Как да магнетизираме вода у дома. Магнетизирана вода - ползи и вреда за човешкото здраве. Оптимално използване на магнетизирана вода: прегледи и препоръки

Чийзкейкът е отворена плоска питка с пълнеж, най-често извара. Въпреки че можете да намерите рецепти с картофи, сладко, сирене. По-долу има страхотна селекция от рецепти за чийзкейкове, направени от различни видове тесто, но изключително с пълнеж от извара.

Чийзкейкове с извара във фурната - стъпка по стъпка фото рецепта

Чийзкейковете с извара са сред най-популярните кифлички. Проста рецепта за чийзкейк с извара и стафиди ще ви помогне да приготвите този вкусен сладкиш у дома.

За чийзкейк са ви необходими:

150 г стафиди;
300 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
0,5 кг брашно;
5 g сол;
150 г захар, от които 50 - за тестото, 100 - за плънката от извара;
яйце;
250 ml мляко;
9 г мая;
50 мл масло.

Приготвяне:

1. Млякото се загрява до +32 градуса. Добавете маята и захарта. Оставете маята да се активира за 10-12 минути.

2. Посолете сместа от мляко и мая, изсипете белтъка, маслото и на части добавете брашното. Замесете гладко и еластично тесто. Оставете на топло за час.

3. Яйцето се разделя на жълтък и белтък. Белтъкът ще влезе в тестото, а жълтъкът ще влезе в плънката. Към изварата се добавят захарта и жълтъкът.

4. Разбъркайте и добавете измитите стафиди.

5. Тестото се разделя на части. От посоченото количество се получават 6 доста големи чийзкейка, 8 средно големи кифлички, 10 бр. много малък. Направете дупка в центъра на всяка кифличка.

6. Поставете пълнеж от извара в него.

7. Оставете тавата за печене с чийзкейк на масата за половин час. Фурната е предварително загрята до +180 градуса.

8. Печете чийзкейкове с извара и стафиди за 20-25 минути. Пет минути преди кифлите да са готови може да ги намажете със захарна вода.

Кралски чийзкейк - рецепта за най-вкусния чийзкейк с извара

„Кралският чийзкейк“ получи такова красиво име, преди всичко поради размера си. Това е един голям чийзкейк, който заема целия съд за печене (необходима е кръгла тава или силиконов съд). Ясно е, че продуктите за приготвянето му трябва да са от най-високо качество.

съставки:

Първокласно пшенично брашно – 2 супени лъжици.
Масло – 200 гр.
Кокоши яйца - 5 бр.
Прясно мазно извара - 0,5 кг.
Захар – 1 с.л.
Сода – 1 ч.л.
Сол.
Ванилин.

Алгоритъм на действие:

Охладете маслото във фризера. Вземете ренде с големи дупки. Смелете маслото.
Към него добавете брашно, сол, захар (2 супени лъжици). Смесете сода за хляб, която първо трябва да се погаси с оцет/лимонена киселина.
С ръце разтрийте бързо тестото до получаване на хомогенна трохичка (не го търкайте с ръце прекалено дълго, иначе маслото ще се разтопи).
Пригответе плънката. Яйцата се разбиват с тел до получаване на хубава хомогенна маса.
Поставете изварата, останалата част от захарта и ванилина в яйчената смес.
Разбъркайте старателно, не е необходимо разбиване.
Изсипете половината (или малко повече) от трохите (тестото) в съда. Сплескайте с ръце. Залейте със сладката яйчено-изварена плънка. Поръсете равномерно с останалите трохи.
Времето за печене е около половин час.

Този кралски чийзкейк се сервира със също толкова кралска напитка - кафе или горещ шоколад. Всички са във възторг!

Сирени питки от тесто с мая (с обикновена мая) с домашна извара

В древни времена руските домакини приготвяха чийзкейк от истинско тесто с мая. По-долу има рецепта за такъв десерт, като маята трябва да се използва прясна за тестото. Ще трябва да работите усилено върху теста, за който са важни температурата в помещението, липсата на течения и доброто настроение на домакинята.

съставки:

Висококачествено брашно (пшенично) – 400 гр.
Кокоши яйца – 4 бр., от които 1 бр. за плънката, 1 бр. за намазване на чийзкейк.
Прясно мляко – 1 с.л. (в тестото) + 2 с.л. л. за смазване.
Масло – 50 гр.
Сол.
Захар – 2 с.л. л. за тесто + 1 с.л. л. За пълнене.
Прясна мая - 50 гр.
Извара – 300 гр.
Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
Ванилин.

Алгоритъм на действие:

Млякото се затопля, но не се вари.
Добавете 1 с.л. л. захар и цялата мая. Бърка се докато се получи хомогенно тесто.
Изчакайте, докато „тръгне“ и започне да се пени.
Добавете олиото, още 1 с.л. л. захар, сол, яйце. Бавно добавете брашното, бъркайте до получаване на хомогенно тесто, което лесно се отделя от ръцете ви.
Оставете на топло за 1,5-2 часа, но от време на време го месете.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте жълтъците със захарта, след това с изварата. Добавете ванилия.
Белтъците се разбиват с миксер на пяна и внимателно се смесват с плънката от изварата.
Разделете тестото на равни части.
Разточете всяко на малка топка и поставете върху тава за печене (намазнена и покрита с пергамент).
Изчакайте, докато топките „пораснат“.
Сплескайте леко. Чаша или чаша ще ви помогнат да направите вдлъбнатина в средата (просто трябва да потопите съда в брашно, така че тестото да не залепва). Поставете пълнежа в кухината.
Оставете за 10 минути. През това време разбийте млякото с яйцето и с тази смес намажете всеки чийзкейк (само тестото).
Печете в предварително загрята фурна.

След 5 минути ще започнат такива аромати, че семейството ще се събере около масата за хранене за секунда. Но ще трябва да изчакате около половин час, докато чийзкейковете са готови: с розова коричка отвън и много нежна отвътре.

Сиренки от тесто с мая (със суха мая) с домашна извара

Сухата мая е изобретена от готвачи, които са внимателни към времето си: те мечтаят да готвят вкусно, но бързо. Чийзкейковете, приготвени със суха мая, са не по-малко вкусни, особено ако за пълнеж използвате истинска домашна извара, а не купена от магазина.

съставки:

Пшенично брашно (висок клас) - 400 гр. (има нужда от малко повече).
Мляко – 1 с.л.
Кокоши яйца – 1 бр. в тестото и 1 бр. за смазване
Захар – 2 с.л. л. (може и малко повече за тези, които обичат сладки чийзкейкове).
Сол.
Растително масло - 6 супени лъжици. л.
Суха мая – 1 пакет (11-12 г).
Извара – 500 гр.
Захар – 1 с.л.
Ванилин.
Жълтък – 1 бр. (За пълнене).
Грис – 1-2 с.л. л.
Заквасена сметана – 1-2 с.л. л.
Масло – 2 с.л. л.

