Červená jarabina je prírodný liečiteľ: liečivé vlastnosti bobúľ, indikácie a kontraindikácie na použitie na liečebné účely. Liečivé vlastnosti jarabiny

V máji až júni je červený jarabina pokrytá malými bielymi alebo zelenkavými kvetmi zlý zápach(trimetylamínový zápach, pripomínajúci konský hnoj).

IN lekárske účely Kvety jarabiny sa zbierajú počas kvitnutia rastliny. Starostlivo sa zbierajú a sušia v tieni v prievane.

Trvanlivosť sušených kvetov jarabiny je 12 mesiacov.

úžitok

1. Kvety červeného jarabiny majú mierny laxatívny účinok.

2. Kvety, listy a bobule červenej jarabiny majú protizápalové, sťahujúce, laxatívne, diuretické, hemostatické účinky.

3. Nálev z kvetov jarabiny sa použije pri kašli, ochoreniach pečene, hemoroidoch, Gravesovej chorobe a ochoreniach ženských pohlavných orgánov.

4. Kvety jarabiny sa používajú ako nálev alebo odvar pri chorobách orgánov gastrointestinálny trakt, obličky a močové cesty, metabolické poruchy, prechladnutie, menopauza a cukrovka. Na prípravu odvaru z kvetov červenej jarabiny sa 10 g suroviny varí v 200 ml vody 10 minút a potom sa prefiltruje. Vezmite 1/4 šálky 2-3 krát denne.

5. Infúzia kvetov je predpísaná pri ochoreniach pečene, obličkových kameňoch a ako antikoncepcia. Na prípravu infúzie kvetov a ovocia červeného jarabiny vezmite 3 polievkové lyžice. lyžice sušených kvetov a ovocia, nalejte 1 liter vriacej vody, pevne zatvorte, nechajte 3-4 hodiny a potom prefiltrujte. Vezmite 1 pohár každý deň v malých porciách s intervalom 2-4 hodín, pričom do 1 pohára infúzie pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica medu.

Harm

Prípravky z jarabiny sú kontraindikované počas tehotenstva, tromboflebitídy, zvýšenej zrážanlivosti krvi, hyperacid gastritída, peptický vredžalúdka a dvanástnika.

Liečivé vlastnosti Plody jarabiny sú známe mnohým ľuďom. V skutočnosti však táto rastlina prináša oveľa viac výhod, ako sa zdá. Dlho sa verilo, že jarabina je rastlina, ktorá prináša šťastie do domu a chráni ho pred zlými duchmi. Nie nadarmo sa objavili takéto legendy. Rowan skutočne chráni ľudí, ale nie preto magický vplyv na ich aure, a vzhľadom k tomu, že má obrovské množstvo liečivé vlastnosti. Z bobúľ tejto rastliny sa pripravujú džemy, džemy, nálevy a čaje. Sušia sa, aby ste v zime vždy dostali porciu čerstvých vitamínov a minerálov.

Divoké a rovnako užitočné. Mnohých ľudí odrádza horká chuť, ktorá je po zjedení tejto bobule cítiť. Nenechajte sa tým znepokojiť, pretože za týmto nepríjemným momentom sa skrýva obrovská výhoda. Jarabina je červená a arónia.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie červeného jarabiny

Táto rastlina je distribuovaná takmer vo všetkých regiónoch Európy. Červená jarabina, ktorej liečivé vlastnosti a kontraindikácie sú navzájom prepojené, často nepriťahuje pozornosť ľudí. Považuje sa za krásny strom, ktorý nemá praktické využitie. Z tohto dôvodu sú liečivé vlastnosti jarabiny často podceňované, čo je veľká chyba. Výhody červeného jarabiny sú teda jeho nasledujúce vlastnosti:

• Rowan je prírodný sklad vitamíny Je obzvlášť bohatý na vitamín C, ktorého je oveľa viac v bobuliach ako v citrónoch. Preto, keď prechladnutia Rowanový čaj bude veľmi užitočný. Navyše nie farmaceutický nevylieči nedostatok vitamínov tak ako horský popol.
• Táto rastlina tiež nie je urazená makroprvkami. Liečivé vlastnosti jarabiny spočívajú aj v tom, že sa v nej nachádza zinok, mangán, horčík, meď a draslík. Mimochodom, táto rastlina obsahuje oveľa viac železa ako jablká.
• Ľudia s pomalým metabolizmom môžu jesť jedlá z jarabiny, aby to urýchlili. To platí aj pre pacientov, ktorí podstúpili veľké operácie. Liečivé vlastnosti plodov červeného jarabiny nasýtia bunky a tkanivá tela veľkým množstvom energie potrebnej na obnovu tela.
• Červená jarabina výrazne zvyšuje liečivý účinok žihľavy na organizmus. Pri anémii je užitočné použiť infúziu týchto rastlín.
• Ak máte problémy s cievami, použite jarabinu ako liečivú rastlinu.
• Červená jarabina výborne stimuluje kardiovaskulárny systém. Je ťažké túto vlastnosť preceňovať.
• Orgány ako pečeň a žalúdok sú vystavené denne škodlivé faktory. Liečivé vlastnosti jarabiny ich chránia pred negatívnymi vplyvmi.
• Ak máte problémy s obličkami, potom jedzte jarabinu, ktorá pôsobí močopudne.
• V prípade potreby je možné jarabinu použiť na liečbu zápchy, pretože má mierne laxatívny účinok.
• Ak máte slabá zrážanlivosť krvi, potom asi treba vedieť, že jarabina dokáže zastaviť krvácanie z rôznych poranení.
• Bobule môžu tiež potlačiť tvorbu plynu.
• Rowan spomaľuje rast akýchkoľvek patogénnych baktérií.
• Liečivé vlastnosti jarabiny môžu zabrániť akejkoľvek plesňové ochorenia, vrátane drozdov.
• Užitočná je aj kôra jarabiny, ktorej liečivými vlastnosťami je, že odvar dokáže výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
• Pri diabetes mellitus jarabina výrazne znižuje riziko všetkých druhov komplikácií.
• Toto bobule sa dokonca používa v kozmeteológii. Podporuje omladenie pleti, vyhladenie vrások a odstránenie kožných defektov.

Existujú aj kontraindikácie používania tejto rastliny. Tie obsahujú:

• Zvýšená kyslosť žalúdka.
• Peptický vred.
• Skoré tehotenstvo.
• Tromboflebitída a náchylnosť k tejto chorobe.

Kontraindikácií používania jarabiny nie je veľa, ale treba s nimi zaobchádzať opatrne. Aby rastlina priniesla maximálny úžitok, musíte ho vedieť používať.

Ako používať jarabinu

Bobule musíte zbierať po prvom mraze, aby sa liečivé vlastnosti jarabiny časom nestratili. Používa sa takto:

• Jesť čerstvé.
• Urobte si odvar, šťavu.
• Urobte džem alebo džem.
• Robia čaj.
• Bobule sa sušia.

V druhom prípade musíte vedieť, ako správne vysušiť rastlinu, aby nestratila svoje prospešné vlastnosti.

Ako sušiť bobule červeného jarabiny

Po zbere ho väčšina ľudí suší, aby si pochutnali na bobuliach zimné obdobie. Pri procese sušenia je však potrebné použiť správnu technológiu, aby sa liečivé vlastnosti jarabiny zachovali v plnej miere. Takže algoritmus akcií v tomto prípade:

• Vyčistite bobule od nečistôt, vetvičiek a iných zbytočných prvkov.
• Úrodu dôkladne umyte.
• Osušte bobule uterákom a nechajte ich na nej, kým úplne nevyschnú.
• Rozložte bobule v rovnomernej vrstve na papier alebo špeciálny stojan na sušenie.
• Bobule pravidelne premiešajte, aby sa na nich netvorila pleseň.
• Po vysušení bobule pretrieďte a zlikvidujte všetko sčernené ovocie.
• Preneste bobule do sklenenej alebo drevenej misky, pevne zatvorte veko.

Plody jarabiny by sa mali skladovať pri izbová teplota. Ak urobíte všetko správne, rastlina si zachová svoje prospešné vlastnosti po dobu 2 rokov.

