Greitai marinuoti kopūstai su actu ir aliejumi. Greitai marinuotų kopūstų skanūs receptai

Sveiki svečiai ir tinklaraščio prenumeratoriai!

Laikas bėga taip nepastebimai, kad jau atėjo ruduo. Atėjo laikas vėl eiti į savo sodo sklypą ir nuimti naują daržovių derlių. Šiandien siūlau gaminti raugintus kopūstus, nes apie tai kalbėjome ankstesniame numeryje. Šį kartą panagrinėsime tik greičiausių gaminimo receptus. Žinoma, jie taip pat bus skanūs. Išmokime užkariauti visus nuo pirmo šaukšto.

Pagaminti šias salotas lengva ir paprasta. Bent jau kiekvienai dienai bent jau susukite į stiklinius butelius, tai yra, ateičiai. Ši pastaba jums tikrai padės. Jame pateikiami pasirinkimai visoms progoms, todėl jau šiandien galėsite išbandyti po poros valandų. Arba, jei jau galvojate apie pasiruošimą žiemai ir balkone turite kalną daržovių. Tada tikrai rasite sau tinkamų variantų.

Manau, kad visi dabar iškart norėjo išbandyti tokį naminį preparatą. Galbūt esate įpratę kopūstą pjaustyti peluski arba susmulkinti ant specialios trintuvės. Yra daug variantų, kaip tai padaryti teisingai. Ir visi jie yra aiškiai geri, ypač kai lauke jau šaltas sezonas. O tu kažkada ištiesei ranką į rūsį ir ištraukei stiklainį tokio traškaus ir sultingo užkandžio. Oho, kaip skanu ir šaunu, kad jį turite).

Pats žodis marinuoti jau kalba pats už save, kad kopūstai bus šiek tiek saldūs, ne tokio skonio, kokį esame įpratę matyti. Šis turi subtilų ir sodrų skonį. Tačiau įvairūs priedai, pavyzdžiui, paprikos, morkos ar burokėliai, taip pat prieskoniai mums tik padės.

Pažiūrėkime atidžiau ir pradėkime kurti bei burti, naudodami tik geriausius ir patikrintus metodus.

Manau, kad bet kuri namų šeimininkė, pradedanti ar jau užsidegusi, turėtų sugebėti paruošti tokį marinuotą malonumą savo arsenale. Paskutiniame numeryje gaminome visokias salotas. O dabar atėjo laikas, kai ruošiamasi pačiame įkarštyje.

Taigi, kaip išvirti tokius kopūstus ir pavyksta tai padaryti akimirksniu ir skaniai? Kaip visada, padės paprastas receptas, kuris man visada padeda metai iš metų.

Būtent namuose galite eksperimentuoti ir pridėti įvairių ingredientų, tokių kaip paprikos, česnakai ir net agurkai.

Manau, kad kiekvieną receptą reikia aptarti išsamiau. Todėl ieškokite tinkamo varianto ir imkitės verslo. Juk galima ir šiandien tokias salotas pasigaminti ir pamaitinti pilvą naujomis bulvėmis, arba žiemą atidaryti stiklainį ir prisiminti praėjusią vasarą.

Mums reikės:

jauna kopūsto galva - 1 vnt. (600–800 g)
vanduo - 1 l
valgomoji druska - 2 šaukštai
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
česnakai - 5 gvazdikėliai
garstyčių sėklos - 3 šaukštai
augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
lauro lapas - 2 vnt.
acto esencija 70% - 2 v.š
kvapieji pipirai - 6 vnt.

Etapai:

1. Apžiūrėkite kopūsto galvą, pašalinkite visus džiovintus ir suglebusius lapus. Tada pradėkite pjaustyti, perpjaukite per pusę, nuimkite kotelį ir padalinkite į gabalus pagal dydį. Pakanka tai padaryti iš 6-8 dalių.

Po to sudėkite gabalus į gilų indą ir pereikite prie kito darbo etapo.

2. Taigi, pradėkite ruošti specialų įdarą, puodelyje sumaišykite druską ir granuliuotą cukrų, užpilkite šiltu arba karštu vandeniu ir išmaišykite. Kai tik birūs ingredientai ištirps, nedvejodami įpilkite augalinio saulėgrąžų aliejaus.

3. Palaukite apie pusvalandį, kol marinatas pasieks kambario temperatūrą ir iš karto supilkite acto esenciją. Tada suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius ir garstyčių sėklas, kurios pridės ir suteiks dar įdomesnio skonio. Išmaišykite ir palikite pastovėti 5-10 minučių.

4. Tada aštriu peiliu susmulkinkite nuluptas česnako skilteles. Arba galite naudoti smulkią tarka. Susmulkintus kopūstus užbarstome česnaku ir iš karto užpilame paruoštu šaltu marinatu.

5. Dabar sugalvokite spaudimą, tam galite paimti bet kurią lėkštę ar dangtelį ir uždėti ant jos indelį vandens ar ką nors labai sunkaus. Palikite marinuotis ant stalviršio kambario temperatūroje keletą dienų, apie 2-3 dienas.

7. Taip pat šviežių arba korėjietiškų morkų. Apskritai pagalvokite apie patiekimą ir padėkite sau savo sveikatai! Nuo stalo ji palieka suaugusi, ypač jei šalia yra jaunų naminių bulvių. Linksmų atradimų, draugai!

Greitai marinuoti kopūstai – labai skanus receptas 3 litrų stiklainiui

Dabar, kaip buvo žadėta, pereiname prie kito varianto, kuris leis kopūstus specialiu būdu sudėti į stiklinius indus ir ilgą laiką laikyti vėsioje vietoje. Su visa tai paruošimas pasirodys neįtikėtinai skanus, jūs tikrai apsilaižysite pirštus. Ir paprašyk daugiau.

Ar tu žinai? Beje, yra receptų, kuriuose sūrymas imamas arba karštas, arba itin šaltas.

Bet yra ir super variantų, kai kopūstas užpilamas verdančiu aliejumi, kad jis būtų nuostabiai prisotintas visų prieskonių aromatų, tai prisiminiau apie korėjietišką variantą. Pastaruoju metu jis vis labiau visus žavi.

Dažnai gaminame raugintus kopūstus (jei daržoves prispaudžiame ir porą dienų išbūna kambario temperatūroje su druska), sakome, kad marinavome. Asmeniškai manau, kad čia, kas įpratęs. Tačiau dėl konservavimo kopūstų paruošimas tampa saldus ir neturi rūgštaus kvapo. Apskritai, kiek žmonių turi tiek daug nuomonių.

Bet kokiu atveju raugintų kopūstų paslaptis yra marinate. Norėdami sužinoti, kaip tinkamai jį paruošti ir kada tiksliai pilti, perskaitykite toliau pateiktas nuoseklias instrukcijas.

Mums reikės:

bet kokios rūšies kopūstai - kopūsto galva
morkos - 2 vnt.

Sūrymas 2 litrams vandens:

granuliuotas cukrus - 4 šaukštai
druska - 4 šaukštai
actas 9%-10% - 16 v.š
lauro lapas - 4 vnt.
pipirų žirneliai - 6 vnt.

Etapai:

1. Pasigaminkite pradinį marinatą, užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, pipirų žirnelių ir lauro lapelio. Kai tik užvirs, supilkite actą ir užvirinkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

2. Kopūstą susmulkinkite, o morkas sutarkuokite. Sumaišykite šias dvi daržoves viename dubenyje.

3. Ir pradėkite kimšti į stiklainį. Padarykite tai mažai pastangų ir sutankinkite. Tada supilkite atvėsusį marinatą iki pačių kraštų.

4. Tvirtai ir hermetiškai prisukite ruošinį, po 8 valandų galite bandyti. Gana ilgai galima laikyti šaldytuve arba ten, kur vėsu ir nepasiekia šviesa.

Paprastas marinuotų kopūstų maisto indelyje receptas

Eikime toliau. Tiesą sakant, galiu drąsiai pasakyti, kad kopūstų marinavimas ar konservavimas yra atsakingas dalykas. Juk galite pridėti tiek skonių, kad kiekvieną kartą išbandysite naujus šedevrus.

Šis receptas yra greitas ir labai skanus, nes čia esantys kopūstai dedami į litrinį stiklainį ir gali būti ragauti po 24 valandų.

Ar tu žinai? Originaliam skoniui galite naudoti kalendrą ir maltus pipirus, o vietoj acto – citrinos rūgštį.

Na, o jei jums tokie prieskoniai netinka, tuomet skaitykite žemiau esantį straipsnį, jame rasite kopūstų receptų su kitais ingredientais, pavyzdžiui, obuoliais ar burokėliais. Tikrai rekomenduoju išbandyti visus šiuos paprastus gaminimo būdus. Ir išsirink savo vienintelį. Bet manau, kad šis receptas taps jūsų mėgstamiausiu. Ar taip yra? Parašykite savo trumpą apžvalgą, palikite savo nuomonę.

Mums reikės:

Baltieji kopūstai - 500 g
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Kalendros grūdeliai - 0,5 a.š
Morkos - 1 vnt.
Lauro lapai - pora gabalėlių.

Marinatui:

Rupi akmens druska - 1 valgomasis šaukštas
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
Granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai
citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
Vanduo - 0,5 l

Etapai:

1. Pradėkite nuo kopūsto nuplovimo, o tada susmulkinkite super trintuvu, kuris lengvai susidoros su šia užduotimi. Paprastai tokius įrenginius galima rasti bet kuriuose namuose. Tą patį padarykite su morkomis, gausite daržovių drožlių. Česnaką išspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite virtuviniu peiliu. Visa tai sudėkite į vieną dubenį ir gerai išspauskite rankomis ir maišykite iki vientisos masės.

2. Toliau šiuo daržovių preparatu pripildykite litrinį stiklainį, o tai reikia padaryti lengvai paspaudus masę. Tiesiog paspauskite žemyn. Po 2-3 cm tarpelio suberiame kalendros sėklas (jų nereikia malti), tada vėl kopūstą ir morkas ir t.t. Viską išdėliojus, ant viršaus užberkite pipirų ir lauro lapelių.

3. Dabar reikia pasigaminti karšto sūrymo. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir troškinkite, kol ingredientai ištirps. Tada įpilkite citrinos rūgšties. Ji greitai ištirps. Išjunkite jį ir paleiskite užpildyti stiklainį iki pat viršaus.

4. Kaip matote, grūdeliai gali šiek tiek išplaukti į paviršių, taip ir turi būti, marinatas juos pakels. Uždenkite plastikiniu dangteliu ir palikite vieną dieną pailsėti namuose šiltoje vietoje, bet ne saulėje. Išbandyti ir gydyti visus galima po 12-16 val.

