Szentpétervári Állami Egyetem
közgazdaságtan és pénzügy
Vészhelyzeti Védelmi és Biztonsági Osztály
Absztrakt a témában
« Gyógyító tulajdonságok zöldségek, gyümölcsök, bogyók.
Jelentőségük a fejlődés megakadályozásában különféle betegségek»
Teljesített:
Tudományos tanácsadó:.
Szentpétervár
Bevezetés………………………………………………………………………………3
Gyógyító tulajdonságai:
· zöldségek………………………………………………………………………………………4
gyümölcs…………………………………………………………………………………………6
· bogyók………………………………………………………………………………….8
Jelentőségük a betegségek megelőzésében……………………………..10
Következtetés……………………………………………………………………………………..11
Hivatkozási jegyzék………………………………………………………………………………………………………………………
Bevezetés
Mindenki ismeri a zöldségek, gyümölcsök és bogyók előnyeit. Nem sok van nekik energia érték, de alapvető mikroelemek forrásai, amelyektől az emberi egészség közvetlenül függ. De véleményem szerint az a legfontosabb, hogy egyetlen más étel se okozzon nagyobb örömet és hasznot egyszerre.
Vitaminok, ásványi anyagok, szénhidrátok, szerves savak, pektin anyagok messze nem teljes lista hasznos anyagok, amelyek zöldségekben és gyümölcsökben gazdagok. A zöldségek és gyümölcsök illata és íze serkenti szekréciós funkció a gyomor és a hasnyálmirigy, a szerves savak pedig „lúgosítják a szervezetet”. A pektin anyagok megkötik a nehézfémsókat és más méreganyagokat. A zöldségek és gyümölcsök a vitaminok, ásványi sók, mikro- és makroelemek és egyéb alapvető élelmiszer-összetevők teljes skáláját tartalmazzák.
A zöldségek, gyümölcsök és bogyók a fő rostszállítók, amelyek szerepet játszanak a fontos szerep működésében gyomor-bél traktus, normalizálás zsíranyagcsere, a koleszterin eltávolítása a szervezetből. A zöldségek és gyümölcsök fogyasztása erősíti az immunrendszert, és lehetővé teszi, hogy ellenálljon a betegségeknek.
Sok zöldségnek és gyümölcsnek gyógyhatása van. A szintetikus gyógyszerekkel ellentétben a zöldségek és gyümölcsök gyógyászati összetevői nem károsítják a szervezetet. Van egy erősebb gyógyító hatása az összetételükben található hasznos anyagok teljes készletének komplex hatása miatt.
A zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat egészségesebb frissen fogyasztani. Nál nél hosszú távú tárolás vagy bármilyen feldolgozás, értékük csökken. A legjobb dolog tápanyagok friss gyümölcs lefagyasztásakor tartósítjuk.
A zöldségek gyógyító tulajdonságai
Fejes káposzta
A káposztát széles körben használják népi gyógymód: fejfájásra, égési sebekre, gyulladásokra, sebekre. A káposztalé tisztító funkcióját magas kén- és klórtartalma éri el, amelyek elősegítik a gyomor és a belek nyálkahártyájának tisztítását. Ezenkívül a káposztalé meglehetősen nagy százalékban tartalmaz jódot. A káposztalé kiváló tisztítószer, különösen elhízás esetén, és fekélyeket is kezel. patkóbél, gyomorhurut esetén hasznos, daganatokra hatásos, székrekedést kezel, bőrkiütésekre, torokfájásra, szájgyulladásra használják, elpusztítja a káros mikroorganizmusokat.
A hagymát sokáig kelések, bőrkeményedés és fagyos területek kezelésére, gennyes, hosszan tartó sebek kezelésére használták. Frissen elkészített hagymapépet inhaláltak megfázásra és influenza megelőzésére. Ennek a pasztának a vizes infúzióját használták dörzsölésként a haj megerősítésére. A cukorral főtt vagy mézzel nyersen főtt hagymát köhögés elleni szerként használták. A hagymát féreghajtó szerként is használták. A szembetegségeket hagymaborogatással kezelték.
Sárgarépa
A sárgarépa segít a tüdő- és szívbetegségekben, a vese- és májműködési zavarokban. Friss répalé tisztítja és normalizálja a beleket, ez pedig hozzájárul az egész gyomor-bél traktus egészségének javításához, eltávolítja a „szemetet” az ízületekből, miközben erősíti csontrendszer. A reszelt sárgarépa rendszeres bevitele az étrendbe gyengéd hashajtóként hat, és kiűzi a férgeket.
Uborka
Az uborka vitaminokat (C, B1, B2, PP), cukrot és sok ásványi sót tartalmaz. Mert a a legtöbb lúgos sók, uborkalé csökkenti a savasságot gyomornedv. Ki is ürül a szervezetből mérgező anyagokés salakok. A magas káliumtartalom megszabadítja a szervezetet a felesleges víztől és asztali só, segít eltávolítani a homokot a vesékből, jótékony hatással van a szív és a máj működésére. A fogyás érdekében érdemes hetente egyszer megszervezni a böjt „uborka” napokat: három étkezésre osszon ki egy kiló uborkát a kertből - és ne egyen mást. Az uborka azon kevés zöldségek egyike, amelyek éretlen állapotban egészségesebbek. Nem hiába értékelik az emberek ennyire a kis uborkát.
Paradicsom
Ez a zöldség likopin forrás. Ez az anyag nemcsak vörös színt ad a paradicsomnak, hanem antioxidáns tulajdonságokat is. A paradicsom nagyon gazdag káliumban, ami jót tesz a szív egészségének. Paradicsomlé gyengéden csökkenti az artériás és koponyaűri nyomás, hasznos inni magas vérnyomás és zöldhályog esetén.
De a paradicsomban sok a rost és a sav. Ezért nem szabad sokat enni friss paradicsom gyomorhurutban szenvedők fokozott savasságés az epehólyag gyulladása.
Cukorrépa
A betaint tartalmazza céklalé, serkenti a májműködést, a répában található természetes béta-karotin pedig a szembetegségek, például a szürkehályog ellen küzd. A répa rizómájában található természetes antiszeptikumok tisztítják a szájüreget és javítják a bőr mikroflórájának állapotát is. A cékla jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek energiával látják el a szervezetet, és elősegítik a nagyobb állóképességet. A céklát széles körben használják székrekedésre és rendellenességekre is. emésztőrendszer. A táplálkozási szakértők a cékla használatát javasolják a skorbut, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a vesekő kezelésére.
Tök
Frissen facsart leve anyagcserezavarokra, cukorbetegségre is jó. Egy pohár gyümölcslé éhgyomorra segít a szív- vagy veseödéma ellen. A sütőtök sok cinksót tartalmaz (ezek megnövekednek férfi potencia). Az E-vitamin kisimítja és hidratálja a bőrt. A sütőtök pép sok D-vitamint tartalmaz, amely értékes a növekvő szervezet számára. A tökmag elismert féreghajtó.
Fokhagyma
A fokhagyma segít a magas vérnyomás és az érelmeszesedés ellen. Dizentéria és gázképződés kezelésére ajánlott. A fokhagyma csökkenti a koleszterinszintet.
A gyümölcsök gyógyító tulajdonságai
Avokádó
Megvédi a sejteket, mert nagy mennyiségben tartalmaz glutationt, egy „fő antioxidánst”, amely képes semlegesíteni a testet károsító zsírokat az élelmiszerekben. Az avokádó sok zsírt tartalmaz, de leginkább... jó zsírok- egyszeresen telítetlen, oxidációnak ellenálló. Az avokádó evése szerint modern kutatás, a vér koleszterinszintjét is hatékonyabban csökkenti, mint a zsírszegény étrend. Ez a gyümölcs sok káliumot tartalmaz, amely védi az ereket.
narancs
Magas C-vitamin tartalma miatt a hideg évszakban egyszerűen pótolhatatlan a megfázás és a vitaminhiány megelőzésében és kezelésében. Javítja a tónust, enyhíti a fáradtságot és erősíti az ereket, elpusztítja a baktériumokat, javítja az immunitást, segít a súlycsökkentésben, segít a koleszterin eltávolításában a szervezetből, normalizálja a bélműködést, és véd a rák egyes formáitól. Az orvosok azt tanácsolják, hogy narancslét inni érelmeszesedés és magas vérnyomás, valamint májbetegség esetén.
