Gyvo organizmo audiniai labai jautrūs pH svyravimams – už leistino diapazono ribų, vyksta baltymų denatūracija: sunaikinamos ląstelės, fermentai praranda gebėjimą atlikti savo funkcijas, galima organizmo mirtis.
Kas yra pH (vandenilio indeksas) ir rūgščių-šarmų balansas
Rūgščių ir šarmų santykis bet kuriame tirpale vadinamas rūgščių ir šarmų balansu(ASR), nors fiziologai mano, kad teisingiau šį santykį vadinti rūgšties ir bazės būsena.
KShchR pasižymi specialiu indikatoriumi pH(galia Vandenilis - „vandenilio galia“), rodantis vandenilio atomų skaičių tam tikrame tirpale. Esant 7,0 pH, jie kalba apie neutralią aplinką.
Kuo žemesnis pH lygis, tuo aplinka rūgštesnė (nuo 6,9 iki O).
Šarminėje aplinkoje pH yra aukštas (nuo 7,1 iki 14,0).
70% žmogaus kūno sudaro vanduo, todėl vanduo yra vienas svarbiausių jo komponentų. T valgėžmogaus organizmas turi tam tikrą rūgščių ir šarmų santykį, kuriam būdingas pH (vandenilio) indikatorius.
PH reikšmė priklauso nuo santykio tarp teigiamai įkrautų jonų (sudaro rūgštinę aplinką) ir neigiamo krūvio jonų (sudaro šarminę aplinką).
Organizmas nuolat stengiasi subalansuoti šį santykį, išlaikydamas griežtai apibrėžtą pH lygį. Sutrikus pusiausvyrai, gali išsivystyti daug sunkių ligų.
Išlaikyti tinkamą pH balansą, kad būtų gera sveikata
Kūnas sugeba tinkamai įsisavinti ir kaupti mineralus bei maistines medžiagas tik esant tinkamam rūgščių ir šarmų pusiausvyros lygiui. Gyvo organizmo audiniai labai jautrūs pH svyravimams – už leistinos ribos, vyksta baltymų denatūracija: sunaikinamos ląstelės, fermentai praranda gebėjimą atlikti savo funkcijas, galima organizmo mirtis. Todėl rūgščių ir šarmų pusiausvyra organizme yra griežtai reguliuojama.
Mūsų kūnas naudoja druskos rūgštį maistui skaidyti. Gyvybinės organizmo veiklos procese reikalingi ir rūgštiniai, ir šarminiai skilimo produktai, o pirmųjų susidaro daugiau nei antrųjų. Todėl organizmo apsaugos sistemos, užtikrinančios jo ASR nekintamumą, pirmiausia yra „sureguliuotos“, kad neutralizuotų ir pašalintų visų pirma rūgštinius skilimo produktus.
Kraujas turi šiek tiek šarminę reakciją: Arterinio kraujo pH yra 7,4, o veninio – 7,35 (dėl CO2 pertekliaus).
Net 0,1 pH pokytis gali sukelti sunkią patologiją.
Kai kraujo pH pasislenka 0,2, išsivysto koma, o 0,3 žmogus miršta.
Kūnas turi skirtingą PH lygį
Seilės yra daugiausia šarminė reakcija (pH svyravimas 6,0–7,9)
Paprastai mišrių žmogaus seilių rūgštingumas yra 6,8–7,4 pH, tačiau esant dideliam seilėtekiui jis pasiekia 7,8 pH. Paausinių liaukų seilių rūgštingumas yra 5,81 pH, submandibulinių liaukų - 6,39 pH. Vaikams mišrių seilių rūgštingumas vidutiniškai yra 7,32 pH, suaugusiems - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. ir kt.). Seilių rūgščių ir šarmų pusiausvyrą savo ruožtu lemia panašus balansas kraujyje, kuris maitina seilių liaukas.
Stemplė – normalus rūgštingumas stemplėje yra 6,0–7,0 pH.
Kepenys – tulžies pūslės tulžies reakcija artima neutraliai (pH 6,5 – 6,8), kepenų tulžies reakcija šarminė (pH 7,3 – 8,2)
Skrandis - smarkiai rūgštus (virškinimo aukštyje pH 1,8 - 3,0)
Didžiausias teoriškai galimas rūgštingumas skrandyje yra 0,86 pH, o tai atitinka 160 mmol/l rūgšties gamybą. Mažiausias teoriškai galimas rūgštingumas skrandyje yra 8,3 pH, kuris atitinka prisotinto HCO 3 - jonų tirpalo rūgštingumą. Normalus rūgštingumas skrandžio kūno spindyje tuščiu skrandžiu yra 1,5–2,0 pH. Epitelio sluoksnio paviršiaus, nukreipto į skrandžio spindį, rūgštingumas yra 1,5–2,0 pH. Skrandžio epitelio sluoksnio rūgštingumas yra apie 7,0 pH. Normalus skrandžio antrumo rūgštingumas yra 1,3–7,4 pH.
Paplitusi klaidinga nuomonė, kad pagrindinė žmonių problema yra padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Tai sukelia rėmenį ir opas.
Tiesą sakant, daug didesnė problema yra mažas skrandžio rūgštingumas, kuris yra daug kartų dažnesnis.
Pagrindinė rėmens priežastis 95% yra ne druskos rūgšties perteklius, o trūkumas skrandyje.
Trūkstant druskos rūgšties, susidaro idealios sąlygos žarnyno trakte kolonizuotis įvairioms bakterijoms, pirmuoniams ir kirmėlėms.
Situacijos klastingumas yra tas, kad mažas skrandžio rūgštingumas „elgiasi tyliai“ ir žmogaus nepastebimas.
Štai sąrašas požymių, rodančių skrandžio rūgštingumo sumažėjimą.
- Diskomfortas skrandyje po valgio.
- Pykinimas po vaistų vartojimo.
- Pilvo pūtimas plonojoje žarnoje.
- Laisvos išmatos arba vidurių užkietėjimas.
- Nesuvirškinto maisto dalelės išmatose.
- Niežulys aplink išangę.
- Kelios maisto alergijos.
- Disbakteriozė arba kandidozė.
- Išsiplėtusios kraujagyslės ant skruostų ir nosies.
- Aknė.
- Silpni, nusilupę nagai.
- Anemija dėl prasto geležies pasisavinimo.
Žinoma, norint tiksliai diagnozuoti mažą rūgštingumą, reikia nustatyti skrandžio sulčių pH(dėl to reikia kreiptis į gastroenterologą).
Kai rūgštingumas didelis, jį mažinančių yra daug vaistų.
Esant mažam rūgštingumui, veiksmingų priemonių yra labai mažai.
Skrandžio sulčių (pelynų, kalmų, pipirmėčių, pankolių ir kt.) išsiskyrimui skatinti paprastai naudojami druskos rūgšties preparatai arba augalinės trauktinės.
Kasa – kasos sultys yra šiek tiek šarminės (pH 7,5–8,0)
Plonoji žarna – šarminė reakcija (pH 8,0)
Normalus rūgštingumas dvylikapirštės žarnos svogūnėlyje yra 5,6–7,9 pH. Rūgštingumas tuščiojoje žarnoje ir klubinėje žarnoje yra neutralus arba šiek tiek šarminis ir svyruoja nuo 7 iki 8 pH. Plonosios žarnos sulčių rūgštingumas yra 7,2–7,5 pH. Su padidėjusia sekrecija jis pasiekia 8,6 pH. Dvylikapirštės žarnos liaukų sekrecijos rūgštingumas yra nuo 7 iki 8 pH.
Storoji žarna – šiek tiek rūgštinė reakcija (5,8–6,5 pH)
Tai šiek tiek rūgšti aplinka, kurią palaiko normali mikroflora, ypač bifidobakterijos, laktobacilos ir propionobakterijos, nes jos neutralizuoja šarminius medžiagų apykaitos produktus ir gamina jų rūgštinius metabolitus – pieno rūgštį ir kitas organines rūgštis. Gamindama organines rūgštis ir mažindama žarnyno turinio pH, normali mikroflora sukuria sąlygas, kurioms esant negali daugintis patogeniniai ir oportunistiniai mikroorganizmai. Štai kodėl streptokokai, stafilokokai, klebsiella, klostridijos ir kitos „blogosios“ bakterijos sudaro tik 1% visos sveiko žmogaus žarnyno mikrofloros.
Šlapimas daugiausia yra šiek tiek rūgštus (pH 4,5-8)
Valgant maistą, kuriame yra gyvulinių baltymų, turinčių sieros ir fosforo, daugiausia išsiskiria rūgštus šlapimas (pH mažesnis nei 5); galutiniame šlapime yra daug neorganinių sulfatų ir fosfatų. Jei maistas yra daugiausia pieno ar augalinės kilmės, šlapimas linkęs šarminti (pH daugiau nei 7). Inkstų kanalėliai vaidina svarbų vaidmenį palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Rūgštus šlapimas gaminsis bet kokiomis sąlygomis, sukeliančiomis metabolinę ar respiracinę acidozę, nes inkstai kompensuoja rūgščių ir šarmų būklės pokyčius.
Oda – šiek tiek rūgštinė reakcija (pH 4-6)
Jei jūsų oda linkusi riebėti, pH vertė gali artėti prie 5,5. O jei oda labai sausa, pH gali būti 4,4.
Baktericidinę odos savybę, kuri suteikia jai gebėjimą atsispirti mikrobų invazijai, lemia rūgštinė keratino reakcija, savita sebumo ir prakaito cheminė sudėtis, o jos paviršiuje yra apsauginė vandens ir lipidų mantija. didelė vandenilio jonų koncentracija. Jame esančios mažos molekulinės masės riebalų rūgštys, pirmiausia glikofosfolipidai ir laisvosios riebalų rūgštys, turi bakteriostatinį poveikį, kuris yra selektyvus patogeniniams mikroorganizmams.
Lytinių organų
Normalus moters makšties rūgštingumas svyruoja nuo 3,8 iki 4,4 pH ir vidutiniškai nuo 4,0 iki 4,2 pH.
Gimimo metu mergaitės makštis yra sterili. Tada per kelias dienas jį apgyvendina įvairios bakterijos, daugiausia stafilokokai, streptokokai ir anaerobai (tai yra bakterijos, kurioms gyventi nereikia deguonies). Prieš menstruacijų pradžią makšties rūgštingumo lygis (pH) yra artimas neutraliam (7,0). Bet brendimo metu makšties sienelės sustorėja (veikiant estrogenams, vieno iš moteriškų lytinių hormonų), pH sumažėja iki 4,4 (t.y. padidėja rūgštingumas), todėl pakinta makšties flora.
Gimdos ertmė paprastai yra sterili, o patogeniniams mikroorganizmams į ją patekti neleidžia laktobacilos, kurios apgyvendina makštį ir palaiko aukštą jos aplinkos rūgštingumą. Jei dėl kokių nors priežasčių makšties rūgštingumas pasislenka į šarminį, laktobacilų skaičius smarkiai sumažėja, o jų vietoje atsiranda kiti mikrobai, kurie gali patekti į gimdą ir sukelti uždegimą, o vėliau ir nėštumo problemas.
Sperma
Normalus spermatozoidų rūgštingumo lygis yra nuo 7,2 iki 8,0 pH. Infekcinio proceso metu padidėja spermos pH lygis. Stipriai šarminė spermos reakcija (rūgštingumas apie 9,0–10,0 pH) rodo prostatos patologiją. Užkimšus abiejų sėklinių pūslelių šalinimo latakus, stebima rūgštinė spermatozoidų reakcija (rūgštingumas 6,0–6,8 pH). Sumažėja tokių spermatozoidų apvaisinimo galimybės. Rūgščioje aplinkoje spermatozoidai praranda judrumą ir miršta. Jei sėklinio skysčio rūgštingumas tampa mažesnis nei 6,0 pH, spermatozoidai visiškai praranda judrumą ir miršta.
Ląstelės ir tarpląstelinis skystis
Kūno ląstelėse pH yra apie 7, tarpląsteliniame skystyje – 7,4. Nervų galūnės, esančios už ląstelių ribų, yra labai jautrios pH pokyčiams. Mechaniškai ar termiškai pažeidus audinius, sunaikinamos ląstelių sienelės ir jų turinys pasiekia nervų galūnes. Dėl to žmogus jaučia skausmą.
Skandinavų mokslininkas Olafas Lindahlis atliko tokį eksperimentą: naudojant specialų beadatinį injektorių per žmogaus odą buvo suleista labai plona tirpalo srovelė, kuri nepažeidė ląstelių, o veikė nervų galūnes. Įrodyta, kad skausmą sukelia būtent vandenilio katijonai, o mažėjant tirpalo pH, skausmas sustiprėja.
Panašiai ir skruzdžių rūgšties tirpalas, sušvirkščiamas po oda geliančių vabzdžių ar dilgėlių, tiesiogiai „veikia nervus“. Skirtingos audinių pH vertės taip pat paaiškina, kodėl esant vieniems uždegimams žmogus jaučia skausmą, o su kitais – ne.
Įdomu tai, kad švirkščiant po oda švaraus vandens sukeldavo ypač stiprų skausmą. Šis iš pirmo žvilgsnio keistas reiškinys paaiškinamas taip: kai ląstelės dėl osmosinio slėgio kontaktuoja su švariu vandeniu, jos plyšta, o jų turinys paveikia nervų galūnes.
1 lentelė. Tirpalų vandenilio indikatoriai
|
Sprendimas |
RN |
|
HCl |
1,0 |
|
H2SO4 |
1,2 |
|
H2C2O4 |
1,3 |
|
NaHSO4 |
1,4 |
|
N 3 PO 4 |
1,5 |
|
Skrandžio sultys |
1,6 |
|
Vyno rūgštis |
2,0 |
|
Citrinų rūgštis |
2,1 |
|
HNO2 |
2,2 |
|
Citrinos sulčių |
2,3 |
|
Pieno rūgštis |
2,4 |
|
Salicilo rūgštis |
2,4 |
|
Stalo actas |
3,0 |
|
Greipfrutų sultys |
3,2 |
|
CO 2 |
3,7 |
|
obuolių sultys |
3,8 |
|
H2S |
4,1 |
|
Šlapimas |
4,8-7,5 |
|
Juoda kava |
5,0 |
|
Seilės |
7,4-8 |
|
Pienas |
6,7 |
|
Kraujas |
7,35-7,45 |
|
Tulžis |
7,8-8,6 |
|
Vandenyno vanduo |
7,9-8,4 |
|
Fe(OH)2 |
9,5 |
|
MgO |
10,0 |
|
Mg(OH)2 |
10,5 |
|
Na 2 CO 3 |
|
|
Ca(OH)2 |
11,5 |
|
NaOH |
13,0 |
Žuvų ikrai ir mailius ypač jautrūs pH pokyčiams. Lentelėje galime padaryti daug įdomių pastebėjimų. Pavyzdžiui, pH vertės iš karto parodo santykinį rūgščių ir bazių stiprumą. Taip pat aiškiai matomas stiprus neutralios aplinkos pokytis dėl druskų, susidarančių silpnų rūgščių ir bazių hidrolizės, taip pat rūgščių druskų disociacijos metu.
Šlapimo pH nėra geras bendro kūno pH rodiklis ir nėra geras bendros sveikatos rodiklis.
Kitaip tariant, nesvarbu, ką valgote ir koks šlapimo pH, galite būti visiškai tikri, kad jūsų arterinio kraujo pH visada bus apie 7,4.
Kai žmogus vartoja, pavyzdžiui, rūgštų maistą ar gyvulinius baltymus, veikiamas buferinių sistemų, pH pasislenka į rūgštinę pusę (tampa mažesnis nei 7), o vartojant, pavyzdžiui, mineralinį vandenį ar augalinį maistą – pasislenka. iki šarminės (tampa daugiau nei 7). Buferinės sistemos palaiko pH kūnui priimtino diapazono ribose.
Beje, gydytojai tvirtina, kad perėjimą į rūgštinę pusę (tą pačią acidozę) toleruojame daug lengviau nei perėjimą į šarminę (alkalozę).
Neįmanoma pakeisti kraujo pH jokiu išoriniu poveikiu.
PAGRINDINIAI KRAUJO PH PALAIKYMO MECHANIZMAI:
1. Kraujo buferinės sistemos (karbonatas, fosfatas, baltymas, hemoglobinas)
Šis mechanizmas veikia labai greitai (sekundės dalimis), todėl priklauso greitiesiems vidinės aplinkos stabilumo reguliavimo mechanizmams.
Bikarbonatinis kraujo buferis gana galingas ir mobiliausias.
Vienas iš svarbių kraujo ir kitų kūno skysčių buferių yra bikarbonatinė buferinė sistema (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Pagrindinė kraujo bikarbonatinės buferinės sistemos funkcija yra H+ jonų neutralizavimas. Ši buferio sistema atlieka ypač svarbų vaidmenį, nes abiejų buferio komponentų koncentracijas galima reguliuoti nepriklausomai viena nuo kitos; [CO2] – per kvėpavimą, – kepenyse ir inkstuose. Taigi, tai yra atvira buferinė sistema.
Hemoglobino buferio sistema yra pati galingiausia.
Jis sudaro daugiau nei pusę kraujo buferinės talpos. Hemoglobino buferines savybes lemia redukuoto hemoglobino (HHb) ir jo kalio druskos (KHb) santykis.
Plazmos baltymai dėl aminorūgščių gebėjimo jonizuotis atlieka ir buferinę funkciją (apie 7% kraujo buferinės talpos). Rūgščioje aplinkoje jie elgiasi kaip rūgštis surišančios bazės.
Fosfato buferio sistema(apie 5% kraujo buferinės talpos) susidaro neorganiniai kraujo fosfatai. Rūgščių savybes parodo vienbazis fosfatas (NaH 2 P0 4), o bazių savybes – dvibazis fosfatas (Na 2 HP0 4). Jie veikia tuo pačiu principu kaip ir bikarbonatai. Tačiau dėl mažo fosfatų kiekio kraujyje šios sistemos talpa nedidelė.
2. Kvėpavimo (plaučių) reguliavimo sistema.
Dėl to, kad plaučiai lengvai reguliuoja CO2 koncentraciją, ši sistema turi didelį buferinį pajėgumą. Perteklinis CO 2 kiekis pašalinamas ir bikarbonato bei hemoglobino buferinės sistemos regeneruojamos plaučiais.
Ramybės būsenoje žmogus per minutę išskiria 230 ml anglies dvideginio, arba apie 15 tūkst. mmol per dieną. Iš kraujo pašalinus anglies dioksidą, išnyksta maždaug lygiavertis vandenilio jonų kiekis. Todėl kvėpavimas vaidina svarbų vaidmenį palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Taigi, jei padidėja kraujo rūgštingumas, padidėjus vandenilio jonų kiekiui, padidėja plaučių ventiliacija (hiperventiliacija), o anglies dioksido molekulės išsiskiria dideliais kiekiais ir pH grįžta į normalų lygį.
Bazių kiekio padidėjimą lydi hipoventiliacija, dėl kurios padidėja anglies dioksido koncentracija kraujyje ir atitinkamai vandenilio jonų koncentracija, o kraujo reakcijos poslinkis į šarminę pusę yra dalinis arba visiškai kompensuota.
Vadinasi, išorinio kvėpavimo sistema gana greitai (per kelias minutes) gali panaikinti arba sumažinti pH poslinkius ir užkirsti kelią acidozės ar alkalozės išsivystymui: 2 kartus padidinus plaučių ventiliaciją, kraujo pH padidėja apie 0,2; ventiliaciją sumažinus 25%, pH gali sumažėti 0,3-0,4.
3. Inkstai (išskyrimo sistema)
Veikia labai lėtai (10-12 valandų). Tačiau šis mechanizmas yra galingiausias ir gali visiškai atkurti organizmo pH, pašalindamas šlapimą su šarminėmis arba rūgštinėmis pH vertėmis. Inkstų dalyvavimas palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą yra vandenilio jonų pašalinimas iš organizmo, bikarbonato reabsorbcija iš kanalėlių skysčio, bikarbonato sintezė, kai yra trūkumas, ir pašalinimas, kai yra perteklius.
Pagrindiniai mechanizmai, mažinantys arba panaikinantys daug rūgščių turinčio kraujo hormono poslinkius, kuriuos įgyvendina inkstų nefronai, yra acidogenezė, amoniakogenezė, fosfatų sekrecija ir K+, Ka+ mainų mechanizmas.
Kraujo pH reguliavimo visame organizme mechanizmas yra bendras išorinio kvėpavimo, kraujotakos, išskyrimo ir buferinių sistemų veikimas. Taigi, jei anijonų perteklius atsiranda dėl padidėjusio H 2 CO 3 ar kitų rūgščių susidarymo, jie pirmiausia neutralizuojami buferinėmis sistemomis. Tuo pačiu metu sustiprėja kvėpavimas ir kraujotaka, todėl plaučiuose padidėja anglies dioksido išsiskyrimas. Nelakiosios rūgštys savo ruožtu išsiskiria su šlapimu arba prakaitu.
Paprastai kraujo pH gali keistis tik trumpam. Natūralu, kad jei pažeidžiami plaučiai ar inkstai, sumažėja organizmo funkcinės galimybės palaikyti tinkamą pH lygį. Jei kraujyje atsiranda daug rūgščių ar bazinių jonų, tik buferiniai mechanizmai (be išskyrimo sistemų pagalbos) nepalaikys pH pastoviame lygyje. Tai sukelia acidozę arba alkalozę. paskelbta
©Olga Butakova „Rūgščių ir šarmų pusiausvyra yra gyvenimo pagrindas“
Visos kūno taršos priežastys taip pat taikomos storajai žarnai. Pažvelkime atidžiau į jo problemų priežastis. Yra žinoma, kad pakeliui į storąją žarną maistas turi būti perdirbamas skrandyje, dvylikapirštėje žarnoje ir plonojoje žarnoje, drėkinamas kepenų ir tulžies pūslės tulžimi bei kasos sultimis. Bet kokios šių organų problemos iš karto paveiks storąją žarną. Pavyzdžiui, tulžis dalyvauja ne tik riebalų virškinime, bet ir skatina storosios žarnos peristaltiką. Dėl sustingusio proceso tulžies pūslėje iš ten patenka mažiau tulžies. Vadinasi, sumažėjus peristaltikai storojoje žarnoje, prasidės vidurių užkietėjimas, t.y., žarnyne sustings maisto likučiai. Nepakankamas riebalų virškinimas taip pat lems, kad šie riebalai pateks į storąją žarną ir pasikeis rūgščių-šarmų pusiausvyra jame, o tai neigiamai paveiks mikrofloros veiklą. Santykinai pastovaus pH palaikymas visose virškinamojo trakto dalyse yra labai svarbus visam virškinimui ir ypač storajai žarnai. Taigi, rūgšties trūkumas skrandyje sukels nepakankamą maisto boliuso apdorojimą, o tai turės įtakos tolesniam virškinimui kitose virškinimo trakto dalyse. Dėl to storojoje žarnoje susidaro šarminė reakcija, o ne šiek tiek rūgšti.
Yra žinoma, kad šiek tiek rūgšti aplinka yra palankiausia bakterijų gyvenimui ir, be to, tokia aplinka skatina žarnyno peristaltinius judesius, būtinus išmatoms pašalinti. Esant šarminei aplinkai, peristaltika gerokai susilpnėja, todėl sunku pasišalinti išmatose, o storojoje žarnoje atsiranda stagnacijos procesai. Vidurių užkietėjimas, stagnacijos procesai – tai irimas bei toksinių medžiagų įsisavinimas į kraują. Be to, dėl silpno rūgštingumo skrandyje visiškai nesunaikinami puvimo mikrobai, kurie vėliau patenka į storąją žarną.
Rūgščių perteklius skrandyje sukelia viso virškinamojo trakto gleivinės spazmus ir padidėjusį rūgštingumą storojoje žarnoje. Padidėjęs rūgštingumas sukelia suaktyvėjusius storosios žarnos peristaltinius judesius ir dėl to dažną bei gausų viduriavimą, kuris dehidratuoja organizmą. Be to, dažnas viduriavimas atskleidžia žarnyno gleivinę, sukelia cheminius nudegimus ir spazmus. Laikui bėgant pasikartojantys spazmai gali sukelti vidurių užkietėjimą su visomis iš to kylančiomis pasekmėmis. Taigi, dažnai storosios žarnos problemos prasideda nuo skrandžio, tiksliau – nuo jo rūgštingumo. Pagrindinė problemų priežastis – naudingųjų bakterijų gyvybinės veiklos sutrikimas, joms didelę įtaką daro aplinkos pH.
Prasta mityba (dažniausiai virtas ir krakmolingas maistas, kuriame nėra mineralų ir vitaminų), o svarbiausia – skaidulų trūkumas taip pat neigiamai veikia mikroflorą. Mikrofloros veiklos sutrikimas vadinamas disbakterioze. Dėl disbakteriozės storojoje žarnoje susidaro sustingę procesai, dėl kurių išmatos kaupiasi raukšlėse-kišenėse (divertikuluose). Tada šios masės, kai išsausėja, virsta akmenimis, kurie ilgus metus guli žarnyne ir nuolat siunčia į kraują toksinus. Ilgalaikis kontaktas su išmatų akmenimis sukelia žarnyno sienelių uždegimą ir kolito išsivystymą. Dėl kraujagyslių susiaurėjimo su išmatomis ir kraujo sąstingio atsiranda hemorojus, o pertempus tiesiosios žarnos sieneles tuštinimosi metu – išangės įtrūkimai. Akmenys ir spūstys plonina storosios žarnos sieneles, gali atsirasti skylių, pro kurias toksinai patenka į kitus organus. Būna odos ligų, kurias lydi dideli spuogeliai, kurie išlieka metų metus, nepadeda jokie vaistai. Išgydyti šią ligą galima tik išvalius ir atstačius normalias storosios žarnos funkcijas. Storosios žarnos užsikimšimas išmatų akmenimis blokuoja kai kurias refleksogenines zonas ir sutrikdo stimuliuojantį žarnyno vaidmenį. Pavyzdžiui, radus akmenį kiaušidžių srityje gali jas paveikti ir sukelti uždegiminius procesus. Ir paskutinis dalykas. Problemos su mikroflora (kadangi ji sintezuoja svarbius B grupės vitaminus) labai veikia imuninę sistemą, sukelia įvairias rimtas ligas, įskaitant vėžį. Pastaruoju metu pagausėjusios gripo epidemijos taip pat rodo gyventojų imuninės sistemos pažeidimą, taigi ir disbakteriozę. Kaip matote, mielas skaitytojau, yra už ką kovoti!
Storosios žarnos disfunkciją patvirtina šie simptomai:
– vidurių užkietėjimas, blogas burnos kvapas ir kūno kvapas;
– įvairios odos problemos, lėtinė sloga, dantų problemos;
– papilomos po pažastimis ir ant kaklo signalizuoja apie polipų buvimą storojoje žarnoje; išnykus polipams, jie išnyksta savaime;
– juodos apnašos ant dantų rodo pelėsių buvimą žarnyne;
– nuolatinis gleivių kaupimasis gerklėje ir nosyje, kosulys;
- hemorojus;
- dažni peršalimai;
– dujų kaupimasis;
- dažnas nuovargis.
Valymo procedūra
Prieš pradedant valymą ideomotoriniu metodu, būtina atlikti grubų valymą, ypač tiems, kurie turi akivaizdžių problemų. Nėra nieko geriau už klizmų seriją. Nors čia privalau išreikšti savo požiūrį. Aš esu prieš dažną klizmų naudojimą, visų pirma todėl, kad negalima pripratinti kūno prie tokio poveikio, nepaisant to, kad jie yra naudingi. Bet kokios dirbtinės procedūros silpnina natūralias organizmo funkcijas. Tokiu atveju, dažnai naudojant klizmas, pablogėja natūrali peristaltika ir tai vėl gali sukelti vidurių užkietėjimą. Antra, įsiterpus į vidinę aplinką, gali pasikeisti rūgščių-šarmų balansas, o čia ypač nukenčia tirpalas, kuriuo skalbiamas. Kadangi klizmų duoti būtina norint išvengti nemalonių pasekmių, reikia padaryti tinkamą sprendimą klizmoms. Žarnynas netaps tingus, nes patys ideomotoriniai judesiai, kuriuos darysime po klizmų, greitai atstatys jo motorinius gebėjimus. Sportininkas po ilgos pertraukos atstato raumenis juos treniruodamas, o mes, pulsuodami žarnyną, treniruojame raumenis.
Grubus valymas
2 litrai vandens;
20-30 gramų druskos;
100-150 mililitrų citrinos sulčių.
Tirpalas turi išsiurbti nešvarumus iš storosios žarnos sienelių. Tai gali padaryti pagal osmoso dėsnį, t.y. skystis su mažesne druskos koncentracija pereina į didesnės koncentracijos skysčius. Kraujo plazmoje druskų koncentracija yra 0,9%, todėl storosios žarnos sienelės sugeria vandenį ir visus mažesnės koncentracijos tirpalus. Bet jie nesugeria, pavyzdžiui, sūraus jūros vandens. Todėl būdami jūroje be gėlo vandens galite mirti iš troškulio.
Norėdami išvalyti žarnyno sieneles, reikia paimti tirpalą, kuris ten nepasisavintų, o, priešingai, išsiurbtų vandenį. Tirpalo koncentracija turi būti šiek tiek didesnė nei kraujo plazmoje – 1% arba 1,5%. Negalite vartoti daugiau, nes didelis druskos perteklius pavers žarnyno aplinką šarminiu, o tai reiškia mikrofloros slopinimą. Tirpalo šarmingumą kompensuos citrinos sultys. Toks tirpalas, viena vertus, išsiurbs nešvarumus iš storosios žarnos sienelių, kita vertus, nepažeis vidinės aplinkos, pH.
Taigi, klizmą darome kas antrą dieną 2 savaites, 6-7 kartus. To pakanka grubiam valymui. Geriausias laikas klizmoms yra rytas, 7–9 val. Bet jūs galite tai padaryti vakare, prieš miegą. Kaip duoti klizmą?
Paruoškite nurodytą tirpalą (geriausia šiltą), supilkite į Esmarch puodelį ir pakabinkite puodelį ant sienos. Antgalį sudrėkinkite aliejumi arba vazelinu ir tokiu pat būdu sutepkite išangę. Įkiškite galiuką į išangę maždaug 7-10 centimetrų, laikydami ant alkūnių ir kelių. Pirmiausia įleiskite visą vandenį, tada turite atsigulti ant kairiojo šono ir pabandyti palaikyti vandenį 5-7 minutes, o tada jį atleisti. Jei žarnynas labai užterštas, visus 2 litrus tirpalo įsileisti bus sunku. Tokiu atveju pirmąją savaitę galite paruošti tirpalą tokiomis proporcijomis:
1 litras vandens;
10-15 gramų druskos;
50–75 mililitrų citrinos sulčių.
Nerekomenduoju klizmos žmonėms su labai dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu ir įtrūkimais išangėje. Bet tai galioja tik klizmoms, visa kita įmanoma ir būtina.
Kad valymas vyktų geriau, rekomenduoju toliau nurodytas papildomas priemones. Kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu išgerkite 1 stiklinę sulčių, kurias sudaro 3/4 morkų ir 1/4 burokėlių. Sultis reikia pasigaminti pačiam. Šis mišinys suteikia puikų valomąjį poveikį. Tada suvalgykite 2 obuolius ir nieko daugiau nevalgykite iki pietų. Likusi dieta turėtų būti įprasta, tačiau su minimaliu mėsos vartojimu ir salotų skaičiaus padidėjimu, ypač kai vyrauja kopūstai. Patartina ryte gerti sultis ir obuolius ir 1 mėnesį laikytis dietos su minimaliu mėsos kiekiu. Beje, apie mitybą. Nesu vegetarizmo šalininkė, o labiau įvairios mitybos šalininkė su minimaliu mėsos suvartojimu. Priežastis ta, kad kai kurios nepakeičiamos aminorūgštys randamos tik mėsoje. Be to, vitamino A daugiausia yra gyvuliniame maiste, o jo mums tikrai reikia, ypač norint apsisaugoti nuo vėžio. Augaliniame maiste jo mažai.
Kartu su viso valymo pradžia ryte atlikite pilvo suspaudimą aukščiau aprašytu būdu. Stūmimas turėtų būti įtrauktas į kasdienį gyvenimą kaip pilvo gimnastika. Tada skirkite 30 minučių ideomotoriniam valymui ir darykite tai kasdien dvi savaites.
Rūgštingumas(lot. aciditas) – būdinga vandenilio jonų aktyvumui tirpaluose ir skysčiuose.
Medicinoje biologinių skysčių (kraujo, šlapimo, skrandžio sulčių ir kitų) rūgštingumas yra diagnostiškai svarbus paciento sveikatos būklės parametras. Gastroenterologijoje, norint teisingai diagnozuoti daugybę ligų, pavyzdžiui, stemplės ir skrandžio, vienkartinė ar net vidutinė rūgštingumo reikšmė nėra reikšminga. Dažniausiai svarbu suprasti rūgštingumo pokyčių dinamiką dienos metu (naktinis rūgštingumas dažnai skiriasi nuo dienos) keliose organo zonose. Kartais svarbu žinoti rūgštingumo pokytį kaip reakciją į tam tikrus dirgiklius ir stimuliatorius.
pH vertė
Tirpaluose neorganinės medžiagos: druskos, rūgštys ir šarmai yra atskiriami į juos sudarančius jonus. Šiuo atveju vandenilio jonai H + yra rūgštinių savybių nešėjai, o OH − jonai yra šarminių savybių nešėjai. Labai atskiestuose tirpaluose rūgštinės ir šarminės savybės priklauso nuo H + ir OH − jonų koncentracijos. Paprastuose tirpaluose rūgštinės ir šarminės savybės priklauso nuo jonų a H ir a OH aktyvumo, tai yra nuo tų pačių koncentracijų, bet pakoreguotos pagal aktyvumo koeficientą γ, kuris nustatomas eksperimentiškai. Vandeniniams tirpalams taikoma pusiausvyros lygtis: a H × a OH = K w, kur K w yra konstanta, joninis vandens produktas (K w = 10–14, kai vandens temperatūra yra 22 °C). Iš šios lygties išplaukia, kad vandenilio jonų aktyvumas H + ir OH − jonų aktyvumas yra tarpusavyje susiję. Danų biochemikas S.P.L. Sørensenas pasiūlė vandenilio šou 1909 m pH, pagal apibrėžimą lygus vandenilio jonų aktyvumo dešimtainiam logaritmui, paimtam su minusu (Rapoport S.I. ir kt.):
pH = - log (a N).
Remdamiesi tuo, kad neutralioje aplinkoje a H = a OH ir iš lygybės grynam vandeniui esant 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14, gauname, kad gryno vandens rūgštingumas esant 22 ° C (tada yra neutralus rūgštingumas) = 7 vienetai. pH.
Tirpalai ir skysčiai, atsižvelgiant į jų rūgštingumą, yra laikomi:
- neutralus, kai pH = 7
- rūgštus esant pH< 7
- šarminis, kai pH > 7
Kai kurios klaidingos nuomonės
Jei vienas iš pacientų sako, kad jo rūgštingumas yra „nulis“, tai yra ne kas kita, kaip frazės posūkis, o tai greičiausiai reiškia, kad jo rūgštingumas yra neutralus (pH = 7). Žmogaus organizme rūgštingumas negali būti mažesnis nei 0,86 pH. Taip pat paplitusi klaidinga nuomonė, kad rūgštingumo vertės gali svyruoti tik nuo 0 iki 14 pH. Technologijoje rūgštingumo rodiklis gali būti neigiamas arba didesnis nei 20.Kalbant apie organo rūgštingumą, svarbu suprasti, kad rūgštingumas dažnai gali labai skirtis įvairiose organo dalyse. Turinio rūgštingumas organo spindyje ir rūgštingumas organo gleivinės paviršiuje taip pat dažnai nėra vienodas. Skrandžio kūno gleivinei būdinga, kad į skrandžio spindį nukreipto gleivių paviršiaus rūgštingumas yra 1,2–1,5 pH, o gleivių pusėje, nukreiptoje į epitelį – neutralus (7,0 pH). ).
Kai kurių maisto produktų ir vandens pH vertė
Žemiau esančioje lentelėje parodytos kai kurių įprastų maisto produktų ir gryno vandens rūgštingumo reikšmės esant skirtingoms temperatūroms:| Produktas | Rūgštingumas, vienetai pH |
| Citrinos sulčių | 2,1 |
| Vynas | 3,5 |
| Pomidorų sultys | 4,1 |
| apelsinų sultys | 4,2 |
| Juoda kava | 5,0 |
| Grynas vanduo 100 °C temperatūroje |
6,13 |
| Grynas vanduo 50 °C temperatūroje |
6,63 |
| Šviežias pienas | 6,68 |
| Grynas vanduo 22 °C temperatūroje |
7,0 |
| Grynas vanduo 0°C temperatūroje | 7,48 |
Rūgštingumas ir virškinimo fermentai
Daugelis procesų organizme neįmanomi be specialių baltymų – fermentų, kurie katalizuoja chemines reakcijas organizme, nevykdydami cheminių virsmų, dalyvavimo. Virškinimo procesas neįmanomas be įvairių virškinimo fermentų, kurie skaido įvairias ekologiško maisto molekules ir veikia tik siaurame rūgštingumo diapazone (kiekvienam fermentui skirtingu). Svarbiausi skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai (skaido maisto baltymus): pepsinas, gastriksinas ir chimozinas (reninas) gaminami neaktyviu pavidalu – profermentų pavidalu ir vėliau aktyvuojami skrandžio sulčių druskos rūgštimi. Pepsinas aktyviausias stipriai rūgščioje aplinkoje, kurios pH nuo 1 iki 2, didžiausias gastriksino aktyvumas yra 3,0–3,5 pH, chimozino, skaidančio pieno baltymus į netirpią kazeino baltymą, aktyvumas yra 3,0–3,5 pH.Proteolitiniai fermentai, kuriuos išskiria kasa ir „veikia“ dvylikapirštėje žarnoje: tripsinas optimaliai veikia silpnai šarminėje aplinkoje, esant pH 7,8–8,0, jam artimas chimotripsinas aktyviausiai veikia rūgštingoje aplinkoje iki 8,2. Didžiausias karboksipeptidazių A ir B aktyvumas yra 7,5 pH. Panašios maksimalios vertės nustatomos ir kitiems fermentams, kurie atlieka virškinimo funkcijas šiek tiek šarminėje žarnyno aplinkoje.
Sumažėjęs arba padidėjęs skrandžio ar dvylikapirštės žarnos rūgštingumas, palyginti su norma, žymiai sumažina tam tikrų fermentų aktyvumą arba netgi pašalina juos iš virškinimo proceso ir dėl to atsiranda virškinimo problemų.
Seilių ir burnos ertmės rūgštingumas
Seilių rūgštingumas priklauso nuo seilių išsiskyrimo greičio. Paprastai mišrių žmogaus seilių rūgštingumas yra 6,8–7,4 pH, tačiau esant dideliam seilėtekiui jis pasiekia 7,8 pH. Paausinių liaukų seilių rūgštingumas yra 5,81 pH, submandibulinių liaukų - 6,39 pH.Vaikams mišrių seilių rūgštingumas vidutiniškai yra 7,32 pH, suaugusiems - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. ir kt.).
Dantų apnašų rūgštingumas priklauso nuo dantų kietųjų audinių būklės. Būdamas neutralus sveikų dantų, jis pereina į rūgštinę pusę, priklausomai nuo karieso išsivystymo laipsnio ir paauglių amžiaus. 12 metų paaugliams, turintiems pradinę ėduonies (precaries) stadiją, dantų apnašų rūgštingumas yra 6,96 ± 0,1 pH, 12–13 metų paaugliams, kurių kariesas yra vidutinis, dantų apnašų rūgštingumas yra nuo 6,63 iki 6,74 pH, 16 metų paaugliams, turintiems paviršinį ir vidutinį kariesą, dantų apnašų rūgštingumas yra atitinkamai 6,43 ± 0,1 pH ir 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).
Ryklės ir gerklų sekreto rūgštingumas
Sveikų žmonių ir pacientų, sergančių lėtiniu laringitu ir ryklės refliuksu, ryklės ir gerklų sekrecijos rūgštingumas yra skirtingas (A.V. Lunevas):|
Apklaustųjų grupės |
pH matavimo vieta |
|||||||||||||||||||||||||
|
Ryklės, |
Gerklos, |
|||||||||||||||||||||||||
|
Sveiki veidai |
||||||||||||||||||||||||||
| Pacientai, sergantys lėtiniu laringitu be GERL |
Aukščiau pateiktame paveikslėlyje parodytas sveiko žmogaus stemplės rūgštingumo grafikas, gautas naudojant intragastrinę pH-metriją (Rapoport S.I.). Grafike aiškiai matyti gastroezofaginiai refliuksai – staigūs rūgštingumo sumažėjimai iki 2-3 pH, kurie šiuo atveju yra fiziologiniai. Rūgštingumas skrandyje. Padidėjęs ir sumažėjęs rūgštingumas Didžiausias stebimas rūgštingumas skrandyje yra 0,86 pH, o tai atitinka 160 mmol/l rūgšties gamybą. Mažiausias rūgštingumas skrandyje yra 8,3 pH, kuris atitinka prisotinto HCO 3 - jonų tirpalo rūgštingumą. Normalus rūgštingumas skrandžio kūno spindyje tuščiu skrandžiu yra 1,5–2,0 pH. Epitelio sluoksnio paviršiaus, nukreipto į skrandžio spindį, rūgštingumas yra 1,5–2,0 pH. Skrandžio epitelio sluoksnio rūgštingumas yra apie 7,0 pH. Normalus skrandžio antrumo rūgštingumas yra 1,3–7,4 pH. Daugelio virškinamojo trakto ligų priežastis – rūgščių gamybos ir rūgščių neutralizavimo procesų disbalansas. Ilgalaikė druskos rūgšties hipersekrecija arba rūgšties neutralizavimo trūkumas ir dėl to padidėjęs skrandžio ir (arba) dvylikapirštės žarnos rūgštingumas sukelia vadinamąsias nuo rūgšties priklausomas ligas. Šiuo metu tai apima: skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinę opą, gastroezofaginio refliukso ligą (GERL), erozinius ir opinius skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimus vartojant aspiriną ar nesteroidinius vaistus nuo uždegimo (NVNU), Zollingerio-Ellisono sindromą, gastritą. ir gastroduodenitas su dideliu rūgštingumu ir kt. Mažas rūgštingumas stebimas esant rūgštiniam arba hipoacidiniam gastritui ar gastroduodenitui, taip pat skrandžio vėžiui. Gastritas (gastroduodenitas) vadinamas anacidiniu arba gastritu (gastroduodenitu), kurio rūgštingumas yra mažas, jei skrandžio rūgštingumas yra maždaug 5 vienetai ar daugiau. pH. Mažo rūgštingumo priežastis dažnai yra gleivinės parietalinių ląstelių atrofija arba jų funkcijų sutrikimai. Viršuje pateiktas sveiko žmogaus skrandžio rūgštingumo (paros pH gramų) grafikas (punktyrinė linija) ir paciento, sergančio dvylikapirštės žarnos opa (ištisinė linija). Valgymo akimirkos pažymėtos rodyklėmis, pažymėtomis „Maistas“. Grafike parodytas rūgštį neutralizuojantis maisto poveikis, taip pat padidėjęs skrandžio rūgštingumas sergant dvylikapirštės žarnos opalige (Yakovenko A.V.). Rūgštingumas žarnyneNormalus rūgštingumas dvylikapirštės žarnos svogūnėlyje yra 5,6–7,9 pH. Rūgštingumas tuščiojoje žarnoje ir klubinėje žarnoje yra neutralus arba šiek tiek šarminis ir svyruoja nuo 7 iki 8 pH. Plonosios žarnos sulčių rūgštingumas yra 7,2–7,5 pH. Su padidėjusia sekrecija jis pasiekia 8,6 pH. Dvylikapirštės žarnos liaukų sekrecijos rūgštingumas yra nuo 7 iki 8 pH.
Išmatų rūgštingumasSveiko žmogaus, valgančio mišrią mitybą, išmatų rūgštingumą lemia storosios žarnos mikrofloros gyvybinė veikla ir lygus 6,8–7,6 pH. Išmatų rūgštingumas laikomas normaliu, kai pH yra nuo 6,0 iki 8,0. Mekonio (pirminės naujagimių išmatų) rūgštingumas yra apie 6 pH. Nukrypimai nuo išmatų rūgštingumo normos:
Kraujo rūgštingumasŽmogaus arterinio kraujo plazmos rūgštingumas svyruoja nuo 7,37 iki 7,43 pH, vidutiniškai 7,4 pH. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra žmogaus kraujyje yra vienas stabiliausių parametrų, palaikantis rūgščių ir šarminių komponentų tam tikrą pusiausvyrą labai siaurose ribose. Net nedidelis poslinkis nuo šių ribų gali sukelti sunkią patologiją. Perėjus į rūgštinę pusę, atsiranda būklė, vadinama acidoze, o į šarminę – alkolozė. Kraujo rūgštingumo pokytis virš 7,8 pH arba mažesnis nei 6,8 pH nesuderinamas su gyvybe.Veninio kraujo rūgštingumas yra 7,32–7,42 pH. Raudonųjų kraujo kūnelių rūgštingumas yra 7,28–7,29 pH. Šlapimo rūgštingumasSveiko žmogaus, turinčio įprastą gėrimo režimą ir subalansuotą mitybą, šlapimo rūgštingumas svyruoja nuo 5,0 iki 6,0 pH, bet gali svyruoti nuo 4,5 iki 8,0 pH. Jaunesnio nei vieno mėnesio naujagimio šlapimo rūgštingumas yra normalus – nuo 5,0 iki 7,0 pH.Šlapimo rūgštingumas padidėja, jei žmogaus racione vyrauja mėsiškas maistas, kuriame gausu baltymų. Sunkus fizinis darbas padidina šlapimo rūgštingumą. Dėl pieno ir daržovių dietos šlapimas tampa šiek tiek šarminis. Padidėjus skrandžio rūgštingumui, stebimas šlapimo rūgštingumo padidėjimas. Sumažėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas šlapimo rūgštingumui įtakos neturi. Šlapimo rūgštingumo pokytis dažniausiai atitinka pokytį. Šlapimo rūgštingumas kinta esant daugeliui organizmo ligų ar būklių, todėl šlapimo rūgštingumo nustatymas yra svarbus diagnostinis veiksnys. Makšties rūgštingumasNormalus moters makšties rūgštingumas svyruoja nuo 3,8 iki 4,4 pH ir vidutiniškai nuo 4,0 iki 4,2 pH. Makšties rūgštingumas sergant įvairiomis ligomis:
Leidiniai sveikatos priežiūros specialistams, kuriuose nagrinėjama moterų lytinių organų rūgštingumo problema
Spermos rūgštingumasNormalus spermatozoidų rūgštingumo lygis yra nuo 7,2 iki 8,0 pH. Nukrypimai nuo šių verčių savaime nelaikomi patologija. Tuo pačiu metu, kartu su kitais nukrypimais, tai gali rodyti ligos buvimą. Infekcinio proceso metu padidėja spermos pH lygis. Stipriai šarminė spermos reakcija (rūgštingumas apie 9,0–10,0 pH) rodo prostatos patologiją. Užkimšus abiejų sėklinių pūslelių šalinimo latakus, stebima rūgštinė spermatozoidų reakcija (rūgštingumas 6,0–6,8 pH). Sumažėja tokių spermatozoidų apvaisinimo galimybės. Rūgščioje aplinkoje spermatozoidai praranda judrumą ir miršta. Jei sėklinio skysčio rūgštingumas tampa mažesnis nei 6,0 pH, spermatozoidai visiškai praranda judrumą ir miršta.Odos rūgštingumasOdos paviršius padengtas vandens lipidais rūgšties mantija arba Marcionini mantija, susidedantis iš riebalų ir prakaito mišinio, į kurį dedama organinių rūgščių – pieno, citrinų ir kitų, susidarančių dėl epidermyje vykstančių biocheminių procesų. Odos rūgštus vandens-lipidų apvalkalas yra pirmasis barjeras, apsaugantis nuo mikroorganizmų. Daugumai žmonių normalus mantijos rūgštingumas yra 3,5–6,7 pH. Baktericidinę odos savybę, kuri suteikia jai gebėjimą atsispirti mikrobų invazijai, lemia rūgštinė keratino reakcija, savita sebumo ir prakaito cheminė sudėtis, o jos paviršiuje yra apsauginė vandens ir lipidų mantija. didelė vandenilio jonų koncentracija. Jame esančios mažos molekulinės masės riebalų rūgštys, pirmiausia glikofosfolipidai ir laisvosios riebalų rūgštys, turi bakteriostatinį poveikį, kuris yra selektyvus patogeniniams mikroorganizmams. Odos paviršių apgyvendina normali simbiotinė mikroflora, galinti egzistuoti rūgštinėje aplinkoje: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes ir kiti. Kai kurios iš šių bakterijų pačios gamina pieno ir kitas rūgštis, kurios prisideda prie odos rūgšties mantijos susidarymo.Viršutinis epidermio sluoksnis (keratino žvyneliai) yra rūgštus, jo pH vertė nuo 5,0 iki 6,0. Sergant kai kuriomis odos ligomis, pakinta rūgštingumo lygis. Pavyzdžiui, sergant grybelinėmis ligomis pH padidėja iki 6, sergant egzema – iki 6,5, sergant spuogais – iki 7. Kitų žmogaus biologinių skysčių rūgštingumasSkysčių rūgštingumas žmogaus organizme paprastai sutampa su kraujo rūgštingumu ir svyruoja nuo 7,35 iki 7,45 pH. Kai kurių kitų žmogaus biologinių skysčių normalus rūgštingumas parodytas lentelėje:Nuotraukoje dešinėje: buferiniai tirpalai, kurių pH=1,2 ir pH=9,18 kalibravimui | |||||||||||||||||||||||||
Virškinimo trakto veikimo mechanizmas ir fiziologija
Virškinimas yra sudėtingas daugiafunkcis procesas, kurį galima suskirstyti į dvi dalis: išorinę ir vidinę.
Išoriniai veiksniai yra: alkio jausmas, noras valgyti, uoslė, regėjimas, skonis, lytėjimo jautrumas. Kiekvienas veiksnys savo lygiu informuoja centrinę nervų sistemą.
Vidinis veiksnys yra virškinimas. Tai negrįžtamas maisto perdirbimo procesas, kuris prasideda burnoje ir skrandyje. Jei maistas patenkina jūsų estetinius poreikius, tai ir apetito patenkinimas, ir sotumo lygis priklauso nuo kramtymo veiksmo. Esmė yra tokia: bet koks maistas turi ne tik materialų substratą, bet ir gamtos įdėtą informaciją (skonį, kvapą, išvaizdą), kurią taip pat turite „valgyti“. Tai gili kramtymo prasmė: Kol specifinis produkto kvapas neišnyks iš burnos, neturėtumėte jo nuryti.
Kruopščiai kramtant maistą sotumo jausmas atsiranda greičiau, o persivalgymas, kaip taisyklė, yra atmetamas. Faktas yra tas, kad skrandis pradeda signalizuoti smegenims, kad yra pilnas, tik 15–20 minučių po to, kai į jį patenka maistas. Šimtamečių patirtis patvirtina, kad „kas kramto ilgai, gyvena ilgai“, o net ir mišri mityba jų gyvenimo trukmei didelės įtakos neturi.
Kruopščiai kramtyti maistą svarbu ir tai, kad virškinimo fermentai sąveikauja tik su tomis maisto dalelėmis, kurios yra paviršiuje, o ne viduje, todėl maisto virškinimo greitis priklauso nuo jo bendro ploto, su kuriuo skrandžio ir žarnyno sultys. susidurti. Kuo daugiau kramtote maistą, tuo didesnis paviršiaus plotas ir efektyvesnis maisto apdorojimas visame virškinimo trakte, o tai veikia su minimaliu stresu. Be to, kramtant maistas įšyla, o tai sustiprina fermentų katalizinį aktyvumą, o šaltas ir blogai sukramtytas maistas stabdo jų išsiskyrimą ir dėl to padidėja šlakų susidarymas organizme.
Be to, paausinė liauka gamina muciną, kuris atlieka svarbų vaidmenį apsaugant burnos gleivinę nuo rūgščių ir stiprių šarmų, gaunamų iš maisto, poveikio. Blogai kramtant maistą, gaminasi mažai seilių, ne iki galo įsijungia lizocimo, amilazės, mucino ir kitų medžiagų gamybos mechanizmas, dėl ko atsiranda sąstingis seilių ir paausinės liaukose, formuojasi dantų apnašos, vystosi dantų apnašos. patogeninė mikroflora. Anksčiau ar vėliau tai paveiks ne tik burnos ertmės organus: dantis ir gleivines, bet ir maisto perdirbimo procesą.
Seilių pagalba taip pat pašalinami toksinai ir nuodai. Burnos ertmė atlieka unikalų vaidmenį kaip vidinės virškinimo trakto būklės veidrodis. Atkreipkite dėmesį, kad jei ryte ant liežuvio aptinkate baltą apnašą – tai signalizuoja apie skrandžio veiklos sutrikimą, pilką – kasos, geltoną – kepenų, gausų seilėtekį naktį vaikams – apie disbakteriozę, helminto užkrėtimą.
Mokslininkai apskaičiavo, kad burnos ertmėje yra šimtai mažų ir didelių liaukų, kurios per dieną išskiria iki 2 litrų. seilės. Yra apie 400 veislių bakterijų, virusų, amebų ir grybų, kurie pagrįstai siejami su daugeliu įvairių organų ligų.
Neįmanoma nepaminėti tokių svarbių burnoje esančių organų kaip tonzilės, kurios sudaro vadinamąjį Pirogovo-Waldeyer žiedą, savotišką apsauginį barjerą infekcijai prasiskverbti į vidų. Oficiali medicina mano, kad tonzilių uždegimas yra širdies, inkstų, sąnarių ligų vystymosi priežastis, todėl gydytojai kartais rekomenduoja jas pašalinti; Tuo pačiu metu tonzilės yra galingas apsauginis faktorius, kurį organizmas naudoja kovojant su įvairiomis infekcijomis ir toksinais. Štai kodėl tonzilių niekada nereikėtų šalinti, ypač vaikystėje, nes tai labai susilpnina imuninę sistemą, sumažina imunoglobulinų ir medžiagos, turinčios įtakos lytinių ląstelių brendimui, gamyba, o tai kai kuriais atvejais sukelia nevaisingumą.
Trumpai apsistokime ties virškinamojo trakto anatomine struktūra.
Tai savotiškas konvejeris, skirtas žaliavoms apdoroti: burnos, stemplės, skrandžio, dvylikapirštės žarnos, mažosios, klubinės žarnos, storosios žarnos, sigmoidinės, tiesiosios žarnos. Kiekviename iš jų įvyksta tik jiems būdinga reakcija, todėl iš esmės, kol maistas nėra perdirbtas iki reikiamos būklės viename ar kitame skyriuje, jis neturėtų patekti į kitą. Tik ryklėje ir stemplėje vožtuvai automatiškai atsidaro, kai maistas patenka į skrandį; Tarp skrandžio, dvylikapirštės žarnos ir plonosios žarnos yra savotiški cheminių medžiagų dozatoriai, kurie tik esant tam tikroms pH sąlygoms „atveria užtvaras“, o pradedant nuo plonosios žarnos, spaudžiant maisto masei, atsiveria vožtuvai. Tarp įvairių virškinamojo trakto skyrių yra vožtuvai, kurie paprastai atsidaro tik viena kryptimi. Tačiau prastai maitinantis, sumažėjus raumenų tonusui ir kitais perėjimo tarp stemplės ir skrandžio sutrikimais, susidaro diafragminės išvaržos, kurių metu maisto gumulas vėl gali persikelti į stemplę ir burnos ertmę.
Skrandis yra pagrindinis organas, skirtas apdoroti maistą, gaunamą iš burnos ertmės. Silpna šarminė aplinka, atsirandanti iš burnos, po 15–20 minučių skrandyje parūgštėja. Rūgšti skrandžio sulčių aplinka, kurios 0,4–0,5 % druskos rūgšties, kai pH = 1,0–1,5, kartu su fermentais skatina baltymų skaidymą, dezinfekuoja organizmą nuo mikrobų ir grybų, patenkančių su maistu, stimuliuoja hormono sekretiną, kuris stimuliuoja kasos veiklą. sekrecija. Skrandžio sultyse yra hemamino (vadinamasis pilies faktorius), kuris skatina vitamino B12 pasisavinimą organizme, be kurio neįmanomas normalus raudonųjų kraujo kūnelių brendimas, taip pat yra baltymų junginio geležies – feritino, kuris dalyvauja hemoglobino sintezėje. Tie, kurie turi problemų su krauju, turėtų atkreipti dėmesį į skrandžio veiklos normalizavimą, kitaip šių problemų neatsikratysite.
Virškinimo trakto diagrama: ištisinė linija – žarnyno būklė normali, punktyrinė – žarnynas išsipūtęs.
Po 2–4 valandų, priklausomai nuo maisto pobūdžio, patenka į dvylikapirštę žarną. Nors dvylikapirštė žarna palyginti trumpa – 10-12 cm, ji vaidina didžiulį vaidmenį virškinimo procese. Čia susidaro: hormonas sekretinas, skatinantis kasos ir tulžies sekreciją, ir cholecistokininas, skatinantis motorinę tulžies pūslės evakuacinę funkciją. Virškinimo trakto sekrecinių, motorinių ir evakuacinių funkcijų reguliavimas priklauso nuo dvylikapirštės žarnos. Turinys turi silpnai šarminę reakciją (pH=7,2–8,0).
Maistas iš skrandžio į dvylikapirštę žarną turi tekėti tik tada, kai baigiamas perdirbimo procesas, visiškai naudojant skrandžio sultis, o jo rūgštus turinys tampa šiek tiek rūgštus ar net neutralus. Dvylikapirštėje žarnoje maisto boliusas – chimas – kasos sekreto ir tulžies pagalba taip pat paprastai turėtų virsti mase su neutralia arba silpnai šarmine aplinka; ši aplinka bus palaikoma iki storosios žarnos, kur augaliniame maiste esančių organinių rūgščių pagalba pavirs silpnai rūgštine aplinka.
Be skrandžio sulčių, į dvylikapirštės žarnos spindį patenka tulžies ir kasos sultys.
Kepenys yra svarbiausias organas, dalyvaujantis visuose medžiagų apykaitos procesuose; joje esantys sutrikimai iš karto paveikia visus kūno organus ir sistemas, ir atvirkščiai. Būtent kepenyse neutralizuojamos toksinės medžiagos ir pašalinamos pažeistos ląstelės. Kepenys yra cukraus kiekio kraujyje reguliatorius, sintezuoja gliukozę ir paverčia jos perteklių į glikogeną, pagrindinį energijos šaltinį organizme.
Kepenys yra organas, kuris pašalina aminorūgščių perteklių skaidydamas jas į amoniaką ir karbamidą – čia sintetinamas fibrinogenas ir protrombinas – pagrindinės medžiagos, turinčios įtakos kraujo krešėjimui, įvairių vitaminų sintezei, tulžies susidarymui ir daug daugiau. Pačios kepenys nesukelia skausmo, nebent pastebimi tulžies pūslės pokyčiai.
Turite žinoti, kad padidėjęs nuovargis, silpnumas, svorio kritimas, neryškus skausmas ar sunkumo jausmas dešinėje hipochondrijoje, pilvo pūtimas, niežulys ir sąnarių skausmas yra kepenų funkcijos sutrikimo apraiškos.
Ne mažiau svarbi kepenų funkcija yra ta, kad jos sudaro vandens baseiną tarp virškinimo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistemos. Kepenys sintetina organizmui reikalingas medžiagas ir pristato jas į kraujagyslių sistemą, taip pat pašalina medžiagų apykaitos produktus. Kepenys yra pagrindinė organizmo valymo sistema: per parą per kepenis praeina apie 2000 litrų kraujo (čia cirkuliuoja 300–400 kartų), veikia tulžies rūgščių fabrikas, dalyvaujantis riebalų virškinime Prenataliniu laikotarpiu kepenys veikia kaip kraujodaros organas. Be to, kepenys turi (kaip joks kitas žmogaus organas) gebėjimą atsinaujinti – atstatyti, jos siekia 80 proc. Pasitaiko atvejų, kai, pašalinus vieną kepenų skiltį, po šešių mėnesių ji buvo visiškai atstatyta.
Kasa yra glaudžiai susijusi su hipofizės, skydliaukės ir prieskydinių liaukų hormonais, o antinksčių veiklos sutrikimai turi įtakos bendram hormoniniam fonui. Kasos sultys (pH = 8,7–8,9) neutralizuoja skrandžio sulčių, patenkančių į virškinamojo trakto spindį, rūgštingumą ir dalyvauja reguliuojant rūgščių-šarmų pusiausvyrą bei vandens-druskų apykaitą.
Pažymėtina, kad burnos ertmėje ir skrandyje absorbcija yra nereikšminga, čia absorbuojamas tik vanduo, alkoholis, angliavandenių skilimo produktai ir kai kurios druskos. Didžioji dalis maistinių medžiagų yra absorbuojama plonojoje žarnoje ir ypač storojoje žarnoje. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į tai, kad žarnyno epitelio atsinaujinimas, kai kuriais duomenimis, įvyksta per 4–14 dienų, tai yra vidutiniškai per metus žarnynas atnaujinamas mažiausiai 36 kartus. Padedant daugybei fermentų, čia vyksta gana reikšmingas maisto masės apdorojimas ir jos įsisavinimas dėl ertmės, parietalinio ir membraninio virškinimo. Storoji žarna yra atsakinga už vandens, geležies, fosforo, šarmų, nedidelės dalies maistinių medžiagų įsisavinimą ir išmatų susidarymą dėl skaidulose esančių organinių rūgščių.
Ypač svarbu tai, kad beveik visi žmogaus kūno organai yra projektuojami ant storosios žarnos sienelės ir bet kokie jos pokyčiai veikia juos. Storoji žarna yra savotiškas gofruotas vamzdelis, kuris dėl sustingusių išmatų ne tik didėja, bet ir išsitempia, sudarydamas „netoleruojamas“ sąlygas visų krūtinės ląstos, pilvo ir dubens sričių organų darbui, o tai veda pirmiausia. į funkcinius, o vėliau ir į patologinius pokyčius.
Reikėtų pažymėti, kad apendiksas yra savotiška „žarnyno tonzilė“, kuri prisideda prie patogeninės mikrofloros išlaikymo ir sunaikinimo, o jo išskiriami fermentai prisideda prie normalios storosios žarnos peristaltikos. Tiesiojoje žarnoje yra du sfinkteriai: viršutinis, pereinant iš sigmoidinės gaubtinės žarnos į tiesiąją žarną, ir apatinis. Paprastai ši sritis visada turi būti tuščia. Tačiau esant vidurių užkietėjimui, sėsliu gyvenimo būdu ir panašiai, išmatos užpildo tiesiosios žarnos ampulę ir, pasirodo, visada sėdi ant nuotekų kolonėlės, kuri savo ruožtu suspaudžia visus dubens organus.
Storoji žarna ir jos ryšys su įvairiais organais:
1 - pilvo smegenys; 2 - alergija; 3 - priedas; 4 - nosiaryklės; 5 - plonosios žarnos sujungimas su storąja žarna; 6 - akys ir ausys; 7 - užkrūčio liauka (užkrūčio liauka); 8 - viršutiniai kvėpavimo takai, astma; 9 - pieno liaukos; 10 - skydliaukė; 11 - prieskydinė liauka; 12 - kepenys, smegenys, nervų sistema; 13 - tulžies pūslė; 14 - širdis; 15 - plaučiai, bronchai; 16 - skrandis; 17 - blužnis; 18 - kasa; 19 - antinksčiai; 20 - inkstai; 21 - lytinės liaukos; 22 - sėklidės; 23 - šlapimo pūslė; 24 - lytiniai organai; 25 - prostatos liauka.
Mažajame dubenyje yra galingas kraujotakos tinklas, apimantis visus čia esančius organus. Iš išmatų, kurios čia tvyro ir kuriose yra daug nuodų, patogeniniai mikrobai, toksinės medžiagos patenka į kepenis per vartų veną iš po gleivinės, vidinio ir išorinio tiesiosios žarnos žiedų bei iš apatinio tiesiosios žarnos žiedo, esančio aplink. išangę, per tuščiąją veną iš karto patenka į dešinįjį prieširdį.
Nuodingų medžiagų lavina, patekusi į kepenis, sutrikdo jų detoksikacijos funkciją, dėl to gali susidaryti anastomozių tinklas, per kurį nešvarumų srautas patenka tiesiai į tuščiąją veną be apsivalymo. Tai tiesiogiai susiję su virškinamojo trakto, žarnyno, kepenų, sigmoido, tiesiosios žarnos būkle. Ar kada susimąstėte, kodėl kai kuriems iš mūsų dažnai pasireiškia uždegiminiai procesai nosiaryklėje, tonzilėse, plaučiuose, pasireiškia alerginės apraiškos, sąnarių skausmai, jau nekalbant apie dubens organų ligas ir panašiai? Priežastis yra apatinio virškinimo trakto būklė.
Štai kodėl, kol nesutvarkysite reikalų dubens srityje, neišvalysite žarnyno ir kepenų, kur yra bendro organizmo šlakų šaltiniai - įvairių ligų „auginimosi terpė“ - nebūsite sveikas. Ligos pobūdis nevaidina jokio vaidmens.
Jei pažiūrėtume į žarnyno sienelę schematiškai, ji atrodo taip: už žarnyno yra serozinė membrana, po kuria yra žiediniai ir išilginiai raumenų sluoksniai, tada poodinė gleivinė, kurioje praeina kraujas ir limfagyslės bei gleivinė.
Bendras plonosios žarnos ilgis iki 6 m, o maisto judėjimas per jį trunka 4–6 valandas; storio – apie 2 m, o maistas jame išsilaiko iki 18–20 valandų (normaliai). Per dieną virškinamajame trakte pagaminama daugiau nei 10 litrų sulčių: burnos ertmė - apie 2 litrus seilių, skrandis - 1,5-2 litrai, 1,5-2 litrai tulžies, kasa - 1 litras, mažoji ir didelė. žarnyne - iki 2 litrų virškinimo sulčių, o išmatų išsiskiria tik 250 g Žarnyno gleivinėje yra iki 4 tūkstančių ataugų, kuriose yra mikrovilliukų, jų yra iki 100 milijonų 1 mm 2. Šių gaurelių, kartu su žarnyno gleivine, bendras plotas yra daugiau nei 300 m2, dėl to čia vyksta vienų medžiagų transformacija į kitas, vadinamoji „šaltoji termobranduolinė sintezė“. Būtent čia vyksta ertmės ir membranos virškinimas (A. Ugolevas). Čia yra ląstelės, kurios sintetina ir išskiria hormonus, kurie yra tarsi žmogaus hormoninės sistemos atsarginės kopijos.
Mikrovilliai, savo ruožtu, yra padengti glikokaliksu, žarnyno sienelių atliekų produktu - enterocitais. Glikokaliksas ir mikrovileliai veikia kaip barjeras ir paprastai neleidžia arba sumažina toksinų, įskaitant alergenus, patekimą į organizmą. Čia slypi pagrindinė alerginių sutrikimų priežastis. Skrandžio, dvylikapirštės žarnos ir plonosios žarnos mikrofloros skurdas paaiškinamas antibakterinėmis skrandžio sulčių ir plonosios žarnos gleivinės savybėmis. Sergant plonosios žarnos ligomis, mikroflora iš storosios žarnos gali persikelti į plonąją žarną, kur dėl nesuvirškinto baltymingo maisto puvimo rūgimo procesų visas patologinis procesas dar labiau pablogėja.
Prisiminkime, kad žmogaus gyvybė labai priklauso nuo vienos vienintelės bakterijos rūšies – E. coli. Jei jis išnyks arba pakeis savo struktūrą į patologinę, organizmas praras gebėjimą apdoroti ir pasisavinti maistą, todėl papildys energijos sąnaudas, susirgs. Iš pirmo žvilgsnio nepavojinga disbakteriozė yra grėsminga liga, kai pasikeičia normalios žarnyno mikrofloros (bifidobakterijų, pieno rūgšties bakterijų, bakterioidams naudingų Escherichia coli rūšių) ir patogeninės floros santykis.
Nuo normalios mikrofloros tiesiogiai priklauso baltymų, angliavandenių, riebalų skilimo, vitaminų, hormonų, fermentų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų gamybos procesai, žarnyno motorinės funkcijos reguliavimas. Be to, mikroflora neutralizuoja toksinus, cheminius reagentus, sunkiųjų metalų druskas ir radionuklidus. Taigi žarnyno flora yra svarbiausias virškinamojo trakto komponentas – palaiko normalų cholesterolio kiekį, reguliuoja medžiagų apykaitą, žarnyno dujų sudėtį, neleidžia susidaryti tulžies akmenims ir netgi gamina vėžines ląsteles naikinančias medžiagas, tai natūralus biosorbentas, sugeriantis įvairius nuodus. ir daug daugiau. .
Kai kuriais atvejais pernelyg susijaudinę vaikai metų metus buvo gydomi raminamaisiais vaistais, tačiau iš tikrųjų ligos priežastis slypi žarnyno mikrofloros veikloje.
Dažniausios disbiozės priežastys: antibiotikų vartojimas, rafinuoto maisto vartojimas, prastėjančios aplinkos sąlygos, skaidulų trūkumas maiste. Būtent žarnyne vyksta B grupės vitaminų, aminorūgščių, fermentų, imuninę sistemą stimuliuojančių medžiagų, hormonų sintezė.
Storojoje žarnoje vyksta mikroelementų, vitaminų, elektrolitų, gliukozės ir kitų medžiagų pasisavinimas ir reabsorbcija. Sutrikus vienai iš storosios žarnos veiklos, gali išsivystyti patologija. Pavyzdžiui, Latvijos mokslininkų grupė įrodė, kad baltymams pūstant storojoje žarnoje, ypač užkietėjus viduriams, susidaro metanas, naikinantis B grupės vitaminus, kurie savo ruožtu atlieka priešvėžines apsaugos funkcijas. Tai sutrikdo homocisteino fermento susidarymą, o tai gali sukelti aterosklerozę.
Nesant žarnyne gaminamo fermento urekazės, šlapimo rūgštis nevirsta šlapalu, ir tai yra viena iš osteochondrozės vystymosi priežasčių. Normaliam storosios žarnos funkcionavimui būtinos maistinės skaidulos ir šiek tiek rūgšti aplinka.
Kaip jau minėta, storoji žarna išsiskiria vienu svarbiu požymiu: į kiekvieną jo skyrių yra projektuojamas vienas ar kitas žmogaus kūno organas, kurio pažeidimas sukelia jų ligą. Žarnyno flora, ypač storoji žarna, susideda iš daugiau nei 500 rūšių mikrobų, kurių būklė lemia visą mūsų gyvenimą. Šiuo metu pagal savo vaidmenį ir reikšmę žarnyno floros masė, siekianti kepenų svorį (iki 1,5 kg), laikoma savarankiška liauka.
Paimkite tą patį amoniaką, kuris paprastai susidaro iš azoto turinčių augalinės ir gyvūninės kilmės produktų ir yra galingas neurotoksinis nuodas. Dviejų tipų bakterijos gamina amoniaką: vienos „dirba“ su baltymais – priklausomos nuo azoto, kitos – su angliavandeniais – nuo cukraus. Kuo daugiau prastai sukramto ir nesuvirškinto maisto, tuo daugiau susidaro amoniako ir patogeninės mikrofloros. Tuo pačiu metu skaidant amoniaką susidaro azotas, kurį bakterijos naudoja savo baltymams gaminti.
Tuo pačiu metu nuo cukraus priklausomos bakterijos naudoja amoniaką, todėl jos vadinamos naudingomis; o jį lydinčios bakterijos gamina daugiau nei suvartoja. Sutrikus virškinamajam traktui, susidaro daug amoniako, o kadangi nei storosios žarnos, nei kepenų mikrobai jo nepajėgia neutralizuoti, jis patenka į kraują, o tai yra tokios baisios ligos kaip hepatinė encefalopatija priežastis. Ši liga stebima vaikams iki 10 metų ir suaugusiems po 40 metų būdingas nervų sistemos ir smegenų sutrikimas: atmintis, miegas, statiniai sutrikimai, depresija, rankų ir galvos drebulys. Medicina tokiais atvejais yra orientuota į nervų sistemos ir smegenų gydymą, bet pasirodo, kad viskas priklauso nuo storosios žarnos ir kepenų būklės.
Didelis akademiko A. M. Ugolevo nuopelnas yra tai, kad jis padarė reikšmingus mitybos sistemos tyrimo pakeitimus, visų pirma, jis nustatė skaidulų ir balastinių medžiagų vaidmenį formuojant žarnyno mikrobų florą, ertmę ir membranų virškinimą.
Mūsų sveikatos apsauga, kuri dešimtmečius skelbė subalansuotą mitybą („kiek išleidi, kiek gauni“), iš tikrųjų susargdino žmones, nes balastinės medžiagos buvo pašalintos iš maisto, o rafinuotas maistas, kaip ir monomerinis maistas, nereikalauja. reikšmingas virškinamojo trakto darbas.
Mitybos instituto mokslininkai, užsispyrę ir verti geresnio vartojimo, ir toliau reikalauja, kad dietos energinė vertė atitiktų žmogaus energijos sąnaudas. Kaip tuomet galima svarstyti G.S.Šatalovos nuomonę, kuri siūlo per dieną suvartoti nuo 400 iki 1000 kcal, išeikvoti 2,5–3 kartus daugiau energijos ir sugeba ne tik būti sveika, bet ir taip gydyti ligonius, kuriuos pareigūnas Ar medicina negali išgydyti?
Aterosklerozė, hipertenzija, diabetas ir kitos ligos – tai visų pirma skaidulų trūkumas maiste; rafinuotas maistas praktiškai išjungia membranų ir ertmių virškinimą, kuris nebeatlieka savo apsauginio vaidmens, jau nekalbant apie tai, kad fermentų sistemų apkrova gerokai sumažėja ir jos taip pat išjungiamos. Štai kodėl ilgą laiką vartojamas dietinis maistas (turima omenyje dieta kaip gyvenimo būdas, o ne konkretūs valgiai) taip pat kenkia.
Storoji žarna yra daugiafunkcinė, jos užduotys yra: evakuacija, absorbcija, hormoninė, energetinė, šilumą generuojanti ir stimuliuojanti.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šilumos generavimo ir stimuliavimo funkcijoms. Storojoje žarnoje gyvenantys mikroorganizmai apdoroja kiekvieną savo produktą, nepriklausomai nuo to, kur jis yra: žarnyno spindžio centre ar arčiau sienelės. Jie išskiria daug energijos, bioplazmos, dėl kurios temperatūra žarnyne visada būna 1,5–2 °C aukštesnė už kūno temperatūrą. Termobranduolinės sintezės bioplazmos procesas šildo ne tik tekantį kraują ir limfą, bet ir organus, esančius visose žarnyno pusėse. Bioplazma įkrauna vandenį, elektrolitai įsigeria į kraują ir, būdami geros baterijos, perduoda energiją po visą organizmą, jį įkraudami. Rytų medicina pilvo sritį vadina „Haros krosnimi“, prie kurios visiems šilta ir kur vyksta fizikinės-cheminės, bioenergetinės, o vėliau ir psichinės reakcijos. Keista, bet storojoje žarnoje per visą jos ilgį atitinkamose vietose yra visų organų ir sistemų „atstovai“. Jei šiose srityse viskas tvarkoje, mikroorganizmai dauginasi ir formuoja bioplazmą, kuri stimuliuoja tam tikrą organą.
Jei žarnynas neveikia, užsikimšęs išmatų akmenimis, puvimo baltymų plėvelėmis, sustoja aktyvus mikroformavimosi procesas, išnyksta normali šilumos gamyba ir organų stimuliacija, išjungiamas šaltasis termobranduolinės sintezės reaktorius. „Aprūpinimo skyrius“ nustoja aprūpinti organizmą ne tik energija, bet ir viskuo, ko reikia (mikroelementais, vitaminais ir kitomis medžiagomis), be kurių fiziologiniu lygmeniu audiniuose negali vykti redokso procesai.
Yra žinoma, kad kiekvienas virškinamojo trakto organas turi savo rūgščių-šarmų aplinką: burnos ertmėje jis yra neutralus arba šiek tiek šarminis, skrandyje - rūgštus, o ne valgant - šiek tiek rūgštus ar net neutralus, dvylikapirštėje žarnoje. jis šarminis, artimesnis neutraliam, plonojoje žarnoje silpnai šarminis, o storojoje – silpnai rūgštus.
Valgant miltus ar saldų maistą, burnos ertmės aplinka rūgštėja, o tai prisideda prie stomatito, gingivito, ėduonies, diatezės atsiradimo. Su mišriu maistu ir nepakankamu augalinio maisto kiekiu dvylikapirštėje žarnoje, plonojoje žarnoje - silpnai rūgštus, storojoje - silpnai šarminis. Dėl to virškinimo traktas visiškai sugenda, blokuojami visi subtilūs maisto perdirbimo mechanizmai. Nenaudinga gydyti žmogų nuo bet kokios ligos, kol nesutvarkai reikalų šioje srityje.
Ypatinga normalios virškinamojo trakto veiklos svarba slypi tame, kad tai didžiulė hormoninė liauka, nuo kurios veiklos priklauso visi hormoniniai organai. Pavyzdžiui, klubinė žarna gamina hormoną neurotenziną, kuris savo ruožtu veikia smegenis. Tikriausiai pastebėjote, kad kai kurie susijaudinę valgo daug: šiuo atveju maistas veikia kaip savotiškas narkotikas. Čia, klubinėje ir dvylikapirštėje žarnoje, gaminasi hormonas serotoninas, nuo kurio priklauso mūsų nuotaika: mažai serotonino – depresija, su nuolatiniu sutrikimu – maniakinė-depresinė būsena (aštrų susijaudinimą pakeičia apatija). Membranų ir ertmių virškinimas veikia prastai – kenčia B grupės vitaminų, ypač folio rūgšties, sintezė, o tai reiškia hormono insulino gamybos stoką, o tai, pasirodo, turi įtakos visai bet kokių hormonų susidarymo grandinei, kraujodarai, funkcionavimui. nervų ir kitų organizmo sistemų.
Tradiciškai mūsų maistą galima suskirstyti į tris grupes:
baltymai: mėsa, žuvis, kiaušiniai, pienas, ankštiniai augalai, sultiniai, grybai, riešutai, sėklos;
angliavandeniai: duona, miltiniai gaminiai, dribsniai, bulvės, cukrus, uogienė, saldainiai, medus;
augalinis maistas: daržovės, vaisiai, sultys.
Reikia pasakyti, kad visuose šiuose produktuose, išskyrus rafinuotus, specialiai apdorotus, kuriuose trūksta skaidulų ir beveik visko, kas naudinga, yra ir baltymų, ir angliavandenių, tik skirtingu procentu. Pavyzdžiui, duonoje, kaip ir mėsoje, yra ir angliavandenių, ir baltymų. Ateityje daugiausia kalbėsime apie baltyminį arba angliavandeninį maistą, kur produkto komponentai yra natūralioje pusiausvyroje.
Angliavandeniai pradedami virškinti jau burnos ertmėje, baltymai – daugiausia skrandyje, riebalai – dvylikapirštėje žarnoje, o augalinis maistas – tik storojoje žarnoje. Be to, angliavandeniai taip pat gana trumpai išsilaiko skrandyje, nes jų virškinimui reikia žymiai mažiau rūgščių skrandžio sulčių, nes jų molekulės yra paprastesnės nei baltymų.
Valgant atskirai, virškinimo traktas veikia taip: kruopščiai sukramtytas ir gausiai seilėmis suvilgytas maistas sukelia šiek tiek šarminę reakciją. Tada maisto boliusas patenka į viršutinę skrandžio dalį, kur po 15–20 minučių aplinka pasikeičia į rūgštinę. Maistui judant į pylorinę skrandžio dalį, aplinkos pH tampa artimesnis neutraliam. Dvylikapirštėje žarnoje maistas dėl tulžies ir kasos sulčių, kurios turi ryškių šarminių reakcijų, greitai tampa šiek tiek šarminės ir tokia forma patenka į plonąją žarną. Tik storojoje žarnoje vėl šiek tiek parūgštėja. Šis procesas ypač aktyvus, jei 10–15 minučių prieš pagrindinį valgį geriate vandenį ir valgote augalinį maistą, kuris sudaro optimalias sąlygas mikroorganizmų veiklai storojoje žarnoje ir joje dėl joje esančių organinių rūgščių sukurti rūgštinę aplinką. yra. Tuo pačiu metu organizmas dirba be jokio streso, kadangi maistas yra vienalytis, jo perdirbimo ir asimiliacijos procesas vyksta iki galo. Tas pats atsitinka ir su baltyminiu maistu.
Būtina atkreipti dėmesį į tokią aplinkybę: pastaruoju metu pastebėta, kad stemplės vėžys užima pirmąją vietą tarp moterų ir antroje vietoje tarp vyrų. Viena pagrindinių to priežasčių – karšto maisto ir gėrimų vartojimas, būdingas, pavyzdžiui, Sibiro tautoms.
Kai kurie specialistai rekomenduoja maistą valgyti taip: iš pradžių valgyti baltyminį, po trumpo laiko – angliavandenių turintį maistą arba atvirkščiai, manydami, kad šie maisto produktai netrukdys vienas kitam virškinant. Tai nėra visiškai tiesa.
Skrandis – raumeningas organas, kuriame kaip skalbimo mašinoje viskas susimaišo ir reikia laiko, kol atitinkamas fermentas ar virškinimo sultys suras savo produktą. Pagrindinis dalykas, kuris vyksta skrandyje valgant mišrų maistą, yra fermentacija. Įsivaizduokite konvejerį, kuriuo juda įvairių produktų mišinys, kuriam apdoroti reikia ne tik specifinių sąlygų (fermentų, sulčių), bet ir laiko. Anot I. P. Pavlovo, paleidus virškinimo mechanizmą, jo nebegalima stabdyti visa kompleksinė biocheminė sistema su fermentais, hormonais, mikroelementais, vitaminais ir kitomis medžiagomis. Kartu suaktyvėja specifinis dinaminis maisto poveikis, kai po jo vartojimo suaktyvėja medžiagų apykaita, kurioje dalyvauja visas organizmas. Riebalai, kaip taisyklė, jį šiek tiek padidina ar net slopina, angliavandeniai padidina iki 20%, o baltyminis maistas – iki 40%. Valgymo metu padidėja ir maisto leukocitozė, tai yra, įsijungia ir imuninė sistema, kai bet koks į organizmą patekęs produktas suvokiamas kaip svetimkūnis.
Angliavandenių maistas, skatinantis fermentaciją, valgomas kartu su baltymais, daug greičiau perdirbamas skrandyje ir yra paruoštas judėti toliau, tačiau yra sumaišytas su ką tik pradėtais perdirbti baltymais, kurie ne iki galo išnaudojo jiems skirtas rūgštines skrandžio sultis. . Angliavandeniai, užfiksavę šią baltymų masę rūgščioje aplinkoje, pirmiausia patenka į pylorinę sritį, o paskui į dvylikapirštę žarną, ją dirgindami. O norint greitai sumažinti maisto rūgštingumą, reikia daug šarminės aplinkos, tulžies ir kasos sulčių. Jei taip nutinka dažnai, nuolatinė įtampa skrandžio pylorinėje dalyje ir dvylikapirštėje žarnoje sukelia gleivinės ligas, gastritą, periduodenitą, opinius procesus, tulžies akmenligę, pankreatitą, diabetą. Ne mažiau svarbu ir tai, kad kasos išskiriamas ir riebalams skaidyti skirtas fermentas lipazė rūgščioje aplinkoje praranda aktyvumą su visomis iš to išplaukiančiomis pasekmėmis. Tačiau pagrindinė bėda laukia.
Kaip prisimenate, baltyminis maistas pateko į dvylikapirštę žarną, kurio apdorojimas turėjo būti baigtas rūgščioje aplinkoje, kurios nebuvo apatinėse žarnyno dalyse. Gerai, jei dalis baltyminio maisto pasišalina iš organizmo, bet likusi dalis yra puvimo ir rūgimo žarnyne šaltinis. Juk mūsų valgomi baltymai yra svetimi organizmui elementai, jie kelia pavojų, pakeičia plonosios žarnos šarminę aplinką į rūgštinę, o tai prisideda prie dar didesnio puvimo. Tačiau organizmas vis tiek stengiasi iš baltyminio maisto pašalinti viską, kas įmanoma, o dėl osmoso procesų baltymų masė prilimpa prie mikrovilliukų, sutrikdydama parietalinį ir membraninį virškinimą. Mikroflora pakinta į patologinę, atsiranda disbakteriozė, užkietėja viduriai, normaliai neveikia šilumą skleidžianti žarnyno funkcija. Atsižvelgiant į tai, baltyminio maisto likučiai pradeda pūti ir prisideda prie išmatų akmenų susidarymo, kurie ypač aktyviai kaupiasi aukštėjančioje storosios žarnos dalyje. Pakinta žarnyno raumenų tonusas, pastarieji išsitampo, sutrinka jo evakuacija ir kitos funkcijos. Temperatūra žarnyne pakyla dėl puvimo procesų, o tai sustiprina toksinių medžiagų pasisavinimą. Dėl perpildymo, ypač storosios žarnos, išmatų akmenimis ir jų patinimu, atsiranda pilvo, krūtinės ląstos ir dubens organų poslinkis ir suspaudimas.
Tuo pačiu metu diafragma juda aukštyn, spaudžiant širdį ir plaučius, geležine yda dirba kepenys, kasa, blužnis, skrandis, šlapimo ir reprodukcinės sistemos. Dėl kraujagyslių suspaudimo pastebimas sąstingis apatinėse galūnėse, dubens srityje, pilve, krūtinėje, o tai papildomai sukelia tromboflebitą, endarteritą, hemorojus, portalinę hipertenziją, tai yra plaučių ir sisteminės sistemos sutrikimus. kraujotaka, limfostazė.
Tai taip pat prisideda prie uždegiminio proceso įvairiuose organuose: apendiksuose, lytiniuose organuose, tulžies pūslėje, inkstuose, prostatoje ir kituose, o vėliau - patologijos vystymąsi. Sutrinka žarnyno barjerinė funkcija, o į kraują patekę toksinai palaipsniui išjungia kepenis ir inkstus, kuriuose taip pat vyksta intensyvus akmenų susidarymo procesas. O kol žarnyne neatsistato tvarka, gydyti kepenis, inkstus, sąnarius ir kitus organus nenaudinga.
Žarnyne, ypač storojoje žarnoje, yra išmatų akmenų, kai kurių šaltinių duomenimis, iki 6 ir daugiau kilogramų. Tie, kurie išvalė žarnyną, kartais stebisi: kaip silpname kūne kartais būna tiek daug išmatų akmenų? Kaip atsikratyti tokių griuvėsių? Pavyzdžiui, oficialioji medicina pasisako prieš žarnyno valymą klizmomis, manydama, kad tai sutrikdo jo mikroflorą. Vartojant mišrų maistą, kaip matyti iš to, kas buvo pasakyta, žarnyne normalios mikrofloros ilgą laiką nėra, bet yra patologinė, ir sunku pasakyti, kas sveikiau: neliesti. jį arba viską išvalyti ir atkurti normalią mikroflorą pereinant prie atskiros mitybos. Iš dviejų blogybių pasirinkome žarnyno valymą, juolab, kad senoliai tai žinojo ir darė ilgą laiką.
Nereikia bijoti, kad mikroflora neatsistatys. Žinoma, jei ir toliau laikysitės įpročio valgyti mišrų ir keptą maistą, rezultato nebus. Bet jei vartosite daugiau rupaus, augalinio maisto, kuris yra normalios mikrofloros vystymosi pagrindas ir pagrindinis organinių rūgščių šaltinis, padedantis palaikyti šiek tiek rūgštinę reakciją, ypač storojoje žarnoje, tada nebus jokių problemų atstatant. mikroflora.
Nepamirškite, kad mišrus maistas, keptas, riebus, daugiausia baltymų, plonosios žarnos aplinką perkelia į rūgštinę, o storosios – į šarminę, o tai skatina puvimą, rūgimą ir, atitinkamai, organizmo apsinuodijimą. Organizmo pH pasislenka į rūgštinę pusę, o tai prisideda prie įvairių ligų, tarp jų ir vėžio, atsiradimo. Be atskirų valgymų (žinoma, išvalius žarnyną ir kepenis), galima trumpalaikiu ar ilgalaikiu badavimu atkurti žarnyno mikroflorą. Tačiau pasninkavimas tikrai turėtų būti atliekamas kruopščiai pasiruošus ir visiškai laikantis rekomendacijų, geriausia prižiūrint gydytojui.
Reikšmingas siūlomo mitybos plano papildymas yra būtinybė neįtraukti kepto, rūkytos, riebaus, labai sūraus pieno. Pieno rūgšties produktus (kefyrą, varškę, sūrius) galima vartoti, tačiau tik atskirai nuo kitų maisto produktų. Riebalai gali būti naudojami tiek su baltymais, tiek su angliavandeniais.
| |
Prieš eidamas toliau, pakartosiu klausimus, į kuriuos, man atrodo, dabar visai nesunku atsakyti dėl turimos informacijos apie virškinimą. 1. Kas lemia poreikį normalizuoti storosios žarnos terpės (silpnai šarminės) pH? 2. Kokie rūgščių-šarmų būsenos variantai galimi storosios žarnos aplinkai? 3. Kas lemia storosios žarnos vidinės aplinkos rūgščių-šarmų būklės nukrypimą nuo normos? Taigi, deja ir ak, turime pripažinti, kad iš viso to, kas pasakyta apie sveiko žmogaus virškinimą, tai visiškai neišplaukia iš poreikio normalizuoti jo storosios žarnos pH aplinką. Tokios problemos normaliai funkcionuojant virškinamajam traktui nėra, tai gana akivaizdu. Pilna žarna turi vidutiniškai rūgščią aplinką, kurios pH yra 5,0–7,0, o tai leidžia normalios storosios žarnos mikrofloros atstovams aktyviai skaidyti skaidulas ir dalyvauti vitaminų E, K, B grupės sintezėje. BV) ir kitos biologiškai aktyvios medžiagos Šiuo atveju draugiška žarnyno mikroflora atlieka puvimą sukeliančius fakultatyvinius ir patogeninius mikroflorą Apsvarstykite kitą situaciją, kai storoji žarna nėra užpildyta žarnyno turiniu. storosios žarnos spindžio (apie 50-60 ml per dieną, kai pH 8,5-9,0, bet ir šį kartą nėra nė menkiausios priežasties bijoti puvimo ir rūgimo procesų, nes jei storojoje žarnoje nieko nėra, tai). , tiesą sakant, nėra ko pūti. Be to, su tokiu šarmėjimu kovoti nereikia, nes tai yra sveiko organizmo fiziologinė norma. Manau, kad nepateisinti veiksmai rūgštinti storąją žarną sveikam žmogui gali atnešti tik žalos. Iš kur tada kyla storosios žarnos šarminimo problema, su kuria reikia kovoti, kuo ji pagrįsta? Man atrodo, esmė ta, kad, deja, ši problema pateikiama kaip savarankiška, o tuo tarpu, nepaisant reikšmingumo, tai tik viso virškinamojo trakto nesveiko funkcionavimo pasekmė. Todėl nukrypimų nuo normos priežasčių reikia ieškoti ne storosios žarnos lygyje, o kur kas aukščiau – skrandyje, kur vyksta pilno masto maisto komponentų paruošimo įsisavinimui procesas. Maisto apdorojimo skrandyje kokybė tiesiogiai lemia, ar jis vėliau bus absorbuojamas organizme, ar nesuvirškintas bus išsiųstas į storąją žarną šalinti. Kaip žinote, druskos rūgštis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį virškinimo procese skrandyje. Jis skatina skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą, skatina profermento pepsinogeno, negalinčio paveikti baltymų, pavertimą fermentu pepsinu; sukuria optimalų rūgščių ir šarmų balansą skrandžio sulčių fermentų veikimui; sukelia maisto baltymų denatūravimą, preliminarų sunaikinimą ir brinkimą, užtikrina jų skaidymą fermentais; palaiko antibakterinį skrandžio sulčių poveikį, t.y., naikina patogeninius ir puvimo mikrobus. Vandenilio chlorido rūgštis taip pat skatina maisto patekimą iš skrandžio į dvylikapirštę žarną ir toliau dalyvauja dvylikapirštės žarnos liaukų sekrecijos reguliavime, skatina jų motorinę veiklą. Skrandžio sultys gana aktyviai skaido baltymus arba, kaip sakoma moksle, turi proteolitinį poveikį, aktyvindamos fermentus plačiame pH diapazone nuo 1,5-2,0 iki 3,2-4,0. Esant optimaliam aplinkos rūgštingumui, pepsinas skaido baltymus, suardydamas peptidinius ryšius baltymų molekulėje, kurią sudaro įvairių aminorūgščių grupės. "Dėl šio poveikio kompleksinė baltymo molekulė skyla į paprastesnes medžiagas: peptonus, peptidus ir proteazes. Pepsinas užtikrina pagrindinių baltyminių medžiagų, esančių mėsos gaminiuose, o ypač kolageno, pagrindinio jungiamojo audinio skaidulų komponento, hidrolizę. Pepsino įtakoje prasideda baltymų skilimas, tačiau skrandyje skilimas pasiekia tik peptidus ir albumozes – veikiant plonojoje žarnoje vyksta tolesnis šių baltymų molekulės darinių skaidymas žarnyno sulčių ir kasos sulčių fermentų Plonojoje žarnoje galutinai virškinant baltymus susidariusios amino rūgštys pasisavinamos į kraują Ir visai natūralu, kad jei organizmui būdinga parametras, visada bus žmonių, kuriems jis yra padidintas arba sumažėjęs, priešdėlis „hiper“, o mažėjimo link - „Pacientai, kurių skrandžio sekrecija yra sutrikusi, nėra išimtis atžvilgiu. Tokiu atveju skrandžio sekrecinės funkcijos pokytis, kuriam būdingas padidėjęs druskos rūgšties kiekis su pernelyg dideliu jos sekrecija – hipersekrecija, vadinamas hiperacidiniu gastritu arba gastritu su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu. Kai yra priešingai ir išsiskiria mažiau nei įprasta druskos rūgšties, susiduriame su hipocidiniu gastritu arba gastritu su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu. Jei skrandžio sultyse visiškai nėra druskos rūgšties, jie kalba apie rūgštinį gastritą arba gastritą, kai skrandžio sulčių rūgštingumas nulinis. Pati liga „gastritas“ apibrėžiama kaip skrandžio gleivinės uždegimas, pasireiškiantis lėtine forma, kartu su jos struktūros pertvarkymu ir progresuojančia atrofija, skrandžio sekrecinių, motorinių ir endokrininių (absorbcinių) funkcijų sutrikimais. Reikia pasakyti, kad gastritas yra daug dažnesnis nei mes manome. Remiantis statistika, vienos ar kitos formos gastritas gastroenterologinio tyrimo, t.y., virškinamojo trakto tyrimo, metu nustatomas beveik kas antram pacientui. Esant hipocidiniam gastritui, kurį sukelia sumažėjusi skrandžio rūgštingumą formuojanti funkcija, taigi ir skrandžio sulčių aktyvumas bei sumažėjęs jų rūgštingumas, iš skrandžio į plonąją žarną patenka maisto košės. nebebus toks rūgštus kaip susidarius normaliai rūgščiai. Ir tada visame žarnyne, kaip parodyta skyriuje „Virškinimo proceso pagrindai“, galimas tik nuoseklus šarminimas. Jei, esant normaliai rūgščiai susidarymui, storosios žarnos turinio rūgštingumas sumažėja iki šiek tiek rūgštinės ir net neutralios reakcijos, pH 5-7, tai esant sumažėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, storojoje žarnoje vyksta turinys jau bus neutralus arba šiek tiek šarminis, pH 7-8 . Jei maisto košė, šiek tiek parūgštinta skrandyje ir neturinti gyvulinių baltymų, storojoje žarnoje įgauna šarminę reakciją, tai jei joje yra gyvulinių baltymų, kurie yra ryškus šarminis produktas, storosios žarnos turinys smarkiai ir visam laikui šarminamas. . Kodėl ilgai? Mat dėl storosios žarnos vidinės aplinkos šarminės reakcijos smarkiai susilpnėja jo peristaltika. Prisiminkime, kokia aplinka yra tuščiame storajame žarnyne? - Šarminis. Teisingas ir priešingas teiginys: jei storosios žarnos aplinka šarminė, tai storoji žarna tuščia. O jei jis tuščias, sveikas organizmas nešvaistys energijos peristaltiniam darbui, o storoji žarna ilsisi. Sveikam žarnynui visiškai natūralus poilsis baigiasi jo vidinės aplinkos cheminės reakcijos pasikeitimu į rūgštinę, o tai mūsų organizmo chemine kalba reiškia – storoji žarna pilna, laikas dirbti, laikas sutankinkite, nusausinkite ir perkelkite susidariusias išmatas arčiau išėjimo. Bet kai storoji žarna prisipildo šarminio turinio, storoji žarna negauna cheminio signalo nustoti ilsėtis ir pradėti dirbti. Be to, organizmas vis dar tiki, kad storoji žarna tuščia, o storoji žarna ir toliau pildosi ir pildosi. Ir tai jau rimta, nes pasekmės gali būti pačios sunkiausios. Liūdnai pagarsėjęs vidurių užkietėjimas tikriausiai bus nekenksmingiausias iš jų. Jei skrandžio sultyse visiškai nėra laisvos druskos rūgšties, kaip tai atsitinka sergant rūgštiniu gastritu, fermentas pepsinas skrandyje visiškai nesigamina. Gyvūninių baltymų virškinimo procesas tokiomis sąlygomis net teoriškai neįmanomas. Ir tada beveik visi suvalgyti gyvūniniai baltymai nesuvirškintu pavidalu patenka į storąją žarną, kur išmatų reakcija bus labai šarminga. Visiškai akivaizdu, kad irimo procesų tiesiog neįmanoma išvengti. Šią niūrią prognozę apsunkina dar viena liūdna sąlyga. Jei pačioje virškinimo trakto pradžioje dėl druskos rūgšties trūkumo skrandžio sulčių antibakterinio poveikio nebuvo, tai patogeniniai ir puvimo mikrobai, patekę su maistu, o ne sunaikinti skrandžio sultimis, patenka į storąją žarną ant šulinio. šarminamas „dirvožemis“, gauna palankiausias gyvenimo sąlygas ir pradeda sparčiai daugintis. Tuo pačiu metu, turėdami ryškų antagonistinį aktyvumą normalios storosios žarnos mikrofloros atstovams, patogeniniai mikrobai slopina jų gyvybinę veiklą, dėl ko sutrinka normalus virškinimo procesas storojoje žarnoje su visomis iš to išplaukiančiomis pasekmėmis. Pakanka pasakyti, kad galutiniai puvimo bakterijų baltymų skilimo produktai yra toksiškos ir biologiškai aktyvios medžiagos, tokios kaip aminai, sieros vandenilis, metanas, nuodingai veikiančios visą žmogaus organizmą. Šios nenormalios situacijos pasekmė yra vidurių užkietėjimas, kolitas, enterokolitas ir kt. Vidurių užkietėjimas savo ruožtu sukelia hemorojus, o hemorojus provokuoja vidurių užkietėjimą. Atsižvelgiant į ekskrementų puvimo savybes, labai tikėtina, kad ateityje atsiras įvairių rūšių navikų, net ir piktybinių. Norint dabartinėmis aplinkybėmis nuslopinti puvimo procesus, atkurti normalią storosios žarnos mikroflorą ir motorinę funkciją, žinoma, reikia kovoti, kad normalizuotų jo vidinės aplinkos pH. O šiuo atveju storosios žarnos valymą ir rūgštinimą pagal N. Walker metodą su klizmomis pridedant citrinos sulčių suvokiu kaip protingą sprendimą. Tačiau kartu visa tai atrodo labiau kosmetinė nei radikali priemonė kovojant su storosios žarnos šarmingumu, nes savaime tai niekaip negali pašalinti pagrindinių tokios pražūtingos mūsų organizmo padėties priežasčių.