5. Bet iš tiesų, šis senovinis ir nuostabus receptas sako, kad tokį skanėstą reikia mirkyti 24 valandas, o tada valgyti, palaistyti augaliniu aliejumi.

Patarimas! Jei jums atrodo, kad marinato yra daug, galite jį švelniai išspausti rankomis ar šaukštu, o tada pagardinti aliejumi.

Greitai rauginti kopūstai žiemai stiklainiuose

Kaip ir žadėjau, nuostabus receptas, suteiksiantis naujų skonio pojūčių, nes ruošiamas tik iš rūgščių Semerinko obuolių. Juose yra daug rūgšties ir tai tik pagreitins konservavimo procesą. Kas galėjo pagalvoti, bet taip yra.

Šauni idėja! O vietoj acto esencijos čia naudojame šviežiai spaustas citrinos sultis. Išeina nuostabus! Verta pabandyti ir niekada nekeiskite šios parinkties.

Dar viena svarbi tokio preparato taisyklė – druskos proporcijos, nes nuo jų priklausys galutinis rezultatas. Jei paimsite per daug, patiekalas bus persūdytas, jei per mažai, jis paprastai bus rūgštus, bus minkštas ir trapios struktūros. Svarbiausia gauti traškią struktūrą. Todėl į 100 g druskos dažniausiai dedama 5 kg kopūstų.

Perduokite šią galimybę iš kartos į kartą, tegul ji tampa viena mėgstamiausių ir unikalių. Sėkmės.

Mums reikės:

1, 2 ir 3 litrų stiklainiams:

druska - 2-3 šaukštai. l
vanduo - 250 ml
bet kokie kopūstai, baltieji kopūstai rodomi - 2 kg
Semerinko obuolys – 2 kg
citrina - 1 vnt.
kalendra - neprivaloma
pipirų žirneliai - 10 vnt.
morkos - 2 kg

Etapai:

1. Daržovės ir vaisiai, kaip turbūt pastebėjote, naudojami lygiomis dalimis, supjaustyti juostelėmis. Žinoma, jei nuspręsite pagaminti didelę partiją, paimkite trintuvą, tai bus per daug nuobodu rankomis.

Atminkite, kad nuo kopūsto reikia nuimti ir nenaudoti visus viršutinius lapus, kitaip sugadinsite visą darbą.

2. Visus susmulkintus produktus sumaišykite rankomis ir pabarstykite pipirais savaip. Tada suberkite kalendrą. Bet atskieskite druską ir vienos citrinos sultis vandenyje, gausite tokį negyvų rūgštų sūrymą. Supilkite į daržovių mišinį ir išmaišykite.

3. Tada paimkite švarius, sterilius stiklainius ir į juos sandariai įspauskite paruoštą mišinį. O pačioje pabaigoje tiesiai ant viršaus uždėkite sveikus kopūsto lapus. Uždenkite nailoniniais dangčiais ir nuleiskite į rūsį ilgalaikiam saugojimui. Jei norite išbandyti šiandien, palaukite 24 valandas šiltoje vietoje ir valgykite į savo sveikatą!

Konservuoti kopūstai su korėjietiškais prieskoniais

Šios istorijos autorius šį užkandį pavadino bomba. Ir iš tiesų, jei dar neišbandėte šio malonumo, tada jūs aiškiai išėjote iš vėžių. Juk tai nepaprastai skanu, o pagaminti nebus sunku. Skirta visiems pikantiškos virtuvės gurmanams, beje, šiuo principu galima pagaminti ir tiek, tiek net.

Šiam darbui jums reikės šių gaminio komponentų. Nepamirškite apie prieskonių korėjietiškoms salotoms, su juo tikrai bus geriau. Paimkite maždaug 1 šaukštelį

Bet marinatui:

Marinuoti kopūstai su paprika - labai skanūs stiklainyje

Manau, kad atėjus rudeniui esame pasiruošę padaryti bet ką, kad daržovės nenueitų perniek ir pradėtume mąstyti ir mąstyti. Ir tada ateina visokių minčių, pavyzdžiui, sujungti kelis komponentus į vieną iš karto. Kodėl gi ne. Pažiūrėkite, koks išskirtinis ir elegantiškas užkandis iš saldžiųjų paprikų su kopūstais ir morkomis. Trauk savo sveikatai!

Papildykite savo pietus ar vakarienę, taip pat patiekite per šventę ar už

Mums reikės:

Etapai:

1. Visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Iš paprikos pašalinkite šerdį ir kotelį, o morkas nulupkite. Ir visas daržoves supjaustykite plonais gabalėliais. Beje, morkas galite sutarkuoti stambia tarka.

2. Dabar pasigaminkite marinatą. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, tada supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Šį mišinį užvirinkite, užpilkite actu.

3. Dabar dubenyje rankomis sutrinkite visas daržoves.

4. Tada daržovių masę perkelkite į švarų stiklainį. Ir lengvai sutrinkite, kad būtų tvirtai. Paaiškėjo, kad tai 1,5 litro salotų. Kiekvieną indą užpildykite karštu marinatu. Uždėkite plastikinius dangčius ir atvėsinkite, tada padėkite ant šaldytuvo vidurinės lentynos.

Dar vienas patarimas! Šį ruošinį geriausia pasigaminti išvakarėse, o ryte galite paragauti.

4. Išėjo labai gražiai, o svarbiausia, kad šis patiekalas yra sultingas ir aromatingas. Jūsų namų ūkis tikrai tai įvertins. Gero apetito!

Korėjos marinuoti kopūstai

Visi žino, kad prieš porą metų, o gal dešimtmečius tas kopūstų rauginimas ar rauginimas buvo labai sunkus ir daug laiko reikalaujantis darbas. Bet, kaip sakoma, niekas nestovi vietoje. Anksčiau žmonės daržoves laikydavo kubiluose ar statinėse. O dabar viskas tapo daug paprasčiau. Nežinau kas, bet vienas turbūt protingas šefas sugalvojo tokį ekstravagantišką pristatymą tam, kad kažkaip išsiskirtų iš minios. Na, mes ėmėme ir priėmėme šią patirtį.

Kas galėjo pagalvoti, bet šis konkretus korėjiečių receptas taps vienu geriausių ir mėgstamiausių tarp rusų. Nes beveik visi mėgstame aštresnius patiekalus. Juk visi jie žadina apetitą ir suteikia energijos.

Mums reikės:

Etapai:

1. Daržovių pjaustykle susmulkinkite kopūstą. Ir tiesiai į jį supilkite druską ir cukrų. Pradėkite jį spausti rankomis, kol ištekės sultys.

Morkas pertrinkite per specialią korėjietiškoms morkoms skirtą trintuvą. Česnaką išspauskite per spaudą. Išmaišykite.

2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol lengvai parūks. Tada suberkite čia maltus raudonuosius pipirus ir kalendras, išmaišykite šaukštu. Ir leiskite pradurti 5-10 sekundžių.

3. Tada šiuo aliejumi užpilkite morkas. Išmaišykite su šaukštu. Ir įpilkite šių morkų ir acto į kopūstus. Išmaišykite.

4. Uždenkite lėkšte ir padarykite presą ir palikite šiltoje patalpoje 10-12 valandų, o tada laikykite šaldytuve ir valgykite į sveikatą!

5. Tai toks skanus patiekalas. Tikiuosi patiko ir jums. Pasilinksmink!

Traškūs ir sultingi šaltu sūrymu marinuoti kopūstai

Kaip tikriausiai pastebėjote, daugumoje ankstesnių receptų kopūstams buvo naudojamas karštas marinatas. Rezultatas taip pat skanus, su lengvu aštrumu, be to, česnako skonio.

Mums reikės:

Etapai:

1. Pirmiausia pasigaminkite marinatą, paimkite pusę litro vandens ir sudėkite į puodą, tada paimkite apie 5 šaukštus cukraus, 1 šaukštą druskos ir du lauro lapus. Dėl žavingų natų taip pat pridėkite gvazdikėlių ir dviejų rūšių pipirų, kvapiųjų pipirų ir juodųjų žirnelių. Užvirinkite šį gėrimą ir virkite 5 minutes.

2. Kopūstą susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia arba korėjietiška tarka. Nuluptas česnako skilteles supjaustykite mažais gabalėliais. Viską išmaišyti.

Jei kopūstas šiek tiek kramtomas, sutrinkite rankomis, kol išsiskirs sultys.

3. Dabar supilkite marinatą tiesiai į dubenį ir išmaišykite. Įdėkite presą ir palikite stovėti tokioje padėtyje apie 30 minučių. Praėjus laikui, daržovės taip ir susitrauks. Laikymui galite perkelti į stiklainį arba laikyti puode.

4. Galite valgyti per 1 valandą, bet geriau palaukti 1 dieną. Papuoškite žaliais svogūnais. Šis vitaminingas užkandis pasirodė vidutiniškai saldus ir rūgštus. Geros patirties!

Raugintas kopūstas po geležiniu dangčiu – geriausias receptas žiemai

Ar norėtumėte susipažinti su dar vienu paprastu receptu? Tada jis yra priešais jus, aš noriu tai parodyti, nes čia nereikia valandų valandas nuobodžiai pjaustyti kopūstų į plonas drožles. Užteks naudoti peilį, nes daržovė bus supjaustyta gabalėliais.

Šis puikus užkandis padės paįvairinti šventinį stalą ir nustebins visus. Be to, nesunkiai supilstysite į stiklainius, o žiemą išsineškite ir išbandysite.

Žiemą šių salotų, aišku, už ausų nepatrauksi. Ah-ha. Taigi, kimbam į darbą.

Mums reikės:

už 4 skardines 3 l:

kopūsto galva – užtenka stiklainiui
česnakas - galva
paprika - 3-4 vnt.
morkos - 3-4 vnt.

2 litrams marinato:

vanduo - 2 l
actas 9% - 125 ml
lauro lapas - 3-4 vnt.
kvapieji pipirai - 4 vnt.
druska - 4 šaukštai
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
kvapieji pipirai - 5 vnt.
gvazdikėliai - 6 vnt.

Etapai:

1. Atsargiai supjaustykite kopūstą savavališkais gabalėliais, kad jie patogiai tilptų į trijų litrų stiklainį. Morkas galite pjaustyti bet kokiu būdu, apskritimais ar kubeliais, taip pat juostelėmis. Paprika ne smulkiai pjaustoma, o perpjaunama pusiau. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Ar tu žinai? Aitriosios paprikos ir obuoliai suteiks neįprastos natos.

