Teraz si skúste spomenúť. Pravdepodobne ste aspoň raz v živote držali diétu alebo diétu. správnej výživy? Všimli ste si to po tom, čo ste sa vzdali škodlivé produkty zlepšuje sa stav pokožky, tváre a tela, cítime sa ľahšie a zlepšuje sa nám nálada.
Poďme sa teraz bližšie pozrieť na to, ako sa mení naše telo po vysadení škodlivých potravín.
Očista tela
Veľké množstvo nezdravého, nezdravého jedla spôsobuje zanášanie organizmu a jedlo sa pomaly trávi. Hneď ako začnete správne jesť, dôjde k očistnému procesu: odstráni sa odpad a toxíny, nadváhu a metabolizmus sa zlepšuje.
Vyčistite pokožku
Po druhé, sledujte svoju pokožku. Mnoho ľudí sa často čuduje, prečo sa im z času na čas objavia pupienky a vyrážky, ak ich nemajú zlé návyky a starajú sa o pokožku tváre. Takže dôvodom môže byť aj nezdravé jedlo. Mastné, vysokokalorické jedlá vedú k mastnej pokožke tváre, upchávaniu pórov, čo spôsobuje výskyt pupienkov a nepekného mastného lesku na tvári. Akonáhle vylúčite niektoré potraviny, uvidíte, že vaša pokožka bude sviežejšia a vaše akné zmizne samo.
Strata váhy
Samozrejme po nezdravé jedlo všetci ľudia priberajú kilogramy. No akonáhle prestanete konzumovať takéto produkty, za pár týždňov si ani nevšimnete, ako schudnete a z pása a bokov vám ubudne niekoľko centimetrov. Nie je totiž nič lepšie, ako sa cítiť štíhlo a príťažlivo (Kate Moss o tom hovorí už dlho).
Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s
Odborníci na výživu nás už dlho upozorňujú: chute na nezdravé jedlo závisia viac od návykov nášho mozgu ako od návykov tela. Niekedy arómy, ktoré sú štedro zásobené takými príťažlivými škodlivými látkami, sú návykové, ale nie do takej miery, aby sa ich nebolo možné zbaviť snahou vôle. Skúsime trénovať vôľu a mozog?
Sme v tom webovej stránky Rozhodli sme sa zozbierať pracovné tipy, ktoré nám pomôžu pochopiť, čo v obchode kupujeme a pristupovať k výberu uvedomelejšie.
1. Čítajte štítky
Fungovateľný spôsob, ako kupovať menej nezdravého jedla, je uvedomiť si, čo do toho ideme. A to neznamená, že sa musíte úplne vzdať napríklad cookies. Koniec koncov, ak strávite trochu viac času v blízkosti regálu, aby ste si prečítali zloženie, môžete nájsť produkt, ktorý obsahuje menej cukru a žiadne škodlivé konzervačné látky alebo prísady.
Čítaním etikety sa dozviete o množstve cukru, prítomnosti zvýrazňovačov chuti a zbytočných prídavných látkach.
Nevšímajte si názov produktu, ale do komponentov. Napríklad knedle sa môžu nazývať „hovädzie“, ale bude tam 20% hovädzieho mäsa. Pozrite sa na čokoládu: ak je cukor prvý na zozname, a potom idú rastlinné tuky, potom je to všetko, len nie čokoláda.
Aj keď nie ste pripravení okamžite sa vzdať, nie úplne zdravá strava, vždy si môžete vybrať produkty, ktoré sú menej škodlivé v zložení.
2. Dodržujte pravidlo 5 ingrediencií
Nájsť menej ako 5 ingrediencií na obale klobásy je v dnešnej dobe ťažké, no nie nemožné. Poznámka: ak vidíte viac ako 5 položiek na jednoduché produkty(mliečne výrobky, pečivo, džúsy), je to alarmujúci ukazovateľ.
Mnoho prísad sa používa na zlepšenie konzistencie, zahustenie, zvýšenie hmotnosti produktu a predĺženie trvanlivosti.
