Každý už dávno vie, že bobule čiernych ríbezlí sú skladom vitamínov. Je užitočná najmä pre deti a najlepšie je konzumovať ju čerstvá. Na čo sú ešte dobré ríbezle?
Priaznivé vlastnosti čiernych ríbezlí
Plody čiernych ríbezlí sú voňavé bobulečierne, zhromaždené v malých kefách. Obsahujú veľa vitamínov skupiny B, vitamín C vo významnom množstve, vitamíny P, E, K, karotén (vitamín A), pektíny, triesloviny, ako aj mikroelementy: železo, draslík, zinok, horčík, mangán.
Zvláštnosťou čiernej ríbezle je, že všetky tieto prospešné látky sú v nej obsiahnuté v optimálnom množstve pre vstrebávanie. Ľudské telo formulár.
Liečivé vlastnosti bobúľ, listov a stoniek čiernych ríbezlí
Praktickí detskí lekári si už dávno všimli, že bledé, chudokrvné, oslabené deti sa veľmi rýchlo zotavia, ak do stravy zaradia čerstvé ríbezle.
Užitočné sú nielen bobule, ale aj listy a stonky. Obsahujú aj mnoho ďalších biologicky aktívnych látok. Čaj z listov a vetvičiek ríbezlí je dobrý pri chudokrvnosti a chorobách. dýchacieho traktu, má tiež všeobecný posilňujúci a tonizujúci účinok. Medzi mnohými prospešnými vlastnosťami čiernych ríbezlí je tiež zaznamenaná jeho schopnosť zvýšiť účinok antibiotík. Ríbezľový čaj, podobne ako čerstvé bobule, sa používa pri prechladnutí a vírusových infekciách. ochorenia dýchacích ciest. Samotné bobule čiernych ríbezlí majú baktericídne vlastnosti.
Ako diuretikum sa používajú čerstvé bobule a nálev z listov. Šťava z bobúľ a nálev z mladých listov sa používajú ako diaforetikum a antipyretikum.
Pravidelná konzumácia aj malého množstva čerstvých bobúľ čiernych ríbezlí v období ich dozrievania normalizuje prácu gastrointestinálny trakt na dlho. Vďaka vysoký obsah vitamíny a minerály, čierne ríbezle sú výborným prostriedkom na prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému A cukrovka. Výskum v posledných rokoch Bola odhalená schopnosť čiernych ríbezlí zabrániť strate pamäti u starších ľudí.
Veľa prospešné vlastnosti Bobule a listy čiernych ríbezlí sú svojim účinkom podobné.
Kontraindikácie pri konzumácii bobúľ čiernych ríbezlí
Plody ríbezlí obsahujú vysoké percento kyselín, preto by ich mali ľudia s opatrnosťou konzumovať peptický vredžalúdka resp chronická gastritída. Môžu sa vyskytnúť prípady exacerbácie cholecystitídy.
Je tiež vhodné skontrolovať, či bobule alebo šťava spôsobujú alergické vyrážky u detí pred ich zaradením do stravy vo veľkých množstvách. Nemali by ste dať svojmu dieťaťu veľa šťavy naraz, je lepšie nechať ho najprv vyskúšať čerstvé bobule, aby ste sa uistili alergické prejavy Nie
Použitie pri varení
Špecifická aróma a tiež prekvapivá krásna farbašťava z jeho bobúľ to poskytla záhradná rastlina dôstojné miesto vo varení. Bobule sa používajú na výrobu kompótov a džemov, želé a zaváranín, vína a omáčok a pridávajú sa do pečiva a dezertov.
Listy a mladé vetvičky ríbezlí majú veľmi pretrvávajúcu vôňu a nezvyčajnú chuť, a preto sa používajú ako korenie na solenie, konzervovanie a nakladanie širokej škály produktov.
Ako zbierať a skladovať ríbezle
Moderné chladničky s veľkými mrazničkami vám umožňujú rýchlo zmraziť bobule a zachovať všetky ich vitamínové rezervy.
