Veda o tráviacom systéme. Z akých orgánov sa skladá ľudský tráviaci systém? Popis, štruktúra a funkcie. Hlavová fáza trávenia

Trávenie prebieha v tráviacom systéme - ide o komplex orgánov, ktoré vykonávajú mechanické a chemické spracovanie potravy a absorbujú ju komponentov a uvoľňovanie nestrávených zvyškov. Tráviaci systém vykonáva špecializované tráviace funkcie - sekrečnú, absorpčnú, motorickú. Orgány tráviaceho ústrojenstva sú spojené do troch sekcií: predná, stredná a zadná.

Predná časť zahŕňa ústnu dutinu, hltan, pažerák.

Stredná časť pozostáva zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pečene so žlčníkom a pankreasu.

Zadné reprezentovaný terminálnou časťou rekta. Vytvára sa pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo, ktoré majú rúrkovitú štruktúru tráviaci trakt. Po celej stene gastrointestinálny trakt pozostáva zo slizničných, submukóznych a svalových membrán a v brušnej dutine aj zo seróznej membrány.

Ústna dutina rozdelené na predsieň a samotnú ústnu dutinu. Hranicou medzi nimi sú ďasná a zuby. Do ústnej dutiny ústia kanály troch párov slinných žliaz: príušná, submandibulárna a sublingválna. Ústna dutina komunikuje s hltanovou dutinou, hranicu medzi nimi tvorí hltan, tvorený mäkkým podnebím, palatinovými záhybmi a koreňom jazyka.

hltanu- Časť tráviaci trakt, 11-12 cm dlhý Horný koniec hltana je širší, prilieha k základni lebky. Na hranici medzi krčnými stavcami VI a VII prechádza hltan do pažeráka. Hltan má tri časti: hornú - nosovú (nosohltanovú), strednú - ústnu (orofarynx) a dolnú hrtanovú. Vpredu komunikuje nosohltan s nosnou dutinou cez choany. Na bočných stenách nosohltanu v úrovni choán je párový hltanový otvor sluchových trubíc, ktoré spájajú hltan s každou dutinou stredného ucha a prispievajú k zachovaniu atmosferický tlak. Orofarynx komunikuje s ústnou dutinou cez hltan. Hrtanová časť hltana komunikuje s hrtanom cez svoj horný otvor. Vstup do hltana je obklopený mandľami (Pirogovov faryngálny lymfoidný krúžok), ktoré vykonávajú ochranné a hematopoetické funkcie. V hltane sa tráviaci trakt pretína s dýchacím traktom. U novorodenca má hltan dĺžku 3 cm. Spodný okraj hltana sa nachádza na úrovni medzi telami krčných stavcov III a IV. Vo veku 11-12 rokov - na úrovni V-VI krčných stavcov av dospievaní - na úrovni VI-VII krčných stavcov.

Pažerák- trubicovitý orgán uložený za hrtanom a priedušnicou medzi hltanom a žalúdkom. Začína na úrovni medzi V a VII krčných stavcov a končí na úrovni XI hrudný stavec. Pažerák slúži na prenášanie potravy do žalúdka. U novorodenca je dĺžka pažeráka 10-12 cm, u predškolákov je jeho dĺžka 16 cm, u starších školákov je to 19 cm, u dospelých je to 25 cm Z hrudnej dutiny prechádza pažerák cez bránicu do brušnej dutiny a ústi do žalúdka.

Žalúdok- dutý svalový orgán, nachádzajúci sa medzi pažerákom a dvanástnikom v ľavom hypochondriu, zabezpečuje hromadenie potravy, jej čiastočné trávenie a vstrebávanie. Žalúdok má nasledujúce časti: horná časť - umiestnená bezprostredne vedľa bránice - sa nazýva srdcová časť, ktorá je spojená s pažerákom srdcový foramen(vstup do žalúdka). Srdcové foramen - vchod do žalúdka - sa nachádza na úrovni tiel hrudných stavcov X - XI (u novorodenca na úrovni VIII - IX hrudných stavcov). Vľavo od vchodu do žalúdka je fundus alebo klenba žalúdka. Nižšie ako fornix je telo žalúdka. Spodný konvexný okraj žalúdka tvorí väčšie zakrivenie žalúdka a konkávny horný okraj tvorí menšie zakrivenie žalúdka. Spodná časť žalúdka sa nazýva pylorus alebo vrátnik, ktorý končí pylorický zvierač. Tu prechádza žalúdok do dvanástnika. Pylorus sa nachádza na úrovni XII hrudných - I bedrových stavcov (u novorodenca na úrovni XI - XII hrudných).

Obr.1. Úseky žalúdka: 1 - srdcový úsek; 2- otvorenie srdca; 3- dno alebo klenba žalúdka; 4- telo žalúdka; 5, 6 – oblasť pyloru, alebo pyloru; 7- pylorický zvierač; 8- menšie zakrivenie žalúdka; 9- väčšie zakrivenie žalúdka.

Tenké črevo- jeden z úsekov čreva, ktorý zahŕňa dvanástnik, jejunum a ileum. Počiatočná časť tenkého čreva, dvanástnik, začína od žalúdka a prechádza do jejuna. Jejunum sa nachádza predovšetkým v ľavej hornej časti brušnej dutiny, medzi dvanástnikom a ileom. Ileum je spodná časť tenkého čreva. Je pokračovaním jejuna a nachádza sa v pravom dolnom kvadrante brušnej dutiny a v panvovej dutine a potom prechádza do céka. Hlavnou funkciou tenkého čreva je štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov a vstrebávanie produktov trávenia do krvi a lymfy. Stena tenké črevo pozostáva zo slizničných, submukóznych, svalových a seróznych membrán. Sliznica tvorí početné záhyby a obrovské množstvo klkov. Vďaka tomu sa absorpčná plocha tenkého čreva mnohonásobne zväčší. Intenzívny rast všetkých štruktúr tenkého čreva sa pozoruje do troch rokov, potom sa rast spomalí a po 10-15 rokoch sa opäť zintenzívni.

Dvojbodka zahŕňa cékum, hrubé črevo a konečník. Začína v pravej ilickej jamke cékom a končí análnym otvorom v malej panve. Hrubé črevo sa delí na nahor hrubé črevo, priečne A smerom nadol hrubého čreva Rektum je konečná časť čreva. Nachádza sa úplne v malej panve, začína na úrovni tretieho sakrálneho stavca a končí análnym (análnym) otvorom.

Pečeň a pankreas sú spojené s tráviacim traktom, ktorého vylučovacie cesty ústia cez spoločné ústa do lúmenu dvanástnika.

Pečeň nachádza sa v brušnej dutine vpravo pod bránicou, v pravom hypochondriu. Len jeho malá časť ( ľavý lalok) zasahuje doľava do epigastrickej oblasti. Pečeň sa podieľa na metabolizme bielkovín (albumín, globulíny, protrombín), lipidov (inaktivuje aldosterón, androgény, estrogény), sacharidov (glukoneogenéza - tvorba glukózy, syntéza glykogénu), vitamínov (A, C, K, B1, B6, E, D), voda, soli. Pečeň produkuje veľké množstvo lymfy, bohaté na bielkoviny. Úlohou pečene pri trávení je tvorba a vylučovanie žlče, ako aj inaktivácia toxických metabolických produktov prichádzajúcich z čreva cez portálnu žilu (absorpčno-vylučovacie, biotransformačné, bariérové funkcie). Žlč z pečene prúdi cez spoločný žlčovod do dvanástnika. Prebytočná žlč sa zhromažďuje v žlčníku.

Pankreas nachádza sa za peritoneom, na úrovni I–II bedrových stavcov za žalúdkom. Žľaza má hlavu, telo a chvost. Pankreas je zmiešaná žľaza. Má exokrinnú časť, ktorá produkuje tráviacu pankreatickú šťavu, a endokrinnú časť, ktorá tvorí a uvoľňuje hormóny (inzulín a glukagón) do krvi. Pankreatická šťava prúdi cez kanály do lúmenu dvanástnika.

Obr.3. Stavba tráviaceho systému: 1- príušná slinná žľaza; 2- mäkké podnebie; 3- hltan; 4- jazyk; 5- pažerák; 6- žalúdok; 7- pankreas; 8- vývod pankreasu; 9- jejunum; 10- zostupné hrubé črevo; 11- priečny tračník; 12-sigmoidné hrubé črevo; 13- vonkajší zvierač konečník; 14- konečník; 15- ileum; 16- červovité slepé črevo; 17- slepé črevo; 18 - ileocekálny ventil; 19- vzostupné hrubé črevo; 20- pravý (pečeňový) ohyb hrubého čreva; 21- dvanástnik; 22- žlčník; 23- pečeň; 24 - spoločný žlčovod; 25- pylorický zvierač; 26- mandibulárna žľaza; 27 - podjazyková žľaza; 28- spodný okraj; 29- ústna dutina; tridsať- horná pera; 31- zuby; 32- pevná obloha. systémov.

V živote každého živého tvora zohráva proces trávenia obrovskú úlohu. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože každé zviera alebo človek prijíma všetko, čo potrebuje pre svoj rast a vývoj, z potravy. Po mechanickom a chemickom spracovaní sa stáva cenným zdrojom bielkovín, tukov, sacharidov a minerálov. To všetko majú na svedomí tráviace orgány, ktorých stavbu a význam si dnes pomerne podrobne popíšeme.

Ústna dutina

Základ ústnej dutiny predstavujú nielen kosti lebky, ale aj svaly. Obmedzuje sa na podnebie, líca a pery. Červená farba je spôsobená hustou sieťou cievy, ktoré sa nachádzajú priamo pod ich tenkou a jemnou pokožkou. Ústna dutina obsahuje množstvo kanálikov slinných žliaz.

Sliny sú jednou z najdôležitejších zložiek normálneho trávenia. Nielenže zvlhčuje potravu pre ľahší prechod pažerákom, ale neutralizuje aj časť mikroflóry, ktorá sa do ľudského či zvieracieho tela nevyhnutne dostáva z vonkajšieho prostredia. Aké ďalšie ľudské tráviace orgány existujú?

Jazyk

Ide o pohyblivý svalový orgán, bohato inervovaný, s hustou sieťou krvných ciev. Je zodpovedný nielen za mechanický pohyb a premiešavanie hmoty potravy pri žuvaní, ale aj za posúdenie jej chuti (kvôli chuťove poháriky) a teplotu. Práve jazyk signalizuje, že jedlo je príliš horúce alebo studené, a preto môže predstavovať nebezpečenstvo pre telo.

Zuby

Sú derivátmi kože, zabezpečujú zachytávanie a mletie potravy, prispievajú k zrozumiteľnosti a eufónii ľudskej reči. Existujú rezáky, očné zuby, malé a veľké stoličky. Každý zub sa nachádza v samostatnej bunke, alveole. Je k nemu pripevnený pomocou malej vrstvy spojivového tkaniva.

hltanu

Je to čisto svalový orgán s vláknitým jadrom. Práve v hltane sa tráviace orgány pretínajú dýchací systém. U priemerného dospelého človeka je dĺžka tohto orgánu asi 12 - 15 cm. Všeobecne sa uznáva, že hltan je rozdelený na tri časti: nazofarynx, orofaryngu a hrtanovú časť.

O význame počiatočnej časti tráviaceho systému

Z nejakého dôvodu veľa ľudí úplne zabúda, že počiatočné úseky tráviaceho traktu majú extrémne dôležité pre všetky štádiá trávenia, ktoré sa vyskytujú v ľudskom a zvieracom tele. Počiatočné rozdrvenie potravy teda nielen uľahčuje jej následné prehĺtanie, ale výrazne zvyšuje aj stupeň jej celkovej absorpcie.

Okrem toho sliny (ako sme si povedali vyššie) nejaké majú baktericídny účinok, obsahuje enzýmy, ktoré štiepia škrob (amylázu). V počiatočných úsekoch tráviaceho traktu je obrovské množstvo lymfoidné tkanivo(mandle), ktorý je zodpovedný za zadržiavanie a ničenie väčšiny patogénnych agens, ktoré sa môžu dostať do ľudského alebo zvieracieho tela.

Vo všeobecnosti samotná štruktúra tráviacich orgánov naznačuje prítomnosť veľmi veľkého množstva lymfoidného tkaniva. Ako viete, toto nie je ani zďaleka náhodné: takto sa telo chráni pred obrovským množstvom patogénnych a podmienene patogénne mikroorganizmy ktoré doň vstupujú s jedlom.

Pažerák

Rovnako ako hltan je to svalový orgán s dobre vyvinutým vláknitým základom. U dospelého človeka je tento orgán dlhý približne 25 centimetrov. Anatómi hovoria, že sa delí na tri časti: krčnú, hrudnú a brušnú. Má tri jasne viditeľné zúženia, ktoré sa objavia hneď po narodení. Je tu teda obzvlášť zrejmá oblasť, ktorou prechádza bránica.