Stojí za to vedieť, že:
- Výrobcovia používajú a prírodné analógy chemické konzervačné látky, hľadajte ich na obale: citrónová kyselina, med, soľ, ocot.
- Pridávajú sa do sladkostí namiesto želatíny pektín? Skvelé, považuje sa za užitočnejšie, nie nadarmo sa táto zložka používa v ekologických výrobkoch.
- Označovanie E na výrobkoch je alarmujúce, ale treba brať do úvahy, že nie všetky „jedlá“ sú škodlivé. Napríklad E260 je akurát octová kyselina, E500 - prášok na pečenie.
- Napríklad riboflavín E101, pektín E300, kyselina askorbová E440 - zloženie bežného jablka.
- Prísada E250 alebo dusitan sodný v klobáse to naznačuje výrobok je chránený pred impozantným botulotoxínom. Len táto látka mu dokáže odolať. IN veľké množstvá Dusitan sodný sa nachádza v špenáte.
3. Fotografujte jedlo
Vizualizácia vám pomáha kontrolovať vašu stravu, a preto odborníci na výživu radia viesť si potravinový denník. Ak hľadáte chudnutie, resp Zdravé stravovanie, potom tortu nezjete a rýchlo na ňu zabudnete. Diár nezabudne, ale fotografia vám ho pripomenie.
Množstvo jedla, ktoré počas dňa zjete, si môžete „zrátať“ večer a to vám pomôže upraviť si jedálniček a rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov.
4. Vymeňte škodlivý produkt za zdravý analóg
Kto dobrovoľne nahradí cheeseburger mrkvou?! Vyhliadka na nahradenie jedného jedla druhým spočiatku nevzbudzuje nadšenie. Kým si nevšimnete, že sa váš zdravotný stav zlepšuje a váha ubúda. Takáto náhrada osladí horkosť rozchodu a vám umožní náhle nemeniť stravovacie návyky a radikálne. Populárne alternatívy, na ktoré si rýchlo zvyknete, sú:
- mliečna čokoláda - tmavá čokoláda;
- čipsy - popcorn bez masla;
- hranolky - pečené zemiaky;
- zmrzlina - mrazený jogurt;
- sladkosti na čaj - sušené ovocie;
- sušienky - celozrnný chlieb.
5. Pestrosť stravy
Je dobre známy fakt: chute na škodlivé veci sú spôsobené nedostatkom užitočných prvkov v tele. V lete je to ľahké si všimnúť: keď dozrievajú vaše obľúbené bobule, už vás cukríky tak neťahajú, však?
- Ak máte neovládateľné nutkanie zjesť niečo mastné, vášmu telu chýba vápnik a vitamíny rozpustné v tukoch- zaraďte do stravy mliečne výrobky, syry, brokolicu.
- Túžba po múke naznačuje nedostatok dusíka a tukov, jedzte viac strukovín, mäsa a orechov.
- Máte chuť na niečo sladké, najmä na čokoládu? Telu chýba horčík – jeho nedostatok dopĺňajú semená, orechy, pohánka.
- Máte chuť na kávu? Telo potrebuje fosfor a síru – obsahujú ich brusnice a semená.
- Ak je vašou vášňou zmrzlina, skúste do jedálnička zaradiť králičie, kuracie a morčacie mäso – chýba vám vápnik a tryptofán.
6. Pridajte viac farebných potravín
Výskum ukázal, že Červená farba jedla ho robí atraktívnejším a chutnejším z pohľadu nášho mozgu. Červené jedlo máme tendenciu považovať za výživnejšie a chutnejšie, zelené naopak nie je veľmi atraktívne, „nezrelé“.
Všimli ste si, že nezdravé jedlo často nemá konkrétnu farbu? Mozog vníma pečivo, čipsy, sušienky a rýchle občerstvenie ako jeden celok. Jeme „béžové jedlo“ a nesledujeme sýtosť, telo vyžaduje stále viac.
Pridajte na tanier „farby“ a proces sýtosti bude prebiehať úplne inak – žiarivý banán a červené jablko dokážu zázraky.
