Моркови: полезни свойства и противопоказания. Котлети от моркови със сирене. Моркови за отслабване

Морковите са отличен източник на голямо количество витамини и микроелементи.

• фитоен;
• фитофлуен;
• ликопен;
• каротини;
• етерични масла;
• витамини от група В;
• витамин D;
• пантотенова и аскорбинова киселини;
• антоцианини;
• umberilsfront;
• лизин;
• флавноиди;
• орнитин;
• хистидин;
• цистеин;
• аспаргин;
• треонин;
• пролин;
• метионин;
• калций;
• цинк;
• магнезий;
• селен;
• фосфор.

Морковите също съдържат голямо количество глюкоза, поради което имат такава сладък вкус. Също така съдържа нишесте, пектин и фибри.

Най-полезни ще бъдат зрелите моркови, които съдържат всички полезни вещества в максимални количества.

Ползите от морковите за тялото

Особеността на каротина, съдържащ се в морковите, е големи количества- фактът, че не се срутва, когато топлинна обработка. Тоест, дори във варена или пържена форма, каротинът се абсорбира от тялото, където се превръща в ретинол.

За това обаче тялото трябва да съдържа поне малко количество мазнини, тъй като витамините, съдържащи се в морковите, се разтварят в него и се усвояват по-добре.

Това не е единственото полезно свойство на морковите. Полезно е да знаете следното:

• Научно доказано е, че в кората се съдържат голям брой полезни елементи, така че се препоръчва да не се бели, а да се изплакне обилно преди употреба. течаща вода.
• В състава на морковите голяма част има вода, което го прави много полезен за червата, а това значително влияе върху цялостното функциониране на целия организъм.
• Морковите са незаменими в диетите, тъй като всяко диетично ограничение води до липса на витамини и микроелементи в организма. Портокаловият кореноплод ги съдържа в големи количества и спомага за правилното функциониране на всички системи на тялото.
• Редовната консумация на моркови помага за поддържане и дори подобряване на зрението. Класическа проява на липсата на витамин А, който се намира в кореноплодните зеленчуци, е така наречената нощна слепота, когато човек вижда трудно в тъмното и здрача.
• Веществата, съдържащи се в кореноплода, разтварят камъните жлъчен мехур.
• Помага за укрепване на имунната система, което прави организма по-устойчив на болести.
• Има антисептично и противовъзпалително действие, така че е полезно да ядете моркови при неразположение, особено при стомашни заболявания. Настърганите кореноплодни са полезни при изгаряния и гнойни ранио
• Голямо количество от продукта има слабително действие. Това свойство може да се използва, ако е необходимо да се прочистят червата от токсини.
• Използването на лосион за лице като тоник ви позволява да освежите кожата си и да я направите мека и копринена.
• Морковите са идеални естествен лекот червеи.
• Укрепва чревната подвижност.
• Пиенето на сок помага за облекчаване на умората, подобряване на апетита и тена.

Благодарение на това можете да използвате зеленчука като допълнителен помощза лечение и профилактика на следните заболявания:

• холелитиаза (подновява бъбречните и чернодробните клетки);
• стоматит и възпаление устната кухина(трябва да изплакнете устата си с разреден сок от моркови);
• анемия (поради съдържание на желязо);
• хипертония (ниска артериално налягане);
• онкология (учените са доказали, че редовната консумация на кореноплодни зеленчуци намалява риска от рак с 40%);

Как да запазим полезните свойства на морковите?

Известно е обаче, че много витамини се унищожават по време на термична обработка, например, ако зеленчукът се вари или пържи. При високи температури фибрите се разпадат на прости захари, чиято голяма консумация води до затлъстяване. Ето защо трябва да сте много внимателни, когато приготвяте моркови. Така че, трябва да нарежете морковите непосредствено преди готвене, тъй като обелените моркови бързо изсъхват.

При готвене някои от витамините ще бъдат унищожени, но за да запазите по-добре витамин С, трябва да поставите зеленчука директно във вряща вода и да поддържате равномерно кипене по време на готвене. Капакът на съда трябва да е затворен, а под него да има възможно най-малко свободно пространство.

Можете да ядете и сушени моркови. Вече няма да съдържа витамин С, но ще остане: каротин, витамини А и минерални соли.

Що се отнася до методите на готвене, пърженето има по-щадящ ефект върху полезните вещества, съдържащи се в морковите, отколкото варенето. Повечето микроелементи се губят по време на процеса на задушаване. При което варени морковимного по-калорични от пресните.

Защо морковите са вредни за човешкото тяло?

Струва си да ограничите консумацията на портокалови кореноплодни зеленчуци в няколко случая:

• - за предотвратяване на излишък на витамин А в организма, който е много токсичен при предозиране;
• в присъствието на , повишена киселинностстомах, колит;
• ако сте алергични към зеленчук.

Преяждането с моркови води до така наречената „каротинова жълтеница“ - кожата придобива оранжев оттенък. Това обаче не представлява никаква опасност за здравето; просто спрете да ядете моркови за известно време и всичко ще изчезне. Пожълтяването на кожата не се дължи на наличието на каротин, а на факта, че токсините в черния дроб и пътищата започват да се разтварят. Ако имаше много от тях в тялото, тогава червата и бъбреците не могат да се справят с отстраняването на отпадъците и токсините излизат през кожата. Те са тези, които имат оранжев или жълт оттенък.

Трябва да пиете само прясно изцеден сок от моркови. Опакованата напитка може да съдържа огромно количество добавки, аромати и багрила, които унищожават всичко полезни свойства.

Като такъв сокът от моркови не може да навреди на тялото, основното е да спазвате умереността и да не пиете повече от 2 литра сок на ден. Ако искате да използвате корена за лечение, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Прекомерната консумация на моркови или сок от моркови може да доведе до летаргия и сънливост.

Какви са ползите от сока от моркови?

Обикновено при грип или настинка лекарите препоръчват да ядете колкото се може повече лук и чесън, тъй като имат антисептично действие. Тези продукти обаче напускат силна миризма. Страшно е да си представите какво ще се случи, ако всички около вас следват подобни препоръки по време на епидемия.

Сокът от моркови има не по-малко полезни свойства, но не оставя след себе си лоша миризмаи има сладък вкус. В същото време не само се увеличава жизнености укрепва имунната система, но също така подобрява процеса на кръвообразуване и пречиства организма.

