Kiek kalorijų reikia sergant 2 diabetu, apskaičiuojant dienos kalorijų kiekį? Informacija apie duonos gaminių vienetus

Cukrinis diabetas (DM) yra vienas iš labiausiai paplitusių ir sunkios formos endokrininiai sutrikimai. Jis gali būti įgimtas arba vystytis palaipsniui. Įjungta ankstyvosios stadijos simptomai nėra tokie ryškūs, todėl sunku diagnozuoti ligą. , todėl jiems dietinė terapija taps vienu iš pagrindinių gydymo metodų, o daugumai gana sveikų stori žmonės - pagrindinis metodas prevencija.

Amerikos diabeto asociacija parengė mitybos gaires, kuriomis siekiama pagerinti medžiagų apykaitos sutrikimai pacientų, o tai savo ruožtu pagerins savijautą ir sulėtins ligos progresavimą. Cukrinio diabeto gydymui reikia stebėti cukraus kiekį kraujyje visą dieną – jis turi būti normos ribose (kalorizatorius). Tai galima padaryti normalizuojant mitybą, tačiau jei žmogus ir toliau serga hiperglikemija, nurodoma insulino terapija. Visi terapijos klausimai turėtų būti sprendžiami tik su gydančiu gydytoju ir atminkite tai gydymas vaistais nesumažina sveikos mitybos svarbos.

Kalorijų kiekis turėtų būti skaičiuojamas atsižvelgiant į fiziologinius poreikius (svorį, ūgį, amžių) ir gyvenimo būdą. Čia, kaip ir sveikiems žmonėms, kuo aktyvesnis esi, tuo daugiau kalorijų reikia. Ypatingas dėmesys turėtų būti suteikta.

Valgymų skaičius, įskaitant užkandžius, turėtų būti 5-6 kartus. kad būtų išvengta glikemijos krūvio ir cukraus kiekio kraujyje šuolių.

Norėdami tai padaryti, dietologai pradėjo vartoti „duonos vieneto“ (XU) sąvoką - matą, lygų 12–15 gramų virškinamų angliavandenių. Tai yra, ne 12-15 g produkto, o angliavandenių jame. Tai gali būti 25 g, 5-6 sausainiai, 18 g, 65 g arba 1 terpė. Nustatyta, kad 12-15 g angliavandenių padidina cukraus kiekį 2,8 mmol/l, tam reikia 2 vnt. insulino. Vieno valgio „duonos vienetų“ skaičius turėtų būti nuo 3 iki 5. XE lentelės padės paįvairinti mitybą ir neviršyti reikiamo angliavandenių kiekio.

Bendras kiekis turi būti ne didesnis kaip 50 g Sergant cukriniu diabetu, būtina apriboti sočiųjų riebalų kiekį iš mėsos (,). Norėdami išvengti aterosklerozės, taip pat turėtumėte apriboti maistą su didelis kiekis cholesterolio (,). Iš viso diabetu sergančių pacientų dietoje esantys riebalai turėtų sudaryti ne daugiau kaip 30% visų kalorijų. Iš jų turėtų būti 10 proc sotieji riebalai iš gyvūninės kilmės produktų, 10 % polinesočiųjų ir 10 % mononesočiųjų riebalų.

Sergančiųjų diabetu racione jis sudaro 15-20% kalorijų. Jei sergate inkstų liga, baltymų kiekį reikia riboti. Kai kurioms žmonių kategorijoms reikia daugiau baltyminio maisto. Tai vaikai ir paaugliai, sergantys cukriniu diabetu, nėščios ir žindančios moterys, asmenys, turintys komplikacijų ir fiziškai išsekę. Jiems poreikiai skaičiuojami pagal 1,5-2 g vienam kūno svorio kilogramui.

Kiti galios komponentai

Reikalavimai kitiems maistiniams komponentams yra tokie:

• , gerina virškinimą, mažina cholesterolio pasisavinimą. Cukriniu diabetu sergančių žmonių maistinių skaidulų poreikis yra didesnis ir siekia apie 40 g per dieną;
• Saldikliai bus puikus pakaitalas ir užkirs kelią gliukozės šuoliams kraujyje. Šiuolaikiniai tyrimai įrodė, kad dauguma nekaloringų saldiklių yra nekenksmingi, jei vartojami gamintojo nustatytomis dozėmis;

Sergant cukriniu diabetu, ypač 1 tipo, būtina atsisakyti daugelio įprastų maisto produktų, vystytis speciali dieta. Ekspertai išrado specialų terminą „duonos vienetas“, kuris labai palengvina diabetikų gyvenimą ir padeda apskaičiuoti teisingą angliavandenių kiekį maiste.

Kas yra duonos vienetas?

XE (duonos vienetas) yra specialiai sugalvotas terminas, savotiškas angliavandenių kiekio matas diabetikams. Norint pasisavinti 1 vienetą duonos ar angliavandenių, reikia 2 vienetų insulino. Tačiau ši priemonė yra santykinė. Taigi, pavyzdžiui, norint pasisavinti 1 XE ryte, reikia 2 EI, po pietų - 1,5, o vakare - 1.

1 XE yra lygus maždaug 12 gramų virškinamų angliavandenių arba vienam plytinio tipo duonos gabalėliui, apie 1 cm storio. Taip pat toks angliavandenių kiekis yra 50 gramų grikių ar avižinių dribsnių, 10 gramų cukraus arba nedideliame obuolyje.

Vienam patiekalui reikia suvalgyti 3-6 XE!

XE skaičiavimo principai ir taisyklės

Diabetikams svarbu žinoti, kad kuo daugiau angliavandenių vienetų pacientas valgys, tuo daugiau insulino jam reikės. Todėl diabetikai turi kruopščiai planuoti savo dienos racioną, nes bendras insulino kiekis per dieną priklauso nuo suvalgyto maisto. Iš pradžių diabetu sergantys žmonės turi pasverti visus valgius, tačiau laikui bėgant viskas apskaičiuojama „iš akies“.

Pavyzdys, kaip apskaičiuoti XE kiekį produkte ar patiekale: Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti norint teisingai apskaičiuoti, yra išsiaiškinti angliavandenių kiekį, esantį 100 g produkto. Pavyzdžiui, 1XE = 20 angliavandenių. Tarkime, 200 g produkto yra 100 g angliavandenių. Skaičiavimas yra toks:

(200x20):100=40 g

Taigi 200 g produkto yra 4 XE. Tada turite pasverti gaminį ir sužinoti tikslų jo svorį, kad galėtumėte tiksliai apskaičiuoti XE.

Diabetikams bus naudinga ši kortelė:

XE lentelės 1 ir 2 tipo diabetikams

XE lentelėse, skirtose sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, yra visas sąrašas reikalingi produktai gera mityba susirgus.

Kepiniai

Grūdai ir miltai

Bulvės ir iš jų pagaminti patiekalai

Duonos vienetų rodmenys skiriasi dėl to, kad bulvės yra termiškai apdorojamos.

Vaisiai ir uogos

Kokie vaisiai naudingi diabetikams, galite sužinoti čia.

Mityba duonos vienetais diabetikams

Kiekvienas gali lengvai susikurti savo mitybą, vadovaudamasis specialiomis lentelėmis. Pristatome jūsų dėmesiui pavyzdinis meniu per savaitę diabetikams, atsižvelgiant į XE kiekį:

Diena 1:

• Rytas. Dubenėlis obuolių ir morkų salotų mišinio, puodelis kavos (arbata pagal jūsų pasirinkimą).
• Diena. Gavėnios barščiai, uzvar be cukraus.
• Vakaras. Gabalas vištienos filė virtos (gr. 150) ir 200 ml kefyro.

2 diena:

• Rytas. Dubenėlis salotų mišinio iš kopūsto ir rūgštaus obuolio, puodelis kavos su pienu.
• Diena. Gavėnios barščiai, sezoninis vaisių kompotas be cukraus.
• Vakaras. Virtos arba garuose troškintos žuvys, 200 ml kefyro.

3 diena:

• Rytas. 2 nedideli rūgštūs obuoliai, 50 g džiovintų abrikosų, arbata arba kava (jūsų pasirinkimas) be cukraus.
• Diena. Daržovių sriuba ir sezoninis vaisių kompotas be pridėtinio cukraus.

4 diena:

• Rytas. 2 nedideli rūgštūs obuoliai, 20 g razinų, puodelis žaliosios arbatos.
• Diena. Daržovių sriuba, vaisių kompotas.
• Vakaras. Dubenėlis rudųjų ryžių, pagardintų sojų padažas, stiklinė kefyro.

5 diena:

• Rytas. Salotų mišinio iš rūgščių obuolių ir apelsinų dubuo, Žalioji arbata(kava be cukraus.
• Vakaras. Dubenėlis grikių, pagardintų sojos padažu, ir stiklinė nesaldaus jogurto be priedų.

6 diena:

• Rytas. Dubenėlis obuolių ir morkų salotų mišinio, pagardinto citrinos sultimis, puodelis kavos su pienu.
• Diena. Kopūstų sriuba iš raugintų kopūstų, 200 g vaisių kompoto.
• Vakaras. Kietųjų makaronų porcija su pomidorų pasta, stiklinė kefyro.

7 diena:

• Rytas. Porcija salotų mišinio iš pusės banano ir 2 nedidelių rūgščių obuolių, puodelis žaliosios arbatos.
• Diena. Vegetariški barščiai ir kompotas.
• Vakaras. 150-200 g keptos arba garuose virtos vištienos filė, stiklinė kefyro.

Sergantieji cukriniu diabetu turi griežtai stebėti savo mitybą, savarankiškai stebėti cukraus kiekį kraujyje, sudaryti specialų meniu ir laikytis visų gydytojo nurodymų. Duonos vienetų lentelės, sukurtos specialiai diabetikams, yra labai naudingos kuriant tinkamą mitybą, būtent jų pagalba galite sukurti savo specialų meniu, nesverdami kiekvieno produkto.

diabetas.biz

• JIS- grūdų vienetas.

1 XE- produkto kiekis, kuriame yra 10-12 g grynųjų angliavandenių (10 gramų (be maistinių skaidulų); - 12 g (įskaitant balastines medžiagas)).

• 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 1,7-2,2 mmol/l.

Norint absorbuoti 1 XE, reikia 1-4 vienetų insulino.

• 1 stiklinė = 250 ml; 1 puodelis = 300 ml; 1 krepšelis = 250 ml.
• * — produktai, pažymėti lentelėje šia piktograma, nerekomenduojami vartoti sergant cukriniu diabetu dėl aukšto glikemijos indekso.