Алгоритъм на действие:

Първо загрейте тестото с мляко, добавете мая и растително масло.
Разбийте яйцето със захарта, солта, добавете към млечната смес.
Сложете малко брашно и тук. Изчакайте, докато процесът на ферментация започне.
След това добавете цялото брашно (предварително пресято). Омесете добре, тестото с мая наистина „обича“ ръцете на домакинята. Можете със сила да хвърлите тестото от високо в купата.
Сега трябва да го оставите да се издигне: пригответе му топло, но не горещо място, далеч от течения.
Докато тестото достигне досадно състояние, можете да приготвите пълнежа. Поставете изварата и всички останали съставки в съд. Разбъркайте до гладкост. Заквасената сметана прави пълнежа по-нежен.
Някои домакини добавят стафиди или други сушени плодове.
След това от подходящото тесто се оформят малки сиренки по класическата рецепта. Разделете тестото на равни части. Оформете на топки. Сплескайте на плоски блатове. Направете допълнителна вдлъбнатина в центъра на всяка (с пръсти или чаша).
Заготовките за чийзкейк трябва да втасат отново. След това ги напълнете с пълнеж от извара.
Намажете краищата на тестото с жълтък, разбит с вода или мляко.
Печете на стандартна температура.

Чийзкейкове с пълнеж от домашна извара - вкусни са! Върви добре с чай или компот.

Редени чийзкейкове с извара

Следващата рецепта е подходяща за тези, които не са приятели с тесто с мая, но не отказват идеята да поглезят любимите си хора със сирене. Тестото е готово бутер тесто, но дори и начинаещ готвач може да приготви плънката.

съставки:

Готово бутер тесто - 500 гр.
Прясно мазно извара - 400 гр.
Захар – 1 с.л.
Ванилин.
вода.
Кокоши яйца – 3 бр. (от които 1 бр. за смазване).
Растително масло (за намазване на листа за печене).

Алгоритъм на действие:

Изчакайте, докато тестото се размрази. През това време пригответе плънката от извара.
Яйцата се разбиват с миксер със захарта до разтваряне на зрънцата захар.
Разбъркайте изварата и ванилина в захарно-яйчената смес.
Разточете тестото на тънък пласт, за да пасне на тавата за печене. Намажете самата тава за печене с масло.
Поставете 1 слой. Поставете плънката върху нея, разпределете я равномерно (с лъжица или ръце). Покрийте „гигантския“ чийзкейк с втория разточен пласт тесто.
Яйце и 1 с.л. л. разбийте водата до гладкост. Намаслете повърхността на тестото.
Печене – 40 минути.

И бъдете сигурни, дегустацията ще мине много по-бързо. Въпреки че домакинята не се затрудни с тестото, резултатът беше отличен.

Рецепта за чийзкейк от пясъчно тесто с извара

Бутер тестото е едно от най-сложните по отношение на технологията на производство, но много домакини успешно използват тесто, закупено от магазина. Но тестото за сладкиши не е толкова трудно за приготвяне, поради което не се продава. Чийзкейковете с маслено тесто са много вкусни и хрупкави.

съставки:

Масло – 200 гр.
Гранулирана захар – 1 супена лъжица.
Кокоши яйца – 2 бр.
Сода – 1 ч.л. (трябва да се загаси с оцет или лимонена киселина).
Сол.
Брашно – 3 с.л.
Извара – 300 гр.
Захар – ½ с.л.
Грис – 1 с.л. л.
Кокоши яйца – 2 бр. (За пълнене).
Ванилин.

Алгоритъм на действие:

Пъстото тесто се приготвя от меко масло, смляно с яйца, сол, брашно и захар. Разбъркайте разтворената сода в същата смес.
Поставете тестото на студено място и започнете да приготвяте пълнежа.
Разбийте яйцата с метла.
Смесете с изварата, добавете ароматна ванилия и захар.
Разтрийте, докато вече не усещате зърната.
Разточете тестото на слой, той трябва да е по-голям по размер от листа за печене.
Оформете страни и сложете плънката вътре.
Пече се във фурната.

Чийзкейкът ще удиви гостите с гигантските си размери, но и ще оценят вкуса му.

Как се пече френски чийзкейк с извара

Французите са големи гастрономи, знаят много за гастрономията, а чийзкейковете, както се оказва, са много познато ястие за тях. Но техният чийзкейк прилича повече на насипен пай, отколкото на руски национален сладкиш.

съставки:

Първокласно пшенично брашно – 2 супени лъжици.
Масло – 1 пакет (180 гр.).
Бакпулвер – 1 ч.л. (може да се замени с ½ чаена лъжичка сода за хляб, погасена с оцет).
Извара - 0,5 кг.
Захар (само за пълнеж) - 200 гр.
Кокоши яйца – 2 бр.
Ванилия.

Алгоритъм на действие:

Пълнежът може да се приготви с помощта на кухненски робот, като се добавят всички съставки и се разбърква, докато стане гладък и пухкав.
За тестото смесете бакпулвера с брашното.
Нарежете маслото на тънки стърготини. Бързо се смесват, за да се образуват трохи.
Разделете сместа на две.
Поставете първата половина във формата (не е необходимо да намазнявате). След това добавете цялата плънка. Отгоре поръсете втората половина от трохите, загладете ги.
Време за печене – 40 минути.

Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай чийзкейкът ще стане твърде сух.

Как се прави унгарски чийзкейк с извара

В Унгария домакините правят многолистно тесто, което вече успешно се заменя с тесто от магазина. Тайната на унгарския чийзкейк е, че към пълнежа се добавя лимонова кора, която придава фин аромат и приятна киселинност.

съставки:

Бутер тесто – 400 гр.
Нискомаслено извара - 300 гр.
Кокоши яйца – 2 бр.
Лимонова кора - от 1 лимон.
Захар – ½ с.л. (или малко повече за тези, които обичат сладкото).
Ванилия.
Пудра захар.

Алгоритъм на действие:

Бутер тестото се разточва тънко. Нарежете на квадрати (10х10 см).
Пригответе плънката. Важно е да разтриете изварата през сито, тогава тя ще бъде много хомогенна и нежна.
Добавете към него жълтъците и захарта, ванилията и лимоновата кора.
В отделна купа се разбиват белтъците, като се разбъркват внимателно и се смесват с изварата.
Поставете плънката в средата на квадрата. Повдигнете ъглите и ги свържете в центъра, за да образувате къща.
Оставете да втасва за четвърт час.
Тези чийзкейкове се пекат много бързо, около 15-20 минути.

