Печеното сирене е компонент на огромен брой ястия, приготвени на фурна. Въпреки факта, че сиренето най-често не е основната, а допълнителна съставка, а в някои случаи се добавя последно и в малки количества, това не прави ролята му по-малко важна - печеното сирене придава на ястията нежност, кремообразна мекота и вкусен вкус. Независимо дали става въпрос за златисто-кафява коричка от сирене или лепкава плънка от сирене, сиренето е добро винаги и навсякъде, винаги е на мястото си и със сигурност не можете да развалите ястие с него, като каша с масло!
Изобилието от ястия, които могат да бъдат приготвени във фурната със сирене, е просто замайващо - топли сандвичи, гювечи, котлети, пайове, бутер сладкиши, лазаня, пица, хачапури, кифлички, жулиени, месни и зеленчукови закуски и много, много повече. Картофите, пилето и рибата са по-вкусни със сирене. Но какво сирене да изберете за печене? Ако имате нужда от апетитна сиренена коричка, твърдите и полутвърдите сирена са идеални. Пармезан, холандски, гауда, швейцарски, чедър, ементал, руски, пошехонски, костромской и други подобни сортове са просто създадени за печене - тези сирена са доста маслени и се топят добре. Отделно, заслужава да се отбележи пицата, която става особено вкусна, когато се добави моцарела - този вид сирене не само ви позволява да получите златисто кафява коричка, която не се втвърдява и не прилича на гума, когато е замразена, но също така прави ястието естетично атрактивен. Предимствата на това сирене се крият и в това, че се топи добре, без да се разтича, а при по-дълго време във фурната не престава да остава меко.
Ако имате нужда от сирене като пълнеж, например за бутер сладкиши, хачапури, лазаня или рула, изберете меки сирена като Brynza, Suluguni, Adygei, Brie и Feta. Пълнежът с такива сирена винаги ще остане нежен. Между другото, що се отнася до печенето, тук сиренето може да се добави не само към пълнежа, но и към тестото, а също и да се поръси върху ястието, за да се получи хрупкава коричка.
Излишно е да казвам, че печеното сирене прави всяко ястие просто неприлично вкусно! Все още нямате търпение да опитате? Тогава, моля, елате на масата!
Картофите, печени със сирене, ще бъдат отлична гарнитура за всяко ястие. Нежни, буквално топящи се в устата ви картофи с хрупкава коричка от сирене ще задоволят всички без изключение. В този случай сиренето ви позволява да превърнете баналните картофи в много представително ястие. Струва си да се отбележи, че за печене е най-добре да вземете добре сварени картофи - в противен случай първо трябва да се сварят до полуготовност.
Печено сирене – Картофи, запечени в сметана и кашкавал
съставки:
1 кг картофи,
200 мл нискомаслена сметана,
150 г твърдо сирене,
2-3 скилидки чесън (по желание)
1 чаена лъжичка сух риган,
1/2 чаена лъжичка сух розмарин,
масло,
сол и смлян черен пипер на вкус,
зеленина на вкус.
Приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки. Поставете в голяма купа, добавете подправки, сол и пресован чесън, ако използвате. Смесете добре. Поставете картофите в намаслена тава за печене на няколко слоя. Изсипете сметаната, намажете най-горния слой с разтопено масло с четка за тесто и печете във фурната за около 40 минути. След това ястието се поръсва с настърган кашкавал и се пече около 20 минути, докато кашкавалът се запече и картофите омекнат. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте.
Ако в хладилника са ви останали броколи и тиквички, това е страхотен повод да приготвите от тях вкусна зеленчукова запеканка със сирене. Крехките зеленчуци вървят добре със солено сирене, а картофите или оризът са идеални като гарнитура към това ястие.
Печено сирене – запеканка от броколи и тиквички с бринза
съставки:
250 г броколи,
1 тиквичка,
150 г сирене Бринза,
50 г твърдо сирене,
сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Броколите се нарязват на розички и се сваряват във вряща вода за 3 минути. Настърганите тиквички се посоляват и се оставят да престоят 20 минути, след което се отцеждат от течността. Смесете тиквичките с натрошеното сирене. Поставете броколите в намаслена тава за печене. Сол и черен пипер. Отгоре се нареждат тиквичките с бринза, поръсват се с настърган кашкавал и се слагат във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за около 20 минути.
