Apsinuodijimas maistu– vienijantis vardas ūminiai sutrikimai virškinimas, kurį sukelia prastos kokybės maistas ir gėrimai.

Bendrieji simptomai

Visiems apsinuodijimams maistu būdinga sekančius simptomus:

• pykinimas;
• vėmimas;
• viduriavimas;
• bendras silpnumas, apatija;
• apetito praradimas;
• blyški oda (lengvai atpažįstama pagal lūpų ir veido spalvą);
• Aštrus skausmas epigastriniame regione arba pilve;
• padidėjęs prakaitavimas;
• dehidratacija;
• nedidelis padidėjimas temperatūros (37,5–38,0).

Apsinuodijimo maistu simptomai gali pasireikšti praėjus porai valandų po valgio arba kitą dieną, priklausomai nuo tipo aktyvūs nuodai Ir individualios savybės. Mažiems vaikams simptomai pasireiškia greičiau ir yra sunkesni nei suaugusiems. Atsiradus pirmiesiems apsinuodijimo maistu simptomams, negalima ignoruoti paciento būklės, tačiau reikia nedelsiant suteikti pirmąją pagalbą.

Negalite nesikreipti į gydytoją, jei turite šiuos simptomus:

• apsinuodijimo simptomai nepraeina per dvi ar daugiau valandų;
• kūno temperatūra išlieka 39 ir aukštesnė;
• buvo labai stiprus pilvo skausmas, stiprūs mėšlungis;
• išmatose ar šlapime matomi kraujo pėdsakai;
• ant kūno atsiranda odos bėrimas;
• uždegimas ir skausmas sąnariuose;
• pacientas yra be sąmonės;
• prasidėjo galvos skausmas;
• paciento skrandis tapo sunkus liesti ir patinęs;
• nukentėjusysis sunkiai ryja ir padažnėja kvėpavimas;
• įtariate, uogų ar.

Ypač sunkūs simptomai tikėtinas padidėjęs seilėtekis, sutrikęs raumenų tonusas, dvigubas regėjimas ir sumažėjęs šlapimo kiekis.

Apsinuodijimo maistu klasifikacija ir ypatumai

Kol laukiate gydytojo, pabandykite išsiaiškinti toksinų šaltinį, kad būtų lengviau diagnozuoti ir gydyti. Maisto, kurį nukentėjusysis vartojo, jokiu būdu negalima išmesti – jis turi būti siunčiamas į laboratoriją analizei. Išsaugoti ne didelis skaičius hermetiškame inde.

Yra du apsinuodijimo maistu tipai.

Infekcinius apsinuodijimus sukelia virusai, mikrobai, pirmuonys, taip pat jų gyvybinės veiklos pasekmės maiste. Toks apsinuodijimas atsiranda dėl sanitarinių ir higienos normų nesilaikymo, maisto ruošimo ir laikymo taisyklių pažeidimo. Mikrobų koncentracija maiste turėtų būti gana didelė (per 10 tūkst. vienetų viename grame produkto).

Kol išsiaiškinami apsinuodijimo maistu simptomai, nukentėjusysis turi būti izoliuotas nuo kitų šeimos narių, aprūpinant jį atskirais stalo įrankiais ir indais. Dažniausiai namuose naudojamus daiktus (pavyzdžiui, durų rankenas) patartina apdoroti dezinfekavimo priemone.

• Ignoruokite simptomus ir nieko nedarykite.
• Gydykite pacientą tradiciniais metodais– žolelių nuovirai, tinktūros.
• Duokite nukentėjusiajam antibiotikų ir kitų vaistų nepasitarę su gydytoju.
• Alkoholio gėrimas.

Galimos pasekmės

Apsinuodijimo maistu pasekmės priklauso nuo kelių veiksnių: nuodingos medžiagos rūšies, sunkumo ir pagalbos teikimo laiko.

Moterys yra ypač pavojingos. Kai kurios mikrobų rūšys gali prasiskverbti pro placentos barjerą ir pakenkti vaisiui.

Apsinuodijimas maistu gali sukelti ligą.

Dizenterija (sukelta Shigella bakterijų) sunkus apsinuodijimas, pasižymi žarnyno uždegimu ir gali sukelti plyšimus;

Salmoneliozė (sukelta salmonelių) – pažeidžia virškinimo trakto, vėliau sukelia lėtinį inkstų nepakankamumą;

Escherichiasis - sutrikdo virškinamojo trakto veiklą, todėl išsivysto ūminis enterokolitas ir enteritas;

- vienas is labiausiai pavojingų rūšių intoksikacija, gali sukelti negrįžtamos patologijos nervų sistema ir net mirtis.

Neinfekcinis apsinuodijimas maistu yra ne mažiau pavojingas ir gali pabloginti visų organizmo sistemų veiklą. Taigi, jis naikina kepenų ląsteles ir sukelia toksinį hepatitą, ūmų inkstų nepakankamumas. Mažiausia galima blogybė – disbiozė, kurią galima pašalinti paskyrus tinkamą dietą. Visiškas atsigavimas po bet kurio apsinuodijimas maistu turi būti prižiūrimi gydytojo.