7. Experimentujte s novými príchuťami
Veľa nezdravých potravín obsahuje výrazné chute: koreniny, sladidlá, zvýrazňovače chuti, soľ. Najlepšia cesta Je užitočné rozmaznávať svoje receptory - trochu experimentujte. Pridajte do svojho jedálnička nové jedlá, hrajte sa s korením a koreninami a miešajte ich. Na svete sú tisíce jedál, ktoré ste ešte nevyskúšali.
Napríklad hummus dokáže dokonale nahradiť mäsovú paštétu z obchodu so stabilizátormi a zvýrazňovačmi chuti a známe jedlo, do ktorého pridáte aromatické bylinky, bude „hrať“ úplne inak.
8. Vyhnite sa extrémnemu hladu
Ak ste zvyknutí maškrtiť rýchle sacharidy(sladkosti, chipsy, zmrzlina, buchty, rýchle občerstvenie), potom hladina cukru v krvi neustále skáče. Keď cukor klesne príliš nízko, objaví sa to znova túžba jesť niečo škodlivé a z tohto začarovaný kruhťažko sa dostať von.
Vyhnite sa silnému hladu a ako „prevenciu“ ho zažeňte zdravé maškrty výhodne proteín. Dodajú vám pocit sýtosti na dlhú dobu a zabránia tak prudkým zmenám hladiny cukru v krvi. Sú to jogurty, syry, orechy, tekvicové semiačka, kusy kurací rezeň, zelené smoothies, vajíčka.
Podarilo sa vám prekonať závislosť na nezdravých potravinách?
Zlá výživa vždy vedie k nadmernému prírastku hmotnosti. A ak sa ti v mladosti zdá, že môžeš jesť čokoľvek – aj tak nepriberieš, tak v zrelšom veku začínaš chápať: telo neoklameš, aj tak nezdravé jedlo skôr či neskôr povedie k priberanie kíl navyše.
Najťažšou vecou v procese korekcie hmotnosti je vzdať sa týchto škodlivých potravín a raz a navždy prejsť na správnu výživu. Ukazuje sa však, že to nie je také ľahké, najmä ak je človek vo všeobecnosti zvyknutý na zlé stravovanie, nevie si plánovať čas a ľahko podľahne názorom iných.
Často ľudia sami nechápu, že sa stali rukojemníkmi nezdravé jedlo, nevedia, prečo nemôžu prejsť okolo iného rýchleho občerstvenia a čipsy sú opäť v ich nákupnom košíku.
Pozrime sa na hlavné dôvody závislosti na nezdravom jedle a nájdime spôsoby, ako sa ich zbaviť...
Dôvod 1. Rodinné tradície
Tiež v rané detstvo Väčšinu našich stravovacích rituálov a návykov si rozvíjame. 
Ak je vaša rodina zvyknutá mať tri chody na večeru, potom, keď vyrastiete, nebudete si vedieť predstaviť večeru bez prvého.
V detstve sa vytvára rodinný zvyk všetko dojesť, vyskúšať všetko, čo je na stole, zjesť určité jedlá a dojesť na sviatky.
Naši rodičia zohrávajú dôležitú úlohu, pretože sú to oni, ktorí rozhodujú o tom, ako si vybudovať náš vzťah k jedlu: karhať nás za slabú chuť do jedla alebo nám dovoliť odísť od stola hladných, dovoliť nám jesť sladkosti pred jedlom alebo to zakázať, odmeňovať nás s maškrtami pre dobré správanie alebo nájsť iný podnet.
Ak boli vo vašej rodine nesprávne stravovacie rituály a návyky, musíte ich analyzovať a opraviť. To môže byť ťažké. Psychoanalýza pomôže túto úlohu uľahčiť.
Vezmite si papier a podrobne opíšte, ako ste v detstve sedávali za stolom, čo najčastejšie varila vaša mama, ako prebiehali prázdniny, ako sa správali vaši rodičia slabá chuť do jedla, neochota jesť niektoré jedlá, hranie sa s jedlom, či ste jedli pri pozeraní televízie.
