Anýz - prospěšné vlastnosti a použití tohoto zvláštního koření. Co dělá semena anýzu užitečnou bylinkou a lékem?

Anýz obecný je každoroční zástupce čeledi Apiaceae, lidově známý jako „sladký kmín“, „bedrenets“, „chanus“. Jeho léčivé vlastnosti popsali Pythagoras a Hippokrates. Divoký anýz se vyskytuje pouze v Řecku, ale pěstuje se po celém světě. K léčebným účelům se využívají plody nasládlé kořenité chuti, kořeny a nadzemní část medonosné rostliny.

Chemické složení

Jeho hlavní hodnotou je semínko anýzu. Je výkonný a všestranný léčivý účinek díky jedinečnému chemické složení. Obsah esenciální olej v ovoci se pohybuje od 1 do 6 %. Obsahuje následující komponenty:

Anethol (80%) - díky němu má produkt jedinečné aroma.
Methyl chavikol (10 %).
Anisové kyseliny (10%): aldehydy a ketony.

Kromě esenciálního oleje obsahují semena anýzu:

Nízká teplota tání mastný olej(od 4 do 23 %) - náhrada másla z kakaových bobů.
Bílkoviny (asi 18 %).
Furfural je aromatický aldehyd (asi 7 %).
Sacharidy a cukry (až 30 %).
Voda (až 10 %).

Anýz je také bohatý na vitamíny P a C, makro- a mikroprvky (vápník, draslík, železo, hořčík, zinek, měď, mangan a další).

Prospěšné vlastnosti

Z lékařského hlediska má sladký kmín následující příznivé vlastnosti:

Stimuluje dýchací reflex a zvyšuje sekreci hlenu.
Krátce se aktivuje nervový systém.
Uvolňuje střevní, bronchiální a plicní křeče.
Normalizuje činnost slinivky břišní.
Normalizuje hormonální hladinu a menstruační cyklus, pomáhá při neplodnosti, podporuje početí.
Zvyšuje potenci.
Stimuluje laktaci.
Čistí pleť.
Posiluje účinek antibiotik.
Jeho aroma povzbuzuje chuť k jídlu.
Má protizánětlivé, antiseptické, analgetické, diuretické, projímavé a karminativní účinky.

Indikace

Anýz najde široké uplatnění v lidové a tradiční medicíně při léčbě takových onemocnění a poruch v těle:

Laryngitida, tracheitida a další komplikace horní dýchací trakt.
Střevní a žaludeční kolika, plynatost.
Gastritida, normalizace trávení a funkce slinivky břišní a jater.
Zánět v ledvinách, močovém měchýři, přítomnost písku v nich.
popáleniny.
Zpoždění menstruace a čištění děložní sliznice.
Astma, ztráta hlasu, migréna, zrychlený tep, nespavost.
Oslabené vidění.
Snížená potence.
Slabá laktace.
Napadení vší, klíšťaty, blechami.

Drogy

Anýz je léčivá surovina pro přípravu farmaceutických léků. Často slouží jako přísada do léků, které mají špatná chuť. Existuje několik typů farmakologických a domácích prostředků vyrobených z této rostliny.

Vaření

Rozšířený druh léčivý prostředek ze sladkého kmínu. Používá se k léčbě mnoha nemocí gastrointestinální trakt, horních cest dýchacích a gynekologie, při nachlazení, otocích a problémech nervové soustavy.

K oplachování a inhalaci odvar se dělá podle další recept: 4 polévkové lžíce ovoce zalijeme litrem vody, přivedeme k varu a 15 minut podusíme.

Pro perorální podání a výplachy: Čajová lžička anýzu se nalije do sklenice vody a několik minut se vaří. Denně se připravuje nová část odvaru.

Na otoky Udělejte odvar z 2násobku koncentrace a vypijte 2 polévkové lžíce.

Čaj

Tento léčivý nápoj je prospěšný při žaludečních potížích a pomáhá dětem i dospělým zlepšit chuť k jídlu. Poměry přípravy jsou stejné jako u odvaru, jen se nemusí vařit. Léčivý čaj pití v velké množství, bez doslazení. I když při léčbě kašle je dobré do něj přidat lžíci medu. Někdy, abyste se zbavili kašle, můžete smíchat špetku anýzu, kmínu a fenyklu.

Alkoholová tinktura

Tento lék je dostupný v lékárnách. Ale můžete si to uvařit sami. K tomu se používá čistý alkohol nebo vodka. V prvním případě se 100 gramů plodů předem rozdrcených v hmoždíři zalije 600 mililitry alkoholu a uchovává se v uzavřené nádobě v temné místo na normální teplota 3 týdny.

Pokud se k přípravě tinktury používá vodka, pak by měl být poměr semen a alkoholu 1:10. Jinak se druhá technologie neliší od první. Ale je třeba poznamenat, že z těch napuštěných lékařský alkohol Semena dělají přípravek silnější. A můžete ho vypít ne více než 10 kapek najednou. Ve druhém případě lze dávku ztrojnásobit.

Olej

Anýzový esenciální olej lze zakoupit v lékárnách bez lékařského předpisu. Používá se k inhalaci, přípravě léčivé koupele a na masáž. Kromě toho se přidává při výrobě komplexních léků. A před křemenem oblasti pokožky postižené vitiligem se doporučuje chránit je třením anýzovým olejem.

Kapky amoniaku a anýzu

Jedná se o alkoholovou tinkturu amoniaku a anýzový olej, který se před odběrem obvykle ředí vodou nebo nakape na kousek cukru. Kapky se používají při zažívacích potížích a onemocněních dýchacích cest; úspěšná léčba jim černý kašel u dětí. Miminkům je obvykle předepsáno vypít kapku přípravku zředěného vodou na každý rok života.

Anýzová voda

Droga se vyrábí na bázi anýzového oleje a čištěné vody. V podstatě se jedná o 10% suspenzi esenciálního oleje. Přípravek pomáhá při problémech s laktací a léčbě trávicího traktu. Denní dávka - 1 čajová lžička až 4x denně.

aplikace

O léčivé vlastnosti Anýz znali již staří Egypťané, Řekové a Římané. Římští patricijové jedli při hostinách koláče s anýzem, aby zlepšili trávení. A Pythagoras o této trávě uvažoval nejlepší lék na nespavost a omlazující elixír pro pleť. V středověká Evropa Anýz sloužil jako dekorace do ložnic, protože má schopnost čistit vzduch a zmírňovat noční můry.

Při onemocněních horních cest dýchacích

Na chronickou tonzilitidu

Kloktejte teplým, čerstvým vývarem.

Na nachlazení

Pijte třikrát denně několik kapek alkoholové tinktury. Nebo si do sklenice vývaru nalijte pár lžiček lipového medu a lžíci koňaku. To vše povařte, vychlaďte a každou půlhodinu vypijte lžičku.

Na laryngitidu, chrapot a sucho v krku

Scezený nálev pijeme několik polévkových lžic několikrát denně před jídlem.

Na bolest v krku

Pijte teplý nálev pár polévkových lžic až 6krát denně. Nebo kloktejte stejný početkrát.

Na bronchitidu, studený kašel, tracheitidu a černý kašel

Vezměte 1/4 šálku odvaru před jídlem a denní norma- 1 sklenice. Můžete použít pár kapek oleje na lžíci vody až 6krát denně.