Banán
A banán gazdag káliumban, ami elengedhetetlen az egészséges izmok, különösen a szív számára. Semlegesítik a savakat is, így jótékony hatással vannak a gyomorégésben szenvedőkre.
Szőlő
A szőlő fiatalító titka egyszerű és hatékony. A szőlő húsz ismert antioxidánst tartalmaz, amelyek együttesen védik a szabad gyökök támadásait. Így állítják a Kaliforniai Egyetem kutatói.(*) Az antioxidánsok a bőrben és a magvakban találhatók, és minél világosabb a bőr színe, annál több az antioxidáns. A szőlőben található antioxidánsok lassítják a vérrögképződést, gátolják a koleszterin oxidációját, és ellazítják az ereket A mazsola, amely csak szárított szőlő, szintén számít. A mazsola háromszor-ötször több antioxidánst tartalmaz, mint a friss szőlő.
________________________________
(*) Gogulan M. „Törvények jó táplálkozás. Egészségügyi Enciklopédia"
Gránátalma
Ez a gyümölcs növeli a hemoglobint, fertőtleníti, eltávolítja a sugárzást, csökkenti a vérnyomást, enyhíti a gyulladást, helyreállítja hormonális egyensúly, csökkenti a vércukorszintet. Ráadásul mindezek a gyógyító tulajdonságok mind magában a gyümölcsben, mind a héjban és a szemekben rejlenek.
Dinnye
Erősítésre hasznos idegrendszer. Pépje olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szerotonin – a „boldogsághormon” – termelődését. Ha szomorúnak érzed magad, egyél pár darab dinnyét, és a kedved is javulni fog! Sok olyan enzimet is tartalmaz, amely a vérképzéshez szükséges, ami segíti a gyógyulást műtétek és fekélyes exacerbációk után. Vízhajtó hatása van.
Citrom
A citrom segít fej-, fog-, megfázás és torokfájás esetén, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és csökkenti a lázat. Citromlé küzd a korpásodás ellen, segít a hajhullásban és a fejbőrrel és hajjal kapcsolatos egyéb problémákban. A langyos vízzel és mézzel kevert citromlé fogyasztása segít a fogyásban. A citromlé légzőrendszeri betegségek, valamint asztma esetén javasolt.
Őszibarack
A friss, érett őszibarack sok rostot és kevés kalóriát tartalmaz, és jó forrása a béta-karotinnak, egy antioxidánsnak, amely megakadályozza a sejtdegenerációt és segíti az ereket. A foszfornak és a magnéziumnak köszönhetően pedig javítják a memóriát és növelik a teljesítményt, pozitívan hatnak az agy ereire, és segítenek ellenállni az érzelmi túlterhelésnek. Az őszibarack sok vasat és folsav. Ezeknek a gyümölcsöknek hashajtó hatása is van.
alma
Az alma gazdag pektinben, egy szénhidrátban, amely csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, valamint csökkenti a onkológiai betegségekés a cukorbetegség. Az almalé hasznos a vérszegénységben, és csodálatosan képes eltávolítani a veseköveket.
Alma és Almalé rendkívül hasznos azoknak, akiknek tüdőproblémák, gyakori hörghurut vannak, valamint erős dohányosok.
A bogyók gyógyító tulajdonságai
Görögdinnye
Görögdinnye támogatja sav-bázis egyensúly a vérben, segít eltávolítani a méreganyagokat, beleértve a nehézfémek veszélyes sóit, és még növeli a szervezet alkalmazkodóképességét. A görögdinnye diéta jó az elhízás, a vérszegénység és a köszvény ellen. Ez a bogyó erős vizelethajtó hatású, ezért ajánlott vesekő és komoly problémákat nyomással.
Piros áfonya
Az vörösáfonyát a vérnyomás csökkentésére használják, azzal gyulladásos betegségek. Hashajtó hatása van.
Cseresznye
A cseresznye nélkülözhetetlen azok számára, akik vérproblémákkal küzdenek. Vérszegénység (vérszegénység), fokozott véralvadás - ezek a betegségek, amelyekben ezek a bogyók a legnagyobbak gyógyító hatása. A cseresznyében található C-, B2-, B6-vitamin harmonikusan kiegyensúlyozott mikroelemekkel - vas, fluor, kálium és magnézium. A cseresznye ként, rezet és cinket is tartalmaz. Mindez kiváló eszközzé teszi a falak megerősítéséhez. véredényés csökkenti a vérnyomást. A cseresznye fogyasztása érelmeszesedés esetén javasolt. A hagyományos orvoslás úgy véli, hogy a cseresznye enyhíti a szívfájdalmat és megnyugtatja az idegrendszert.
Eper
Az eper mindenki számára hasznos, akinek problémái vannak a szív- és érrendszerrel. Csökkenti artériás nyomás, tisztítja és erősíti az erek falát, csökkenti a koleszterinszintet a vérben. A bogyó vérszegénység, krónikus gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély kezelésében is hasznos.
Áfonya
Áfonyalé segít a fertőzések leküzdésében és megakadályozza a baktériumok növekedését. Az áfonya bogyóit és kivonatát lázcsillapító, hűsítő és skorbutellenes szerként, valamint az antibiotikumok és szulfonamidok hatásának fokozására használják. Az áfonya fokozza a gyomor-bél traktus mirigyeinek szekrécióját, és csökkent szekréciójú gyomorhurut kezelésére használják.
Málna
A málna jól ismert lázcsillapítóként, amely nélkülözhetetlen a megfázás esetén. A málna aktiválja a létfontosságú folyamatokat, és további lendületet ad a szervezetnek életerőés energia. Javítja az emésztést, normalizálja a gyomor-bél traktus tevékenységét, enyhíti a gyulladásokat és jótékony hatással van az erekre.
Ribizli
ribizli jó az általános tónusért, segít enyhíteni az émelygést, a magas C-vitamin-tartalom a ribizlit jó szövetségessé teszi a elleni küzdelemben megfázás. A rokona fekete ribizli- természetes multivitamin, borkő- és borostyánkősavat, jódot, mangánt, vasat tartalmaz. A feketeribizli-készítményeket izzasztószerként is használják, és növelik a szervezet általános tónusát, és növelik a fertőzésekkel szembeni ellenállást.
Áfonya
Az áfonya nagyon jó hatással van a retinában zajló anyagcsere folyamatokra. Az áfonya sok C-vitamint, pektint, karotint, vasat és mangánt tartalmaz. Ez egy kiváló bogyó a megfázás kezelésére, összehúzó és erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. A bogyó előnyei megmaradnak aszalt gyümölcsökés lekvárban.
A zöldségek, gyümölcsök, bogyók jelentősége a különböző betegségek kialakulásának megelőzésében
„Lehet, hogy hihetetlennek tűnik, de a rendszeres gyümölcs- és zöldségevés felére csökkentheti a rák kockázatát! Ezt a következtetést Dr. Gladys Block, a Berkeley-i Kaliforniai Egyetem rákkutatója tizenhét országból származó közel kétszáz tanulmány elemzéséből vonta le."* Még a dohányosok is blokkolhatják a szervezetben a rákhoz vezető károsodások egy részét, ha gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, különösen azok, amelyek a legtöbb béta-karotint tartalmazzák (sárgarépa, édesburgonya, spenót és zöld zöldségek).
Cukorrépa természetes antioxidáns tartalmának köszönhetően kiváló eszköz a rák megelőzésére; foszfor okozta angolkór; a vas és a B-vitaminok miatti vérszegénység; asztma, mivel a C-vitamin forrása. A répa rizómájában található természetes antiszeptikumok segítenek megelőzni és kezelni a fertőző betegségeket.
Fehér káposzta, brokkoli, karfiolés más káposztafajták olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek felgyorsítják a kiürülést a szervezetből veszélyes ösztrogén ami mellrákhoz vezethet. A Johns Hopkins Egyetem kutatói azt találták, hogy azok, akik paradicsomot esznek, ötször kisebb valószínűséggel alakulnak ki hasnyálmirigyrákban.*
Banán - jó forrás rost, amely megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
„Egy svéd tanulmány kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akik a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget, különösen sötét narancssárga és zöld zöldséget ették, feleakkora a méhnyálkahártyarák kockázata, mint azoknál, akik a legkevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztották. Egy, az Alabamai Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy a béta-karotinban gazdag zöldségek gátolják az endometriumrák kialakulását."*
___________________________________
* Gogulan M. „A megfelelő táplálkozás törvényei. Egészségügyi Enciklopédia"
Következtetés
E munka során sok új dolgot fedeztem fel magam számára. hasznos tulajdonságait mindenki kedvenc zöldségeiben, gyümölcseiben és bogyós gyümölcseiben. De ugyanakkor meggyőződtem arról, hogy a szervezet értékesebb tápanyagokkal való teljesebb ellátásához nem ugyanazokra a termékekre kell koncentrálni, hanem az étrendet a szervezet egyéni szükségletei alapján kell diverzifikálni.