Ако редовно пиете чаша сок от моркови, можете да намалите нивата на холестерола и да премахнете тежките метали от тялото си, които влияят неблагоприятно на вашето здраве.

Сокът от моркови е особено полезен за жените, тъй като ускорява синтеза на женските полови хормони и им позволява да останат млади и привлекателни по-дълго. При мъжете след пиене на тази напитка потентността се подобрява. Също така, представителите на по-силния пол могат да пият портокалов сок, за да облекчат напрежението след интензивна физическа активност.

Коренът също съдържа даукостерол. Това е ендорфин, който влияе върху центъра на удоволствието в мозъка, правейки човека доволен и щастлив. Следователно, когато стресова ситуацияНяма да навреди да изпиете чаша сок от моркови.

Най-простите стъпка по стъпка рецепти с моркови

Трудно е да си представим ежедневна диета без моркови - те са станали такава част от живота. модерен човек. Много ястия без този кореноплод губят запомнящия се вкус. Кулинари от цял ​​свят признават морковите важен елементв кулинарията. От него можете да направите почти всичко - от сок до торта.

Благодарение на използването на подправки и допълнителни съставки, ястията с моркови могат да бъдат напълно различни. Нека да разгледаме най-простите по отношение на подготовката:

Корейски морков

За да приготвите тази проста, но любима салата, ще ви трябва:

• 1 кг моркови;
• чаена лъжица сол;
• супена лъжица захар;
• 50 ml растително масло;
• сухи подправки на вкус;
• скилидка чесън;
• оцет.

Процесът на готвене ще отнеме не повече от 40 минути. Последователност:

1. Настържете морковите на специално ренде.
2. Поръсете със захар, сол, налейте оцет, омесете сместа с ръце и оставете за 15 минути, така че зеленчукът да пусне сока си.
3. Добавете черен и червен пипер на вкус и разбъркайте добре.
4. Загрейте растителното масло (може да го използвате в микровълновата), залейте сместа и отново разбъркайте.
5. Чесънът се пресова, добавя се към морковите и ястието се оставя да къкри поне 12 часа.

Корейските моркови ще се справят перфектно с желанието за нещо пикантно. В допълнение, това е добра гарнитура за всяко месно или зеленчуково ястие.

Салата от сурови моркови с орехи

За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

• 1 кг моркови;
• 2 супени лъжици мед;
• шепа от орехи(може да използвате и бадеми, лешници, фъстъци);
• чаена лъжичка зехтин.

Подготовката се състои от прости стъпки:

1. Настържете морковите с помощта на ситно или едро ренде (по избор).
2. Изсипете растително масло.
3. Ядките се нарязват и се запържват без масло.
4. Добавете ядки към салатата.
5. Загрейте меда на водна баня и изсипете в сместа.

Просто, но много здравословна салатаготов! Можете да ядете за закуска; салатата е чудесна и за бебешка храна- медът в състава прави ястието сладко, което със сигурност ще се хареса на децата.

Зеле с моркови

Комбинацията от тези два зеленчука е една от най-достъпните. В същото време ястията, съдържащи едновременно моркови и зеле, са много здравословни и идеално допълват всяко хранене. Най-простата, но богата на витамини рецепта е зелева салата с моркови. Обикновено се сервира в училищните столове.

съставки:

• половин килограм настърган бяло зеле;
• 1 морков;
• сол на вкус (0,5-1 чаена лъжичка);
• 4 супени лъжици оцет (за да придадете малко по-различен вкус, можете да използвате ябълков или оризов оцет вместо обичайния);
• 1 супена лъжица (без пързалка) захар;
• масло на вкус (зехтин, слънчоглед, ленено семе и др.).

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Поставете зелето в емайлиран тиган, добавете оцет и сол и поставете на силен огън и загрейте за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато.
2. Настържете морковите с помощта на едро, фино или специално ренде за корейски моркови.
3. Охладете зелето и добавете към него морковите.
4. Добавете захар и растително масло, разбъркайте.
5. Поставете сместа в хладилника за няколко часа, след като отцедите получения сок.

Ястието е готово за сервиране!

Морковена торта от Армен Арнал

Малко хора знаят колко вкусно е печенето на моркови. Най-добрата част е, че може да се направи от прости съставки. И така, за да направите морковена торта от Армен Арнал, ще ви трябва само:

• половин килограм моркови;
• 200 гр. Сахара;
• 4 яйца;
• 50 мл зехтин;
• 20 гр. бакпулвер;
• половин чаена лъжичка сол;
• 160 гр. брашно.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Смелете морковите в блендер или ги настържете на ситно ренде.
2. Разбийте яйцата с маслото и захарта, добавете към морковите.
3. Замесете тесто като добавите брашно и бакпулвер.
4. Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене, и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 50 минути. Можете да проверите готовността с бамбукова клечка - тя трябва да остане суха, ако ястието е готово.
5. Оставете тортата да изстине и разпределете в чинии.

Можете да сервирате със сметана, кленов сироп, сметана, сушени плодове и ядки.

Котлети от моркови

Това ястие е отлично решение за вегетарианска маса. За да приготвите котлети от моркови, ще ви трябва:

• половин килограм моркови;
• 3 глави лук;
• супена лъжица брашно;
• 2 супени лъжици грис;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте и обелете морковите, настържете ги на ситно ренде.
2. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с морковите.
3. Добавете брашно грис, сол, подправки, разбъркайте и оставете да престои половин час.
4. Оформете малки котлети и ги оваляйте в грис преди пържене - така няма да се разпаднат.
5. Запържете котлетите в растително масло до златисто кафяво.

Можете да сервирате това ястие със заквасена сметана и салата.

Полезно видео

Видео за полезните свойства на морковите в програмата на Елена Малишева

Днес ще ви разкажа за ползите и вредите от морковите. Може и да не ви се вярва, но обикновените моркови са едни от най-здравословните зеленчуци и изобщо хранителни продукти за човека. Морковите са били използвани от древни времена не само като храна, но и като доста мощно лекарство за борба с много болести. Нашите предци са разбирали много добре лечебна силахраната има. И го използваха не само като храна, но и като много мощно оръжие за борба с болестите. И специално мястоОт всички зеленчуци те обърнаха особено внимание на морковите, като един от най-здравословните и достъпни зеленчуци.