Produktai	Susirašinėjimas 1XE
	Išmatuoti	Masė arba tūris	Kcal
Pieno
Pienas (nesveikas, keptas), kefyras, jogurtas, grietinėlė (bet kokio riebumo), išrūgos, pasukos	1 stiklinė	250 ml
Pieno milteliai		30 g
Kondensuotas pienas be cukraus (7,5-10% riebumo)		110 ml	160-175
nenugriebtas pienas 3,6% riebumo	1 stiklinė	250 ml	155
Jogurtas	1 stiklinė	250 ml	100
varškės masė (saldi)		100 g
Syrniki	1 vidutinė	85 g
Ledai (priklausomai nuo veislės)		65 g
Jogurtas 3,6% riebumo	1 stiklinė	250 ml	170
Kepiniai
Balta duona, bet kokie riestainiai (išskyrus bandeles)	1 gabalėlis	20 g	65
Pilka duona, ruginė	1 gabalėlis	25 g	60
Rupi duona su sėlenomis	1 gabalėlis	30 g	65
Dietinė duona	2 gabalėliai	25 g	65
Krekeriai	2 vnt.	15 g	55
Duonos trupiniai	1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas	15 g	50
Krekeriai (sausieji sausainiai, džiovyklės)	5 vnt.	15 g	70
Sūrios lazdelės	15 vnt.	15 g	55
Miltai ir grūdų produktai
Neapdorota tešla: - sluoksniuotos tešlos		35 g	140
- mielės		25 g	135
Bet kokie grūdai (įskaitant manų kruopas*) - žalias	1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas	20 g	50-60
- ryžiai (žaliaviniai/košės)	1 valgomasis šaukštas/2 valg. sukrautų šaukštų	15/45 g	50-60
- virta (košė)	2 valg. sukrautų šaukštų	50 g	50-60
Makaronai - sausas	1,5 a.š. šaukštai	20 g	55
- virtas	3-4 v.š. šaukštai	60 g	55
Smulkūs miltai, ruginiai	1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas	15 g	50
Stambių miltų, nesmulkintų kviečių grūdų	2 valg. šaukštai	20 g	65
Pilni sojos miltai, pusiau riebūs	4 valg. šaukštai su viršumi	35-45 g	200
Krakmolas (bulvių, kukurūzų, kviečių)	1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas	15 g	50
Kviečių sėlenos	12 a.š. šaukštas su viršumi	50 g	135
"Popkornas"	10 a.š. šaukštai	15 g	60
Blynai	1 didelis	50 g	125
Blynai	1 vidutinė	50 g	125
Koldūnai	3 valg. šaukštai	15 g	65
Kepimas iš tešlos		50 g	55
Vareniki	2 vnt.
Mėsos patiekalai su miltais
Koldūnai	4 dalykai.
Mėsos pyragas	Mažiau nei 1 vnt
Kotletas	1 PC. vidutinis
Dešrelės, virta dešra	2 vnt.	160 g
Rafinuoti angliavandeniai
granuliuotas cukrus*	1 valgomasis šaukštas. lygis šaukštas, 2 arbat	10 g	50
Cukraus gabaliukas (rafinuotas)*	2,5 vnt	10-12 g	50
Uogienė, mieloji	1 valgomasis šaukštas. šaukštas, 2 lygio arbatiniai šaukšteliai	15 g	50
Vaisių cukrus (fruktozė)	1 valgomasis šaukštas. šaukštas	12 g	50
sorbitolis	1 valgomasis šaukštas. šaukštas	12 g	50
Daržovės
Žirniai (žali ir geltoni, švieži ir konservuoti)	4 valg. sukrautų šaukštų	110 g	75
Pupelės, pupelės	7-8 šaukštai. šaukštai	170 g	75
Kukurūzai - grūduose (saldūs konservuoti)	3 valg. sukrautų šaukštų	70 g	75
- ant burbuolės	0,5 grubus	190 g	75
Bulvė - virtas, keptas gumbas	1 vidutinė	65 g	55
- tyrė*, paruošta valgyti (vandenyje)	2 valg. sukrautų šaukštų	80 g	80
- tyrelė*, paruošta valgyti (su vandeniu ir aliejumi)	2 valg. sukrautų šaukštų	90 g	125
- kepti, kepti	2-3 v.š. šaukštai (12 vnt.)	35 g	90
- sausas		25 g
Bulvių traškučiai		25 g	145
Bulvių traškučiai		60 g	115
Kukurūzų ir ryžių dribsniai (paruošti valgyti pusryčių dribsniai)	4 valg. šaukštai su viršumi	15 g	55
Muslis	4 valg. šaukštai su viršumi	15 g	55
Runkeliai		110 g	55
Sojų pupelių milteliai	2 valg. šaukštai	20 g
Rūtos, Briuselio kopūstai, raudonieji kopūstai, raudonieji pipirai, porai, salierai, žalios morkos, cukinijos		240-300 g
Virtos morkos		150-200 g
Vaisiai ir uogos
Abrikosas (su kauliuku/be)	2-3 vidutinės	130/120 g	50
Svarainiai	1 PC. didelis	140 g
Ananasas (su žievele)	1 didelis gabalas	90 g	50
Apelsinas (su žievele / be žievelės)	1 vidutinė	180/130 g	55
Arbūzas (su žieve)	1/8 dalis	250 g	55
Bananas (su žievele/be)	1/2 vnt. Vidutinis dydis	90/60 g	50
Bruknė	7 valg. šaukštai	140 g	55
Vyresnysis	6 valg. šaukštai	170 g	70
Vyšnia (su kauliukais)	12 didelių	110 g	55
Vynuogė*	10 vienetų. Vidutinis dydis	70-80 g	50
Kriaušė	1 mažas	90 g	60
Granatas	1 PC. didelis	200 g
Greipfrutas (su žievele/be)	1/2 vnt.	200/130 g	50
gvajava		80 g	50
Melionas "Kolūkietis" su luobele	1/12 dalis	130 g	50
Gervuogė	9 valg. šaukštai	170 g	70
Braškės	8 valg. šaukštai	170 g	60
Figos (šviežios)	1 PC. didelis	90 g	55
Kiwi	1 PC. Vidutinis dydis	120 g	55
Kaštonai		30 g
Braškių	10 vidutinių	160 g	50
Spanguolė	1 krepšelis	120 g	55
Agrastas	20 vnt.	140 g	55
Citrina		150 g
Avietės	12 a.š. šaukštai	200 g	50
Mandarinai (su žievele / be žievelės)	2-3 vnt. vidutinis arba 1 didelis	160/120 g	55
Mango	1 PC. mažas	90 g	45
Mirabel		90 g
Papaja	1/2 vnt.	140 g	50
Nektarinas (su kauliuku/be)	1 PC. vidutinis	100/120 g	50
Persikas (su kauliuku/be)	1 PC. vidutinis	140/130 g	50
Mėlynos slyvos (su sėklomis/be)	4 dalykai. mažieji	120/110 g	50
Raudonos slyvos	2-3 vidutinės	80 g	50
Serbentas - juoda	6 valg. šaukštai	120 g
-balta	7 valg. šaukštai	130 g
- raudona	8 valg. šaukštai	150 g
Feijoa	10 vienetų. Vidutinis dydis	160 g
Persimonai	1 vidutinė	70 g
Vyšnios (su kauliukais)	10 vienetų.	100 g	55
Mėlynės, mėlynės	8 valg. šaukštai	170 g	55
Erškėtuogės (vaisiai)		60 g
Apple	1 vidurkis	100 g	60
Džiovinti vaisiai -bananai		15 g	50
- džiovinti abrikosai	2 vnt.	20 g	50
- likusieji		20 g	50
Natūralios sultys 100%, be pridėtinio cukraus
- Vynuogė*	1/3 puodelio	70 g
- slyva, obuolys	1/3 puodelio	80 ml
- raudonųjų serbentų	1/3 puodelio	80 g
- vyšnia	1/2 puodelio	90 g
- oranžinė	1/2 puodelio	110 g
- greipfrutas	1/2 puodelio	140 g	Vidutinis
- gervuogės	1/2 puodelio	120 g	60
- mandarinas	1/2 puodelio	130 g
- braškių	2/3 puodelio	160 g
- avietės	3/4 puodelio	170 g
- pomidoras	1,5 puodelio	375 ml
- burokėliai, morkos	1 stiklinė	250 ml
Gira, alus	1 stiklinė	250 ml
Coca-Cola, Pepsi-Cola*	1/2 puodelio	100 ml
"GREITAS MAISTAS"
Dvigubas mėsainis - 3 XE; Triple Big Mac – 1 mažas – 1 XE; pica (300 g) - 6 HEHE; maišelis gruzdintų bulvyčių
Mėsa, žuvis, sūriai, varškė (nesaldus), grietinė, majonezas duonos vienetais neskaičiuojami
- šviesus alus	Iki 0,5 l
- daržovės ir žolelės įprastomis porcijomis (iki 200 g): salotos, agurkai, petražolės, krapai, svogūnas, spalva, Baltasis kopūstas, ridikėliai, ridikėliai, ropės, rabarbarai, špinatai, grybai, pomidorai		Iki 200 g	Vidutiniškai 40
Riešutai ir sėklos
- žemės riešutai su oda	45 vnt.	85 g	375
- graikiniai riešutai	1/2 krepšelio	90 g	630
- pušies riešutai	1/2 krepšelio	60 g	410
- lazdyno riešutai	1/2 krepšelio	90 g	590
- migdolai	1/2 krepšelio	60 g	385
- Anakardžių riešutai	3 valg. šaukštai	40 g	240
- saulėgrąžų sėklos		daugiau nei 50 g	300
- pistacijos	1/2 krepšelio	60 g	385

stopdiabetes.ru

Duonos vieneto samprata

Pateiktas terminas turėtų būti laikomas pagrindiniu užtikrinant glikemijos kontrolę sergant tokia liga kaip diabetas. Tinkamai apskaičiuotas XE santykis diabeto dietoje turės didelę įtaką angliavandenių tipo medžiagų apykaitos sutrikimų kompensavimui optimizuoti (tai gali būti dėl spyriai ir kiti kūnai).

Tai lygu 12 gramų angliavandenių, to skaičiuoti nereikia. Pavyzdžiui, viename duonos vienete, galima įsigyti nedideliu gabalėliu ruginė duona, bendras svoris apie 25-30 gramų. Vietoj duonos vieneto termino kartais vartojamas apibrėžimas „angliavandenių vienetas“, kuris yra lygus 10–12 gramų angliavandenių, kurie yra lengvai virškinami ir veikia insuliną.

Besidomintiems paskaitykite, kokius sausainius galima naudoti diabetikams ir kaip juos pasigaminti patiems.

Reikėtų pažymėti, kad kai kuriuose produktuose yra nedidelis virškinamų angliavandenių santykis (mažiau nei 5 gramai 100 gramų valgomosios dalies). šio produkto) privalomas XE skaičiavimas sergant cukriniu diabetu nėra būtinas.

Prie šios rūšies produktų galima priskirti didžiąją daugumą daržovių, naudingų kiekvienam diabetu sergančiam žmogui. Taigi, duonos vienetų skaičiuoti šiuo atveju nebūtina. Jei reikia, tam naudojamos svarstyklės arba speciali grūdų vienetų lentelė.

Skaičiavimų atlikimas

Pirma, reikia pažymėti, kad buvo sukurtas specialus skaičiuotuvas, leidžiantis apskaičiuoti ir atlikti matavimus kiekviename ypatinga byla, kai jus domina grūdų vienetas.

Priklausomai nuo diabetu sergančio organizmo savybių, jau suvartojamų angliavandenių proporcingumas ir tokio hormono kaip insulino, reikalingo jų perdirbimui, santykis gali labai skirtis.