10 prevencijos taisyklių

Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, pabandykite laikytis prevencinių priemonių:

1. Būkite sąmoningi renkantis, kur pirkti savo produktus. Jūs neturėtumėte jų pirkti spontaniškuose turguose, metro perėjose ar kioskuose. Tai ypač pasakytina apie mėsą, žuvį, pieną ir kitus greitai gendančius ingredientus.
2. Prieš pirkdami patikrinkite galiojimo datas. Dažnai nesąžiningi pardavėjai klastoja etiketes. Jei abejojate, prašykite patvirtinimo (prekių išsiuntimo kvito) arba pasirinkite kitą parduotuvę.
3. Nepirkite alkoholio be licencijos.
4. Venkite vadinamųjų “ pavojingus produktus» - miško grybai, jei nesate tikri dėl jų kokybės, žali kiaušiniai, greitai gendančių ir riebus maistas V vasaros karštis. Laikykitės to teisingas režimas mityba.
5. Nuplaukite vaisius ir daržoves prieš valgydami.
6. Pjovimo lentos, peiliai ir indai turi būti švarūs, ypač po apdorojimo žalia mėsa. Reguliariai keiskite virtuvinį rankšluostį ir pašalinkite vabzdžius iš savo namų.
7. Paruoštą maistą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip trys dienos, ir kada nemalonus kvapas- išmesk tai. Netgi ilgalaikis terminis apdorojimas nepajėgia sunaikinti visų tipų patogeninių mikroorganizmų.
8. Visada filtruokite ir virkite geriamąjį vandenį.
9. Stebėkite indo vientisumą – subraižytas emalis arba neprideganti danga į jūsų racioną gali įtraukti sunkiųjų metalų.
10. Laikykitės asmeninės higienos taisyklių ir mokykite jų visus šeimos narius, nepriklausomai nuo amžiaus.

Šiandien kalbėsime apie:

PoMedicine svetainėje esančio straipsnio turinys:

Sergamumas apsinuodijimas maistu pasaulyje, PSO duomenimis, kasmet didėja. Statistikoje yra tam tikrų sunkumų pastaraisiais metais dėl to, kad ne visos šalys fiksuoja ir sistemina informaciją apie apsinuodijimus. Remiantis penkerių metų senumo PSO statistika, kasmet nuo apsinuodijimo maistu miršta 2 milijonai žmonių, iš kurių 75% yra vaikai iki 14 metų. Metinis sergamumo augimo tempas yra 10–12%.

Apsinuodijimo maistu ypatumai ir klasifikacija

– tai kolektyvinis terminas, vienijantis kliniką ūminis sutrikimas virškinimas (,), kuris atsiranda vartojant prastos kokybės maistą ar gėrimus. Kartais, priklausomai nuo apsinuodijimo tipo, klinikiniai simptomai daug daugiau.

Apsinuodijimas maistu skirstomas į:

Infekciniai – patogenai: bakterijos, virusai, pirmuonys; tokie apsinuodijimai yra apsinuodijimo maistu infekcijos (PTI);

Neinfekcinis (toksiškas) - atsiranda dėl toksinų, nuodų patekimo į organizmą, kai maiste naudojamos nuodingos žolės ir grybai.

Pavojinga apsinuodijimo maistu ypatybė yra:

Mažas inkubacinis periodas(2 - 6 valandos);

Greitas ligos vystymasis.

Taip pat būdinga:

Žalos mastas: kenčia visi žmonės, vartojantys netinkamą produktą;

Apsinuodijimas gali atsirasti net ir normaliai atrodančiu ir skoniu maistu, nes maistas jau gali būti užterštas mikrobais;

Ilgą laiką po gaminimo laikomas maistas gali būti pavojingas.

Apsinuodijimas maistu – pirmieji požymiai

Pirmas apsinuodijimo maistu požymiai atsiranda nuo 1 iki 2 iki 6 valandų po apsinuodijimo. Per kitas 2 dienas jie progresuoja ir ateityje be gydymo gali sukelti rimtų pasekmių.

Apsinuodijimo maistu simptomai priklauso nuo tam tikrų veiksnių:

Toksinas ar infekcinis agentas, sukėlęs apsinuodijimą;

Suvalgyto maisto ar gėrimo, kuris buvo apsinuodijęs toksinu, kiekis;

Bendra organizmo būklė.

Tačiau pirmieji apsinuodijimo maistu požymiai visada yra vienodi, nepaisant minėtų veiksnių:

Sumažėjęs apetitas arba jo trūkumas;

Bendras silpnumas;

Viduriavimas ir mėšlungis pilvo skausmas;

Pilvo pūtimas;

Pykinimas ir vėmimas;

Šalta lipnus prakaitas, žemas spaudimas.

Visi apsinuodijimo maistu simptomai

Kai kuriais atvejais klinika vystosi labai greitai, o visi apsinuodijimo maistu simptomai pasireiškia per 1–2 valandas, o paciento būklė pablogėja ir jam reikia skubiai gydyti.

Visi apsinuodijimo maistu simptomai dažnai yra vienintelė informacija, padedanti nustatyti diagnozę, nes vaikai negali paaiškinti savo nusiskundimų, o suaugusiems dėl būklės sunkumo kartais būna sunku surinkti anamnezę. Vėmimo (vėmimo dažnio, tipo ir kiekio), išmatų (kraujo priemaišų, spalvos, kvapo, konsistencijos, išmatų dažnumo), temperatūros reakcijos pokyčiai – tai pagrindiniai požymiai, kuriuos būtina atidžiai stebėti, analizuoti ir jais remiantis. pirmąsias apsinuodijimo valandas nustatoma diagnozė.

