Kukurūzų dribsniai - nauda ir žala. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai ryte: nauda ar žala

Pirmajame projekto „Pusryčiai su Komsomolskaja Pravda“ numeryje palyginome pirmaujančių gamintojų jogurtus Šiandien atėjo eilė pusryčių dribsniams.

Žinoma, dribsniai su pienu, kefyru ar jogurtu yra patogu, greita ir skanu, bet kiek tai sveika? Ar pusryčių dribsniai skirti kasdieniniam naudojimui V Kūdikių maistas? Kuo skiriasi dribsniai vaikams ir dribsniai tiems, kurie nori sulieknėti? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus „Komsomolskaja pravda“ sužinojo kartu su ekspertais.

Kaip tai daroma

Pusryčių dribsniais paprastai vadinami produktai, pagaminti iš kukurūzų, kviečių, ryžių ir kitų kultūrų lazdelių, dribsnių, pūstų grūdų, žiedų, žvaigždučių, pagalvių ir kt. pavidalu, kuriuos galima vartoti be jokio papildomo kulinarinio apdorojimo. Skoninėms savybėms pagerinti į mišinius dedama cukraus sirupo, karamelės, riešutų, šokolado gabalėlių, dažnai mišiniai praturtinami vitaminais ir mineralinės druskos- kalcis, fosforas, geležis. Visa tai skirta padėti tingiam, apsnūdusiam ir visada skubančiam vartotojui ryte.

Grūdų gamybos technologija apima: grūdų lukštų nuėmimą, gemalų atskyrimą, grūdų gavimą, po to verdymą cukraus-druskos sirupe, plonų žiedlapių suplojimą ir kepimą orkaitėje iki traškumo, – tyrimo vadovas. ir produktų testavimo centras sakė „Komsomolskaja Pravda“ „Ukrmetrteststandarta“ Vladimiras SEMENOVYCHAS. – Dažniausiai dribsniai pirmiausia valgomi su pienu ar jogurtu...

Ko gamintojas nepasako

Grūdai yra greiti ir maistingi pusryčiai, ir tai tikrai turi savo privalumų. Tačiau yra ir trūkumų.

Pagrindinis trūkumas yra tas, kad grūduose, kaip taisyklė, yra daug angliavandenių, įskaitant cukrų. Tai yra, tai yra gana kaloringas maistas ir jais negalima piktnaudžiauti, sako mūsų ekspertas. – Šiandien, kai vartotojas turi didelį pasirinkimą, rekomenduočiau valgyti nedengtus dribsnius: jie gal ir ne tokie skanūs, bet maistinę vertę bus didesnis dėl mažiau cukraus, kuris, kaip žinoma, prisideda prie išvaizdos antsvorio. Be to, tai ne kartą sakė šalies ir užsienio mitybos specialistai Šis produktas yra daug druskos, nes, kaip minėta aukščiau, pagal technologiją ji verdama cukraus-druskos sirupe.

Ekspertas „Komsomolskajai pravdai“ papasakojo dar vieną jam nerimą keliantį dalyką:

Pažvelkime į dviejų rūšių grūdus, gaminamus su Nestle prekės ženklu. Kai kurios visa išvaizda rodo, kad jos skirtos vaikams: ryški, spalvingai nudažyta dėžutė, užduotys vaikams, įdomi informacija, parašyta vaikams prieinama kalba. Kiti grūdai yra specializuoti: tiems, kurie nori sulieknėti. „Kūdikių grūduose“ matome 79,7 g angliavandenių 100 g, iš kurių 34,6 g yra cukraus (tai nurodyta etiketėje). Skirtuose svorio metimui - 76,4 g 100 g, bet tuo pačiu yra perpus mažiau cukraus nei vaikiškuose - 17,1 g Mano nuomone, tai, kas rekomenduojama vaikams, turėtų turėti minimalų cukraus kiekį...

Jau esame įpratę, kad kuo „paprastesnė“ sudėtis, tuo mažiau dažiklių, emulsiklių ir įvairių maisto priedai, tuo geriau. Ir, sprendžiant iš mūsų lyginamoji analizė(žr. lentelę. - Red.), iš tirtų dribsnių palankiai išsiskiria gaminys iš Baltarusijos, ant kurio pakuotės tai nurodyta minimalus rinkinys ingridientai. Tačiau Vladimiras Semenovičius šiuo klausimu turi šiek tiek kitokią nuomonę:

Informacijos apie Baltarusijoje gaminamų dribsnių sudėtį nepakanka – mano nuomone, gamintojas nenurodė visko, kas iš tikrųjų yra šiame gaminyje. Pagal technologiją dribsniai yra kepti, o tai reiškia, kad kompozicijoje turi būti riebalų. O kad riebalai neapkarstų, gamintojas prideda antioksidantų (o tai, beje, nurodoma ir ant visų kitų pakuočių), tačiau ant pakuotės iš Baltarusijos jie nenurodomi.

Kainų diapazonas

Pusryčių dribsnių kaina skiriasi daugiau nei dvigubai: 100 g sausų mišinių vartotojui gali kainuoti nuo 3,20 iki 7,48 UAH. Brangesnės, kaip nurodyta ant pakuotės, skirtos svorio metimui, tačiau iš toje pačioje pakuotėje nurodyto kalorijų kiekio sunku padaryti išvadą, kaip bus lengva numesti svorio antsvorio. Spręskite patys: „Fitness“ pilno grūdo grūdų, skirtų svorio netekimui, kalorijų kiekis yra daug didesnis nei įprastų šaldytų grūdų kalorijų kiekis.