Při léčbě onemocnění trávicího traktu

Pro zlepšení chuti k jídlu

Před jídlem vypijte půl sklenice odvaru semen.

Při dyskinezi žlučníku a zácpě

Vezměte odvar z plodů sladkého kmínu - 2 polévkové lžíce až 4krát před jídlem.

Na gastritidu a žaludeční křeče

Nalijte 5 gramů anýzových semínek do sklenice vroucí vody a nechte několik hodin v termosce. Pijte produkt ve stejných porcích denně.

Na hepatitidu

Recept 1.

Vařte stejné množství řešetláku, hřebíčku, anýzu, máty po dobu 10 minut a nechte půl hodiny. Před spaním vypijte půl sklenice.

Recept 2.

2 čajové lžičky směsi skládající se z 1 dílu semínek anýzu, 0,5 dílu květů hřebíčku, 1,5 dílu řešetláku, 2 dílů lístků máty peprné nechte půl hodiny ve sklenici vroucí vody. Vypijte celou dávku před spaním. Tento přípravek normalizuje stolici a snižuje zežloutnutí kůže.

Na onemocnění ledvin

Anýzový nálev zmírňuje utrpení při záchvatech spojených s pohybem písku v ledvinách.

Recept 1.

Půl hodiny před jídlem vypijte 1/4 šálku vodního nálevu z anýzu, denní dávku doplňte do sklenice.

Recept 2.

Lžičku semínek anýzu, semínek jalovce, nať petržele a konvalinky nechte 2 hodiny ve 400 mililitrech vroucí vody. Pijte produkt třikrát denně, 100 mililitrů.

Pro impotenci

Jezte 3 gramy semínek denně nebo vypijte 5 kapek anýzového oleje zředěného vodou.

Na nespavost

Rozdrťte lžičku ovoce a vyluhujte ve sklenici horkého mléka. Poté přecedíme, zalijeme lžící medu a teplé vypijeme. U dětí snižte dávku na polovinu.

Pro zvýšení laktace

Pro kojící matky je vhodný stejný recept, který se používá při onemocnění ledvin s přidáním lžíce cukru do nálevu.

Na popáleniny

Hojení urychlí mazání rány éterickým olejem smíchaným s vaječným bílkem.

Na obezitu

Semena anýzu se smíchají ve stejných částech s kořeny lékořice a mýdlovce a s trávou. Vezměte lžíci směsi na sklenici vroucí vody a nechte 2 hodiny. Měli byste ho pít ráno a večer na lačný žaludek.

Na glaukom

K výplachu očí použijte teplý nálev z anýzu (1 polévková lžíce na 2 šálky vroucí vody).

Pro ztrátu sluchu

Střed oloupané cibule naplňte semínky anýzu a zeleninu zapečte v troubě. Vzniklou šťávu důkladně sceďte a vlažnou si na noc vkápněte 2 kapky do uší, dokud se nedostaví pozitivní účinek.

Pro zlepšení paměti

Smíchejte lžíci běžného a sladkého kmínu a nasekaného muškátového oříšku. Směs povařte v litru hroznové víno 10 minut. Poté vypijte 50 mililitrů až 4krát denně.

Na vši

Kontraindikace a vedlejší účinky

Anýz a jeho silice by se neměly používat pro:

alergická nesnášenlivost;
těhotenství;
dermatitidu;
peptické vředy;
zvýšená srážlivost krve;
střevní atonie;
vysoká kyselost žaludeční šťávy.

Anýz je kontraindikován u dětí do 3 let.

Při použití anýzu je třeba vzít v úvahu následující omezení:

Zvýšení koncentrace léků a jejich předávkování jsou plné vážných srdečních poruch, závratí a zánětů žaludku.
Při prvním použití je lepší snížit terapeutickou dávku na polovinu.
Týdenní příjem oleje je dobré střídat s krátkými přestávkami. V tuto chvíli můžete použít jiné prostředky podobné akce.

Příprava a skladování

Zralé léčivé suroviny se sbírají koncem léta. Pro sběr zvolte suché počasí a provádějte jej brzy ráno nebo večer. Jeho připravenost se posuzuje podle následujících znaků: semena jsou tvrdá, hnědá barva a kmen trávy je žlutý.

Deštníky s ovocem jsou odříznuty a svázány do svazků, zavěšeny k sušení v místnosti s dobrou cirkulací vzduchu. Poté se suroviny vymlátí, zbaví zbytků a suší na vzduchu nebo v sušičce při 60 stupních. Poté lze plody skladovat v uzavřené nádobě na suchém místě až 3 roky.

Zjistěte, jaké nemoci známá rostlina anýzu léčí, jaké jsou její výhody a kde se používá. Stejně jako pravidla pro sběr, skladování a zdravé recepty na bázi anýzu.

Anýz je krátkověká jednoletá rostlina s rovným stonkem a zaobleným vrcholem s chmýřím. Listy jsou ploché, tenké se zoubky na okrajích. Květenství jsou malá, deštníkovitá. Květy jsou bílé, malé, pětičetné. Plod anýzu je hruškovitý nebo vejčitý, s příjemnou, silnou vůní.

Doba květu anýzu je v létě (červen, červenec), ale plody dozrávají v srpnu. Květ díky svému aroma přitahuje včely. Libanon je považován za místo narození kultury, kde ji lidé přidávali do jídla a používali léčebné účely. Anýz je elixír mládí pro naše tělo.

Květinu najdete na severním Kavkaze, v Baškirsku, na Ukrajině, ve střední Asii, Indii, Evropě a Americe. Další názvy pro anýz jsou: „ganizh“, „ganus“, „chanus“, „bedrenets“.

Nákup anýzových surovin

Droga se sbírá koncem léta, ale i s přihlédnutím vzhled rostliny. Plody by měly zhnědnout a kmen zežloutne. Nařezané suroviny se stočí do svazku a pověsí v tmavé, ale dobře větrané místnosti.

Dalším krokem je očistit semena a vymlátit je. Poté jej vložte do krabice nebo uzavřeného sáčku. Vše by mělo být skladováno na chladném a suchém místě.

Složení anýzu

Chanus obsahuje anetol, bílkoviny, tuky, cholin, stigmasterol, kumarin, vitamíny. Anýzový olej obsahuje kyselinu anisovou, diathenol, anisaldehyd a anetol. Má příjemnou vůni a sladkou chuť.

Aplikace chanusu

Anýz se používá jako potravina a úpravna. Už v dávných dobách se bylina přikládala na ránu po hadím uštknutí a také pomáhala člověku zbavit se nočních můr.

Esenciální olej z anýzu působí jako expektorans, antitusikum, které zlepšuje činnost průdušek. Používá se při tracheitidě, respiračních onemocněních, laryngitidách. Plody Chanus jsou součástí expektoračních směsí, kolekce prsou nebo antitusikum. Olej lze používat společně s jinými léčivými éterickými oleji.

Anýz působí jako diaforetikum, sedativum, laxativum, analgetikum, antiseptické a protizánětlivé činidlo. Nadýmání a žaludeční křeče odezní s užíváním léčivých bylin.

Chanus stimuluje sekreci slinivky břišní a jater. Zvyšuje funkci trávicího traktu, podporuje činnost střev, příznivě působí na žaludeční svaly. Doporučuje se užívat při zánětech žaludku, podporuje činnost ostatních žláz. Nejdůležitější je, že je součástí dětského čaje a dokáže zlepšit fungování hybnosti dělohy.