Taip pat gali atsitikti:

Regėjimo sutrikimas (diplopija arba visiškas praradimas);

Sumažėjęs raumenų tonusas;

Padidėjęs seilėtekis;

Smegenų pažeidimas (haliucinacijos, delyras, koma);

Periferinės nervų sistemos pažeidimas (parezė, paralyžius).

Tokie simptomai dažniau pastebimi, kai yra paveiktas neurotoksinių nuodų. Tai ypač pastebima nėščioms moterims, vaikams iki 3 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms sunki eiga apsinuodijimas maistu ir galima mirtis.

Apsinuodijimas maistu – pirmoji pagalba

Skubi hospitalizacija dėl skubioji terapija atliekami sudėtingose ​​situacijose, kai kyla grėsmė gyvybei. Daugeliu atvejų įjungta Pradinis etapas Apsinuodijus maistu, pirmoji pagalba teikiama namuose.

Pirmosios pagalbos priemonės:

Detoksikacija;

Detoksikacija;

Dehidratacijos pašalinimas;

Etiotropinio gydymo nereikia, kol diagnozė nėra patikslinta (išskyrus anamnezę ir aiškią klinikinės apraiškos, rodantis infekcijos buvimą – botulizmą, salmoneliozę).
Pirmosios pagalbos apsinuodijimo maistu apimtis priklauso nuo laiko, praėjusio nuo apsinuodijimo momento, ir nuo būklės sunkumo.

Yra taisyklės, kurias visi turi atsiminti:

1. Nereikėtų vartoti vaistų nuo vėmimo ar vaistai nuo viduriavimo, nes vėmimas ir viduriavimas yra gynybos mechanizmai kūno ir labiausiai greiti būdai masinis toksinų pašalinimas.

2. Būtina duoti nukentėjusiajam daug skysčių (švaraus vandens) ir sukelti vėmimą, kad iš skrandžio pasišalintų toksinai. Tęskite skrandžio plovimą, kol pasirodys švarus, skaidrus vanduo.

3. Vandens ir elektrolitų pusiausvyros bei netekto skysčių kiekio atkūrimas: gerti daug skysčių naudojant farmacines formas druskos tirpalai arba naminis. Paruošti peroraliniam vartojimui skirti tirpalai: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazol, Gastrolit, Gidrovit ir kt. Tirpalai skiedžiami pagal pridedamas instrukcijas, pvz., 1 pakelis Regidron skiedžiamas 1 litre vandens, reikia gerti. 3 litrai (per dieną sunaudokite 3 Regidron pakelius) pasiekimams maksimalus efektas. Geriamieji rehidrantai naudojami tarp vėmimo ir vaistų vartojimo.

Jei nėra paruoštų tirpalų, galite naudoti silpną mangano tirpalą (tirpalas turi būti Rožinė spalva) arba 2% šarminis (pridedant vandens kepimo soda), gliukozės-druskos (3 šaukštai cukraus + 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 litrui vandens).

4. Norint greitai pašalinti toksinus, būtina vartoti sorbentus (jei toksinai jau buvo absorbuoti žarnyne): Polysorb (milteliai, tirpūs vandenyje, paprasta naudoti, Enterosgel, Enterol ir kt.) kaip paskutinė priemonė- aktyvuota baltoji ir juodoji anglis, kurios tabletes galima susmulkinti ir duoti į vandenį po 1 tabletę kilogramui svorio kas 3 valandas. Paprastai, esant pakartotiniam vėmimui ir viduriavimui, vienu metu galite vartoti iki 20 tablečių.

5. Su stipriu skausmo priepuolis Nepriimtina vartoti analgetikų ar antibiotikų, jei diagnozė nenustatyta. Galima vartoti antispazminius vaistus (No-spa, Drotaverine, Riabal ir kt.).

6. Jei nėra vėmimo ar viduriavimo, būtina gerti vidurius laisvinančius vaistus, kad toksinai toliau nepasisavintų žarnyne. Tam skiriami natrio ir magnio sulfatai: 1 valgomasis šaukštas produkto ištirpinamas 0,5 stiklinės skysčio ir nuplaunamas. didelė suma vandens.

Apsinuodijimo maistu gydymas ligoninėje

Apsinuodijimo maistu gydymas skiriasi nuo ūminio žarnyno infekcijos, nes jie atsiranda daug lengviau ir greičiau: lengvos apsinuodijimo maistu formos gali saugiai išnykti savaime 3 dieną.

Pagrindinės gydymo kryptys

Detoksikacija;

Dehidratacijos prevencija;

Žarnyno biocenozės atkūrimas;

Virškinimo trakto normalizavimas taikant švelnią dietą.

Tačiau dažnai apsinuodijimas maistu yra pavojingas gyvybei. Ūminiai simptomai, vystosi trumpam laikui, reikia nedelsiant hospitalizuoti ir gydyti specializuotame skyriuje.

