Kiekvienas augalas, kiekvienas produktas neša savo vibracijas, o jei žmogus vartoja kito regiono produktus, tai reikia prie jų priprasti. Šiais laikais gaminiai atvežami iš viso pasaulio, jie neša įvairias vibracijas, todėl dabar yra tiek daug alergijų.
Maisto kultūroje svarbu, kaip maistas gaminamas ir kaip žmogus jį vartoja. Valgymas turėtų būti ritualas, kupinas šviesos ir meilės. Tyloje ir maldoje ruošiamas maistas turi didelį tyrumo ir gėrio užtaisą bei gerą skonį. Jei įmanoma, prieš ruošiant patiekalus per Cedar Bowl, visi produktai turi būti išvalomi.
Maistas turėtų būti vartojamas tik tada, kai rami būsena ir tyloje. Kilus nors ir nedideliam susijaudinimui, pasipiktinimui ir pan. panašios apraiškos Pirmiausia turite visiškai nusiraminti, kad organai nurimtų ir būtų pasirengę dirbti. Ir tik po to žmogus skaito maldą, prašo palaiminimo valgyti, dėkoja Dievui, Elementams, Karalystei... už suteiktą maistą. Erdvė turi būti rami. Nes viskas dedama į maistą ir pripildo organizmą informacija.
Maistas turi būti kruopščiai sukramtytas, per 7–10 dienų žmogus treniruoja kramtomuosius raumenis, o tada jie patys sustabdo priešlaikinį rijimo refleksą. Maistas išgaunamas iki skystos purios masės, gausiai praturtintos fermentais seilių liaukos, o tai veda prie jo virškinimo iki 60–70 proc burnos ertmė. Tam naudojama grubi kramtymo raumenų energija, o ne subtilesnė energija, kurią galima panaudoti Dvasios poreikiams.
Skysta masė lengvai nuteka stemple į skrandį, kuris ją priima su dėkingumu ir meile. Žmogus visada turi prisiminti, kad tai, kaip jis elgiasi su savo kūnu, kaip kūnas elgiasi su juo, yra galingas grįžtamasis ryšys. Žmogus negali sau leisti smurto prieš savo kūną. Jis turi tapti savo norų, emocijų, veiksmų šeimininku. Didelė atsakomybė tenka visiems savo organams ir gyvybės palaikymo sistemoms.
Virškinimo kokybė priklauso nuo suvartojamo maisto kokybės, įskaitant jo energetinė sudėtis. Valgydami maistą palaiminkite, išreikškite dėkingumą Kūrėjui už Dovaną jį valgyti ir paprašykite pripildyti jį Šviesa ir Meile.
Priklausomai nuo žmogaus vidinės būklės, suvartotas maistas bus arba lengvai virškinamas ir pasisavinamas kaip būtinų vitaminų, mineralų ir mikroelementų rinkinys, arba sustiprins neigiamus destruktyvius organizmo procesus.
Svarbu ne tik biologija, cheminė sudėtis maistas, bet ir jo energetinis kiekis, jo atitikimas vidinei žmogaus pilnatvei. Bet kokią maisto būseną galima pakeisti meldžiantis už maistą, ne tik jį valgant, bet ir ruošiant patiekalus maldos šviesa.
Tačiau net ir grynas, palaimintas maistas gali būti užterštas neigiama kalba prie stalo, nešvariomis mintimis, kurios iškyla ruošiant maistą ir jį valgant.
Malda yra svarbi visuose pasiruošimo etapuose, nes maistas ruošiamas ne tik kūnui, bet ir smulkios struktūros asmuo. Malda valgio metu ir po jo toliau struktūrizuoja subtilų suvartojamo maisto planą ir papildo jo nepakankamą pilnatvę Šviesos energija.
Organizme maistą gauna, apdoroja ir įsisavina virškinimo sistema, jos organai ir ląstelės. Per didelis kūno prisotinimas nuo per daug suvartojamo maisto sukelia virškinimo sistemos disbalansą. Tokį disbalansą pirmiausia sukelia godumo, pertekliaus, rijumo, vartotojiškumo ir savanaudiškumo energijos. Šias apraiškas lydi pavydo, gaudymo, konkurencijos, agresijos, žiaurumo ir smurto energijos. Energijos, susikaupusios savo pasireiškime, sudaro šias energijas atitinkančią esmę. Esminio tankumas subtiliojoje plotmėje gali pasireikšti skausmo, diskomforto, ligos pavidalu, o, be to, fiziologinėje plotmėje – nutukusių kūno vietų pilvo, klubų ir juosmens srityse. Koncentruota esmė veikia iš vidaus, priversdama žmogų atkreipti dėmesį į savo dieviškąją prigimtį, o tai šiam pasireiškimui nebūdinga.
Žmogaus Dvasios galia ne visada gali apginti savo esmę, dažnai paimama esminės žemesnės kategorijos galia, kuri atitraukia Dvasią nuo savo tikslo suvokimo. Atidžiai stebėkite savyje įsibrovėlių esencijų pasireiškimo elementus, paleiskite juos į savo buveinę, prieš tai sukūrę atgailaujančią maldą su savo širdies šviesa už energijas, kurios pritraukė ir maitino šią esmę. Paleisti iš savo sąmonės neigiama energija, žmogus išlaisvinamas nuo nereikalingų nenatūralių sankaupų, taip pat ir fizinio kūno lygmenyje.
Kadangi biologiniam organizmui reikalinga atitinkamo tipo mityba, tai yra biologinė mityba, su maistu gaunamos maistinės medžiagos per virškinimo sistemą paskirstomos visoms sistemoms ir organams. O jei gausite netinkamą, nekokybišką mitybą, tai vietoje sveikatos ląstelės gali gauti biologiškai ir energetiškai nesveiko maisto. Tada paleidžiamas regresinis procesas, kartu su juo esmės energija gali migruoti į kitą sistemą ar organą. Tačiau atsikratyti to, kas neatitinka žmogaus dvasinės prigimties, galima tik dvasiškai lavinant, naudojant maldą ir apšviečiant savo sąmonę šviesa. Toks valymas yra patvarus ir nekintamas, nes yra sukurtas Dvasios jėgos ir pažadina sąmonėje jos vientisumą ir nesunaikinamumą.
Žmogus, norintis pakeisti savo kūną – Sielos ir Dvasios šventyklą, valgo tik tuos produktus, kuriuose yra gyvybės ir vystymosi informacijos, Žemės, Saulės, Kosmoso kūrybinės energijos, augimo ir vystymosi energijos, tai yra, aukštos kokybės statybinė medžiaga. Visa tai randama augaliniame maiste. Ir tik augaluose yra celiuliozės, kuri būtina žarnynui išvalyti. Augalinis maistas visiškai aprūpina kūną būtini vitaminai ir mikroelementai.
Savo ruožtu labai svarbu žinoti, kad gyvūninės kilmės maiste daugiausia yra informacijos apie mirtį, baimės energijos, kuri kaupiasi kiekvienoje nužudyto gyvūno ląstelėje ir, jei nėra deaktyvuota, tada patenka į žmogaus energetinę informacinę sistemą, kai yra. Suvartojo.
Žmogus yra ne tik energijos kūrinys, bet ir žolėdis žinduolis. Dantų formulė, jų reljefas, visko struktūra virškinimo trakto niekuo nesiskiria nuo panašių žolėdžių gyvūnų organų. Gyvūninio maisto poreikį lemia neigiami įrašai subtiliuose gyvybės srauto kūnuose. Informacija, gaunama iš maisto, yra mityba agresijos pasireiškimui. Be to, gyvūninės kilmės produktuose yra daug toksinų iš suirusių baltymų, riebalų, angliavandenių, lavoninių nuodų ir visa tai. Žmogaus kūnas. O liūdniausia, kad gyvuliniai baltymai denatūruojami 80 laipsnių temperatūroje. Po to karščio gydymas prastos kokybės, suardytos „statybinės medžiagos“ patenka į organizmą, o tai lemia priešlaikinį jo senėjimą.