Zmírňuje zánět Měchýř, odstraňuje „škodlivý písek“. Nálev z anýzu také zmírňuje záněty očí, zlepšuje vizuální funkce. Při vaření se používá jako koření a zvýrazňovač chuti.

Ničí některý hmyz (můry, švábi, vši, štěnice). Při výrobě domácího mýdla se používá anýzový olej. Bolestivý menstruační cyklus zmizí, pokud vypijete infuzi anýzu.

Účinně zmírňuje chrapot hltanu, léčí popáleniny a používá se jako stimulant při dlouhém a těžkém porodu. Pomáhá léčit zápal plic, kašel, astma.

Chanusový olej, zejména jeho plody, je široce používán v cukrářském průmyslu. Přidává se při přípravě masa, rybích pokrmů a různých nápojů. Anýz lze ochutnat v koláčích, sušenkách, muffinech, mléčných polévkách a alkoholu. Používá se k dochucení salátů a pečiva.

Anýz se používá ve formě nálevu, odvaru, čaje:

Vaření. Semeno se nalije horká voda, vařte 10 minut, sceďte a pijte maximálně čtyřikrát denně. Podle chuti můžete přidat med.
Čaj. Suchý sběr zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut působit. Tento nápoj se konzumuje ve sklenici třikrát denně.
Tinktura. Semínko vhoďte do horké vody a počkejte 60 minut. Poté můžete použít půl sklenice před jídlem. Nebo semínka na týden vyluhujte ve vodce. Poté pijte 20-25 kapek třikrát denně.

Výhody anýzu

Normalizuje dýchání a zažívací ústrojí. Má diaforetické, antipyretické, antiseptické, expektorační a analgetické vlastnosti.
Zahrnuje obsah mnoha fytosbírek. Je široce používán ve vaření, parfumerii, potravinářství a průmyslu alkoholických nápojů.
Semínko uvolňuje křeče a záněty žaludku a zvyšuje chuť k jídlu. Normalizuje nepravidelnosti v menstruačním cyklu a stimuluje laktaci u kojících matek.
Obnovuje hormonální nerovnováha, pomáhá při neplodnosti. Esenciální anýzový olej zlepšuje motorické funkce dělohy, čímž podporuje početí.
Bylinný odvar odstraňuje hleny z průdušek a optimalizuje činnost dýchacích cest. Pomáhá při astmatu, tracheitidě, dušnosti, laryngitidě, kašli, bronchitidě. Léčí černý kašel, zmírňuje bolest v krku a chrapot.
Zrychluje činnost jater, čistí pleť, zvyšuje potenci. Normalizuje výkon slinivky břišní.
Alkohol anýzová tinktura odstraňuje z těla škodlivé látky, může také způsobit potrat. V těhotenství byste proto anýz neměli konzumovat.

Anýzový olej posiluje trávicí proces, má antiseptický a expektorační účinek. Dobře a rychle bojuje proti kašli, ředí hleny, zmírňuje záněty v krku. Zmírňuje nadýmání a koliku.

Léčba anýzem

Proti kašli. Smícháme šalvěj, proskurník, lékořici, anýz a zalijeme vařící voda. Užívejte 4 dávky denně.
Na nachlazení. Semínka povařte 10 minut, směs přeceďte. Do připraveného vývaru přidejte 1 lžíci koňaku a med. Po vychladnutí můžete pít (každých 30 minut).
Bronchitida. Semena rozdrťte na prášek, přidejte do vody, povařte a nechte 1 hodinu. Pijte 4x denně.
Alkoholová tinktura. Vezměte alkohol nebo vodku, přidejte semínka anýzu, nechte vařit. Vezměte 10 kapek.
Zápal plic. Budete potřebovat lípu, vrbu, podběl, maliník, anýz. Směs uvařte a vypijte horkou.
Na laryngitidu a angínu. Anýzový prášek zalijte vroucí vodou, nechte 25 minut a sceďte. Pijte 1 polévkovou lžíci nálevu během dne, také kloktejte. Nápoj dokáže zmírnit otoky a chrapot v krku. Zápach z úst zmizí, pokud si ústa vypláchnete vývarem. V případě porušení genitourinární systém pijte 2 polévkové lžíce půl hodiny před jídlem, léčba trvá měsíc.
Bylinná sbírka je schopná zmírnit nadýmání, žaludeční křeče. Pro přípravu kolekce je třeba zakoupit kmín, mátu, kozlík lékařský, heřmánek a anýz. To vše vařte, trvejte, sceďte a pijte.
S plynatostí. Chanus se zalije převařenou vodou, vylouhuje a vezme se. Anýzový ovocný čaj se užívá jednu polévkovou lžíci třikrát denně. Zácpa se zastaví, pokud užijete 1,5 polévkové lžíce 20 minut před jídlem. l. napít se Kašel můžete vyléčit pitím anýzový čaj s medem a citronem.
Onemocnění střev. Připravte si odvar a rozdělte ho na 4 díly, abyste vypili všechny porce.
Hepatitida. Rakytník, hřebíček, anýz, máta se vaří a vyluhují. Léčivá infuze musíte pít před spaním.
Nemoc ledvin. Smíchejte petržel, konvalinku, chanus, jalovec. Hotový nápoj je rozdělen a užíván 3krát.
Impotence. Muž potřebuje žvýkat plody rostliny nebo pít anýzový olej.
Menstruace. Doporučuje se vypít půl sklenice odvaru.
Zvyšuje laktaci další kolekce je z berenetů, řebříčku, meduňky, kozlíku lékařského. Pijte ve 3 dávkách.
Nespavost. Nastrouhaná semínka chanusu nasypte do horkého mléka, zamíchejte, přidejte med a konzumujte před spaním.
Ztráta chuti k jídlu. V 0,5l. voda zředěná semenem stehen, skořicí, medem nebo cukrem. Směs nechte 2 měsíce na chladném místě. Sirup se užívá jedna polévková lžíce po jídle.
Omlazení pleti. Semena anýzu zalijte vroucí vodou a sceďte. Pijte 0,5 šálku čtyřikrát denně.
Bronchiální astma. Semínka anýzu uvaříme, vývar necháme vychladnout a 4x vypijeme.
Projímadlo.Čerstvé nebo sušené ovoce zalijte vroucí vodou, sceďte, konzumujte po 50 g (před jídlem).
Hořet rychleji se hojí, když ho namažete esenciálním olejem z anýzu a vaječného bílku. Bolest hlavy zmizí po žvýkání semen stehen.
Zánět sliznice zmizí při použití sklenice odvaru denně.
Když ztratíte hlas Doporučuje se používat odvar semen z chanusu. Po přípravě nápoje do něj přidejte lipový med a pijte každých 30 minut.
Na obezitu. Lékořice se mísí s dýmovnicí, mýdlovcem a anýzem. Připravený odvar užívejte nalačno (večer a ráno).
Glaukom. Vypláchněte oči teplým bylinkovým odvarem.
Zlepšení paměti lze zvýšit, pokud použijete infuzi. Připravuje se takto: víno, kmín, muškátový oříšek, stehno. Vše se vaří a bere bez ohledu na jídlo.
Ztráta sluchu.Žárovka se vyčistí, nařeže a semena plodiny se nalijí. Poté zeleninu upečeme v troubě. Uvolněná šťáva se přefiltruje a nakape do zvukovodu. Pokračujte v léčbě, dokud se stav nezlepší.
Zánět žaludku Může být také ošetřen anýzem, k tomu je třeba nalít drogu do termosky a konzumovat ji po celý den.