Indikacijos hospitalizuoti dėl apsinuodijimo maistu taip pat yra:

Temperatūra iki 40 C;

Vaiko iki 3 metų apsinuodijimas (greita dehidratacija pasireiškia viduriavimu ir vėmimu, o tai gali smarkiai pabloginti būklę);

Nėštumas ir pacientų senatvė;

Apsinuodijimas nuodingais grybais ir augalais, toksiniais junginiais ir skysčiais;

Viduriavimas daugiau nei 10 kartų per dieną, sumaišytas su krauju, nekontroliuojamas vėmimas, didelis karščiavimas, trunkantis dvi dienas, stiprus didėjantis silpnumas;

Rezultatas – bendra organizmo dehidratacija (išsausėja gleivinės, sumažėja šlapimo gamyba iki anurijos, sumažėja kūno svoris).

Tik gydytojas, nusprendęs dėl hospitalizavimo būtinybės, gali tinkamai įvertinti būklę.

1. Parenterinė rehidracija atliekama ligoninės sąlygomis. Tai ypač svarbu apsinuodijus vaikams, kurie negali gerti reikalinga suma skysčių.

Parenterinei rehidratacijai naudojami Trisol, Kvartasol, Acesol, Lactosol ir kt. tirpalai.

2. Mažiems vaikams ir senyviems pacientams sorbentai naudojami atsargiai.

3. Antispazminiai vaistai – esant norui tuštintis, mėšlungiškas skausmas skrandyje.

4. Antiemetinis ir viduriavimą mažinantis gydymas yra būtinas tik sunkiais atvejais, kai yra nekontroliuojamas vėmimas ir viduriavimas, nes didžioji dalis toksinų jau pasišalino iš organizmo. Skiriami Cerucal, Motilium, Imodium ir kt.

5. Karščiavimą mažinantys vaistai skiriami tik pacientams, kurie netoleruoja didelio karščiavimo ( NVNU vaistai: Paracetamolis, Ibuklinas / su ibuprofenu /)

6. Probiotikai ir prebiotikai (priemonės normaliai žarnyno biocenozei atkurti, turinčios gyvų bakterijų ar jų komponentų - Enterozermina, Linnex, Bifidumbacterin, Baktisubtil ir kt.).

7. Taip pat ligoninės sąlygomis atliekamas skrandžio plovimas su zondu ir sifono klizmos. Procedūroms sunaudojama iki 10 litrų vandens.

Ilgalaikė būklė Virškinimo traktas gali neatsigauti. Tai susiję su skrandžio ir žarnyno gleivinės sudirgimu ir kai kuriais atvejais reikalauja papildomo gydymo.

Tačiau iš esmės sveikimas po apsinuodijimo apima dietos laikymąsi.

Apsinuodijimas maistu – profilaktika

Siekiant išvengti apsinuodijimo maistu ir susijusių nemalonūs simptomai ir komplikacijų, turite laikytis pagrindinių higienos taisyklių, kurios yra apsinuodijimo maistu prevencija.

Prieš valgydami ar gamindami maistą, kruopščiai nusiplaukite rankas su muilu.

Daržoves ir vaisius pravartu plauti, ypač karštuoju metų laiku, kad musės nenusileistų ant maisto.

Atskleiskite žalius kiaušinius, žuvį, mėsą karščio gydymas arba skrudinta; Po žalios mėsos kruopščiai nuplaukite pjaustymo lentą ir peilį.

Mėsos atitirpinimas – prieš kepant, bet ne jo metu kambario temperatūra, ir mikrobangų krosnelėje arba šaldytuve.

Stebėkite temperatūrą šaldytuve – bent 30 C.

Atsargiai elkitės su grybais ir maistu iš viešojo maitinimo, nenaudokite abejotinos kokybės produktų.

Nelaikykite konservuotų metalinių skardinių ilgiau nei 2 metus; Taip pat neturėtumėte laikyti maisto variniuose ar cinko induose.

Nereikėtų valgyti tam tikrų rūšių žuvų, sugautų neršto metu (lydekos, skumbrės, vėgėlės, ešerio), pieno ir ikrų.

Jei atsiminsite ir laikysitės šių taisyklių, galėsite išlaikyti savo sveikatą ilgą laiką. ilgus metus ir išvengti nemalonių ligų bei rimtų komplikacijų.

Ypač dėl: - http://site 10023 peržiūrų

Nuo gaminių kokybės priklauso ne tik paruošto patiekalo skonis. Visų pirma, pirkdami šviežią, tinkamai laikomą maistą, apsisaugome nuo apsinuodijimo maistu. Tačiau net kruopštus galiojimo datų tyrimas prieš perkant ir patrauklus išvaizda produktas nėra 100% jo kokybės garantija. Galite apsinuodyti bet kokiu maistu, kuris buvo paveiktas patogeninių mikroorganizmų ir jų toksinų. Ypač dažnai apsinuodijama maistu karštuoju metų laiku. Straipsnyje bus pasakyta, kokie simptomai atsiranda apsinuodijus maistu suaugusiam žmogui ir koks gydymas turėtų būti atliekamas.

