Известно е, че лешниците, наричани още лешници, са култивиран вид дива леска. Нашите предци са го използвали за храна, както и за лечение и профилактика на много заболявания. Няма нищо изненадващо, защото вкусният плод съдържа много полезни компоненти.
Лешникови калории
Много хора се интересуват от ползите от лешниците, какво могат да дадат на тялото? Да започнем с факта, че лешниците са много калоричен продукт, който е много по-хранителен в сравнение с рибата или месото. Поради тази причина не трябва да се увличате твърде много с такъв деликатес. Съставът на култивираната леска е следният: мазнини – 60-70%, протеини – 20-25%. Колко калории има в лешниците? Енергийната стойност на ядката е 678 kcal/100 грама. Ако човек е на диета, това не е причина да откажете вкусно, полезни плодове, тъй като лешниците почти не съдържат въглехидрати.
Ползите от лешниците
От древни времена лешниците се радват на успех: под формата на храна, за терапевтични мерки. Всичко това се обяснява с факта, че лешниковият плод има голям брой полезни свойства. Хранителните вещества в лешниците са представени в широк диапазон. Съставът на ядката включва следните хранителни компоненти:
- витамин B, който нормализира работата на мускулите и сърдечно-съдовата система;
- вещество, наречено паклетаксел - инхибира развитието на патологии и ракови тумори;
- витамин Е се разглежда естествен антиоксидант, което има благоприятен ефект върху репродуктивната функция;
- мастна киселина– повишаване на еластичността съдови стени, забавят стареенето им, предотвратяват натрупването на холестерол;
- микро- и макроелементите (фосфор, калий, калций, желязо, магнезий, цинк) укрепват костите.
По-долу има таблица с информация за основните предимства на лешника и неговите „производни“. Разберете защо трябва да ядете лешник, с какво са полезни лешниковите люспи и маслото.
Сурови и печени лешници (И двата вида са здравословни, но се препоръчва по-често да се ядат сурови лешници, тъй като печените лешници губят част от полезни веществазащото топлинна обработкаи съдържа значително повече калории).
- Освобождаване на тялото от токсини и отпадъци.
- Укрепване на имунната система на човека.
- Повишен растеж, развитие на мускулите.
- Лешниците с мед (или стафидите) повишават хемоглобина в кръвта.
- Ефективна борба с безсъние, депресия, главоболие.
- Стабилизиране на центр нервна система.
- Премахване и предотвратяване на дефицит на витамини.
Лешникови кори и люспи
Лешниците не само могат да бъдат от полза за тялото. Понякога може да навреди на здравето ви. Това се случва, когато продуктът се консумира в големи количества вместо нормалната, безопасна дневна доза. За един ден е позволено да изядете максимум 50-60 грама лешници. В противен случай можете сериозно да увредите черния дроб, да получите стомашни проблеми или да получите силно главоболие (веществата, съдържащи се в лешниците, могат да причинят съдови спазми). Трябва да сте много внимателни, когато използвате лешниципри наличие на захарен диабет, алергии.
Какви са ползите за здравето от лешниците?
Лешниците са еднакво полезни за деца и възрастни. Всички хранителни вещества, съдържащи се в продукта, имат положителен ефект върху тялото. Лешниците се препоръчват за консумация както от мъже, така и от жени. По време на периода на раждане този продукт носи изключителни ползи за бъдещата майка и бебето.
По време на бременност
Полезните свойства на ядките по време на бременност са изпитани от голям брой бъдещи майки вече няколко години. Основните предимства на лешниците за бременна жена са:
- Хейзъл включен в дневно меню, ви дава шанс по-лесно да регулирате диетата и теглото си.
- Лешниците са не по-малко полезни за плода: те имат благоприятен ефект върху формирането на скелета и нервната система на детето.
- Освен това лешникът ви позволява практически да елиминирате употребата медицински изделияпо време на бременност. Лешниците ефективно укрепват имунна системажените успешно се борят с умората.
За мъже
Лешникът съдържа в състава си много „ползи“, от които се нуждае тялото на всеки представител на силния пол. Всеки специалист ще потвърди, че лешниците трябва да присъстват в диетата на всеки мъж. Лешникът предоставя следните „услуги“ за здравето на мъжете:
- Съдържа фитостерол, компонент, който ефективно намалява нивата на холестерола в кръвта и е идеално средство за профилактика на заболявания на простатата.
- Лешниците също така насърчават производството на мъжки полови хормони и укрепват добре тялото след физическо натоварване.
- Лешниците са полезни за потентността. Те имат положителен ефект върху продължителността на половия акт и повишават репродуктивната функция.
- Протеинът, съдържащ се в леската, помага за изграждането и подобряването на мускулите.
За жени
С какво са полезни лешниците за жените? Този продукт има само благоприятен ефект върху тялото на всеки представител на нежния пол. Положителни свойствалеска:
- Стимулиране на производството на мляко по време на кърмене. Става по-задоволително, питателно и полезно за бебетата. Основното нещо е да се придържате към разумен дневен прием на продукта.
- Обогатяване на косата основни витаминии минерали за здравословен блясък, плътност и пълнота (маски от ядково масло и жълтък от пилешко яйце).
- Почистване на кожата от различни възпалителни процеси(черни точки, абсцеси, циреи, акне и др.).
- Ядката често може да лекува безплодие.
Източник http://sovets.net/5824-chem-polezen-funduk.html
Лешник или лешник - ядки, чиито ползи и вреди са обсъдени в този материал, са популярни поради богатия си вкус и сравнително ниска цена (30-40% по-евтини от бадемите). Ядката се използва активно при готвене и печене, както и като независим продукт.
Можете да отговорите на въпроса дали лешниците са полезни, като проучите техния витаминен и минерален състав. Ядката на лешника съдържа следните витамини:
- холин (45,6 mg) участва в разграждането на мазнините и превръщането им в енергия, използвана за дишане и двигателна активност;
- E (20.4) – съдържащ се в леската антиоксидант, който не позволява на свободните радикали да проникнат в клетките и да се натрупват там, увеличавайки вероятността от рак;
- PP (5.2) е част от ензима, който осигурява насищането на клетките с кислород;
- C (1.4) повишава имунитета и устойчивостта на организма към вируси и инфекции;
- B5 (1.1), съдържащ се в лешника, подпомага регенерацията на клетките и бързо заздравяваненаранявания;
- В6 (0,7) участва в образуването в черния дроб на ензима, отговорен за преработката на въглехидрати и мазнини в енергия;
- B1 (0,3) също участва в процесите на обработка хранителни веществав енергия, стимулира мозъчната функция;
- B2 (0,1) предпазва нервната система от негативните ефекти на стреса, поради което е показан за мъже и жени, чиято работа е свързана със стрес (дневна доза 5 mg);
- Бета-каротинът (0,01), подобно на витамин Е, има антиоксидантен ефект върху тялото.
Съставът съдържа още витамин А (2 mcg), B9 (68 mcg) и K (14,2 mcg) в минимални количества. Печените ядки са по-малко полезни от пресните. При нагряване над 160 градуса, което се случва по време на процеса на пържене, повече от 50% от витамин Е се разгражда, следователно ползите за здравето от печените лешници са малко по-ниски.
Полезните свойства на лешниците се обясняват и с минералите, съдържащи се в ядките, черупките и маслото им. Ядките съдържат следните количества от тези вещества:
- Медта (1125 mg) участва в образуването на хемоглобин от желязо, поради което е необходима за хора, страдащи от анемия;
- Калият (717) регулира мускулната функция. Полезен за здравето на пациенти с аритмия, тъй като спомага за намаляване на тежестта и честотата на пристъпите (дневен прием 3000 mg);
- Фосфорът (299) е част от костната тъкан, зъбите и ноктите. Поддържа здравината на скелета;
- Сяра (190) – компонентколагенов протеин. При недостига му количеството колаген намалява и става отпусната кожа, появяват се бръчки. Наличието му определя ползите от лешниците и лешниковото масло за външния вид на мъжете и жените;
- Магнезият (172), заедно с калия, контролира мускулната функция. При недостиг може да се появят гърчове;
- Калцият (170) е основният елемент в състава на костната тъкан. Препоръчва се на бременни жени за осигуряване на нормално развитие на скелета на плода (дневна доза 1000 mg);
- Хлорът (22) поддържа нормален водно-солев баланс в междуклетъчната течност. При неговия дефицит се появява подуване и се наблюдават скокове на налягането;
Съдържа малки количества флуор (17 mcg), кобалт (12,3 mcg), селен (2,4 mcg) и йод (2 mcg). Ползите и вредите от лешниците са почти независими от тези минерали, тъй като тяхното съдържание е много ниско. Калоричното съдържание на пресни ядки е 651 kcal. В същото време калорийността на 100 г сушени или печени ядки е по-висока поради загубата на вода.