Anýz dokáže vyléčit mnoho nemocí, ale také může poškodit naše zdraví. Neměl by se užívat v následujících případech:
- během těhotenství;
- alergie;
- vřed;
- dermatitidu;
- špatné trávení.
Může způsobit kožní vyrážku, alergickou reakci v dýchacím traktu a podráždění žaludeční sliznice. Neměly by jej užívat malé děti do 6 let nebo pokud mají individuální nesnášenlivost. Pokud pijete infuzi se zvýšenou srážlivostí krve, může to vyvolat zpětnou reakci.
Před zahájením léčby se poraďte se svým lékařem, abyste určili dávkování přípravku a proveďte test na alergii.
O léčivých vlastnostech anýzu a využití této rostliny v lidová medicína podívejte se na toto video:

Úžasné koření - badyán. Krásné hvězdné plody obsahují velké množství užitečné mikroelementy, díky kterému je badyán nenahraditelný. Koření našlo široké uplatnění v mnoha oblastech života: vaření, lékařství, kosmetologie. Otevři to Severní Amerika a východní Asie se koření používá všude a vzácný člověk Tohle jméno jsem neslyšel. Přečtěte si o jeho prospěšných vlastnostech a kontraindikacích pro použití v článku.

Co je badyán?

Badyán- stálezelený strom běžný v Jihovýchodní Asie.

Jedná se o velmi krásné koření, které vypadá jako květiny. Blahodárné vlastnosti této rostliny jsou soustředěny v plodech, dřevitých hnědých semenech připomínajících hvězdy. Mleté koření je hrubý žlutočervený prášek, protože semena mají více Světlá barva než u samotné hvězdy. Jeho chuť je mírně nasládlá, s hořkostí, připomínající chuť anýzu, ale není tak hořká jako u anýzu.

Badyán je často zaměňován s anýzem. Je běžnou mylnou představou, že anýz je semenem badyánu. Anýz a badyán jsou různé koření, i když mají podobné vlastnosti. Název „badyán“ pochází ze slovanských zemí, kde se koření objevilo později než anýz.

Anýz se od badyánu výrazně liší vzhledem.

Složení a obsah kalorií

Vzácné koření obsahuje mnoho:

vitamíny: cholium a rutin, vitamín A, B1, B2, B5, B9, C a PP;
minerální látky: hořčík, draslík, zinek, vápník, měď, mangan, selen, železo, sodík, fosfor.

Obsah kalorií je ve srovnání s mnoha produkty vysoký: 337 kcal na 100 gramů koření. Vzhledem k tomu, jak malý podíl koření je uveden ke spotřebě „na jedno posezení“ - od 1 gramu do 5, překračujte denní norma Nepřijmete s ním žádné kalorie za den.

100 gramů badyánu obsahuje:

50,0 g sacharidů;
15,9 g tuku;
17,6 g bílkovin;
olej na bázi anetholu.

Koření byste neměli nadužívat, abyste se vyhnuli zdravotním problémům.

Výhody badyánu pro člověka

Badyán našel uplatnění ve vaření, medicíně, kosmetologii a parfumerii.

V vaření používá se v obrovské řadě pokrmů, jak v původní podobě, tak v drcené podobě. Přidejte ji do pečiva masitá jídla, polévky, likéry, tinktury, sbitni, zahřívací nápoje.

Je také nepostradatelnou součástí kosmetologie. Přidejte to do různých čistící prostředky pro tělo, parfémy, kosmetiku na obličej a používá se při výrobě mýdel.

V lék Toto koření se stalo nejpevněji zavedeným díky svému složení a prospěšným vlastnostem. Na jejím základě se vyrábí mnoho tinktur, krémů, odvarů, lékařských sirupů a přípravků na hubnutí. Užitečná akce badyán je prověřený generacemi tradiční léčitelé, tak tradiční medicína.

Navíc se používal v nábytkářském průmyslu a... náboženství! Díky síle a krásnému červenému odstínu badyánového dřeva se hojně používá k výrobě nábytku v tropických zemích. Esenciální olej je často nahrazován jako repelent proti štěnicím a mouchám. Drcená kůra badyánu, která má pryskyřičnou vlastnost, se používá jako kadidlo při náboženských rituálech. A někteří jsou již dlouho přesvědčeni o účinnosti koření jako afrodiziaka.

Aplikace badyánu

Objeveno vědci a botaniky prospěšné vlastnosti dovolte medicíně, aby doporučovala asijské koření jako báječný lék na mnoho nemocí. Dlouholetý výzkum v různých lékařských oborech prokázal, že badyán má mnoho prospěšných vlastností.

Obrovská rozmanitost účinků, které má koření na tělo, vedla k využití badyánu jako biologického aktivní přísada A lék.

Nemoci, na které se badyán používá:

hormonální poruchy mezi ženami;
předmenstruační syndrom;
slabá laktace po porodu;
onemocnění gastrointestinálního traktu;
chřipka, kašel, nachlazení, chrapot;
plynatost a nadýmání;
zápach z úst;
problémy s nervovým systémem;
srdeční onemocnění, tachykardie;
revmatické a křečové bolesti;
oslabená imunita.

K normalizaci gastrointestinálního traktu

Badyán usnadňuje činnost trávicího traktu, pomáhá střevům vyrovnat se se zvýšenou tvorbou plynu a kolikami. Extrakt ze semen je součástí mnoha přípravků na gastritidu a průjem. Badyán pomůže vyrovnat se se zažívacími potížemi, křečemi, zácpou a helmintiázou. K těmto účelům se používají jak semena a plody, tak i kořen rostliny.

Nejoblíbenějším receptem na normalizaci funkce žaludku je badyánový čaj. Tato tinktura pomáhá nejen dospělým se žaludečními problémy, ale i kojencům trpícím kolikami. Má také expektorační vlastnosti a pomáhá překonat křeče a záněty. Kojící ženy mohou tento čaj pít pro zvýšení laktace, ale je nutné začít s malou dávkou, aby nedošlo k vyvolání alergie jak u ženy, tak u dítěte.

Recept na badyánový čaj

Pro nápoj se používá hvězda rostliny. Je důležité dodržovat správné proporce. Budete potřebovat 2 gramy sypaného černého čaje, 1 badyán a sklenici vroucí vody. Čaj zalijte vroucí vodou, přidejte koření a nechte 4 minuty louhovat. Je lepší pít čaj bez cukru, hvězdička, která ztratila své prospěšné vlastnosti, by se neměla znovu používat.

Recept na čaj se zázvorem a badyánem

Rozdíl mezi tímto receptem a předchozím je zvýšená náročnost přípravy, mnohem příjemnější chuť a rozšířené spektrum účinku. Kromě trávicího traktu má tento čaj příznivý vliv na nervový systém a imunitu. Je užitečné jej pít při nachlazení nebo nervozitě pro uklidnění a zmírnění příznaků nachlazení.

K přípravě budete potřebovat:

1 sklenici vody;
5 gramů nebo lžíce medu;
2 plátky citronu;
2 gramy černého čaje;
2 badyán;
3 gramy zázvoru;
Sklenice vody.