Práve na tomto mieste malé deti prehĺtajú cudzie predmety, ktoré uviaznu, takže štruktúra tráviacich orgánov nie je vždy racionálna.

Vnútornú časť orgánu predstavuje dobre vyvinutá sliznica. Keďže pažerák je inervovaný autonómnou časťou nervového systému, intenzita práce slizníc nie je vždy v súlade so situáciou: jedlo často uviazne v pažeráku, pretože má slabú schopnosť peristaltiky, a množstvo mazacieho činidla je malé.

Aká je štruktúra a funkcie tráviacich orgánov, ktoré sa priamo podieľajú na spracovaní a vstrebávaní živín z potravy?

Žalúdok

Žalúdok je najviac rozšírená časť tráviacej trubice, ktorá sa tvorí v najskorších štádiách embryonálneho vývoja. U ľudí a mnohých všežravcov sa kapacita tohto orgánu pohybuje v rozmedzí troch litrov. Mimochodom, tvar žalúdka je mimoriadne variabilný a do značnej miery závisí od jeho kapacity. Najbežnejšia forma je háčikovitá alebo rohovitá.

Žalúdok je zodpovedný za trávenie bielkovín a tukov (vo veľmi malej miere). Po približne 12 hodinách sa čiastočne natrávená potravinová kaša dostane do tenkého čreva v dôsledku kontrakcií svalovej steny. Aké časti žalúdka sú tam? Je to jednoduché, pretože ich je málo. Poďme si ich vymenovať:

Fundal (dole).
Srdcový.
Telo.
Pylorus, miesto prechodu do dvanástnika.

Toto sú časti žalúdka.

Základné informácie o sliznici

Na rozdiel od všetkých vyššie opísaných orgánov je v tomto prípade štruktúra sliznice, ktorá lemuje vnútro žalúdka, veľmi zložitá. Je to spôsobené diferenciáciou funkcií vykonávaných bunkami: niektoré z nich vylučujú ochranný hlien, zatiaľ čo iné sú zaneprázdnené priamou produkciou tráviacich sekrétov.

Kyselina chlorovodíková je teda vylučovaná parietálnymi bunkami. Sú najväčšie. O niečo menšie sú hlavné bunky, ktoré sú zodpovedné za produkciu pepsinogénu (prekurzor pepsínu). Všetky tieto bunky sa vyznačujú prítomnosťou tubulu, cez ktorý sekrét, ktorý produkujú, vstupuje do dutiny orgánu.

Malo by sa pamätať na to, že kyselina chlorovodíková je silným antimikrobiálnym činidlom. Okrem toho je to dosť silné oxidačné činidlo (aj keď jeho koncentrácia v žalúdočnej šťave je slabá). Steny žalúdka sú chránené pred ničivými účinkami kyseliny silnou vrstvou hlienu (o ktorej sme už písali). Ak je táto vrstva poškodená, začína zápal, plný tvorby vredov a dokonca aj perforácie steny orgánu.

Bunky žalúdočnej sliznice sa úplne regenerujú každé tri dni (a ešte častejšie u dospievajúcich). Vo všeobecnosti sa tráviace orgány detí vyznačujú vzácnou schopnosťou samoliečby, no v dospelosti táto funkcia takmer úplne vymizne.

Svalová vrstva tohto orgánu pozostáva z troch vrstiev. Existuje špeciálna, šikmá vrstva priečne pruhovaných svalových vlákien, ktoré sa v celom tráviacom trakte nachádzajú iba v žalúdku a nikde inde. Peristaltické kontrakcie, o ktorých sme už písali vyššie, začínajú v oblasti tela žalúdka, postupne sa šíria do jeho pylorickej oblasti (miesto prechodu do tenkého čreva).

V tomto prípade polostrávená homogénna potravinová hmota prúdi do dvanástnika a väčšie kusy opäť prechádzajú do ľudského žalúdka, ktorého štruktúru sme práve opísali.

Tenké črevo

V tejto časti začína hlbší enzymatický rozklad tvorbou rozpustných zlúčenín, ktoré už môžu vstúpiť do portálnej žily. Po vyčistení v pečeni sa hotové živiny rozdelia do všetkých orgánov a tkanív. Okrem toho je dôležitá aj peristaltická úloha tenkého čreva, pretože potrava sa aktívne mieša a presúva do hrubého čreva.

Konečne sa tu tvoria nejaké hormóny. Najdôležitejšie z nich sú nasledujúce zlúčeniny:

Serotonín.
Histamín.
Gastrin.
cholecystokinín.
Secretin.

U ľudí môže dĺžka tenkého čreva dosiahnuť asi päť metrov. Skladá sa z troch častí: dvanástnika, jejuna a ileum. Prvý je najkratší, jeho dĺžka nepresahuje 25 - 30 cm. Najmenej 2/5 dĺžky pripadá na jejunum a zvyšnú časť zaberá ileum.

Dvanástnik

Dvanástnik má tvar podkovy. Práve v ohybe tohto úseku čreva sa nachádza hlava pankreasu, najdôležitejší enzymatický orgán. Jeho vylučovací kanál spolu s podobným kanálom žlčníka ústi vo vnútri orgánu na špeciálnom tuberkule, ktoré anatómovia nazývajú veľká papila.

U mnohých ľudí sa vo vzdialenosti približne dvoch centimetrov od nej nachádza aj malá papila, na vrchu ktorej ústi pomocný kanálik pankreasu. Pomocou mezenterických väzov je dvanástnik spojený s pečeňou, obličkami a niektorými časťami hrubého čreva.

Jejunum a ileum

Jejunum a ileum sú na všetkých stranách tesne pokryté seróznou membránou (brušnou). Tieto oblasti sú zostavené do zložitých slučiek, ktoré vďaka neustálym peristaltickým kontrakciám neustále menia svoju polohu. Tým je zaistené kvalitné premiešanie tráveniny (polotrávenej hmoty potravy) a jej postup do hrubého čreva.

Medzi týmito dvoma črevami nie je jasne definovaná anatomická hranica. Rozlišuje sa len vtedy, keď cytologické vyšetrenie, keďže charakteristika epitelu, ktorý lemuje vnútorný povrch orgán, v týchto dvoch oblastiach sú odlišné.

Krvné zásobenie zabezpečujú mezenterické a pečeňové tepny. Inervácia - blúdivý nerv a autonómny nervový systém (ANS). V tomto sa ľudský tráviaci systém nelíši od podobných orgánov zvierat.

Štruktúra steny tenkého čreva

Tento problém by sa mal prediskutovať podrobnejšie, pretože existuje veľa zaujímavých a dôležité nuansy. Okamžite treba poznamenať, že anatómia tráviacich orgánov (presnejšie sliznice tenkého čreva) je v tomto prípade takmer rovnaká po celej dĺžke. Existuje viac ako 600 kruhových záhybov, ako aj krypty a početné klky.

Záhyby najčastejšie pokrývajú približne 2/3 vnútorného priemeru čreva, aj keď sa stáva, že siahajú po celom povrchu. Na rozdiel od žalúdka, keď sú črevá naplnené potravinovou hmotou, nevyhladzujú sa. Čím bližšie k hrubému črevu, tým menšie sú samotné záhyby a tým väčšia je vzdialenosť medzi nimi. Malo by sa pamätať na to, že sú tvorené nielen sliznicou, ale aj svalovou vrstvou (preto nie sú záhyby vyhladené).

Charakteristika klkov

Ale záhyby sú len malou časťou črevnej „úľavy“. Väčšina z nich pozostáva z klkov, ktoré sú husto umiestnené po celej ploche vnútorného objemu čreva. Jeden človek ich má viac ako 4 milióny. Vo vzhľade (samozrejme pod výkonným mikroskopom) vyzerajú ako malé prstovité výrastky, ktorých hrúbka dosahuje asi 0,1 mm a výška - od 0,2 mm do 1,5 mm. Aké sú funkcie tráviacich orgánov, ak hovoríme o klkoch?

Vykonávajú najdôležitejšiu úlohu absorpcie, vďaka ktorej sa živiny dostávajú do celkového krvného obehu ľudského alebo zvieracieho tela.

Bunky tkaniva hladkého svalstva sú umiestnené pozdĺž celého ich povrchu. Je to nevyhnutné pre ich neustále sťahovanie a zmenu tvaru, vďaka čomu klky pôsobia ako miniatúrne pumpy, ktoré vysávajú živiny pripravené na vstrebávanie. Tento proces prebieha najintenzívnejšie v dvanástniku a jejunum. V ileálnej oblasti sa polostrávená hmota potravy už začína meniť na výkaly, takže absorpčná kapacita tamojšej sliznice je slabá. Jednoducho povedané, proces trávenia tam prakticky neprebieha.

Charakteristika krýpt

Krypty sa nazývajú priehlbiny sliznice, čo sú v podstate žľazy. Obsahujú bohatú sadu enzýmov, ako aj lyzozým, ktorý je silným baktericídnym činidlom. Navyše práve krypty vylučujú veľké množstvo hlienového sekrétu, ktorý chráni steny tohto trubicovitého orgánu pred ničivými účinkami tráviacej šťavy.

Lymfoidný systém tenkého čreva

V sliznici tenkého čreva sú po celej dĺžke početné lymfoidné folikuly. Môžu dosiahnuť niekoľko centimetrov na dĺžku a jeden centimeter na šírku. Tieto folikuly sú najdôležitejšou bariérou pre patogénne mikroorganizmy, ktoré sa môžu dostať do tráviaceho traktu človeka alebo zvieraťa spolu s jedlom. Aké ďalšie orgány obsahuje ľudský tráviaci systém?

Hrubé črevo, všeobecné informácie

Ako asi tušíte, táto sekcia dostala svoje meno kvôli svojmu veľkému priemeru: v uvoľnenom stave orgánu je dvakrát až trikrát väčšia ako tenká sekcia. U ľudí je celková dĺžka hrubého čreva približne 1,3 m. Úsek končí konečníkom.

Čo charakterizuje stavbu tráviacich orgánov človeka v prípade hrubého čreva? Uveďme zoznam všetkých oddelení:

Slepé črevo s červovitým dodatkom (rovnaké slepé črevo).
Dvojbodka. Delí sa na vzostupnú, priečnu, zostupnú a sigmoidnú časť.
Rektum, konečník.

Na rozdiel od názoru niektorých „špecialistov“ prakticky neexistuje proces prebieha trávenie. Hrubé črevo jednoducho absorbuje vodu a minerálne soli. Ide tu totiž o výkaly, ktoré obsahujú značné množstvo (najmä pri bielkovinovej diéte) indolu a skatolu, putrescínu a dokonca aj kadaverínu. Posledné dve látky sú veľmi silné kadaverózne jedy. Školská anatómia (8. ročník) ich samozrejme neštuduje, ale treba o nich vedieť.

Ako môžete hádať, ak by sa v hrubom čreve absorbovalo čokoľvek iné ako voda, soli a vitamíny (hovoríme o nich nižšie), neustále by sme boli v stave chronickej otravy.

Do lúmenu tohto orgánu sa vylučuje veľké množstvo hlienu, ktorý na rozdiel od vyššie opísaného prípadu neobsahuje žiadne enzýmy. Nemali by sme však predpokladať, že hrubé črevo je primitívny rezervoár výkaly. Ak ste aspoň študovali biológiu, potom keď počujete slovo „hrubé črevo“, mali by ste mať nevyhnutne spojenie s vitamínmi B, odkiaľ si myslíte, že pochádzajú? Mnohí povedia, že si ich syntetizuje samotné telo, ale to ani zďaleka nie je pravda.

Faktom je, že nestrávené zvyšky jedla v tomto oddelení sú vystavené mnohým mikroorganizmom. Syntetizujú najdôležitejší vitamín K (bez ktorého by sme oveľa častejšie umierali na krvácanie), ako aj celú skupinu vitamínov B. Výživa a trávenie teda nemajú vždy priamu súvislosť, čo sa týka živín, ktoré telo prijíma. Časť z nich získavame z baktérií.

Pankreas

Jedna z najväčších žliaz v našom tele. Má šedo-ružovú farbu a vyznačuje sa laločnatou štruktúrou. U dospelého, zdravého človeka dosahuje jeho hmotnosť 70 - 80 gramov. Dosahuje dĺžku 20 centimetrov a šírku 4 centimetre.

Je to veľmi zaujímavá žľaza zmiešanej sekrécie. Exokrinné úseky teda produkujú asi dva litre (!) sekrétu denne. Vďaka enzýmom, ktoré obsahuje, slúži na štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov. Mnoho ľudí po celom svete však o nej vie oveľa viac endokrinná funkcia. Dôvod je smutný.

Faktom je, že bunky sekrečných ostrovčekov vylučujú množstvo hormónov, jedným z najdôležitejších je inzulín. Reguluje metabolizmus tukov a vody a je tiež zodpovedný za vstrebávanie glukózy. Ak s týmito bunkami nie je niečo v poriadku, dôjde k tomu cukrovka, čo je vážne ochorenie.

