O výhodách semien sa už nazbieralo dostatok informácií. Je čas začať ho používať.

1) O kilinji (čiernom rasci) sa toho už popísalo veľa. Nazýva sa všeliekom na všetky choroby. Schopný rovnomerne cúvať rakovinové bunky svojimi vlastnosťami zvyšuje ochranné schopnosti organizmu. Na východe sa používa pri pečení. A o jeho existencii vôbec nevieme. Kilinji preto rozhodne zaraďujeme do nášho výživového doplnku.

2) Kužnúť. Existujú rôzne odrody. Známejšie sú nám biele a čierne.

Čierny sezam je bohatým zdrojom železa, preto sa jeho zaradenie do jedálnička odporúča pri chudokrvnosti a celkovej slabosti.

Podľa tradičnej čínskej medicíny existuje vzťah medzi pečeňou a očami. Pečeň podporuje činnosť očí zlepšením ich zásobovania krvou. Predpokladá sa, že čierny sezam dokáže túto funkciu posilniť.

Podľa praktík čínska medicína a Ayurveda, konzumácia čierneho sezamu môže oneskoriť alebo dokonca zvrátiť vývoj niektorých príznaky súvisiace s vekom ako je šedivenie, rozmazané videnie a zvonenie v ušiach.

Všetky druhy sezamu neutralizujú účinky voľných radikálov v bunkách tela a potláčajú ich tvorbu, čím znižujú riziko chronických ochorení.

Čierny sezam má výraznejšiu chuť. Biely sezam má jemnejšiu, nenáročnú vôňu.

3) Ľanové semená. Pre svoje vlastnosti sa odporúča ako doplnok stravy pri chudnutí. Okrem toho sú ľanové semienka výborným zdrojom vitamínov A, E, B, ako aj dôležitým zdrojom selénu a sú bohaté na draslík.

A najdôležitejšia vec - ľanové semienko obsahuje tri druhy cenných polynenasýtených mastných kyselín: omega-3, omega-6 a omega-9, ktorých správna rovnováha je nevyhnutná pre normálne fungovanie všetkých ľudských orgánov.

Je pre mňa ťažké dodržiavať nejaké pravidlá a recepty. Je to nudné a nie zaujímavé. Rád všetko zjednodušujem. Preto som to urobil zmes semienok: kilinji (čierny rasca), čierny/biely sezam a ľan. Položil som ho na kuchynský stôl. A to, čo jem, sypem semienkami: chlebíčky, šaláty, praženica... úplne všetko, čo sa posypať dá. Je to jednoduché, chutné a zdravé. Dôležitá podmienka- Semená používajte surové, aby nestratili liečivé vlastnosti.

Analogicky postupujem s olejmi z tých istých semien. Na stole vždy stojí na viditeľnom mieste fľaša nejakého oleja (ľanový, sezamový, ostropestrecový...). Všetko, čo musíte urobiť, je naliať lyžicu oleja a vypiť ho s jedlom. Zdrojom všetkých uvedených omega kyselín je napríklad ľanový olej. rastlinného pôvodu, úplne absorbované telom.

Je obzvlášť užitočné nezabudnúť prídavné látky v potravinách v období jesenného jarného nedostatku vitamínov. Zdravie nám všetkým!

Semená tejto rastliny sa používajú do jedla ako korenie alebo na zdobenie pečiva. Vytlačí sa z nej olej a pripraví sa mlieko. V krajinách južná Afrika a na východe je rozšírený, keďže sa preňho cení liečivé vlastnosti. IN V poslednej dobe a v Európe sa naň pozreli bližšie, využívajú ho nielen v kuchyni, ale aj v kozmeteológii a dietetike. Ak máte radi koreniny, môžete skúsiť použiť sezam na chudnutie – vraj vám pomôže schudnúť bez ujmy na zdraví.

Aké je jeho využitie

Sezam je olejnatá rastlina, ktorej semená majú liečivé vlastnosti chemické zloženie, obohatené o všetky druhy biologicky účinných látok. Pri rozhodovaní o tom, ako s ich pomocou schudnúť, by bolo dobré zistiť, aké sú konkrétne výhody. Ľudské telo. To pomôže predpovedať výsledky.

Chemické zloženie:

vitamíny: A, E, B;
mastné kyseliny(esenciálne mononenasýtené): linolová, olejová atď.;
celulóza;
lecitín;
stopové prvky: vápnik, horčík, mangán, meď, železo, zinok, fosfor, selén;
sesamin (sesamol) - fytoestrogén, antioxidant a spaľovač tukov;
fytín (kyselina inozitol hexafosforečná).

Liečivé vlastnosti

Sezam má komplexný účinok na telo:

antikarcinogénne;
antiseptikum;
antihelmintikum;
detoxikačné;
expektorans;
protizápalové;
hojenie rán;
laxatívum.

Pomáha, ak je k dispozícii nasledujúce choroby a uvádza:

askarióza;
ateroskleróza;
neplodnosť, oslabenie reprodukčné funkcie a libido;
gastritída, žalúdočný vred, zápcha;
hemoroidné kužele;
hepatitída;
depresie;
anémia z nedostatku železa;
kožné ochorenia: plienková vyrážka, svrbenie, vyrážky, úpal, škrabance, praskliny a rany;
laktácia, mastitída;
pľúcne ochorenia, bronchitída, astma;
menopauza, postmenopauza;
obezita, nadváha;
onkológia;
otrava, toxikóza;
prediabetes;
chladný;
reumatoidná artritída;
stomatitída.