Stebėkite savo kūnus, nes viskas, apie ką galvojate, ką kuriate, ką jaučiate, ką valgote, yra iš ko esate pagamintas. Kai žmogus patiria neigiamos emocijos, jis pradeda traukti į save panašius dalykus, kūno ląstelės blogai jaučiasi. Iš esmės jie neturėtų būti užpildyti neigiama energija.
Ir vis dėlto, po 18 valandų žmogus yra visas medžiagų apykaitos procesai 30%, o suvartojus maistą „sandėlyje“ nusėda neperdirbti riebalai, baltymai, angliavandeniai ( poodinis audinys, vidaus organų skaidulos...).
Iki 75% visos organizmo energijos išleidžiama skrandžio turiniui apdoroti, o tik 15% skrandžio perdirbamo maisto patenka į organizmo poreikius. Likusi dalis saugoma „depe“ arba išmetama į aplinką. Štai kodėl po sunkaus valgio atsiranda mieguistumas ir tinginystė. Smegenys ir judėjimo organai yra apsaugoti. Ar racionalu taip naudoti savo energiją? Suvartoto maisto kiekis turi atitikti organizmo poreikius ir tada ateis pusiausvyra.
Kad kūnas pilnai funkcionuotų, būtina išvalyti savo kūną, sukurti Šventyklą Sielai ir Dvasiai. Jei žmogus gyvena pagal Dievo Įstatymus, jis pats pasikeis.
Pasninko dienos – trečiadienis, penktadienis – padeda organams atsigauti. Bent vieną dieną per savaitę praleiskite vandenyje nevalgę, tai padės pašalinti toksinus. Gerkite struktūrinį vandenį, pridedant citrinų, spanguolių ir bruknių.
Pasninko laikymasis leis reguliuoti perėjimą prie naujo artėjančio sezono ir mitybą.
Vandens kiekis, išgeriamas organizmo pusiausvyros pasiekimo laikotarpiu, yra ne didesnis kaip vienas litras per dieną (atsižvelgiant į skystį, esantį daržovėse ir vaisiuose). Taip yra dėl to, kad visos atliekos, toksinai, mikroorganizmai, alergenai, atliekos... yra ląstelės viduje ir iš jos gali išeiti tik su mažiau. osmoso slėgis Su lauke ląstelių membranos. Jei paimamas didelis kiekis skysčio, ląstelė negali apsivalyti.
Mitybos kultūra yra standartizuotas vartojimas būtinas organizmui produktais kiekvieną akimirką čia ir dabar.
Tinkamos mitybos samprata yra mitybos kultūros dalis. Koncepcija atskiras maitinimo šaltinis, badavimas, badavimas, vegetarizmas ir kt. - Tai atskiros formos mityba, įvairios skirtingos sistemos, pagrįstos patirtimi tų žmonių, kurie sukūrė šias sistemas ir propaguoja jas savo tikslams. Visa tai egzistuoja kaip atskiros mitybos formos ir vyksta kaip tinkamos mitybos sistemos savaime ir jiems patiems.
Mitybos kultūra yra platesnė ir talpesnė sąvoka, kuri yra kažkas vientiso ir apjungia visus mitybos aspektus. Jei apjungtume visas mitybos rūšis, formas ir sistemas į vieną visumą ir iš viso to sukurtume kažką vieningo, vienijančio viena universalią idėją, kuri tiktų visiems žmonėms, tai tokią mitybą būtų galima pavadinti tobula ir absoliučiai idealia. Tai būtų viena sistema, vienas tipas, viena forma, vienas įvaizdis, viena maisto kultūra. Niekas nevengtų ieškoti tinkamos mitybos nuo pasninko iki vegetarizmo, nuo atskirų valgių iki pasninko ir pan.
Visi gyventų ir valgytų natūraliai. Daug kas kalba apie tinkama mityba ir įdeda savo prasmę į tai, kas sakoma, tačiau mažai kas kalba apie maisto kultūrą, t.y. kaip maitintis kultūringai. Tai visiškai nepasako, kurioje rankoje laikyti šaukštą, peilį ir šakutę. Kur užsidėti seilinuką snarglius ir kokia servetėle nusivalyti rankas ir burną pavalgius. Nors tai taip pat išorinis pasireiškimas maisto kultūra, bet vis tiek tai daugiausia įtraukta į etiketo sąvoką.
Maisto kultūros išorinė ir vidinė apraiška atsako į skirtingus klausimus, todėl ir požiūris skiriasi.
Išorinė apraiška atsako, kaip maitintis kultūringai, t.y. imti maistą į burną, kad jis būtų gražus, kokius stalo įrankius tam naudoti ir kaip juos naudoti, kaip padengti stalą kulinariniais malonumais. Remiantis nacionalinėmis ypatybėmis, tradicijomis, sąlygomis ir galimybėmis, skirtingos tautos turi savo mitybos ypatybes, susiformavusias per šimtmečius ir tapusiomis jų pačių išorine nacionaline maisto kultūra. Išorinė maisto kultūra aiškiai išreiškiama maisto gaminimo menu, stalo serviravimu, elgesiu prie stalo, įvairių apeigų, tradicijų, kodeksų laikymasis ir kt.
Vidinė maisto kultūros apraiška atsako į klausimus: KĄ VALGAME? KADA VALGAME? KAIP MES VALGAME? KIEK VALGAME? KODĖL VALGOME IR KODĖL VALGOME? KODĖL MES VALGAME?
Tačiau kaip maisto kultūrą paversti vieninga maisto sistema visiems žmonėms? Dabar pabandysiu tai padaryti teoriškai. Žinodamas, kad kiekvienas žmogus yra individualus ir ypatingas, o požiūris į kiekvieną žmogų mitybos klausimu taip pat turėtų būti individualus ir ypatingas, kol kas pasiimu tai daryti teoriškai. Mano pasiūlytoje sistemoje tai įvyks. Visi maitinsis pagal tą pačią sistemą ir visi gaus tik tiek, kiek reikia, nesvarbu, ar gyvens vienas, ar su 10 asmenų šeima.
Pradėsiu nuo to, kad žmogus susideda iš tų pačių cheminių medžiagų. elementai, sudarantys mūsų maisto produktus, kuriuose esančių elementų kiekis skiriasi.
Žmogus nuo seno skirsto visus maisto produktus į mažai kaloringus, vidutinio kaloringumo ir kaloringus. Žmonės taip pat nuo seno žinojo, kas yra šio ar kito produkto sudėtyje. Tokios lentelės egzistuoja ir, jei pageidaujama, jas nesunku rasti. Žmogus žino, iš ko jis sudarytas fizinis kūnas, moka dirbti Vidaus organai ir už ką jie atsakingi. Jis net žino, kaip mąsto, ką galvoja, kaip nori ir elgiasi, nerimauja dėl visko ir visų. Atrodo, kad žmogus apie savo kūną žino viską.
Tačiau jis nežino pagrindinio dalyko: kokios būklės yra jo vidaus organai šiuo metu čia ir dabar. Sužino apie juos, kai ką nors skauda, ir nubėga pas gydytoją. Žmogus nežino, kokių elementų jam trūksta, o ko per daug, ko reikia nedelsiant atsikratyti ir ką skubiai suvalgyti. Jis nežino, kuris organas greitai susirgs ir kuri sistema dėl šios priežasties greitai suges kiekvieną akimirką čia ir dabar.
Ne kiekvienas žmogus gali subtiliai ir laiku paimti iš kūno signalus, reikalaujančius dėmesio tam tikram organui. Kai kurie yra labai užsiėmę materialiniu realizavimu ir tiesiog neturi laiko kreipti dėmesio į šiuos signalus.
