Troškinti kopūstai su kiauliena (lėtoje viryklėje)

Paprastus troškintus kopūstus su kiauliena galima paruošti tiek lėtoje viryklėje, tiek orkaitėje. Troškintus kopūstus su kiauliena galite pasigaminti ir tiesiog ant viryklės, tačiau tokiu atveju dažnai apdega. Šio kopūstų recepto versija lėtoje viryklėje yra pati paprasčiausia ir tinkamiausia pradedantiesiems virėjams. Bet jei neturite multicooker, viskas gerai. Galima ir be jo.

6.3 Bendra suma

Klasikiniai troškinti kopūstai su kiauliena

Klasikinius troškintus kopūstus su kiauliena galima lengvai paruošti ant viryklės, orkaitėje ar lėtoje viryklėje. Lengviau pasigaminti lėtoje viryklėje.

Ingredientų kiekis

Lengva paruošti

Maisto gaminimo metas

Ar tinka šventiniam stalui?

Ar tinka kasdienei mitybai

Ar tinka dietiniam ir kūdikių maistui?

Ingridientai:

500 gramų kiaulienos (geriausia ne labai riebios);
- pusė vidutinės baltojo kopūsto galvos;
- vienas vidutinio dydžio svogūnas;
- viena morka (gali būti didelė);
- du šaukštai pomidorų pastos;
- 2-3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
- 5-7 juodųjų pipirų žirneliai;
- druskos pagal skonį;
- bet kokios džiovintos arba šviežios žolelės pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.

1. Svogūną smulkiai supjaustykite.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka.

3. Svogūną sudėkite į įkaitintą augalinį aliejų keptuvėje ir pakepinkite penkias minutes.

4. Tada į svogūnus suberkite morkas ir kartu pakepinkite daržoves dar 5-7 minutes.

Jei visiškai gaminate lėtoje viryklėje, darykite tą patį „kepimo“ arba „kepimo“ režimu. Tačiau net ir ruošiant troškintus kopūstus su kiauliena lėtoje viryklėje, šiam patiekalui geriau svogūnus ir morkas pakepinti keptuvėje atskirai. Tai daug patogiau.

5. Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

6. Kiaulienos ir pakepintus svogūnus bei morkas dėkite į multicooker dubenį arba į keptuvę storais krašteliais. Sumaišykite. Pagardinkite druska ir suberkite visus prieskonius bei žoleles. Jei žalumynai švieži, pirmiausia juos supjaustykite.

7. Kopūstą susmulkinkite.

8. Į mėsą suberkite kopūstą ir išmaišykite.

9. Jei gaminate lėtoje viryklėje, tada užpilkite puse stiklinės vandens. Jei orkaitėje, tai dvi pilnos stiklinės.

10. Įjunkite troškinimo režimą multivarke 40 minučių. Arba maždaug tiek pat laiko dėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę.

11. Po 40 minučių išimkite kopūstą. Iki to laiko ir kopūstai, ir mėsa bus beveik paruošti. Į juos įpilkite pomidorų pastos. Gerai ismaisyti. Įdėkite kopūstą atgal į lėtą viryklę 30 minučių, įjungdami „troškinimo“ režimą, arba tiek pat laiko į orkaitę. Gaminant orkaitėje reikia įpilti daugiau vandens, antraip gali apdegti.

12. Štai ir viskas. Paprasti troškinti kopūstai su kiauliena yra paruošti.

1 žingsnis: paruoškite raugintus kopūstus.

Raugintus kopūstus sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite paprastu vėsiu vandeniu. Tada viską paliekame nuošalyje 30–60 minučių. Tai turi būti padaryta taip, kad iš komponento išeitų rūgšties perteklius. Taip patiekalas bus daug švelnesnis.
Praėjus nurodytam laikui, dubens turinį sudėkite į kiaurasamtį ir vėl palikite į šalį, kad iš kopūstų galėtų nutekėti skysčio perteklius.

2 žingsnis: paruoškite morkas.