Остава само да ги поръсите с пудра захар и да сервирате.

Много проста рецепта за мързелив чийзкейк с извара

Още една рецепта за мързеливи домакини, тестото се приготвя много бързо, няма нужда да го разточвате. Класическата плънка от извара превръща обикновената баница във вкусен деликатес.

съставки:

Брашно – 1,5 с.л. (или малко повече).
Захар – 1 с.л.
Заквасена сметана – 150 гр.
Бакпулвер – 1 ч.л.
Кокоши яйца - 4 бр.
Сол.
Извара - 0,5 кг.
Захар – 100 гр.
Кокоши яйца – 1 бр. (в извара).
Ванилин.

Алгоритъм на действие:

Трябва да приготвите тесто, което е подобно на дебелината на заквасена сметана. Яйцата (3 бр.) се разбиват със захарта, смесват се със заквасената сметана и накрая брашното с бакпулвера.
Пригответе плънката. Отново разбийте яйцата със захарта, добавете ванилина, след което разбъркайте изварата.
Намажете форма с високи стени с масло. Изсипете тестото. В средата се поставя плънката. Изравнете горната част.
Печете 40 до 50 минути. За да проверите готовността, използвайте дървена клечка за зъби/шишче.

Изчакайте мързеливия чийзкейк да изстине, едва тогава го прехвърлете в чиния. Сервирайте с мляко, кефир или компот.

Няма нищо по-вкусно от прясно печени изделия, а домашните чийзкейкове с извара са ярко потвърждение за това! Ефирно поресто тесто, сочна и нежна плънка от извара - домашните чийзкейкове са ароматно изкушение, на което е невъзможно да устоите!

Пригответе съставките според списъка.

За да приготвите тестото, пресейте пшеничното брашно. Посоченото количество брашно е приблизително. По правило пресявам 500 грама брашно наведнъж. Обикновено добавям около 400 грама към тестото по време на процеса на месене и оставям около 50-100 грама „за прах“ и постепенно го добавям, докато работя с тестото.

Загрейте млякото до температура 36-37 градуса. Добавете 6 с.л. растително масло и разбъркайте всичко старателно.

Комбинирайте пилешко яйце с 2 супени лъжици. захар и щипка сол. Разбийте за няколко секунди, докато се образува лека пяна и захарта се разтвори.

Комбинирайте млечната смес и разбитото яйце. Добавете малко пресятото брашно и добавете маята. Постепенно добавете останалото брашно, като бъркате, докато се сгъсти тестото.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете ръцете си с растително масло и прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност. Добавете брашно, колкото е необходимо, за да оформите топка меко тесто. Веднага щом тестото спре да лепне по ръцете ви, значи е готово.

Тестото се меси интензивно 10-15 минути на ръка или 5-6 минути с машина. Вместо традиционното месене използвам бърз метод - хвърляне на тестото в купа от високо. Намажете широка купа или тиган с растително масло и я поставете върху маса, табуретка или под. Пуснете тестото в купата от височина около 0,5-1 метър, след това го вземете отново и го хвърлете отново. Повторете процеса 15 пъти, след това пробийте тестото и го пуснете в купата още 10 пъти.

На този етап тестото е почти готово, а трябва само да втаса добре. За да ускорите този процес възможно най-много, надупчете тестото и го поставете в купа. Завийте купата с тестото с 2-3 кухненски кърпи. Поставете купата върху тава за печене (студена), поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна и веднага изключете котлона. Затворете вратата и оставете завитото тесто в охладената фурна за 20 минути.

Междувременно пригответе плънката. Измерете изварата в купа. Добавете лимонова кора и ванилия или други подправки по желание. Добавете също жълтък и захар на вкус. Можете също така да добавите малко разтопено масло и стафиди към плънката.

По желание се добавя 1 с.л. грис (брашно или нишесте) и 1-2 с.л. сметана. Винаги добавям малко богата заквасена сметана - пълнежът се оказва сочен и по-деликатен на вкус. Смесете съставките и намачкайте изварата с вилица. Поставете готовия пълнеж в хладилника.

След като тестото е втасало, можете да започнете да оформяте чийзкейковете. Надупчете тестото и го навийте на руло. Разделям тестото на 2 части, като от едната част приготвям чийзкейкчета с класическа форма, а от втората половина правя чийзкейк "розички".

Разделете първата половина от тестото на 5-6 части. Получих парчета с тегло 50 грама.

Надупчете парчетата и ги оформете на топки. Притиснете топките тесто с длан, като оформите сладки с дебелина около 0,5-1 см. Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене.

Покрийте тестото с кърпа и оставете за 15 минути на топло място в кухнята. През това време загрейте фурната на 200 градуса.

Когато тестото е втасало, оформете вдлъбнатини в центъра на питките за плънката. За това е удобно да използвате обикновена чаша.

Потопете дъното на чашата в брашно и натиснете в центъра на тортата. Чрез промяна на диаметъра на чашата можете да регулирате пропорциите на пълнежа и тестото: по-малък диаметър означава по-малко пълнеж и повече тесто, по-голям диаметър означава обратното.

Поставете пълнежа от извара в подготвените кухини в тестото. Имам по 2 ч.л. пълнеж за всеки чийзкейк.

Загладете плънката и намажете тестото около плънката с жълтък.

Поставете чийзкейковете в предварително загрята на 200 градуса фурна, намалете температурата на 180 градуса и изпечете домашни чийзкейкове с извара до зачервяване около 20 минути.

От втората половина на тестото ще приготвим чийзкейкове „розички“.

Поръсете работната повърхност с брашно, надупчете тестото и след това го разточете на около 0,5 см дебелина.

С помощта на ръба на чаша или специална формичка изрежете от тестото кръгове с желания диаметър. Получих кръг с диаметър 11см.

Като държите плътен остров от тестото в центъра на кръга, направете 4 разреза.

Поставете малка част от плънката в центъра (аз използвах 1 ч.л.). След това, като се движите по посока на часовниковата стрелка или обратно, увийте тестените „венчелистчета“ около пълнежа едно по едно, като постепенно нареждате листенцата едно върху друго (вижте видео версията на рецептата за повече подробности). Натискам плътно - залепвам венчелистчетата, но не прищипвам краищата - тогава „розата“ се оказва малко по-текстурирана.

Намажете тестото около плънката с жълтък. Сложете чийзкейковете в предварително загрята на 200 градуса фурна, намалете температурата на 180 градуса и печете до зачервяване около 15-20 минути (аз пека 15 минути).

Горещите чийзкейкове се поставят върху решетка и се охлаждат, като се покриват с кърпа или естествена кърпа.

Домашните чийзкейкове с извара са готови! Добър апетит!

