Гъбите са един от любимите деликатеси на нашия народ. В руската кухня има много рецепти, съдържащи този продукт: мариновани, осолени, накиснати, пържени. Но трябва ли майките да се отказват от тях? кърмене? Ако не, какви гъби да ям - диворастящи или отгледани в изкуствени условия? Какъв вид готвене трябва да се направи?
Ползите и вредите от гъбите по време на кърмене
Раждането приключи, започна съвместният живот на майка и бебе, които за известно време ще бъдат свързани помежду си с един приятен и необходим ритуал - кърменето. Промяната на хранителните навици в името на детето е нещо, през което преминава всяка кърмачка. Изборът на диета не е изключение. Плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти, месо са в основата на диетата по време на кърмене. Включени ли са гъбите в този списък? На пръв поглед това са природни дарове на гората, които могат да заместят съдържанието на протеини месни продукти, но в същото време някои видове гъби представляват заплаха за здравето и дори живота. Имат ли място в диетата на кърмещата жена? 
Гъбите са не само вкусни, но и полезни за организма ни в разумни дози.
Може би няма по-изследван продукт от „горското месо“. Разбира се, гъбите са полезни. По съдържание на микроелементи - калций, калий, цинк, мед, манган, фосфор, които подпомагат функционирането на почти всички органи и системи на човешкия организъм, гъбите могат да се сравнят с плодовете. Въглехидратният състав не отстъпва на зеленчуците, а по отношение на количеството протеини този продукт дори превъзхожда месото. Но най-вече те съдържат деветдесет процента вода и практически никакви мазнини, което ги прави лесно смилаеми и нискокалорични.
Само 22 калории на 100 грама гъби - идеални за всяка диета! 18 от 20 аминокиселини се намират в гъбите, те са строителни материали за клетките на тялото. Има и витамини B, A, D, E, никотинова киселина. В някои видове гъби дори има повече витамини от група В, отколкото в зърнените култури. Те съдържат вещество, наречено бета-глюкан, което има мощен имуностимулиращ ефект.
Гъбичките могат да се борят ракови клетки, благодарение на наличието на антиоксиданти. IN китайска медицинаима специални лечебни таксиза борба с онкологията, които съдържат гъби от определени сортове.
Видео: здравословни ли са гъбите?
Лисички и шампиньони в диетата на кърмещи майки
Когато отиват на тих лов, берачите на гъби търсят преди всичко най-здравословните и вкусни гъби - манатарки, трепетлика и манатарки. След това обръщат внимание на медените гъби, шафранките и лисичките.
важно! Всички гъби, които се класифицират като условно годни за консумация: различни редове гъби, русула, волюшки, валуи, поддубовик и други - не трябва да се включват в диетата при кърмене.
Можете безопасно да ядете лисички по време на кърмене Най-полезни в диетата на кърмеща жена са лисиците.Доказано е, че съдържат най-малко токсини и вредни вещества. Те могат да преодолеят хроничното безсъние и умора, да поддържат мускулния тонус и да подобрят зрителната острота. Освен това е естествен антибиотик.
Не пренебрегвайте купените от магазина шампиньони. Ако по някаква причина не ядете горски продукти, шампиньоните могат да бъдат достойна алтернатива. Можете да направите много от тях вкусни ястия: диетични или хранителни, за всеки вкус и бюджет. Но има и минус - при някои заболявания яденето на ястия с гъби е абсолютно противопоказано.
Шампиньоните са много популярни сред домакините поради тяхната наличност и лекота на приготвяне. Предимства и недостатъци
Всяка кърмачка иска кърмата да е възможно най-здравословна и богата на витамини. И за това трябва да се храните правилно и само здравословни храни. От една страна, гъбите имат много предимства, от друга страна методите за приготвяне на гъби са далеч от принципите здравословно хранене. Варени не са толкова вкусни, но мариновани и пържени са желани гости на всяка трапеза.
Досега употребата на гъби по време на кърмене предизвиква ожесточени дебати сред педиатрите и диетолозите.Фенове от този продуктсочат към уникален състав на витамини и минерали и отбелязват критиците високо ниво алергични реакциипри бебето и наличието на соли на тежки метали в гъбите. Те твърдят, че след хранене на майката с гъби, бебето често изпитва разстроени изпражнения и подуване на корема. 
След като майката яде гъби, бебето може да почувства подуване
Повечето педиатри са на мнение, че всякакви ястия с гъби трябва да бъдат забранени за деца под 11 години, поради съдържащия се в тях протеин, наречен фунгин. Изключително трудно се смила от децата.