Populárne využitie červenej jarabiny

Stáročiami overené spôsoby využitia jarabiny sa nedajú porovnať ani s modernými. lekárske metódy liečbe. Ako teda správne používať rastlinu na rôzne problémy:

• Ak máte zápal žalúdka, vypite pred každým jedlom 1 čajovú lyžičku jarabinovej šťavy.
• Ak si potrebujete prečistiť črevá, tak pite 50 g jarabinovej šťavy trikrát denne. Môžete do nej pridať med.
• Ak potrebujete posilniť imunitný systém, nasýtiť telo vitamínmi alebo sa zbaviť chudokrvnosti, vezmite si 1 čajovú lyžičku jarabiny, zalejte 2 šálkami vriacej vody, ochlaďte vývar, pridajte med a pite pomaly počas dňa .
• Rowan môže tiež zmierniť bolesť hrdla. Za týmto účelom pridajte do 1 pohára 1 čajovú lyžičku čerstvých bobúľ. prevarená voda a vzniknutý nálev po celý deň kloktajte.
• Rowan je užitočný nielen pri chorobách. Liečivé vlastnosti a kontraindikácie pre ženy majú zvláštny význam, keďže o hod správne dávkovanieŠťava z tejto rastliny zmierňuje toxikózu. V tomto prípade stačí jesť čerstvé bobule jarabiny v veľké množstvá. Môžete do nich pridať aj med.
• Aby ste sa zbavili bradavíc, vytierajte ich šťavou z jarabiny niekoľko týždňov.
• Ak chcete použiť jarabinu ako kozmetický výrobok, prejdite bobule cez mlynček na mäso a potom z výslednej hmoty vytvorte pleťové masky.

Je tiež potrebné vedieť, aké škody môže táto rastlina spôsobiť.

Možné poškodenie jarabiny červené

Hoci má rastlina obrovské množstvo prospešných vlastností, netreba podceňovať škody, ktoré môže spôsobiť, ak sa nepoužíva. správne použitie alebo zanedbanie kontraindikácií. takže, škodlivé vlastnosti jarabina:

• Kyselina parasorbová, ktorá je obsiahnutá v červených jarabinách, pôsobí vo veľkom množstve na organizmus ako silné antibiotikum. V tomto ohľade by ste nemali jesť veľa plodov rastliny za jeden deň. Riskujete výrazné zhoršenie výkonu imunitný systém a robí telo zraniteľným voči určitým druhom baktérií.
• Ak surové potraviny Ak zle trávite, potom by ste sa nemali nechať uniesť jarabinami. Môže spôsobiť pektín, ktorý obsahujú poruchy žalúdka, hnačka a bolesť brucha.
• Pri hypertenzii môže konzumácia jarabiny výrazne zhoršiť stav, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách.
• Moderní lekári tvrdia, že liečba jarabinou šťavou otvorená rana neprináša žiaden úžitok.
• Ak jarabina zmierňuje bolesť hrdla, môže zhoršiť stomatitídu. Ak máte túto chorobu, nemali by ste si vyplachovať ústa ovocnou šťavou.
• Ak máte sklony k alergickým reakciám, jarabina vám s najväčšou pravdepodobnosťou neprospeje, pretože je to jeden z najsilnejších alergénov.
• Ak vám bola diagnostikovaná kyslý reflux, potom jarabina šťava len zhorší situáciu.

Všetky tieto faktory môžu vzniknúť len vtedy, ak sa jarabina konzumuje vo veľkom množstve. Pri správnom použití nič z vyššie uvedeného vedľajším účinkom nie ste v nebezpečenstve. To je dôvod, prečo tieto faktory nemožno nazvať kontraindikáciami na použitie.

Pamätajte, že ak budete jesť sušené ovocie, potom strácajú svoje antibiotické vlastnosti. V tomto prípade sa nemusíte obávať, že po konzumácii bobúľ nastanú problémy s fungovaním imunitného systému.

Červená jarabina má nízky obsah kalórií, teda kedy správnej výživy alebo dodržiavaním diéty vám plody neublížia.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie arónie

Arónia sa ľudovo nazýva arónia. Vyzerá ako malý ker s čiernymi plodmi. Rastlina s čiernymi plodmi na rozdiel od jarabiny červenej nerastie všade, pestuje sa v okrasných resp liečebné účely. Používajú sa iba listy a bobule z arónie; Plody jarabiny sa zbierajú začiatkom októbra, aj keď dozrievajú koncom leta. Je to spôsobené tým, že najväčší prínos Bobule budú prinesené na jeseň. Mimochodom, v tomto ročnom období sa môže pochváliť len toľko užitočných látok. Liečivé vlastnosti a kontraindikácie pre použitie rastliny sú známe všetkým tradičným liečiteľom.

