиладванадесетопръстника.
(инсулин, глюкагон и др.). Панкреатичният сок съдържа храносмилателни ензими, които разграждат протеини (трипсиноген, който се превръща в трипсин под въздействието на ентерокиназа), мазнини (липаза) и въглехидрати (амилаза, малтаза, лактаза). Жлезата има продълговата форма. Отличава глава, тяло и опашка.Главният канал на жлезата се отваря в дванадесетопръстника.
При липса на храносмилане реакцията на съдържанието на дванадесетопръстника е алкална. Влизането на храна в дванадесетопръстника става на порции, поради периодично отпускане и свиване на пилорния сфинктер.
Образуването и отделянето на храносмилателни сокове в дванадесетопръстника се регулира рефлекторно и хормонално. Под действието на ензимите (трипсин и пептидаза) на панкреатичния и чревния сок протеините се разграждат до аминокиселини. Въглехидратите се разграждат с участието на ензимите амилаза, малтаза и лактаза до глюкоза. Мазнините, емулгирани от жлъчката, се разграждат от ензима липаза до глицерол и мастни киселини.
Благодарение на перисталтиката храната се движи в йеюнум,и след това в илеум.
Йеюнумът е по-къс от илеума. Тези части на тънките черва са покрити с перитонеум от всички страни и са окачени на мезентериума. В тънките черва третираната с ензими храна се смесва и се придвижва към дебелото черво. Това е възможно благодарение на махаловидните и перисталтични движения.
В лумена на тънките черва възниква кухино храносмилане.
Чревната стена се състои от мукозен, субмукозен, мускулен и съединителнотъканни слоеве. Лигавицата образува голям брой гънки, което увеличава повърхността на контакт с хранителните маси.
Лигавицата съдържа жлезист епител. Епителните клетки образуват власинки (фиг. 172). В центъра на вилата има лимфен синус, около който са разположени кръвоносни капиляри и мускулни клетки. На повърхността на вилите има клетки, покрити с микровили. Власинките и микроворсинките също увеличават абсорбционната повърхност. На тях се случва париетално храносмилане.
IN йеюнумсекретират се храносмилателни сокове, смесва се и се насърчава хранителната каша (химус) и се абсорбират продуктите от разграждането на протеини, мазнини, въглехидрати, соли и вода.
Аминокиселините и монозахаридите се абсорбират в кръвта, а продуктите от разграждането на мазнините в лимфата.
Дебело черво е продължение на финия. Започва сляпо черво,продължава в дебело черво,има четири части: възходящ, напречен, низходящ, сигмовидени край-
Ориз. 172.Структурата и стените на тънките черва (диаграма).1 - мускулна мембрана;2 - субмукоза;3 - чревна крипта;4 - венозен съд;5 - вилозен епител;6 - мрежа от капиляри;7 - артериален съд;8 - лимфен синус.
варира правчервата. Дебелото черво има по-голям диаметър в сравнение с тънките черва, дължината му е 1,5-2 m.
На мястото, където илеумът навлиза в дебелото черво (сляпо) има сфинктер. Той се отваря периодично, позволявайки на съдържанието да премине на малки порции в дебелото черво.
Сляпото черво се намира в дясната илиачна ямка. Дължината му е 4-8 cm Вермиформен апендикс, орган на имунната система, се простира от долната стена на сляпото черво.
Сляпото черво преминава във възходящото дебело черво с дължина 14-18 см, което е насочено нагоре.
На долната повърхност на черния дроб, огъната почти под прав ъгъл, възходящото дебело черво преминава в напречното дебело черво, с дължина 25-30 см. Напречното дебело черво е покрито с перитонеум от всички страни, има мезентериум, с който е прикрепен. към задната част коремна стена.
Низходящото дебело черво лежи в лявата странична област на корема, в непосредствена близост до коремната стена. Дължината му е около 25 см. На нивото на левия гребен илиумпреминава в сигмоидното дебело черво, което има собствен мезентериум. Дължината на червата е 40-45 см. На нивото на лявата сакроилиачна става преминава в ректума.