Čierne ríbezle (Riber nigrum) sú jednou z najcennejších bobuľových plodín v prírode. Vďaka biologicky aktívnym látkam obsiahnutým v čiernych ríbezliach, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus, je prospešná nielen samotná bobuľa, ale celkovo celá rastlina - teda bobule, listy a puky.
Chemické zloženie
Užitočné vlastnosti ríbezlí vysvetľujú najbohatší chemické zloženie toto bobule. Obsahuje teda až 1,5 % vitamínu C a flavonoidov, od 4,5 do 17 % prírodného cukru (hlavne glukózy a fruktózy), od 2,5 do 4,5 %. organické kyseliny(citrón, jablko). Okrem toho čierne ríbezle obsahujú vitamíny B1, B2, B6, B9, D, E, K, bielkoviny, glykozidy a éterické oleje.
Nielen bobule
Bobule čiernych ríbezlí sú v ľudovom liečiteľstve veľmi široko používané - ich prospešné vlastnosti sú ľuďom známe už veľmi dlho. Oveľa menej známy fakt ľudovej medicíny je, že nielen bobule, ale aj listy, puky a kvety čiernych ríbezlí sa dajú použiť na liečbu chorôb a výrobu kozmetiky. Ten posledný obsahuje veľa esenciálne oleje, flavonoidy, organické kyseliny, vitamín C, prospešné pre ľudský organizmus. Preto sa nečudujte, ak v určitom okamihu liečivý recept budú predstavovať povedzme listy čiernych ríbezlí.
Komplexné výhody pre telo
Azda najdôležitejšou prospešnou vlastnosťou čiernych ríbezlí je obrovské množstvo vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém a znižuje pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení. Tento vitamín tiež pomáha bojovať proti mnohým problémom počas menopauzy, ako aj bolestiam hlavy a poruchám nervového systému.
Vo všeobecnosti je ťažké nájsť zdravotný neduh, pri liečbe ktorého by čierna ríbezľa nemohla nijako pomôcť – prospešné vlastnosti tejto bobule sú doslova komplexné. Čierna ríbezľa zlepšuje najmä aktivitu zažívacie ústrojenstvo, pečene a obličiek, pomáha zbaviť sa zápalov, artritídy, kardiovaskulárnych ochorení a dokonca aj problémov s ďasnami a zubami. Veľké množstvo antioxidantov je prospešné najmä pre odolnosť organizmu voči škodlivinám. životné prostredie. Ľudia, ktorí trpia pálením záhy, dobre poznajú ďalšiu kvalitu čiernych ríbezlí - táto bobuľa pomáha zmierniť alebo dokonca úplne vyliečiť túto chorobu.
Bobule čiernych ríbezlí by sa mali jesť pri poruchách gastrointestinálneho traktu, prechladnutí a infekčné choroby, periodontálne ochorenie a dokonca aj hemoroidy. Ak máte nádchu, tak teplý nápoj s čiernymi ríbezľami vás rýchlo postaví na nohy vďaka silným antipyretickým a protizápalovým vlastnostiam bobúľ. Čierne ríbezle sú užitočné aj pre ženy, ktoré sa sťažujú nerovnomerná farba pokožka - dokonca aj jednoduché jedenie bobúľ bieli a tónuje pokožku, čím je jej farba rovnomernejšia a krajšia. Čierna ríbezľa sa používa na odstránenie pieh.
Vo všeobecnosti sa podľa niektorých vedeckých štúdií považuje za najviac čierne ríbezle zdravé bobule pre osobu. Najmä americkí vedci zistili, že čierne ríbezle áno protirakovinové vlastnosti, chráni telo pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, podporuje duševnú aktivitu starších ľudí (bobule sú užitočné ako prevencia Alzheimerovej choroby). Čierne ríbezle sú obzvlášť dôležité pre mužov a ženy zvýšené množstvo inzulín v krvi - pravidelné používanie Jesť toto bobule pomáha v boji proti cukrovke.
