Моркови: ползи и вреди за тялото, съдържание на калории, витамини, дневен прием. Сурови или варени: полезните свойства на морковите за човешкото тяло

Днес ще говорим за ползите и вредите от морковите за човешкото тяло, неговите химичен състав, съдържание на калории, полезни свойства сок от моркови- всичко за морковите на страниците на сайта на сайта.

Всички знаят гатанката: „Красивата девойка седи в затвора, а плитката й е на улицата“. Отговорът е познат на всички ни зеленчук – моркови. Зеленчукът е питателен, здравословен и, най-важното, достъпен в наше време за всички слоеве от населението.

Мисля, че всеки знае как изглежда един морков, но все пак за реда ще ви го опиша. Най-често това е продълговат, бледооранжев зеленчук с пухкави върхове. Първоначално този зеленчук се отглежда главно заради върховете и ароматните си семена. Едва по-късно от морковени растения, взети от далечен Афганистан и пренесени в Холандия, те откриват ползите от самия кореноплод.

моркови- култивиран сорт див морков, двугодишно растение от семейство Чадъровидни, което през първата година от развитието си дава кореноплода, който всъщност ядем, а през втората година можем да получим семената на това растение, което е полезно за нашето здраве.

Корените и плодовете на дивия морков се използват в кулинарията като подправка поради по-острия им вкус. Като цяло морковите са най-старата кореноплодна култура, използвана за храна на хората.

Оранжевите моркови се отглеждат в търговската мрежа от 17 век (Холандия), но като цяло има бели, лилави, червени и жълти сортове.

Химичен състав на моркови, съдържание на калории

Морковите съдържат много витамини, в допълнение към рекордьора каротин (провитамин А), има витамини B, PP, E, C, K, микроелементи - калий, магнезий, желязо, кобалт, цинк, йод, фосфор, никел, флуор, хром.

Повечето от хранителните вещества са концентрирани, колкото и да е странно, в кората, така че, ако е възможно, е по-добре просто да измиете морковите добре, вместо да ги белите горен слойкакто сме свикнали да правим.

Суровите моркови са 80-85% вода, което ги прави отличен продукт за прочистване на дебелото черво точно като краставицата.

Калоричното съдържание на морковите е 41 kcal на 100 грама продукт.

Полезни лечебни свойства на морковите

• антиоксидант;
• антисептик;
• антибактериално;
• диуретици;
• жлъчегонно;
• лактогоничен;
• карминативно;
• имуностимулиращ;
• спазмолитично;
• противотуморен;
• лаксативи;
• почистване;
• болкоуспокояващи;
• заздравяване на рани;
• противовъзпалително;
• успокоителни;
• богат източник на провитамин А;
• нормализиране на нивата на холестерола и глюкозата;
• вазодилататори;
• антимикробно.

Ползите от морковите

Как морковите са полезни за човешкото тяло?

• Нека започнем с факта, че един или два моркова съдържат дневната нужда от бета-каротин (витамин А), който има забележителен ефект върху целия организъм.

Кой не знае, че морковите са здравословни? Съдържа витамин А, който има добър ефект върху състоянието на очите ни. Морковите могат да помогнат в началните стадии на заболяването " нощна слепота" Да, дори ако просто имате проблеми с ориентирането в здрача, морковът ще може да ви помогне и тук.

• Морковите са особено необходими за тези, които са болни.

След като се сготви, съдържанието на антиоксиданти в него се увеличава с тридесет и четири процента.

• Ако искате да намалите нивата на холестерола в кръвта, яжте редовно сурови моркови. Много е полезен за сърдечно-съдовата система. А съдържащият се в корена калий е безценен помощник за нашите кръвоносни съдове.

Освен това постоянната консумация на моркови го намалява седемдесет пъти.

• Ако искате да стимулирате кръвообращението в самия мозък, яжте редовно здравословни кореноплодни зеленчуци.
• При сърдечно-съдови заболявания, или: разширени венивени, инсулт или се препоръчва да се приемат моркови през устата. Тя също е полезна.
• Редовната консумация на моркови е отлична профилактика на рака. Можем да кажем, че рискът от получаване е намален с четиридесет процента.
• Ако вече сте болни от рак, то морковите могат да ви помогнат и тук. Има случаи, когато при честа консумация на моркови развитието на ракови клетки намалява или дори спира напълно.
• Ползите от морковите се забелязват и при храносмилането. Той стабилизира нивата на въглехидратите и може да подобри храносмилането като цяло. В случай на метаболитни нарушения, по-специално, въглехидратния метаболизъм, състоянието на кожата се влошава, появяват се целулит и излишни килограми.
• Голям бройфибрите помагат при лечението на затлъстяването.
• Морковите могат да окажат безценна помощ и при хемороиди и запек.
• Искате ли да се изхождате? Премахване на отпадъци, токсини и соли на тежки метали? Във всичко това могат да ви помогнат морковите.
• Морковите са незаменима полза за бъбреците и черния дроб. Той може да обнови клетките на тези органи, както и да насърчи тяхното прочистване. Морковите са надарени с диуретици и... Отстранява добре всичко излишно, като например пясък Пикочен мехури бъбреците. Прекрасна профилактика холелитиазаи камъни в бъбреците.
• Отличен антиоксидант, който свързва свободните радикали, причиняващи заболявания като паркинсонизъм, хипертония и рак.
• Японски учени смятат, че честата консумация на моркови увеличава продължителността на живота с цели седем години.
• Настърганите моркови, смесени с натурален мед, ще облекчат състоянието при заболявания на горната част респираторен тракт, омекотява гърлото, дезинфекцира устната кухина. Същият състав ще бъде ефективен при стоматит.
• Препоръчва се кореноплодът да се включва по-често в диетата на пациенти с полиартрит.

важно! Знаейки, че витамин А е a мастноразтворим витамин, отбелязваме, че за пълното му усвояване са необходими мазнини - растително масло, сметана, сметана. Тоест ядем моркови в салати с масло или заквасена сметана и се наслаждаваме на усвояването на каротина от черния дроб.

Нормата за консумация на моркови на ден е 300 грама, което е около 4 средно големи моркова.

Полезни свойства на морковите в козметологията

В допълнение към вътрешното подмладяване, морковите определено ще ви помогнат с външното подмладяване, защото не без причина козметолозите ги използват, за да правят маски за лицето и ръцете. След използването на такива маски кожата става по-стегната и еластична. Предотвратяват появата на бръчки.

Сокът, нанесен върху корените на косата, укрепва къдриците, насърчава растежа и обема. Този продукт ще бъде специален за червенокосите млади дами - здравата коса просто ще блести на слънце.

Пресните моркови лекуват рани. Пулпът от него може да се използва за възстановяване на кожата при лечение на гнойни рани, язви и изгаряния. Чудесно облекчава болката. Сокът от моркови се използва за измиване на малки рани.

