Dauguma žmonių arba nustoja badauti pusiaukelėje, arba klaidingai interpretuoja jo reikšmę. Visa tai verčia norinčius pasninkauti apie tai surasti kuo daugiau informacijos. Religinio pasninko tikslas – dvasinis apsivalymas ir susilaikymas nuo pasaulietiškų malonumų. 40 dienų žmogus disciplinuoja savo protą ir kūną, kad dvasiškai augtų ir išsivaduotų nuo žemiškų įpročių. Mityba pasninko metu yra pirmoji būtinybė. Tai gali atrodyti gana griežta, ypač pradedantiesiems. Jei nesuprantate, kaip laikytis Gavėnia, ši medžiaga jums pasakys, kaip teisingai jos laikytis.

Pasninkas ir fizinis išsekimas nėra pasninko tikslas. Jei teisingai suplanuosite mitybos grafiką pagal dieną ir savaitę, būsite labai nustebinti, koks įvairus ir sveikas gali būti liesas maistas.

Leidžiamų produktų sąrašas

Vaisiai:


Vynuogė


Granatas


Obuoliai


Spanguolė


Citrusiniai vaisiai (citrinos, apelsinai, mandarinai, greipfrutai)

Visi šie vaisiai gavėnios metu valgomi žali, su jais ruošiami ir desertai, įvairūs užkandžiai, šviežios salotos ir kiti patiekalai.

• Džiovinti vaisiai:
• Ananasai
• Bananai
• vyšnia
• Kriaušės
• Džiovinti abrikosai
• Datos
• Slyvos
• Obuoliai

Džiovintus vaisius galima ne tik valgyti per gavėnią, bet jie būtini. Ribotos dietos metu jie praturtins mitybą vertingais vitaminais ir sustiprins imuninę sistemą. Jie gali būti derinami su kitais Gavėnios patiekalai, iš jų virkite kompotus ir želė.

Daržovės:


Morkos


Bulvė


Runkeliai


Salierai


Paprika


Kopūstai (baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai, kininiai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai)


• Ant gavėnios stalo taip pat laukiami rauginti kopūstai ir rauginti agurkai.
  

  Žaluma
  

  Petražolės
  

  Bazilikas
  

• Lapų salotos
  

  Špinatai
  

• Rūgštynės
  

Pievagrybiuose, austrių grybuose ir kitose grybų rūšyse gausu baltymų, kurių badavimo laikotarpiu labai trūksta. Grybai bus puiki alternatyva mėsai. Iš jų galite gaminti skanius ir sveikus troškinius su daržovėmis, sriubas, pyragus, kepsnius ir užkandžius. Taip pat juos patogu derinti su dribsniais ir blynais. Savo racione nepamirškite grybų.

• Ankštiniai augalai

Populiarios ankštinės daržovės: per gavėnią nepakeičiamais baltymų šaltiniais taps ir pupelės bei žirniai. Jie idealiai tinka tiems, kurie numeta svorio, sportininkams ir visiems, kurie neša sunkumus. fizinis darbas. Iš ankštiniai augalai Jie ruošia puikią bulvių košę ir patiekalus su daržovėmis. Šių produktų meniu bus sotus, sveikas ir tuo pačiu paprastas. Sportinė mityba badavimo metu turi būti lydima augalinių baltymų.

• Grūdai

Pagrindu turėtų tapti tokios košės kaip ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ir kiti grūdai liesa mityba. Išskyrus dienas, kai rekomenduojama visiškai susilaikyti nuo maisto, per gavėnią košes galima valgyti kiekvieną dieną. Juos reikia virti tik vandenyje, be aliejaus. neprivaloma, Skirtingos rūšys grūdus galima derinti tarpusavyje ir pridėti daržovių, grybų, riešutų ir džiovintų vaisių. Tai paįvairina dietinį meniu.

• Žuvis

Jūs galite valgyti žuvį tik pagal griežtas taisykles. Religinio pasninko metu jis vartojamas Apreiškimo dieną ir Verbų sekmadienį.

Gėrimai:


Kompotas


• Kiselis
  

Pasninko metu draudžiamas gyvulių pienas. Tačiau migdolų pienas, kokosų pienas ir sojos pienas yra puikūs pakaitalai.

Pavasario sezonas nėra gausus šviežių daržovių, vaisių ir uogų. Jūs turite juos nusipirkti parduotuvėse arba iš anksto pasirūpinti atsargomis pasninkui. Kai kurie preparatai puikiai papildys pagrindinį meniu:

Pupelės (gali būti pomidoruose)


Žaliasis žirnis


Kukurūzai


Lęšiai

Pasninko dienomis pravers šaldytos daržovės, bet ypač uogos ir vaisiai. Iš jų galite pasigaminti nuostabių arbatos skanėstų.

Saldumynai:


Marmeladas


Gavėnios zefyrai


Avižiniai sausainiai


• Kazinaki
  

  Tamsus šokoladas (tik kartaus)
  

• Ledinukai
  

  Turkiškas malonumas

Be šių produktų, į savo įrašą galite įtraukti:

Riešutai ir sėklos;


Makaronai (be kiaušinių);


Gavėnios padažai ir užpilai (soja, garstyčios, kečupas, majonezas ir kt.);


Gavėnios duona (Borodinskis, grūdai, kapitalas);


Nerauginta duona ir pita duona;


Miltai (ryžiai, kukurūzai, avižiniai dribsniai, grikiai ir rupūs kviečiai);


Jūros dumbliai.

Gavėnios metu jūros gėrybės (kalmarai, krevetės) išlieka prieštaringos. Kai kas mano, kad per gavėnią tokio maisto nevalgyti. Tačiau ne tokie konservatyvūs pasninko pasekėjai su tokia nuomone nesutinka ir mano, kad jūros gėrybės yra priimtinos negriežtomis dienomis.

Ko nevalgyti per gavėnią

Mėsa (dešros, dešrelės, baliki, taukai ir kt.);


Žuvis (išskyrus negriežtos dienos);


Pienas, sūris ir bet kokie pieno produktai;


• Alkoholis (išskyrus negriežtas dienas);
  

  Saldainiai ir kepiniai su sviestu, kiaušiniais ir pienu;
  

  Kiaulienos riebalai ir mėsos sultiniai;
  

  Greitas maistas.

Be to, būtina neįtraukti prieskonių, per aštraus, sūraus, rūgštaus ir sunkaus maisto, kuris skatina nesveiką apetitą. Tai viskas, ko negalima valgyti per gavėnią.

Gavėnia laikoma ilgiausiu ir reikliausiu metų laiku. Pirmoji ir paskutinė savaitės prieš Velykas laikomos sunkiausiomis. Kai kurie pasauliečiai laikosi griežtų valgymo taisyklių.

Švarų pirmadienį (pirmąją pasninko dieną) ir Didįjį penktadienį (priešpaskutinę dieną) patartina praleisti be maisto.

Kitomis dienomis leistinų produktų vartojimas vyksta pagal grafiką:

Kontraindikacijos badavimui

Stačiatikių bažnyčia neverčia visų krikščionių laikytis griežto pasninko. Prieš laikantis mitybos plano svarbu pasitarti su gydytoju. Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys badavimo metu gali valgyti kai kuriuos draudžiamus maisto produktus.

Pagrindinės badavimo kontraindikacijos yra šios:

Maži ir sergantys vaikai;


Pagyvenę žmonės, apsunkinti fizinių negalavimų;


Žmonės, kuriems buvo atlikta operacija;


Žmonės, kenčiantys nuo sunkių ligų.

greitai ,

Nusprendžiau parašyti straipsnį apie tai, ką galima valgyti per gavėnią, kokius patiekalus ruošti gavėnios stalui.

Juk norisi valgyti skaniai, įvairiai, sveikai ir nenuobodžiai, kad kasdien nevalgytum to paties, tiesa?

Noriu jums kai ką pasiūlyti skanios idėjos, kaip pamaitinti save ir savo šeimą badavimo laikotarpiu.

Iš šio straipsnio sužinosite:

Ką galima valgyti per gavėnią – gavėnios mitybos meniu

Taigi, daugelis žmonių žino, kad pasninkas gali būti griežtas, o ne griežtas.

Be to, per tą patį badavimą yra tam tikrų skirtumų kasdienėje mityboje.

Atitinkamai skiriasi ir vartojami patiekalai.

Griežtas pasninkas ir negriežtas badavimas – kuo jie skiriasi?

Visi pranešimai skiriasi savo sunkumo laipsniu.

• Griežtas įrašas:

metu griežtas badavimas tik leidžiama augalinis maistas(daržovės, vaisiai, grūdai) ir visi gyvūninės kilmės produktai yra visiškai neįtraukti. Maistas gali būti termiškai apdorotas arba žalias (tai yra sauso valgymo dienos).

• Mažiau griežtas įrašas:

kai kai kuriomis dienomis augalinis aliejus leidžiamas į augalinius patiekalus.

• Ne griežtas įrašas:

šiomis dienomis leidžiama vartoti žuvį ir augalinį aliejų. Kitu atveju visas maistas yra augalinės kilmės, mėsa, pienas ir kiaušiniai išvis nevartojami.