Patologinės būklės ypatybės

Apsinuodijimas maistu reiškia ūminės būklės, kurio vystymąsi provokuoja nekokybiško maisto (kurio galiojimo laikas pasibaigęs, su laikymo problemomis, netinkamai termiškai apdorotas), užteršto patogenais ir jų toksinais vartojimas. Visi apsinuodijimai maistu pasireiškia bendrieji simptomai– virškinimo sutrikimai ir apsinuodijimo požymiai.

Koks buvo patogenas, lemia apsinuodijimo tipą. Jie yra:

• mikrobinis ar infekcinis;
• nemikrobinis, dar vadinamas toksišku.

Infekcinio tipo būklė atsiranda, kai į organizmą patenka bakterijos (stafilokokai, E. coli, Pseudomonas aeruginosa), virusai, pirmuonys, pelėsių sporos.

Toksinis apsinuodijimas maistu išsivysto veikiant toksiškos medžiagos yra produktuose: vartojant nevalgomų grybų, uogos, žolelės, nuodingos žuvys.

Su maistu patogenui patekus į organizmą, jis atsiranda greitas plitimas visame kūne. Jau po valandos ar dviejų suvalgius nekokybiško maisto, gali pasireikšti apsinuodijimo simptomai.

Pastaba: apsinuodijimui maistu būdingas sporadinis pobūdis, tai yra, vystymosi atvejai dažniausiai būna pavieniai. Masiniai apsinuodijimai gali įvykti per banketus ir vaišes, kur tuos pačius patiekalus valgo keli žmonės. Tačiau ne visi, kurie valgė sugedusį maistą, gali turėti apsinuodijimo požymių, o tai atsiranda dėl mozaikiškai maiste susikaupusių ligų sukėlėjų ir jų toksinų.

Kas sukelia apsinuodijimą?

Pagrindinė apsinuodijimo priežastis – maisto, kuris virimo ar tolesnio laikymo metu buvo užkrėstas patogeniniais mikroorganizmais, vartojimas. Netinkamas laikymas reiškia temperatūros sąlygų nesilaikymą ne tik šaldytuvuose bakalėjos parduotuvės, bet ir namuose. Jei virtas maistas per ilgai stovi ant stalviršio ar viryklės, jame gali augti bakterijos.

Parduotuvėse parduodamų produktų pakuotės vientisumo pažeidimas sukelia jų gedimą, net jei laikomasi tolesnio laikymo temperatūros sąlygų.

Padidintą pavojų kelia konservai, kurių gamybos technologija pažeidžiama. didelė rizika botulizmo infekcija. Valgant tokius konservus žmogus gali mirti.

Tikimybė apsinuodyti yra didesnė, jei vartojate:

• fermentuoti pieno produktai ir pienas;
• tortai, konditerijos gaminiai su kremu;
• mėsa ir žuvis (paruošta šalto rūkymo būdu);
• ne sezono vaisiai;
• paruošti kulinariniai patiekalai, ypač salotos su majonezu;
• marinuoti produktai.

Svarbu! Aukščiau nurodytus produktus reikia tik keletą valandų laikyti netinkamomis sąlygomis (ne šaldytuve), kad po vartojimo apsinuoditų.

Be to, apsinuodijimo maistu priežastimi gali tapti jau paruoštų patiekalų vartojimas vietomis Maitinimas(viryklos, restoranai, kavinės, gatvės greitas maistas), kuriuos gamina žmogus, turintis žarnyno infekcinė liga. Patogeniniai mikroorganizmai gali patekti į maistą iš jo rankų ar užterštų indų. Maisto užteršimo tikimybė didėja, jei nesilaikoma reikalavimų sanitariniai standartai virtuvėje. Vabzdžiai, tokie kaip musės, tarakonai ir skruzdėlės, gali pernešti infekciją.

Apsinuodijimas toksišku maistu gali atsirasti valgant grybus, kuriuos skinate patys. Be to, apsinuodijimo rizika egzistuoja ne tik valgant nevalgomus grybus. Netgi prie važiuojamosios dalies ar prie pramonės įmonių surinkti valgomieji medaus grybai ar voveraitės gali sukelti apsinuodijimą. Pavojų kelia ir nepažįstami medžių ir krūmų vaisiai. Juos rinkti ir valgyti nesaugu!

Simptomai

Simptomų sunkumas gali skirtis priklausomai nuo suvalgyto maisto kiekio, bendra būklėžmonių sveikata, pirmosios pagalbos suteikimo greitis. Pirmieji suaugusiųjų apsinuodijimo maistu požymiai gali pasireikšti tiek po 30-60 minučių, tiek per pirmąją parą suvalgius įtartinų maisto produktų. Šie simptomai rodo apsinuodijimą maistu:

• pykinimas, sukeliantis vėmimą (vėmaluose gali būti nesuvirškinto maisto dalelių, skrandžio sulčių), vėmimo priepuoliai kartojasi daug kartų;
• padidėjęs seilėtekis;
• kartojo daug kartų laisvos išmatos, vandeningos konsistencijos su stipriu nemalonu kvapu;
• pilvo skausmas (aštrūs, stiprūs mėšlungis yra žarnyno reakcija į bakterijas ir į jį patekusias toksines medžiagas);
• bendras negalavimas, silpnumas, raumenų skausmai;
• galvos svaigimas, galvos skausmai.