Mechanizmus chudnutia

Ako rastie sezam

Antioxidačné vlastnosti sezamu zabraňujú vzniku podráždenosti a nervozity, ktoré sú hlavnými príčinami rozpadu a nutkavého prejedania sa (keď veľa jete kvôli stresu);
chuť do jedla je potlačená v dôsledku skutočnosti, že rastlinná vláknina má tendenciu napučiavať v žalúdku a dáva pocit plnosti, takže môžete zabudnúť na hlad;
hormonálne hladiny sú normalizované, a ak je to dôvod nadváhu, ten začne postupne odchádzať;
akékoľvek je ľahšie tolerovať;
nízky obsah kalórií vám nedovolí získať nadváhu: polievková lyžica semien obsahuje iba 52 kcal;
metabolizmus sa zrýchľuje;
telo je očistené od všetkého nepotrebného, čo môže ovplyvniť hmotnosť: prebytočná tekutina, toxíny a odpad;
proces hromadenia tukov sa spomaľuje, ale ich odbúravanie sa zrýchľuje vďaka sezamínu v sezame;
Laxatívny účinok vám umožňuje posilniť čistenie a zbaviť sa zbytočného balastu.

Chemické zloženie sezamové semienka, definujúc ich prospešné vlastnosti, umožňuje ich použitie pri chudnutí. Takže stojí za to vyskúšať, ak znesiete mierne horkú, nezvyčajnú chuť.

pôvod mena. Sezam je v latinčine pre „sezam“: „Sesamum“ sa prekladá ako „olejnatá rastlina“.

Kontraindikácie

Pri pravidelnej a hojnej konzumácii má sezam príliš silný účinok na rôznych systémov telo, takže v niektorých prípadoch sa chudnutie s ním stáva zakázané. Komplikácie sa môžu vyskytnúť v prítomnosti stavov a chorôb, ako sú:

tehotenstvo - môže vyvolať vývoj hypokalcémie u plodu alebo spôsobiť potrat;
gastrointestinálne ochorenia spojené s vysokou kyslosťou;
obličkové patológie;
individuálna intolerancia sa prejavuje vo forme alergických reakcií;
urolitiázové ochorenie;
zvýšená zrážanlivosť krvi.

Okrem toho by sa toto korenie nemalo konzumovať súčasne s kyselinou šťaveľovou a aspirínom. To je spojené s tvorbou škodlivých usadenín v obličkách. Prebytok denná dávka nebezpečné pre závraty a nevoľnosť. A ak budete žuť semienko na prázdny žalúdok, spôsobí to extrémny smäd a pálenie záhy.

Mali by ste to vedieť. Napriek tomu, že sezamové semienka obsahujú veľa vápnika, je to oxolát, to znamená, že sa v tele zle vstrebáva.

Posilniť diétne vlastnosti sezam, na základe toho musíte organizovať kompetentné chudnutie. Aby sa nevytáčalo nadváhu, nepoškodzujte svoje zdravie a získajte požadovaný výsledok, dodržujte odporúčania odborníkov na výživu.

Ak nájdete čierny sezam, použite ho – výsledky budú výraznejšie ako s bielym.
Denná norma nie je väčšia ako 2 polievkové lyžice semien.
Ak pociťujete nevoľnosť, závraty alebo pálenie záhy (príznaky predávkovania), odporúča sa ísť spať. Ak po tomto nepohodlie nezmizne, potom tento spôsob chudnutia nie je pre vás.
Nízkokalorické potraviny pomôžu urýchliť proces chudnutia.
Ak budete pravidelne cvičiť, aj to prinesie svoje ovocie.
Zorganizujte ten správny pitný režim: vypite aspoň 2-2,5 litra čistá voda za deň.
Kurz chudnutia nie je dlhší ako mesiac. Interval medzi kurzami by mal byť rovnaký.

Aby bolo chudnutie efektívne, budete musieť ešte zmeniť svoj životný štýl, pretože toto korenie nie je hlavným produktom na chudnutie. Používa sa len ako pomocné opatrenie k diéte (príp správnej výživy) a šport.

Rozprávkový príbeh. Od dávnych čias sa sezamovým semienkam pripisovala magická, magické vlastnosti. Nie nadarmo v orientálnej rozprávke Ali Baba použil toto slovo (sezam je druhý názov rastliny) na otvorenie tajných brán.

Spôsoby aplikácie

Pri výbere spôsobov použitia sezamu ako prostriedku na chudnutie budete musieť prejsť pokusom a omylom, pretože existuje príliš veľa rôznych pohľadov na to, ako správne používať jeho semená a olej. Odborníci na výživu nesúhlasia.

Semená

Najčastejšie sa na chudnutie používajú sezamové semienka, ktoré sa považujú za koncentráciu užitočné látky a nízky obsah kalórií. Ale existuje rôzne body pohľad na to, ako presne ich užívať - nalačno alebo po jedle, vyprážané alebo surové.

