Пореч или пореч: отглеждане, полезни свойства, приложение. пореч (пореч)

Съдържанието на статията:

пореч(пореч, водка, пореч, пореч) е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Поречови. Близкият изток (Сирия) се счита за родина на Бораго, но можете да го намерите в почти всеки европейска страна, Южна Америка и Северна Африка. Поречът обикновено достига около метър височина, има елипсовидни листа, ярко сини цветя (с розов оттенък) и твърди косми. Самото име на растението подсказва, че вкусът му напомня на краставица с нейното уникално сочно съдържание. Любителите на Voldka също отбелязват сладка нотка на лук при консумацията на продукта.

Състав и калорично съдържание на краставица

Поречът, въпреки цялата си непретенциозност и дори сравнение с плевел, има много полезни свойства.

Калоричното съдържание на пореч на 100 g е 21 kcal, от които:

• Белтъчини - 1,8 g;
• Мазнини - 0,7 g;
• Въглехидрати - 3,06 g;
• Вода - 93 g;
• Пепел - 1,44 g.

Витамини на 100 g:

• Витамин А - 210 mcg;
• Витамин С - 35 mg;
• Витамин B1 (тиамин) - 0,06 mg;
• Витамин B2 (рибофлавин) - 0,15 mg;
• Витамин B5 (пантотенова киселина) - 0,04 mg;
• Витамин B6 (пиридоксин) - 0,08 mg;
• Витамин B9 (фолат) - 13 mcg;
• Витамин В12 (ниацин, РР) - 0,9 mg.

Макроелементи на 100 g:

• Калий - 470 mg;
• Калций - 93 mg;
• Магнезий - 52 mg;
• Натрий - 80 mg;
• Фосфор - 53 mg.

Микроелементи на 100 g:

• Желязо - 3,3 mg;
• Манган - 0,35 mg;
• Мед - 0,13 mg;
• Селен - 0,9 mg;
• Цинк - 0,2 mg.

Наситени мастни киселини на 100 g:

• Палмитин - 0,06 g;
• Стеарин - 0,02 g.

Мононенаситени мастни киселини на 100 g:

• Палмитолеинова - 0,19 g;
• Еруковая - 0,02 g.

Полиненаситените мазнини се съдържат в пореча под формата на 0,11 g линолова киселина.

Съставът на билката краставица пореч е полезен с това, че съдържа следните компоненти:

1. каротин. Като отличен антиоксидант, това вещество премахва свободните радикали от тялото. В същото време спомага за подобряване на човешкото зрение.
2. Аскорбинова киселина. Усвояването на желязо, стимулиране на чернодробната функция, нормализиране на съдовата пропускливост и повишаване на имунитета са основните функции на този витамин.
3. Органични киселини. Съдържанието на краставична трева съдържа лимон и ябълчена киселинапозволява на този продукт да участва активно в храносмилателните процеси.
4. калий. Човешката нервна система се нуждае от този елемент. От това зависи и сърдечната дейност на хората.
5. Танини (танини). Те имат противовъзпалително, бактерицидно и хемостатично действие.
6. Мукозни вещества. Трябва да се отбележи способността им да покриват лигавицата на стомаха, като му помагат да функционира и да устои на бактериална атака.
7. Сапонини. Химични данни органични съединениянамаляват риска от образуване на тумори.

Полезни свойства на пореч

Експертите казват, че поречът е необходим за профилактика на много заболявания и някои съществуващи патологии. Освен това трябва да се използва като храна просто за подобряване на вашето външен види добавете себе си жизнена енергия.

Полезните свойства на пореча са:

• Решаване на проблеми със стомашно-чревния тракт. Поречът е незаменим при гастрит поради наличието в състава му танини. Такава терапия няма да навреди по време на системна недостатъчност на чревната функция.
• Противовъзпалителен ефект. Необходимо е да се използва като храна като листа. от това растение, както и цветята му. Те намаляват не само проблемите с вътрешно възпаление, но и помагат в борбата кожни обривипри хората.
• Депресант. Чаят от пореч може да се бори с проблеми като депресия, паническа атака, нервност и истерия. Доста често експертите съветват родителите да дават лечебна напиткана вашите деца в тийнейджърска възраст по време на техните хормонални промени.
• Лечение на безсъние. Поради факта, че поречът има седативно свойство, редовната му употреба ще помогне да се отървете от CFS (синдром). хронична умора) прекалено впечатлителни хора и работохолици.
• Диуретик. Обявеният продукт има мек ефект и не предизвиква нежелани реакции. Специалистите препоръчват консумацията на пореч на хора, които страдат от отоци и цистит.
• Повишена лактация. За целта се използват директно семената на растението. Получаването им не е лесно, защото трябва да съберете желания продукт навреме, преди да падне. Когато съхранявате семена, си струва да запомните, че в повечето случаи те стават любимо лечение на гризачи.
• слабително. При хроничен запек е необходимо да се запасите с пореч поради наличието на голямо количество слузни вещества в него, които ще облекчат човек от деликатен проблем.
• Отхрачващ ефект. Хората с хроничен бронхити натрупването на храчки в бронхите просто не може да се избегне без пореч. Понякога трябва да се комбинира с други лекарства, ако ефектът им не оправдава очакванията.
• Удължаване на младостта. Тази превенция се дължи на включването на гама-линоленова киселина в билката краставици. Дългоочакваният ефект се наблюдава както при вътрешен прием на растението, така и при външно приложение под формата на маски и лосиони.