Suaugusiesiems apsinuodijus maistu, kūno temperatūra dažnai pakyla nežymiai. Kai kuriais atvejais rodikliai lieka viduje normalios vertės arba pakilti iki 37-37,5 laipsnių. Tačiau stipriai apsinuodijus ir į kraują patekus dideliam toksinų kiekiui, temperatūra gali pakilti iki 40 laipsnių.

Pakartotinis vėmimas ir skystis dažnos išmatos sukelti skysčių netekimą iš organizmo. Dehidratacija reiškia didelė grėsmė sveikatos, todėl apsinuodijus maistu, svarbu nuolat papildyti skysčių nuostolius. Sunkią dehidrataciją rodo išsausėjusios gleivinės, įtemptos lūpos ir elastingumo praradimas. oda, ekstremalus troškulys, šlapinimosi trūkumas ilgiau nei 3 valandas. Jei nepapildomas vandens balansas, žmogus gali netekti sąmonės, atsirasti haliucinacijų, smarkiai sumažėti kraujospūdis.

Patologijai būdingi simptomai gali būti stebimi tris dienas iki 4 dienos, apraiškų sunkumas mažėja. Silpnumas, impotencija, pilvo pūtimas ir apetito stoka gali tęstis maždaug savaitę po pasveikimo.

Kaip padėti pacientui?

Jei atsiranda apsinuodijimo požymių, turite veikti greitai. Tolesnė ligos eiga priklauso nuo pirmosios pagalbos teikimo greičio apsinuodijus maistu suaugusiam žmogui. Greitai reaguojant, toksinų įsisavinimas į kraują gali būti sustabdytas, taip užkertant kelią sunkių pasekmių atsiradimui.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti apsinuodijus, yra praskalauti skrandį, kad iš organizmo būtų pašalintos toksinės medžiagos. Norėdami tai padaryti, turite išgerti pusę litro silpno sodos-druskos tirpalo arba kalio permanganato tirpalo. Reikia gerti vienu gurkšniu, dideliais gurkšneliais. Po to, pirštu paspaudus liežuvio šaknį, nedelsiant dirbtinai sukeliamas vėmimas. Skalavimas kartojamas daug kartų (8-10 kartų), kol skrandis visiškai išsivalys, kaip nurodyta Tyras vanduo, kuris išeina vemiant.

Ateityje svarbu užtikrinti optimalų skysčių patekimą į organizmą. Pacientui duodama vandens žolelių arbatos, kompotai. Gerti reikia mažais gurkšneliais, kad nesukeltų vėmimo, bet dažnai.

Išplovus skrandį, nukentėjusiajam skiriama aktyvuota anglis 1 tabletė 10 kg svorio arba kitas turimas sorbentas: Polysorb, Enterosgel, Sorbex, Smecta.

Jei temperatūra pakyla, reikia gerti karščiavimą mažinančius vaistus: Paracetamolį, Ibuprofeną, Nurofeną, MIG.

Tolesnis gydymas

At švelnus srautas gydymas gali būti atliekamas namuose. Jei paciento būklė sunki, būtina hospitalizuoti. Su pasikartojančiu vėmimu, aukštos temperatūros ir dehidratacijos požymių, reikia kviesti greitąją pagalbą.

Jei po skrandžio plovimo būklė normalizavosi, reikia sekti lovos poilsis, gerti daug, gerti sorbentus.

Rehidratacijai būtina vartoti tirpalus: Oralite, Humana Electrolyte. Nereikia gerti viduriavimą mažinančių vaistų, kurie kietina išmatas. SU dažnas tuštinimasis organizmas atsikrato toksinų.

Normalizuoti žarnyno mikroflorą, vartojant probiotikus ar. At stiprūs mėšlungisžarnyne galima skirti No-shpa, Spazmalgon.

Dieta vaidina svarbų vaidmenį sveikstant. Pirmą dieną valgyti nepageidautina. Galite valgyti nuo antros dienos. Pirma, lengvos daržovių, ryžių sriubos, bulvių košė(be pieno ir sviesto), sausainiai, krekeriai. Visi nevirškinami maisto produktai išbraukiami iš dietos 2-3 savaites.

Apsinuodijimas maistu yra viena iš nemaloniausių sąlygų. Skauda viską – skrandį, žarnyną, pakyla temperatūra, skauda kaulus ir t.t. Išvykimo laipsnis gali būti toks stiprus, kad neįmanoma išsiversti be medicininės intervencijos.

Kokius niuansus reikia žinoti apie apsinuodijimą maistu, ką daryti apsinuodijus maistu ir kaip padėti sau ar artimam žmogui prieš atvykstant gydytojui? Išsiaiškinkime.

Paprastai tariant, apsinuodijimas maistu – tai normalios žmogaus organų veiklos sutrikimas dėl nuodingų ar toksiškų medžiagų nurijimo.

Apsinuodijimą maistu galima suskirstyti pagal sunkumą keliais etapais.