Tarkime, jei dietoje per dieną yra 300 gramų angliavandenių, tai gali atitikti 25 XE. Be to, yra visokių lentelių, su kuriomis galima skaičiuoti šis rodiklis nebus sunku.

Svarbiausia, kad visi matavimai būtų kuo tikslesni.

Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias svarstykles, ant kurių turėtumėte apskaičiuoti konkretaus produkto masę ir pagal tai nustatyti, koks yra jo grūdų vienetas.

Meniu kūrimas

Linksmybės prasideda, kai reikia sudaryti meniu pagal tai, kas yra žinoma apie diabetui skirtus maisto produktus. Kaip teisingai apskaičiuoti visus kitus rodiklius - daugelis pasimeta, tačiau viskas labai paprasta. Svarbiausia, kad po ranka būtų specialios svarstyklės ir duonos vienetų lentelė. Taigi, pagrindinės taisyklės suvesti iki šių dalykų:

• pageidautina sergant cukriniu diabetu visas priėmimas valgyti ne daugiau kaip septynis XE maisto. Tokiu atveju insulinas bus gaminamas optimaliu greičiu;
• Vieno XE suvartojimas padidina gliukozės koncentraciją kraujyje, kaip taisyklė, 2,5 mmol litre. Tai palengvina matavimus;
• vienas šio hormono vienetas sumažina gliukozės kiekį kraujyje maždaug 2,2 mmol/l. Tačiau būtina naudoti ir atsiminti, kad kiekvieną dieną yra duonos vienetų lentelė.

Taip pat turėtumėte atsiminti, kad vienam XE, kuris turėtų būti skaičiuojamas, in skirtingi laikai dieną ir naktį, reikia skirtingų dozių santykių. Tarkime, ryte vienam tokiam vienetui gali prireikti iki dviejų insulino vienetų, po pietų – pusantro, o vakare – tik vieno.

Apie prekių grupes

Verta atskirai panagrinėti kai kurias produktų grupes, kurios padeda gydyti pateiktą ligą ir leidžia kontroliuoti hormoną. Pavyzdžiui, pieno produktai, kurie yra ne tik kalcio, bet ir augalinės kilmės baltymų šaltinis.

Mažomis dalimis juose yra beveik visų grupių vitaminų, o daugiausia – A ir B2 grupėms. Griežtai laikantis dietos sergant cukriniu diabetu, patartina orientuotis į pieną ir pieno produktus su sumažintu riebalų santykiu, kurio skaičiuoti nereikia. O iš vadinamųjų nenugriebto pieno Geriau būtų visiškai atsisakyti.

Produktai, susiję su grūdais, pavyzdžiui, iš nesmulkintų grūdų, turi avižų, miežių, sorų ir pasižymi daugiau nei aukštas laipsnis angliavandenių koncentracijos. Šiuo atžvilgiu būtina juos apsvarstyti XE.

Tačiau jų buvimas diabeto meniu vis dar būtinas, nes tai leidžia kontroliuoti cukraus kiekį. Kad tokie produktai nebūtų kenksmingi, turėtumėte:

1. laiku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio;
2. Jokiu būdu negalima viršyti rekomenduojamos dozės vienai tokių produktų dozei.

Ir galiausiai, maisto produktų, tokių kaip daržovės, ankštiniai augalai ir riešutai, grupė nusipelno ypatingo dėmesio. Būtent jie turi teigiamą poveikį ir kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Taip pat daržovės, riešutai ir ankštiniai augalai mažina įvairių komplikacijų, pavyzdžiui, susiformuojant širdies ir kraujagyslių ligoms, riziką.

Skaitykite, kaip valgyti svarainius diabetikams!

Taip pat šie produktai, į kuriuos taip pat reikia atsižvelgti, padeda praturtinti diabeto organizmą tokiais mikroelementais kaip kalcis, skaidulos ir net baltymai. Kaip įprotį rekomenduojama priimti tokią normą: valgyti žalias daržoves kaip savotišką „užkandį“.

Patartina stengtis pasirinkti daržoves tik su nedideliu kiekiu glikemijos indeksas ir labai apriboti vadinamųjų krakmolingų daržovių naudojimą. Patartina tai daryti sergant cukriniu diabetu, nes juose yra daug kalorijų ir angliavandenių.

Taigi pati duonos vieneto samprata svarbi ne tik diabetikams, bet ir paprastiems žmonėms.

Tačiau sergant cukriniu diabetu pateikto parametro palaikymas ir į jį atsižvelgimas bus raktas į optimalią gyvenimo veiklą ir idealaus fono palaikymą. Štai kodėl jis visada turi būti nuolat kontroliuojamas.

Galimo duonos vienetų suvartojimo per dieną lentelė

Kontingentas	Duonos vienetai (XE)
Sunkūs veidai fizinis darbas arba per mažo svorio	25-30 HE
Normalaus kūno svorio žmonės, dirbantys vidutiniškai sunkų fizinį darbą	20-22 HE
Normalaus kūno svorio asmenys, dirbantys sėdimą darbą	15-18 HE
Tipiškas pacientas cukrinis diabetas: vyresni nei 50 metų,	12-14 HE
Asmenys, turintys 2A nutukimo laipsnį (KMI = 30-34,9 kg/m2) 50 metų, fiziškai neaktyvus, KMI = 25-29,9 kg/m2	10 XE
Asmenys, turintys 2B nutukimo laipsnį (KMI 35 kg/m2 ar daugiau)	6-8 XE

Duonos vienetų apskaičiavimas bet kuriame gatavame produkte

1 XE, valgomas bet kokia forma, padidina cukraus kiekį kraujyje vidutiniškai 1,7–2 mm/l (neįskaitant hipoglikeminis poveikis narkotikai)

Vienodas XE pasiskirstymas per dieną:

diabetikum.ru

Kas yra duonos vienetas

Duonos vienetas yra mitybos specialistų sukurtas matavimas. Jis naudojamas angliavandenių kiekiui maiste skaičiuoti. Šią skaičiavimo priemonę XX amžiaus pradžioje pradėjo naudoti vokiečių mitybos specialistas Karlas Noordenas.

Vienas duonos vienetas prilygsta vieno centimetro storio duonos gabalėliui, padalintam per pusę. Tai sudaro 12 gramų lengvai virškinamų angliavandenių (arba šaukštą cukraus). Vartojant vieną XE, glikemijos lygis kraujyje padidėja dviem mmol/l. Norint suskaidyti 1 XE, reikia 1–4 vienetų insulino. Viskas priklauso nuo darbo sąlygų ir paros laiko.

Duonos vienetai yra apytikslė vertė, leidžianti įvertinti angliavandenių kiekį dietoje. Insulino dozė parenkama atsižvelgiant į XE suvartojimą.

Kaip suskaičiuoti duonos vienetus

Perkant supakuotą prekę parduotuvėje, etiketėje nurodytą angliavandenių kiekį 100 g reikia padalyti į 12 dalių. Taip skaičiuojami duonos vienetai sergant cukriniu diabetu, padės lentelė.

Vidutinis angliavandenių suvartojimas yra 280 g per dieną. Tai yra maždaug 23 HE. Gaminio svoris skaičiuojamas akimis. Maisto kalorijų kiekis neturi įtakos duonos vienetų kiekiui.

Visą dieną reikia skirtingų insulino kiekių, kad suskaidytų 1 XE:

• ryte – 2 vnt.;
• pietų metu – 1,5 vnt.;
• vakare – 1 vnt.

Insulino suvartojimas priklauso nuo kūno tipo, fizinė veikla, amžius ir individualus jautrumas hormonui.

Koks yra dienos poreikis XE

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, kasa negamina pakankamai insulino, kad suskaidytų angliavandenius. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, yra nejautrumas gaminamam insulinui.

Gestacinis diabetas nėštumo metu atsiranda dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Po gimdymo išnyksta savaime.

Nepriklausomai nuo diabeto tipo, pacientai turi laikytis dietos. Norint teisingai apskaičiuoti suvartoto maisto kiekį, diabetui naudojami duonos vienetai.

Žmonės su skirtingais fizinė veikla reikalingas individualus dienos angliavandenių kiekis.

Lentelė kasdienio vartojimožmonių duonos vienetų įvairių tipų veikla

XE paros dozę reikia padalyti į 6 valgymus. Svarbūs trys būdai:

• pusryčiai – iki 6 XE;
• popietės užkandis - ne daugiau kaip 6 XE;
• vakarienė - mažiau nei 4 XE.

Likę XE paskirstomi tarpiniams užkandžiams. Dauguma angliavandenių apkrova atsiranda per pirmuosius valgius. Nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 7 vienetus per vieną valgį. Per didelis XE vartojimas sukelia staigus šuolis cukraus kiekis kraujyje. Subalansuota mityba yra 15–20 XE. Tai optimalus kiekis angliavandenių, atitinkančių dienos poreikį.

Duonos vienetai diabetui

Antrojo tipo diabetui būdingas per didelis riebalinio audinio kaupimasis. Todėl apskaičiuojant angliavandenių suvartojimą dažnai reikia sukurti lengvai virškinamą dietą. Kasdien suvartojama XE svyruoja nuo 17 iki 28.

Saikingai galite valgyti pieno produktus, grūdus, daržoves ir vaisius, taip pat saldumynus.

Didžiąją dalį angliavandenių maiste turėtų sudaryti daržovės, miltai ir pieno produktai. Vaisiai ir saldumynai sudaro ne daugiau kaip 2 XE per dieną.

Stalas su dažniausiai valgomais maisto produktais ir duonos vienetų kiekiu juose visada turėtų būti po ranka.

Leidžiamų pieno produktų lentelė

Pieno produktai pagreitėja medžiagų apykaitos procesai, prisotina kūną maistinių medžiagų, palaikymas optimalus lygis cukraus kiekis kraujyje.

Pieno produktų sąrašas	Ką atitinka 1 XE?
Žalias ir keptas pienas	dalinis stiklas
Kefyras	pilna stiklinė
Saldus acidophilus	pusė stiklinės
Kremas	dalinis stiklas
Saldus vaisinis jogurtas	ne daugiau kaip 70 ml
Natūralus nesaldintas jogurtas	pilna stiklinė
Jogurtas	puodelis
Ledai puodelyje	ne daugiau kaip 1 porcija
Saldi varškės masė be razinų	100g
Saldi varškės masė su razinomis	apie 40 g
Kondensuotas pienas be cukraus	ne daugiau kaip trečdalis stiklainio
Vaikiškas sūris šokolade	pusė sūrio

Vartojamų pieno produktų riebumas neturi viršyti 20 proc. Kasdien suvartojama ne daugiau kaip pusė litro.

Grūdų ir javų produktų lentelė

Grūdai yra šaltinis kompleksiniai angliavandeniai. Jie prisotina smegenis, raumenis ir organų veiklą energija. Per dieną nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 120 gramų miltinių gaminių.

Piktnaudžiavimas miltiniais gaminiais veda prie ankstyva pradžia diabeto komplikacijų.

Daržovių, leidžiamų sergant cukriniu diabetu, lentelė

Daržovės yra vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Jie palaiko redokso pusiausvyrą ir apsaugo nuo diabeto komplikacijų. Augalinės skaidulos trukdo įsisavinti gliukozę.