Vien pagal nurodytą energetinę vertę sunku padaryti išvadą, kiek konkretus produktas skirtas svorio metimui, „Komsomolskaja pravda“ aiškino jis. sveikos mitybos specialistas, kūno rengybos mitybos specialistas Vladislavas SLASTINAS.– Sutikite: jei salotų porcijoje daugiau kalorijų nei mažoje bandelėje, nedarysime išvados, kad bandelė skatina lieknėti! Todėl reikia atsižvelgti į viską: produkto praturtinimą mineralais ir vitaminais, rekomendacijas teisingas naudojimas, kiti veiksniai...

Be to, ekspertas paneigė mitą, kad norintys sulieknėti žmonės turėtų riboti angliavandenių suvartojimą. Anot jo, riebalai dega angliavandenių liepsnoje, todėl žmonės, užsiimantys, pavyzdžiui, fitnesu, turi vartoti angliavandenius. Tik šie turėtų būti vadinamieji lėti angliavandeniai (žr. NAUDINGA ŽINOTI) , tai yra tie, kuriuos organizmas pasisavina palaipsniui, cukrus išsiskiria lėtai, vadinasi, smegenys ilgiau neduos signalo apie alkį.

GERA ŽINOTI

• pilno grūdo duona,
• pilno grūdo makaronai,
• visi ankštiniai augalai,
• košės (išskyrus manų kruopas),
• daržovės (ypač cukinijos, špinatai, kopūstai),
• necukrūs vaisiai (obuoliai, kiviai, greipfrutai, vyšnios),
• grybai,
• svogūnas.

Greiti angliavandeniai:

• cukraus,
• konditerijos ir miltų gaminiai,
• ananasai, razinos, arbūzai, prinokę bananai, melionas,
• bulvių patiekalai,
• morkos, moliūgai, ropės,
• rudos ir balti ryžiai,
• balta duona, duonos lazdelės,
• kukurūzų dribsniai ir lazdelės,
• avižiniai dribsniai momentinis virimas.

TARYBA "KP"

Pagrindinis patarimas – atidžiai perskaitykite pakuotę – galioja! Daugelis gamintojų nuoširdžiai perspėja, kad jų gaminiai nėra skirti visiems. Pavyzdžiui, Fitness nesmulkintų kviečių grūdų gamintojas pataria prieš vartojant produktą pasitarti su gydytoju, jei:

esate nėščia arba maitinate krūtimi,

Tau dar nėra 18 metų,

Ar vartojate vaistus?

Norite numesti daugiau nei 20 procentų savo svorio.

MITTERISTĖS NUOMONĖ

Pusryčių dribsniai yra neatpažįstamai modifikuoti: jie dažnai sumalami į miltus ir paverčiami dribsniais ar įvairiomis traškiomis formomis, sako mitybos specialistė Larisa BUTKOVA.– Ir, kaip žinia, kuo labiau grūdai susmulkinami, tuo jie mažiau naudingi. Nesmulkinti grūdai išsaugo daugiau vitaminų, mineralų, aliejų ir, žinoma, skaidulų. Turiu tai pasakyti šiuolaikiniam žmogui Katastrofiškai trūksta skaidulų: valgome daug rafinuoto ir perdirbto maisto, kuriame ląstelienos beveik nėra. Daugelis vartotojų klaidingai mano, kad pusryčių dribsniuose yra skaidulų, tačiau tai tiesa tik tuo atveju, jei dribsniai gaminami iš nesmulkintų grūdų.

Jau daug metų per televiziją girdime apie pusryčių dribsnių naudą. Pusryčių dribsniai su įvairūs priedai yra aktyviai reklamuojami. Jie nereikalauja virimo ir tapo universalūs visame pasaulyje. Pastaraisiais metais. Jie valgomi su sultimis, pienu ir kt. Populiariausi yra kukurūzų dribsniai. Būtent apie juos šiandien ir kalbėsime.

Grūdų nauda ir kalorijų kiekis

Nepaisant didelio kaloringumo dribsniuose, jie yra gana sveiki. Be kalorijų, dribsniuose yra magnio, kalio, natrio, cinko, geležies, chromo, vario, kobalto, molibdeno, vitaminų E, A, B, PP, H. Mitybos specialistai akcentuoja šio produkto naudą, kuri slypi didelėje ląstelienos kiekis, net nepaisant grūdų kalorijų kiekio. Skaidulos skatina tinkamas virškinimas, taip pat virškinamojo trakto stimuliavimas.

Be kalorijų, grūduose yra vertingų amino rūgščių. Triptofanas organizme virsta serotoninu. Tai yra, vartodami javus kovojame su depresija ir bloga nuotaika. Šis produktas taip pat kovoja su vidurių užkietėjimu ir žarnyno vangumu. Šiuo atžvilgiu dribsniai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo tokių negalavimų kaip kolitas ir gastroenteritas. Glutamo rūgštis, kaip vienas iš dribsnių komponentų, optimizuoja medžiagų apykaitos procesai smegenyse, gerina atmintį. Be kalorijų, dribsniuose yra pektinų, kurie gali slopinti navikinių procesų vystymąsi.

Kukurūzų krakmolas dalyvauja ląstelių formavime nervų sistema ir raumenų skaidulos. Be to, reguliariai vartojant dribsnius, toksinai ir atliekos pašalinami greičiau.

Taigi, kiek kalorijų yra grūduose? Dribsnių kalorijų kiekis yra 379 kcal 100 g.

Grūdų žala

Grūdai tinka ne visiems. Žmonės, kenčiantys nuo dantų ėduonies, turėtų pašalinti šį produktą iš savo dietos. Be to, dribsniai gali sukelti alerginės reakcijos. Rinkdamiesi dribsnius atkreipkite dėmesį į informaciją etiketėje, atidžiai perskaitykite ingredientus, patikrinkite galiojimo datą.