Funkciu sekrečných buniek regulujú nervové a humorálne dráhy (pomocou iných hormónov tela). Zvlášť treba poznamenať, že niektoré hormóny pankreasu sa dokonca podieľajú na vylučovaní žlče, čo robí tento orgán ešte dôležitejším pre celý organizmus ako celok. Aké ďalšie tráviace orgány existujú?

Pečeň

Cookies sú najviac veľká žľaza v ľudskom a zvieracom tele. Tento orgán sa nachádza v pravom hypochondriu, blízko bránice. Má charakteristickú tmavohnedú farbu. Málokto vie, ale v embryonálnom období je za hematopoézu zodpovedná rúra. Po narodení a v dospelosti sa podieľa na látkovej premene a je jedným z najväčších krvných zásobární. Takmer všetky ľudské tráviace orgány sú mimoriadne dôležité, ale aj na ich pozadí táto žľaza vyniká.

Je to pečeň, ktorá produkuje žlč, bez ktorej nie je možné tráviť tuky. Okrem toho ten istý orgán syntetizuje fosfolipidy, z ktorých sú postavené všetky bunkové membrány v ľudskom a zvieracom tele. To je dôležité najmä pre nervový systém. Značná časť krvných bielkovín sa syntetizuje v pečeni. Nakoniec sa v tomto orgáne ukladá glykogén, živočíšny škrob. Je cenným zdrojom energie v kritických situáciách keď tráviaci systém neprijíma potravu zvonku.

Tu dochádza k deštrukcii vyčerpaných červených krviniek. Pečeňové makrofágy absorbujú a ničia mnohé škodlivé látky, ktoré sa dostávajú do krvného obehu z hrubého čreva. Čo sa týka toho posledného, práve táto žľaza je zodpovedná za rozklad všetkých tých produktov rozkladu a kadaverózne jedy, o ktorom sme hovorili vyššie. Málokto vie, ale práve v pečeni sa amoniak premieňa na močovinu, ktorá sa následne vylučuje obličkami.

Bunky tejto žľazy vykonávajú obrovské množstvo funkcií, ktoré sú mimoriadne dôležité pre zabezpečenie normálneho metabolizmu. Napríklad v prítomnosti inzulínu dokážu vychytávať prebytočnú glukózu z krvi, syntetizovať glykogén a ukladať ho. Okrem toho môže pečeň syntetizovať rovnakú látku z proteínov a polypeptidov. Ak sa telo ocitne v nepriaznivých podmienkach, glykogén sa okamžite odbúra a do krvi sa dostáva vo forme glukózy.

Okrem iného sa v pečeni produkuje lymfa, ktorej význam pre imunitný systém tela je ťažké preceňovať.

závery

Ako vidíte, tráviace orgány dodávajú nielen cenné živiny, bez ktorých nie je možný rast a vývoj tela, ale plnia aj množstvo ďalších funkcií. Podieľajú sa na hematopoéze, imunogenéze, produkcii hormónov a humorálnej regulácii organizmu.

Určite každý vie, že výživa a trávenie sú úzko prepojené, preto nepreháňajte tučné jedlá. korenené jedlá a alkohol.

Tráviaci systém zahŕňa ústnu dutinu s tromi pármi slinných žliaz, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, pečeň, žlčníka, pankreasu a hrubého čreva (obr. 165).

Tráviaci systém plní funkcie mechanického a chemického spracovania potravy, vstrebávanie produktov trávenia potravy a odstraňovanie nevstrebaných nestrávených zvyškov z tela. Tráviaci trakt má dĺžku 7-8 m Jeho stenu tvoria tri membrány: vnútorná - hlienová, stredná - svalová, vonkajšia - serózna (v žalúdku a črevách) alebo spojivové tkanivo (v orgánoch neobklopených pobrušnicou, napr. napríklad v hltane a hrudníku a cervikálne časti pažerák).

Existuje veľa žliaz umiestnených v celom tráviacom systéme. Žľazy vykonávajú sekrečnú funkciu. Produkujú enzýmy potrebné na trávenie, hlien, ktorý chráni sliznicu pred poranením, a hormóny.

Ústna dutina - počiatočný úsek tráviaceho kanála. V ústnej dutine je potrava mechanicky spracovávaná zubami, vytvára sa potravinový bolus, sacharidy potravy sú čiastočne štiepené slinnými enzýmami, vstrebávajú sa niektoré lieky a jedy. Ústna dutina je rozdelená na dve časti: predsieň úst a samotná ústna dutina.

Predsieň úst - je to úzka medzera ohraničená vpredu perami, po stranách vnútorným povrchom líc a na zadnej a mediálnej strane zubami a ďasnami.

Samotná ústna dutina obsadené jazykom susediacim s tvrdým a mäkkým podnebím (obr. 166).

Pevná oblohaoddeľuje ústnu dutinu od nosovej dutiny.

Mäkká oblohasa pripája k zadnému okraju tvrdého podnebia. Zadný okraj mäkkého podnebia je velum palatine, zakončený predĺženou jazylkou. Mäkké podnebie, palatinové záhyby a koreň jazyka ohraničujú hltan, cez ktorý ústna dutina komunikuje s hltanovou dutinou.

Ryža. 165.Schéma tráviaceho kanála.

1 - hltan; 2 - pažerák; 3 - žalúdok; 4 - miesto, kde žalúdok vstupuje do dvanástnika;5 - miesto prechodu dvanástnika do jejuna;6 - jejunum (začiatok);7 - zostupné hrubé črevo;8 - esovité hrubé črevo; 9 - konečník; 10 - červovité slepé črevo;11 - ileum (konečný rez);12 - slepé črevo; 13 - vzostupné hrubé črevo;14 - dvanástnik.

Ryža. 166.Ústna dutina a hltan.1 - horná pera; 2 - uzdička hornej pery;3 - ďasná; 4 - horné zuby; 5 - pevná obloha; 6 - mäkká obloha; 7 - palatoglosálny oblúk;8 - palatofaryngeálny oblúk;9 - palatinová mandľa;10 - lícna časť; 11 - spodné zuby; 12 - ďasná; 13 - spodný okraj; 14 - uzdička dolnej pery;15 - jazyk (dorzum jazyka);16 - hltan; 17 - jazylka mäkkého podnebia.

Ústna dutina obsahuje jazyk a zuby.

Jazyk -pohyblivý svalový orgán. Jazyk má predĺžený oválny tvar s okrajmi vpravo a vľavo. Predná časť je vrchol (špička), stredná časť je telo, späť- koreň jazyka. Jazyk sa zúčastňuje procesu žuvania, prehĺtania, artikulácie reči a je orgánom chuti (obr. 167).

Ryža. 167. Jazyk navrchu.

1 - koreň jazyka; 2 - nitkovitý a 3 - hubovité papily;4 - papily obklopené driekom;5 - papily v tvare listu;6 - slepá jamka; 7 - palatoglosálny záhyb;8 - palatinová mandľa;9 - jazyková mandľa;10 - epiglottis.

ZubyUrčené na hryzenie a drvenie potravín. Podieľajú sa aj na formovaní reči.

U ľudí existujú primárne zuby a trvalé zuby, ktoré ich nahrádzajú vo veku 5-8 rokov.

Zuby sa nachádzajú v zubných alveolách čeľustí. V závislosti od tvaru sa zuby delia na rezáky, očné zuby, malé stoličky a veľké stoličky(Obr. 168).

Na označenie počtu zubov v skupinách sa používa zubný vzorec. Dospelý má 32 stálych zubov, dieťa 20 mliečnych zubov.

Ryža. 168.Usporiadanie rôznych typov zubov v čeľusti.

Rezákypoužíva sa na uchopenie a hryzenie potravy, tesáky- na jeho rozdrvenie, trvalé zuby- na mletie potravín.

Všetky zuby sú charakterizované všeobecným štrukturálnym plánom: každý zub má koruna, krk, koreň.

Zuby sú vyrobené z dentín, sklovina A cement. V dutine korunky a koreňového kanálika sa nachádza mäkké tkanivo - dreň. Obsahuje veľké množstvo ciev a nervové vlákna. Zub je vyživovaný cez dreňové cievy (obr. 169).

Slinné žľazy.Sliznica ústnej dutiny obsahuje veľké množstvo malých slinných žliaz a tri páry veľkých slinných žliaz (príušné, podčeľustné, podjazykové), ktorých vylučovacie cesty ústia v ústnej dutine.

Ryža. 169.Druhy zubov. Vonkajšia a vnútorná štruktúra zuba.

K sekrécii slinných žliaz dochádza reflexne pri podráždení receptorov jazyka a ústnej sliznice.

Sliny, výlučok veľkých a vedľajších slinných žliaz, zvlhčujú potravu a pôsobia na ňu enzýmami, ktoré štiepia sacharidy.

Sliny pozostávajú z 98,5-99% vody (1-1,5% sušiny) a majú zásaditú reakciu. Zloženie slín zahŕňa mucín (slizničná bielkovinová látka, ktorá pomáha vytvárať bolus potravy), lyzozým (baktericídna látka) a enzýmy amyláza a maltáza. Amyláza štiepi škrob na maltózu a disacharid maltózu na dve molekuly glukózy.

hltanu. Hltan má tvar svalovej trubice umiestnenej pred krčnými stavcami. Hltan spája ústnu dutinu s pažerákom a nosovú dutinu s hrtanom. V hltane sa pretínajú dráhy tráviaceho a dýchacieho systému.

Hltan je rozdelený do troch častí: nosohltanu, orofaryngu, hrtanovej časti.

Na prednej stene hltanu otvorte do nej otvory nosovej dutiny (choanae).Ústna časť hltana komunikuje s ústnou dutinou cez hltan. Hrtanová časť hltana sa nachádza medzi vstupom do hrtana v hornej časti a prechodom do pažeráka v dolnej časti. Na bočných stenách nosohltanu na úrovni choanae sú otvory sluchových (Eustachových) trubíc. Spájajú hltan s bubienkovou dutinou, čím pomáhajú vyrovnávať tlak v strednom uchu s vonkajším atmosférickým tlakom.

Keď jedlo zasiahne koreň jazyka alebo mäkké podnebie, reflexne dôjde k prehĺtaniu. Pri prehĺtaní sa sťahujú svaly, ktoré zdvíhajú mäkké podnebie. Zatvárajú vchod nosová dutina. Hrtan stúpa, epiglottis uzatvára vchod do hrtana.

Ryža. 170.Žalúdok (otvorený; pohľad spredu).

1 - klenba (spodná časť) žalúdka; 2,11 - záhyby sliznice;3 - veľké zakrivenie;4 - žalúdočná sliznica;5 - submukózna vrstva (základ);6 - svalová membrána;7 - klapka vrátnika;8 - pylorický zvierač;9 - časť vrátnika;10 - rohový zárez;12 - vstupná (srdcová) časť;13 - vstupný (srdcový) otvor žľazy;14 - záhyby sliznice pažeráka;15 - pažerák.

Koreň jazyka tlačí bolus potravy do hltana a stiahnutím svalov hltana sa potrava dostáva do pažeráka.

Pažerák. Pažerák je svalová trubica dlhá 25-27 cm, ktorá spája hltan so žalúdkom. Funkciou pažeráka je aktívne viesť bolus potravy do žalúdka peristaltickými kontrakciami svalovej membrány.

Žalúdok. Žalúdok je najrozšírenejšou časťou tráviacej trubice (obr. 170). Potrava sa zadržiava v žalúdku až 4-6 hodín Počas tejto doby sa potrava pohybuje a trávi sa pôsobením žalúdočnej šťavy obsahujúcej pepsín, lipázu, kyselinu chlorovodíkovú a hlien. Ľudský žalúdok je jednokomorový, vačkovitý a pojme od 1,5 do 2,5 litra. Má dve steny - prednú a zadnú. Miesto, kde pažerák vstupuje do žalúdka, sa nazýva srdcový foramen. Vedľa nej je srdcová časť žalúdka. Vľavo od neho sa žalúdok rozširuje a vytvára dno (klenbu), ktoré prechádza smerom dole a vpravo do tela žalúdka. Spodný konvexný okraj žalúdka tvorí väčšie zakrivenie, horný konkávny okraj tvorí menšie zakrivenie. Výstup zo žalúdka do dvanástnika sa nazýva pylorus (pylorus). Hranicou medzi žalúdkom a dvanástnikom je pylorický zvierač (kruhový sval).

Sliznica žalúdka tvorí početné záhyby. Na povrchu sliznice sa otvárajú žľazy žalúdka, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu (2,0-2,5 l/deň), ktorá má kyslú reakciu. Žľazy obsahujú hlavné bunky, ktoré vylučujú tráviace enzýmy, parietálne bunky, ktoré vylučujú kyselinu chlorovodíkovú, a doplnkové bunky, ktoré vylučujú hlien.

Žalúdočné žľazy obsahujú endokrinné bunky, ktoré vylučujú histamín, serotonín, sekretín, gastrín a ďalšie biologicky aktívne látky.