Taigi atsitiktine tvarka išmeskite visas daržoves į sterilius stiklainius.

2. Paruoškite marinatą, į jau verdantį vandenį įpilkite stiklinę granuliuoto cukraus ir druskos, išmaišykite. Suberkite gvazdikėlius, pipirų žirnelius ir lauro lapus, užpilkite 9 procentų actu ir užvirinkite. Nedelsdami išjunkite keptuvę ir supilkite šį sūrymą į patį stiklainio viršų.

3. Uždarykite metaliniais dangteliais specialiu raktu. Palikite gabalėlius 2 dienas stovėti kambario temperatūroje, tada padėkite į spintą arba vėsią patalpą saugojimui.

Aštrūs-saldūs kopūstai su burokėliais ir česnaku

Taip pat noriu, kad į savo kolekciją pridėtumėte tokią įdomią ir neįprastą marinavimo su burokėliais versiją. Juk būtent ši daržovė suteikia jai nepaprastą skonį, be to, užkandį dar labiau pagražina. Juk kopūstai tampa ir tampa purpuriniai. O morkos šį patiekalą padarys saldesnį. Apskritai tai vis tiek bus delikatesas.

Tiesą sakant, šis receptas priklauso gruzinų virtuvei. Išsamiau panagrinėsime kitą kartą atskirame straipsnyje. Ir dabar aš siūlau šį naudoti.

Mums reikės:

1 litro stiklainiui:

Maži burokėliai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Baltieji kopūstai - 0,7 kg
Stambi valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas
Vanduo - 750 ml
Svogūnai - 1 galva
Česnakai - 10 gvazdikėlių
Malti raudonieji pipirai – žiupsnelis

galite paimti 2 ar 3 litrų stiklainį, tada padidinti ingredientų kiekį reikiamomis proporcijomis

Etapai:

1. Burokėlius ir morkas nulupkite ir pirmiausia nuplaukite vandenyje. Tada susmulkinkite viską, burokėlį pusžiedžiais kartu su svogūnu, o morkas geriau supjaustykite griežinėliais.

2. Kopūstą susmulkinkite į skudurus, tai yra į nedidelius savavališko dydžio gabalėlius.

3. Tada pradėkite dėti į 1 litro stiklainį, ir tai reikia daryti sluoksniais. Ant dugno dėkite svogūnus, tada kopūstus, burokėlius, vėl kopūstus ir paskutinį sluoksnį – morkas.

3. Dabar ant viršaus užberkite kupiną šaukštą druskos, žiupsnelį raudonųjų pipirų ir užpilkite paprastu vandeniu, iš anksto užvirinkite ir atvėsinkite iki 40 laipsnių.

Uždėkite nailoninį dangtelį ir palikite šiltoje vietoje 3 dienas. Ir tada paimkite mėginį, ponai. Atrodo tiesiog nuostabiai.

Kopūstų salotos žiemai - receptas „Geras pirštas“ su agurkais

Ar norite sukurti daržovių duetą ar trio? Tad kodėl gi nesudėjus pomidorų, agurkų ir kopūstų iš karto viename stiklainyje? Atrodys tiesiog puikiai, o svarbiausia – bus labai labai skanu.

Tai įdomu! Mūsų protėviai kopūstus vadino trečiąja duona. Tad nelaužykime tradicijų.

Šios salotos populiariai vadinamos Kuban salotomis, jos buvo išbandytos dešimtmečius. Ir, beje, dar viena šio patiekalo ypatybė – jis ruošiamas be sterilizacijos ir be česnako.

Mums reikės:

5 litrams - daržovės nuo 1 iki 1, tai yra:

morkos - 1 kg
pomidorai - 1 kg
kopūstai - 1 kg
paprika - 1 kg
svogūnai - 0,5 kg
druska - 1,5 šaukštai
cukrus - 110 g
actas 9% – 150 ml
juodieji pipirai - 18 vnt.
lauro lapas - 8 vnt.

Etapai:

1. Kornišonus ir pomidorus nuplaukite vandenyje ir supjaustykite gabalėliais, kaip parodyta šioje nuotraukoje.

2. Susmulkinkite kopūstą ir iš karto suberkite granuliuotą cukrų, o paskui druską (pusę viso kiekio). Pradėkite minkyti rankomis, kol ištekės sultys.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Papriką supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visas daržoves dubenyje ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus, cukraus ir druskos. Išmaišykite. Tada sudėkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. + 50 ml acto. Kruopščiai išmaišykite medine mentele.

3. Palikite salotas pasimarinuoti. Po valandos pamatysite sultis. Jau galite juo naudotis. Bet jei gaminate žiemai, visą mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite 8 minutes. Tada supilkite likusius 100 ml acto ir toliau virkite 1 minutę.

5. Sukite dangtelius. Apverskite juos kita puse dangteliais žemyn, įdėkite į kailinį ir leiskite stiklainiams atvėsti, o po 24 valandų neškite į rūsį.

Kaip matote, papildomas terminis apdorojimas nebuvo atliktas, rezultatas jus tikrai nustebins ir pradžiugins. Pasilinksmink!

Raugintų kopūstų suktinukai su morkomis žiemai

Na, dar vienas rudens išskirtinumas, tai kopūstų suktinukai arba galima vadinti kaip nori, suktinukai. Nėra nieko sudėtingo, tačiau gurmanas atrodo neįtikėtinai gražiai, naudokite jį kaip paruoštą užkandį bet kokiame ypatingame renginyje. Sužinokite visą informaciją šiame vaizdo įraše.

Štai šiandien išleistas toks kuklus rudens ir žiemos salotų pasirinkimas. Bandžiau surasti jums greičiausius kopūstų rauginimo receptus. Tikiuosi, kad radote tai, ko ieškojote. Iki pasimatymo svetainėje.

Raugintas kopūstas – vienas iš populiariausių preparatų, kurio receptus mes ir paruošime. Dabar pats laikas jį marinuoti.

Nuo vaikystės prisimenu, kaip mama raugindavo kopūstus, buvo labai traškūs, o skonis aštrokas, supjaustytas stambiais gabalėliais, su apetitu traškėjome. Mūsų vitamininiai kopūstai bus sveiki, maloniai traškūs, saldžiarūgščio skonio. Šį raugintą kopūstą galima paruošti žiemai arba paruošti greitai ir valgyti kitą dieną kaip jau paruoštą patiekalą, susmulkinus svogūną ir užpilant aliejumi. Šis kopūstas puikiai išsilaiko šaldytuve. Raugintų kopūstų gaminimo receptus per žiemą galima keisti kelis kartus, nueina su kaupu. Taip galite rasti savo mėgstamą raugintų kopūstų receptą. Siūlau susipažinti su dar vienu skaniu naminiu receptu.

Greitai marinuotų kopūstų receptas

Ingridientai:

kopūstai - 2,5 kg
česnakai - 3-4 gvazdikėliai
morkos - 5 vnt.

Marinatui:

vanduo - 1 litras
cukrus - 1 stiklinė
actas - 0,5 puodeliai (100 ml)
augalinis aliejus - 0,5 puodelio (100 ml)
druska - 2 šaukštai

Paruošimas:

Nuplaukite visas daržoves.
Smulkiai supjaustykite kopūstą.
Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Švelniai rankomis sumaišykite kopūstą ir morkas, nereikia traiškyti. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į morkas bei kopūstus.
Viską sudėkite į gilų puodą

Marinato paruošimas:

Jam paruošti reikia: 1 litro vandens, cukraus, druskos, acto ir augalinio aliejaus.
Puode užvirkite vandenį, sudėkite visus reikiamus ingredientus, išmaišykite.
Karštą marinatą užpilkite ant kopūstų ir uždenkite dangčiu.
Po dienos galite paragauti kopūstų. Gatavus raugintus kopūstus sudėkite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Gero apetito!

Marinuoti kopūstai skaniais gabalėliais

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 1 šakutė, 2 kg
morkos - 2 vnt.
saldieji pipirai - 1 vnt (nebūtina)
česnakai - 3 gvazdikėliai

Marinatui:

vanduo - 1 litras
augalinis aliejus - 1 puodelis (200 ml)
stalo actas - 1 puodelis (200 ml)
druska - 3 sukaupti šaukštai
cukrus - 8 šaukštai. šaukštai
lauro lapas 2 - 3 vnt

Paruošimas:

Nuplaukite visas daržoves
Kopūstą supjaustykite dideliais gabalėliais
Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. (Pipirai neprivalomi.)
Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su morkomis.
Visas daržoves sudėkite į puodą. Dėkite daržoves sluoksniais, sluoksnį kopūstų, tada morkų ir česnako sluoksnį.

Marinato paruošimas:

Norėdami paruošti marinatą, į vandenį įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir užvirinkite. Kai vanduo su prieskoniais užvirs, išjunkite marinatą, įpilkite augalinio aliejaus ir acto.
Karštu marinatu užpilkite kopūstą ir ant viršaus uždėkite svarelį, tai gali būti ir apversta lėkštė.

Kai marinatas atvės, mūsų marinuoti kopūstai bus paruošti valgyti po 2-3 valandų.

Gero apetito!

Marinuoti kopūstai su spanguolėmis - žingsnis po žingsnio receptas

Paruošti šį kopūstą labai paprasta, jis pasirodo labai skanus ir patrauklus. Marinatas suteikia traškumo, o spanguolės – rūgštumo ir pikantiškumo.

Ingridientai:

Kopūstai - 2 kg
Morkos - 1-3 vnt.
Spanguolės - 40 g (1 sauja 1 kg kopūstų)

Marinatui:

Vanduo - 1 litras
Druska - 1 valgomasis šaukštas. l
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
lauro lapas - 1-2 lapai
kvapieji pipirai - 2-3 žirniai
Actas - 0,5 stiklinės
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės

Paruošimas:

Kopūstą nuplaukite ir nuimkite viršutinius lapus. Susmulkinkite ir sudėkite į gilų dubenį, kad kopūstas būtų traškus, supjaustykite ne per smulkiai.

Nulupkite morkas. Peiliu supjaustykite plonais griežinėliais (galite sutarkuoti korėjietiško kopūsto tarka). Įdėkite 1-3 morkas pagal skonį.

Marinato paruošimas:

Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Viską padegame. Druskos, cukraus ir acto proporcijas galima keisti pagal pageidavimą ir skonį. Laukiame, kol marinatas užvirs, o cukrus ir druska ištirps. Įpilkite acto (jei norite, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus) Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Kopūstą sumaišykite su morkomis ir suberkite spanguolių, po vieną saują kilogramui kopūstų.