Gavėnia laikoma griežčiausia. Likusieji yra ne tokie griežti.

Ką galima gaminti per gavėnią?

Daugelis mano, kad pasninkas reiškia tik morkų kotletus, raugintus kopūstus ir „tuščius“ ryžius... Bet, tiesą sakant, tai visai nebaisu, draugai!

Kaip jums patinka lazanija, spagečiai, pica, įvairūs blynai, kukuliai, blynai, pyragai ir pyragai? Nebūtina virti iš balto Kvietiniai miltai, jei nenorime tobulėti! Galima ruošti iš grikių, kukurūzų, avižinių dribsnių, žirnių ir kt.

O kaip gi įvairūs gardūs sumuštiniai su sočiais paštetais, daržovių ir grybų ikrais, želė, grybų aspicai, saldžios košės, kukuliai su įvairiais įdarais ir „tinginiai“ kukuliai (gnocchi, kukuliai, kukuliai), julienne, įvairios tokios sotios sudėties salotos, kad juos galima vadinti pagrindiniu patiekalu ir koldūnais?

Barščiai, kopūstų sriuba, sriubos, patiekalai iš grybų ir riešutų ir net „kiaušienė“ be kiaušinių!

O kiek saldumynų galite paruošti, tai visiškai nesuprantama!

Ir saldainiai, ir kozinaki, ir pyragai, ir sausainiai, ir net pyragaičiai su kremu!

Įskaitant pyragus be miltų, be kiaušinių ir be cukraus, tai jau yra „akrobatika“, bet jūs taip pat galite to išmokti!

Ir tai toli gražu nėra visas sąrašas tie patiekalai, kurie vadinami liesais...

O jei žuvis leidžiama, tai apskritai šventė: žuvies sriuba, kotletai, kukuliai su ryžiais, žuvies pastos (paštetai), garuose troškinta žuvis, kepta, kepta ir orkaitėje.

Su daržovėmis, įdaryta, troškinta su grybais ir svogūnais, įvairūs įdarai su žuvimi pyragams ir blynams... Visko neišvardinsi!

Kokius produktus galima naudoti gaminant gavėnios patiekalus?

• Grūdai:

soros, kviečiai, perlinės kruopos, miežiai, visų veislių ryžiai,. Taip pat grikiai, bulguras, kuskusas, spelta, kukurūzų kruopos. Taip pat avižiniai dribsniai ir dribsniai iš kelių rūšių grūdų.

• Iš jų ruošiame:

košės, dėti į daržovių patiekalus, gaminti kotletus, zrazy, įdarus pyragams ir pyragams, ruošti grūdų sriubas ir įvairius troškinius.

Iš grikių, avižų, ryžių, miežių, kukurūzų miltų, ruginiai miltai Kepiniams ir duonai ruošti naudojame speltos miltus.

• Daržovės – absoliučiai viskas

Iš jų ruošiame:

sriubos, daržovių troškiniai, daržovių tyrės, tyrės sriubos, skirtingi užpildai, daržovių padažai ir kotletai.

Dedame į paštetus, gaminame salotas iš žalių ir virtų daržovių, troškiname, troškiname, kepame, verdame, kepame, gariname.

Į juos dedame dribsnius, grybus, užpilame visokiais gardžiais padažais ir valgome tiesiog tokius, supjaustytus gabalėliais.

Uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai – absoliučiai viskas

Iš jų ruošiame:

vaisių tyrės, pastilės, kompotai, vaisių gėrimai, želė, uogienės ir arbatos gaminiai. Taip pat susukame šviežiai spaustas sultis, pilame į kepinius, ruošiame įdarus blynams, pyragams, dedame į košę. Valgome tiesiog tokį, visą arba supjaustytą gražiais gabalėliais.

• Žalieji – bet kokie

Iš jo ruošiame:

„žaliąsias“ salotas, dėti į kokteilius, į salotas supjaustyti virtas ir žalias daržoves, gausiai apibarstyti paruoštus patiekalus, gaminti „žalius“ įdarus blynams ir pyragams.

• Ankštiniai augalai:

žirniai, visų rūšių pupelės, pupelės, avinžirniai, mung pupelės, lęšiai.

• Iš ankštinių daržovių ruošiame:

sriubos, tyrės sriubos, dėti į salotas, virti ir trinkti, dėti į daržovių troškinius, ruošti pupelių pastas, įdarus ir kt.

• Riešutai – visi, kurie jums patinka

Riešutus ruošiame iš riešutų: riešutų padažus (saldus ir sūrus), riešutų bandeles, riešutų kotletus, gaminame kozinaki ir chalvą, ruošiame skanų riešutų pienas, dėti į paštetus ir įdarus, ant košės pabarstyti smulkintų riešutų ir dėti į kitus patiekalus bei kepinius.

Sūrį gaminame iš riešutų. Ruošiame riešutų sviestus ir riešutų urbechi. Mes tik taip graužiame

• Sėklos:

saulėgrąžų, sezamo, linų, aguonų, chia sėklų, kanapių sėklų.

Iš jų ruošiame:

Dedame į kepinius, gaminame kozinaki, padažus prie patiekalų (saldžių ir sūrių), savo košę apibarstome grūstomis sėklomis ir dedame į kitus patiekalus.

Ruošiame augalinį pieną (saldų ir nesaldintą), urbeči iš sėklų, sūrį iš sėklų, tahini (tahini, tahini) iš sezamo sėklos ir makaronų mišinys sumuštiniams iš įvairių sėklų.

• Grybai – absoliučiai viskas

Juos kepame, troškiname, kepame, kepame ant grotelių, gariname.

Verdame juos su įvairiais įdarais, iš jų gaminame paštetus, verdame julieną, dedame į daržovių patiekalus, sriubas, ruošiame grybų sriubas, grybų įdarus, dedame į košes, salotas.

• Augalinis aliejus - koks tik nori

Salotoms, šaltiems patiekalams ir užkandžiams bei jau paruoštuose patiekaluose geriausia naudoti pirmojo šalto spaudimo augalinius aliejus. Jų skonis ir aromatas tiesiog dieviški!

Pasirinkite tuos, kurie jums patinka: alyvuogių, linų sėmenų, kupranugarių ir kanapių aliejaus vynuogių sėklų ir graikinių riešutų bei sezamo aliejaus.

Taip pat garstyčių aliejus, kokosų aliejus, ryžių aliejus, saulėgrąžų aliejus ir moliūgų sėklų aliejus.

Kepimui, virimui ir troškinimui tinka 100% ir rafinuoti aliejai, kurie yra bekvapiai ir gali būti naudojami maisto ruošimui, taip pat kokosų aliejus.

Kur gauti baltymų liesoje dietoje?

Grybai yra mūsų „mėsa“ pasninko laikotarpiu. Tai taip pat apima ankštinius augalus, riešutus, žalumynus ir sėklas.

Visi šie produktai yra labai maistingi ir turi didelis skaičius baltymų, sveikųjų riebalų (riešutų ir sėklų), vitaminų ir mineralų.

Pasninko metu visi šie produktai yra PRIVALOMAI dienos dieta. Tokiu atveju jūs neturėsite „baltymų badavimo“.

Kokios košės ruošiamos per gavėnią?

Mūsų rusiška košė – tai ne tik maistas, tai ištisa „filosofija“! Mes, žinoma, nekalbame apie greitai paruošiamas, greitai paruošiamas košes, kurias „išpylėte ir iškart suvalgėte“.

Nors tai taip pat yra galimybė: paprasta javai arba dribsnių mišinys, užplikytas verdančiu vandeniu arba augaliniu pienu, pridedant uogų, riešutų, vaisių ir sėklų – kas gi ne sotūs, skanūs pusryčiai?

O košė su daržovėmis ir grybais nėra nuostabus ir sotus patiekalas pietums?

Pagrindinė mintis čia tokia: košė niekada nėra skani. Košę tereikia tinkamai išvirti.

Štai pavyzdys: perlinės kruopos. Nemylių? Jūs tiesiog nežinote, kaip jį gaminti!…

Čia reikia žinoti skanių perlinių kruopų paslaptį. Išbandykite taip: nuplaukite, užpildykite pakankamai didelė suma verdančio vandens, apvyniokite šilta antklode ir leiskite užvirti visą naktį, 8–10 valandų. Jei visas vanduo nesusigėrė, nupilkite, vėl įpilkite nedidelį kiekį vandens ir virkite 10 minučių.

Atskirai pakepinkite gražiais žiedeliais supjaustytą svogūną ir tarkuotas bulves, suberkite prieskonius ir sumaišykite su paruoštomis perlinėmis kruopomis.

Jei norite, galite pridėti ir grybų.

Niekas neatsisakys tokios košės!

Panaši istorija ir su grikių koše. Ar jums patinka su pienu? Prašome: sėklas ar riešutus sutrinkite su vandeniu trintuvu, perkoškite ir turėsite sveikiausią pieną pasaulyje! Su augaliniu pienu tinka bet kokia košė, ypač tinka grikiai. Padarykite košę saldžių arba sūrių, kaip norite.