Привържениците на яденето на гъби по време на кърмене твърдят, че ястията с гъби ще обогатят тялото на бебето с фосфор, цинк и калий, което укрепва опорно-двигателния апарат и подобрява тонуса на кожата. Йодът, съдържащ се в гъбите, стимулира щитовидната жлеза.
Известен педиатър, автор на книги за здравето на децата, кандидат на медицинските науки, Евгений Комаровски категорично се противопоставя на употребата на гъби по време на кърмене. Той обяснява това с риска от отравяне, който може да възникне при консумация на гъби, за които се знае, че са годни за консумация. В крайна сметка тяхната токсичност се влияе не само от биологичния вид, но и от околната среда. заобикаляща среда.
Не трябва да се пренебрегва и опасността от ботулизъм. Тежък е инфекциявъзниква при нарушаване на технологията за консервиране на всякакви гъби. Първите симптоми могат да се появят три дни след заразяването, което означава, че заразеното мляко определено ще влезе в тялото на детето през този период от време. За съжаление ботулизмът понякога е фатален.
Яденето на консервирани гъби е много опасно за здравето. Как да изберем и включим този протеинов продукт в диетата на майките
Горските гъби, разрешени за консумация по време на кърмене, включват манатарки, лисички и манатарки. Те са много вкусни и се усвояват отлично от човешкия организъм. Най-добрият и безопасен начинтехните препарати - гъбена супа или зеленчукова яхния. Основният критерий за безопасност горски гъбиизточникът на техния произход остава. Не ги купувайте от непознати, покрай магистрали или на неоторизирани пазари. Но дори и мястото на събиране да е известно, то е най-надеждно да се използва сушени гъби- съдържат най-ниска концентрация на вредни вещества. 
Сушените гъби са много удобни за съхранение
Най-безопасни за кърменето са шампиньоните във всякаква форма.Както знаете, това са изкуствено отгледани във ферми гъби, абсолютно контролирана гъбена култура, чийто състав се следи стриктно от специалисти. Шампиньоните могат да бъдат включени в менюто на кърмачка от 2-3 месеца след раждането. 
Изкуствено култивираните гъби са признати за най-безопасните гъби за кърмачки
Педиатрите съветват да ги въвеждате постепенно, да наблюдавате реакцията на бебето и да ядете не повече от 50 грама на ден - само 200 грама за цялата седмица. Ако детето не реагира адекватно на промените в диетата на майката, тогава е по-добре да изключите гъбите от диетата. Същите съвети и стандарти за консумация важат и за други видове гъби.
След успешното включване на шампиньони и лисички в менюто на кърмачка, можете да опитате бели. 
Манатарките, известни още като бели гъби, се смятат за най-вкусните гъби.
Видео: как да изсушите манатарки
Мариновате, солите или пържите?
По време на кърменето на жената е строго забранено да яде осолени или консервирани гъби, тъй като технологията за приготвянето им както у дома, така и в производството често се нарушава. Доказано: консерванти и готварска солтакъв продукт съдържа толкова много, че отрича цялата първоначална стойност на продукта. Какво можем да кажем за изключителната им вредност за крехкото тяло? кърмаче. Мариновани гъби хранителна стойностподобно на солено. Но съставът включва и оцет - не най-много полезен продуктв диетата на кърмачка. Пържените гъби също не се препоръчват за кърмещи майки, тъй като имат отрицателен ефект върху черния дроб на жената и детето. И така, как да готвя гъби за кърмеща майка? Сварете супа, изпечете или ги задушете цели.
Маринованите и осолени гъби трябва да се консумират с изключително внимание. Какво може да готви кърмеща жена от гъби?
Разбира се, периодът на кърмене не е такъв най-доброто времеза кулинарни изкушения и смели хранителни експерименти. На масата на кърмещата майка не трябва да има ястия със сурови или леко мариновани гъби (така наречените „ежедневни“).
Класическа супа от гъби
Най-добре е да готвите гъбена супа. За да направите това, направете следното:
- Във вряща вода се пускат 5-6 нарязани гъби, картофи, моркови и лук, посолява се, добавя се малко бял пипер и парче масло.
- Сварете картофите до готовност, сервирайте със заквасена сметана и сезонни билки. IN класическа рецептаМорковите, лукът и гъбите трябва да се запържат, преди да влязат в тигана, но е по-добре кърмещата майка да се справи без пържене.
- Леко охладената супа пасирайте в блендер.
Някои диетолози съветват първо да сварите гъбите във вряща вода, след това да ги извадите от тигана и да приготвите супата просто с гъбен бульон. Този съвет не е лишен от логика: в крайна сметка гъбите са трудни за смилане и всички полезни вещества на този продукт ще отидат в бульона. 
Гъбената супа е лесна за приготвяне и много вкусна.