Всеки е опитвал пилешки крилца на фурна, но какво ще кажете за печенето им със сирене? Този метод не само ще разнообрази обичайното ястие, но и ще го направи по-нежно и още по-вкусно.
Печено сирене – Пилешки крилца, запечени със сирене
съставки:
1 кг пилешки крилца,
2 глави лук,
150 г твърдо сирене,
5 супени лъжици майонеза,
3 скилидки чесън (по желание)
1 чаена лъжичка смляна куркума,
1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
1 чаена лъжичка сол,
смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Отрежете острите краища на пилешките крилца. Изплакнете и подсушете старателно с хартиени кърпи. Поставете крилца в голяма купа. Добавете майонезата, лука, нарязан на пръстени или половин пръстени, сол, подправки и нарязан чесън, ако използвате. Разбъркайте всичко добре с ръце и сложете крилцата в хладилника за 1 час, за да се мариноват. След това поставете крилцата заедно с лука върху тава, покрита с хартия за печене. Отгоре се поръсва настърган кашкавал и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.
Печеното сирене е класически компонент на печеното на фурна порционно месо. Каним ви да приготвите свински пържоли с домати и шампиньони под деликатен облак от сирене - това ястие е подходящо не само за обикновена семейна вечеря, но и ще украси празничен празник.
За да приготвите адигейско сирене, изпечено във фурната, ви трябват само адигейско сирене, зехтин и подправки. Най-често сиренето Adyghe се продава в малки глави от 350-400 g.
Нарежете сиренето на филийки с дебелина около 1 см. Не режете сиренето по-тънко - първо, може да се разпадне, и второ, такова сирене ще се сготви по-бързо във фурната и ще бъде сухо и твърдо.
Постелете тава или голяма стъклена тава с качествена хартия за печене. Хартията с лошо качество може да залепне за сиренето и да стане невъзможно да се отдели от сиренето, дори ако щедро намаслите хартията.
Така че, поставете филийки сирене Adyghe върху пергаментова хартия, поръсете със зехтин или друго растително масло и поръсете с билки. Като подправки могат да се използват сушен босилек, риган, сушен чесън, хмел сунели, италиански билки и др.
Няма нужда да осолявате сиренето, защото този вид сирене вече е солено, но ако обичате по-ярки вкусове, тогава можете леко да добавите сол и черен пипер към сиренето.
Загрейте фурната до 180 градуса, поставете сиренето Adyghe в нея за 12-15 минути, след това включете грила и задръжте сиренето още 1-2 минути, докато се покрие със златистокафява коричка. Изпекох сиренето в електрическа фурна на средния етаж, използвайки горна и долна топлина.
Извадете тавата със сиренето от фурната и внимателно повдигайки сиренето със силиконова или дървена шпатула, го прехвърлете в чиния.
Адигейското сирене е най-вкусно, когато се пече във фурната, горещо, а след охлаждане може да се затопли отново в микровълновата.
Можете да сервирате сирене Adyghe с ароматни билки със сос от горски плодове или мед - комбинацията от сладки и пикантни вкусове силно стимулира апетита.
Можете да сервирате адигейско сирене, изпечено във фурната, за закуска, а за да го приготвите по-бързо, самото сирене може да се нареже вечерта, поръсено с билки, поръсено с масло, поставено в стъклен или пластмасов съд и плътно затворено с капак ( съхранявайте в хладилник). На сутринта остава само да го поставите върху пергамент и да го сложите в предварително загрята фурна. Докато сиренето се пече може да си направите чай или кафе.
Гювечът е едно от най-любимите ястия на възрастни и деца. Вегетарианските картофени гювечи могат да бъдат прости, разнообразни и много вкусни. Например, можете да печете картофи със зеленчуци, спанак и билки или просто със сирене.
Вегетарианството не е причина да се откажете от гювечите, хлебчетата, пайовете, пиците и всичките си любими ястия. Вече писах как да приготвите вегетариански бхатора плоски хлябове със зеленчуци, как можете да направите любимите си салати във вегетарианска версия и какви десерти ще зарадват приятно вашето семейство и приятели.
Картофена запеканка със сирене Гауранга е едно от любимите ми ястия и не е никак трудно за приготвяне. Ако готвите според рецептата, ще се окаже сочно, вкусно и много красиво.
Ще ни трябва:
- картофи 1 кг.
- сметана 500гр.
- сметана 200гр.
- Адигейско сирене 400 гр.
- Сирене Ламберт 200 гр. (всякакъв кашкавал без сирище)
- масло 100гр.