Teraz si pozorne prečítajte, čo bolo napísané a zamyslite sa nad tým, aké stravovacie návyky sa nepovažujú za zdravé. Začnite sa ich zbavovať ešte dnes. Nebojte sa – uspejete, pretože za 21 dní si môžete zvyknúť na niečo nové a zabudnúť na staré.
Dôvod 2. Tlak okolitých ľudí
"S kým si zahráš, tým získaš." Poznáte tento bežný výraz? Naše prostredie skutočne ovplyvňuje naše zvyky, myšlienky a vzorce správania. 
Už bolo dokázané, že ak komunikujete medzi tučných ľudí, potom budete vy sami náchylní na priberanie na váhe a ak sú okolo vás štíhli ľudia, potom bude oveľa väčšia motivácia schudnúť.
Všetci podvedome kopírujeme prijatý model v skupine, v ktorej sa často nachádzame. Nie veľa ľudí súhlasí s tým, že sú čiernou ovcou. Preto je dôležité analyzovať svoj sociálny kruh a pokúsiť sa opustiť bežné stravovacie návyky, ak sa ukáže, že sú škodlivé.
Je medzi vašimi kolegami bežné večerať vo fast foodoch? Pijú vaši kolegovia v piatok pivo, často čipujú a kupujú koláče a koláče a nosia do práce chlebíčky s mastnou klobásou? Áno, s takýmito návykmi neschudnete.
V tejto situácii existujú dve východiská: zaujať vedúcu pozíciu a pokúsiť sa zmeniť skupinové stravovacie návyky na tie správne, alebo aj napriek šikmým pohľadom začať dodržiavať vlastné zdravé návyky.
Prvý je ťažšie urobiť, ale v spoločnosti neschudnete, ale možno sa stanete obľúbeným každého a budete sa môcť zmeniť na lepší život tí okolo vás.
Je jednoduchšie konať podľa druhého plánu, ale potom môžete prehrať dobrý vzťah s kolegami a stať sa dôvodom na nevyslovené diskusie medzi kolegami.
V každom prípade, udržiavanie zlých stravovacích návykov svojho okolia je pre vás drahšie a musíte sa ich zbaviť. Skúste mäkkú taktiku: začnite nenútene hovoriť o tom, ako sa niekto, koho poznáte, vzdal nezdravého jedla a vyliečil sa z nejakej choroby. Alebo naopak, konajte na princípe zastrašovania – rozprávajte hororové príbehy o následkoch zlá výživa. Strach je tiež nákazlivý!
Dôvod 3. Chuťové triky výrobcov
Ukazuje sa, že naša závislosť od nezdravého jedla zahŕňa nielen 
psychológia, ale aj fyziológia. Za vnímanie chutí sú zodpovedné receptory a za dodržiavanie chutí hormóny.
Napríklad závislosť od sladkostí sa dá veľmi ľahko vysvetliť. Vplyvom cukru v mozgu dochádza k podráždeniu dopamínových receptorov, ktoré sú zodpovedné za produkciu dopamínu, hormónu potešenia.
Častá konzumácia sladkostí vedie k závislosti na dopamíne, mozog si pýta čoraz väčšie potešenie a človek si začína dopriať sladkosti každý deň.
Tučné jedlá ovplyvňujú aj naše receptory v mozgu. Výskumy ukazujú, že tučné jedlá chutia nášmu mozgu najlepšie. Odtiaľ pochádza chuť na klobásy, tučné mäso, vyprážané jedlá.
Korenie pridávané do jedla tiež interaguje s hormónmi a receptormi. Výsledkom je, že jedlo dochutené korením sa nám zdá neskutočne chutné a pri príprave domácich jedál si už korenie nemôžeme odoprieť.
Soľ má podobný účinok. Zvykneme soliť, hoci nám stačí 5-10 g denne. Nesolené jedlá sa nám zdajú nevýrazné a bez chuti, ruka sama siaha po soľničke, čo len prispieva k nadmernému priberaniu.