Kyselina chlorovodíková nachádzajúca sa v žalúdočnej šťave má baktericídne vlastnosti, aktivuje pepsín. Pepsín rozkladá potravinové bielkoviny na polypeptidy. Enzým lipáza, prítomný v žalúdočnej šťave, štiepi emulgované mliečne tuky na glycerol a mastné kyseliny. Enzým chymozín zráža mlieko. Sekréciu žalúdočnej šťavy riadi nervový systém aj endokrinný aparát. Niektoré jedy, drogy a alkohol sa vstrebávajú v žalúdku. Žalúdok je inervovaný autonómnym nervovým systémom. Potrava zo žalúdka vstupuje do tenkého čreva.

Tenké črevo - nachádza sa medzi žalúdkom a hrubým črevom. Zloženie tenkého čreva je rozdelené na dvanástnika, jejuna a ilea. Dĺžka tenkého čreva dosahuje spočiatku 5-6 m

časť tenkého čreva je tzv dvanástnik. Jeho dĺžka je 25-30 cm. Začína od pyloru žalúdka a má tvar podkovy, obopínajúcej hlavu pankreasu. Pankreatický vývod a spoločný žlčový vývod sa otvárajú vo výške duodenálnej sliznice nazývanej hlavná papila. Dvanástnik hrá dôležitú úlohu pri trávení. Prijíma tráviace šťavy: pankreatickú, črevnú a žlčovú. Črevná šťava (za deň sa vyprodukuje asi 2 litre) je vylučovaná žľazami umiestnenými v sliznici po celej dĺžke tenkého čreva a obsahuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (peptidáza), sacharidy (amyláza, maltáza, laktáza), tuky ( lipáza) a aktivujú trypsinogén pankreatickú šťavu (enterokinázu). V sliznici čreva sa tvoria hormóny, ktoré regulujú sekréciu žalúdka, pankreasu a pečene.

Pečeň - najväčšia tráviaca žľaza. Nachádza sa na pravej strane brušnej dutiny (obr. 171).

Má dva laloky: väčší je pravý a menší je ľavý. Pečeň je postavená z pečeňových buniek tvoriacich lalôčiky s veľkosťou 1-2,5 mm. Pečeň je hojne zásobená krvou. Pečeňové bunky produkujú žlč (asi 1,2 litra denne). Počas trávenia preteká žlč cez žlčovod do dvanástnika. Mimo procesu trávenia sa žlč hromadí v žlčníku. Žlč neobsahuje enzýmy. Žlč aktivuje tráviace enzýmy, emulguje tuky do najmenších kvapiek, podporuje ich vstrebávanie, spomaľuje hnilobné procesy a zvyšuje črevnú motilitu. Portálna žila a pečeňová tepna vstupujú do brán pečene a vystupujú sprievodné nervy lymfatické cievy a spoločný pečeňový kanál.

Pečeň vykonáva bariérovú funkciu, neutralizuje toxické látky vstup do krvi. V pečeni sa ukladajú sacharidy, syntetizuje sa glykogén a niektoré vitamíny, vymieňajú sa bielkoviny, tuky a sacharidy.

Pankreas - žľaza so zmiešanou sekréciou. Produkuje pankreatickú šťavu (asi 1-1,5 l/deň) a hormóny

Ryža. 171.Pečeň, žlčník, dvanástnik a pankreas.

ja- pankreas;2 - ľavý lalok pečene;3 - pravý lalok pečene;4 - štvorcový zlomok;5 - pravé a ľavé pečeňové kanály;6 - spoločný pečeňový kanál;7 - žlčník; 8 - kanál žlčníka;9 - spoločný žlčovod;10 - dvanástnik;

11 - hlavná duodenálna papila.

(inzulín, glukagón atď.). Pankreatická šťava obsahuje tráviace enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny (trypsinogén, ktorý sa vplyvom enterokinázy mení na trypsín), tuky (lipáza) a sacharidy (amyláza, maltáza, laktáza). Žľaza má podlhovastý tvar. Rozlišuje hlava, telo a chvost. Hlavný kanál žľazy ústi do dvanástnika.

Pri absencii trávenia je reakcia obsahu dvanástnika alkalická. Vstup potravy do dvanástnika prebieha po častiach v dôsledku periodickej relaxácie a kontrakcie pylorického zvierača.

Tvorba a uvoľňovanie tráviacich štiav do dvanástnika sa reguluje reflexne a hormonálne. Pôsobením enzýmov (trypsín a peptidáza) pankreatických a črevných štiav sa bielkoviny štiepia na aminokyseliny. Sacharidy sa štiepia za účasti enzýmov amylázy, maltázy a laktázy na glukózu. Tuky emulgované žlčou sú štiepené enzýmom lipáza na glycerol a mastné kyseliny.

Vďaka peristaltike sa potrava presúva do jejunum, a potom dovnútra ileum.

Jejunum je kratšie ako ileum. Tieto úseky tenkého čreva sú zo všetkých strán pokryté peritoneom a sú zavesené na mezentériu. V tenkom čreve sa enzýmom upravená potrava premiešava a posúva smerom do hrubého čreva. To je možné vďaka kyvadlovým a peristaltickým pohybom.

Kavitárne trávenie prebieha v lúmene tenkého čreva.

Črevná stena pozostáva zo slizničných, submukóznych, svalových a spojivových vrstiev. Sliznica tvorí veľké množstvo záhybov, čo zväčšuje povrch kontaktu s potravinami.

Sliznica obsahuje žľazový epitel. Epitelové bunky tvoria klky (obr. 172). V strede vilu je lymfatický sínus, okolo ktorého sú umiestnené krvné kapiláry a svalové bunky. Na povrchu klkov sú bunky pokryté mikroklkami. Klky a mikroklky tiež zvyšujú absorpčnú plochu. Vyskytuje sa na nich parietálne trávenie.

V jejune sa vylučujú tráviace šťavy, mieša a podporuje sa potravinová kaša (chyme), vstrebávajú sa produkty rozkladu bielkovín, tukov, sacharidov, solí a vody.

Aminokyseliny a monosacharidy sa vstrebávajú do krvi a produkty rozkladu tukov do lymfy.

Dvojbodka je pokračovaním toho jemného. Začína to slepé črevo, pokračuje v hrubé črevo, má štyri časti: vzostupný, priečny, zostupný, esovitý a skončiť-

Ryža. 172.Štruktúra a steny tenkého čreva (schéma).1 - svalová membrána;2 - submukóza;3 - črevná krypta;4 - venózna cieva;5 - vilózny epitel;6 - sieť kapilár;7 - arteriálna cieva;8 - lymfatický sínus.

sa líši rovnočreva. Hrubé črevo má v porovnaní s tenkým črevom väčší priemer, jeho dĺžka je 1,5-2 m.

V mieste, kde ileum vstupuje do hrubého čreva (slepý), je zvierač. Pravidelne sa otvára, čo umožňuje, aby obsah v malých častiach prešiel do hrubého čreva.

Cékum sa nachádza v pravej ilickej jamke. Jeho dĺžka je 4-8 cm Od spodnej steny céka sa tiahne červovitý prívesok, orgán imunitného systému.

Slepé črevo prechádza do vzostupného hrubého čreva, dlhého 14-18 cm, ktoré smeruje nahor.

Na dolnom povrchu pečene, ohnutom takmer v pravom uhle, prechádza vzostupné hrubé črevo do priečneho hrubého čreva, dlhého 25-30 cm do zadnej časti brušnej steny.

Zostupné hrubé črevo leží v ľavej bočnej oblasti brucha priľahlej k brušnej stene. Jeho dĺžka je asi 25 cm na úrovni ľavého hrebeňa ilium prechádza do sigmoidálneho hrubého čreva, ktoré má vlastnú mezentériu. Dĺžka čreva je 40-45 cm Na úrovni ľavého sakroiliakálneho kĺbu prechádza do konečníka.

Rektum leží v panvovej dutine. Rektum je posledný úsek hrubého čreva. Jeho priemerná dĺžka je 15 cm, konečník končí konečníkom, kde sa nachádza zvierač, ktorý reguluje výstup výkalov z tela.

Medzi funkcie hrubého čreva patrí vstrebávanie vody, tvorba a vylučovanie výkalov – nestrávených zvyškov potravy.

Hrubé črevo obsahuje veľké množstvo baktérií, spôsobujúce fermentáciu vláknina, bielkoviny hnijúce.

Niektoré baktérie sú schopné syntetizovať vitamíny (K a B).

Otázky na sebaovládanie

1. Aká je štruktúra tráviaceho systému človeka?

2. Aké funkcie plní tráviaci systém?

3. Aké časti má ústna dutina?

4. Ako je obmedzená predsieň úst?

5. Aká je stavba jazyka?

6. Čo slinné žľazy otvárať do ústnej dutiny?

7. Koľko mliečnych zubov má človek?

8. Koľko trvalých zubov má človek?

9. Aký je vzorec pre mliečne zuby?

10. Aký je vzorec pre trvalé zuby?

11. Akú štruktúru má zub?

12. Aké látky tvoria sliny?

13. Kde sa nachádza hltan?

14. Na aké úseky sa delí hltan?

15. Akú štruktúru má pažerák?

16. Aké procesy prebiehajú v žalúdku?

17. Aká je štruktúra žalúdka?

18. Aké je zloženie žalúdočnej šťavy?

19. Pod vplyvom akých enzýmov dochádza k rozkladu bielkovín?

20. Kde sa nachádza tenké črevo?

21. Aké úseky možno rozlíšiť v tenkom čreve?

22. Aká je úloha dvanástnika pri trávení?

23. Aké šťavy sa vylučujú do tenkého čreva?

24. Aké enzýmy sa podieľajú na procese trávenia v dvanástniku?

25. Aké enzýmy sú prítomné v črevnej šťave?

26. Akú štruktúru má pečeň?

27. Aké sú funkcie žlče?

28. Aké funkcie plní pečeň?

29. Aká je stavba pankreasu?

30. Aké funkcie plní pankreas?

31. Aké enzýmy obsahuje pankreatická šťava?

32. Aké druhy potravy sa rozkladajú v dvanástniku?

33. Aké procesy prebiehajú v jejune a ileu?

34. Akú štruktúru majú črevné klky?

35. Ktoré časti hrubého čreva možno rozlíšiť?

36. Aká je stavba hrubého čreva?

37. Aké funkcie plní hrubé črevo?

Kľúčové slová témy Tráviaci systém

alkohol

alveoly čeľuste amyláza aminokyseliny konečník slepé črevo

baktérie atmosférického tlaku

baktericídne činidlo

bubienková dutina

biologicky aktívne látky

väčšie zakrivenie

veľké stoličky

mezentéria

pobrušnice

vitamíny

klky

odsávanie

gastrín

histamín

prehĺtanie

hltanu

glukagón

glukózy

hnijúce

hlava pankreasu

hormóny

hrtanu

dvanástnik

dentín

guma

fundus žalúdka pečeňové laloky pečeňové laloky žuvanie žalúdka žalúdočná šťava žlč hltan

zubný inzulín

kyslá reakcia srdcového otvoru črevná šťava vláknité tesáky

hrot koreňa jazyka zuba koreň korunky jazyka

krvná kapilára krv laktóza liek lyzozým lymf

lymfatická sínusová lipáza

menšie zakrivenie malé stoličky maltóza mikroklky mliečne zuby monosacharidy mucín mäkké podnebie epiglottis podnebie záhyby nosohltanu metabolizmus bielkovín metabolizmus tukov metabolizmus sacharidov hrubé črevo vzostupné hrubé črevo hrubé črevo zostupné hrubé črevo priečne črevo príušné žľazy ochutnať orgánovú pankreatickú šťavu

pepsín

pepsinogén

peptidáza

pečeňových buniek

pečeň

výživa zubov

jedlo

trávenie tráviaci kanál pažerák potrava bolus ileum pankreas podčeľustné žľazy sublingválne žľazy dutina trávenie nosová dutina trvalé zuby vestibul of the mouth pylorus

parietálne trávenie

pečeňových kanálikov

konečníka

dužina

rezáky

ústna dutina orofarynx sekrécia žliaz sérotonín sigmoid hrubé črevo záhyby slepé črevo

sliz

sluchové trubice sliny

slinné žľazy kyselina chlorovodíková stena kanála pylorický zvierač tvrdé podnebie telo žalúdka

telo pankreasu

telo jazyka

hrubého čreva

tenké črevo

jejunum

trypsín

enzýmy

chvost pankreasu

chymozín

chyme

choanae

cement

dodatok

krku

líca

alkalická reakcia

medzera

smalt

emulgácia tukov

enterokináza

epitel

jazyk jazyk

Ústna dutina

Základ ústnej dutiny predstavujú nielen kosti lebky, ale aj svaly. Obmedzuje sa na podnebie, líca a pery. Červená farba je spôsobená hustou sieťou krvných ciev, ktoré sa nachádzajú priamo pod ich tenkou a jemnou pokožkou. Ústna dutina obsahuje množstvo kanálikov slinných žliaz.