Вреди и противопоказания за пореч

Специалистите не изказват специални предупреждения при консумацията на пореч. Въпреки това, когато индивидуална непоносимостна този продукт, включването му в диетата може да доведе до алергична реакция.

Освен това трябва да се помни, че поречът съдържа голямо количество кератин. Излишъкът му при неконтролирана консумация на пореч е опасен поради пожълтяване на кожата.

Когато се използва заедно с месо, също трябва да се вземат предпазни мерки, за да не се провокира отравяне на тялото.

Бременните жени имат полза от пореча, но трябва да сте сигурни и първо да се консултирате със специалист.

Забележка! Противопоказанията за пореч са толкова ограничени, че няма нужда да се страхувате да го ядете.

Как се приготвя поречът

При желание, получавайте този продуктТрябва да запомните мъдрата поговорка, че всеки зеленчук си има сезон. Използването на пореч ще бъде от полза само ако се събира между май и август. Има обаче изключения от всяко правило, тъй като във всяка градина поречът може при определени обстоятелства да запази свойствата си до първото застудяване.

За да получите годен за консумация продукт вместо плевел, трябва да го засадите на сенчесто място. Необходимо е да запомните факта, че това растение може да се разпространи в цялата област. Именно поради тази причина е необходимо да се прибере реколтата навреме, преди семената да попаднат в почвата. Тревата от краставици може да се прибере у дома точно на перваза на прозореца или балкона.

Препоръчително е да изрежете растението до самия корен по време на цъфтежа му (най-добре е да изберете самото начало на посочения период). Продуктът се суши изключително в добре проветриво помещение. Този процес може да се извърши и под навес, ако влагата определено не влезе в него.

Има много спорове по този въпрос, тъй като известните готвачи смятат, че сушенето на краставична трева главната причинагуби вкуса си и се препоръчва да се консумира пресен.

Рецепти за ястия с пореч

Поречът идеално допълва всяка салата, месни и рибни деликатеси и печива. На първо място, трябва да знаете как да ядете пореч. Не се препоръчва пресни листа от растението да се попарват преди добавяне към ястието. Достатъчно е да ги измиете старателно и да ги накъсате с ръце. Сухата смес от пореч се добавя изключително в самия край на готвенето.

Поречът ще бъде особено вкусен в следните ястия:

• Витаминизирана салата. Две грудки от ерусалимски артишок трябва да се настържат заедно с три малки моркова. Добавете млади листа от пореч към получената маса и подправете салатата зехтин.
• Сърдечна салата. За приготвянето му свареният език (може да го замените с шунка) се нарязва на фиде и се смесва с пресен домат, наситнена скилидка чесън, яйце, билки, пореч и майонеза. Към получената смес се добавя настърган кашкавал, а след това салатата се украсява с цветовете пореч.
• Задушен пореч. Продуктът трябва първо да бъде натрошен, леко запържен маслои се задушават 3-4 минути в подсолена вода. Претритото през цедка растение се смесва с две задушени тиквички и един задушен морков. Това ястие е отлична гарнитура за говеждо или свинско месо.
• Окрошка. Нито една рецепта с пореч не би била пълна без описание на тази студена супа. Разбийте 750 ml изварено мляко и добавете към получената маса 20 ml растително масло, 30 g пасирани листа от пореч, 400 g нарязани краставици, две нарязани яйца и сол на вкус. Озвучените компоненти трябва да се излеят в 300 мл охладено сварена вода, а също и подправете с копър и смлян черен пипер. За тези, които не обичат млечни продукти, киселото мляко може да бъде заменено с квас (0,5 литра напитка с добавяне на 60 г варено говеждо към описаната рецепта).
• Специална супа от краставици. Първо трябва да подготвите 0,5 литра бульон от цвекло. 2 варени картофа се смесват с 200 г нарязана краставица, 3 яйца, 300 г настъргана шунка (може да я замените с шунка), половин кутия зелен грах. След това обявените съставки се заливат с бульон от цвекло.
• Риба със сирене. 1 кг филе от всяка риба (по-добре морска) се нарязва на средни парчета, които се поръсват с лимонов сок. Формата за печене трябва да бъде намазнена с всякакви растително маслои върху него наредете готовите морски дарове. 3 глави, нарязани на половин пръстени луктрябва да се изпържи и да се постави върху парчетата, разположени върху тава за печене. Два моркова също се обработват термично и се нареждат на трети слой във форма. Върху рибата и зеленчуците трябва да разпределите равномерно 200 г настъргано твърдо сирене. Горен слойТрябва да намажете с майонеза, да добавите подправки на вкус и да печете ястието за 30 минути. След като е готова, рибата под сирене се поръсва с наситнен пореч.