Ďalším zaujímavým faktom je, že Iný ľudia majú rôzne postoje k horkým potravinám. V našom tele sa nachádza gén, ktorý je zodpovedný za vnímanie horkej chuti. DNA niektorých ľudí obsahuje dve kópie tohto génu a v dôsledku toho sú takíto ľudia veľmi citliví na horkú chuť a vyhýbajú sa horkým jedlám: reďkovke, cibuli, pivu, káve atď.
Zmeniť fyziologické stravovacie návyky je najťažšia vec, ale stále je to možné. Aby ste to dosiahli, musíte postupne zmeniť svoje stravovacie návyky: znížiť množstvo cukru a sladkostí, ktoré konzumujete, nahradiť cukor užitočné analógy(napríklad stévia), znížte množstvo soli, obmedzte používanie korenín, uprednostňujte sušené bylinky.
Dôvod 4. Nahradenie emócií pôžitkom z jedla
Ľudia, ktorí nedokážu alebo nechcú prejaviť emócie alebo sa necítia dobre rôzne dôvody bez emócií sú často nahradené pôžitkom z jedla. 
Preto sa snažte diverzifikovať svoj život, robte to, čo vám prináša pozitívne emócie, čo zanechá príjemný dojem. Akonáhle sa váš život naplní, chute na nezdravé jedlo zoslabnú alebo úplne zmiznú.
Všimli ste si to? šťastní ľudia Dodržiavate správnu výživu častejšie? Myslite na to!
Dôvod 5. Nedostatok kontroly v živote
Niekedy jednoduché ovládanie umožňuje ľahko prekonať zlé stravovacie návyky a túžbu po nezdravých jedlách.
Veďte si potravinový denník a zaznamenávajte si do neho, čo, kedy, v akom množstve a za akých okolností jete a pijete. Teraz pomocou kalorizátora vypočítajte počet kalórií spotrebovaných za deň a pomer B/F/U. Analyzujte, ako sa vaše výsledky líšia od normy a vyvodzujte príslušné závery.
Teraz sa pokúste vytvoriť jedálny lístok, ktorý spĺňa vaše potreby bielkovín, tukov a sacharidov bez toho, aby ste to prehnali. denná požiadavka v kalóriách. Opäť použite kalorizátor.
Skúste sa riadiť týmto menu. Aj keď to nevyjde hneď, aspoň postupne prejdite na dodržiavanie jedálneho lístka.
Reklama je motorom obchodu vrátane obchodu s nezdravými potravinami. Obchodníci nám špeciálne ukazujú čipsy na celej obrazovke, striekance z nalievanej koly, zlatistú kôrku čerstvo vyprážanej kotlety. 
Vyzerá to chutne a núti vás to vyskúšať. A keď v obchode uvidíte známy balíček z reklamy, váš mozog vám nadiktuje príjemné chuťové asociácie (tie šplechy, tie chrumkavé čipsy vraj z prírodných zemiakov).
Inzerenti vedia svoje a môžu ovplyvniť váš výber. Jedinou zbraňou, ktorá pôsobí proti krásne zabalenej reklame, sú vaše znalosti. Začnite pozorne študovať etikety produktov, nebuďte leniví čítať, z čoho je konkrétny produkt vyrobený, hľadajte jeho kalorický obsah a hodnotu z hľadiska bielkovín, tukov a sacharidov.
Nenechajte nikoho a nič ovplyvňovať vaše stravovacie návyky, zbavte sa zlých stravovacích návykov, konajte tak, aby to bolo pre vás užitočné a prospešné. Veľa šťastia na ceste do zdravý imidžživot!
Pomohol vám tento článok? Potom nám dajte like a do komentárov napíšte, ktoré potraviny považujete za najškodlivejšie a ako ste sa ich zbavili?
Zdravá strava znamená vyhnúť sa sladkej sóde, majonéze a klobáse a obmedziť sladké, mastné, výrobky z múky, soľ a mäso.
Čistý cukor, ako aj cukor pridaný pri príprave potravinárskych výrobkov, - vážne ohrozenie pre dobré zdravie. Cukor je zdrojom extra kalórií, čo vedie k priberaniu a vytláčaniu väčšieho množstva zo stravy. Zdravé jedlá. Nadmerná konzumácia cukru škodí obehovému systému (v dôsledku zvýšenia cholesterolu v krvi) a zubom.