Пълнежът за чийзкейкове от извара се приготвя по различни рецепти. Например, можете да добавите сушени плодове, заквасена сметана, яйца, ванилин и други вкусни съставки към основата на млечните продукти. За тези цели са подходящи както купеното, така и домашното извара.

съставки:

200-250 г средномаслена извара;
1 – 3 с.л. л. гранулирана захар;
2 сурови жълтъка;
1 с.л. л. мазна заквасена сметана;
1 с.л. л. грис;
½ ч.л. ванилова захар;
30 г масло.

Приготвяне:

За да направите пълнежа за чийзкейкове хомогенен, трябва да разтриете изварата през най-финото сито.
Към получената маса добавете омекотено масло, два вида захар и грис.
Смелете суровите жълтъци в плънката.
Намачкайте добре сместа с вилица.

Използвайте хомогенната смес като плънка за чийзкейкове.

С добавени стафиди

съставки:

300 г мазна извара;
4-6 десертни лъжици захар;
½ с.л. тъмни стафиди без семки;
½ с.л. всякакви пресни плодове (боровинки, ягоди, касис);
1 щипка нишесте;
1 – 2 капки екстракт от ванилия;
2 големи яйца.

Приготвяне:

Смесете съдържанието на две сурови яйца с лъжица с цялата кристална захар. Веднага добавете ванилов екстракт към сместа. Разбийте съставките до гладкост.
Накиснете стафидите без семки предварително в гореща вода, за да омекнат.
Комбинирайте съставките от първите две стъпки.
Потопете всяко прясно зрънце в нишесте. Ако използвате замразени плодове, те първо трябва да бъдат размразени и излишната течност да се отцеди. Но в този случай плодовете също попадат в нишесте.
Разбъркайте добре компонентите на сместа и започнете да оформяте бъдещи печива, пълни с извара и стафиди.

Сухите плодове се поставят допълнително в средата на продуктите, точно върху изварената маса.

Рецепта със заквасена сметана

съставки:

250 г извара;
4 десертни лъжици заквасена сметана;
2-3 десертни лъжици гранулирана захар;
1 супена лъжица яйце;
2-3 капки екстракт от ванилия.

Приготвяне:

Намалете зърнистостта на изварата с блендер.
Изсипете белтъка в отделна купа и добавете цялата захар към него наведнъж. Разбийте съставките с миксер или специална приставка за пасатор, докато се получи ефирна, но плътна маса.
Смесете разбития белтък с жълтъка и сложете яйчената смес в купата на блендера с изварата.
Разбъркайте отново всички съставки.

Пълнеж от извара и крема сирене за чийзкейкове

съставки:

2 големи сурови яйца;
2 – 4 с.л. л. гранулирана захар;
½ килограм извара;
150 г тъмни стафиди;
½ килограм меко крема сирене.

Приготвяне:

Оставете водата да заври и я залейте върху добре измитите тъмни стафиди. Трябва да изберете разнообразие от сушени плодове без семена, в противен случай последните могат да развалят готовите печени изделия.
След четвърт час изстискайте накиснатите стафиди и ги поставете върху хартиена кърпа.
Изсипете съдържанието на суровите яйца в купа и добавете целия пясък към тях наведнъж. Разбийте съставките, докато се образува пухкава бяла пяна.
Поставете изварата в купа на блендер и я пасирайте заедно със сиренето до гладкост.
Смесете смесите от третата и четвъртата стъпка. Към тях добавете сушени тъмни стафиди.

Остава само отново да смесите добре всички съставки и да използвате плънката по предназначение.

С извара и яйце

съставки:

½ килограм извара;
40 г гранулирана захар;
20 г първокласно брашно;
1 яйце;
20 г масло;
смляна канела по желание.

Приготвяне:

За да направите консистенцията на изварата по-гладка, трябва да разтриете продукта през сито с най-малките дупки.
Добавете сурово яйце към пълнежа, добавете захарта и добре смилайте съставките заедно.
Комбинирайте извара с яйчена смес. Разбъркайте до гладкост.
Размекнете маслото и го добавете последно към плънката. Тази съставка ще го направи по-сочен.
Последно добавете брашното. Необходим е за плътност на масата. Количеството трябва да се регулира на око. Може да ви трябва малко повече или малко по-малко от посоченото в рецептата.

Разбъркайте добре плънката и с нея напълнете чийзкейкове. В готовите печива изварената маса ще има вкус на гювеч от детството.

Готвене със сладко

съставки:

350 г средномаслено извара;
1 пълна чаша сладко от ябълки;
30-40 г гранулирана захар;
1 голямо яйце.

Приготвяне:

Първо претрийте изварата през ситно сито.
Изсипете суровото яйце в отделна купа. Разбийте го добре с кристалната захар.
Смесете извара със сладка яйчена смес.
Поставете получената изварена смес върху тестото и оформете чийзкейк.
Направете вдлъбнатина в центъра на пълнежа от извара и добавете малка лъжица сладко в нея.

В тази рецепта можете да използвате не само ябълков продукт, но и всеки друг плодов продукт. Сладко, мармалад и мармалад също са подходящи за този вид лакомство.

Как се прави плънката за кралски чийзкейк

съставки:

500 г тлъсто (над 9%) фино зърнесто извара;
100 г захар;
3-4 средни яйца;
½ ч.л. сол;
1 щипка ванилин;
¼ ч.л. негасена вар сода за хляб.

Приготвяне:

Намачкайте изварата до гладкост. Необходимо е да се отстрани неговата зърнистост и всички бучки.
Добавете сухите съставки, посочени в рецептата. Количеството кристална захар може да бъде намалено или увеличено по ваш вкус.
Изсипете всички сурови яйца в сместа едно по едно. След всяка смес съставките се разбъркват старателно.
Пълнежът не трябва да е много течен. Ако яйцата са големи, тогава можете да добавите само 2 - 3 бр.

Получената изварена маса се пълни с предварително приготвената основа за пай и се поръсва с останалите трохи от тестото.

Ако за печене се използва меко, кремообразно извара, то ще трябва да се сгъсти. Това може да стане с помощта на брашно, грис, галета или дори кокосови стърготини. Вместо захар е вкусно да добавите натурален пчелен мед към пълнежа от извара.

Всеки знае какво е чийзкейк. И за мнозина това е един от любимите видове печива. Много хора ги приготвят с извара, а това е най-използваната комбинация. Има дори версия, че самото име идва от думата „извара“. Тоест „извара - извара - чийзкейк“.

Има и друга версия за произхода на думата, която е описана в Уикипедия и казва, че името идва от древнославянската „ватра“, което означава огнище, огън. Изглежда между другото...

Какъвто и да е произходът на тази дума, в момента тя се приготвя много често. И на Великден, и на други празници, и само през делничните дни.

