Риба в детската диета. Каква риба могат да ядат децата? Риба в диетата на бебето: кога да се дава и как да се готви Коя риба е най-здравословна за децата

Риба - питателна, но често диетичен продукт. Но кои видове риба са най-здравословни? Тази статия ще ви разкаже за ползите от седем вида риба.

Рибата без съмнение е много здравословен продукт. Коя риба е най-здравословна? Кой тип да предпочетете? Лекарите силно препоръчват добавянето на рибни ястия към менюто поне два пъти седмично. Съдържа лесно смилаем протеин, такава храна не създава усещане за тежест. Съдържа много витамини А и D, както и мастни киселини, които предпазват от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Коя риба е по-здравословна: топ 7 вида

Подготвихме рейтинг на седемте най-полезни вида риба за тялото, включването на които в диетата ще подобри настроението ви, ще повиши тонуса ви и ще подобри състоянието на кожата и косата ви. Освен това, редовна консумация на риба при липса на противопоказания- Това е отлична профилактика на много здравословни проблеми.

1. Риба тон

В интернет можете да намерите много списъци със здрави риби. И всяка от тях съдържа риба тон. Той е лидер по съдържание на витамини и хранителни вещества. Освен това калоричното му съдържание не надвишава 80 kcal на 100 g. Месото от риба тон е чист протеин. Има много малко мазнини и съдържа цинк, фосфор, калций, селен и витамин D. Можете да го опитате в Сицилия.

Има няколко Общи правилаза да изберете здрава риба:

• Трябва да е морско.Морската риба е тази, която събира всичко необходими за тялотовещества, а солената вода е естествен дезинфектант.
• Рибата трябва да е мазна.Това има по-висока концентрация на витамин D и необходими за тялотомастни киселини.
• Рибата трябва да е малка или млада.Има мнение, че рибите са в състояние да абсорбират токсините от водата и следователно, отколкото по-малки рибипрестояла във водата, толкова по-малко токсини се натрупват в нея.

2. Салмонидни: пъстърва, розова сьомга и самата сьомга

Пъстървата е един от любимите видове риба

Яденето на мазна червена риба подобрява работата на сърдечно-съдовата система и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Съдържа много витамини B, A и D, както и селен, фосфор и фолиева киселина. Пъстървата има малко по-малко калории, но също така съдържа натрий, калий, калций, манган, магнезий и флуор. И, разбира се, Омега-3 и Омега-6 мастните киселини са от съществено значение за функционирането на сърцето и тялото като цяло. В допълнение към основните свойства, те помагат на работата ендокринна система, насърчават правилното формиране на костите и метаболизма.

3. Треска

Треската е готова за пържоли!

Най-полезната част от тази риба е черният дроб. Треската почти няма холестерол. Бялото му месо съдържа 19% протеин и само 0,3% мазнини. Редовната консумация на треска укрепва имунната система и подобрява функционирането нервни системии метаболизъм.

6. Шаран, каракуда, шаран

Бъдещ коледен шаран (популярен)

Това са относително мазни видове риба. Те съдържат до 11% мазнини и до 17% протеини, поради което ползите от тази риба за тялото не могат да бъдат надценени. Освен това те съдържат много калций и сяра. Те са полезни за красотата на кожата и нервната тъкан.

7. Сом

Не се страхувай! Това е сом :) Или просто Сом.

Сом – макар и не морски, е полезен. Неговото крехко, сладникаво месо съдържа всички необходими мазнини и протеини. Аминокиселините, съдържащи се в сома, са полезни за лигавиците, нервната и храносмилателната система.

Но дори не е въпросът коя риба е по-здравословна. Основното правило е винаги да е прясно. Дори речната риба, голяма и сравнително суха, но свежа, ще бъде много по-здравословна от не много прясна риба тон.

Най-добре се абсорбира човешкото тялорибен протеин. Този протеин е по-здравословен от месния протеин. Морските стоки могат да бъдат закупени във всеки магазин.