Tam, kad kiekvienas žmogus galėtų kiekvienu dabarties momentu čia ir dabar nustatyti savo organų būklę bei cheminių medžiagų buvimą ir nebuvimą. elementų, žmonijai reikia išrasti JUTIKLĮ, kuris kiekvieną dieną suteiktų žmogui individualiai visus visų organizmo sistemų būklės parametrus. Mums reikia prietaiso, kuris galėtų greitai pranešti apie visus kūno sutrikimus ir dar daugiau. Būtų geriau, jei šis įrenginys iš anksto įspėtų apie ateitį galimi nukrypimai visų organizmo sistemų funkcionavimui. Leisk jam būti mažas dydis mobiliojo telefono ar mobiliajame telefone įmontuoto jutiklio dydžio, tačiau jis visada turi būti šalia žmogaus. Mobilusis telefonas visada šalia žmogaus.
Pabudęs žmogus jau žino, ką gaminti pusryčiams, nes prietaisas tiksliai parodys visus visų organų būklės parametrus. Žmogus priklausomas nuo maisto, žinoma, nuo šio prietaiso priklausomybė bus, kaip ir dabar priklauso Mobilusis telefonas. Bet kas geriau: sirgti be aparato ir valgyti ką nori, ar būti sveikam ir valgyti tai, ko reikia ir būti priklausomam nuo aparato?
Jei laikysime vidutinę keturių asmenų šeimą, paveikslėlis atrodys taip:
Visi pabudę ryte iš karto visi susikūrė meniu pagal savo įrenginio duomenis, tada buvo sukurtas bendras meniu visiems šeimos nariams. Vis tiek kažkas nueis apsipirkti ir nusipirks, bet pirks tik tuos produktus, kurie yra būtini. Yra finansinių santaupų. Žinoma, kai kurie produktai bus įprasti, o ne nereikalingi ir nereikalingi.
Jei toks prietaisas egzistuotų, žmonės nė kiek nesirgtų. Prietaisas būtų savotiška kūno būklės prevencinė priemonė, tačiau esant vienai sąlygai: sąmoningai žiūrint į savo sveikatos kokybę.
Žmogus sukūrė kokybės kontrolės prietaisus aplinką, tačiau tai nepadaro aplinkos švaresnės. Prietaisas fiksuoja tik pašėlusią žmogaus veiklą. Galbūt ateityje šį prietaisą išras žmonės, bet dabar jie gyvens ir valgys viską, o iš čia ir visas iš to kylančias pasekmes.
Valgydami tik tinkamą maistą, galite pasveikti be vaistų. Maistas turi išgydyti žmogų, išvalyti jį iš vidaus, atjauninti ir gydyti – tokia yra bendra mitybos kultūra, tikrai sveika mityba.
Asmuo, kuris rimtai galvoja apie savo sveikatą, turėtų atkreipti dėmesį į savo mitybos teisingumą, nes tinkama mityba svarbu apsivalydamas, gydydamas ir atjaunindamas savo kūną. Žmogus gali praleisti visą gyvenimą spręsdamas šias tris problemas, paversdamas tai viso savo gyvenimo prasme. Kiekvienas žmogus nori išlaikyti jaunystę, grožį, sveikatą, gryna sąmonė, aiškus protas bet kokiam amžiui, tačiau tam reikia turėti tam tikrų žinių apie vidinė esmė mityba, tinkama ir kultūringa mityba. Neigiami veiksniai, trumpinantis ir žudantis gyvenimą daugiau nei pakankamai ir neteisinga, nemokšiška mityba yra vienas iš neigiamų veiksnių, turinčių tam didelę įtaką.
Drįstu pasiūlyti žmonijai savo tinkamos ir kultūringos mitybos koncepciją. Aš vadovaujuosi tuo, kad mano artimiausias tikslas yra savęs atjauninimas, apsivalymas ir savęs išgydymas, kai aš egzistuoju kaip kūnas, siela ir dvasia. Žinojimas, kad siela ir dvasia yra fizinėje. kūnas, aš daugiau veikiu su kūnu. Mano koncepcija nėra paslaptis. Aš vadovaujuosi amžiaus gradacija gyvavimo ciklai asmuo iki 100 metų.
Į klausimą, ką reiškia žmogaus mitybos kultūros sąvoka? pateikė autorius Šmaikštumas geriausias atsakymas yra Maisto kultūra yra:
-tinkamos mitybos pagrindų išmanymas;
-produktų savybių ir jų poveikio organizmui išmanymas, gebėjimas juos teisingai parinkti ir paruošti, maksimaliai naudojant visas naudingas medžiagas;
- patiekalų patiekimo ir valgymo taisyklių išmanymas, t.y., jau paruošto maisto vartojimo kultūros išmanymas;
- ekonomiškas požiūris į maistą.
Svarbiausi racionalios mitybos principai:
Maisto kalorijų kiekio atitikimas žmogaus dienos energijos sąnaudoms. Šios korespondencijos pažeidimas sukelia įvairūs sutrikimai organizme. Reikėtų prisiminti, kad reguliariai mažinant suvartojamų maisto produktų kalorijų kiekį sumažėja kūno svoris, žymiai sumažėja darbingumas ir bendras aktyvumas bei padidėja jautrumas įvairios ligos. Šiuo atveju itin pavojingas superkalorijų kiekis dienos porcijose, iš kurių žmogus pasisemia daugiau potencialios energijos nei jam reikia. normalus veikimas kūnas. Sistemingas maisto kalorijų kiekio didinimas žymiai padidina kūno svorį ir nutukimą, o tai taip pat sukelia sveikatos problemų.
Organizmo poreikių patenkinimas reikiamu maistinių medžiagų kiekiu ir santykiu. Norint optimaliai pasisavinti maistą, būtina aprūpinti organizmą visomis maistinėmis medžiagomis tam tikromis proporcijomis. Sudarant maisto racionus visų pirma atsižvelgiama į baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyrą. Suaugusiam žmogui sveikas žmogus jų santykis turėtų būti 1:1,2:4,6. Atsižvelgiant į fiziologinė būklė organizmas, gamta ir darbo sąlygos, žmogaus lytis ir amžius, regiono klimato ypatumai, mokslininkai sukūrė fiziologinių poreikių normas m. maistinių medžiagų ir energija įvairios grupės gyventojų. Jie leidžia sukurti dietą kiekvienai šeimai. Tačiau svarbu atsiminti, kad jūsų dietoje turi būti optimalus kiekis subalansuotos maistinės medžiagos, t. y. tinkamos cheminės sudėties.
Dieta. Tai apima valgymų laiką ir dažnumą, intervalus tarp jų ir kalorijų kiekio pasiskirstymą tarp valgymų. Sveikam žmogui optimalu yra keturi valgymai per dieną, tačiau, atsižvelgiant į darbo ar mokymosi sąlygas, leidžiama ir tris kartus per dieną. Kiekvienas valgymas turėtų trukti mažiausiai 20-30 minučių. Taip galima valgyti lėtai, gerai sukramtyti maistą ir, svarbiausia, nepersivalgyti. Leidžiamas tam tikras valgymo laikas Virškinimo sistema priprasti prie stabilaus režimo ir paryškinti reikalingas kiekis virškinimo sultys. Valgydami keturis kartus per dieną, kalorijų kiekį tarp valgymų turėtumėte paskirstyti taip: 1 pusryčiai - 18%, 2 pusryčiai - 12%, pietūs - 45%, vakarienė -25%. Tarkime, valgant tris kartus per dieną pusryčiai sudaro 30%, pietūs - 45%, vakarienė - 25%. Tačiau atminkite: nepriklausomai nuo dietos paskutinis susitikimas maistas turėtų būti 1,5-2 valandos prieš miegą.
Valgant tris kartus per dieną, pusryčius dažniausiai sudaro karštas patiekalas (mėsa arba žuvis su koše ar daržovėmis, sumuštinis ir kažkoks karštas gėrimas- kava, arbata, kakava).