O prospešných vlastnostiach tejto rastliny môžeme hovoriť veľmi dlho. V žiadnom prípade nie je horší ako červený jarabina a v niektorých ohľadoch ho dokonca prevyšuje. Takže liečivé vlastnosti plodov arónie:

• Rowan dokáže vrátiť hladinu cholesterolu v krvi späť do normálu.
• Vďaka prítomnosti pektínu v bobuliach je arónia schopná odstraňovať odpad a toxíny z čriev.
• Je užitočné konzumovať bobule čierneho jarabiny vysoký krvný tlak, pretože rastlina môže liečiť hypertenziu.
• Jarabina má diuretický účinok.
• Ovocie pomáha pri liečbe aterosklerózy, je to vedecky dokázané.
• Pri akýchkoľvek problémoch s kardiovaskulárny systém Arónia ju pomôže posilniť.
• Draslík obsiahnutý v rastline zabraňuje tvorbe opuchov.
• Ak budete pri cukrovke konzumovať čierny jarabina, riziko komplikácií sa výrazne zníži.
• Keďže arónia je zásobárňou vitamínov a minerálov, je táto rastlina veľmi užitočná pri nedostatku vitamínov či prechladnutí. Posilňuje imunitu a bojuje proti vírusom.
• Rastlina výrazne zvyšuje kyslosť žalúdka a podporuje sekréciu tráviace šťavy.
• Jarabinová šťava je vynikajúcim antiseptikom.
• Podobne ako červená jarabina, aj arónia odstraňuje problémy so zrážanlivosťou krvi.
• Čierna jarabina prekvapivo dokáže z tela odstrániť rádioaktívne prvky a ťažké kovy.
• Arónia ničí škodlivé mikroorganizmy a bojuje proti rakovine.
• Jarabina stimuluje pečeň a chráni ju pred škodlivé účinky rôzne zložky potravy.
• Aj s nervové napätie Je užitočné jesť bobule čierneho jarabiny. Znižujú stres tým, že vedú k emocionálny stavčloveka na stabilného a vyrovnaného človeka.

Arónia obsahuje takmer všetky látky potrebné pre ľudské zdravie. Liečivé vlastnosti a kontraindikácie, ako už bolo spomenuté, spolu úzko súvisia, takže stojí za to hovoriť o tom, kedy by sa rastlina nemala používať. Je zakázané používať aróniu, ak máte:

• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• obdobie exacerbácie chorôb gastrointestinálneho traktu;
• hypotenzia.

Nielen v týchto prípadoch je čierny jarabina zakázaná na konzumáciu. Liečivé vlastnosti a kontraindikácie sa vzťahujú len na dospelých. Deti, starší ľudia a tehotné ženy by mali konzumáciu arónie v akejkoľvek forme konzultovať s lekárom.

Chokeberry: liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Tlak

Pozor si treba dať najmä na jarabinu ako zložku potravy, ktorá vo veľkej miere ovplyvňuje krvný tlak. Je to spôsobené tým, že rastlina je zakázaná na hypotenziu. Ak máte problémy s krvným tlakom alebo dokonca predispozíciu k nim, potom by ste sa pred konzumáciou jarabiny mali poradiť s lekárom, prípadne je lepšie užívanie arónie úplne opustiť. Rastlina znižuje krvný tlak, takže je účinná pri hypertenzii a pri progresii ochorenia. Patológia, ktorá je na počiatočná fáza, je lepšie liečiť inými spôsobmi, arónia na to nie je vhodná. Jeho liečivé vlastnosti (vynikajúco znižuje krvný tlak) využíva medicína už oddávna.

Aký je najlepší spôsob konzumácie arónie?

Aby rastlina priniesla maximálny úžitok, musí byť správne pripravená. Základné pravidlá pre konzumáciu jarabiny:

• Vždy, keď je to možné, jedzte čerstvé arónie častejšie.
• Na zimu môžete jarabinu zvädnúť, urobiť z nej šťavu, penu alebo džem.
• Rastlina nestráca svoje vlastnosti ani zmrazením.