Сок от моркови - ползи и вреди, полезни свойства

Разбира се, говорим за прясно изцеден сок от моркови. Не си струва да се говори за закупения. И така, какви са ползите от сока от моркови за човешкото тяло?

• Богат на витамини и минерали, сокът от моркови е много хранителен.
• Влияе на панкреаса и нормализира апетита.
• Подобрява настроението, намалява умората.
• Сокът от моркови е особено полезен при заболявания като холелитиаза.
• Сокът от моркови, подобно на кореноплодите, съдържа желязо, поради което има добър ефект върху организма и анемия.
• Също така помага за укрепване нервна системаи има отлично успокояващо действие.
• Сок от моркови трябва да се пие при проблеми със здравето на кожата, очите, черния дроб и бъбреците. Почиства в дълбочина и предпазва добре организма от токсини, а също и от вируси.
• Описаният сок съдържа и витамин С. И въпреки че има много по-малко от лимона, той все пак има благоприятен ефект върху имунната система.
• Сокът от моркови няма да навреди на кърмещи майки и бременни жени. Подобрява качеството кърма. Постоянно умерена консумацияморкови и сокът от него нормализира нивото женски хормонив организма.
• Имам и добра новина за мъжете: морковите могат... На негова основа дори се правят лекарства за подобряването му.
• Морковите са невероятно полезни за децата. Предпазва новообразуваното тяло от вируси и всякакви възпаления. Освен това, благодарение на него, децата и юношите развиват правилно своите зъби и опорно-двигателния апарат.
• Този сок е полезен при понижена секреция на стомашен сок (хипоациден гастрит).
• За пушачите сокът от моркови ще осигури така необходимия за организма им витамин С, който така безмилостно се унищожава от никотина.
• Сокът има противоглистно действие, особено ако се пие на празен стомах; няколко супени лъжици прясно изцеден сок от моркови сутрин в продължение на една седмица ще бъдат достатъчни за отстраняване на острици.
• Освен това яденето на зеленчуци помага за отстраняването на радиоактивни вещества и тежки метали от човешкото тяло.

Колко сок от моркови можете да пиете на ден?

Привържениците на здравословния начин на живот казват, че можете да пиете литър и половина сок от моркови на ден за вреда на здравето, но това все още не е вярно, не всеки организъм, особено с лошо здраве. здрав черен дроби панкреас, ще издържи и без стресово натоварванетакъв обем.

Оптималната норма за консумация на прясно изцеден сок от моркови на ден е 250 ml, тоест чаша. Сокът трябва да се консумира веднага, за предпочитане на празен стомах. След един час съхранение полезни свойстваМорковите вече започват да се свиват.

За децата, естествено, по-малко, плюс, те трябва да го разреждат наполовина с вода. Сокът от моркови е един от първите сокове, давани на кърмачета като допълнителна храна. Особено полезно е да се пият отслабени деца с слаб имунитет.

Ползи от върховете от моркови за тялото

Когато говорим за ползите за здравето от морковите, човек често пренебрегва пищната, къдрава зеленина, която образува върховете на нашите красиви моркови. И между другото, съдържа много калий, витамин С и фолиева киселина, която е толкова полезна по време на бременност за формирането на невралната тръба на бъдещия плод.

Билкарите сравняват полезните лечебни свойства на морковените върхове с подобни свойствапресни билки - магданоз, копър и също се препоръчва да се сложи в летни салати. май с върхове от морковигответе супи, добавете към чая.

Не е трудно да се отговори на въпроса - Кои моркови са по-здравословни: сурови или варени?

Натуралните моркови, пресни от градината, имат много повече полезни свойства, но има и изключения, когато трябва да предпочетете варена версия, например, когато антиоксидантните качества на кореноплодните са важни при лечението.

Питат, но Здравословни ли са морковите по корейски?

Ако сте го приготвили сами у дома и сте добавили само олио, Ябълков оцет, подправки - пипер, кориандър, чесън и други полезни за организма подправки със сигурност са полезни, което не може да се каже със същата увереност за индустриална версия, където овкусителите и консервантите са неизбежни в състава за по-дълъг срок на годност. Вярно е, че трябва да вземем предвид, че това ястие повишава апетита и е по-калорично от просто настърганите моркови в салата - 233 kcal на 100 грама продукт.

Как да изберем моркови?

Предпочитание трябва да се даде на силни кореноплодни зеленчуци с наситен оранжев цвят (те съдържат повече каротин) със среден размер, без ненужни израстъци, разрези или тъмни петна.

Вреда от моркови - противопоказания

Рядко се среща индивидуална непоносимост към корена.

Яденето на килограми моркови може да причини гадене, главоболие и сънливост.

Ако прекалите с този зеленчук, ръцете ви (), краката, склерата и зъбният емайл могат да станат оранжеви. Купили ли сте го? Спрете да ядете моркови и да пиете сок за известно време! Явно сте прекалили.

Ярките моркови са познати както на възрастни, така и на деца в много страни - без тях не можете да направите ароматен пилаф и яхния, не можете да направите кисело зеле и не можете да приготвите много първи ястия и сочни салати. Но какъв ефект има този зеленчук върху човешкото тяло? Носи ли само полза или може да навреди?

Описание

Този род растения принадлежи към видовете сенникоцветни и обединява доста голяма категория зеленчуци. Морковите са двугодишно растение, през първата година узрява сочна и ярка кореноплодна култура, ако зеленчукът не се извади от земята, ще се появят семена.

Червените моркови съдържат ликопен, който оцветява другите зеленчуци и плодове в червено. Много производители се опитват да изненадат своите клиенти и се стремят да отглеждат моркови необичаен цвят. Така че можете да намерите зелени моркови и дори лилави.

Първоначално кореновата култура имаше тъмен цвят, а зеленчукът се използваше само в лечебни цели. Но малко по-късно, около 18 век във Франция, животновъдите успяха да отгледат жълти и оранжеви видове моркови, които веднага спечелиха огромна популярност сред гастрономите.

За състава и калоричното съдържание на продукта

Морковите са много богати на бета-каротин, който е чист витамин А, който придава ярко оранжевия цвят на зеленчуците и плодовете. А самият витамин укрепва и влияе благотворно на зрението, предпазва и стимулира естествен имунитетхората и е отличен защитен фактор срещу слънчевата радиация.

Но зеленчукът е богат не само на бета-каротин, но също така съдържа много калций, хлор, магнезий и желязо, калий и селен и натрий. Морковите са с високо съдържание на антиоксиданти, диетични фибри (фибри) и витамини B, C, E.

С цялото това разнообразие от витамини, калоричното съдържание на морковите е малко, 100 грама. съдържа само около 40 калории. Ето защо е толкова обичан от тези, които се придържат към различни диети.