Крем супа
Вземете всички съставки в произволен обем. Направете следното:
- Сварете картофите, гъбите, морковите и лука, докато омекнат. Добавете малко сол.
- Охладете бульона малко, разбийте с блендер.
- Добавете затоплена десет процента сметана и малко масло.
- Вари се още 10 минути. Яжте със зеленчуци и крутони от бял хляб.
Крем супата с шампиньони е много полезна по време на кърмене Супа с фиде
готвач гъбен бульонспоред една от горните рецепти добавете тънка юфка или фиде 5 минути преди края на готвенето. Добавете сол и билки.
Видео: рецепта за вкусна гъбена супа за кърмещи майки
Овесена каша от елда с гъби и зеленчуци
Гответе елдата до готовност. Отделно се задушават леко запържените лук, гъби и домати, посоляват се и се добавя малко черен пипер. Смесете с каша от елда.
След раждането на дете животът на жената се променя драстично, на първо място, настъпват промени в нейната диета. Можете ли да ядете гъби по време на кърмене? Много, изглежда, редовни продуктизапочват да въвеждат съмнения, когато ги използват. Как могат да повлияят на бебето? Дали бебето ще го боли коремчето и ще развие ли алергия? Тези дарове на гората са трудно смилаеми храни, така че възниква въпросът дали гъбите могат да се консумират от кърмещи майки.
От векове „лече месото“ е класически продукт на всяка трапеза, но сега е трудно да се намери добра гъба, което определено няма да навреди на тялото. И преди да консумирате гъби по време на кърмене, трябва да предупредите двойно себе си и бебето си.
Трябва да знаете, че шампиньоните, лисичките или медените гъби са висококалорично и тежко ястие; прекомерна употребатези продукти. Важно е да знаете къде е събрана реколтата и екологичната чистота на района, тъй като гъбата е склонна да натрупва токсини, които могат да се предават от кърмачка на нейното дете. За да сте в безопасност, трябва да купувате изкуствено отгледани от хората гъби;
По-добре е да си купите пресни в магазина и да ги приготвите сами. Маринованите гъби са противопоказани по време на кърмене, тъй като съдържат много подправки и соли, които се отлагат във все още крехкото тяло на бебето. След като майката яде гъби, докато кърми, коремът на бебето може да се подуе, червата да спрат да работят, което ще доведе до отказ от ядене и лош сън. Ще бъде създаден стрес както за майката, така и за бебето.
Защо не е препоръчително кърмещите майки да консумират гъби?
Когато майката консумира гъби по време на кърмене, бебето може да получи алерген чрез млякото, което ще предизвика реакция или диатеза. Това състояние може да продължи през целия живот на детето. Ето защо е препоръчително майките да изключат гъбите от диетата по време на хранене. Те са трудни за смилане, детето може да развие запек или диария и нивото на образуване на газ може да се увеличи, тъй като червата на бебето не са напълно оформени. Това е още една причина кърмещите майки да не ядат гъби. Разложителите също могат да доведат до сериозни проблеми, така че горски продукт, събран сами, може да бъде дори по-опасен от закупения. Желателно е да се спазват препоръките на педиатъра и да се консумира колкото той позволява. Храносмилателната система на бебето все още не е напълно развита, така че яденето на гъби по време на кърмене не е безопасно.
Не само вреда, но и полза от гъбата за кърмещи майки
Ароматните и вкусни гъби служат като отличен хранителен продукт и повечето жени имат гастрономически интерес към тях. Но може ли кърмачка да яде гъби? Горските еукариотни организми съдържат протеини, аминокиселини и въглехидрати, като нивата им са много по-високи, отколкото в други продукти. Те са склад на фосфор, цинк, йод и калций, които играят огромна роля в развитието на детето. До известна степен това отговаря на въпроса дали кърмещите майки могат да ядат гъби. Но трябва да се помни, че добивът на гори може да причини отравяне. За да предотврати това, жената може да се поглези с продукт, отгледан в изкуствени условия, тъй като гъбата действа като средство за превенция на рака. Една жена може да яде малка порция правилно приготвени горски продукти и след това безопасно да нахрани детето си.
Здравословни ястия с горски продукти
Ако една жена се страхува да яде продукт, донесен от гората, тя трябва да подходи към този въпрос по различен начин и да се опита да го подготви правилно, за да бъде абсолютно спокойна за себе си и детето. Възможно ли е да се ядат консервирани или мариновани горски продукти? Не се препоръчва, тъй като съдържа оцет и голям бройподправка Най-безопасният вид горски организми, одобрени от лекарите, са шампиньоните, отглеждани изкуствено в оранжерии. Те почти не съдържат токсини.