Ползите от морковите за тялото

Морковите, техните върхове и сокът от моркови се използват активно в диетологията, кулинарията и козметологията. Японски учени твърдят, че ако ядете редовно моркови, можете да удължите живота си с 6-7 години.

А много вегетарианци и суровоядци по принцип казват, че морковите са забравената тайна на младостта, дълголетието и красотата.

Морковите се използват и препоръчват дори от лекари в лечебни цели, за лечение на заболявания като: запек, хемороиди, витаминен дефицит, анемия, бъбречни и чернодробни заболявания, заболяване на сърдечно-съдовата система.Това е всичко, защото съдържа огромно количество витамини, полезни и лечебни качества.

Морковите и основните им полезни свойства

Морковите са полезни, защото съдържат огромно количество витамини, полезни и лечебни качества. Морковите съдържат фибри, минерални соли, захар, биотин и бета-каротин. Морковите са особено ценени заради съдържанието на каротин и никотинова киселина. Морковите имат специфична миризмаТова се дължи на факта, че морковите съдържат етерични масла.

Химичен състав на морковите

Химическият състав на морковите е много богат, включва повечето от важните за човека витамини: А, В1, В5, В2, В9, В7, В6, С, РР, Е, К.

Както и по-голямото количество здравословни минерали: алуминий, желязо, сяра, йод, хлор, мед, кобалт, цинк, ванадий, магнезий, литий, калций, мед, молибден, флуор, никел, бор, калий, хром, манган, фосфор, натрий и др.

Ползи от пресни моркови

Пресните моркови са полезни за консумация, тъй като укрепват венците. Морковите съдържат и витамин А, който поддържа лигавиците и кожата ни здрави и им придава добър външен вид.

Морковите насърчават възстановителните процеси, повишават количеството антиоксиданти в кръвта, което укрепва имунна система, насърчава растежа на здрави клетки и устоява ракови заболявания. Високото съдържание на калий има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Морковите са полезни за васза хипертония и атеросклероза.

Полезни свойства на варени моркови

Варените моркови също имат полезни свойства и са много популярен продукт, тъй като се използват широко в кулинарията за приготвяне на различни вкусни и здравословни ястия.

Много лекари и съвременни фитнес списания смятат, че варените моркови са дори по-здравословни от пресните. И наистина, сварените моркови запазват много витамини. Когато се сварят, морковите увеличават броя на антиоксидантите, които са полезни за превенция на рака.

Но разбира се, суровите моркови все пак ще се окажат по-полезни за тялото ви, тъй като това е истинска жива храна, дадена ни от природата и варенето й определено не я прави по-здравословна. Но можете да използвате морковите полезно както варени, така и сурови.

Ползите от върховете на моркови

Морковените върхове съдържат много протеини, витамини и минерали. Със сигурност не знаете факта, че в върхове от морковисъдържа 6 пъти повече витамин С от кореноплодните зеленчуци.

Върховете на морковите са ценен източниккалций и хлорофил, който има свойства, които помагат за пречистване на кръвта, укрепване на костите и мускулите, лимфните възли и надбъбречните жлези от отрови.

Върховете също съдържат много калий и витамин К, които понижават кръвното налягане, предотвратяват сърдечни заболявания и поддържат нормален обменвещества. Има и доказателства, че върховете на морковите са ефективни при лечението на рак.

Например, някога известният гръцки лекар Dioxorides Pedanius е посочил върховете на морковите в списък от 600 вида лечебно растение, ефективни при лечение на рак, въпреки че съвременните учени едва сега стигат до подобни заключения. Но естествено върховете на морковите се използват широко в народната медицина от хиляди години, без да се чакат заключенията на съвременните учени.

Ползите от настърганите моркови

Например, повечето домакини знаят, че настърганите моркови са полезни и действат като тоник, нормализира обмяната на веществата, прочиства кръвта от вредни вещества и токсини. Повишава активността вътрешни органикакто при възрастни, така и при деца. Необходимо е да се ядат моркови при анемия и недостиг на витамини.

Ползите от морковите за деца

Морковите съдържат витамин А, който насърчава растежа, което означава, че те не само са полезни за децата, но и насърчават растежа им.

Пресните моркови са чудесни за укрепване на венците. Морковите са добър доставчик на строителни материали, от които тялото ни се нуждае за обновяване на клетките и тъканите, както и за растеж.

Морковите са богати на въглехидрати, така че могат да служат добър източникенергия, от която тялото се нуждае за извършване на физически и психически стрес.

Полезни свойства на морковите за жени

Морковите са много полезни за жените, тъй като морковите поддържат кожата млада, правят я здрава и красива, а също така имат укрепващ ефект върху ноктите и косата.

Семена от моркови

В древността семената на морковите са били използвани за лечение на чернодробни, бъбречни и сърдечни заболявания. В днешно време семената от моркови се използват за премахване на пясък и малки камъни в бъбреците, пикочния и жлъчния мехур.

Ползи от сушени моркови

Морковите имат огромно количество полезни вещества. И хората търсеха начин да запазят полезните свойства на морковите за по-дълго време. И се оказа, че най По най-добрия начинКонсервирането на морковите означава тяхното сушене.

Изсушените моркови консервират всичко полезни качестваморкови. Сушените моркови имат добър ефект върху човешкото тяло. А диетолозите предлагат да се продават сушени моркови в аптеките.

Експертите смятат, че уникалният витамин минерален съставсушени моркови прави този продуктосновно лекарство за заболяване стомашно-чревния тракти бъбреците. Сушените моркови имат и укрепващо действие върху ретината, което е полезно за зрението.

Ползи от пържени моркови

Дори пържените моркови са здравословни. Основното нещо е да не го преварявате, в противен случай морковите ще загубят всичките си полезни вещества. Препоръчват да се пържи в зехтин, уж зехтинът помага на всички полезни елементиот зеленчука се усвоява на 100% в организма.

Ползите от морковите за бременни и кърмещи жени

Морковите са полезни за бременни и кърмещи майки. Но бъдещите майки трябва да се ограничат до малко количество моркови, за да не навредят на бебето. Тъй като морковите съдържат бета-каротин, който след това се превръща във витамин А в тялото, и в големи количества може да причини различни дефекти в развитието на плода.