Grūdų kalorijų kiekis ir svorio metimas

Kaip sakoma atsiliepimuose, svorio netekimo grūdai yra gana efektyvus produktas, nepaisant grūdų kalorijų kiekio. Daugelis jau įvertino kukurūzų dietos veiksmingumą. Tai avarinis svorio metimo būdas ir turėtų būti naudojamas retai.

Kokia yra grūdų paslaptis norint numesti svorio? Galų gale, jie yra labai maistingi, o javų kalorijų kiekis yra didelis! Ir paslaptis yra ta saldaus skonio grūdai nutraukia potraukį saldainiams, šokoladui ir kitiems saldumynams kaloringų maisto produktų. Tačiau turėkite omenyje, kad grūdai turi aukštą glikemijos indeksą, todėl mesti svorį būsite „alkanas“.

Dribsniai svorio metimui turėtų būti naudojami septynias dienas. Meniu susideda iš mažo kaloringumo patiekalai, A energetinė vertė dieta neviršija 1000 kcal. Dietai tinka produktai be glajaus ir cukraus. Remiantis apžvalgomis, svorio netekimas padeda numesti iki 4 papildomų svarų.

Pirmąją dietos dieną pusryčiaujame su tokiu patiekalu: du valgomuosius šaukštus dribsnių įberiame į 120 ml neriebaus jogurto ar kefyro. Tarp pusryčių ir pietų užkandžiaujame apelsinais. Pietums 3 valgomuosius šaukštus dribsnių užpilkite puse stiklinės neriebaus pieno. Į patiekalą galite įdėti cinamono. Grūdų su pienu kalorijų kiekis vienoje porcijoje yra apie 100 kcal. Antrosios dienos meniu skiriasi tuo, kad kefyras ir pienas pakeičiami apelsinų ir obuolių sultys. Kaip užkandis naudojamas obuolys. Porcijos dydis išlieka toks pat.

Likusios dienos keičiasi, o paskutinė diena yra pasninko diena. Galite gerti Žalioji arbata, mineralinis vanduo Su citrinos sulčių. Kaip pastebėjote, vakarienės į šią dietą neįtraukiamos.

Daugelis žmonių yra susipažinę su tokiu produktu kaip „Fitness“ grūdai. Kiek kalorijų yra grūduose? „Fitness“ dribsnių kalorijų kiekis yra toks pat kaip įprastų dribsnių. Bet vienu metu suvalgome ne daugiau kaip 30 g, tai yra gauname tik 120 kcal. O įpylus pieno ar kefyro patiekalas suteiks 240 kcal. Kaip sakoma apžvalgose, „Fitness“ dribsnius, skirtus svorio netekimui, reikia valgyti pusryčiams ir vakarienei. Tai yra, iš viso sunaudosite apie 500 kcal, pusę Kasdieninė vertė numesti svorio. Tai gerai, bet tik tuo atveju, jei jūsų pietūs nėra sudėtingi.

Kaip sakoma apžvalgose, „Fitness“ grūdai svorio netekimui suteikia geras rezultatas, kaip ir visi kiti. Šis produktas tikrai padeda numesti svorio. Tačiau tuo pačiu reikia pakeisti įprastą mitybą. Dienos metu maistas turėtų būti ribotas. Ryte reikia suvalgyti dribsnių, po to užkąsti obuoliu ir gaminti pietums liesa sriuba, popietės užkandžiui suvalgyk varškės ir kefyro ir vakarieniauk daržovių salotos. Su šiuo režimu jūs tikrai numesite svorio.

Taigi, mes aptarėme pagrindinius dalykus, susijusius su grūdų nauda ir svorio metimu. Būkite liekni ir sveiki!

Populiarūs straipsniai Skaityti daugiau straipsnių

02.12.2013

Visi mes daug vaikštome per dieną. Net jei turime sėslus gyvenimo būdas gyvenimas, mes vis dar vaikštome - juk turime...

604128 65 Daugiau informacijos

10.10.2013

Penkiasdešimt metų dailiosios lyties atstovėms yra savotiškas etapas, peržengiantis kiekvieną sekundę...

443621 117 Daugiau informacijos

Jau seniai esame įpratę manyti, kad kukurūzų dribsniai yra labai sveika ir sveikas produktas ir ne geriausi pusryčiai nei javų dribsniai, pamirkyti piene ar sultimis. Be to, šį produktą nepaprastai lengva paruošti – jo nereikia karščio gydymas ir yra paruoštas per kelias sekundes. Labai paplitusi mintis, kad javai yra būtini norint išlaikyti figūrą. Tačiau ar kada susimąstėte, kiek tiesos yra šiuose teiginiuose. Iš pradžių kukurūzų dribsnių paruošimo technologijoje nebuvo jokių priedų, tačiau dabar dauguma gamintojų savo gaminį „praturtina“ įvairiais mineralais ir vitaminais, padengia juos saldžiais glazūrais? iš cukraus dedama karamelės ir šokolado, džiovintų vaisių ir net riebalų. Tačiau be nekenksmingų komponentų gamintojas dažnai naudoja įvairius skonio stipriiklius, stabilizatorius, kvapiąsias medžiagas... Šias medžiagas vargu ar galima pavadinti sveikomis.

Britų mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad kukurūzų dribsniai nėra tokie sveiki, kaip įprasta manyti. Vienoje šio produkto porcijoje cukraus kiekis gali siekti visą Šokoladinis pyragas- ir tai yra maždaug ketvirtadalis paros norma cukrus suaugusiam! Tačiau grūdai laikomi puikiu maistu vaikams. Jau nekalbant apie tai, kad grūduose gali būti transriebalų, apie kurių pavojų visi aplink šaukia...