Гъбената супа по време на кърмене е най-подходящият и здравословен продукт, тъй като се готви в натурален бульон и се разрежда със зърнени храни и зеленчуци. Пържените шампиньони също могат да бъдат включени в диетата на майката, само по-късно, когато бебето е малко по-голямо, но отново използвайте всичко това на малки порции и наблюдавайте реакцията на детето. Не е желателно да си позволявате солени млечни гъби или медени гъби: съдържанието на сол в тях е критично за вътрешни органибебето и не носи никаква полза за самата майка.
Има много мнения за това дали кърмещата майка може да яде гъби. Въпреки полезността на разградителите и съдържанието им на витамини и аминокиселини, всяка майка трябва сама да реши кога да консумира горски продукти. Важно е да запомните, че новите ястия могат да бъдат включени в диетата ви на малки порции и трябва да наблюдавате алергичната реакция на вашето бебе. Гъбите не са най-важните и необходим продукт, така че е напълно възможно да се въздържате в името на здравето на бебето.
Когато създава менюто си, една нова майка трябва да вземе предвид не само ползите от продуктите, но и възможна вредакоито могат да донесат на здравето на бебето. Много жени се интересуват дали гъбите са допустими по време на кърмене и кога им е позволено да бъдат включени в диетата им.
Полезни свойства
Възможността за включване на гъби в диетата предизвиква много спорове сред специалистите по кърмене. От една страна, продуктът може да бъде опасен за майката и бебето, но включва много полезни елементи.
Гъбите включват:
- ценни протеини, а обемът им тук е дори по-голям, отколкото в месото;
- „дълготрайните“ въглехидрати доставят енергия на нашите клетки и не вредят на фигурата ни;
- в продукта има повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове;
- витамини D, B и A укрепват имунната система, важни са за хемопоетичните процеси и укрепват костите;
- Фосфорът, калият и цинкът са необходими на нашите скелетни, нервни и мускулни системи.
Важен елемент в гъбите е свободният йод, който е необходим за ендокринна системакърмачка. Без йод щитовидната жлеза, който задейства производството на хормони, няма да може да функционира оптимално, което означава, че неговият дефицит ще се отрази негативно на обема на лактацията.
Каква е опасността
Основният риск, свързан с яденето на гъби по време на кърмене, е, че те активно абсорбират вредни елементи и соли на тежки метали в клетките си по време на растеж. Използването на този продукт води до тяхното натрупване в човешкото тяло. Но дори и да сте сигурни, че гъбите са расли в благоприятна екологична среда или в изкуствени условия на стерилна почва, не бързайте да ги включвате в менюто си.
Какви други опасности представляват гъбите при кърмене?
- Това е доста тежък продукт, чието храносмилане изисква активна работапанкреас, стомах и черва. Следи от ензими, участващи в преработката на протеини, могат да преминат в кърмата. храносмилателната систематрохи и причиняват неизправности в работата му. диария, повишено образуване на гази колики - чести резултатихранителни експерименти на кърмачка.
- Fungin е специфичен протеин, който е част от пулпата. Наличието му прави продукта силно алергичен за деца, поради което не се препоръчва употребата на гъби от деца под 12 години. Следи от гъбички в кърмата могат да доведат до обрив, диария и колики при кърмаче.
Кърмещата майка не трябва да яде консервирани гъби: дори ако продуктът е приготвен в съответствие с технологията и стерилността, той ще съдържа много готварска сол. Излишъкът от натриев хлорид в храната ще доведе до подуване и липса на свободна течностза производство кърма, което означава намаляване на обема на лактацията.
Можете ли да ядете гъби по време на кърмене?
Отговорът на този въпрос зависи изцяло от произхода на гъбите. Събрани в екологично чисти райони, далеч от пътища и индустриални зониили отглеждани във ферми - те ще съдържат минимум вредни елементи.
Какви гъби можете да ядете?
Експертите идентифицират няколко разновидности на гъби, които са разрешени за консумация по време на кърмене:
- лисички;
- Бели гъби;
- манатарка;
- манатарка;
- гъби стриди
Гъбите, събрани в гората, трябва да преминат топлинна обработка, изисквана от правилата. Обелените и нарязани бутчета и шапки се варят най-малко 30 минути, като бульонът редовно се отцежда и се заменя с чиста водаоколо 2-3 пъти. Тази мярка е необходима, за да се освободи продуктът възможно най-много от вредните елементи, които е натрупал от въздуха и почвата.
Въпреки внимателната обработка Горски гъбивсе още остават потенциално опасен продукт, следователно е позволено да ги включите в диетата на кърмачка само след една година. По това време тялото на бебето ще бъде достатъчно силно, системите му ще се оформят и то ще може да се справи със следите от ензими и вредни вещества в кърмата.