Surové môžu spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice a vyprážané strácajú najviac jeho prospešné vlastnosti.

Ak sa konzumuje na prázdny žalúdok, ďalšie stretnutie nebudete chcieť jesť veľa jedla, ale je to plné silného pálenia záhy a neznesiteľného smädu. A ak sa potom užije, vláknina sa môže ukázať ako úplne zbytočná.

Takže v týchto záležitostiach sa musíte poradiť so špecialistami, ktorí si môžu vybrať jediné užitočná možnosť len pre svoje telo. Alebo skúste jesť semená pokusom a omylom. rôzne cesty- ktorý z nich bude najúčinnejší.

Vyprážané

Na začiatok jemne opečte zrná na suchej panvici (nie viac ako 3-4 minúty) na miernom ohni. Zároveň ich treba neustále miešať, aby sa nespálili, inak zožltnú a stratia svoje prospešné vlastnosti.

Surový

Ak sa rozhodnete schudnúť na surovom sezame, musíte semená najskôr namočiť studená voda na 12. hodinu. Čajová lyžička na pohár vody. Napučia a zmäknú.

Naklíčené

Na chudnutie používajte naklíčené semená sezamové semienka Iba tí, ktorých žalúdok znesie takúto záťaž na sliznicu. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť nelúpané čierne sezamové semienka, opláchnuť ich pod vodou a preniesť do plytkej nádoby. Naplňte vodou, kým nevystúpi 2 mm nad zrná. Zakryte čistou gázou a položte na parapet. Denne vymieňajte vodu, kým nebudú viditeľné prvé výhonky. Uchovávajte v chlade.

Múka

Semená môžete rozdrviť na múku a zapiť veľkým množstvom vody.

Schémy aplikácie:

Semená pomaly žuť po hlavných jedlách (alebo pred) trikrát denne, 1 lyžičku.
Žuvajte ich dvakrát denne po raňajkách a večeri (alebo pred) v množstve 1 polievková lyžica.

Mlieko

Sezamové mlieko môže byť skvelou voľbou, ak si ho môžete pripraviť doma. Toto najbohatším zdrojom vápnik. Intenzívne odstraňuje toxíny a odpad, zlepšuje krvný stav a dodáva energiu na celý deň. Recept je uvedený nižšie.

Olej

Semená nasypte do misky a zakryte vodou na 2 hodiny. Vypustite tekutinu a opláchnite zrná. Pridajte med a 100 ml vody. Všetko to rozdrvte v mixéri. Pridajte ďalších 900 ml vody a znova premiešajte. Scedíme a popíjame v malých porciách počas dňa. Niekedy sa datle pridávajú do mlieka na zvýraznenie chuti a laxatívneho účinku.

Ak hľadáte efektívnym spôsobom chudnutie, ktoré by vám umožnilo zbaviť sa nadváhy bez poškodenia zdravia, stojí za to vyskúšať sezamové semienka. Dokonale zapadne do každej hladovky a pomôže vám ju vydržať ľahšie a bez porúch. Hlavná vec je robiť všetko správne.

Poďme sa rozprávať o semenách. Áno, samozrejme, žerú ich aj vtáky. Semená však nie sú dobré len pre vtáky. Nie, nikto nenavrhuje, že celá strava by mala pozostávať zo semien, ale ich zaradenie do našej stravy je nevyhnutné, keďže sú veľmi zdravé a výživné.

Medzi najobľúbenejšie druhy semien patrí sezamové, tekvicové, makové a ľanové semienka. Samozrejme jeme oveľa pestrejšiu škálu semienok – semienka uhoriek, cukiet, arašidov a iných rastlín. Ale tu porozprávame sa o hlavných semenách, ktoré dominujú v našej strave.

O prospešnosti semienok pre naše zdravie sa vedie debata. dlhé roky. Na jednej strane sú bohaté na tuk. Na druhej strane sú bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah sacharidov. Ak sa bližšie pozrieme na to, aké tuky sú v semienkach hojne zastúpené, zistíme, že ide o veľmi zdravé tuky.

Tuky obsiahnuté v sezamové a tekvicové semienka, bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Tieto typy mastných kyselín pomáhajú znižovať „škodlivý“ typ cholesterolu v krvi a zároveň zvyšujú koncentráciu „dobrého“ cholesterolu. Vláknina obsiahnutá v semenách je dobrý liek v boji proti rakovine hrubého čreva a konečníka a asistent pre tráviaci systém.

Mak zaslúžil si to zlá reputácia pretože ich intenzívne používanie môže viesť k skresleným výsledkom testov na drogy. Mak je však chutný a zdravý vďaka množstvu zdravých mastných kyselín v ňom.

Ľanové semená a olej z nich získaný je mocná vec. Koniec koncov, majú veľa omega-3 mastných kyselín a vlákniny. Obsahujú aj číslo dôležité vitamíny a značné množstvo kompletných bielkovín. Ale v ľanových semienkach nie sú takmer žiadne sacharidy s nízkou spotrebou. Ľanové semená sa však musia brať v drvenej forme. Môžete si ich kúpiť vo forme prášku alebo si ich kúpiť celé a potom si ich sami pomlieť v mlynčeku na kávu.

