Koláč z lístkového cesta s konzervami. Listový koláč s rybou konzervou. Otvorený rybí koláč

Pre milovníkov rybích pokrmov a najmä pečenia ponúkame recepty na veľmi nezvyčajné a originálne konzervované koláče.

Pripravujú sa pomerne rýchlo, keďže ryby netreba čistiť, umývať, smažiť ani variť, stačí otvoriť konzervu. A vzhľadom na skutočnosť, že koláč je vytvorený z lístkového cesta, rezané jedlo je nadýchané a nezvyčajne krásne, takže takéto pečivo možno ľahko podávať na slávnostnom stole alebo milým hosťom.

Vrstva koláča s konzervovanými rybami - všeobecné zásady varenia

Na prípravu takého koláča si môžete vziať hotové lístkové cesto z obchodu alebo ho miesiť doma. Ak chcete, môžete dokonca použiť bežný arménsky lavash. V zásade to závisí od množstva času prideleného na vytvorenie jedla.

Na plnenie je lepšie použiť prírodné konzervované potraviny v oleji. Vhodné: saury, sardinky, losos, ružový losos, sleď alebo tuniak. Najprv bude potrebné vypustiť vodu z nádoby.

Pre spestrenie môžete do koláča pridať rôznu zeleninu, varené cereálie, vajcia, bylinky a domáce omáčky.

Vrstvený koláč s konzervovanými rybami a šťavelom

Ingrediencie:

Jedna plechovka prírodného ružového lososa;

Balenie kysnutého lístkového cesta;

150 g šťavela;

Jedno kuracie vajce;

30 g masla.

Spôsob varenia:

1. Lístkové cesto vyberte z obalu, položte ho na múkou posypaný stôl a nechajte 1-1,5 hodiny rozmraziť.

2. Otvorte konzervu a vyberte kúsky rýb, nakrájajte ich nožom alebo ich jednoducho roztlačte vidličkou.

3. Šťavel pretrieďte, ponechajte len čerstvé, sýto zelené listy. Potom nalejte studenú vodu do misky a namočte ju na 10 minút. Potom listy umyte a osušte. Jemne nasekajte alebo rozdrvte v mixéri.

4. Rozbite vajíčko, odstráňte škrupinu, trochu porazte, aby ste získali homogénnu hmotu.

5. Keď sa cesto rozmrazí a trochu narastie, rozdelíme ho na dve polovice a rozvaľkáme valčekom.

6. Plech alebo zapekaciu misu bohato vymastíme maslom. Na dno formy položte jednu vyvaľkanú vrstvu cesta.

7. Na náplň zmiešame konzervu a šťavel. Položte náplň na vrstvu cesta v panvici.

8. Koláč prikryjeme druhou vyvaľkanou vrstvou cesta. Trochu pritlačte okraje a vidličkou urobte malé vpichy po celom povrchu koláča. Nie je potrebné zneužívať prepichnutie.

9. Vrch koláča potrieme vajcom pomocou cukrárskeho štetca.

10. Koláč pečieme pri teplote 200-220°C 30-40 minút, kým celý vrch nezhnedne.

Vrstvený koláč s rybou konzervou a bielou omáčkou

Ingrediencie:

Plechovka konzervovaného lososa;

Balenie lístkového cesta bez droždia;

Niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate;

110-120 ml smotany;

40 ml bieleho stolového vína;

5 ml citrónovej šťavy;

Jedno kuracie vajce;

30 g masla.

Spôsob varenia:

1. Cesto vyberieme z obalu na pomúčenú dosku a necháme hodinu a pol rozmraziť.

2. Petržlenovú vňať roztriedime, umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme.

3. Lososa z konzervy vyberte z konzervy a nožom ho trochu nakrájajte.

4. Na omáčku privedieme víno v hrnci takmer do varu a pridáme smotanu izbovej teploty a citrónovú šťavu. Premiešame a dusíme do zhustnutia.