Шампиньоните по време на кърмене се считат за най-малко опасни - този вид гъби днес се отглеждат в специални ферми и ферми, които използват стерилна почва, която не съдържа вредни елементи. Съставът на продуктите се следи стриктно от специалисти по качеството. Шампиньоните са лесни за смилане, така че можете да започнете да ги ядете на 2-3 месеца.
Стридите са друг вид гъби, отглеждани във ферми. Имат по-плътна структура от шампиньоните и са по-трудни за смилане.
Какви гъби не са разрешени?
Кърмещата майка трябва внимателно да избира гъби за диетата си. Не можете да закупите продукт на спонтанни пазари - защото по този начин няма да сте сигурни, че е израснал на незамърсена почва. Освен това не се препоръчва да се вземат варени или замразени гъби от приятели - в масата може да има отровни екземпляри.
Можете да ядете само разрешени сортове - медени гъби, свински и други условно ядливи гъбине трябва да се включва в диетата на кърмачка. Трябва да се обърне внимание и на възрастта - не трябва да се ядат изгнили, обрасли или проядени от червеи.
Опцията за подготовка също е важна:
- Кърмещата майка не трябва да яде осолени или мариновани гъби.
- Недопустимо е да се ядат пържени гъби - такава обработка прави ястието още по-тежко и ще бъде изключително вредно за бебето по време на кърмене.
- Готвенето на гъби трябва да е дълго - полусуровите храни могат да причинят отравяне и дори да доведат до опасни заболяваниястомашно-чревни органи.
Смята се, че сушените гъби поради характеристиките на препарата и дългосрочно съхранениеса лишени от вредни елементи, а тежките протеини се усвояват много по-лесно след изсушаване. Но такъв продукт трябва да се яде само ако сте го събрали и обработили сами. Така ще сте сигурни, че гъбите не са отровни.
Как правилно да включите в диетата по време на кърмене
Основните правила за въвеждане на гъби в диетата: навременност, предпазливост и умереност. През първия месец не трябва да ядете тежки храни - тялото на новороденото все още не е готово за сериозни тестове. Можете да започнете да опитвате шампиньони от 2-3 месеца, но можете да включите стриди и диви гъби в менюто си по време на кърмене едва след една година.
- За първи път можете да опитате тънък резен пулп - варени шапки или стъбла. Трябва да ядете новия продукт сутрин, преди да нахраните бебето.
- В продължение на три дни трябва да наблюдавате състоянието на бебето и да не въвеждате нови храни в диетата. Ако се появи обрив, диария или колики, трябва незабавно да спрете да ядете гъби по време на кърмене. Можете да опитате продукта отново след месец.
- Ако бебето приема нормално новия елемент от менюто на майка си, можете да продължите постепенно да увеличавате обема на шампиньоните, като същевременно продължавате да наблюдавате състоянието му.
- Дневната норма, разрешена от експертите, е 50 грама гъби на седмица; Редица консултанти по кърмене препоръчват да не се претоварва тялото на бебето по време на кърмене и да се яде продуктът не повече от 2 пъти месечно през първата година от живота на детето.
Яденето на гъбена супа по време на кърмене в обичайната си форма - в първия бульон - е строго забранено. Когато се сготви, цялата пулпа излиза в течността. вредни веществакоито съдържа.
Рецепти за кърмене
Има много рецепти с гъби - супи, салати и основни ястия. Когато ги избира, кърмещата майка трябва да се ръководи от списъка на съставките - важно е да не съдържа компоненти, които са забранени по време на кърмене.
Салата с пилешки дробчета и гъби
Сърдечна и здравословна салата ще бъде подходяща за празнична масаи като лека закуска.
- 300 гр пилешки дроб;
- 300 грама гъби;
- прясна краставица;
- 6 бр варени пъдпъдъчи яйца;
- 200 грама твърдо сирене;
- заквасена сметана или кисело мляко без добавки за дресинг.
Сварете черния дроб и гъбите, нарежете на ситно. Пъдпъдъчи яйцаобелете и нарежете с нож. Обелете краставицата и нарежете на ситно на кубчета или тънки лентички, кашкавала настържете. Овкусете салатата със заквасена сметана или кисело мляко и разбъркайте.
Ориз с гъби
Обилното второ ястие се приготвя бързо и има приятен вкус. Той е идеален за вечеря и със сигурност ще зарадва вашето семейство.
- 300 грама шампиньони;
- 200 грама ориз;
- крушка;
- морков;
- растително масло.
Лукът и морковите се обелват и нарязват на ситно. Налейте малко растително масло в тенджера, леко задушете зеленчуците и, като добавите вода, оставете да къкри, докато омекнат. Обелете шампиньоните, нарежете ги на филийки и ги сварете в подсолена вода за 20 минути. Добавете гъбите към зеленчуците в тенджера, изсипете ориза и добавете вода, така че да покрие зърнените култури. Ястието се задушава до пълното изпаряване на течността.