Идеалното съотношение на протеини и въглехидрати прави ястието диетично. Разберете какви видове морски риби има, разгледайте снимките с имена.

Описание и характеристики на морските риби

Подводният свят е богат на разнообразни видове обитатели. IN морски дълбиниможете да срещнете безброй хиляди индивиди, които радват с външния си вид или плашат с огромните си зъби.

1. Представители на треска.Диетични видове, които включват хек, пикша, мерлуза, треска и други бели сортове.

   Рибата беше наречена „пиле“ заради малкия брой кости в месото. Полезно разнообразиеспомага за преодоляване на витаминен дефицит и рахит поради витаминния си състав.

2. Група скумрияОтличава се със своеобразното си райе. Месото е крехко и мазно в сравнение с белите сортове.

   Съдържа витамин D и омега-3, които подпомагат поддържането на имунитета.

3. Група сафрид.Подвид - повече от 200 индивида. Сафридът има леко кисел вкус, съдържанието на мазнини в месото е не повече от 5%. Класът включва Seriola, Lichia, Caranxa.
4. Семейство Скорпиони.Има известен вид, наречен " лаврак" Мастни сортове риба, които са популярни сред готвачите.
5. Steam група.На рафтовете на магазините смесица от кубински каракуди, риба чон и други представители ще се продават като океански шаран. Съдържанието на мазнини в месото достига 10%.
6. Семейство Нототения.Мазен сорт, чиито основни представители имат крехко, почти обезкостено месо. Съдържание на мазнини - до 25%.
7. Croaker представители.Има повече от 150 подвида индивиди. Вкусът напомня на речна вода, но няма остра морска миризма.

   Известни представители са капитан, пъстърва, умбрина.

8. Херинга и нейните приятели.Източникът на доходи за повечето пристанищни градове.
9. миризма.Основният известен представител е мойвата. Въпреки малък размер, се търси по рафтовете на магазините.

И това не са всички представители. Морето и океанът са пространства, които не са напълно проучени. Рибата е в основата ежедневна диетаправилното хранене.

Всекипредставител е лесно да се намери на рафтовете на магазините в сурова и приготвена форма.

Видове ядливи морски риби

Местообитание: море. Тези видове се различават от своите речни роднини голяма сумаполезни минерали и витамини в месото. Морските обитатели могат грубо да се класифицират в 6 групи.

Вижте списъка в таблицата:

Представители на хищниците са акулите.Месото му се яде като деликатес. В месото се натрупва живак, което усложнява процеса на готвене. Има повече от 450 вида акули.

Видове херинганямат люспи на главите си. Представителите имат малки зъби и просто оцветяване. Месото е богато на протеини и витамин А.

Херинга- един от най-популярните морски манастири. Подобна група е скумрията.

Обичайните морски обитатели като треска и скумрия често се озовават на трапезата ни.

Камбала - диетично месо,наситен с фосфор, селен и витамини от група В. Камбала, по-тлъст вид, принадлежи към семейството на писията.

Има повече от 500 подвида в групата. Яденето на такива сортове предотвратява развитието на атеросклероза и помага за подобряване на кръвния поток.

Групата на треската е най-голямата.Включва сортове бяла риба. Семейство саргани са индивиди от сарганите.

Когато се сготви, месото променя цвета си на зелено, това нормално явление. Този игловиден вид е много вкусен.

Имена на тлъста, бяла и червена риба

Процентът на протеини в рибното месо е много по-висок от съдържанието на мазнини. Нискомаслените сортове са подходящи за диетично хранене, съдържанието на калории в бялото месо е не повече от 100 kcal на 100 g.

Съдържанието на мазнини в представителите е до 1,5%. Това са минтай, аржентина, хек, син меджид, минтай и др. Бялото месо се смила лесно, а полезните вещества се усвояват бързо от организма.

важно!Включете в диетата си сортове бяла риба и подобрете благосъстоянието си.

Червените сортове като розова сьомга, пъстърва и сьомга са риба със средно съдържание на мазнини. Тази група включва херинга, риба тон, сафрид.