Ползите и вредите от пореча зависят от това как да го приготвите и в какво количество да използвате. Не трябва да въвеждате месни ястия с пореч в диетата си всеки ден, това може да повлияе негативно на състоянието на черния дроб.

Напитките с пореч са особено популярни на Изток, но се приготвят и в други страни:

1. Лимонада. За да го приготвите, трябва да смесите в миксер листа от маточина, пореч и мента, като към изброените съставки добавите сока от половин лимон и две чаши вода. Изсипете няколко супени лъжици кленов сироп в прецедената лимонада.
2. чай. Поставете 1 супена лъжица във вряща вода. л. тартар, глог, трева от риган и пореч. Чаят трябва да кисне една нощ, за да стане по-здравословна и ароматна напитка.
3. Сок от пореч. За направата му се вземат само долните листа на растението, които трябва да се превъртят през месомелачка. След това получената каша трябва да се разреди с равни дози преварена вода и суроватка и да се вари 2-3 минути. Този сок може да предотврати проблеми с черния дроб, ако се консумира умерено.
4. Коктейл от пореч. Ако искате да удивите гостите си с нещо необичайно алкохолна напитка, трябва да спазвате определени пропорции при направата му. Препоръчително е да смесите в миксер малка връзка пореч със 100 мл лимонов сокс добавяне на щипка канела и 25 г шампанско към налятите чаши. Можете да украсите получения коктейл с резенчета ананас.

Древните гърци са дали специално значениетова растение. Според тях той е способен значително да увеличи жизнената енергия.

В Рим рядък воин не взел пореч със себе си на дълго пътуване, защото вярвал в своите лечебна сила. Освен това се смяташе, че такъв дар на природата може да прогони меланхолията.

Средновековните рицари имаха особена традиция: само след като пият чай от пореч, те не се страхуваха да отидат на бойното поле. Красивите дами украсяваха бронята на своите мъже с това растение, смятайки го за надежден амулет.

Тази билка е особено обичана от пчелите, така че може да се нарече отлично медоносно растение. Дори със хладно времепосещава се от озвучени насекоми, което носи добри доходи на пчеларите. В резултат на това те получават лек мед и цветен прашец.

В борбата с колорадския бръмбар поречът няма равен. Активността на вредителите значително намалява, ако картофите се засаждат заедно с него.

Ако искате да боядисате вълнен продукт в синьо, тогава можете да се възползвате и от пореч. За да направите това, вземете въздушната му част под формата на ярко сини венчелистчета.

В различни национални кухниБораго се използва по различни начини. В Америка се предпочитат листата и сухите цветове на растението. Обикновено от тях се приготвят салати, допълващи краставицата със зеленчуци и билки. Десертът, приготвен от захаросани цветя от пореч, също е популярен сред американците.

Италианците използват този продукт при приготвянето на сандвичи, равиоли, салати, риба и др ястия с месо. Местните също предпочитат да го добавят към различни подправки.

На изток поречът се събира за варене и създаване на различни топли напитки. На Запад се използва широко в алкохолната индустрия.

Листата на това непретенциозно растение също бяха обичани от домашните готвачи (стана известно през 19 век). Често се включва в окрошка, домашен кваси винегрет. Чаят с добавка на тази билка се оказва много пикантен, но не всеки го харесва.

Гледайте видеоклип за пореч:

Някои хора несправедливо смятат пореча за безполезен плевел. Вредата от пореч обаче е малка в сравнение с безспорните му предимства. Ето защо е необходимо да включите този здравословен продукт във вашата диета.

Бораго е красиво растение, което мнозина отглеждат в градините си, за да получат първите зеленчуци за салата, чиято миризма напомня на краставици. Затова се нарича пореч, пореч. Младите листа от билката се използват за салати. Днес малко хора знаят, че някога е бил използван изключително в лечебни цели. Ако говорят за полезните свойства на пореча, става дума само за маслото, което се получава от семената на растението.