Задушени тиквички с гъби и домати
Можете да включите това ястие в диетата си, ако успешно сте въвели домати в диетата си. Ако все още не сте експериментирали с домати, можете да премахнете тази съставка от рецептата.
- сезонни тиквички с тегло около 500 грама;
- 300 грама шампиньони;
- 2 средни домата;
- крушка;
- 100 мл сметана;
- 50 грама масло.
Обелете тиквичките и отстранете семките, нарежете пулпата на ивици, а лука нарежете на ситно. Обелете шампиньоните, нарежете ги на филийки и ги сварете. Задушете леко тиквичките, лука и гъбите масло, след това добавете малко вода. Копърът се нарязва, смесва се със заквасената сметана, доматите се заливат с вряща вода, обелват се и след нарязването се добавят към соса. Смесете всички продукти, разбъркайте и оставете да къкри 15-20 минути.
Запеканка с гъби
- 500 г пилешко филе;
- 300 грама шампиньони;
- 200 г заквасена сметана;
- 150 грама твърдо сирене.
Сварете филето и шампиньоните отделно до омекване, нарежете на ситно и поставете на слоеве в съд за печене. Кашкавалът се настъргва и се смесва със заквасената сметана, с получения дресинг се залива бъдещата запеканка. Поставете съда във фурната и я оставете на средно ниво за половин час на 200 градуса.
Гъбени котлети с елда
- 100 грама шампиньони;
- половин чаша елда;
- морков;
- 2 с.л. л. брашно;
- растително масло.
Сварете елдата и шампиньоните, нарежете на ситно гъбите и лука, настържете морковите. Суровите зеленчуци се задушават в тенджера във вода с добавка на растително масло, докато влагата се изпари напълно, охлаждат се и се смесват с останалите съставки. Към каймата се добавя брашно, за да се свърже, след което от нея се оформят котлети. Могат да се приготвят на пара, в бавна готварска печка или във фурна.
Сред майките има различни мнения по въпроса дали е необходимо да се спазва диета по време на кърмене. Някои смятат, че е абсолютно необходимо - в края на краищата някои храни причиняват болки в корема на бебето и причиняват колики. Други, напротив, са за свобода в диетата на кърмачка и вярват, че е възможно да се опита различни продуктис малко. Мненията се различават по отношение на употребата на гъби по време на кърмене, така че ще бъде полезно за млада майка да научи повече за този продукт.
Ползите и вредите от гъбите
Гъбите са труден за смилане продукт, поради което не се препоръчва да ги въвеждате в диетата на дете под 5-годишна възраст. Когато говорим за кърмене, имаме предвид както храненето на майката, така и храненето на бебето, което се храни с майчино мляко. По-добре е да използвате гъби с повишено внимание, когато приготвяте храна за кърмачка.Нека да разберем защо.
От незапомнени времена нито една къща не може да живее без гъби. Гъбите се консумират по време на вегетационния им период и винаги се събират и съхраняват за зимата. И тук говорим не само за хранителната стойност на този продукт, но и за многото му полезни свойства, защото гъбите:
- съкровищница полезни веществакоито спомагат за поддържането на здравето на тялото (съдържат витамини Е, А, РР, D, група В, както и важни микроелементи- цинк, мед, фосфор, калий, калций);
- са диетичен продукт, тъй като съдържат почти 90% вода и много малко мазнини и въглехидрати;
- усвояват се дълго време и дават усещане за ситост за дълго време, което ще бъде оценено и от хората, които следят теглото си;
- съдържат меланин - мощен антиоксидант, спомагащи за забавяне на процесите на стареене в организма;
- богати на протеини, които са необходими за мускулния растеж.
Огромните ползи от гъбите правят този продукт много популярен при приготвянето на голям брой ястия.
Благодарение на този прекрасен състав, гъбите имат благоприятен ефект върху тялото:
- подпомагат поддържането и укрепването на имунната система;
- предотвратява образуването на ракови клетки;
- намаляват нивата на холестерола.
Недостатъците са както следва:
- когато режем гъба, не можем визуално да оценим степента на замърсяване на почвата и въздуха (дори ядливите гъби могат да имат вредно въздействие върху тялото, тъй като могат да натрупват вредни вещества от околната среда);
- този продукт - силен алерген, поради което не се препоръчва да го въвеждате в диетата на детето твърде рано;
- съществува риск от отравяне негодни за консумация гъби(дори отровна гъба понякога попада в кошницата на опитен гъбар).
Възможно ли е да се ядат гъби по време на кърмене?