Daržovių terminis apdorojimas padidina glikemijos indeksą. Turėtumėte apriboti virtų morkų ir burokėlių suvartojimą. Šiuose produktuose yra daug duonos vienetų.

Leidžiamų uogų diabetui lentelė

IN šviežios uogos yra vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Jie maitina kūną reikalingų medžiagų, kurie pagreitina bazinę medžiagų apykaitą.

Vidutinis uogų kiekis skatina insulino išsiskyrimą iš kasos ir stabilizuoja gliukozės kiekį.

Vaisių stalas

Vaisiuose yra augalinių skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Jie stimuliuoja žarnyno motoriką ir normalizuoja fermentų sistemos veiklą.

Vaisių sąrašas	Prekės kiekis 1 XE
Abrikosai	4 maži vaisiai
Vyšnių slyva	apie 4 vidutinius vaisius
Slyvos	4 mėlynos slyvos
Kriaušės	1 maža kriaušė
Obuoliai	1 vidutinio dydžio obuolys
Bananas	pusė mažo vaisiaus
Apelsinai	1 apelsinas be žievelės
Vyšnios	15 prinokusių vyšnių
Granatos	1 vidutinis vaisius
Mandarinai	3 nesaldinti vaisiai
Ananasai	1 skiltelė
Persikas	1 prinokęs vaisius
Persimonai	1 mažas persimonas
Vyšnios	10 raudonųjų vyšnių
Feijoa	10 vienetų

Saldumynai

Jei įmanoma, reikėtų vengti saldumynų. Net nedideliame produkto kiekyje yra daug angliavandenių. Ši produktų grupė didelės naudos neduoda.

Patartina vengti valgyti keptą, rūkytą ir riebų maistą. Jame yra sočiųjų riebalų rūgščių, kurios sunkiai skaidosi ir sunkiai pasisavinamos.

Maisto produktai, leidžiami sergant diabetu

Kasdienės dietos pagrindas turėtų būti maistas, kuriame yra nedideli XE kiekiai. Jų dalis kasdieniame valgiaraštyje siekia 60 proc. Šie produktai apima:

• liesa mėsa (virta vištiena ir jautiena);
• žuvis;
• kiaušinis;
• cukinijos;
• ridikėliai;
• ridikėliai;
• salotos lapai;
• žalumynai (krapai, petražolės);
• vienas riešutas;
• paprika;
• Baklažanas;
• agurkai;
• pomidorai;
• grybai;
• mineralinis vanduo.

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, reikia padidinti suvartojamo maisto kiekį liesa žuvis iki trijų kartų per savaitę. Žuvyje yra baltymų ir riebalų rūgščių, kurios mažina cholesterolio kiekį. Tai sumažina insulto, širdies priepuolių ir tromboembolijos riziką.

Sudarant paros davinys Atsižvelgiama į cukraus kiekį mažinančių maisto produktų kiekį dietoje. Tokie maisto produktai apima:

• kopūstai;
• Topinambas;
• greipfrutas;
• dilgėlė;
• česnakai;
• linų sėklos;
• Erškėtrožė;
• cikorijos.

Dietinėje mėsoje yra baltymų ir būtinų maistinių medžiagų. Sudėtyje nėra duonos vienetų. Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 200 g mėsos. Gali būti naudojamas įvairių patiekalų. Šiuo atveju atsižvelgiama į papildomus komponentus, įtrauktus į receptus.

Maistas su žemu glikemijos indeksu nepakenks jūsų sveikatai ir prisotins jūsų organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Valgydami maistą, kuriame yra mažai XE, išvengsite cukraus šuolių, o tai padės išvengti komplikacijų dėl medžiagų apykaitos sutrikimų.

diabetsaharnyy.ru

Kas yra grūdų vienetas ir kokiu tikslu jis buvo įvestas?

Norint apskaičiuoti angliavandenių kiekį maiste, yra speciali priemonė – duonos vienetas (XE). Ši priemonė gavo tokį pavadinimą, nes pradinė medžiaga buvo juodos duonos gabalėlis - maždaug 1 cm storio „plytos“ gabalėlis. Atitinkamai, 1XE yra 12 g angliavandenių, įskaitant maistines skaidulas (ląsteliena). Jei neskaičiuosite skaidulų, tada 1XE bus 10 g angliavandenių. Yra šalių, pavyzdžiui, JAV, kur 1XE yra 15 g angliavandenių.

Taip pat galite rasti kitą duonos vieneto pavadinimą – angliavandenių vienetas, krakmolo vienetas.

Poreikis standartizuoti angliavandenių kiekį maiste atsirado dėl to, kad reikėjo skaičiuoti pacientams skiriamą insulino dozę, kuri tiesiogiai priklauso nuo suvartojamų angliavandenių masės. Visų pirma, tai taikoma nuo insulino priklausomiems diabetikams, t. y. 1 tipo diabetikams, kurie insuliną vartoja kasdien prieš valgį 4-5 kartus per dieną.

Nustatyta, kad suvalgius vieną duonos vienetą, gliukozės kiekis kraujyje padidėja 1,7–2,2 mmol/l. Norėdami numušti šį šuolį, jums reikia 1-4 vienetų. insulino priklausomai nuo kūno svorio. Turėdamas informacijos apie XE kiekį inde, diabetikas gali savarankiškai apskaičiuoti, kiek insulino jam reikia suleisti, kad maistas nesukeltų komplikacijų. Kiekis reikalingas hormonas, be to, priklauso nuo paros laiko. Ryte gali prireikti dvigubai daugiau nei vakare.

Sergantiesiems cukriniu diabetu svarbi ne tik angliavandenių koncentracija suvalgytame maiste, bet ir laikotarpis, per kurį šios medžiagos suskaidomos į gliukozę ir patenka į kraują. Gliukozės susidarymo greičio suvalgius tam tikrą maistą vienetas vadinamas glikeminiu indeksu (GI).

Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (saldainiai), skatina didelį angliavandenių pavertimą gliukoze, kraujagyslės jis susidaro dideliais kiekiais ir sukuria didžiausius lygius. Jei į organizmą patenka žemo glikemijos indekso maisto produktai (daržovės), kraujas gliukozės prisotinamas lėtai, o po valgio jos lygio šuoliai būna silpni.

XE pasiskirstymas per dieną

Sergantiems cukriniu diabetu pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgos, todėl reikiamą 17–28XE per dieną (204–336 g angliavandenių) reikia paskirstyti 5–6 kartus. Be pagrindinių patiekalų, rekomenduojami užkandžiai. Tačiau jei intervalai tarp valgymų yra ilgi ir hipoglikemija (mažas gliukozės kiekis kraujyje) nepasireiškia, galite vengti užkandžiavimo. Nereikia griebtis papildomų maisto produktų net tada, kai žmogus suleidžia itin trumpą insuliną.

Sergant cukriniu diabetu, duonos vienetai skaičiuojami kiekvienam patiekalui, o jei patiekalai derinami – kiekvienam ingredientui. Produktams, kuriuose yra nedidelis virškinamų angliavandenių kiekis (mažiau nei 5 g 100 g valgomos porcijos), XE negalima skaičiuoti.

Kad insulino gamybos greitis neperžengtų saugių ribų, vienu metu neturėtumėte valgyti daugiau nei 7XE. Kuo daugiau angliavandenių patenka į savo kūną, tuo sunkiau kontroliuoti cukraus kiekį. Pusryčiams rekomenduojami 3–5 XE, antriesiems pusryčiams – 2 XE, pietums – 6–7 XE, popietės užkandžiams – 2 XE, vakarienei – 3–4 XE, nakčiai – 1–2 XE. Kaip matote, daugumą angliavandenių turinčio maisto reikia valgyti pirmoje dienos pusėje.

Jei suvartotų angliavandenių kiekis yra didesnis nei planuota, praėjus šiek tiek laiko po valgio reikia papildomai skirti nedidelį kiekį hormono, kad būtų išvengta gliukozės kiekio šuolio. Tačiau reikia atsiminti, kad vienkartinė trumpo veikimo insulino dozė neturi viršyti 14 vienetų. Jei gliukozės koncentracija kraujyje neviršija normos, tarp valgymų galite valgyti kokį nors produktą 1XE nenaudodami insulino.

Nemažai ekspertų siūlo suvartoti tik 2–2,5 XE per dieną (metodas vadinamas mažai angliavandenių turinčia dieta). Tokiu atveju, jų nuomone, gydymo insulinu galima visai atsisakyti.

Informacija apie grūdų vienetų Produktai

Norėdami sukurti optimalų meniu diabetikams (tiek sudėties, tiek apimties), turite žinoti, kiek duonos vienetų yra įvairiuose produktuose.

Gaminių pakuotėse šios žinios gaunamos labai paprastai. Gamintojas privalo nurodyti angliavandenių kiekį 100 g produkto ir šį skaičių padalyti iš 12 (angliavandenių kiekis gramais viename XE) ir perskaičiuoti pagal visą produkto masę.

Visais kitais atvejais duonos vienetų lentelės tampa padėjėjais. Tokiose lentelėse nurodoma, kiek konkretaus produkto yra 12 g angliavandenių, t.y. 1XE. Patogumui produktai skirstomi į grupes pagal kilmę ar rūšį (daržovės, vaisiai, pieno produktai, gėrimai ir kt.).

Šie žinynai leidžia greitai apskaičiuoti angliavandenių kiekį pasirinktuose vartoti maisto produktuose, sudaryti optimalų mitybos planą, teisingai pakeisti kai kuriuos maisto produktus kitais ir galiausiai apskaičiuoti reikiamą insulino dozę. Turėdami informacijos apie angliavandenių kiekį, diabetikai gali leisti sau valgyti šiek tiek to, kas paprastai yra draudžiama.

Produktų kiekis dažniausiai nurodomas ne tik gramais, bet ir, pavyzdžiui, gabaliukais, šaukštais, stiklinėmis, dėl to nereikia jų sverti. Tačiau taikydami šį metodą galite suklysti nustatydami insulino dozę.

Į duonos vienetų lentelę įtraukti ne visi produktai, o tik tie, kuriuose angliavandenių kiekis turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. 1 tipo cukrinio diabeto duonos vienetų lentelių turinys yra toks pat kaip ir 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų, nes abiems ligoms būdingas tas pats. varomoji jėga o išorinė pagrindinė priežastis – angliavandeniai.

Kaip skirtingi maisto produktai padidina gliukozės kiekį?

• tie, kurie praktiškai nedidina gliukozės;
• vidutinis gliukozės kiekio padidėjimas;
• žymiai padidina gliukozės kiekį.

Pagrindas pirmoji grupė produktus sudaro daržovės (kopūstai, ridikai, pomidorai, agurkai, raudonieji ir Žalia paprika, cukinijos, baklažanai žaliosios pupelės, ridikėliai) ir žalumynai (rūgštynės, špinatai, krapai, petražolės, salotos ir kt.). Dėl ekstremalių žemas lygis XE angliavandeniai jiems neskaičiuojami. Diabetikai šias gamtos dovanas gali vartoti be apribojimų, žalias, virtas ar keptas tiek per pagrindinius valgius, tiek per užkandžius. Kopūstai ypač naudingi, nes patys pasisavina cukrų, pašalindami jį iš organizmo.

Ankštiniai augalai (pupos, žirniai, lęšiai, pupelės) neapdoroti pasižymi gana mažu angliavandenių kiekiu. 1XE 100 g produkto. Bet jei juos gaminsite, angliavandenių prisotinimas padidės 2 kartus ir 1XE jau bus 50 g produkto.

Kad nepadidėtų angliavandenių koncentracija paruoštuose daržovių patiekaluose, riebalų (sviesto, majonezo, grietinės) reikia dėti minimaliais kiekiais.

Graikiniai ir lazdyno riešutai prilygsta neapdorotiems ankštiniams augalams. 1XE 90 g Žemės riešutų reikia 85 g Jei sumaišysite daržoves, riešutus ir pupeles, gausite sveikų ir maistingų salotų.

Išvardyti produktai, be to, turi žemą glikemijos indeksą, t.y. Angliavandenių pavertimo gliukoze procesas vyksta lėtai.

Grybai ir dietinė žuvis ir mėsa, pavyzdžiui, jautiena. Tačiau dešrelėse jau yra pavojingų angliavandenių, nes krakmolo ir kitų priedų paprastai dedama gamykloje. Be to, iš sojos pupelių dažnai gaminamos dešros. Tačiau dešrelėse ir virtose dešrelėse 1XE susidaro 160 g svorio. Rūkytos dešrelės Jis turėtų būti visiškai pašalintas iš diabeto meniu.

Kotletų prisotinimą angliavandeniais padidina į faršą dedant suminkštintos duonos, ypač jei ji buvo užpilta pienu. Kepimui naudojami džiūvėsėliai. Dėl to 1XE pagaminti pakanka 70 g šio produkto.

1 valgomajame šaukšte nėra XE saulėgrąžų aliejus ir 1 kiaušinyje.

Maisto produktai, kurie vidutiniškai padidina gliukozės kiekį

Į antroji produktų grupė apima produktus iš javų – kviečių, avižų, miežių, sorų. 1XE reikia 50 g bet kokios rūšies košės. Didelė svarba turi produkto konsistenciją. Su tuo pačiu kiekiu angliavandenių vienetų košė į skysta būsena(pavyzdžiui, manų kruopos) greičiau nei trapios košės. Dėl to pirmuoju atveju gliukozės kiekis kraujyje didėja greičiau nei antruoju.

Pažymėtina, kad virtuose grūduose angliavandenių yra tris kartus mažiau nei sausuose grūduose, kai 1XE sudaro tik 15 g produkto. Avižiniai dribsniai 1XE reikia šiek tiek daugiau - 20 g.

Padidėjęs angliavandenių kiekis taip pat būdingas krakmolui (bulvių, kukurūzų, kviečių), smulkių miltų ir ruginių miltų: 1XE – 15 g (sukauptas šaukštas). Viso grūdo miltų yra 1XE daugiau – 20 g Tai aiškiai parodo, kodėl dideliais kiekiais miltiniai produktai yra draudžiami diabetikams. Miltai ir iš jų pagaminti produktai, be to, pasižymi aukštu glikemijos indeksu, t.y. angliavandeniai greitai virsta gliukoze.

Džiūvėsiai, džiūvėsėliai ir sausieji sausainiai (krekeriai) pasižymi identiškomis savybėmis. Tačiau 1XE duonos yra daugiau svorio: 20 g baltos, pilkos ir lavašo, 25 g juodos ir 30 g sėlenų. Duonos vienetas svers 30 g, jei kepsite bandeles, kepsite blynus ar blynus. Tačiau turime nepamiršti, kad duonos vienetai turi būti skaičiuojami tešlai, o ne galutiniam produktui.

Išvirti makaronai turi dar daugiau angliavandenių (1XE – 50 g). Makaronų gaminių linijoje patartina rinktis pagamintus iš mažiau angliavandenių turinčius pilno grūdo miltus.

Antrajai produktų grupei taip pat priklauso pienas ir jo dariniai. Ant 1XE galite išgerti vieną 250 gramų stiklinę pieno, kefyro, jogurto, fermentuoto kepto pieno, grietinėlės ar bet kokio riebumo jogurto. Kalbant apie varškę, jei jos riebumas yra mažesnis nei 5%, į tai visiškai nereikia atsižvelgti. Kietųjų sūrių riebumas turi būti mažesnis nei 30%.

Diabetikai antros grupės produktus turėtų vartoti su tam tikrais apribojimais – pusę įprastos porcijos. Be aukščiau paminėtų, tai taip pat apima kukurūzus ir kiaušinius.

Maisto produktai, turintys daug angliavandenių

Tarp maisto produktų, kurie žymiai padidina gliukozės kiekį (trečioji grupė ) , pirmaujanti vieta užimti . Vos 2 arbatiniai šaukšteliai (10 g) cukraus – ir jau 1XE. Ta pati situacija yra su uogiene ir medumi. 1XE yra daugiau šokolado ir marmelado. Su diabetiniu šokoladu nereikėtų nusivilti, nes 1XE reikia tik 30 g Vaisių cukraus (fruktozės), kuris laikomas diabetu, taip pat nėra panacėja, nes 1XE sudaro 12. pvz., angliavandenių miltų ir cukraus derinys, pyrago ar pyrago gabalas iš karto įgyja 3XE. Dauguma saldžių maisto produktų turi aukštą glikemijos indeksą.

Tačiau tai nereiškia, kad saldainiai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Saugu, pavyzdžiui, saldi varškės masė (vis dėlto be glaisto ir razinų). Norint gauti 1XE, reikia net 100 g.

Taip pat priimtina valgyti ledus, kurių 100 g yra 2XE. Pirmenybė turėtų būti teikiama kreminėms rūšims, nes ten esantys riebalai neleidžia per greitai pasisavinti angliavandenių, o tai reiškia, kad gliukozės kiekis kraujyje kyla tokiu pat lėtu tempu. Vaisiniai ledai, susidedantys iš sulčių, priešingai, greitai absorbuojami į skrandį, todėl sustiprėja kraujo prisotinimas cukrumi. Šis desertas naudingas tik esant hipoglikemijai.

Sergantiems diabetu saldumynai dažniausiai gaminami su saldikliais. Tačiau reikia atsiminti, kad kai kurie cukraus pakaitalai didina svorį.

Pirmą kartą įsigijus jau paruoštus saldumynus, reikėtų juos išbandyti – suvalgyti nedidelę porciją ir pasimatuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Norint išvengti visokių nesklandumų, saldumynus geriausia ruošti namuose, pasirenkant optimalų pradinių produktų kiekį.

Taip pat neturėtumėte vartoti sviesto ir augalinio aliejaus, taukų, grietinės, riebios mėsos ir žuvies, mėsos ir žuvies konservų bei alkoholio arba kiek įmanoma jį apriboti. Ruošiant maistą, reikėtų vengti kepimo būdo ir patartina naudoti indus, kuriuose galima gaminti be riebalų.

diabetas-cukrus.rf

Tikiuosi, kad šis straipsnis kam nors padės!

Kas yra duonos vienetai ir su kuo jie „valgomi“?

Sudarant dienos meniu Reikėtų atsižvelgti tik į maistą, kuris padidina cukraus kiekį kraujyje. U sveikas žmogus kasa gamina reikalinga suma insulino, reaguojant į valgymą. Dėl to cukraus kiekis kraujyje nepakyla. Sergant cukriniu diabetu, siekdami palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, esame priversti insuliną (arba gliukozės kiekį mažinančius vaistus) leisti iš išorės, savarankiškai keičiant dozę priklausomai nuo to, ką ir kiek žmogus suvalgė. Štai kodėl svarbu išmokti teisingai skaičiuoti tuos maisto produktus, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje.

Kaip tai padaryti?

Nereikia kiekvieną kartą sverti maisto! Mokslininkai ištyrė produktus ir sudarė jų angliavandenių kiekio lentelę arba duonos vienetus – XE diabetu sergantiems žmonėms.

1 XE – tai produkto kiekis, kuriame yra 10 g angliavandenių. Kitaip tariant, pagal XE sistemą skaičiuojami tie maisto produktai, kurie priklauso grupei, didinančiai cukraus kiekį kraujyje – tai yra

Grūdai (duona, grikiai, avižos, soros, perlinės kruopos, ryžiai, makaronai, vermišeliai),
vaisiai ir vaisių sultys,
pienas, kefyras ir kiti skysti pieno produktai (išskyrus neriebią varškę),
taip pat kai kurių veislių daržovės – bulvės, kukurūzai (pupos ir žirniai – in dideli kiekiai).
bet, žinoma, šokoladas, sausainiai, saldainiai tikrai yra riboti dienos dieta, limonadas ir cukrus gryna forma- turi būti griežtai ribojamas dietoje ir vartojamas tik esant hipoglikemijai (mažam cukraus kiekiui kraujyje).

Kepimo laipsnis taip pat turės įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Pavyzdžiui, bulvių košė cukraus kiekį kraujyje pakels greičiau nei virta ar keptos bulvės. obuolių sultys greičiau pakyla cukraus kiekis kraujyje, lyginant su obuolio valgymu, kaip ir poliruoti ryžiai, nei nepoliruoti ryžiai. Riebalai ir šaltas maistas lėtina gliukozės pasisavinimą, o druska – pagreitina.

Dietos ruošimo patogumui yra specialios Duonos vienetų lentelės, kuriose pateikiami duomenys apie įvairių angliavandenių turinčių produktų, kuriuose yra 1 XE, kiekį (pateiksiu žemiau).

Labai svarbu išmokti nustatyti XE kiekį maiste, kurį valgote!

Yra keletas maisto produktų, kurie neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje:

tai daržovės – bet kokios rūšies kopūstai, ridikai, morkos, pomidorai, agurkai, raudonieji ir žalieji pipirai (išskyrus bulves ir kukurūzus),

žalumynai (rūgštynės, krapai, petražolės, salotos ir kt.), grybai,

sviestas ir augalinis aliejus, majonezas ir taukai,

taip pat žuvis, mėsa, paukštiena, kiaušiniai ir iš jų pagaminti produktai, sūris ir varškė,

riešutai nedideliais kiekiais (iki 50 g).

Šiek tiek padidina cukraus kiekį pupelės, žirniai ir pupelės nedideliais kiekiais kaip garnyras (iki 7 valg. š. l)

Kiek kartų turėtumėte valgyti per dieną?

Turi būti 3 pagrindiniai valgymai, galimi ir tarpiniai, vadinamieji užkandžiai nuo 1 iki 3, t.y. Iš viso gali būti 6 patiekalai. Vartojant itin trumpus insulinus (Novorapid, Humalog), galima išvengti užkandžiavimo. Tai priimtina, jei praleidžiant užkandį nėra hipoglikemijos (mažo cukraus kiekio kraujyje).

Siekiant susieti suvartotų virškinamų angliavandenių kiekį su suleista trumpai veikiančio insulino doze,

buvo sukurta grūdų vienetų sistema.