Средното съдържание на калории е по-високо от групата с ниско съдържание на мазнини - до 150 kcal на 100 g риба с ниско съдържание на мазнини е включена в диетата на децата и спортистите.

Сьомгата и треската са подходящи за осоляване, пържене и задушаване - както диктува въображението на готвача.

До смелоВидът включва представители, чието месо надвишава съдържанието на мазнини от 7%. Съдържание на калории - повече от 200 kcal на 100 g.

камбала, змиорка, скумрия – най-здравословни са мастните и съдържат голяма сума полиненаситени киселини. Подходяща за хранене на хора водещи активно изображениеживот.

С какво е полезна такава риба за хората?

Рибата не отстъпва на свинското или говеждото по съотношение на протеини. Полиненаситени мазнинипредотвратява натрупването на холестерол.

Струва си да включите морски дарове в диетата си по няколко причини:

1. Витаминен състав.
2. Йод и други микроелементи.
3. Омега 3.

В морската рибанай-вече йод. Речная не може да се похвали с толкова богат състав. Използвайте морски продуктинасърчава правилното функциониране щитовидната жлеза.

Освен това укрепва имунната система, подобрява паметта и намалява синдром на болка. Яжте морски представители, за да избегнете инфаркти и инсулти.

Полезно видео

Подобни публикации

Всички диетолози без изключение говорят за значението на рибните ястия за храненето на детето. Нека да разберем заедно коя риба е най-здравословна за дете.

Значението на рибата в диетата на детето се определя преди всичко от наличието в нея на всички необходими за организма аминокиселини, включително незаменими, в т.ч. необходими количестваи пропорции. Но всеки вид риба има своите предимства.

Диетолозите отдавна са доказали, че е един от най големи проблемив диетата на детето е дефицит на основни хранителни вещества за растящото тяло полезни вещества, предимно омега-3 мастни киселини. Основният им източник е рибата, но не всички видове, както и лененото и соевото масло.

Море или река?Смята се, че морската риба е по-здравословна за детето от речната. И това е вярно: морската риба съдържа повече бром, флуор и йод. Но речната риба е много по-лесна за смилане от дете. Ето защо, когато избирате между морска и речна риба, вземете предвид възрастта на детето: колкото по-малко е детето, толкова по-предпочитана е речната риба за него.
важно! Речна рибамного често се отглеждат в изкуствени водоеми, на храна, което често превръща рибата от полезен продукт във вреден. Ето защо, когато купувате риба за дете, препоръчително е да знаете в кое водно тяло е отгледана рибата.

Какви са ползите от рибата сьомга за тялото на детето?Пъстърва, сьомга (сьомга), розова сьомга и сьомга са много вкусни и много полезни риби, богати на омега-3 мастни киселини.. На 100гр. сьомгасъдържа дневна нормавитамини В и Е.

Хек, минтай, треска, михалица и навагасъщо е много полезно за храненето на бебето. В месото на тези видове риба практически няма мазнини, но има много витамини от група В, както и A, C. E, K, PP и D, полезни микро и макро елементи фосфор, флуор, натрий, мед , желязо, магнезий и др. Черният дроб и хайверът на тази треска са особено полезни.

Костурима крехко месо, което при замразяване запазва всичко полезни качества. Месото от костур е много полезно за храненето на бебето поради своите антиоксидантни способности, високо съдържаниефосфор, благоприятен ефект върху нервната система.

Зандърсъдържа много витамини А, Е, група В, С и РР, протеини. Редовна употребатази риба подобрява мозъчната функция, стомашно-чревния тракт, визия.

Как да готвя риба за дете.Отговорът на този въпрос е прост: трябва да избягвате всякакви пържени храни, включително риба. Следователно рибата за вашето бебе може и трябва да бъде варена, печена или на пара.

Рибата е един от основните продукти в диетата на децата. Какви са неговите ползи и вреди? Какви вкусни и здравословни ястия можете да приготвите за деца?