Само самата кърмеща майка решава дали да яде гъби или не, след като претегли всички плюсове и минуси.
Коликите са един от най често срещани причинибезпокойство на детето през първите месеци от живота. Те са болезнени чревни спазми. Коликите често засягат бебетата поради определени храни, които майката яде. Препоръчително е жената да си осигури храна, която вече няма да я увеличи дискомфортв корема на бебето.
Дори кърмата може да причини коремни проблеми на бебето. Това се дължи на промяната на нивото на хормоните в женското мляко през деня.
Гъбите са доста тежка храна дори за възрастни, да не говорим за бебета. Коликите не са единственият проблем, който може да срещне една млада майка, когато въведе гъби в диетата си. Този продукт може да наруши нормална работачервата на бебето: може да се появи редки изпражнения, прекомерно образуване на газИ болезнени усещанияв корема.
Повечето най-добрият вариантмлада майка ще откаже да яде ястия с гъби по време на кърмене.Но ако решите да разнообразите храненето си с този продукт, следвайте някои правила:
- започнете с малки порции и не забравяйте да наблюдавате реакцията на вашето бебе (при първите признаци на алергия, напълно елиминирайте гъбите от вашата диета);
- Не трябва да избирате диви гъби (в края на краищата те са способни да абсорбират токсини и тежки метали от почвата);
- не купувайте гъби от ръка, защото в този случай условията за тяхното отглеждане, събиране и съхранение са неизвестни;
- дори в случай, че гъбите вече са напълно въведени в диетата на кърмачка, е достатъчна порция от 50-60 грама.
Под каква форма е по-добре да се консумират гъби за кърмачка?
Солените и мариновани гъби са вкусни, но са малко полезни за майката и детето. Домашните препарати съдържат много сол, която е необходима, за да може продуктът да се запази през цялата зима. Прекомерната консумация на сол води до задържане на вода в тялото. С кърмата бебето ще получи този излишък от сол и е по-трудно за крехкото тяло да се справи с промяната воден баланс. Освен това лактацията на майката може да намалее, тъй като солта ще отнеме течността.
Консумацията на консервирани гъби от кърмещи майки е нежелателна поради високо съдържаниесол
При кърмене пържените гъби също не се препоръчват да се включват в диетата. Не забравяйте, че стомахът и червата на бебето все още не са готови да усвоят такъв тежък продукт като гъби и дори пържени.
Не трябва да използвате сухи или замразени гъби при готвене, тъй като в тази форма е трудно да се оцени тяхното състояние. Изберете пресни млади гъби.
Най-добре е гъбите да се консумират варени (супа), задушени или печени.Така те ще бъдат подложени на щателна термична обработка и ще бъдат по-лесно усвоими в организма на майката, без да причиняват подуване и безпокойство на бебето.
Най-нежният вариант за бебето би бил гъбен бульон без парчета гъби. Подправете този бульон със заквасена сметана.
Не забравяйте, че гъбите могат да причинят колики, подуване и газове при бебето
Какви гъби трябва да ядете по време на кърмене?
Най-безопасните гъби сред всички останали са шампиньоните.Те не са толкова токсични, колкото другите гъби. Тези гъби помагат за прочистване на тялото и намаляване на нивата на токсини поради съдържанието на фибри, отличен заместител са на месото и съдържат само 27 kcal на 100 грама.
важно! Шампиньоните не трябва да се ядат от хора със стомашно-чревни заболявания, ставни заболявания и заболявания на панкреаса.
Шампиньоните са безопасни дори за хора с диабет, тъй като не съдържат захар или опасни мазнини.
Кърмещата майка трябва да опита шампиньони не по-рано от 4 месеца след раждането. Това трябва да е малка порция, състояща се от 5-6 парчета. Шампиньоните трябва да бъдат нарязани на ситно. Така ще се усвоят по-добре.
Най-добре е да купувате гъби, закупени от магазина, които се отглеждат в специални ферми. Това ще сведе до минимум вероятността от отравяне. Изберете млади шампиньони, които имат филм под капачката. Измийте ги и ги почистете старателно.
Яденето на шампиньони има благоприятен ефект върху зрението и мозъчната функция като цяло.
Ако бебето ви първоначално е склонно към алергии, по-добре е да избягвате напълно шампиньоните.
Друга безопасна гъба са стридите. Тази гъба също е нискокалорична, но в по-голяма степен от шампиньоните е способна да предизвика алергични реакции.
Гъбите стриди са друга гъба, която може да се отглежда във ферми и, закупена от доверени магазини, ще бъде безопасен вариант за кърмачка
От многото горски гъби, дайте предпочитание на лисичките. Те ще ви помогнат да се успокоите, да се отървете от депресията и тревожността и да подобрите съня. Но не забравяйте, че само ако сте сигурни къде растат гъбите, те трябва да бъдат събрани и приготвени.