Je vhodné nepoužívať olej z ľanových semienok ako alternatíva k mletým ľanovým semienkam. Konzumáciou ľanových semienok totiž získate nielen tuky, ale aj vitamíny, bielkoviny a vlákninu. Navyše tým, že si namiesto oleja vezmete ľanové semiačka, sa ručíte možné chyby jednotlivých výrobcov, nevyhnutné počas proces produkcie. Okrem toho diskusia o bezpečnosti konzumácie veľké dávkyĽadový olej je vo vedeckom svete stále silný. Tento problém môžete vyriešiť sami nahradením ľanového oleja mletými semenami tejto rastliny.

Semená nie je potrebné konzumovať bez ďalších prísad. Hodia sa k iným produktom a sú skvelé na pečenie, zapekanie a do šalátov.

Sezam je známy už od staroveku, no používa sa dodnes. Vďaka mnohým užitočným látkam sa používa vo varení, medicíne a kozmeteológii. Pestuje sa však hlavne na výrobu oleja.

Hlavnou výhodou sezamu je antioxidant sezamín. Používa sa na liečbu mnohých chorôb, napríklad onkológie a vysoký stupeň cholesterolu. Semená obsahujú aj beta-sitosterol. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Z tohto dôvodu je trvanlivosť oleja a semien veľmi dlhá.

Okrem toho obsahuje sezam veľa aminokyselín, bielkovín a sacharidov, vrátane vitamínov A, B, C, E, horčíka, železa, lecitínu a mnohých ďalších.

Ďalšou zložkou, ktorá si zaslúži pozornosť, je fytín. Pomáha obnoviť minerálnu rovnováhu v tele. A fytosterol pomáha posilňovať imunitný systém a pomáha znižovať riziko vzniku chrípky. Tento prvok tiež pomáha pri chudnutí a znižuje riziko aterosklerózy.

Tiamín podporuje normálna výmena látok a reguluje činnosť nervovej sústavy. A vitamín PP podporuje normálna operácia Gastrointestinálny trakt. Energetická hodnota sezamových semienok je asi 560-580 kcal. Obsah oleja v sezame je 45%.

Výhody sezamu: biela a čierna

Semená je lepšie konzumovať čerstvé, ohriate alebo namočené.

Pri akomkoľvek spracovaní stráca sezam takmer všetky svoje prospešné látky a mení sa na korenie bez akéhokoľvek úžitku.

Ak chcete získať maximálny úžitok zo semien, musíte ich dôkladne žuť. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je namočený. Navyše je v tejto forme ľahšie stráviteľný.

TO pozitívne aspekty sezam obsahuje:

Ako už bolo spomenuté, semená obsahujú veľa oleja. Ktoré zahŕňajú kyseliny a estery. Majú pozitívny vplyv na celkové zdravie;
Semená obsahujú obrovské množstvo vápnika. Pomáha posilňovať kosti a znižuje riziko osteoporózy. Pomáha tiež budovať svalovú hmotu;
Posilňuje nechty a vlasy. Zlepšuje vzhľad pokožky;
Riboflavín urýchľuje rast a zlepšuje zloženie krvi;
Fytoestrogén je náhradou ženských pohlavných hormónov, semienka sa preto odporúčajú ženám po 45. roku života.

Sezamové semená: poškodenie a kontraindikácie

Semená nemajú prakticky žiadne negatívne účinky. Niekedy však môžu spôsobiť poškodenie zdravia:

Neodporúča sa používať ho ľudia s vysokou zrážanlivosťou krvi, pretože semená prispievajú k tomuto procesu;
Keďže obsahuje veľké množstvo olejov, neodporúča sa deťom. Ich telo ešte nie je schopné uvoľňovať tuky;
Semená by ste nemali nadužívať, dávka sú tri čajové lyžičky;
Ľuďom, ktorí trpia urolitiáza, sezam je kontraindikovaný.

Sezamový olej: výhody a škody

Mnohé štúdie dokazujú, že olej je liečivým zdrojom:

Bez ohľadu na to, aký užitočný je olej, nesie sa so sebou skryté ublíženie. menovite:

Neužívajte spolu s aspirínom a výrobkami s kyselinou šťaveľovou. Medzi takéto produkty patria uhorky, paradajky, špenát a mnoho ďalších produktov. V opačnom prípade sa môže objaviť urolitiáza;
V niektorých prípadoch sa vyskytujú alergie.

Ako užívať sezamové semienka a olej

Sezam a jeho olej sa používajú v kozmeteológii, medicíne a varení.

Aplikácia v kozmeteológii:

Aplikácia v medicíne:

Olej sa odporúča používať v čistej forme;
Môže byť použitý ako šalátový dresing;
Dávka oleja pre dospelých: jedna čajová lyžička niekoľkokrát denne s jedlom;
Dávka semien pre dospelých: minimálne - jedna polievková lyžica denne, maximálne - tri polievkové lyžice. Je lepšie začať s minimálnym množstvom;
Pre deti je povolená konzumácia oleja a semien od troch rokov;
Deti vo veku 3 - 14 rokov môžu užívať od 5 kvapiek do čajovej lyžičky;
Semená - až jedna polievková lyžica.