Supilkite marinatą ant kopūstų ir dvi dienas palaikykite slėgį. Marinuotų kopūstų su spanguolėmis užkandis yra paruoštas.

Gero apetito!

Raugintus kopūstus su burokėliais vieną dieną iš anksto

Šis kopūstas paruošiamas labai greitai ir lengvai per dieną. Pritraukia gražia ir ryškia spalva. Tokių kopūstų nerekomenduojama ilgai laikyti.

Kopūstai – universalus produktas ne tik ruošiant įvairius patiekalus, bet ir ruošiant žiemai. Jei marinuosite, jis bus paruoštas valgyti beveik iš karto. Ši technologija leidžia išsaugoti naudingas savybes.

Konservavimui geriausiai tinka rudens derlius. Iš daugybės receptų pasirinkau keletą skanių užkandžių paruošimo variantų. Į jį dėsime įvairių produktų, prieskonių, taip pat naudosime šaltus ir karštus būdus. Beje, iš šios daržovės galima pasigaminti ir aštrų užkandį, kuris niekuo nenusileidžia aštrioms cukinijoms, vadinamas « ».

Šiuos marinavimo būdus galima naudoti ne tik rudenį ruošiantis žiemai, bet ir bet kuriuo metų laiku, kai norisi patiekti skanų užkandį.

Norėdami padidinti galiojimo laiką, turėtumėte naudoti tik aukštos kokybės ir natūralius produktus bei laikytis recepto.

Šis užkandis yra dažnas svečias ant stalo. Jis ruošiamas atostogoms ir paprastoms dienoms. Idealiai tinka prie mėsos patiekalų, taip pat naudojamas salotoms. Daržovės yra paruoštos valgyti po 12 valandų.

Ingridientai:

1 kg kopūstų;
1 saldžiosios paprikos;
1 morkos;
0,5 l vandens;
7 šaukštai granuliuoto cukraus;
1 valgomasis šaukštas druskos;
6 šaukštai 9% acto;
80 ml augalinio aliejaus.

Paruošimas

Pirmiausia paruošime marinatą. Į puodą su verdančiu vandeniu supilkite druską, cukrų ir saulėgrąžų aliejų. Kai skystis užvirs, išjunkite ugnį ir supilkite stalo actą.

Nuplautas morkas sutrinkite ant trintuvės. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.

Nuimkite viršutinius suglebusius lapus nuo kopūsto galvos. Dabar supjaustykite kopūstą reikiamu kiekiu.

Visus paruoštus produktus sudėkite į atskirą dubenį ir išmaišykite rankiniu būdu.

Salotas sandariai sudėkite į stiklinius indelius ir užpilkite paruoštu sūrymu. Užkandį dedame į šaldytuvą.

Po 12 valandų skanus patiekalas yra paruoštas valgyti. Gero apetito!

Kaip greitai paruošti kopūstą, kad jis būtų traškus ir sultingas

Yra daugybė marinuotų kopūstų receptų. Norėdami pasirinkti sau tinkamą variantą, turėtumėte išbandyti keletą gaminimo būdų. Siūlau nuoseklias traškių kopūstų paruošimo instrukcijas.

Ingridientai:

3 kg baltojo kopūsto;
1 morkos;
100 ml acto;
200 ml saulėgrąžų aliejaus;
3 pipirų žirneliai;
3 lauro lapeliai;
2 šaukštai druskos;
100 g granuliuoto cukraus.

Paruošimas

Kad ruošimo procese nesiblaškytume, paruošime visus gaminius. Nuimkite viršutinius kopūsto lapus ir nulupkite morkas. Ingredientus nuplauname tekančiu vandeniu.

Kopūstą supjaustykite mažo storio juostelėmis, o morkas susmulkinkite ant trintuvės.

Atskirame inde sumaišykite daržoves, suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus, valgomąją druską, cukrų ir užpilkite actu ir aliejumi.

Salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir palikite porą dienų marinuotis kambario temperatūroje. Po to galima patiekti traškius kopūstus.

Jei norite užkandį pasilikti žiemai, tuomet jį reikia laikyti vėsioje vietoje.

Greitas kopūstų virimo karštame sūryme su augaliniu aliejumi receptas

Šios salotos patiekiamos prie žuvies, mėsos, garnyrų, taip pat yra puikus užkandis prie degtinės. Prie šventinio stalo visada patiekiami rauginti kopūstai. Tačiau darbo dienomis jis naudojamas ir sveikai vakarienei ruošti.

Ingridientai:

1 galvos (2,5 kg) kopūsto;
3 morkos;
3 skiltelės česnako;
1 litras vandens;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
100 ml stalo acto;
1 puodelis cukraus;
2 šaukštai druskos.

Paruošimas

Paruošiame visus reikalingus produktus. Smulkiai supjaustykite kopūstą, o morkas sutarkuokite. Viename dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves.

Nulupkite česnaką ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Jei norite pridėti šio ingrediento į savo patiekalus, būtinai gaukite ankstyvą derlių.

Norėdami paruošti marinatą, puode užviriname vandenį, tada supilame aliejų, actą, granuliuotą cukrų ir valgomąją druską. Salotas užpilkite karštu sūrymu.

Uždenkite indą dangčiu ir palikite parai, retkarčiais pamaišydami. Paruoštas daržoves paskirstome į sterilius stiklainius ir dedame į vėsią vietą.

Po dienos užkandis gali būti patiekiamas. Ilgą laiką laikomas vėsioje vietoje.

Skanūs rauginti kopūstai su burokėliais ir obuolių sidro actu

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas bus paruoštas per dieną. Todėl atsižvelkite į šią parinktį. Pats marinavimo procesas yra gana paprastas, ir net nepatyrusi šeimininkė gali pagaminti tokį paruošimą be didelių pastangų.

Ingridientai:

2 kg kopūstų;
5 skiltelės česnako;
250 g burokėlių;
1 litras vandens;
150 ml obuolių sidro acto;
5 pipirų žirneliai;
1 lauro lapas;
3 šaukštai druskos;
3 šaukštai cukraus.

Paruošimas

Nuluptus kopūstus nuplaukite ir palikite kelioms minutėms, kad nutekėtų skysčio perteklius. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Nulupkite, tada susmulkinkite česnaką ir sutarkuokite burokėlius.

Į puodą supilkite vandenį, suberkite visus reikiamus ingredientus ir užvirus virkite apie 10 min. Virimo pabaigoje įpilkite stalo acto.

Į sterilų stiklainį po vieną sluoksniais dėkite kopūstus, smulkintus česnakus ir burokėlius. Užpilkite sūrymu ir palikite užkandį 24 valandoms.

Salotas geriau laikyti šaldytuve. Išimkite reikiamą kiekį iš stiklainio, kai reikia.

Jei nemėgstate stambių užkandžių, daržovę galite tiesiog susmulkinti pagal savo skonį. Tai skonio nepakeis.

Kaip greitai marinuoti kopūstus su paprikomis: 3 litrų stiklainio receptas

Šią daržovę galima paruošti su įvairiais produktais. Kad užkandis būtų skanus, į jį įbersime nedidelį kiekį saldžiosios paprikos. Vos per vieną dieną aromatingi ir sultingi kopūstai bus paruošti.

Ingridientai:

2 kg baltojo kopūsto;
3 paprikos;
2 morkos;
2 skiltelės česnako;
1 svogūnas;
2 šaukštai 9% acto;
2 šaukštai druskos;
100 g baltojo cukraus;
3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite juostelėmis. Kopūstą susmulkiname bet kokiu patogiu būdu: ant specialios trintuvės, peiliu, virtuviniu kombainu. Morkas sutarkuokite, o svogūną ir česnaką susmulkinkite, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Sudėkite daržoves į dubenį ir įpilkite druskos, acto ir saulėgrąžų aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms pasimarinuoti.

Dabar belieka salotas sudėti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti dangteliais. Užkandį geriau suvalgyti po poros dienų, kai maistas gerai išmirkęs marinate.

Marinuoti saldūs kopūstai su actu per 2 valandas

Jei skubiai reikia kopūstų užkandžio, jį galima pagaminti vos per porą valandų. Šios salotos yra rūgštaus ir saldaus skonio. Pagal šį receptą daržoves galite marinuoti bet kuriuo metų laiku.

Ingridientai:

1 kg kopūstų;
1 morkos;
1 svogūnas;
250 ml vandens;
50 ml alyvuogių aliejaus;
30 ml stalo acto;
50 g cukraus;
1 valgomasis šaukštas druskos.

Paruošimas

Reikiamas daržoves nuplauname, nulupame ir supjaustome nedideliais gabalėliais ar juostelėmis. Morkos ir svogūnai turi būti vienodo dydžio. Tada viską išmaišyti atskirame dubenyje.

Norėdami paruošti marinatą, į puodą su vandeniu supilkite cukrų, valgomąją druską, actą ir galiausiai aliejų.

Padėkite indą ant viryklės, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Atvėsusiu sūrymu užpilkite daržoves ir palikite porai valandų kambario temperatūroje.

Kad salotos būtų ryškesnio skonio, jas reikia supakuoti į sterilizuotus stiklainius ir palikti šaldytuve 2-3 dienas. Taip jis tampa dar skanesnis.

Kaip paruošti kopūstą žiemai dideliais gabalėliais puode

Šio recepto dėka gauname išbaigtas salotas, kurios gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas arba patiekiami su mėsa ar garnyru. Jei norite, kopūstus galite paruošti stiklainiuose, jei planuojate laikyti iki žiemos.

Ingridientai:

1 šakutė baltojo kopūsto;
200 g morkų;
100 g saliero stiebo;
200 g saldžiosios paprikos;
200 g svogūnų;
150 ml obuolių sidro acto;
100 g druskos;
150 g cukraus;
Česnakai;
Pipirų žirneliai.

Paruošimas

Paruošiame visas reikalingas daržoves, nuplauname ir supjaustome nedideliais bet kokios formos gabalėliais. Bet kopūstą supjaustome gana dideliais gabalėliais, kaip parodyta žemiau (ne nuotraukoje).

Dabar sudedamąsias dalis sudėkite į keptuvę sluoksniais. Pirmiausia daržovių mišinys, tada kopūsto griežinėliai ir vėl asorti ant viršaus. Tada supilkite marinatą. Norėdami paruošti sūrymą vandenyje, sumaišykite aukščiau nurodytus ingredientus ir užvirinkite.