- подправки: къри 0,5 ч.л., кориандър 1 ч.л., куркума 1 ч.л., асафетида 0,5 ч.л., черен пипер 1 ч.л., захар 0,5 с.л., сол 1 с.л.
Приготвяне на вегетарианска запеканка
Обелете и леко сварете картофите (5-7 минути), докато се запекат добре във фурната. Нарежете картофите на тънки филийки и ги поставете в тава за печене.
Нека приготвим соса с плънката. Смесете заквасена сметана, сметана, сирене Adyghe, масло и подправки в блендер. Изсипете сместа върху картофите. Изравняваме картофените филийки, като следим сместа да покрие равномерно картофите.
Сложете гювеча в предварително загрята на 220 градуса фурна. По-добре е първо да го покриете с фолио. Гювечът трябва да престои 1 час.
Извадете гювеча от фурната и надупчете фолиото, за да излиза парата. Проверете дали гювечът е изпечен. Отгоре покрийте гювеча с пласт настърган кашкавал и върнете гювеча за 3-4 минути.
Крехка и вкусна запеканка със сирене е готова. Добър апетит!
Ферментиралите млечни продукти са много полезни за нашето тяло. И дланта, разбира се, принадлежи на сиренето. Той е рекордьорът по съдържание на калций и аминокиселини, освен това е много вкусен продукт. Малцина обаче могат да готвят. Трябва да се съхранява дълго време, за да се осигури узряване. В този случай се спазват много критерии: температура, влажност, осветление.
Освен това ще получите първата си глава не по-рано от няколко месеца. Но ако не можете да чакате толкова дълго, но наистина искате да започнете да правите сирене, тогава обърнете внимание на меките сортове. Днес ще говорим за това как да го приготвите у дома, както и какви ястия да предложите на гостите си, като го използвате.
Предимства на продукта
На пръв поглед, защо да си губите времето, когато все още трябва да купувате суровини; Изглежда да, но сирената, произведени в съвременното производство, изобщо не са здравословният и натурален продукт, който бихте искали да видите на масата си. Всеки бизнесмен се интересува само от получаване на максимална печалба, така че към готовия продукт се добавят оцветители и аромати, подобрители на вкуса и външния вид, както и консерванти. Следователно такива продукти ще лежат на плота дълго време без промени.
Само по-добре
Правилното сирене е идеален източник на витамини и минерали, истински концентрат на цялото съзвездие от полезни вещества, с които е известно млякото. Но можете да приготвите качествен продукт само със собствените си ръце. Преди обаче да преминем към рецептите, нека си припомним какво е меко сирене. Това е много прост продукт с прост вкус, който едва ли ще се хареса на всички без изключение. Но в същото време е много полезно. Сега нека поговорим по-подробно за това как да приготвим сирене Adyghe у дома.
Да се залавяме за работа
Преди да преминете към практиката, трябва да изучите теорията. След като усвоите тази проста процедура, ще можете да радвате семейството си с вкусен и здравословен продукт всеки ден. По-долу ще говорим по-подробно за това с какво се съчетава сиренето Adyghe, какво да приготвите от него и как да го сервирате. Междувременно трябва да вземем самия ферментирал млечен продукт.
Процесът е много подобен на приготвянето на извара. Ще ви трябват 2 литра домашно мляко и 700 г кефир, сол и подправки, както и плътна марля и гевгир. От това количество ще получите около 0,5 кг свежо и здравословно сирене. Самият производствен процес е прост. Изсипете млякото в тигана и изчакайте, докато на повърхността се появят мехурчета и филм. Не се изисква варене. Изсипете кефира (може да го замените с домашно кисело мляко). Започва процесът на коагулация и около бучките се образува суроватка, която от бяла става зеленикава.
Сега можете да изключите котлона и да разбъркате още няколко минути. Сега трябва да вземете дебела марля и да я поставите в гевгир. Внимателно изсипете горещата маса отгоре, поръсете със сол и подправки, разбъркайте внимателно и завържете стегнато. Веднага след като суроватката се отцеди, прехвърлете марлята със съдържанието й върху равна повърхност. Ако искате да получите сух продукт, можете да го притиснете или да го оставите да се отцеди под собствената си тежест. Оставете да се охлади до стайна температура и го приберете в хладилника. Не трае дълго, само 5 дни, така че не приготвяйте голяма порция веднага. Сега знаете как сами да направите сирене Adyghe. Нека поговорим по-нататък какво да готвим от него.