Emellett véleményem szerint fontos, hogy a legtöbb zöldség, gyümölcs és bogyó ne csak gyógyító tulajdonságokkal rendelkezzen, hanem számos betegség megelőzésének nélkülözhetetlen eszköze is legyen.
Ami engem illet, az egészségtelen, szintetikus ételekkel való gyakori visszaélés ellenére továbbra is előnyben részesítem természetes termékek, elsősorban zöldségek és gyümölcsök.
Bibliográfia:
· Gogulan M. „A megfelelő táplálkozás törvényei. Encyclopedia of Health” – szerk. "AST Moszkva", 2009, 127-141
· Kazmin V.D. „Zöldségek, gyümölcsök és bogyók gyógyító tulajdonságai eredeti gyógyászati receptek alkalmazásával”, szerk. Phoenix, 2007, 32-53
· Martynov S.M. „Zöldségek + gyümölcsök + bogyók = egészség”, szerk. "Felvilágosodás", 1993, 98-116
· Ponichuk A.A. "Bogyó az egészségedért: A-tól Z-ig", szerk. Phoenix, 2004, 56-76
· Rogov V.I. Egészség kábítószer nélkül, 2004, 310-363
· Slavgorodskaya L.N. „A bogyók gyógyítók”, szerk. Phoenix, 2006, 172-201
A természet az egészségünk. A természetes antibiotikumok tulajdonságait már ősidők óta ismerték a gyógyítók és a gyógyítók.
ÁFONYA
Az áfonya a legjobb segítő a megfázás ellen. Egyszerűen törje össze a bogyóit cukorral vagy mézzel, és adja hozzá a teához. Áfonya - értékes forrás C-vitamin és antioxidánsok - olyan anyagok, amelyek meghosszabbítják a fiatalságot. Az áfonyalé kiváló fertőtlenítőszer. Az áfonya normalizálja a gyomor-bélrendszer mikroflóráját A bogyók baktériumölő hatással bírnak a béltífuszra és a rothadó baktériumokra.
Az urogenitális fertőzések elleni küzdelemben használják.
PIROS VIBURNUM
Által gyógyító tulajdonságait A Viburnum nagyon hasonlít az áfonyához. Főzetek és infúziók nem csak viburnum gyümölcsökből, hanem levelekből, kéregből és virágokból is készíthetők. Torokfájás és gégegyulladás esetén gargalizálják őket, és segítenek helyreállítani az „elveszett” hangot. Az otthoni gyógymód, mint a mézben lévő viburnum, szintén hatékonynak bizonyult a felső légúti betegségek és a szív- és érrendszeri rendellenességekkel összefüggő duzzanat kezelésére.
PIROS ÁFONYA
Az áfonya gyümölcse benzoesavat, természetes tartósítószert tartalmaz, melynek köszönhetően a bogyók egész télen át frissességüket képesek megőrizni. A sav által létrehozott környezetben, patogén baktériumok elveszíti a fejlődési és szaporodási képességét. A vörösáfonya használata indokolt a húgyúti betegségek – különösen a hólyaghurut – kezelésében. A friss és autoklávozott vörösáfonyalé (egészben és hígítva) gátolja a Candida gombák növekedését.
Tűlevelű fák gyanta
Szibériában és az Urálban a cédrus-, fenyő- vagy vörösfenyőgyantát régóta használják fájdalomcsillapításra és sebek, kelések, fekélyek, égési sérülések, vágások és kígyómarások gyors gyógyulására. A régi időkben a szibériai gyógyítók gyantát használtak a szürkehályog és a szürkehályog kezelésére, a gyors toldás csonttörésekre, széles körben alkalmazták a rák, a gyomor- és nyombélfekély, valamint az idegrendszeri betegségek kezelésében.
MUSTÁR
A mustár gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású. Javítja az emésztési folyamatot, és még a „legnehezebb” ételt is a lehető legjobban emészthetővé teszi. A „nagymama receptje” régóta ismert: a megfázás első jelére be kell áztatni a lábát mustáros vízbe, vagy egy kis mustárport kell önteni a zokniba - majd másnap reggel „a betegség elmúlik, amint tudsz." Hígított mustárpor meleg víz mézzel és gargarizáláshoz használják, kezeli a torokgyulladást és enyhíti a „fájdalom” érzését.
FOKHAGYMA
A fokhagyma illata enyhíti a torokfájást, az orrfolyást és a szamárköhögést – csak le kell vágnia egy gerezd friss fokhagymát, és be kell szívnia az illatát. A zúzott szegfűszegből készített infúzió megszabadul a gombaférgektől, gyógyítja a torokfájást, a váladékkal járó köhögést és a felső légúti betegségeket.
RETEK
A retek gyökereit széles körben használják a népi gyógyászatban, melynek leve erős megfázás- és köptetőszerként híres. Antiszeptikus hatás is jellemzi – sebek kezelésére használható. Az étvágy javítása és az emésztőrendszer működésének normalizálása érdekében ajánlott a retek levét inni. De ellenjavallt gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek.
TORMA
A torma kémiai összetétele egy benzil-izotiocianát nevű anyagot tartalmaz - egy enyhe fajta természetes antibiotikumok. Elnyomja azokat a baktériumokat, amelyek orrfolyást, köhögést, influenzát, vese-, hólyag- és húgyúti gyulladást okozhatnak. Azt mondják, hogy egy 10 grammos tormadarab hatékonysága megegyezik 20 gramm szintetikus antibiotikum hatékonyságával.
MÉHSZUROK
A propolisz jótékony hatásainak skálája széles: elősegíti a sebek gyors gyógyulását, megfelelő szinten tartja az immunitást, és lehetővé teszi szinte minden típusú gomba elleni küzdelmet, erősíti az erek falát, fájdalomcsillapító hatású.
KAKUKKFŰ
Gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, köptető, hörgőtágító, görcsoldó, enyhe altató, féreghajtó és sok más tulajdonsággal rendelkezik.
Segít influenza, megfázás, köhögés és hörghurut, mandulagyulladás és minden légúti betegség, fogínybetegség, vesegyulladás és Hólyag, neuralgiára és különféle neurózisokra. Hasznos a nők számára, ha kakukkfűvel teát isznak, és fürdőt készítenek vele hólyaghurut és húgyúti betegségek esetén.
SÁRGABARACK. Baktericid hatással van a rothadó baktériumokra, Proteusra, Pseudomonasra.
BORBOLYA. Az antimikrobiális hatás a berberinnek köszönhető, amely jelentős aktivitást mutat a staphylococcusok, streptococcusok és a dizentéria baktériumok ellen.
ERDEI EPER. A gyümölcs esszenciális kivonata a legaktívabb a staphylococcus ellen.
MÁLNA. A gyümölcsök és a levelek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek a staphylococcusok ellen.
VÖRÖSBERKENYEFA. A paraszorbinsav baktericid hatást fejt ki. A Staphylococcusok érzékenyek erre a savra, a Candida gombák érzéketlenek.
BERKENYE. A belőle izolált antocianidinek gátolják a staphylococcusok szaporodását.
FEKETE RIBIZLI. Antibakteriális tulajdonságok antocianidinek és illóolajok jelenléte miatt. Friss és szárított bogyók vizes infúziói hatnak Staphylococcus aureusés Proteus vulgaris. Az E. coli és a vérhasbacilusok érzéketlenek a feketeribizli levére.
ÁFONYA. Legnagyobb antibakteriális hatással rendelkezik a staphylococcusok és a Shigella zonnei törzs ellen.
rózsabogyó. Az antibakteriális tulajdonságok a flavon-glikozidoknak köszönhetők. Főleg a gram-pozitív baktériumokat gátolja (nem befolyásolja az élesztőt), hozzáadásával fokozódik az aktivitás C-vitamin.
ALMÁK. Sok almafajtának kifejezett bakteriosztatikus hatása van coli, kevésbé kifejezett - vérhasbaktériumokhoz.