Arónia má na rozdiel od plodov mahagónu príjemnú sladkokyslú chuť s horkosťou, preto sa môže konzumovať aj čerstvá. Nespôsobí škodu, ak nie ste alergický na rastlinu. Jarabinu navyše nepreháňajte. Vo veľmi veľkých množstvách môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Liečivé vlastnosti, ktoré sa zachovajú len pri minimálnom spracovaní, nebudú pri sušení prospešné. Namiesto toho ho treba zvädnúť. Nižšie vám povieme, ako to urobiť.

Ako vädnúť aróniu

Zvädnúť arónia, treba ho umyť, vysušiť a rozložiť tenká vrstva na papieri, nechať uschnúť na slnku.

Podobný efekt dosiahnete aj pomocou rúry. K tomu treba plody jarabiny sušiť tak, že ich rozložíme na plech. Spočiatku je potrebné nastaviť teplotu tak, aby bola v rozmedzí 30-40 stupňov. Keď bobule prestanú púšťať šťavu, zvýšte teplotu na šesťdesiat stupňov. Uistite sa, že rastlina nestratí svoju čiernu farbu, pretože je to indikátor zachovania všetkých potrebných prospešných vlastností.

Alternatívou sušenej jarabiny je mrazená arónia. V tomto prípade však bobule strácajú vitamín P, ale zachovávajú sa ďalšie prospešné vlastnosti. V chladnom období je potrebné bobule jarabiny rozmraziť. Zachováva si svoju chuť, preto je príjemné jesť ju surovú.

Arónia: liečivé vlastnosti. Recepty

Na posilnenie a udržanie zdravia nestačí len vedieť o blahodarných vlastnostiach jarabiny, musíte ju vedieť správne pripraviť. Tu je niekoľko liečebných receptov:

• Bobule zalejeme vodou v pomere 1:10. Výslednú kvapalinu pomaly zahrievajte nad ohňom. Vývar treba nechať aspoň dvadsať minút, potom precediť, rozdeliť na 3 porcie a konzumovať počas dňa. Tento recept posilňuje imunitný systém a nasýti telo vitamínmi.
• Pri hypertenzii stačí zjesť 100 gramov jarabín denne.
• je univerzálnym prostriedkom prevencie chorôb. Je veľmi jednoduchý na prípravu. Bobule povarte päť minút, potom do tekutiny pridajte dve šálky cukru. Výslednú zmes varte do hustá hmota. Nechajte džem vychladnúť, potom ho môžete triediť do pohárov.
• Alkoholová tinktúra z čierneho jarabiny je výborným tonikom. Na jeho prípravu je potrebné rozdrviť bobule jarabiny na homogénnu hmotu. Potom do nádoby pridajte cukor a klinčeky a nechajte bobule variť na tmavom a chladnom mieste. Po dvoch mesiacoch pridajte do nádoby alkohol a dôkladne premiešajte. Pripravená tinktúra možno pridať do čaju.

Teda jarabina je univerzálny liek z mnohých chorôb. Má obrovské množstvo užitočných vlastností, prakticky bez kontraindikácií. Stojí za zváženie, že bobule môžu spôsobiť alergické reakcie, no ak ich nekonzumujete vo veľkom množstve, tak sa nemáte čoho báť.

Červené a čierne plody sa líšia svojim zložením a vlastnosťami, takže potrebujete vedieť o vlastnostiach oboch druhov rastlín. Nezabudnite, že kedy zneužitia Môžete získať opačný výsledok, ako ste očakávali.

Červená jarabina, ktorej prospešné vlastnosti sa už dlho využívajú pri liečení, bola tiež považovaná za silný amulet medzi pohanmi s bolesťami hlavy. Preto bola vysadená pri verande, pri oknách spálne a škôlky. Podľa legiend má živý strom aj jeho jednotlivé časti schopnosť odháňať zlých duchov a choroby. O zlí duchovia- to je úplný nezmysel, ale v boji proti rôzne neduhy Rowan určite môže pomôcť.

Krásny malý strom s hladkou sivohnedou kôrou a prelamovanou korunou je už dlho vysadený v blízkosti domov. Na jar je pokrytá voňavými bielymi kvetenstvami a na jeseň - zhlukmi oranžovo-červených kyslých bobúľ. Horká chuť sa po prvom mraze stáva menej výraznou. Ale trpkosť jarabiny závisí od jej odrody. Niektoré záhradné odrody nemajú takmer žiadnu horkosť a ich bobule sú väčšie a mäsité. A existuje aj jarabina, tá dokonca vyzerá inak – o jej blahodarných vlastnostiach sme hovorili trochu skôr.