Použitie pri varení:

Ako už bolo spomenuté, v záujme zachovania všetkých prospešných látok nie je potrebné výrobok tepelne spracovávať;
Semená slúžia dobrá dekorácia na pečenie;
Dodá každému jedlu vynikajúcu vôňu;
Na vyprážanie môžete použiť sezamový olej;
Používa sa aj na šalátový dresing.

Ľanová kaša so sezamovými semienkami: recept, výhody a poškodenie

Táto kaša nasýti telo mnohými užitočnými látkami. Umožňuje bojovať proti mnohým chorobám, dokonca aj v zanedbanom stave.

Hlavné užitočné vlastnosti:

Vyrovnáva krvný tlak. Zlepšuje metabolizmus;
Pomáha vykašliavať hlien počas kašľa a dokonca aj zápalu pľúc;
Pomáha pri alergiách;
Má laxatívne vlastnosti;
Normalizuje hladinu cukru;
Odporúča sa na použitie pri akýchkoľvek ochoreniach bývania a komunálnych služieb;
Pomáha pri impotencii;
Znižuje hladinu toxínov v tele.

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu tohto jedla. Dokazujú to mnohé štúdie.

Kaša sa predáva v obchodoch, ale dá sa pripraviť aj doma. Na prípravu budete potrebovať:

Ľanové semená - 3 polievkové lyžice. l.;
Sezamové semienka - 3 lyžice. l.;
Prísady - podľa chuti.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií: 560 kcal.

Kroky varenia:

Nepražené semená sa melú na múku;
Naplňte vodou izbová teplota;
Dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte viac vody;
Nechajte vylúhovať 20 minút;
Zadajte rôzne prísady- med, orechy, cukor, ovocie a tak ďalej.

Kozinaki zo sezamových semien: recept, výhody a škody

Kozinaki, nepochybne užitočný produkt. Môže byť ešte zdravšie pridaním sezamových semienok. Aké prospešné vlastnosti má tento produkt:

Med v zložení zvyšuje priaznivý účinok výrobok;
Vápnik v tento produkt viac ako v mliečnych výrobkoch;
Kozinaki kúpené v obchode sú v mnohých ohľadoch horšie ako tie, ktoré sa pripravujú doma;
Tento produkt sa odporúča používať ľuďom s ťažkou fyzickou aktivitou alebo tým, ktorí sú neustále in stresové situácie. Pretože chemické prvky mať pozitívny vplyv na nervový systém, A energetická hodnota Produkt vám umožňuje rýchlo obnoviť vašu silu.

Prinášajú kozinaki len ublížiť, ak ich konzumujete vo veľkých množstvách. Pretože výrobok obsahuje veľa cukru.

Prirodzene, je jednoduchšie kúpiť sladkosti. Oveľa zdravšie však budú, ak si ich pripravíte doma. Na prípravu potrebujete:

Sezam - 100 g;
Slnečnicové semená - 150 g;
Med - 200 g;
práškový cukor - 50 g;
Citrónová šťava - 1 lyžička..

Čas varenia: 15 minút.

Obsah kalórií: 495 kcal.

Kroky varenia:

Semená sa vyprážajú na suchej panvici;
Zahrejte med, cukor a citrónovú šťavu v panvici na miernom ohni;
Pripojte sa medová zmes a semená;
Zmes nalejte do formy a nechajte 3-4 hodiny vychladnúť.

Urbech zo sezamu: recept, výhody a škody

Dagestanskí horolezci si túto sladkosť brali so sebou na ťaženia, dodávala im silu v ťažkých podmienkach. Okrem toho má toto jedlo nasledujúce prospešné vlastnosti:

Rýchlo uhasí hlad a smäd;
Zlepšuje imunitu;
Napĺňa telo bielkovinami;
Podporuje hojenie cukrovka a znižuje hladinu cholesterolu;
Podporuje činnosť srdca a krvných ciev;
Zlepšuje videnie;
Pomáha pri chudnutí;
Kompozícia obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú potrebné pre normálny ľudský život;
Ľahko stráviteľné;
Má zvláštnu zaujímavú chuť, sladkú aj kyslú.

Sladkosť nemá prakticky žiadne nevýhody. Tí, ktorí sú alergickí na orechy a semená, by sa tomuto produktu mali vyhýbať. Navyše veľké množstvo urbechu môže vašej postave uškodiť.

Existuje veľa receptov s touto pastou. Alebo ho môžete jednoducho zjesť a natrieť si ho na chlieb. Ako pripraviť sladkosti?

Sezam - 200 g;
Med - 100 g;
práškový cukor - 50 g;
Citrónová šťava - 1 lyžička..

Čas varenia: 20 minút.

Obsah kalórií: 592 kcal.

Kroky varenia:

Sezamové semienka sa sušia na suchej panvici;
Pre recept je lepšie vziať biely sezam, keďže je bez šupky. Ale čierne semená sú tiež celkom vhodné;
Med sa kombinuje s práškovým cukrom a zahrieva sa vo vodnom kúpeli, zmes by mala byť tekutá. V závislosti od osobných preferencií je možné upraviť množstvo sladidiel;
Hotové sezamové semienka sa rozomelú v mixéri do formy pasty;
Spojte dve zmesi a miešajte, kým nebude hladká, to sa dá urobiť v mixéri;
Pasta sa prenesie do pohára a uloží sa do chladničky.