Рибата е много здравословен продукт, който определено трябва да присъства в диетата на вашето бебе. Рибата за деца се препоръчва от диетолозите като източник на лесно смилаем протеин, минералии витамини, полиненаситени киселини. Поради липсата на груби съединителни влакна в рибената пулпа, продуктът се усвоява почти напълно - 93-98 процента. Месният протеин се усвоява в рамките на 87-89 процента.

Ползите и вредите от рибата

По хранителна стойност рибата може да се сравни с месото, но се усвоява по-лесно от организма. Продуктът съдържа редица витамини, които са полезни за бебето: витамини от група В, витамин А и D. Освен това съдържа други полезни вещества: фосфор, калий, магнезий, калций, желязо, флуор, натрий. Съдържащият се в продукта йод има благоприятен ефект върху развитието умствени способностии функционирането на щитовидната жлеза, мускулната и нервната система. Ето защо е много важно децата под една година да получават риба заедно с други хранителни добавки.

Всяка майка трябва да помни това отделни продукти, които се понасят добре от тялото на възрастен, но могат да навредят на здравето на детето. Това се отнася особено за рибата. Диетолозите условно разделят всички риби на 3 групи: нискомаслена (слаба), средно мазна и мазна. Според тази класификация тази или онази риба се въвежда в бебешка храна от определена възраст. Вижте таблицата по-долу за подробна информация.

Въпреки че рибата обикновено се понася добре от малки деца, в редки случаи възникват алергични реакции. Особено опасни са алергичните реакции незабавен типкоето може да причини задушаване. Ето защо, когато въвеждате рибни допълнителни храни, е необходимо особено внимателно да наблюдавате състоянието на бебето.

Коя риба е най-здравословна?

Морската риба се счита за най-полезната за децата, тъй като съдържа ценни витамини и минерали, които спомагат за правилното и пълноценно развитие и функциониране. критични системиорганизъм - кръвоносна, нервна, защитна и ендокринна. Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в морската риба, са важни за мозъка, образуването на стабилни имунна система, за борба с възпалението.

Ако говорим за това коя риба е най-здравословна за децата младенческа възраст, тогава в този случай педиатрите и диетолозите определено препоръчват нискомаслени морски сортове - хек, треска, камбала, навага или щука. През първия месец на допълнително хранене предложете на бебето един вид риба и едва след това преминете към останалите.

На каква възраст могат да се дават рибни добавки?

Едно здраво бебе може да опита рибна допълнителна храна на около 9-10 месеца. Лекарите препоръчват въвеждането на продукта около месец от датата на получаване хранене с месо. Ако бебето има алергии, тогава е по-добре да започнете да въвеждате рибни ястия след една година, с изключително внимание.

Започнете с нискомаслени сортове - хек, минтай, треска и др. Чудесно е, ако продуктът за допълнително хранене се приготвя у дома. За първи път ¼ чаена лъжичка рибно пюре ще бъде достатъчна за вашето бебе. За да наблюдавате състоянието на бебето, въведете нови допълващи храни в едно от сутрешните хранения. Алергичните реакции обикновено се появяват след няколко часа.

След една година бебетата се препоръчват да ядат рибни ястия 2-3 пъти седмично. Предлагайте на детето си червена риба, както и мазни сортове, не по-рано от 2-годишна възраст. Леко осолена херинга е позволено да се дава на деца от тригодишна възраст в малки количества. Рибни консерви (цаца), хайвер и пушени рибни продукти не се препоръчват за деца под 6 години.

Как да изберем прясна риба?

Повечето често задаван въпрос, което може да се чуе в рибните отдели: каква риба за деца не е костна? Това, разбира се, също е важно. Но когато купувате риба за вашето бебе, преди всичко обърнете внимание на нейната свежест. Това може да се определи от яркочервените хриле, изпъкнали и светли очи, гладки и лъскави люспи.

Съмнителното качество на продукта ще бъде показано чрез слуз под хрилните капаци, наличието на филм върху очите, избледнели или обелени люспи на места и подут корем.