Имоти

• Високото съдържание на антиоксиданти ще помогне предотвратяване на раки различни онкологични заболявания.
• Зеленчукът е важен и за мъжете, то повишава потентносттаи възстановява физическа силаслед тежки физически тренировки.
• Морковите подобряват състоянието и благосъстоянието на хората с болестта захарен диабет.
• Оказва благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърдечната система.
• Огромно съдържание на фибри помага за облекчаване на запеки други храносмилателни проблеми, нежно облекчават симптомите на хемороиди.

• Подобрява работата на стомаха и червата, което е полезно за отслабване и корекция на фигурата.
• Подмладяваи изглажда кожата, облекчава раздразнението и зачервяването при външно приложение.

Ползите от пресни моркови

• За бъбреци и черен дроб — Пресен сокпоказан за профилактика на холелитиаза и полезен материалочиства клетките от натрупаните вредни вещества.
• Имунитет– за укрепване е достатъчен един среден морков на ден, например настърган с домашна мазна сметана. Тялото ще бъде защитено и устойчивостта към различни инфекции ще се увеличи.

Ползи за мъжете

Кореноплодът има благоприятен ефект върху мъжкото и общото състояние на простатната жлеза. Яденето му сурово или задушено е отлична профилактика на пикочно-половите заболявания.

Морковите попълват запасите от калий в тялото на мъжа, а сокът е много полезен като освежаваща напитка след физическа тренировка - все пак прясно изцеден сокще тонизира уморените мускули, ще облекчи синдром на болкаи облекчаване на умората.

Варени моркови: ползи и вреди

Ползата от варени кореноплодни зеленчуци е, че съдържанието на антиоксиданти в продукта се увеличава с 34-36%. Благодарение на това тялото ни е надеждно защитено от появата на тумори.

Що се отнася до вредата, тя е налице - хората със стомашно-чревни възпаления и стомашни язви не трябва да ядат варени моркови. Предозирането на витамин А в организма води до сънливост и главоболие.

За ползите и вредите от суровите моркови

Разбира се, ползите от суровите моркови са очевидни - без термична обработка те запазват всичко здравословни витамини. А съдържанието на диетични фибри помага за справяне с храносмилателни проблеми.

И каква е неговата вреда? В първите редове можем да отбележим индивидуалната непоносимост към продукта и възможните алергични реакции при консумацията му. Дори при прекомерна консумация, черният дроб страда от голямо количество каротин в кръвта.

Корейски моркови

Корейската салата от моркови е много калорична, нейната стойност е 125 калории на 100 грама. ястия, така че не трябва да прекалявате с пикантния и ароматен деликатес. Освен това хранителни добавкив купените от магазина маринати повишават апетита, което не е добре за тези, които се опитват да отслабнат.

Ползите се основават на свойствата на самия кореноплод, а благодарение на горещата маслена марината съдържанието на витамин А в продукта се повишава значително.

Моркови със сметана

Ако овкусите салатата с прясна заквасена сметана, ще получите двойна полза за организма – от добра абсорбциявитамин А и млечнокисели бактерии, полезни за червата.

Моркови с мед

Ако в салата с моркови, която се подправя с течност, добавете джинджифил и ч.л лимонов сок, тогава това ястие ще помогне ефективно да се бори с инфекциите по време на разпространението на вируси и грип.

Прясно изцеденият сок от моркови перфектно намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта и повишава образуването на кръв. Препоръчително е да пиете сок от моркови след курс на антибиотици, тъй като напитката помага за тяхното намаляване токсичен ефектвърху тялото.

Но ако имате ниска киселинностили захарен диабет, сокът от пресни кореноплодни зеленчуци трябва да се консумира с голямо внимание и на малки порции, в противен случай може да причини усложнения на заболяването.

Сок с моркови и цвекло

Добавянето на цвекло към напитка помага за контрол кръвно наляганев организма.
Но не трябва да пиете тази напитка необмислено. големи дози(повече от 1 чаша на ден), опитвайки се да получите максималното количество витамини, можете да причините сериозна вреда на тялото, тъй като кръвното налягане може не само да се понижи или повиши, но и да причини резки скокове, което е опасно дори за здрав човек.

Настъргани моркови и техните ползи

Ако направите ярка и сочна салата от зеленчуци и моркови, можете да повишите имунитета си през периода инфекциозни заболявания, освен това ястието е нискокалорично, но в същото време идеално засищащо. Салатата се облича с растително масло, а за да направите вкуса по-ярък, можете да добавите мед, магданоз и лимонов сок към дресинга.

Моркови с чесън

Помага в борбата с настинките, като унищожава бактериите и вирусите.
Въпреки това, ако имате проблеми със стомашно-чревни заболявания, трябва да сте много внимателни с консумацията на тези продукти в суров вид - ако прекалите с количеството на порцията, можете да получите усложнения в хода на заболяването.

Задушени моркови

Ако пресни кореноплодни зеленчуциоставете да къкри с малко добавяне на подправки, подправки и ароматни билкиЩе получите страхотна гарнитура към всякакви месни или рибни ястия. Освен това благодаря топлинна обработкапродуктът повишава съдържанието на антиоксиданти, което е важно за красотата и здравето.

Моркови за отслабване

Въз основа на един продукт - моркови, можете да отслабнете забележително, ако приготвяте салати и първи ястия от него, задушавате и печете. Разрешено е добавянето на билки, подправки и подправки, слънчогледово масло и млечни продукти. Резултатът ще бъде невероятен.

Но има и ограничения - не можете да „седите“ на диета с моркови повече от 7-10 дни, трябва да излезете от нея плавно, с помощта на елда и оризова каша, нискомаслен кефири други плодове и зеленчуци с добавка на постно месо и морски дарове. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава такава диета е противопоказана.

Ползи от върховете от моркови

Пресните издънки на моркови съдържат много минерални солии летливи ароматни вещества. Ето защо се суши и консервира, добавя се към храната, за да й придаде специален вкус. Една малка свежа клонка може да покрие дневната нужда от селен за възрастен.

Начини за използване на пресни моркови

Както върховете, така и корените на растението могат да се използват като подправка или като самостоятелна съставка в кулинарията. Корените се използват за приготвяне на салати, първи и втори ястия и дори десерти.

Можете да приготвите подхранващи и овлажняващи маски на базата на нарязани моркови или сок, а екстрактите от върховете се използват широко във фармакологията.

Деликатна и ароматна супа от моркови и чесън

• 650 гр. моркови;
• 5-6 скилидки чесън;
• 2-3 глави лук;
• 1 литър пилешки или зеленчуков бульон;
• Голяма връзка кориандър и магданоз;
• Сол, щипка червен пипер;
• Малко растително масло.

Приготвяне на супа:

Изсипва се в тенджерата, където ще се готви супата. Слънчогледово олио. Добавете ситно нарязаните лук и чесън. Пържете на силен огън до златисто кафяво.

Обелете морковите, нарежете на малки кубчета или четвърт пръстени. Запържват се малко в олиото и се заливат с пилешкия бульон.