Obmedzte konzumáciu potravín s pridaným cukrom – sóda a iné sladké nápoje, kondenzované mlieko, sirupy, med, dezerty.
Zároveň sa netreba vzdávať sladkého ovocia, ktoré má vysokú nutričnú hodnotu.
Ako obmedziť príjem cukru
- Pre ženy - až 24 gramov denne (6 lyžičiek).
- Pre mužov - až 36 gramov denne (9 lyžičiek).
K tomu je potrebné výrazne znížiť spotrebu množstva produktov s vysoký obsah pridaný cukor.
Sladká sóda
Jedna 0,33 ml plechovka Coca-Coly obsahuje asi 35 gramov cukru, čo sa blíži k maximu denná norma spotreba cukru u mužov. Je zdrojom značného množstva kalórií (konzumácia dvoch plechoviek Coca-Coly denne zodpovedá kalorickým obsahom rastu nadváhu o 1 kg za mesiac), sóda nepredstavuje žiadnu nutričná hodnota. Taktiež neuhasí, ale vyvoláva smäd (kvôli vysokému obsahu cukru) a vyvoláva návykový efekt.
Úplne vylúčte sladkú sódu zo svojho jedálnička! Ak chcete uhasiť smäd, pite radšej vodu ako sódu alebo iné sladené nápoje.
Ak náhodou zjete za deň plechovku kondenzovaného mlieka, mali by ste tomu venovať pozornosť zloženie potravín. Jedna 380-gramová plechovka kondenzovaného mlieka obsahuje 170 gramov pridaného cukru (bez cukru vlastného mlieka). Inými slovami, 2 lyžice kondenzovaného mlieka zodpovedajú 1 lyžici čistého cukru.
Tuky
Tuky sú nevyhnutnou súčasťou výživy. Mali by ste sa však vyhýbať nasýteným tukom a strážiť si aj kalórie v potravinách s vysokým obsahom tuku.
Považujú sa za škodlivé pre svoje chemické zloženie nasýtené tuky: margarín, živočíšne tuky ( maslo, syr, biely tuk na mäse, podkožný kurací tuk), palmový a Kokosový olej. Ľahko sa ukladajú v tukovom tkanive a spôsobujú zúženie priesvitu tepien, čo vedie k ochoreniam, ako je srdcový infarkt a mŕtvica.
Mali by ste obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov: mäsové výrobky, rýchle občerstvenie, cukrovinky a čokoláda, mastné mliečne výrobky.
Nenasýtené tuky nachádzajúce sa v rastlinných olejoch, orechoch, semenách, rybách a morských plodoch sa považujú za zdravé a nevyhnutné pre zdravie. Súčasne v modernej strave spravidla chýbajú tuky Omega-3, ktorých hlavným zdrojom je mastné ryby a morské plody.
Okrem toho chemické zloženie tuky, na ich kalorickom obsahu záleží. Tuky, nasýtené aj nenasýtené, majú zo všetkých potravín najvyšší obsah kalórií. Ak priberáte na váhe, mali by ste znížiť príjem. zeleninový olej, vrátane použitia na vyprážanie a ako dresing.
Nejedzte komerčne vyrábanú majonézu.
Majonéza je ochucovadlo na báze rastlinného oleja, sušeného mlieka, lecitínu a octu, ktoré nemá vlastnú nutričnú hodnotu. Je škodlivý pre vysoký obsah kalórií, prítomnosť konzervačných látok a nízku kvalitu ingrediencií. V Rusku je majonéza zakázaná do potravín v školách, základných a stredných odborných školách.
Červené mäso a klobása
Nadmerné množstvo červeného mäsa (hovädzie, jahňacie a bravčové) v strave môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a tiež k zvýšeniu rizika rakoviny čriev. Zároveň červené mäso cenný zdroj bielkoviny a mikroelementy (železo, zinok). Preto by ste mali obmedziť konzumáciu červeného mäsa, ale nemusíte sa ho úplne vzdať.