Вкусни сладкиши
По някаква причина много хора вярват, че за да приготвите невероятни ястия, трябва да използвате само твърди сирена. Напротив, меките сортове са по-нискокалорични, с високо съдържание на калций и протеини, а освен това могат да добавят луксозен щрих към познатите ястия. Добавете към това факта, че за разлика от твърдото сирене, можете сами да направите сирене Adyghe. Какво да сготвя с него? На този въпрос не може да се отговори веднага. Да започнем по ред.
Най-простият вариант е тортила със сирене в тиган. За да направите това, омесете обикновено тесто. Ще ви трябват три чаши брашно и 200 г вряща вода. Омесете тези съставки в еластична маса и разточете на слоеве с дебелина 3 мм. Отгоре поставете намачкано сирене, изстискайте чесъна. Сега съберете краищата и отново разточете леко. Можете да придадете на продуктите формата на чебуреки, това няма да повлияе на вкуса. Пекат се в сух тиган и се намазват с масло.
Но адигското сирене е полезно не само за плоски хлябове. Би било добре да попитате грузинците какво да готвят от него. Това е любимата им съставка в кухнята им. Прекрасните осетински пайове и ароматни кифли ще станат фирмени ястия във вашето семейство.
Топла закуска
Домакинята няма да има проблеми с вкусна вечеря, ако в хладилника има сирене Adyghe. Какво да сготвя с него? Опитайте едно топло предястие, което може да се използва като гарнитура или основно ястие. Ще ви трябват 1,5 чаши ориз. Необходимо е да се вари до омекване. Сега нека подготвим основните съставки. Разтопете в тиган 3 с.л. лъжици масло и в него запържете нарязания на колелца лук. Добавете сиренето, а след няколко минути - 2 сладки чушки, нарязани на ивици. Смесете всичко и добавете ориза. Така че сиренето Adyghe може да бъде полезно за бърза вечеря. Нека разгледаме по-нататък какво да готвим от него.
Празнично ястие
Празникът наближава, но категорично не искате да повторите миналогодишната трапеза? Опитайте страхотното пилешко бутче с най-деликатния пълнеж. Така че да започваме. Ще ви трябват килограм пресни и добре измити бутчета. Трябва да се подготви, тоест да се направят джобове под кожата. Сега е време да си припомним тайната съставка. Като цяло, когато се говори за това какво може да се приготви от сирене Adyghe, много готвачи веднага си спомнят най-деликатната паста, която също включва чесън, копър и зехтин. Всичко това се разбива в блендер заедно със сиренето и след това се използва за сандвичи или пайове. В нашия случай крехката смес ще послужи за плънка на бутчето. След това го увийте обилно с ивици бекон и го сложете във фурната.
Вегетарианска риба
Когато погледнете кухните на народите по света, просто се изненадате колко много възможности има за това какво да готвите от курорта, който може да ви стане любим в продължение на много години. И така, за да приготвите рибата, имате нужда от сирене и листа нори за суши. Процедурата е много проста. Нарежете сиренето на продълговати парчета, след което наредете зелените листа едно по едно в чиния и леко ги намокрете с вода. Сега го усукваме като бонбон, навлажняваме краищата и го защипваме. Остава още малко за вършене. Пригответе обикновено тесто, в него влизат брашно и вода, можете да добавите яйце или сирене, ако желаете. Потопете пликовете в тестото и ги изпържете в тиган.
Това не е всичко, което може да се приготви от сирене Adyghe. Можете да събирате рецепти през целия си живот и да изненадате приятелите си с нови ястия.
Адигейското сирене е мека извара, леко солена, която спада към киселите сирена. Роднини на сиренето Adyghe са сирената рикота, фета и фета. Можете да приготвите много вкусни ястия с адигейско сирене: чийзкейкове, пайове, гювечи, кнедли, салати, пайове, сосове за сирене и много други.
В тази статия сме избрали няколко рецепти за ястия с адигейско сирене, а именно чийзкейкове, зрази, гювеч и салата.
Как да си направим солени чийзкейкове от адигейско сирене
Вероятно поне веднъж в живота си сте опитвали палачинки с извара и дори сте приготвяли сами палачинки с извара. В тази статия искаме да ви кажем как да приготвите солени чийзкейкове с адигейско сирене. За това ястие ще ви трябват следните съставки:
- 350 грама сирене Adyghe
- 250 грама сирене
- 1-1,5 чаши преварена вода
- 300-350 грама царевично брашно (ако не можете да намерите царевично брашно, използвайте обикновено брашно)
- Ситно нарязани зеленчуци - по желание
- Растително масло за пържене
Вземете три дълбоки чинии: в първата разбъркайте брашното с вода, във втората намачкайте адигейското сирене, в третата намачкайте сиренето фета. Комбинирайте съдържанието на три чинии и разбъркайте добре, като добавите вода, ако е необходимо. Добавете ситно нарязани билки (по желание), разбъркайте отново тестото добре. Не е необходимо да осолявате тестото, тъй като сиренето Adyghe и сиренето фета са солени сирена. Оформете чийзкейк от тестото с ръцете си и ги изпържете в тиган с растително масло. Солените чийзкейкове с адигейско сирене са готови! Добър апетит!
Как да готвя zrazy с адигейско сирене
- 1 килограм картофи
- 1 среден морков
- 200 грама сирене Adyghe
- 70 грама сметана или масло
- Сол, черен пипер, лют пипер и други подправки на вкус
- Зеленина
- Малко брашно
За тази рецепта първото нещо, което трябва да направите, е да сварите и охладите картофите в люспите им, да ги почистите от ципите и да ги пасирате (можете да използвате блендер). Морковите трябва да се настържат на ситно ренде, а сиренето Adyghe трябва да се натроши. Накълцайте зелените. Запържете морковите в тиган с растително масло, след това добавете сирене, сол, подправки и оставете да къкри всичко за около 7 минути. В края добавете сметана или масло и билки - вашият пълнеж от zraz е готов. Охладете малко плънката. Добавете малко брашно към картофеното пюре, за да можете да направите zrazy от картофената смес. Сега оформете картофеното пюре на блат, сложете плънката в средата и завийте блата. Веднага оваляйте готовия продукт в брашно. Запържете zrazy в растително масло от двете страни. Zrazy с адигейско сирене е готов! Можете да ги сервирате със заквасена сметана, турско кисело мляко или да си направите собствен сос. Добър апетит!
Как да приготвим картофена запеканка с адигейско сирене
Има огромен брой рецепти за гювечета. Вече сме писали как се приготвя киш, зити, лазаня, гювеч. В тази статия ви предлагаме рецепта за зеленчукова запеканка с картофи и адигейско сирене. Много просто и вкусно! Ще ви трябват тези съставки:
- 1 килограм картофи
- 300 грама сирене Adyghe
- 100 грама всяко твърдо сирене (холандско, заквасена сметана, Maasdamer и др.) - по избор
- 350 грама заквасена сметана
- 2 скилидки чесън
- Зелените на вкус
- Сол, черен пипер, куркума и други подправки на вкус
- 1 супена лъжица растително масло
Картофите се обелват и нарязват на филийки. Разделете картофите на три части (трябва да имате три пласта гювеч). Добавете куркумата към заквасената сметана и разбъркайте, докато заквасената сметана пожълтее. Вземете гювеч или дълбок съд за печене, намажете го с олио и наредете първия слой картофи. Поръсете с билки и нарязан чесън, добавете една трета заквасена сметана и една трета сирене Adyghe. Направете още два слоя по този начин. Накрая (по желание) може да поръсите гювеча с твърдо настърган кашкавал. Загрейте фурната на 190 градуса. Гювечът се покрива с фолио и се пече във фурната за 35 минути, след което се маха фолиото и се пече още 15 минути. Картофената запеканка е готова!
Как да приготвим салата с адигейско сирене
Всяка домакиня знае и умее да готви поне дузина различни салати. Днес ви каним да опитате още една салата - много проста и с достъпни съставки, но изключително вкусна и засищаща. За тази салата ще ви трябват следните съставки:
- 100 грама сирене Adyghe
- 4 големи варени картофа в кожуха, обелени
- 2 супени лъжици кокосови стърготини
- За дресинг - половин чаша заквасена сметана или турско кисело мляко
- Сол и черен пипер на вкус
- Зелените по избор
Нарежете картофите и сиренето на малки кубчета. Смесете картофите, сиренето и кокоса в дълбока чиния. Подправете със сол и черен пипер. Добавете дресинг (заквасена сметана или турско кисело мляко) и разбъркайте добре. Накрая можете да украсите салатата с билки. Салатата може да се сервира. Добър апетит!