Приготвя се не само с извара, но и със сладко, и с ябълки, и с плодове, и с картофи. От квасно масло и безквасно тесто, както и от бутер тесто и сладкиши. И всичко това потвърждава факта, че хората искат да готвят и ядат тези печива в различни форми и с различен дизайн.

Ето защо днес ви предлагам да приготвите чийзкейкове по различни начини. А вие изберете коя ви харесва най-много! И ако харесвате няколко опции наведнъж, това ще бъде просто страхотно!

Днес това е един от най-любимите начини за приготвяне на този вкусен сладък сладкиш. Затова би било правилно да започнем с него.

Ще ни трябва:

брашно - 320 г (2 чаши)
захар - 0,5 чаши
сода - 0,5 чаена лъжичка

За пълнене:

извара - 500 гр
захар - 0,5 чаши
ванилова захар - 1 чаена лъжичка или ванилин на върха на ножа
яйце - 3 бр

Приготвяне:

1. Претрийте изварата през сито или я набийте с блендер. Това ще ви позволи да приготвите пълнеж с по-нежна и ефирна консистенция.

2. Добавете захарта и яйцата и разбийте всичко на хомогенна маса. В края на разбиването добавете ванилова захар и разбийте отново.

Ако използвате ванилия, разбъркайте я в малко количество топла вода и я добавете към масата на изварата. Това ще позволи да се разпредели равномерно в цялата маса.

3. Пригответе тестото. За целта пресейте брашното в подходящ съд, добавете захарта и разбъркайте.

4. Нарежете студеното масло на малки кубчета и го поставете в брашното. Смелете съставките до консистенцията на фини галета.

5. Добавете содата и разбъркайте отново. Това тесто се нарича "настъргано". Но всъщност това е вариант на сладкиши с пясъчно тесто.

6. Поставете половината от тестото в намаслена тава.

7. Върху него се поставя предварително приготвената плънка от изварата.

И покрийте с останалото тесто.

8. Пече се 15 - 20 минути на 200 градуса.

Пригответе предварително огнеупорна купа с вода. Ако тестото започне да загаря, поставете го на дъното на фурната. Отделената пара ще попречи на печените ни изделия да загорят.

9. Извадете тавата с чийзкейка от фурната. Оставете да престои малко, след това го сложете в чиния, нарежете го и сервирайте с чай!

Тази рецепта ще направи малък пай, около 6 порции. Ако трябва да го изпечете в по-голям размер, тогава всички подробности за приготвянето му с необходимото количество съставки са описани по-подробно.

Там са описани и методи за приготвяне на други кралски чийзкейкове. И можете да ги приготвите с какао, с добавяне на всякакви плодове и плодове. И също така не само във фурната, но и в микровълновата. Така че, четете и се наслаждавайте на готвенето!

Чийзкейкове с извара от тесто с мая във фурната

Помня този вид печене от ранното си детство. Всичките ми баби са го пекли, до днес пече майка ми, аз пека, дъщеря ми пече. Това е, така да се каже, традиционен домашен чийзкейк, в неговата не по-малко традиционна форма и вид.

Както вече подсказва името, приготвя се от тесто с мая. Това тесто може да се приготви по различни начини - с мляко, с прясно мляко, със заквасена сметана, с различно количество яйца, с прясна или суха мая.

Приготвянето на тестото е доста лесно и просто. Но, като всяко подобно тесто с мая, трябва време да втаса. Освен това, колкото по-прясна е маята, толкова по-кратко е това време.

Ще ни трябва:

брашно - 4-5 чаши
мляко - 350 мл
захар - 150 г (6 супени лъжици)
ванилова захар - 1 чаена лъжичка или ванилин на върха на ножа
масло 82,5% - 100 гр
яйце - 3 бр
прясна мая - 50 гр
сол - щипка

За пълнене:

извара - 500 гр
захар - 0,5 чаши (или на вкус)
заквасена сметана - 4 - 5 с.л. лъжици
яйце - 2 бр (за намазване)

Приготвяне:

1. Първото нещо, което трябва да направим е да приготвим тестото. Приготвя се традиционно. Загрейте половината мляко на водна баня. Трябва да го затоплите, докато стане леко топло. Можете да проверите това с пръста си.

Ако млякото е много горещо, цялата мая в него ще умре и тестото няма да втаса.

2. Добавете две супени лъжици захар и четири супени лъжици брашно, натрошете маята с ръце. Разбъркайте, ако бучките не се разбият добре може да ги разбиете с бъркалка.

Обикновено се опитвам винаги да използвам прясна мая за печива. Може би това е навик, преди нямаше и следа от суха мая, затова винаги пекохме с прясна.

Разбира се, можете да приготвите тестото със суха мая. Но там трябва да се справите с всеки конкретен вид, някои от тях не се използват за метода на гъбата, а се поставят директно в брашното, тоест не изискват предварително активиране. Някои могат да се използват, т.е. препоръчително е първо да ги активирате. По правило информацията е написана върху чантата. И трябва да прочетете внимателно, за да направите всичко правилно.

За да не експериментирам винаги купувам само жива прясна мая за маслено тесто. И никога не са ме разочаровали. Резултатът винаги е предвидим.

3. Покрийте тестото със стреч фолио и оставете да втаса. Ако маята е прясна, тогава в рамките на две до три минути процесът на ферментация ще започне. На повърхността ще започнат да се появяват мехурчета, а самото тесто ще започне постепенно да се надига.

И след 10-15 минути на повърхността ще се появи „жива шапка“, а самото тесто ще удвои обема си.

4. Докато тестото втасва, можете да пресеете цялото готово брашно. Препоръчително е да направите това два пъти, за да е по-добре наситено с кислород.

Няма да използваме цялото брашно наведнъж, но ще го приготвим цялото, за всеки случай, за да не се разсейваме по-късно.

5. Разбийте яйцата в купа и ги смесете със захарта, солта и ваниловата захар. Можете да разбиете с вилица, но за по-добър ефект е по-добре да използвате бъркалка. Не е необходимо да разбивате, но трябва да се уверите, че захарта се разпръсква.

Количеството захар е минимално. Ако обичате много сладки чийзкейкове, увеличете количеството.

Препоръчително е предварително да извадите яйцата и маслото от хладилника, за да не са студени яйцата и маслото да има време леко да се разтопи.

6. Добавете топло мляко и омекналото масло. Разбъркайте до гладкост.

7. Изсипете готовото тесто в получената маса. Разбъркайте.

8. Постепенно добавете малко брашно и бъркайте непрекъснато. Трябва да вземе 4 чаши. Първо бъркайте с лъжица, но след като тестото се сгъсти, ще трябва да го месите с ръце.