Norėdami tai padaryti, turime grįžti prie temos „Racionali mityba“, apskaičiuoti dienos kalorijų kiekis savo raciono, vartodami 55 arba 60 %, nustatykite, kiek kilokalorijų turėtų gauti angliavandeniai.
Tada šią reikšmę padalijus iš 4 (kadangi 1g angliavandenių duoda 4 kcal), gauname paros angliavandenių kiekį gramais. Žinodami, kad 1 XE yra lygus 10 gramų angliavandenių, gautą paros angliavandenių kiekį padaliname iš 10 ir gauname XE paros kiekį.

Pavyzdžiui, jei esate vyras ir fiziškai dirbate statybvietėje, jūsų dienos kalorijų norma yra 1800 kcal,

60% jo yra 1080 kcal. 1080 kcal padalijus iš 4 kcal, gaunama 270 gramų angliavandenių.

Padalinę 270 gramų iš 12 gramų, gauname 22,5 XE.

Moteriai, dirbančiai fiziškai - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standartas skirtas suaugusi moteris o kad nepriaugtų svorio - 12 HE. Pusryčiai – 3XE, pietūs – 3XE, vakarienė – 3XE ir užkandžiai 1 XE

Kaip paskirstyti šiuos vienetus per dieną?

Atsižvelgiant į tai, kad yra 3 pagrindiniai valgymai (pusryčiai, pietūs ir vakarienė), didžioji angliavandenių dalis turėtų būti paskirstyta tarp jų,

atsižvelgiant į principus racionali mityba(daugiau pirmoje dienos pusėje, mažiau vakare)

ir, žinoma, atsižvelgiant į jūsų apetitą.

Reikėtų nepamiršti, kad nerekomenduojama vieno valgio metu suvalgyti daugiau nei 7 XE, nes kuo daugiau angliavandenių suvalgysite per vieną valgį, tuo labiau padidės glikemija ir padidės trumpalaikio insulino dozė.

O trumpalaikio, „maistinio“ insulino dozė, vartojama vieną kartą, neturėtų būti didesnė kaip 14 vienetų.

Taigi apytikslis angliavandenių pasiskirstymas tarp pagrindinių valgymų gali būti toks:

• 3 XE pusryčiams (pavyzdžiui, avižiniai dribsniai - 4 šaukštai (2 XE); sumuštinis su sūriu arba mėsa (1 XE); nesaldintas varškės sūris su Žalioji arbata arba kava su saldikliais).
• Pietūs - 3 XE: šviežių kopūstų sriuba su grietine (neskaičiuojama pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), kiaulienos gabalėliu arba žuvimi su daržovių salotos augaliniame aliejuje, be bulvių, kukurūzų ir ankštinių augalų (pagal XE neskaičiuojame), bulvių košė - 4 šaukštai (2 XE), stiklinė nesaldaus kompoto
• Vakarienė - 3 XE: daržovių omletas iš 3 kiaušinių ir 2 pomidorų (neskaičiuoti pagal XE) su 1 rieke duonos (1 XE), 1 stikline saldaus jogurto (2 XE).

Taigi iš viso yra 9 XE. "Kur yra kiti 3 JIS?" - Jūs klausiate.

Likęs XE gali būti naudojamas vadinamiesiems užkandžiams tarp pagrindinių valgymų ir naktį. Pavyzdžiui, 2 XE 1 banano pavidalu galima suvalgyti praėjus 2,5 valandos po pusryčių, 1 XE obuolio pavidalu - 2,5 valandos po pietų ir 1 XE naktį, 22.00 val., kai pristatote savo pratęstą „naktį“. išleisti insuliną.

Pertrauka tarp pusryčių ir pietų turėtų būti 5 valandos, tiek pat pietų ir vakarienės.

Po pagrindinio valgio, po 2,5 valandos, turėtų būti užkandis = 1 XE

Ar visiems insuliną vartojantiems žmonėms būtinas tarpinis ir naktinis maistas?

Nebūtina visiems. Viskas yra individualu ir priklauso nuo jūsų insulino terapijos režimo. Labai dažnai tenka susidurti su situacija, kai žmonės sočiai papusryčiavo ar papietavo ir 3 valandas po valgio visai nenori valgyti, tačiau, prisiminę rekomendacijas užkandžiauti 11.00 ir 16.00 val., priverstinai „prikimša“ XE į save ir padidina jų gliukozės kiekį.

Tiems, kuriems yra padidėjusi hipoglikemijos rizika praėjus 3 valandoms po valgio, būtinas tarpinis maistas. Dažniausiai tai atsitinka, kai be trumpo veikimo insulino ryte skiriamas ir ilgo veikimo insulinas, ir kuo didesnė dozė, tuo didesnė hipoglikemijos tikimybė šiuo metu (laikas, kai susikaupia didžiausias trumpo veikimo insulino poveikis). ir ilgai veikiančio insulino veikimo pradžia).

Po pietų, kai ilgo veikimo insulinas yra pasiekęs savo veikimo pikas ir sutampa su trumpo veikimo insulino, vartojamo prieš pietus, veikimo pikas, hipoglikemijos tikimybė taip pat didėja ir norint jos išvengti, būtina vartoti 1-2 XE. Naktį, 22-23 val., kai leidžiate ilgai veikiantį insuliną, užkąskite 1-2 XE ( lėtai virškinamas) hipoglikemijos profilaktikai reikalingas, jei glikemija šiuo metu mažesnė nei 6,3 mmol/l.

Kai glikemija viršija 6,5–7,0 mmol/l, užkandis naktį gali sukelti rytinę hiperglikemiją, nes nėra pakankamai „naktinio“ insulino.
Tarpiniai valgiai, skirti išvengti hipoglikemijos dienos ir nakties metu, turi būti ne daugiau kaip 1-2 XE, kitaip vietoj hipoglikemijos susirgsite hiperglikemija.
Tarpiniams patiekalams, vartojamiems su prevenciniais tikslais ne daugiau kaip 1-2 XE, papildomai insulinas neskiriamas.

Apie grūdų vienetus išsamiai kalbama daug.
Bet kodėl reikia mokėti juos suskaičiuoti? Pažiūrėkime į pavyzdį.

Tarkime, kad turite gliukometrą ir prieš valgydami pamatuojate gliukozės kiekį kraujyje. Pavyzdžiui, jūs, kaip visada, suleidote 12 vienetų gydytojo paskirto insulino, suvalgėte dubenį košės ir išgėrėte stiklinę pieno. Vakar tu taip pat suleidai tą pačią dozę ir valgei tą pačią košę ir gėrei tą patį pieną, o rytoj privalai daryti tą patį.

Kodėl? Nes kai tik nukrypstate nuo įprastos mitybos, iškart pasikeičia glikemijos rodikliai, ir šiaip jie nėra idealūs. Jei esate raštingas žmogus ir mokate skaičiuoti XE, tada dietos pokyčiai jums nėra baisūs. Žinodami, kad 1 XE vidutiniškai yra 2 vienetai trumpo veikimo insulino ir žinodami, kaip skaičiuoti XE, galite keisti dietos sudėtį, taigi ir insulino dozę, savo nuožiūra, nepakenkiant diabeto kompensacijai. Tai reiškia, kad šiandien galite valgyti pusryčiams košę už 4 XE (8 šaukštai), 2 riekeles duonos (2 XE) su sūriu ar mėsa ir į šiuos 6 XE suleisti 12 vienetų trumpalaikio insulino ir gauti. geras rezultatas glikemija.

Rytoj ryte, jei neturite apetito, galite apsiriboti puodeliu arbatos su 2 sumuštiniais (2 XE) ir suleisti tik 4 vienetus trumpo veikimo insulino ir vis tiek gauti gerą glikemijos rezultatą. Tai yra, duonos vienetų sistema padeda suleisti tiksliai tiek trumpalaikio insulino, kiek reikia angliavandenių pasisavinimui, ne daugiau (kuris yra kupinas hipoglikemijos) ir ne mažiau (kuris yra kupinas hiperglikemijos), ir išlaikyti gerą kompensaciją. dėl diabeto.

Maisto produktai, kuriuos galima vartoti be apribojimų

visos daržovės, išskyrus bulves ir kukurūzus

- kopūstai (visų rūšių)
- agurkai
- lapinės salotos
- žaluma
- pomidorai
- pipirai
- cukinijos
- baklažanai
- runkeliai
- morkos
- žaliosios pupelės
- ridikėliai, ridikai, ropės - žaliasis žirnis(jaunas)
- špinatai, rūgštynės
- grybai
- arbata, kava be cukraus ir grietinėlės
- mineralinis vanduo
- gėrimai su saldikliais

Daržoves galima valgyti žalias, virtas, keptas arba marinuotas.

Riebalų (sviesto, majonezo, grietinės) gaminant daržovių patiekalus reikia naudoti minimaliai.

Maisto produktai, kuriuos reikia valgyti saikingai

- liesa mėsa
- Ne riebios žuvies
- pienas ir fermentuoti pieno produktai (mažo riebumo)
- sūriai, kurių riebumas mažesnis nei 30 %
- varškės sūris, kurio riebumas mažesnis nei 5%.
- bulvė
- kukurūzai
- subrendusių ankštinių augalų grūdai (žirniai, pupelės, lęšiai)
- javai
— makaronai
- duona ir duonos gaminiai(ne turtingas)

- kiaušiniai

„Vidutinis kiekis“ reiškia pusę įprastos porcijos.

Produktai, kuriuos reikia pašalinti arba kiek įmanoma apriboti

- sviestas
- daržovių aliejus*
- Salo
- grietinė, grietinėlė
- sūriai, kurių riebumas didesnis nei 30 %
- varškės sūris, kurio riebumas didesnis nei 5%.
- majonezas
- riebi mėsa, rūkyta mėsa
- dešrelės
- riebi žuvis
- paukštienos oda
- mėsos, žuvies ir daržovių konservai aliejuje
- riešutai, sėklos
- cukrus, medus
- konservai, uogienės
- saldainiai, šokoladas
— pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti konditerijos gaminiai
- sausainiai, konditerijos gaminiai
- ledai
- saldūs gėrimai (Coca-Cola, Fanta)
- alkoholiniai gėrimai

Jei įmanoma, venkite virti maisto, pavyzdžiui, kepti.
Stenkitės naudoti tokius indus, kurie leidžia gaminti maistą nepridedant riebalų.

* - augalinis aliejus yra būtina dalis dienos dieta, tačiau užtenka suvartoti labai mažais kiekiais.

www.liveinternet.ru

kūno svoris (kg)

Pagal fenotipą pagal lentelę (žr. toliau) nustatykite reikiamą energijos kiekį (kcal/kg/dieną).

Lentelė Energijos poreikio priklausomybė nuo fenotipo

EEB = energijos poreikis (kcal/kg per dieną) * kūno svorio (kg).

Lentelė Reikalingas energijos kiekis priklausomai nuo atliekamo darbo

7. Insulino terapijos principai.

7.1. Trumpo veikimo insulino skyrimas 6-8 kartus per dieną:

naudojamas individualiai dozei parinkti naujai diagnozuotam cukriniam diabetui, ketoacidozei ir nėštumui.

Trumpo veikimo insulinas skiriamas santykiu 3:2:1 atitinkamai prieš pusryčius, pietus ir vakarienę.

