Tarptautinis pavadinimas: Etanolis
Sudėtis ir išleidimo forma
Tirpalas išoriniam naudojimui ir paruošimui dozavimo formos 95% skaidrus, bespalvis, mobilus, lakus, būdingo alkoholio kvapo. 1 buteliuke yra 100 ml 95% etanolio.
Tamsaus stiklo buteliuko arba tamsaus stiklo indelio tūris yra 50 ml arba 100 ml. Supakuota į kartoninę dėžutę.
Klinikinė ir farmakologinė grupė
Antiseptikas išoriniam naudojimui
Farmakoterapinė grupė
Antiseptikas
farmakologinis poveikis vaistas Etanolis medicinos
Antiseptikas. Naudojant išoriškai, jis turi antimikrobinį poveikį. Aktyvus prieš gramteigiamas ir gramneigiamas bakterijas ir virusus. Denatūruoja mikroorganizmų baltymus.
Antiseptinis aktyvumas didėja didėjant etanolio koncentracijai.
Odai dezinfekuoti naudokite 70% tirpalą, kuris geriau nei 95% prasiskverbia į gilesnius epidermio sluoksnius ir turi įdegį odą bei gleivines.
Sistemiškai vartojant, jis gali sukelti nuskausminimą ir bendroji anestezija. Jautriausios etanoliui yra centrinės nervų sistemos ląstelės, ypač galvos smegenų žievės ląstelės, kuriose etanolis sukelia būdingą alkoholinį sužadinimą, susijusį su slopinimo procesų susilpnėjimu. Tada taip pat susilpnėja sužadinimo procesai žievėje, depresija stuburo ir pailgosios smegenys su kvėpavimo centro veiklos slopinimu.
Yra skaičiaus tirpiklis vaistai, taip pat daugelio vaistinių augalų medžiagose esančių medžiagų ekstraktorius.
Farmakokinetika
Etanolis metabolizuojamas kepenyse dalyvaujant izofermentui CYP2E1, kurio induktorius jis yra.
Naudojimo indikacijos vaistas Etanolis medicinos
Gydymas pradiniai etapai ligos: furunkulinis uždegimas, mastitas; chirurgo rankų gydymas (Furbringer, Alfred metodai), chirurginis laukas (įskaitant asmenis, padidėjęs jautrumas su kitais antiseptikais, vaikams ir atliekant operacijas plonos odos vietose suaugusiems – kaklui, veidui). Biologinės medžiagos konservavimas, išoriniam naudojimui skirtų dozavimo formų, tinktūrų, ekstraktų gamyba. Kaip lokaliai dirginantis vaistas.
Kontraindikacijos vartoti
Padidėjęs jautrumas.
Dozavimo režimas ir vartojimo būdas vaistas Etanolis medicinos
Jis naudojamas priklausomai nuo indikacijų ir dozavimo formos.
Šalutiniai poveikiai
Alerginės reakcijos, odos nudegimai, hiperemija ir odos skausmas kompreso uždėjimo vietoje. Naudojant išoriškai, jis iš dalies absorbuojamas per odą ir gleivines ir gali turėti sisteminį poveikį. toksinis poveikis(CNS depresija).
Vaisto vartojimas vaikams
Naudojant išoriškai, etanolis iš dalies absorbuojamas per odą ir gleivines, į tai reikia atsižvelgti vartojant vaikams.
Specialios naudojimo instrukcijos vaistas Etanolis medicinos
Naudojant išoriškai, etanolis dalinai absorbuojamas per odą ir gleivines, į tai reikia atsižvelgti vartojant jį vaikams.
Sąveika su kitais vaistais
At vienu metu naudoti sustiprina vaistų, kurie slopina centrinę nervų sistemą, poveikį, širdies ir kraujagyslių sistema, kvėpavimo centras.
Vartojant per burną kartu su vaistais, kurie slopina fermentą aldehiddehidrogenazę (kuri dalyvauja etilo alkoholio metabolizme), padidėja etanolio metabolito, acetaldehido, koncentracija, sukelianti paraudimą, pykinimą, vėmimą, bendrą negalavimą, tachikardiją ir sumažėjęs kraujospūdis.
Vaisto Ethanol medical vartokite tik pagal gydytojo nurodymus, instrukcijos pateikiamos kaip nuoroda!