Приготвихме допълнителна чаша брашно за всеки случай. Проверете консистенцията на тестото, ако е необходимо, добавете малко брашно, но съвсем малко. .

9. Месете тестото с ръце поне 7 минути. Готовото тесто не трябва да е много гъсто, но не и течно. Готовността се определя от факта, че тестото практически не залепва за ръцете ви.

10. Покрийте го с кърпа или домакинско фолио и оставете на топло да втаса. Ако кухнята е хладна, поставям тестото на масата до включената газова печка и периодично го обръщам в различни бъчви.

По правило тестото втасва за първи път след 1,5 - 2 часа. Втасалото тесто увеличава обема си 2,5 - 3 пъти.

11. Омесете втасалото тесто, отделете го от стените и го оставете в купата, отново го покрийте със салфетка. Изчакайте второто втасване още около час.

12. През това време пригответе плънката. Ако имате много зърнеста извара, тогава трябва да я пробиете с миксер или да я претриете през сито.

След това смесете със захарта и заквасената сметана. Регулирайте количеството захар сами. Налейте колкото сметнете за добре и опитайте, ако не е достатъчно, можете да добавите още. Същото важи и за заквасената сметана. Предлага се в различна степен на съдържание на мазнини и дебелина. Затова го добавете пропорционално, плънката не трябва да е суха, нито пък течна.

13. Когато тестото втаса втори път, без да го щадите, го омесете отново добре. Необходимо е да се изпуснат всички газове отвътре, за да не спадне тестото по време на печене.

14. Сложете фурната да се загрее; необходима ни е температура от 180 градуса. Докато се загрява, намажете тавата за печене с масло.

15. Разделете тестото на малки топки с еднакъв размер. От това количество продукти получих 16 доста големи чийзкейка. Поставете необходимия брой топки върху тава за печене (обикновено 9 парчета в една партида), оформете ги на плоски торти, като ги разтягате с пръсти.

В средата се поставя плънката и се разпределя равномерно.

16. Оставете тестото да втаса.

17. Разбийте яйцата с вилица. Когато чийзкейковете втасат, с помощта на силиконова четка внимателно намажете яйцето по краищата, а след това върху самата плънка.

18. Поставете във фурната и печете 20 минути. Ако фурната е гореща, може да отнеме 16 до 20 минути. Във всеки случай трябва да спазваме цвета на нашите продукти. Но е препоръчително да не отваряте фурната и да гледате през стъклото.

Не можете да отваряте фурната през първите 10 - 12 минути! В противен случай тестото ще падне! Също така не трябва да затръшвате вратата на фурната. Тестото с мая не обича шум и течение. Всичко това може да повлияе на великолепието на нашето печене!

19. Когато красивите чийзкейкове бяха готови, те станаха румени и невероятно красиви. А миризмата е такава, че чак дъха ти спира! Оставете ги да престоят малко, за да се охладят леко. След това ги извадете с шпатула и ги наредете върху голяма чиния.

20. Яжте топло или студено с горещ чай или мляко. Ммммммм... пръстите си оближавам добре!

Направихме много вкусни, пухкави и ефирни чийзкейкове! А красавиците, просто не можеш да откъснеш очи от тях!

Яжте за ваше здраве! Изпекох ги за рождения си ден, тази неделя, точно когато свършваше Великденската седмица. Този ден исках да изпека нещо вкусно!

И въпреки факта, че десертите също съдържаха и, гостите с удоволствие изядоха и двете!

Шанги с картофи от тесто с мая, като на баба

В Урал обичат да пекат неподсладени чийзкейкове и ги наричат много нежно „шанежки“. Приготвят се от безквасно тесто с мая във вода. Можете да направите тестото сами или да го купите в магазина.

Също така ще е необходимо. Вече обсъдихме как да направим това в една от статиите.

Иначе рецептата е много подобна на предишната. И затова реших да не се повтарям, а просто да включа видеоклип в статията, за да можете ясно да го видите.

Много вкусен!!! Често приготвяме шанежки у дома. Обичаме да ги ядем горещи, направо от фурната, докато са още горещи. И като правило ядем всичко наведнъж, без да оставяме следи. Да, това не е изненадващо! Какво по-вкусно от домашно приготвени сладкиши?!

И следващият чийзкейк ще бъде напълно необичаен!

Чийзкейкове със сладко или конфитюр от тесто с мая

Обикновено изварата в този вид печене винаги се използва като пълнеж. Ами ако го приготвите, като използвате извара като съставка за приготвяне на тестото. А за пълнежа ще имаме гъсто сладко или мармалад. Ще кажете ли, че нямате представа какво ще излезе от това?

И ще ви кажа, че ще получите вкусни печива от много вкусно тесто. Между другото, може да се използва и за печене на рула, кифли и дори. Така че вземете под внимание рецептата, не виждате често такъв вид тесто в описанията.

Ще ни трябва:

брашно - 600 г (4 половин чаши, 160 г в чаша)
жива мая - 50 гр
яйце - 2 бр
масло 82,5% - 100 гр
мляко - 180 мл
извара - 250 гр
захар - 150 г (6 супени лъжици)
ванилин - на върха на ножа
сол - щипка

За пълнене:

плътно сладко или мармалад - 500 -650 грама буркан
яйце за намазване на чийзкейкове - 1 бр.
растително масло - за намазване на листа за печене

Приготвяне:

Приготвянето на тесто с мая с извара по същество не се различава от приготвянето на обикновено тесто с мая. Но нека да видим как да го направим заедно.

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите тестото. За целта ни трябва хладко (не горещо!) мляко. Най-добре е да го загреете до желаната температура на водна баня.

2. Натрошете с ръце маята в топло мляко, добавете две супени лъжици захар и 3 - 4 с.л. лъжици брашно. Разбъркайте докато изчезнат бучките. Ако не се разделят добре, можете да използвате бъркалка. Но не го събаряйте, просто го смесете.

3. Поставете на топло място за подход. Можете да покриете със салфетка или домакинско фолио. През него се вижда как втасва тестото.

Ако маята е прясна, тогава 10 - 15 минути време за втасване ще бъде достатъчно за тестото. В рамките на 3 минути на повърхността ще станат видими мехурчета, маята ще започне да се „събужда“ и след това на повърхността ще се появи буйна „шапка“ и количеството тесто ще се увеличи два до три пъти.

Това е сигнал, че тя се е приближила и можете да продължите.

4. Докато втасва трябва два пъти да пресеете брашното. Това е важен етап и не трябва да се пренебрегва. С тази процедура брашното се насища с кислород и готовото тесто ще бъде нежно, пухкаво, с много дупки вътре.

5. Също така трябва да направите извара. Може да се набие с блендер или да се претрие през сито. Това е особено важно, ако изварата е с едрозърнеста структура. Големите зърна са тежки и ще затруднят втасването на тестото на всеки етап.