Ректумът лежи в тазовата кухина. Ректумът е крайната част на дебелото черво. Дължината му е средно 15 см. Завършва с ануса, където се намира сфинктерът, регулиращ изхода изпражненияот тялото.
Функциите на дебелото черво включват абсорбция на вода, образуване и отделяне на изпражнения - несмлени остатъци от храна.
Дебелото черво съдържа голям брой бактерии, предизвикващи ферментацияфибри, гниене на протеини.
Някои бактерии са способни да синтезират витамини (К и В).
Въпроси за самоконтрол
1. Каква е структурата на храносмилателната система на човека?
2. Какви функции изпълнява храносмилателната система?
3. Какви части има устната кухина?
4. Как се ограничава преддверието на устата?
5. Каква е структурата на езика?
6. Кои слюнчени жлези се отварят в устната кухина?
7. Колко млечни зъби има човек?
8. Колко постоянни зъбив човек?
9. Каква е формулата на млечните зъби?
10. Каква е формулата на постоянните зъби?
11. Каква структура има зъбът?
12. Какви вещества изграждат слюнката?
13. Къде се намира фаринкса?
14. На какви отдели е разделен фаринкса?
15. Каква структура има хранопроводът?
16. Какви процеси протичат в стомаха?
17. Каква е структурата на стомаха?
18. Какъв е съставът на стомашния сок?
19. Под въздействието на какви ензими се извършва разграждането на протеините?
20. Къде се намира тънкото черво?
21. Какви участъци могат да бъдат разграничени в тънките черва?
22. Каква е ролята на дванадесетопръстника в храносмилането?
23. Какви сокове се отделят в тънките черва?
24. Какви ензими участват в процеса на храносмилане в дванадесетопръстника?
25. Какви ензими присъстват в чревния сок?
26. Каква структура има черният дроб?
27. Какви са функциите на жлъчката?
28. Какви функции изпълнява черният дроб?
29. Каква е структурата на панкреаса?
30. Какви функции изпълнява панкреасът?
31. Какви ензими са включени в панкреатичния сок?
32. Какви видове храна се разграждат в дванадесетопръстника?
33. Какви процеси протичат в йеюнума и илеума?
34. Каква структура имат чревните власинки?
35. Какви части на дебелото черво могат да бъдат разграничени?
36. Каква е структурата на дебелото черво?
37. Какви функции изпълнява дебелото черво?
Ключови думи на темата "Храносмилателна система"
алкохол
алвеоли челюсти амилаза аминокиселини анус апендикс
бактерии от атмосферно налягане
бактерицидно средство
тъпанчева кухина
биологично активни вещества
по-голяма кривина
големи кътници
мезентериум
перитонеум
витамини
въси
засмукване
гастрин
хистамин
преглъщане
фаринкс
глюкагон
глюкоза
Гниещ
главата на панкреаса
хормони
ларинкса
дванадесетопръстника
дентин
дъвка
дъно на стомаха чернодробни лобули чернодробни лобули дъвчене на стомаха стомашен сок жлъчка фаринкс
инсулин за зъби
киселинна реакция на сърдечния отвор чревен соквлакнести зъби
върха на корена на езика на корена на зъба на короната на езика
кръв капилярна кръв лактоза лекарство лизозим лимфа
липаза на лимфния синус
малка кривина малки кътници малтоза микровили млечни зъби монозахариди муцин меко небце епиглотис небни гънки назофаринкс протеинов метаболизъм мастен метаболизъм въглехидратен метаболизъм дебело черво възходящо дебело черводебело черво низходящо дебело черво напречно дебело черво паротидни жлези вкус орган панкреатичен сок
пепсин
пепсиноген
пептидаза
чернодробни клетки
черен дроб
хранене на зъбите
храна
храносмилане храносмилателен канал хранопровод храна болус илеум панкреас субмандибуларни жлези сублингвални жлези кухина храносмилане носна кухина постоянни зъби преддверие на устата пилор
париетално храносмилане
чернодробни канали
ректума
пулп
резци
устна кухина орофаринкс секреция на жлеза серотонин сигмоидно дебело черво гънки сляпо черво
слуз
слухови тръби слюнка
слюнчените жлези солна киселинастената на канала пилорния сфинктер плътно небетяло на стомаха
тялото на панкреаса
тяло на езика
дебело черво
тънко черво
йеюнум
трипсин
ензими
опашка на панкреаса
химозин
химус
хоани
цимент
апендикс
врата
бузи
алкална реакция
празнина
емайл
емулгиране на мазнини
ентерокиназа
епител
аз
език език
Структура на храносмилателната система:
1. Устна кухина;
2. Фаринкс;
3. Хранопровод;
4. Стомах;
5. Черен дроб;
6. Панкреас;
7. Тънки и дебели черва.