Podle chuti můžete přidat více vody. Nastrouhaný zázvor smícháme s černým čajem a badyánem, zalijeme vroucí vodou a necháme 4-5 minut. Poté se do mírně vychladlého čaje přidají citrusy a med. Podle chuti můžete přidat pomeranč nebo skořici.

Abyste se zbavili zápachu z úst

Předpokládá se, že několik semen z hvězdičky, žvýkaných před důležitou událostí, nejen uleví nepříjemný zápach, ale také dát myšlenkám zvláštní svěžest a jasnost.

Aby zápach zmizel, můžete si také připravit účinný odvar na vyplachování úst. Neměli byste ho pít, vnitřní užívání tohoto odvaru může způsobit otravu kvůli vysokému obsahu koření.

K přípravě odvaru budete potřebovat:

Nakrájený badyán - 5 gramů, nebo 3-4 hvězdičky.
Sklenici (240 ml) vroucí vody.
Citronová šťáva - 30 ml.
Květový med - 25 g.
Nádoba na odvar.
Gáza.

Badyán zalijeme vroucí vodou. Po půl hodině sceďte a nalijte do připravené kompozice. citronová šťáva a med. Ústní dutina Tímto odvarem byste si měli po důkladném vyčištění zubů dvakrát denně opláchnout. Po týdnu už vás nepříjemný zápach nebude obtěžovat. Pokud se objeví znovu, opakujte kroky.

K odstranění helmů

Antihelmintická tinktura badyánu se připravuje rychle a jednoduše. 5 gramů ovoce se rozemele na prášek a nalije se sklenicí vroucí vody. Necháme půl hodiny odležet a přecedíme. Do roztoku se přidá rozdrcený stroužek česneku. Lék se užívá perorálně dvakrát denně, předem rozpuštěný v převařené vodě v poměru 1 ku 10. Léčba obvykle trvá 7-10 dní.

Během těhotenství a kojení

Badyán je přísně kontraindikován pro těhotné ženy. Jeho působení je účinnější při problémech s menstruací, badyán v tomto případě normalizuje práci ženské tělo. Ale během těhotenství může mít koření abortivní a způsobit krvácení a také alergie.

Těhotné ženy by se měly vyvarovat konzumace badyánu.

Během laktace jsou však přínosy badyánu nepopiratelné. Ale i v tomto případě se to dodržuje nutné opatření. S užíváním badyánu se vyplatí přestat, pokud se vám v těle zvýší množství mléka. mléčné žlázy. Nadměrné množství badyánu může u kojence vyvolat alergickou reakci.

Lžička badyánu se zalije vroucí vodou a nechá se 5 minut. Poté se tinktura přefiltruje, přidá do převařeného mléka v poměru 1 ku 10 a pije jednou denně, jako běžný nápoj.

Při hubnutí

Kupodivu, přestože nadměrná konzumace badyánu při vaření přispívá ke vzniku nadváhy a mizení pasu, používá se také ke snížení hmotnosti. Jeho zázračný účinek se v tomto případě vysvětluje snížením chuti k jídlu a zrychlením metabolismu, které je způsobeno slabým odvarem badyánu nebo čajem s jeho přídavkem.

Přidává se i badyán dietní pokrmy. Badyán se nejlépe hodí k rýži, zelenině, zázvoru a pepři.

Nejoblíbenějším receptem na badyán na hubnutí je běžný černý čaj, zalitý malým množstvím drceného badyánu – jeden až dva gramy.

Badyán ve vaření

O použití badyánu ví každý kuchař mnoho: koření se hojně používá do všech jídel, kde by neuškodil nádech koření a sladké aroma.

Přebytek badyánu v pokrmu může vést k hořkosti.

Přidává se k nejvíce různá jídla: džemy a kompoty, pečivo, masová jídla, asijské polévky a mnoho dalšího. Badyán se svým účelem blíží účelu skořice. Jeho přítomnost v cukrářské misce z něj může udělat mistrovské dílo.

Koření se přidává do následujících jídel a zlepšuje jejich chuť:

Spolu s dalšími dochucovadly je koření nepostradatelné při přípravě pokrmů z vepřového a hovězího masa, kachny, ale i rybí polévky. Maso se stává měkčím a křehčím, chuť získává mírnou pikantnost.
1 hvězdička na 1 litr marinády způsobí, že ražniči, okurky nebo rajčata a další okurky budou mnohem chutnější.
Džem s přídavkem badyánu (1 hvězdička na pánev) bude aromatičtější, nezcukrene a zachová si přirozenou barvu.
Použitím koření se zlepší chuť jakéhokoli ovocného pokrmu a prodlouží se trvanlivost.
Pěna a želé, pudinky a tvarohy získávají zvláštní chuť díky sladkokyselému odstínu badyánu.
Rusové přišli s nápadem přidávat mletá semínka koření do kompotů a želé už v dobách starověká Rus.
Čajům s badyánem se právem říká léčivé, příznivě působí na trávení a imunitu.
V řadě zemí se koření přidává do alkoholických výrobků, aby vytvořilo neobvyklou a příjemnou vůni, která nahrazuje vůni alkoholu.

Kořeněný čaj

Chuť tohoto čaje je opravdu kouzelná díky harmonická kombinace koření a sladkost květového medu. Jeho vaření má své zvláštní kouzlo a umožňuje každé hospodyňce cítit se trochu jako čarodějnice.

Na čaj budete potřebovat:

Voda: 400 ml;
Černý čaj - 2 sáčky nebo 4 g uvařeného;
Čtvrtina citronu;
Čtvrtina pomeranče;
2 květy karafiátu;
Špetka skořice;
2 badyán;

Koření a čaj zalijte vroucí vodou. Do výsledné směsi přidejte citron a pomeranč. Po vychladnutí čaj oslaďte medem. Nedoporučuje se přidávat med do vroucí vody, čímž med ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti a dokonce získává škodlivé; Tento čaj je užitečný, protože posiluje imunitní systém, uklidňuje nervy, usnadňuje činnost trávicího systému, léčí kašel a dokonce zvyšuje sexuální přitažlivost.

Marocká káva s badyánem

Tato káva je nápojem pro milovníky říz, který v tomto případě objeví se krásný badyán. Jeho hořkosladká chuť dodá kávě nejen horko a koření, ale také umocní povzbuzující účinek nápoje. Ti, kteří rádi objevují nové chutě, by si určitě měli vyzkoušet přípravu marocké kávy.

Pokud se vůně koření ukáže jako příliš štiplavá, lze kávu zjemnit přidáním pár kapek brandy nebo zředěním nízkotučnou smetanou. Nebo si uvařte kávu znovu, tentokrát při dodržení všech proporcí.

Ingredience na jednu porci kávy:

Arabica nebo Robusta fazole - 2 polévkové lžíce;
Mletá skořice - půl lžičky;
Badyán - půl hvězdičky;
200 ml vody;
Cukr podle chuti;
Mlýnek na kávu;
Pánev na smažení, pokud jsou zrna syrová (zelená);
Turek nebo džezva.

Nejprve se káva praží na vysoké a husté pánvi při nízké teplotě, dokud nejsou zrna stejnoměrně a důkladně hnědá. Jak pražení postupuje, teplota se zvyšuje, káva by měla být neustále míchána dřevěnou špachtlí. Poté se zrna ochladí a důkladně rozdrtí mlýnkem spolu s půlkou badyánu.