Много учени все още вярват, че за да се превърне бета-каротинът във витамин А, е необходимо мазна храна. Така че по време на бременност не трябва да ядете моркови с добавена сметана, масло и сметана. Но много по-прогресивни и мъдри хораКазват, че човешкото тяло вече има достатъчно от всичко за смилане, но както и да е, поне една кърмачка трябва да яде моркови.

В допълнение, морковите съдържат микрокомпоненти, които много добре стимулират лактацията, а млякото ще бъде богато на витамини. Което допринася за интензивното развитие на трохите, морковите също са нискокалорични и могат да бъдат от полза не само за вашето бебе, но и за вас.

Моркови за отслабване

Морковите са нискокалорични продукти. Един морков съдържа от 30 до 40 калории. Затова е много подходящ за хора, които следят теглото си и искат да свалят излишните килограми.

Вреда от моркови

Разбира се, лечебният морков е много полезен, но като всеки зеленчук, ако се консумира несъзнателно, морковът може да навреди. Ако сте алергични или в случай на прекаляване с моркови. Ако преяждате, трябва да спрете да ядете моркови за няколко дни и тогава всичко ще изчезне.

Но в интерес на справедливостта трябва да се отбележи, че лошо чувствоили промяна в цвета на кожата при повишена консумация на моркови, това не е вредно, напротив, това са неговите супер почистващи свойства.

Именно този оранжев зеленчук има извънредно имуществопри редовна употребазапочват активно да премахват токсините от тялото, докато цялата кожа и дори зениците на очите пожълтяват.

Но това изобщо не са каротин или витамини, както много хора си мислят, това са токсини, които излизат от тялото ви, случайно и те също имат жълто. Това е да се каже малка шегаприрода.

Съответно, ако спрете да го ядете, жълтият цвят на кожата ви бързо ще изчезне, но не защото вредни свойстваморковите ще спрат да ви действат, а именно защото полезните ще спрат да действат и всичките ви отрови и химикали от супермаркета ще останат във вас завинаги.

Това може да звучи смешно, но го вземете на сериозно, ако ги запазвате от десетилетия вредни веществаи токсини, тогава със сигурност ще имате световъртеж и гадене и всички останали вреди, така да се каже, като наказание и пречистване за предишния ви начин на живот. Тези, които редовно консумират моркови, естествено не изпитват подобни странични ефекти.

Възможни странични ефекти на морковите

Също така не трябва да ядете моркови, когато възпалителни процесив дебели и тънко черво, при пептична язва на храносмилателните органи, при пептична язва на храносмилателни органи. Преди да използвате моркови, ако имате тези заболявания, по-добре е да се консултирате със специалисти.

- гадене;

- Пожълтяване на кожата на стъпалата и дланите;

- Летаргия;

- Световъртеж.

Морковите в борбата с болестите

За медицински цели полезното вещество най-често се използва в натурален вид.

Рецепти

Моркови при загуба на сила, анемия и недостиг на витамини

Необходимо е да се ядат настъргани моркови, смесени с растително маслоили сметана.

Моркови при изгаряния

При прясно изгаряне е необходимо да се нанесе каша от пресни моркови, като се сменя на всеки 20-30 минути. Тази паста помага и при възпалена кожа и гнойни рани.

За бъбречно заболяване

1. Трябва да се направи от семена морковипрах. Трябва да го приемате по 1 грам 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
2. Вземете 1 супена лъжица семена морковиналейте 1 чаша вряща вода, оставете, увити, за 12 часа, филтрирайте. Приема се топъл по 1/2 чаша 5-6 пъти на ден.

Моркови за прекомерен тен

Семената на морковите се използват в козметологията за направата на масло, което се нанася върху кожата срещу парещите слънчеви лъчи.

Така че наистина морковите са просто невероятно ценни и полезен продуктхранене, от самите корени до върха на листата, чиито лечебни свойства превъзхождат почти всички други зеленчуци и много лекарства.

Но не си мислете, че ви призовавам към някакви екстремни методи за саморазвитие, по-добре е просто да развиете мъдрост и да помогнете на тялото си, дайте го повече витаминиза да може сама да преодолява всички болести и болести, с помощта на мъдрата природа.

Също така ви съветвам да го прочетете отделно и ако искате да прочетете други полезни статии, тогава предлагам да прочетете или за супер здравословен зеленчукцвекло, или по-необичайния, но богат на хранителни вещества кореноплод ерусалимски артишок, а също така обърнете внимание на полезните качества на зелените, защото те са още по-полезни за вашето здраве.

Малко история. Най-старото култивирано растение са морковите. Родината на морковите е Иран и Афганистан.
Казват, че човекът за първи път научил за морковите от коня. Конят лежеше там и мирно дъвчеше пурпурен корен. минавайки древен човек, очевидно, беше гладен и го отне от животното. След като опитах вкусни лилави моркови, реших да ги потърся в природата по характерната миризма на върховете и разрязаната форма на листата.

По това време преобладаваха лилавите моркови. Но понякога имаше бели и жълти кореноплодни зеленчуци. Те били много по-вкусни и човекът решил да ги размножи със семена. Така се появяват морковите в човешката диета. У нас морковите са познати от 16 век. Съхранява се прясна за зимата в бъчви с мед, след като се измие и изсуши. Сервираха го на масата по абсолютно същия начин - пресни моркови с мед. Смятало се е за лечебна храна за болярите и благородниците.

Какви са ползите от морковите? Химичен състав на морковите

Полезността на морковите може да се оцени по химичния му състав. Нискокалоричен е диетичен продукт, 100 грама моркови съдържат 35,5 kcal. Има достатъчно в морковите страхотно съдържаниепротеин - 1,31 грама, така че незаменим продуктвегетарианци.

Морковите се характеризират с наличието на почти всички мастноразтворими витамини A, E, K, D, цялата група B, C, H, PP. Най-голямо количество от тях е открито в кората, която се използва за белене. Затова се препоръчва морковите само да се измиват, а не да се белят.

Най-ценният корен се дължи на високо съдържаниепровитамин А или каротин - 2000 мкг/100 гр. Именно наличието на каротин определя цвета на морковите. Каротинът се превръща във витамин А, когато морковите се готвят в присъствието на мазнина.
Ето защо варени или задушени морковиотколкото пресни – много рядък случай, защото почти винаги се подчертава, че термично обработените зеленчуци са по-малко полезни от суровите храни.