1. Устна кухина.
Зъбите смилат храната и я смесват със слюнката с помощта на езика. Слюнката се произвежда от малки (разположени в дебелината на лигавицата близо до зъбите) и големи (паротидни, субмандибуларни и сублингвални) жлези.
2. Фаринкс.
Фаринксът е фуния с 12-15 cm тръба, окачена на основата на черепа и служи не само за предаване на болуса от храна, но и за въздух.
3. Хранопровод.
Хранопровод - прилича на маркуч с дължина 1/4 м, свързва фаринкса със стомаха. Вътрешната стена на хранопровода е облицована епителна тъкан, има ясно изразен мускулен слой и сфинктери. Мускулите са необходими, за да прокарат храната по-нататък чрез своите контракции, а сфинктерите (подсилени пръстени) не й позволяват да се върне обратно.
4. Стомах.
стомах - кухо образувание. Стената има 3 слоя. При възрастен човек обемът на този орган достига до 4 литра, дължината преди хранене е 18-20 cm, а когато е пълна, е 24-26 cm.
функция:
Лигавицата произвежда стомашен сок. С негова помощ продължава обработката на храната. Научете повече за структурата на човешкия стомах.
5. Дванадесетопръстник.
В самото начало на тънките черва е дванадесетопръстника.
функция:
Той получава панкреатични секрети и жлъчка от черния дроб за по-нататъшен процес на храносмилане.
6. Тънко черво.
Цялото тънко черво е с дължина 2,2-4,5 m, диаметър 4,7 mm. При мъжете е малко по-дълъг, отколкото при жените.
функция:
Лигавицата на тънките черва също отделя своя секрет за окончателна обработка хранителни вещества. Тук разделянето достига до нивото на протеиновите молекули и отделните химически вещества. През стената тънко черво необходими за тялотовещества се абсорбират в кръвта.
7. Дебело черво
Смилането на храната завършва в дебелото черво. Започва от гръден кош, преминава в коремната кухина и се спуска в таза. Дължината му е 1-1,7 m, просветът е 4 - 8 cm. Завършва с ануса - външен отвор за изпускане на отпадъчните отпадъци.
8. Черен дроб.
Черен дроб - има маса 1,5 кг. Това е „фабрика“ за обработка на всички постъпващи токсини, отрови, изграждане на протеини, някои хормони, кръвни клетки, извършване на метаболизъм, съхраняване на енергийни резерви под формата на гликоген.
9. Жлъчен мехур.
Жлъчният мехур има форма на круша. Капацитетът му е 40-60 ml, той натрупва жлъчката, произведена от чернодробните клетки, и я прехвърля в дванадесетопръстника. Намира се отпред десен лобчерен дроб.
10. Панкреас.
Панкреасът участва не само в процеса на храносмилане с помощта на своя сок, но също така съдържа специални клетки, които произвеждат хормона инсулин. Инсулинът е необходим за разграждането на глюкозата и производството на енергия. Дължината му при възрастен е до 18 см, ширина 3-9 см, дебелина 20-30 мм.
За по-голяма яснота картината, всички основни са написани, изберете най-важното за себе си, може да не пишете някои данни само за саморазвитие :) Успех.