Směs kávy a badyánu se zalije vroucí vodou. Ihned přidáme cukr – řepný nebo třtinový. Ten má tu vlastnost, že chuť kávy zvýrazní, ale nepřehluší. Přidejte trochu skořice pro hřejivě sladkou vůni a svíravou chuť.

Udržujte Turka v ohni asi minutu a pravá marocká káva je hotová!

Komu je badyán kontraindikován?

Člověk je zvyklý maximalizovat spotřebu jakéhokoli produktu, u kterého slyší slovo „zdravý“. Každý však zná dogma „Každý lék je jed, každý jed je lék, vše závisí pouze na dávce. Badyán není výjimkou.

Kromě toho, že zneužívání tohoto koření vede k negativní reakce organismus, má řada kontraindikací:

Těhotenství.
Alergické reakce.
Epilepsie.
Vážně nervové poruchy.
Nespavost.
Emocionální nestabilita.

Každý produkt má svou míru. Také při užívání léků obsahujících badyán si nejprve přečtěte návod k použití a kontraindikace. Prosím věnujte pozornost Speciální pozornost ovoce při nákupu: čerstvé mají bohaté hnědá barva, staré a ztracené vlastnosti - nudné a tmavé.

Anýzová semínka jsou kořením přivezeným do Evropy v raném středověku a rychle si získali oblibu ve vaření. Kněží a léčitelé starověkých civilizací si cenili semena anýzu - léčivé vlastnosti kterým se někdy říkalo zázraky.

Co dělá semena anýzu užitečným a multifunkčním produktem:

Složení semen anýzu zahrnuje tuky, éterické oleje, vitamíny C a P, řadu proteinových sloučenin, cukr a stopové prvky. Éterické oleje a tuky příznivě působí na stav lidské pokožky, vlasů a nehtů.
Anýzový esenciální olej obsahuje kyselinu anisovou, která má antiseptické vlastnosti.
Semena jsou bohatá na vitamíny B: B1, B2, B5, B6 a B9. Přítomnost těchto složek umožňuje široké použití anýzových esenciálních olejů v kosmetologii díky jejich pozitivním účinkům na lidskou pokožku a vlasy. Vitamíny skupiny B se podílejí na syntéze mladých kožních buněk a jsou zodpovědné za její hebkost a pružnost, dodávají vlasům lesk a bohatou barvu.

Semena anýzu mají mnoho prospěšných vlastností. Předně to potvrzuje použití semen anýzu jako suroviny.

Hustá část silice získaná ze semen se používá jako obdoba kakaového másla v lékařství a cukrářském průmyslu.

Anizoaldehyd, používaný v parfumerii, se získává z anetholu, který je hlavní složkou anýzového oleje.

Hubiče hmyzu také používají látky získané ze semen anýzu.

Semena anýzu v lidovém léčitelství

Léčivé vlastnosti semen anýzu jsou četné, a proto jsou součástí mnoha lidových receptů:

V lidovém léčitelství se semena anýzu používají především ve dvou formách: jako čaj a odvar.

Čaj z anýzových semen

1 lžička semena anýzu;
1 polévková lžíce. vařící voda .

Semena rostliny se nalijí vroucí vodou, infuzí po dobu 10 minut, poté se zfiltrují. Užívejte 1 šálek tohoto čaje 2-3x denně, 30-40 minut po jídle. Složení má pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu a zlepšuje výtok sputa při kašli.

Odvar z anýzových semen

1 polévková lžíce. l. semena anýzu;
1 polévková lžíce. vařící voda;
1 polévková lžíce. l. Miláček;
1 polévková lžíce. l. koňak

Semínka zalijte vroucí vodou, vařte 15 minut, odstavte z plotny a nechte 20 minut stát. Bujón se přefiltruje a smíchá s medem a koňakem a důkladně promíchá. Odvar se odebírá teplý, 1 polévková lžíce. 3-4x denně. Tento recept pomůže při nachlazení s bolestivým suchým kašlem a také při obnově nervového systému po prodělaném stresu.

Semena anýzu při vaření

Všechny části anýzu se používají při vaření možné typy. Semena anýzu se přidávají do marinád, aby jim dodaly jasné aroma. Pokud je smícháte s bobkovým listem a skořicí, získáte vynikající domácí koření na studené masové pokrmy.

Jedním z takových pokrmů je kozí guláš:

0,6 kg mladého kozího masa;
0,5 ks. paprika;
1 PC. cibule;
2 ks. celer;
špetka kmínu a drcených semen anýzu;
10 gr. sušená rajčata;
2 polévkové lžíce. rajčatová pasta;
1,5 lžíce. rostlinný olej;
3 ks. hlávkový salát

Příprava

Maso nakrájejte na malé vrstvy. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zeleninu nakrájíme na malé kousky.
Rozpálíme pánev s olejem, vložíme maso a trochu přidáme horká voda. Snižte teplotu a smažte 2-3 minuty. Poté přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut. Vypusťte tekutinu do samostatné misky a smažte další 2 minuty.
K masu přidejte cibuli, smažte, dokud cibule nezprůhlední. Nyní musíte postupně zavádět další zeleninu: nejprve paprika, pak celer, pak rajčatová pasta. Po vložení každé ingredience celou hmotu dobře promíchejte.
Do vývaru nalitého do samostatné nádoby přidejte sušená rajčata, kmín, anýz a můžete přidat červenou papriku. Vše promícháme a přidáme k masu. Zakryjte pánev poklicí a vařte, dokud nebude hotová. Hotové jídlo se pokládá na listy salátu.

Anýzové likéry

Semena anýzu se také používají při přípravě alkoholických nápojů. Anisette vodka je široce známá a byla považována za nápoj pro panské hostiny. Kromě ní se z těchto obilí připravují také likéry, tinktury, kaše a dokonce i pivo.

Například domácí recept alkoholický nápoj s přídavkem anýzových semínek - Becherovka:

0,5 l alkoholu;
0,5 l vody;
0,5 lžičky pomerančová kůra;
0,5 lžičky drcená semena anýzu;
špetka kardamomu, černého pepře a skořice;
3 polévkové lžíce. Sahara.

Příprava

Alkohol a voda se destilují v obilném měsíčním svitu, koření se nalije do sklenice a naplní se alkoholem.
Celou směs je třeba dobře promíchat a nechat vyluhovat po dobu 7-10 dnů.
Hotová infuze se přefiltruje přes několik vrstev gázy a nalije se do ní sirup z cukru a vody.
Poté by měl být nápoj ponechán další týden a poté by měl být sediment přefiltrován přes bavlněný filtr.

Semena anýzu se dobře hodí ke koriandru, bobkovému listu a fenyklu, ale i jejich samostatné použití výrazně zlepšuje chuť pokrmu a dodává mu aroma. To se týká sladké pečivo, chléb, okurky, pokrmy z masa a ryb, džemy a různé alkoholické i nealkoholické nápoje. Anýz je univerzální koření, které dodá jedinečnost každému pokrmu.

Mletá semena se přidávají do různých pečiv: muffinů, palačinek, perníku. Toto koření se používá i do jiných dezertů – lze ho přidat do pudinků, ovocné saláty a polévky, mléčné dezerty a sladké cereálie. Bude se hodit i do domácích jogurtů.