Вярно е, че тук е необходимо да се вземе предвид гликемичен индекс, които могат да стимулират апетита. Ако ядете сурови моркови, този индекс е малък. Веднага след като морковите се сварят, гликемичният индекс се повишава, а термично обработените моркови значително повишават апетита, особено в салати (винегрет).

Морковите съдържат висок процент микроелементи, най-важните от които са бор, селен, желязо, мед и ванадий.

Какви заболявания могат да бъдат предотвратени чрез ядене на моркови?

1. Оформя и подобрява зрението

Както се вижда от химичен състав, морковите са щедър източник на провитамин А, който е отговорен за здрачно зрение. Недостигът на този витамин води до нощна слепота вечер.

2. Подобрява състоянието на кожата на лицето

Витамин А участва в диференциацията на телесните клетки.

3. Онкологично или противораково действие на морковите

Всичко това се дължи на съдържанието на фитонциди. Редовната консумация на моркови намалява риска от рак с 40%. Укрепва имунната система, повишава устойчивостта към настинки. Най-силният антиоксидант.

4. Регулира кръвотворния процес

Играе основна роля в този процес фолиева киселина. Има особено много в върховете на морковите. След изсушаване може да се използва като подправка за храна.

5. Участва в нормализацията метаболизма на мазнините поради съдържанието на пантотенова киселина.

6. Регулира работата на сърцето и нервните клетки

Съдържащите се в морковите макроелементи калий и магнезий са от съществено значение за функционирането на сърцето и нервната система.

7. Регулира апетита

Морковите намаляват апетита в суров вид и се препоръчва да ги ядат тези, които искат да отслабнат суров кореноплод. Ако трябва да увеличите телесното тегло, използвайте варени моркови.

8. Регулира функционирането на червата и панкреасаблагодарение на съдържанието на фибри.

Отлично средство срещу запек. Може да се използва като противоглистно средство - премахва глисти при деца.

10. Суровите моркови повишават тонуса на организма

Полезен е при анемия и анемия. Облекчава синдрома хронична умора. Повишава потентността при мъжете.

Как да ядем моркови правилно. Рецепти

1. Прясно изцеден сок от био моркови

Прекарваме пресни моркови през сокоизстисквачка и приемаме половин чаша сутрин като енергийна напитка и антибактериално средство. Особено полезно е за деца и бременни жени като източник на балансирани природни витамини.
Ако страдате от безсъние, пийте сок вечер вместо успокоителни.

2. Настъргани моркови с зехтинили сметана

Настържете ситно три моркова по 100 грама на човек. Подправете с масло или сметана. Опитваме се да не добавяме сол или захар и да ядем на празен стомах. Това важи особено за анемията, холелитиаза, прочистване на червата.

3. Печени моркови с нСлънчогледово олио

Поставете суровите средно големи моркови в малка тава за печене. Поливане Слънчогледово олиои поръсете с любимите си подправки. Поставете във фурната за 25 минути. Може да се консумира като гарнитура ястия с месоили – като самостоятелно ястие. Повишава апетита. Съдържа повишено количество каротин.

Кой не трябва да яде моркови?

1. Предозиране. Всеки трябва да консумира моркови в разумни граници. Дневна доза– 80 грама. Това е малък, средно голям морков. В случай на предозиране се появява жълтеница от излишък на каротин. Дланите и кожата на лицето стават жълти.
2. Индивидуална непоносимосткомпоненти от моркови, особено етерични масла.
3. Временно ограничете консумацията на моркови при ентерит и пептична язва(обостряне).

Морковите са кореноплодни зеленчуци, достъпни за почти всеки, полезна стойносткоето мнозина подценяват, използвайки само в първите ястия, понякога в малки количества в салати.

5

О, моркови, моркови! Не можем да си представим живота си без нея. Спомнете си, дори вълкът в анимационния филм „Е, чакай малко!“ насърчи ни да го ядем. В днешно време всеки малко забравя най-много прости продукти. Има толкова много изкушения наоколо, че някои хора нямат време за моркови. Но е толкова жалко. Всичко полезно е на една ръка разстояние. Знаете ли, че римските красавици винаги са яли моркови вместо сладки? Може би затова са запазили красотата и младостта си в продължение на много години.

Днес ние, скъпи читатели, ще разгледаме как морковите са полезни за нашето здраве, какви витамини съдържат, при какви заболявания се препоръчва да ги използвате и какво трябва да знаете за възможна вредаморкови. Все пак често ядем нещо, което на пръв поглед изглежда здравословно, но в същото време пропускаме нюансите. Нека ги разгледаме.

Моркови - ползи и вреди за тялото

Хората са знаели за ползите от морковите от древни времена. Древните римляни са ценили този кореноплоден зеленчук, считайки го едновременно за лекарство и деликатес. В днешно време селекционерите са създали много сортове моркови, които са сладки, вкусни и невероятно ценни за здравето.

Полезните свойства на морковите се дължат на съдържащите се в него витамини, минерали и други вещества. Витамините в морковите са представени от цял ​​комплекс и на първо място бих искал да отбележа наличието в него на рекордно количество каротеноиди, сред които важно място заемат каротините, които се превръщат в пълен витаминИ в черния дроб и тънките черва. Морковите съдържат и витамини B1, B2, B3, B5, B6, K, E, H, аскорбинова киселина.

Витамин U нормализира храносмилането, облекчава възпалителните процеси в стомаха, насърчава бързото белези на язви, има антиалергичен ефект и служи като профилактика на атеросклероза.

Витамин B8, който регулира метаболизма на холестерола, подобрява функцията на черния дроб и има благоприятен ефект върху работата на нервната система.

Въглехидратите включват глюкоза, фруктоза и захароза; морковите също съдържат етерични масла, фосфолипиди и стероли.

Ползите от морковите са свързани с високото им съдържание минерални солис включвания на макроелементи калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, както и хлор и сяра. Съдържанието на микроелементи също е впечатляващо: желязо, мед, кобалт, йод, флуор, манган и цинк.

Морковите имат противовъзпалителни, диуретични, холеретични свойства, това е естествен антиоксидант, способен да се бори с разрушителното действие на свободните радикали, като по този начин удължава живота и подобрява здравето ни.