Използвайте
Лешниците, ползите и вредите от които се обсъждат в материала, като всички други ядки, са храна, която е трудна за стомаха. Трудно смилаем в стомаха, тъй като е богат на фибри и растителни влакна (5,9 g). Следователно, трябва да се консумира през първата половина на деня, така че продуктът да се усвои напълно и да се абсорбира преди вечерта.
За да избегнете напълняване, алергии и стомашни болки, се препоръчва да се консумират не повече от 30 г ядки дневно за жените и 40-50 г за мъжете. Ако тази доза бъде превишена, в стомаха се развива ензимен дефицит и храната спира да се смила, което води до болка. Освен това, при голяма доза, алергенът може да се натрупа в тялото и да предизвика реакция, дори ако не е имало първоначална алергия към ядки.
Някои хора се интересуват дали лешниците са полезни за децата. Продуктът не трябва да се използва преди навършване на 14 години. Слабата храносмилателна и имунна система може да пострада при консумация на такъв „тежък“ продукт.
Лешниците, лешниковото масло и други производни са включени в групата на силно алергизиращите продукти. Техните протеини често се отхвърлят от имунната система и предизвикват нейното стартиране защитна реакция– производство на алергични антитела – хистамини. Алергичната реакция към лешникови ядки и лешниково масло при мъжете и жените най-често се проявява върху кожата.
Поради тази причина лешниковите ядки не трябва да се консумират от страдащи от алергии и бременни жени. Имунната система на бременните жени работи в „засилен режим“, така че вероятността от алергии е по-висока. Не трябва да ги ядете по време на кърмене. Протеините се натрупват в кърмата и могат да причинят алергии при бебето.
важно! Калоричното съдържание на ядките е високо - 651 kcal. Това съдържание на калории прави нежелателно мъжете и жените, следящи теглото си, да консумират ядки и техните масла.
Някои симптоми на външен вид:
- повишено изпотяване;
- отслабен имунитет, чести настинки;
- слабост, умора;
- нервно състояние, депресия;
- главоболие и мигрена;
- редуване на диария и запек;
- Искам сладко и кисело;
- лош дъх;
- често чувство на глад;
- проблеми със загуба на тегло;
- намален апетит;
- нощно скърцане със зъби, лигавене;
- болка в корема, ставите, мускулите;
- кашлицата не изчезва;
- акне по кожата.
Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположенията си, трябва да пречистите тялото си възможно най-бързо. Прочетете как да направите това тук.
Източник http://ipolzaivred.com/orehi/funduk.html
Лешниците, наричани още лешници, са плодовете на голям лешник, доста често срещано растение от семейство Брезови. От древни времена тази ядка е била ценена заради енергийна стойност. В модерните кулинарно изкуствоприсъства като самостоятелен продукт и като компонент на сладкарски изделия.
Ползата от лешниците се крие в разнообразния химичен състав. Това са витамини от група В (включително фолиева киселина), С, РР, Е, мастни киселини (глицеринова, палмитинова, стеаринова, олеинова) и минерали (мед, магнезий, калций, флуор, манган, калий, цинк, натрий и желязо). Лешниците съдържат висок процент мазнини, така че те са много калоричен продукт. Но в състава му има много малко въглехидрати, така че, като засищаща и питателна, тази ядка не допринася за наддаване на тегло. По същата причина е разрешено да се използва от пациенти с диабет.
Лешниците са полезни по много начини. Те спомагат за прочистването на тялото от токсини и забавят процеса на образуване на мастни натрупвания. Особено ценен компонент в техния състав е паклитаксел, вещество с мощно противотуморно и антимутагенно действие. Ето защо, малко количество лешници, редовно присъстващи в диетата, ще предпази тялото от рак. Също така, такова хранене спомага за нормализиране на хематопоезата, увеличаване на здравината на зъбите и костите и укрепване на нервната система. Лешниците също ще бъдат добра помощ при анемия и проблеми с капилярите.
Фолиевата киселина, присъстваща в лешниците, е много необходима женско тялопо време на планирането на бременността и нейното протичане. В този случай обаче трябва да внимавате, тъй като това е много сложен продукт с изключително богат химичен състав, който освен това е доста алергичен.
Лешниците отдавна са смятани за „умни ядки“, които имат благоприятен ефект върху състоянието и функционирането на мозъка. Препоръчително е да се използва за ученици, студенти и възрастни, чиято работа е свързана с умствена дейност. Влиянието на този продукт върху отслабен от заболяване или изтощен от хиповитаминоза организъм е безценно. Благоприятен е ефектът му и върху възрастните хора.
Притежаването на другите лечебни свойства, лешниците са от полза за много области на тялото. Въпреки това мнозина билкови продуктиможе да има еднакво положително и отрицателно въздействие върху човешкото здраве.
Ефектът върху тялото на такъв сложен продукт като лешниците е двусмислен. Ползите и вредите от този орех са в хармония и се проявяват в зависимост от различни фактори. Основното е здравето на човека, който яде лешници. В присъствието на тежки заболяванияТрябва да разберете от вашия лекар дали има противопоказания за тази храна. Тези, които страдат от алергични реакции, чревни заболявания и чернодробна дисфункция, ще трябва значително да ограничат консумацията на лешници. Ползите и вредите също зависят от изяденото количество, което не трябва да надвишава дневната норма (до 50 грама). В противен случай могат да се появят проблеми с храносмилането и други негативни последици.
В допълнение, орехът, дори ако се съхранява без кора за кратко време, губи повечето от своите лечебни свойства. Затова трябва да запомните едно просто правило – купувайте само лешници без черупки. Ползите и вредите до голяма степен зависят от времето на съхранение на ядката. След шест месеца, дори и в черупката, той започва да губи свойствата си, така че не е препоръчително да го използвате в края на пролетта. Но през зимата, когато липсват витамини, можете да поддържате здравето си, като включите в диетата си такъв питателен, висококалоричен и ценен във всички отношения продукт като лешниците. Ползите и вредите се определят от това колко правилно се консумира тази ядка. Ако спазвате умереност и се придържате към някои прости правила, то ще се отрази най-благоприятно на организма.
Източник http://fb.ru/article/8790/oreh-funduk—polza-i-vred-v-raznyih-situatsiyah
Най-пълният източник на висококалорично хранене от ядкови продукти са лешниците. В същото време ядрото на ядката съдържа голямо количество полезни вещества. Ползите от лешниците са известни отдавна. В древността лешниците са смятани за вълшебна ядка, която може дори да спасява животи. Хората вярвали, че ако има запаси от този магически орех, тогава няма нужда да се страхуват от провал на реколтата или трудни времена.
Химичен състав
Лешниците съдържат биологично активни вещества, които са полезни и необходими за пълноценното функциониране на човешкия организъм. Лешниците съдържат до 79% мазнини, 22% протеини, 4% въглехидрати, както и различни витамини – В1, В2, С и др. Лешниците съдържат каротин, фибри, флавоноиди и аминокиселини, необходими за тялоточовек.
Лешникови калории
Лешникът превъзхожда почти всички известни ядки по отношение на съдържанието на калории (калоричното съдържание на лешник е 704 kcal на 100 грама). Ако сравним лешниците с други продукти, те имат 3 пъти повече калории от хляба, 7 пъти повече калории от млякото, а що се отнася до шоколада, лешниците имат повече калории, не по-малко, а 8 пъти! Лешниците също са по-калорични от месото и рибата, но за разлика от тези продукти, те съдържат много малко въглехидрати. По този начин можем да заключим, че калоричното съдържание на лешниците се постига изключително чрез протеини и мазнини. Трябва да изядете само 200 грама лешници, за да получите дневна нормакалории.
Ползите и вредите от лешниците
Полезни свойства
Лешниците са идеални за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Съдържащите се в лешниците калий и калций имат благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове и гладката мускулатура на сърцето. Благодарение на ползите от лешниците, гладката мускулатура на сърцето и стените на кръвоносните съдове остават еластични. При анемия и други заболявания на кръвта също се препоръчва консумацията на лешници. Лешниците са наистина едно прекрасно лечебно средство, което има благоприятен ефект върху вените и кръвоносните съдове на човешкото тяло. Трябва да се приема при разширени вени, тромбофлебит, както и при проблеми с капилярите и много други заболявания на вените и кръвоносните съдове.
