Metabolizmas yra maistinių medžiagų, patenkančių į mūsų kūną, cheminių transformacijų procesas. Metabolizmas paprastais žodžiais- tai yra tada, kai mūsų suvartotą maistą organizmas skaido į smulkius komponentus ir iš jų sukuria naujas mūsų kūno molekules.

Pats terminas „metabolizmas“ yra kilęs iš graikų kalbos žodžio „metabolizmas“, kuris verčiamas kaip „pokytis“ arba „transformacija“. Šis žodis apima daug – ir hormoninės savybės, ir kūno sudėjimo ypatumai bei tiesioginė kūno sudėjimo priklausomybė nuo suvartojamų kalorijų skaičiaus. Todėl, norėdami išsiaiškinti, nagrinėkime viską tvarkingai.

Kas yra medžiagų apykaita ir kaip ją pagerinti

Visų pirma, tie, kuriems rūpi „kompetentingas“ svorio metimas, turėtų pagalvoti apie medžiagų apykaitą. Žodžiu, bet suprantamai, Metabolizmas yra tam tikra krosnis, kurios galia lemia mūsų kalorijų deginimo greitį.Aukštas lygis medžiagų apykaita apskritai daro stebuklus – sumažina nekenčiamų kalorijų kiekį iki tokios būsenos, kad organizmas pradeda maitintis savo atsargomis. Taip dingsta riebalai.

Iš ko susideda medžiagų apykaita?

RMR (Resting Metabolic Rate) – tai kalorijų kiekis, kurio pakanka gyvybinėms organizmo funkcijoms palaikyti. Šis rodiklis yra individualus kiekvienam asmeniui - tai yra grynai genetinė duotybė.

Kita neatsiejama medžiagų apykaitos dalis yra kūno svoris ir raumenų masė. Yra tiesioginė vienų priklausomybė nuo kito – didesnė raumenų masė – didesnė medžiagų apykaita ir atvirkščiai. Kodėl taip atsitiko? Taip, vos pusė kilogramo raumenų „sunaikina“ 35-50 kalorijų per dieną. Toks pat riebalų kiekis sutaupys tik 5-10 kalorijų.

Komponentas Nr. 3 – jūsų skydliaukės. Todėl vertingi patarimai vyresniems nei 30 metų prasminga nueiti pas gydytoją ir pasidaryti visus hormonų tyrimus + skydliaukės ech. Būtent ji turi tiesioginį poveikį medžiagų apykaitai ir riebalų deginimui.

Anabolizmas ir katabolizmas

Dvi vienodai svarbios sąvokos, tiesiogiai susijusios su sveika medžiagų apykaita.

Anabolizmas- rinkinys cheminiai procesai, atsakingas už jūsų kūno audinius, ląsteles, jų vystymąsi ir aminorūgščių sintezę.

Katabolizmas– maisto molekulių skilimas, kad vėliau jas paverstų energija jūsų kūne.

Būtent iš katabolizmo gaunama energija yra būtina pilnavertis gyvenimas kūnas.

Taigi, kaip iš tikrųjų tinkamai panaudoti įmontuotą riebalų degiklį? Taip, apskritai viskas nėra sunku.

Pradinis etapas – atsistokite prieš veidrodį, labai objektyviai įvertinkite save ir apsispręskite dėl savo kūno tipo – štai su tuo tiesiogiai susijusi medžiagų apykaita ir, tiesą sakant, pirmasis žingsnis norint pradėti valdyti savo riebalų deginimo aparatą.

Mes visi esame skirtingi, tačiau dauguma mokslininkų sutaria dėl trijų žmogaus kūnų sandaros tipų:

Ektomorfas

Turi mažas kūnas;

Krūtinės forma yra plokščia;

Pečiai siauri;

Kūno sudėjimas liesas;

nėra raumenų;

Priaugti raumenų masės gana sunku;

Labai greita medžiagų apykaita.

Jei esate tas „liesas“ ektomorfas, tuomet turite suvartoti daug kalorijų. Ir čia yra mažas neabejotinas džiaugsmas - ektomorfas turi valgyti prieš miegą, kad išjungtų katabolinius procesus. Beveik visi fiziniai pratimai ektomorfuose turėtų būti siekiama tam tikros grupės raumenis. Būtų gerai naudoti sportinius maisto papildus.

Mezomorfas

Kūno sudėjimas atletiškas, atletiškas;

Kūno forma yra stačiakampė;

Mezomorfai būna labai stiprūs;

Neturi problemų auginant raumenų masę;

Gali kilti problemų priaugant antsvorio.

Jie neturi problemų augindami raumenis, taip pat priaugdami riebalų perteklių. Tai nėra gerai valgyti – turėsite nuolat stebėti, ką valgote ir kokiu kiekiu. Tai yra, Mezomorfams tinkamai parinkta dieta yra gyvybiškai svarbi. Jūs negalite to padaryti be reguliarių kardio pratimų.

Endomorfas

Suapvalinti figūros kontūrai;

Tiek raumenų, tiek riebalų masė auga, kaip sakoma, „su trenksmu“;

Žemas;

Turite problemų numesti antsvorį;

Metabolizmas lėtas.

Endomorfams svarbiausia – kalorijų skaičiuojama baltyminė dieta + nuolatinė kardio treniruotė.– bėgimas, važiavimas dviračiu, lenktyninis ėjimas.

Kitas etapas – suprasti iš to, kas išdėstyta, kylančias sąvokas – greita ir lėta medžiagų apykaita.

Lėtas metabolizmas– išreikšta didelis apetitas ir noro judėti bei aktyviai sportuoti stoka. Čia visų pirma svarbu keisti mitybą ir apskritai mitybos įpročius. Vėliau gautą rezultatą bus lengviau išlaikyti per kūno kultūrą.

Greitas metabolizmas– priešingai, tai išreiškiama noru mažiau valgyti ir daugiau judėti. Tokie žmonės dažniausiai susierzina, kad jiems katastrofiškai sunku skambinti raumenų masė nepaisant visų pastangų. Žmonės su greita medžiagų apykaita Jums reikia teisingos, kaloringos dietos ir kruopščiai apgalvotos treniruočių sistemos, kuri nukreiptų gautą energiją tinkama linkme.

Galutinis etapas. Numeskite svorį ir išmintingai naudokite savo organizmo medžiagų apykaitos procesus.

Nuo ko priklauso medžiagų apykaita?

1. Amžius, svoris, ūgis, lytis, kūno sudėjimas(apie kūno tipus skaitykite aukščiau);

2. Mityba, mankšta(ir tinkamas jų derinys priklausomai nuo kūno sandaros tipo);

3. Sveikatos būklė(stabilus hormonų lygis, kurį tikrina endokrinologas);

4. Psichinė sveikata (streso ir bet kokių kitų psichiką silpninančių veiksnių nebuvimas).

Metabolizmo procesai riebaliniame audinyje yra neįtikėtinai lėti, palyginti su medžiagų apykaita raumenų audinyje. Tie, kurie tikrai turi problemų su antsvoriu, turi mažiau energijos, bet vis tiek valgo daugiau nei reikia. Šis „suvalgytos“ energijos perteklius nėra sunaudojamas, o greitai patenka į mūsų kūno riebalų „atsargus“.– kur dar turėčiau jį dėti? Natūralu, kad esant tokiai medžiagų apykaitai, svorio numesti neįmanoma.

Riebalų perteklius, palaipsniui prasiskverbiantis į vidaus organus, turi įtakos darbo stabilumui endokrininė sistema ir sutrikdo mūsų hormonų lygį. Pavyzdžiui, moterų kūno riebalų perteklius sukelia ciklų vėlavimą arba nuolatinius sutrikimus. Yra galimybė išsivystyti metaboliniam sindromui.

Kas yra metabolinis sindromas?

Tai būklė, kai poodinė riebalinis sluoksnis sukelia rimtus vidinių medžiagų apykaitos procesų – lipidų ir angliavandenių – sutrikimus. Tai yra būtent toks atvejis, kai žmogus pradeda „brinkti“ tiesiogine prasme nuo visko. Atsiranda problemų su širdimi ir arterinė hipertenzija. Kraujospūdis ir cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla.

Tačiau reikia pažymėti, kad visi šie simptomai netaikomi esant metaboliniam sindromui, jei jūsų kūno matmenys (juosmens apimtis ir svoris) yra normalūs. Nors ir šiuo atveju būtina apsilankyti pas gydytoją.

Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą norint numesti svorio?

Nustok save apgaudinėti!

Iš savo raciono pašalinkite riebalus ir paprastus angliavandenius(šokoladas, bandelės, pyragaičiai, sviesto ir tt)

Apribokite save liesais baltymais (vištos krūtinėlė, pienas, kiaušinio baltymas) ir skaidulos (vaisiai, daržovės). Taip pagaliau pagerinsite medžiagų apykaitą ir pagreitinsite medžiagų apykaitą.

Supjaustykite angliavandenius– priešingai, jie lėtina medžiagų apykaitą.

Padidinkite raumenų tonusą ir sportuokite, padidinti apkrovą raumenims paskelbta.

P.S. Ir atminkite, kad vien pakeitę savo sąmonę, mes kartu keičiame pasaulį! © econet

Žodį „metabolizmas“ kalboje vartoja mitybos specialistai ir sportininkai, kūno rengybos instruktoriai ir tie, kurie nuolat lieknėja.

Dažniausiai šis terminas vartojamas kaip „metabolizmas“. Tačiau ne visi žino, kas tai yra iš tikrųjų. Pabandykime tai išsiaiškinti.

Kas tai yra?

Metabolizmas– tai procesai, vykstantys bet kuriame gyvame organizme, siekiant palaikyti jo gyvybę. Metabolizmas leidžia kūnui augti, daugintis, išgydyti žalą ir reaguoti į aplinką.

Tai tikrai reikalauja nuolatinė medžiagų apykaita. Procesus galima suskirstyti į dvi gijas. Vienas yra destruktyvus – katabolizmas, kitas – kūrybinis – anabolizmas.

Išardymas molekuliniu lygmeniu...

Bet kuri į organizmą patekusi maistinė medžiaga negali būti iš karto panaudota jo poreikiams tenkinti. Pavyzdžiui, voverės iš riešutų, pieno ir žmogaus raumenų – visiškai skirtingi, ir negalintys vienas kito pakeisti.

Tačiau jie susideda iš tų pačių „plytų“ - amino rūgštys. Nors kiekvienas iš baltymų turi skirtingą rinkinį ir santykį.

Norėdami gauti statybinių medžiagų, pavyzdžiui, bicepsams, specialūs fermentai išardo esančias piene ar kotlete. baltymus į atskiras aminorūgštis, kurios jau pradedamos veikti.

Tuo pačiu metu išsiskiria energija, matuojama kalorijomis. Analizavimo procesas yra katabolizmas. Kitas katabolizmo pavyzdys – įprasto rafinuoto cukraus skaidymas į fruktozę ir gliukozę.

... ir surinkimo parduotuvė

Organizmui nepakanka baltymų iš to, ką jis valgo, išardyti į aminorūgštis. Iš jų būtina rinkti naujus baltymus tam pačiam bicepso raumeniui.

Sudėtingų molekulių kūrimas iš mažesnių komponentų reikalauja energijos. Jis naudoja tas pačias kalorijas, kurias kūnas gavo „išmontavimo“ metu. Šis procesas vadinamas anabolizmas.

Dar pora iliustruojančių pavyzdžių kūno „surinkimo parduotuvės“ darbas - nagų augimas ir kaulų įtrūkimų gijimas.

Iš kur atsiranda riebalai?

Jei maistinių medžiagų skaidymo procesas gamina daugiau energijos, nei reikia naujoms kūno ląstelėms kurti, akivaizdus perteklius, kuri turi kažkur nuvažiuoti.

Kai kūnas ilsisi, medžiagų apykaita vyksta „fone“ ir nereikalauja aktyvaus medžiagų skaidymo ir sintezės. Tačiau vos tik kūnas pradeda judėti, visi procesai paspartėja ir sustiprėja. Taip pat didėja energijos ir maistinių medžiagų poreikis.

Bet gali likti ir judrus organizmas kalorijų perteklius, jei per daug jų gaunama iš maisto.

Nedidelė dalis gaunamos ir nepanaudotos energijos kaupiama angliavandenių pavidalu glikogeno– energijos šaltinis aktyvus darbas raumenis. Jis kaupiamas pačiuose raumenyse ir kepenyse.

Likusi dalis kaupiasi riebalų ląstelėse. Be to, jų formavimui ir gyvenimui reikia daug mažiau energijos nei raumenų ar kaulų formavimui.

Kaip medžiagų apykaita susijusi su kūno svoriu?

Galime sakyti, kad kūno svoris yra katabolizmas minus anabolizmas. Kitaip tariant, skirtumas tarp energijos kiekio, patenkančio į kūną, ir jo naudojamo kiekio.

Taigi, vienas gramas suvalgytų riebalų duoda 9 kcal, o tiek pat baltymų ar angliavandenių – 4 kcal. Jei organizmas nesugebės jų išleisti, tas pačias 9 kcal sukaups 1 grame riebalų.

Paprastas pavyzdys: suvalgyk sumuštinį ir atsigulk ant sofos. Iš duonos ir dešros organizmas gaudavo riebalų, baltymų, angliavandenių ir 140 kcal. Tokiu atveju gulintis organizmas gautas kalorijas skirs tik suvalgytam maistui skaidyti ir šiek tiek kvėpavimo bei kraujotakos funkcijoms palaikyti – apie 50 kcal per valandą. Likusios 90 kcal pavirs 10 g riebalų ir nusėda į riebalų sandėlį.

Jei sumuštinių mėgėjas išeis ramiai pasivaikščioti, organizmas gautas kalorijas sudegins maždaug per valandą.

„Gera“ ir „bloga“ medžiagų apykaita?

Daugelis su pavydu žiūri į trapią merginą, kuri reguliariai vaišinasi pyragais ir nepriauga nė uncijos. Visuotinai pripažįstama, kad tokių laimingųjų medžiagų apykaita yra gera, o tiems, kuriems arbatoje esantis cukraus gabalėlis gresia svorio padidėjimu, medžiagų apykaita yra bloga.

Tiesą sakant, tyrimai rodo, kad iš tiesų yra lėta medžiagų apykaita tik nuo daugelio ligų, pavyzdžiui, hipotirozė – skydliaukės hormonų trūkumas. O didžioji dalis antsvorio turinčių žmonių neserga jokiomis ligomis, tačiau yra energijos disbalansas.

Tai yra, į organizmą patenka daug daugiau energijos, nei iš tikrųjų reikia, ir ji kaupiama rezerve.

Kalorijų suvartojimo elementai

Norint kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį ir suvartojimą, verta prisiminti pagrindines papildomų energijos sąnaudų sritis.

1. Kuo didesnis jūsų kūno svoris, tuo daugiau kalorijų jam reikia. Tačiau, kaip žinome, riebaliniam audiniui gyventi reikia labai mažai energijos, tačiau raumeninis audinys sunaudoja pakankamai.

Todėl 100 kg sveriantis kultūristas išleis daugiau kalorijų dirbdamas tą patį darbą kaip ir 100 kg sveriantis bendraamžis, kurio raumenys neišsivystę ir didelis kūno riebalų procentas.

2. Kuo vyresnis žmogus, tuo didesnis skirtumas tarp jo suvartojamos energijos ir jos išlaidų dėl hormoninis disbalansas ir staigus fizinio aktyvumo sumažėjimas.

3. Metabolizme vyriškas kūnas Hormonas testosteronas aktyviai dalyvauja. Tai tikra natūrali anabolinė medžiaga, kuri verčia organizmą išleisti energiją ir išteklius papildomiems raumenims auginti. Štai kodėl vyrų raumenų masė paprastai yra daug didesnė nei moterų.

O kadangi raumenų funkcijai palaikyti reikia daug daugiau energijos nei kaupti riebalus, vienodo ūgio ir svorio vyras ir moteris tai pačiai veiklai išleidžia nevienodą kalorijų kiekį.

Paprasčiau tariant: vyrai išeikvoja daugiau energijos, jiems reikia daugiau maisto, o jei nori, svoris krenta daug greičiau.

Ką reikia žinoti apie medžiagų apykaitą

Visas organizmo gyvenimas yra pusiausvyra tarp maistinių medžiagų skaidymo ir energijos gamybos iš jų bei energijos sąnaudų kuriant naujas molekules ir ląsteles.

Jei tiekiama per daug energijos, ji kaupiama rezerve riebalinio audinio pavidalu. Galite padidinti energijos sąnaudas daug judėdami arba augdami pakankamas kiekis raumenų masė.

Bandydami numesti svorio ar priaugti raumenų masės, pradedame gilintis į įvairių aspektų dietologija: kaip taisyklingai maitintis, kiek makro ir mikroelementų reikia sportiniams tikslams pasiekti, kuris maistas geresnis, o kuris blogesnis. Tačiau visiško aiškumo šiais klausimais nebus, jei nesuvoksite, kas yra medžiagų apykaita. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime, kaip vyksta įvairių maistinių medžiagų apykaita ir kokie veiksniai turi įtakos medžiagų apykaitos greičiui.

Apibrėžimas

Fiziologiniu požiūriu medžiagų apykaita – tai visos jūsų organizme vykstančios cheminės reakcijos, kurios būtinos normaliam funkcionavimui. IN Kasdienybė metabolizmas paprastai vadinamas metabolizmu.

Kas tai paprasta kalba? Metabolizmas – tai visi procesai, vykstantys tam, kad pasisavintų ir sunaudotų tam tikras maistines medžiagas. Tam tikrų mikro ir makroelementų reguliariai gauname iš maisto, vandens, oro ir kt. Dėl medžiagų apykaitos juos valdome: naudojame kaip energiją, kaupiame riebalinio audinio pavidalu, atstatome pažeistus audinius ir dar daugiau.

Kaip susiję medžiagų apykaita ir kūno svoris?

Yra toks dalykas kaip bazinis metabolizmas. Tai savotiškas rodiklis, nurodantis, kiek energijos jūsų organizmui reikia ramybės būsenoje normaliam funkcionavimui palaikyti. Skaičiavimas atliekamas pagal jūsų lytį, amžių, ūgį, svorį ir fizinio aktyvumo lygį. Prieš bandydami priaugti ar numesti svorio, būtinai apskaičiuokite bazinį medžiagų apykaitos greitį. Nereikia lįsti į šias džiungles nesuvokiant, ką, kaip ir kodėl darai.

Pavyzdžiui, ramybės būsenoje jūsų kūnas reikalauja 2000 kalorijų, kad tinkamai atliktų visas funkcijas ir palaikytų visų sistemų funkcionavimą. Jei norite numesti svorio, turite suvartoti mažiau kalorijų. Jei norite priaugti raumenų masės, daugiau. Žinoma, visa tai tėra matematinis skaičiavimas, ir šis skaičius ne visada atitinka tikrovę. Jei esate ektomorfinio kūno tipo jaunas vyras ir jūsų medžiagų apykaita greita, antsvorio nepriaugsite, net jei ir gerokai viršysite savo normą. Jei turite lėtą medžiagų apykaitą ir genetinį polinkį į antsvorį, yra priešingai.

Metabolizmo esmė

Kad visas šias mūsų vartojamas maistines medžiagas organizmas visiškai pasisavintų, jos turi būti suskaidytos į paprastesnes medžiagas. Pavyzdžiui, mūsų raumenims nereikia baltymų, kad galėtų atsistatyti ir augti. Mums reikia tik atskirų aminorūgščių (iš viso 22), kurios reikalingos raumenų veiklai. Virškinimo proceso metu baltymai skyla į atskiras aminorūgštis, kurias organizmas pasisavina savo poreikiams. Pavyzdžiui, leucinas ir valinas iš karto atstato treniruotės metu pažeistus raumenis, triptofanas – dopamino gamybai, glutaminas – imuninei sistemai palaikyti ir t.t. Sudėtingos medžiagos suskaidymas į paprastesnes vadinamas anabolizmu. Su anabolizmu organizmas energijos gauna kalorijų, kurias išleidžiame fizinės veiklos metu, pavidalu. Tai pirmasis mūsų metabolizmo etapas.

Kitas metabolizmo etapas yra katabolizmas.Šis reiškinys dažniausiai siejamas su skilimu raumenų audinys arba riebalų deginimas, tačiau jo reikšmė daug platesnė. Plačiąja prasme katabolizmas yra sudėtingų medžiagų sintezė iš paprastų. Audinių regeneracija yra tiesiogiai susijusi su katabolizmu, tai matome gydydami žaizdas, atnaujindami kraują ir kitus procesus, kurie nuolat vyksta organizme be mūsų žinios.

Baltymų apykaita

Mūsų organizmui baltymų reikia daugeliui svarbių biologinių funkcijų, įskaitant:

1. Regeneracija ir naujų raumenų ląstelių kūrimas.
2. Raumenų audinio mikrotraumų atstatymas po jėgos treniruotės.
3. Visų biocheminių procesų pagreitis.
4. Lytinių hormonų sintezė ir normali endokrininės sistemos veikla.
5. Maistinių medžiagų transportavimas: vitaminai, mineralai, angliavandeniai, hormonai ir kt.

Virškinimo metu baltymai skyla į atskiras aminorūgštis. Šis procesas vadinamas baltymų metabolizmu.

Svarba turi ne tik baltymų kiekį, bet ir kokybę. Aminorūgščių sudėtis lemia baltymo biologinę vertę. Jei jo nedaug, vadinasi, jis patenkina tik nedidelę kūno poreikių dalį. Tai daugiausia taikoma baltymams iš augalinių produktų. Kai kurie mitybos specialistai mano, kad tai išimtis ankštiniai augalai, nes juose yra gana didelis kiekis nepakeičiamos aminorūgštys.

Su gyvuliniais baltymais viskas yra kitaip. Paprastai tai aminorūgščių sudėtis daug platesnis ir jame yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, kurios taip reikalingos sportininkams intensyvių treniruočių metu.

Angliavandenių apykaita

Angliavandeniai yra mūsų kūno „degalai“. Gliukozė, kuriai metabolizmo metu suskaidomi angliavandeniai, linkusi kauptis kepenyse ir raumenyse glikogeno pavidalu. Būtent glikogenas daro raumenis vizualiai apimtus ir pilnus. Įrodyta, kad raumenys, užpildyti glikogenu, yra stipresni ir atsparesni nei „tušti“ raumenys. Todėl užbaikite jėgos treniruotes sporto salė neįmanoma be pakankamo angliavandenių kiekio dietoje.

Be angliavandenių būsite neefektyvus, vangus ir mieguistas. Štai kodėl sportininkai dažnai skundžiasi bloga savijauta ir mieguistumu laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios dietos. Yra angliavandenių su dideliu glikemijos indeksas(paprastas) ir su mažu glikemijos indeksu (sudėtingas).

Paprastieji angliavandeniai apima visus saldumynus, konditerijos gaminius, kepinius, balti ryžiai, dauguma vaisių, sulčių ir kitų saldžių gėrimų. Jų glikemijos indeksas svyruoja nuo 70 iki 110. Sudėtiniams angliavandeniams priskiriami visi grūdai, kietųjų kviečių makaronai, daržovės, viso grūdo duona ir kai kurie džiovinti vaisiai.

Paprastų ir sudėtingų angliavandenių metabolizmas iš esmės skiriasi. Paprastieji angliavandeniai dar vadinami greitaisiais angliavandeniais, nes greitai prisotina organizmą energija, tačiau šios energijos ilgai neužtenka. Taip, jaučiate padidėjusį darbingumą, jėgų antplūdį, pagerėjusią nuotaiką ir susikaupimą, tačiau tai trunka tik apie 40 minučių. Jų absorbcijos greitis yra per greitas, jie greitai skyla į gliukozę. Tai išprovokuoja stiprų insulino antplūdį, kuris skatina riebalinio audinio kaupimąsi ir taip pat kenkia kasai. Be to, vartojant didelius kiekius paprastų angliavandenių, visiškai miršta apetitas, o tai iš esmės svarbu raumenų masės auginimo laikotarpiu, kai reikia valgyti 6-8 kartus per dieną.

Taip, bet kurio angliavandenio skilimo galutinis produktas yra gliukozė. Tačiau faktas yra tas, kad naudojant sudėtingus angliavandenius šis procesas užtrunka daug ilgiau - nuo 1,5 iki 4 valandų. Tai nesukelia riebalų kaupimosi, nes tai nevyksta aštrūs šuoliai insulino kiekis kraujyje. Sudėtiniai angliavandeniai turėtų būti jūsų mitybos pagrindas. Jei turite jų pakankamai, galite būti produktyvūs sporto salėje ir už jos ribų. Jei ne, jūsų efektyvumas sumažės.

Kepenys vaidina svarbų vaidmenį riebalų apykaitoje. Jis tarnauja kaip tam tikras filtras, per kurį praeina riebalų skilimo produktai. Todėl kepenų problemos dažnos tarp tų, kurie nesilaiko tinkamos mitybos principų. Riebalų kiekis jūsų racione turi būti griežtai ribojamas. Dauguma mitybos specialistų rekomenduoja suvartoti iki vieno gramo riebalų vienam kilogramui kūno svorio. Be to, dėmesys turėtų būti skiriamas nesotiesiems riebalų rūgštis, kuriuose gausu žuvies ir jūros gėrybių, riešutų, augaliniai aliejai, avokadas ir kiaušiniai. Jie turi teigiamą poveikį darbui širdies ir kraujagyslių sistemos, nes jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Dažnai riebalai nusėda ne tik po oda, bet ir tarp vidaus organų, o išoriškai visiškai nematomi. Tai vadinama visceraliniais riebalais. Labai sunku jo atsikratyti. Riebalų apykaitos sutrikimai sukelia padidėjusį riebalų kaupimąsi visceraliniai riebalai. Dėl šios priežasties jie gauna mažiau deguonies ir naudingų maistinių medžiagų, o jų darbingumas palaipsniui blogėja, o tai gali sukelti vystymąsi. rimtos ligos.

Vandens ir mineralinių druskų mainai

Dietoje ir tinkamoje mityboje svarbiausia ne kalorijos, baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Mūsų kūnas tiesiog negali egzistuoti ir normaliai funkcionuoti be vandens. Mūsų ląstelės, vidaus organai, raumenys, kraujas, limfa susideda beveik vien iš vandens. Daugelis sportininkų pamiršta, kaip svarbu vartoti pakankamai skysčių ir kaip skysčių balansas veikia jūsų savijautą ir darbingumą.

Jei geriate per mažai vandens, jaučiate nuolatinį galvos skausmą, padidėjusį kraujo spaudimas, mieguistumas, dirglumas ir virškinimo trakto problemos. Jūsų minimumas paros norma– 3 litrai svarus vanduo. Tai normalizuos vandens ir druskos pusiausvyrą, pagerins inkstų veiklą ir padės pagreitinti medžiagų apykaitą.

Didžioji dalis vandens ir mineralinės druskos palieka kūną kartu su šlapimu ir prakaitu. Todėl, be paprastas vanduo rekomenduojama reguliariai naudoti mineralinis vanduo. Jis patenkins organizmo mineralinių druskų ir kitų naudingų mikroelementų poreikius. Nepasipildžius druskos atsargų, sąnarių, raiščių būklės ir kaulinis audinys. Mineralinių druskų koncentracija skirtinguose vandenyse gali skirtis. Tik kvalifikuotas specialistas, atlikęs tyrimus, gali pasirinkti „teisingą“ mineralinį vandenį, kuris pagerins jūsų sveikatą.

Kaip keičiasi medžiagų apykaitos greitis su amžiumi?

Tai grynai individualus taškas, tačiau su amžiumi daugumai žmonių medžiagų apykaitos procesų greitis mažėja. Paprastai tai pastebima iki 30 metų amžiaus. Kiekvienais metais jūsų medžiagų apykaita vis labiau lėtėja. Todėl kuo vyresnis žmogus, tuo didesnis polinkis priaugti antsvorio. Nuo 25 metų turėtumėte Ypatingas dėmesys atsiduoti tinkama mityba. Jūsų kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių norma turėtų būti aiškiai apskaičiuota. Nukrypimai nuo to viena ar kita kryptimi gali būti minimalūs, antraip sulėtės medžiagų apykaita ir atsiras riebalų masės perteklius. Turėtumėte stengtis kuo dažniau valgyti mažomis porcijomis. Jūsų dietos pagrindą sudaro gyvuliniai baltymai ir kompleksiniai angliavandeniai su žemu glikemijos indeksu. Po 18-19 valandos rekomenduojama visiškai atsisakyti angliavandenių. Maistas turi būti visiškai virškinamas, todėl kuo daugiau skaidulų jūsų mityboje, tuo geriau.

Kaip lytis veikia medžiagų apykaitą?

Vyrai labiau linkę priaugti raumenų masės nei moterys. Tai visų pirma palengvina vyriškas lytinis hormonas testosteronas, be kurio raumenų augimas beveik neįmanomas. Endogeninio testosterono lygis sveikas vyras keliasdešimt kartų didesnis nei moters.

Raumenų masei funkcionuoti reikia daugiau energijos. Atitinkamai, vyrų bazinė medžiagų apykaita bus didesnė, nes jūsų raumenys suvartoja energiją net visiškai pailsėję. Kitaip tariant, skambinti antsvorio, vyras turės valgyti daugiau kalorijų nei moteris.

Moterų situacija yra šiek tiek kitokia. Didelis estrogeno kiekis skatina riebalinio audinio susidarymą. Moterys, kurios nežiūri į savo mitybą ir yra toli nuo sporto ir kūno rengybos pasaulio, paprastai greitai priauga antsvorio. Riebalams, skirtingai nei raumenims, funkcionuoti nereikia papildomos energijos. Atitinkamai, moterų medžiagų apykaita nėra tokia greita kaip vyrų.

Kaip dieta veikia medžiagų apykaitą?

Kad jūsų medžiagų apykaita būtų normali, o ateityje net paspartėtų, turite laikytis šių taisyklių paprastos taisyklės mityboje:

veiksnys	Ką daryti ir kaip tai veikia?
Maistas	Maitinimas turėtų būti reguliarus, stengiamės valgyti dažniau, bet mažiau. Ilgalaikis badavimas arba nuolatinis persivalgymas neigiamai paveiks jūsų medžiagų apykaitą.
Ne žalingam	Didelis kiekis kepto, saldaus, miltinio ir riebaus maisto mažina medžiagų apykaitą, nes organizmui ir ypač virškinamajam traktui reikia per daug energijos išteklių ir virškinimo fermentų, kad jį suvirškintų ir pasisavintų.
Blogi įpročiai (alkoholis, rūkymas)	Jie sumažina baltymų sintezę, o tai vėliau sumažina medžiagų apykaitos procesų greitį.
Mobilumas	Sėdimas ir sėslus gyvenimo būdas sumažina medžiagų apykaitą, nes neišeikvojate papildomų kalorijų. Geriausias būdas pagreitinti medžiagų apykaitą – reguliariai mankštintis.

Yra daug maisto produktų, kurie padeda pagreitinti medžiagų apykaitą: citrusiniai vaisiai, obuoliai, riešutai, žalumynai, salierai, kopūstai, brokoliai ir Žalioji arbata. Metabolizmas tampa greitesnis dėl puikus turinys vitaminų, mineralų ir antioksidantų šiuose maisto produktuose. Be to, kopūstai ir brokoliai yra vadinamasis neigiamas kalorijų maistas. Kad juos įsisavintų, organizmui reikia daugiau energijos, nei jose yra. Atitinkamai jūs sukuriate energijos deficitą, o medžiagų apykaitos procesų greitis didėja.

Metabolizmo sutrikimai

Medžiagų apykaitos procesai priklauso nuo daugelio faktorių: genetikos, virškinamojo trakto veiklos, endokrininės sistemos veiklos, vidaus organų būklės, mitybos ir fizinio krūvio bei daugelio kitų.

Tačiau labiausiai paplitusi problema yra prasta mityba. Persivalgymas, badavimas, piktnaudžiavimas greitu maistu, dideli kiekiai riebus maistas ir paprasti angliavandeniai dietoje – visa tai lėtėja medžiagų apykaita. Visos dietos, kurios garantuoja greiti rezultatai, prives prie to paties. Net jei iš pradžių šiek tiek gaudavote teigiamas rezultatas, po dietos visi numesti kilogramai grįš su susidomėjimu, o medžiagų apykaita vėl sulėtės. Lėtos medžiagų apykaitos sąlygomis toksinai ir laisvieji radikalai kelia ypatingą pavojų, nes nespėja pasišalinti iš organizmo.

Metabolizmo sutrikimai daugeliu atvejų turi šiuos simptomus:

1. Staigus nuosmukis arba svorio padidėjimas;
2. Nuolatinis jausmas alkis ar troškulys;
3. Padidėjęs dirglumas;
4. Odos būklės pablogėjimas.

Atminkite: medžiagų apykaitos skatinimas ir riebalų deginimas yra ilgas ir kruopštus procesas. Tai neįvyks per savaitę ar dvi be žalos sveikatai, kuri gali pasireikšti padidėjusiu kūno riebalų kiekiu, patinimu, odos būklės pablogėjimu, anaerobinės ištvermės sumažėjimu ir plaukų slinkimu.

Metabolizmas yra maistinių medžiagų, patenkančių į mūsų kūną, cheminių transformacijų procesas. Metabolizmas, paprastais žodžiais tariant, yra tada, kai organizmas suskaido suvartotą maistą į smulkius komponentus ir iš jų sukuria naujas mūsų kūno molekules.

Pats terminas yra kilęs iš graikų kalbos žodžio „metabolė“, kuris verčiamas kaip „pakeitimas“ arba „transformacija“. Šis žodis apima daug – hormonines savybes, kūno tipą ir tiesioginę kūno tipo priklausomybę nuo suvartojamų kalorijų skaičiaus.

Todėl, norėdami išsiaiškinti, nagrinėkime viską tvarkingai.

Visų pirma, tie, kuriems rūpi „kompetentingas“ svorio metimas, turėtų pagalvoti apie medžiagų apykaitą. Apytiksliai, bet suprantamai tariant, medžiagų apykaita yra savotiška krosnis, kurios galia lemia mūsų kalorijų deginimo greitį. Didelis medžiagų apykaitos greitis paprastai daro stebuklus – sumažina nekenčiamų kalorijų kiekį iki tokios būsenos, kad organizmas pradeda maitintis savo atsargomis. Taip dingsta riebalai.

• RMR (Resting Metabolic Rate) – tai kalorijų kiekis, kurio pakanka gyvybinėms organizmo funkcijoms palaikyti. Šis rodiklis yra individualus kiekvienam asmeniui - tai yra grynai genetinė duotybė.
• Kita neatsiejama medžiagų apykaitos dalis yra kūno svoris ir raumenų masė. Yra tiesioginė vienų priklausomybė nuo kito – didesnė raumenų masė – didesnė medžiagų apykaita ir atvirkščiai. Kodėl taip atsitiko? Taip, vos pusė kilogramo raumenų „sunaikina“ 35-50 kalorijų per dieną. Toks pat riebalų kiekis sutaupys tik 5-10 kalorijų.
• 3 komponentas yra jūsų skydliaukė. Todėl vertingi patarimai vyresniems nei 30 metų prasminga nueiti pas gydytoją ir pasidaryti visus hormonų tyrimus + skydliaukės ech. Būtent ji turi tiesioginį poveikį medžiagų apykaitai ir riebalų deginimui.

Anabolizmas ir katabolizmas

Dvi vienodai svarbios sąvokos, tiesiogiai susijusios su sveika medžiagų apykaita.

Anabolizmas yra cheminių procesų visuma, atsakinga už jūsų kūno audinius, ląsteles, jų vystymąsi ir aminorūgščių sintezę.

Katabolizmas yra maisto molekulių skilimas, kurį jūsų kūnas paverčia energija.

Būtent iš katabolizmo gaunama energija yra būtina visaverčiam organizmo gyvenimui.

Taigi, kaip iš tikrųjų tinkamai panaudoti įmontuotą riebalų degiklį? Taip, apskritai viskas nėra sunku.

Pirmas lygmuo– atsistokite prieš veidrodį, įvertinkite save labai objektyviai ir apsispręskite dėl savo kūno tipo – su tuo tiesiogiai susijusi medžiagų apykaita ir, tiesą sakant, pirmasis žingsnis norint pradėti valdyti savo riebalų deginimo aparatą.

Mes visi esame skirtingi, tačiau dauguma mokslininkų sutaria dėl trijų žmogaus kūnų sandaros tipų:

Ektomorfas

• Turi mažą kūną;
• Krūtinės forma yra plokščia;
• Pečiai siauri;
• Kūno sudėjimas liesas;
• nėra raumenų;
• Priaugti raumenų masės gana sunku;
• Labai greita medžiagų apykaita.

Jei esate tas „liesas“ ektomorfas, tuomet turite suvartoti daug kalorijų. Ir čia yra mažas neabejotinas džiaugsmas – ektomorfą BŪTINA suvalgyti prieš miegą, kad išjungtų katabolinius procesus. Beveik visa ektomorfų fizinė veikla turėtų būti nukreipta į konkrečias raumenų grupes. Būtų gerai naudoti sportinius maisto papildus.

Mezomorfas

• Kūno sudėjimas atletiškas, atletiškas;
• Kūno forma yra stačiakampė;
• Mezomorfai būna labai stiprūs;
• Neturi problemų auginant raumenų masę;
• Gali kilti problemų priaugant antsvorio.

Jie neturi problemų augindami raumenis, taip pat priaugdami riebalų perteklių. Tai nėra gerai valgyti – turėsite nuolat stebėti, ką valgote ir kokiu kiekiu. Tai reiškia, kad mezomorfams tinkamai parinkta dieta yra gyvybiškai svarbi. Jūs negalite to padaryti be reguliarių kardio pratimų.

Endomorfas

• Suapvalinti figūros kontūrai;
• Tiek raumenų, tiek riebalų masė auga, kaip sakoma, „su trenksmu“;
• Žemas;
• Turite problemų numesti antsvorį;
• Metabolizmas lėtas.

Endomorfams svarbiausia baltyminė dieta, skaičiuojama pagal kalorijas + nuolatinė kardio treniruotė – bėgimas, važiavimas dviračiu, lenktyninis ėjimas.

Kitas etapas– suprasti iš to, kas išdėstyta, kylančias sąvokas – greita ir lėta medžiagų apykaita.

Lėta medžiagų apykaita – išreiškiama dideliu apetitu ir noro judėti bei aktyviai sportuoti stoka. Čia visų pirma svarbu keisti mitybą ir apskritai mitybos įpročius. Vėliau gautą rezultatą bus lengviau išlaikyti per kūno kultūrą.

Greita medžiagų apykaita – atvirkščiai, išreiškiama noru mažiau valgyti ir daugiau judėti. Tokie žmonės dažniausiai nusiminusi, kad nepaisant visų pastangų jiems katastrofiškai sunku priaugti raumenų masės. Žmonėms, kurių medžiagų apykaita greita, reikia tinkamos, kaloringos dietos ir kruopščiai apgalvotos treniruočių sistemos, kuri nukreiptų gautą energiją tinkama linkme.

Finalinis etapas. Numeskite svorį ir išmintingai naudokite savo organizmo medžiagų apykaitos procesus.

Nuo ko priklauso medžiagų apykaita?

1. Amžius, svoris, ūgis, lytis, kūno tipas (apie kūno tipus skaitykite aukščiau);
2. Mityba, fizinis aktyvumas (ir tinkamas jų derinimas priklausomai nuo kūno sandaros tipo);
3. sveikatos būklė (stabilus hormonų lygis, kurį tikrina endokrinologas);
4. Psichinė sveikata (streso ir kitų psichiką silpninančių veiksnių nebuvimas).

Metabolizmo procesai riebaliniame audinyje yra neįtikėtinai lėti, palyginti su medžiagų apykaita raumenų audinyje. Tie, kurie tikrai turi problemų su antsvoriu, turi mažiau energijos, bet vis tiek valgo daugiau nei reikia. Šis „suvalgytos“ energijos perteklius nėra išleidžiamas, o greitai patenka į mūsų kūno riebalų „atsargus“ - o kur dar jis turėtų eiti? Natūralu, kad esant tokiai medžiagų apykaitai, svorio numesti neįmanoma.

Riebalų perteklius, palaipsniui prasiskverbiantis į vidaus organus, veikia endokrininės sistemos stabilumą ir pažeidžia mūsų hormonų pusiausvyrą. Pavyzdžiui, moterų kūno riebalų perteklius sukelia ciklų vėlavimą arba nuolatinius sutrikimus. Yra galimybė išsivystyti metaboliniam sindromui.

Kas yra metabolinis sindromas?

Tai būklė, kai poodinis riebalų sluoksnis sukelia rimtus vidinių medžiagų apykaitos procesų – lipidų ir angliavandenių – sutrikimus. Tai yra būtent toks atvejis, kai žmogus pradeda „brinkti“ tiesiogine prasme nuo visko. Atsiranda širdies problemų ir arterinė hipertenzija. Kraujospūdis ir cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla.

Tačiau reikia pažymėti, kad visi šie simptomai netaikomi esant metaboliniam sindromui, jei jūsų kūno matmenys (juosmens apimtis ir svoris) yra normalūs. Nors ir šiuo atveju būtina apsilankyti pas gydytoją.

Kaip pagreitinti medžiagų apykaitą norint numesti svorio?

• Nustok save apgaudinėti!
• Pašalinkite iš dietos riebalus ir paprastus angliavandenius (šokoladą, bandeles, pyragus, sviestą ir kt.)
• Apsiribokite liesais baltymais (vištienos krūtinėlė, pienas, kiaušinių baltymai) ir ląsteliena (vaisiai, daržovės). Taip pagaliau pagerinsite medžiagų apykaitą ir pagreitinsite medžiagų apykaitą.
• Sumažinkite angliavandenių kiekį – priešingai, jie lėtina medžiagų apykaitą.
• Padidinti raumenų tonusą, sportuoti, didinti raumenų apkrovą.

Kas yra medžiagų apykaita?

Ar kada pagalvojote, kodėl vieni valgo viską (nepamiršta bandelių ir pyragaičių), o atrodo lyg nevalgę kelias dienas, o kiti, atvirkščiai, nuolat skaičiuoja kalorijas, laikosi dietų, lanko sporto salę sporto salių ir vis tiek negali susitvarkyti su papildomais kilogramais. Taigi kokia paslaptis? Pasirodo, viskas dėl medžiagų apykaitos!

Taigi, kas yra medžiagų apykaita? Ir kodėl žmonės, kurių medžiagų apykaita yra greita, niekada nenutukę ar antsvorio? Kalbant apie medžiagų apykaitą, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad tai yra medžiagų apykaita, vykstanti organizme ir visi cheminiai pokyčiai, kurie prasideda nuo to momento, kai maistinės medžiagos patenka į organizmą, kol jos pašalinamos iš organizmo. išorinė aplinka. Medžiagų apykaitos procesas – tai visos organizme vykstančios reakcijos, kurių dėka vyksta struktūrinių audinių elementų, ląstelių statyba, taip pat visi tie procesai, kurių dėka organizmas gauna tiek energijos, kurios jam reikia normaliai priežiūrai.

Metabolizmas vaidina didžiulį vaidmenį mūsų gyvenime, nes visų šių reakcijų ir cheminių pokyčių dėka iš maisto gauname viską, ko mums reikia: riebalų, angliavandenių, baltymų, taip pat vitaminų, mineralų, amino rūgščių, sveikos skaidulos, organinės rūgštys ir kt.

Pagal savo savybes medžiagų apykaitą galima suskirstyti į dvi pagrindines dalis - anabolizmą ir katabolizmą, tai yra į procesus, kurie prisideda prie visų būtinų medžiagų kūrimo. organinės medžiagos ir destruktyviems procesams. Būtent anaboliniai procesai prisideda prie paprastų molekulių „virtimo“ į sudėtingesnes. Ir visi šie procesai yra susiję su energijos vartojimu. Kataboliniai procesai, priešingai, atpalaiduoja organizmą iš atliekų, tokių kaip anglies dioksidas, karbamidas, vanduo ir amoniakas, dėl ko išsiskiria energija, tai yra, grubiai tariant, vyksta šlapimo apykaita.

Kas yra ląstelių metabolizmas?

Kas yra ląstelių metabolizmas arba gyvos ląstelės metabolizmas? Visiems žinoma, kad kiekvienas gyva ląstelė mūsų kūnas yra gerai koordinuota ir organizuota sistema. Ląstelėje yra įvairių struktūrų, didelių makromolekulių, kurios padeda jai suskaidyti dėl hidrolizės (tai yra ląstelės skilimo veikiant vandeniui) į smulkiausius komponentus.

Be to, ląstelėse yra daug kalio ir labai mažai natrio, nepaisant to, kad ląstelių aplinkoje yra daug natrio ir, priešingai, daug mažiau kalio. Be to, ląstelės membrana suprojektuota taip, kad palengvintų natrio ir kalio prasiskverbimą. Deja, įvairios struktūros ir fermentai gali sunaikinti šią nusistovėjusią struktūrą.

O pati ląstelė toli gražu nėra kalio ir natrio santykis. Tokia „harmonija“ pasiekiama tik po žmogaus mirties mirtingojo autolizės procese, tai yra, virškinant ar skaidant kūną veikiant jo paties fermentams.

Kodėl ląstelėms reikia energijos?

Visų pirma, ląstelėms tiesiog reikia energijos, kad palaikytų sistemos, kuri toli gražu nėra pusiausvyra, funkcionavimą. Todėl, kad ląstelė būtų normalioje būsenoje (net jei toli nuo pusiausvyros), ji tikrai turi gauti jai reikalingos energijos. Ir ši taisyklė yra būtina sąlyga normaliam ląstelių funkcionavimui. Kartu su tuo vyksta ir kiti darbai, skirti sąveikai su aplinka.

Pavyzdžiui, jei susitraukia raumenų ląstelės arba inkstų ląstelės ir net pradeda formuotis šlapimas arba nerviniai impulsai V nervų ląstelės, o ar virškinimo fermentų sekrecija prasidėjo ląstelėse, atsakingose ​​už virškinamąjį traktą, ar hormonų sekrecija prasidėjo endokrininių liaukų ląstelėse? O gal, pavyzdžiui, ugniagesių ląstelės pradėjo švytėti, o, pavyzdžiui, žuvų ląstelėse atsirado elektros iškrovos? Kad visa tai nenutiktų, tam ir reikia energijos.

Kokie yra energijos šaltiniai

Aukščiau pateiktuose pavyzdžiuose matome. Kad ląstelė savo darbui naudoja energiją, gautą per adenozino trifosfato arba (ATP) struktūrą. Jo dėka ląstelė yra prisotinta energijos, kurios išsiskyrimas gali tekėti tarp fosfatų grupių ir tarnauti tolesniam darbui. Tačiau tuo pačiu metu, atliekant paprastą hidrolizinį fosfato (ATP) jungčių skilimą, gauta energija ląstelei nebus prieinama, šiuo atveju energija bus švaistoma kaip šiluma.

Šis procesas susideda iš dviejų nuoseklių etapų. Kiekvienas toks etapas apima tarpinį produktą, kuris yra pažymėtas HF. Žemiau pateiktose lygtyse X ir Y reiškia du absoliučius skirtingos medžiagos organinis, raidė F reiškia fosfatą, o santrumpa ADP reiškia adenozino difosfatą.

Metabolizmo normalizavimas – šis terminas šiandien tvirtai įsitvirtino mūsų gyvenime, taip pat tapo normalaus svorio rodikliu, nes medžiagų apykaitos sutrikimai organizme ar medžiagų apykaita labai dažnai siejami su svorio augimu, antsvoriu, nutukimu ar nepakankamumu. Medžiagų apykaitos procesų greitį organizme galima nustatyti naudojant medžiagų apykaitos greičio testą.

Kas yra bazinis medžiagų apykaitos greitis?! Tai yra organizmo energijos gamybos intensyvumo rodiklis. Šis testas Jis atliekamas ryte tuščiu skrandžiu, pasyvumo metu, tai yra ramybės būsenoje. Kvalifikuotas specialistas matuoja (O2) deguonies absorbciją, taip pat (CO2) išsiskyrimą iš organizmo. Lygindami duomenis, jie sužino, kiek procentų organizmas sudegina gaunamų maistinių medžiagų.

Apykaitos procesų aktyvumui įtakos turi ir hormoninė sistema, skydliaukės ir endokrininės liaukos, todėl gydytojai, nustatydami ir gydydami medžiagų apykaitos ligas, taip pat stengiasi nustatyti ir atsižvelgti į šių hormonų veikimo lygį kraujyje bei esamas šių sistemų ligas.

Pagrindiniai medžiagų apykaitos procesų tyrimo metodai

Tiriant vienos (bet kurios) maistinės medžiagos apykaitos procesus, stebimi visi jos pokyčiai (su ja vykstantys) nuo vienos formos patekimo į organizmą iki galutinės būsenos, kai ji pasišalina iš organizmo.

Metabolizmo tyrimo metodai šiandien yra labai įvairūs. Be to, tam naudojami keli biocheminiai metodai. Vienas iš medžiagų apykaitos tyrimo metodų yra gyvūnų naudojimo būdas arba organai.

Bandomasis gyvūnas suleidžiamas specialios medžiagos, o tada galimi produktaišios medžiagos pokyčiai (metabolitai). Tiksliausią informaciją galima surinkti tiriant konkretaus organo, pavyzdžiui, smegenų, kepenų ar širdies, medžiagų apykaitos procesus. Norėdami tai padaryti, ši medžiaga įšvirkščiama į kraują, o po to metabolitai padeda ją aptikti iš šio organo gaunamame kraujyje.

Ši procedūra yra labai sudėtinga ir kelia pavojų, nes tokie tyrimo metodai dažnai naudoja šį metodą ploni dribsniai arba padaryti šių organų pjūvius. Tokios sekcijos dedamos į specialius inkubatorius, kur laikomos (panašioje į kūno temperatūrą) specialiose tirpiose medžiagose, pridedant medžiagos, kurios metabolizmas tiriamas.

Taikant šį tyrimo metodą, ląstelės nepažeidžiamos dėl to, kad pjūviai yra tokie ploni, kad medžiaga lengvai ir laisvai prasiskverbia į ląsteles, o po to jas palieka. Taip atsitinka, kad sunkumų kyla dėl lėto specialios medžiagos prasiskverbimo per ląstelių membranas.

Šiuo atveju paprastai sunaikinti membranas susmulkinti audinį, kad speciali medžiaga inkubuotų ląstelių košę. Tokie eksperimentai įrodė, kad visos gyvos organizmo ląstelės geba oksiduoti gliukozę į anglies dioksidą ir vandenį, o tik kepenų audinio ląstelės gali sintetinti karbamidą.

Ar mes naudojame ląsteles?

Pagal savo struktūrą ląstelės yra labai sudėtinga organizuota sistema. Gerai žinoma, kad ląstelė susideda iš branduolio, citoplazmos, o aplinkinėje citoplazmoje yra nedideli kūneliai, vadinami organeliais. Jie būna įvairių dydžių ir konsistencijos.

Ačiū specialios technikos, bus galima homogenizuoti ląstelių audinius, o vėliau juos specialiai atskirti (diferencine centrifuga), taip išgaunant preparatus, kuriuose bus tik mitochondrijos, tik mikrosomos, taip pat plazma ar skaidrus skystis. Šie vaistai yra inkubuojami atskirai su junginiu, kurio metabolizmas yra tiriamas, siekiant tiksliai nustatyti, kurios tarpląstelinės struktūros yra susijusios su nuosekliais pokyčiais.

Yra buvę atvejų, kai pirminė reakcija prasidėdavo citoplazmoje, o jos produktas pakito mikrosomose, o po to buvo pastebėti pokyčiai su kitomis reakcijomis su mitochondrijomis. Tiriamos medžiagos inkubacija su audinių homogenatu ar gyvomis ląstelėmis dažniausiai neatskleidžia jokių atskirų su metabolizmu susijusių etapų. Vienas po kito atliekami eksperimentai, kuriuose inkubacijai naudojamos tam tikros tarpląstelinės struktūros, padeda suprasti visą šių įvykių grandinę.

Kaip naudoti radioaktyviuosius izotopus

Norėdami ištirti tam tikrus medžiagos apykaitos procesus, turite:

• naudoti analitinius metodus tam tikrai medžiagai ir jos metabolitams nustatyti;
• Būtina naudoti metodus, kurie padėtų atskirti vartojamą medžiagą nuo tos pačios medžiagos, kuri jau yra šiame vaiste.

Šių reikalavimų laikymasis buvo pagrindinė kliūtis tiriant medžiagų apykaitos procesus organizme, kol buvo atrasti radioaktyvieji izotopai, taip pat radioaktyvus angliavandenis 14C. Atsiradus 14C ir prietaisams, kurie leido išmatuoti net silpną radioaktyvumą, visi minėti sunkumai baigėsi. Po to viskas pakilo į kalną matuojant medžiagų apykaitos procesus, kaip sakoma.

Dabar, kai į specialų biologinį preparatą (pavyzdžiui, mitochondrijų suspensiją) dedama paženklintos 14C riebalų rūgščių, tada po to nieko daryti nereikia. specialios analizės nustatyti produktus, turinčius įtakos jo transformacijai. O norint sužinoti panaudojimo greitį, dabar tapo įmanoma tiesiog išmatuoti paeiliui gautų mitochondrijų frakcijų radioaktyvumą.

Ši technika padeda ne tik suprasti, kaip normalizuoti medžiagų apykaitą, bet ir jos dėka nesunkiai atskirsite eksperimentiniu būdu įvestas radioaktyviųjų riebalų rūgščių molekules nuo riebalų rūgščių molekulių, jau esančių mitochondrijose pačioje eksperimento pradžioje.

Elektroforezė ir... chromatografija

Norint suprasti, kas ir kaip normalizuojama medžiagų apykaita, tai yra, kaip normalizuojama medžiagų apykaita, taip pat reikia naudoti metodus, kurie padės atskirti mišinius, kuriuose organinių medžiagų yra nedideliais kiekiais. Vienas svarbiausių iš šių metodų, paremtas adsorbcijos reiškiniu, yra laikomas chromatografijos metodas. Ačiū šis metodas atskiriamas komponentų mišinys.

Šiuo atveju mišinio komponentai yra atskiriami, o tai atliekama adsorbuojant ant sorbento arba popieriaus dėka. Atskyrimo metu adsorbuojant ant sorbento, tai yra, kai tokie specialūs stikliniai vamzdeliai (kolonėlės) pradedami užpildyti, palaipsniui ir vėlesniu eliuavimu, tai yra, vėliau išplovus kiekvieną iš esamų komponentų.

Elektroforezės atskyrimo metodas tiesiogiai priklauso nuo požymių buvimo, taip pat nuo molekulių jonizuotų krūvių skaičiaus. Elektroforezė taip pat atliekama su vienu iš neaktyvių nešiklių, tokių kaip celiuliozė, guma, krakmolas arba galiausiai popierius.

Vienas jautriausių ir veiksmingi metodai mišinio atskyrimas yra dujų chromatografija. Šis atskyrimo būdas naudojamas tik tuo atveju, jei atskyrimui reikalingos medžiagos yra dujinės būsenos arba, pavyzdžiui, gali bet kada pereiti į tokią būseną.

Kaip išsiskiria fermentai?

Norint sužinoti, kaip išsiskiria fermentai, reikia suprasti, kad tai paskutinė vieta ši serija: gyvūnas, tada organas, tada audinių dalis, o tada dalis ląstelių organelių ir homogenatas, kuriame yra fermentų, katalizuojančių tam tikrą cheminę reakciją. Išgrynintos formos fermentų išskyrimas tapo svarbia medžiagų apykaitos procesų tyrimo kryptimi.

Pirmiau minėtų metodų derinys ir derinys leido pasiekti pagrindinius daugumos mūsų planetoje gyvenančių organizmų, įskaitant žmones, metabolizmo kelius. Be to, šie metodai padėjo rasti atsakymus į klausimą, kaip organizme vyksta medžiagų apykaitos procesai, ir taip pat padėjo išsiaiškinti pagrindinių šių medžiagų apykaitos kelių etapų sistemingumą. Šiandien jau yra ištirta daugiau nei tūkstantis įvairių biocheminių reakcijų, taip pat ištirti ir šiose reakcijose dalyvaujantys fermentai.

Kadangi ATP yra būtinas bet kokiam pasireiškimui gyvybės ląstelėse, nenuostabu, kad medžiagų apykaitos procesų greitis riebalų ląstelėse pirmiausia yra skirtas ATP sintezei. Tam naudojamos įvairaus sudėtingumo nuoseklios reakcijos. Tokiose reakcijose daugiausia naudojama cheminė potenciali energija, kuri yra riebalų (lipidų) ir angliavandenių molekulėse.

Metaboliniai procesai tarp angliavandenių ir lipidų

Šis apykaitos procesas tarp angliavandenių ir lipidų kitaip vadinamas ATP sinteze, anaerobiniu (tai reiškia, kad nedalyvaujant deguoniui) metabolizmu.

Pagrindinis lipidų ir angliavandenių vaidmuo yra tai, kad būtent ATP sintezė suteikia paprastesnius junginius, nepaisant to, kad tie patys procesai vyko primityviausiose ląstelėse. Tik deguonies stokojančioje atmosferoje tapo neįmanoma visiška riebalų ir angliavandenių oksidacija iki anglies dioksido.

Net šios primityviausios ląstelės naudojo tuos pačius procesus ir mechanizmus, kurių dėka buvo pertvarkyta pati gliukozės molekulės struktūra, kuri susintetino nedidelius ATP kiekius. Kitaip tariant, tokie mikroorganizmuose vykstantys procesai vadinami fermentacija. Šiandien ypač gerai ištirtas gliukozės „fermentavimas“ į valstybę. etilo alkoholis ir anglies dioksidas mielėse.

Kad visi šie pokyčiai būtų baigti ir susidarytų eilė tarpinių produktų, reikėjo atlikti vienuolika nuoseklių reakcijų, kurios galiausiai įtraukė (fosfatus), ty fosforo rūgšties esterius, į daugybę tarpiniai produktai. Ši fosfatų grupė perkeliama į adenozino difosfatą (ADP) ir taip pat gamina ATP. Tik dvi molekulės sudarė grynąją ATP išeigą (kiekvienai fermentacijos proceso metu pagamintai gliukozės molekulei). Panašūs procesai buvo stebimi ir visose gyvose kūno ląstelėse, nes jos tiekė normaliam funkcionavimui reikalingą energiją. Tokie procesai dažnai vadinami anaerobiniu ląstelių kvėpavimu, nors tai nėra visiškai teisinga.

Ir žinduoliams, ir žmonėms šis procesas vadinamas glikolize, o jo galutinis produktas yra pieno rūgštis, o ne CO2 ( anglies dioksidas), o ne alkoholis. Išskyrus paskutinius du etapus, visa glikolizės reakcijų seka laikoma beveik identiška procesui, vykstančiam mielių ląstelėse.

Metabolizmas yra aerobinis, tai reiškia, kad jis naudoja deguonį

Akivaizdu, kad atmosferoje atsiradus deguoniui, augalų fotosintezės dėka Motinos gamtos dėka atsirado mechanizmas, kuris leido užtikrinti visišką gliukozės oksidaciją iki vandens ir CO2. Šis aerobinis procesas leido grynąjį ATP išsiskyrimą (iš trisdešimt aštuonių molekulių, kurių kiekviena gliukozės molekulė yra tik oksiduota).

Šis procesas, kai ląstelės naudoja deguonį energijos turintiems junginiams gaminti, šiandien žinomas kaip aerobinis ląstelių kvėpavimas. Tokį kvėpavimą vykdo citoplazminiai fermentai (priešingai nei anaerobiniai), o mitochondrijose vyksta oksidaciniai procesai.

Čia piruvo rūgštis, kuri yra tarpinis produktas, susidariusi anaerobinėje fazėje, oksiduojama iki CO2 būsenos per šešias nuoseklias reakcijas, kur kiekvienoje reakcijoje jų elektronų pora perduodama į akceptorių bendrą kofermentą nikotinamido adeniną. dinukleotidas, sutrumpintai vadinamas (NAD). Ši reakcijų seka vadinama trikarboksirūgšties ciklu, taip pat citrinų rūgšties ciklu arba Krebso ciklu, dėl kurio kiekviena gliukozės molekulė sudaro dvi piruvo rūgšties molekules. Šios reakcijos metu iš gliukozės molekulės pašalinama dvylika elektronų porų tolesnei oksidacijai.

Energijos šaltinis yra... lipidai

Pasirodo, riebalų rūgštys gali veikti kaip energijos šaltinis, kaip ir angliavandeniai. Riebalų rūgščių oksidacijos reakcija įvyksta dėl dviejų anglies fragmento atskyrimo iš riebalų rūgšties (tiksliau, jos molekulės), kai atsiranda acetilkofermentas A (kitaip tariant, tai yra acetil-CoA) ir vienu metu vykstantis dviejų elektronų porų perkėlimas į pačią jų perdavimo grandinę.

Taigi gautas acetil-CoA yra tas pats trikarboksirūgšties ciklo komponentas, kurio tolesnis likimas nelabai skiriasi nuo acetil-CoA, kurį tiekia angliavandenių apykaitą. Tai reiškia, kad mechanizmai, kurie sintetina ATP tiek gliukozės metabolitų, tiek riebalų rūgščių oksidacijos metu, yra beveik identiški.

Jei į organizmą patenkanti energija gaunama praktiškai tik dėl vieno riebalų rūgščių oksidacijos proceso (pavyzdžiui, badaujant, sergant tokia liga kaip cukraus diatezė ir pan.), tada tokiu atveju, acetil-CoA atsiradimo intensyvumas viršys jo oksidacijos intensyvumą pačiame trikarboksirūgšties cikle. Tokiu atveju acetil-CoA molekulės (kurios bus nereikalingos) pradės reaguoti viena su kita. Šio proceso dėka atsiras acetoacto ir b-hidroksisviesto rūgštys. Šis kaupimasis gali sukelti ketozę – acidozės tipą, galintį sukelti sunkų diabetą ir net mirtį.

Kodėl energijos atsargos?!

Norint kažkaip gauti papildomos energijos atsargos, pavyzdžiui, gyvūnams, kurie maitinasi nereguliariai ir nesistemingai, tiesiog reikia kažkaip sukaupti reikiamą energiją. Toks energijos atsargos gaminamos iš maisto atsargų, kurie apima visus tuos pačius riebalai ir angliavandeniai.

Pasirodo, riebalų rūgštys gali būti saugomos neutralių riebalų pavidalu, kurių yra tiek riebaliniame audinyje, tiek kepenyse . Ir angliavandeniai, kai patenka didžiulis skaičius virškinimo trakte jie pradeda hidrolizuotis į gliukozę ir kitus cukrus, kurie, patekę į kepenis, sintetinami į gliukozę. Ir tada iš gliukozės pradedamas sintetinti milžiniškas polimeras, sujungiant gliukozės likučius, taip pat skaidant vandens molekules.

Kartais liekamasis gliukozės kiekis glikogeno molekulėse siekia 30 000 Ir jei jaučiamas energijos poreikis, tada glikogenas vėl pradeda skaidytis į gliukozę cheminė reakcija, pastarojo produktas yra gliukozės fosfatas. Šis gliukozės fosfatas patenka į glikolizės kelią, kuris yra kelio, atsakingo už gliukozės oksidaciją, dalis. Gliukozės fosfatas taip pat gali patirti hidrolizės reakciją pačiose kepenyse, o taip susidariusi gliukozė kartu su krauju patenka į organizmo ląsteles.

Kaip vyksta sintezė iš angliavandenių į lipidus?

Ar jums patinka angliavandenių turintis maistas? Pasirodo, jei su maistu gaunamų angliavandenių kiekis vienu metu viršija leistina norma, šiuo atveju angliavandeniai patenka į „rezervą“ glikogeno pavidalu, tai yra, Angliavandenių perteklius paverčiamas riebalais. Pirmiausia iš gliukozės susidaro acetil-CoA, o vėliau jis pradedamas sintetinti ląstelės citoplazmoje ilgos grandinės riebalų rūgštims.

Šį „konversijos“ procesą galima apibūdinti kaip normalų riebalų ląstelių oksidacinį procesą. Po to riebalų rūgštys pradeda kauptis trigliceridų pavidalu, tai yra neutralių riebalų, kurie nusėda (daugiausia problemines sritis), įvairiose kūno vietose.

Jei organizmui skubiai reikia energijos, tada vyksta neutralių riebalų hidrolizė, taip pat riebalų rūgštys pradeda patekti į kraują. Čia jie prisotinami albuminų ir globulinų molekulėmis, tai yra, plazmos baltymais, o vėliau pradeda absorbuoti kitos, labai skirtingos ląstelės. Gyvūnai neturi mechanizmų, galinčių atlikti gliukozės ir riebalų rūgščių sintezę, tačiau augalai juos turi.

Azoto turinčių junginių sintezė

Gyvūnų organizme aminorūgštys naudojamos ne tik baltymų biosintezei, bet ir kaip pradinė medžiaga, paruošta tam tikrų azoto turinčių junginių sintezei. Aminorūgštis, tokia kaip tirozinas, tampa hormonų, tokių kaip norepinefrinas ir adrenalinas, pirmtaku. O glicerolis (paprasčiausia aminorūgštis) yra pradinė medžiaga purinų, kurie yra nukleino rūgšties dalis, taip pat porfirinų ir citochromų, biosintezei.

Nukleino rūgšties pirimidinų pirmtakas yra asparto rūgštis, o metionino grupė pradedama pernešti kreatino, sarkozino ir cholino sintezės metu. Pirmtakas nikotino rūgštis yra triptofanas, o iš valino (kuris susidaro augaluose) galima susintetinti tokį vitaminą kaip pantoteno rūgštis. Ir tai tik keli azoto turinčių junginių sintezės panaudojimo pavyzdžiai.

Kaip vyksta lipidų apykaita?

Paprastai lipidai į organizmą patenka riebalų rūgščių trigliceridų pavidalu. Patekę į žarnyną, veikiami kasos gaminamų fermentų, jie pradeda hidrolizuoti. Čia jie vėl sintetinami kaip neutralūs riebalai, po kurių patenka arba į kepenis, arba į kraują, taip pat gali būti kaupiami kaip rezervas riebaliniame audinyje.

Jau minėjome, kad riebalų rūgštys gali būti ir naujai susintetintos iš anksčiau pasirodžiusių angliavandenių pirmtakų. Taip pat reikėtų pažymėti, kad, nepaisant to, kad gyvūnų ląstelėse vienu metu galima pastebėti vienos dvigubos jungties įtraukimą į ilgos grandinės riebalų rūgščių molekules. Šios ląstelės negali turėti antrosios ar net trečiosios dvigubos jungties.

Ir kadangi žaidžia riebalų rūgštys su trimis ir dviem dvigubomis jungtimis svarbus vaidmuo V medžiagų apykaitos procesai gyvūnai (taip pat ir žmonės), iš esmės jie yra svarbūs mitybos komponentai, galima sakyti, vitaminai. Štai kodėl linoleno (C18:3) ir linolo (C18:2) taip pat vadinamos nepakeičiamosiomis riebalų rūgštimis. Taip pat buvo nustatyta, kad ląstelėse linoleno rūgštis taip pat gali turėti dvigubą ketvirtąją jungtį. Dėl anglies grandinės pailgėjimo gali atsirasti dar vienas svarbus medžiagų apykaitos reakcijų dalyvis arachidono rūgštis ( C20:4).

Lipidų sintezės metu galima pastebėti riebalų rūgščių likučius, kurie yra susiję su kofermentu A. Sintezės dėka šios liekanos pereina į glicerofosfatą – glicerolio ir fosforo rūgšties esterį. Šios reakcijos metu susidaro fosfatidinės rūgšties junginys, kurio vienas iš jo junginių yra glicerolis, esterintas fosforo rūgštimi, o kiti du – riebalų rūgštys.

Atsiradus neutraliems riebalams, fosforo rūgštis bus pašalinta hidrolizės būdu, o jos vietoje bus riebalų rūgštis, susidaranti cheminės reakcijos su acil-CoA metu. Pats kofermentas A gali atsirasti dėl vieno iš vitaminų pantoteno rūgštis. Šioje molekulėje yra sulfhidrilo grupė, kuri reaguoja su rūgštimis ir sudaro tioesterius. Savo ruožtu fosfolipidinė fosfatido rūgštis reaguoja su azotinėmis bazėmis, tokiomis kaip serinas, cholinas ir etanolaminas.

Taigi, visus žinduolių organizme esančius steroidus (išskyrus vitaminą D) pats organizmas gali sintetinti savarankiškai.

Kaip vyksta baltymų apykaita?

Įrodyta, kad visose gyvose ląstelėse esantys baltymai susideda iš dvidešimt vieno tipo aminorūgščių, kurios yra susijungusios skirtingomis sekomis. Šias aminorūgštis sintetina organizmai. Dėl šios sintezės paprastai susidaro α-keto rūgštis. Tai yra α-keto rūgštis arba α-ketoglutaro rūgštis, kuri dalyvauja azoto sintezėje.

Žmogaus organizmas, kaip ir daugelio gyvūnų organizmas, sugebėjo išlaikyti visas turimas aminorūgštis (išskyrus kelias nepakeičiamas aminorūgštis), kurios turi būti aprūpintos maistu.

Kaip vyksta baltymų sintezė?

Šis procesas paprastai vyksta taip. Kiekviena ląstelės citoplazmoje esanti aminorūgštis reaguoja su ATP ir tada prisijungia prie galutinės ribonukleino rūgšties molekulės grupės, kuri yra specifinė šiai aminorūgščiai. Tada sudėtinga molekulė prisijungia prie ribosomos, kurią lemia labiau pailgėjusios ribonukleino rūgšties molekulės, kuri jungiasi su ribosoma, padėtis.

Išsirikiavus visoms sudėtingoms molekulėms, įvyksta lūžis tarp aminorūgšties ir ribonukleino rūgšties, pradedama sintetinti gretimos aminorūgštys ir taip gaunamas baltymas. Metabolizmas normalizuojasi dėl harmoningos baltymų-angliavandenių-riebalų apykaitos procesų sintezės.

Taigi, kas yra organinė medžiagų apykaita?

Norėdami geriau suprasti ir suprasti medžiagų apykaitos procesus, taip pat atkurti sveikatą ir pagerinti medžiagų apykaitą, turite laikytis šių rekomendacijų dėl medžiagų apykaitos normalizavimo ir atkūrimo.

• Svarbu suprasti, kad medžiagų apykaitos procesų negalima pakeisti. Medžiagų skilimas niekada nevyksta paprastu sintezės reakcijų apsisukimo keliu. Šiame skilime būtinai dalyvauja kiti fermentai, taip pat kai kurie tarpiniai produktai. Labai dažnai skirtingomis kryptimis nukreipti procesai pradeda vykti skirtinguose ląstelės skyriuose. Pavyzdžiui, riebiosios rūgštys gali būti susintetintos ląstelės citoplazmoje, veikiant vienam fermentų rinkiniui, o oksidacijos procesas mitochondrijose gali vykti su visiškai kitokiu rinkiniu.
• Gyvose organizmo ląstelėse yra pakankamai fermentų, kurie pagreitina medžiagų apykaitos reakcijų procesą, tačiau nepaisant to, medžiagų apykaitos procesai ne visada vyksta greitai, todėl tai rodo, kad mūsų ląstelėse egzistuoja kai kurie reguliavimo mechanizmai. kurie veikia medžiagų apykaitos procesus. Iki šiol kai kurie tokių mechanizmų tipai jau buvo atrasti.
• Vienas iš veiksnių, turinčių įtakos tam tikros medžiagos apykaitos procesų greičio mažėjimui, yra šios medžiagos patekimas į pačią ląstelę. Todėl medžiagų apykaitos procesų reguliavimas gali būti nukreiptas į šį veiksnį. Pavyzdžiui, jei vartojame insuliną, kurio funkcija, kaip žinome, yra palengvinti gliukozės įsiskverbimą į visas ląsteles. Gliukozės „transformacijos“ greitis šiuo atveju priklausys nuo greičio, kuriuo ji atvyko. Jei atsižvelgsime į kalcį ir geležį, kai jie patenka į kraują iš žarnyno, tada metabolinių reakcijų greitis šiuo atveju priklausys nuo daugelio procesų, įskaitant reguliavimo procesus.
• Deja, ne visos medžiagos gali laisvai judėti iš vieno ląstelių skyriaus į kitą. Taip pat yra prielaida, kad intracelulinį transportą nuolat kontroliuoja tam tikri steroidiniai hormonai.
• Mokslininkai nustatė dviejų tipų servomechanizmus, kurie yra atsakingi už neigiamą grįžtamąjį ryšį medžiagų apykaitos procesuose.
• Net bakterijose buvo pastebėti pavyzdžiai, įrodantys tam tikrų nuoseklių reakcijų buvimą. Pavyzdžiui, vieno iš fermentų biosintezė slopina aminorūgštis, taip reikalingas šios aminorūgšties gamybai.
• Studijuoja atskirų atvejų metabolinių reakcijų metu buvo atskleista, kad fermentas, kurio biosintezė buvo paveikta, buvo atsakingas už pagrindinį metabolizmo kelią, vedantį į aminorūgščių sintezę.
• Svarbu suprasti, kad medžiagų apykaitos ir biosintezės procesuose dalyvauja nedaug statybinių blokų, kurių kiekvienas pradedamas naudoti daugelio junginių sintezei. Šie junginiai yra: acetilkofermentas A, glicinas, glicerofosfatas, karbamilfosfatas ir kt. Iš šių mažų komponentų susidaro sudėtingi ir įvairūs junginiai, kuriuos galima stebėti gyvuose organizmuose.
• Labai retai paprasti organiniai junginiai tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Norėdami parodyti savo aktyvumą, tokie junginiai turės prisijungti prie kai kurių junginių, kurie aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, serijos. Pavyzdžiui, gliukozė gali pradėti oksidacinius procesus tik po esterifikacijos fosforo rūgštimi, o dėl kitų vėlesnių pokyčių ji turės būti esterinama uridino difosfatu.
• Jeigu svarstysime riebalų rūgštys, tada jie taip pat negali dalyvauti medžiagų apykaitos pokyčiuose, kol formuoja esterius su kofermentu A. Tokiu atveju bet kuris aktyvatorius tampa susijęs su vienu iš nukleotidų, kurie yra ribonukleino rūgšties dalis arba susidaro iš kokio nors vitamino. Todėl tampa aišku, kodėl vitaminų mums reikia tik nedideliais kiekiais. Jie suvartojami kofermentų dėka, o kiekviena kofermento molekulė per visą savo gyvenimą panaudojama kelis kartus, priešingai nei maistinės medžiagos, kurių molekulės panaudojamos vieną kartą (pavyzdžiui, gliukozės molekulės).

Ir paskutinis dalykas! Baigdamas šią temą tikrai norėčiau pasakyti, kad pats terminas „metabolizmas“, jei anksčiau reiškė baltymų, angliavandenių ir riebalų sintezę organizme, tai dabar jis vartojamas keliams tūkst. fermentinės reakcijos, kuris gali būti didžiulis tarpusavyje susijusių medžiagų apykaitos kelių tinklas.

Susisiekus su

Metabolizmas. Metaboliniai procesai.