Použitie
Čierne ríbezle sa používajú v širokej škále foriem: surové, rôzne jedlá, čajov, sirupov a štiav. Lekári sa však zhodujú, že najjednoduchší spôsob, ako zaradiť čierne ríbezle do denná strava- je to čierne ríbezľový čaj, ktorá prináša telu komplexné benefity. Zistilo sa, že ľudia, ktorí pravidelne pijú čaj z čiernych ríbezlí alebo jedia bobule z čiernych ríbezlí, sú oveľa energickejší a menej náchylní na únavu a zlú náladu. Začať deň čajom z čiernych ríbezlí znamená dodať telu dávku energie na celý deň.
Ďalšou priaznivou vlastnosťou čiernych ríbezlí je, že ak sú správne zmrazené, zachovajú si až 90 % svojho obsahu užitočné látky. A na konci zimy a jari, keď je to obzvlášť dôležité, sú čierne ríbezle výborným prostriedkom na boj proti nedostatku vitamínov a na posilnenie imunity.
Takže bez chvíľkového váhania pridajte čierne ríbezle na zoznam svojich najlepších priateľov!
Leto nám prináša nielen teplé a jasné počasie, ale aj množstvo rôznych druhov ovocia a bobúľ. V každej záhrade je množstvo všelijakých ovocných kríkov a stromov, no ani jeden letný obyvateľ či záhradkár nezabudne na svojom pozemku vysadiť čierne ríbezle. Začiatkom júla začína spievať, takže by ste si ho určite mali stihnúť užiť a urobiť si zásoby na zimu, keďže je zásobárňou množstva vitamínov.
Toto bobule sa používa nielen na prípravu dezertov, kompótov, omáčok a džemov, ale aj v lekárske účely. Mnoho ľudí ani netuší, že v ríbezliach sú cenné aj bobule a ich listy a vetvičky.
Ríbezle boli prvýkrát objavené v 15. storočí v Španielsku. Potom sa objavil v strednej a severnej Európe, na Kamčatke a na Sibíri. Toto bobule vôbec nemá rád horúce počasie, takže rastie hlavne v miernom a dokonca chladnom podnebí. Čierne ríbezle sa najskôr konzumovali v liečebné účely a oveľa neskôr pri varení. Vyrábala sa z nej obľúbená šťava Ribena, ktorá telo povzbudí a osvieži a liečivý čaj vyrobený z vetvičiek a listov človeka okamžite zbavil prechladnutia.
Zloženie a obsah kalórií čiernych ríbezlí
Toto bobule sa líši od ostatných, veľké množstvo vitamíny a užitočné minerály. Lekári odporúčajú používať ho čo najčastejšie, pretože obsahuje:
Mikroelementy - draslík, mangán, železo, fosfor, meď, vápnik, sodík, chlór, síra a iné.
Vitamíny – A, C, B1, B2, B6, B9, K, P, E, D.
Kyselina askorbová, citrónová, jablčná, fosforečná, šťaveľová.
Taníny.
Esenciálne oleje.
Phytoncides.
Najviac obsahuje čierna ríbezľa veľké množstvo vitamín C, dokonca viac ako citrón. Na 100 gramov je 400 mg vitamínu C. Obsah kalórií je pomerne nízky - iba 63 kcal na 100 gramov produktu.
Poteší aj chemické zloženie, pretože 100 g bobúľ obsahuje malé množstvo tuku - 0,4 g, bielkovín - 1 g, uhľohydrátov - 7 g.
Ríbezle sú tiež milované a oceňované pre ich sladkokyslú chuť a božskú vôňu. Aj po tepelnej úprave si zachováva najviac užitočné látky.
Výhody bobúľ čiernych ríbezlí
Od staroveku bol tento produkt rešpektovaný liečivé vlastnosti, ktoré priniesla pre ľudské telo.
Bobule čiernych ríbezlí zlepšujú mozgovú činnosť a funkciu pamäti.
Vďaka veľkému množstvu vitamínu C obsiahnutému v zložení tento produkt pomáha v boji proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Zlepšuje výkon imunitný systém a posilňuje telo.
Hrá dôležitú úlohu pre srdce a krvné cievy. Má čistiace vlastnosti, rozširuje cievy, zlepšuje zrážanlivosť krvi, a tiež posilňuje kardiovaskulárny systém.