Лешниците са полезни и за намаляване на човешкия имунитет. Известно е за ползите от лешниците, които човек получава при прочистване на тялото, както и използването на лешници за предотвратяване на появата на червеи. Тази ядка прочиства добре черния дроб. Известни са и ползите от лешниците в борбата с рака - лешниците съдържат веществото паклитаксел, което може да се използва за борба с ракови заболяванияили да намалите вероятността от появата им. А благодарение на протеина и витамин Е, съдържащи се в лешниците, мускулната тъкан расте и се развива.
Ползите от лешниците са описани и в народната медицина, когато тази прекрасна ядка се използва в следните случаи:
- подобряване на производството на мляко при кърмеща майка;
- предотвратяване на образуването на газове в червата;
- разтваряне на камъни в бъбреците.
За лечение на бронхобелодробни заболявания лешниците се смилат с вода, а при ревматизъм и анемия - с мед. Лечителите препоръчват масло от ядки за кръгли червеи и епилепсия.
Трябва да се отбележи, че ядковото масло се получава от лешници, което е много ценно в кулинарията, а именно в сладкарската промишленост. Това се дължи на факта, че това масло не изсъхва и остава свежо за дълго време. Ядковото масло се усвоява лесно от човешкото тяло. Лешниците са полезни и със способността си да лекуват изгаряния - за да направите това, просто трябва да смесите ядково масло с яйчен белтък. Пропорциите, в които трябва да се смесят съставките, са 50 на 50. Ореховото масло е полезно и за косата, ако втривате маслото в скалпа, косата ви с времето ще стане по-здрава и красива външен вид.
Вреда от лешници
Дори като се вземе предвид факта, че лешниците са полезни при много заболявания, те не трябва да се ядат от деца с тежки форми на диабет, както и хронични болестичерен дроб.
Счита се за нормално, ако човек консумира около 50 грама лешници на ден. Прекомерната консумация на лешници може да причини главоболие. Това се дължи на факта, че когато се ядат голям брой лешници, се получава спазъм на мозъчните съдове в главата - това се отнася особено за предната половина на главата.
Много е важно да имате предвид, че не трябва да купувате лешници без черупки. Това се дължи на факта, че след като лешникът загуби черупката си, в ядките започва разграждането на витамини и минерали, така че лешникът губи своята полезни свойства. Любителите на лешници трябва да помнят, че след шест месеца съхранение ядките изсъхват, губят стойността си, така че трябва да попълните запасите си от здравословни ядки своевременно и да се опитате да не ядете остарели плодове.
Ядките, известни като лешници, са плодовете на дървовидния храст Лешник, принадлежащ към семейство Брезови.
Описание
С узряването на лешниковите плодове те се групират на дръжка по 3-8 броя.Самият плод е заобиколен от месеста, червено-зелена, назъбена, кадифена обвивка. Формата на ядките е яйцевидна, леко цилиндрична.
Средният диаметър не надвишава 1,5 см.Зрелите ядки са различни кафявос по-тъмни продълговати петна.
В Древен Вавилон лешниковите ядки се смятали за продукт на елита. Простолюдието нямало право да яде лешници.
Видове
Следните сортове растения се отличават с широкото си разпространение:
- Обикновена леска– използва се като градинска засаждаща растителност за създаване на цветни акценти на общия фон.
- Сорт "Adyghe".– ви позволява да получите висококачествени плодове по отношение на органолептичните свойства. Ядките се използват за хранителни и кулинарни цели.
- "Ата Баба"– растението има универсално предназначение и може да се използва като декоративен и плододаващ храст.
- "Панайски"– препоръчва се за използване във ферми и домашни парцели като плодоносна култура.
Състав и какви витамини има в лешниците
Химичният състав на лешниците е представен в таблични данни.
| вещество | Ползи за тялото |
| Фиксирани масла | Изпълнение на структурни функции. |
| Протеинови компоненти | Катализира биохимични реакции. Вещество, което образува клетъчни мембрани. Осигуряване на метаболизъм. |
| Въглехидрати | Участие в образуването на сложни молекулярни структури Осигуряване на енергийни резерви и поддържащи функции. |
| Хранителни фибри | Подобряване на функциите на храносмилателната система. |
| Наситени мастни киселини | Източник на енергия. Помага за осъществяването на сложни биохимични реакции. |
| витамини | |
| Витамин РР | Катализира метаболитни реакции, протеинов, аминокиселинен, мастен метаболизъм. Участва в тъканното дишане. |
| Бета каротин | Мощен антиоксидант с адаптогенно и имуностимулиращо действие. |
| Витамин А | Определя здравето на органите на зрението, имуномодулатор. |
| витамини от група В | Компонент на здрава нервна дейност Катализатор метаболитни процесии биохимични реакции. |
| Витамин Ц | Антиоксидант, който стабилизира сърдечната дейност и състоянието на съдовата тъкан. |
| Витамин Е | Подобряване на сексуалните функции и антиоксидантни нива на епидермалната тъкан. |
| Холин | Определя здравето на нервната система. Укрепва когнитивните функции. Необходим за синтеза на фосфолипиди и аминокиселини. Хепатопротектор. |
 Макронутриенти
|
|
| Осигуряване на нормална плътност костна маса, дентиновата тъкан участва в процесите на производство на хормони и невротрансмитери. | |
| Хранително вещество, което катализира ензимните реакции, насърчава производството на енергия. | |
| Натрий | Необходим за дейността на ензимите и мускулните контракции. Определя баланса на течности, киселини и основи. |
| Нормализира състава на кръвта, необходим за мускулните контракции. | |
| Веществото е част от костната тъкан. | |
| Сяра | Биогенен компонент, който образува биологично активни вещества. |
| хлор | Подобрява ензимната активност в стомаха. |
| Микроелементи | |
| Желязо | Хемоглобинобразуващо вещество Осигурява пълноценна обмяна на кислород. |
| Цинк (среща се и в други продукти, повече подробности) | Влияе върху сексуалните функции. |
| йод | Активен елемент, който влияе върху здравето на щитовидната жлеза. |
| Мед | Като компонент на кръвта Катализира ензимната активност. |
| Манган | Част от кръвта. Необходим за развитието и растежа на половите жлези. |
| Селен | Вещество, което формира мъжката сила. Влиза в състава на протеините и клетъчните ядра. |
| Кобалт | Осъществява ензимни реакции, необходими за възстановяване на функциите на централната нервна система. |
| Флуор | Съставляваща костна тъкани дентин. |
Умерената консумация на лешници помага в борбата с безплодието. При бременни жени продуктът спомага за правилното формиране на плацентата и увеличава честотата на забременяване.
Полезни и лечебни свойства
Терапевтичният ефект на ядките се проявява, както следва:
- Подобряване на сърдечната дейност.
- Вазодилататорен ефект.
- Пълна хемопоеза.
- Имуномодулатор.
- Подобряване функциите на храносмилателната и дихателната система.
- Нормализиране на нервната дейност.
Възможна вреда е, че продуктът може да причини алергични реакции и насърчава наддаване на тегло, спазъм на мозъчните съдове в случай на прекомерна консумация.
Показания
Лешниците са показани за употреба в следните случаи:
- Болести, засягащи сърцето и кръвоносните съдове.
- Флеберизъм.
- тромбофлебит.
- ревматизъм.
- Холецистит.
- Изгаряния – за външна употреба.
- Настинка.
- астма.
- Бронхит.
- Диабет.
- затлъстяване.
- Камъни в бъбреците.
- Болести на простатата.
- Онкологични заболявания.
- Слаб имунитет.
- Повишено образуване на газове.
Противопоказания
Противопоказанията за ядене на лешници са както следва:
- Чернодробна недостатъчност.
- Алергичен отговор.
- Дискенезия на храносмилателните органи.
- Панкреатит - с повишено внимание.
Козметичните свойства на лешниците са широко известни. Ядките имат благоприятен ефект върху кожата, възстановяват тургора и премахват бръчките и допринасят за красотата на косата.
- ревматизъм– за профилактика и лечение на заболяването можете да приемате смлени лешници, смесени с мед (1:1). Сместа се приема по 20 г 3 пъти на ден.
- анемия– лешници, смлени на брашно, смесени със стафиди и се приемат по 15 г 4 пъти на ден.