Tokių gėrimų, kaip viskis ar degtinė, savybes ir skonį žino liūto dalis suaugusių gyventojų. Tačiau daugelis iš mūsų gali būti supainioti dėl įvairiausių dalykų cheminiai pavadinimai- „metanolis“, „etanolis“ arba „etilo alkoholis“. Ar galiu gerti šiuos skysčius? Jei taip, tai kuo jie skiriasi, kuo jie gali būti Neigiamos pasekmės jų naudojimas?
Gali. Protingose ribose. Daugelis yra girdėję istorijų, kad gryno etilo alkoholio vartojimas ne kartą sukėlė rimtą apsinuodijimą, regėjimo praradimą ir net mirtį. Faktiškai, siaubo istorijos neturi nieko bendra su šiuo konkrečiu produktu. Greičiausiai buvo panaudota kažkas kita. Degtinė gaminama iš etanolio skiedžiant ją vandeniu – šios informacijos pakanka suprasti, kad ši medžiaga nėra absoliutus nuodas.
Tačiau atsakymas į klausimą – galima vartoti etanolis, priklauso nuo kontraindikacijų buvimo, įskaitant:
- individualus netoleravimas, alerginės reakcijos;
- amžius iki 18 metų;
- nėštumas ir maitinimas;
- virškinamojo trakto, širdies, kraujagyslių ligos;
- psichinės problemos;
- kitos kontraindikacijos, susijusios su bet kokių alkoholinių gėrimų vartojimu.
Norėdami suprasti, kas yra etilo alkoholis - etanolis, ar galite jį gerti ir kokiais kiekiais, turėtumėte bendras kontūrasžinoti, kaip jis gaminamas. Ši medžiaga gaunama distiliuojant iš maisto produktai(dažniausiai iš vaisių, bulvių, grūdų ir kitų augalinių medžiagų).
Etanolio alkoholis yra labiausiai paplitęs alkoholinių gėrimų ir medicininių antiseptikų gamybos pagrindas. Alkoholis yra 100% etanolis. Skirtumas tarp šio produkto ir maistinio etilo yra dar didesnis grynumas (be priemaišų). Ir jūs taip pat galite jį vartoti per burną. Tačiau jei vartojate etanolį gryna forma(96-100%) iš anksto neatskiedus vandeniu, jei nesate įpratę, galite nusideginti gerklę ir burnos ertmė. O apsvaigimas gali tapti momentinis, ir jis bus 2,5 karto stipresnis nei nuo klasikinės degtinės.
Pavojingai panašus
Kalbant apie etanolio toksiškumą, jis dažniausiai painiojamas su kitomis dviejų rūšių medžiagomis, kurias organinė chemija taip pat priskiria „alkoholiams“. Tai:
- Metanolis yra pramoninis alkoholis, kuris yra galingas nuodas. Net 100 ml šio skysčio sukelia momentinį apsinuodijimą ir neišvengiamą mirtį. Retais atvejais žmogus gali būti išgelbėtas, tačiau paprastai metanolis gali paveikti daugumą organų, įskaitant smegenis. Anksčiau gamyboje ne kartą pasitaikydavo atvejų, kai vietoj etilo alkoholio buvo naudojamas pramoninis alkoholis, o tai sukeldavo pražūtingas pasekmes. Autorius išoriniai ženklai o atskirti juos vienas nuo kito pagal kvapą tikrai sunku. Todėl prieš geriant alkoholį būtina atmesti galimybę, kad tai metanolis;
- propanolis Jis taip pat neturi išorinių skirtumų nuo etanolio. Jis yra daug mažiau toksiškas nei metilo alkoholis. Visų pirma naudojamas kaip tirpiklis. Įprastame gyvenime gryna forma jis randamas labai retai. Kalbant apie galimas apsinuodijimas Neatmetama galimybė, kad tai priklauso nuo individualių savybių.
Daug kalbama apie alkoholio žalą. Yra nuomonė, kad geriau gerti gryną medicininis alkoholis(etanolis), atskiedus jį vandeniu, o ne pirmenybę teikiant „cheminiams“ vynams, portams ir net degtinei, kuri taip pat dažnai padirbinėjama. Galbūt tai tiesa, tačiau yra keletas „bet“.