A zöldségek, aromás gyümölcsök és fűszerek antibakteriális hatásúak is.
Mustár, retek, fekete retek, torma. Tartalmaznak mustárolaj-glikozidokat, amelyek széles körben kifejezett bakteriosztatikus hatással rendelkeznek.
Szegfűszeg, fahéj, babérlevél. Eugenolt tartalmaz - aktív antibakteriális gyógyszer, élesztőre, spóraképző anaerobokra, tejsavbaktériumokra hatnak.
SÁRGARÉPA. Az antimikrobiális hatást a benzoesav, a klorogén, a kávésav és más savak okozzák, amelyek élesztőgombák és spórákat hordozó anaerobok ellen nyilvánulnak meg.
Paprika bors. A kapszicidint a borsból izolálták, amely igen aktív cselekvés tovább különböző vírusok, patogén baktériumokés gombát.
A gyógynövények nemcsak antimikrobiális hatást fejtenek ki, hanem fájdalomcsillapítót is, és megszüntetik a puffadást. A leggyakrabban fogyasztott növények a következők.
Calamus gyökér, édeskömény gyümölcs. A bél mikroflórájára hatnak, növelik az emésztőmirigyek szekrécióját.
CALENDULA HIVATALOS. Baktericid hatással van a staphylococcusokra és a streptococcusokra.
Melissa officinalis, kamilla. Illóolajokat tartalmaz, amelyek gátolják a rothadó mikroflóra kialakulását. Görcsoldó és fájdalomcsillapító hatásuk van.
Üres, közönséges cickafark. Azulént, terpéneket, pinént, ecetsavat tartalmaznak, és gátolják a rothadó mikrobákat.
Köménymag, kerti kapor. Befolyásolják a rothadó mikroflórát és csökkentik a gázképződést.
ZSÁLYA GYÓGYSZER. A rothadó mikroflórára hat. A vizes infúzió szájon át bevéve csökkenti a staphylococcusok székletből történő beoltásának gyakoriságát.
Hasmenés észlelése esetén 1-3 napig böjtöt írnak elő, és meleg kamilla- és mentatea megengedett. További kezelés az erjedés típusától, a széklet gyakoriságától és a fájdalom súlyosságától függően írják fel.
Erjedési dyspepsia esetén édes gránátalmalé. A szénhidrátok 3-8 napig korlátozottak. Növényi főzetek (zeller, petrezselyem, sárgarépa, káposzta) megengedettek. Amikor a széklet normálissá válik, normál étrendre váltanak át. Gyümölcsökhöz a vörösáfonyát, a borbolyabefőttet, a somfát ajánljuk.
Ha a rothadó erjedés dominál - éhség idején, zsályatea citrommal, sárgarépalével, reszelt almával, hámozva. Ebben az időszakban hasznos a fekete ribizli, a sárgabarack, a berkenyebogyó és az áfonya. Felírhat szárított áfonyából, citromfűből, orbáncfűből és cickafarkból készült forró tea infúziót (1 evőkanál keverék 1 pohár vízhez).
Ha a dysbiosis székrekedéssel jár, a céklát beiktatják az étrendbe, padlizsán kaviár, karfiol. A sárgarépa különösen hasznos. Nyersen, pürésítve, napi 200 g fogyasztható.
Nál nél fájdalom szindróma, a kalmusgyökér, a macskagyökér és a kapor magvak hatásosak (egyenlő tömegben összekeverjük, mozsárban őröljük, 1 teáskanálnyit szedünk, lemossuk kamillateával), kamilla és citromfű erős forrázata.
A sárgarépa böjt napok terápiás hatásúak - a nap folyamán a beteg 0,75-1 kg sárgarépát eszik, és kívánság szerint almalevet iszik. A nyár végén a görögdinnye böjt napok nagyon hasznosak - csak görögdinnyét egyél napi 3-5 alkalommal, egytől hét napig.
Jó antimikrobiális hatást fejt ki a tormatinktúra: 0,5 kg reszelt tormát 1 liter vízben 24 órán át infúzióval, ebéd előtt 1 pohárral 3-4 napon át.
A fent leírt gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények a leggazdagabb vitaminforrások az Ön számára immunrendszer, amelynek hiánya nagyon gyakran megfigyelhető.
Ezeket az anyagokat használták a cikk írásakor.
|
Nyilván sokan ismerik őket, mert a zöldségevés az orosz étkezési kultúra és étkezés egyik alapja. Sokféle zöldség rendkívül jótékony hatással van a szervezetünkre táplálkozási tulajdonságok, aki nem egyszer mentette meg az orosz népet a nehéz években. Így milyen előnyei vannak a zöldségeknek? Milyen előnyei vannak a zöldségeknek?A zöldségek szinte a teljes vitamin-, makro- és mikroelem-komplexumban gazdagok. A zöldségek rostokban gazdagok, amelyek megtisztítják szervezetünket. A zöldségek egyedülálló tápértékkel rendelkeznek. Zöldségek, különösen a termesztettek saját kezemmel, nem tartalmaznak káros anyagok. A tudósok egyetértenek abban, hogy a zöldségek rendszeres fogyasztása, különösen a friss és enyhén feldolgozott zöldségek fogyasztása sokak számára kiváló megelőzés. szörnyű betegségek. Így vélhetően a friss zöldségek napi fogyasztása jelentősen csökkenti a rák, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egyél zöldséget és légy egészséges! |
A gyümölcsök és zöldségek jótékony tulajdonságai
Megfelelő táplálkozásA gyümölcsök és zöldségek egészségünk alapja. A bennük található ásványi anyagok, vitaminok és mikroelemek részt vesznek szervezetünk minden folyamatában. Mondjunk többet a gyümölcsök és zöldségek, és egyben a bogyók jótékony tulajdonságairól. Az észlelés megkönnyítése érdekében szétosztjuk növényi élelmiszerek szín szerint. Ezenkívül az azonos színű gyümölcsök hasonló (hasonló mikroelem-tartalmuk miatt), de kiegészítő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Piros gyümölcsök, zöldségek és bogyók
Édes pirospaprika. Az édes paprika bioflavonoidokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az artériák elzáródását és a vérrögképződést. Ez a zöldség ideális érrendszeri és szívbetegségek megelőzésére.
Cseresznye. Az antocianinok, amelyek a cseresznye bordó színét adják, az acetilszalicilsavhoz hasonlóan hatnak a szervezetre. Sőt, minél sötétebb a bogyók színe, annál egészségesebbek. A cseresznye elnyomja az ízületi fájdalmakat és gyulladásos folyamatok. Képzeld el: 20 érett cseresznye helyettesíthet egy aszpirint, és minden mellékhatás nélkül. Napi körülbelül 250 gramm cseresznye elfogyasztásával szabályozni tudja a szintet húgysavés csökkenti az ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát. Igaz, a gyógyító hatás csak akkor érhető el, ha friss bogyókkal lakmározunk. A pitékben és a konfitúcióban a cseresznye elveszti előnyös tulajdonságait.
Paradicsom. Ha már a paradicsomról beszélünk, nem számít, mi kerül az asztalra: saláta, ketchup vagy gyümölcslé - minden nagyon egészséges! A paradicsomban a legértékesebb a likopin, amelyre nem hat a hő vagy egyéb kezelés. Csökkenti a vér „rossz” koleszterin tartalmát, véd a szívinfarktustól, a szélütéstől, csökkenti a vérnyomást és a rák kockázatát.
Piros Fejes káposzta. Z megvéd minket a mellráktól. Segíti az ösztrogén anyagcserét a szervezetben.
Retek. Ez egészséges zöldség karotint tartalmaz, amely elpusztítja a szabad gyököket. És ezáltal késlelteti a szervezet öregedését.
Cukorrépa nagyon gazdag betaninban. Serkenti az anyagcsere folyamatokat és erősíti az immunrendszert.
Vörös szőlő. A vörös szőlőből származó antocianinok nemcsak lelassítják (és néha leállítják) a rákos sejtek növekedését, hanem teljesen elpusztítják a „fertőzés” akár 20% -át is.
Sárga-narancs gyümölcsök és zöldségek
Sárgabarack. 200 gramm aromás gyümölcs finom ízvilággal napi szükséglet A pro-vitaminban, amely felelős azért, hogy látásunk éles és bőrünk tiszta legyen.