- Уролитиаза заболяване– ще бъде полезна смес от нарязани лешници и сушени кайсии. Достатъчно е да се приема 2 пъти дневно по 30гр.
- Сърдечно-съдова недостатъчност– диетолозите препоръчват да се ядат по 30 г ядки дневно.
- Астма, бронхит, настинки– смлени на паста ядки, смесени с прясно мляко (1:1), приемайте 3 пъти дневно по 30-50гр.
- Инвазивни лезии при деца и възрастни– приемайте по 30 мл лешниково масло 2 пъти на ден преди хранене.
- Лешници по време на бременностпомага за контролиране на апетита, подпомага здравословното развитие на плода, моделира имунитета и нервната система. За кърмещите жени ядката им позволява да увеличат производството майчиното мляко. Достатъчно е да ядете 10 ядки на ден.
- При тежки формизахарен диабетядката е противопоказана както в детска, така и в зряла възраст.
- От тригодишна възраст лешниците могат да бъдат въведени в диетата на детето., като започнете с 1-2 ядки на ден, като постепенно увеличавате количеството на продукта.
Отвари и употреба
Рецепта на базата на листа от леска за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове
съставки:
- Лист от растението – 100 гр.
- Вода – 500 мл.
Последователност:
- Растителният компонент се смесва с вода и се държи в 15 m водна баня.
- Продуктът престоява 1,5 часа и се прецежда.
- Отварата се приема по 50 мл три пъти на ден, за 30 минути. преди ядене.
Тинктури и приложение
Рецепта за тинктура за укрепване на нервната система и противокашлично действие
съставки:
- Лешници – 100 гр.
- Вода – 250 мл.
- Мед – 30 гр.
Последователност:
- Ядките се запарват топла водаи се влива в продължение на 10 часа.
- Когато времето изтече, плодовете се смачкват на каша.
- Кашата се напълва отново с топла вода и се влива в продължение на 3 часа.
- Инфузията се поставя на слаб огън и се довежда до кипене.
- Продуктът се прецежда и към получената течност се добавя мед.
- Запарката се приема по 20 мл 2 пъти на ден предимно преди хранене.
- Готовото лекарство трябва да се съхранява в хладилник.
Експертите смятат, че скоро на базата на лешници ще се произвеждат официални фармацевтични продукти.
Приложение в гинекологията, онкологията, урологията
Лешниците могат да осигурят следното: терапевтичен ефектв посочените райони:
- 50 г лешници се ядат дневно, подпомагат борбата с възпалението на простатата и повишават потентността.
- 30-40 г продукт стабилизира хормоналните нива при жените, нормализира проявите на предменструалния синдром.
- Редовна консумация на ядкисе превръща в превенция на развитието онкологични заболявания.
Дори децата са наясно с полезните свойства на лешниците!!! Повече подробности във видеото:
Всички се досещат, че ядките са полезен продукт. Темата на днешната статия е култивираният лешник - ползите и вредите от този орех карат много хора да го ядат ежедневно. Днес продуктът не се счита за храна от първа необходимост, но полезните му свойства са огромни.
Дори нашите древни предци са консумирали този продукт и са го оценявали като полезен за тялото и много питателен. Сега картината е по-ясна, учените са изследвали лешниците, вредата и ползите от продукта вече лежат на повърхността. В съвремието ядката се яде не само сурова, но и пържена, варена, осолена и от нея се прави ядково масло.
Съдържание и ползи от консумацията
Плодовете на растението съдържат значителни ползи; лешниците са запазили всички предимства на своя див предшественик - леска. Съдържа много витамини, минерали и екстракти. Всички те имат добър ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, репродуктивна функция, помагат за намаляване на холестерола в кръвта:
- Витамини от група В. Имат положителен ефект върху растежа и функционирането на мускулите и сърцето.
- Витамин Е. Ще бъде особено полезен за жените, често се нарича женски витамин.
- Растителният екстракт паклитаксел е известен със своите противоракови свойства.
- Палмитинова, стеаринова и олеинова киселини блокират натрупването на холестерол.
Диета, която съдържа лешници, е много подходяща за спорт, ползата от този продукт е и високото му съдържание на калории. В 100гр. ядките съдържат 690 kcal, може да се добър заместителот хляба. Плодът съдържа и много минерали:
- Калцият ще укрепи вашите зъби и кости.
- Магнезият насърчава нормална функциянервна система.
- Манганът има положителен ефект върху растежа и половата функция.
- Цинкът е от съществено значение за мъжката сексуална функция и взаимодейства добре с витамин Е.
Лечебни свойства
Какво има при различни заболяваниясвойства на лешник, полезни елементиима положителен ефект върху организма при съдови заболявания и разширени вени, ревматизъм и дори намалява риска от анемия. Препоръчва се да се яде при хипертония, както и при заболявания на бронхите и белите дробове. Казват, че продуктът има положителен ефект върху разтварянето на камъни в бъбреците.
Едно наистина феноменално свойство на продукта е предотвратяването на гнилостни процеси в човешкото тяло. Тоест, ще бъде полезно, ако ядете много протеини, рискувайки да се разболеете от гнойна диспепсия. Ако като цяло по някаква причина напоследък не се храните добре, тогава полезните свойства на лешниците ще ви помогнат да се възстановите.
Ако често се чувствате уморени, няколко ядки ще ви бъдат полезни. Веществата, включени в състава на плода, активно се борят със синдрома хронична умора, помага за преодоляване на депресията. Този продукт носи толкова много ползи, защото съдържа много микроелементи и витамини, чиято комбинация има положителен ефект върху целия организъм като цяло.
За нежния пол
Ползите от лешниците за жени по време на бременност бяха описани подробно в тематична статия. Сега нека се опитаме да заобиколим този специален период от живота на жената и да разгледаме други предимства на тази прекрасна ядка. И все пак има за какво да се говори, все пак има специално действиевърху организмите на нежния пол. 
Консумацията от жената на 40-50 грама от продукта на ден в продължение на една седмица ще поддържа нивата на хормоните. Ефектът на продукта върху кожата и косата също е доказано, те стават силни и здрави. Също така е забелязано, че ноктите стават по-малко чупливи.
За силната половина на човечеството
Колко са полезни лешниците за мъжете също е много интересен въпрос. Факт е, че ядката съдържа максимална сумапротеини, този елемент участва в процесите на мускулен растеж. Продуктът ще бъде добър естествен компонент на диетата на спортисти.
Други важни фактори:
- Стимулира производството на тестостерон.
- Има положителен ефект върху простатата.
- Невероятни ползи за потентността.
Мъже, които консумират 40-50 г печени лешници. на ден, по-вероятно е да остане силен в леглото след 50-годишна възраст
За деца
В днешно време децата прекарват много време зад екраните, витамините в продукта ще запазят зрението на вашето дете. Доказано е и положителното му влияние върху имунната система. Отделно е необходимо да се спомене подобряването на двигателните умения, което за развиващ се организъммного важно.
Под каква форма е най-добре да се консумира?
Плодовете на растението се консумират сурови и печени, по-малко хора знаят, че има мляко от лешници, ползите и вредите от които също са огромни. Произвежда се и лешниково масло, ползите и вредите от този продукт са не по-малко значими.
Ако говорим за сурови хрании пържени, тогава суровите определено са по-добри. При пържене на всякакви полезен компонентсе губи с около 10%. Лешниковото масло се използва активно в за козметични цели. Експертите отбелязват положителен ефект върху кожата, което е важно за жените.
Под формата на мляко лешниците могат да се използват за приготвяне на различни храни. Положителните свойства на такива ястия ще бъдат още един плюс за вас. Освен това има отлични вкусови качества и вероятно затова е толкова скъп. Цената на растителното мляко е около 300 рубли на литър.
Възможен отрицателен
Просто така се случва, че почти всеки продукт, за който говорим, има друга страна на влияние. Лешниците имат същите свойства, химичен състави хранителната стойност имат повече положителни, отколкото отрицателни. И така, кой може да бъде противопоказан и как продуктът може да бъде вреден.
Ако не се придържате към нормата на консумация (до 50 грама на ден), тогава рискувате да прекарате деня с хапчета за главоболие. Превишаването на лимита провокира вазоспазъм в мозъка. Твърде много лешници ще се отрази негативно на хората с диабет.
Винаги оставайте верни на златната поговорка: голяма част от това е лошо. Консумирайте мляко, масло или просто сурови или печени лешници в умерени количества и ще бъдете щастливи.