Jazyk

Ide o pohyblivý svalový orgán, bohato inervovaný, s hustou sieťou krvných ciev. Zodpovedá nielen za mechanický pohyb a miešanie hmoty potravy pri žuvaní, ale aj za posúdenie jej chuti (vďaka chuťovým pohárikom) a teploty. Práve jazyk signalizuje, že jedlo je príliš horúce alebo studené, a preto môže predstavovať nebezpečenstvo pre telo.

Zuby

hltanu

Je to čisto svalový orgán s vláknitým jadrom. Práve v hltane sa tráviace orgány pretínajú s dýchacím systémom. U priemerného dospelého človeka je dĺžka tohto orgánu asi 12 - 15 cm. Všeobecne sa uznáva, že hltan je rozdelený na tri časti: nazofarynx, orofaryngu a hrtanovú časť.

O význame počiatočnej časti tráviaceho systému

Mnoho ľudí z nejakého dôvodu úplne zabúda, že počiatočné úseky tráviaceho traktu sú mimoriadne dôležité pre všetky štádiá trávenia, ktoré sa vyskytujú v ľudskom a zvieracom tele. Počiatočné rozdrvenie potravy teda nielen uľahčuje jej následné prehĺtanie, ale výrazne zvyšuje aj stupeň jej celkovej absorpcie.

Okrem toho sliny (ako sme povedali vyššie) majú určitý baktericídny účinok, obsahujú enzýmy, ktoré štiepia škrob (amylázu). V počiatočných úsekoch tráviaceho traktu sa nachádza obrovské množstvo lymfoidného tkaniva (mandle), ktoré je zodpovedné za zadržiavanie a ničenie väčšiny patogénnych agens, ktoré sa môžu dostať do ľudského alebo zvieracieho tela.

Vo všeobecnosti samotná štruktúra tráviacich orgánov naznačuje prítomnosť veľmi veľkého množstva lymfoidného tkaniva. Ako viete, nie je to ani zďaleka náhodné: takto sa telo chráni pred obrovským objemom patogénnych a podmienene patogénnych mikroorganizmov, ktoré doň vstupujú s jedlom.

Pažerák

Práve na tomto mieste malé deti prehĺtajú cudzie predmety, ktoré uviaznu, takže štruktúra tráviacich orgánov nie je vždy racionálna.

Aká je štruktúra a funkcie tráviacich orgánov, ktoré sa priamo podieľajú na spracovaní a vstrebávaní živín z potravy?

Žalúdok

Fundal (dole).
Srdcový.
Telo.
Pylorus, miesto prechodu do dvanástnika.

Toto sú časti žalúdka.

Základné informácie o sliznici

V tomto prípade polostrávená homogénna potravinová hmota prúdi do dvanástnika a väčšie kusy opäť prechádzajú do ľudského žalúdka, ktorého štruktúru sme práve opísali.

Tenké črevo

Konečne sa tu tvoria nejaké hormóny. Najdôležitejšie z nich sú nasledujúce zlúčeniny:

Serotonín.
Histamín.
Gastrin.
cholecystokinín.
Secretin.

U ľudí môže dĺžka tenkého čreva dosiahnuť asi päť metrov. Skladá sa z troch častí: dvanástnika, jejuna a ilea. Prvý je najkratší, jeho dĺžka nepresahuje 25 - 30 cm. Najmenej 2/5 dĺžky pripadá na jejunum a zvyšnú časť zaberá ileum.

Dvanástnik

Jejunum a ileum

Medzi týmito dvoma črevami nie je jasne definovaná anatomická hranica. Rozlíšenie sa robí len cytologickým vyšetrením, keďže charakteristiky epitelu, ktorý lemuje vnútorný povrch orgánu, sú v týchto dvoch oblastiach odlišné.

Štruktúra steny tenkého čreva

Tento problém by sa mal prediskutovať podrobnejšie, pretože tu je veľa zaujímavých a dôležitých nuancií. Okamžite treba poznamenať, že anatómia tráviacich orgánov (presnejšie sliznice tenkého čreva) je v tomto prípade takmer rovnaká po celej dĺžke. Existuje viac ako 600 kruhových záhybov, ako aj krypty a početné klky.

Charakteristika klkov

Vykonávajú najdôležitejšiu úlohu absorpcie, vďaka ktorej sa živiny dostávajú do celkového krvného obehu ľudského alebo zvieracieho tela.

Bunky tkaniva hladkého svalstva sú umiestnené pozdĺž celého ich povrchu. Je to nevyhnutné pre ich neustále sťahovanie a zmenu tvaru, vďaka čomu klky pôsobia ako miniatúrne pumpy, ktoré vysávajú živiny pripravené na vstrebávanie. Tento proces prebieha najintenzívnejšie v dvanástniku a jejune. V ileálnej oblasti sa polostrávená hmota potravy už začína meniť na výkaly, takže absorpčná kapacita tamojšej sliznice je slabá. Jednoducho povedané, proces trávenia tam prakticky neprebieha.

Charakteristika krýpt

Lymfoidný systém tenkého čreva

Hrubé črevo, všeobecné informácie

Čo charakterizuje stavbu tráviacich orgánov človeka v prípade hrubého čreva? Uveďme zoznam všetkých oddelení:

Slepé črevo s červovitým dodatkom (rovnaké slepé črevo).
Dvojbodka. Delí sa na vzostupnú, priečnu, zostupnú a sigmoidnú časť.
Rektum, konečník.

Na rozdiel od názoru niektorých „špecialistov“ sa v tomto oddelení proces trávenia prakticky nevyskytuje. Hrubé črevo jednoducho absorbuje vodu a minerálne soli. Ide tu totiž o výkaly, ktoré obsahujú značné množstvo (najmä pri bielkovinovej diéte) indolu a skatolu, putrescínu a dokonca aj kadaverínu. Posledné dve látky sú veľmi silné kadaverózne jedy. Školská anatómia (8. ročník) ich samozrejme neštuduje, ale treba o nich vedieť.

Ako môžete hádať, ak by sa v hrubom čreve absorbovalo čokoľvek iné ako voda, soli a vitamíny (hovoríme o nich nižšie), neustále by sme boli v stave chronickej otravy.

Do lúmenu tohto orgánu sa vylučuje veľké množstvo hlienu, ktorý na rozdiel od vyššie opísaného prípadu neobsahuje žiadne enzýmy. Netreba však predpokladať, že hrubé črevo je primitívnym rezervoárom výkalov. Ak ste aspoň študovali biológiu, potom keď počujete slovo „hrubé črevo“, mali by ste mať nevyhnutne spojenie s vitamínmi B, odkiaľ si myslíte, že pochádzajú? Mnohí povedia, že si ich syntetizuje samotné telo, ale to ani zďaleka nie je pravda.

Pankreas

Je to veľmi zaujímavá žľaza zmiešanej sekrécie. Exokrinné úseky teda produkujú asi dva litre (!) sekrétu denne. Vďaka enzýmom, ktoré obsahuje, slúži na štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov. Ale mnoho ľudí na celom svete vie oveľa viac o jeho endokrinnej funkcii. Dôvod je smutný.

Faktom je, že bunky sekrečných ostrovčekov vylučujú množstvo hormónov, jedným z najdôležitejších je inzulín. Reguluje metabolizmus tukov a vody a je tiež zodpovedný za vstrebávanie glukózy. Ak s týmito bunkami niečo nie je v poriadku, vzniká diabetes mellitus, čo je vážne ochorenie.

Pečeň

Pečeň je najväčšia žľaza v ľudskom a zvieracom tele. Tento orgán sa nachádza v pravom hypochondriu, blízko bránice. Má charakteristickú tmavohnedú farbu. Málokto vie, ale v embryonálnom období je za hematopoézu zodpovedná rúra. Po narodení a v dospelosti sa podieľa na látkovej premene a je jedným z najväčších krvných zásobární. Takmer všetky ľudské tráviace orgány sú mimoriadne dôležité, ale aj na ich pozadí táto žľaza vyniká.

Tu dochádza k deštrukcii vyčerpaných červených krviniek. Pečeňové makrofágy absorbujú a ničia mnohé škodlivé látky, ktoré sa dostávajú do krvného obehu z hrubého čreva. Čo sa týka toho posledného, je to práve táto žľaza, ktorá je zodpovedná za rozklad všetkých tých produktov rozkladu a mŕtvolných jedov, o ktorých sme hovorili vyššie. Málokto vie, ale práve v pečeni sa amoniak premieňa na močovinu, ktorá sa následne vylučuje obličkami.

Okrem iného sa v pečeni produkuje lymfa, ktorej význam pre imunitný systém tela je ťažké preceňovať.

závery

Určite každý vie, že výživa a trávenie sú úzko prepojené, takže nezneužívajte mastné, príliš korenené jedlá a alkohol.

Tráviaci systém človeka má veľmi premyslenú štruktúru a je to celý súbor tráviacich orgánov, ktoré poskytujú telu potrebnú energiu, bez ktorej by nebola možná intenzívna obnova tkanív a buniek.

Hlavnou funkciou tráviaceho systému, ako už názov napovedá, je trávenie. Podstatou tohto procesu je mechanické a chemické spracovanie potravín. Niektoré tráviace orgány rozkladajú živiny dodávané potravou na jednotlivé zložky, vďaka čomu pôsobením určitých enzýmov prenikajú cez steny tráviaceho ústrojenstva. Celý proces trávenia pozostáva z niekoľkých po sebe idúce etapy a podieľajú sa na ňom úplne všetky časti tráviaceho traktu. Lepšie pochopiť význam tráviaceho systému pre Ľudské telo, umožní podrobnejšie preskúmanie jeho štruktúry.

Tráviaci trakt pozostáva z troch hlavných rozsiahlych častí. Horná alebo predná časť zahŕňa orgány, ako je ústna dutina, hltan a pažerák. Tu vstupuje potrava a prechádza počiatočným mechanickým spracovaním, potom je odoslaná do strednej časti pozostávajúcej zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pankreasu, žlčníka a pečene. Niečo komplikované sa tu už deje chemické ošetrenie potraviny, jej rozklad na jednotlivé zložky, ako aj ich vstrebávanie. Okrem toho je stredná časť zodpovedná za tvorbu nestrávených zvyškov stolice, ktoré sa dostávajú do zadnej časti určenej na ich konečnú elimináciu.

Horná časť

Rovnako ako všetky časti tráviaceho systému, horná časť pozostáva z niekoľkých orgánov:

ústna dutina, ktorá zahŕňa pery, jazyk, tvrdé a mäkké podnebie, zuby a slinné žľazy; hltanu; pažeráka.

Stavba horného tráviaceho traktu začína ústnou dutinou, ktorej vchod tvoria pery, pozostávajúce zo svalového tkaniva s veľmi dobrým prekrvením. Vzhľadom na prítomnosť mnohých nervových zakončení, človek ľahko určí teplotu jedla, ktoré zje.

Jazyk je pohyblivý svalový orgán pozostávajúci zo šestnástich svalov a pokrytý sliznicou. Je to kvôli svojej vysokej pohyblivosti, že jazyk je priamo zapojený do procesu žuvania jedla, posúva ho medzi zuby a potom do hltana. Jazyk obsahuje aj veľa chuťových pohárikov, vďaka ktorým človek cíti konkrétnu chuť.

Pokiaľ ide o steny ústnej dutiny, tvoria sa z tvrdého a mäkkého podnebia. V prednej oblasti je tvrdé podnebie pozostávajúce z palatinovej kosti a hornej čeľuste. Mäkké podnebie, vytvorené zo svalových vlákien, sa nachádza v zadnej časti úst a tvorí oblúk s jazylkou.

Horná časť zvyčajne zahŕňa svaly potrebné na žuvanie: bukálne, temporálne a žuvacie. Keďže tráviaci mechanizmus začína svoju prácu v ústach, slinné žľazy sa priamo podieľajú na trávení potravy, pričom produkujú sliny, ktoré podporujú rozklad potravy, čo uľahčuje proces prehĺtania. Osoba má tri páry slinných žliaz: submandibulárne, sublingválne a ušné.

Ústna dutina je spojená s pažerákom cez lievikovitý hltan, ktorý má tieto úseky: nosohltan, orofarynx a hrtan. Pažerák, ktorý smeruje k žalúdku, je dlhý asi dvadsaťpäť centimetrov. Pretláčanie potravy cez ňu zabezpečujú reflexné kontrakcie nazývané peristaltika.

Pažerák pozostáva takmer výlučne z hladkého svalstva a jeho výstelka má obrovské množstvo slizničných žliaz, ktoré zvlhčujú orgán. Štruktúra pažeráka zahŕňa aj horný zvierač, ktorý ho spája s hltanom, a dolný zvierač, ktorý oddeľuje pažerák od žalúdka.