Italai išsiaiškino, kad reguliarus, nuolatinis kukurūzų dribsnių vartojimas gali gerokai padidinti svorį. Po maždaug metų pusryčių dribsnių valgymo penkerių–dešimties metų vaikai pradeda aiškiai nutukti. Nors patys kukurūzai neprisideda prie riebalų kaupimosi, tai susiję su cukrumi, kuris sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir lemia riebalų perteklių.

Pažiūrėkite į kukurūzų dribsnių sudėtį ir iš karto suprasite, kad apie jokią dietą negali būti nė kalbos – miltai, cukrus, sviestas ir įvairūs maisto priedai vargu ar padės sudeginti riebalų perteklių. Kalbant apie vitaminus, čia irgi ne viskas taip paprasta – taip, išties, daugelio rūšių kukurūzų dribsniuose yra mūsų organizmui reikalingų B ir D vitaminų, geležies ir kalcio paros norma, tačiau nereikia pamiršti, kad visos šios medžiagos yra sintetinės. . Ir atitinkamai – mažiau naudingi nei natūralūs. Pusryčius puikiai galite pakeisti natūraliais dribsniais – juose daug daugiau vitaminų ir jie yra natūralūs. Pieną geriau vartoti gryna forma– tai įrodytas faktas.

Jei vis dar neįsivaizduojate savęs be pusryčių dribsnių, stenkitės rinktis produktą, kuriame aliejaus ir cukraus kiekis būtų minimalus. Ir geriau tokius dribsnius užpilti įprastu verdančiu vandeniu, pridedant medaus - pagal šį receptą tikrai gausite dietinis patiekalas, kuris visai tinka kūdikių maistui.

Mes vis dar manome, kad grūdai yra labai sveikas ir nuostabus produktas, nors daugelis Europos šalys, pavyzdžiui, Anglijoje savo kenksmingumu jie prilygsta užkandžiams ir soda. Gydytojai ir mitybos specialistai vieningai tvirtina, kad kukurūzų dribsnių praktiškai nėra naudingų savybių– gamybos metu grūdai netenka lukšto ir gemalų, daug kartų apdorojami ir malami, ir nenuostabu, kad galiausiai iš originalaus produkto praktiškai nebelieka nieko: nei rūgščių, nei mineralų, nei skaidulų, nei vitaminų. ...

Tačiau išsaugomi angliavandeniai, kuriuos mūsų organizmas puikiai pasisavina ir lemia riebalų atsargų atsiradimą bei kaupimąsi. Miltai, patekę į žmogaus organizmą, nusėda riebalų pavidalu. Tuo pačiu metu alkio jausmas vėl atsiranda labai greitai, nes insulino kiekis kraujyje didėja dėl didelis kiekis cukrų

Atitinkamai, kyla pagrįstas klausimas - ar yra prasmės valgyti kukurūzų dribsnius? Galite, bet ne kaip pusryčius ar pagrindinį patiekalą. Tokiu atveju patartina rinktis nesaldžius dribsnius be įvairūs priedai. Į tokius grūdus galite pridėti natūralaus medaus, vaisių ir uogų, pieno ar kefyro – ir tik tokiu atveju galite tikėtis, kad rezultatas bus sveikas ir sveikas patiekalas, tinka vaikams ir dietinė mityba.

Populiariausias kukurūzų produktas – dribsniai. Šioje formoje lengviausia virti ir valgyti itin naudingas produktas. Kukurūzai gali turėti teigiamą poveikį daugelio mūsų kūno sistemų veiklai. Iš javų dribsnių galite paruošti daug įdomių patiekalų, kurie patiks suaugusiems ir vaikams.

Kas tai yra?

Kukurūzų dribsnių istorija įdomi ir juokinga. Tai atsitiko dar XIX amžiuje JAV. Broliai Kellogai, turėję nedidelę gydyklą, nusprendė į poilsiautojų racioną įtraukti kukurūzų miltų. Vieną dieną virtuvėje atsitiko netikėta situacija, tešla buvo perkepusi. Pagrindinis tešlos ingredientas buvo gana brangus, ir aš nenorėjau jo tiesiog išmesti.

Išdžiūvusią tešlą broliai Kellogai nusprendė iškočioti ir nedideliais sluoksniais apkepti aliejuje. Poilsiautojams labai patiko šie neįprasti pusryčiai. Vienas iš brolių buvo gydytojas, nesunkiai gavo patentą naujiems produktams. Tiesa, dėl absurdiškos avarijos visas pasaulis pirmą kartą sužinojo apie kukurūzų dribsnius.

Šiandien kukurūzų dribsniai visiškai atitinka visaverčius pusryčius, kurie nuo pat ryto ir visą dieną pakraus jėgų ir vitaminų. Produktą be cukraus, kaip teigia gamintojai, gali valgyti net tie, kurie serga 2 tipo cukriniu diabetu. Ne visi tiki tokiais patikinimais, todėl verta išsamiau ištirti javų dribsnių poveikį visam organizmui ir atskiroms jo sistemoms.

Dietologai labai vertina natūralius kukurūzų dribsnius. Atminkite, kad naudingų savybių sąrašas taikomas tik produktui, kuris buvo pagamintas nenaudojant įvairių kvapiųjų medžiagų priedai ir skoniai. Dažnai pusryčių dribsnių pakuotėse yra įspūdingas sąrašas įvairių vitaminų ir mikroelementai.

Nepamirškite, kad jie į gaminį dedami dirbtinai ir organizmo praktiškai nepasisavinami.

Kukurūzų dribsnių gamyba gamyboje vykdoma keliais etapais.