Здравейте, скъпи читатели. Природата е дарила човека с всичко необходимо за него перфектно здравеи се чувствам страхотно. Включително - натурални продуктихранене. Ядките са специална категория. И сред тях едно от първите места, по ползи за организма, несъмнено принадлежи на лешниците! И защото расте и в нашия район. А както знаем, всичко, което ни заобикаля, може да ни бъде полезно. Днес ще разгледаме по-подробно лешниците. Нека научим за ползите и вредите, витамините и калоричното съдържание на тази ядка.
Това е най-пълният източник на хранителни вещества сред всички ядкови продукти, познати на човека. Какви са основните му полезни свойства? Във всичко! И това е без никакво преувеличение. Благодарение на своите общоукрепващи свойства, този орех има толкова благоприятен ефект върху цялото тяло, че ползите от него се забелязват буквално с невъоръжено око и се отразяват, наред с други неща, във външния вид. Ще ви разкажем повече за това по-долу, а сега за потенциалните негативни ефекти на лешниците върху тялото. Да, изненадващо, това също съществува! И така, нека погледнем:
— по-добре е да не го включвате в диетата си за диабетици, особено тези с тежки форми на диабет;
- също е противопоказан за хронични заболяваниячерен дроб;
- при прекомерна консумация на ядки те могат да провокират спазъм на кръвоносните съдове на главата, което често причинява силно главоболие;
- атопичната диатеза също е причина да изключите лешниците от диетата си;
- сериозни проблеми със стомашно-чревния тракт (в този случай е по-добре временно да избягвате лешниците)!
Описание на лешник
Тази популярна ядка е позната на много, много хора. Но те го познават в по-голяма степен като лешник или леска. Но всъщност това е едно и също нещо. Древноримски и древногръцки философии лекарите многократно го споменават в своите писания. Това означава, че той е бил известен още в онези дни. Смята се, че започва да се разпространява от Черноморието. Когато хората научиха, че може да се яде и още повече, че е толкова полезен за здравето, започна неговото отглеждане. Това доведе до появата на много разновидности на леска с течение на времето. Но дивите лешници също са доста подходящи за консумация и имат не по-малко лечебни свойства. Освен това е невероятно вкусно и ароматно, особено ако е събрано и изсушено правилно (навреме). При естествени условия узрява по-близо до есента (в последните дниавгуст - началото на септември). В някои региони - по-късно.
На този периодПо времето промишленото отглеждане на лешници се извършва в много страни по света, включително САЩ, Испания, Турция, Украйна и др. Тъй като лешникът е една от формите на лешниците, само култивирани, той има много, много общо с първия. Това по същество е едно и също нещо. Растението представлява дървовиден храст. Той е многогодишно растение.
Приблизителната му височина е около 5 метра, но онези екземпляри, които се използват за отглеждане на ядки в индустриален мащаб, в специални зони, са много по-ниски: около 3 метра. Ядките са с кръгла форма, както с черупки, така и с черупки (ядра). Диаметър - приблизително 1,2-1,7 сантиметра. Една връзка може да съдържа от 2-3 до 5-6 ядки.
Ядат се сурови, пържени, обработени по различни начини, намират широко приложение както в кулинарията, така и в козметологията и дори във фармакологията! От тях се добива дори гориво и храна за животни. Но днес - за ползите от леска за човешкото тяло!
Полезни свойства на лешниците
Има много от тях. А най-значимите са:
— лешниците имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система: укрепват стените на кръвоносните съдове, почистват лумена им, насърчават нормалното функциониране на гладката мускулатура на сърцето;
— повишава нивото на хемоглобина в кръвта, оптимизира баланса на всички негови компоненти;
— укрепва имунната система, подобрява лимфообращението, влияе благоприятно върху състоянието на далака;
- почиства тялото от токсични вещества (токсини), което ви позволява да "разтоварите" черния дроб, помага на червата да се отърват от токсините;
- допринася за превенцията на рака (благодарение на редките биологични активно вещество"паклитаксел");
— помага за поддържане на правилното ниво на опорно-двигателния апарат, включително скелетните мускули;
- има много положителен ефект върху външния вид: еластичността на кожата, състоянието на косата и ноктите;
- има общоукрепващи свойства за целия организъм, органи, техните системи и др.
Няма да е изненада, че мъжките и женските тела се различават не само по своята структура, но и по своите функционални характеристики. Ето защо е препоръчително да се вземат предвид полезните свойства лешници, както и предупреждения за употребата им, отделно за различните полове.
Ползите от лешниците за мъжете
И така, какво можем да добавим към общото благотворно влияниелеска вече конкретно на здравето на човека:
— насърчава производството на мъжки хормони (включително тестостерон) в достатъчни количества;
- подобрява състоянието на простатната жлеза;
— подобрява качеството на спермата;
- помага много добре при проблеми с потентността или намалено либидо!
Вреда от лешници за мъжете
Могат ли лешниците да навредят на мъжа? Въпросът не е лесен. Но има ясен отговор на това: при умерена консумация (повече от 50 грама 1-2 пъти седмично) отрицателното въздействие на този продукт върху здравето е практически изключено. Противопоказанията или препоръките за ограничаване на консумацията на ядки са общи.
Има собствена специално влияниевърху женското тяло. Физическото и психическото състояние на жената до голяма степен зависи от нейните хормонални нива. лешници - най-добър майсторпо въпроса за неговото нормализиране. Достатъчно е да го включите в диетата си (40-50 грама на всеки 5-7 дни), за да поддържате хормоналните нива във възможно най-идеално съотношение. Но това не е само неговият благотворен ефект.
Ползите от лешниците за жените
- изключителните ползи от лешниците по време на бременност са доказани, по-специално поради уникалния балансиран състав, който подхранва тялото очаквана майкаи в същото време, косвено, самият плод, допринасящ за правилното му формиране и развитие;
- външният вид, на който жените определено обръщат внимание, ще се подобри значително, благодарение на високата концентрация на витамини и минерали в тези ядки, косата ще стане по-силна и копринена, кожата ще стане кадифена, ноктите ще станат гладки и повърхността им ще бъде равна;
— лешник подобрява качеството на млякото и стимулира процеса на кърмене, но тук има някои нюанси.
Вреда от лешници за жените
Съдържанието на мазнини в тази ядка е толкова високо, че може да повлияе и на съдържанието на мазнини кърма! Ето защо, когато кърмите, не трябва да превишавате препоръчителния прием. от този продукт, а именно: около 50 грама ядки няколко пъти седмично (от 1 до 3).
Ползите от лешниците за деца
Леската е еднакво полезна както за възрастни, така и за деца. Счуканите ядки, смесени в равни пропорции със стафиди, имат много положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и са показани и при ревматизъм. Те спомагат за ускоряване на лечебния процес при бронхобелодробни заболявания, повишават силата на имунната защита, подобряват зрението, двигателните умения и др.
важно! Като се има предвид, че стомашно-чревният тракт на детето не е напълно оформен и укрепнал, не е препоръчително да се дава леска на деца под 4-5 години. От тази възраст може постепенно да се включва в диетата, но само няколко ядки веднъж седмично. И това се отнася не само за лешниците, но и за всяка друга ядка, пекан, бадем и т.н.
И още нещо: обърнете внимание, че лешниците са много твърд продукт. Следователно трябва да се смачка удобно и по достъпен начинпреди да дадете на дете.
Маслото от лешник ползи и вреди
Маслената основа заема от 55 до 60% от състава на ядката като цяло. Има много мазна консистенция. Оттук и неговите предимства и някои противопоказания. Маслото съдържа няколко много важни и сравнително редки органични киселини: стеаринова, олеинова, палмитинова. Те са изключително важни за здравето. И все пак те имат една особеност: въпреки факта, че съдържанието на мазнини в лешниците е просто извън класациите, то нормален метаболизъмвещества, не повишава нивото лош холестеролв кръвта, именно благодарение на тези киселини, които блокират неговата трансформация.
Ползите от лешниковото масло
- е ефективна профилактика на рака;
- използва се за козметични цели (както външно, така и вътрешно);
- използва се за лечение настинкии заболявания на горната и долната част респираторен тракт, както и - назофаринкса;
- е изключително питателна, следователно - идеално засища глада и насища клетките с необходимата им енергия!
Вреда от лешниковото масло
С цялото ми уважение към този продукт, трябва да се подчертае, че той далеч не е идеален. Поради това трябва да се използва с повишено внимание от хора, склонни към наднормено тегло, с нарушен метаболизъм. Не са изключени индивидуални алергични реакции към лешниковото масло, въпреки че това явление е изключително рядко и по-скоро може да се класифицира като теоретично, отколкото като често срещано в практиката.