Mali by sa dodržiavať tieto pravidlá:
- Za týždeň nejedzte viac ako 500 g červeného mäsa. Táto norma platí pre hmotnosť vareného mäsa a zodpovedá 600 – 700 g surovej panenky.
- Nejedzte červené mäso každý deň.
- Nejedzte vrstvy tuku v mäse.
Úplne sa vyhýbajte klobásam, párkom, šunke, slanine a inému spracovanému mäsu.
Ich poškodenie je spojené s vysokým obsahom konzervačných látok a stabilizátorov farieb: dusitan sodný (E-250), dusičnan draselný (E-252) a ďalšie. Prítomnosť týchto látok zvyšuje riziko onkologické ochoreniačrevá. Podľa názoru je vzdanie sa údenín jedným z 10 hlavných spôsobov prevencie rakoviny.
Soľ je pre človeka nevyhnutná. Ľudia však zvyčajne konzumujú viac soli, ako je potrebné.
Systematický prebytok stolová soľ v potravinách môže viesť k vysokým krvný tlak a rakovinou žalúdka.
V priemere by denný príjem soli nemal presiahnuť jednu čajovú lyžičku (2,3 g) denne. Po 50 rokoch, keď vysoký krvný tlak, cukrovka resp chronické choroby obličky, príjem soli treba znížiť na 1,5 g denne.
Dostaneme najviac spracované soli produkty na jedenie(hotové jedlá, chlieb, mäsové výrobky). Asi štvrtina soli sa pridáva pri varení alebo pridávaní soli do jedla pri stole.
Ak chcete znížiť príjem soli:
- Pokúste sa vyhnúť spracovaným potravinám a spracovaným potravinám s vysokým obsahom soli (ako je zelenina, mäso atď rybie konzervy, klobásy).
- Nepridávajte soľ do jedla pri stole.
- Skúste pri varení pridať menej soli.
V priebehu niekoľkých týždňov chuťove poháriky prispôsobiť sa viac nízky obsah soľ, a jedlo s nízkym obsahom soli nebudete vnímať ako bez chuti. Tiež namiesto soli môžete pridať čierne a červené korenie, cesnak, bobkový list, bazalka, iné koreniny a bylinky, citrón.
FOTO Getty Images
Bee Wilson je odborníčkou na výživu a autorkou niekoľkých kníh, vrátane First Bite: How We Learn To Eat (Základné knihy, 2015); Sandwich: Globálna história (Reaction Books, 2010); Zoberme si The Fork: A History Of How We Cook And Eat (Základné knihy, 2012).
Sme zvyknutí vnímať naše chuťové preferencie ako neoddeliteľnú súčasť nás samých. Niekedy sa spriatelíme prostredníctvom spoločnej afinity k sladkého drievka cukríky alebo čínska kuchyňa. Alebo hľadáme na sociálnych sieťach pár so statusom „vegán“. Sú však gastronomické chute skutočne našou osobnou voľbou?
Deti kukurice
Poznal som chlapca, ktorý nejedol nič iné kukuričné vločky. Nezáleží na tom, koľko je hodín, každé jedlo nahradil miskou cereálií s mliekom. Moji rodičia boli touto posadnutosťou vážne znepokojení a ja a moja sestra sme študovali gastronomický fenomén s úprimnou zvedavosťou. Teoretizovali sme o tom, ako tento zvláštny kukuričný fetiš vznikol. Zdalo sa, že láska k kukuričným vločkám bola súčasťou jeho charakteru, ak nie dokonca genetická. A nedá sa s tým nič robiť.
Pizza alebo sleď?
Naše chuťové preferencie sú totiž do značnej miery ovplyvnené génmi (najmä horká a slaná chuť), miestom, kde žijeme, a rodinou. Ak chcete vedieť, čo má váš kolega rád, spýtajte sa, odkiaľ sú jeho rodičia alebo on. Talian nemôže žiť bez cestovín a pizze. Nórčina - žiadne solené ryby. Domorodci zo severnej Afriky, ktorí sa presťahovali do Francúzska, si nevedia predstaviť život bez mätového čaju.