Ľudia s diagnózou cukrovky musia mať tieto bobule vždy v chladničke. Keďže sa nachádzajú skvelý obsah vitamín C, rýchlo znížia hladinu cukru v krvi. Odporúča sa ho jesť aj ako prevencia pred týmto ochorením.
Čierne ríbezle pomáha znižovať vysoké arteriálny tlak. Malá hrsť bobúľ vám po chvíli vráti zdravie do normálu.
Keď sa váš zrak začne zhoršovať, zaraďte do svojho jedálnička tento úžasný sladkokyslý výrobok.
Čierne ríbezle prospievajú aj tráviacemu systému. Na črevné ťažkosti, hnačku, gastritídu, ovocie tejto rastliny jednoducho nebude vymeniteľný.
Na obnovu tela po chirurgická intervencia tento produkt bude veľmi užitočný, pretože obsahuje veľké množstvo mnohých vitamínov a minerálov.
Keď stratíš silu, zlá nálada a depresie, bobule ríbezlí rýchlo oživia vaše telo a naplnia ho vitálnej energie, A nervový systém sa vráti do normálu.
Ak vám začnú krvácať ďasná, najlepší liek Na zmiernenie zápalu jednoducho nemôžete nájsť nič lepšie ako čierne ríbezle.
Lekári odporúčajú, aby deti a dospelí jedli tento produkt v boji proti nedostatku vitamínov a zvýšeniu hemoglobínu.
Počas tehotenstva ženy často pociťujú opuchy, preto lekári odporúčajú jesť džem, piť džús alebo kompót z čiernych ríbezlí.
Na liečbu kašľa a tuberkulózy sa bobule tejto rastliny jedli v dávnych dobách.
Výhody listov čiernych ríbezlí
Nášmu telu prospievajú bobule aj listy s vetvičkami.
Odborníci zistili, že v listoch je viac vitamínu C ako v bobuliach, preto majú antiseptické a baktericídne účinky ako aj protizápalové činidlo.
V boji s chudokrvnosťou vám určite pomôžu odvary z listov čiernych ríbezlí, čaje zas vyliečia prechladnutie a vírusové ochorenia na jeseň a v zime. Na jar takýto nápoj naplní vaše telo vitamínmi a živinami.
Kúpele s odvarom listov a konárov tejto rastliny prinesú úžitok. Zachránia vás pred mnohými chorobami koža: diatéza, miliaria a vyrážka.
Na posilnenie vlasov a ich lesk sa robí aj slabý odvar z čiernych ríbezlí. Po umytí šampónom si vlasy opláchnite teplým vývarom a opäť opláchnite čistou vodou.
Málokto vie, že listy čiernych ríbezlí sa používajú aj pri varení na konzervovanie rôznych druhov zeleniny. Dodajú im chrumkavú chuť a nádhernú vôňu. Malo by sa pamätať na to, že je potrebné vybrať čerstvé a mladé listy.
Čierna ríbezľa. Recepty
Berry infúzia . Pripravte si jeden pohár zrelých sušených čiernych ríbezlí a 200 gramov vriacej vody. Všetko nalejte do malej nádoby a nalejte horúca voda, zabaľte a nechajte na teplom mieste dve až tri hodiny. Potom prefiltrujeme a užívame pol pohára perorálne ráno a večer. Táto infúzia bojuje proti prechladnutiu, chrípke, kašľu a tiež znižuje vysokú horúčku.
Šťava z čiernych ríbezlí s medom . Tento jednoduchý recept bude prospešný pri liečbe kašľa a tuberkulózy. Vyžaduje šťavu z čiernych ríbezlí a tekutý med. Zmiešajte tieto dve zložky v pomere 3:1. Dobre premiešajte a užívajte jednu polievkovú lyžicu trikrát denne.
Infúzia listov a konárov čiernych ríbezlí. Do jedného litra nasypte 6-7 polievkových lyžíc nadrobno nakrájaných listov a pár konárov ríbezlí horúca voda. Pevne zrolujte a nechajte hodinu na teplom mieste. Potom musíte napnúť infúziu a jesť 200 mg päťkrát denne. Pomáha pri liečbe cystitídy, pyelonefritídy a iných ochorení obličiek.
Kontraindikácie na použitie
Napriek veľkým výhodám čiernych ríbezlí pre ľudské telo existujú určité kontraindikácie pre použitie.
Ak ste alergický na bobule tejto rastliny.
Nemali by ste jesť veľké množstvo tohto produktu, ak máte príznaky zlej zrážanlivosti krvi. Tromboflebitída sa môže zhoršiť a problémy sa objavia okamžite.
Počas zápalu dvanástnik, zhoršený vred, čierne ríbezle treba jesť opatrne a v malých dávkach.
Malým deťom by sa malo podávať len niekoľko bobúľ denne, pretože môžu spôsobiť alergickú reakciu.
Výhody čiernych ríbezlí sú známe už od staroveku. Môže sa bezpečne nazvať jedným z najchutnejších a cenovo dostupných bobúľ. Ak vezmeme do úvahy zlé životné prostredie, nezdravý životný štýl, zlú výživu, neustály nedostatok vitamínov a v dôsledku toho oslabenú imunitu, potom jedenie čiernych ríbezlí patrí k tým najjednoduchším, ale efektívnymi spôsobmi podpora zdravia.
Vitamíny a mikroelementy prítomné v čiernych ríbezliach
„Čierne bobule“ sú „zásobárňou“ prvkov potrebných pre správne fungovanie a vývoj organizmu. Je to o nielen o samotných plodoch, ale aj o iných častiach rastliny (listy a konáre). Obsahuje:
- vitamíny A (posilňuje zrak), C (posilňuje imunitný systém, odolnosť tela voči rôznym infekciám), skupiny B a K;
- pektíny;
- fosfor;
- draslík;
- železo.
Listy ríbezlí sú bohaté na také dôležité látky ako:
- esenciálny olej;
- horčík a síra;
- draslík a meď;
- fytoncídy.
Na doplnenie zásob vitamínu C v tele (na jeden deň) stačí zjesť len niekoľko bobúľ (asi tridsať kusov).
Účinok bobúľ na telo
Ovplyvňuje predovšetkým ľudský organizmus regeneračný účinok . Okrem toho je bobule známe ako protizápalové, dezinfekčný prostriedok v dôsledku prítomnosti antioxidantov v kompozícii.
Listy ríbezlí obsahujú veľké množstvo vitamínu C, viac ako ktorékoľvek iné časti, vrátane ovocia, preto sa často používajú ako diuretikum, čistiaci prostriedok, tonikum a antiseptikum.
Konzumácia ríbezlí poskytuje veľké výhody. Po prvé, dokázala, že je účinný prostriedok nápravy proti rozvoju diabetes mellitus. Po druhé, rôzne čaje vyrobené z listy ríbezlí, ovocie, konáre, pomáhajú posilňovať pamäť, bránia rozvoju sklerózy (čo je dôležité najmä pre starších ľudí).
Výhody čiernych ríbezlí pre rôzne choroby
Výhody čiernych ríbezlí sú viditeľné aj pri ochoreniach dýchacieho systému:
- bronchitídu;
- bolesť hrdla;
- chrípka;
- chladný;
- zápal pľúc;
- rôzne infekcie hrdla.
Ak máte akékoľvek prechladnutie, je užitočné piť čaj z ríbezlí: posilňuje telo a pomáha bojovať proti infekcii. Pri kašli je dobré uvariť si čaj z ríbezľovej šťavy, osladiť ho trochou medu alebo cukru. Keď vás bolí hrdlo, pomôže vám kloktanie ríbezľovou šťavou (zriedenou vodou).
Ríbezle majú tiež schopnosť obnovy vitalituĽudské telo. Toto je obzvlášť viditeľné v pooperačné obdobie, po odloženom vážnych chorôb. Pacientom sa dokonca odporúča piť ríbezľovú šťavu.
Ak má človek choroby tráviaceho systému, bez ríbezľových čajov a odvarov sa nezaobíde. Pomáhajú zmierniť alebo zmierniť príznaky zápalové procesy v tráviacich orgánoch (gastritída a vredy).
Ochorenia pohybového ústrojenstva sa liečia aj ríbezľami, respektíve odvarom z jej listov. Pomáha pri príznakoch dny, osteochondrózy, zápaloch kĺbov.
Ak dôjde k poruche metabolizmu v ľudskom tele, je užitočné piť čaj z bobúľ ríbezlí - má diuretický, diaforetický, mierny laxatívny účinok a odstraňuje soli.
O vysoký krvný tlak, chudokrvnosť, zápal ďasien, môžete použiť aj odvar zaliaty plodmi a listami. Táto bobuľa je účinná aj pri kožných ochoreniach (napríklad pri zápalových procesoch – výskyt akné, rôzne vyrážky, diatéza resp. alergické reakcie). Na zníženie nepohodlie alebo na odstránenie symptómov sa odporúča pripraviť infúziu z vetiev a listov ríbezlí. Na jej základe urobte kúpeľ (približne 20 minút).
Výhody čiernych ríbezlí v kozmetike
Užitočnosť a účinnosť ríbezlí nebolo možné využiť pri výrobe kozmetiky. Ovocný extrakt je často súčasťou krémov, pleťových vôd, tonikov a produktov starostlivosti o pleť (tvár, ruky, nechty, nohy). Ak máte pehy, starecké škvrny Používajú sa aj bobule čiernych ríbezlí, z ktorých sa vytvorí maska (jabule len roztlačte, kým nezískate homogénnu pastu a naneste na tvár po dobu 10-15 minút, potom opláchnite teplou vodou).
Zber bobúľ
Plody sa zbierajú a skladujú počas dozrievania, ale nie je vhodné odkladať proces dlhšie ako tri týždne. Je to spôsobené tým, že čím dlhšie sa bobule nezbierajú, tým viac živín sa v nich stráca. Pokiaľ ide o listy, je potrebné ich vybrať skôr, ako začnú schnúť a stvrdnú. Môžete piť čaj zo sušených listov, nahradiť ním bežný čaj alebo ho pridať do obyčajného čierneho alebo zeleného čaju.
Použitie čiernych ríbezlí pri varení
Ovocie sa dá použiť aj na pečenie koláčov, koláčov a buchiet. Je tiež dobré zmraziť bobule na zimu. Môžete ich jednoducho umyť, vysušiť a vložiť do mrazničky, prípadne pomlieť s cukrom. Čierne ríbezle si pri mrazení zachovávajú veľké množstvo prospešných látok. Pri varení ich zostáva menej.
Kontraindikácie na použitie
Napriek obrovskému množstvu užitočných a nenahraditeľných látok existujú prípady, keď sú ríbezle zakázané na konzumáciu alebo sa môžu jesť vo veľmi obmedzenom množstve. Ľudia s chorobami, ako sú:
- tromboflebitída;
- gastritída s zvýšená kyslosť;
- hepatitída;
- ako aj stav po infarkte alebo po mozgovej príhode (s rizikom vzniku krvných zrazenín).
Smorodinovka - tak sa kedysi nazývala rieka Moskva, hlavná vodná cesta hlavného mesta, na brehoch ktorej sa nachádzali húštiny šťavnatých, opojných bobúľ. Rieka sa už niekoľko storočí volá inak, no láska ľudí zostala pri voňavých plodoch navždy. Dnes sú čierne ríbezle právom uznávané ako jedno z hlavných ruských bobúľ - prospešné vlastnosti a nezabudnuteľná chuť Nemôžu nechať žiadnu chuť na sladké ľahostajnou.
Pochopenie odrôd
Všadeprítomné čierne ríbezle sa usadili na všetkých kontinentoch - fotografie lesklej čiernej bobule nájdete medzi šťastnými záhradkármi v Amerike a Európe, severnom Mongolsku a na Kaukaze, Sibírske regióny a krajiny severozápadnej Afriky. Až na to, že v Austrálii a Antarktíde je jasný problém s výskytom rozširujúcich sa kríkov ríbezlí a v niekoľkých severoamerických štátoch je skromná bobuľa vo všeobecnosti postavená mimo zákon...
Počas niekoľkých storočí ríše ríbezlí chovatelia vyvinuli mnoho odrôd a odrôd a moderní letní obyvatelia si môžu túto hojnosť naplno vychutnať. Dnes rastú čierne ríbezle takmer v každej ruskej záhradnej posteli - každý záhradník si vyberá odrody v závislosti od požadovaného času dozrievania a veľkosti bobúľ. Tradične existujú 3 skupiny odrôd ríbezlí:
- Skoré dozrievanie (jún-júl);
- Priemerná doba zrenia (júl – august);
- Neskoré odrody (august).
Niekedy sa samostatne nazývajú veľkoplodé (bobule väčšie ako 2 gramy) a sladké dezertné odrody.
Ktorá odroda je najlepšia, ktorý voňavý ker je hodný usadiť sa vo vašej záhradnej posteli? Vedci sú si istí, že skutočný záhradník by mal mať vo svojej záhrade niekoľko rôznych druhov ríbezlí: skoré, stredné a najsladšie s malými čiernymi bobuľami. Takáto rozmanitosť vytvára zdravú konkurenciu: zvedavé kríky sú krížovo opeľované a úroda sa len zlepšuje.
Tajomstvo starostlivosti, zberu a skladovania
Povedzme si úprimne: prakticky žiadne neexistujú. Pre neskúseného letného rezidenta budú čierne ríbezle skutočným darom - výsadba a starostlivosť o ne sú takmer rovnaké ako v prípade akéhokoľvek iného bobuľového kríka.
Aby vaša čierna ríbezľa priniesla koncom leta bohatú úrodu, pestovanie a starostlivosť musia zahŕňať 3 povinné body: pravidelnú zálievku, nemilosrdnú vojnu proti burine a každoročné prerezávanie. Ríbezle je lepšie držať na slnku, ale celkom pokojne znášajú aj tieň. Ideálnou možnosťou pre bobule je teplé leto v miernom podnebí s dobrými dažďami alebo veľkou zálievkou v starostlivá ruka vlastník.
Čierne ríbezle sa musia zbierať hneď, ako dozrejú: po 2 týždňoch na kríkoch strácajú až 70% svojho hlavného bohatstva. Aby ste si ho uchovali, musíte bobule zbierať čerstvé, sušiť na letnom slnku alebo zmraziť. Ak chcete potešiť tvrdohlavých maškrtníkov, rozdrvte ríbezle s cukrom a uložte ich do nádob – získate hotový zimný dezert, okrem toho, že môžete pridať smotanu alebo zmrzlinu.
Odkaz pskovských mníchov
Teraz si pochutnávame na ríbezliach priamo z kríka a v zime robíme sladkú ovocnú šťavu z džemu. Dlhých 5 storočí na Rusi (od 11. do 16. storočia) sa ríbezle pestovali v novgorodských a pskovských kláštoroch ako liek a až potom boli rozmiestnené po dedinských záhradách a pivniciach.
Čierne ríbezle majú vzácne chemické zloženie - jeho výhody a škody sú spôsobené jedinečnou kombináciou cukrov, kyselín, vitamínov a éterických olejov.
Vitamín C v čerstvom ovocí, šťave a odvaroch sušené bobule je zodpovedný za našu silu a zdravie, - za odolnosť voči všetkým druhom alergií a zdravé vlasy, Vitamín E zaisťuje žiarivú pokožku a pomáha bojovať proti stresu. Biologicky účinných látok posilňujú cievy, zmierňujú menšie zápaly, chránia pred sklerózou.
Na čo sú ešte užitočné bobule voňavých ríbezlí?
- Tón a zvýšenie odolnosti voči celoročnému prechladnutiu;
- Zlepšiť sa metabolické procesy a chráni pred anémiou;
- Liečte kašeľ a zmiernite zápal v krku;
- Majú laxatívny a diuretický účinok, zmierňujú opuch;
- Regulovať hladinu cukru v krvi;
- Rádioizotopy sú z tela odstránené, takže ríbezle sú potrebné pre každého, kto sa zaoberal žiarením alebo pracuje v nebezpečných odvetviach;
- Čistí krvné cievy a posilňuje srdce;
- Ukľudni sa bolesť hlavy a pomôže vám zaspať.