Ako si správne vybrať a skladovať sezam

Pravidlá skladovania:

Semená by mali zostať suché a drobivé. Okrem toho musia mať rovnakú farbu a nesmú mať horkú pachuť;
Pre dlhodobé skladovanie kúpiť nelúpaný sezam. Okrem toho obsahuje viac živín;
Skladuje sa v nádobe, suchej a tmavé miesto;
Olúpané sezamové semienka skladujte v chladničke alebo mrazničke. Chuť produktu sa teda nezmení a prospešné vlastnosti sa zachovajú;
Semená sa uchovávajú na tmavom mieste po dobu troch mesiacov, v chladničke po dobu šiestich mesiacov, v mrazničke po dobu jedného roka;
Olej možno skladovať niekoľko rokov bez toho, aby sa zmenili jeho prospešné vlastnosti.

Jedzte sezamové semienka, pripravujte si z nich chutné sladkosti a buďte zdraví!

Trochu viac Ďalšie informácie O sezamových semienkach sa môžete dozvedieť z tohto videa.

Ktoré majú priaznivý vplyv na takmer všetky životne dôležité procesy ľudského tela. Ľanové semienko obsahuje Omega-3 alebo kyselinu a-linolénovú, nazývanú aj elixír mladosti, trikrát viac ako dokonca ryby. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje vzniku arteriálnych plakov. Okrem toho ľanové semienka obsahujú mnoho ďalších užitočných látok vrátane lecitínu, vitamínov B1, B3, B6, B12, E, F, P, stopových prvkov, minerálov: železo, meď, zinok, draslík, vápnik, horčík, fosfor, mangán, sodík, bór, chróm, kremík. Vzácny a nesyntetizovaný samotným telom, vitamín F urýchľuje proces odstraňovania cholesterolu z tela, pomáha zvyšovať imunitu a posilňuje steny ciev.

Obsah Omega-3 kyseliny linolénovej v ľanových semienkach (ľudovo nazývaných elixír mladosti) je dvojnásobný oproti obsahu tejto kyseliny v rybách. mastné kyseliny sú nevyhnutné pre naše zdravie. Telo si ich nesyntetizuje, preto tieto kyseliny potrebuje človek získať z potravy. V ľanových semienkach Existuje 19 aminokyselín, vrátane všetkých esenciálnych. Ľanové semená - cenný zdroj lignany. Ľanové semená obsahujú vitamíny: B1; AT 2; B3 - PP, niacín, kyselina nikotínová; B4 - cholín; AT 5; AT 6; B9, makro- a mikroprvky: draslík, fosfor, horčík, vápnik, sodík, železo, zinok, mangán, meď, selén. Ľanové semienka obsahujú fytosteroly (beta-sitosterol).

Vitamíny v ľanovom semene ako percento denná spotreba a v miligramoch na 100 gramov.
Vitamín E - 2%, 0,31 mg
Vitamín K - 4%, 4,3 mg
Vitamín C - 1%, 0,6 mg
Vitamín B1 - 109%, 1,64 mg
Vitamín B2 - 9%, 0,16 mg
B3 (PP, niacín, kyselina nikotínová- 40 %, 8,03 mg
Vitamín B4 - 16%, 78,7 mg
Vitamín B5 - 20%, 0,99 mg
Vitamín B6 - 24%, 0,47 mg
Vitamín B9 - 22%, 87 mg
Makro a mikroelementy v ľanovom semene:
Vápnik - 255 mg
Horčík - 392 mg
Sodík - 30 mg
Draslík - 813 mg
Fosfor - 642 mg
Železo - 5,73 mg
Zinok - 4,34 mg
Meď - 1,22 mg
Mangán - 2 482 mg
Selén - 25,4 mcg

Zelený fazuľový šalát s ľanovými semienkami a sezamovými semienkami

Ingrediencie: zelené fazule- nakrájajte, varte a trochu opečte, nakrájajte cibuľu na prúžky a opečte na oleji, opečte huby, kórejskú mrkvu;
Dressing: rastlinný olej; horčičné semienka, asfoetida, sezamové a ľanové semienka.
Spojte všetky ingrediencie a premiešajte. Pridajte aromatický dresing: ľahko opečenú horčicu, asfoetida, sezamové a ľanové semienka v rastlinnom oleji.

Cuketa plnená zeleninou a ľanovým semiačkami

Mladú, stredne veľkú cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 – 1,5 cm a vyberieme stred. Pripravte si náplň: husté paradajky nakrájajte na malé kúsky, kapustu nasekajte, osoľte a rukami roztlačte. Nakrájané Cibuľa v malých kockách pridáme k zelenine ľanové semienka pomleté na kávovom mlynčeku. K vymastenému zeleninový olej Na plech poukladáme kolieska cukety naplnené plnkou. Pečieme v rúre na 180 stupňov, kým nie je hotové. 5 minút pred koncom varenia môžeme naplnenú cuketu potrieť kyslou smotanou, posypať strúhaným syrom a vložiť do rúry, kým nezhnedne.