Бораго расте в природата като многогодишно растение. Принадлежи към семейството на пореч. Това висока тревас право, дебело, кухо отвътре стъбло, което е покрито малки косми. Основните листа са елипсовидни или овални по форма. Горните са продълговато яйцевидни със зъбци по краищата на къса петура. Специално вниманиезаслужават синьо или сини цветя, подобни на звездите и които пчелите с готовност посещават. Поречът цъфти от май до август. Семената узряват месец след цъфтежа.

Бораго се счита за добро медоносно растение и освен цветен прашец дава и питки. Медът от тази билка е светъл, почти прозрачен.

Територията на съвременна Сирия се счита за родина на дивия пореч. Но дори и днес можете да намерите гъсталаци на това растение в Северна Африка, средиземноморските страни, Южна Америка, Мала Азия. У нас поречът се отглежда предимно като салатно растение. Среща се в диво състояние в някои райони на европейската част, където расте като плевел.

Химичен състав на пореч

Растението е богато на полезни химикали, които предоставят благотворно влияниевърху човешкото здраве. Поречът съдържа:

Мукозни вещества;

сапонини;

Етерично масло;

Витамин Ц;

Ябълкова киселина;

Лимонена киселина

и други вещества.

Листата от пореч съдържат малки количества от алкалоида пиролизидин. Съдържанието му обаче е ниско и не може да има токсичен ефект върху черния дроб. Цветовете съдържат предимно слуз и етерично масло.

Маслото, получено от семената, е от голяма стойност за растението. Богат е на гама-линоленова киселина, Омега-6. Съдържанието му може да варира от 20 до 27 процента.

Освен това съдържа и алфа-линоленова киселина, Омега-3, чието съдържание може да достигне до 10 процента. Свойствата му са подобни на маслото от вечерна иглика и често служи като негов заместител.

Полезни свойства на бораго

Поречът има много полезни свойства, за които много хора не знаят. Един от най-важните хранителни веществапоречът съдържа незаменими мастни киселини, които тялото ни трябва да поддържа добро здравеи добра кожа. Дори лекият дефицит на тези киселини може пряко да повлияе на настроението, развитието вътрешно възпалениев тялото, състоянието на имунитета и други функции, включително функциите на сърдечно-съдовата система.

Есенциалните мастни киселини подобряват външния вид на ноктите и косата. Децата също имат нужда от тях правилна височинаи развитие.

Поради високото съдържание на калций и желязо, тази билка ще бъде полезна за жените. Много жени имат дефицит на тези минерали.

Високите нива на витамин С и А осигуряват добри антиоксидантни свойства. Витамин А помага за запазване добра визия.

Наличието на калий позволява извеждането му от тялото излишна течност, и следователно, токсини заедно с него. Пресният сок може да съдържа до 30 процента калий, докато изсушените листа съдържат само 3 процента.

Холинът стимулира жлезите, които произвеждат пот и охлаждат тялото. Това свойство на пореча позволява да се използва при висока температура, настинки и кашлица.

Ниацин или никотинова киселинаимат успокояващ ефект върху тялото, облекчават тревожността, нервността и промените в настроението.

Има предположения, че гама-линоленовата киселина може да има ефект върху растежа ракови клетки, по-специално рак на гърдата.

Лечебни свойства на билката пореч

В днешно време малко хора използват пореч като лечебно растение. Но дори древните лекари от Рим и Гърция отбелязват добрите му лечебни свойства и често го приписват на своите пациенти за лечение на определени заболявания. Римските войници са получавали вино от пореч преди битка, за да укрепят морала си и да им дадат сила.

Захаросаните цветя се считат за полезни за хора, които са отслабени дългосрочно заболяване, за страдащите от чести припадъци.

диуретици;

Успокояващо;

успокоителни;

лаксативи;

Потни цехове;

противовъзпалително;

Емолиент.

Поречът традиционно се използва за лечение на:

Инфекции на отделителната система;

Пневмония;

Катар на горните дихателни пътища;

туберкулоза;

гастрит;

Синдром на раздразнените черва;

депресия

Външно билковите лапи са били използвани за лечение на:

Сърбяща, възпалена кожа;

дерматит;

псориазис;

Препарати, съдържащи пореч, се използват за гаргара на гърлото и устата при язви в устата и кървене на венците.

Маслото от пореч помага при:

ревматизъм;

кожни заболявания;

Предменструален синдром;

Заболявания на простатната жлеза;

Алергии.

Чай с пореч се пие при:

За намаляване на температурата;

бронхит;

Студ.

Полезен е за лечение на акне и черни точки. В допълнение, чаят помага за увеличаване на производството на мляко при кърмещи жени.

Лапи от натрошени листа се използват за намаляване на сърбежа от ухапвания от насекоми, облекчаване на отоци, намаляване на синини и за почистване на кожата от пъпки и черни точки.