Mangó megakadályozza a krónikus száraz szem szindrómát a hosszan tartó számítógépes munka során, mivel elősegíti a nyálkahártya regenerálódását. A mangógyümölcsben található béta-karotin serkenti az immunrendszer sejtjeinek termelődését a csecsemőmirigyben. Ez kiváló megelőzés mindenféle megfázás ellen.
Sárgarépa. Ez egy újabb bajnok az alfa- és bétakarotintartalomban. Mindkét anyag gondoskodik a szem, a haj és a bőr egészségéről. Ezenkívül a sárgarépa a rákellenes étrend fontos összetevője. Kérjük, vegye figyelembe: a fényes gyökérzöldségekben található hasznos anyagok jobban felszívódnak növényi olajjal kombinálva.
Narancs. A tanács azonban furcsának tűnhet: mindig edd meg a fehér fóliát, amely a napfényes gyümölcs pépje és héja között helyezkedik el. A legfontosabb bioflavonoidokat tartalmazza. Ezek az anyagok lelassítják a szervezetben a vitaminok oxidációs (és ezáltal pusztulási) folyamatait, erősítik az immunrendszert, és javítják a kapillárisok mikrokeringését is.
Tök. A táplálkozási szakértők szerint ez az egészséges zöldség a legjobb 10 közé tartozik egészséges termékek. A sütőtök sajnos nem túl gyakran kerül az asztalunkra. Ezt a trendet pedig „meg kell törni”! Ősszel készletezzen ebből az emésztésre rendkívül jótékony zöldségből – a sütőtök tökéletesen eltárolható a fagyasztóban. A sütőtök bajnok a növényi pigmentek tartalmában, amelyek megvédik a retinát az életkorral összefüggő változásoktól.
Kukorica.Élénk színe nemcsak kellemes, de nagyon hasznos is a szem számára - a sárga pigment megbízhatóan védi sejtjeit az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól.
Zöldek gyümölcsök és zöldségek
Bab P növeljük az agresszív hatásokkal szembeni ellenállásunkat környezet. A babban található kvercetin pigment védi az ereket és a szívet, segít megbirkózni a rákkal és az allergiákkal, elpusztítja a vírusokat és csökkenti a zöldhályog kockázatát.
Brokkoli. Az összes zöld zöldség közül ez a vezető szerepet tölt be a rák elleni küzdelemben. Növényi klorofillt tartalmaz, amely megvédi a sejteket az agressziótól külső környezet, segít eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből, sőt a sérült hártyákat is helyreállítja! A klorofill az agysejtekben az oxigén hosszabb megőrzését is biztosítja. Az oxigén aktívabban működik, és nem reagálunk olyan hevesen a stresszes helyzetekre.
Kiwi. A kivipép eredeti színe is a klorofillnak köszönhető. A maga módján kémiai szerkezete a klorofill közel áll a hemoglobinhoz - a fő hematopoietikus elemhez. Vegye be a kivit a napi étrendbe, és ezzel megelőzheti a vérszegénység kialakulását.
fejes saláta. Ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságai a cexantin hatóanyagban rejlenek. Megvédi a retina sejtjeit a szenilis degenerációtól. Ezt szakértők bizonyították egy kísérlet során, amelyet 12 évig végeztek a Wisconsini Egyetemen (USA).
Zöld spárga sokkal egészségesebb, mint a fehér. Hiszen nemcsak sok klorofillt tartalmaz, hanem más fontos növényi összetevőket is. A zöld spárgát vese zöldségnek is nevezik. Az egészséges zöldség normalizálja ennek a szervnek a tevékenységét, és enyhe vizelethajtó hatással is rendelkezik. A spárga mindent eltávolít szervezetünkből felesleges folyadék, megszabadít minket a súlyfeleslegtől és a duzzanattól.
Spenót, A közhiedelemmel ellentétben nem bajnok a vastartalomban. A tudósok, miután gondosan tanulmányozták a zöldség összetételét, eloszlatták ezt a mítoszt. De rengeteg karotinoidot találtak benne, ami egészséges bőrt és éles látást biztosít számunkra. Ha rendszeresen eszik egészséges zöldséget, megbirkózhat a krónikus székrekedéssel. A spenót magas kalciumtartalmának köszönhetően segíti a babák gyorsabb növekedését is.
fehér zöldségek
Fokhagyma. Vannak, akik nem bírják, mások készen állnak minden ételhez hozzáadni. Az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta legalább egy gerezd fokhagymát együnk. Különösen hasznosak a fiatal fejek, a pikkelyek enyhén lilás színűek. Ezek tartalmazzák a leghasznosabb anyagokat, amelyek elnyomják a patogén baktériumok és vírusok növekedését. A fokhagyma flavonoidjai megvédik a sejteket a szabad gyökök agressziójától, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek és hígítják a vért, ezáltal védik az ereket.
Hagyma. Számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek növelik az immunitást. A C- és E-vitamin védi a szívet és a szervezet egészét az öregedéstől.
Retek. A retek jótékony tulajdonságait őseink már több száz évvel ezelőtt nagyra értékelték. A retek terpéneket és illóolajokat tartalmaz, amelyek a gyökérzöldséget hatékony gyógyszerré teszik a megfázás ellen. A reteklé cseppek helyett orrfolyásra, köhögés elleni szirupra és mustártapaszként használható.
Áfonya
Áfonya. Japánban ezt a bogyót varázslatosnak tartják, mivel képes meghosszabbítani a fiatalságot. A mirtillin, egy színező anyag, rugalmassá és simává teszi az erek falát. Sőt, a legerősebb hatás a szem és az agy ereire hat. Az orvosok azt javasolják, hogy fogyasszák ezt a bogyót azok számára, akik rosszul látnak.
Földi szeder. A szeder sötétkék színe a nagy mennyiségű flavon pigment jelenlétének köszönhető - erősíti az erek falát. Ez segít a varikózisban szenvedőknek. Ezenkívül a flavonok gyulladáscsökkentő hatással bírnak a nyálkahártyákon. rekedt vagy? Kissé felmelegített szederlével gargarizáljuk. Figyelem: a bogyók nem hazudhatnak, azonnal meg kell enni, vagy azonnal le kell fagyasztani.
Idősebb. A régi időkben ezt a növényt „szegények gyógyszertárának” hívták. Modern Tudományos kutatás erősítse meg a bodza gyógyító dicsőségét. Bogyói sok más hasznos anyag mellett rekordmennyiségű antocianint tartalmaznak. 100 gramm bodza 450-600 milligramm antocianint tartalmaz! A Holland Egészségügyi Intézet tudósai bodzalé felhasználásával olyan speciális kezelési rendet dolgoztak ki, amely 73%-kal csökkentheti az idős betegek stroke kockázatát. A radiculitis fájdalmának csökkentése érdekében érdemes naponta reggel és este 1-2 teáskanál bodzalevet inni. Melegen a bodzalé segít csökkenteni a lázat megfázás esetén.
A gyümölcsök és zöldségek, valamint a bogyók jótékony tulajdonságainak köszönhetően meghosszabbíthatja a fiatalságot és javíthatja az életminőséget. Ügyeljen azonban arra, hogy vegye figyelembe az orvosok ajánlásait! Csak a természet és az orvostudomány kombinálásával érhetjük el a legjobb eredményeket.
Zöldségek fogyasztása Utóbbi időben, a természetes vitaminok fő forrásává vált az emberi szervezetben. A zöldségek jótékony hatásait nem lehet alábecsülni, hiszen ha káposztát, cukkinit, padlizsánt, uborkát vagy paradicsomot fogyasztunk, szervezetünk minden hasznos elemet és vitamint megkap. Ki tudta, hogy például a piros édes paprika tartalmazza a legtöbb C-vitamint, vagy hogy a paradicsom és a petrezselyem nagy mennyiségű karotint tartalmaz.
Természetesen minden zöldséget frissen kell fogyasztani, mert csak így őrzi meg teljes hasznosságát. A zöldségeket hatékonyan használják a dietetikában az erő helyreállítására, a közérzet javítására és a szervezet erősítésére. A legtöbb előny benne friss zöldségek magnézium, kálium, foszfor, vas és cink formájában tartalmaz. Csak a zöldségek segítségével a húsevés hozza meg a kívánt előnyöket.