Посолете на вкус, добавете лют пипер и наситнени пресни билки. Морковите трябва да станат меки, но не и кашави. За да направите супата по-засищаща, можете да добавите шепа ориз (задушен) или всякакви зърнени храни на вкус.

Котлети от моркови със сирене

Крехките зеленчукови котлети с добавено сирене ще бъдат отлична гарнитура за салата или ястие с месо.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 900 гр. моркови;
• 1-2 яйца;
• 2 с.л. лъжици грис;
• 1 супена лъжица захар;
• Чаша обезмаслено мляко;
• галета;
• Твърдо сирене (всяко) - 125 гр.;
• Олио за пържене.

Как да готвя сочни котлети от моркови със сирене?

Измийте морковите, обелете и настържете половината на едро ренде, останалите настържете на ситно ренде. Добавете мляко и оставете да къкри в тенджера за 15-20 минути, като добавите захар и грис След задушаване трябва да се получи мека хомогенна маса.

Морковите могат да се пекат почистени във фурната, на пара или да се варят почистени. След това ще бъде достатъчно да смилате зеленчука на пюре, да добавите сирене, подправки и яйца, за да получите хомогенна маса „котлет“.

След като морковената смес е готова и омекна, трябва да се охлади. Добавят се леко разбитите яйца, сол и подправки на вкус и настърган кашкавал на средно ренде. Разбъркайте, оформете котлети, кръгли или продълговати - въпрос на вкус.

Остава само да оваляте готовите котлети в домашна галета и да ги запържите в сгорещен тиган в олио, докато станат хрупкави. Можете да покриете тигана с капак за няколко минути, така че сиренето вътре да се разтопи напълно.

Гарнитура от моркови

Ще имаш нужда:

• 650 гр. моркови;
• 2 с.л. лъжици течен мед;
• 50 ml растително масло;
• 2 щипки сол;
• Щипка кимион;
• Индийско орехче - на върха на ножа.

Подготовка:

Обелете и нарежете морковите на колелца и ги сложете в купа. Намажете дълбока тава за печене с растително масло и добавете останалото масло заедно с течния мед в купата с морковите.

Ако имате хаванче, стрийте зърната кимион в него, ако нямате, можете да направите следното: увийте семената във фолио и ги претърколете със сила с обикновена точилка или бутилка.

Добавете подправката заедно със солта и индийското орехче към морковите и разбъркайте всичко добре.

Поставете готовите моркови върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути. За да получите златиста коричка 5-7 минути преди готвене, можете да включите функцията „Грил“ във фурната.

Пикантна салата от моркови със сирене

Ще имаш нужда:

• Моркови – 2 бр.;
• наденица топено сирене– 100гр.;
• Майонеза - 75 гр.;
• Щипка сол и черен пипер;
• 2 стръка магданоз.

Подготовка:

Сиренето и морковите се настъргват на едро ренде. Салатата ще изглежда по-впечатляващо, ако използвате ренде за нарязване на корейски моркови.

Поставете морковите и сиренето в купа за салата, добавете нарязани билки и подправки и подправете с майонеза. Оставете салатата леко да се охлади преди сервиране.

Какви са рисковете за здравето и за кого?

Хората със стомашно-чревни заболявания трябва да ограничат консумацията на продукта, за да не предизвикат обостряне на заболяването.

Видео за ползите от морковите:

Избор на продукти

Трябва да изберете само плодове, които нямат повреди или пукнатини по повърхността на кореновата култура и са ярки на цвят.

Формата на зеленчука също е важна - морковът трябва да е среден по размер с тънък, почти остър връх.

Най-вкусни и сочни са морковите, когато са млади и наскоро изкопани от земята, с малко наличие на пръст или пясък. Ако морковите се измият в производството, те няма да се съхраняват дълго (защитният слой се измива).

Ако зеленчукът е мек и отпуснат, трябва да откажете да го купите.

Добре е, ако успеете да закупите моркови с върхове - прясното им състояние ще ви покаже кога морковите са били извадени от почвата.

Методи за съхранение

4 съвета за правилно съхранение не само на моркови, но и на всички зеленчуци:

— Основното е, че зеленчукът не увяхва;
- Не покълна;
— Не е изгнил или мухлясал;
- Не е загубил своите полезни, хранителни, вкусови качества.

За да запазите кореновата култура възможно най-дълго, не се препоръчва да я измивате за съхранение. Изсушете добре от влажна почва и поставете в съд или дървена кутия с отвори за вентилация. При този метод на съхранение на тъмно и хладно място неповредените моркови могат да издържат до пролетта.

Стандарти за използване

За да попълните необходимата дневна нужда от витамин А за възрастен, ще са достатъчни 50 грама. пресни моркови на ден. И това са приблизително 2-3 супени лъжици зеленчукова салата или порция зеленчукова яхния.

Ако превишите този обем продукт или консумирате моркови в големи количества, след известно време може да се изненадате да забележите, че кожата ви ще започне да придобива жълт оттенък. Този симптом показва, че черният дроб просто не може да се справи с навлизането на бета-каротин в тялото. Достатъчно е да направите кратка почивка, за да се нормализира всичко.

Не забравяйте, че пресните моркови се считат не само за един от най-достъпните обикновени продукти на нашата маса, но и за много полезни за тялото. Продуктът практически няма противопоказания за консумация, много е вкусен и много ще помогне за разнообразяване на ежедневното меню.

Днес всички знаят, дори и малките деца, че морковите са много полезен зеленчук, те са истинска съкровищница от витамини и хранителни вещества. Красавици от цял ​​свят обменят рецепти за красота, съдържащи моркови. Не напразно имаме най-топли чувства към нея. Освен това хората, които ядат моркови през целия си живот, живеят дълго, особено тибетските монаси. Може би е толкова вкусно и здравословно, че си струва да живеем за него.

За първи път морковите се споменават около 2 хиляди години пр. н. е. Родината на основните сортове кореноплодни растения е Афганистан и средиземноморското крайбрежие.

Известно е, че преди това морковите са се отглеждали не за консумация на храна, а за тях ароматни листаи семена. В момента са известни около 60 вида от това полезно растение, разпространени по целия свят, от Европа и Америка до Нова Зеландия и Австралия.

Състав на моркови

Ползите от морковите се определят от техните уникален състав. Разбира се, морковите са богати на витамин А; пантотенова киселина, флавоноиди, незаменими аминокиселини. Корените от моркови също съдържат много фибри, пектин и захари, от които преобладаващата е глюкозата. От минералните соли преобладават калиевите соли.