Palikite kopūstą 3 dienas slėgti.

Bet salotas jau galima vartoti kas antrą dieną. Pasirodo skanus ir sultingas. Laikykite jį šaldytuve.

Greitai marinuoti kopūstai su actu – receptas, kaip ir valgykloje

Jei jums patinka kopūstų salotos, patiekiamos viešose kavinėse, tada šis pasirinkimas kaip tik jums. Užkandį galima suvalgyti per 30 minučių. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie žingsnis po žingsnio gaminimo technologiją:

Dabar žinote, kaip per kelias minutes bet kada pasigaminti marinuotą užkandį. Jei norite, pridėkite įvairių prieskonių ir žolelių, atsižvelgdami į savo skonį. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio aštrių kopūstų su aitriosiomis paprikomis receptas žiemai

Šis marinavimo variantas tinka žmonėms, kurie mėgsta pikantiško skonio užkandžius. Šias salotas pasigaminsite labai greitai ir be didelių pastangų. Taigi atkreipkite dėmesį.

Ingridientai:

2 kg kopūstų;
1 česnako galvutė;
2 aitriosios paprikos ankštys;
300 g morkų;
1 litras vandens;
100 ml 9% acto;
3 šaukštai cukraus;
2 šaukštai druskos;
200 ml saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimas

Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūsto galvos, tada nuplaukite ir palikite ant rankšluosčio, kad visiškai išdžiūtų. Po to smulkiai supjaustykite. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.

½ česnako galvos permetame per mėsmalę, o likusias skilteles sunaudosime visas. Aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Kad užkandis būtų aštresnis, sėklų neišimkite.

Į platų dubenį pakaitomis dėkite morkas, spaustą česnaką ir susmulkintą kopūstą. Tarp sluoksnių dėkite česnako skilteles ir aitriąją papriką.

Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, druskos, acto ir aliejaus. Kai marinatas užvirs, nukelkite nuo viryklės ir, atvėsę, supilkite į dubenį su daržovėmis. Uždenkite indą dangčiu ir ant viršaus uždėkite svarelį.

Po poros valandų salotas paskirstykite į sterilius stiklainius ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Kitą dieną užkandis bus visiškai paruoštas valgyti.

Greitai sūdyti kopūstai su šaltu marinatu žiemai

Norėdami greitai marinuoti kopūstus, naudokite šį receptą. Mums nereikia virti sūrymo. Šis metodas yra vienas iš paprasčiausių, o salotos pasirodo labai skanios.

Ingridientai:

1 kg kopūstų;
1 paprikos;
2 vidutinio dydžio morkos;
2 skiltelės česnako;
150 ml virinto vandens;
3 šaukštai 9% stalo acto;
50 ml saulėgrąžų aliejaus;
1,5 šaukštelio druskos;
2 šaukštai granuliuoto cukraus.

Paruošimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą, suberkite cukrų, druską ir gerai išmaišykite rankomis. Kol kas atidėkite į šalį.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Saldžiąją papriką sumalkite plonais gabalėliais. Viską sudėkite į dubenį su kopūstais.

Dabar į salotas supilkite kambario temperatūros vandenį, aliejų ir stalo actą, viską gerai išmaišykite. Jei norite, visus marinatui skirtus ingredientus galite išmaišyti vandenyje ir užpilti ant užkandžio. Darykite tai, kas jums patogiau.

Palikite salotas porą valandų prispaustas. Kaip apkrovą naudokite bet kokį vandens indą.

Jei norite sodresnio skonio, kopūstų salotas laikykite šaldytuve mažiausiai šešias valandas. Gero apetito!

Gruziniški marinuoti kopūstai be cukraus

Gruzinų virtuvė garsėja ne tik mėsos patiekalais, bet ir gardžiais užkandžiais. Taip paruoštos daržovės nepaliks abejingų net ir įmantrių šefų.

Ingridientai:

700 g kopūstų;
1 morkos;
1 burokėlio galvutė;
1 svogūnas;
1 svogūnas;
750 ml vandens;
1 valgomasis šaukštas valgomosios druskos.

Paruošimas

Kopūsto galvą perpjaukite per pusę, tada padalinkite į keletą didelių griežinėlių. Paruoškite visas kitas daržoves, supjaustykite taip, kaip parodyta nuotraukoje arba į kitą formą.

Paruoštus produktus suberkite į švarų ir sausą litrinį stiklainį, ant viršaus pabarstykite druska ir užpilkite virintu atšaldytu vandeniu.

Stiklainį uždarykite nailoniniu dangteliu ir palikite marinuotis bent vieną dieną.

Kad skonis būtų ryškesnis, salotas patiekite ne anksčiau kaip po trijų dienų. Užkandis įgaus malonią spalvą ir aromatą. Gero apetito!

Kaip marinuoti kopūstus ir morkas be acto (ilgalaikio laikymo receptas)

Pagaminti skanų kopūstų užkandį užtenka vos pusvalandžio. Puikiai laikosi visą žiemą. Jei norite, galite patiekti antrą dieną.

Ingridientai:

200 g kopūstų;
1 morkos;
1 valgomasis šaukštas druskos;
1 šaukštas cukraus;
2 gvazdikėlių;
50 ml acto;
2 lauro lapeliai;
4 pipirų žirneliai.

Ruošdami didesnes salotas, proporcingai padidinkite ingredientų kiekį.

Paruošimas

Pirmiausia daržoves gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir morkas. Patogumui galite naudoti trintuvą arba virtuvinį kombainą.

Daržoves susmulkiname rankomis ir dedame į sterilų stiklainį. Ketvirtį valandos viską užpilkite verdančiu vandeniu. Po to skystį nupilkite, užvirinkite ir supilkite atgal į indą su maistu.

Po 15 minučių vėl nupilkite skystį, užvirinkite ir suberkite cukrų, druską, prieskonius ir stalo actą. Karštu marinatu užpilkite kopūstus ir užsukite dangtelius.

Palikite stiklainius atvėsti aukštyn kojomis ir padėkite į vėsią vietą.

Kopūstų ir krienų paruošimas žiemai

Pikantiškų užkandžių gerbėjams patiks dar vienas marinuotų kopūstų receptas. Salotos puikiai dera su virtomis bulvėmis, silke ir mėsa.

Ingridientai:

1 šakutės kopūstas;
1 krieno šaknis;
2 morkos;
1 litras vandens;
150 ml acto;
3 skiltelės česnako;
120 ml saulėgrąžų aliejaus;
100 g cukraus;
2 šaukštai druskos;
Pipirai, lauro lapai ir gvazdikėliai pagal skonį.

Paruošimas

Baltuosius kopūstus ir morkas susmulkinkite arba sutarkuokite korėjietiška tarka. Turėtume gauti plonas daržovių juosteles. Krieno šaknį nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

Sumaišykite visus produktus ir per spaudą išspauskite česnaką į dubenį.

Ant viryklės uždėkite indą su vandeniu ir supilkite į jį visus nurodytus ingredientus. Užvirus pavirti apie 4 min. Paruoštu sūrymu užpilkite kopūstus, kuriuos prieš tai išdalinome į sterilius stiklainius.

Pikantiškas užkandis gali būti ilgai laikomas vėsioje vietoje.

Kaip virti korėjietiškus kopūstus namuose

Yra daugybė korėjietiškų receptų. Raugintus kopūstus gaminsime vienu iš paprasčiausių būdų. Salotos pasirodo aštrios ir saldaus skonio.

Ingridientai:

1 kopūsto galva;
1 burokėlio galvutė;
1 morkos;
500 ml vandens;
25 ml stalo acto;
3 kalendros šakelės;
1 valgomasis šaukštas valgomosios druskos;
2 šaukštai baltojo cukraus.

Paruošimas

Visas reikalingas daržoves iš anksto nuplauname šaltu vandeniu. Tada susmulkinkite arba sutarkuokite ir giliame dubenyje sumaišykite su kalendra.

Produktus suspaudžiame į sterilizuotą stiklainį ir užpilame sūrymu. Norėdami paruošti marinatą, puode su vandeniu ištirpinkite cukrų ir druską. Užvirus įpilkite acto ir dar pavirkite 2 minutes.

Stiklainius uždarome nailoniniais dangteliais. Kai ruošinys atvės, dedame į rūsį, sandėliuką ar šaldytuvą.

Greitai marinuoti kopūstai su agurkais

Pagal šį receptą gaunamos visavertės daržovių salotos, kuriose gausu vitaminų ir maistinių medžiagų. Patiekalas turi minimalų kalorijų kiekį, todėl jūsų figūra nenukentės. Kaip paruošti tokį užkandį, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Pasirinkite bet kurį jums labiausiai patinkantį daržovių marinavimo variantą. Ir nebijokite naudoti labiausiai mėgstamų prieskonių. Tokių eksperimentų dėka galiausiai sugalvosite originalų receptą, kuris patiks visiems šeimos nariams.

Kopūstų salotos su actu – nepaprastai skanus, turtingas vitaminais ir lengvai paruošiamas patiekalas. Taip pat svarbu, kad šios salotos būtų itin naudingos organizmui. pati yra daugelio vitaminų ir mikroelementų sandėlis, ir beveik visi jie išlaiko savo naudingas savybes net žiemą, ilgai laikant.

Jei norite paįvairinti savo meniu, pabandykite gaminti maistą kopūstų salotos su actu. ReceptaiŠios salotos yra lengvai paruošiamos ir tuo pačiu labai originalios.

Atrodytų, kas gali būti paprasčiau nei paruošti įprastas kopūstų salotas su actu? Tačiau tokios salotos pasirodys nuostabiai skanios, jei pagardinsite jas iš anksto paruoštu padažu. Padažui paprastai naudojama druska, nedidelis kiekis stalo arba obuolių acto (galima pakeisti citrinos sultimis), saulėgrąžų ar kito augalinio aliejaus. Derinant su daržovėmis, padažas jų skonis tampa intensyvesnis ir pikantiškesnis, o tuo pačiu sultingesnis ir įdomesnis.

Kaip pasigaminti kopūstų salotas su actu

Kaip paruošti kopūstų salotas su actu, kad jos būtų sultingos ir skanios ?

Norėdami paruošti tokias traškias salotas, jums reikės: pusės kilogramo kopūstų, dviejų šaukštų devynių procentų acto, šaukšto granuliuoto cukraus, šiek tiek druskos, šviežių krapų (arba kalendros). Kopūstą reikia nuimti nuo viršutinių lapų, plonai supjaustyti ir šiek tiek paspausti, kad išsiskirtų sultys.