Морковите се оценяват не само като хранителен продукт, но и като ценен средство за защита. Ползите от морковите за човешкото тяло са очевидни, тъй като неговите кореноплодни зеленчуци съдържат почти всичко, което е необходимо за поддържане на нашето здраве.

каротин

Основният важен елемент е каротинът, който се превръща във витамин А по време на живота на тялото. Той има ефект върху много органи и системи, засяга имунната система и участва във всички метаболитни процеси, подобрява мозъчната дейност, насърчава физическата издръжливост на човека, подобрява зрението.

Витамин А е важен за нормализиране на метаболизма на холестерола и метаболитни процесив тъканите и клетките на тялото. Също така влияе хормонален фон, подобрява функцията на щитовидната жлеза.

витамини от група В

Ползите от морковите се крият и във високото съдържание на витамини от група В. Трудно е да се надценява значението на този комплекс, чийто дефицит води до сериозни смущения в работата на нервната, ендокринната и имунната система. Витамините от група В са важни за лигавиците, кожата, кръвоносните съдове, сърцето и черния дроб, влияят върху узряването на червените кръвни клетки. кръвни клеткикръв. Тази група витамини е необходима за предотвратяване на атеросклероза и за насищане с кислород на тъканите на нашето тяло.

Витамин Е

Заедно с витамин А, витамин Е е мощен антиоксидант, защитава имунната система и забавя процеса на стареене на клетките. При недостига му възникват нервно-мускулни нарушения и анемия. Витамин Е регулира сложните редокс процеси, помага на черния дроб в борбата с токсините, подобрява работата на сърдечния мускул и стимулира функцията на ендокринните жлези.

витамин H

Витамин Н или биотин участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати и е много важен за поддържане на нормално нивоглюкоза в кръвта, необходима за нервната система. Важен е за кожата и косата, при недостиг се появява косопад, пърхот и суха кожа.

Аскорбинова киселина

Всички знаем, че аскорбиновата киселина ни помага да засилим имунитета си в борбата с вирусни инфекции, но ролята му е много по-широка. Подпомага усвояването на желязото и нормалното кръвообразуване, подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове и повишава неутрализиращата функция на черния дроб. Важно е да ядете зеленчуци и плодове, богати на витамин С, тъй като аскорбиновата киселина не се синтезира и не се натрупва в тялото, този витамин трябва да се доставя с храна всеки ден.

Това е само малка част от полезните свойства на морковите, които се осигуряват от съдържащите се в него витамини. Действие минерали, включени в състава му, е не по-малко важен. 100 g моркови съдържат 700 mcg желязо, основен компонент, голямо количество калий и незаменим за поддържане на функцията на сърцето и кръвоносните съдове.

Морковите са много полезни за жените, тъй като се справят добре с много кожа и възрастови проблеми. Каня ви да прочетете моята статия, но има и ограничения - за бременни жени витамин А е показан в много ограничени количества големи количества, така че не бива да се увличате твърде много с морковите по време на бременност.

Морковите също са много полезни за здравето на нашите зъби. Не забравяйте това. Гризането на моркови означава укрепване на зъбите и венците!

За какви болести са полезни морковите?

Полезно е всеки да включва моркови в диетата си, за да избегне много здравословни проблеми и да подобри състоянието си. Може значително да помогне в следните случаи:

• хиповитаминоза А;
• нарушения на минералния метаболизъм;
• холелитиаза;
• артрит;
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• анемия;
• анемия;
• атония на червата;
• запек;
• заболявания на черния дроб, бъбреците и панкреаса;
• проблеми със зрението;
• суха кожа и други кожни проблеми.

Ползите от морковите за деца

„Яжте моркови, ще пораснете големи и здрави“, казваме на децата си и не случайно. Достатъчно количествовитамин А се разглежда необходимо условие нормално развитиеи растежа на детето.

Морковите са полезни за децата за зрението, за зъбите и венците, за нормалната хематопоеза, така че всички кръвни показатели да са нормални, особено хемоглобина.

Кога трябва да въведете морковите в диетата на вашето дете? Педиатрите съветват да започнете да правите това на 6 месеца: първо дайте пюре от моркови, а от една година сок от моркови. Морковите, както всички други храни, трябва да се въвеждат постепенно в диетата на детето. В същото време следете за алергии и следете функционирането на стомашно-чревния тракт.

Не забравяйте, че твърде много моркови могат да причинят пожълтяване кожата. Не забравяйте да обсъдите всичко с лекуващия педиатър.

Морковите сурови ли са или варени?

Когато възникне въпросът кои моркови са по-здравословни, сурови или варени, тогава можем да кажем с увереност, че суровите моркови са по-здравословни. Полезни обаче са и варените моркови, макар и под влияние високи температуриВ него витамин С се разрушава и фибрите се превръщат в прости въглехидрати. При задушаване в затворен съд каротинът се запазва почти напълно.

Суровите моркови понякога оказват негативно влияние върху храносмилателната система, поради което употребата му е противопоказана при язвен и възпалителни лезиистомаха и червата. В този случай е по-добре да сварите или задушите морковите; ползите от варените моркови не намаляват.

Как да ядем моркови правилно

Въпросът може да изглежда странен, но е съвсем разумен, тъй като количеството каротин, което влиза в тялото ни, ще зависи от това как ядем този прекрасен зеленчук. Погрешно е мнението, че е най-полезно морковите да се дъвчат цели - дори от настърганите на едро ренде моркови се усвояват само 5% от каротина. Ако го настържете на ситно ренде, тялото ни ще получи 20% каротин, а при наличие на мазнини – 50%.

С какво е по-добре да се ядат моркови? Със заквасена сметана, масло или в чиста форма?

Витамин А е мастноразтворим витамини най-правилно е да ядете ситно настъргани моркови, подправени с растително масло или заквасена сметана. Препоръчително е да добавите малко сметана към сока от моркови.

Предлагам да гледате видеоклип за ползите от морковите за нашето тяло.

Могат ли морковите да навредят?

Говорейки за опасностите от морковите, трябва да се кажат две точки:

• морковите събират нитрати от почвата дори там, където ги няма. Затова се препоръчва да изрежете жълтия център на морковите, който най-много натрупва всичко, което не е много полезно за нашето здраве;
• морковите имат висок гликемичен индекс. На страдащите захарен диабет, както и тези, които следят тези показатели, това трябва да се има предвид.