Puikus pasirinkimas prie grikių košės – grikiai su svogūnais, morkomis ir kitomis keptomis daržovėmis.

Grikiai su grybais ir svogūnais – kas gali jų atsisakyti, tiesa?

Labai skanios bandelės, blyneliai ruošiami iš grikių miltų, kepami „grechaniky“.

Parduotuvėse ieškokite spagečių ar bet kokių kitų makaronai iš grikių miltų. Tai labai skanu ir neįprasta!

Paruoškite saldų plovą iš ryžių: į virtus ryžius suberkite plikytas razinas, riešutus, sėklas, bet kokias šviežias uogas ar vaisius, užpilkite saldžiu riešutų padažu ar medumi. Tai yra skanu!

O ryžiai su grybais ir daržovėmis? Kodėl ne plovas? Labai skanus ir sotus patiekalas, net nepastebėsite, kad nėra mėsos...

Galite patiekti bet kokią košę su padažu, kurią gaminate patys. Padažą iš tų pačių sėklų ar riešutų pasigaminti taip pat paprasta, kaip nulupus kriaušes. Galite gaminti padažą iš daržovių, pomidorų padažas, saldus vaisių ir uogų padažas.

Į bet kokią košę būtinai įberkite prieskonių. Tai praturtins jūsų grūdų skonį, suteiks jiems neįtikėtiną aromatą ir padarys juos sveikesnius bei lengviau virškinamus.

Džiovinti vaisiai pasninkui

Žinoma, per gavėnią valgomi džiovinti vaisiai.

Vitaminų kiekis juose, žinoma, mažėja, bet cukraus kiekis didėja.

Tačiau, nepaisant to, džiovintų vaisių nauda vis dar nekelia jokių abejonių, nes visi mikroelementai yra laikomi būtinais ir pakankamais kiekiais.

Jų galima parduoti, jie nėra tokie brangūs, juo labiau, kad jų negalima valgyti per daug. Žinoma, geriau pirkti neapdorotus, išdžiovintus ir sandėliuotus be „cheminio poveikio“.

Jie nėra tokie gražūs ir blizgūs kaip tie, kurie pirmą kartą buvo užpildyti cukraus sirupu ir išdžiovinti aukštos temperatūros, o paskui dar ir apdorojami sieros dioksidu ir pan., bet 100% žinai, kad juos vartodami nekenki sau.

Džiovintus vaisius galima valgyti tiesiog tokius, tarkime, su arbata. Norėdami tai padaryti, geriau juos pirmiausia pamirkyti vandenyje. Jie įgaus sultingumo ir minkštumo, atrodys kaip švieži.

Iš bet kokių džiovintų vaisių galite pagaminti skanų desertą.

Ypač gerai šiame deserte bus: figos, vyšnios, didelės džiovintos slyvos.

Jums reikia sulčių iš raudonų uogų. Jei dar ne sezonas, nedvejodami išimkite ruošinius iš lentynų ir pradėkite į sultis pridėti šių prieskonių: vanilės, cinamono, gvazdikėlių, kardamono, muskato riešuto, juodųjų pipirų ir cukraus! Suberkite stambiais gabalėliais supjaustytus džiovintus vaisius, išmaišykite ir viską virkite ant labai silpnos ugnies: iš pradžių be dangčio 50-60 min., paskui po dangčiu dar 40 min. Žiūrėkite, gali užtrukti trumpiau. Svarbiausia, kad sirupas taptų tirštas.

Šį desertą galima patiekti su arbata, patiekti su koše, arba tiesiog laužyti šaukštu...

Džiovintų vaisių naudojimas tuo neapsiriboja.

Su džiovintais vaisiais nuveikiama daug nuostabių dalykų: pavyzdžiui, jų dedama į pomidorų, saldžiųjų paprikų ir baklažanų įdarą. Jie troškinami su raudonomis pupelėmis ir keptais svogūnais.

Pasirodo neįprasta, originalu ir pikantiška.

Kaip kepti grybus per gavėnią?

Jei neatsižvelgsime į „naujokas“ sojų pupeles, tai grybai yra būtent ta „mėsa“, kuri bus ant mūsų stalo per visą gavėnią.

Grybų sriuba, bulvės su grybais ir svogūnais, daržovių troškinys su grybais, grybų julienne, grybų ikrai, bulvių kotletaiįdaryti grybais, su grybų padažu (zrazy), grybų rizoto ir kukuliai su grybais...

Visa tai, žinoma, galima pasiruošti gana ramiai iš džiovinti grybai ir nuo sušalusių. Tinka ne tik nuobodūs pievagrybiai ir austrių grybai. Medaus grybai, voveraitės, baravykai, kiaulytės – tinka viskas!

IN Pastaruoju metu galite susitikti Japoniški grybaiŠitakė. Jis yra imtynių „pasaulio čempionas“. vėžio ligos. Be to, jie nepaprastai skanūs, japonai apie juos žino labai daug!

O didžiuliai, tiesiog milžiniški portobello grybai? Skonis kaip gryna vištiena! Ir jie gana dažnai parduodami įprastuose prekybos centruose, patikrinkite juos!

Grybai turi tiesiog fantastišką įvairovę, ir tai yra puiki priežastis kasdieniams „grybų eksperimentams“, siekiant dažnai kepti su grybais, daug virti ir skaniai skaniai.

Štai keletas jums parinkčių:

1. Iš miško grybai galite gaminti sumuštinius su tapenadu: sumalkite kaparėlius alyvuogių aliejus, supilkite citrinos sultis, pagardinkite druska ir pipirais. Gaunama pasta, kuri puikiai tepama ant paskrudintų duonos riekelių, o tarp dviejų riekelių – iki traškumo pakepinti grybų griežinėliai.
2. O iš senų gerų austrių grybų savaime „išnyra“ salotos: grybai, obuoliai, salierų stiebai, salotos ir didelės tamsios vynuogės, keptos iki gražiai auksinės rudos spalvos. Viskas apipilta padažu iš citrinos sulčių su grūstais pušies riešutais, druska, pipirais ir trupučiu cinamono. Mmm…
3. Ir pievagrybiai, kepti su sojų padažas, medaus, sezamo sėklų ir Žalieji svogūnai? Patiekiami karšti iš karto, jie neįtikėtini!

Kaip pasninko metu valgyti riešutus ir sėklas?

Riešutai mūsų liesa dieta mityba vaidina gana svarbų vaidmenį.

Jais galite ne tik apibarstyti pyragus ir dėti į burokėlių ir česnakų salotas...

Gavėnios metu, kai svarbūs beveik visi baltymai, riešutai yra tiesiog nepakeičiami!

Jei riešutai švieži, laikykite tai „beveik panacėja“ rudens-žiemos laikotarpiu, kai mus vargina įvairiausios peršalimo ligos ir ARVI.

Tiesiog taip malonu kramtyti riešutus ir gaminti iš jų riešutų sviestą. Tai nebūtinai turi būti žemės riešutai; labai skanios pastos gali būti pagamintos iš absoliučiai bet kokių riešutų! Dar geriau gaminti iš riešutų ir iš žalių. Vis dėlto žemės riešutų sviestas yra prieštaringas produktas...

Nors jei labai nori, tai gali, tik nelabai. Namuose jį paruošti galima labai paprastai: nuluptus žemės riešutus pakepinti orkaitėje, du kartus sumalti mėsmale, įberti druskos ir vandens iki norimos konsistencijos.

Arba viską iš karto sutrinti blenderiu - žemės riešutai + druska + vanduo.

Tuo pačiu principu gaminkite neapdorotų riešutų pastą:

• Ar nori ko nors saldaus? Jokių problemų: pridėkite medaus ir cinamono.
• Ar norite kažko neįprasto? Prašome: įdėti pipirų, tik šiek tiek medaus ir prieskonių. Riešutų sviestas turi labai originalų skonį!
• Norite kažko sotesnio? Tada blenderiu sumaišykite lengvai paskrudintus riešutus (šiam užkandžiui puikiai tiks graikiniai riešutai, bet pagal skonį galite naudoti bet kokius riešutus), pakepintus svogūnus, druską, pipirus ir vandenį. Labai labai skanus, sotus ir aromatingas užkandis! Taip skaniai kvepia, kad tuoj pat reikia tepti ant savo duonos ir suvalgyti, kol šeima „sumala“, kitaip negausi, patikėk!
• Jei užkandžiui norite pasigaminti ką nors „turtingesnio“, į šį receptą galite pridėti virtų pupelių ir šiek tiek česnako. Vėlgi: viską sutrinkite trintuve, įpylus vandens iki norimos pastos konsistencijos.
• Tą patį galite padaryti ir su sėklomis – paruoškite pastą, o kiekvieną rytą plonu sluoksniu užtepkite duonos gabalėlį, traškius skrebučius, sausainius (gali būti saldus arba sūrus) ar pilno grūdo duoną. Maitinantis, skanus, sveikas, ko daugiau reikia, tiesa?

Gaminkite saldžias pasteles, gaminkite pikantiškas, ką tik norite!

Kas sakė, kad tahini turi būti sūrus?