100 г моркови съдържат следните вещества:

витамини
Витамин B9
Витамин РР
Витамин B5
Витамин B6
Витамин B2
Витамин B1
Витамин А
Витамин Ц
Витамин К
Витамин Н

13 ползи за здравето от морковите

1. Здраво сърце и кръвоносни съдове

   Повишено нивохолестеролът е основната причина за сериозни сърдечни патологии. А редовна употребаморковите ще помогнат за понижаване на нивата на холестерола и ще предотвратят развитието на заболявания като атеросклероза, инсулт и инфаркт. Морковите са богати източници на калий, който е вазодилататор, т.е. вазодилататор, като по този начин увеличава притока на кръв и циркулацията и намалява стреса върху сърдечносъдова система. Друго здравословно за сърцето вещество, кумаринът, също се намира в морковите и помага за намаляване на хипертонията и защитава здравето на сърцето.

2. Укрепване на имунната система

   Морковите проявяват антисептични и антибактериални свойства, което спомага за подобряване на функционирането на имунната система на организма. Освен това морковите съдържат витамин С, който стимулира дейността на белите кръвни клетки и е един от най-важните елементи за поддържане на имунитета.

3. Подобряване на храносмилателната система

   Морковите, както повечето зеленчуци, съдържат голямо количество фибри и груби влакнини, които са едни от най-важните елементи за поддържане на здравословно храносмилане, стимулират перисталтиката и отделянето на стомашен сок. Като цяло това намалява риска от запек и предпазва червата и стомаха от различни сериозни заболявания, включително колоректален рак. Морковите са намерили приложение и в борбата срещу глисти, особено при деца.

Бета-каротинът, съдържащ се в морковите, може да намали риска от развитие на някои форми на рак, по-специално рак на белия дроб. Отделни проучвания показват, че консумацията на богати на фибри зеленчуци като моркови намалява вероятността от развитие на рак на дебелото черво с 24%. Друго проучване показва, че жените, които ядат сурови моркови, имат 5 до 8 пъти по-малка вероятност да развият рак на гърдата, отколкото жените, които не ядат моркови.

4. Здрави очи

   Изследванията показват, че хората, които ядат най-голямото числоморкови, намаляват рисковете от развитие на макулна дегенерация и нощна слепота с възрастта с 40%. Всичко е за лечебна силабета-каротин, което води до ензимна реакциясе превръща във витамин А, който има благоприятен ефект върху зрението.

5. Здрави зъби и венци

   Органичните съединения в морковите са отлични минерални антиоксиданти. Яденето на моркови стимулира венците и предизвиква прекомерно слюноотделяне, което помага в борбата с бактериите, които водят до развитие на кариес, халитоза и други заболявания. Морковите могат да се използват и като естествен абразив, който може да ви помогне да почистите зъбите си старателно след хранене.

Благодарение на каротеноидите, морковите регулират добре нивата на кръвната захар, като по този начин помагат на хората с диабет да живеят пълноценен и здравословен живот.

6. Здрава кожа

   Морковите имат мощни почистващи свойства, което е изключително ефективно за лечение на акне и кожни възпаления. В допълнение, морковите са полезни в борбата неравномерен цвяткожата поради обезцветяване. Витамини А, заедно с други полезни вещества, ефективно подхранват и овлажняват кожата.

Морковите имат отлични антисептични свойства, затова се използва активно за заздравяване на рани, както и порязвания.

Увеличената простата е доста често срещано състояние сред мъжете на възраст над 30 години, което води до уголемена простатна жлеза. Морковите помагат за предотвратяване на появата на болести или намаляват неприятни симптомизаболявания. Бета-каротинът има благоприятен ефект върху протичането на заболяването.

Сокът от моркови в умерени количества е много полезен за бременни и кърмещи жени - може да помогне за подобряване биологични свойствакърмата, насищайки я с активни микроелементи, които помагат за укрепване на имунната система на бебето.

Противопоказания за ядене на моркови

Освен безбройните си полезни свойства, морковите имат и редица противопоказания.

• морковите са противопоказани по време на период на обостряне пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, както и при наличие на възпалителни процеси в тънките черва;
• ако след ядене на моркови се появи характерен жълтеникаво-оранжев цвят на дланите, трябва да ги изключите от диетата или значително да намалите консумацията;
• ако кореноплодният зеленчук се злоупотребява, могат да възникнат неприятни последици странични ефекти: сънливост, летаргия, главоболие и дори повръщане;
• ако имате алергии и индивидуална непоносимосткомпонентите в морковите също трябва да ограничат консумацията му.

Струва си да запомните това дневна дозаморкови е приблизително 250-300 грама, това са 3-4 средно големи кореноплодни зеленчуци.

Керът има собствена столица - това е малкият град Холтвил в САЩ. Именно там всяка година през февруари се организира Фестивал, посветен на тази зеленчукова култура. Началото на празника е изборът на „кралица на моркова“, а програмата е наситена с кулинарни двубои между най-добрите готвачи и обикновените граждани в кулинарията най-доброто ястиеот моркови, състезания с моркови вместо спортно оборудване и много други.

Не всеки знае, че върховете на морковите също са годни за консумация, те могат безопасно да се добавят към супи, основни ястия или салати, а също така могат да се варят като чай.

Най-дългият морков в света беше морков, отгледан във Великобритания, дължината му беше почти 6 м, но теглото на най-тежкия морков беше 8,61 кг. И я отгледаха в Аляска.

Какво друго е полезно?

Как напълно и завинаги да се отървете от разширените вени!

Разширените вени причиняват сериозни усложненияи последствия. Има начин, който помага да се отървете от разширените вени завинаги... прочетете ПОВЕЧЕ

Морковите са двугодишно растение, което има месест и сочен корен. Формата на зеленчука може да бъде различна, от сплескано-сферична до заострена.

През първата година животът на красивата и вкусен зеленчук, от семената започва да се образува розетка от приосновни листа и се образува и корен. Листата на зеленчука са с дълги дръжки, а плочата има триъгълна форма с множество разчленения.

Зеленчукът има сложен състав, често предписван в диетично храненеза болести.

Химичен състав

Как се нараних след шоуто и излекувах разширени вени!

Как се контузих след шоуто и се отървах от разширените вени завинаги! Роза Сябитова сподели своята тайна в ТАЗИ СТАТИЯ!

Съставът на зеленчука е наистина удивителен, защото е богат на полезни компоненти. Кореноплодът съдържа много каротеноиди.

Например:

• фитоен;
• фитофлуен;
• каротин.

Кореноплодът е богат на витаминен комплекс.

• витамини от група В (В1, 2, 6);
• витамин Ц;
• витамин К.

Допълнителни компоненти на кореноплодни зеленчуци:

• въглехидрати;
• глюкоза;
• фруктоза;
• захароза;
• етерични масла;
• натриеви минерални соли;
• магнезий;
• включени достатъчно количествокалций и калий;
• фосфор;
• желязо.

Семената съдържат полезни компоненти: тлъсто масло, етерично масло, дипентен, гераниол и флавоноидни съединения.

Калорично съдържание на продукта

Всеки трябва да разбере, че зеленчуците не се считат за висококалорични, хранителната стойностне надвишава 35 kcal.
Хранителна стойност на продукта (единица грам):

1. Вода 88.
2. Въглехидрати 6.9.
3. Моно- и дизахариди 6.8.
4. Органични киселини не повече от 5.
5. Диетични фибри 2.4.
6. Белков 1.3.