1. Iš grūdų pašalinamas lukštas, po kurio jie apdorojami. Dėl to grūdai įgauna rusvai auksinį atspalvį.
2. Grūdai dedami ant konvejerio ir sumalami į trupinius.
3. Siekiant užtikrinti tolygų drėgmės pasiskirstymą, jie aušinami ir kondicionuojami.
4. Termiškai apdorojant produktas džiovinamas, ploni griežinėliai kepami apie 300°C temperatūroje.

Kaip išsirinkti?

Būdami atsargūs perkant kukurūzų pusryčius parduotuvėje, galėsite išsirinkti prekę Aukštos kokybės. Studijuodami pakuotę, pažiūrėkite į sudėtį, turi būti tik 3 ingredientai - kukurūzų miltai, aliejus, druska. Kitokios sudėties dribsniai nebelaikomi natūraliais. Nereikėtų prisirišti prie produkto, kuriame yra labai didelis papildomų vitaminų ir mineralų sąrašas. Dirbtinius mikroelementus ir vitaminus iš tokių produktų organizmas pasisavina ne taip lengvai.

Jei norite, kad pusryčių dribsniai būtų naudingi, venkite produktų su glaistu. Saldumą geriau pridėti natūralių saldiklių (vaisių, medaus) pagalba, bet nenaudokite cukraus.

Prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite, ar pakuotė nepažeista ir ar nėra drėgmės požymių.

Kuo jie naudingi?

Kukurūzų dribsniai greitai virškinami ir neapkrauna virškinimo sistemos. Jei turite problemų su Virškinimo sistema, tada kukurūzų naudojimas tokia forma bus idealus būdas pagerinti būklę. Produkto nauda yra ne mažesnė nei kukurūzų burbuolės.

1. Augalinės skaidulos skatina skrandžio peristaltiką ir pagreitina organizmo apsivalymo procesą. Tai svarbu tiems, kurie linkę į kolitą, taip pat jei yra tuštinimosi problemų.
2. Po to, kai produktas absorbuojamas, triptofanas virsta serotoninu. Dėl šios priežasties kukurūzų pusryčiai padeda atsikratyti įvairių problemų su nuotaika.
3. Jame yra glutamino aminorūgšties, kuri teigiamai veikia atmintį ir gebėjimą susikaupti.
4. Grūdai išvalo kraują nuo nereikalingo cholesterolio.
5. Patiekalo kalorijų kiekis mažas, todėl nekenkia figūrai.
6. Jis turi teigiamą poveikį visos šlapimo sistemos sveikatai.
7. Kukurūzų pusryčiai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą.
8. Grūdai padeda organizmui atsikratyti tulžies.

Natūralus produktas be cukraus, jis lengvai pasisavinamas organizmo ir padeda stabiliai funkcionuoti skirtingos sistemos. Norėdami padidinti naudą, galite užplikyti pienu ir pridėti medaus, džiovintų vaisių ir riešutų. Tokie pusryčiai bus gana kaloringi, ne mažiau kaip 360 kcal 100 gramų įprastų dribsnių be priedų turi apie 90 kalorijų 100 gramų. Pastarieji labai skiriasi, nes gaminami tik iš nesmulkintų kukurūzų, vandens ir druskos.

100 g dribsnių maistinė vertė: baltymai – 8 g; riebalai - 3 g; angliavandeniai – 84 g Svarbu pažymėti, kad BJU gali būti gerokai modifikuotas esant kvapiųjų medžiagų priedams. Glikemijos indeksas neviršija 70, todėl produktas yra saugus 1 ir 2 tipo diabetikams. Dėl dribsnių šerkšno šis rodiklis pakyla iki 90, todėl valgyti pavojinga.

Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu

Grūdai yra naudingi moters organizmui nėštumo metu. Jie padės pagerinti skrandžio būklę nėštumo viduryje. Be to, skonio anomalijos paįvairina įprastą maistą nėštumo metu. Svarbu laiku sustoti po 36 savaičių, neturėtumėte vartoti produkto. Veiklos trūkumas sukels papildomas komplektas moters ir vaisiaus svoris.

Valgyti grūdų per žindymas labai priklauso nuo moters pageidavimų. Jie padės maitinančiai motinai išvalyti kraują ir normalizuoti širdies bei skrandžio veiklą. Kukurūzų miltai kompozicijoje normalizuojasi aukštas spaudimas ir gerina kraujotaką valant kraujagysles. Svarbu, kad gaminyje nebūtų glitimo ir gliukozės, antraip jo nepasisavins naujagimio virškinimo traktas.

Jei pastebėsite menkiausios apraiškos Jei jūsų vaikas yra alergiškas, nedelsdami pašalinkite patiekalą iš dietos.

Vaikams

Jei mama maitinant krūtimi valgo dribsnius, vaiko organizmas palaipsniui pripranta prie šio produkto. Kai kurie žmonės mano, kad tai yra esminė priežastis maitinti kūdikį iš kukurūzų pagamintu produktu. PSO nuomonė šiek tiek skiriasi nuo populiarios nuomonės, jie rekomenduoja neeksperimentuoti iki 3 metų amžiaus. Iki to laiko vaiko virškinimo ir nervų sistemos yra visiškai suformuotos.

Mokslininkai įrodė, kad javai ankstyvas amžius gali sutrikti gliukozės pasisavinimas ir formuotis neteisingi mitybos įpročiai. Nekeiskite šio produkto pagrindiniu vaiko valgymu. Geriau išsaugokite javus sveikas desertas arba greitas užkandis. Tuo pačiu metu neturėtumėte maitinti savo vaikų per dažnai, pakanka 3 kartų per savaitę. Būtent tokio reguliarumo padės išvengti neigiamų pasekmių vartojimo.