Затова е важно да му помогнете в това.

6. Яйцата и маслото трябва да се извадят предварително от хладилника. Отново за по-лесно втасване на тестото. Млякото сме затоплили, но е добре яйцата и маслото да са на стайна температура. Освен това, за да приготвим тестото, ще ни трябва леко разтопено масло.

Ако маслото е 82,5%, тогава то става меко много бързо на стайна температура. За да ускорите процеса, по-добре е да го нарежете на кубчета.

7. Разбийте две яйца със захар с размахване или миксер, добавете щипка ванилин или можете да го замените с ванилова захар, която трябва да добавите лъжица и дори две, естествено, чаена лъжичка.

Добавете и щипка сол. Без нея няма как. Всичко се разбърква старателно.

8. Добавете готовата извара и след това разтопеното масло. Разбъркайте старателно до гладкост.

9. Добавете тестото, което е пристигнало по това време, към получената маса. Разбъркайте.

10. Постепенно добавете брашното, за предпочитане на части, като го добавяте половин чаша наведнъж. Размесвайте добре тестото всеки път.

11. Когато стане трудно да правите това с лъжица, продължете да месите с ръце. Месете поне 7 минути, като през това време тестото вече няма да е толкова лепкаво, ще се разтяга по-малко и ще се отделя по-лесно от ръцете ви. Когато на ръцете ви остане съвсем малко тесто, можете да спрете.

Това означава, че тестото е готово. Уверете се, че по стените на съда, в който се меси тестото, не е останало брашно. Съберете го навреме и го забъркайте в тестото.

За по-добро втасване на тестото е необходимо стените да не са покрити с брашно.

12. Съберете тестото на голяма топка, покрийте със салфетка или домакинско фолио и оставете да втаса. Втасването ще отнеме час до час и половина. Колкото по-прясна е маята, толкова по-кратко е времето.

13. Когато тестото се увеличи по обем, омесете го старателно, освобождавайки всички въздушни мехурчета. След това отново се покрива със салфетка и се оставя да втаса още час и половина.

Случва се да втаса по-малко време. Следете не времето, а състоянието на теста. Ако се е увеличил до желания обем, преминете към следващия етап.

14. Когато тестото втаса втори път, отново го омесете добре. И оформете заготовки за бъдещи чийзкейкове. За целта разделете тестото на еднакви по големина топки. От това количество ми излязоха 16 - 17 бр.

Можете просто да откъснете необходимото количество тесто от основното парче, което се нарича на око. И оформете заготовките по този начин.

15. Намажете обилно тава за печене с растително масло. Поставете заготовките върху него, излагам 9 парчета, след това ги разтегнете с ръце, оформяйки малки торти. Оставете разстояние между тях, те ще застанат, ще се разпръснат и ще станат.

16. Поставете гъсто сладко или мармалад в средата ще са необходими около две супени лъжици за всяко парче.

17. Оставете на топло да втаса. Дотогава можете да включите фурната да се загрее; ще ни трябва температура от 180 градуса.

И поставете тавата за печене на печката. Топлината от него ще позволи на тестото да втаса по-бързо.

18. След като чийзкейковете втасат, намажете внимателно без сладко част от тестото с разбито яйце. Можете да използвате силиконова четка за това. Но не натискайте много, за да не спадне тестото.

Чийзкейковете втасват много бързо. След около 15 - 20 минути вече могат да се сложат във фурната.

19. Печете 15 - 20 минути до красиво златисто кафяво. След това извадете от фурната, оставете да престои малко, след това прехвърлете в чиния и сервирайте с чай.

Тестото се получава просто отлично, пухкаво и много нежно. Просто е невъзможно да се наситите от тях; всеки път, когато изядете един от чийзкейковете, ръката ви неволно посяга към втория.

Унгарски чийзкейк в бавна печка

Това е още един вариант за приготвяне на вкусни сладкиши. Можете да го приготвите във фурната или в бавна готварска печка.

Методът на готвене е подобен на рецептата за кралския чийзкейк. Но разликата е, че ще има няколко слоя.

Не е трудно за приготвяне, но се оказва невероятно вкусно. Реших днес да включа видео в тази публикация, което обяснява подробно как се приготвя. Вижте колко красиво става, съвсем като торта.

И не е трудно да се подготви. Ако имате уред за бавно готвене, не забравяйте да приготвите тази рецепта. Получава се много вкусно! Мисля, че всички вкъщи ще са доволни.

Ябълков чийзкейк от бутер тесто

Това е още една рецепта, която не се приготвя много често. Както вече разбрахте от името, чийзкейковете се приготвят от домашно бутер тесто и ябълково сладко или мармалад.

Приготвяне:

брашно - 2,5 чаши
масло 82,5% - 200 гр
яйце - 2 бр
сладко от ябълки - 200 гр
студена вода - 0,5 чаши

Приготвяне:

1. Пресейте брашното през сито. Налейте половин чаша, а към останалото брашно добавете 1 чаена чаша разтопено масло, 1 яйце и половин чаша студена вода.

Омесва се тесто, разточва се на топка и се покрива с кърпа. Оставете да престои 30 минути.

2. След това разточете тестото на голяма плоска торта с дебелина 1 см, поставете масло в средата, без да захващате краищата.

3. Прегънете краищата на тестото, така че да се припокриват край до край. Маслото не трябва да се вижда, всичко ще остане вътре. Тестото в този случай ще изглежда като четириъгълник.

4. Разточете надлъжно в една посока, прегънете на трети. След това отново разточете по дължина и също в една посока. Сгънете отново на трети и приберете в хладилника за 10 - 15 минути.

5. След това извадете от хладилника и повторете операцията още 2 пъти.

6. След това разточете тестото с дебелина 0,5 см, изрежете от него заготовки за чийзкейк. Можете да използвате чинийка за това.

7. В средата сложете сладко или мармалад от ябълки, като ги разпределите равномерно, но без да захващате краищата.

8. Намажете краищата на тестото с разбито яйце и ги защипете, така че чийзкейкът да има кръгла форма.

9. Намажете лист за печене с растително масло и поставете препаратите върху него. Намажете отгоре с останалото разбито яйце. Надупчете с нож центъра на две-три места, за да не се надуе тестото при печене.

10. Печете на 180 градуса за 20 - 25 минути, тоест до готовност. Готовите чийзкейкове ще придобият приятен златист цвят.

Сервирайте с чай и яжте с удоволствие.

Същите чийзкейкове могат да се направят и с извара. Можете да използвате и готово бутер тесто за готвене. Ако имате запас от него в хладилника, тогава приготвянето на такива вкусни лакомства за чай ще бъде много бързо и лесно.