Nebijai eksperimentų? Tada paruoškite saldų tahini: sezamo sėklos(gali būti žalias, arba galima kepti sausoje keptuvėje, su pakepintomis sėklomis pasirodo daug kartų aromatingesnis) + medus + cinamonas + druska.

Tai toks nuostabus dalykas, draugai! Pasakyti, kad skanu, reiškia nieko nepasakyti! Todėl kai tik gaminsi, čiupk sau šaukštą duonos, o tik tada paskambink savo šeimai, nors skambinti nereikės, esu tikras: keptų sezamo sėklų aromatas yra kažkas, kad jos ateis bėga, patikėk!

Štai dar vienas labai labai originali idėja užkandžiui: žalias migdolai, citrinos sultys, truputis medaus, švieži baziliko lapeliai, druska, truputis česnako ir imbiero (proporcijos savavališkos, pagal jūsų skonį), sumalkite per mėsmalę arba trintuvu, įpildami tiek vandens, kad gautumėte tokios konsistencijos pasta reikia.

Tada imi obuolius, morkas, salierų stiebus, agurkus ir dar ką tik sugalvoji, supjaustai gabalėliais ir valgai, panardindama į paruoštą padažą.

Labai skanus, neįprastas, maistingas ir mega sveikas užkandis! Būtinai gaminkite, jums tikrai patiks!

Labai mėgstu ruošti įvairias pastas ir paštetus iš sėklų ir riešutų, tai labai naudinga, kai neturi laiko, bet reikia greitai ką nors suvalgyti, geriausia sveiko!

Ir nebijokite kalorijų, net jei norite, negalėsite valgyti daug, tai labai soti!

Tokias pastas galima tepti ne tik ant duonos, jas galima naudoti kaip įdarus, dėti į savo košę, o į spagečius – vietoj padažo.

Riešutų ar sėklų sviestą reikia laikyti šaldytuve.

Pirmieji gavėnios kursai

Draugai, pabandykite tai padaryti, ir grikių sriuba taps jūsų gavėnios laikotarpio „mėgstamiausia“, nuoširdžiai!

Ką manote apie chačo sriubos, gaspačo, marinatų sriubos idėją? Galite tęsti sąrašą. Visa tai galima paruošti be mėsos, o visa tai gana skanu ir maistinga!

Tai, draugai, šiandien norėjau jums pasakyti. Labai tikiuosi, kad pasiimsite keletą idėjų ir jas pritaikysite.

Jei jums patiko šio straipsnio idėjos, pasidalykite su draugais socialinėje žiniasklaidoje. tinklai, draugai ir bendradarbiai darbe.

Komentaruose rašykite, ką galite valgyti per gavėnią, savo idėjas gavėnios mitybai. Ką tu gamini? Man bus labai įdomu, vis ieškau ko nors naujo ir šaunaus.

O kitiems skaitytojams taip pat bus įdomu sužinoti, rašykite!

Iki pasimatymo vėliau, mano brangieji!

Alena Yasneva buvo su jumis, sveikatos ir skanaus pasninko visiems!

Žinoma, pagrindinis pasninko tikslas – dvasinis žmogaus augimas, nuodėmių ištaisymas, sielos apvalymas nuo aistrų. Ne veltui yra toks posakis – pasninkas ne pilve, o dvasioje. Todėl prieš kalbėdamas apie pasninko „maistinį“ komponentą, pacituosiu vieną nuostabų šventojo Bazilijaus Didžiojo posakį: „Neapsiribokite pasninko naudos susilaikymu maiste, nes tikras pasninkas yra piktų darbų atsikratymas. Atleisk savo artimo įžeidimą, atleisk jam jo skolas. Jūs nevalgote mėsos, bet įžeidžiate savo brolį... Tikras pasninkas – tai blogio pašalinimas, liežuvio susilaikymas, pykčio slopinimas, geismų, šmeižto, melo ir melagingų liudijimų pašalinimas. Susilaikymas nuo to yra tikras pasninkas.

Taigi badavimas neturėtų būti laikomas svorio metimo dieta. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip racionaliai susidėlioti savo valgiaraštį, kad gavėnios metu nepažeistumėte maisto abstinencijos taisyklių ir nepakenktumėte savo sveikatai.

Kalbant apie tinkamą mitybą gavėnios metu, verta paminėti, kad abstinencijos maiste matas kiekvienam žmogui skiriasi. Vieni sveiki, kiti turi lėtinės ligos, reikalaujantis terapinė dieta. Kai kurie mokosi, kiti dirba sunkų fizinį darbą. Nėščioms ir maitinančioms motinoms pasninkas taip pat paprastai būna atpalaiduojantis. Geriausia per gavėnią abstinencijos maiste matą aptarti su savo nuodėmklausiu.

Dabar esame gavėnioje, o tai reiškia, kad neįtraukiame mėsos, žuvies, paukštienos, pieno produktų ir kiaušinių. Būna sauso valgymo dienų, būna dienų, kai valgomas maistas be aliejaus. Per ne tokius griežtus daugiadienius pasninkus – Kalėdų ir Petro pasninukus – kai kuriomis dienomis laiminama žuvis ir žuvų ikrai.

Pasninkaujančiųjų tarpe yra prieštaringas požiūris į sojos produktų ir jūros gėrybių (jūrų bekraujų roplių) valgymą pasninko metu, taip pat valgymą, pavyzdžiui, gavėnios majonezo, gavėnios saldumynų ir pyragaičių ir kt. Vėlgi, jei kyla abejonių ir klausimų. , visus ginčytinus klausimus geriau nuspręsti su savo nuodėmklausiu. Jei kalmarų ir sojų sūrio valgymas jums yra delikatesas ir pagunda, žinoma, tokio maisto turėtumėte atsisakyti. Tačiau nereikėtų smerkti artimo už tokių produktų valgymą – galbūt žmogus turi nuodėmklausio palaiminimą valgyti tam tikrus produktus.

Pagrindiniai tinkamos mitybos badavimo metu principai

1. Per gavėnią dauguma Pasninko dieta susideda iš angliavandenių turinčio maisto, o baltymų suvartojama labai mažai. Tuo tarpu baltymai yra būtini žmogaus sveikatai, tai yra mūsų kūno „statybinė medžiaga“. Gyvuliniai baltymai Pasninko metu jis draudžiamas, tačiau leidžiamas augalinis maistas. Šaltiniai augaliniai baltymai- riešutai, sėklos, ankštiniai augalai, grybai, grūdai, duona, sojos produktai. Jūros ropliai – krevetės, kalmarai, midijos ir kt., taip pat yra labai daug baltymų.
2. Jeigu žmogus vadovauja aktyvus vaizdas gyvenimą, privaloma vartoti produktus, kurie yra geras šaltinis energijos ir suteikia sotumo jausmą ilgam – tai makaronai, bulvės ir dribsniai. Tačiau turėkite omenyje, kad košė momentinis virimas- tai „greiti“ angliavandeniai! Ši košė greitai pasisotina, bet ir greitai „perdega“, o jau po poros valandų galite pajusti alkį. Rinkitės avižas, kurių kepimo laikas yra 15-20 minučių. Jei neturite laiko gaminti ryte, vakare kočiotas avižas galite užpilti šaltu vandeniu, o ryte tiesiog pašildyti košę.
3. Salotas naudinga pagardinti alyvuogių aliejumi, porcijai po 1 valgomąjį šaukštą aliejaus.
4. Saikingas džiovintų vaisių vartojimas pasninko metu naudingas – džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, datulės, riešutai. Galite jų įdėti į rytinę košę arba pasiimti su savimi užkandžiui. Džiovinti vaisiai ir riešutai yra kaloringi, todėl greitai pasisotina.
5. Vietoj cukraus naudokite medų – jo galima dėti į rytinę košę, arbatą, naudoti kaip natūralų saldiklį kepiniuose. Juodasis šokoladas, marmeladas ir džiovinti vaisiai saikingai yra geriau nei saldūs, liesi miltiniai gaminiai, kuriuos galima rasti parduotuvių lentynose. Šiuose maisto produktuose paprastai yra daug riebalų, o jų vartojimas gali priaugti svorio.
6. Labai svarbus principas tinkama mityba poste yra kasdieniniam naudojimuišviežios ir (arba) termiškai apdorotos daržovės ir vaisiai. Daržovės ir vaisiai puikiai tinka užkandžiui – pavyzdžiui, jei tai daržovių salotos (jei norite, galite jas paįvairinti įmaišydami grybų, ankštinių augalų, kalmarų, riešutų, skrebučių), pagardintos alyvuogių aliejumi ir 1 vaisiu.
7. Svarbu nebadauti ir stengtis maistą suplanuoti taip, kad tarp valgymų nebūtų ilgų pertraukų. Tokiu atveju Virškinimo sistema greičiau ir geriau prisitaiko prie augalinės mitybos ir sumažina tokių „bėdų“ kaip gastritas, vidurių užkietėjimas ir virškinimo sutrikimas riziką. Tiems, kurie laikosi vienuolijos taisyklės, valgo ne daugiau kaip 2 kartus per dieną ir laikosi visiško susilaikymo nuo maisto dienų, geriau pasiruošti iš anksto. Dar prieš badavimą reikėtų palaipsniui mažinti valgymo dažnumą, kad organizmas lengviau prisitaikytų prie naujo režimo.
8. Jei turite antsvorio, svarbu laikytis šių taisyklių, kad badaujant nepriaugtumėte svorio.