Metant svorį

Grūdų valgymas laikantis dietos gali būti įdomi tema. Produktas gali būti naudojamas kaip greitas nekaloringas užkandis, tačiau jis nesuteikia jokios ypatingos naudos norint numesti antsvorį. Kukurūzų produktus galima derinti su nekaloringu jogurtu ar sėlenomis. Pastarasis variantas aktualus derinant dietą ir jėgos treniruotes.

Yra specialios mono dietos ir mitybos planai, kuriuose grūdai užima pagrindinę vietą. Gydytojai mano, kad tokie metodai padeda numesti svorio trumpą laiką. Didelis tokių dietų privalumas yra natūralių dribsnių prieinamumas. Be to, jų ypatingas saldus skonis leidžia lengviau sumažinti suvartojamo cukraus kiekį.

Svarbu pažymėti, kad grūdų dieta trunka ne ilgiau kaip savaitę. Būtina atsargiai įvesti ir išeiti iš dietos, kad kūnas spėtų prisitaikyti prie dietos pokyčių. Šis svorio metimo būdas netinka žmonėms, turintiems problemų su virškinimo trakto arba 1, 2 tipo cukriniu diabetu. Pirmuoju atveju dieta kelia grėsmę skrandžio ligų vystymuisi, skausmui ir vidurių užkietėjimui. Antruoju atveju galimas cukraus perteklius kraujyje.

Ar galiu valgyti pusryčiams?

Daugelis žmonių įpratę dieną pradėti nuo lėkštės greiti pusryčiai. Grūdai dažniausiai valgomi košės pavidalu.

Nevartokite per daug kukurūzų produktų, neturėtumėte jo valgyti kiekvieną dieną. Produktą geriau naudoti užkandžiui ar gaminant saldumynus.

Pasvarstykime galima rizika ir kukurūzų dribsnių valgymo ryte ypatumai.

1. Prieš valgydami dribsnius ryte, būtinai išgerkite stiklinę šilto skysčio (arbatos ar vandens). Tai vienintelis būdas išvengti žarnyno ir skrandžio gleivinės dirginimo.
2. Produktą galima duoti vaikams ryte, jis padengia skrandžio sieneles ir suteikia organizmui reikiamo energijos užtaiso.
3. Nevalgykite sausų dribsnių. Toks produkto vartojimas gali sukelti uždegiminius procesus skrandžio sienelėse. IN geriausiu atveju organizmas nuspręs atsikratyti produkto, naudodamas dusulio refleksą.
4. Suaugusiems pusryčiams geriau valgyti dribsnius nei tirštesnę košę su pienu. Dėl įvairovės galite naudoti bet kurį kitą natūralus papildas(sirupas, vaisiai, medus).
5. Įvairūs ingredientai (priedai) prisideda prie greitesnio dribsnių įsisavinimo.
6. Pusryčių dribsnius galite nuplauti bet kokiu negazuotu gėrimu. Priešingu atveju bus sunku virškinti maistą.
7. Norėdami pagerinti naudingąsias savybes, į košę įpilkite neriebaus kefyro. Šis derinys tinkamas ir vakare, prieš miegą.
8. Grūdai su priedais ir saldikliais skatina insulino gamybą. Tai sukelia alkio jausmą net po to, kai kūnas yra pilnas.

Kuo jie kenksmingi?

Tik natūralūs dribsniai teikia naudos sveikatai. Diabetikai turėtų būti ypač atsargūs dėl produktų sudedamųjų dalių, jei juose yra miltų ar cukraus, nepirkti. Be to, jei sergate šia liga, neturėtumėte į dribsnius dėti medaus ir riebaus jogurto. Dėl sutrikimo simptomų angliavandenių apykaitą grūdus geriau derinti su grynas vanduo arba dietinis pienas.

Dauguma grūduose esančių vitaminų yra nenatūralūs. Gaminant tokį produktą iš kukurūzų burbuolių dauguma sunaikinami mikroelementai, gamintojai dribsnius dirbtinai prisotina įvairiais mineralais. Sergant cukriniu diabetu, patiekalas turėtų visiškai pakeisti pilną valgį. Jei nėra sveikatos problemų, dietologai rekomenduoja dribsnius vartoti tik kaip užkandį tarpinių valgių metu.

Dribsniai nėra kenksmingi teisingas naudojimas Ir saikingas vartojimas. Svarbu, kad produktas su glazūra bet kokiu atveju kenktų dantų emaliui. Yra tik du atvejai, kai turėtumėte visiškai atsisakyti produkto:

1. tromboflebitas arba padidėjęs kraujo krešėjimas;
2. opinės virškinimo trakto ligos.

Su kukurūzų dribsniais verta elgtis atsargiai, jei sergate gastritu. Jie gali sukelti rimtą ligos atkrytį. Venkite produktų, ant kurių pakuotės nurodoma, kad juose gali būti glitimo pėdsakų. Tokie grūdai kartu su raugintu pienu ar saldžiais priedais pakenks skrandžiui. Nenaudokite gaminio, kai uždegiminiai procesai kasoje, ypač ūminio atkryčio metu.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad kukurūzų produktų perteklius suaugusiojo meniu gali sukelti kaupimąsi poodiniai riebalai ir sutrikusi gliukozės absorbcija.

Be to, produkto perteklius sukelia pykinimą, skrandžio spazmus, išprovokuoja išmatų ir virškinimo trakto veiklos sutrikimus. Britų mokslininkai išsiaiškino, kad vienoje kukurūzų pusryčių dribsnių porcijoje yra apie 0,25 dienos gliukozės poreikio brandžiam organizmui.

Ką tu gali virti?