Нека бъдем мъдри. Най-добре е да ядете моркови в умерени количества. Поради високото съдържание на фибри в морковите могат да възникнат проблеми. дискомфортв стомаха и червата. Особено чувствителни към морковите са хората, които имат склонност към диария или имат възпалителни процеси в храносмилателните органи.

Консумирайки моркови и сок от моркови в големи количества, рискуваме да получим жълт тен, тъй като именно каротинът е отговорен за оранжевия цвят на морковите.

Трябва да внимавате със суровите моркови по време на обостряне на язва и ентероколит.

сок от моркови

Ползите от суровите моркови са не само витамини и минерали, но и голямо количество фибри. Сокът от моркови не го съдържа, но има всички други полезни свойства на морковите. Полезно е да се използва за същите заболявания като суровите моркови.

Сокът от моркови има слабително и диуретично действие, а ако се смеси с мед, става силно противовъзпалително средство и се препоръчва за употреба при различни настинки.

Сокът от моркови е силен антиоксидант, затова се препоръчва да се използва, когато онкологични заболяванияза укрепване на организма и потискане растежа на тумори. Но сокът със сигурност трябва да бъде прясно изцеден и от висококачествени кореноплодни зеленчуци, за предпочитане отглеждани във вашия регион.

Подобно на самите моркови, сокът е много полезен за кожата. Полезно е да се пие при дерматит, суха кожа и язвени лезии.

Сокът от моркови е противопоказан при стомашни язви и дванадесетопръстника, с възпалителни процеси в дебелото черво. Приемането му може да влоши състоянието.

Морковени върхове. Полезни и лечебни свойства

Възможно ли е да се ядат върхове от моркови и как са полезни? Върховете съдържат много полезни вещества и в тях има много повече витамин С, отколкото в кореноплодните. Но има противоречиви мнения относно ползите му за човешкото тяло. В различни публикации на диетолози и биолози могат да се намерят мнения както в полза на яденето на върхове, така и против.

Факт е, че върховете, освен много полезни вещества, съдържат различни алкалоиди, които не са безобидни за нас. Именно заради тях има осезаема горчивина във вкуса на върховете, а понякога и при смесване с други зелени зеленчуци тази горчивина се усеща.

От време на време и в малки количества може да се добавя към различни салати, няма да навреди, но не трябва да злоупотребявате, особено за хора с чувствително храносмилане и склонност към него алергични реакции. Като пример бих искал да кажа, че моята съседка в страната има кожна реакция под формата на червени петна по ръцете, когато докосне върховете на морковите.

Деца, бременни и кърмещи жени не трябва да ядат върхове от моркови.

Народните лечители препоръчват да се варят сушени върхове от моркови като чай и да се пият като диуретик при бъбречни заболявания, придружени от оток.

И ще прозвучи композиция за настроение Никос Игнатиадис – Вдъхновение . Много Красива музикаи самото видео.

Какви храни съдържат фибри?

– много често срещан зеленчук, който се използва широко в кулинарията по целия свят. Морковите се добавят към салати, супи, пилаф и зеленчукови яхнии. От него се прави сок, който се нарежда на второ място по популярност след доматения сок.

Освен това кулинарни приложения, морковът се използва за укрепване на тялото, тъй като има полезни свойства, които допринасят за това. Този оранжев кореноплоден зеленчук е основен източник на витамини и минерали.

Морков и неговия състав

Ядливата част на морковите има следния състав на 100 g различни групиелементи.

Витамини:

Микроелементи:

• Желязо – 0,71 g;
• Цинк - 0,4 mg;
• Бор – 200,1 мкг;
• Алуминий – 324 mcg;
• Йод – 5.21 mcg;
• Флуор – 54 mcg;
• Мед – 81 mcg;
• Ванадий – 99,3 mcg;
• Селен – 0,1 mcg;
• Манган – 0,21 mcg;
• Хром – 3.07 mcg;
• Никел – 6.05 mcg;
• Молибден – 20,6 mcg;
• Кобалт – 2 mcg;
• Литий – 6.045 mcg.

Макронутриенти:

• Калий – 199 mg;
• Хлор – 63,2 mg;
• Фосфор – 56 mg;
• Магнезий – 38,1 mg;
• Калций – 27,5 mg;
• Натрий – 20 mg;
• Сяра - 6 mg.

Хранителната стойност: Един морков тежи средно 75-85 грама, което означава, че 2 моркова на ден попълват необходимия състав от елементи в човешкото тяло.

Какви са полезните свойства на морковите?

Налични моркови през цялата година, тъй като има дълъг срок на годност, така че полезните му свойства се използват през цялата година.

Морковите са полезни за хора с хипертония, тъй като помагат за понижаване на кръвното налягане. Яденето на моркови също ще бъде полезно при атеросклероза, разширени венивени, инсулти и други сърдечно-съдови заболявания, тъй като бета-каротинът, съдържащ се в това растение, има много полезни свойства и има благоприятен ефект върху целия организъм.

важно! За да може бета-каротинът да се усвоява добре от организма, морковите трябва да се приемат с растително масло. В мазна среда усвояването на растителните хранителни вещества става най-добре.

Има мнение, че морковите са полезни за зрението и очите. Този ефектпостигнато благодарение на наличието на витамин А, чиято липса провокира нощна слепотаи други заболявания на един от основните човешки органи.

Яденето на моркови нормализира въглехидратния метаболизъм. Освен това помага за нормализиране на храносмилането като цяло. Фибрите, които съдържа са незаменими в диетата на хората със затлъстяване. Освен това морковите помагат при запек, хемороиди, премахват шлаките, токсините и солите на тежките метали.

Морковите засягат клетките на органите, по-специално клетките на бъбреците и черния дроб се обновяват и почистват. Има холеретични и диуретични свойства, така че яденето на кореноплодни зеленчуци е вид профилактика на холелитиаза.

Антиоксидантните свойства на зеленчуците са изследвани отдавна и е доказано, че те са способни да свързват комбинирани радикали, причиняващи различни заболявания.