Užitočné vlastnosti jarabiny

Aké sú teda výhody červenej jarabiny? Jeho najcennejšou kvalitou je vysoký obsah prokarotenoidy, P, PP, niektoré vitamíny zo skupiny B. Plody jarabiny obsahujú aj stopové prvky dôležité pre zdravie a biologicky účinných látok. Čerstvé listy Plody jarabiny majú výrazný protizápalový a antifungálny účinok a kôra sa používa na liečbu hypertenzie. A to nie je všetko...

Jarabina obyčajná alebo červená - prospešné vlastnosti a liečivé využitie:

• Odvar zo sušených kvetov, bobúľ a listov je výborným diuretikom, používa sa aj pri horúčke a vysoká teplota. Okrem toho sa používa na zastavenie krvácania a obnovenie elasticity stien krvných ciev.
• Odvar z kvetov jarabiny je účinný pri ochoreniach gynekologickej oblasti, štítnej žľazy a pečene. 10-15 gramov rozdrvených kvetov sa varí 10 minút v 0,25 litri vody; piť 50 ml 2 krát denne.
• Odvar zo sušených bobúľ sa užíva na anémiu, slabosť, nízka kyslosť, ateroskleróza, hemoroidy. Príprava: hrsť sušených jarabín zalejeme 1,5 šálky vriacej vody, zabalíme a necháme 4-5 hodín odstáť. Pite 100 ml pred raňajkami a popoludní. Rovnaký nálev sa odporúča ženám piť počas bolestivých a nadmerne silných menštruácií.
• Čerstvá jarabina, šťava z nej vylisovaná, jarabina šťava a džem budú užitočné pre tých, ktorí majú diagnostikované ochorenia srdca a ciev. Čerstvá šťava Rowan je indikovaný na hypertenziu. Pomôže 30 ml šťavy ráno, obed a večer dobrý efekt. Šťava musí byť čerstvo vylisovaná. Tento jednoduchý liek je účinný aj na obnovenie zraku.
• Jarabinový sirup (1 kg bobúľ na 0,6 kg cukru) sa používa na polyartritídu a choroby močového systému vrátane odstraňovania piesku z obličiek.
• Plody jarabiny nedovoľujú, aby sa v črevách rozvinuli procesy kvasenia a hniloby, preto je vhodné pridávať do jedla rozdrvené sušené bobule ako korenie.

Priaznivé vlastnosti červeného jarabiny v kombinácii s jej špeciálnou, kyslou chuťou z nej robia žiadaný produkt na stole. Jarabina je obzvlášť potrebná, blahodarné vlastnosti jej plodov a v nich uložená zásoba živín v zime a na jeseň, keď je v strave menej vitamínov. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť bobule na budúce použitie.