• Visų pirma, būtina kuo labiau sumažinti angliavandenių turinčio maisto kiekį racione. vakarinis priėmimas maistas. Kadangi angliavandeniai suteikia daug energijos, o vakare po pamokų ar darbo energija dažniausiai neišeikvojama, ji bus kaupiama kaip riebalai „rezerve“. Todėl vakare geriau atsisakyti makaronų, bulvių, ryžių, dribsnių, miltinių gaminių, duonos ir saldumynų. Vakarienei galite valgyti įvairių daržovių ir ankštinių patiekalų. Tai gali būti daržovių ir pupelių salotos, daržovių troškiniai ir kotletai, troškiniai, daržovių ikrai, kepti ir daržovių troškinys, keptos daržovės, daržovių ir pupelių sriubos (be bulvių, dribsnių ir makaronų). Vakarieniauti rekomenduojama ne vėliau kaip 3-4 valandos prieš miegą! Jei manote, kad po vakarienės užkandžiauti yra privaloma (pavyzdžiui, jei vakarienė vyko likus 5-6 valandoms iki miego), tai užkandžiaukite ne vėliau kaip likus 2 valandoms iki miego.
• Jei jums priimtina vartoti jūros roplius ir sojos produktus, galite juos įtraukti į savo valgiaraštį vakare.
• Tomis dienomis, kai leidžiama žuvis, puikus vakarienės variantas būtų žuvis + bet kokios daržovės (išskyrus bulves).
• Vakare galima suvalgyti kelis riešutus prie arbatos (nesaldžios). Vakarienei saldainių neturėtų būti.
• Valgyti bulves galima pietums ar pusryčiams, bet ne kasdien. Pirmenybė teikiama ryžiams ir makaronams, o ne bulvėms. Javus geriau valgyti pusryčiams, vaisius ir džiovintus vaisius – iki 19 val. Paįvairinkite savo mitybą dažnai vartodami daržoves, tiek žalias, tiek virtas.
• Atkreipkite dėmesį į saikingas vartojimas augalinis aliejus - daugiausia kaloringas produktas iš garsiųjų!
• Tiek pietums, tiek vakarienei skatinama valgyti įvairias sriubas (vakarienei daržovių/pupelių sriubos be dribsnių, makaronai ir bulvės).
• Be to, gavėnios meniu pavyzdžiuose pamatysite ženklą (dietiniai pusryčiai/pietūs/vakarienė), tai reiškia, kad ši mitybos parinktis tinka žmonėms, turintiems antsvorio. Sauso valgymo dienomis tokio ženklo nėra, nes dieta tokiomis dienomis pati yra dietinė.

PATIEKALŲ RECEPTAI GAVINIŲ PUSRYČIAMS/PIETIEMS/VAKARIENĖMS sauso valgymo dienomis

Avižiniai dribsniai ir vaisių kokteilis: Užpildykite valcuotas avižas šaltu vandeniu per naktį. Ryte įdėkite 1-2 arbatinius šaukštelius medaus ir kubeliais pjaustytų šviežių vaisių – bananų, kivių, apelsinų. Suplakite trintuvu, jei reikia, įpilkite vandens. Kokteilius gaminti galite naudoti kitus vaisius ir bet kokias uogas. Jei norite, galite pridėti džiovintų vaisių ir riešutų.

Vaisių ir riešutų salotos: 1 obuolį, 1 bananą, 1 apelsiną supjaustykite gabalėliais, išmaišykite, pagardinkite citrinos sultimis, cinamonu ir 1 šaukšteliu. medus Jei norite, pridėkite džiovintų vaisių ir riešutų. Jei norite, į šias salotas galite pridėti bet kokių vaisių ir uogų.

Avižiniai dribsniai su Sojų pienas: Muslius užpilkite sojų pienu, palaukite 10 minučių, kol dribsniai išbrinks.

Morkų - obuolių salotos: Obuolį ir morką sutarkuoti, išmaišyti, paskaninti citrinos sultimis, 1 arb. medaus, jei norite, papuoškite riešutais.

Braškių-kriaušių-morkų salotos: 2 morkas sutarkuokite stambia tarka, suberkite stambiais kubeliais supjaustytas braškes ir kriaušes (kriaušę nulupkite ir išimkite šerdį), įdėkite 1 arb. medaus ir 1 šaukštelis. citrinos sulčių. Sumaišykite.

Daržovių salotos: susmulkinkite pomidorą, agurką, ridikėlį, kukurūzus, porą, salotas, krapus, petražoles, sezamo sėklas, išmaišykite. Į šias salotas galite pridėti tarkuotų saliero šaknų, jaunų cukinijų, skrebučių. Pagardinkite citrinos sultimis.

Sodrios salotos: konservuotos pupelės, kukurūzai, žaliasis žirnis ir sumaišykite kubeliais pjaustytą pomidorą. Jei norite, galite pridėti skrebučius, avokadą ir česnaką.

Kopūstų ir žirnių salotos: Baltuosius kopūstus susmulkinkite, rankomis sutrinkite su druska, suberkite kubeliais pjaustytą šviežią agurką ir žaliuosius žirnelius, apšlakstykite citrinos sultimis, išmaišykite.

Kviečių salotos: Salotų lapus sumalkite, suberkite kviečių daigus, kubeliais pjaustytus avokadus, kukurūzus, kedro riešutus, alyvuoges. Galite pridėti krekerių. Sumaišykite.

Avokadų salotos 1: Avokadą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su kapotomis salotomis, skrebučiais ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Avokadų salotos 2: avokadą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su pjaustytais šviežias agurkas, krapų ir kukurūzų, apšlakstykite citrinos sultimis.

Morkų ir moliūgų salotos: Morkas ir moliūgą sutarkuokite, pagardinkite 1 šaukšteliu granuliuoto cukraus arba 1 šaukšteliu. medus Apšlakstykite citrinos sultimis.

Avokadų ir pomidorų sumuštiniai: Juodą duoną patepkite išspaustu česnaku, ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytą avokadą, o ant avokado – žiedais pjaustytą pomidorą.

Sumuštiniai su avokadų paštetu: Avokadą sutrinkite šakute, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, džiovintų bazilikų, žiupsnelį druskos ir paprikos. Išmaišykite iki vientisos masės ir tepkite ant duonos. Ant viršaus galite pabarstyti sezamo sėklų arba skrudintų pušies riešutų.

Liesų pusryčių sauso valgymo dienomis pavyzdžiai:

— Bet kokios salotos/smoothie iš patiekalų sąrašo + arbata/kava/kakava su džiovintais vaisiais/riešutais.

— Avižiniai dribsniai su sojų pienu + arbata/kava/kakava su džiovintais vaisiais/riešutais.

— Kukurūzų dribsniai su sojų pienu + arbata/kava/kakava su džiovintais vaisiais/riešutais.

— Daržovių salotos iš sąrašo+ vaisių salotos/ kokteilis iš sąrašo + arbata su citrina.

— 2 sumuštiniai su avokadu + arbata su džiovintais vaisiais/riešutais.

— Daržovių salotos iš sąrašo + švieži vaisiai 1-2 vnt. + arbata su medumi ir citrina.

Liesų pietų sauso valgymo dienomis pavyzdžiai:

— Bet kokios salotos/smoothie iš patiekalų sąrašo + 1-2 sumuštiniai su avokadu + arbata su medumi ir džiovintais vaisiais/riešutais.

— Bet kokios salotos/smoothie iš patiekalų sąrašo + 1-2 riekelės duonos + 1-2 vaisiai.

Liesos vakarienės sauso valgymo dienomis pavyzdžiai:

— Daržovių arba pupelių salotos iš patiekalų sąrašo + 1-2 sumuštiniai su avokadu + arbata su citrina ir riešutais.

— Daržovių arba pupelių salotos iš patiekalų sąrašo + duona + arbata su citrina ir riešutais.

— Daržovių arba pupelių salotos iš sąrašo + duona + šviežias vaisius 1 vnt. + arbata su citrina.

PATIEKALŲ RECEPTAI GAVĖNIŲ PUSRYČIAMS/PIETIEMS/VAKARIENĖMS dienomis be aliejaus

Avižiniai dribsniai, virti vandenyje su 1 arb. medaus, sauja šviežių uogų/vaisių arba džiovintų vaisių (slyvų, džiovintų abrikosų, razinų, datulių) arba riešutų.

Kepti obuoliai su avižiniais dribsniais, uogomis ir riešutais: Išimkite obuolių šerdį, į vidurį sudėkite avižinius dribsnius, 1 arb. medus, uogos ir riešutai. Dėti į formą ir kepti 200 laipsnių orkaitėje. 15 minučių.

Sorų košė vandenyje su moliūgais ir (arba) džiovintomis slyvomis: Nuplaukite soras, iš anksto pamirkykite slyvas šiltas vanduo. Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais. Viską kartu sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol sutirštės. Baigiant virti, įberkite druskos pagal skonį. Prieš patiekiant įpilkite 1 arb. medaus ir, jei norite, papuoškite riešutais.