Norėdami paruošti salotų padažą, sumaišykite actą su granuliuotu cukrumi ir druska. Maišykite gautą mišinį, kol jis taps vienalytis. Gautą užpilą supilkite į kopūstus ir išmaišykite. Toliau į salotas reikia įberti smulkintų krapų (šviežių) ir palikti pusvalandžiui, kad kopūstai pasimarinuotų acto užpilu.

Šį sultingų kopūstų salotų receptą taip pat labai lengva paruošti. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių daržovių ir prieskonių: kopūsto (700 gramų), vieno svogūno, šimto gramų alyvuogių aliejaus, šaukšto ar dviejų obuolių sidro acto, vienos ar dviejų skiltelių česnako, granuliuoto cukraus ir žiupsnelio druskos. Kopūstą susmulkinkite arba supjaustykite plonomis juostelėmis, dėkite į didelę lėkštę ir gerai išspauskite rankomis. Jei turite jaunų kopūstų, tereikia jį nuspausti rankomis. Nuluptą svogūną supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su kopūstu. Padažui atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su actu ir susmulkintomis česnako skilteles, įberkite cukraus ir druskos. Paruoštą padažą supilkite į daržoves ir palikite pusvalandžiui. Daržovės turi būti visiškai prisotintos padažu. Jei norite, galite įdėti šviežių morkų, taip skonis bus dar įdomesnis. Arba galite eksperimentuoti ir tai padaryti.

Kopūstų salotos su actu ir morkomis.

Šios kopūstų salotos visada pasirodo sultingos, malonaus rūgštaus skonio. Patiekalas ruošiamas iš šių produktų: dviejų kilogramų kopūstų, trijų morkų, keturių šimtų mililitrų vandens, druskos (dvidešimt gramų), šimto gramų cukraus, šimto gramų rafinuoto aliejaus, trisdešimt penkių mililitrų obuolių sidro acto. .

Kopūstą, kuris anksčiau buvo nuimtas nuo viršutinio lapų sluoksnio, reikia peiliu arba specialiu smulkintuvu supjaustyti plonomis juostelėmis. Nuplautus ir nuluptus supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su kopūstais ir įberkite šiek tiek druskos. Jei mėgstate krapų kvapą, į salotas įberkite džiovintų krapų sėklų. Tada kopūstą ir morkas reikia gerai sutraiškyti rankomis, kad išskirtų sultis. Padažui cukrų sumaišyti su rafinuotu aliejumi, obuolių actu, viską užvirti ir verdantį užpilą supilti į kopūstus. Viską gerai išmaišykite ir palikite apie dvylika valandų, nes kopūstai turi gerai pasimarinuoti. Po to indas turi būti perkeltas į šaltą vietą.

Paruoštą pagal šį receptą galima laikyti dvi savaites ir jo skonis nepasikeis.

Kopūstų salotos su actu ir pipirais

Jei jūsų šeima mėgsta salotas, galite pasigaminti nuostabių kopūstų salotų su actu ir pipirais, kurios teisėtai laikomos ne sezono metu.

Šias salotas galima paruošti naudoti žiemai, nes jos puikiai laikomos stiklainiuose. Gatavą patiekalą galima naudoti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų, kaip užkandį ir netgi ruošiant barščius.

Šioms salotoms reikia šių ingredientų: penkių kilogramų baltųjų kopūstų, kilogramo saldžiųjų raudonųjų pipirų, kilogramo svogūnų, morkų (apie kilogramo), nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt gramų druskos, nuo trijų šimtų iki keturių šimtų gramų. cukraus, pusės litro saulėgrąžų aliejaus, pusės litro devynių procentų acto. Kopūstą, nuluptą nuo viršutinių lapų, susmulkinkite ant specialios trintuvės. Nuluptas morkas sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o raudonąją papriką - juostelėmis. Kopūstą sumaišykite su morkomis, įberkite druskos ir sutrinkite rankomis, kol pradės išsiskirti sultys. Tada galite pridėti svogūnų ir raudonųjų pipirų. Padažui cukrų sumaišykite su rafinuotu aliejumi ir supilkite į jį actą. Maišykite mišinį, kol granuliuotas cukrus ištirps, užvirkite, mišinį supilkite ant daržovių ir vėl gerai išmaišykite. Paruoštos salotos kurį laiką turėtų stovėti. Jei norite, kopūstų salotas galite papuošti smulkiai pjaustytais krapais. Tai suteiks salotoms intensyvesnį skonį. Jei ruošiate šias salotas žiemai, sudėkite į švarius, sausus stiklainius ir palikite virtuvėje dviem dienoms. Tada stiklainius galima uždaryti nailoniniais dangteliais. Šis patiekalas laikomas šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.

Kopūstų salotų su actu receptai

Kopūstų salotų su actu receptai yra tokie universalūs, kad į juos galite dėti beveik visas daržoves ir net uogas bei vaisius. Be to, vaisiai salotose gali būti švieži arba džiovinti. Pavyzdžiui, galite paruošti kopūstų salotas su džiovintomis slyvomis.

Tam jums reikia: keturių šimtų gramų kopūstų, džiovintų slyvų (šimtas gramų), mažų morkų, granuliuoto cukraus, acto, žiupsnelio druskos. Šiame recepte actą galima pakeisti citrinos sultimis. Iš anksto pamirkykite slyvas. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite granuliuotą cukrų ir šiek tiek sutrinkite, kad išsiskirtų kopūstų sultys. Po to sultis reikia nusausinti, o į kopūstus suberti smulkiais gabalėliais supjaustytas džiovintas slyvas. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis ir taip pat sudėkite į kopūstą. Sumaišykite visus salotų ingredientus, pasūdykite ir pagardinkite citrinos sultimis (arba actu). Paruoštas salotas sudėkite į gražų salotų dubenį, papuoškite žolelėmis ar džiovintų slyvų gabalėliais.

Jei norite nustebinti draugus ir šeimos narius neįprastomis ir kartu paprastomis salotomis, pasiruoškite kopūstų salotos su actu. Skanus O originalias salotas gausi, jei į jas įdedi bruknių.

Kopūstų salotos su bruknėmis pasirodo visiškai nekaloringos, o dėl to, kad jose yra tik sveikų ingredientų, tokios salotos yra tiesiog vitaminų sandėlis, ypač žiemos mėnesiais. Be to, šios salotos labai pravers tiems, kurie laikosi dietos ar badauja.

Taigi, tokioms vitaminingoms salotoms paruošti reikės: 300 gramų kopūstų, šimto gramų šviežių bruknių, vienos saldžiosios paprikos (geriausia raudonos, nes tada salotos atrodys ryškesnės ir gražesnės), svogūno, po desertinį šaukštą. stalo acto ir cukraus, pusės šaukšto druskos ir trupučio saulėgrąžų aliejaus. Prieš pradėdami ruošti salotas, turite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje reikia sumaišyti ir šakute lengvai išplakti saulėgrąžų aliejų su actu, druska ir granuliuotu cukrumi. Jei norite, į padažą galite įberti juodųjų pipirų. Kol ruošiate daržoves ir pjaustysite jas salotoms, užpilas įsigers, o cukrus ir druska jame pagaliau ištirps. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir gerai išspauskite, kad išsiskirtų sultys. Saldžiąją papriką taip pat supjaustykite juostelėmis, o svogūną – plonais pusžiedžiais. Jei nemėgstate per stipraus svogūnų kvapo, vieną ar dvi minutes galite juos užpilti verdančiu vandeniu. Šiuo paprastu būdu galite atsikratyti svogūnų ir nuo aštraus kvapo, ir nuo perteklinio kartumo. Salotų dubenyje sumaišykite kopūstą su paprikomis ir svogūnais, tada užpiltą padažą užpilkite ant daržovių ir viską gerai išmaišykite. Po to į salotas galite įdėti bruknių ir vėl atsargiai išmaišyti, nepažeisdami uogų. Gatavos salotos gali būti patiekiamos salotų dubenyje arba specialiuose porcijiniuose salotų dubenėliuose kartu su žalumynais.

Kopūstų salotos su apelsinu turi originalų rūgštų skonį.

Patiekalui paruošti reikia: pusės kopūsto galvos, nedidelio apelsino, sultingo obuolio, citrinos sulčių ir majonezo. Kopūstą reikia supjaustyti, pasūdyti ir gerai išspausti. Tada į kopūstą įpilkite vienos citrinos sulčių ir padėkite į šaldytuvą pusantros valandos. Iš nulupto obuolio išimkite sėklas ir supjaustykite plonais gabalėliais. Nuluptą apelsiną padalinkite griežinėliais, nuimkite nuo jų plėvelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kopūstą sumaišykite su obuoliais, įdėkite apelsiną, šiek tiek majonezo ir perkelkite į indą. Jei reikia, įberkite druskos. Kai salotos bus paruoštos, jas galite papuošti apelsino ir obuolio griežinėliais.

Jei mėgstate aštrius ir neįprastus patiekalus, pabandykite pasigaminti kopūstų salotas su obuoliais, krienais ir riešutais. Tam reikės: pusės kilogramo kopūstų, dviejų prinokusių obuolių, penkių šaukštų tarkuotų krienų ir riešutų, šaukšto bet kokio acto, trupučio vandens ir prieskonių. Pasūdykite ir sumalkite smulkiai supjaustytą kopūstą. Nuluptus obuolius supjaustykite juostelėmis, suberkite į tarkuotus krienus ir perkelkite į tarkuotus kopūstus. Druską ir cukrų ištirpinkite vandenyje ir kartu su actu supilkite į kopūstus. Visi ingredientai turi būti sumaišyti, pabarstyti pipirais ir tarkuotais riešutais.

Saldžių ir rūgščių salotų mėgėjams tikrai patiks neįprastų kopūstų salotų skonis, pridedant slyvų ir vyšnių.

Recepte yra šie ingredientai: trys šimtai gramų kopūstų, trys obuoliai, penkiasdešimt gramų morkų, vyšnios, slyvos, rafinuotas aliejus ir saliero šaknis, taip pat šaukštas acto ir giros, žolelės, šiek tiek druskos. Plonais griežinėliais pjaustytą kopūstą sudėkite į puodą, supilkite girą ir actą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai kopūstai taps minkštesni, nupilkite skysčio perteklių ir atvėsinkite. Nuluptus obuolius supjaustykite plonais gabalėliais, o iš slyvų ir vyšnių išimkite sėklas. Slyvas supjaustykite griežinėliais. Nuluptas morkas ir salierą sutarkuokite, krapus smulkiai supjaustykite. Švelniai sumaišykite visus produktus, pagardinkite saulėgrąžų aliejumi ir perkelkite į salotų dubenį.