Be to, insuliną patartina leisti ne didesne kaip 2-4 vienetų doze su papildomu valgymu (antru pusryčiu, popietiniu užkandžiu, antrąja vakariene) arba pagal gydytojo nurodymus.

Vidurkio skaičiavimo principai kasdieninė dozė insulino.

Vidutinė insulino paros dozė nustatoma individualiai dienos poreikis insuline, kuris apskaičiuojamas atsižvelgiant į faktinį paciento kūno svorį ir ligos trukmę. Homeostazei palaikyti žmogui per dieną vidutiniškai reikia 20–40 vienetų insulino. Tačiau neįmanoma nustatyti insulino trūkumo dydžio ir apskaičiuoti egzogeninio insulino poreikį 1 tipo cukriniu diabetu sergančiam pacientui. Insulino dozė parenkama empiriškai: pagal faktinį paciento kūno svorį, atsižvelgiant į ligos trukmę. Apytiksliai atitinka:

0,3 TV/kg/- pradinė dozė 1 tipo cukrinio diabeto pradžioje

0,3-0,5 TV/kg per dieną mažiau nei 10 metų T1DM.

0,7-0,9 TV/kg per parą pacientams, sergantiems T1DM ilgiau nei 10 metų.

0,9-1 M E/kg per dieną sergant ketoacidoze, prekoma, koma, nepriklausomai nuo diabeto tipo

Vartojamo vaisto dozė parenkama ir koreguojama atsižvelgiant į glikemijos lygį.

2 tipo cukrinio diabeto pradžioje, esant pirminiam atsparumui geriamiesiems hipoglikeminiams vaistams arba esant jų vartojimo kontraindikacijoms, skiriama insulino terapija: 0,5 TV/kg per parą.

1. Individualios dozės apskaičiavimas bazinio boliuso insulino terapijos režimui.

Vidutinio veikimo/ypač ilgo veikimo insulinas (bazė) vartojamas trečdaliu visos insulino paros dozės. Vartoti 1 kartą 23 val. (ypač ilgai veikiantis) ir 2 kartus per dieną (vidutinio veikimo) prieš pusryčius (ryte) ir 23 val. (prieš miegą).

trumpai veikiantis/ultratrumpo veikimo insulinas papildomoms injekcijoms prieš valgį (bolusas) tokiu kiekiu: du trečdaliai bendros insulino paros dozės paskirstoma santykiu 3:2:1, atitinkamai prieš pusryčius, pietus. ir vakarienė.

Boliuso trumpo veikimo / itin trumpo veikimo insulino dozė apskaičiuojama atsižvelgiant į šias sąlygas:

angliavandenių kiekį, kurį planuojama suvartoti su maistu. Sukurtos vadinamosios „duonos vienetų lentelės“ (1 XE = 10-12 g angliavandenių), kurios leidžia apskaičiuoti angliavandenių kiekį tam tikrame gaminyje ar gatavame patiekale;

1 XE reikia skirti 2-4 TV trumpo ir greito veikimo insulino;

paros laikas (insulino poreikis 1 XE pasisavinti yra 1,5-2 TV prieš pusryčius, 0,8-1,2 TV prieš pietus, 1-1,5 TV prieš vakarienę);

pradinis glikemijos lygis;

planuojamas fizinis aktyvumas po valgio (mažėja insulino poreikis fizinio krūvio metu, todėl reikia mažinti dozę).

Pavyzdys: paros insulino poreikis 42 TV:

Iš jų 14 TV yra vidutinio veikimo insulino, o 28 TV – trumpo veikimo insulino. Trumpo veikimo insulinas: 21 TV prieš pusryčius, 14 TV prieš pietus, 7 TV prieš vakarienę. Pageidautini glikemijos svyravimai per dieną nuo 4,0 iki 9,5 mmol/l.

Duonos vienetas – tai endokrinologijoje įdiegta sąvoka, skirta teisingai apskaičiuoti paciento mitybą ir insulino dozę. 1 vienetas duonos prilygsta 12 gramų angliavandenių ir jo suskaidymui reikia 1-4 vienetų insulino.

Cukrinis diabetas yra endokrininės ligos susijęs su sutrikusia gliukozės absorbcija. Skaičiuojant mitybą, atsižvelgiama tik į suvartotų angliavandenių kiekį. Angliavandenių kiekiui apskaičiuoti naudojami duonos vienetai sergant cukriniu diabetu.

Kas yra duonos vienetas

Duonos vienetas yra mitybos specialistų sukurtas matavimas. Jis naudojamas angliavandenių kiekiui maiste skaičiuoti. Šią skaičiavimo priemonę XX amžiaus pradžioje pradėjo naudoti vokiečių mitybos specialistas Karlas Noordenas.

Vienas duonos vienetas prilygsta vieno centimetro storio duonos gabalėliui, padalintam per pusę. Tai sudaro 12 gramų lengvai virškinamų angliavandenių (arba šaukštą cukraus). Vartojant vieną XE, glikemijos lygis kraujyje padidėja dviem mmol/l. Norint suskaidyti 1 XE, reikia 1–4 vienetų insulino. Viskas priklauso nuo darbo sąlygų ir paros laiko.

Duonos vienetai yra apytikslė vertė, leidžianti įvertinti angliavandenių kiekį dietoje. Insulino dozė parenkama atsižvelgiant į XE suvartojimą.

Kaip suskaičiuoti duonos vienetus

Perkant supakuotą prekę parduotuvėje, etiketėje nurodytą angliavandenių kiekį 100 g reikia padalyti į 12 dalių. Taip skaičiuojami duonos vienetai sergant cukriniu diabetu, padės lentelė.

Vidutinis angliavandenių suvartojimas yra 280 g per dieną. Tai yra maždaug 23 HE. Gaminio svoris skaičiuojamas akimis. Maisto kalorijų kiekis neturi įtakos duonos vienetų kiekiui.

Visą dieną reikia skirtingų insulino kiekių, kad suskaidytų 1 XE:

• ryte – 2 vnt.;
• pietų metu – 1,5 vnt.;
• vakare – 1 vnt.

Insulino suvartojimas priklauso nuo kūno tipo, fizinio aktyvumo, amžiaus ir individualaus jautrumo hormonui.

Koks yra dienos poreikis XE

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, kasa negamina pakankamai insulino, kad suskaidytų angliavandenius. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, yra nejautrumas gaminamam insulinui.

Gestacinis diabetas nėštumo metu atsiranda dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Po gimdymo išnyksta savaime.

Nepriklausomai nuo diabeto tipo, pacientai turi laikytis dietos. Norint teisingai apskaičiuoti suvartoto maisto kiekį, diabetui naudojami duonos vienetai.

Žmonėms, turintiems skirtingą fizinę veiklą, reikalingas individualus kasdienis angliavandenių kiekis.

Duonos vienetų paros suvartojimo lentelė įvairios veiklos žmonėms

XE paros dozę reikia padalyti į 6 valgymus. Svarbūs trys būdai:

• pusryčiai – iki 6 XE;
• popietės užkandis - ne daugiau kaip 6 XE;
• vakarienė - mažiau nei 4 XE.

Likę XE paskirstomi tarpiniams užkandžiams. Didžioji angliavandenių apkrova atsiranda per pirmuosius valgius. Nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 7 vienetus per vieną valgį. Per didelis XE vartojimas sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje šuolį. Subalansuotoje mityboje yra 15–20 XE. Tai yra optimalus angliavandenių kiekis, kuris patenkina dienos poreikį.

Duonos vienetai diabetui

Antrojo tipo diabetui būdingas per didelis riebalinio audinio kaupimasis. Todėl apskaičiuojant angliavandenių suvartojimą dažnai reikia sukurti lengvai virškinamą dietą. Kasdien suvartojama XE svyruoja nuo 17 iki 28.

Saikingai galite valgyti pieno produktus, grūdus, daržoves ir vaisius, taip pat saldumynus.

Didžiąją angliavandenių dalį maiste turėtų sudaryti daržovės, miltai ir rauginto pieno produktai. Vaisiai ir saldumynai sudaro ne daugiau kaip 2 XE per dieną.

Stalas su dažniausiai valgomais maisto produktais ir duonos vienetų kiekiu juose visada turėtų būti po ranka.

Leidžiamų pieno produktų lentelė

Pieno produktai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis, palaiko optimalų cukraus kiekį kraujyje.

Pieno produktų sąrašas	Ką atitinka 1 XE?
Žalias ir keptas pienas	dalinis stiklas
Kefyras	pilna stiklinė
Saldus acidophilus	pusė stiklinės
Kremas	dalinis stiklas
Saldus vaisinis jogurtas	ne daugiau kaip 70 ml
Natūralus nesaldintas jogurtas	pilna stiklinė
Jogurtas	puodelis
Ledai puodelyje	ne daugiau kaip 1 porcija
Saldi varškės masė be razinų	100g
Saldi varškės masė su razinomis	apie 40 g
Kondensuotas pienas be cukraus	ne daugiau kaip trečdalis stiklainio
Vaikiškas sūris šokolade	pusė sūrio

Vartojamų pieno produktų riebumas neturi viršyti 20 proc. Kasdien suvartojama ne daugiau kaip pusė litro.

Grūdų ir javų produktų lentelė

Grūdai yra sudėtingų angliavandenių šaltinis. Jie prisotina smegenis, raumenis ir organų veiklą energija. Per dieną nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 120 gramų miltinių gaminių.

Piktnaudžiavimas miltiniais gaminiais sukelia ankstyvas cukrinio diabeto komplikacijas.

Daržovių, leidžiamų sergant cukriniu diabetu, lentelė

Daržovės yra vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Jie palaiko redokso pusiausvyrą ir apsaugo nuo diabeto komplikacijų. Augalinės skaidulos trukdo įsisavinti gliukozę.

Daržovių terminis apdorojimas padidina glikemijos indeksą. Turėtumėte apriboti virtų morkų ir burokėlių suvartojimą. Šiuose produktuose yra daug duonos vienetų.

Leidžiamų uogų diabetui lentelė

Šviežiose uogose yra vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Jie prisotina organizmą būtinomis medžiagomis, kurios pagreitina bazinę medžiagų apykaitą.

Vidutinis uogų kiekis skatina insulino išsiskyrimą iš kasos ir stabilizuoja gliukozės kiekį.

Vaisių stalas

Vaisiuose yra augalinių skaidulų, vitaminų ir mikroelementų. Jie stimuliuoja žarnyno motoriką ir normalizuoja fermentų sistemos veiklą.

Vaisių sąrašas	Prekės kiekis 1 XE
Abrikosai	4 maži vaisiai
Vyšnių slyva	apie 4 vidutinius vaisius
Slyvos	4 mėlynos slyvos
Kriaušės	1 maža kriaušė
Obuoliai	1 vidutinio dydžio obuolys
Bananas	pusė mažo vaisiaus
Apelsinai	1 apelsinas be žievelės
Vyšnios	15 prinokusių vyšnių
Granatos	1 vidutinis vaisius
Mandarinai	3 nesaldinti vaisiai
Ananasai	1 skiltelė
Persikas	1 prinokęs vaisius
Persimonai	1 mažas persimonas
Vyšnios	10 raudonųjų vyšnių
Feijoa	10 vienetų

Saldumynai

Jei įmanoma, reikėtų vengti saldumynų. Net nedideliame produkto kiekyje yra daug angliavandenių. Ši produktų grupė didelės naudos neduoda.