Kukurūzų produktai dažniausiai valgomi pusryčiams. Produktams gaminti naudojami neriebūs pieno produktai arba vanduo. Skoniui pagerinti dedama įvairių sirupų, sulčių, vaisių, uogų, šokolado ir panašių produktų. Namuose galite gaminti kitus receptus skanūs patiekalai. Saldūs pyragaičiai, sausainiai ir nekepami pyragaičiai suteikia galimybę pavalgyti sveiki grūdai Visa šeima.

Daugelis namų šeimininkių mėgsta iš dribsnių gaminti įvairius sausainius, troškinius, saldainius, pyragus ir pyragus. IN pikantiški receptai dribsniai dažnai naudojami kaip kepimo sudedamoji dalis. Dribsnių milteliai puikiai tinka kepimui ruošiant kotletus, kotletus, mėsą, žuvį. Trupiniai suteiks patiekalui gražią ir skanią plutą. Sausų dribsnių dažnai dedama į salotas.

Vaikų pusryčiai

Norėdami paruošti rytinį patiekalą, jums reikia tik 15 minučių laisvo laiko. Naudokite tik natūralių ingredientų gaminant vaikų pusryčius. Venkite įvairių maisto priedų, kad išsaugotumėte naudingąsias košės savybes. Komponentai:

• kukurūzų dribsniai - 1 puodelis;
• vanduo - 1,5 stiklinės;
• pienas - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• cukrus - pagal skonį.

Pagaminti tokius skanius pusryčius yra gana paprasta, vadovaujantis instrukcijomis:

1. užpilkite gaminį vandeniu ir palaukite, kol jis išbrinks;
2. padėkite grūdus ant silpnos ugnies, virkite 15 minučių;
3. norint gauti reikiamą konsistenciją, dribsnius reikia pertrinti per sietelį;
4. pridėti šiek tiek druskos ir cukraus pagal skonį.

Kiekvieną rytą mano sūnus Tyoma, paklaustas, ką valgys pusryčiams – košę, karštus sumuštinius, omletą – kas antrą kartą atsako: „Javai! Kartais pasiduodu, kartais – ne. Na, ką aš galiu padaryti - aš nepasitikiu visais šiais greitai paruošiančiais grūdais...

Tekstas: Katya Stern

Lūžio taškas sąmonėje

Keista, kad šiuos nerimtus traškius dribsnius išrado griežtas vyras – septintosios dienos adventistas. Amerikos Džonas Kellogas, pensionato, kuriame buvo gydomi dietine mityba, vadovė pamokslavo ne tik sveikas vaizdas gyvenimą, bet ir kūniškų malonumų atsisakymą. Jis buvo apsėstas idėjos apie sveiką alternatyvą tradiciniams amerikietiškiems pusryčiams (košė, šoninė, pyrago gabalėlis). Nežinia, ar Kelloggas atliko eksperimentus su savimi, tačiau pamažu jis priėjo prie išvados, kad tam tikri maisto produktai – kviečiai, gilės, avižos, kukurūzai – buvo ne tik naudingi, bet ir sumažino. seksualinis potraukis. Pirmieji eksperimentai nebuvo sėkmingi: vienam iš pacientų išlūžo dantis ant sveikų krekerių. Tada Kelloggas sugalvojo leisti kviečių ir kukurūzų grūdus per presą. Tačiau toks neskoningas ir nemandagus pusryčių variantas jo klientų nesužavėjo.

Šiuolaikinių javų eksperimentinis pavyzdys gimė atsitiktinai. Pagal vieną versiją, grūdų mišinio likučiai, ištepti Kellogg, išdžiūvo plonas sluoksnis ant viryklės. Pasak kitos legendos, vieną dieną Kelloggas ir jo brolis Williamas, padėjęs jam eksperimentuoti, visiškai pamiršo išmirkusius kviečių grūdus. Po poros dienų susimąstę pabandė jas sumalti ir išsiaiškino, kad grūdų mirkymas būtent ir užtikrina plonų dribsnių susidarymą.

Trapi reputacija

Prieš keletą metų kukurūzų dribsniai pateko į greito maisto arba greito maisto kategoriją. Šį apibrėžimą sukūrė Didžiosios Britanijos maisto standartų agentūra. Produktas patenka į šiukšlių kategoriją, jei atitinka tam tikrą taškų skaičių pagal sočiųjų riebalų, cukraus ir druskos kiekį. Kukurūzų dribsniai tapo vienu iš šių maisto produktų, nors jie yra praturtinti vitaminais ir mineralais.

Kalbant apie Rusiją, dažniausiai informacijos apie produktų sudėtį - ir ypač javus - reikia ieškoti su padidinamuoju stiklu. Atidžiau panagrinėjus, grūdų sudėtis yra visa stulpelis su išsamiu komponentų sąrašu, įskaitant maisto priedus; vitaminai ir mineralai yra paskutinėje vietoje.

Pavyzdžiui, Kellogg's kukurūzų dribsnių su sumažintu cukraus kiekiu (100 g produkto) sudėtis: angliavandeniai - 90 g (30% DV), baltymai - 5,3 g (11% DV), riebalai - 0, druska - 575 mg (24 % paros norma), cukrus - 27 g, maistinės skaidulos - 1 g (4%), vitaminas B, vitaminas C, kalcis, geležis. Kalorijos – 377 kcal (Šaltinis: NutritionData).

Remiantis statistika, šeimose, kuriose auga vaikai iki 16 metų, dribsnių ir kitų jau paruoštų pusryčių suvartojimo lygis yra dvigubai didesnis nei šeimose, kuriose nėra vaikų. Galbūt todėl pirkėjai domisi sveika mityba, kyla klausimų dėl grūdų naudingumo. Su šiais klausimais kreipiamės į specialistus.

Grūdai yra tingių tėvų problema!

Maisto higienos gydytoja, dr. Liudmila Volkova:

-- Kuo dribsniai yra naudingi, be to, kad jie praturtinti vitaminais?