Daržovių skustuvu nulupkite morkas ir gerai nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu, kad pašalintumėte likusį dirvožemį ir kitus nešvarumus. Tada stambia tarka sutarkuokite daržovę tiesiai ant pjaustymo lentos ir supilkite drožles į tuščią lėkštę.

3 žingsnis: paruoškite svogūnus.

Naudodami peilį, nulupkite svogūną ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite komponentą ant pjaustymo lentos ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Susmulkintus svogūnus suberkite į švarią lėkštę.

4 žingsnis: paruoškite troškintus raugintus kopūstus lėtoje viryklėje.

Į multicooker keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir įjunkite "Kepimo" režimas. Kai indo turinys atšils, supilkite susmulkintą svogūną ir morkų drožles. Retkarčiais pamaišydami specialia virtuvine mentele, apkepkite daržoves iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Iš karto po to į keptuvę suberkite raugintus kopūstus, taip pat pagal skonį druskos, khmeli-suneli prieskonių ir maltų juodųjų pipirų. Svarbu: Patiekalą sūdome labai atsargiai, nes pati marinuota daržovė jau būna rūgšti. Kalbant apie prieskonius, pirmųjų dedu maždaug 1-2 arbatinius šaukštelius, o antrasis – tiesiogine prasme vienas žiupsnelis. Kruopščiai sumaišę viską su turima įranga, uždarykite multivarkos dangtį ir įdiekite „Gesinimo“ režimas ir paruoškite patiekalą 1 valandą. Pasigirdus atitinkamam signalui, neskubėkite išjungti elektros prietaiso iš tinklo. Trumpam atidarykite multicooker dangtį, dar kartą viską gerai išmaišykite ir sumontuokite „Pilaf“ režimas 20–25 min.

Pabaigoje, po kito garso signalo, išjunkite elektros prietaisą iš tinklo, atidarykite multicooker dangtį ir virtuviniu mentele perkelkite troškintus kopūstus į specialią lėkštę patiekimui.

5 veiksmas: patiekite troškintus raugintus kopūstus lėtoje viryklėje.

Troškintus raugintus kopūstus galima patiekti iš karto prie pietų stalo. Paprastai šis patiekalas yra priedas prie pagrindinio patiekalo. Pavyzdžiui, puiku skanauti su bulvių koše, virtais makaronais ar ryžiais.
Skanaus!

Norėdami pagreitinti gaminimo procesą, galite iš karto įdiegti "Kepimo" režimas 40 minučių. Tačiau patiekalą teks karts nuo karto pamaišyti, kad nesudegtų ir išsiskirtų sultys. Aš naudoju pirmąjį gaminimo variantą, nors tai užtrunka ilgai, kopūstai tampa aromatingi ir sultingi;

Multicooker temperatūra režimu „Kepimas“. neturėtų viršyti 180 laipsnių. Priešingu atveju patiekalas neveiks;

Be recepte nurodytų ingredientų, į patiekalą galite pridėti šviežių baltųjų kopūstų, mėsos, paprikos. Šioje versijoje pirmiausia kepama kiauliena arba vištiena, kol paviršiuje atsiranda minkšta auksinė plutelė, tada dedamos visos susmulkintos daržovės, o pabaigoje dedami tik rauginti kopūstai;

Šį patiekalą galima laikyti šaldytuve maisto inde iki savaitės.

; ;

Ingridientai:
vidutinio riebumo jautiena, minkštimas – 800 g;
rauginti kopūstai - 1 kg;
svogūnas - vienas svogūnas;
morkos – 2 vnt.;
pomidorų pasta - 75 g;
saulėgrąžų aliejus - 30-40 ml;
cukrus - arbatinis šaukštelis;
druska, juodieji pipirai, lauro lapai - pagal skonį.