Ако купувате замразена риба, опитайте да я почукате. Висококачественият замразен продукт ще произведе звънлив звук. Що се отнася до по-малко костните сортове, този списък включва почти всички морски сортове и пъстърва.

Как да готвя по-добре

Сега нека поговорим за правилата за приготвяне на рибни ястия и да разберем най-добрите рецепти. За да направите рибните ястия здравословни и вкусни, спазвайте следните правила:

1. За хранене на бебета изберете най-деликатните сортове. За да попречите на детето да развие отвращение към полезен продукт, преди готвене третирайте филето с лимонов сок. След половин час изплакнете с вода. Това ще омекоти яркостта на морския аромат и вкус.
2. Уверете се, че в готовото ястие няма кости. Ако детето се задави, това ще го изплаши и може да навреди на здравето му.
3. За детско менюЗа предпочитане е да се приготвят рибни ястия на пара. Те са по-нежни и здрави.
4. При готвене се препоръчва продуктът да се спусне във вряща вода и веднага да се намали топлината. Рибата, сварена на големи парчета или цяла, е много по-вкусна и сочна.
5. Добавянето на моркови, броколи или тиквички към водата, в която се готви продуктът, ще помогне за подобряване на вкуса на рибните ястия.
6. Вкусни ястия се получават от риба, изпечена във фолио или топлоустойчиви съдове. Към тези ястия обикновено се добавят зеленчуци, билки и сосове.

Приготвяме вкусни и здравословни рибни ястия за вашето бебе

Рибно пюре

• рибно филе без кожа - 60 г;
• растително масло и мляко - по 5 ml.

Приготвяне:

1. Сварете филето в малко количество вода за 15 минути.
2. Охладеното филе намачкайте с вилица или разбийте с блендер, като първо премахнете костите.
3. Добавете млякото и маслото към сместа. Посолява се.
4. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 1 минута.
5. Сервирайте топли.

Рибни кюфтета

• рибно филе - 60 г;
• пшеничен хляб (ролка) - 10 г;
• жълтък - ¼ парче;
• вода – 1 с.л. лъжица;
• растително масло - 4 мл.

Приготвяне:

1. Направете кайма от рибно филе без кости и предварително накиснат хляб
2. Добавете жълтъка, маслото, разбъркайте добре.
3. От получената маса оформете малки топчета.
4. Поставете кюфтетата в купа и ги напълнете до половината с вода.
5. Поставете на слаб огън за 25-30 минути.

Рибен пудинг

• Рибно филе - 100 г;
• картофи – 1 бр. (50 g);
• олио – 0,5 с.л. лъжици;
• яйце - ¼ бр.;
• мляко – 30 мл.

Приготвяне:

1. Сварете обелените картофи.
2. Отцедете водата и направете картофено пюре. Добавете мляко.
3. Сварете рибните филета без кости в леко подсолена вода.
4. Нарежете пулпата, добавете пюре и разтопено масло– 1 ч.л. Добавете разбитото яйце. Посолява се.
5. Готовата смес се поставя в намаслена форма и се покрива с капак.
6. Гответе пудинга на водна баня за 25-30 минути.
7. Готино.

Накрая

риба - уникален продукт, чието използване осигурява много ползи. Влизам ранна възрастрибни ястия, бебето ще расте здраво и ще се развива правилно.

Риба за деца: ползи и вреди

Рибата наистина може да осигури на тялото голямо разнообразие от полезни вещества. Основно фосфор и калций, необходими за растежа и укрепването скелетна система, а също така, което е толкова необходимо щитовидната жлезабебе и който се среща в много малко други продукти. В допълнение към тези елементи, рибата съдържа и други: желязо, цинк, магнезий, мед, бром, флуор.

Рибата е богата и на витамини: А, витамин В комплекс, Е, D.

Високо биологична стойностСъстои се от рибен протеин, който е напълно усвоим от човешкото тяло, както и полиненаситени омега киселини, от които децата и всеки възрастен имат специална нужда: те не се произвеждат в нашето тяло, но участват в много жизненоважни процеси. Омега мастни киселиниот трупа на риба са най-ценни, но се срещат в изобилие само в мастни сортовеокеански и морски риби.

Безспорното предимство на рибата е нейната добра смилаемост: лесно се усвоява от стомаха, без да предизвиква нежелани процеси в стомашно-чревния тракт. Майките също са доволни, че рибата може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от вкусни ястия здравословни ястияза деца: яхнии, суфлета, кюфтета, котлети, гювечи...

Рибата обаче не е лишена от недостатъци. И най-голямата от тях е най-високата алергенност. Подобно на редица други морски дарове, рибата може да предизвика алергични реакции в тялото на децата. Ако съдържа малки кости, това също представлява реална заплаха. Рибата не трябва да се въвежда в диетата на детето преди 10 месеца. И което е най-важното: намирането на качествена риба тук е много трудно, както ще бъде обсъдено по-долу.

Коя риба да избера за детето си?

Най-ценна по отношение на състава е мастната океанска или морска риба - сьомга, сьомга, норвежка херинга, риба тон. Това определено трябва да бъде включено в диетата на цялото семейство, но тези видове риба могат да се дават на деца след тригодишна възраст: те са малко тежки за стомаха.

Ако детето е все още малко, тогава е по-добре да изберете нискомаслени или (за деца след една година) нискомаслени сортове риба. Подходящи са хек, минтай, пъстърва, треска, сом, щука, херинга, писия, костур, навага.

Не трябва да дава малко детемного костелива риба - с много малки кости. Дори след многократно смилане на трупове за мляно месо, много кости остават достатъчно дълги, за да се забият във врата или да повредят лигавицата.

Сега няколко думи за закупуването на речна риба. Ако рибата плува в замърсен резервоар, тогава не трябва да се яде - тя е замърсена.

Не е по-лесно с морски видове: те идват при нас предимно замразени, поради което мн полезни свойствавече изгубен. Освен това, по време на процеса на доставка, труповете се „напомпват“ с всякакви неприятни неща за по-дълго запазване и подобряване. външен види по пътя от доставчика до потребителя те могат да бъдат многократно размразявани и повторно замразявани, което никак не е добре. Ето защо, ако не сте сигурни в производителя, тогава е по-добре да не купувате „подозрителна“ риба. Разбира се, охладената риба е по-здравословна от замразената.

Как и кога да въведете риба в менюто на детето?

Запознаването на бебето с риба трябва да се отложи до една година. Ако е склонен да алергични реакции, тогава дори на 12 месеца е твърде рано да се въвеждат рибки. И ако бебето е напълно здраво, понася други храни, с които вече сте го запознали, и няма никакви неразположения от негова страна. тялото на дететоне се наблюдава, тогава от 10 месеца можете да му предложите да опита риба.

Трябва да се изчисти от костилките, да се приготви на пара или да се сварят във вода и да се натрошат. За първи път дайте на детето си половин чаена лъжичка - като всяко друго ново ястие, по-добре е да направите това през първата половина на деня и не давайте друг нов продукт този ден. След това, ако не са отбелязани реакции от страна на тялото, след една седмица можете отново да предложите на бебето половин лъжица. Постепенно увеличавайте порцията риба до 50-70 г, но не я давайте повече от два пъти седмично. Дете след една година може да яде не повече от 100 г риба на хранене, не повече от два пъти седмично (тази схема трябва да се спазва поне до 3 години). Освен това в този ден е по-добре да не му давате месо.

Спомнете си, че хайверът и рибни консервинямат нищо общо с бебешка храна, така че не трябва да се включват в диетата на най-малките деца. Разнообразие от морски деликатеси, като миди или миди, също е по-добре да отложите за по-късно в живота. И от ракови пръчицитрябва да бъдат изоставени напълно: това са рибни отпадъци, които нямат нищо общо с здравословно храненеНямам.

Растете здрави!