Gavėnios stori barščiai:Į didelį puodą supilkite vandenį, suberkite prieskonius: lauro lapas 2-3 vnt, gvazdikėliai 4-5 vnt, kvapieji pipirai 2-3 vnt., juodieji pipirai 1-2 vnt. ir 1-2 vidutinio dydžio nuskustas bulves, virkite ant vidutinės ugnies. Į atskirą nedidelį puodą supilkite 2–3 kaušelius vandens, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką ir virkite ant vidutinės ugnies. Sutarkuokite 1 didelį burokėlį, pabarstykite 1-2 šaukšteliais. citrinos arba 1 šaukštelis. acto, sumaišykite ir nemaišydami sudėkite į nedidelį puodą 10 minučių po morkų. Burokėliai turi būti šiek tiek apsemti vandeniu. Iš didelio puodo išimkite prieskonius ir virtas bulves. Atskirame inde sutrinkite bulves grūstuve ir grąžinkite į keptuvę. Atskirai supjaustykite 3–5 žalius bulvių gumbus kubeliais ir sudėkite į didelį puodą. Kai burokėliai bus matiniai, puodo turinį sudėkite į didelį puodą. Galite pasiimti tiek raugintų, tiek šviežių kopūstų. Raugintus kopūstus lengvai nuplaukite vandeniu ir sudėkite į puodą. Susmulkinkite žalią kopūstą ir sudėkite į puodą. Įpilkite 2-3 šaukštus pomidorų pasta, gerai išmaišyti. Įpilkite druskos pagal skonį ir virkite, kol iškeps. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite kapotų petražolių ir krapų.

Grybų sriuba su bulvėmis: Iš anksto pamirkykite sausus grybus karštas vanduo. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite prieskonius: 2-3 lauro lapus, 2-3 kvapiuosius pipirus, pavirkite su prieskoniais 5-10 min., išimkite prieskonius. 4-5 bulvių gumbus supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, į sriubą įberkite druskos. Svogūną ir morką supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę su 2 valg. vandens, troškinkite 5-10 minučių. Grybus supjaustykite pagal pageidavimą, sudėkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis ir troškinkite dar 10 minučių. Keptuvės turinį sudėkite į puodą su sriuba, išmaišykite ir virkite, kol suminkštės. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite kapotas petražoles ir krapus.

Pupelių sriuba su bulvėmis: Iš anksto pamirkykite pupeles per naktį šaltame vandenyje su 1 šaukšteliu. kepimo soda. Ryte vandenį nupilkite, pupeles nuplaukite, suberkite į keptuvę su vandeniu ir virkite, kol beveik iškeps. Kai pupelės taps beveik minkštos, 4-5 bulvių gumbus supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, į sriubą įberkite druskos. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, dėkite į keptuvę su 2 valg. vandens, troškinkite 5-10 minučių ir sudėkite į puodą su sriuba. Sriubą pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį ir virkite, kol iškeps. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite kapotas petražoles ir krapus.

Daržovių troškinys: Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais ir apkepkite nepridegančioje keptuvėje. Daržoves (galite paimti šaldytą daržovių mišinį, arba bet kokį savo, supjaustytą kubeliais, jei norite) dėkite į keptuvę su grybais, pasūdykite, įberkite prieskonių, 1 a.š. pomidorų pasta ir šiek tiek vandens. Troškinkite uždengtą ant mažos ugnies, kol iškeps.

Bulvių košė su grybais: Bulves išvirkite ir sutrinkite su nedideliu kiekiu bulvių sultinio. Grybus susmulkinkite, pasūdykite ir pakepinkite keptuvėje. Patiekalą patiekite apibarstę smulkintais krapais.

Bulvės su moliūgu ir grybais rankovėje: Bulvės, moliūgai, švieži grybai supjaustykite pagal pageidavimą, įberkite druskos ir pagal skonį įberkite prieskonių/žolių, išmaišykite. Įdėkite mišinį į rankovę. Dantų krapštuku persmeikite rankovę keliose vietose (kad gaminant nesutrūktų). Kepame 180 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių. Patiekite apibarstę šviežiomis žolelėmis.

Liesų pusryčių dienomis be aliejaus pavyzdžiai:( dietiniai pusryčiai).

— Avižinių dribsnių košė su vandeniu + žalios salotos + arbata su citrina/kava.

— Kepti obuoliai su avižiniais dribsniais, uogomis ir riešutais + daržovių salotos + arbata/kava.

— Sorų košė ant vandens su moliūgu ir/ar džiovintomis slyvomis + žalios salotos + arbata/kava.

Liesų pietų pavyzdžiai dienomis be aliejaus:(dietiniai pietūs).

— Gavėnios barščiai + 1 riekelė duonos + daržovių salotos + arbata su citrina + riešutai + mandarinas.

— Grybų sriuba su bulvėmis + sumuštinis su avokadų paštetu + arbata su citrina ir riešutais + obuolys.

— Pupelių sriuba su bulvėmis + 1 riekelė duonos + žalios salotos + arbata su džiovintais vaisiais.

Vakarienės be mėsos pavyzdžiai dienomis be aliejaus:

— Ryžiai su daržovių troškiniu + daržovių/pupelių salotos + kompotas.

— Bulvių košė su grybais + daržovių salotos + arbata su citrina ir riešutais.

— Bulvės su moliūgu ir grybais rankovėje + pupelių salotos + arbata su citrina ir riešutais.

— Daržovių troškinys + pupelių salotos + arbata su citrina ir riešutais. (dietinė vakarienė).

PATIEKALŲ RECEPTAI GAVINIŲ PUSRYČIAMS/PIETIEMS/VAKARIENĖMS dienomis su aliejumi

Obuolių blynai: Išsijokite 1,5 stiklinės miltų, sumaišykite su 0,5 šaukštelio. kepimo miltelių, 4 šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos, 2-3 šaukštai augalinio aliejaus. plakite arba plakite iki vientisos masės, įpildami vandens iki tirštos grietinės konsistencijos. 1 didelį obuolį nulupkite ir išgerkite, sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į tešlą, išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę, patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Galima patiekti su medumi šviežios uogos ir vaisiai, uogienė.

Gavėnios mieliniai blynai. Tešlą dėkite po 1 valg. miltų, 1/2 stiklinės vandens, 1 a.š. granuliuoto cukraus ir pakelio sausų mielių (1-2 arbatiniai šaukšteliai, priklausomai nuo galutinio tešlos kiekio). Tešlą dėkite į šiltą vietą (dubenį su tešla galite įdėti į dubenį su karštas vanduo ir uždenkite sausu rankšluosčiu) pusvalandį. Tešla turi gerai tilpti. Toliau įberkite 2-3 stiklines išsijotų miltų, žiupsnelį druskos, 1 a.š. granuliuoto cukraus, 3-4 v.š. augalinis aliejus ir stiklinė vandens. Mišinį plakite mikseriu, pildami vandenį, kol pasieks skystos grietinės arba rauginto kepto pieno konsistenciją. Paruoštą tešlą 20 minučių padėkite į šiltą vietą, uždengtą sausu rankšluosčiu. Kai tešla pakils, patikrinkite. Jei jis tampa per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens ir gerai išmaišykite. Puodus gerai pašildyti, o periodiškai patepti augaliniu aliejumi, kepti blynus. Patiekite su medumi, šviežiomis uogomis, vaisiais, uogiene.

Granola: 1,5 puodelio voliotų avižų, saują lazdyno riešutų, migdolus, moliūgų ir saulėgrąžų sėklas, kokoso drožles, kubeliais pjaustytus džiovintus vaisius (nebūtina) kruopščiai sumaišykite su 2 valg. medaus, 2-3 v.š. r aliejus. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių, paskleiskite mišinį ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Maišykite kas 5 minutes. Mišinys turi įgauti gražią auksinę spalvą. Ruda spalva. Neišdžiovinkite! Atvėsinkite, suberkite kokosą ir razinas, išmaišykite. Galima laikyti šaldytuve keletą dienų. Galite patiekti su sojų pienu.

Žirnių sriuba: Mirkykite žirnius per naktį su 1 šaukšteliu. kepimo soda. Ryte nupilkite vandenį. Virkite žirnius naujame vandenyje, kol pusiau išvirs. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje. Į sriubą sudėkite kepsnį ir bulves. Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį. Virkite, kol baigsite. Patiekite su skrebučiais.

Gavėnios sriuba - kharcho su grybais: Džiovintus grybus pusvalandį pamirkykite verdančiame vandenyje. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje. Kai svogūnai taps auksinės spalvos, supilkite grybus ir šiek tiek vandens. Troškinkite uždengę 10 minučių. Keptuvės turinį sudėkite į verdantį vandenį ir suberkite ryžius, virkite 10 min. Sriubą pasūdykite pagal skonį, įpilkite 2 valg. pomidorų pastos ir smulkintų krapų bei petražolių. Virkite dar 5-7 minutes, užvirkite.