Малка концентрация се открива в нишестето, съдържа не повече от 0,2 g, мазнини по-малко от 0,1 g.

Лечебни свойства на морковите за човешкото здраве

Здравият човек може да използва сок от моркови като превантивна мярка срещу различни заболявания. Коренът съдържа каротин, така че има положителен ефект върху функцията на черния дроб.

Витамините помагат за нормализиране на метаболизма в организма и повишаване на имунитета по време на обостряне на заболяването.

Макроелементите в комбинация с витамини подпомагат умственото развитие, така че ще бъдат полезни за децата.

Микроелементите повишават съпротивителните сили на организма, директно към настинки. Лекарите отбелязаха, че полезен продуктимат положителен ефект върху органа на зрението.

Морков домашен сокили друго ястие на зеленчукова основа, лекарите предписват на пациенти с хипо- и витаминен дефицит, при заболявания на щитовидната жлеза.

Статистическа информация: отбелязано е, че ако пиете сок периодично след инфаркт, можете да подобрите общото състояние на пациента.

От сурови кореноплодни можете да приготвите у дома рецепти, които по-късно да използвате при анемия или общо неразположение.

Варени моркови - какви са ползите за човешкото тяло

Този вид се използва по-често в диетичното хранене. Варено цвекло и моркови помагат при отслабване.

В крайна сметка зеленчуците съдържат минимално количество мазнини, така че тялото трябва да изразходва повече калории. Поради факта, че зеленчукът съдържа антиоксидантни вещества, те помагат за премахване на натрупаните токсини в тялото, като по този начин стимулират работата на стомашно-чревния тракт.

Отървете се от разширените вени и подредете личния си живот!

Как преодолях проблема с фигурата си и се отървах от разширените вени на краката! Моят метод е доказан и точен. Моята история в МОЯ БЛОГ ТУК!

важно! Варени за отслабване не трябва да се използват в диетата на пациенти с диабет.

Включени висок индексвъглехидрати. Ето защо, ако ядете зеленчук при захарен диабет, това ще доведе до влошаване на състоянието.

Цвекло и моркови: какви са ползите?

Вече се запознахте с някои положителни качествазеленчук. Що се отнася до цвеклото, зеленчукът съдържа допълнителни органични киселини, например: лимонена, ябълчна и оксалова.

В комбинация рецепти на базата на моркови и цвекло могат да се използват при подобни проблеми и заболявания.

1. При хроничен запек.
2. Като лечение на хипертония.
3. За атеросклероза.
4. За нормализиране на кръвообращението.
5. Цвеклото ще бъде полезно за бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина, а морковите имат положителен ефект върху състоянието на жената.

Нека отбележим още нещо положителен атрибут, два продукта съдържат йод, така че могат да се използват при заболявания на щитовидната жлеза.

Ползи и вреди по време на бременност

Възможно ли е да се яде по време на бременност? Да, по време на бременност лекарите препоръчват да го включите в диетата си.

Основни предимства:

1. Активните компоненти на зеленчука спомагат за създаването на условия за нормален растеж и развитие на плода.
2. По време на бременност сърцевината помага да се гарантира регенерацията на увредената тъкан.
3. Има положителен ефект върху имунната система.

Ако ядете лилаво, то осигурява нормално развитиеяйца.

Показания за употреба при жени и мъже

Морковите са полезни за тялото на жените и мъжете.

Нека разгледаме основните ползи за женското тяло:

1. В козметологията: за лифтинг на лицето, подмладяване на кожата.
2. Отстранете токсините от тялото.
3. Влияе положително на съдовата система.

Ползи за мъжете:

1. Предписва се за потентност.
2. За нормализиране на кръвоснабдяването.
3. Помага да се отървете от халитоза.

Какви са ползите от суровите моркови: колко трябва да ядете всеки ден? Нормата е не повече от 4 кореноплодни за възрастен малък размерв един ден. IN детстводозата трябва да е по-малка. Можете да ядете зеленчука суров, да пиете сок на гладно, да го приготвите на пара или да го сварите.

Полезни свойства за деца

В детска възраст, с гореописаните проблеми и заболявания, пригответе пюре, супа или сок за деца от него.

Суров може да се дава на малки деца, особено при никнене на зъбки.

Дозировката в детска възраст е 30-50 грама на ден.

Противопоказания

Не трябва да ядете, ако имате стомашна язва или проблеми с 12 дванадесетопръстника. Зеленчукът е трудно смилаем, така че могат да възникнат усложнения.

Допълнителни противопоказания:

1. При възпалителен процес, директно в тънките черва.
2. При възпаление на панкреаса.

Не трябва да използвате рецепти на базата на моркови, когато алергична реакциявърху самия продукт.

Вземете сок или друга храна с повишено внимание при пациенти с хронични болестиако има анамнеза за гастрит с висока киселинност.

Ползите от морковите

Нека разгледаме няколко болести и проблеми, при които морковите помагат. Обърнете внимание, че можете да приготвите ястия и народни рецепти от корена.

Използвайте при разширени вени

Върховете се използват не само за лечение, но и за профилактика на заболявания. В домашни условия се приготвят запарки и отвари.

Обичайна рецепта: 1 с.л. Една лъжица върхове се заливат с вряща вода. Настоявайте за един час, пийте на малки порции 2 пъти на ден.

За укрепване на сърдечно-съдовата система

При заболявания на сърдечно-съдовата система се предписва: 100 - 150 мл прясно изцеден сок. Ако сокът не изглежда вкусен, можете да добавите малко натурален мед или захар.

За захарен диабет тип 2

Диетата при диабет трябва да включва само пюре от моркови, варени или печени зеленчуци. Преди да приготвите рецептата, извършете задълбочена топлинна обработка. Зеленчукът има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, като по този начин помага за облекчаване на много признаци на диабет.

При проблеми с пикочно-половата система

Използва се като лечение и нормализиране на работата пикочно-половата системасемена от моркови. Натрошете семената на прах, вземете 1 грам на ден, измийте го голяма сумавода.

Употреба за кожата при жените: ползи и вреди

В домашни условия можете да приготвяте маски, тинктури и отвари. Когато изсъхне кожатаизбършете лицето си с прясно изцеден сок. Ако кожата ви е мазна, тогава се пригответе спиртна тинктураот кореноплоден зеленчук.

За коса - против пърхот

Съставът включва витамин А, така че увеличава скоростта на регенерация на тъканите, като по този начин възстановява повредена коса. Можете да закупите масло от моркови против пърхот в аптеката или да го приготвите сами.

За черния дроб

Сокът за черния дроб трябва да се пие с повишено внимание, има риск от каротинова жълтеница. По каква друга рецепта може да се направи здравословен зеленчукза чернодробни заболявания, Вашият лекар ще може да Ви каже.