Ползи от лешникови люспи
Отварата, приготвена от него, е много лечебна при ниско кръвно налягане (хипотония), световъртеж и дори хемороиди. Счуканата до прахообразно състояние обвивка може да спре дори тежка диария и също така помага при хронични редки изпражнения. Е, отчасти черупката има свойствата на ядките на ядките, но в много по-слабо изразена степен. В края на краищата концентрацията на витамини и минерали е най-висока в ядките.
Те съдържат най-много витамини: А, С, Е, група В, D. Лешниците съдържат и следните минерали: цинк, желязо, калий, калций, магнезий, мед. В леската се съдържат десетки вещества в малки дози, но не по-малко важни! Всеки от тях играе своята роля в общия „ансамбъл“ на здравето на тялото и външна красотачовек. Не пренебрегвайте този природен дар, а го включвайте в диетата си, когато е възможно.
Можете да ги събирате сами в горски насаждения, в гората, от домашната си градина или да ги купите в магазин или пазар. Когато купувате лешници в търговските обекти, обърнете внимание на тяхното качество. По-добре е да вземете необелени ядки от надеждни места. Трябва да са чисти, без мухъл, черупката трябва да е светла и непокътната. Самите ядки не трябва да показват абсолютно никакви признаци на влага.
Колко лешници можете да ядете на ден?
За възрастен човек нормата за консумация на лешници е около 50 грама 1-3 пъти седмично. От броя на ядките това излиза 6-8 броя (в зависимост от големината им). За деца от 4-5 години: няколко ядки веднъж седмично.
И в заключение предлагам да гледате видео как да разпознаете плодните лешници.
лешник(иначе лешник) е плод на дървесни храсти, наречени леска. Най-често се среща в Югоизточна Европа и Мала Азия, но това не са единствените места, където расте. Лешниците се отглеждат и в Германия, Северна Америка, Италия, Балканите и др.
Популярността на лешниците нараства всяка година. В кулинарията може да се използва в почти всяко ястие и приготвяне. Въпреки факта, че лешникът е много висококалоричен продукти богат растителни мазнини, не е нужно да се страхувате да го добавите към диетата си. Мазнините, които съдържа, са здравословни и ако не злоупотребявате с този продукт, тогава броят на калориите няма да бъде толкова висок.
1. Бори се със сърдечните заболявания.
Лешниците помагат в борбата със сърдечните заболявания. Освен че е богат източник на фибри, той съдържа и достатъчно количествомононенаситени мастни киселини, които помагат за намаляване на нивата лош холестероли повишава нивото на полезност.
Изследване, проведено от Американското дружество по хранене, установи, че диети с високо съдържание на лешници водят до по-нисък лош холестерол, намаляване на възпалението и подобряване на липидите в кръвта. Лешниците също така съдържат значителни количества магнезий, който помага за регулиране на баланса на калций и калий, като по този начин изравнява скоковете на кръвното налягане.
Една чаша от тези ядки осигурява 50% от дневната ви нужда от магнезий. Магнезият играе важна роляв регулирането на нивата на калций. Известно е, че излишъкът от калций е вреден за здравето на сърцето. Магнезият предпазва сърцето, като го предпазва от пренапрежение.
2. Помага при лечението на диабет.
Лешниците са богат източник на полезни растителни мазнини. Проучване от 2015 г., публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява как пациентите с диабет реагират на добавянето на ежедневна диеталешници Както при други проучвания, се стигна до заключението, че пациентите са имали понижение на нивата на холестерола. Но това, което беше изненадващо, беше фактът, че нивото на намаляване на липидите в кръвта при диабетици е по-високо, отколкото при тези, които не страдат от заболяването.
Диабетиците с високи нива на холестерол трябва да обмислят добавянето на лешници към ежедневната си диета. Високото ниво на манган в лешниците също е полезно за контролиране на диабета, тъй като влияе върху нивата на кръвната захар и производството на инсулин. Освен това лешниците са добър източник на магнезий, който доказано намалява риска от диабет.
3. Богат на антиоксиданти.
Лешниците съдържат много витамини и минерали, които са мощни антиоксиданти. Антиоксидантите пречистват свободните радикали и помагат за предотвратяване на сериозни заболявания като рак и сърдечни заболявания. Лешниците са богати на витамин Е, който помага в борбата със стареенето и болестите, като намалява възпалението в тялото.
Най-много има лешниците високо съдържаниепроантоцианидини, клас полифеноли, които имат мощни антиоксидантни свойства. Изследванията показват, че проантоцианидините имат значително по-високи нива на антиоксидантна активност в сравнение с витамините С и Е. Те също така помагат в борбата с преждевременното стареене.
4. Подобрява мозъчната функция.
Лешниците са мощен източник на енергия. Той е пълен с елементи, които подобряват мозъка и когнитивна функцияи помагат за предотвратяване на дегенеративни заболявания, които се развиват с възрастта. Поради високите нива на витамин Е, манган, тиамин, фолиева киселина и мастни киселини, диета с добавка на лешници помага за поддържане на мозъчната функция.
Високите нива на витамин Е неутрализират когнитивния спад и също така играят важна роля в превенцията и лечението на заболявания като болестта на Алцхаймер, деменция и болестта на Паркинсон. Доказано е, че манганът повишава мозъчната активност, свързана с когнитивната функция.
Тиаминът обикновено се нарича "витамин на нервите", той играе роля в поддържането на функциите на нервната система и има огромно въздействие върху човешката когнитивна функция, подобрявайки концентрацията и паметта. Ето защо дефицитът на тиамин може да доведе до увреждане на мозъка. Високите нива на мастни киселини и протеини помагат както на нервната система, така и в борбата с депресията.
5. Помага за предотвратяване на рак.
Поради високото си съдържание на антиоксиданти, лешниците са много важни в борбата с рака. Витамин Е е полезна добавка в превенцията на рака. Установено е, че помага за намаляване на риска от рак на простатата, гърдата, дебелото черво и белия дроб. Витамин Е също предотвратява растежа на мутации и тумори.
Чрез други изследвания е установено, че манганът има потенциална антитуморна активност. Например, изследване, проведено от Училището по химия и химическо инженерство към университета Дзянсу в Китай и публикувано в списанието Inorganic Biochemistry, показва, че манганът може да бъде потенциален антитуморен компонент.
От листата на лешника се извлича вещество, от което се правят лекарства против рак.
6. Бори се със затлъстяването.
Ядките са отличен стимулатор на здравословния метаболизъм в организма. Хората, които консумират големи количества ядки, показват по-високи нива на загуба на тегло поради увеличаване на скоростта на метаболизма. Тиаминът играе важна роля в поддържането на здравословен метаболизъм. Той помага за превръщането на въглехидратите в глюкоза, която е източник на енергия. Тиаминът също така помага за производството на нови червени кръвни клетки, които са от съществено значение за поддържането на енергия.
Протеините, диетичните фибри и високото съдържание на въглерод в ядките ви поддържат сити по-дълго, което помага за предотвратяване на преяждането. Както вече разбрахме, лешниците са източник на здравословни мазнини, което ги нарежда сред храните, борещи се със затлъстяването.
7. Добър за мускулите.
Магнезият играе жизненоважна роля в поддържането на нивата на калций в клетките на тялото, което помага при мускулната контракция, предотвратява мускулното напрежение, облекчава мускулното напрежение и болка и предотвратява мускулната умора, спазми и крампи. Изследванията показват, че добрата доза магнезий действително може да помогне за укрепване на мускулите.
8. Премахва запека.
Тъй като лешниците са богат източник на фибри, те могат да бъдат включени в диетата ви за подпомагане на чревната подвижност. Нормализира изпражненията и по този начин предотвратява запек.
9. Добър за костите и ставите.
Магнезият, заедно с калция, е от съществено значение за здрави кости и стави. Натрупан в костната тъкан, той идва на помощ при внезапен дефицит на този минерал. В допълнение, лешниците съдържат манган, минерал, който е полезен за растежа и здравината на костите. Това е особено полезно за жени в менопауза и след менопауза, за да се избегне появата на остеопороза.
10. Подобрява здравето на нервната система.