Anot klasikos šalininkų, kopūstams su mėsa lėtoje viryklėje reikia: a) kiaulienos; b) bulvės. Daugiau morkų ir svogūnų – bet kalbant apie gaminimo laiką galite tikėtis laisvės. Greitai iškepta kiauliena su kopūstais pasirodo troškinys; ilgai termiškai apdorojant, galima pasiekti beveik visišką drėgmės išgaravimą ir mėsą bei daržoves apkepti.

Visa tai tiesa, tačiau, mūsų nuomone, troškinti kopūstai su mėsa lėtoje viryklėje turėtų atspindėti sezoninius produktų pasirinkimo pokyčius. Būtent: sausis – šventiškai traškių raugintų kopūstų mėnuo. Vidutiniškai riebi jautiena yra geriausias troškinant raugintus kopūstus lėtoje viryklėje.

Kopūstus su mėsa geriau troškinti lėtoje viryklėje, naudojant pomidorų tyrę. Šio patiekalo išvaizda, spalva ir skonis yra geresni! Vakarų slavai rekomenduoja prie valgio patiekti kukulius (virtas bandeles iš mielinės tešlos), bet mes labiau mėgstame keptą duoną. Ir nėra skirtumo, balta ar juoda. Čia, kam patinka!

Svarbus klausimas: kiek ilgai troškinti raugintus kopūstus su pelerina lėtoje viryklėje? Atsakymas aiškus: ilgai ir lėtai. Mėsa turi tapti minkšta, o riebalai ant gabalėlių tiesiog tirpti burnoje...

Šiuolaikinėse tradicijose rauginti kopūstai yra labiau salotų ar šalto užkandžio sudedamoji dalis, o ne karšto patiekalo gaminimas. Tokia diskriminacija yra nesąžininga! Jūs ir aš ruošėmės gana sėkmingai; virti; troškintas Virti kopūstai buvo ypač sėkmingi.

Virimo būdas:

1. Į multivaryklą supilkite aliejų ir suberkite smulkintą mėsą. Įberkite šiek tiek druskos ir kepkite 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

2. Į keptą mėsą suberkite plonais griežinėliais pjaustytus svogūnus ir morkas. Toliau kepkite, kol svogūnas suminkštės dar 10 minučių.

3. Į mėsą suberkite raugintus kopūstus (jei skonis per rūgštus, nuplaukite), pomidorų pastą, juoduosius pipirus, cukrų. Sumaišykite. Įjunkite prietaisą į gesinimo režimą valandai.

4. Po valandos paragaukite, įdėkite lauro lapelį, jei reikia pasūdykite. Troškinkite dar 10 minučių. Gatavus kopūstus papuoškite mėsa su žolelėmis, papuoškite bulvėmis arba patiekite kaip atskirą patiekalą.

Mano vyrui tai tiesiog patinka troškinti kopūstai su mėsa, o jo prašymu šiandien paruošiau jo mėgstamą patiekalą. Kiekviena šeimininkė turi savų troškintų raugintų kopūstų ruošimo paslapčių, ypatybių ir receptų. Kažkas gamina maistą raugintų kopūstų pusiau su šviežiu, kai kurie deda pomidorų pastą, kai kurie ne. Bet tai yra grožis, kad galite eksperimentuoti ir pridėti ką nors savo. Pavyzdžiui, prieš troškindama kopūstus nuplaunu šaltame vandenyje, o po to šiek tiek paverdau (15-20 min.), ypač jei kopūstas rūgštus. Iš viso Yra daug troškintų kopūstų receptų, jį galima virti su grybais, mėsa, dešrelėmis, uogomis, liesa ar lašiniais. Šį patiekalą ruošiau lėtoje viryklėje, bet jei neturite lėtos viryklės, galite drąsiai virti įprastoje puode ar keptuvėje. Nepaisant įprastų ingredientų, patiekalas pasirodo labai skanus. Ir taip pat, jei turite raugintų kopūstų jau su morkomis, kaip ir mano, nereikia dėti.