Укрепване на имунната система

Приложение за отслабване за фигура

Полезни за отслабване. Има много диетични планове и рецепти, които ви позволяват да загубите 2-8 кг излишно тегло.

Сок от: моркови, цвекло, ябълки - рецепта

Пресните моркови са ястие за разтоварване на организма. У дома можете да си приготвите здравословна напитка от цвекло, ябълки и моркови.

Ще ви трябват: основни съставки, изстискайте сока от тях. Смесете в съотношение 1:1, пийте 2 пъти на ден.

За да не навредите напитката, пригответе я преди пиене; не оставяйте порции за вечерта.

Полезни са сокът от зеленчуци и целина. Пийте по 300 грама на ден. Ако напитката се използва за лечение, дозировката е до 1 литър на ден. Приготвяне: ще ви трябват 3 части моркови и 2 части целина.

Салата за човешкото здраве

Ето няколко здравословни рецепти, които могат да се използват не само за лечение, но и за профилактика на заболявания.

С ябълка и настърган морков

Ще ви трябват: 140 грама зеленчуци, лимонов сок, морска соли масло за дресинг. Настържете и добавете всички останали съставки.

С ядки

Необходими са ви: течен мед, моркови, зелена ябълка, малко лимон, орехи.

Приготвяне: настържете ябълката и нашия зеленчук, добавете мед и разбъркайте. Смелете ядките или добавете цели. По желание може да подправите салатата с олио.

Можете да приготвите настърган с извара. Настържете зеленчука, добавете малко сол и захар. Поставете всичко върху лист за печене и добавете извара отгоре. Пече се 15 минути, ястието е идеално за чай за закуска.

Пресни моркови на корейски: ползите от настърганите

Морковите са отличен източник на голямо количество витамини и микроелементи.

• фитоен;
• фитофлуен;
• ликопен;
• каротини;
• етерични масла;
• витамини от група В;
• витамин D;
• пантотенова и аскорбинова киселина;
• антоцианини;
• umberilsfront;
• лизин;
• флавноиди;
• орнитин;
• хистидин;
• цистеин;
• аспаргин;
• треонин;
• пролин;
• метионин;
• калций;
• цинк;
• магнезий;
• селен;
• фосфор.

Морковите също съдържат голямо количество глюкоза, поради което имат такава сладък вкус. Също така съдържа нишесте, пектин и фибри.

Най-полезни ще бъдат зрелите моркови, които съдържат всички полезни вещества в максимални количества.

Ползите от морковите за тялото

Особеността на каротина, който се съдържа в големи количества в морковите, е, че той не се разрушава при топлинна обработка. Тоест, дори във варена или пържена форма, каротинът се абсорбира от тялото, където се превръща в ретинол.

За това обаче тялото трябва да съдържа поне малко количество мазнини, тъй като витамините, съдържащи се в морковите, се разтварят в него и се усвояват по-добре.

Това не е единственото полезно свойство на морковите. Полезно е да знаете следното:

• Научно доказано е, че голям брой полезни елементисъдържа в кората, затова се препоръчва да не се бели, а да се изплакне обилно преди употреба течаща вода.
• Съставът на морковите съдържа голямо количество вода, което го прави много полезен за червата, а това значително влияе върху цялостното функциониране на целия организъм.
• Морковите са незаменими при диети, тъй като всяко ограничение в диетата води до липса на витамини и микроелементи в организма. Портокаловият кореноплод ги съдържа в големи количества и спомага за правилното функциониране на всички системи на тялото.
• Редовната консумация на моркови помага за поддържане и дори подобряване на зрението. Класическа проява на липсата на витамин А, който се намира в кореноплодните зеленчуци, е така наречената нощна слепота, когато човек вижда трудно в тъмното и здрача.
• Веществата, съдържащи се в кореноплода, разтварят камъните жлъчен мехур.
• Помага за укрепване на имунната система, което прави организма по-устойчив на болести.
• Има антисептично и противовъзпалително действие, така че е полезно да ядете моркови при неразположение, особено при стомашни заболявания. Настърганите кореноплодни са полезни при изгаряния и гнойни рани.
• Голямо количество от продукта има слабително действие. Това свойство може да се използва, ако е необходимо да се прочистят червата от токсини.
• Използването на лосион за лице като тоник ви позволява да освежите кожата си и да я направите мека и копринена.
• Морковите са идеални естествен лекот червеи.
• Укрепва чревната подвижност.
• Пиенето на сок помага за облекчаване на умората, подобряване на апетита и тена.

Благодарение на това можете да използвате зеленчука като допълнителен помощза лечение и профилактика на следните заболявания:

• холелитиаза (подновява бъбречните и чернодробните клетки);
• стоматит и възпаление устната кухина(трябва да изплакнете устата си с разреден сок от моркови);
• анемия (поради съдържание на желязо);
• хипертония (ниско кръвно налягане);
• онкология (учените са доказали, че редовната консумация на кореноплодни зеленчуци намалява риска от рак с 40%);

Как да запазим полезните свойства на морковите?

Известно е обаче, че много витамини се унищожават по време на термична обработка, например, ако зеленчукът се вари или пържи. Фибри при висока температурасе разгражда на прости захари, чиято голяма консумация води до затлъстяване. Ето защо трябва да сте много внимателни, когато приготвяте моркови. Така че, трябва да нарежете морковите непосредствено преди готвене, тъй като обелените моркови бързо изсъхват.

При готвене някои от витамините ще бъдат унищожени, но за да запазите по-добре витамин С, трябва да поставите зеленчука директно във вряща вода и да поддържате равномерно кипене по време на готвене. Капакът на съда трябва да е затворен, а под него да има възможно най-малко свободно пространство.

Можете да ядете и сушени моркови. Вече няма да съдържа витамин С, но ще остане: каротин, витамини от група А и минерални соли.

Що се отнася до методите на готвене, пърженето има по-щадящ ефект върху полезните вещества, съдържащи се в морковите, отколкото варенето. Повечето микроелементи се губят по време на процеса на задушаване. При което варени морковимного по-калорични от пресните.

Защо морковите са вредни за човешкото тяло?

Струва си да ограничите консумацията на портокалови кореноплодни зеленчуци в няколко случая:

• - за предотвратяване на излишък на витамин А в организма, който е много токсичен при предозиране;
• в присъствието на , повишена киселинностстомах, колит;
• ако сте алергични към зеленчук.

Преяждането с моркови води до така наречената „каротинова жълтеница“ - кожата придобива оранжев оттенък. Това обаче не представлява никаква опасност за здравето; просто спрете да ядете моркови за известно време и всичко ще изчезне. Пожълтяването на кожата не се дължи на наличието на каротин, а на факта, че токсините в черния дроб и пътищата започват да се разтварят. Ако имаше много от тях в тялото, тогава червата и бъбреците не могат да се справят с отстраняването на отпадъците и токсините излизат през кожата. Те са тези, които имат оранжев или жълт оттенък.