Išties dabar praturtinti beveik visi dribsniai, arba pusryčių dribsniai (daugiausia B grupės vitaminais ir mikroelementais – kalciu, geležimi, kai kuriais kitais). Dėl vaiko kūnas tai yra reikšmingas pliusas. Tačiau pusryčių dribsniai visų pirma yra maistinių skaidulų šaltinis, esantis dribsniuose, iš kurių jie gaminami. Tai yra, javai tiekiami kompleksiniai angliavandeniai Ir natūralūs vitaminai. Juos reikia duoti vaikui ryte kartą ar du per savaitę, atskiesti šiltu pienu.

Mano, kaip vartotojo ir mamos, nuomone, dauguma parduodamų grūdų yra per saldūs...

Taip, tai tiesa: cukraus ir (ar) medaus dedama siekiant pagerinti juslines savybes, tai yra skonio savybes. Informacija apie cukraus kiekį atspausdinta ant pakuotės. Tačiau pasirinkimas toks platus, kad nesunkiai rasite dribsnių be glajaus ar pridėtinio cukraus. Be to, suaugusieji gali pagal pavyzdį Parodykite vaikams, kad skanus nebūtinai turi būti labai saldus!

--Grūduose yra daug maistinių priedų. Ką tai gali reikšti vaiko organizmui?

Į pusryčių dribsnius dedama skonių (natūralių, identiškų natūraliems ar sintetinių), dažiklių (panašiai), vitaminų. Pirmenybė turėtų būti teikiama natūralių spalvų ir skonių dribsniams arba visai be jų. Tačiau kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginės reakcijos į vitaminų premiksus, kurie naudojami tam ar kitam produktui, įskaitant pusryčių dribsnius, praturtinti. Jei atsiranda tokia reakcija, turėtumėte pereiti prie nevitaminuotų analogų. Panaši situacija taip pat gali atsirasti valgant sausus pusryčius su kakavos produktais. Rekomendacijos tos pačios – pereikite prie javų be jų.

Mitybos specialistė Aleksejus Dobrovolskis:

Grūdai negali pasitarnauti kaip pilnaverčiai pusryčiai nei suaugusiems, nei vaikams – tai gryni lengvi angliavandeniai, o jų valgymas prilygsta bandelės valgymui. Kas tiksliai yra grūdai? Malti rafinuoti miltai. Kitas dalykas – dribsniai su džiovintais vaisiais ir (ar) riešutais, tai yra, musliai nebėra tik angliavandeniai. Musliuose dažniausiai naudojami įvairūs grūdai, ne tik kukurūzai ir kviečiai. Ir tai daug sveikiau kūnui; bet kokia įvairi mityba labiau kompensuoja trūkumą maistinių medžiagų. Šiuo požiūriu vaikai turi būti dėmesingesni.

Idealiu atveju rinkitės muslius su riešutais, jei nesate jiems alergiški. Kukurūzai skirtingi tipai plius riešutai (tai yra baltymai), apipilti kefyru, pienu, sultimis – šie pusryčiai trunka nuo keturių iki penkių valandų. Nerekomenduočiau džiovintų vaisių, nes juose yra didelis skaičius cukraus ir yra praktiškai nenaudingi vitaminų atžvilgiu. Po to, kai valgote džiovintus vaisius, tai atsitinka staigus šuolis gliukozės lygis, o tada tas pats staigus sumažėjimas.

-- Ką daryti, jei vaikas atsisako valgyti musli, o ne dribsnius?

Jei vaikas atsisako pusryčiauti su dribsniais, o pusryčiams geriau valgyti dribsnius. Apskritai tai yra jo tėvų problema, ir tai slypi tėvų valdžios stoka. Kitas variantas: tėvai neturi laiko (arba tingi) paruošti maistingų pusryčių arba nežino, kaip juos skaniai pagaminti. Nors išvirkite tuos pačius ryžius, pridėkite tikrų vaisių - ir vaikas valgys su malonumu! Tačiau didžiuosiuose miestuose tėvai dažnai eina mažiausio pasipriešinimo keliu - daug lengviau berti javus, užpilti pieno...

--Kažkur skaičiau, kad rafinuotas cukrus, kuriuo dengiamas javai, yra balinamas beveik balikliu...

Ne su balikliu, o su kalkėmis – ir tai visiškai normalu gaminant cukrų. Burokėlius paima, nuplauna, supjausto, išverda, tada iš jo gauna koncentruotą cukraus sirupą, kuris balinamas specialia skalda. Nieko čia baisaus!

Mitybos specialistė Tatjana Černova:

--Ar vaikas gali valgyti dribsnius kasdien?

Moksleivių ir ikimokyklinukų mityba turėtų būti įvairi. Tie patys pusryčiai – net jei pakeičiate vienus grūdus kitais – nėra įvairovė. Be to, jei mes kalbame apie apie javus su cukrumi, tada, patekti į burnos ertmė, cukrus sukelia dantų ėduonį. Be to, per didelis cukraus vartojimas reiškia papildomas kalorijas.

Žinoma, musliai yra geresni nei dribsniai: juose daugiau skaidulų. Nors jie kramto blogiau, o tai gali būti esminis dalykas vaikui. Be to, dantys turi patirti tam tikras apkrovas; Jei neduosite jiems ir valgysite minkštą ir tyrę maistą, jie blogai išsilaiko ir genda. Kietas maistas skatina kraujotaką burnoje ir stiprina dantis. Žodžiu, neįmanoma sekti vaiko pavyzdžiu ir sumažinti jo mitybą iki monotoniško maisto (jis nori „rutuliukų“, vadinasi, duodame tik „rutuliukus“).