Kepti baklažanai su pomidorais: Baklažanus supjaustykite žiedais, užpilkite pasūdytu vandeniu 1 val. (kad neliktų kartumo). Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Išspauskite baklažanus iš vandens perteklius, lengvai apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, ant viršaus uždėkite baklažano griežinėlius, pomidorų griežinėlius, ant viršaus – lašelį lieso majonezo (galima pakeisti grybų ikrais). Kepame 200 laipsnių orkaitėje. 15 minučių.

Puodai su daržovėmis ir grybais: Baklažaną supjaustykite kubeliais ir pusvalandį pamirkykite pasūdytame vandenyje, kad neliktų kartumo. Pomidorą ir svogūną supjaustykite kubeliais. Pievagrybius supjaustykite stambiais griežinėliais. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, kai svogūnai apskrus, suberkite grybus, pakepinkite 5-7 minutes, suberkite baklažanus su pomidorais ir lengvai pakepinkite. Morkas supjaustykite griežinėliais. Iš konservuotų pupelių nupilkite vandenį. Visus ingredientus sudėkite į puodus ir užpilkite pasūdytu vandeniu, kad vanduo šiek tiek apsemtų daržoves. Puodus pašaukite į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 1 val.

Lahanorizo: Svogūną ir tarkuotas morkas pakepinkite augaliniame aliejuje. Supjaustykite 300-500 gramų baltųjų kopūstų, suberkite į morkas ir svogūnus ir nuolat maišydami kepkite ant stiprios ugnies, kol karamelizuosis. Įpilkite 2-3 šaukštus. pomidorų pasta ir prieskoniai. Įpilkite druskos pagal skonį, išmaišykite ir sumažinkite ugnį.
Į kopūstus įpilkite ½ puodelio ryžių ir 1 puodelį vandens. Galite pridėti daugiau ar mažiau ryžių pagal pageidavimą. Troškinkite uždengę, kol ryžiai bus paruošti.

Liesų pusryčių sviesto dienomis pavyzdžiai:

— Obuolių blynai + žalios salotos + arbata su citrina.

— Liesūs mieliniai blynai + žalios salotos + arbata su citrina.

— Granola + žalios salotos + kava su sojų pienu. ( dietiniai pusryčiai).

Liesų pietų sviesto dienomis pavyzdžiai:(dietiniai pietūs).

— Žirnių sriuba + žalios salotos su sviestu + arbata su citrina + obuolys.

— Gavėnios chačo sriuba + žalios daržovės + sumuštinis su daržovių ikrais + arbata su citrina.

— Tiršti liesi barščiai + žalios/pupelių salotos + arbata su 2-3 gabalėliais marmelado.

- Lahanorizo ​​+ sumuštinis su daržovių ikrais + vaisių salotos + arbata su citrina.

Vakarienės be mėsos pavyzdžiai dienomis su sviestu:

— Spagečiai su daržovių troškiniu + pupelių salotos + arbata su citrina.

- Virtos bulvės su 1 šaukšteliu. aromatinis aliejus+ kepti baklažanai su pomidoru + daržovių salotos + kompotas.

- Lahanorizo ​​+ daržovių salotos + arbata su citrina ir riešutais.

— Puodai su daržovėmis ir grybais + pupelių salotos + arbata su citrina ir riešutais. (dietinė vakarienė).

PATIEKALŲ RECEPTAI GAVINIAI PIETIEMS/VAKARIENĖMS dienomis su žuvimi

Bulvių sriuba su raudona žuvimi:Į puodą supilkite vandenį, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Keptuvėje su 1 valg. aliejaus, pakepinti tarkuotas morkas ir kubeliais pjaustytus svogūnus. Po 10 minučių bulvių virimo į sriubą suberkite keptas bulves ir raudonos žuvies gabalėlius. Įberkite prieskonių ir druskos pagal skonį, smulkintų krapų ir petražolių. Virkite dar 10-15 minučių.

Bulvių sriuba su kalmarų kotletais: Mėsos kukuliai: Virkite bulvių sriubą. Kai sriuba beveik paruošta, šaukšteliu gaminkite kotletus: į šaukštą paimkite kalmarų tyrę ir ant šaukšto suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliuką. Šaukštą su malta mėsa atsargiai nuleiskite į sriubą, palaikykite kelias sekundes, kol „susiims“ ir apverskite šaukštą, mūsų kotletas nebesis. Taip gaminame visus kotletus. Užvirinkite sriubą ir sriuba paruošta!

Salotos su ryžiais ir žuvimi: Ryžius išvirkite, atvėsinkite, suberkite gabalėliais virtą rausvą lašišą (arba konservuotą maistą), žalius žirnelius, žalius svogūnus, krapus, augalinį aliejų, druską pagal skonį ir išmaišykite.

Kalmarų kotletai:Šiuos kotletus galima užšaldyti ateityje. Paimame kalmarų skerdenas. Jei ant jo yra odos, nuimkite ją kojinėmis ir pašalinkite vidų. Naudodami trintuvą arba mėsmalę sutrinkite kalmarus. Druskos ir pipirų pagal skonį, įpilkite 2-5 valg. džiūvėsėlių (džiūvėsėlių reikia tik tam, kad iš kalmarų masės būtų galima formuoti kotletus), smulkintus krapus, išmaišyti. Suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Užšaldykite, kad galėtumėte naudoti ateityje, arba kepkite keptuvėje.

Žuvies kotletai: bet kokios žuvies minkštimą perpilkite per mėsmalę (arba paimkite gatavą maltos žuvies), įpilkite 2-3 valg. Duonos trupiniai, druska ir pipirai pagal skonį. Keptuvėje pakepiname kubeliais pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Sumaišykite su malta mėsa. Suformuokite kotletus.

Tuno ir pomidorų salotos: Pomidorus supjaustykite kubeliais, suberkite tuno gabalėlius (konservuotus), pjaustytas salotas, krapus ir žalius svogūnus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.

Greitų pietų dienomis su žuvimi pavyzdžiai.(dietiniai pietūs)

— Bulvių sriuba su raudona žuvimi + pupelių salotos + 1 gabalėlis duonos + kompotas.

— Bulvių sriuba su kalmarų kotletais + žalios salotos + 1 riekelė duonos + arbata su citrina.

— Virti ryžiai + kepta žuvis + žalios salotos + arbata su citrina ir riešutais.

— Daržovių sriuba + salotos su ryžiais ir žuvimi + 1 riekelė duonos + kompotas .

Gavėnios vakarienės dienomis su žuvimi pavyzdžiai.

— Grikiai+ kepta žuvis + žalios daržovės + arbata su citrina.

— Žuvies kotletai + virti ryžiai + daržovių salotos + arbata su citrina.

- Tuno ir pomidorų salotos + lahanorizo ​​+ arbata su citrina ir riešutais.

— Daržovių troškinys + žuvies kotletai + gabalėlis sojos sūrio + arbata su citrina (dietinė vakarienė).

— Kalmarų kotletai + daržovių troškinys + daržovių salotos + arbata su citrina. (dietinė vakarienė).

— Ant grotelių keptos daržovės + orkaitėje keptas raudonos žuvies kepsnys + arbata su citrina ir riešutais. (dietinė vakarienė).

Laikantis tinkamos mitybos per gavėnią, svarbu žinoti dar vieną dalyką. Kai kurių maisto produktų pašalinimas iš dietos gali sukelti svarbių vitaminų ir mineralų trūkumą. Pavyzdžiui, atsisakius pieno ir fermentuotų pieno produktųžymiai sumažėja kalcio patekimas į organizmą, iš kurio „statomi“ mūsų kaulai. O atsisakius mėsiško maisto, gali trūkti geležies, reikalingos kraujo formavimuisi ir organizmo „maitinimui“ deguonimi. Todėl, norėdami kompensuoti šį trūkumą, galite papildyti savo mitybą maisto priedai ir multivitaminų kompleksai, kurių vartojimą būtina aptarti su gydytoju.

Nepamirškite, kad įrašo pabaiga neturėtų būti „staigi“. Mūsų organizmui reikia laiko prisitaikyti prie „sunkaus“ ​​maisto ir atsistatyti medžiagų apykaitos procesai. Baigiantis pasninkui į savo valgiaraštį reikia kuo atidžiau įtraukti greitąjį maistą – iš pradžių įvesti pieno produktus ir kiaušinius, po kurio laiko – žuvį ir mėsą. Ir labai svarbu nepersivalgyti.

Linkiu skaitytojams sveikatos!

Endokrinologė Akmaeva G.A.

Nuotraukoje: daržovių salotos V Gavėnios meniu- tai ne tik skanu, bet ir sveika

Kokie maisto produktai padės išlaikyti sveikatą badaujant ir kaip nepriaugti svorio badaujant?

Ko negalima valgyti per gavėnią?

Pagal stačiatikių tradicijas gavėnios metu draudžiama valgyti bet kokius gyvūninės kilmės produktus.

IN didelis sąrašas produktai yra: mėsa, paukštiena, žuvis, pienas ir pieno produktai (grietinė, varškė, kefyras, sūris, sviesto, jogurtas ir kt.), taip pat kiaušiniai.