Stredná časť

Štruktúru strednej časti ľudského tráviaceho systému tvoria tri hlavné vrstvy:

peritoneum - vonkajšia vrstva s hustou textúrou, ktorá produkuje špeciálne mazivo na uľahčenie kĺzania vnútorných orgánov; svalová vrstva – svaly tvoriace túto vrstvu majú schopnosť relaxovať a sťahovať sa, čo sa nazýva peristaltika; submukóza, pozostávajúca z spojivového tkaniva a nervových vlákien.

Žuvaná potrava prechádza cez hltan a pažerákový zvierač do žalúdka, orgánu, ktorý sa pri naplnení môže stiahnuť a natiahnuť. V tomto orgáne sa vďaka žalúdočným žľazám vyrába špeciálna šťava, ktorá rozkladá potravu na jednotlivé enzýmy. V žalúdku sa nachádza najhrubšia oblasť svalovej vrstvy a na samom konci orgánu je takzvaný pylorický zvierač, ktorý riadi tok potravy do nasledujúcich častí tráviaceho traktu.

Tenké črevo je dlhé asi šesť metrov a vypĺňa brušnú dutinu. Tu dochádza k absorpcii - absorpcii živín. Počiatočný segment tenkého čreva sa nazýva duodenum, ku ktorému sa približujú vývody pankreasu a pečene. Ostatné časti orgánu sa nazývajú tenké črevo a ileum. Absorpčný povrch tenkého čreva je výrazne zvýšený vďaka špeciálnym klkom, ktoré pokrývajú jeho sliznicu.

Na konci ilea je špeciálny ventil - druh ventilu, ktorý zabraňuje pohybu výkalov v opačnom smere, to znamená z hrubého do tenkého čreva.

Hrubé črevo je dlhé asi jeden a pol metra, o niečo širšie ako tenké črevo a jeho štruktúra zahŕňa niekoľko hlavných častí:

slepé črevo s červovitým príveskom - slepé črevo; hrubé črevo - vzostupné, priečne hrubé črevo, zostupné; sigmoidné hrubé črevo; konečník s ampulkou (rozšírená časť); konečník a konečník, ktoré tvoria zadnú časť tráviaceho systému.

V hrubom čreve sa množia všetky druhy mikroorganizmov, ktoré sú nenahraditeľné pri vytváraní takzvanej imunologickej bariéry, ktorá chráni ľudský organizmus pred patogénnymi mikróbmi a baktériami. Okrem toho črevnú mikroflóru zabezpečuje konečný rozklad jednotlivých zložiek tráviacich sekrétov, podieľa sa na syntéze vitamínov atď.

S pribúdajúcim vekom sa zväčšuje veľkosť čreva, mení sa aj jeho štruktúra, tvar a poloha.

Okrem toho, orgány tráviaceho systému zahŕňajú žľazy, ktoré sú jedinečným spojením celého ľudského tela, pretože ich funkcia sa rozširuje na niekoľko systémov naraz. Hovoríme o pečeni a pankrease.

Pečeň je najväčším orgánom tráviaceho systému a skladá sa z dvoch lalokov. Tento orgán vykonáva mnoho funkcií, z ktorých niektoré nesúvisia s trávením. Pečeň je teda akýmsi krvným filtrom, podporuje odstraňovanie toxínov z tela a zabezpečuje ukladanie užitočné látky a určité množstvo vitamínov, a tiež produkuje žlč pre žlčník. Doba vylučovania žlče závisí najmä od zloženia prijímanej potravy. Takže pri konzumácii potravín bohatých na tuk sa žlč uvoľňuje veľmi rýchlo.

Žlčník má prítoky, ktoré ho spájajú s pečeňou a dvanástnikom. Žlč pochádzajúca z pečene sa ukladá v žlčníku, kým nie je potrebné ju poslať do dvanástnika, aby sa zúčastnil tráviaceho procesu.

Pankreas syntetizuje hormóny a tuky a je tiež priamo zapojený do procesu trávenia potravy. Je tiež metabolickým regulátorom celého ľudského tela.

Pankreas produkuje pankreatickú šťavu, ktorá potom preniká do dvanástnika a podieľa sa na rozklade sacharidov, tukov a bielkovín. K aktivácii enzýmov pankreatickej šťavy dochádza len vtedy, keď sa dostane do čriev, inak sa môže vyvinúť ťažké zápalové ochorenie - pankreatitída.

Zadné

Posledný zadný úsek, ktorý zahŕňa ľudský tráviaci systém, pozostáva z kaudálnej časti konečníka. V análnej časti je obvyklé rozlišovať stĺpcovú, strednú a kožnú zónu. Jeho posledná oblasť je zúžená a tvorí análny kanál, končiaci v konečníku, tvorený dvoma svalmi: vnútorným a vonkajším zvieračom. Funkciou análneho kanálika je zadržiavať a odstraňovať výkaly a plyny.

Účel

Funkcie tráviaceho systému potrebné na zabezpečenie vitálnych funkcií každého človeka sú zabezpečenie nasledujúcich procesov:

primárne mechanické spracovanie potravy a prehĺtanie; aktívne trávenie; absorpcia; vylučovanie.

Potrava sa najskôr dostáva do úst, kde sa žuje a má formu bolusu – mäkkej guľôčky, ktorá sa následne prehltne a cez pažerák sa dostane do žalúdka. Pery a zuby sa podieľajú na žuvaní potravy a bukálne a temporálne svaly zabezpečujú pohyb žuvacieho aparátu. Slinné žľazy produkujú sliny, ktoré rozpúšťajú a viažu potravu, čím ju pripravujú na prehltnutie.

Počas procesu trávenia sú fragmenty potravy rozdrvené, takže častice môžu byť absorbované bunkami. Prvá etapa je mechanická, začína sa v ústnej dutine. Sliny produkované slinnými žľazami obsahujú špeciálnu látku zvanú amyláza, vďaka ktorej sa štiepia sacharidy a sliny pomáhajú aj pri tvorbe bolusov.

K rozkladu fragmentov potravy tráviacimi šťavami dochádza priamo v žalúdku. Tento proces sa nazýva chemické trávenie, počas ktorého sa bolusy premieňajú na chyme. Žalúdočný enzým pepsín rozkladá bielkoviny. Žalúdok tiež produkuje kyselinu chlorovodíkovú, ktorá ničí škodlivé častice v jedle. Pri určitej úrovni kyslosti sa trávené jedlo dostáva do dvanástnika. Dostávajú sa tam aj šťavy z pankreasu, ktoré pokračujú v štiepení bielkovín, cukru a trávení sacharidov. K rozkladu tukov dochádza prostredníctvom žlče pochádzajúcej z pečene.

Po strávení potravy sa živiny musia dostať do krvného obehu. Tento proces sa nazýva absorpcia, ktorá sa vyskytuje v samotnom žalúdku aj v črevách. Nie všetky látky sa však dajú úplne stráviť, preto je potrebné odstraňovať odpad z tela. premena nestrávených častíc potravy na výkaly a ich odstránenie sa nazýva vylučovanie. Človek cíti nutkanie na defekáciu, keď sa vytvorená stolica dostane do konečníka.

Dolný tráviaci trakt je navrhnutý tak, aby človek mohol nezávisle ovládať pohyby čriev. K relaxácii vnútorného zvierača dochádza pri pretláčaní výkalov cez análny kanál pomocou peristaltiky a pohyb vonkajšieho zvierača zostáva dobrovoľný.

Ako vidíte, štruktúra tráviaceho systému je od prírody dokonale premyslená. Keď všetky jeho oddelenia fungujú harmonicky, proces trávenia môže trvať len niekoľko hodín alebo dní, v závislosti od kvality a hustoty potravy vstupujúcej do tela. Keďže proces trávenia je zložitý a vyžaduje si výdaj určitého množstva energie, tráviaci systém potrebuje odpočinok. To môže vysvetľovať, prečo sa väčšina ľudí cíti ospalá po ťažkom jedle.

Stále si myslíte, že uzdravenie žalúdka a čriev je náročné?

Súdiac podľa toho, že práve čítate tieto riadky, víťazstvo v boji s chorobami tráviaceho traktu ešte nie je na vašej strane...

A premýšľali ste už nad tým chirurgická intervencia? Je to pochopiteľné, pretože žalúdok je veľmi dôležitý orgán a jeho správne fungovanie je kľúčom k zdraviu a wellness. Častá bolesť v žalúdku, pálenie záhy, nadúvanie, grganie, nevoľnosť, dysfunkcia čriev... Všetky tieto príznaky poznáte z prvej ruky.

Ale možno by bolo správnejšie liečiť nie následok, ale príčinu? Tu je príbeh Galiny Savinovej o tom, ako sa toho všetkého zbavila nepríjemné príznaky… Prečítajte si článok >>>

1. Všeobecné poznámky 2. Dutina ústna. Hltan 3. Pažerák 4. Žalúdok 5. Tenké črevo 6. Pankreas 7. Pečeň 8. Hrubé črevo 9. Absorpcia 10. Regulácia trávenia

Všeobecné poznámky

Trávenie- súbor procesov mechanického a chemického spracovania potravy na zložky vhodné na vstrebávanie do krvi a lymfy a účasť na látkovej premene. Produkty trávenia vstupujú do vnútorného prostredia tela a sú transportované do buniek, kde sa buď oxidujú, aby sa uvoľnila energia, alebo sa využívajú v procesoch biosyntézy ako stavebný materiál.

Rozdelenie ľudského tráviaceho systému:ústna dutina, hltan, pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo, konečník. Steny dutých orgánov tráviaceho traktu pozostávajú z troch škrupiny: vonkajšie spojivové tkanivo, stredná svalová a vnútorná sliznica. Pohyb potravy z jednej časti do druhej sa uskutočňuje v dôsledku kontrakcie stien orgánov traktu.

Hlavné funkcie tráviaceho systému:

■ sekrečnú(tvorba tráviacich štiav pečeňou a pankreasom, ktorých krátke vývody ústia do tenkého čreva; dôležitú úlohu pri trávení zohrávajú aj slinné žľazy a žľazy umiestnené v stenách žalúdka a tenkého čreva);

■ motor, alebo motor(mechanické spracovanie potravy, jej pohyb tráviacim traktom a odstraňovanie nestrávených zvyškov mimo organizmus);

■ odsávanie produkty rozkladu potravy a iných živín do vnútorného prostredia tela – krvi a lymfy.

Ústna dutina. hltanu

Ústna dutina Zhora je ohraničené tvrdým a mäkkým podnebím, dole mylohyoidným svalom, po stranách lícami a vpredu perami. Spoza ústnej dutiny pomocou hltanu komunikuje s hrdla. V ústnej dutine sú jazyk a zuby. Kanáliky troch párov veľkých ústia do ústnej dutiny slinné žľazy- príušná, sublingválna a mandibulárna.

■ Chuť jedla sa analyzuje v ústach, potom sa jedlo rozdrví zubami, obalí sa slinami a vystaví sa pôsobeniu enzýmov.

Sliznica ústnej dutiny má veľa žliaz rôznych veľkostí. Malé žľazy sú v tkanivách umiestnené plytko, veľké sú zvyčajne odstránené z ústnej dutiny a komunikujú s ňou dlhými vylučovacími kanálikmi.

Zuby. Dospelý človek má zvyčajne 32 zubov: 4 rezáky, 2 očné zuby, 4 malé stoličky a 6 veľkých stoličiek na každej čeľusti. Zuby sa používajú na držanie, hryzenie, hryzenie a mechanické mletie potravín; podieľajú sa aj na tvorbe hlások reči.

■ Rezáky nachádza sa v prednej časti úst; majú rovné ostré hrany a sú prispôsobené na hryzenie jedla.

■ Tesáky umiestnené za rezákmi; majú tvar kužeľa; u ľudí sú slabo vyvinuté.

■Malé stoličky umiestnené za tesákmi; mať na povrchu jeden alebo dva korene a dva tuberkulózy; používa sa na mletie potravín.

■Veľké stoličky umiestnené za malými molármi; majú tri (horné stoličky) alebo štyri (dolné) korene a štyri alebo päť hrbolkov na povrchu; používa sa na mletie potravín.

Zub zahŕňa koreň(časť zuba zapustená do čeľuste), krčka maternice(časť zuba zapustená v ďasne) a korún(časť zuba vyčnievajúca do ústnej dutiny). Prechádza vnútri koreňa kanál, rozširuje sa do zubnej dutiny a vypĺňa sa dužina(voľné spojivové tkanivo) obsahujúce krvné cievy a nervy. Buničina produkuje alkalický roztok, ktorý presakuje von cez póry zuba; Tento roztok je potrebný na neutralizáciu kyslého prostredia, ktoré tvoria baktérie žijúce na zuboch a ničiace zub.