Pirma, grynas alkoholis (net ir įpylus vandens) nėra itin malonaus skonio. Be to, jo išgerti beveik neįmanoma. O jei nevartosite pakankamai vandens, tai labai dirgina gerklę ir burną. Antra, etanolį be priemaišų labai sunku rasti, nebent tiesiog paklaustumėte pažįstamo gydytojo.
Kokybės tikrinimas
Norėdami apsisaugoti nuo padirbto alkoholio pirkimo, turėtumėte jį įsigyti tik iš patikimų šaltinių. Norėdami gauti nepriklausomą „ekspertizę“, galite atlikti daugybę eksperimentų.
- Paimkime svarus vanduo o produktas, kurį turime santykiu 1:1. Greitai praskalaukite burną mišiniu ir išspjaukite. Yra plastiko skonis – alkoholis nekokybiškas (su priemaišomis, galimai toksiškas).
- Padarykite silpną kalio permanganato tirpalą vandenyje. Įpilkite į alkoholį (1:3). Po 5 minučių patikrinkite mišinio spalvą - geras alkoholis turėtų tapti kalio permanganato spalva.
- Jei neturite ko prarasti, galite uždegti alkoholį ir stebėti liepsnos spalvą. Jis turi turėti Mėlyna spalva. Žalsvo atspalvio buvimas rodo, kad tai techninis alkoholis. Naudodami degimą galite nustatyti apytikslį gėrimo stiprumą: kuo ryškesnė liepsna, tuo aukštesni laipsniai.
Natūralu, kad alkoholis neturėtų turėti drumsto atspalvio.
Jei viskas buvo patikrinta, bet išgėrus gėrimo pykina (net jei išgėrėte tik šiek tiek), tuomet geriau nedelsiant kviesti medikus: apsinuodijus kiekviena minutė svarbi.
„Etilo“ taisyklės
Jei vis dėlto nuspręsta gerti gryną etanolį, reikia laikytis kelių taisyklių. Jie susiję ne tik su kruopščiu gėrimo pasirinkimu, bet ir su pačiu gėrimo procesu. Jei apie alkoholiniai gėrimai Dažnai sakoma, kad piktnaudžiavimas jais yra kupinas rimtų problemų, tada reikia būti dar atsargesniems su etanoliu, nes jis greitai sukelia intoksikaciją ir priklausomybę. Norint sumažinti neigiamas pasekmes, reikia laikytis šių taisyklių:
- Geriau gerti lėtai;
- Nemaišykite gryno etanolio su kitais alkoholio turinčiais gėrimais;
- jūs turite žinoti normą (tai reiškia, kad ryte nejaučiate visiško emocinio ir fizinio „susirimo“);
- būtina gerti alkoholį. Taip sutaupysite skrandį ir sumažinsite apsinuodijimo sunkumą.
Piktnaudžiavimas etanoliu sukelia:
- nervų sistemos sutrikimai;
- abejingumas išoriniam pasauliui, degradacija;
- priklausomybė, alkoholizmas;
- kepenų, širdies, inkstų patologijos.
ETANOLIO CHARAKTERISTIKOS
Etanolis (etilo alkoholis) C 2 H 5 OH yra skaidrus, bespalvis aštraus ir būdingo kvapo skystis, kurio santykinis tankis yra 0,79067.
Etanolio virimo temperatūra esant normalus slėgis 78,35 °C, pliūpsnio temperatūra 12 °C, užšalimo temperatūra – 117 °C. Chemiškai grynas etanolis turi neutralią reakciją; Rektifikuotame alkoholyje yra nedidelis kiekis karboksirūgščių, todėl jo reakcija yra šiek tiek rūgšti. Etanolis yra labai higroskopiškas; godžiai sugeria vandenį iš oro, augalų ir gyvūnų audinių, dėl ko jie sunaikinami.
Alkoholis yra toksiškas žmonėms ir gyvūnams, taip pat mikroorganizmams. Alkoholio garai taip pat kenkia.
Didžiausia leistina garų koncentracija ore yra 1000 mg/cm3. Alkoholis turi sprogstamųjų savybių. Alkoholio garų sprogios koncentracijos ribos yra 2,8-13,7% oro tūrio. Etanolis gaminamas iš maisto žaliavų žaliavinio alkoholio pavidalu, kurio stiprumas ne mažesnis kaip 88 apie.% ir 96,0–96,5 tūrio proc. stiprumo rektifikuotas alkoholis – pirmos rūšies, aukščiausio grynumo rektifikuotas alkoholis „Extra“ ir „Lux“, „Basis“, „Alfa“.
Alkoholio gamyba iš krakmolo turinčių žaliavų susideda iš šių pagrindinių technologinių etapų:
Žaliavų paruošimas perdirbimui;
Grūdų ir bulvių apdorojimas vandeniu (virimas);
Virtos masės sucukrinimas;
Gamybinių mielių auginimas;
Sucukrintos misos fermentacija
Alkoholio išsiskyrimas iš košės
Valymas.
^
GRŪDŲ PARUOŠIMAS PERDIRBTI
- valymas naudojant oro sieto mašinas
Valymas naudojant magnetinius separatorius.
Išsiskyrimas.
Partijos paruošimas.
Sausųjų medžiagų koncentracija gatavoje misoje turi būti 16-18%.
^
GRŪDŲ APDOROJIMAS VANDENS-ŠILUMAS
Pagrindinė vandens terminio apdorojimo užduotis- žaliavų paruošimas krakmolui sacharinti salyklo amilolitiniais fermentais arba mikrobinės kilmės fermentų preparatais.
Visiškiausiai ir greičiau susicukruoja, kai krakmolas yra prieinamas jų veikimui (neapsaugotas ląstelių sienelių), želatinizuojasi ir ištirpsta.
Tai galima pasiekti trimis būdais:
Terminio apdorojimo taikymas visasžaliavos adresu aukštas kraujo spaudimas – verdantis
Visos krakmolo turinčios žaliavos katile apdorojamos prisotintu vandens garais esant pertekliniam slėgiui iki 0,5 MPa (temperatūra 158,1 ° C).
Itin smulkus mechaninis žaliavų šlifavimas specialiomis staklėmis; Sumalant žaliavas iki mažesnių nei krakmolo grūdelių dalelių, jis sunaikinamas ląstelių struktūražaliavos ir patys krakmolo grūdeliai, dėl kurių jie ištirpsta 60–80 °C temperatūros vandenyje ir yra sucukrinami salyklo amilolitiniais fermentais ir mikrobų kultūromis.
- mechaninis šlifavimas iki tam tikro dydžio dalelių, po kurio virinama esant slėgiui (kombinuotas metodas).
At šis metodasžaliava pirmiausia susmulkinama iki vidutinio dydžio dalelių (1-1,5 mm), o po to virinama.
Verdant bulves ir grūdus, įvyksta reikšmingi struktūriniai ir mechaniniai žaliavos pakitimai bei jos sudėtyje esančių medžiagų cheminiai virsmai.
^
VIRTINOS MASĖS CUKRINIMAS
Sacharifikacija susideda iš atvėsintos virtos masės apdorojimo salyklo pienu arba fermentiniais preparatais, skirtais polisacharidų, baltymų ir kitų sudėtingų medžiagų hidrolizei. Pagrindinis ir svarbiausias procesas šiuo atveju yra fermentinė krakmolo hidrolizė iki fermentuojamų cukrų, todėl šis procesas vadinamas sacharifikavimu.
Dėl virtos masės sucukrinimo gaunamas tarpinis produktas - misa alkoholio gamyba.
Cukrinimo procesas vyksta 57-58 ° C temperatūroje - optimalioje amilolitinių fermentų veikimo temperatūroje.
Cukrinimo procesas susideda iš šių operacijų:
Išvirtą masę atvėsinant iki tam tikros temperatūros,
Išvirtą masę sumaišyti su salykliniu pienu (mikrobų kultūra);
Krakmolo sucukrinimas;
Misos atšaldymas iki pradinės misos fermentacijos temperatūros;
Misos siurbimas į augalo fermentacijos ir mielių skyrius.
Ryžiai. Nepertraukiamo cukrinimo su vienos pakopos vakuuminiu virintos masės aušinimo schema
Paprastai atliekamas virtos masės cukrinimas tęstinis būdu
Nepertraukiamo cukrinimo operacijų seka:
a) iš garų separatoriaus užvirusi masė patenka į garinimo kamerą , kuriame palaikomas 0,08 MPa vakuumas.
b) tuo pačiu metu 10-15% misos išsiurbiama iš cukruojančios medžiagos, c) įpylus salyklo pieno ir (arba) į suskystintą masę fermentiniai preparatai jo temperatūra nukrenta iki 57-58 °C ir visą laiką išlieka tokiame lygyje. Cukrinimo trukmė yra mažiausiai 10 minučių.
Cukrinimo užbaigtumas tikrinamas naudojant jodo testą.
Tirpių medžiagų kiekis sucukrintoje misoje turėtų būti 16-18%, įskaitant 13-15% fermentuojamų angliavandenių. Misos rūgštingumas 0,2-0,3°.
^
5 CUKRAUS VERTĖS RAUGIMAS
Nuo to momento, kai į atvėsusią misą įleidžiamos gamybos mielės, prasideda fermentacija. Grūdinių bulvių misos fermentacijos metu kartu vyksta papildomas dekstrinų sucukrinimas. Fermentuojanti misa vadinama užvirinti
.
Taikyti periodiškai Ir nuolatinis srautas(srautas-recirkuliacija , ciklinis) fermentacijos metodai.
Misos fermentacijos procesą galima suskirstyti į tris laikotarpius:
Fermentacija, kuriai būdingas nuolatinis mielių dauginimasis;
Pagrindinė fermentacija, kurios metu fermentuojamas pagrindinis cukraus kiekis;
Pofermentacija, susijusi su dekstrinų ir krakmolo posacharinimu amilolitiniais fermentais, po to po fermentacijos su mielėmis.
Periodiškai fermentuojant, visi fermentacijos etapai vyksta viename aparate. Fermentacijos trukmė – 72 valandos.
Nepertraukiamo srauto, srauto-recirkuliacijos ir ciklinės fermentacijos metodams reikalingos mielės, mielių generatoriai ir fermentacijos įrenginių baterija, sujungta vienas su kitu perpildymo vamzdžiais. Taikant šiuos fermentacijos būdus, būtina periodiškai ištuštinti fermentacijos įrangą ir atlikti profilaktinę visos sistemos prietaisų ir komunikacijų sterilizaciją. Misos fermentacijos trukmė šiais metodais yra 60–62 valandos.
^
ALKOHOLIO IŠSkyrimas IŠ JŪRŲ IR JO VALYMAS
Bražka - sudėtinga daugiakomponentė sistema.
Alkoholį lydinčios lakiosios priemaišos pasižymi didele įvairove, šiuo metu jų nustatyta daugiau nei 70, tačiau bendras kiekis nedidelis – dažniausiai neviršija 0,5 % etanolio kiekio.
Visas lakias priemaišas galima suskirstyti į keturias grupes:
Alkoholiai,
Aldehidai,
Rūgštys
Be to, yra azotinių (amoniakas, aminai, aminorūgštys), sieros turinčių (vandenilio sulfidas, sieros dioksidas, sulfonrūgštys, merkaptanai) ir kitų medžiagų grupė.
Daugiausia priemaišų (0,35–0,45 % etanolio kiekio) sudaro alkoholiai. metilo, propilo, izobutilas, izoamilas. Metanolio (metilo alkoholio) yra grūdinių bulvių ir burokėlių košėje – ne daugiau kaip 0,2 % etanolio kiekio. Iš alkoholyje esančių aldehidų daugiausiai yra acto rūgšties.
Misoje yra apie 0,05 %
eteriai nuo etanolio kiekio. Eterių grupei daugiausia atstovauja etilo acetatas, skruzdžių-etilo, acto metilas, izosviesto-etilo.
Alkoholis iš misos išskiriamas rektifikuojant žaliavinio distiliavimo įrenginiuose. Tuo pačiu metu kartu su juo distiliuojama ir nemaža dalis kartu esančių lakiųjų priemaišų. Gautas produktas vadinamas
Rektifikuotas alkoholis gaunamas išvalant žaliavinį alkoholį nuo priemaišų rektifikacijos būdu. Yra keturių rūšių rektifikuotas alkoholis (GOST R 51652): „Lux“, „Extra“, „Basis“, „Alpha“, labai išgrynintas ir 1 klasė.
Be žalio alkoholio ir rektifikuoto alkoholio, alkoholio pramonė gamina nedidelį kiekį absoliutaus alkoholio.