Maisto gaminimui troškinti rauginti kopūstai su mėsa mums reikės:

1,5 litro raugintų kopūstų (1 litro stiklainis ir 0,5 litro stiklainis)
1 kg kiaulienos
1 didelis svogūnas
Druska, juodieji pipirai pagal skonį
lauro lapas
50 gr. daržovių aliejus
1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta (nebūtina)

Kaip sakiau aukščiau, Kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite 20 minučių.

Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų.
Svogūną smulkiai supjaustykite.
Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais.

Režimo nustatymas "Kepti" ir kepti kiaulieną su svogūnais apie 30 min.

Įpilkite raugintų kopūstų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Pridėti lauro lapą.
Nustatykite „Gesinimo“ režimą 1 valandai, uždarykite dangtį ir keletą kartų pamaišydami troškinkite, kol baigs.

Jei norite, galite pridėti 1 valg. pomidorų pasta.

Tai taip neįtikėtinai paprasta bet kaip skanu!

GERO APETITO!

Negalėjau nepadrąsinti Leptusu ir paskelbti dar vieną skanaus kopūsto nuotrauką. Ši šeimininkė, nepaisant to, kad turi du mažamečius vaikus, ne tik spėja pasidalinti atsiliepimais ir nuostabiomis savo gamintų patiekalų nuotraukomis, bet ir atsiunčia savo receptus, už ką labai ačiū!!!

O štai dar vienas fotoreportažas, kuriuo pasidalino nuostabi jauna šeimininkė ir Leptusų mama, paruošusi nepaprastai skanų ir apetitą keliantį troškintą kopūstą su mėsa. Taigi, ką manote?

Dar vienas fotoreportažas iš mano nuolatinės skaitytojos AlluSkirkos, kuri visada randa laiko nufotografuoti ruošiamą patiekalą. Šį kartą dukros gimtadienio proga ji paruošė skanių troškintų kopūstų su mėsa ir džiovintomis slyvomis. Galite patys spręsti, ką ji pasiekė!!!

Draugai! O štai pirmasis fotoreportažas, kuriuo pasidalijo vyras. Savo tinklaraštyje turiu Deniso receptus, kuriais jis periodiškai dalijasi, už ką jam labai dėkoju! Šį kartą jis ruošė troškintus kopūstus su mėsa, o patiekalas, anot jo, gavosi labai skanus. Labai ačiū už pasitikėjimą mano receptais ir nuostabų fotoreportažą.

Aluška paruošė kopūstų troškinį su mėsa ir maloniai pasidalino nuotrauka. Įdomu tai, kad ji pakoregavo receptą ir pridėjo džiovintų slyvų, kurios dar labiau pagerino skonį. Įsivaizduoju kaip skanu. Labai dėkoju šiai šeimininkei už pasitikėjimą mano receptais ir fotoreportažą, kuriuo pasidalino jau ne pirmą kartą.

Bet Olya pagamino tokį labai skanų kopūstą su kiauliena, kuris paruošė jį pagal mano receptą. Išėjo tiesiog nuostabu, labai skanu ir skanu! Jos vyras įvertino pastangas, o tai yra dvigubai malonu. Ačiū Olechkai už nuostabią nuotrauką ir komentarą!

O štai kopūstų su mėsa lėtoje viryklėje nuotrauka, kurią paruošė mano nuolatinė skaitytoja AllaSkirka, kuri nuotrauka dalijasi ne pirmą kartą. Labai ačiū šiai nuostabiai šeimininkei už jos atliktą darbą, taip pat už pasitikėjimą mano receptais. Jos kopūstai su mėsa yra labai patrauklūs, tiesa!

Laikas: 100 min.

Porcijos: 4

Sunkumas: 3 iš 5

Troškintų kopūstų su kiauliena virimo lėtoje viryklėje paslaptis

Troškinta mėsa lėtoje viryklėje visada pasirodo skani ir sveika. Kartu su troškintais kopūstais šis užkandis įgauna neįkainojamą apetitą ir aromatą. Kopūstai su kiauliena lėtoje viryklėje yra skanus ir neįtikėtinai sultingas patiekalas, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru.