Pietūs turi grąžinti kūnui energiją, kurią jis išeikvojo per darbo dieną. Virškinant didelį kiekį maisto, padidėja skrandžio sulčių sekrecija, todėl pietų meniu reikia užkandžių: daržovių salotų, vinegreto, sūrios žuvies ir tt Gamyba skrandžio sulčių„Padeda“ ir pirmieji karštieji patiekalai, kuriuose gausu ekstraktinių medžiagų: mėsos, žuvies, grybų sultiniai. Antrame karštame patiekale turi būti didelis skaičius baltymų, yra padidėjęs kalorijų kiekis. Geriausia pietus užbaigti saldžiu patiekalu, kuris slopins skrandžio sulčių išsiskyrimą ir sukels malonų pasitenkinimo jausmą.
Vakarienei pirmenybė teikiama patiekalams iš pieno, grūdų ir daržovių. Nereikėtų valgyti mėsos patiekalų, nes jie lėtai virškinami.
„Tu turi mokėti valgyti“ – oi, kaip teisingai profesorius Preobraženskis iš „ Šuns širdis“ Mūsų valgymo būdas mus išduoda taip pat, kaip ir kitos su maistu nesusijusios manieros. Ir labai dažnai maisto kultūra, mūsų santykis su maistu, pasireiškia ir mūsų požiūriu į žmones, daiktus, pomėgius.
Pasaulis yra apsėstas sveikos mitybos ir gyvensenos, skaičiuojamos kalorijos ir normos, maistas skirstomas į sveiką ir žalingą. Tačiau jie visiškai pamiršo apie maisto kultūrą. Kiekvienas valgydamas įkiša nosį į savo programėlę ar žiūrėdamas žinias, ryja maistą visiškai nejausdamas jo skonio ar aromato ir nepatirdamas malonumo iš proceso.
Pamiršome estetinę klausimo pusę, pagal kurią vertinamas mūsų auklėjimas ir bendra kultūra. Be to, toks požiūris į maistą kenkia sveikatai, o ne tik santykiams su aplinkiniais. Valgyti reikia gražiai, malonioje atmosferoje iš gražių patiekalų, lėtai.
Kaip neprisiminti profesoriaus Preobraženskio iš „Šuns širdies“, kuris piktinosi, kodėl jis turi valgyti miegamajame ir veikti virtuvėje (kai Švonderis ir kompanija atėjo pas jį atimti papildomų kambarių). Tiek porcijos dydis, tiek sąlygos, kuriomis valgome, turi įtakos bendrai gyvenimo kokybei.
Galbūt nepatikėsite, bet Vakarų šalyse buvo atlikti tyrimai, kurie atskleidė, kad maisto kultūra egzistuoja tarp didesnes nei vidutines pajamas gaunančių žmonių – jie nevalgo sėdėdami ant sofos prieš televizorių su maisto lėkšte. jų ratus. Nuo to kenčia tik vargšai.
Visos mūsų problemos dėl antsvorio, sveikatos, santykių visuomenėje yra susijusios su tuo, kad valgome per daug ir per greitai, vieni su savo programėle. Tada skundžiamės vienatve ir bendravimo trūkumu. Iš Amerikos yra duomenų, kad šeimose, kuriose praktikuojamos bendros vakarienės, o namiškiai prie stalo bendrauja tarpusavyje bent 7-8 minutes, santuokos būna tvirtesnės, vaikai sveikesni.
Galbūt pagarbaus požiūrio į maistą ištakos siekia tuos laikus, kai maisto buvo mažai ir jį reikėjo dalyti visiems, kad užtektų visiems. Grįžkime prie maisto etiketo ištakų ir pradėkime su maistu elgtis taip, kaip jis nusipelnė. Ir gerai, kad dabar jo per daug. Tai nereiškia, kad turėtume nustoti ją gerbti. Ką, kaip ir kiek valgome, kalba ne tik apie mūsų kultūros lygį. Tai taip pat rodo, kaip darniai bendraujame su gamta ir mus supančiu pasauliu, bent jau taip tęsdami savo protėvių įpročius.
Taigi ant valgomojo stalo padėkite sniego baltumo staltiesę, padėkite indus, kuriuos pasiliekate ypatingos progos(susitikimas su maistu yra tik toks). Paslėpkite telefoną, išjunkite televizorių. Kada tu Paskutinį kartą pažvelgėte į savo paauglės dukros akis? Ar klausėtės sūnaus pasakojimų apie futbolą? Ar paragavote maisto? Tai galima padaryti bent tris kartus per dieną. Juk jūs neturite kito laiko bendrauti su šeima.
Taigi pagauk nuostabių akimirkų, naudokite kiekvieną valgį kaip didelę palaiminimą ir pranašumą.
Kūnas gali egzistuoti absorbuodamas ir pasisavindamas iš išorės ateinančias medžiagas ir energiją bei kompensuodamas savo nuostolius, t.y. mitybą.
Biologinė mitybos reikšmė organizmui yra daugialypė – maistas tarnauja kaip energijos šaltinis visų organizmo sistemų veiklai. Dalis energijos patenka į pagrindinę medžiagų apykaitą, būtiną gyvybei palaikyti visiško poilsio būsenoje. Kita dalis energijos sunaudojama maisto perdirbimui virškinimo proceso metu. Dirbant raumenų sistemai, sudeginama daug energijos. Maistas aprūpina organizmą „statybine medžiaga“ - plastikinėmis medžiagomis, iš kurių kuriamos naujos ląstelės ir tarpląsteliniai komponentai, nes gyvame organizme jo ląstelės nuolat sunaikinamos ir turi būti pakeistos naujomis. Maistas aprūpina organizmą biologiškai aktyviomis medžiagomis – vitaminais, kurie būtini gyvybiniams procesams reguliuoti. Maistas atlieka informacinį vaidmenį: jis tarnauja kaip cheminė informacija kūnui. Kuo platesnis organizmo mitybos diapazonas (visaėdis), tuo jis labiau prisitaikęs prie aplinkos.
Pažvelkime atidžiau į maisto vaidmenį mūsų organizmui. Visų pirma, maistas, susidedantis iš angliavandenių, riebalų ir baltymų, yra kuras, skirtas organizmo darbo ląstelėms. Kiekvienas gramas angliavandenių ir baltymų, sudeginus ir organizme, suteikia 17 kilodžaulių (kJ), o 1 g riebalų – 39 kJ. Pagrindiniai energijos tiekėjai darbo metu yra angliavandeniai ir riebalai. Baltymai atlieka statybinės medžiagos funkciją, atlieka energetinės medžiagos vaidmenį ekstremalūs atvejai: kai nepakanka energijos skaidyti angliavandenius ir riebalus.
Kūno energijos poreikis kinta priklausomai nuo fizinio aktyvumo. Kalorijų perteklius sukelia nutukimą, o trūkumas – išsekimą. Remiantis naujausiais tyrimais, buvo gauti šie apytiksliai suaugusių vyrų energijos sąnaudų (kcal) skaičiai (moterims šios vertės yra maždaug 20 % mažesnės):
visiškai pailsėjus, per dieną išleidžiama 1500 kcal;
adresu sėdimas darbas– 2000–2500 kcal per dieną;
adresu lengvas fizinis darbas – 2500–3000 kcal per dieną;
sunkiam fiziniam darbui – 3000 – 4000 kcal per dieną;
labai sunkiais atvejais – 4000 – 6000 kcal per dieną;
nuoroda: 1kJ = 238 kalorijos.