Друго приложение на билката е за облекчаване на симптомите на махмурлук.

Приложение на пореч

Листата и маслото на растението представляват основен интерес за медицински цели.

Пресен сок от листата се пие при бъбречни заболявания. Отрязаните долни листа на растението се измиват добре и се попарват с вряща вода. Смелете в месомелачка или блендер и изстискайте сока през марля.

Полученият сок се смесва със студено сварена водав равни пропорции и се вари три минути. Вземете 3 супени лъжици 3-4 пъти на ден половин час преди хранене.

Запарка от пореч при сърдечни заболявания. Запарете 2 супени лъжици с чаша вряща вода (250 ml) и, като покриете съда с капак, оставете за 5 часа. Прецежда се и се приема по 2 супени лъжици 5-6 пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е една до две седмици.

Лечение на ревматизъм. Запарете супена лъжица изсушени листа с чаша вряла вода и оставете, докато запарката изстине. Прецежда се и се приема по супена лъжица 3 пъти на ден.

Тази инфузия може да се пие при менструални нарушения и симптоми на предменструален синдром.

Отвара от листата на пореч. Сварете 20 грама листа в чаша топла водаи варете 10 минути при слабо кипене. Прецежда се и се приема по една супена лъжица три пъти на ден преди хранене.

Тази отвара помага при колит, гастрит при ниска киселинност, настинки, болки в ставите, нервно напрежение.

При депресия се пие прясно изцеден сок от растението по супена лъжица 3 пъти на ден.

Лапи. Запарете билката с малко вода. Охладете леко и поставете върху кърпа. Намажете с него болните стави. Покрийте отгоре с филм или торба и го увийте с шал или шал. Оставете го цяла нощ. Моля, имайте предвид, че това може да остави петна по прането.

Кожни заболявания. Засегнатите места се третират със сок от пореч, разреден с вода в равни пропорции.

Билковият чай се приготвя, като 2 чаени лъжички от билката се запарват в чаша вряща вода. Оставете за 5-10 минути. Можете да пиете до 3 чаши от този чай на ден.

Препоръчително е да включите млади листа в менюто си за подобряване на метаболизма и сърдечни неврози. Салатите с пореч се отстраняват нервна възбудимост, стрес, подобряване на съня. А също и такива салати отлично средство за защитапри пролетен дефицит на витамини. Бораго е непретенциозен за отглеждане и дори расте в саксии.

Противопоказания и вреда

Поречът е кулинарно салатно растение с фин аромат на краставица. Има малко противопоказания. Основният проблем е наличието на алкалоида пиролизидин, който може да повлияе на черния дроб и да причини рак. Но съдържанието му не е толкова голямо. И все пак, не се препоръчва тази билка да се използва нито за храна, нито за лечение точно по тази причина повече от един месец.

Забранено е приемът на пореч едновременно с прием на антикоагуланти.

Може да причини гърчове при някои хора, главоболие, гадене, подуване на корема. Въпреки че всички тези симптоми обикновено са леки.

Власинките по стъблото и листата могат да раздразнят кожата. Ето защо, когато събирате, ако имате чувствителна кожа, използвайте ръкавици.

Не се препоръчва употребата на пореч по време на бременност и кърмене. Въпреки че традиционно се използва като средство за подобряване на лактацията, тези ограничения се дължат на липсата на научни данни за ефектите на пореча върху жените през този период.

Страдащите от гърчове, епилепсия, шизофрения или приемащи лекарството Фенотиазин не трябва да използват билката.

Винаги е най-добре да се консултирате с лекар, преди да започнете лечение с пореч.

Събиране и подготовка

Можете да берете пореч през целия вегетационен период. Най-често за медицински цели се използват листата. Събраните суровини се подреждат тънък слойна сянка и проветриво място. Изсушената трева не губи свойствата си през цялата година. Тогава нея лечебен ефектспада забележимо.

Видео за свойствата и употребата на пореч

01.12.2017

Днес ще научите всичко за това невероятно растениеБораго: какво е, защо се цени и как се използва в готвенето, както и какво има не само полезни свойства, но и някои противопоказания за употреба. Поречът, известен още като пореч, расте в дивата природа, и е култивиран и широко използван поради своята лечебни свойстваи приятен аромат.

Какво е пореч?

Бораго е бързорастящо едногодишно растение с ядливи, цветни сини цветяи листа с аромат на краставици. Смята се за плевел, но често се отглежда в градините като цвете и зелен зеленчукили пикантни билки.

За храна се използват листата докато са млади, тъй като узрели са покрити с бодлив пух.

Как изглежда пореч - снимка

общо описание

Бораго е едногодишно растение с настръхнали косми по цялата си повърхност. Достига височина 75-90 см и расте в изобилие във всички диви високопланински райони на Източна Европаи Мала Азия.