• Vidutinis etapas. Atsiranda, kai į organizmą patenka nedidelis toksinės medžiagos kiekis. Pasireiškia pykinimu, vėmimu ar viduriavimu, kartais galimas nedidelis temperatūros padidėjimas.
• Ūminė stadija. Jam būdingas staigus ir sunkus organizmo pažeidimas ir greitas simptomų atsiradimas. Karščiavimas, šaltkrėtis, pykinimas, vėmimas, viduriavimas – visos šios pasekmės greitai ir gausiai pasireiškia per trumpą laiką.
• Hiperūminis apsinuodijimas. Sunkiausias atvejis, kai į organizmą patenka daug nuodų. Pasekmės itin rimtos – prislėgta sąmonė arba visiškas jos praradimas, traukuliai, traukuliai, kvėpavimo sustojimas.
• Lėtinis apsinuodijimas. At ilgalaikis poveikis nedidelis toksinių medžiagų kiekis, pavyzdžiui, nuolat vartojant netinkamą maistą, tokia liga yra įmanoma. Bendras pasyvumas, mieguistumas, negalavimas virškinamajame trakte, nesveika veido spalva, pykinimas rodo lėtinį apsinuodijimą. Be to, laikui bėgant žmogaus savijauta tik blogėja, kol liga paūmėja.

Nepaisant pakankamo paplitimo, apsinuodijimas maistu išlieka tam tikra tuščia vieta mūsų gyvenime. Taip nutinka dėl dviejų priežasčių.

Pirma, apsinuodijimo simptomai yra labai platūs ir būdingi daugeliui kitų ligų, todėl diagnozuoti tampa sunku.

Antra, ir tai visiškai priklauso nuo pačių pacientų sąžinės, mes dažnai nepaisome to, ką valgome. Užkandžiai kelyje, keistos kavinės, abejotinos kokybės maistas, antisanitarinės sąlygos – niekas netrukdo užkandžiauti.

Bendrieji apsinuodijimo požymiai yra žinomi daugeliui, tačiau ne visi žino, kokie simptomai būdingi tam ar kitam reiškiniui.

Norint suteikti veiksmingą tikslinę pagalbą, būtina atsižvelgti tokia apsinuodijimų klasifikacija.

• Bakterijų pažeidimas. Atsiranda vartojant užterštą maistą coli, Staphylococcus aureus tt Šiam apsinuodijimui būdingi šie simptomai – vėmimas, sunkus žarnyno diegliai, viduriavimas. Be to, reikia atsižvelgti į tai, kad suvalgius nekokybiško maisto išvardintos pasekmės pasireiškia gana greitai – vidutiniškai po 1-2 val.
• Cheminis apsinuodijimas. Norint suteikti apetitą keliančią „gaivią“ išvaizdą, daugelis daržovių ir vaisių yra apdorojami specialiais cheminiai junginiai. Arba panašių cheminių medžiagų jau yra vaisių viduje, nes juos auginant buvo naudojama daug sintetinių trąšų. Toks apsinuodijimas pasireiškia taip: galvos svaigimas, vėmimas, viduriavimas, gausus seilėtekis ir prakaitavimas, skrandžio skausmai, neryškus matymas. Simptomai apsinuodijimas cheminėmis medžiagomis pasirodo labai greitai, per valandą.
• Botulizmas. Konservuotų ir marinuotų maisto produktų gerbėjai turėtų būti itin atidūs. Mikroorganizmai, atsiradę sandariuose stiklainiuose, gali sukelti mirtį. Botulizmas pasireiškia praėjus 10-15 valandų po valgio. Centrinė dalis patiria didžiausią botulizmo naštą. nervų sistema. Žmogaus vizualinis ir kalbos funkcijos, atsiranda burnos džiūvimas ir pasunkėja rijimo refleksai, po to atsiranda pykinimas ir vėmimas.

Bet kuris iš išvardytų apsinuodijimų gali lengvai praeiti arba kainuoti sveikatą ir net gyvybę. Negaiškite brangaus laiko, jei atsiranda keli vienokio ar kitokio apsinuodijimo požymiai, kvieskite greitąją pagalbą.

Apsinuodijimo maistu gydymas

Ligos gydymas atliekamas keli etapai.

• Pirmiausia, Tai yra skrandžio plovimas. Būtina pašalinti toksišką elementą iš organizmo.
• Antra, būtina imtis sorbentų medžiagų.
• Trečias, būtina atkurti vandens ir druskos balansą. Plaunant skrandį ir dėl viduriavimo bei vėmimo žmogus netenka didelio skysčių kiekio, kurį reikia atstatyti.
• Finalinis etapas– atkuriamosios prevencinės procedūros.

Sunkaus apsinuodijimo atveju žmogus kelioms dienoms paguldomas į ligoninę, kur jam atliekamos visos būtinos procedūros.

Kyla klausimas: iškvietė greitąją, bet ką daryti: atsisėsti ir laukti? Zinoma kad ne. Turime užtikrinti maksimaliai patogios sąlygos pacientui ir padėti jam viskuo galimi būdai. Ką daryti apsinuodijus namuose?

Kaip ir tuo atveju stacionarinis gydymas, namuose pirmoji pagalba bus skrandžio plovimas. Bet jei sąlygos gydymo įstaiga leiskite šiai procedūrai atlikti specialius prietaisus, tada namuose turėsite susidoroti su improvizuotomis priemonėmis.

Apsinuodijus namuose, būtina dirbtinai sukelti vėmimą. Norėdami tai padaryti, pacientui reikia duoti atsigerti silpno kalio permanganato arba sodos tirpalo (15 g litre) ir dviem pirštais paspausti liežuvio šaknį. Pakartokite procedūrą du ar tris kartus.