Pagal kalorijų kiekį maisto produktai turi didelį skirtumą. Riebus maistas (augaliniai aliejai, lydyti riebalai, kiaulienos riebalai ir kt.) yra vieni kaloringiausių maisto produktų. Šimtas gramų šių produktų gali išskirti maždaug 800–900 kcal energijos. Cukraus gaminiai užima antrąją vietą – nuo 400 iki 540 kcal. Kepyklos kalorijų kiekis ir grūdų produktai svyruoja nuo 220 iki 350 kcal; mėsos gaminių kaloringumas – nuo 115 iki 470 kcal; žuvies produktai – nuo 45 iki 70 kcal. Daržovės, vaisiai ir uogos yra mažiausiai kaloringas maistas. Jų kalorijų kiekis svyruoja nuo 20 iki 60 kcal, neįskaitant šviežių bulvių, vynuogių, žaliasis žirnis, kurio kalorijų kiekis svyruoja nuo 70 iki 80 kcal. Būtina įsidėmėti, kad džiovinti vaisiai beveik 5–8 kartus daugiau kalorijų nei šviežios.
Turėtumėte žinoti, kokiame maiste yra daugiau ar mažiau angliavandenių, riebalų, baltymų ir vitaminų bei mineralų grupių, koks yra energetinis poveikis biologinės oksidacijos metu.
Angliavandeniai – būtini komponentas mityba. Virškinimo metu angliavandeniai suskaidomi ir paverčiami gliukoze. Angliavandeniai kaupiami kepenyse ir raumenyse kaip glikogenas. Angliavandenių perteklius virsta riebalais. Centrinei nervų sistemai funkcionuoti reikalingas tam tikras gliukozės kiekis kraujyje (1 g/l kraujo). Ilgas, sunkus raumenų darbas arba nepakankamas angliavandenių kiekis gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje žemiau šio lygio. Cukraus kiekio kraujyje trūkumas sukelia nuovargį, apatiją ir pan. Vienintelis būdas atsikratyti tokio nuovargio yra tiekti į organizmą angliavandenius bet kokia forma. Kai gliukozė oksiduojama iki anglies dioksidas ir vandens, išsiskiria 12 kartų daugiau energijos nei oksiduojantis į pieno rūgštį. Kitaip tariant, visiškas aerobinis gliukozės oksidavimas yra daug efektyvesnis nei anaerobinis, taigi ir ekonomiškesnis. Norint gauti tą patį energijos kiekį aerobinės ir anaerobinės oksidacijos būdu, pirmuoju atveju reikia oksiduoti 12 kartų mažiau gliukozės nei antruoju.
Sunkų raumenų darbą dirbančio žmogaus maistas reikalauja daug energijos. Didelė riebalų vertė degimo metu – daugiau nei dvigubai didesnė nei angliavandenių – suteikia jiems pranašumą kaip energijos šaltinį. Todėl maistas turi būti gana turtingas riebalų, bet ne per dideliais kiekiais. Kai energijos poreikis mažas, energijos suvartojimas taip pat turėtų būti mažas. Esant mažoms energijos sąnaudoms, svarbu gauti tinkamą mitybą, kurioje yra pakankamai visų reikalingų medžiagų.
Riebalai yra itin koncentruotas energijos šaltinis. Tačiau riebalų oksidacija yra daug sunkesnė nei angliavandenių, t.y. riebalams oksiduoti reikia daugiau deguonies. Todėl kaloringa mityba kartu su nepakankamu fiziniu aktyvumu sukelia energijos balanso disbalansą ir riebalų metabolizmas, padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje, padidėjęs kraujospūdis, padidėjęs kūno svoris. Riebalai taip pat yra vandens šaltinis organizme: juos oksiduojant susidaro daugiau nei dvigubai daugiau vandens nei oksiduojantis kitoms maistinėms medžiagoms. Ši riebalų savybė, vadinama kupranugarių fenomenu, naudojama nutukusiems pacientams gydyti: riebalų perteklius pilnas vyras- tai ta pati kupranugario kupra; yra tie patys riebalai ant storo žmogaus juosmens ir kupranugario kupros. Taigi, skysčių apribojimas skatina riebalinio audinio irimą, išsiskiriant vandeniui ir anglies dioksidui.
Riebalų yra svieste ir augaliniame aliejuje, margarine, kiaulienoje, jautienoje, avienoje, veršienoje ir kt. Manoma, kad augaliniai riebalai (nesotieji) kelia mažesnę riziką susirgti kraujagyslių aterosklerozei nei gyvuliniai riebalai (sotieji). Kūnas gali kaupti didelius riebalų kiekius. Įprastai gerai maitinamas 70 kg sveriantis vyras turi 7–10 kg riebalinio audinio rezerve. Šio sandėlio kaip energijos šaltinio užtenka 2–3 savaitėms. Riebalų sandėlio dydis yra labai individualus. Nervus, raumenis, vidaus organus turi saugoti pakankamas riebalų kiekis. Riebalai organizme yra šilumos ir energijos šaltinis bei apsaugo vidaus organus nuo šalčio ir įvairios žalos. Riebalai aprūpina ląsteles nesočiosiomis riebalų rūgštimis, be kurių oda būtų šiurkšti ir šiurkšti. Biologinė riebalų vertė slypi vitaminų sudėtyje A, D, E ir K. Todėl net ir tie žmonės, kurie nori numesti svorio per dietą, neturėtų visiškai atsisakyti riebalų vartojimo. Taigi, norėdami išlaikyti savo kūną sveiką, į savo racioną turite įtraukti tam tikrą kiekį riebalų.
Jei angliavandeniai ir riebalai daugiausia vaidina energetinį vaidmenį, tai baltymai yra statybinės medžiagos. Baltymai yra visose kūno ląstelėse kaip pagrindinis komponentas. Todėl pagrindinis maisto baltymų tikslas – kurti ir atkurti ląsteles ir audinius. Baltymai yra sudėtingos aminorūgštys. Yra 20 aminorūgščių, iš kurių 8 organizmas turi būti tiekiamas su maistu. Tai gyvybiškai svarbios arba nepakeičiamos aminorūgštys. Baltymų kokybę lemia jų kiekis nepakeičiamos aminorūgštys. Gyvulinės kilmės baltymuose (mėsoje, žuvyje, piene, kiaušiniuose) jų yra daugiau nei augaliniai baltymai, todėl maistinės vertės požiūriu jie yra pilnesni.
Kiti gyvybiškai svarbūs reikalingų medžiagų maiste yra vitaminų ir mineralų. Ląstelių energijos mainų metu vitaminai veikia kaip katalizatoriai. Jų poreikis yra nereikšmingas, tačiau vis dėlto jie yra gyvybiškai svarbūs. Vitaminų trūkumas sukelia įvairias ligas. Grupės vitaminai Aįtakos augimui, atsparumui infekcijoms ir kitiems neigiamiems organizmo poveikiams. Grupės vitaminai D turi įtakos kaulinio audinio vystymuisi, dėl jų trūkumo vaikams išsivysto rachitas. Pernelyg didelis patekimas į organizmą yra susijęs su kalcio druskų nusėdimu vidaus organuose, priešlaikine skeleto mineralizacija ir augimo sulėtėjimu vaikams. Vienas iš vertingiausių vitaminų yra vitaminas E, kuris yra kviečių gemaluose. Norint pasiekti aukštų rezultatų sportininkams, norintiems fiziškai tobulėti, rekomenduojamos daigintų kviečių, kviečių grūdų aliejaus ir vitaminų kapsulės. E. Rekomenduojama tai įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Vitamino trūkumas E maiste sukelia reprodukcinės funkcijos sutrikimą. Kartu su tuo atsiranda raumenų distrofija. Vitaminas 1 veikia centrinės ir periferinės nervų sistemos funkcijas. Lengva forma jo nebuvimas pasireiškia raumenų silpnumu, nemiga ir širdies veiklos sutrikimais. Su visišku vitamino nebuvimu organizme 1 liga vystosi Imk, sukeliantis paralyžių ir mirtį. Vitaminas AT 2 veikia biologinę oksidaciją. Esant jo trūkumui, pastebimi burnos ir liežuvio gleivinės uždegimai, skausmingi odos įtrūkimai burnos kampučiuose, akių ligos. Askorbo rūgštis (vitaminas SU) dalyvauja audiniuose vykstančiuose redokso procesuose. Vitaminas SU turi įtakos našumui. Jo nebuvimas maiste sukelia sunkią žmonių ligą – skorbutą. Hipovitaminozė SU dažnai stebimas pavasarį, kai vitaminų kiekis maiste tampa nepakankamas. Be to, tai galima ir persirgus infekcinėmis ligomis. Hipovitaminozės požymiai SU yra lengvas nuovargis, galvos skausmai, sumažėjęs atsparumas infekcijoms, dantenų atsipalaidavimas ir kraujavimas.
Kūnas nuolat vartoja vitaminus ir jam reikia nuolatinio aprūpinimo. Organizmo vitaminų poreikis priklauso nuo daugelio veiksnių: amžiaus, mitybos, funkcinio organizmo aktyvumo, aplinkos sąlygų. Intensyvios terapijos metu vitaminų poreikis žymiai padidėja raumenų darbas. Todėl sportininkai turėtų gauti daugiau vitaminų iš maisto nei žmonės, kurie nesportuoja. Kad nebūtų sutrikdyta optimali vitaminų pusiausvyra vartojant maistą, jie turi būti vartojami specialiais subalansuotais kompleksais.
Tinkamai maitinantis, būtina atsižvelgti į laiko veiksnį ir maisto suvartojimą. Žema mitybos kultūra pasireiškia mitybos nepaisymu, nekompetencija mitybos klausimais, nesaikingu narkotinių savybių turinčių gėrimų (kavos, alkoholio) vartojimu, miglotu mitybos svarbos sveikatai supratimu.
Nesveikas gyvenimo būdas prisideda prie virškinimo sistemos sutrikimų atsiradimo, nervų, širdies ir kraujagyslių, endokrininių, šalinimo ir. imuninės sistemos. Visa tai kartu blogina darbingumą ir sveikatą. Ir mes turime atsikratyti įvairių žmonių sveikatos "priešų". Tuo pačiu, norint išlaikyti gerą sveikatą, būtina daug dėmesio skirti maistingai mitybai.
Tinkama mityba reiškia, kad yra visų išvardytų elementų be išimties.
Norint pasiekti gerą mitybą, turi būti įvykdytos šešios pagrindinės sąlygos.
Pirmas: Reikia gauti tik reikiamą maisto kiekį. Žmonės paprastai valgo daug daugiau, nei jų organizmui reikia.
Antra: maistas turi palaikyti baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyrą. Jų apytikslis santykis yra 1:1:4. P. Braggas kitokiu požiūriu į mitybos balansą: 1/5 – baltymai; 1/5 – riebalai, krakmolas, cukrus; 3/5 – vaisiai ir daržovės – žali ir tinkamai termiškai apdoroti. Daugumos šiuolaikinių žmonių maiste vyrauja baltymai ir riebalai.
Trečias: Reikėtų išgerti reikiamą kiekį skysčių, dažniausiai geriate per mažai vandens ir labai mažai sulčių.
Ketvirta: daržovės turėtų būti maisto dalis kartu su tomis dalimis, kuriose yra mineralinių druskų, vitaminų ir kai kurių kitų svarbius elementus(sėlenų žievelės, sėklos).
Penkta: Mityboje turi būti daugiausia vitaminų ir mineralinių druskų.
Šešta: Augaliniai produktai turi būti gaunami iš derlingų dirvožemių, kuriuose yra visi natūralūs elementai, o ne iš dirvožemio, nualinto intensyvaus naudojimo.
Taigi, maistingas maistas turėtų aprūpinti organizmą įvairiomis maistinėmis medžiagomis. Visuomenės sveikatos institutas sukūrė dietą, kurią sudaro maisto produktai, suskirstyti į septynias skirtingas grupes:
1 grupė. Daržovės. Sudėtyje yra vitaminų ir mineralų.
2 grupė. Vaisiai ir uogos. Visų pirma, vitaminų kiekis SU.
3 grupė. Šakninės daržovės. Angliavandeniai, vitaminai SU Ir A.
4 grupė. Pieno produktai. Didelės vertės baltymai, turintys daug kalcio.
5 grupė. Mėsa, žuvis, kiaušiniai. Baltymai, geležis (mėsoje ir kiaušiniuose).
6 grupė. Duona ir kiti grūdų produktai. Angliavandeniai, grupės vitaminai IN, geležies.
7 grupė. Valgomieji riebalai. Vitaminas A Ir D, riebalai, įskaitant polinesočiąsias riebalų rūgštis.
Į valgiaraštį turi būti įtrauktos visos septynios išvardintos maisto produktų grupės, o produktai grupėse turi būti kasdien įvairūs.
Mityba turi būti subalansuota ir sudaryta iš daržovių, vaisių, bulvių ir šakninių daržovių, neriebių pieno produktų ir žuvies. Žali vaisiai ir daržovės yra sveikiausias maistas žmonėms. Jie ne tik suteikia vitaminų ir organinės medžiagos, bet ir įpilkite didelį kiekį distiliuoto skysčio, reikalingo tinkamam organizmo funkcionavimui. Jie taip pat padeda palaikyti šarminę organizmo aplinką ir suteikia maistui įvairumo, skonio ir tekstūros. Daržovės neturi riebalų ir cholesterolio. Šviežiai paruoštos daržovių ar vaisių sultys yra idealus vitaminų ir mineralai kasdienėje dietoje. Maiste turėtų būti mažiau mėsos, dešrų, valgomųjų (stalo) riebalų, cukraus ir saldumynų.
Sukompiliuoti tinkama mityba mityba, jūs turite žinoti pagrindinių maisto produktų ir produktų sudėtį - kaip vitaminų šaltinį. Mūsų vadovėlis Nereikia pateikti lentelių, kurios atspindėtų šių produktų turinį. Bet jūs turite turėti idėją apie maisto grupes, kuriose yra daugiau ar mažiau baltymų, riebalų, angliavandenių ir vitaminų, ir šių produktų energetinę vertę.
Pagal angliavandenių kiekį saldūs maisto produktai užima pirmaujančias pozicijas. cukruje angliavandenių yra 99,9%, meduje – 91,3%. Ilgą laiką dirbant didele galia organizmas išsenka, sumažėja cukraus kiekis kraujyje, dėl to sumažėja darbingumas. Norėdami jį išlaikyti, naudokite saldžius sirupus su vitaminų papildai yra išeitis iš šios situacijos. Maratono ir itin ilgose distancijose sportininkai dažnai naudojasi tokia mityba. Jei nėra fizinio darbo, o saldus maistas vartojamas tokiais pat kiekiais, tada angliavandenių perteklius virsta riebalais. Kepiniuose ir grūdų gaminiuose yra daug angliavandenių – nuo 44 iki 74%. Mėsos ir žuvies produktuose nėra angliavandenių. Tuo pačiu metu, kalbant apie riebalų kiekį, kai kurie mėsos gaminiai užimti vadovaujančias pareigas. Jei neįtrauksime naftos produktų, kuriuose riebalų yra nuo 82 iki 99%, tai įvairiose dešrelėse - nuo 20% ir daugiau, krūtinėlėje - 47%, kiaulienos riebaluose - 87%. Kai kuriuose pieno produktuose taip pat yra daug riebalų: grietinėlės, sūrių, grietinės – nuo 18 iki 30 proc. Daržovėse, vaisiuose ir uogose nėra riebalų. Baltymų, kaip statybinės medžiagos, yra mėsos ir žuvies gaminiuose, taip pat duonos ir grūdų gaminiuose, taip pat pieno produktuose – nuo 3,2 iki 21 proc. Chum lašišos ikruose yra 31,6% baltymų. Labai mažas baltymų procentas daržovėse, vaisiuose ir uogose yra 0,3–2,0%, išskyrus ankštinius – nuo 3,6 iki 5,0%.
Maisto produktus laikykime vitaminų šaltiniais. Vitaminas A A daugiausia jautienos kepenyse, iš augalinių produktų - morkose, špinatuose, ropėse, žiediniuose kopūstuose, abrikosuose. Vienas iš natūralių šaltinių, kuriame gausu vitaminų D, yra banginio kepenys. Menkių kepenų aliejuje, kaip ir kitose žuvyse, jo yra daug mažiau, tačiau daug daugiau nei kituose produktuose. Vitaminas D yra kiaušinio trynys, sviestas, grietinė ir pienas, kuris gaunamas iš gyvulių, besiganančių saulėje ir valgančių po saule augančius augalus. Vitaminas 1 Daugiausia jo yra alaus mielėse, ankštinių augalų produktuose, avižiniuose dribsniuose ir grikiuose, kiaulienoje. Daug jo yra duonos gaminiuose. Pagal vitaminų kiekį AT 2 mielės užima pirmąją vietą. Šimte gramų alaus mielių riboflavino yra dvigubai daugiau nei reikia žmogui. Antrąją vietą užima kepenys, po to – inkstai ir širdis. Vitaminas A SU Daugiausia jo randama augaliniuose produktuose jų žydėjimo laikotarpiu. Šiuo metu daug vitaminų turi bulvės, kukurūzai, kviečiai ir kiti grūdai SU. Neišsenkantis vitaminų šaltinis SU yra vaisiai ir daržovės, ypač žalios.
Būtina atkreipti dėmesį į lecitinas, kurios kepenyse turi svarbią maistinę medžiagą. Maišymas su tulžimi tulžies pūslė, jis patenka į plonąją žarną, kad suvirškintų riebalus, kai jie palieka skrandį. Lecitinas– galinga priemonė, skaidanti riebalus į mažas tam tikro dydžio ir kokybės dalis. Turtingiausias lecitino šaltinis yra soja, tačiau jo yra ir įvairių grūdų gemaluose. Lecitinas, kurio sojoje labai daug, svarbus ne tik riebalų virškinimui. Normalus nervų sistemos ir endokrininių liaukų funkcionavimas labai priklauso nuo fosfolipidų buvimo organizme, kuris yra svarbiausias lecitino komponentas. Nervingi žmonės o protinį darbą dirbantys žmonės „degina“ daugiau lecitino nei subalansuoto ir ramūs žmonės, todėl jiems to reikia labiau. Mitybos mokslas to moko nervų sistema lecitinas ir kompleksinis vitaminas IN.
Taigi, gera mityba reiškia sveiką mitybą. Naudojant tokią mitybą, turi būti visi be išimties elementai, kad būtų visavertis ir tinkamas kiekis, bet be pertekliaus.
Dar kartą grįžkime prie cholesterolio. Pats cholesterolis nėra kenksmingas. Jis labai svarbus daugelio procesų eigai, o kraštutiniais atvejais organizmas jį net pasigamina kaip papildomą kurą. „Chole“ reiškia tulžį, „sterolis“ reiškia riebalus. Dauguma riebalų, suvartojamų su maistu, kepenyse paverčiami cholesteroliu ir išskiriami į tulžį, kad vėliau patenka į kraują, kuris perneša jį po visą kūną. Tačiau kai maistas perpildytas cholesterolio, turinčio gyvulinių riebalų, ir kai fizinio aktyvumo nepakanka normaliam cholesterolio kiekiui (jau nekalbant apie jo perteklių) sudeginti, kraujotaka tarsi „uždusi“ lipniose cholesterolio dalelėse, kurios nusėda ant. arterijų sieneles ir jas užkemša. Kai cholesterolio kiekis kraujyje viršija 250 vienetų, arterijos užsikemša. Tai veda prie širdies ligų, insulto ir net mirties.
APIE druskos. Visi žinome iš mokyklos ar bent jau girdėjome, kad druska yra balta mirtis, bet niekada jos neprisirišame didelės svarbos. Žinodami, kad druska kenkia organizmui, ją vis dar plačiai vartojame, nes maisto sūdymas per šimtmečius prigijo įpročiu. Per pastaruosius 45 metus druskos suvartojimas išaugo 4 kartus. Dėl to pradėjo aktyviai plisti hipertenzija ir aterosklerozė, miokardo infarktas ir galvos smegenų insultai, inkstų ligos, osteochondrozė. Norint palaikyti pastovų osmosinį slėgį kraujo plazmoje ir audinių skysčiuose, nervų ląstelių funkcionavimui palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, būtina saikingai vartoti valgomąją druską. Tačiau jo perteklius padidina vandens apykaitą, nes jis neatsiejamas nuo druskų apykaitos. Širdis turi dirbti per daug, kad pumpuotų kraują esant nuolatiniam slėgiui. Inkstai yra priversti išvalyti organizmą nuo natrio jonų. Kraujo kapiliarų sienelėse yra nepaprastai daug natrio. Nervų sistemos jautrumas padidėja iki skausmingų ribų. Druska, kaip narkotikas, užvaldė mūsų priklausomybes.
Kur išeitis? Pereinant prie saikingo druskos vartojimo, ji geriau natūrali, randama daržovėse. Įpratęs prie mažai druskos dietos – nuo 2 iki 5 gramų druskos per dieną, žmogus ilgainiui su malonumu pradeda valgyti mažai druskos turintį maistą.
Kad būtų švaru elastingi indai ir gera kraujotaka, reikia ne tik teisingai maitintis, bet ir gerti teisingai.Į organizmą patenkantys skysčiai turi būti švarūs ir maistingi.
Žmogaus kūnas turi plačią kraujotakos sistemą. Už efektyvumą ir darbo ritmą sveika širdis turi bendrauti su švariomis arterijomis, kad kraujas jomis laisvai tekėtų. Vartojant kietą vandenį vidines sienas Induose nusėda neorganinės medžiagos, kurių organizmas nepasisavina. Dėl to sumažėja kraujo, patenkančio į širdies raumenį, kiekis. Tikėtinos pasekmės yra tokios pat kaip ir cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių. Todėl reikia gerti išvalytą vandenį. Daugelis žmonių nekreipia dėmesio, kokį vandenį gali gerti: vandentiekio ar šulinio, upės ar šulinio vandenį. Tačiau kietame vandenyje yra neorganinių medžiagų, kurių organizmas negali pasisavinti. Neorganinės medžiagos sukelia inkstų ir tulžies akmenų susidarymą, rūgščių kristalų susidarymą arterijose, venose, sąnariuose ir kitose kūno vietose. Neorganinių medžiagų prisotintos arterijos sustingsta. Ir čia amžius neturi reikšmės. Kalendoriniai metai neorganinių medžiagų nusėda į indus.
Ryškus pavyzdys – legendinio amerikiečių kineziterapeuto Paulo Braggo gyvenimas. Jis mirė 1976 m. Tačiau būdamas 95-erių P. Braggas nemirė iš senatvės. Tragiška avarija nutraukė jo gyvenimą. Užsiimdamas ekstremaliu banglenčių sportu (ir tai tokiame amžiuje!!), P. Braggas, greičiausiai, neapskaičiavo savo jėgų, o milžiniška Floridos banga nusinešė jo gyvybę. Patologas konstatavo, kad širdis, kraujagyslės ir visi vidaus organai yra puikios būklės.
„Nesvarbu, ar geriate lietaus, sniego vandenį, ar šviežias vaisių ar daržovių sultis, atminkite, kad šie skysčiai yra išgryninti gamtos. Lietaus ir sniego vanduo yra šimtu procentų grynas, t.y. jam visiškai trūksta mineralų. Šviežių vaisių ir daržovių sultys yra natūraliai gryno distiliuoto vandens su tam tikromis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip natūralus cukrus, organinės medžiagos ir vitaminai. Yra nuomonė, kad distiliuotas vanduo yra negyvas ir jame nėra tam tikrų mineralinių elementų. Norėdami tai įrodyti, jie pateikia pavyzdį, kad gyvos būtybės negali jame gyventi. Tai netiesa. Distiliuotas vanduo padeda ištirpinti žmogaus organizme besikaupiančius nuodus. Tai padeda šiems nuodams prasiskverbti per inkstus, nepaliekant juose smėlio ir akmenų. Distiliuotas vanduo yra gryniausias vanduo, kurį galite gauti.
Taigi, distiliuotas vanduo yra geras dėl jo grynumo, druskų ir nešvarumų nebuvimo. Bet mūsų sąlygomis jo patekti neįmanoma dideli kiekiai. Išmokome gaminti sidabrinį vandenį, elektrolizės, magnetinio ir kt. Tokio vandens paruošimas reikalauja techninio pasirengimo ir išlaidų. Todėl praktiškiausias iš visų gyvybę teikiančio vandens rūšių yra tirpstantis vanduo. Jis susidaro tirpstant ledui. Lydymosi vanduo yra tikrai kalibruotas, gilios struktūros, o tai maksimaliai skatina medžiagų apykaitą organizme. Ištirpęs vanduo turi didelę vidinę energiją, o paėmus mes gauname reikšmingą energijos papildymą.
Kaip gauti ištirpsta vanduo mūsų sąlygomis? Vanduo šaldytuvo šaldymo kameroje užšąla kažkokioje talpykloje, ko pasekoje vyksta aktyvus valymo procesas: visi jame ištirpę nešvarumai patenka į dugną ir iškrenta. Užšaldymo proceso metu būtina į jį įsikišti: iš vandens pašalinamas sunkusis vanduo, kurio yra maždaug 150 miligramų litre. Sunkus vanduo turi visus nešvarumus. Kadangi sunkus vanduo užšąla esant +3,8 laipsnio temperatūrai, dirbtinai užšaldytas šaldiklyje užšąla pirmiausia. Jo ledas nusėda ant indo sienelių ir dugno. Jei užšalimas vyksta lėtai, galite lengvai sekti ledo susidarymo fazę ir supilti dar neužšalusį vandenį į tarpinį indą. Ant sienų likęs sunkus vandens ledas turi būti pašalintas. Neužšaldytas vanduo vėl visiškai užšaldomas. Atšildytas vanduo naudojamas iš karto, nes tinka pirmas 5–6 valandas, tinka iki 12 valandų. Po šio laikotarpio ją tenkina tik tai, kas joje įvyko aktyvus procesas valymas. Taigi jūs gaunate galimybę gerti vandenį arba žalią, arba ruošti sriubas ar virti arbatą.
Vandens mainai organizme yra glaudžiai susiję su mineralų, kurie yra dalis, mainais ląstelių struktūros. Biologinis mineralų vaidmuo yra įvairus. Taigi, natrio chloridas yra svarbiausias komponentas, lemiantis audinių ir biologinių skysčių osmosinį slėgį. Didžioji dalis mineralų kaulinis audinys susideda iš kalcio fosfato, mažesniais kiekiais - kalcio karbonato, o organizme taip pat yra magnio, kalio, natrio, chloro, fluoro jonų. Fermentinio aktyvumo reguliavime dalyvauja įvairūs jonai. Per didelis mikroelementams priskiriamų jonų patekimas į organizmą arba jų nebuvimas maiste gali sukelti daugybę ligų.
Iš mineralinių medžiagų, patenkančių į organizmą, atkreipkime dėmesį į savybę kalcio.Ši medžiaga gydoma dviem būdais: viena vertus, optimalus kalcio kiekis organizme yra sveiki kaulai, stiprūs dantys, senatvėje – osteoporozės nebuvimas. Kita vertus, daugelis mano, kad kalcis yra osteochondrozės, druskų nuosėdų, akmenų inkstuose, kepenyse ir šlapimo pūslėje šaltinis. Žymusis biochemikas V.V. turi visiškai kitokį požiūrį į kalcio savybes. Karavaeva. Jis sukūrė savo gydymo sistemą, kurios esmė buvo rūgščių-šarmų, energijos ir psichologinės pusiausvyros organizme nustatymas vartojant kalcį. V.V. Karavajevas, kaip ir kiti mokslininkai, įrodė ir parodė, kodėl organizmui taip reikia kalcio.
Gerai žinoma, kad kalcis palaiko ląsteles ir kaulus jaunus. Bet kuriame amžiuje jis gali užkirsti kelią skeleto trapumui ir praradimui kaulų masė. Daugelis Rusijos ir užsienio gydytojų tyrimų parodė, kad kalcis yra veiksmingas kovotojas su hipertenzija. Kalcis, blokuodamas sočiųjų riebalų pasisavinimą virškinimo trakte, sulaiko „blogojo“ tipo cholesterolį ir netgi lėtina piktybinių navikų vystymąsi, nes stabdo vėžinių ląstelių dauginimąsi.
Tačiau pagrindinis kalcio privalumas yra visų organizmo rūgščių neutralizavimas. Kada rūgščių-šarmų balansas Paprastai rūgštys yra naudingos. Bet jei yra rūgšties perteklius, kraujagyslės, audiniai ir tarpląstelinės erdvės pradeda rūdyti. Žmonės, kurie nuolat gyvena rūgštinė aplinka, nuolat trūksta šarminių elementų. Tačiau pats organizmas siekia biocheminės pusiausvyros, todėl dažnai su malonumu matome besilaukiančias moteris ir vaikus valgančius kreidą, nes jaunam besivystančiam organizmui kalcio reikia kaip oro. Šiuo metu šalyse Vakarų Europa o JAV – kalcio bumas: išleidžia šimtus kalcio turinčių vaistų, apie kuriuos neseniai buvo mažai informacijos.
Vartodami kalcį, turite atsiminti, kad jis ypač gerai pasisavinamas kartu su fosforu ir vitaminais. A, D, E. Kalcio glicerofosfatas optimaliai sujungia kalcį ir fosforą. Minkštuose žuvų kauluose ir kremzlėse yra daug kalcio ir fosforo, ir riebios žuvies daug vitamino E, kuris būtinas kalcio pasisavinimui. Tokiu atveju įvyksta ypač galingas kūno gijimas.
Kūno rūgštingumas yra daugelio ligų šaltinis. Aterosklerozė, artritas, artrozė – parūgštėjusio organizmo ligos. Rūgščių ir šarmų pusiausvyros normalizavimas kalcio pagalba leidžia ištirpinti net akmenis inkstuose ir tulžies pūslėje.
Rūgščių-šarmų pusiausvyrai palaikyti būtina naudoti šarminamąjį poveikį, jį turi beveik visos daržovės: morkos, ropės, ridikai, kopūstai, burokėliai, ridikai, salotos. O šarmingiausi vaisiai yra arbūzai, melionai, saldžios vynuogės, saldžios obuolių veislės, kriaušės, abrikosai, persimonai.
Kontroliniai klausimai
Kas yra biologinė reikšmė mityba organizmui?
Rūšiuokite maistą pagal kalorijų kiekį.
Koks yra angliavandenių vaidmuo organizme?
Koks yra riebalų vaidmuo organizme?
Ką tu žinai apie voveres?
Kas yra dieta vitaminai?
Ką reiškia maistinga mityba?
Kokiuose maisto produktuose nėra cholesterolio?
Kokius maisto produktus reikėtų vartoti ilgai dirbant ir kodėl?
Kokie vitaminai turi įtakos darbui?
Ką žinote apie mineralus?
Kas yra biologinis vaidmuo kalcio?
Kaip tai veikia geriamas vanduo ant kraujagyslių?
Ką žinote apie geriamąjį vandenį?
Koks lecitino vaidmuo organizme?
Kaip susidoroti su rūgštingumu organizme?
Kaip druskos veikia darbą? širdies ir kraujagyslių sistemos?
Papasakokite apie kupranugarių fenomeną.