Ботанически поречът принадлежи към семейство поречови (Boraginaceae), род Borago и научно се нарича: Borago officinalis.

Билката е известна още като звездно цвете, тъй като има петлистни, синкави, красиви звездовидни цветове. Има сорт пореч, който има бели цветове. Плодът е продълговато черно орехче.

Някои от другите често срещани имена включват: пореч, пореч, пореч.

Бораго има овални, тъмнозелени листа. Те се събират възможно най-рано, веднага след появата на цветните пъпки, но преди цветята да цъфтят. Младите, нежни листа се добавят към салати, докато по-старите могат да се използват като билка.

Когато растението остарее, листата му стават твърди, големи и горчиви на вкус.

Мирис и вкус

U прясно растениеБораго леко солен вкус на краставица с нотки на сладък лук и мирис на краставица.

Как да изберем пореч

Само търсене пресни листапореч с дебело стъбло и фин аромат на краставица, който се усеща от кратко разстояние. Избягвайте увехнали, пожълтели или изсушени зеленчуци, тъй като те са загубили вкус и аромат.

Как да съхраняваме пореч

Бораго може да остане свеж само няколко часа и бързо губи вкуса си.

За разлика от други билки като ригана, който има изсушени листадобавят се към ястията; листата от пореч не се сушат, тъй като стават безвкусни.

Химичен състав

Бораго съдържа много важни фитонутриенти, минерали и витамини, които са от съществено значение за оптимално здравеи добро здраве.

Хранителна стойност на пресни листа от бораго (Borago officinalis) на 100 гр.

Име	Количество	Процент от дневна норма, %
Енергийна стойност	21 Kcal	1
Въглехидрати	3,06 g	2,35
Протеин	1,80 гр	3
мазнини	0,70 гр	2
Фолати	13 мкг	3
Ниацин	0,900 мг	25,5
Пантотенова киселина	0,041 мг	1
Пиридоксин	0,084 мг	6,5
Рибофлавин	0,150 мг	12
Тиамин	0,060 мг	5
Витамин А	4200 IU	140
Витамин Ц	35 мг	60
Натрий	80 мг	5
калий	470 мг	10
калций	93 мг	9
Мед	0,130 мг	15
Желязо	3,30 мг	41
Магнезий	52 мг	13
Манган	0,399 мг	15
Цинк	0,20 мг	2

Физиологична роля

Пресният пореч има следните ефекти върху организма:

• потогонно;
• диуретик;
• успокояващо;
• емолиент;
• противовъзпалително.

Полезни свойства на пореч

Бораго съдържа основната гама-линоленова киселина (GLA), обикновено в концентрации от 17-20%. Линоленовата киселина е мастна киселинаомега-6, която играе жизненоважна роля важна роляза възстановяване на здравето, имунитета, здрава кожаи ставите. Препоръчва се за лечение на артрит, дерматит, предменструални болки.

Прясната билка пореч има високи нива на витамин С ( аскорбинова киселина). Това е един от мощните естествени антиоксиданти, което помага за премахване на вредните свободни радикали от тялото.

Това ароматна билка– един от най-богатите източници на витамин А (140% от дневна норма) и каротин. И двете съединения са силни флавоноидни антиоксиданти. Заедно те действат срещу свободните радикали и активни формикислород (ROS), които предизвикват процеса на стареене и появата на различни болестни процеси.

Витамин А има и полезни антиоксидантни свойства. Той е от съществено значение за доброто зрение и поддържането на здрави лигавици и кожа. Известно е, че консумацията натурални продукти, богат на витамини А и каротини, помага на човешкото тяло да се предпази от рак на белия дроб и устната кухина.

Поречът съдържа големи количества минерали като желязо, калций, калий, манган, мед, цинк и магнезий. калий – важен компонентклетъчни течности, което помага за контрола сърдечен пулсИ кръвно налягане. В тялото манганът се използва като кофактор за антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза. Желязото е важен кофактор за цитохромоксидазата, която е ключов ензим в клетъчния метаболизъм. Като компонент на хемоглобина в червените кръвни клетки, желязото определя кислородния капацитет на кръвта.

Поречът също така съдържа витамини от група B и е особено богат на ниацин (витамин B-3). Ниацинът помага за намаляване на нивото на "лошите" LDL холестеролв организма. Освен това в това пикантна билкаПрисъстват рибофлавин, тиамин, пиридоксин и фолат. Тези витамини действат като кофактори в ензимния метаболизъм на тялото.

Поречът е много полезен за жените, тъй като съдържа високи нивакалцият и желязото са елементи, които много жени имат дефицит.

Отвара от листа и семена се използва при народни лекарстваза увеличаване на секрецията кърмапри кърмещи майки.