Domácí mléčný nápoj - thandai

1 polévková lžíce. Miláček;
1,5 lžíce. voda;
2,5 lžíce. mléko;
2,5 lžíce. pistácie;
4 polévkové lžíce. rozinky;
1 lžička kardamon;
1,5 lžíce. semena anýzu

Příprava

Rozinky se promyjí a nalijí horkou vodou po dobu 7-10 minut.
Anýzová semínka vařte v malém hrnci 10 minut.
Pistácie se loupou a pokud možno loupou. Oloupané pistácie, rozinky a drcená semínka kardamomu dejte do mixéru, přidejte trochu mléka a všechny ingredience rozmixujte dohladka.
Voda z anýzových semínek se přefiltruje přes dvojitou vrstvu gázy, med se v ní zředí a ochladí.
Poté se všechny dostupné ingredience spojí, důkladně promíchají a ochladí. Nápoj podáváme vychlazený nebo s kostkami ledu.

Semena anýzu v kosmetologii

Použití semen anýzu v kosmetologii je motivováno vysoký obsah draslík Draslík je přírodní svalový relaxant – uvolňuje napjaté svaly. V kosmetologii se to používá k vyhlazení mimických vrásek, proto jsou anýzové výtažky a extrakty součástí kosmetiky pro zralou pleť.

Kromě toho semena anýzu, jak již bylo zmíněno dříve, obsahují vitamíny C a P a tuky. Vitamin C podporuje imunitu pokožky a pomáhá bojovat proti drobným poškozením, předchází zánětům a infekcím. Vitamin P zase působí protialergicky, protiedémově a příznivě působí i na imunitu pokožky. Tuky pomáhají pokožce zůstat jemná a pružná. Všechny tyto vlastnosti společně silně působí na vrásky, vyhlazují je a zabraňují vzniku nových.

Vařit domácí maska nebo balzám s anýzovým extraktem, musíte si vzít jakýkoli recept, který se vám líbí, a přidat do něj 2-3 kapky anýzového oleje. Je třeba mít na paměti, že jako každá domácí kosmetika mají masky krátkou trvanlivost, je třeba je uchovávat v chladničce. Nedoporučuje se vařit domácí kosmetika ve velkém množství, „v záloze“.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Semena anýzu mají relativně málo kontraindikací a vztahují se k účelům, pro které se produkt používá. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, měli byste vědět o stavu orgánu, který se chystáte léčit. Tradiční medicína, stejně jako oficiální medicína, podléhá hlavní princip- "neškodit".

Při užívání odvarů a čajů byste měli věnovat pozornost stavu gastrointestinálního traktu a být si vědomi přítomnosti alergické reakce. Semena anýzu by se neměla používat ulcerózní léze gastrointestinální trakt, pokročilé formy gastritidy. Odvary z něj by neměly užívat těhotné a kojící ženy.

Při použití anýzových olejů, masek, pleťových vod pro kosmetické účely, měli byste produkt nejprve vyzkoušet na malých oblastech kůže za uchem a na zápěstí. Masky obsahující anýzové esenciální oleje byste neměli používat, pokud má vaše pokožka akné, akné, záněty nebo poškození – jinak může přípravek způsobit dermatitidu.

Univerzální rada pro použití semen anýzu v jakékoli formě: přípravek nepoužívejte déle než týden. Po týdenním průběhu užívání je nutné udělat přestávky 7-10 dní, aby nedošlo k alergické reakci.

Žádné podobné zprávy

Vážení čtenáři, nedávno jsem vám představila zdravé koření – kterému se často říká badyán pro velmi podobnou vůni. Dnes je hrdinou mého článku skutečný anýz nebo anýz, jehož semena se široce používají při vaření jako koření. Najdete pro něj i další názvy: anýzové beredenets, vonný anýz, sladký kmín, chlebové semínko.

Anýz se také používá pro lékařské účely, jejichž léčivé vlastnosti a kontraindikace budeme zvažovat. Tato bylinná deštníková rostlina, stejně jako mnoho jiných koření, k nám přišla z východu, ale všude se pěstuje pro svá semena, která jsou neuvěřitelně voňavá, nasycená esenciálními oleji a vlastnostmi prospěšnými lidskému tělu.

Anýz – foto

Podívejte se, jak vypadá obyčejný anýz.

Anýz. Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Léčivé vlastnosti anýzu se v lidovém léčitelství využívají již velmi dlouho. Moderní medicína také nezapře jejich vlastnosti, amoniak stále koupíte v lékárnách - anýzové kapky, které mnozí z nás znají z dětství a s kašlem se vyrovnávají o nic hůř než drahé inzerované léky. Mezi složky prsního elixíru patří také anýz a ze semínek se průmyslově vyrábí silice.

Semena anýzu obsahují silice, které mají největší hodnotu, semena obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy, organické kyseliny. Neméně důležité je to v těchto vonná semena poměrně hodně minerálů a vitamínů. Nachází se v semenech esenciální mikroelementy, mangan, selen a zinek, dále makroprvky draslík, vápník, hořčík, fosfor. Mezi vitamíny patří kyselina askorbová, vitamíny B1, B2, B5, B6, kyselina listová a nikotinová.

Prospěšné vlastnosti anýzu byly široce studovány a mnohokrát potvrzeny. Přípravky na bázi anýzu

Pomáhá zkapalňovat a odstraňovat hlen z průdušek;
Snižte tělesnou teplotu;
Snížit zánětlivé procesy;
Mají antimikrobiální účinek;
Zmírňuje bolesti žaludku a střev;
Uvolňuje křeče;
Mají mírný diuretický účinek;
U kojících matek zvyšují semena anýzu produkci mléka;
Uklidňuje nervový systém.

Všechny tyto léčivé vlastnosti anýzu umožňují jeho použití při mnoha zdravotních problémech.

Použití anýzu při vaření

Při vaření se semena anýzu používají jako koření, jejich nasládlá chuť se hodí k pečivu. Mletá semena se přidávají do chleba, muffinů, buchet, perníků a koláčů a kromě chuti dodávají i lehce kořeněnou vůni.

Zeleninové pokrmy, nákypy, kastrol, ovocné kompoty získávají bohatší chuť díky malému množství anýzu do nich přidaného.

V kuchyni mnoha národů světa se anýz používá ke kořenění masa a rybí pokrmy, přidejte mletá semínka do omáčky, příloh a použijte na zavařování zeleniny a ovoce. Kdysi byla velmi oblíbená anýzová vodka, o které se mezi lidmi vytvářely legendy, nyní se semena rostliny dodnes používají při výrobě vín a likérů.

Bylina anýzu se používá také při vaření, jeho mladé čerstvé listy se přidávají do salátů a polévek pro zlepšení chuti jídla.

Anýz v lidovém léčitelství

Tradiční medicína již dlouho zná léčivé vlastnosti anýzu; často jej lze nalézt jako součást různých přípravků ve všech ordinacích lidového lékařství. Anýz se také používá samostatně ve formě odvarů, nálevů, alkoholové tinktury, olejové extrakty. Podívejme se na nejčastější využití anýzu.

Léčivé vlastnosti anýzu proti kašli a nachlazení

Protizánětlivé, antipyretické a expektorační vlastnosti semen anýzu umožňují jejich použití při nachlazení doprovázeném kašlem, bolestmi v krku a virovými infekcemi jako antipyretikum. Anýz pomáhá při suchém i vlhkém kašli.