A zöldségek előnyeit a Kaukázus népei már az ókorban nagyra értékelték. Nem hiába van annyi zöld és zöldség az asztalukon. Azt mondják, hogy a hús és a zöldségek étkezésének ideális aránya 3:1, vagyis 100 gramm elfogyasztott húshoz 300 gramm zöldet és zöldséget kell enni. Valójában, ha nagyszámú zöldséget tartalmaz a napi étrendben, az segít elfelejteni minden betegséget. Ezért, kedves oldallátogatók, egyetek több zöldséget.
Olvassa el ma
A zöldségek nemcsak élelmiszerek lehetnek, hanem ősidők óta használják a zöldségek jótékony tulajdonságait különféle betegségek kezelésében. A leggyakoribb zöldség természetesen a burgonya.
Sokan szeretik a burgonyát és különféle formában fogyasztják, a tapasztalt háziasszonyok sokféle ételt készíthetnek belőle. Ráadásul gyógyászati és diétás termék is. Nemcsak a hagyományos orvoslás, hanem a modern orvoslás is, a burgonyát széles körben alkalmazzák gyomorbetegségek kezelésében, ill szív-és érrendszeri betegségek. Burgonyalé számos tulajdonsággal rendelkezik: segít megszabadulni a gyomorégéstől, vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatása van, szabályozza a bélműködést, normalizálja a gyomor savasságát.
- A zöldségek, gyümölcsök és bogyók gyakorlatilag az egyetlen C-vitamin forrás a szervezet számára. A leggazdagabb benne a csipkebogyó, a fekete ribizli, kaliforniai paprika, petrezselyem, káposzta, kapor, berkenye, narancs.
- Ezenkívül a zöldségek és gyümölcsök ásványi sók forrásai: kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas. A megnövekedett káliumszükséglet szív- és érrendszeri és vesebetegségekben fordul elő. Különösen sok kálium van a kajsziban, aszalt sárgabarackban, aszalt szilvában, mazsolában, őszibarackban, datolyában, burgonyában, zellerben, fekete ribizli, banán, ananász. A csipkebogyó, a sárgabarack, az alma, a szilva, az áfonya, az őszibarack, a füge és a datolyaszilva gazdag vasban.
- Melyik gyümölcs a leghasznosabb az Ön számára? A színük segít ennek meghatározásában. Az A-vitamin forrása a szervezetben a béta-karotin. Gátolja a növekedést rákos sejtekés megakadályozza azok előfordulását. Jót tesz a szívnek és az ereknek, erősíti a látást és megelőzi idő előtti öregedés. A dohányosok számára pedig ez a vitamin általában nélkülözhetetlen, mivel segít minimalizálni a károkat dohányfüst a tüdő számára.
Elérhetőség A vitamin Könnyen felismerhető a gyümölcsök narancssárga színéről: ilyenek a sárgarépa, sütőtök, dinnye, datolyaszilva és narancs. Főtt és párolt zöldségekből, gyümölcsökből szívódik fel legjobban. A nyerseket pedig együtt kell fogyasztani növényi olaj, citrom vagy savanyú alma.
- A likopin, egy erős antioxidáns, erős rákellenes tulajdonságokkal, piros színt ad a gyümölcsöknek. A likopin a rák elleni küzdelem mellett nélkülözhetetlen a szívbetegek számára, mivel csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét is. Sok likopin van a piros paradicsomban (és minden paradicsomtermékben: ketchupban, szószban, pasztában), görögdinnyében, csípős pirospaprikában, rózsaszín grapefruitban. A béta-karotinhoz hasonlóan a likopin is jobban felszívódik a főtt ételekből.
- A zöld gyümölcsök és gyógynövények a vér számára nagyon fontos anyagot tartalmaznak: klorofillt. Serkenti hematopoietikus rendszer, támogatja az immunitást, növeli életerő, elősegíti a szövetek megújulását és a sebek gyors gyógyulását A zöldeket legjobb nyersen vagy minimális hőkezelés.
- A cékla lila színe a színezéknek - a betanidinnek is köszönhető. Szervezetünkben „védi” az E vitamint, csökkenti vérnyomás, megakadályozza a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Ráadásul a vegyszerek nélkül termesztett cékla tökéletesen eltávolítja a szervezetből a nehézfémeket és a radionuklidokat. A padlizsán hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A hőkezelés során a betanidin jobban megőrződik a sült gyümölcsökben.
- És itt természetes festékanyag Az antocianin a gyümölcsöket lilára, kékre, barnára, pirosra vagy narancsra színezi. Az agysejteknek szükségük van rá, és javítja a memóriát és a tanulási képességet. Tartalma: áfonya, fekete szőlő, szilva, szeder, vörös káposzta. Sőt, fagyasztva és szárítva nem veszítik el értékes tulajdonságaikat.
A-tól Z-ig
Most fontoljuk meg gyógyászati tulajdonságait egyes gyümölcsök, zöldségek és bogyók (a kényelem kedvéért - ábécé sorrendben).
Görögdinnye. Urológiai betegségek, máj- és epehólyag-betegségek, székrekedés, köszvény, ízületi gyulladás, érelmeszesedés, koszorúér-elégtelenség, magas vérnyomás, torokfájás, vérszegénység esetén ajánlott. A görögdinnye pépet alkalmazzák az érintett területekre pikkelysömör és ekcéma esetén. A görögdinnye azonban ellenjavallt vesekő esetén, diabetes mellitus, hasnyálmirigy-gyulladás, prosztata adenoma, vastagbélgyulladás, posztoperatív összenövések.
Banán.Érrelaxáló, nyugtató, burkoló hatású. Ezért hasznos szívbetegségek, magas vérnyomás, valamint gyomorhurut és gyomorfekély esetén, mivel a banánpép megvédi a gyomor falát a fűszeres és sós ételek irritáló hatásaitól. Sajnos a banánt magas cukortartalma miatt nem ajánljuk cukorbetegeknek vagy túlsúlyosoknak.
Szőlő. Ez csodálatos diétás termék. A bogyók javítják az anyagcserét, növelik az étvágyat, felgyorsítják a vizeletürítést, normalizálják a vérnyomást, segítik a szívbetegségeket és megtisztítják a szervezetet a radionuklidoktól. A szőlőlé pedig tonizáló hatású és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Gránátalma. Az édes gyümölcsök leve vesebetegségekre hasznos, a savanyúak pedig - mint természetes készítmény, elősegíti a vesekő és az epehólyag oldódását. Ezenkívül bármely gránátalma leve magas hőmérsékleten jól oltja a szomjat, és lázcsillapító tablettaként működik. De a savanyú gránátalma ellenjavallt magas savasságú gyomorbetegségek és enterocolitis esetén.
ábrák Magas káliumtartalma miatt nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben. De a magas kalóriatartalom miatt a fügét nem szabad szedni, ha arra hajlamos túlsúlyés még inkább, ha elérhető.
Áfonya. Ennek a bogyónak nincs ára! Csökkenti a vérnyomást, fokozza a gyomornedv-elválasztást, aktiválja a szellemi és fizikai teljesítőképességet. Az áfonya hasznos vese- és hólyagbetegségekben. Az áfonyalé lázcsillapító és baktériumölő hatású, sőt bizonyos típusú baktériumokra is hatással van, amelyeket antibiotikummal nehéz elpusztítani! Az áfonyalé és a gyümölcsital megakadályozza a vesekőképződést és serkenti a hasnyálmirigy működését. De az áfonya, sőt a belőle készült ételek nem ajánlottak májbetegségekre, gyomor- és bélfekélyes folyamatokra.
Cukkini. A belőlük készült ételek javítják a munkát gyenge belekés az epehólyag kiürítése. Hasznosak az antibiotikumokat szedő betegek számára is. A cukkini (mint a sütőtök) különösen ajánlott minden nőnek – számos nőgyógyászati betegség megelőzésére.
Fejes káposzta. Nagyon alacsony kalóriatartalom A káposzta gazdag vitaminkészlettel és biológiailag aktív anyagokkal kombinálva lehetővé teszi a túlsúlyos, elhízott és érelmeszesedésben szenvedők étrendjében való alkalmazását.
A káposzta - mint semmi más - nagyon alacsony kalóriatartalommal teltségérzetet ad. Hasznos vastagbélgyulladás, gyomoratónia, máj- és epehólyag-betegségek, gyomorhurut esetén alacsony savasság. De a káposzta nem ajánlott felfúvódás és gyomorhurut esetén, ha magas a gyomor savassága.
Mandarin. A népi gyógyászatban ezeket a gyümölcsöket használják általános erősödés legyengült test. A mandarin nagyon hasznos az érelmeszesedés megelőzésében. Alacsony kalóriatartalmuk miatt azoknak is ajánljuk, akiknek különösen fontos az alakjuk eleganciája.
Sárgarépa. Mondanom sem kell, a legértékesebb zöldség! Növeli a szervezet általános tónusát, lassítja a rákos sejtek szaporodását, elnyomja a belekben a rothadásos folyamatok kialakulását, segít a vérszegénységben, sejtmegújító hatással bír. A béta-karotin tartalmát tekintve a sárgarépa lényegesen felülmúlja sok más zöldséget.
Csak azért, hogy a szervezet felszívja ennek jelentős részét, a belőle készült salátákat növényi olajjal vagy zsírszegény tejföllel kell fűszerezni.
Édes paprika. Magas P- és C-vitamin tartalma miatt jótékony hatással van az erekre: növeli a hajszálerek rugalmasságát, csökkenti azok áteresztőképességét. A bors segít eltávolítani a „rossz” koleszterint a szervezetből, és ezáltal megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Megfázás, asztma és hörghurut ellen is hatékony gyógymód.
Paradicsom. Hosszú ideig az volt a vélemény, hogy a paradicsom hozzájárul a sók lerakódásához és a köszvény kialakulásához. De amint azt a tudomány most bebizonyította, ez nem a friss gyümölcsökre vonatkozik, hanem csak a konzervekre (és csak akkor, ha gyakran fogyasztják). A paradicsom növeli az étvágyat, javítja a hasnyálmirigy működését, káros hatással van a bélbaktériumokra. Antiszklerotikus és reumaellenes hatásuk van. Keringési zavarok, időskori látásromlás, prosztata adenoma esetén is hasznos.
Fehér retek. A gyökérzöldségek köptető, hashajtó és vizelethajtó hatásúak. A sárga húsú fehérrépa azonban különösen értékes, mivel képes megakadályozni a rákos daganatok kialakulását.
Vörösberkenyefa. A vörös berkenye termését a gyógyászatban a vitaminhiány megelőzésére és kezelésére használják, mint összehúzó. A friss gyümölcslevek szirupja hasznos reumás fájdalom, magas vérnyomás, májbetegségek, alacsony savasságú gyomorhurut esetén. Az arónia gyümölcsei kifejezett vérnyomáscsökkentő tulajdonsággal rendelkeznek, erősítik az erek falát. Ehhez elég naponta egy marék aróniát megenni.
Cukorrépa. Nagyon hasznos az emésztőrendszer működésének normalizálásában és a vérképzésben. Javítja a zsíranyagcserét, csökkenti a vérnyomást, elősegíti a radioaktív anyagok eltávolítását a szervezetből.
Tök. Vízhajtó, choleretikus és enyhe hashajtó hatása van. Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, ezért különösen hasznos elhízás és érelmeszesedés esetén. A férfiaknak pedig a prosztata megbetegedéseire és azok megelőzésére javasolt a sütőtökből készült ételek és tökmagok rendszeres fogyasztása.
Dátumok. Nagyon hasznos szív- és érrendszeri betegségek esetén, mivel sok káliumot és antioxidánst tartalmaznak, amelyek erősítik az immunrendszert. A datolya egyszerűen pótolhatatlan a fizikai fáradtság és kimerültség ellen. De a magas kalóriatartalom és a magas cukortartalom miatt a cukorbetegeknek és a túlsúlyos embereknek nagyon korlátozott mértékben kell datolyát fogyasztaniuk.
Datolyaszilva. Gyakran ajánlott diétás táplálkozás a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségei esetén. A zselészerű datolyaszilva pép sok pektint tartalmaz, és segít eltávolítani a ballasztanyagokat a szervezetből. De a fanyar datolyaszilva görcsöket okozhat azoknál az embereknél, akiknél túlérzékenység torok.
Almák. Univerzális természetes gyógyhatású gyógyszer, a természet adta nekünk! Az alma vasban igen gazdag, ezért jótékony hatással van a keringési rendszerre, növeli a hemoglobinszintet. Anyagcserezavarok és étvágytalanság esetén is hasznos fogyasztani őket. A gyümölcsök segítenek eltávolítani az oxálsavat, a koleszterint és a radionuklidokat a szervezetből. Az alma kalóriatartalma alacsony, ezért értékes terápiás élelmiszertermék a túlsúlyos emberek számára. Végül minden étkezést ajánlott almával kiegészíteni - jót tesz a fogaknak és az ínynek, amit tökéletesen megtisztít. Kár, hogy egyesek kénytelenek korlátozni magukat ezeknek a csodálatos gyümölcsöknek a fogyasztásában, mert okoznak. fokozott gázképződés a belekben.
Mennyire egészségesek a gyümölcslevek?
Sokan azt hiszik, hogy a gyümölcslevek teljesen ártalmatlanok. Azonban nem. Egyáltalán nem kell litereket inni belőlük, ahogy más „gyógyítók” is ajánlják. igen és gyógyító erő a gyümölcsleveket nem szabad túlbecsülni, mert önmagában a gyümölcsléterápia segítségével nem lehet megbirkózni a betegségekkel. Gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, savanyú levek, különösen a boltiak túlzott mennyisége ellenjavallt. citromsav. Szőlőlevet nem szabad inni Kövér emberés cukorbetegek.
Marina Mochalova
A gyümölcsök és zöldségek az egészség forrásai
A gyümölcsök és zöldségek az egészség forrásai.
A zöldségek és gyümölcsök számos anyag forrásai szükséges a normális emberi élethez. Vitaminokat, számos ásványi sót, vízben oldódó cukrot, keményítőt, szerves savakat, tanninokat, pektint, aromás anyagokat, növényi rostokat tartalmaznak. Sok zöldségek és gyümölcsök fitoncid tartalom miatt az is van baktericid tulajdonságok, azaz elpusztítják a baktériumokat. Ismert az emésztőnedvek szekrécióját jelentősen növelő és az enzimaktivitást fokozó képességük is, ami javítja az emésztési folyamatokat és a tápanyagok felszívódását, ezáltal felkészít emésztőrendszer a fehérje emésztésére és zsíros ételek. Zöldségek és gyümölcsök serkentik az epeelválasztást és motoros funkció a belek, vizelethajtó hatásúak. Alacsony kalóriatartalmukat az elhízás megelőzésére és kezelésére használják. És ez nem minden értékes tulajdonságuk.
BAN BEN zöldségekés a gyümölcsökben sok vitamin van. Főként szolgálnak C-vitamin forrás, karotin – A provitamin és P vitamin sorozat zöldségek és gyümölcsök Jelentős mennyiségű folsavat és K-vitamint is tartalmaznak.
Zöldségekés a gyümölcsök kiegészítőként használhatók B1-vitamin források, B2, RR, pantoténsav(B3-vitamin, piridoxin (B6, biotin, kolin.
A C-vitamin óriási szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban, meghatározza a szervezet immunitását a megfázás és fertőző betegségek, jótékony hatással van az erek állapotára, különösen P-vitaminnal kombinálva, mely érerősítő hatású. A C-vitamin nem található meg az állati eredetű élelmiszerekben. C-vitaminban gazdag: csipkebogyó, fekete ribizli, petrezselyem, káposzta különböző típusok, citrusfélék (narancs, mandarin, grapefruit, citrom, kapor, eper, édes paprika, paradicsom, zöldhagyma, berkenye. Télen burgonyából, savanyú káposztából kaphatunk C-vitamint
Zöldségek és gyümölcsök, a leggazdagabb C-vitaminban és karotinban (mg%-ban):
Termékek C-vitamin Karotin
Száraz csipkebogyó 1200 6,70
Édes pirospaprika 250 2.00
Fekete ribizli 200
Homoktövis 200 10.00
Petrezselyem 150 1,70
kelbimbó 120
Kerti berkenye 70 9.00
Narancs 60
Fehér káposzta 50
Piros sárgarépa 9.00
Zöld hagyma (madártoll) 2.00
A jótékony tulajdonságok megőrzésére zöldségek A gyümölcsök kulináris feldolgozása pedig fontos. Hosszan tartó forralás során merítés a hámozott zöldségek benne hideg víz , szóda hozzáadása, hosszan tartó érintkezés levegővel, valamint rézzel és vassal (kések, tányérok)és ismételt melegítéssel jelentős C-vitamin veszteség lép fel. Ugyanakkor a tartósítási módszerek, mint a gyorsfagyasztás és az erjesztés, a vitaminok jelentős részét sokáig megőrzik.
A C-vitamin megőrzése főzés közben zöldségek(V %):
Burgonya
amikor hámozatlan gumókat merítünk bele forró víz 90
amikor a hámozott gumókat hideg vízbe merítjük 65
Nyersen sült 50
Rakott ételek, szelet 15
fehér káposzta
Pörkölt 1 óra 50-80
Pácolt 35-80
A szervezet napi aszkorbinsavszükséglete (50-70 mg) a következő gyümölcsök biztosíthatják és zöldségek(gr.):
Káposzta 150
Burgonya 400
Narancs 100
Alma 400-500
Eper 100
Egres 200
Fekete ribizli 50
Csipkebogyó infúzió 200 (1 pohár)
A hőkezelés csökkenti a B-vitamin-tartalmat Az ásványi sók megőrzéséhez tisztított főzetet kell használni zöldségek. Lehetőség szerint használata javasolt nyers zöldségek és gyümölcsök, jól mosott, tisztított. A közelmúltban a kb megnövekedett tartalom nitrátok benne zöldségek, a lakosságnak vannak félelmei, néha feleslegesek. Az állami kereskedelemben és piacokon végzett ellenőrzés biztosítja a termékek biztonságát.
A nitráttartalom a kulináris feldolgozás során is csökken, például forraláskor zöldségek. Minél finomabb a vágás zöldségek, annál több káros anyag kerül a húslevesbe. A burgonya és az uborka héját vastag rétegben le kell vágni. A káposztaszárat és a mellette lévő leveleket el kell dobni. Kora tavasz zöldségek A talajban vagy üvegházban termesztett salátát és spenótot ajánlatos fogyasztás előtt 1-2 órára vízbe tenni és többször lecsepegtetni.
Együtt zöldség és gyümölcs A vitaminitalok - infúziók és gyümölcslevek - hasznosak az ételekben. A szárított áfonyát, málnát, cseresznyét és ribizlit felöntjük forrásban lévő vízzel, 10 percig forraljuk, 4 órán át állni hagyjuk, leszűrjük és hozzáadjuk a cukrot. A csipkebogyóból készült ital hosszabb infúziót igényel (6-8 óra). A gyümölcsleveket a gyümölcsök préselésével vagy reszelésével nyerik zöldségek. Ebben az esetben zománcozott edényt kell használnia.
A P-vitamin a csipkebogyóban található, arónia, petrezselyem, fekete ribizli, citrom, narancs, káposzta, paradicsom, alma, szilva, szőlő, málna.
Karotin (A provitamin) megtalálható a növények zöld részeiben, valamint a zöldségek és gyümölcsök piros, narancssárga ill sárga szín(sárgarépa, berkenyebogyó, csipkebogyó, sárgabarack, paradicsom, pirospaprika, zöldhagyma).
Az A-vitamin biztosítja a látószerv normál működését és növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet bőrés nyálkahártyák, fertőzések, megfázás.
Vitamin hiánya az élelmiszerekben (1-BEN) polyneuritis kialakulásához vezet; riboflavin (AT 2)- csökkent látásélesség; nikotinsav (RR)- száraz bőrre; A vitamin (12-KOR) folsav - vérszegénységre.
A K-vitamin megtalálható a zöldségek zöld szín - fehér káposzta, karfiol és csalánban is.
Folsavban gazdag a spárga, a kelbimbó, a bab, a görögdinnye, a burgonya. zöldborsó, leveles zöldségek(saláta).
Inozitol, tiamin (B1, riboflavin (AT 2) hüvelyesekben, dinnyében, hagymában, tormában és fokhagymában található.
Zöldségek és gyümölcsök nagyrészt biztosítják az emberi szervezetet ásványi sók. Káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaznak. Ásványi anyagok szükségesek a csontváz kialakulásához (kalcium, foszfor, izomösszehúzódások (kalcium, magnézium, víz-só anyagcsere szabályozása (nátrium, kálium), kálium), hemoglobinképzés (vas, sósavból a gyomorban (klór, az idegrendszer normál ingerlékenysége (magnézium)és számos más folyamat. Növényi termékek – fő kálium- és vasforrás.
Vasban gazdag a szárított csipkebogyó, áfonya, sárgabarack, őszibarack, som, birs, alma, szilva és sárgabarack. Ráadásul az aszkorbinsav jelenléte miatt ezeknek a gyümölcsöknek a vasa jobban felszívódik a szervezetben, mint a gyógyszerek vasa.
Zöldségek és gyümölcsök, kálium- és vassókban gazdag (mg%-ban):
Szárított sárgabarack 1717
Bab 1100
Aszalt szilva 864
Szárított alma 580
Burgonya 568
Sóska 500
Fekete ribizli 372
Retek 357
Petrezselyem 340
Csipkebogyó (száraz) 28.0
Blueberry 7.0
Őszibarack 4.1
Friss füge 3.2
Spenót 3.0
Alma, körte 2.2
A kálium főleg szárazon található gyümölcsök és bogyók – sárgabarack, szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola, őszibarack, datolya. Sok kálium van a burgonyában, petrezselyemben, retekben, káposztában, sóskában, banánban, fekete ribizliben.
A szervezet napi káliumszükséglete (2500 – 5000) a következő számú gyümölcs biztosíthatja és zöldségek(gr.):
Sárgabarack (barack) 800 – 1000
Burgonya 500
Szárított sárgabarack 150
Aszalt szilva 300
Alma 800-1000
Saláta 600-700
A kalcium szárítottban található zöldségek(zeller, cékla, friss petrezselyem, kapor, datolyaszilva, zöldhagyma.
Magnézium – szárítva zöldségek, hüvelyesek, petrezselyem, sárgabarack, datolya, fekete ribizli.
Benne van zöldségekés sok gyümölcs is van mikroelemek: mangán, réz, jód, cink, kobalt. A réz, a mangán, a kobalt részt vesz a vérképző folyamatokban; a jódhiány csökkenti a funkciót pajzsmirigy. Szerves savakat is tartalmaznak (almasavat, oxálsavat, citromsavat, összehúzó hatású gyümölcsökben). (berkenye, datolyaszilva, birs)- tanninok.
Édes íz gyümölcs a bogyókat pedig főként a glükóz- és a fruktóz. Keményítőt tartalmaz Nagy mennyiségű burgonyában és zöldborsóban. Növényi rostok a gyümölcsökből és zöldségek jótékony hatással van az emésztőszervekre, javítja a bél mikroflóráját, elősegíti a koleszterin eltávolítását a szervezetből. Forrás növényi rostok: cékla, sárgarépa, bab, zöldborsó, aszalt gyümölcsök(aszalt szilva, füge, mazsola). Benne van növényi termékek A pektin anyagok adszorbeáló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeknek köszönhetően a baktériumok, méreganyagok eltávolíthatók a belekből és megkötik a vizet.
A narancs, az alma, a cseresznye, az eper, a kajszibarack, az egres és a szilva gazdag pektinben.
Az illóolajok, valamint a fitoncidek sok esetben jelen vannak gyümölcsök és zöldségek(citrusfélék, hagyma, fokhagyma, retek, kapor, van antiszeptikus tulajdonságok. Az étvágy serkentésével az illóolajok okozzák bőséges nyálfolyás, köszönöm baktericid hatás a nyál megtisztítja a szájüreget.
Nagy szerep zöldségek a gyümölcsök pedig szerepet játszanak a gyógyászati táplálkozásban. A káliumsók, mikroelemek, C- és B-, P-vitaminok, növényi rostok, pektinanyagok, fitoncidek jelenléte, valamint ezek alacsony kalóriatartalma, alacsony nátriumsó-tartalma, valamint zsírok, koleszterin hiánya szolgál a kezelésben. szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri betegeknél bélbetegségekés anyagcserezavarokkal.
Elhízott, érelmeszesedésben szenvedő betegek, magas vérnyomás széles körben előírt zöldség-gyümölcs böjtnapok.
Fontos szerep zöldségek és gyümölcsök szerepet kell játszania a középkorú és idős emberek, különösen az elhízásra hajlamos emberek táplálkozásában. Alacsony kalóriatartalmuk és jelentős térfogatuk miatt a jóllakottság érzését keltik, mivel viszonylag korlátozott mennyiségű kalória érkezik az élelmiszerekből.