Kepant lėtoje viryklėje, mėsa pasirodo minkšta, o daržovės nėra minkštos, nes troškinamos savo sultyse – todėl nepraranda formos ir išlieka vientisos net ir iškepus. Paprastai troškinti kopūstai su kiaulienos minkštimu yra skysti, nes abu ingredientai yra gana sultingi originalia forma.

Jei norite paruošti tirštą užkandį, siūlome troškinimo pabaigoje į padažą įpilti šiek tiek sutrintų bulvių – taip bulvių košė sugers visą skystį ir patiekalas bus tirštas ir skaniai skanus.

Šį skanų užkandį mėgsta visi – ir vaikai, ir suaugusieji. Jei norite, galite paįvairinti pomidorais, morkomis, svogūnais, o vietoj kiaulienos naudoti rūkytą dešrą.

Nuostabiai švelnūs troškinti kopūstai su kiauliena, pagaminti lėtoje viryklėje, gali papuošti bet kurį stalą. Užkandį rekomenduojama patiekti su garnyru, nes jis puikiai dera su karštu maistu, pavyzdžiui, makaronais, ryžiais ar bulvių koše. Jei pageidaujate, galite pridėti šviežių žolelių ir porą skiltelių česnako - šie ingredientai gali suteikti užkandžiui puikų aromatą ir sodrumą.

Neįmanoma nepastebėti patiekalo privalumų: kopūstai yra galingas vitaminų produktas, aprūpintas daugybe naudingų medžiagų ir mineralų. Kiauliena taip pat turi organizmui reikalingų elementų, baltymų ir riebalų.

Kopūstai, troškinti su kiauliena, pasirodo auksiniai, labai sultingi ir aromatingi. Pabandykite pasigaminti šį kasdienį patiekalą namuose lėtoje viryklėje ir nustebsite, kaip šie du komponentai (kopūstas ir kiauliena) gali puikiai derėti kartu.

Klasikinis šio recepto paruošimo būdas apima du pagrindinius veiksmus: mėsos paruošimą ir daržovių paruošimą. Užkandį patartina pradėti ruošti nuo mėsos – kol jis ruošiamas, galite susmulkinti daržoves. Taip sutaupysite laiko ir užkandį paruošite daug greičiau.

Ingridientai:

Iš anksto nuplaukite visas daržoves ir mėsą.

1 žingsnis

Kopūstą nulupame nuo viršutinių lapų ir supjaustome juostelėmis.

2 žingsnis

Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Pomidorus supjaustome į 3-4 dalis (priklausomai nuo jų dydžio).

3 veiksmas

Mėsą pakepinkite lėtoje viryklėje kartu su svogūnais. Norėdami tai padaryti, naudojame programą „Kepimas“. Prietaiso dubenį iš anksto patepkite aliejumi. Jei nenorite, kad patiekalas būtų riebus, aliejaus reikia įpilti minimaliai.

4 veiksmas

Paruošę daržoves ir mėsą, sluoksniais sudėkite ingredientus į multicooker dubenį: kopūstą, kiaulieną, pomidorus, morkas. Po to užpilkite stikline verdančio vandens.

5 veiksmas

Naudodami programą „Stew“ kepkite patiekalą 40 minučių. Pasibaigus jų galiojimo laikui, į dubenį įberkite pipirų, druskos ir lauro lapų.

6 veiksmas

Uždarykite dangtį ir kepkite užkandį dar 40 minučių tuo pačiu nustatymu. Kuo ilgiau troškinsite maistą, tuo jis bus minkštesnis ir švelnesnis.

Baigiant virti į daržoves įberkite šviežių žolelių ir patiekite užkandį ant stalo. Jei norite, galite šiek tiek palaukti, kol atvės ir taps dar sultingesnis.

Be troškintų kopūstų ant stalo taip pat galite dėti bet kokį garnyrą, šviežias salotas, ruginę duoną.

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją toliau pateiktame vaizdo įraše: