Počas chladného obdobia viac ako inokedy chceme, aby to, čo pijeme každý deň, nielen uhasilo smäd, ale aj nám dodalo nový náboj. Telo v zime potrebuje tekutiny nielen na zabezpečenie vlahy – správne nápoje dokážu posilniť aj imunitný systém a nedajú prechladnutiu jedinú šancu. Poďme sa teda pozrieť na 10 rôznych hrejivých nápojov, ktoré vám nielen zdvihnú náladu, ale zlepšia aj vašu pohodu.
Nealkoholické zahrievacie nápoje
Sbiten
Budete potrebovať: 150 g medu, 100 g cukru, 2 g škorice, niekoľko lístkov sušenej mäty, 4-5 zrniek čierneho korenia, 4-5 sušených klinčekov a dve lyžičky mletého zázvoru.
Spôsob varenia:
- Pridajte med do pohára vody a zohrejte do varu. Varte asi tri minúty, pričom penu pravidelne odstraňujte.
- Nalejte ďalší pohár horúcej vody, pridajte cukor. Dôkladne premiešame a necháme cukor rozpustiť. Potom pridajte kvapalinu do zmesi z kroku 1.
- Do panvice nalejte asi 2 litre vody a pridajte do vody všetky koreniny (škoricu, mätu atď.) Priveďte do varu a potom vývar dôkladne preceďte.
- Zmiešajte zmes cukru a medu a vývar s korením. Dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
Okrem toho, že sbiten je výborným nápojom na zahriatie, stimuluje metabolizmus a používa sa aj ako protizápalový a antivírusový prostriedok.
Harmančekový čaj
Harmančekový čaj sám o sebe dobre zmierňuje zápaly a v kombinácii s lipou a medom bude nepostrádateľným pomocníkom v boji proti prechladnutiu.
Spôsob varenia: Pridajte jednu čajovú lyžičku sušeného harmančeka a lipových kvetov do pohára prevarenej vody. V prípade potreby pridajte niekoľko lyžičiek medu. Miešajte, počkajte asi 20 minút. Najlepšie je rozdeliť si jeden pohár denne: tretinu pohára vypite pred jedlom trikrát denne.
Varené víno
Nejde len o nezvyčajný nápoj príjemnej chuti, varené víno je tiež výborným liekom na prechladnutie a chrípku.
Budete potrebovať: jeden a pol litra hroznovej šťavy, jeden pomaranč, 5 klinčekov, asi štvrtinu lyžičky muškátového orieška, 1/2 lyžičky mletej škorice, 1 lyžičku mletého zázvoru, 2-4 lyžice cukru.
Spôsob varenia: všetky koreniny spolu zmiešame, pridáme 100 ml vody a prevaríme. Potom nechajte vývar vylúhovať asi 10 minút a preceďte. Pomaranč nakrájame na plátky. Zmiešajte hroznovú šťavu, plátky pomaranča a vývar z korenia a potom priveďte zmes do varu. Ak chcete, môžete pridať jablká, med alebo hrozienka. Nápoj podávajte horúci.
Horúca čokoláda
Je to výborný dezert, podporuje a stimuluje činnosť mozgu, zrýchľuje metabolizmus a zlepšuje náladu. Nápoj navyše poriadne zasýti.
Na prípravu budete potrebovať: 250 ml mlieka, 2 polievkové lyžice vody, približne 100 g horkej čokolády.
Spôsob varenia:Čokoládu rozpustíme vo vode do hladka, zmes občas premiešame. Potom v samostatnej nádobe zohrejte mlieko do varu a opatrne ho zalejte čokoládovou zmesou. Nápoj varte niekoľko minút a dôkladne premiešajte. V tejto fáze môžete pridať cukor, škoricu alebo vanilku. Výslednú hmotu dobre premiešajte a nalejte do pohárov.
Pomarančový a škoricový nápoj
Budete potrebovať: jeden pomaranč, 2 tyčinky škorice, 1 liter vody. Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý a rýchly, no na vylúhovanie je potrebné veľmi dlho čakať.
Spôsob varenia: Do litra horúcej vody pridajte plátky pomaranča a škoricu, dobre premiešajte a nechajte asi 8 hodín. Vriaca voda ničí vitamín C, ktorý je obsiahnutý v pomaranči, preto je lepšie použiť nie vriacu, ale len horúcu.
Škorica zlepšuje metabolizmus a udržuje dobrú náladu a pomaranč je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré nám chýbajú najmä v zime.
Infúzia šípky
Šípky obsahujú veľké množstvo vitamínu C a sú tiež močopudné.
Budete potrebovať: 3 polievkové lyžice sušených šípok, pol litra prevarenej vody, ak je to žiaduce, niekoľko lyžičiek medu.
Šípky pomelieme (môžeme použiť drvič na pyré) a zalejeme vriacou vodou. V tejto fáze môžete pridať med. Najlepšie je nechať nápoj cez noc v termoske. Ráno preceďte a pite 4x denne pred jedlom.
Alkoholické zahrievacie nápoje
Punč
Tento úžasný horúci nápoj je teraz najobľúbenejší v Anglicku, a preto sa tu pozrieme na recept na výrobu anglického punču.
Na nápoj budete potrebovať: pol litra koňaku, 0,25 l rumu, 0,25 l likéru, 0,1 l vodky, 1 l čierneho čaju, 250 g cukru, 3 bielka, 3 citróny, 1 pomaranč.
Výroba punču je pomerne zložitý proces, takže sa na to pozrime v poradí:
- Zmiešame 3 lyžičky cukru a 3 bielka. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Pomaranč ošúpeme na strúhadle, rozdelíme na plátky a vytlačíme šťavu z dvoch citrónov. Rozdeľte jeden citrón na plátky.
- Čaj, zvyšok cukru, nastrúhanú pomarančovú kôru, citrónovú šťavu, zmes bielkovín a cukru, plátky pomaranča a citróna premiešame.
- Do zmesi pridáme koňak, likér, vodku, rum.
- Za stáleho miešania privedieme zmes do varu.
Punč sa najčastejšie nalieva do širokých pohárov alebo hrnčekov naberačkou a pije horúci.
Grog
Je to silný hrejivý nápoj vyrobený z rumu. Niekedy v 18. storočí sa viceadmirál Edward Vernon, známy aj ako Old Grog, rozhodol bojovať proti opilosti britského námorníctva. Aby to urobil, nariadil všetkým námorníkom, aby zriedili vodou a odšťavili časť rumu, ktorú mali v boji proti skorbutu. Takto sa objavil grog, no postupom času sa ingrediencie menili.
Na prípravu moderného grogu budete potrebovať: 2 poháre vody, 2 klinčeky, štipka mletej škorice, štipka mletého čierneho korenia, 20 g mätového sirupu, fľaša rumu (0,75 litra), 1 polievková lyžica cukru.
Recept je celkom jednoduchý: do vody pridajte všetky ingrediencie okrem rumu a dôkladne premiešajte. Zmes privedieme do varu, odstavíme z ohňa, prilejeme rum. Nápoj je pripravený.
Crambambula
Ide o starodávny bieloruský nápoj, ktorý sa datuje do čias Litovského veľkovojvodstva. Predáva sa v mnohých obchodoch a reštauráciách, ale oveľa zaujímavejšie bude pripraviť si ho sami.
Budete potrebovať: pol litra vodky, 2 lyžice medu, trochu mletého muškátového orieška (~ štipka), 1 lyžičku mletej škorice a rovnaké množstvo klinčekov, 3 zrnká čierneho korenia.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte pohár vodky a pohár vody, pridajte korenie a med do tekutiny.
- Položte na oheň a priveďte do varu. Nápoj nechajte variť asi 10 minút.
- Nalejte zvyšnú vodku, znížte oheň na minimum a nádobu zatvorte vekom. Nechajte päť minút pôsobiť.
- Pridajte korenie a nápoj preceďte.
Horúca čokoláda s rumom
Veľmi rýchly a jednoduchý recept, na nápoj potrebujete: 25 ml rumu a 125 ml kakaa. Kakao uvaríme, pridáme rum, nápoj premiešame. Ak chcete, pridajte šľahačku a strúhanú čokoládu. Nápoj je pripravený.
Ak ste často vonku v chladnom počasí, vypestujte si zvyk brať si termosku s teplým nápojom. Hneď ako vám bude zima, dajte si pár dúškov – vaše telo sa okamžite zahreje.
Pamätajte však, že pitie alkoholických nápojov môže viesť k nepríjemným následkom, z ktorých najčastejšie sú intoxikácia a kocovina, a to aj napriek mnohým.
Vieme, že nápoje môže byť nemenej zaujímavé ako jedlo a my sa už veľmi tešíme na čas, keď budeme môcť ísť spať s notebookom a ešte predtým si dať uvarenú kávu s vanilkovou soľou, rakytník alebo masala. V prípade, že viete len zaliať vriacou vodou vrecúško čaju, našli sme desať podrobných receptov od baristov a barmanov.
Text: Sasha Zhilenko
Horúci pomarančový nápoj
Chef Barista v Double B Coffee & Tea
Bohdan Prokopčuk
Ingrediencie:
1 veľký pomaranč
4 lyžice trstinového cukru
1/8 lyžičky Angostura
400 ml horúcej vody
3-4 púčiky klinčekov
škorica
Pomaranč ošúpeme a dužinu nakrájame na malé plátky do kanvice.
Pridajte tam trstinový cukor.
Pridajte angostura a roztlačte paličkou alebo lyžičkou.
Pridajte klinčeky, zalejte 150 ml vody.
Nechajte minútu vylúhovať a potom pridajte ďalších 250 ml.
Nalejeme do pohára a na jemnom strúhadle nastrúhame škoricu. Môžete ozdobiť kôrou.
Káva s vanilkovou soľou
Šéfkuchár barista a spolumajiteľ kaviarne Good Enough
Anastasia Godunová
Ingrediencie:
60 ml espressa
10 g pohánkového medu
0,02 g vanilkovej morskej soli
180 ml mlieka
Pripravte si dva espresso do veľkej šálky.
Do kávy pridajte pohánkový med a soľ a premiešajte. Vanilkovú soľ si musíte vyrobiť sami – morskú soľ lúhujte na vanilkových strukoch aspoň päť dní.
Zohrejte mlieko v samostatnej nádobe.
Nalejte mlieko do šálky kávy prúdom.
Nápoj dôkladne vyšľaháme metličkou, kým sa nevytvorí svetlá pena. Výsledkom bude veľmi krémová káva s intenzívnou medovo-pohánkovou arómou a nádychom vanilkovej soli.
Kakao s rumom a čili
hlavný barman reštaurácie "Poehali"
Maxima Ivaščenko
Ingrediencie:
Belgická čokoládová tyčinka
pol pohára 10% smotany
2 lyžice odležaného rumu
chilli
morská soľ
pomarančovú kôru
Čokoládovú tyčinku nalámeme na malé kúsky a roztopíme v hrnci nad vodným kúpeľom.
Pridajte rum a potom jemne prilejte smotanu, pričom zmes postupne miešajte lyžičkou alebo malou metličkou, kým sa všetka čokoláda nerozpustí a zmes nebude hladká a bez hrudiek.
Pridajte štipku čili papričky, morskú soľ a trochu pomarančovej kôry a premiešajte.
Hotovú čokoládu nalejeme do hrnčekov.
Kakao s kondenzovaným mliekom
spolumajitelia Bravo Churros
Polina Jurová
Ingrediencie:
250 ml mlieka
250 ml 11% smotany
15 g kakaového prášku
3 lyžice kondenzovaného mlieka
pol lyžičky škorice
marshmallow
V malom hrnci zohrejte mlieko a smotanu, ale nepriveďte do varu.
Pridajte kakao, miešajte metličkou, kým sa neobjaví pena.
Pridáme kondenzované mlieko, šľaháme metličkou, pričom dáme pozor, aby mlieko nevrelo.
Varte, kým sa kakao úplne nerozpustí, ďalšie dve až tri minúty, potom odstráňte z tepla.
Nalejte do pohára, pridajte škoricu, ozdobte marshmallows. Pre čokoládovejšiu chuť môžete roztopiť tyčinku alebo dve tmavej alebo mliečnej čokolády.
"Cranwine"
Jekaterina Pigareva
Ingrediencie:
250 ml brusnicovej šťavy
2 púčiky klinčekov
pol lyžičky škorice
kôra z jedného pomaranča
1 jablko
2-3 lyžice cukru
koňak podľa chuti
V hrnci roztlačte brusnice s cukrom, pridajte vodu. Prineste ovocný nápoj do zhustnutia.
Dajte na oheň, pridajte škoricu a klinčeky.
Niekoľko minút pred varom pridajte koňak.
Na konci pridajte nakrájané jablko a pomarančovú kôru, aby ste zabránili kyslosti.
Masala čaj
Manažér kaviarne Starbucks
Jekaterina Pigareva
Ingrediencie:
80 ml zázvorovej tinktúry
2-3 lyžice medu
200 ml mlieka
Pripravte si tinktúru: do nádoby pridajte lyžičku zázvoru, kardamónu, čierneho korenia, škorice a anízu. Zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať.
Zohrejte mlieko v hrnčeku.
Tinktúru precedíme cez sitko do hrnčeka, pridáme med.
Horúci maslový rum
„Lahôdkový“ tím
Ingrediencie:
lyžica domáceho vanilkového oleja
(vlastný recept, môže byť nahradený zmesou krému
maslo a vanilková zmrzlina)
40 ml rumu
korenie: tyčinka škorice, pár púčikov klinčeka,
trochu badiánu
50 ml broskyňovej šťavy
10 ml citrónovej šťavy (riedi sladkú broskyňovú šťavu)
Do džbánu na mlieko pridáme rum, vanilkový olej, broskyňovú a citrónovú šťavu, badián a škoricu.
Miešame, zahrievame na miernom ohni.
Nápoj podávajte horúci v pohári na írsku kávu, ozdobte vetvičkou škorice a plátkom citróna.
Rakytníkový čaj
„Lahôdkový“ tím
Ingrediencie:
30 ml rakytníkového sirupu
10 ml medového sirupu
10 ml citrónovej šťavy
vetvička rozmarínu
pohár vody
Hotové sirupy sa už predávajú, ale môžete si ich vyskúšať vyrobiť sami. Pre med musíte variť pohár medu a pohár vody pol hodiny na miernom ohni. Nalejte do pohára a nechajte vychladnúť.
Na rakytníkový sirup rozšľahajte 300 g rakytníka v mixéri a zmes prepasírujte cez sitko. Šťavu nalejte do hrnca, pridajte pohár cukru, varte a miešajte pol hodiny bez privedenia do varu. Nalejte do pohára a nechajte vychladnúť.
Na čaj pridajte sirupy, vodu, šťavu a rozmarín v ľubovoľnom poradí, povarte niekoľko minút, podávajte v hrnčeku.
Raf masala
barista siete Caffe Del Parco
Evgenia Buchneva
Ingrediencie:
2 dávky espressa (56 ml)
24 g zmesi masala (11 g vanilkového cukru,
11 g bežného cukru, 2 g masala korenia)
320 ml 10% smotany
Pripravte si dva panáky espressa, smotanu zohrejte na 75 stupňov.
Do French pressu pridajte zmes smotany, kávy a masaly.
Spustite piest až na doraz a tým speníme kávu. Nápoj je hustý, s jemnou krémovou penou.
Nealkoholické
kávový punč
barista v kaviarni Yellow
Natália Gončarová
Ingrediencie:
800 ml filter, alternatívna káva
(pripravené metódou prelievania zo zŕn Arabica, bez prímesí)
300 ml jablkovej šťavy
polovica grapefruitu (nakrájaná na plátky)
3 zrnká čierneho korenia
2 tyčinky škorice
3-4 púčiky klinčekov
40 g kokosového cukru
Uvarte kávu.
Zvyšné ingrediencie vložte do samostatnej nádoby a priveďte do varu.
Pridajte kávu do jablkového džúsu. Nechajte variť asi päť minút, bez privedenia do varu, pretože káva neznáša vriacu vodu.
Počasie tento rok praje slnečným dňom a nedostatku snehu, no zima je už veľmi blízko a nižším teplotám sa nevyhneme. Pripravili sme pre vás výber teplých nápojov, aby sme december privítali s ochotou.
Tekvicový čaj latte
od hlavného barmana hongkonskej reštaurácie Vasilija Zheglova
Ingrediencie:
Tekvicové pyré - 100 g
Mlieko na čaj - 200 ml
Kokosové mlieko - 50 g
javorový sirup - 10 g
Vanilkový extrakt - 1 ml
Spôsob varenia:
Ak chcete pripraviť čajové mlieko, musíte naliať dve lyžice čaju mliekom a nechať ho pár hodín lúhovať.
Ďalej vezmite tekvicové pyré; ak je zmrazený, musí sa vložiť do vrecka a vložiť do nádoby s vriacou vodou. Potom pyré zmiešame so zvyšnými ingredienciami a zohrejeme. Ideálne je samozrejme nápoj vyšľahať do peny v džbáne, to sa však na domácu prípravu nehodí.
Korenený pomaranč
od hlavného barmana Madame Wong Nazir Iskhakov
Ingrediencie:
Čerstvo vytlačené
pomarančový džús - 100 ml
Korenený rum - 50 ml
Malinové pyré - 20 ml
Voda - 50 ml
Spôsob varenia:
Na prípravu malinového pyré je potrebné vziať maliny, najskôr ich zmraziť a nechať roztopiť, aby sa zničili silné väzby na molekulárnej úrovni a získali možno menej aromatické, ale zároveň chuťovo bohatšie bobule. 500 gramov zalejeme 500 mililitrami cukrového sirupu v pomere 10:8 (desať dielov cukru a osem dielov vody), všetko rozšľaháme v mixéri a precedíme cez sitko.
Odoberieme potrebné množstvo pyré a pomarančovej šťavy, pridáme horúcu vodu v správnom pomere a privedieme do varu. Potom, po pár minútach odležať, pridajte štipku koreneného rumu. Podávame s plátkami pomaranča a čerstvými malinami.
Nápoj je ideálny na prepravu v termoske na plánovaný alebo príležitostný piknik.
Višňové varené víno na báze stoutu
od barového manažéra baru „Heroes“ Maxima Zhuravleva
Ingrediencie:
Tmavé pivo (stout) - 100 ml
Čerešňový likér - 15 ml
Med - 10 ml
Citrónová šťava - 10 ml
Jablko - 1 ks.
Pomarančová kôra - 2 ks.
Citrónová kôra - 2 ks.
Klinčeky - 3 púčiky
Škorica - 1 tyčinka
Mletá škorica
(Môžete použiť aj zmes vareného vína.)
Spôsob varenia:
Rozmixujte jablko v mixéri na konzistenciu kaše. Stout s púčikmi klinčeka, citrónovou a pomarančovou kôrou zahrejte pomaly a bez privádzania do varu. Zmiešajte jablko s citrónovou šťavou a pridajte do piva. Pomaly miešame, pridáme med a mletú škoricu. Zalejeme čerešňovým likérom.
"Škandinávske Vianoce"
od Bloom-n-Brew šéfkuchára baristu Daniila
Ingrediencie:
Čierna filtrovaná káva akéhokoľvek vhodného spôsobu prípravy - 250 g
Hroznový pekmez (znie to strašidelne, ale je to len sirup) - 25 g
Badián - 2 hviezdičky
Klinčeky - 3-4 ks.
Kardamóm - 3-4 ks.
Škorica - ½ tyčinky
(Všetky tieto koreniny možno nahradiť zmesou vareného vína.)
Pomaranč a citrón na ozdobu - 2 plátky
Spôsob varenia:
Pripravte si kávu akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Zmiešajte všetky ingrediencie v kanvici a dôkladne premiešajte, kým sa hroznový pekmez úplne nerozpustí. Nalejeme do pohárov a ozdobíme plátkami citrusov.
"Vitamínový šampión"
od šéfkuchára „Drinkit“ Nastya Nikitina
Ingrediencie:
Kurkuma - ¾ lyžičky. (na začiatok môžete skúsiť ½ lyžičky)
Med - ½ lyžičky. (sladký zub môže mať viac)
Mlieko - 300 ml
Spôsob varenia:
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte kurkumu a med, premiešajte. Umiestnite na strednú teplotu. Zahrejte na teplotu, ktorá je pre vás príjemná. Zahrejem do tepla, premiešam, vyberiem, chvíľu počkám, kým vychladne, a vychutnávam.
Tento nápoj pochádza z Indie. Miestni obyvatelia doň pridávajú aj ghí (alebo len maslo) a pijú ho. Zvlášť dobré v noci.
Horúca brusnica
od spolumajiteľky jedálne Laflafel Olgy Kib
Ingrediencie:
Mrazené brusnice - 1 šálka
Med - 2 lyžičky.
Klinčeky, badián, škorica - podľa chuti
Spôsob varenia:
1 pohár mrazených brusníc umyjeme, rozdrvíme, pridáme 2 lyžičky medu, klinčeky, badián, tyčinku škorice, zalejeme vriacou vodou, nalejeme do pohárov a pridáme pár plátkov jablka na ozdobu.
Brusnicový čaj
od hlavného barmana „Hungry is Angry“ Stas Kireev
Ingrediencie:
Brusnicové pyré - 200 g
Čierny čaj - 400 ml
Mäta - 2 vetvičky
Korenie a badián - podľa chuti
Škorica - 1 tyčinka
Spôsob varenia:
Pripravte cukrový sirup: roztopte cukor vo vode v rovnakých pomeroch. Potom brusnice rozmixujte na pyré v mixéri s cukrovým sirupom v pomere 6:4. Zmiešajte všetky ingrediencie a zohrejte na miernom ohni.
Káva so šťavou z granátového jablka
od hlavného baristu kaviarne Espressium Murada Chikhinova
INGREDIENCIE:
Šťava z granátového jablka - 250 ml
Spôsob varenia:
V turka uvarte asi 100 mililitrov kávy. Zahrejte 250 mililitrov šťavy z granátového jablka bez privedenia do varu. Pridajte kávu, premiešajte.
Káva "Caramel Jack"
od MiKO Premium Tastes a Jura barista Pavel Erofeev
Sbiten je nápoj, vždy podávaný horúci, ktorého recept bol vynájdený pred mnohými storočiami v Rusku. Obsahuje tieto zložky: med, všetky druhy korenia, vodu a liečivé bylinky. Hrejivé nápoje sa objavili v starovekej Rusi skôr ako známy čaj. Zmienky o zostrelení boli objavené v slovanských kronikách z roku 1128. Tento nápoj bol vyrobený v samovare. Verí sa, že sbiten dostal svoje meno od slova „zraziť“. Pri jeho príprave sa bylinky a med lúhovali oddelene a pred pitím sa oba nápoje dôkladne premiešali.
Ako taký neexistoval jediný recept na prípravu tohto silného nápoja. Každý obyvateľ starovekej Rusi ho pripravil pomocou vlastnej špeciálnej technológie. Jediné, čo zostalo vždy rovnaké, je vysoká teplota nápoja, jeho pálivé korenie, liečivé vlastnosti a sladká chuť medu. Najčastejšie sa sbiten pil v chladnom, vlhkom počasí, ako aj pri chorobe alebo v depresívnej nálade. V súčasnosti si tento starodávny ruský nápoj môžete pripraviť sami.
Na prípravu sbitenu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 2 čajové lyžičky mäty;
- 150 gramov prírodného medu;
- 1 lyžička škorice;
- 2 litre vody;
- ¼ čajovej lyžičky zázvorového prášku;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 6 zrniek čierneho korenia;
- 3 čajové lyžičky sušenej ľubovníka bodkovaného;
- 2 púčiky klinčekov.
Príprava:
Med zalejeme pohárom čistej vody a prevaríme. Penu, ktorá sa tvorí počas varu, odstráňte lyžicou. V inej miske nalejte cukor s jedným pohárom vody a pridajte tam varený med. Výslednú zmes položte na oheň a varte na miernom ohni. Dbajte na to, aby tekutina nevrela. Korenie zalejte zvyšným množstvom vody, zatvorte vekom a nechajte pol hodiny odstáť. Potom nálev sceďte a pridajte do medovo-cukrovej zmesi. Sbiten zohrejte, ale nepriveďte do varu. Nápoj je pripravený.
Nealkoholické varené víno
Základom nápoja ako je varené víno je hroznová šťava. Okrem nej obsahuje zloženie aj tieto zložky: zázvor, škorica, klinčeky, kardamón, citrónová kôra, kúsky kiwi, jablko, pomarančová kôra. Príprava vareného vína nie je vôbec náročná. Na prípravu tohto nápoja je potrebné pridať uvedené korenie s vodou a variť. Potom pridajte šťavu a ovocie. Nápoj opäť prevarte a môžete naliať do pohárov špeciálne určených na podávanie vareného vína. Každý z nich je ozdobený plátkom limetky a lístkom mäty. Varené víno vám pomôže nezmrznúť v zime, keď je vonku snehová búrka a krutý mráz.
indický čaj
Pravý indický čaj sa pripravuje z mlieka, korenia a silných čajových lístkov. Iným spôsobom sa takéto zahrievacie nápoje nazývajú „masala“. V preklade z indického jazyka tento výraz znamená „zmes korenín“. Obyvatelia rôznych oblastí Indie pripravujú masalu podľa vlastného špeciálneho receptu. Na prípravu tohto nápoja je potrebné vziať kardamón, badián, klinčeky, škoricu a zázvor a rozdrviť tieto koreniny v mixéri. Potom pridajte vodu do korenia a priveďte do varu. Pridajte malé množstvo mlieka, trochu čierneho čaju a nápoj opäť prevarte. Pred pitím pripravenej masaly nechajte chvíľu odležať.
Zázvorový čaj
Zázvor získal mimoriadnu popularitu počas módy pre vegetariánstvo. Tento tonický nápoj má štipľavú a mierne pálivú chuť. Okrem toho, že zázvorový čaj dokáže dobre zahriať organizmus, dá sa použiť aj ako prevencia proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Príprava tohto nápoja je veľmi jednoduchá.
Na prípravu zázvorového čaju budete potrebovať:
- 1 lyžička medu;
- 200 mililitrov vody;
- 1 centimeter koreňa zázvoru;
- malý plátok citróna.
Príprava:
Odstráňte kožu z koreňa zázvoru a nakrájajte ho na malé kúsky. Nasekaný zázvor vložte do vriacej vody, vypnite oheň a nechajte sedem minút odstáť. Pridajte med a citrón. Zázvorový čaj je lepšie piť pred jedlom, pretože môže znížiť chuť do jedla a pomôcť telu stráviť jedlo. Nepite zázvorový čaj pred spaním, pretože má na organizmus povzbudzujúci účinok.
Čínsky čaj
Skutočný čaj s nezabudnuteľnou chuťou môže pochádzať len z Číny. Po mnoho stoviek rokov sa v tejto krajine s týmto nápojom zaobchádzalo ako so svätyňou. Dokonca aj obrad venovaný pitiu čaju je podobný nejakému posvätnému obradu. Čo sa týka chuti, čínsky čaj predčí všetky ostatné druhy čajov (indonézsky, kenský, cejlónsky čaj). Čaj, ktorý pochádza z čínskej provincie Yunnan, je všestranný nápoj. Má dymovú arómu. Tento čaj možno použiť ako základ na prípravu teplých nápojov so všetkými druhmi prísad. Výbornými príkladmi takýchto čajov sú nápoje ako Pu-erh a čaje oolong.
Horúca čokoláda
Horúca čokoláda je skvelý spôsob, ako sa zahriať v zlom počasí a zdvihnúť si náladu. Tento nápoj dokáže telo rýchlo vstrebať a dodať pocit tepla a sýtosti. Horúce jedlá obsahujú hormón sérotonín, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu. Nápoj tiež pomôže zmierniť záchvaty kašľa. Ak si chcete pripraviť vlastnú horkú čokoládu, vezmite 300 mililitrov mlieka a zalejte 3 polievkovými lyžicami kakaového prášku. Pridáme asi 3 lyžičky kryštálového cukru, 50 mililitrov vody, trochu soli a privedieme do varu. Hotovú horúcu čokoládu môžeme naliať do veľkého hlbokého hrnčeka a poliať šľahačkou alebo strúhanou bielou či tmavou čokoládou.
Nápoje na zahriatie - recepty na nealkoholické, lahodné horúce nápoje! bola naposledy zmenená: 21. januára 2013 používateľom admin
Varenie
Zdravé zimné nápoje
„Pite, aby ste sa zahriali“ – pod týmto sloganom bude prežiť posledný zimný mesiac oveľa jednoduchšie a príjemnejšie. A to nehovoríme o alkohole, aj keď s mierou a v správnych kombináciách môže byť prospešný. Dnes diskutujeme o najlepších nápojoch na zahriatie zimy.
Indický zázrak
Prvý bod v našom hodnotení horúcich zimných nápojov nebude veľkým objavom. Už dlho je známe, že čaj je najlepším zahrievacím prostriedkom. A ak vaša duša túži po slnku a exotických veciach, môžete si uvariť indický čaj. Zázvor a kardamón mu dodávajú jedinečnú chuť. Najprv na miernom ohni zohrejte liter mlieka a počas procesu pridajte 3 ČL. dusené čajové lístky a med podľa chuti. Hneď ako mlieko vrie, pridajte doň korenie: kúsok strúhaného zázvoru, ½ lyžičky. kardamóm, niekoľko kvetov klinčekov, ak chcete, štipka škorice a muškátového orieška. Potom zmes varte na miernom ohni 3-5 minút. Keď sa mlieko stane krémovým, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte čaj lúhovať ďalších 5 minút. Teraz už zostáva len nápoj precediť a naliať do pohárov.
Pozdrav z detstva
Mlieko neuškodí telu v žiadnom ročnom období a o to viac v zime, pretože robí také zdravé zimné nápoje. Tá stará dobrá, ktorú nám navarili naše mamy, medzi ne určite patrí. Navyše sa dá vylepšiť opojnými prísadami. Oddeľte žĺtky od bielkov (5 ks) a šľahajte ich so 150 g cukru, kým sa nevytvorí biela pena. Potom do žĺtkov tenkým prúdom prilejeme 100 ml rumu, 100 ml koňaku, 2 lyžice. l. mlieko a 1 pohár smotany. Zvlášť vyšľaháme bielky do pevnej peny a spojíme ich so žĺtkami. Výslednú zmes umiestnite na mierny oheň. Pridáme druhý pohár smotany, 100 g práškového cukru a miešame, kým hmota konečne nezhustne. Hotový vaječný likér nalejeme do pohárov a posypeme strúhaným muškátovým orieškom. Ak pripravujete nápoj pre deti, nahraďte alkohol kakaovým práškom alebo ovocnou šťavou. Takáto maškrta vás nielen dokonale zahreje, ale aj vylieči boľavé hrdlo.
Slnečná hruška
Na otázku, aké nápoje sú v zime zdravé, mnohí bez váhania odpovedia: varené víno. A budú mať pravdu. Tento nádherný korenistý kokteil dodá energiu a pozdvihne vašu náladu. Ako viete, veľa receptov obsahuje červené víno alebo niečo silnejšie. Ak dávate prednosť zimným nápojom bez alkoholu, môžete experimentovať s inými prísadami. Pripravte si napríklad hruškové varené víno. Budeme na to potrebovať 500 ml hruškovej šťavy, do ktorej dáme kôru z jedného citróna, tyčinku škorice, 5-6 pukov klinčeka, badián a na miernom ohni zohrejeme vo veľkom hrnci. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu pridať trochu práškového cukru. Kým sa šťava zahrieva, ošúpeme 6-8 hrušiek, nakrájame na tenké plátky a vložíme do hrnca. Varené víno sa bude variť 30–40 minút, potom je potrebné chytiť kúsky hrušiek. Nápoj precedíme a nalejeme do pohárov.
Ovocné kúzlo
Ďalším chutným vynálezom šikovných Indiánov je punč. V preklade názov znamená „päť“, keďže klasický recept obsahuje presne tento počet ingrediencií: rum, čaj, voda, citrónová šťava a cukor (alebo med). Európania, ktorým sa tento kokteil páčil, však k nemu začali pridávať červené víno, brandy, rôzne druhy ovocia a bobule. Ale keďže hovoríme o zimných nealkoholických nápojoch, náš recept bude vhodný. Na prípravu zdravého punču zmiešame v hrnci 3 šálky brusnicovej a pomarančovej šťavy, podlejeme trochou vody a pridáme zmes korenia podľa chuti. Môže to byť mletý zázvor, muškátový oriešok, škorica a akékoľvek iné korenie podľa vášho výberu. Na silnom ohni priveďte zmes do varu, znížte na minimum a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Punč nalejte do pohárov, do každého vhoďte pár brusníc a ozdobte lístkami čerstvej mäty.
Zázvorová terapia
Horúce zimné nápoje, ktorých recepty môžu byť vymenované donekonečna, pravdepodobne nebudú úplné bez povzbudzujúcich zázvorových koktailov. Tento zázračný koreň prekypuje blahodarnými vlastnosťami. Zmierňuje bolesť a zápal v krku, zabraňuje množeniu patogénnych baktérií a posilňuje imunitnú obranu organizmu. Je to tiež vynikajúci liek pre tých, ktorí chcú rýchlo zhodiť nadbytočné kilogramy. Na prípravu zahrievacieho nápoja na báze zázvoru potrebujeme termosku. Na dno položte 20 g strúhaného zázvoru, 2-3 plátky citróna a škoricu podľa chuti. Výslednú zmes zalejte 300 ml vriacej vody a nechajte 5–10 minút pôsobiť. Potom pridajte 2 lyžičky. med, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nechajte nápoj ešte chvíľu lúhovať.
Aké sú benefity zimných drinkov z našej hitparády? Nielenže zahrejú telo, ale tiež ho nabijú množstvom užitočných látok a udržujú ho v dobrom stave. Ak máte vlastné recepty na zahriatie, určite sa o ne podeľte s ostatnými čitateľmi.
Newbyho tipy na varenie čaju: Teplota varenia
Na čierny čaj použite vriacu vodu;
Na zelený čaj použite vodu s teplotou 70 – 80ºC.
Užite si svoj čaj!