Zber jarabín na zimu

1. Najjednoduchšie je trsy jarabiny zmraziť. Nie je potrebné čakať, kým svetlé zhluky zachytí mráz - bobule po mraze rýchlo opadávajú a bude oveľa ťažšie ich zbierať. Rovnaký efekt mierneho zmrazenia sa prejaví v mraziacom priestore: bobule trochu zosladnú a stratia časť svojej kyslej chuti.
2. V sušených jarabinách užitočné vlastnosti trvať viac ako rok. Dá sa sušiť prirodzene, vešanie celých čistých trsov v prievane v suchej miestnosti. Ak máte špeciálnu sušičku, proces bude trvať oveľa menej času. Ovocie môžete sušiť aj v rúre s otvorenými dvierkami a pri teplote nepresahujúcej 80°C. Najlepšie uložené sušená jarabina v plátenných vreciach, zavesených na suchom, vetranom mieste. Možno skladovať aj v pohároch.
3. Pyré z jarabín sa dobre uchováva: olúpané bobule rozdrvte s cukrom alebo medom a dobre uzavrite v sklenenej nádobe. Uchovávajte v chlade.
4. Pastilka z jarabín je veľmi chutná. Mierne horkastá chuť dodáva pochúťke pikantnú chuť. Na každý kilogram zrelých jarabín musíte vziať 2 kg kryštálového cukru. Jarabinu uvaríme do mäkka, pomelieme a zmiešame s cukrom. Zmes dáme na plech vystlaný papierom alebo alobalom a sušíme v rúre pri nízkej (do 75°C) teplote. Hotovú pastilku odrežte ostrý nôž do kosoštvorcov a kociek, zasypte vrstvou práškového cukru a vložte do škatúľ alebo pohárov s tesne priliehajúcimi viečkami.
5. Kandizované bobule jarabiny sú ešte chutnejšie ako marshmallows. Na jeho prípravu je potrebné zrelé trsy rozobrať na malé konáre, umyť a vysušiť. Pripravte si cukrový sirup ako na kandizované ovocie. Zhluky jarabín zalejeme vriacim sirupom a necháme vychladnúť. Potom bobule vyberte, sirup opäť priveďte do varu a znovu ním zalejte jarabinu. Postup sa opakuje 5-6 krát, kým bobule nestmavnú a nie sú nasýtené sirupom. Potom je potrebné ich vysušiť a veľkoryso posypať práškovým cukrom. Možno skladovať v plastových škatuliach alebo akejkoľvek sklenenej nádobe. V každom prípade táto pochúťka netrvá dlho - je príliš chutná.
6. Rowanový džem. Kilogram bobúľ sa zaleje vriacim cukrovým sirupom vyrobeným z pohára vody a 1,5 kg cukru a nechá sa uvariť. Potom varte, kým nie je hotové a vylejte horúce. Džem bude ešte chutnejší, ak tretinu bobúľ nahradíte malými jablkami.
7. Jarabinový džem: zrelé, nepoškodené bobule opláchnite a pridajte malé množstvo vody. Keď jarabina zmäkne, nastrúhajte bobule a pridajte cukor. Pomer je 1,5 kg cukru na 1 kg jarabiny. Za stáleho miešania priveďte do pripravenosti. Jarabinový džem tvorí lahodnú náplň do žemlí, lístkového cesta a koláčov.
8. Jarabinový kompót. Fanúšikovia jarabinovej trpkosti si môžu pripraviť kompót len ​​z jarabinových bobúľ s trochou cukru. Ale ak urobíte kompót zo zmesi jarabiny s jablkami, dulou, hruškami, horkosť bude takmer nepostrehnuteľná a vôňa a chuť budú luxusné.
9. Jarabinu je možné zbierať spolu s nakladanými jablkami. Jablká získajú nezvyčajne príjemnú chuť, rovnako ako jarabina.
10. Rowan konzervovaný v jablkovej šťave. Bobule vybraté zo strapcov umyte a varte 5-6 minút. Vložte do čistých pohárov a zalejte vriacou vodou. jablkový džús. Pevne uzavrite a zabaľte, kým nevychladne. Dobrá vec na tomto recepte je, že nepotrebuje cukor.

Kontraindikácie a obmedzenia

Čo je dobré na červenom jarabine a prečo je dobré pre zdravie, je už známe. Teraz stojí za to pripomenúť, že použitie jarabiny ako náprava Má tiež kontraindikácie.

• s peptickým vredom;
• ľudia so zvýšenou tendenciou k trombóze, s tromboflebitídou;
• tehotné ženy, najmä v počiatočných štádiách;
• dojčiace matky.

Plody väčšiny druhov jaseňa horského (Sorbus aucuparia) chutia kyslo a kyslo. Chuť bobúľ často závisí od stupňa ich zrelosti. Zrelé bobule jarabiny po prvom mraze obzvlášť zosládnu, no ich obsah vitamínov klesá. Rowan je veľmi užitočný.

Plody horského popola obsahujú cukry; organické kyseliny vrátane vína, jantáru, kyseliny askorbovej; esenciálne oleje; tokoferol, karotén, bioflavonoidy, kyselina listová, aminokyseliny, mikroelementy - horčík, mangán, železo, zinok. Skutočný komplex vitamínov!

Semená jarabiny obsahujú fixované oleje a amygdalínový glykozid. Listy jarabiny obsahujú jeden a pol krát viac kyseliny askorbovej ako plody, navyše listy obsahujú aj flavonoidy a fytoncídy. Kôra červeného jarabiny obsahuje veľa tanínov a fytoncídov.

Plody horského popola majú adstringentný, diuretický a hemostatický účinok. Šťava z horského popola má antimikrobiálne vlastnosti, možno ju nazvať prírodným antibiotikom.