Витамин B6 се счита за основен елемент за усвояването на аминокиселините. Те от своя страна са отговорни за здравето на нервната система. Известно е, че дефицитът на витамин B6 пречи на синтеза на миелин (изолационната обвивка на нервите, отговорна за ефективността и скоростта на електрическите импулси), който е необходим за оптималното функциониране на нервната система. Витамин B6 също е необходим за правилното производство на различни невротрансмитери, включително адреналин, мелатонин и серотонин.
11. Нормализира работата храносмилателната система.
Манганът (ензимно активиращ и катализиращ) е минерал, който играе важна роля в синтеза на холестерол и мастни киселини. Този минерал също е основен въглехидратен и протеинов метаболитен агент. Колкото по-високо е нивото на манган в системата на тялото, толкова по-добър е метаболизмът на протеините и въглехидратите. Това от своя страна подобрява здравето на храносмилателната система. 100 г лешници съдържат 210% от необходимото дневна нормаманган Диетичните фибри, присъстващи в тези ядки, осигуряват правилното усвояване на хранителните вещества, като гарантират, че отпадъците и токсините се елиминират от тялото чрез изпражненията.
12. Укрепва имунната система.
Ядките са богати на различни хранителни вещества, включително различни минерали като калций, калий, манган и магнезий. Всички те са необходими за осигуряване на правилно кръвообращение. Когато кръвта навлезе във всяка клетка на тялото, тя я насища с всички хранителни вещества. Това прави тялото по-силно и по-силно, повишава се силата на имунната система, което от своя страна предотвратява различни нежелани състояния.
13. Премахва стреса и депресията.
Лешниците съдържат добра дозаалфа-линоленова киселина, омега-3 и омега-6 мастни киселини. Тези елементи, заедно с витамините от група В, играят важна роля в превенцията и смекчаването на различни психологически състояния, включително тревожност, стрес, депресия и дори шизофрения.
14. Добър източник на витамин К.
Витамин К е витамин в кръвта. Той играе важна роля в предотвратяването на прекомерна загуба на кръв чрез индуциране на синтеза на тромбоцити, като по този начин ви предпазва от животозастрашаващи ситуации. Този витамин е необходим и за правилното усвояване на калций, което намалява риска от фрактури, свързани с калциев дефицит.
15. Помага ви да напълнеете.
Лешниците са богати на мазнини и калории, така че могат да ви помогнат да наддадете на тегло. по здравословен начин. Въпреки това, преди да предприемете тази стъпка, консултирайте се с Вашия лекар, за да избегнете ненужни усложнения.
16. Полезен при разширени вени.
Дори в древни времена, с помощта на лешници са се борили срещу разширени венивени и тромбофлебит. Това отново е възможно благодарение на съдържащото се в лешниците желязо.
Ползи за жените
17. Полезно при планиране на бременност.
Фолиевата киселина, съдържаща се в лешниците, е необходима на женското тяло на етапа на планиране на бременността. Въпреки това, преди да консумирате лешници като източник на фолиева киселина, консултирайте се с вашия лекар.
18. Добър за бременни жени.
Правилното хранене е важно по време на бременност, за да поддържате майката и бебето здрави. Лешниците са богат източник на различни хранителни вещества, необходими за правилен потокбременност. Тези ядки трябва да се консумират умерено и в комбинация с балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци. Освен това пийте достатъчно вода, за да избегнете запек.
19. Полезен за бременния плод.
Лешниците допринасят за формирането на мускулно-скелетната система на бебето, образувайки неговата костна тъкан и нервна система.
20. Полезен по време на кърмене.
Лешникът стимулира производството на кърма, подобрява нейната масленост и качество. Благодарение на ядките, той ще бъде възможно най-питателен и ще осигури на детето необходимите полезни елементи.
Ползи за кожата
21. Предотвратява преждевременното стареене.
Лешниците съдържат витамини А, Е и С, които са антиоксиданти. Синергичният ефект на тези витамини предотвратява появата на бръчки, като по този начин премахва начални признацистареене.
22. Овлажнява кожата.
Овлажняващите и поддържащи свойства на лешниците го правят идеален естествен овлажнител за чувствителна и суха кожа.
23. Спасява от ултравиолетовите лъчи.
Можете да нанесете масло от лешник върху кожата си. Той ще действа като естествен слънцезащитен крем. За да направите това, смесете няколко капки сусамово масло, авокадо, орехи лешници и нанесете тази смес върху кожата, преди да излезете на слънце.
24. Осигурете си здрава кожа.
Антиоксидантите се борят със свободните радикали, които могат да увредят кожата. Освен това предпазват кожата от рак, причинен от ултравиолетовите лъчи. Флавоноидите, заедно с антиоксидантите, стимулират регенерацията на кожните клетки. Това премахва мъртвите и повредени клетки, оставяйки кожата по-здрава, по-гладка и по-млада.
Ползи за косата
25. Боядисва косата.
Ядките се използват като естествена съставка в различни багрила. Освен че придават вкусен кафяв оттенък на косата ви, лешниците гарантират и дълготрайност на цвета. Освен това осигурява допълнителна защита, като поддържа краищата на косата здрави, като ги предпазва от увреждане, причинено от химикали.
26. Укрепва косата.
Можете да използвате лешниково масло за укрепване на косата. Трябва да се втрие в кожата на главата с масажиращи движения. Без да отмивате маслото, увийте главата си с кърпа и си легнете. На следващата сутрин измийте косата си с мек шампоан.
Ползи за мъжете
27. Предотвратява заболявания на простатата.
Лешниците съдържат комплекс от витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху процеса на хематопоеза и укрепват стените. кръвоносни съдове. Именно тези свойства имат лечебен ефект. За мъжете с проблеми с простатата е препоръчително да консумират около 50 г лешници дневно.
28. Подобрява мъжката сила.
Благодарение на богатия си състав, лешниците насърчават естественото производство на тестостерон. Това увеличава продължителността на половия акт и предотвратява преждевременна еякулацияи качеството на спермата се подобрява.
Вреди и противопоказания
1. Алергични реакции.
Лешниците могат да причинят сериозни, понякога животозастрашаващи, алергични реакции. Хората, които са алергични към ядки като ядки, макадамия и други, са предразположени към алергии към лешници.
2. Опасна комбинациясъс съществуващи здравословни проблеми.
Хората с чревни заболявания, чернодробна дисфункция или тежък диабет не трябва да ядат лешници. Ако имате други сериозни здравословни проблеми, консултирайте се с вашия лекар, за да видите дали можете да използвате лешници в диетата си.
3. Не е подходящ за деца.
При деца предучилищна възрастЛешниците могат да причинят болки в корема и запек.
4. Употреба по време на бременност.
Въпреки че казахме, че лешниците са полезни по време на бременност, никога не трябва да злоупотребявате с тях, тъй като те могат да представляват заплаха за бебето и да доведат до спонтанен аборт.
5. Внимателна употреба при възрастни хора.
Хората над 50 години трябва да бъдат по-внимателни с консумацията на тази ядка. Факт е, че на тази възраст стомашно-чревният тракт не винаги може да се справи с работата си. Лешниците са плътен и твърд продукт, който може да бъде твърде труден за обработка от уморения стомашно-чревен тракт.
6. Може да причини главоболие.
Още един от странични ефектилешник може да бъде груб и непоносим главоболие. Това се дължи на спазми на кръвоносните съдове в главата. Ако почувствате най-малък дискомфорт, по-добре е да спрете да използвате този продукт и да се консултирате със специалист.
Химичен състав на продукта
Хранителна стойност на лешниците (100 г) и процентдневна стойност:
- Хранителната стойност
- витамини
- Макронутриенти
- Микроелементи
- Мастна киселина
- калории 651 kcal - 46%;
- протеини 15 g - 18%;
- мазнини 61,5 g - 95%;
- въглехидрати 9,4 g - 7,34%;
- диетични фибри - 6 g - 30%;
- вода - 5 g - 0,2%.
- А 2 мкг - 0,2%;
- С 1,4 mg - 1,6%;
- К 14,3 мкг - 12%;
- Е 20,5 mg - 136%;
- B1 0,3 mg - 20%;
- B2 0,1 mg - 5,6%;
- B4 45,6 mg - 9%;
- B5 1.15 mg - 23%;
- B6 0,7 mg - 35%;
- B9 68 mcg - 17%;
- PP 5,2 mg - 26%.
- калий 717 mg - 28,7%;
- калций 170 mg - 17%;
- магнезий 172 mg - 43%;
- натрий 3 mg - 0,2%;
- сяра 190 mg - 19%;
- хлор 22 mg - 1%;
- фосфор 299 mg - 37,4%.