A naopak – niektoré produkty často nemáme radi len preto, že v našom detstve neboli z nejakého dôvodu dostupné. Ak by ten malý milovník kukuričných vločiek žil v krajine, kde kukurica nerástla, musel by si vybrať inú posadnutosť jedlom.
"Prečo presne domáce jedlo zdá sa najchutnejšie? Od detstva sme sa citovo pripútali k určitým vôňam a chutiam. Či už je to babkin koláč alebo mamina polievka“
Láska k trom pomarančom
Ďalším dôvodom našej lásky k niektorým produktom je strava budúcich mamičiek počas tehotenstva. Psychobiológovia Julie Mennella a Gary Beauchamp z Monell Chemical Senses Center vo Philadelphii zistili, že ženy, ktoré... posledný trimester počas tehotenstva pravidelne pili mrkvová šťava, deti mrkvu od narodenia zbožňovali. Mennella a Beauchamp zistili rovnaké výsledky u matiek, ktoré jedli veľa cesnaku alebo pomarančov.
Chuť detstva
Prečo sa domáce jedlo zdá byť najchutnejšie? Od detstva sme sa citovo pripútali k určitým vôňam a chutiam. Či už je to babský koláč alebo mamina polievka. Môžeme sa naučiť milovať aj nepríjemné veci, ak sa nám s nimi spájajú pozitívne spomienky z detstva.
Práve tieto spomienky nám bránia zmeniť stravovacie návyky. Chápeme, že je zdravšie zjesť porciu zeleniny a ovocia každý deň. Ale aké ťažké je vzdať sa zmrzliny alebo čipsov! Koniec koncov, v detstve priniesli toľko radosti! Akonáhle odstránite čokoládu zo svojho jedálnička, okamžite sa zdá, že vám niečo dôležité chýba. Ale deti, ktoré nedostali čokoládu, sa dlho bez sladkostí zaobídu. dospelý život. Túto chuť nepoznali a nemôžu chýbať.
„Najlepší spôsob, ako zmeniť stravu, je presťahovať sa do inej krajiny. Všetci sme si všimli, že na dovolenke radi jeme nové jedlá.“
Otázka zvyku
Ukazuje sa, že výber obľúbenej kuchyne určujú gény, rodičia, spomienky z detstva, miesto narodenia, ale nie my sami? Zároveň sa v priebehu života môžu chuťové preferencie dramaticky zmeniť. Človek je všežravec, čo znamená, že je schopný objavovať nové jedlá a chute. Každý začína svoj život mliekom, no nie každý ho pije každý deň. Ako deti často olivy neznášame a až s vekom sme schopní oceniť ich slanú chuť. Väčšine z nás sa v priebehu života začnú páčiť veci, ktoré sme predtým nejedli.
Ak chcete schudnúť, hýbte sa!
Ako potom môžete zmeniť svoj jedálniček na zdravší? Najlepšie je postupne zaraďovať do jedálnička nové potraviny a experimentovať s korením – dodajú „nevýrazným“ jedlám novú chuť.
Naučte sa nové recepty. Na svete sú tisíce jedál, ktoré ste nikdy neochutnali, čo znamená, že existuje šanca, že si ich zamilujete. Je známe, že soli a cukru sa môžete vzdať za pár týždňov. Len je potrebné postupne znižovať ich počet.
Postupne sa vzdávajte rannej žemle a dezertu po večeri. Dovoľte si sladkosti v určité dni, napríklad dvakrát do týždňa. Nebite sa, ak niečo pokazíte. Buď trpezlivý. Nájdite si alternatívu denných sladkostí – nahraďte ich datľami a hrozienkami.
Ale najlepší spôsob, ako zmeniť stravu, je presťahovať sa do inej krajiny. Všetci sme si všimli, že na dovolenke radi skúšame nové jedlá. Ľudia, ktorí žili v iných krajinách, sa vracajú s novými kulinárskymi preferenciami. To znamená, že sme schopní úplného reštartu. A môžete sa naučiť jesť zeleninu, bylinky, ryby a dusené mäso v každom veku.