Po pirminio valymo būtina kuo greičiau atsikratyti likusių toksinų. Tam puikiai tinka aktyvuota anglis. Jo reikia gerti po 1 tabletę 10 kg paciento svorio.

Toliau būtina aprūpinti pacientą gerti daug skysčių. Turėtumėte gerti pasūdytą vandenį, o ne stipri arbata, kompotai, vaisių gėrimai. Tačiau pirmąją dieną geriau vengti valgyti. O pasveikę pradėkite dietą nuo neriebaus dietinio ir švelnaus maisto – tyrelių, košė be pieno, želė, krekeriai.

Po gydymo pacientas reikalauja poilsio ir lovos poilsio iki visiško pasveikimo.

Prevencija

Jau ne kartą minėta ir visiems pažįstama frazė – geriau užkirsti kelią nei gydyti. Žinoma, išmintingiau situacijos nenuvesti iki kritinio taško. Norėdami išvengti apsinuodijimo maistu, turėtumėte laikytis kelios paprastos taisyklės.

• Sekite savo dietą. Griežtai vartoti maistą tam tikras laikas, apsisaugosite nuo laukinio bado priepuolių, kurių metu žmogus gali valgyti bet ką ir dideliais kiekiais.
• Valgyk namie. Naminis maistas yra saugiausias ir sveikiausias. Bet jei nėra galimybės valgyti naminio maisto, apsilankykite tik patikrintose viešojo maitinimo vietose.
• Gerti daug skysčių. Vanduo padeda atsikratyti toksinų ir nuodų, todėl jo vartojimas bus naudingas ne tik jau apsinuodijusiems, bet ir kaip profilaktinė priemonė.
• Pirkite produktus patikimose masinėse prekybos vietose – prekybos centruose, turguose, mugėse. Vienos prie kelio stovinčios palapinės su daržovėmis ir vaisiais nėra pats patikimiausias sveikų produktų tiekėjas.

Dviejų vaikų mama. Aš vadovauju namų ūkis daugiau nei 7 metus – tai mano pagrindinis darbas. Mėgstu eksperimentuoti, stengiuosi nuolat įvairiomis priemonėmis, būdai, būdai, kurie gali padaryti mūsų gyvenimą lengvesnį, modernesnį, turtingesnį. Aš myliu savo šeimą.

Atsiradus pirmiesiems apsinuodijimo maistu simptomams, stenkitės apriboti visus įmanomus judesius. Toliau reikia pradėti valyti. Taigi apsinuodijimą sukėlusios medžiagos toliau neprasiskverbs. Įrodyta ir veiksminga priemonė- Aktyvuota anglis. Jis visada turėtų būti jūsų namų vaistinėlėje.

Šios tabletės vartojamos po 1 tabletę 10 kg svorio. Jei sveriate 50 kg, turite išgerti 5 tabletes aktyvuota anglis nuplauti tik vandeniu.

Silpnas kalio permanganato tirpalas, nors ir nemalonaus skonio, gali dezinfekuoti skrandį ir kančias. Pykinimas netrukus turėtų atslūgti. Tačiau tai nėra priežastis daryti pertrauką nuo gydymo. Norėdami greitai atsikratyti maisto likučių, galite patys sukelti vėmimą. Nemalonus ir skausmingas skrandžio plovimo procesas yra pagrindinis būdas greitas atsigavimas kūnas.

Kaip pirmoji pagalba apsinuodijus maistu, jūsų pirmosios pagalbos rinkinyje visada turėtų būti: „Smecta“, „No-shpa“, „Polifepan“, „Regidron“ ar kt.

Atminkite: jei sergate maistu, duokite visišką poilsį. Taip pat būtų gerai kaktą patepti vandenyje suvilgytu rankšluosčiu. saltas vanduo.

Praėjus ūminiam apsinuodijimui maistu (vėmimu), stenkitės užmigti. Po 3-5 valandų pacientas turėtų jaustis žymiai geriau. Tačiau tai nėra visiškas atsigavimas. Jau pajutus pirmuosius apsinuodijimo maistu simptomus reikia gerti kuo daugiau vandens. Jis pašalins visas toksines medžiagas iš organizmo.

Natūralu, kad pirmą dieną po apsinuodijimo maistu turite išlikti ramūs. Neturėtumėte persivalgyti, kai tik pasijusite geriau. Prisiminkite: dieta tokiu atveju turi būti ypatingas.

Pirmą dieną jokiu būdu negalima valgyti keptų ar troškiniai, pieno produktai, daržovės ir vaisiai. Puikus šiuo laikotarpiu tiks mažai riebalų vištienos sultinio, saldi stipri arbata. Stenkitės neperkrauti skrandžio. Kitą dieną į meniu galite įtraukti košę vandenyje, pridėjus nedidelį kiekį druskos ir cukraus.

Visą savaitę turėtumėte stengtis valgyti tik lengvą maistą. Tai gali būti daržovių sriubos, įvairūs grūdai, daržovės, virti kiaušiniai. Atidžiai stebėkite valgomo maisto šviežumą. Taip apsisaugosite nuo galimo apsinuodijimo maistu.