Základom zuba je dentín, pokrytý na korune zubná sklovina a na krku a koreni - zubný cement. Dentín a cement sú typy kostného tkaniva. Zubná sklovina- najtvrdšie tkanivo v ľudskom tele sa svojou tvrdosťou blíži kremeňu;

Vyvíja sa dieťa okolo jedného roka mliečne zuby, ktoré potom počnúc šiestym rokom života vypadávajú a sú nahradené trvalé zuby. Pred výmenou sú korene mliečnych zubov absorbované. Základy trvalých zubov sú položené v období vývoja maternice. Erupcia trvalých zubov končí o 10-12 rokov; Výnimkou sú zuby múdrosti, ktorých vzhľad je niekedy oneskorený až o 20-30 rokov.

Hrýsť- uzavretie horných rezákov dolnými; Pri správnom zhryze sú horné rezáky umiestnené pred dolnými, čo zvyšuje ich rezný účinok.

Jazyk- pohyblivý svalový orgán, pokrytý sliznicou, bohato zásobený cievami a nervami; zahŕňa telo a chrbát - koreň. Telo jazyka tvorí bolus potravy a posúva potravu počas procesu žuvania, koreň jazyka tlačí potravu smerom k hltanu vedúcemu do pažeráka. Pri prehĺtaní potravy je otvor priedušnice (dýchacia trubica) zakrytý epiglottis. Jazyk je tiež orgán chuti a podieľa sa na formovaní zvuky reči.

Slinné žľazy reflexne vylučovať sliny, ktorý má mierne zásaditú reakciu a obsahuje vodu (98 – 99 %), sliz a zažívacie enzýmy. Hlien je viskózna kvapalina pozostávajúca z vody, protilátok (viažu baktérie) a bielkovinových látok - mucín(zvlhčuje jedlo počas žuvania, čím uľahčuje tvorbu bolusu na prehĺtanie jedla) a lyzozým(má dezinfekčný účinok, ničí membrány bakteriálnych buniek).

■ Sliny sa vylučujú nepretržite (až 1,5-2 litrov za deň); salivácia sa môže reflexne zvýšiť (pozri nižšie). Slinné centrum sa nachádza v medulla oblongata.

Enzýmy slín: amylázy a maltózy začať štiepiť sacharidy, a lipázy- tuky; k úplnému rozkladu však nedôjde v dôsledku krátkeho trvania prítomnosti potravy v ústach.

Zev- otvor, ktorým ústna dutina komunikuje s hrdla. Na stranách hltana sú špeciálne formácie (nahromadenie lymfoidného tkaniva) - mandle, ktoré obsahujú lymfocyty, ktoré plnia ochrannú funkciu.

hltanu je svalový orgán, ktorý spája ústnu dutinu s pažeráka a nosná dutina - s hrtanom. Prehĺtanie - reflex proces. Počas prehĺtania prechádza bolus potravy do hltana; v tomto prípade mäkké podnebie stúpa a blokuje vstup do nosohltanu a epiglottis blokuje cestu do hrtana.

Pažerák

Pažerák- horná časť tráviaceho kanála; Je to svalová trubica dlhá asi 25 cm, zvnútra lemovaná plochým epitelom; začína od hltana. Svalová vrstva stien pažeráka v hornej časti pozostáva z priečne pruhovaného svalového tkaniva, v strednej a dolnej časti - z tkaniva hladkého svalstva. Spolu s priedušnicou prechádza pažerák do hrudnej dutiny a na úrovni XI hrudného stavca ústi do žalúdka.

Svalové steny pažeráka sa môžu stiahnuť, čím sa potrava dostane do žalúdka. Kontrakcie pažeráka sa vyskytujú vo forme pomalých peristaltické vlny, vznikajúce v jeho hornej časti a šíriace sa po celej dĺžke pažeráka.

Peristaltická vlna je vlnový cyklus postupných kontrakcií a relaxácií malých segmentov trubice, ktoré sa šíria pozdĺž tráviacej trubice a tlačia potravu do uvoľnených oblastí. Peristaltické vlny posúvajú potravu celým tráviacim traktom.

Žalúdok

Žalúdok- rozšírená hruškovitá časť tráviacej trubice s objemom 2-2,5 (niekedy až 4) l; má telo, dno a pylorickú časť (časť ohraničujúca dvanástnik), vstup a výstup. Jedlo sa hromadí v žalúdku a nejaký čas sa zadržiava (2-11 hodín). Počas tejto doby sa melie, mieša sa so žalúdočnou šťavou, čím získava konzistenciu tekutej polievky (formy chyme) a je vystavený kyseliny chlorovodíkovej a enzýmy.

■ Hlavným procesom trávenia v žalúdku je hydrolýza bielkovín.

StenyŽalúdok pozostáva z troch vrstiev hladkých svalových vlákien a je lemovaný žľazovým epitelom. Svalové bunky vonkajšej vrstvy majú pozdĺžnu orientáciu, stredná je kruhová (kruhová) a vnútorná je šikmá. Táto štruktúra pomáha udržiavať tón žalúdočných stien, miešanie potravinovej hmoty so žalúdočnou šťavou a jej pohyb do čriev.

Sliznicažalúdok sa zhromažďuje v záhyboch, do ktorých sa otvárajú vylučovacie kanály žľazy produkciu žalúdočnej šťavy. Žľazy pozostávajú z Hlavná(produkovať enzýmy) podšívka(produkovať kyselinu chlorovodíkovú) a dodatočné bunky(vytvárajú hlien, ktorý sa neustále obnovuje a bráni tráveniu stien žalúdka vlastnými enzýmami).

Sliznica žalúdka obsahuje aj endokrinné bunky, produkujúce tráviace a iné hormóny.

■ Najmä hormón gastrín stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.

Tráviace šťavy- Toto číra tekutina, ktorý obsahuje tráviace enzýmy, 0,5 percentný roztok kyseliny chlorovodíkovej (pH = 1-2), mucíny (chránia steny žalúdka) a anorganické soli. Kyselina aktivuje enzýmy žalúdočnej šťavy (najmä premieňa neaktívny pepsinogén na aktívny pepsín), denaturuje bielkoviny, zmäkčuje vláknité potraviny a ničí patogény. Žalúdočná šťava sa uvoľňuje reflexne, 2-3 litre denne.

❖ Enzýmy žalúdočnej šťavy:
■ pepsín rozkladá zložité bielkoviny na jednoduchšie molekuly – polypeptidy;
■ želatináza rozkladá proteín spojivového tkaniva - želatínu;
■ lipázyštiepi emulgované mliečne tuky na glycerol a mastné kyseliny;
■ chymozín zrážací mliečny kazeín.

Slinné enzýmy tiež vstupujú do žalúdka spolu s bolusom potravy, kde pokračujú v pôsobení ešte nejaký čas. takže, amylázy rozkladá sacharidy, kým sa bolus potravy nenasýti žalúdočnou šťavou a nedôjde k neutralizácii týchto enzýmov.

Trávnik spracovaný v žalúdku vstupuje po častiach dvanástnik- začiatočný úsek tenkého čreva. Uvoľňovanie tráveniny zo žalúdka je riadené špeciálnym kruhovým svalom - vrátnik.

Tenké črevo

Tenké črevo- najdlhšia časť tráviaceho traktu (jeho dĺžka je 5-6 m), zaberá väčšinu brušnej dutiny. Počiatočná časť tenkého čreva je dvanástnik- má dĺžku asi 25 cm; Do nej ústia kanály pankreasu a pečene. Dvanástnik prechádza do chudá, chudá - in ileum.

Svalová vrstva stien tenkého čreva je tvorená tkanivom hladkého svalstva a je schopná peristaltické pohyby. Sliznica tenkého čreva má veľké množstvo mikroskopických žľazy(do 1000 na 1 mm2), vyrába črevná šťava a tvorí početné (asi 30 miliónov) mikroskopických výrastkov - klky.

Villi- ide o výrastok sliznice čreva strumy s výškou 0,1-0,5 mm, vo vnútri ktorého sú hladké svalové vlákna a dobre vyvinutá obehová a lymfatická sieť. Klky sú pokryté jednovrstvovým epitelom, ktorý tvorí prstovité výbežky mikroklky(asi 1 µm dlhý a 0,1 µm v priemere).

Na ploche 1 cm2 je od 1800 do 4000 klkov; spolu s mikroklkami zväčšujú plochu nad mostíkom tenkého čreva viac ako 30-40 krát.

V tenkom čreve sa organické látky štiepia na produkty, ktoré môžu bunky tela vstrebať: sacharidy – až jednoduché cukry, tuky - na glycerol a mastné kyseliny, bielkoviny - na aminokyseliny. Spája dva typy trávenia: dutinové a membránové (parietálne).

Používaním trávenie dutiny dochádza k počiatočnej hydrolýze živín.

Membránové trávenie vykonávané na povrchu mikroklky, kde sa nachádzajú príslušné enzýmy, a zabezpečuje konečnú fázu hydrolýzy a prechod k absorpcii. Aminokyseliny a glukóza sa absorbujú cez klky do krvi; glycerín a mastné kyseliny sa vstrebávajú do epitelových buniek tenkého čreva, kde sa z nich syntetizujú telu vlastné tuky, ktoré sa dostávajú do lymfy a následne do krvi.

Veľký význam pre trávenie v dvanástniku sú pankreatická šťava(zvýraznené pankreasu) A žlč(utajené pečeň).

Črevná šťava má zásaditú reakciu a pozostáva zo zakalenej tekutej časti a zhlukov hlienu obsahujúcich deflované črevné epiteliálne bunky. Tieto bunky sú zničené a uvoľňujú enzýmy, ktoré obsahujú a ktoré sa aktívne podieľajú na trávení chymu a rozkladajú ho na produkty, ktoré môžu byť absorbované bunkami tela.

❖ Enzýmy črevnej šťavy:
■ amylázy a maltózy katalyzovať rozklad škrobu a glykogénu,
■ invertáza dokončuje trávenie cukrov,
■ laktázy hydrolyzovať laktózu,
■ enterokináza premieňa neaktívny enzým trypsinogén na aktívny trypsín, ktorý rozkladá bielkoviny;
■ dipeptidázyštiepi dipeptidy na aminokyseliny.

Pankreas

Pankreas- orgán zmiešanej sekrécie: jeho exokrinnýčasť vyrába pankreatická šťava, endokrinčasť vyrába hormóny(cm." Thymus“), regulujúci metabolizmus uhľohydrátov.

Pankreas sa nachádza pod žalúdkom; zahŕňa hlavy, telá a chvost a má lalokovitý tvar v tvare hrozna; jeho dĺžka je 15-22 cm, hmotnosť 60-100 g.

Hlavažľaza je obklopená dvanástnikom, a chvostčasť susediaca so slezinou. Žľaza má vodivé kanály, ktoré sa spájajú do hlavného a dodatočného kanála, cez ktorý pankreatická šťava vstupuje do dvanástnika počas trávenia. V tomto prípade sa hlavný kanál pri samom vstupe do dvanástnika (pri Vaterskej papile) spája so spoločným žlčovodom (pozri nižšie).

Činnosť pankreasu je regulovaná autonómnym nervovým systémom (cez blúdivý nerv) a humorálne (kyselinou chlorovodíkovou zo žalúdočnej šťavy a hormónom sekretínom).

Pankreatická šťava(pankreatická šťava) obsahuje neióny HCO3-, ktoré neutralizujú kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku, a množstvo enzýmov; má alkalickú reakciu, pH = 7,5-8,8.

Enzýmy pankreatickej šťavy:
■ proteolytické enzýmy trypsín, chymotrypsín A elastázaštiepiť proteíny na peptidy s nízkou molekulovou hmotnosťou a aminokyseliny;
■ amylázy rozkladá uhľohydráty na glukózu;
■ lipázyštiepi neutrálne tuky na glycerol a mastné kyseliny;
■ nukleázy rozkladá nukleové kyseliny na nukleotidy.

Pečeň

Pečeň- najväčšia tráviaca žľaza spojená s črevnými rasami (u dospelého človeka jej hmotnosť dosahuje 1,8 kg); nachádza sa v hornej brušnej dutine, vpravo pod bránicou; pozostáva zo štyroch nerovnakých častí. Každý lalok pozostáva z granúl s veľkosťou 0,5-2 mm, ktoré tvoria žľazové bunky hepatocyty, medzi ktorými je spojivové tkanivo, krvné a lymfatické cievy a žlčovody, splývajúce do jedného spoločného pečeňovodu.

Hepatocyty sú bohaté na mitochondrie, prvky cytoplazmatického retikula a Golgiho komplexu, ribozómy a najmä glykogénové depozity. Produkujú (hepatocyty). žlč(pozri nižšie), ktorý sa vylučuje do žlčových ciest pečene a tiež vylučuje glukózu, močovinu, bielkoviny, tuky, vitamíny atď., ktoré sa dostávajú do krvných vlásočníc.

Cez pravý lalok vstupuje pečeň do pečeňovej tepny, portálnej žily a nervov; na jej spodnej ploche sa nachádza žlčníka s objemom 40-70 ml, ktorý slúži na hromadenie žlče a periodicky (počas jedla) ju vstrekuje do čriev. Žlčníkový kanál sa spája so spoločným pečeňovým kanálom spoločný žlčovod, ktorý ide dole, spája sa s vývodom pankreasu a ústi do dvanástnika.