5. Potom bez zahrievania pridáme zmäknuté maslo a dobre premiešame.

6. Cesto rozdeľte na dve časti, jednu o niečo väčšiu ako druhú.

7. Väčšiu časť rozvaľkáme a položíme na papier na pečenie na plech a zarovnáme.

8. Lososa poukladáme v rovnomernej vrstve na vrstvu cesta, posypeme petržlenovou vňaťou a rovnomerne polejeme omáčkou.

9. Rozvaľkajte druhú časť cesta a nakrájajte z nej pásiky, z ktorých vytvorte vzor na koláč. Môže to byť len mriežka alebo kučeravé kučery, ale určite musíte urobiť strany koláča.

10. Vajíčko rozšľaháme vidličkou a potrieme vrch koláča.

11. Koláč pečieme pri 200-220°C o niečo viac ako pol hodiny.

Vrstva koláča s konzervovanými rybami a zeleninou

Ingrediencie:

plechovka konzervovanej saury;

Pol strednej cibule;

Polovica mrkvy (asi 45 g);

pár zemiakov;

Mleté čierne korenie;

pár vetvičiek mäty;

Pol šálky kefíru;

Vetvička čerstvého koriandra;

Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Cesto uvoľníme z obalu a necháme rozmraziť.

2. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.

3. Zemiaky uvaríme v šupke. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na krúžky.

4. Lístky mäty a koriandra roztrieďte, opláchnite a dôkladne osušte. Po tomto jemne nakrájajte.

5. Nasekajte saury pomocou ostrého noža.

6. Cesto trochu rozvaľkáme a rozdelíme na štyri rovnaké štvorce. Štvorce pečieme na plechu v rúre do hneda.

7. Vezmite formulár. Úplne dole položte jeden štvorec cesta, navrch rozložte polovicu kefíru a rozložte zemiaky.

8. Ďalej dáme opäť cesto a naň rybu zmiešanú s bylinkami.

10. Všetko prikryjeme posledným štvorcom a navrch rozotrieme zvyšný kefír.

11. Koláč pečieme štvrť hodiny pri teplote 200-220°C.

Vrstvený koláč s rybou konzervou, ryžou a vajcom

Ingrediencie:

konzerva z tresčej pečene;

Pol pohára ryžových obilnín;

Dve kuracie vajcia;

Balenie hotového lístkového cesta;

Malý zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

1. Cesto položte na stôl, aby sa rozmrazilo.

2. Ryžu prepláchneme a uvaríme, potom opäť trochu prepláchneme a necháme odtiecť vodu.

3. Jedno vajce rozšľaháme vidličkou do hladka a necháme koláč pomastiť. Druhé vajce uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno.

4. Roztrieďte a umyte kôpor, nakrájajte na malé drobky.

5. Treščiu pečeň vyberte z pohára a nakrájajte ju.

6. Cesto rozdeľte na dve časti. Prvý kúsok cesta rozvaľkáme tak, aby sa zmestil do pripravenej formy na pečenie. Z druhej vykrajujeme rôzne tvary, ktorými ozdobíme vrch koláča. Môžete rezať diamanty alebo trojuholníky.

7. Na plech rozložíme papier na pečenie, rozotrieme naň vrstvu cesta a urobíme boky.

9. Položte kučeravé plátky na vrch.

10. Potrieme vajíčkom a pečieme, kým nebude hotové.

Vrstvený koláč s rybou konzervou z domáceho cesta

Ingrediencie:

konzerva tuniaka v oleji;

150 g masla;

5 g suchého droždia;

30 g cukru;

Štipka vanilínu;

120 ml mlieka;

5 g soli;

Dve kuracie vajcia;

Niekoľko vetvičiek kučeravej petržlenovej vňate.

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si lístkové kváskové cesto. Na to vypracujte z polovice surovín na cesto cesto a nechajte hodinu kysnúť. Potom pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto. Necháme na teplom mieste kysnúť. Bude to trvať približne dve hodiny. Počas celého procesu kysnutia cesto 2-3x premiesime. Všetky ingrediencie na cesto: 100 g masla, droždie, cukor, vanilín, mlieko, soľ, vajce.

2. Potom cesto trochu vychladíme, rozdelíme na kúsky, vyvaľkáme na hrúbku 2 cm. Potom zložte cesto do obálky, aby ste vytvorili tri vrstvy cesta a dve vrstvy masla. Okraje cesta trochu pritlačte.