Bobule jarabiny môžu byť zahrnuté do stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože kombinácia zložiek, ktoré tvoria ovocie, sa považuje za jedinečnú; metabolizmus tukov organizmu, znižujú tvorbu tuku v pečeni a cholesterolu v krvi. Kyseliny obsiahnuté v plodoch horského popola inhibujú vývoj škodlivé baktérie a mikróby.

Bobule jarabiny sú považované za organické prírodné multivitamín. IN moderná medicína plody jarabiny sú zahrnuté v mnohých vitamínové poplatky. Čerstvé a spracované bobule jarabiny stimulujú chuť do jedla, normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu a spaľujú tuky.

Inštrukcie na používanie:

Jaseň horský je listnatý strom patriaci do čeľade Rosaceae.

Popis

Tento malý strom môže dosiahnuť výšku 15 m, má hustú korunu a hladkú sivú kôru.

Mladé vetvy rastliny sú šedo-červenej farby, s veľkými nadýchanými púčikmi. Listy sú nepárnoperovité s niekoľkými pármi nepravidelne ostrozubých podlhovasto kopijovitých lístkov. Kvety biely, nachádzajúce sa v dáždnikovitých súkvetiach.

Strom kvitne v máji až júni. Plody horského popola sú guľovité, bobuľovité, veľkosti hrášku, oranžovo-červenej farby. Chuť je horko-trpkastá. Plody dozrievajú v septembri a visia na strome až do neskorej zimy. Po mrazoch strácajú horkosť a trpkosť a stávajú sa chuťovo príjemnými.

Kvôli horkej chuti sa čerstvé bobule prakticky nejedia. Avšak vďaka početným prospešné vlastnosti, úspešne sa využívajú v medicínskych a Potravinársky priemysel. Jarabiny sa používajú na výrobu džemov, marmelád a cukríkov. Používa sa na prípravu alkoholických a nealkoholických nápojov.

Popol obyčajný rastie v miernom klimatickom pásme. Široko rozšírený v Strednej Ázii, na Kaukaze a v Európe.

Chemické zloženie horského popola

IN zrelé bobule horský popol obsahuje organické kyseliny (citrónovú, vínnu, jantárovú, sorbovú a jablčnú), pektínové a triesloviny sorbóza a sorbitol, kyselina askorbová, aminokyseliny, éterické oleje, sodné, horečnaté, vápenaté a draselné soli.

Plody horského popola obsahujú veľké množstvo vitamín PP - viac ako ktorýkoľvek iný ovocná rastlina naša zóna.

Liečivé vlastnosti horského popola

Rastlina má hemostatický, diaforetický, laxatívny, protizápalový, adstringentný, kapilárne posilňujúci, diuretický účinok, zvyšuje zrážanlivosť krvi a znižuje krvný tlak. Pektíny obsiahnuté v plodoch horského popola inhibujú fermentačné procesy v črevách, majú adsorpčné vlastnosti, znižujú tvorbu plynov a podporujú odstraňovanie toxínov z tela. Zvyšuje sa horkosť a organické kyseliny obsiahnuté v bobuliach sekrečnú funkciužalúdočná šťava, pomáhajú zlepšiť trávenie, majú choleretický účinok.

Využitie jarabiny v medicíne

IN lekárska prax Plody jarabiny sa používajú pri hypovitaminóze. V Indii sa používajú na choroby pečene, hemoroidy a skorbut.

IN ľudová medicína bobule sa používajú ako laxatívum, hemostatikum, diuretikum, vitamín, anti-dyzenteriká, antikoncepcia. Používajú sa pri liečbe zhubné nádory, dysmenorea.

Šťava z bobúľ sa široko používa pri dne, asténii, anémii, hemoroidoch, gastritíde, nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy, glaukóme, nedostatku vitamínov, hypertenzii, zhubné nádory, ochorenia pečene a obličiek, ateroskleróza, ascites, čierny kašeľ.

Bobuľový sirup sa používa na reumatizmus, poruchy metabolizmus soli, kamene v močového mechúra a obličkami.

Olej z plodov horského jaseňa vďaka obsahu karoténu a karotenoidov pôsobí protizápalovo, hojenie rán a vredov.

Kontraindikácie

Liečba jarabinami je kontraindikovaná pre:

• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• sklon k zvýšenému zrážaniu krvi;
• niektoré kardiovaskulárne ochorenia ( ischemickej choroby po mŕtvici a infarkte).