Pro zlepšení výtoku sputa doporučují lidoví léčitelé připravit odvar ze semen anýzu. Chcete-li jej připravit, lžička. semena se vloží do malé misky, zalijí se 2 šálky horké převařené vody a položí se vodní koupel po dobu 20 minut, zavřete víko. Po vychladnutí vývar přefiltrujte, dolijte vodou na původní objem a vypijte vícekrát během dne čtvrt sklenice.
Na těžký kašel Přidejte pouze 1 kapku anýzového esenciálního oleje do malého množství tekutého medu a smyjte teplou vodou. Užívejte dvakrát denně, ráno a večer.
Anýzový nálev z jedné lžičky semínek a sklenice vroucí vody pomáhá vyrovnat se s bolestí v krku. Pro úlevu se doporučuje několikrát denně kloktat teplým nálevem zánětlivý proces a snížit bolest.

Nejúčinnější jsou přípravky proti kašli léčivé rostliny, které obsahují anýz. Uvedu několik příkladů takových přípravků, doporučovaných bylinkáři a majících silný expektorační a protizánětlivý účinek.

Recepty s anýzem na kašel

Smíchejte 10 g (asi 2 lžičky), lžíci předem rozdrcených kořenů proskurníku a kořene lékořice. Přidejte jednu lžíci suchých listů
Lžíci výsledné směsi spařte sklenicí vroucí vody a po 20 minutách sceďte. Vezměte 1/4 šálku třikrát během dne po jídle.
Připravte si léčivou směs tím, že si vezmete 2 lžičky. plody anýzu, lžíci kořene lékořice a kořene proskurníku a pupenů borovice. Přidejte lžíci listů šalvěje. Vše promíchejte. Jednu lžíci směsi spařte v termosce se sklenicí vroucí vody, po 4 - 5 hodinách sceďte a užívejte 4 - 5x denně 1 lžíci.
Smíchejte lžíci plodů anýzu, plod fenyklu, drcený kořen lékořice, kořen prvosenky, listy podbělu. Nalijte jednu lžíci směsi do sklenice studené vařené vody, nechte 2 hodiny a poté držte 20 minut ve vodní lázni. Necháme mírně vychladnout, přecedíme a přidáme vařící voda do sklenice a pijte teplé, 1/3 sklenice třikrát denně.

Použití anýzu k léčbě trávicího systému

Velmi často najdete v lékařských knihách sestavených bylinkáři recepty na přípravky na léčbu žaludku a střev, mezi které patří anýz. Infuze semen anýzu zmírňuje stav nadměrná tvorba plynu, střevní kolika s gastritidou nízká kyselostžaludeční šťávy, při zácpě.

Příprava nálevu je jednoduchá známým způsobem: 1 lžička. semena se zalijí sklenicí vroucí vody a louhují se 30 - 40 minut pod víkem. Tuto infuzi musíte užívat během dne, 1-2 polévkové lžíce před jídlem, abyste zlepšili trávení, zmírnili bolesti a křeče v žaludku a střevech, odstranili nepříjemné jevy nadýmání, ke zlepšení chuti k jídlu.

Semena anýzu k odstranění střevní koliky u dětí

Léčivé vlastnosti anýzu se využívají k odstranění střevní koliky u malých dětí, pro kterou se připravuje anýzová voda: 1/2 lžičky semínek se zalije dvěma sklenicemi vroucí vody, nechá se 30 minut, přefiltruje se a dá se vypít místo vody . Ale malé děti musí dávkovat jakékoli léky na bázi léčivých rostlin velmi opatrně. Do 6 měsíců můžete dát ne více než 2 - 3 kapky anýzové vody, od 6 měsíců do roku - půl lékařské pipety, pro děti od jednoho do tří let - čajovou lžičku.

Léčivé vlastnosti anýzu pro ženy

Příznivých vlastností anýzu se v lidovém léčitelství využívá i při specificky ženských problémech. Na bolestivou menstruaci, při menstruačních nepravidelnostech, při nedostatečné laktaci u kojících žen se používá nálev z anýzových semínek připravený z 1 lžičky drcených semínek a půl litru vroucí vody. Nálev užívejte 3x denně, 1/4 šálku teplého, před jídlem.

Ženám pomáhá vůně anýzového esenciálního oleje těžké období těhotenství, když trpí toxikózou, vyrovnat se s nevolností, závratěmi. 3 kapky do aromalampy na pokoj stačí, abyste ucítili aroma anýzu.

Další oblasti použití léčivých vlastností anýzu

V lidovém léčitelství je známo širší použití semen anýzu:

Nálev z anýzu zlepšuje funkci jater, žlučníku a slinivky břišní;
Odvar a nálev semen se používá jako kloktadlo k léčbě stomatitidy a jiných onemocnění ústní sliznice a dásní;
Nálev se užívá vnitřně v komplexní terapie kožní choroby, to je ekzém, neurodermatitida, různé typy dermatitidy;
Jako mírné diuretikum a protizánětlivé činidlo se nálev používá při onemocnění ledvin a močového měchýře;
Teplý odvar ze semen se používá k výplachu očí při zánětech spojivek a blefaritidě.

Zvu vás ke sledování videa o použití anýzu v lidovém léčitelství.

Esenciální olej z anýzu

Všechny blahodárné léčivé vlastnosti anýzu jsou soustředěny v esenciálním oleji, který se vyrábí z jeho semen. Používá se v aromaterapii jako nezávislý lék a v kombinaci s jinými oleji. Hojně se používá k masážím, ke koupelím, obkladům a také vnitřně při silném kašli.

Anýzový olej má silný účinek, takže je nutné dodržovat minimální dávky při jeho používání. Před použitím je nutné provést kožní test při individuální nesnášenlivosti natřením malého množství oleje na kůži na ohybu lokte nebo na zápěstí. Při normální snášenlivosti by se po 24 hodinách nemělo objevit žádné svědění, známky podráždění nebo zarudnutí pokožky.

Anýzový esenciální olej se používá v aromaterapii ke zmírnění napětí po silných emočních popř fyzická aktivita. Jeho aroma dokáže uvolnit nervový systém, snížit bolesti hlavy, zlepšit náladu a spánek.
K aromatizaci místností stačí 1 kapka do aromalampy na 5 metrů čtverečních. Můžete si to spočítat sami požadované množství oleje pro váš pokoj.
Pro relaxační koupel rozpusťte 5 – 6 kapek anýzového esenciálního oleje teplá voda a nalijte do vany. Teplota vody by neměla přesáhnout 37 - 38 stupňů.
Pro masáž smíchejte 2 kapky anýzového oleje s polévkovou lžící olivový olej. Tato masáž zmírňuje bolesti svalů, uvolňuje, zlepšuje spánek a emoční stav.
K inhalaci při nachlazení použijte jednu kapku anýzového oleje na litr horké vody. Lze použít ve směsi s eukalyptovým olejem.
Na vnitřní použití Je důležité nepřekračovat doporučené dávkování, protože olej má silný účinek. Při onemocněních dýchacích cest a střevních potížích se doporučují 1 až 3 kapky oleje, nejlépe se lžičkou medu a půl sklenicí teplé vody.

Anýz. Kontraindikace

Pokud je dodrženo dávkování, odvary a infuze anýzu nezpůsobí škodu, výjimkou může být individuální nesnášenlivost. Kontraindikace pro perorální užívání anýzových přípravků jsou: