Jednou z najdôležitejších zložiek potravy sú bielkoviny. presne tak zloženie aminokyselín určuje jeho hodnotu. Proteíny sú nevyhnutné pre stavbu buniek a tkanív ľudského tela a udržiavanie mnohých životne dôležitých funkcií.
Aminokyseliny v potravinách
Obsah esenciálnych aminokyselín v potravinách určuje ich biologická hodnota pre telo. O biologickej hodnote bielkovín rozhoduje aj to, do akej miery ich telo po strávení vstrebe. Stupeň trávenia zase závisí od viacerých faktorov. V akom stave je telo, aktivita jeho enzýmov a hĺbka hydrolýzy v črevách. Tiež stupeň trávenia do značnej miery závisí od predbežného spracovania bielkovín počas varenia. Mletie, sekanie, varenie a tepelné spracovanie uľahčujú a urýchľujú procesy trávenia a vstrebávania najmä bielkovín rastlinného pôvodu.
Potraviny bohaté na aminokyseliny
Pozrime sa, ktoré produkty obsahujú . Hlavným zdrojom esenciálnych aminokyselín je jedlo. Bielkoviny živočíšneho a rastlinného pôvodu v povinné musí byť prítomný v denná strava osoba. Sýtosť rastlinných a živočíšnych bielkovín aminokyselinami je rozdielna, preto je potrebné zabezpečiť ich správnu kombináciu. Najlepšie je jesť mäso a ryby výrobky z múky, mlieko s obilninami, vajcia so zemiakmi.
Potraviny s vysokým obsahom aminokyselín sú pre človeka potrebné ako vzduch, preto sa pri zostavovaní jedálnička oplatí venovať bielkovinovým potravinám dostatočnú pozornosť.
Tabuľka aminokyselín v potravinách
Esenciálne aminokyseliny v potravinách
Najčastejšie je v strave nedostatok troch aminokyselín, preto sa produkty s obsahom bielkovín väčšinou hodnotia podľa množstva ich obsahu.
Poďme sa teda pozrieť, ktoré potraviny obsahujú aminokyseliny metionín, tryptofán a lyzín.
metionín Vo väčšej miere sa nachádza v mliečnych výrobkoch, no v prijateľnom množstve sa nachádza aj v rybách, mäse a vajciach. Medzi reprezentantmi rastlinný proteín, strukoviny a pohánka sa môžu pochváliť prítomnosťou metionínu.
tryptofán nachádza sa vo vajciach, syre, rybách, tvarohu a mäse. Percento jeho obsahu v mäse sa však líši v závislosti od časti jatočného tela. IN spojivových tkanív(krk, stopka) je ho veľmi málo, ale v dužine a sviečkovej je viac než dosť. Z rastlinných potravín sú na tryptofán bohaté fazuľa, hrach a sója.
lyzín obsahujú všetky mliečne výrobky, ako aj syry, žĺtok, tvaroh, ryby, mäso a strukoviny.
Voľné aminokyseliny v potravinách
Voľné aminokyseliny v potravinách sú obsiahnuté v nepatrných množstvách. Väčšina z nich je súčasťou tých proteínov, ktoré sú hydrolyzované pod vplyvom proteázových enzýmov v gastrointestinálny trakt. Molekula aminokyseliny, ktorá nie je spojená s inými molekulami, sa veľmi rýchlo vstrebáva do krvi priamo z čriev a zabraňuje zničeniu svalov. To je dôvod, prečo sú voľné aminokyseliny veľmi obľúbené, napriek ich vysokej cene. Trávenie je dosť energeticky náročný a zdĺhavý proces a na rýchle zásobenie tela športovca bielkovinami sú ideálne voľné aminokyseliny.
Existujú dôkazy, že chronické choroby civilizácie sú spojené s hyperaktiváciou mTORC, ako je akné, obezita, diabetes 2. arteriálnej hypertenzie, Alzheimerova choroba, rakovina, najmä rakovina prostaty. Dnes začneme hovoriť o „rýchlych“ aminokyselinách, ktoré výrazne stimulujú mTORC. Sú to aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, predovšetkým leucín, poviem vám o jeho svetlej a temnej stránke. O metioníne už bola reč: .
V bunkách nášho tela sa nachádza molekulárny komplex, ktorý riadi činnosť bunky. Jeho činnosť je dôležitá pre rast tela a jeho jednotlivých tkanív (budovanie svalov). Ale po 25 rokoch sa rast človeka končí a nadmerná aktivita tohto komplexu mTOR spôsobuje rast škodlivých, bolestivo zmenených buniek (aterosklerotické plaky, tuk, rakovinové bunky atď.). Ak sa človek aktívne venuje športu a je vystavený veľkej záťaži, tak si pokojne môže dovoliť väčšiu aktivitu mTOR. Predstavte si, že náš život je šoférovanie auta. Ak budete celý čas hlúpo stláčať plyn, čoskoro sa dostanete k nehode. Pre dlhú a bezpečnú jazdu musíte spomaliť, zastaviť a nechať prejsť ostatné autá. Tie. naše bunky potrebujú obdobia nečinnosti mTOR, aby sa naše bunky mohli samy opraviť. Neustála stimulácia a rast spôsobuje, že sa naše bunky „zanášajú“ a strácajú citlivosť na signály tela, čo vedie k problémom. Potraviny majú rôzne účinky na aktivitu mTOR. Existujú neutrálne potraviny, ktoré stimulujú mTOR v pomere k počtu kalórií, a sú „rýchle“ potraviny, ktoré stimulujú mTOR oveľa silnejšie. Ak človek rastie alebo je fyzicky aktívny počas významnej časti dňa, nie je mu nijako zvlášť ublížené. Ale ak má človek menej fyzická aktivita, potom tieto produkty povedú k nárastu chorôb závislých od mTOR, o ktorých som hovoril skôr. V tomto ohľade sa ako hlavná považuje stále sa zvyšujúca signalizácia mTORС1 hnacia sila rozvoj civilizačných chorôb závislých od mTORС1. Bunka reaguje na mnohé stimuly (rastové faktory, živiny, hormóny atď.), v konečnom dôsledku sa aktivuje komplex enzýmov mTOR. Predpokladá sa, že jeho chronická, neznáma aktivácia prispieva k vzniku a progresii mnohých chorôb, ako je autizmus, Alzheimerova choroba, parkinsonizmus a rakovina. Teraz v sérii príspevkov budem dnes hovoriť o hlavných cestách aktivácie mTOR porozprávame sa o bielkovinách a aminokyselinách. A uvidíte, že delenie bielkovín na „živočíšne“ a „rastlinné“ nie je z hľadiska molekulárnej biológie úplne správne. Takže sójový a pšeničný proteín sú tiež „rýchle“ potraviny, ktoré výrazne stimulujú mTOR. 1. Hormóny a rastové faktory: testosterón, orexín, inzulín, IGF-1 atď.
Jednoduché vysvetlenie o mTOR.
Hlavné aktivačné cesty (nie všetky!).
3. Fyzické cvičenie. mTOR je aktivovaný v mozgu, svaloch a srdci a inhibovaný v pečeni a tukových bunkách, čo poskytuje telu výhody.
4. Zápal (nadbytok omega-6 mastné kyseliny, narušená mikroflóra atď.)
5. Určité látky, ako je kyselina fosforečná. Dôležité je znížiť spotrebu a tvorbu kyseliny fosforečnej v tele (Kyselina fosforečná je registrovaná ako potravinárska prídavná látka E338. Používa sa ako regulátor kyslosti v sýtených nápojoch, napr. Coca-Cola)
Rýchle produkty: mlieko.
Rýchle jedlá obsahujú živiny, ktoré čo najsilnejšie stimulujú mTOR prostredníctvom rôznych mechanizmov: cez glukózu, cez IGF-1, cez kŕmenie (Čím častejšie jete, tým viac sa produkuje IGF-1, dokonca aj pri rovnakom počte kalórií), cez pôsobenie leucínu a mnohých ďalších mechanizmov. Klasickým rýchlym výrobkom je mlieko a výrobky z neho (syry, tvaroh, sušené mlieko atď.), ktorých spotreba neskutočne rýchlo rastie. Okrem toho sa sušené mlieko pridáva do mnohých ďalších produktov, od sladkých tyčiniek a chleba až po rýchle cereálie A diétna výživa. Všetky mliečne výrobky spôsobujú vysoký nárast inzulínu, IGF-1, stimulujú mTOR priamo cez vysoký obsah leucín a metionín.
Mlieko nie je len potravina, ale zjavne predstavuje veľmi komplex endokrinný systém signály, ktoré aktivujú mTORC1 prostredníctvom špecifických materských prenášačov pochádzajúcich z mlieka, ktoré sú kontrolované genómom laktácie cicavcov: BCAA odvodené z mliečnej žľazy z mliečnych proteínov a exozomálnych miR, čo vedie k zvýšenej signalizácii mTORC1 pre rast po pôrode.
Kravské mlieko je mimoriadne silný evolučný program rýchly rast Druh Bos Taurus (domáca krava), ktorý môže trvalo vyvolať nadmernú stimuláciu mTORC1 u ľudí konzumujúcich mlieko. Navyše prírastok hmotnosti teľaťa počas prvého roku kŕmenia kravským mliekom (0,7 – 0,8 kg za deň) je takmer 40-krát rýchlejší ako u dojčiat (0,2 kg za deň).
Je to chutné.
Prečo sú tieto produkty také obľúbené? Je to veľmi jednoduché – nášmu mozgu sa zdajú chutné (rovnako ako cukor, tuk, soľ). Systém príjmu esenciálnych aminokyselín (detekuje nedostatok alebo nadbytok) sa nachádza v mozgu. Tu sa vytvárajú signály následného stravovacieho správania, vyjadrené v preferenčnom jedení vyvážené krmivá alebo rozvoj pretrvávajúcej averzie voči strave s nedostatkom alebo nerovnováhou s následnou adaptáciou a zvýšenou spotrebou krmiva, alebo neschopnosťou adaptácie v závislosti od závažnosti nerovnováhy esenciálnych aminokyselín.
Existovať experimentálne dôkazyže predná piriformná kôra (APC) mozgu hrá hlavnú úlohu v týchto reakciách. Tu dochádza k integrácii signálov nedostatku esenciálnych aminokyselín. Teraz je známe, že proteínkinázy sú nevyhnutnými prenášačmi signálnych impulzov v nervový systém a tvorbu reflexov.
Pretože nerovnováha aminokyselín v strave vedie k pretrvávajúcej averzii k jedlu, existuje hypotéza, že fosforylácia určitých proteínov proteínkinázami môže hrať úlohu. dôležitá úloha pri výskyte anorektickej reakcie. Preto " rýchle produkty"vyzerajú chutnejšie. Ale v prírode sa nachádzajú iba v matke (mlieko) alebo v obmedzenom množstve (vajcia).
Zistilo sa, že aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) leucín, izoleucín a valín stimulujú syntézu bielkovín v kostrovom svale s rovnakou účinnosťou ako kompletná zmes všetkých aminokyselín. Tento jav pritiahol širokú pozornosť predstaviteľov športová medicína, keďže umožňuje riadiť svalovú hmotu športovcov. Leucín pôsobí prostredníctvom proteínkinázy mTOR.
Najrýchlejšia aminokyselina je leucín.
Leucín (skr. Leu alebo L; kyselina 2-amino-4-metylpentánová; z gréckeho leukos - „biely“) je súčasťou všetkých prírodných bielkovín. Leucín patrí medzi esenciálne aminokyseliny, ktoré si bunky tela nesyntetizujú, preto sa do tela dostáva výlučne ako súčasť bielkovín. prirodzené jedlo. Neprítomnosť alebo nedostatok leucínu v tele môže viesť k metabolickým poruchám, spomaleniu rastu a vývoja a strate telesnej hmotnosti. Leucín si telo nevie vyrobiť a musí ho získavať z potravy resp prídavné látky v potravinách. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, mäse, pšenici, strukovinách, orechoch, hnedej ryži a celozrnných výrobkoch. Leucín tvorí asi osem percent všetkých aminokyselín v tele a je štvrtou najkoncentrovanejšou aminokyselinou vo svalovom tkanive.
Lecin má jedinečná nehnuteľnosť priamo stimulujú aktivitu mTOR. Okrem toho leucín stimuluje uvoľňovanie inzulínu a IGF-1, ktoré tiež stimulujú mTOR. Je zaujímavé, že leucín má oveľa väčší vplyv na syntézu bielkovín v porovnaní s akoukoľvek inou aminokyselinou.
Jednou z najviac študovaných ciest pre rast svalov je serín/treonín proteínkináza mTOR (cicavčí cieľ rapamycínu), prostredníctvom ktorej leucín aktivuje komplexné dráhy tvorby svalov. Treba poznamenať, že mTOR je veľmi citlivý na koncentráciu leucínu. Leucín má približne 10-krát väčší vplyv na tvorbu nových bielkovín ako ktorákoľvek iná aminokyselina!
Biela strana leucínu.
Aktivácia mTOR vo svaloch je dôležitým faktorom rast svalov. Preto mnohí športovci odporúčajú štýl kŕmenia „dojčaťa“ – novorodenca: tekutú stravu, mlieko a jeho deriváty (napríklad srvátkový proteín), veľa cukru a časté stretnutia jedlo. To všetko samozrejme pomáha aktivovať mTOR. Chcem ale podotknúť, že hlavná vec pre rast svalov je selektívna stimulácia mTOR (len vo svaloch). Pri cvičení je mTOR stimulovaný mechanickým rastovým faktorom, ktorý sa uvoľňuje vo svaloch a tam pôsobí mTOR.
Bolo vedecky dokázané, že samotný odporový tréning môže zvýšiť syntézu bielkovín o 40%. Pri použití leucínu sa toto číslo zvyšuje na 50 %. Svalový rast a stimulácia sú dostatočné, keď sa aktivuje mechanický rastový faktor. Účasť mTOR samozrejme pridáva na efekte, ale iba ak skutočne „rastiete“. Ale diétna stimulácia leucínu zvyšuje aktivitu mTOR v celom tele a všetko rastie: od aterosklerotické plaky na akné. Samozrejme s krátkodobou stimuláciou problém nie je, dôležitá je rovnováha, o tom som už písal.
Hoci to môže viesť k chudnutiu hmoty v priebehu času, leucín sa tiež ukázal ako účinný pri zvyšovaní svalová hmota u ľudí s nízkym príjmom bielkovín a u starších ľudí (ktorí majú tendenciu mať narušenú syntézu svalových bielkovín v dôsledku terapeutickej diéty).
Účinok leucínu na glukózu nie je úplne objasnený. Leucín má vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi (môže uvoľňovať inzulín z pankreasu, ako aj priamo stimulovať bunkovú absorpciu glukózy bez inzulínu), ale má aj opačné vlastnosti (inhibuje inzulínom stimulované vychytávanie glukózy stimuláciou ribozomálnej proteín S6 kinázy). V bunkovej kultúre stimuluje leucín vychytávanie glukózy až na 45 minút. V živých systémoch vplyv malé dávky leucín je nevýznamný (podľa predbežných údajov má leucín rehabilitačné vlastnosti pre diabetes mellitus).
Okrem toho je účinný aj leucín pomocný, zvyšovanie výkonnosti človeka počas rôzne diéty. Užívanie leucínu a iných Aminokyseliny BCAA pomáha športovcom znižovať telesný tuk, zvýšenie svalovej hmoty, zvýšenie vytrvalosti a zlepšenie kvality cvikov vykonávaných počas tréningu
Trochu biochémie. Ako už bolo spomenuté, hlavným mechanizmom účinku leucínu je aktivácia cieľa rapamycínu (TOR), ktorý sa označuje ako „cieľ rapamycínu v cicavčích bunkách“ (leucín najmä aktivuje mTORC1, jednu z podskupín komplex). Prvý intracelulárny multimolekulárny signálny komplex (mTORC1) pozostáva z niekoľkých proteínov: samotného TOR spolu s raptorom (regulačným proteínom TOR), proteínom GβL a PRAS40 (substrát PKB/AKT bohatý na prolín 40 kDa)). Tento komplex sa aktivuje pridaním leucínu.
Inkubácia bunky s leucínom aktivuje mTOR bez aktivácie proteínkinázy B a tento účinok je rovnaký všeobecné zvýšenie intracelulárny obsah vápnika. Je zaujímavé, že sa zdá, že leucín indukuje aktivitu mTOR zvýšením intracelulárneho vápnika, pretože zvýšenie vápnika a väzba kalmodulínu (proteínu podieľajúceho sa na homeostáze vápnika) na hVPS34 je základom pre aktiváciu mTOR indukovanú leucínom.
Proteín SHP-2 (tyrozín fosfatáza) má rozhodujúce na syntézu svalových bielkovín a je známe, že obmedzuje rast svalov počas období nutričnej deprivácie. Signalizuje ribozomálnu proteín S6 kinázu (S6K1), aby mobilizovala vnútrobunkový vápnik najvyšší bod fosfolipáza C gama-4 a pôsobí prostredníctvom proteínu Rheb, ktorý stimuluje mTOR. Proteíny Rheb sú známe ako pozitívne modulátory funkcií mTOR. Leucín a/alebo jeho metabolity zvyšujú intracelulárny vápnik, čo je podobné svalovým kontrakciám.
Zvýšenie vápnika zase aktivuje proteíny ako mTOR, ktoré potom indukujú syntézu proteínov vo svaloch. Na rozdiel od svalové kontrakcie Tento proces sa vyskytuje vo všetkých bunkách a nielen v kostrových svaloch. Inými slovami, proces prebieha takto: SHP-2 (momentálne najvzdialenejší proteín v reťazci) → mobilizácia vápnika → väzba hVPS34 na kalmodulín → aktivácia mTORC1 (možno Rheb) → aktivácia S6K1 → syntéza svalových bielkovín
Čierna strana leucínu.
Je dôležité pochopiť, že hyperstimuláciu mTORC nespôsobuje samotný leucín, ale súbor problémov (hyperkalórie, nadbytok cukru, všeobecný nadbytok bielkovín, nadbytok omega-6, neustále maškrtenie atď.). Ide o západnú stravu, že jeme neuveriteľné množstvá leucínu zo živočíšnych aj živočíšnych zdrojov. rastlinné potraviny r. Hlavné zdroje leucínu: mäso, mliečne výrobky (vrátane syrov), strukoviny (sója), pšenica, arašidy. Znie to povedome? Strava mnohých ľudí často pozostáva z mäsa, obilnín a mliečnych výrobkov.
Pri neustálej stimulácii rastu a aktivity mTORC sa bunky prestávajú opravovať a proces autofágie je narušený. Ukázalo sa, že aminokyselina metionín, ako aj aminokyseliny BCAA (leucín, izoleucín a valín) stimulujú aktivitu signálneho proteínu – mTOR kinázy. Aktivita proteínu mTOR kinázy znižuje očakávanú dĺžku života, pretože tento proteín aktivuje procesy syntézy nových proteínov pri orgazme na úkor „recyklácie“ starých, ktoré jednoducho upchávajú bunku. Zvýšený obsah staré poškodené bielkoviny vedú k zrýchlenému starnutiu telesných buniek.
Okrem toho, ako som napísal vyššie, stimuláciou jedla sa mTORC stimuluje všade, vrátane tukové bunky. Leucín je teda najsilnejším stimulátorom akumulácie tuku v tukových bunkách (obrázok nižšie).
Neustála nadmerná stimulácia mTORС1 prispieva k vzniku chronických civilizačných ochorení. Epidemické akné je viditeľným indikátorom nadbytku mTORС1, ktorý signalizuje zvýšené riziko nasledujúcich civilizačných chorôb: včasné puberta, skorý vzhľad akné, nadmerné akné(akné), obezita, cukrovka 2. typu, rakovina, neurodegenerácia.
Až donedávna sa zistilo, že medzi spotrebou mlieka a mliečnych výrobkov a patogenézou akné je pomerne slabá súvislosť, v súčasnosti však existujú značné epidemiologické a biochemické dôkazy podporujúce účinok mlieka a mliečnych výrobkov na zvýšenie hladiny inzulínu/IGF- 1 a zhoršenie akné.
V tejto súvislosti je desivé uvedomiť si, že viac ako 85 % adolescentov v západných krajinách má akné, zatiaľ čo zástupcovia nezápadnej populácie, ako je Kitava, nie sú touto chorobou a inými civilizačnými chorobami závislými od mTORC1 postihnutí. To predpokladá väčšina z nich Západné populácie žijú s nadmerne aktivovanými signálmi mTORC1, hlavným patogénnym faktorom, ktorý by pravdepodobne mohol pripraviť pôdu pre rozvoj ďalších vážnejších civilizačných chorôb. Toto zistenie vedie k záveru, že akné môže byť indikátorom zvýšeného rizika rakoviny prsníka.
Dermatológovia, ktorí radia pacientom s akné, najmä mladším, by mali venovať pozornosť nielen liečbe kožných patológií, ale aj poradiť, ako napraviť nezvyčajnú stimuláciu mTORC1, zhoršenú západnou stravou. Je to nevyhnutné na prevenciu vážnejších civilizačných chorôb závislých od mTORC1, akými sú obezita, cukrovka a rakovina. Komplexnú diétnu stratégiu na liečbu akné možno dosiahnuť iba zvýšením konzumácie zeleniny a ovocia a znížením množstva živočíšnych potravín.
Štúdia bola vykonaná v USA pod vedením Valtera Longa. Výsledky štúdie sú uvedené v roku 2014. Čiže medzi ľuďmi od 50 do 65 rokov pravidelné používanie konzumácia veľkého množstva kravského mlieka a mliečnych výrobkov viedla k zvýšeniu celkovej úmrtnosti a nárastu nádorových ochorení.
Obmedzenie potravín bohatých na leucín má rovnaký účinok liečebný pôst a na nízkokalorickej diéte sa ich životnosť predĺžila. Ale ďalšia skupina ovocných mušiek bola tiež nasadená na nízkokalorickú diétu, no zároveň sa do ich stravy pridávali aminokyseliny BCAA alebo jedna aminokyselina metionín. U takýchto ovocných mušiek nebolo pozorované žiadne predĺženie života. Zistilo sa, že dlhší život nespôsobil nízky príjem kalórií, ale nižší príjem potravín s obsahom cukru + nižší príjem BCAA aminokyselín a metionínu. Následne boli rovnaké výsledky potvrdené u cicavcov. Metionín a BCAA sú aminokyseliny, ktoré sa primárne nachádzajú v živočíšnych bielkovinách. Je ho tam najmä veľa kravské mlieko a mliečnych výrobkov.
Aminokyseliny sú pre telo nevyhnutné Organické zlúčeniny, z ktorých sa tvoria molekuly bielkovín. Poďme zistiť, akých 20 aminokyselín je známych, ako sú uvedené v tabuľke a aká je ich klasifikácia.
Klasifikácia
Všetky aminokyseliny sú rozdelené do dvoch skupín:
- nenahraditeľné alebo nevyhnutné. Sú to aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nedokáže samo vyrobiť. Prichádzajú k nám s jedlom s racionálnou stravou;
- vymeniteľné. Telo ich syntetizuje nezávisle od látok, ktoré prichádzajú s jedlom. Nemali by ste ich ale podceňovať, preto je vhodné, aby sa do tela dostávali aj s jedlom.
Pre jednoduchosť používania bola zostavená tabuľka aminokyselín, z ktorej sa dá ľahko určiť, koľko esenciálnych sa dostane do tela. Pre jednoduchosť sú ukazovatele v % a v gramoch.
Športovci čoraz častejšie využívajú športovú výživu na dosiahnutie a zlepšenie svojich výsledkov. K jednému z najviac efektívne komplexy Zaradiť možno aj AAKG od firmy Pureprotein.
Neesenciálne aminokyseliny
TO tento druh týkať sa:
- alanín Je zdrojom energie do buniek tela a umožňuje urýchliť odstraňovanie toxínov z pečene;
- arginín Umožňuje normalizovať funkciu pečene, rýchlo obnoviť svaly, posilniť imunitný systém;
- asparagín Účinok je podobný kyseline asparágovej;
- kyselina asparágová. Umožňuje vám normalizovať metabolické procesy, aktivovať syntézu energie a tiež poskytuje podporu pre nervový systém.
- cysteín. Podieľa sa na normalizácii stavu vlasov, ako aj nechtov a koža. Pomáha zmierniť príznaky rakoviny a bronchitídy.
- kyselina glutámová. Účinok je podobný glutatínu.
- . Účinne odstraňuje toxíny z pečene a podieľa sa na raste svalov. Dodáva silu, vytrvalosť a energiu športovcovi.
- glycín. Robí obnovu normálny výkon nervový systém.
- prolín Táto aminokyselina zlepšuje stav ľudskej pokožky;
- serín Napĺňa bunky tela energiou.
- tyrozín Zvyšuje sa mozgová činnosť, podieľa sa na tvorbe svalových bielkovín.
Tabuľka aminokyselín vrátane zoznamu všetkých esenciálnych a esenciálnych je ako referenčná kniha pre športovcov.
Dôležité! Nedostatok týchto aminokyselín môže viesť k tomu, že ich telo začne dopĺňať na úkor svalovej hmoty, čo je pre kulturistu a iných športovcov neprijateľné.
Esenciálne aminokyseliny
Tie obsahujú:
- histidín Je prítomný v ľudskom tele a vykonáva funkcie účasti na tvorbe krvné bunky. Je skutočne považovaný za základ imunitného systému.
Dôležité! Táto aminokyselina sa veľmi rýchlo spotrebuje, preto si vyžaduje neustále dopĺňanie.
- izoleucín. Jeho prioritnou funkciou je zvýšiť vytrvalosť, ako aj obnoviť energiu;
- leucín Hlavná aminokyselina pre ľudský organizmus, ktorý sa podieľa na regenerácii svalových vlákien. Umožňuje zastaviť katabolizmus. Leucín pomáha regulovať hladinu cukru, spaľovať tukové zásoby;
- lyzín. Zabezpečte, aby telo bojovalo proti vírusovým ochoreniam;
- metionín Pomáha bojovať proti tuku. Zlepšuje vytrvalosť, ako aj silu;
- fenylalanín. Prioritným smerom aminokyseliny je normalizácia fungovania nervového systému;
- treonín Táto aminokyselina sa normalizuje metabolizmus bielkovín a stimuluje vývoj svalov;
- tryptofán. Funkcie: normalizovať krvný tlak, zlepšiť spánok;
- valín Poskytuje regeneráciu tkanív a nasýti telo energiou.
Nahraditeľné a esenciálne aminokyseliny, ktorých tabuľka je uvedená v článku, budú slúžiť ako referenčná kniha nielen pre športovcov, ale aj pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
Energeticky náročný glutamín v kulturistike podporuje imunitný systém športovca, podieľa sa na procesoch trávenia a tvorby svalového tkaniva, metabolické procesy. L-glutamín zabraňuje procesu odbúravania svalov u kulturistu pri aktívnom tréningu s použitím ťažkých váh.
Aminokyseliny a produkty
Nie nevyhnutne vo forme športová výživa. Toto je pravda. Aminokyseliny sú prítomné v potravinách, ale nie vždy v nich. dostatočné množstvo. Poďme zistiť, ktoré potraviny obsahujú 20 esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín v pomere 11 ku 9, resp.
Napríklad tvaroh obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Často ho používajú športovci ako doplnok. Nezvyčajné nie sú ani esenciálne aminokyseliny v rastlinných potravinách – sója, zemiaky.
Športovci majú často otázku: ktoré potraviny obsahujú viac esenciálnych aminokyselín? Nie je to náhoda, pretože plným nasýtením tela bude ľahšie dosiahnuť výsledky. Napríklad mäso, tvaroh, ryby a orechy obsahujú pomerne veľké percento aminokyselín, ktoré sú pre človeka prospešné.
Dôležité! Mali by ste venovať pozornosť množstvu aminokyselín v produktoch, tabuľka vám pomôže pochopiť všetky jemnosti. Správna výživa a šport sú neoddeliteľné veci.
Aminokyseliny majú veľký význam pre človeka a najmä pre športovca. Môžu sa konzumovať vo forme práškov, kapsúl, tabliet. Potraviny bohaté na aminokyseliny pomôžu športovcom dosiahnuť dobré výsledky. Tabuľka vám pomôže pri orientácii.
Príroda je bohatá na aminokyseliny, je ich asi 150, no nie všetky sú pre ľudský organizmus dôležité. Dvadsať aminokyselín je potrebných pre život, z toho osem je esenciálnych, tzn Ľudské telo nedokáže ich vyrobiť sám.
Aminokyseliny v potravinách: denná dávka
Mnoho ľudí vie, na čo sú potrebné aminokyseliny. Bez nich, syntéza hormónov, konštrukcia bielkovín, a tok najdôležitejšie procesyživotná podpora. Malo by sa pamätať na to, že mikroorganizmy a rastliny môžu nezávisle produkovať všetky potrebné kyseliny, ktoré ľudia môžu získať iba zvonku. Koľko aminokyselín teda človek potrebuje každý deň a kde sa aminokyseliny nachádzajú?
Potreba aminokyselín sa zvyšuje:
- ak telo rastie;
- ak je daná osoba aktívnym a/alebo profesionálnym športovcom;
- ak je fyzický a/alebo duševný stres vysoký;
- ak je človek chorý/zotavuje sa.
Potreba aminokyselín sa znižuje, ak má človek vrodené problémy s ich vstrebávaním. V takejto situácii môže prebytok kyselín viesť k alergiám a problémom so žalúdkom a črevami.
Aké sú príznaky nedostatku aminokyselín v tele?
- Stratíte chuť do jedla alebo sa výrazne znížila;
- prenasleduje vás pocit ospalosti a/alebo slabosti;
- rast a vývoj sa spomaľuje;
- vypadávajú vlasy;
- stav kože sa zhoršuje;
- výskyt anémie;
- znížená imunita.
Ak je nedostatok aminokyselín získaných z potravy, je potrebné kompenzovať ich nedostatok v organizme. Na záchranu prídu špeciálne doplnky aminokyselín. Mali by ste však vedieť, že prebytok aminokyselín na pozadí nedostatku iných vitamínov nie je menej nebezpečný.
Aké znaky možno použiť na zistenie, že v tele je nadbytok aminokyselín?
- Tyrozín v nadmernom množstve môže spôsobiť problémy so štítnou žľazou a hypertenziou;
- Z prebytku histidínu sa môžu skoro objaviť sivé vlasy, ako aj bolesť kĺbov a aneuryzma aorty;
- Ak je v tele príliš veľa metionínu, zvyšuje sa riziko mŕtvice a infarktu.
Rozvoj týchto problémov závisí nielen od nadbytku týchto látok. Na ich rozvoj je potrebný ďalší nedostatok vitamínov B, A, E, C, ako aj selénu. Ak sú všetky tieto mikroelementy prítomné v požadované množstvo, potom sa prebytočné kyseliny rýchlo premieňajú na telu prospešné látky.
Aminokyseliny: kde sa nachádzajú
Bez ktorých kyselín nemôže ľudské telo plnohodnotne fungovať? Na prežitie potrebuje človek konzumovať potraviny s obsahom aminokyselín fenylalanín, metionín, leucín, izoleucín, tryptofán, lyzín, treonín a valín. Každý z nich sa líši štruktúrou a funkciami.
Potraviny s obsahom aminokyselín vám predstavujeme vo forme zoznamu.
Valín je aminokyselina, ktorá sa nachádza v potravinách, ako sú huby, obilniny, mlieko, mliečne a mäsové výrobky, arašidy a sójové bôby. Táto aminokyselina obnovuje telesné tkanivo a zlepšuje svalový metabolizmus, čo je potrebné najmä vtedy zvýšené zaťaženie. Vďaka valínu sa metabolizmus dusíka udržiava normálne.
Orechy obsahujú veľa leucínu mäsové výrobky a rybách, ako aj v šošovici, hnedej ryži a mnohých semenách. Táto kyselina poskytuje ochranu svalové tkanivo a dodáva telu energiu. Pomáha tiež obnoviť kosti, kožu a svaly.
Izoleucín produkuje hemoglobín. Táto aminokyselina reguluje hladinu cukru v krvi a dodáva telu energiu. Táto aminokyselina sa nachádza v orechoch, kuracom mäse, vajciach, rybách, pečeni, ale aj šošovici, sójových bôboch, raži a semenách.
Pomocou metionínu sa spracovávajú tuky a správne funguje trávenie. Táto kyselina zabezpečuje detoxikačné procesy, znižuje pocit slabosti vo svaloch a tiež chráni telo pred žiarením. Bohaté na metionín nasledujúce produkty: ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny a mäso.
Veľa lyzínu sa nachádza v rybách, mäsových výrobkoch, mlieku, obilninách a orechoch. Aminokyselina je potrebná na normálna formácia kosti a rast u detí. A pre dospelých je dôležitý – pomáha vstrebávať vápnik a podporuje metabolizmus dusíka. Pomáha vytvárať protilátky, hormóny a enzýmy. Obnovuje tkanivo, tvorí kolagén.
Vďaka treonínu si ľudský organizmus udržiava normálna výmena bielkovín a stimuluje imunitný systém. Nájdete ho v mlieku a vajciach.
Bez tryptofánu je produkcia niacínu nemožná. Táto kyselina pomáha ľuďom trpiacim nespavosťou a/alebo depresiou. Pomáha tiež pri liečbe srdcových chorôb, znižuje chuť do jedla, kontroluje hmotnosť a zvyšuje syntézu rastového hormónu. Tryptofán znižuje škody spôsobené nikotínom, lieči detskú hyperaktivitu a záchvaty migrény. Nájdete ho v banánoch, datliach, mäse, sezamových semienkach, ovse a arašidoch.
Nasledujúce potraviny sú bohaté na fenylalanín: hovädzie mäso, mlieko a tvaroh, sójové bôby, kuracie mäso, ryby a vajcia. Táto kyselina pomáha produkovať dopamín, a preto ovplyvňuje náladu človeka. Fenylalan tiež zlepšuje schopnosť pamätať si a učiť sa, zvyšuje sa prah bolesti, spôsobuje zníženie chuti do jedla.
Aminokyseliny sa nachádzajú najmä vo vajciach, mlieku, sóji, hovädzom mäse, kuracom mäse, treske, syre, nízkotučnom tvarohu, zemiakoch a pšeničná múka. Teraz viete, čo obsahujú aminokyseliny, potrebné pre telo osoba.
Obsah aminokyselín v potravinách: tabuľka
Ak neviete, ktoré potraviny sú bohaté na aminokyseliny, nižšie uvedená tabuľka vám to pomôže zistiť. Pre prehľadnosť a pohodlie uvádzame v tabuľke obsah esenciálnych aminokyselín v potravinárskych výrobkoch.
| Produkt | Aminokyseliny (mg na 100 g čistého produktu) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Trypto-ventilátor | lyzín | Methi-onín | Valin | treonín | Leucín | Izo-leucín | Fenylalanín | histidín | |
| Kuracie vajce | 204 | 903 | 424 | 772 | 610 | 1081 | 597 | 652 | 340 |
| Kravské mlieko | 50 | 261 | 87 | 191 | 153 | 324 | 189 | 171 | 90 |
| Mäso | |||||||||
| hovädzie mäso 1. kategória | 210 | 1589 | 445 | 1035 | 803 | 1478 | 782 | 795 | 710 |
| hovädzie mäso 2. kategórie | 228 | 1672 | 515 | 1100 | 859 | 1657 | 862 | 803 | 718 |
| teľacie 1. kategória | 245 | 1683 | 414 | 1156 | 855 | 1484 | 998 | 791 | 739 |
| teľacie 2. kategória | 260 | 1755 | 453 | 1177 | 892 | 1566 | 1050 | 828 | 740 |
| bravčové mäso | 191 | 1239 | 342 | 831 | 654 | 1074 | 708 | 580 | 575 |
| králikov | 327 | 2199 | 499 | 1064 | 913 | 1734 | 864 | 512 | 626 |
| kurčatá 1. kategórie | 293 | 1588 | 471 | 877 | 885 | 1412 | 653 | 744 | 486 |
| kurčatá 2. kategórie | 330 | 1699 | 574 | 899 | 951 | 1824 | 828 | 896 | 379 |
| morky 1. kategória | 329 | 1636 | 417 | 930 | 875 | 1587 | 963 | 803 | 540 |
| morky 2. kategória | 354 | 1931 | 518 | 1017 | 961 | 1819 | 1028 | 851 | 436 |
| hovädzia pečeň | 238 | 1433 | 438 | 1247 | 812 | 1594 | 926 | 928 | 847 |
| hovädzie obličky | 214 | 1154 | 326 | 857 | 638 | 1240 | 714 | 677 | 687 |
| hovädzí jazyk | 176 | 1373 | 345 | 845 | 708 | 1215 | 766 | 696 | 616 |
| Klobása | |||||||||
| doktorát | 151 | 945 | 177 | 672 | 529 | 913 | 547 | 508 | 318 |
| mliečne klobásy | 203 | 839 | 111 | 630 | 357 | 757 | 313 | 369 | 302 |
| Ryby | |||||||||
| treska | 210 | 1500 | 500 | 900 | 900 | 1300 | 1500 | 800 | 450 |
| pollock | 200 | 1800 | 600 | 900 | 900 | 1300 | 1100 | 700 | 400 |
| morský vlk | 170 | 1700 | 500 | 1000 | 900 | 1600 | 1100 | 700 | 400 |
| kapor | 180 | 1900 | 500 | 1100 | 900 | 1800 | 800 | 800 | 300 |
| zubáč | 184 | 1619 | 534 | 975 | 791 | 1398 | 938 | 681 | 400 |
| Atlantický sleď | 250 | 1800 | 350 | 1000 | 900 | 1600 | 900 | 700 | 500 |
| chobotnice | 324 | 2005 | 521 | 500 | 648 | 2070 | 432 | 216 | 324 |
| Tvaroh | |||||||||
| chudý | 180 | 1450 | 480 | 990 | 800 | 1850 | 1000 | 930 | 560 |
| mastný | 212 | 1008 | 384 | 838 | 649 | 1282 | 690 | 762 | 447 |
| Tvrdý syr | 788 | 1747 | 865 | 1414 | 1067 | 1780 | 1146 | 1280 | 1508 |
| Sójové bôby | 450 | 2090 | 560 | 2090 | 1390 | 2670 | 1810 | 1610 | 620 |
| Hrach | 260 | 1660 | 250 | 1100 | 930 | 1650 | 1330 | 1110 | 600 |
| Fazuľa | 260 | 1590 | 280 | 1120 | 870 | 1740 | 1030 | 1130 | 630 |
| Krúpy | |||||||||
| pohánka | 180 | 630 | 260 | 590 | 500 | 680 | 520 | 540 | 300 |
| ovsené vločky | 160 | 420 | 140 | 580 | 350 | 780 | 500 | 550 | 220 |
| ryža | 80 | 260 | 130 | 420 | 240 | 620 | 330 | 350 | 160 |
| Poltava | 90 | 280 | 140 | 380 | 300 | 680 | 330 | 580 | 250 |
| perličkový jačmeň | 100 | 300 | 120 | 490 | 320 | 490 | 460 | 460 | 190 |
| jačmeň | 120 | 320 | 160 | 450 | 210 | 510 | 560 | 490 | 230 |
| proso | 180 | 360 | 270 | 620 | 440 | 1620 | 590 | 580 | 290 |
| cestoviny | 125 | 249 | 189 | 518 | 331 | 866 | 470 | 626 | 261 |
| pšeničná múka 1. triedy | 120 | 290 | 160 | 510 | 330 | 880 | 530 | 580 | 240 |
| Výrobky z múky | |||||||||
| ražný chlieb | 67 | 186 | 62 | 268 | 175 | 356 | 207 | 309 | 103 |
| pšeničný chlieb z múky 2. triedy | 97 | 229 | 138 | 384 | 274 | 538 | 303 | 391 | 172 |
| krájané bochníky z múky 1. triedy | 83 | 165 | 117 | 330 | 213 | 553 | 295 | 395 | 166 |
| "Oktyabrenok" buchta za jedlo pre deti | 126 | 423 | 318 | 503 | 394 | 913 | 494 | 442 | 237 |
| Zemiak | 28 | 135 | 26 | 122 | 97 | 128 | 86 | 98 | 23 |
Viac chytrí ľudia Začínajú chápať, že ich zdravie závisí od toho, aké potraviny konzumujú, akú kvalitu vody pijú a akú dennú rutinu vedú.
Potravinové výrobky obsahujú všetky potrebné mikroelementy pre normálne fungovanie ľudského tela. Iba každá skupina potravín: sacharidy, bielkoviny, tuky obsahuje určitý súbor prospešných mikroelementov.
Teraz sa dočítate, ktoré potraviny obsahujú aminokyseliny ovplyvňujúce výšku, hmotnosť a ďalšie parametre ľudského tela.
V súčasnosti sa aminokyseliny „extrahované“ chemickou cestou hromadne vyrábajú/predávajú v krásnych nádobách.
Aby sme pochopili problém, uveďme analógiu.
Predtým ste pravidelne chodili nakupovať potraviny do supermarketu chôdze, niesol tašku s potravinami. Jedným slovom, vaše telo sa „pohlo“. A potom ďalší človek začal nakupovať potraviny.
Vypadli ste z obvyklého rytmu života, vaše telo prestalo zažívať naprogramované, užitočné zaťaženia. Bude mať takáto zmena životného rytmu pozitívny alebo negatívny vplyv? Ty rozhodni.
Až keď športovec začne konzumovať „čisté“ aminokyseliny, ktoré si kúpil, jeho telo začne byť „lenivé“: prestane efektívne extrahovať aminokyseliny z potravy.
Teraz si prečítajte, ktoré potraviny obsahujú esenciálne aminokyseliny
Aminokyseliny sa v zásade nachádzajú v produktoch proteínovej skupiny: rôzne druhy mäso, strukoviny, mliečne výrobky, orechy, pšenica, ovos, ryby, huby, morské plody, vajcia, niektoré druhy ovocia, semená niektorých rastlín (slnečnica, tekvica).
Jedením týchto potravín zo skupiny bielkovín človek umožňuje telu nezávisle produkovať aminokyseliny potrebné pre normálne fungovanie.
Napríklad: tryptofán sa vyrába z banánov, ovsa, sušených datlí, píniové oriešky, kešu, kuracie a morčacie mäso, mlieko, jogurt, tvaroh.
Niektoré potraviny obsahujúce aminokyseliny
Aminokyselina „fenylalanín“ sa nachádza v rybách, mlieku, tvarohu, kuracom mäse, rybách a hovädzom mäse.
Valín sa nachádza v obilninách, hubách, arašidoch, mliečnych výrobkoch a sójových bôboch.
Izoleucín sa vyrába z kuracieho mäsa, mandlí, kešu, vajec, rýb, šošovice, raže, pečene a sóje.
Leucín sa nachádza v pšenici, orechoch, rybách, kuracom mäse, slnečnicových/tekvicových semienkach, mäse a raži.
Lyzín sa nachádza v rybách, orechoch, pšenici, mliečnych výrobkoch (syr/tvaroh) a mäse.
Tabuľka obsahu aminokyselín v potravinách
| Produkt | Bielkoviny, % | Aminokyseliny (mg na 100 g čistého produktu) | ||||||||
| tryptofán | lyzín | metionín | Valin | treonín | Leucín | izoleucín | fenylalanín | histidín | ||
| Kuracie vajce | 12,7 | 204 | 903 | 424 | 772 | 610 | 1081 | 597 | 652 | 340 |
| Kravské mlieko | 3,2 | 50 | 261 | 87 | 191 | 153 | 324 | 189 | 171 | 90 |
| Mäso | ||||||||||
| hovädzie mäso 1. kategória | 18,6 | 210 | 1589 | 445 | 1035 | 803 | 1478 | 782 | 795 | 710 |
| hovädzie mäso 2. kategórie | 20,0 | 228 | 1672 | 515 | 1100 | 859 | 1657 | 862 | 803 | 718 |
| teľacie 1. kategória | 19,7 | 245 | 1683 | 414 | 1156 | 855 | 1484 | 998 | 791 | 739 |
| teľacie 2. kategória | 20,4 | 260 | 1755 | 453 | 1177 | 892 | 1566 | 1050 | 828 | 740 |
| bravčové mäso | 14,3 | 191 | 1239 | 342 | 831 | 654 | 1074 | 708 | 580 | 575 |
| králikov | 21,1 | 327 | 2199 | 499 | 1064 | 913 | 1734 | 864 | 512 | 626 |
| kurčatá 1. kategórie | 18,2 | 293 | 1588 | 471 | 877 | 885 | 1412 | 653 | 744 | 486 |
| kurčatá 2. kategórie | 20,8 | 330 | 1699 | 574 | 899 | 951 | 1824 | 828 | 896 | 379 |
| morky 1. kategória | 19,5 | 329 | 1636 | 417 | 930 | 875 | 1587 | 963 | 803 | 540 |
| morky 2. kategória | 21,6 | 354 | 1931 | 518 | 1017 | 961 | 1819 | 1028 | 851 | 436 |
| hovädzia pečeň | 17,9 | 238 | 1433 | 438 | 1247 | 812 | 1594 | 926 | 928 | 847 |
| hovädzie obličky | 15,2 | 214 | 1154 | 326 | 857 | 638 | 1240 | 714 | 677 | 687 |
| hovädzí jazyk | 16,9 | 176 | 1373 | 345 | 845 | 708 | 1215 | 766 | 696 | 616 |
| Klobása | ||||||||||
| doktorát | 12,8 | 151 | 945 | 177 | 672 | 529 | 913 | 547 | 508 | 318 |
| mliečne klobásy | 11,4 | 203 | 839 | 111 | 630 | 357 | 757 | 313 | 369 | 302 |
| Ryby | ||||||||||
| treska | 16,0 | 210 | 1500 | 500 | 900 | 900 | 1300 | 1500 | 800 | 450 |
| pollock | 15,9 | 200 | 1800 | 600 | 900 | 900 | 1300 | 1100 | 700 | 400 |
| morský vlk | 18,2 | 170 | 1700 | 500 | 1000 | 900 | 1600 | 1100 | 700 | 400 |
| kapor | 16,0 | 180 | 1900 | 500 | 1100 | 900 | 1800 | 800 | 800 | 300 |
| zubáč | 18,4 | 184 | 1619 | 534 | 975 | 791 | 1398 | 938 | 681 | 400 |
| Atlantický sleď | 19,0 | 250 | 1800 | 350 | 1000 | 900 | 1600 | 900 | 700 | 500 |
| chobotnice | 18,0 | 324 | 2005 | 521 | 500 | 648 | 2070 | 432 | 216 | 324 |
| Tvaroh | ||||||||||
| chudý | 18,0 | 180 | 1450 | 480 | 990 | 800 | 1850 | 1000 | 930 | 560 |
| mastný | 14,0 | 212 | 1008 | 384 | 838 | 649 | 1282 | 690 | 762 | 447 |
| Tvrdý syr | 26,8 | 788 | 1747 | 865 | 1414 | 1067 | 1780 | 1146 | 1280 | 1508 |
| Sójové bôby | 34,9 | 450 | 2090 | 560 | 2090 | 1390 | 2670 | 1810 | 1610 | 620 |
| Hrach | 23,0 | 260 | 1660 | 250 | 1100 | 930 | 1650 | 1330 | 1110 | 600 |
| Fazuľa | 22,3 | 260 | 1590 | 280 | 1120 | 870 | 1740 | 1030 | 1130 | 630 |
| Krúpy | ||||||||||
| pohánka | 12,6 | 180 | 630 | 260 | 590 | 500 | 680 | 520 | 540 | 300 |
| ovsené vločky | 11,9 | 160 | 420 | 140 | 580 | 350 | 780 | 500 | 550 | 220 |
| ryža | 7,0 | 80 | 260 | 130 | 420 | 240 | 620 | 330 | 350 | 160 |
| Poltava | 12,7 | 90 | 280 | 140 | 380 | 300 | 680 | 330 | 580 | 250 |
| perličkový jačmeň | 10,4 | 100 | 300 | 120 | 490 | 320 | 490 | 460 | 460 | 190 |
| jačmeň | 9,3 | 120 | 320 | 160 | 450 | 210 | 510 | 560 | 490 | 230 |
| proso | 12,1 | 180 | 360 | 270 | 620 | 440 | 1620 | 590 | 580 | 290 |
| cestoviny | 12,3 | 125 | 249 | 189 | 518 | 331 | 866 | 470 | 626 | 261 |
| pšeničná múka 1. triedy | 10,6 | 120 | 290 | 160 | 510 | 330 | 880 | 530 | 580 | 240 |
| Výrobky z múky | ||||||||||
| ražný chlieb | 5,5 | 67 | 186 | 62 | 268 | 175 | 356 | 207 | 309 | 103 |
| pšeničný chlieb z múky 2. triedy | 8,4 | 97 | 229 | 138 | 384 | 274 | 538 | 303 | 391 | 172 |
| krájané bochníky z múky 1. triedy | 7,4 | 83 | 165 | 117 | 330 | 213 | 553 | 295 | 395 | 166 |
| "Oktyabrenok" žemľa na detskú výživu | 11,1 | 126 | 423 | 318 | 503 | 394 | 913 | 494 | 442 | 237 |
| Zemiak | 2,0 | 28 | 135 | 26 | 122 | 97 | 128 | 86 | 98 | 23 |
Teraz si môžete sami naplánovať svoj jedálniček a vedieť, ktoré potraviny obsahujú aminokyseliny.