Бораго се предлага като хранителна добавка(както на капсули, така и под формата на екстракт или масло). Максимална дозировкаобикновено варира от един до два грама на ден.

Противопоказания (вреда) на пореч

Макар че странични ефектии вредата за пореча не е установена; листата, цветовете и семената му съдържат малки количества пиролизидинови алкалоиди, които могат да бъдат хепатотоксични (увреждащи черния дроб), особено когато високи дозипо време на дълги периодивреме.

Поречът съдържа и съединения, които, когато големи количестваможе да повлияе на бъбречната функция (възможен диуретичен ефект).

Използване на пореч в кулинарията

Както си спомняте, поречът има вкус и мирис на краставица, така че може да се използва като заместител на вкуса на този зеленчук.
Бораго може да се използва в големи количествакато другите зелени зеленчуци.

Начин на приготвяне:

1. Измийте пресните билки на студено течаща водаили поставете във вода за няколко минути, за да отстраните замърсяванията или остатъците от пестициди.
2. Отрежете жилавите части на листата и стъблото и ги изхвърлете.
3. Зелените се нарязват на ситно, за да не се усещат мъхчета.

Ето няколко съвета къде да поставите пореч:

• Младите нежни листа от пореч добавят деликатен аромат на краставица към салати и окрошка. Те се поставят не само при липса на краставици, но и с тях.
• Зрелите, но все още нежни листа могат да се използват като зелен зеленчук по същия начин като спанака. Съчетават се с други зеленолистни, боб, моркови, картофи, домати и др.
• От младите листа се прави пресен сок с добавка на лимон.
• Зелените се използват за овкусяване на сосове и напитки (кисело мляко, минерална водаи вино).
• Листата се използват при мариноване на краставици и други зеленчуци.
• Цветовете на бораго се смесват в тестото за палачинки и се запържват в олио.
• Пресни билки могат да се добавят и към колбаси, пица и пълнени птици.
• Чаят от пореч е популярна освежаваща напитка в европейските страни.
• Цветята на бораго се използват като ядлива украса различни ястия. Може и да се захаросат: смесват се с леко разбит белтък и кристална захар, намазват се на тънък слой и се подсушават.

Поречът се комбинира добре с много пресни билки: мащерка, мента, магданоз, чесън и копър.

Има много ползи за здравето, които могат да бъдат получени от пореча, но има и противопоказания. Основното нещо е да знаете как да го използвате и каква дозировка да приемате за безопасна и ефективна употреба.

пореч (пореч)(други имена: пореч, медицински пореч, медицински пореч) принадлежи към семейството на пореч. Името му е пореч; цветя - сини, петлистни, увиснали, седнали на дълга дръжка, събрани в гъста четка на върха на стъблото, богати на нектар; семената са продълговати, тъмни. Цялото растение е настръхнало и окосмено.

цъфтиот края на юни до август.

Среда на живот

Поречът расте навсякъде, често се самозасява в градините като плевел. Родината на пореча е Мала Азия, крайбрежието Средиземно море. Древните римляни са го надарили със свойствата да повдига духа, да увеличава смелостта и да го използва, за да "накара сърцето да се почувства по-леко".

Във Франция поречът е бил наричан „радостта на сърцето“, „жизнерадост“, „сърдечно цвете“ и е бил широко използван за ароматизиране на вина, оцет, цветя са били поставяни в чаши за вино и безалкохолни напитки.

За съжаление в нашата страна поречът е една от редките зелени култури, въпреки че много любители градинари често засяват семената му. Добивът на зелена маса може да достигне 50-60 центнера от 1 ха и 20 кг / ха мед (поречът е добро медоносно растение).

В регионите Удмуртия, Перм и Екатеринбург тревата от пореч се засява на лични парцели; зрелите семена падат лесно, давайки голяма реколта през следващата година.

В култивирането поречът се нарича „пореч“ и се цени като студоустойчиво растение, което вирее добре на различни почви и дори на сянка. Семената се засяват преди зимата или в началото на пролетта, младите нежни листа растат в рамките на един месец след първите издънки, те могат да бъдат събрани на няколко етапа. Трябва да помним, че при сухо, горещо време растението бързо образува цветно стъбло, а листата стават груби и безвкусни.

Използване и полезни свойства на пореч

Какво отличава това растение, освен вкуса и миризмата на краставица? Съдържа витамин С, каротин, ябълка и лимонена киселина, етерични масла, в цветята има много захар. Освен това са открити фурокумарини, сапонини, танини и слузни вещества.

Лечебни свойства има както пресният, така и сушеният пореч.
Използва се като леко слабително средство при ставен ревматизъм и някои кожни заболявания, с неврози на сърцето и катар на белите дробове. Запарките от листата се пият при неврастения като успокоително, а запарките от цветовете се използват като диуретик и потогонно средство. Витаминозни салатипревантивно насърчаване на метаболизма, предотвратяване на възпаление в бъбреците и червата и облекчаване на раздразнителността.