Dėl jūros gėrybių (krevečių, midijų, kalmarų, austrių ir kt.) įvairios konfesijos nepasiekė bendro susitarimo. Taigi pagal Graikijos statutą jūros gėrybės prilyginamos grybams, nes juose yra augalų ir gyvūnų ląstelių. Ir jūs galite retkarčiais valgyti jūros gėrybes.

Nuotraukoje: Graikijos taisyklės jūros gėrybes prilygina grybams, todėl retkarčiais galite valgyti jūros gėrybių

Augalinis aliejus (saulėgrąžų ir alyvuogių) leidžiamas tik šeštadieniais, sekmadieniais ir švenčių dienomis.

Pasninko metu taip pat turėtumėte atsisakyti daugelio mėgstamo majonezo.

Pasninko metu nieko negalima gerti alkoholiniai gėrimai.

Taip pat iš savo raciono turėtumėte neįtraukti sodrios baltos duonos, įvairių kepinių iš kvietinių miltų ir saldumynų.

Ką galima valgyti per gavėnią?

Galite valgyti bet kokį maistą augalinės kilmės: bulvės, kopūstai, moliūgai, morkos, agurkai, pomidorai, paprikos, ropės, ridikai, pupelės, grybai, riešutai, įvairios uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai.

Nuotraukoje: salotos iš raugintų kopūstų, paprika, svogūnai ir spanguolės

Mūsų parduotuvėse taip pat galite rasti prekių ženklų „gavėnios meniu“, kurie buvo sukurti dalyvaujant ir palaiminus Danilovo patriarchalų vienuolyną.

Ne visi gali atlaikyti mitybos apribojimus per visą badavimo laikotarpį, ypač jei nuspręsite pasninkauti pirmą kartą.

Gydytojai atkreipia dėmesį į šį faktą: per gavėnią kai kurie gali... priaugti svorio.

Atrodytų: tyčia atsisakote mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų, tačiau per mėnesį priaugate kelių kg svorio.

Priežastys, kodėl pasninko metu priauga svorio

1. Greiti angliavandeniai

Nutukimo priežastis pasninko metu: didelis greitųjų angliavandenių kiekis.

Jaučiatės alkanas, o tai visai natūralu, geriate arbatą su cukrumi ir beigeliais, valgote greitai paruošiamų daržovių sriubas, užkandžiaujate balta duona su namine uogiene. Visa tai lemia insulino išsiskyrimą, o šis hormonas, kaip žinoma, sintetina riebalus ir didina apetitą.

Jaučiatės alkanas, suvartojate greitus angliavandenius, vėl esate alkanas ir vėl valgote. Galų gale - antsvorio.

2. Nepamirškite papusryčiauti

Būtinai pusryčiaukite. Paruoškite save ryte avižiniai dribsniai, valgykite grikius, soras, bulgurą, kiaušinį, kuskusą, speltą ir polentą.

Nuotraukoje: kas gali būti geriau už skanią ir virtą grikių košę?

Pabandykite pasigaminti salotas su kvinoja – šiandien labai madingu augalu, kilusiu iš Pietų Amerikos. Inkai tai vadino „aukso grūdais“.

Kvinojoje yra daug baltymų ir apie 20 aminorūgščių. Šiame augale taip pat yra daug svarbūs mikroelementai: geležis, kalcis ir fosforas.

Nuotraukoje: quinoa ir daržovių salotos

Net madingų restoranų šefai gamina šiltas daržovių salotas ir sriubas su quinoa.

Atminkite, kad per pusryčius turėtumėte suvalgyti trečdalį dienos normos.

Jei nespėjote papusryčiauti, tai per pietus ir vakarienę suvalgysite daug daugiau, nei reikia jūsų organizmui.

Moterų suvartojamų kalorijų norma yra ne daugiau kaip 1500 kilokalorijų, fizinį darbą dirbantiems vyrams - 1900 kilokalorijų.

10 x svoris (kg) + 6,25 x ūgis (cm) – 5 x amžius (metai) – 161.

3. Dažnas užkandžiavimas

Daugelis žmonių tiki, kad pajutę alkį gali užkąsti riešutais ir džiovintais vaisiais. Taip, šiuose produktuose labai daug įvairių mikroelementų, tačiau jie taip pat labai kaloringi. 100 g riešutų vidutiniškai yra iki 600 kilokalorijų.

Nuotraukoje: gavėnios meniu gali būti džiovintų vaisių ir riešutų. Tačiau atminkite, kad tai yra kaloringas maistas, todėl norėdami nepriaugti antsvorio, neturėtumėte jų valgyti kasdien.

Tas pats pasakytina ir apie aliejų. Nepilkite visų patiekalų gausiai augalinio (alyvuogių) aliejaus. Kaip pažymi gydytojai, aliejaus suvartojimo norma yra ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas per dieną.

4. Maistas naktį

Vakarieniaukite bent 4 valandas prieš miegą. Salotos su daržovėmis ir žolelėmis, kietųjų kviečių makaronai su daržovėmis, žuvis ar jūros gėrybės negriežtomis pasninko dienomis, burokėliai, grūdų košė su moliūgu – visa tai prisideda prie normalaus virškinimo.

Nepamirškite ir žalumynų: petražolės, krapai, mėtos, žalieji svogūnai, rukola, žirnių ankštys, špinatai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.

O riebalų ir baltymų trūkumą galima kompensuoti žuvų taukais, kurių dabar galima įsigyti kapsulėmis. Taip pat galite nusipirkti vaistinėse žuvies riebalai su kviečių gemalų aliejumi, šaltalankiais ir erškėtuogėmis.

Nuotraukoje: Omega-3 žuvų taukai su kviečių gemalų, šaltalankių ir erškėtuogių aliejais

Pagal krikščionių kanonus, įprasta švęsti gavėnią – tai būdas parodyti Kristui tikrąją meilę ir nuolankumą prieš jį. Tokiomis dienomis žmogus turi kontroliuoti ne tik maistą, bet ir mintis, stengtis nerodyti neigiamos emocijos. Pasninkas trunka keturiasdešimt aštuonias dienas.

Pirmosios keturiasdešimt dienų simbolizuoja Dievo Sūnaus garbinimą ant kalno netoli Jericho. Likusios septynios dienos ( Didžioji Savaitė) priminti krikščionims apie Praeitą savaitę Gelbėtojas praleido žemėje.

Verta paminėti, kad badavimo taisyklės gali būti keičiamos dėl kai kurių medicininių kontraindikacijų dėl sveikatos. Nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir vaikams rekomenduojama šiek tiek sušvelninti apribojimus.

Ką galima valgyti per gavėnią?

Daržovės ir vaisiai taps nepakeičiami pasninko metu. Taip pat leidžiami grybai ir uogos. Tačiau atminkite, kad per daug nenaudokite šių produktų. Užtenka tik numalšinti alkio jausmą. Džiovinti vaisiai, riešutai ir medus puikiai tinka lengviems užkandžiams.

Laikantis badavimo, išskyrus negriežtas dienas, negalima valgyti augalinio aliejaus. Todėl reikia nedelsiant atsisakyti kepto maisto. Geriau teikti pirmenybę virimui, troškinimui ir garuose. Maistas gali būti įvairus, bet kuo paprastesnis.

Į racioną taip pat būtina įtraukti įvairių rūšių grūdų ir ankštinių augalų. Košę, žinoma, reikia virti vandenyje, nepridedant sviesto. Tačiau juos galima derinti su daržovėmis ar kt skanūs produktai leidžiama badavimo laikotarpiu.

Negriežto pasninko dienomis panaikinamas draudimas valgyti augalinį aliejų ir žuvį. Kepkite žuvį taip, kaip norite, išskyrus kepimą.

Griežto badavimo dienomis gerkite daug skysčių: vandens, arbatų, vaisių gėrimų, kompotų, nuovirų. Visi jie turi būti paruošti be cukraus.

Stiprūs alkoholiniai gėrimai turėtų būti visiškai pašalinti. Šeštadienį ir sekmadienį galite gerti šiek tiek raudonos spalvos vynuogių vynas(geriausia Cahors). Pasninko metu draudžiami visi gyvūninės kilmės produktai:

• mėsa;
• salo;
• subproduktai;
• pieno produktai;
• sviesto.

Verta atkreipti dėmesį į šokolado, įvairių saldumynų ir kepinių, greito maisto draudimą.

Šeštadienį prieš Velykas reikėtų visiškai vengti valgyti iki vakaro, t.y. iki pirmosios žvaigždės.

Pasibaigus pasninkui, nereikėtų staiga grįžti prie įprastos mitybos – į savo racioną reikia palaipsniui įtraukti gyvūninės kilmės produktus, neapsunkinti sūraus ir saldaus maisto.

Pagrindinė badavimo taisyklė – nepersivalgyti. Didžiosios gavėnios laikymasis ne tik padeda palaikyti dvasinį ryšį su Dievu, bet ir lavina valią bei padeda atkurti puikią sveikatą. fizinis pasirengimas ir pagerinti virškinamojo trakto sveikatą.

Vaizdo įrašas: mityba gavėnios metu