Koláčiky z ľanových semien

Všetky orechy pomelieme v mlynčeku na kávu, sezamové a ľanové semienka, do tejto zmesi pridáme med a premiešame. Formujte guľôčky, do ktorých môžete vložiť náplň (sušené ovocie alebo bobule). Koláčiky sa obalia v kokosových lupienkoch, sezamových semienkach alebo maku a vložia sa na niekoľko hodín do chladničky. Podávame s bylinkovým čajom.

Čokoládová kaša z ľanových semienok s figami

Ľanové semienko Táto živá ľanová kaša sa pripravuje nielen s figami, ale aj s iným sušeným ovocím dostupným doma.
2-3 polievkové lyžice ľanového semena sa zalejú rovnakým objemom vody po dobu 20-30 minút. Potom dajte napučané ľanové semienka spolu so vzniknutým slizom do mixéra, podľa chuti pridajte med, kakao a figy a všetko rozmixujte. Ak chcete, môžete pridať naklíčené ľanové semienka alebo lyžicu ľanového oleja.

Ľanová kaša s banánom a sušenými slivkami

Môžete si vziať akékoľvek sušené ovocie a akékoľvek bobule a korenie.
Ingrediencie:
sušené slivky, hrozienka, banán, čerstvo pomleté ľanové semienko a voda.

Príprava:
Hrozienka a sušené slivky namočte do vody na 20-30 minút. Potom vložíme do mixéra spolu s vodou, v ktorej bolo sušené ovocie namočené a pomelieme, potom pridáme banány a všetko znova pomelieme. Do vzniknutého ovocného pyré pridáme čerstvo pomleté ľanové semiačka a na vitamíny bohatú mäkkú kašu poriadne rozmixujeme. Všetky zložky tohto jedla sa odoberajú podľa chuti.

Ľanová kaša s jablkom, zázvorom a škoricou

2-3 polievkové lyžice ľanového semena sa zalejú rovnakým objemom vody po dobu 20-30 minút. Potom vložte napučané ľanové semienka spolu so vzniknutým slizom do mixéra, pridajte med, plátky jabĺk, 1 lyžičku nasekaného koreňa čerstvého zázvoru a 1 lyžičku mletej škorice alebo podľa chuti a všetko prešľahajte. Ak chcete, môžete pridať naklíčené ľanové semienka alebo lyžicu ľanového oleja.

Ľanová kaša s bobuľami alebo ovocím

Túto kašu z ľanových semienok nie je potrebné variť. Ľan stačí namočiť na 20-30 minút do rovnakého množstva čistej vody a potom ho poraziť bobuľami alebo ovocím. Ľanová kaša je jednou z zdravé raňajky, pomôže vám aj zhodiť prebytočné kilogramy.

Vezmite 1-2 lyžice. lyžice s vrcholom ľanových semien, predtým namočené vo vode pri izbovej teplote, pridajte dostupné bobule a med podľa chuti. Voda - voliteľné.

Ľanové semienka obsahujú veľa užitočného slizu, ktorý pomáha obnoviť sliznicu žalúdka, čriev, dýchacieho traktu, a veľmi potrebné pre tých, ktorí majú ťažkosti s črevnou perilstatikou.

Chalva s ľanovými semienkami, škoricou a sezamom

Ingrediencie:

✔ 150 g slnečnicové semienka,
✔ 50 g ľanu,
✔ 5 lyžíc. sezamové semienka, mleté v mlynčeku na kávu na múku
✔ 5 lyžíc. med alebo sirup, možno nahradiť datľami
✔ škorica podľa chuti.

Príprava:

Všetky semienka pomelieme na múku. Všetky suroviny zmiešame a vymiešame hustú hmotu. Ak nie je dostatočne lepkavá, pridajte kvapku vody alebo medu. Sformujeme chalvu, ja väčšinou používam malú kartónová krabica, vnútri podšitá dvojitou vrstvou celofánu. Hmotu dáme do takej škatuľky, povrch zarovnáme a posypeme semienkami. Formu vložte na pár hodín do chladničky. Po stuhnutí zmesi halvu vyberieme a nakrájame na kúsky. Pripravenú halvu s ľanovými semienkami položíme na tanier.

Ľanový cukrík

Ingrediencie:
✔ Ľanové semienko – 200 g, pomleté v mlynčeku na kávu na múku
✔ Med - 3 lyžice. l.
✔ Škorica alebo pomarančová kôra – 1 lyžička.
✔ Sezam, mletý v mlynčeku na kávu na múku

Príprava:

Pomelte ľanové semienka a potom sezamové semienka. Zmiešajte všetky produkty do homogénnej hmoty. Ak sa hmota nevytvorí, pridajte ešte trochu medu. Môžete pridať vopred namočené hrozienka, sušené marhule a sušené slivky. Takéto sladkosti zvyčajne robím veľmi rýchlo: hotovú hmotu natriem na celofán posypaný kokosom alebo sezamom a vytvarujem klobásu, pričom obsah stlačím okrajmi celofánu. Klobásu dám do chladničky stuhnúť. Potom klobásu nakrájam na kúsky a poukladám na tanier.