3. Následne cesto rozvaľkáme, preložíme na polovicu a opäť rozvaľkáme.

4. Cesto necháme v chladničke, aby maslo stuhlo.

5. Pripravíme plnku. Za týmto účelom nakrájajte tuniaka a zmiešajte s vopred nasekanými bylinkami.

6. Cesto rozdelíme na niekoľko častí a dáme piecť do rúry do zlatista.

8. Vajíčko trochu rozšľaháme a potrieme vrch koláča.

9. Koláč pečieme pri 200-220°C 10-15 minút, kým vrch nezhnedne.

Vrstvený koláč s rybou konzervou z nekysnutého cesta

Ingrediencie:

plechovka konzervovaného sleďa tichomorského;

Pár vetvičiek čerstvej bazalky;

40 g obilnín z ryže;

Dva poháre prémiovej múky;

Pol pohára vody;

5 g soli;

10 ml citrónovej šťavy;

180 g masla;

50 ml teplého mlieka.

Spôsob varenia:

1. Bez umývania ryžu vložíme do hrnca s vriacou vodou (voda by mala ryžu zakryť 2 cm), osolíme a prikryjeme pokrievkou.

2. Rybu z konzervy nakrájame, pridáme k nej nadrobno nakrájanú bazalku.

3. Pripravíme si nekysnuté lístkové cesto. Zmiešajte vodu s citrónovou šťavou a štipkou soli. Pridáme potrebné množstvo múky a vymiesime na nelepivé cesto. Odložíme na pol hodinu do chladu.

4. Maslo zmäknite a zmiešajte s malým množstvom múky (1 lyžica), vytvarujte plochý koláč a zmrazte ho.

5. Cesto rozvaľkáme, do stredu dáme maslovo-múčny koláč a cesto preložíme do obálky, opäť rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a vyvaľkáme na rovnakú hrúbku. Celkovo existuje 4 až 6 takýchto zavedení.

6. Hotové cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšiu časť použite na vytvorenie spodnej časti koláča. Najprv naň vo vrstvách poukladáme rybu a bazalku, potom uvarenú ryžu tak, aby bol okraj cesta bez náplne. Z vyvaľkanej spodnej časti nakrájajte pásiky a vytvorte vzor na vrchnej časti koláča. Okraje koláča by nemali byť stlačené.

7. Pomocou cukrárskeho štetca potrieme vrch a boky koláča teplým mliekom a upečieme vo vyhriatej rúre.

Vrstvený koláč s konzervovanými rybami - triky a užitočné tipy

Do koláčov môžete pridať akékoľvek bylinky alebo korenie podľa vašej chuti.

Ak si cesto pripravujete sami, použite len múku najvyššej kvality.

Okrem vajec a mlieka môžete vrch koláča natrieť aj majonézou alebo kyslou smotanou, aby bol zlatistý.

Môžete tiež pridať čerstvú alebo vyprážanú cibuľu ako náplň do akéhokoľvek koláča.

Ak nemáte čas plnku vrstviť, všetky suroviny jednoducho zmiešame a poukladáte na cesto.

Mnoho ľudí miluje mäsové a rybie koláče pre ich sýtosť. Pre niekoho sú matne podobné obľúbenej pizzi, no často sa stáva, že nie je čas ani chuť trápiť sa s miesením cesta. Neodpierajte si potešenie z ochutnávky lahodného koláča kvôli takejto maličkosti. Výrobcovia teraz ponúkajú veľký výber mrazeného hotového lístkového cesta. Niektoré cukrárne predávajú hotové kysnuté cesto (nezamieňať s mrazeným lístkovým cestom). Kúpte si balíček cesta a ono vám to v takej chvíli pomôže. Pokiaľ ide o náplň, môžete prísť s akoukoľvek náplňou, napríklad urobiť koláč s konzervami. A keďže náš príbeh je o rybích konzervách, navrhujem použiť konzervované ryby ako: sardinky, saury alebo dokonca tuniak.

Koláč s konzervovaným lístkovým cestom

Na prípravu koláča vezmite mrazené lístkové cesto bez droždia. Nemám veľmi rada lístkové cesto. Je to bujnejšie. Mám radšej, keď má koláč viac plnky ako cesta. Snažil som sa upiecť taký koláč s bežným kysnutým cestom (napríklad na koláče, pizzu).

Čas varenia - 40 minút
Kuchyňa – európska
Počet porcií - 8 ks.

ako pripraviť rýchly koláč z konzervy

Ingrediencie:

lístkové cesto - 400 g,
rybacie konzervy - 1 konzerva (mám sardinky v oleji),
varené kuracie vajcia - 2 ks.,
čerstvá zelená cibuľa - 1 zväzok,
majonéza - 2 lyžice. lyžice,
tvrdý syr - 150 g.

Proces varenia:

Plát cesta položíme na dosku a necháme trochu roztopiť. Pri použití tohto cesta ho rozvaľkajte na čo najtenšie. Potom bude koláč dokonalý.

Lístkové cesto rozvaľkajte do vrstvy priamo na liste pergamenu. Takto bude jednoduchšie preniesť takýto základ na plech a nebude potrebné používať špeciálne nádoby na pečenie. Cesto rolujte v jednom smere tak, aby sa okraje cesta nerozťahovali v rôznych smeroch. Natenko vyvaľkané cesto by malo pripomínať štvorec alebo obdĺžnik.

Pripravíme si náplň. Ak to chcete urobiť, otvorte plechovku konzervovaných rýb. Radím vám, aby ste si vzali konzervované ryby, kde sú ryby varené v oleji, nie v paradajke. Pri pečení vydávajú paradajky z konzervy horkastú chuť. Vzal som si konzervované sardinky v oleji. Vložte obsah nádoby spolu s maslom do misky a roztlačte vidličkou.

Uvarené kuracie vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte nakrájané vajcia do konzervy.

Do zmesi pridajte trochu majonézy a premiešajte.

Na vyvaľkané cesto položíme pripravenú plnku. Rybu z konzervy rozložíme po celej základnej vrstve, pričom nedosiahne okraj cesta o 2 cm.

Zdvihnite okraje tak, že ich prehnete smerom k stredu koláča. Získate stranu. Cesto zatlačte prstom do rohov, aby sa okraje koláča pri pečení nerozmotali.

Nadvihnite pergamen za okraje a preneste ho na plech spolu s koláčom. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Syr rovnomerne rozotrieme na vrch plnky. Soľ ani korenie som nepoužil. V rybích konzervách je ich dosť. Okraj koláča namažte majonézou (alebo žĺtkom).

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte koláč s konzervami na strednej mriežke, kým nezhnedne, asi 15 minút. Koláč vyvaľkáme natenko a pri pečení by sa nemal nafúknuť. Ak sa tak stane, prepichnite tortu nožom alebo drevenou špajdľou.

Vyberte koláč s konzervovanými rybami z rúry, mierne vychladnite a podávajte. Chutné a aromatické pečivo je pripravené.

Mierne vychladnutú misku pred podávaním posypeme nakrájanou cibuľou. Namiesto cibule môžete použiť inú zeleninu. Dobrú chuť.

class="aligncenter wp-image-18749 size-full" title=" Rybí koláč z konzervy" src="https://horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/11/pirog-s-rybnymi-konservami.jpg" alt="Koláč s rybou konzervou" width="500" height="333" /> !}

Recept na konzervovaný koláč od Varvara Sergeevna.

Mojím obľúbeným druhom cesta sa v poslednej dobe stalo lístkové cesto, vďaka ktorému je každý pečený výrobok neskutočne nadýchaný, chutný a krásny. Navyše, toto cesto je pomerne lacné a môžete z neho variť, čo si váš žalúdok praje. Jedna z náplní, ktorú moja domácnosť miluje, je. Dnes ho použijeme na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela v podobe slimačích koláčov. Takéto koláče sa vyrábajú celkom jednoducho (ak, samozrejme, nie ste leniví) a jednoducho sa zjedia rýchlosťou blesku.