Kopūstų salotos yra geros ir tuo, kad daugybė receptų leis kiekvienai šeimininkei išsirinkti skanias, sveikas ir greitai paruošiamas salotas.

Kaip gaminti greitos kopūstų salotos su actu?

Jei sulaukėte netikėtų svečių, vos per dešimt minučių iš kelių rūšių kopūstų galite paruošti nepaprastai skanias salotas.

Tam jums reikės: šimto gramų raudonųjų kopūstų, devyniasdešimt gramų pekino kopūstų, septyniasdešimt gramų baltųjų kopūstų, dviejų morkų, svogūno, dviejų obuolių, keturių šaukštų apelsinų sulčių, dviejų salierų stiebelių, ketvirtadalio skardinės konservų. kukurūzai ir du šaukštai razinų. Šioms salotoms reikia paruošti užpilą, kurį sudaro keturi šaukštai nesaldinto jogurto, smulkiai pjaustytų šviežių petražolių ir pipirų. Susmulkintus kopūstus dėkite į lėkštę su smulkintu svogūnu ir tarkuotomis morkomis. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, apšlakstykite apelsinų sultimis ir suberkite į kopūstą. Suberkite konservuotus kukurūzus, smulkintus salierų stiebus ir razinas. Atskirame dubenyje sumaišykite nesaldų jogurtą su petražolėmis ir pipirais. Gautą padažą supilkite į salotas.

Labai greitai pagaminsite kopūstų salotas su garstyčių užpilu.

Sudėtis: keturi šimtai gramų kopūstų, trys skiltelės česnako, dvidešimt penki mililitrai augalinio aliejaus, prancūziškos garstyčios, švieži krapai ir šiek tiek druskos. Česnaką reikia smulkiai supjaustyti, pasūdyti ir susmulkinti. Įpilkite ten garstyčių ir aliejaus ir išplakite garstyčių padažą. Į smulkiai pjaustytus kopūstus supilkite garstyčių padažą ir susmulkintus krapus.

Jei jums patiko mūsų svetainė, išsakykite „ačiū“
spustelėdami toliau esančius mygtukus.

Nepriklausomai nuo gaminimo recepto, beveik visada naudojami šie ingredientai:

morkos;
runkeliai;
česnakai;
prieskoniai.

Paprastai marinatas ruošiamas naudojant aliejų, actą, druską ir cukrų. Greitam rauginimui naudojamas verdantis marinatas, ilgesniam daržovių marinavimui – šaltas.

Rauginimui tinka ne tik vienas baltagūžis kopūstas, bet beveik visos veislės. Kopūstą galite marinuoti vienus, arba galite marinuoti kartu su kitomis daržovėmis iš karto.

Dažniausiai naudojami šie prieskoniai: lauro lapai, paprika, kalendra, kmynai, rozmarinas ir kt. Galima naudoti ir jau paruoštus mišinius (pvz., korėjietiškoms morkoms ruošti). Bet patarimas: išvirus lauro lapą geriau išimti, nes jis kopūstui gali suteikti kartumo.

Kaip greitai ir skaniai pasūdyti kopūstus per dieną

Priklausomai nuo konkretaus recepto, yra tam tikrų savybių, tačiau nepaisant to, yra tam tikrų patarimų, kurių geriausia laikytis:

Kaip greitai išvirti kopūstą stiklainyje

Šis receptas yra labai paprastas, todėl vienas iš labiausiai paplitusių. Kopūstai pasirodo skanūs ir iškepa per trumpą laiką.

Ingridientai:

kopūstai - 2 kg;
morkos - 1 gabalas;
česnakai - 3-4 gvazdikėliai.

Marinatui imkite:

1 litras vandens;
druska - 2 šaukštai;
cukrus - 3 šaukštai;
kvapieji pipirai - 4 vnt.;
juodieji pipirai - 10 vnt .;
lauro lapas - 3 vnt;
Obuolių actas (6%) - 150 ml.

Virimo procesas: Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, stenkitės, kad jis būtų kuo plonesnis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Morkas ir kopūstus išmaišyti, bet dar netrinti. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, taip pat plonai.

Pereikime prie sūrymo ruošimo: užvirinkite vandenį ir supilkite visus ingredientus, išskyrus actą. leiskite troškintis ant silpnos ugnies 5 minutes. Išjunkite šilumą. Įpilkite acto ir česnako, bet pašalinkite lauro lapą. Kopūstus ir morkas užpilkite karštu sūrymu ir švelniai išmaišykite. Leiskite atvėsti. Viską supilkite į trijų litrų stiklainį, kartu su marinatu. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą nakčiai, o ryte kopūstai bus paruošti. Bet geriausias skonis būna po 2-3 dienų.

Raugintų kopūstų su morkomis, paprika, svogūnais receptas

kopūstų salotos

Labai populiarus receptas, randamas visur.

baltieji kopūstai - 2 kg.
morkos - 1 vnt.
paprika (raudona) - 1 vnt.
česnakai - 4 skiltelės.

Marinatui imkite:

vanduo -1 l.
stalo actas - 0,2 l.
augalinis aliejus - 0,2 l.
druska - 3 šaukštai,
cukrus - 8 šaukštai.
lauro lapas -5 vnt.

Virimo procesas: stambiai supjaustykite kopūstą, suberkite morkas, sutarkavus stambia tarka, susmulkinkite česnaką, suberkite susmulkintą papriką.

Marinatas ruošiamas standartiniu būdu: užvirinkite vandenį, suberkite visus marinatui skirtus ingredientus ir vėl užvirkite, marinatu užpilkite daržoves ir padėkite slėgti.

Po poros valandų rauginti kopūstai yra paruošti!

Raugintas kopūstas su burokėliais ir česnaku

Šį receptą labai vertina daugelis virėjų. Jį paruošti kopūstai pasirodo labai skanūs, traškūs ir gražios išvaizdos, todėl puikiai tiks ir kasdieniam, ir šventiniam patiekalui. Gaminimo procesas yra paprastas ir užtrunka mažai laiko šiam patiekalui gaminti jums reikės:

kopūstai - 2 kg;
morkos - 1 vnt .;
burokėliai (dideli) - 1 vnt .;
česnakai - 7 gvazdikėliai;
raudonieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.

Žinoma, jūs negalite išsiversti be marinato, jums reikia:

vanduo - 1 l.,
druska - 2 šaukštai.
cukrus - 1 stiklinė.
obuolių sidro actas - 200 gr.
pipirų žirneliai - 8 vnt.
lauro lapas 5 vnt.
augalinis aliejus - pusė stiklinės.

Virimo procesas: Kopūstą stambiai supjaustykite. Galite iš karto supjaustyti šakutes į 4 dalis, o tada šiuos didelius gabalus į 4 dalis. Burokėlių ir morkų netarkuokite, o tiesiog supjaustykite pusės centimetro apskritimais, kiekvieną apskritimą padalindami per pusę. Česnaką nulupkite ir stambiai supjaustykite. Įdėkite raudonųjų pipirų. Paruoškite didelį indą ir į jį dėkite daržoves sluoksniais, kaitaliodami paruoštus ingredientus.

Tęskite marinato ruošimą: užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, pipirų, lauro lapelio. Virkite dar 5-7 minutes ir išimkite lauro lapą. Įpilkite acto ir aliejaus.

Tada viską užpilkite verdančiu marinatu, nuspauskite, kad sūrymas būtų ant daržovių, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 4 dienoms. Tada galite valgyti!

Kopūstai marinuoti su citrina arba citrinos rūgštimi

Su pipirais ir citrina marinuotų kopūstų receptas pelnytai surado daug gerbėjų. Kopūstai pasirodo sultingi ir skanūs.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

kopūstai - 3 kg;
saldieji pipirai - 1 kg;
citrina - 1 gabalas;

Marinatas:

vanduo - 1 l.;
medus - pusė stiklinės;
druska - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Kopūstai supjaustomi juostelėmis, saldžiosios paprikos - plonomis juostelėmis, citrina - apskritimais. Šie ingredientai dedami į stiklainius ir užpilami verdančiu sūrymu. Tada uždenkite visus stiklainius plastikiniais dangteliais ir palikite vėsioje vietoje (kol atvės) parai.

Raugintas kopūstas su spanguolėmis

Kopūstai su spanguolėmis – nuostabus receptas, šis patiekalas gali papuošti ir įprastą, ir šventinę vakarienę.

Norėdami paruošti, jums reikės:

baltieji kopūstai - 2 kg.
morkos - 1-2 vnt.
spanguolės -300-350 gr.

Marinatui imkite:

vanduo - 1 l.;
druska - 50 g;
medus - 100 gr.
obuolių sidro actas (6%) - 100 ml.

Virimo procesas: Kruopščiai nuplaukite uogas. Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite, sumaišykite su kopūstu ir spanguolėmis. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite medaus, druskos ir acto. Užvirinkite. Tada išjunkite ir leiskite atvėsti, užpilkite ant daržovių. Uždenkite viršų lėkšte ir nustatykite slėgį, tada palikite vėsioje vietoje 2-3 dienas.

Marinuoti kopūstai „Pirštukai laižo aštrūs“

Aštraus maisto mėgėjams šis receptas bus tikras atradimas. Šis patiekalas iškart patiks ir jums, ir jūsų artimiesiems. Taip pat gana paprasta paruošti.

Jums reikės:

kopūstai - 2 kg.
burokėliai - 1 vnt.
česnakai - 3 gvazdikėliai.
pusės aitriosios paprikos ankšties.
vanduo - 1 l.
cukrus - 0,2 kg.
augalinis aliejus - 5 šaukštai,
druska - 3 šaukštai.
actas (6%) - 0,2 l.
lauro lapas - 3 vnt.
pipirų žirneliai - 5 vnt.

Virimo procesas:

Kopūstą reikia nulupti nuo viršutinių lapų, perpjauti kopūsto galvą į 4 dalis, išimti kotelius ir supjaustyti kvadratėliais. Pridėti smulkiai supjaustytą česnaką. Ir viską sudėkite į trijų litrų stiklainį. Periodiškai sutankinkite jį stiklainyje, kopūstai turi būti „iki stiklainio pečių“.

Tada paruoškite marinatą: į kopūstus supilkite vandenį, suberkite cukrų, augalinį aliejų, prieskonius, pipirus ir burokėlius (supjaustykite mažais kubeliais). Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis apie 3 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies, išimkite lauro lapą, dabar įpilkite acto. Po to kopūstus užpilkite karštu marinatu ir palikite atvėsti ant stalo. Kai stiklainis atvės, jį reikia uždaryti dangteliu ir įdėti į šaldytuvą. Po 12 valandų kopūstai bus paruošti.