Трябва да пиете само прясно изцеден сок от моркови. Опакованата напитка може да съдържа огромно количество добавки, аромати и багрила, които унищожават всички полезни свойства.

Като такъв сокът от моркови не може да навреди на тялото, основното е да спазвате умереността и да не пиете повече от 2 литра сок на ден. Ако искате да използвате корена за лечение, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Прекомерната консумация на моркови или сок от моркови може да доведе до летаргия и сънливост.

Какви са ползите от сока от моркови?

Обикновено при грип или настинка лекарите препоръчват да ядете колкото се може повече лук и чесън, тъй като имат антисептично действие. Тези продукти обаче напускат силна миризма. Страшно е да си представите какво ще се случи, ако всички около вас следват подобни препоръки по време на епидемия.

Сокът от моркови има не по-малко полезни свойства, но не оставя след себе си лоша миризмаи има сладък вкус. В същото време не само се увеличава жизнености укрепва имунната система, но също така подобрява процеса на кръвообразуване и пречиства организма.

Ако редовно пиете чаша сок от моркови, можете да намалите нивата на холестерола и да премахнете тежките метали от тялото си, които влияят неблагоприятно на вашето здраве.

Сокът от моркови е особено полезен за жените, тъй като ускорява синтеза на женските полови хормони и им позволява да останат млади и привлекателни по-дълго. При мъжете след пиене на тази напитка потентността се подобрява. Също така, представителите на по-силния пол могат да пият портокалов сок, за да облекчат напрежението след интензивна физическа активност.

Коренът също съдържа даукостерол. Това е ендорфин, който влияе върху центъра на удоволствието в мозъка, правейки човека доволен и щастлив. Следователно, когато стресова ситуацияНяма да навреди да изпиете чаша сок от моркови.

Най-простите стъпка по стъпка рецепти с моркови

Представете си без моркови ежедневна диетаСложно е - толкова тясно се е интегрирало в живота на съвременния човек. Много ястия без този кореноплод губят запомнящия се вкус. Кулинари от цял ​​свят признават морковите важен елементв кулинарията. От него можете да направите почти всичко - от сок до торта.

Благодарение на използването на подправки и допълнителни съставки, ястията с моркови могат да бъдат напълно различни. Нека да разгледаме най-простите по отношение на подготовката:

Корейски морков

За да приготвите тази проста, но любима салата, ще ви трябва:

• 1 кг моркови;
• чаена лъжичка готварска сол;
• супена лъжица захар;
• 50 ml растително масло;
• сухи подправки на вкус;
• скилидка чесън;
• оцет.

Процесът на готвене ще отнеме не повече от 40 минути. Последователност:

1. Настържете морковите на специално ренде.
2. Поръсете със захар, сол, налейте оцет, омесете сместа с ръце и оставете за 15 минути, така че зеленчукът да пусне сока си.
3. Добавете черен и червен пипер на вкус и разбъркайте добре.
4. Загрейте растителното масло (може да го използвате в микровълновата), залейте сместа и отново разбъркайте.
5. Чесънът се пресова, добавя се към морковите и ястието се оставя да къкри поне 12 часа.

Корейските моркови ще се справят перфектно с желанието за нещо пикантно. В допълнение, това е добра гарнитура за всяко месно или зеленчуково ястие.

Салата от сурови моркови с орехи

За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

• 1 кг моркови;
• 2 супени лъжици мед;
• шепа от орехи(може да използвате и бадеми, лешници, фъстъци);
• чаена лъжичка зехтин.

Подготовката се състои от прости стъпки:

1. Настържете морковите с помощта на ситно или едро ренде (по избор).
2. Изсипете растително масло.
3. Ядките се нарязват и се запържват без масло.
4. Добавете ядки към салатата.
5. Загрейте меда на водна баня и изсипете в сместа.

Просто, но много здравословна салатаготов! Може да се яде за закуска, а салатата е идеална и за бебешка храна - медът в състава прави ястието сладко, което със сигурност ще се хареса на децата.

Зеле с моркови

Комбинацията от тези два зеленчука е една от най-достъпните. В същото време ястията, съдържащи едновременно моркови и зеле, са много здравословни и идеално допълват всяко хранене. Най-простата, но богата на витамини рецепта е зелева салата с моркови. Обикновено се сервира в училищните столове.

съставки:

• половин килограм настърган бяло зеле;
• 1 морков;
• сол на вкус (0,5-1 чаена лъжичка);
• 4 супени лъжици оцет (за да придадете малко по-различен вкус, можете да използвате ябълков или оризов оцет вместо обичайния);
• 1 супена лъжица (без пързалка) захар;
• масло на вкус (зехтин, слънчоглед, ленено семе и др.).

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Поставете зелето в емайлиран тиган, добавете оцет и сол и поставете на силен огън и загрейте за 2-3 минути, като бъркате непрекъснато.
2. Настържете морковите с помощта на едро, фино или специално ренде за корейски моркови.
3. Охладете зелето и добавете към него морковите.
4. Добавете захар и растително масло, разбъркайте.
5. Поставете сместа в хладилника за няколко часа, след като отцедите получения сок.

Ястието е готово за сервиране!

Морковена торта от Армен Арнал

Малко хора знаят колко вкусно е печенето на моркови. Най-добрата част е, че може да се направи от прости съставки. И така, за да направите морковена торта от Armen Arnal, ще ви трябва само:

• половин килограм моркови;
• 200 гр. Сахара;
• 4 яйца;
• 50 мл зехтин;
• 20 гр. бакпулвер;
• половин чаена лъжичка сол;
• 160 гр. брашно.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Смелете морковите в блендер или ги настържете на ситно ренде.
2. Разбийте яйцата с маслото и захарта, добавете към морковите.
3. Замесете тесто като добавите брашно и бакпулвер.
4. Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене, и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 50 минути. Можете да проверите готовността с бамбукова клечка - тя трябва да остане суха, ако ястието е готово.
5. Оставете тортата да изстине и разпределете в чинии.

Можете да сервирате със сметана, кленов сироп, сметана, сушени плодове и ядки.

Котлети от моркови

Това ястие е отлично решение за вегетарианска маса. За да приготвите котлети от моркови, ще ви трябва:

• половин килограм моркови;
• 3 глави лук;
• супена лъжица брашно;
• 2 супени лъжици грис;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте и обелете морковите, настържете ги на ситно ренде.
2. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с морковите.
3. Добавете брашното, гриса, солта, подправките, разбъркайте и оставете да престои половин час.
4. Оформете малки котлети и ги оваляйте в грис преди пържене - така няма да се разпаднат.
5. Изпържете котлетите растително маслодокато се появи златистокафява коричка.

Можете да сервирате това ястие със заквасена сметана и салата.

Полезно видео

Видео за полезните свойства на морковите в програмата на Елена Малишева