❖Hlavné funkcie pečene:

■ syntéza a sekrécia žlče;

■ metabolické:

Účasť na metabolizme bielkovín: syntéza krvných bielkovín, vrátane tých, ktoré sa podieľajú na zrážaní krvi - fibrinogén, protrombín atď.; deaminácia aminokyselín;

Účasť na výmene sacharidy: regulácia hladiny cukru v krvi pomocou syntéza(z prebytku glukózy) a ukladanie glykogénu pod vplyvom hormónu inzulín, ako aj rozklad glykogénu na glukózu(pod vplyvom hormónu glukagónu);

Účasť na metabolizme lipidov: aktivácia lipázy, štiepenie emulgovaných tukov, zabezpečenie vstrebávania tukov, ukladanie prebytočného tuku;

Účasť na syntéze cholesterolu a vitamínov A, B)2, ukladanie vitamínov A, D, K;

Účasť na regulácii metabolizmu vody;

■ bariéra a ochrana:

Detoxikácia (neutralizácia) a premena toxických produktov rozkladu bielkovín (amoniak atď.), ktoré vstupujú do krvi z čriev a vstupujú do portálnej žily do pečene, na močovinu;

Absorpcia mikróbov;

Inaktivácia cudzích látok;

Odstránenie produktov rozpadu hemoglobínu z krvi;

■ krvotvorba:

Pečeň embryí (2-5 mesiacov) vykonáva funkciu hematopoézy;

Dospelá pečeň akumuluje železo, ktoré sa potom používa na syntézu hemoglobínu;

■sklad krvi(spolu so slezinou a pokožkou); môže uložiť až 60% všetkej krvi.

Žlč- produkt aktivity pečeňových buniek; je veľmi zložitá, mierne zásaditá zmes látok (voda, žlčové soli, fosfolipidy, žlčové pigmenty, cholesterol, minerálne soli atď.; pH = 6,9-7,7) určená na emulgáciu tukov a aktiváciu enzýmov na ich rozklad; má žltkastú alebo zelenohnedú farbu, ktorú určujú žlčové pigmenty bilirubínu atď., ktoré vznikajú pri rozklade hemoglobínu. Pečeň produkuje 500-1200 ml žlče denne.

❖ Hlavné funkcie žlče:
■ vytvorenie zásaditého prostredia v črevách;
■ zisk motorická aktivita(motilita) čriev;
■ drvenie tukov na kvapôčky ( emulgácia), čo uľahčuje ich rozdelenie;
■ aktivácia enzýmov črevnej šťavy a pankreatickej šťavy;
■ uľahčenie trávenia tukov a iných látok nerozpustných vo vode;
■ aktivácia absorpčných procesov v tenkom čreve;
■ má škodlivý účinok na mnohé mikroorganizmy. Bez žlče sa tuky a vitamíny rozpustné v tukoch nemôžu nielen štiepiť, ale ani vstrebávať.

Dvojbodka

Dvojbodka má dĺžku 1,5-2 m, priemer 4-8 cm a nachádza sa v brušnej dutine a panvovej dutine. Rozlišuje štyri časti: slepýčrevo s červovitým apendixom - slepého čreva, sigmatu, hrubého čreva a konečníkačrevá. Nachádza sa na križovatke tenkého čreva a hrubého čreva ventil, zabezpečujúci jednosmerný pohyb črevného obsahu. Končí konečník konečník, obklopený dvoma zvieračov regulácia pohybu čriev. Vnútorný zvierač je tvorený hladkou svalovinou a je pod kontrolou autonómneho nervového systému, vonkajší zvierač je tvorený kruhovo priečne pruhovanou svalovinou a je riadený centrálnym nervovým systémom.

Hrubé črevo produkuje hlien, ale nemá klky a je takmer bez tráviace žľazy. Je obývaný symbiotické baktérie syntetizujúce organické kyseliny, vitamíny B a K a enzýmy, pod vplyvom ktorých dochádza k čiastočnému rozkladu vlákniny. Toxické látky vznikajúce pri tomto procese sa vstrebávajú do krvi a putujú vrátnicou do pečene, kde sa neutralizujú.

Hlavné funkcie hrubého čreva: rozklad vlákniny (celulózy); absorpcia vody (až 95%), minerálnych solí, vitamínov a aminokyselín produkovaných mikroorganizmami; tvorba polotuhých výkalov; ich posunutím do konečníka a reflexným odstránením cez konečník von.

Odsávanie

Odsávanie- súbor procesov, ktoré zabezpečujú presun látok z tráviaceho traktu do vnútorného prostredia organizmu (krv, lymfa); podieľajú sa na ňom bunkové organely: mitochondrie, Golgiho komplex, endoplazmatické retikulum.

Mechanizmy absorpcie látok:

■ pasívna doprava(difúzia, osmóza, filtrácia), realizované bez spotreby energie a

■ aktívny transport, vyžadujúce energetický výdaj, ktorého zdrojom sú molekuly ATP (podrobnejšie “Preprava látok”).

Cez difúzia(vyskytuje sa v dôsledku rozdielu v koncentrácii rozpustenej látky) niektoré soli a malé organické molekuly prenikajú do krvi; filtrácia(pozorované pri zvýšení tlaku v dôsledku kontrakcie hladkého svalstva čreva) podporuje vstrebávanie rovnakých látok ako difúzia; cez osmóza voda sa absorbuje; podľa aktívny transport absorbuje sa sodík, glukóza, mastné kyseliny a aminokyseliny.

Úseky tráviaceho traktu, kde dochádza k absorpcii. Odsávanie rôzne látky sa vykonáva v celom tráviacom trakte, ale intenzita tohto procesu je rôzna rôzne oddelenia nie sú rovnaké:

■ v ústna dutina absorpcia je nevýznamná kvôli krátkodobej prítomnosti potravy tu;

■ v žalúdka glukóza, čiastočne voda a minerálne soli, alkohol, niekt lieky;

■ v tenké črevo absorbujú sa aminokyseliny, glukóza, glycerol, mastné kyseliny atď.;

■ v hrubého čreva Absorbuje sa voda, minerálne soli, vitamíny a aminokyseliny.

❖ Účinnosť absorpcie v čreve je zabezpečená:

■ klky a mikroklky (pozri vyššie), ktoré zväčšujú absorpčný povrch tenkého čreva 30-40-krát;

■ vysoký prietok krvi v črevnej sliznici.

Vlastnosti absorpcie rôznych látok:

■ veveričky absorbované do krvi vo forme roztokov aminokyselín;

■ sacharidy absorbuje sa hlavne vo forme glukózy; Glukóza sa absorbuje najintenzívnejšie v hornom čreve. Krv prúdiaca z čriev sa posiela cez portálnu žilu do pečene, kde sa väčšina glukózy premení na glykogén a uloží sa;

■ tukov absorbujú sa prevažne do lymfatických kapilár klkov tenkého čreva;

■ voda sa vstrebáva do krvi (najintenzívnejšie - 1 liter za 25 minút - v hrubom čreve);

■ minerálne soli absorbované do krvi vo forme roztokov.

Regulácia trávenia

Proces trávenia trvá od 6 do 14 hodín (v závislosti od zloženia a množstva potravy). Regulácia a prísna koordinácia činností (motorických, sekrečných a absorpčných) všetkých orgánov tráviaceho systému počas procesu trávenia sa uskutočňuje pomocou nervových a humorálnych mechanizmov.

■ Fyziológiu trávenia podrobne študoval I.P. Pavlov, ktorý vyvinul novú metódu na štúdium sekrécie žalúdka. Pre tieto práce I.P. Pavlov získal Nobelovu cenu (1904).

Podstatou metódy I.P Pavlova: operatívnečasť žalúdka zvieraťa (napríklad psa) je izolovaná tak, aby v ňom zostali zachované všetky autonómne nervy a mal plný tráviaca funkcia, ale tak, aby sa do nej nedostalo jedlo. Do tejto časti žalúdka sa implantuje fistulová trubica, cez ktorú sa odvádza vylučovaná žalúdočná šťava. Zhromažďovaním tejto šťavy a určením jej kvalitatívneho a kvantitatívneho zloženia je možné určiť hlavné znaky procesu trávenia v ktorejkoľvek fáze.

Potravinové centrum- súbor štruktúr umiestnených v centrále nervový systém regulácia spotreby potravín; zahŕňa nervové bunky centrá hladu a sýtosti nachádza sa v hypotalame, centrá žuvania, prehĺtania, sania, slinenia, sekrécie žalúdočných a črevných štiav lokalizované v medulla oblongata, ako aj neuróny retikulárnej formácie a určité oblasti mozgovej kôry.

■ Potravinové centrum je vzrušené a inhibované nervové impulzy , pochádzajúce z receptorov gastrointestinálneho traktu, zraku, čuchu, sluchu atď., ako aj humorálne látky(hormóny a iné biologicky aktívne látky) dodávané s krvou.

❖ Regulácia slinenia - komplexný reflex; zahŕňa nepodmienené a podmienené reflexné zložky.

■ Nepodmienený slinný reflex: keď sa potravina dostane do ústnej dutiny pomocou tých, ktoré sa v tejto dutine nachádzajú receptory rozpoznáva sa chuť, teplota a iné vlastnosti potravín. Vzruch sa prenáša z receptorov pozdĺž senzorických nervov na slinné centrum nachádza sa v medulla oblongata. Od neho tým ide do slinné žľazy, v dôsledku čoho sa uvoľňujú sliny, ktorých množstvo a kvalita sa určuje fyzikálne vlastnosti a množstvo jedla.

■ Podmienená reflexná reakcia(uskutočňuje sa za účasti mozgovej kôry): slinenie, ku ktorému dochádza, keď v ústach nie je žiadne jedlo, ale keď vidíme alebo cítime známe jedlo alebo keď sa o tomto jedle v rozhovore zmienime (v tomto prípade ide o druh jedla, ktorý máme). nikdy neskúšal, nespôsobuje slinenie).

Regulácia sekrécie žalúdočnej šťavy - komplexný reflex(zahŕňa podmienený reflex a nepodmienené zložky) a humorné.

■ Sekrécia je regulovaná podobným (komplexno-reflexným a humorálnym) spôsobom žlč a pankreatickú šťavu.

■ Podmienená reflexná reakcia(uskutočňuje sa za účasti mozgovej kôry): sekrécia žalúdočnej šťavy začína dlho predtým, ako jedlo vstúpi do žalúdka, keď premýšľate o jedle, ovoniate ho, vidíte prestretý stôl atď. Takáto šťava I.P. Pavlov to nazval „ohnivý“ alebo „chutný“; pripravuje žalúdok na jedlo.

■ Hluk, čítanie, cudzie rozhovory inhibujú podmienenú reflexnú reakciu. Stres, podráždenie, zúrivosť a strach a melanchólia inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy a motilitu (motorickú aktivitu) žalúdka.

■ Nepodmienený reflex: zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy v dôsledku mechanického podráždenia potravou (ako aj chemického podráždenia koreninami, korením, horčicou) receptorov ústnej dutiny a žalúdka.

■ Humorálna regulácia: uvoľnenie žalúdočnou sliznicou (pod vplyvom produktov trávenia potravy) hormónov (gastrín atď.), Zvyšovanie sekrécie kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Humorní agenti - sekretín(tvorí sa v dvanástniku) a cholecystokinínu, stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov.

❖ Fázy sekrécie žalúdka: cefalický (mozgový), žalúdočný, črevný.

■ Cefalická fáza- prvá fáza sekrécie žalúdka, prebiehajúca pod kontrolou podmienených a nepodmienených reflexov. Trvá asi 1,5-2 hodiny po jedle.

■ Fáza žalúdka- druhá fáza sekrécie šťavy, počas ktorej je sekrécia žalúdočnej šťavy regulovaná hormónmi (gastrín, histamín) tvorenými v samotnom žalúdku a dodávanými krvným obehom do jeho žľazových buniek.

■Črevná fáza- tretia fáza sekrécie šťavy, počas ktorej sa reguluje sekrécia žalúdočnej šťavy chemikálie, tvorené v črevách a vstupujúce do žľazových buniek žalúdka cez krvný obeh.

❖Regulácia sekrécie črevnej šťavy - bezpodmienečný reflex a humorálny.

■ Reflexná regulácia: sliznica tenkého čreva začne reflexne vylučovať črevnú šťavu, akonáhle sa kyslá potravinová kaša dostane do počiatočného úseku čreva.

■ Humorálna regulácia: sekrécia (pod vplyvom slabej kyseliny chlorovodíkovej) hormónov vnútornou vrstvou vystielajúcou tenké črevo cholecystokinín a sekretín stimulácia sekrécie pankreatickej šťavy a žlče. Regulácia tráviaceho systému úzko súvisí s mechanizmami tvorby cieleného stravovacieho správania, ktoré vychádza z pocitu hladu, príp. chuť do jedla.

Tagy: Biológia človeka