Čaj z ríbezlí: výhody a len výhody
„Ríbezľové vršky“ si môžete uvariť čerstvé alebo sušené, dať ich do čierneho čaju alebo si z nich pripraviť nálevy – možnosti závisia len od vášho gastronomického vkusu a talentu.
Lístky ríbezlí zlepšia zdravie a zmiernia únavu - po niekoľkých hodinách na záhradných záhonoch tento osviežujúci a aromatický čaj. Listy ríbezlí liečia prechladnutie, pomáhajú zlepšovať činnosť čriev a žalúdka, zlepšujú (najmä skus!), aktivujú mozgové funkcie (poznámka pre školákov a študentov), posilňujú cievne steny A .
Ako pripraviť najaromatickejší ríbezľový nápoj? Skúste to.
Budete potrebovať: na liter vody - hrsť mladých sušených listov, 2-3 konáre ríbezlí, trochu rozdrvených bobúľ, 4-5 lyžičiek čaju (alebo). Vložte listy a vetvičky do hrnca s vriacou vodou, pár minút povarte, pridajte bobule a čajové lístky a nechajte 10-15 minút.
Buď opatrný!
Napriek všetkým obrovským výhodám majú šťavnaté ríbezle aj kontraindikácie. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou, žalúdočných a dvanástnikových vredoch, tromboflebitíde a hepatitíde je lepšie obmedziť podiel ríbezlí v letnom menu a úplne sa vyhnúť džemu.
Liečba šťavami a odvarmi z bobúľ sa neodporúča pre budúce matky, ako aj pre tých, ktorí utrpeli mŕtvicu alebo srdcový infarkt.
Ale ani tí najprísnejší lekári neodporúčajú úplne zabudnúť na voňavé ríbezle - hrsť silných bobúľ týždenne neuškodí a nedovolí vám zabudnúť na vašu obľúbenú chuť.
Čierne ríbezle v kozmeteológii
Vitamíny E, C a B5 sú uznávanými záchrancami života ženská krása, takže kozmetológovia jednoducho nemohli ignorovať čierne ríbezle. Ako odborníci zistili, šťavnaté bobule čistia pleť od akné, vyhladzujú vrásky, unavenej pleti prinavracajú žiarivosť a farbu, ochabnutej pokožke pružnosť.
Táto maska pomôže vašej tvári vyprahnutej augustovým slnkom: pomeľte niekoľko bobúľ, pridajte lyžičku bohatej kyslej smotany a medu a naneste na pokožku. Po 15-20 minútach dôkladne opláchnite a naneste hydratačný krém.
Na vyhladenie skorých vrások môžete vyskúšať 5-týždňovú kúru obkladov z ríbezlí. Vyrobíme si látkovú masku: navlhčite gázu v odvare zo sušených ríbezlí (nezabudnite zázračnú zmes ochladiť!) a priložte na tvár na 15-20 minút.
Aby bola vaša pokožka napnutá a svieža, stačí zamraziť odvar z listov ríbezlí a tvár utrieť kockou ochutený ľad každé ráno!
Ako ho uvariť?
"Aká hlúpa otázka..." možno si pomyslíte. "Samozrejme, urobte džem!" Všetko však nie je také jasné. Áno, ríbezle sú ideálne dezertné bobule, takže najlepšie recepty s ňou - sladký. Vďaka pektínu sa z čiernych ríbezlí vyrábajú vynikajúce džemy a zaváraniny, jedinečná aróma a bohatú farbu poskytujú úžasné šťavy, kvas a kompóty, želé a ovocné nápoje.
Listy ríbezlí sa pridávajú do rôznych domácich prípravkov: od nakladaných uhoriek a paradajok až po solené a nakladané.
Sladká, kyslá bobuľová chuť sa hodí k mäsu: ríbezľová omáčka sa podáva s hovädzím mäsom, kuracia pečeň, moriak. Čerstvé bobule vyzerá skvele v koláčoch, palacinkách, pudingoch a kastroloch. A ak chcete experimentovať, zmiešajte čierne ríbezle a citrónovú kôru v jednom jedle - dostanete niečo neuveriteľné!