Výhody ľanových semien

Užitočné na zaradenie do menu pre ľudí s rôzne choroby, kardiovaskulárne, alergické, gastrointestinálne ochorenia, cukrovka;
ľan znižuje závislosť diabetických pacientov na inzulínových injekciách;
znižuje hladinu cukru v krvi;
pomáha zlepšovať stav kožných ochorení, predlžuje mladosť pokožky a vlasov, hydratuje pokožku, zabraňuje vzniku vrások;
propaguje dobré trávenie a zlepšuje peristaltiku;
priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny, nervový, hormonálny systém, pohybového aparátu;
zlepšuje funkcie štítna žľaza;
zlepšuje stav kostí a chrupavkového tkaniva;
aktivuje metabolické procesy v organizme;
chráni telo pred škodlivé následky vystavenie žiareniu, podporuje odstraňovanie rádionuklidov z tela;
Ľan urýchľuje regeneráciu svalov a väzov po fyzická aktivita;
Ľanové semienko posilňuje nechty a kosti, zlepšuje videnie;
Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a zmierňuje opuchy a zápaly, stabilizuje arteriálny tlak;
Ľan obsahuje látky, ktoré znižujú riziko rakoviny prsníka a prostaty;
Ľan podporuje spaľovanie tukov, zlepšuje funkciu pečene;

Staroveké pochúťky v Rusku

Reálny kulaga má sladkasto-kyslú príjemnú chuť a pripravuje sa z ražného sladu, ražná múka a kalina, bez akýchkoľvek sladkých prísad produkty na jedenie: cukor, med. Slad sa zriedi vriacou vodou, nechá sa variť 1 hodinu, potom sa zdvojnásobí veľká kvantita ražnú múku, vymiesime cesto a necháme vychladnúť na teplo čerstvého mlieka (28-25°C), potom ho vykysneme v ražnej chlebovej kôrke a po vykysnutí vložíme na niekoľko hodín do vyhriatej rúry (ruskej). - zvyčajne od večera do rána (to znamená 8-10 hodín). V tomto prípade sú misky tesne uzavreté a pokryté cestom na úplné utesnenie. Kulaga vzniká v procese takzvanej držanej fermentácie bez prístupu vzduchu s nízkym teplom. V dôsledku toho sa vytvárajú špeciálne enzýmy bohaté na vitamíny B a s aktívnymi vitamínmi obsiahnutými v kaline (C a P), ktoré majú úžasný hojivý a omladzujúci účinok.

Ľaváci pripravované na špeciálnych ľavotočivých doskách z rozdrvených varených bobúľ kaliny, jarabiny a pod., sušených vo vyhriatej peci vo forme placiek. Ľaváci slúžil v rýchle dni na stôl na čaj, medovinu, sbitny, kvas. Ľaváci vynikajúce nástroje tradičná medicína proti prechladnutia a nedostatok vitamínov. V suchých vrstvách zostala na Rusi dlho vôňa letných bobúľ, malín, jahôd, ríbezlí atď. Ľaváci, vyrobené z bobúľ a melasy alebo medu, sa používali na plnenie špeciálnych malých ľavákov na dva sústa.
Z knihy „Domostroy“ „O ľavákoch všetkých druhov bobúľ. A urobte ľavotočivé čučoriedky, maliny, ríbezle, jahody, brusnice a všetky druhy lesných plodov: bobule varte dlho, kým sa nerozvaria, pretrite cez sito a nahusto odparte s melasou a sparte , bez prestania miešame, aby sa nepripálilo . Len čo je dosť hustá, vylejte ju na dosky a potom dosku namažte melasou, kým nesadne; naliať do iných a do iných. Nesadajte si pred slnkom, nesušte ho pri sporáku, a keď sa posadí, urobte z neho rúry.“

Starodávna ruská pochúťka Pastila v Rusi sa pripravoval z jablčného pyré, medu a vaječného bielka. Jablkový pretlak zmiešané s aromatickými jablčného octu. Zbičovaný vaječný bielok a opatrne vložili ich jablkovú omáčku do pyré. Vytiahli ho do chladu na 2-3 hodiny. Pred podávaním do studenej jablkovej zmesi pridáme koreň sladkého drievka pomletého na múku.

Sladká hmota Mazunya pripravené z reďkovky s prídavkom melasy a korenia. Koreň reďkovky sa nasekal na tenké plátky a navliekol na ihlice tak, aby sa navzájom nedotýkali, potom sa plátky reďkovky sušili v peciach po upečení chleba alebo na slnku. Potom sa sušená reďkovka rozdrvila a preosiala cez sito. V hrnci uvarili bielu melasu a naliali ju do vzácnej múky s korením: muškátový oriešok, klinčeky, korenie, potom vložili do rúry na dva dni do dobre utesneného hrnca. Toto hustá zmes bol volaný Masyunya, rovnakým spôsobom v Rusi pripravili mazyunya z vodných melónov a suchých čerešní.

Sladkosť Kalužskaja bol pripravený z 2 šálok mletých ražných sušienok, 1 šálky sirupu a aromatických korenín: škorica, klinčeky, badián, kardamón. Potom sa hmota umiestnila do studenej pivnice alebo studenej predsiene. V chlade sa pikantná suchárska hmota, podobná lekváru, skladovala až tri mesiace.

recepty