Kaip virti kopūstą su česnaku karštame sūryme per 2 valandas

Greitas receptas, kuris patiks daugeliui. Norėdami paruošti, jums reikės:

kopūstai -1,5 -2 kg.
morkos - 2 vnt.
česnakai - 3 gvazdikėliai.
paprika - 1 vnt.

Marinatui imkite:

vanduo -1 l.
stalo actas 200 ml.
augalinis aliejus - 200 ml.
druska - 3 šaukštai.
cukrus - 8 šaukštai.
lauro lapas - 5 vnt.

Virimo procesas susideda iš šių etapų: kopūstą supjaustykite stambiais gabalėliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, o česnaką susmulkinkite, papriką supjaustykite griežinėliais, viską išmaišykite. Paruoškite marinatą. Pirmiausia užvirinkite vandenį, tada sudėkite visus marinatui skirtus ingredientus ir vėl užvirkite. Paruoštu marinatu užpilkite daržoves ir padėkite slėgti.

Po 2 valandų užkandis bus paruoštas.

Skanūs marinuoti kopūstai su paprika

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

kopūstai - 2 kg;
morkos - 1-2 vnt;
paprika - 1 gabalas;

Marinatui:

vanduo - 1 l;
druska - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 3 šaukštai;
actas - 1 desertinis šaukštas.

Virimo procesas iš esmės yra standartinis. Smulkiai supjaustykite kopūstą, morkas ir papriką supjaustykite mažomis juostelėmis. Tada viską atsargiai išmaišykite ir sudėkite į trijų litrų stiklainį. Svarbu: nesuglamžykite!

Paruoškite marinatą. Užvirinkite vandenį, sudėkite visus ingredientus. Leiskite šiek tiek ilgiau troškintis ant silpnos ugnies, tada išjunkite ugnį ir karštu marinatu užpilkite daržoves. Atvėsusias marinuotas daržoves galima laikyti šaldytuve. Kitą dieną galite valgyti.

Naminis marinuotų raudonųjų kopūstų receptas

Raugintas raudonasis kopūstas taip pat labai populiarus patiekalas. Tai yra labiausiai paplitęs receptas.

Norėdami paruošti, jums reikės:

raudonieji kopūstai - 1 šakutė;
lauro lapas - 3 vnt;
pipirų žirneliai - 10-15 vnt;
gvazdikas;
cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio;
druska - 1,5 šaukštai;
cukrus - 3 šaukštai;
stalo actas - 0,25 l.;
vanduo - 1 l;
augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas: Kopūstą susmulkinkite, sudėkite į stiklainį ir gerai sutankinkite. Išvirkite marinatą. Leiskite troškintis 3 minutes, pabaigoje įpilkite acto. Marinatą galite dėti karštą arba šaltą. Pirmuoju atveju marinuojasi greičiau. Per 2-3 dienas užkandis bus paruoštas.

Marinuoti kopūstai dideliais gabalėliais, nesusukti

Greitas receptas, be jokių posūkių. Trumpas marinavimo laikas suteikia karštą marinatą, o kai tik užkandis atvės iki 4 laipsnių, jį galima laikyti paruoštu.

Norėdami paruošti, jums reikės:

kopūstai - 2 kg;
Morkos -2 vnt;
vanduo - 1 l;
česnakai - 3 vnt;
stalo actas (9%) - 0,2 l;
druska - 3 šaukštai;
cukrus - 8 šaukštai;
lauro lapas - 4 - vnt.;
pipirų žirneliai - 5-7 vnt.

Gaminimo procesas gana paprastas: kopūstą supjaustykite dideliais, ne mažesniais kaip 5 x 5 cm gabalėliais, o morkas - plonais apskritimais ar juostelėmis. Daržoves sandariai susluoksniuokite. Paruoškite marinatą ir verdančiu marinatu užpilkite daržoves. Kai tik indas atvės (maždaug po 1,5 valandos), padėkite jį šaltai.

Po 2-3 valandų kopūstai yra paruošti ir galite valgyti!

Greitai marinuotų raudonųjų kopūstų gabalėlių receptas

Užkandis pagal šį receptą paruošiamas maždaug po paros, tačiau verta paminėti, kad kiekvieną dieną jo skonis atsiskleidžia vis geriau.

Norėdami paruošti, jums reikės:

kopūstai - 1 vnt .;
morkos - 2 vnt;
burokėliai - 1 gabalas;
česnakai - 1 galva (jei nemėgstate aštraus, galite sumažinti iki kelių gvazdikėlių).
salierų šakelės – pora.

marinatui reikės:

Nėra laiko gaminti? Sekite greitų receptų idėjų „Instagram“:

vanduo - 1,5;
druska - 7 šaukštai;
cukrus - pusantros stiklinės;
pipirų žirnelių ir lauro lapų pagal jūsų skonį.

Paruošimas: Paruoštą kopūsto galvą perpjaukite išilgai į 8 dalis, po to kiekvieną dalį skersai supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir padalinkite į lapelius. Burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka, tada sumaišykite su smulkiai pjaustytu česnaku. Paruoštas daržoves sluoksniais sudėkite į stiklainį ar kitą indą, šiek tiek sutankindami. Tada paruoškite marinatą – tiesiog sudėkite visus likusius ingredientus į puodą ir užpilkite vandeniu. Viską užvirinkite, tada šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant daržovių.

Tai viskas, palaukite dieną po to ir galėsite valgyti!

Saldžiųjų kopūstų marinavimo receptas vos per 8 valandas

Jei mėgstate saldžius kopūstus, šis receptas jums tikrai tiks! Paruošti nėra sunku, tereikia:

Kilogramą kopūstų supjaustykite siauromis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite salierų kekę. Smulkiai supjaustykite morkas, netgi galite naudoti trintuvą. Visus šiuos ingredientus gerai išmaišykite ir sudėkite į konteinerius. Tada paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, išgerkite 0,4 litro vandens. Į jį įdėkite 1 valg. druskos, cukraus 2 v.š. ir leiskite užvirti, leiskite užvirti ant silpnos ugnies 3 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Tada įpilkite 1 šaukštelį. acto esencijos. Šiuo marinatu užpilkite visas daržoves ir palikite šiek tiek atvėsti, tada dėkite viską į šaldytuvą ir po 8 valandų kopūstas paruoštas.

Marinuoti kopūstai „Pyatiminutka“

Šį receptą mėgsta ir vertina daugelis. Kopūstai greitai iškepa ir pasirodo labai skanūs. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

kopūstai - 1,5 kg.
burokėliai - 1 vnt.

Marinatui:

vanduo - 1 l.;
acto esencija - 1 šaukštelis;
cukrus - 200 gr .;
druskos pagal skonį.
gvazdikėlių ir cinamono mišinys – žiupsnelis.

Virimo procesas:į 1 l. įpilkite acto esencijos (1 šaukštelis) vandens, suberkite prieskonius ir užvirinkite. Užvirus marinatą nukoškite, suberkite kopūstą ir burokėlius, pirmiausia kopūstą plonai supjaustykite, o burokėlius – juostelėmis. Truputį pavirkite, kol kopūstas šiek tiek suminkštės. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Visa tai galėsite valgyti vos tik užkandis atvės!

Greitai paruošiamas kopūstas su česnaku

Paprasti lengvai sūdyti kopūstai, kurie savo skoniu džiugins ir jus, ir jūsų artimuosius. Ingredientai apima:

kopūstai - 2 kg;
morkos 2 vnt;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
actas (9%) - pusė stiklinės.
vanduo - 1 l.;
augalinis aliejus - trečdalis stiklinės.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite česnaką, viską gerai išmaišykite.

Dabar pereikite prie marinato. Užvirinkite 1 litrą vandens, sudėkite visus kitus ingredientus, užvirinkite ir išjunkite ugnį. Leiskite atvėsti 10-15 minučių, tada užpilkite ant daržovių ir padėkite į slėgį. Kopūstas parą laikosi kambario temperatūroje, o tada dedamas į šaldytuvą.

Traškių raugintų kopūstų receptas žiemai

Jei norite paruošti raugintus kopūstus žiemai, paruoškite trijų litrų stiklainius ir paimkite šiuos ingredientus:

kopūstai - 2 kg;
morkos - 1 gabalas;
česnakai - 3 gvazdikėliai;

Jūs taip pat negalite išsiversti be marinato, paimkite:

vanduo - 1 l;
druska - 2 šaukštai;
actas (6%) - 2 šaukštai;
augalinis aliejus - 0,2 l;
cukrus - 0,1 kg.
lauro lapas ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas: Nuvalykite šakutes nuo nešvarių ir pažeistų lapų, gerai nuplaukite. Supjaustykite kopūstą – tai galima padaryti dygsniais ir dideliais kvadratais. Morkas supjaustykite drožlėmis arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Smulkiai supjaustykite česnaką. Sluoksniuokite daržoves į sterilizuotus stiklainius (česnakus, tada kopūstus, tada morkas). Nespauskite jų per stipriai, nes maranadas turi gerai įsigerti tarp daržovių.

Marinatą ruoškite taip: užvirinkite vandenį, suberkite visus kitus ingredientus ir palikite porą minučių pravėsti, viską išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Po to marinatas supilamas į stiklainius, uždaromas įprastais plastikiniais dangteliais, apvyniojamas šilta antklode ir paliekamas atvėsti, tada dedamas į vėsią vietą. Kopūstai bus paruošti per dieną.

Lengvai sūdytų kopūstų receptas

Norėdami paruošti šį receptą, paimkite:

kopūstai - 3 kg;
morkos - 0,4 kg;
druska - 2 šaukštai;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
vanduo (virtas) - 1 l;

Virimo procesas: susmulkinkite kopūstą, stambiai sutarkuokite morkas. Tada sudėkite daržoves į 3 litrų stiklainį ir prispauskite. Prieskonius ištirpinkite vandenyje, užpilkite indelį sūrymu ir sudėkite į dubenį (rūgimo metu kopūstų sultys gali išsilieti). Palaikykite šiltoje vietoje 3 dienas, o po to padėkite į vėsią. Užkandis paruoštas!

Išstudijavę visus receptus, nesunkiai išsirinksite sau tinkamiausią, o atsižvelgę į mūsų patarimus ir jūsų įgūdžius patiekalas pasirodys tikrai skanus!

Pasakykite ačiū už straipsnį 2