В допълнение, морковите се използват в козметологията. От него се правят маски, които предотвратяват появата на бръчки и правят кожата красива и еластична. Това растение се използва и при лечение на язви, гнойни рани и изгаряния по кожата, тъй като има ранозаздравяващ ефект.

Ползите от суровите моркови

Не е тайна, че суровите моркови са особено полезни за организма, поради което се ядат просто като се обелят. Може да понижи нивата на холестерола в кръвта, а консумацията му е и добра профилактика на съдови и сърдечни заболявания.

Ако редовно ядете моркови, можете да намалите риска от инсулт със 70%. Елементите, които съдържа, стимулират кръвообращението в мозъка, а съдържащият се в зеленчука калий е полезен за кръвоносните съдове.

Много учени са склонни да вярват, че яденето на моркови, поради съдържащия се в него бета-каротин, помага за намаляване на риска от рак. Въпреки че кореноплодът е полезен и за хора, които вече страдат от това заболяване (може да спре растежа на раковите клетки).

Витамин А и бета-каротинът имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, лигавиците, зъбите и венците.

Защо е толкова важно да се пие сок от моркови?

Сокът от моркови е много популярен поради здравословния и вкусовия си вкус. Съдържа много витамини, които могат да укрепят защитни функциитялото, а през пролетния сезон, когато е особено необходим, сокът от портокалов корен ще ви помогне да се справите с недостига на витамини.

Суровият сок от моркови също има благоприятен ефект върху нервна система, го прави по-стабилен. Ползи се наблюдават и при храносмилателни разстройства, уролитиаза и чернодробни заболявания.

Кърмещите майки могат да оценят ползите от такава течност, тъй като сокът от моркови подобрява качеството кърма. Освен това има външно приложение. Използва се като лосион за рани, изгаряния, язви и се препоръчва при дерматити и псориазис, както външно, така и вътрешно.

Употребата на сок от този корен зеленчук е показана за хора с нестабилна психика, тъй като неговите елементи помагат да се справят с превъзбуда и негативни впечатления.

важно! Твърде много големи дозисокът от моркови може да причини сънливост, летаргия, главоболиеи дори повишаване на телесната температура.

Друго свойство, което се приписва на сока от моркови, е способността да произвежда меланин в човешкото тяло, което е отговорно за появата на красив тен. Ето защо много жени предпочитат да пият сок от моркови преди солариум или плаж.

Какви са ползите от варените моркови?

Варените моркови също имат много ползи. Диетолозите препоръчват на хората с диабет да консумират варени моркови, тъй като те съдържат 34% повече антиоксиданти от суровите моркови.

Калоричното съдържание на варени моркови е само 25 kcal на 100 грама. Варените кореноплодни зеленчуци съдържат соли на фосфор, калций, желязо, йод, фитонциди и етерични масла.

Пюрето от варени моркови съдържа феноли, които предпазват организма от много заболявания. IN ежедневна диетанеобходимо е за хора, страдащи от диабет, прекарали инсулт, хипертония, витаминен дефицит и болестта на Алцхаймер.

Варените моркови обаче могат да донесат не само ползи, но и вреда, както и продуктът в суров вид. Така, е противопоказано да се използва при всички такива проблеми: обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, с прояви външни променипод формата на промяна в цвета на кожата.

Но след като всичко това отмине, морковите се препоръчват да се ядат, тъй като те са източник на толкова много полезни вещества.

Ползите от морковите за мъже и жени

Много хора се интересуват от въпроса: „Еднакво полезни ли са морковите за мъжете и жените?“ Някои експерти са склонни да вярват, че полът няма значение, докато други, напротив, смятат този критерий за доста важен. Но къде е истината? Нека да го разберем.

Морковите имат благоприятен ефект върху мъжката потентност. Използването му е превантивна мярка за появата на различни заболяванияпикочно-половата система и редовната употреба за приготвяне на различни ястия повишава нивото на мъжката сила.

В допълнение, този корен зеленчук помага за попълване на запасите от калий в организма.

Морковите са полезни и за жените. Известно е, че женското тяло остарява по-бързо от мъжкото и признаците на този процес външно се проявяват по-бързо. В този случай морковите могат да се използват като козметичен продукт.

Маски от зеленчуков сокскриват пигментацията, придават кадифеност на кожата, премахват изразителните бръчки. Яденето на моркови ви помага да се подмладите на клетъчно ниво.

В борбата с целулита, който предизвиква толкова много грижи женски пол, морковите също ще имат благоприятен ефект. Много диети включват това нискокалоричен продукт. Но въпреки ниско съдържание на калории, морковите са питателна храна.

Имате право периодично да организирате гладни моркови дни за себе си. Благодарение на тях червата се прочистват без различни неприятни манипулации.

Ползите от морковите за женско тялопо време на бременност. Фолиевата киселина, съдържаща се в кореноплода, трябва да се доставя на тялото при планиране на бременност, дори преди зачеването.

Недостигът му може да причини неправилно развитие на плода и дори спонтанен аборт. Витамините и микроелементите, съдържащи се в морковите, също са важни за тялото на майката.

Сокът от моркови има лек успокояващ ефект върху тялото, помага да се отпуснете, да заспите и да си починете.

Полезни ли са блатовете от моркови и как да ги използваме?

Много градинари не използват горната част на растението по никакъв начин, а просто я отрязват и изхвърлят. Те правят това напразно, тъй като върховете от моркови също имат лечебни свойстваи се използва в кулинарията.

В Индия върховете на морковите се добавят към супи и други ястия. Може да се добавя към салати, гювечи от картофи и моркови, да се използва като пълнеж за палачинки и пайове и да се украсяват с ястия. Изсушените върхове от моркови се запарват като чай.

Знаеше ли? Пресни върховете на морковите имат горчив вкус, затова се препоръчва да ги потопите във вряща вода за 15 минути преди ядене.

За да разберете защо върховете на морковите са полезни, достатъчно е да знаете, че те съдържат витамин С и има много повече от него, отколкото в същото количество лимон. Върховете съдържат още калий, калций и хлорофил. Последният укрепва костите и мускулите, прочиства кръвта, надбъбречните жлези и Лимфните възлиот токсични отрови.

Върховете на морковите също съдържат много рядък витамин К, който не се намира в кореноплода на това растение. Понижава кръвното налягане, нормализира метаболизма, а редовният прием на витамин К помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и остеопороза.