"Извара" от пясъчно тесто

Това също е много вкусен вид сладкиш, който винаги се хапва с голямо удоволствие. Може да се използва всякакъв пълнеж, но тестото е от маслено тесто. вече сме проучили и затова няма да описвам подробно целия процес.

Ще ни трябва:

брашно - 400 г (2,5 чаши)
масло - 50 гр
сметана - 200 гр
яйце - 4 бр
захар - 100 гр
бакпулвер - 1 ч.л

За пълнене:

извара - 500 гр
захар - 0,5 чаши
или конфитюр - 400гр

За почивка:

яйце - 1 бр.
мляко - 0,5 чаши

Приготвяне:

1. Извадете маслото от хладилника предварително и го оставете леко да се разтопи. След това го смиламе със захарта и яйцата в хомогенна маса. За да направите това, можете да използвате миксер или бъркалка.

Ако използвате само жълтъци, тестото ще стане по-ронливо.

2. Добавете заквасената сметана към сместа и разбъркайте отново.

3. Смесете пресятото брашно с бакпулвера. Ако нямате, можете да го замените с чаена сода; Трябва да се загаси с оцет или най-добре с лимонов сок.

4. Постепенно добавете пресятото брашно и замесете тесто. Опитайте се да направите това бързо, така че тестото да не се намокри под въздействието на горещи ръце.

5. Разточете го на топка, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за 1 - 2 часа.

6. Разточваме тестото, изрязваме кръгли парчета от него, защипваме ги по краищата, за да оформим готови формички, които ще напълним с пълнеж.

Можете да използвате извара, конфитюр или дори картофи като пълнеж. В този случай няма нужда да добавяте захар към тестото, а само щипка за вкус.

7. Намажете краищата с капак, за да не се отварят при печене. Трябват ви само две супени лъжици. Останалият гюм може да се използва за изпържване на питката.

8. Загрейте фурната на 180 градуса. Намаслете тава за печене и наредете парчетата върху нея.

9. Поставете ги във фурната без плънка и ги оставете леко да се запекат. След това го извадете, напълнете го с пълнеж и печете във фурната до готовност. Общото време за печене ще бъде не повече от 20 минути.

10. Сервирайте с чай и яжте с удоволствие.

Мързелива „извара“ от тесто

И е удоволствие да готвя такъв чийзкейк. Няма нужда да поставяте тестото и да чакате тестото с мая да втаса. Не е необходимо тестото да се съхранява в хладилник. Просто трябва да смесите отделно съставките за тестото и плънката. Изсипете и двете във формата и изпечете вкусни, пухкави сладки.

За теста ни трябват:

брашно - 6 с.л. лъжици
яйце -3 бр
заквасена сметана - 4 с.л. препълнени лъжици
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
сода - 0,5 чаена лъжичка
ванилин - на върха на ножа
сол - щипка

За пълнене:

извара - 200 гр
яйце - 2 бр
захар - 2-3 чаени лъжички
стафиди - шепа
масло - за намазняване на тавата

Приготвяне:

1. Пригответе тестото. За да направите това, разбийте яйцата в купа, добавете заквасена сметана и растително масло. Вземете масло без мирис. Разбийте съдържанието с миксер.

Може да го разбиете и с бъркалка. Ще бъде малко по-дълго, но не значително.

2. Добавете пресятото брашно. Трябва да се пресее за по-добро насищане с кислород. Така чийзкейкът ще стане пухкав и ефирен.

3. Пресейте там содата и добавете ванилин на върха на ножа. Ако няма ванилин, тогава към пълнежа може да се добави ванилова захар.

4. Смесете всичко с миксер.

5. Оставете тестото настрана, а през това време нека направим плънката.

6. Претрийте изварата през сито. Трябва да получим изварен крем, като за целта ще ни трябва много фина като консистенция извара.

Получава се ефирно, фино и леко, като пух.

7. Добавете яйцата и захарта към изварата. Разбийте с миксер до хомогенна маса.

8. Изплакнете стафидите, попарете ги с вряща вода и ги подсушете с хартиена кърпа. След това добавете към плънката. Разбъркайте с лъжица или шпатула.

9. Намажете обилно формата с масло и изсипете тестото в нея. Не се притеснявайте, че няма достатъчно, определено ще се надигне по време на печенето.

10. Поставете пълнежа от извара в центъра, придавайки на тестото вид на чийзкейк. Разстелете плънката на 4-5 см от краищата. Внимателно я загладете, но не я притискайте. Отдолу трябва да остане слой тесто.

11. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата с чийзкейка в нея. Пече се 35 - 40 минути в зависимост от характеристиките на фурната.

12. Оставете готовите печива да се охладят, след което внимателно ги прехвърлете в чиния. Нарежете на парчета и сервирайте с чай.

Това е бързият и мързелив чийзкейк, който направихме. Трябва също да се каже, че се оказва практически диетично. Минимум масло и захар, брашното също е само 6 супени лъжици. Така че, ако обичате да печете, но гледате фигурата си, вземете под внимание рецептата.

Хапнете и се насладете на вкуса без никакво срам!

Това е селекцията, която имаме днес. Всички рецепти са по избор - едната е по-добра от другата! Случва се да искате да изпечете нещо за чай и винаги има избор - какво да изберете? А изборът винаги е труден, тъй като всичко е много вкусно! Следователно трябва да се редуваме в готвенето.

Надявам се, че вие също ще готвите тези рецепти и ще ги харесате толкова, колкото и ние. Или може би имате своя любима домашна рецепта?! Моля, споделете го с нас в коментарите, всички ще бъдат много заинтересовани.

И тук приключвам днешната селекция. Гответе и яжте за ваше здраве!

Добър апетит!

Замесете тестото първо в купа, а след това на масата.

За плънката намачкайте всички съставки с вилица, лъжица или пасатор. Ако е сухо, добавете още сметана.

Ето как изглежда правилното тесто с мая за нашите чийзкейкове. Поставете го на масата и го омесете.

От тестото се нарязват парчета около 100 грама и се овалват на топки.

С точилка ги оформете в кръгла форма и направете вдлъбнатина в центъра. Поставете внимателно върху пергаментова хартия върху лист за печене. Покрийте с кърпа и оставете за 40 минути.

След това намажете краищата на чийзкейковете с мая и тесто с мляко и поставете около 2/3 супени лъжици от пълнежа от изварата във вдлъбнатината. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 200-220 градуса фурна.

Печете до много златисто, около 40 минути. Готовите чийзкейкове с извара могат да бъдат намазани с масло и не забравяйте да покриете с кърпа. Оставете ги да почиват.

Остана ми тесто, разточих го и изрязах кръгове, които изпържих в масло и поръсих с пудра захар.

Добър апетит!