- желязо 3 mg - 16,7%;
- кобалт 12,3 - 123%;
- мед 1120 мкг - 112%;
- манган 4,2 mg - 210%;
- флуор 17 mcg - 0,4%;
- цинк 2,44 mg - 20,3%;
- селен 2,4 мкг - 4,4%.
- омега-3 0,09 g - 1,5%;
- омега-6 6,8 g - 100%;
- палмитинова 3,5 g - 18,7%;
- олеинова 53 g - 108,6%;
- линолова 6,8 g - 60,7%.
заключения
Лешниците са невероятен продукт с много полезни свойства. Може да облекчи симптомите и дори да излекува някои заболявания.
Полезни свойства
- Бори се със сърдечните заболявания.
- Помага при лечението на диабет.
- Богат на антиоксиданти.
- Подобрява работата на мозъка.
- Помага за предотвратяване на рак.
- Бори се със затлъстяването.
- Добър за мускулите.
- Премахва запека.
- Добър за костите и ставите.
- Подобрява здравето на нервната система.
- Нормализира функционирането на храносмилателната система.
- Подобрява имунитета.
- Елиминира стреса и депресията.
- Добър източник на витамин К.
- Помага за наддаване на тегло.
- Полезен при разширени вени.
- Добър за кожата и косата.
- Полезно за мъже и жени.
Вредни свойства
Много е лесно да се увлечете по ядките и незабелязано да изядете 2-3 дневни норми. Това в никакъв случай не трябва да се допуска, тъй като може да доведе до сериозни усложнения, особено ако вече имате някакви заболявания:
- Може да предизвика алергични реакции.
- Възможна опасност, ако имате съществуващи здравословни проблеми.
- Не е желателно да се дава на деца.
- Използвайте с повишено внимание по време на бременност.
- Използвайте с повишено внимание при възрастни хора.
- Може да причини главоболие.
Всички странични ефекти могат да бъдат избегнати с правилната дозировка на продукта. Бъдете здрави!
Изследователски източници
Основните проучвания за ползите и вредите от лешниците са извършени от чуждестранни лекари. По-долу можете да намерите основните източници на изследвания, върху които е написана тази статия:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
- https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
- http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
- http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
- http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166
Допълнителна полезна информация за лешниците
Как да използвам
1. В готвенето.
Лешниците са чудесна добавка към всяко ястие. Може да се използва по различни начини:
- Запържете и използвайте като лека закуска между храненията.
- Нарежете и поръсете върху закуската.
- Смила се, добавя се към шоколада и се намазва върху хляба.
- Смесете с горски плодове и добавете към мъфини или торта.
- Използвайте с картофи.
- Като гарнитура към рибни или пилешки ястия.
- Добавете към соса за паста.
- Смелете и добавете към тестото за палачинки.
- За украса на десерти и др.
Разнообразието от ястия с лешници е голямо.
2. Готвене на чурчхела.
Чурчхела представлява нанизани на конец лешници, потопени в концентриран гроздов сок с брашно и изсушени. За да приготвите чурчхела, имате нужда от високо качество гроздов сок, 1/4 чаша брашно и 1 чаша захар. Сместа трябва да се вари, охлажда се, трябва да се окаже гъста. В него се спуска конец с лешници. Гроздовата маса обгръща конеца. Преди в Още веднъжПотопете лешниците в гроздовия сок, като трябва да изчакате да изсъхнат напълно.
3. В козметологията.
Лешниковите ядки се използват за получаване на масло. Може да се приема през устата като лекарствои може да се използва външно за подобряване състоянието на кожата и косата. Той е ефективен при лечение на изгаряния и подобряване общо състояниекоса. Помага да се отървете от акнето и да намалите появата на целулит. Лешниковите листа се използват за възстановяване на отслабена коса. От листата се прави специална отвара, която се използва на равни интервали. Използвайки отвара от клонки, можете бързо да премахнете подуването и зачервяването на кожата.
Как да изберем
- Големината на една качествена лешникова ядка трябва да е 2 см.
- Трябва да купувате лешници без черупки, те бързо започват да губят полезните си качества.
- По обелените ядки може да се образува плесен.
- Ако купувате лешници без черупки, опитайте се да намерите сортове с дебела, непокътната кора.
- Ако купувате печени лешници, не забравяйте, че те съдържат по-малко фитонутриенти.
- Когато се намери върху ядки тъмни петна, следи от мухъл, пукнатини и вдлъбнатини, отказват да закупят.
- Ядките не трябва да миришат на влага или плесен.
- По-добре е да купувате ядки не на пазарите, а в големите супермаркети.
- Опаковката трябва да е плътна и непрозрачна.
- Датата на производство не трябва да се изтрива лесно от чантата.
- Ядките със срок на годност 1 година или повече са фалшиви.
Как да съхраняваме
- Лешниците, дори и да се съхраняват за кратко без кора, губят повечето от лечебните си свойства.
- След шест месеца лешникът, дори и в черупката, започва да губи свойствата си.
- Лешниците обичат температури близки до нулата, затова е най-добре да ги съхранявате в хладилник.
- Ако съхранявате този продукт в хладилника, срокът му на годност може да се увеличи до 4 години.
- Може да се съхранява и при стайна температура, далече от слънчеви лъчии влажност. Но в този случай периодът на съхранение няма да надвишава 1 година.
- За съхранение е по-добре да използвате платнена торба или хартиена торба.
- За да проверите дали ядките не са изгнили, трябва да разклатите чантата или торбата - ако ядките издават тракащ звук, значи са идеално запазени. Ако няма характерен звук, това означава, че някои зърна са се развалили.
- Строго не се препоръчва да съхранявате лешници в полиетилен, те ще се развалят много бързо поради инфекция с гъбички.
История на произход
Лешниците са познати на човека от много дълго време. Има версия, че преди около 10 хиляди години нашите предци са спасили от глад именно този плод. Лешниците са познати като индустриална култура от повече от 600 години. Археологическите находки показват, че лешниците са били широко разпространени в Северна Европа и са били използвани за храна там. Народите на Кавказ отглеждат този орех повече от 6 хиляди години, а черкезите култивират тази култура още през 4-3 век пр.н.е.
В нашата страна Иван Владимирович Мичурин започна да насърчава отглеждането на тази култура в северните райони. Той премина експериментално различни видовелешници и различни сортове лешници. По този начин са получени устойчиви на замръзване хибридни сортове лешник с добри добиви за централна Русия.
Как и къде растат
Лешниците са жълто-кафяви, почти сферични, ядки с тегло от 1,5-2,5 g. В градините се отглеждат за декоративни цели (лешниковите храсти правят красив плет), както и за използване на плодовете му в медицината, кулинарията и козметологията.
60% от лешниците в света се произвеждат в Турция. Това растение е непретенциозно и носи добри печалби (около 2 хиляди долара годишно на хектар). Турците го засаждат по планинските склонове. Редовите пространства са постлани с чим. Растенията не се поливат, имат достатъчно естествена влага. Ядките се събират от второто десетдневие на август, леко незрели, поставят се на купчини и се покриват с филм. При зрялата ядка ядрото придобива специфичен вкус, а черупката става кафява и лъскава.
В Русия лешниците се отглеждат предимно в Краснодарския край. Русия представлява по-малко от 0,2% от световното производство.
- Дневният прием на лешници е 30-50 грама. Ако надхвърлите този диапазон, може да възникнат храносмилателни проблеми и други негативни последици.
- Енергийната стойност на лешниците е в пъти по-висока от енергийната стойност на млякото и хляба.
- Лешниците са по-хранителен продукт от месото и рибата.
- При печене на ядка повече от 50% от витамин Е се унищожава.
- Ползите от печените лешници са 2 пъти по-малко.
- Лешниците трябва да се консумират през първата половина на деня, така че продуктът да бъде напълно усвоен и усвоен до вечерта.
- При голяма доза алергенът може да се натрупа в тялото и да предизвика реакция, дори ако не е имало първоначална алергия към ядки.
- В древността лешниците са били популярни като ароматизатор на ликьор и кафе.
- Името на това растение (лешник) се дължи на факта, че листата на растението приличат на тялото на риба платика.
- Леската се споменава в произведенията на римския поет Вергилий.
- В Испания лешниците се използват като лек за уринарна инконтиненция (енуреза). Болният трябва да изяде дванадесет ядки преди лягане.
- През 1989 г. лешниците официално станаха щатски ядки на Орегон.
- Ореховите дървета могат да дават плод 80 години.