У нас се препоръчва употребата на настойката при отоци, бъбречни възпаления, ревматични болки. следващата рецепта: 2 супени лъжици пореч се заливат с чаша вряла вода, оставят се 5 часа и се пие по 1 супена лъжица 5...6 пъти на ден.

Дивият пореч се бере преди цъфтежа. Срещат се млади листа и издънки широко приложениев салати, окрошки, супи, а също и като гарнитура към месни, рибни и зърнени ястия, за пълнеж на пайове, овкусяване на оцет, пуншове, вино, чаени листа.

Противопоказания

Може да доведе до чернодробна дисфункция продължителна употребатова растение. Затова специалистите съветват поречът да не се приема повече от един месец. Също така е препоръчително да приемате пореч не като независим лекарство, но го включват в различни лекарствени препарати.

Инструкции за употреба:

Описание и полезни свойства

Поречът е едногодишно растение от семейство Борачникови, което расте в Мала Азия, Европейска част на Русия и Северна Америка. Други разпространени имена на билката са пореч или пореч.

Интерес за медицината представляват предимно листата на пореча, които се събират преди появата на цветоноса: те съдържат лимонена, ябълчена, мастна, смолисти киселини, витамин С, каротин, калий, слуз, дъбилни вещества, сапонини. Листата на растението са груби на пипане, но имат вкус и мирис на млада краставица. IN терапевтични целиИзползват се сухи и пресни листа от пореч и се прави сок. Препоръчва се тревата да се суши на слънце, на добре проветриво място, разстлана на тънък слой

В някои случаи за лечение са подходящи и цветовете на пореча, които съдържат етерични масла и слузни вещества. Появяват се през юни-юли.

Поречът има успокоително, леко слабително, противовъзпалително, диуретично, потогонно действие, стимулира производството на хормона адреналин и активира надбъбречните жлези.

Приложение

Пийте за лечение на бъбречни заболявания Пресен соккраставична трева. За да направите това, съберете долните листа, измийте ги с вода, попарете ги с вряща вода, превъртете ги през месомелачка и ги изстискайте през кърпа. Преди употреба сокът от пореч се разрежда със суроватка или преварена вода равни части, варете три минути. Трябва да пиете сок 3-4 пъти на ден в продължение на 30 минути. преди хранене по 3 с.л.

За лечение на сърдечни заболявания се прави запарка от листата и цветовете на билката: две супени лъжици натрошени сухи суровини се заливат с 250 мл вряла вода, съдът се покрива, оставя се пет часа и се прецежда. Препоръчва се от запарката да се пие 5-6 пъти на ден по две супени лъжици 30 минути преди хранене. Лечението продължава 1-2 седмици.

Помага при депресия прясно изцеден сокпореч – пийте го по една супена лъжица три пъти на ден.

За лечение на подагра се правят лосиони от билки върху възпалени стави. За целта пресните листа се намачкват, а сухите се запарват с вряща вода. След като нанесете трева върху болното място, поставете полиетилен отгоре и го увийте в топла кърпа. По-добре е да правите такива компреси през нощта. Трябва също така да вземете предвид, че тревата може да оцвети спалното бельо и да компресира тъканта.

При невродермит и кожни раздразненияСокът от пореч помага. Разрежда се с вода в съотношение 1:1 и след това се третират засегнатите места.

Ако менструален цикъл, сух пореч помага при ревматизъм: вземете една супена лъжица от суровината, залейте с 250 мл вряща вода, оставете да изстине, филтрирайте. Пийте настойката по една супена лъжица три пъти на ден.

Също така е отбелязано, че употребата на пореч помага за облекчаване на симптомите на предменструалния синдром.

Поречът може да се включи в диетично менюпри заболявания на кръвоносните съдове, жлъчния мехур, бъбреците, инфаркт, сърдечни неврози: растението има тенденция да регулира метаболизма, намалява възбудимостта нервна система. По същата причина билката помага и при безсъние.

При нервни разстройства, колит, болки в ставитепричинена от настинка, при гастрит с ниска киселинност се приготвя следната отвара: 20 г листа се варят 10 минути в 250 мл вода на тих огън. От отварата се пие по една супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене.

Тъй като листата от пореч се появяват в началото на пролетта, те се препоръчват редовно да се включват в диетата ви, за да се намали тежестта на симптомите на недостиг на витамини.

Противопоказания

Дългосрочната употреба на пореч може да увреди функцията на черния дроб.

Има мнение, че най-добре е растението да се използва за лечение в колекции и не повече от месец.