Patartina vengti valgyti keptą, rūkytą ir riebų maistą. Jame yra sočiųjų riebalų rūgščių, kurios sunkiai skaidosi ir sunkiai pasisavinamos.

Maisto produktai, leidžiami sergant diabetu

Kasdienės dietos pagrindas turėtų būti maistas, kuriame yra nedideli XE kiekiai. Jų dalis kasdieniame valgiaraštyje siekia 60 proc. Šie produktai apima:

• liesa mėsa (virta vištiena ir jautiena);
• žuvis;
• kiaušinis;
• cukinijos;
• ridikėliai;
• ridikėliai;
• salotos lapai;
• žalumynai (krapai, petražolės);
• vienas riešutas;
• paprika;
• Baklažanas;
• agurkai;
• pomidorai;
• grybai;
• mineralinis vanduo.

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, liesos žuvies suvartojimą reikia padidinti iki trijų kartų per savaitę. Žuvyje yra baltymų ir riebalų rūgščių, kurios mažina cholesterolio kiekį. Tai sumažina insulto, širdies priepuolių ir tromboembolijos riziką.

Sudarant dienos racioną atsižvelgiama į cukraus kiekį mažinančių maisto produktų kiekį maiste. Tokie maisto produktai apima:

• kopūstai;
• Topinambas;
• greipfrutas;
• dilgėlė;
• česnakai;
• linų sėklos;
• Erškėtrožė;
• cikorijos.

Dietinėje mėsoje yra baltymų ir būtinų maistinių medžiagų. Sudėtyje nėra duonos vienetų. Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 200 g mėsos. Galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Šiuo atveju atsižvelgiama į papildomus komponentus, įtrauktus į receptus.

Maistas su žemu glikemijos indeksu nepakenks jūsų sveikatai ir prisotins jūsų organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Valgydami maistą, kuriame yra mažai XE, išvengsite cukraus šuolių, o tai padės išvengti komplikacijų dėl medžiagų apykaitos sutrikimų.

Išvada

Teisingas diabeto dietos apskaičiavimas neleidžia vystytis rimtų komplikacijų. Norint apskaičiuoti kasdienį duonos vienetų suvartojimą, patartina turėti bloknotą ir užsirašyti dietą. Remdamasis tuo, gydytojas skiria trumpo veikimo insuliną ir ilgai veikiantis. Dozė parenkama individualiai, kontroliuojant glikemiją kraujyje.

Galbūt jus taip pat domina

Cukrinis diabetas yra viena iš labiausiai paplitusių ligų tarp žmonių visame pasaulyje.

Viena iš pagrindinių jo atsiradimo priežasčių yra medžiagų apykaitos sutrikimai žmogaus organizme. Dažnai medžiagų apykaitos sutrikimai atsiranda dėl organizmo nesugebėjimo pasigaminti pakankamo insulino kiekio arba dėl netinkamo insulino poveikio audiniams. Insulinas gaminasi kasoje, todėl bet koks jos funkcijų sutrikimas sukelia diabetą.

Ši liga skirstoma į du tipus:

1. Pirmasis tipas pasireiškia ankstyva vaikystė. Žmonės, kenčiantys nuo šio tipo, yra visiškai priklausomi nuo insulino, tai yra, jie negali išsiversti be injekcijų.
2. 2 tipo cukriniu diabetu dažniausiai serga vyresnio amžiaus žmonės, turintys antsvorio.

Pagrindinės diabeto priežastys

Jie apima:

1. Paveldimumas. Jei kas nors iš jūsų šeimos serga cukriniu diabetu, jums automatiškai gresia pavojus.
2. Nutukimas. Tai yra labiausiai būdingas veiksnys pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
3. Patirtis toliau nervinga dirva. Diabetas gali išsivystyti dėl stresinių situacijų.
4. Virusinės infekcijos (raudonukės, vėjaraupiai, gripas, virusinis hepatitas) gali sukelti ligos pradžią.
5. Angliavandenilių apykaitos pažeidimas organizme.

Pagrindiniai diabeto požymiai

Jie apima:

1. Dažnas šlapinimasis.
2. Sausa oda.
3. Regėjimo sutrikimas.
4. Padidėjęs troškulio jausmas.
5. Dažni raumenų mėšlungiai.
6. Nuolatinis alkio jausmas.
7. Irzlumas.
8. Pilvo skausmas, vėmimas, dehidratacija (stebėta vėlyvieji etapai ligos).

Kai pacientui diagnozuojamas diabetas, pirmasis receptas paprastai yra speciali dieta.

Dieta yra vienas iš pagrindinių gyvenimo kokybės palaikymo ir šia liga sergančių žmonių gydymo aspektų. Teisingas režimas mityba padės pacientui kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Pagrindiniai mitybos reikalavimai diabetu sergančiam žmogui

Čia reikėtų pabrėžti šiuos dalykus:

1. Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, dieta turi būti nekaloringa (30 kcal 1 kg kūno svorio).
2. Sergant antrojo tipo ligomis, dietos dienos kalorijų kiekis yra 1000–1400 (20 kcal 1 kg kūno svorio).
3. Maitinimas turėtų būti dažnas, bet mažomis porcijomis.
4. Dietinė mityba neapima lengvai virškinamų angliavandenių vartojimo.
5. Abiejų tipų diabeto dieta apima didelį skaidulų kiekį.
6. Reikia riboti druskos suvartojimą.
7. Dieta apima produktus su didelis kiekis vitaminų ir mikroelementų.
8. Alkoholinių gėrimų vartojimas neįtraukiamas.
9. Privalomas tabako vartojimo nutraukimas.
10. Iš paciento dietos turėtų būti pašalinti šie maisto produktai:

• konditerijos gaminiai;
• riebūs sultiniai;
• riebi mėsa, žuvis, dešros;
• sūriai, kuriuose yra daug druskos ir riebalų;
• saldžios varškės masės;
• ryžiai, manų kruopos, makaronai;
• bulvė;
• konservuotos ir sūdytos daržovės;
• cukrus, saldainiai, uogienė, saldūs gazuoti gėrimai;
• kepimo riebalai;
• saldžios uogos ir vaisiai;
• ledai.

1. Diabetu sergantiems pacientams rekomenduojami maisto produktai:

• ruginė ir sėlenų duona;
• miltiniai gaminiai be kepinių;
• daržovių sriubos, kuriose nėra bulvių;
• neriebūs mėsos ir žuvies sultiniai;
• liesos mėsos ir žuvies rūšys;
• neriebūs fermentuoto pieno produktai (varškė, kefyras, nesūdyti sūriai);
• grūdai (grikiai, miežiai, kviečiai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos);
• visos nesaldintos daržovės ir vaisiai.

Sergant cukriniu diabetu jis sutrinka angliavandenių apykaitą o norint kažkaip pagerinti angliavandenių pasišalinimą iš organizmo, reikia vartoti daug skaidulų. Verta paminėti, kad jis taip pat sumažina gliukozės kiekį kraujyje, kuris stabilizuoja cukraus kiekį, išvalo organizmą nuo atliekų ir toksinų, neleidžia vandeniui greitai pasišalinti iš organizmo. Skaidulos skiriamos nutukusiems diabetikams. Patekęs į skrandį, jis išsipučia ir sukuria pilnumo jausmą. Skaidulų efektyvumas žymiai padidėja, jei jos patenka į organizmą kartu su sudėtiniais angliavandeniais.

Pagrindinę diabetu sergančių žmonių dietos dalį turėtų sudaryti daržovės, kurių sudėtyje yra didžiausias skaičius pluošto.

Į pagrindinę diabetu sergančių pacientų dietą turėtų būti įtraukta:

• cukinijos;
• Baklažanas;
• agurkai;
• pomidorai;
• Paprika;
• moliūgas;
• visų rūšių salotos.

Burokėlius, žaliuosius žirnelius ir morkas galima vartoti ne dažniau kaip kartą per dieną, nes juose yra greitai virškinamų angliavandenių.

Sėlenų kepiniai yra naudingiausi šiai ligai, nes juose yra didžiausias turinys pluošto.

Be skaidulų, paciento mityboje turėtų būti angliavandenių, nes jie suteikia pagrindinę energiją kūnui. Jie skirstomi į kelias grupes:

1. Kepiniai.
2. Miltai ir grūdų produktai.
3. Daržovės ir vaisiai.
4. Pieno produktai.

Išvardyti produktai sudaro 50% diabetu sergančio žmogaus dietos.

Baltymai taip pat turėtų sudaryti 15-20 proc. paros norma asmuo. Jie aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procese. Visaverčiai baltymai randama gyvūninės kilmės produktuose: mėsoje, kiaušiniuose, pieno produktuose, taip pat ankštinėse daržovėse.

Baltymų suvartojimas yra 1-1,5 gramo 1 kg kūno svorio.

Riebalai nėra išimtis paciento mityboje, nepaisant griežtų jų apribojimų. Jie turėtų būti kasdienėje paciento mityboje, bet ne gryna forma. Sudarant dietą diabetikams būtina atsižvelgti į tai, kad riebalų yra ne tik aliejuje ir taukų, bet ir kituose maisto produktuose – mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, riešutuose ir kt.

Riebalų suvartojimo norma suaugusiam žmogui yra 1 g 1 g baltymų, tai yra 80–85 g per dieną (su amžiumi suvartojimas sumažėja iki 0,7–0,8 g per dieną).

Pacientas privalo registruoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, vartojimą, nes jie turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Norint teisingai apskaičiuoti angliavandenius, naudojamas „duonos vienetas“ (XU). Taigi, vienas vienetas lygus 10-12 g virškinamų angliavandenių, 25 g duonos.

Norint apskaičiuoti teisingą insulino dozę, būtina apskaičiuoti XE. Kuo daugiau angliavandenių suvartosite, tuo didesnė dozė bus.

Patiekalus, kurie gaminami namuose, geriau skaičiuoti pagal įskaičiuotus angliavandenius.

Pagrindiniai 1 tipo diabeto mitybos standartai

Tarp jų yra šie:

1. Injekcinė dozė koreguojama atsižvelgiant į angliavandenių suvartojimą.
2. Turi būti aiškus valgymo, injekcijų laiko ir pratybų laiko grafikas.
3. Jei vaistas vartojamas du kartus per dieną, po kelių valandų pirmieji pusryčiai turėtų būti lengvi, per antruosius pusryčius galima valgyti tankiau ir sočiau. Pietūs turi būti saikingi, vakarienė – lengva. Išgėrus vaisto naktį, teisinga lengvai užkąsti.
4. Jei vaistas vartojamas vieną kartą per parą, insuliną reikia leisti visą dieną. trumpalaikis veiksmai. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė gali būti sunkūs, tačiau antrieji pusryčiai gali būti lengvi.
5. Prieš vartodami insuliną, visada patikrinkite cukraus kiekį kraujyje. Jei jo kiekis yra 5-7 mmol/l, galite valgyti praėjus 15 minučių po injekcijos, jei cukrus didesnis, tuomet valgymą geriau atidėti vienai valandai;