Гъбата Порчини е популярна и сред кърмачките. Пазете се от негодни за консумация и отровни копия. Не забравяйте, че линията на изрязване на настоящето манатаркиняма да почернее.
Белите гъби също могат да бъдат включени в диетата на кърмачка.
Ако сте изправени пред избор - да ядете диви или фермерски гъби, изберете второто. Екологичното състояние на нашите гори в напоследъкоставя много да се желае, така че се грижете за вашето здраве и здравето на вашето бебе.
Приготвяне на супа от шампиньони по време на кърмене
Най-лесната за смилане и смилане е супата от шампиньони. Използвайте най-простата рецепта, без излишни украшения или редки съставки.
По време на кърмене включете гъбите в диетата си не повече от 1-2 пъти месечно
За да го подготвите, трябва да подготвите следните съставки:
- 4 неща. картофи;
- 300 г шампиньони;
- 1 глава лук;
- 2,5 литра вода;
- 30 g растително масло;
- 100 г паста;
- сол на вкус;
- дафинов листИ пресни билки- по желание.
Стъпки на готвене:
- Сложете вода да заври в тенджера, добавете сол и дафинов лист. Нарежете обелените картофи на кубчета.
- След като водата заври, извадете дафиновия лист и добавете картофите.
- Шампиньони и лукнарежете на кубчета. Гъбите и лука се запържват за кратко растително маслои поставете в тенджера.
- След това добавете пастата и гответе още 5-10 минути.
Мнението на д-р Комаровски е категорично: не можете да ядете гъби по време на кърмене
И така, Евгений Олегович е убеден, че кърмещата майка може лесно да се справи без гъби в диетата си. Това мнение на лекаря се дължи на риска от отравяне, който винаги съществува. Дори и най-осведоменият берач на гъби може да направи грешка. Последиците от отравянето са толкова големи и сериозни, че излагането на бебе на такава опасност е като престъпление. Д-р Комаровски също ни напомня за замърсяването на почвата в горите и опасния характер на гъбите, които растат на тези места.
Аз, като майка на две деца, мога да кажа, че също се вслушвам в мнението на д-р Комаровски. Затова и с първото, и с второто ми дете по време на кърмене изобщо не ядох гъби. За мен здравето на децата е по-важно.
Видео: меню за кърмачка (хранене по време на кърмене)
След като една жена стане майка, тя вече мисли не само за себе си, но и за детето. Ето защо е важно да планирате диетата си по такъв начин, че да не навредите на бебето. Знаейки за полезни свойствагъби, както и възможни проблемипри консумацията им по време на кърмене, вече можете да вземете информирано решение в това отношение.
Младите майки са свикнали да се придържат към диета по време на бременност. Жените са още по-отговорни при избора на диета по време на кърмене. Въпреки това майките често имат желание бързо да нормализират обичайното си меню и да започнат да въвеждат в диетата например сезонни зеленчуци и плодове и гъби. Един от най-често срещаните въпроси, които интересуват кърмещите жени, е: „Може ли кърмещата майка да яде гъби?“
Диета по време на кърмене
Да започнем с това, че нашите лекари традиционно не препоръчват на жените да консумират всичко по време на кърмене. Това е необходимо, за да се избегнат алергични реакции при детето, които в бъдеще могат да провокират повече тежки заболявания. Гъбите са твърде богати на витамини и микроелементи, така че може да възникне алергия към всеки от компонентите. Ако се чудите дали кърмещата майка може да яде гъби и в същото време вече сте забелязали различни кожни обриви на вашето бебе, по-добре е засега да се въздържате от приемането им.
Експертите препоръчват на младите майки да спазват диета по време на кърмене и поради факта, че много тежки храни могат да предизвикат колики, подуване и тежест. Ако бебето периодично има проблеми с храносмилането или има нередовни движения на червата, въпросът дали кърмещата майка може да има гъби и картофи изчезва от само себе си. Диетолозите не препоръчват това ястие дори за възрастни поради несъвместимостта на храните, които могат да причинят силна тежест в стомаха.
Вкус на мляко
Понякога бебетата отказват мляко, само защото не харесват вкуса. С въвеждането на нови или екзотични продукти в диетата на майката, млякото може да промени сладкия си вкус и бебето изобщо няма да го хареса. Тези продукти включват мариновани гъби, които съдържат голямо количество подправки, сол и консерванти.
Може ли кърмачка да яде гъби: състав на продукта
Е, сега нека поговорим за хубавите неща. Всъщност гъбите имат твърде много привърженици и фенове. Хората ги ядат варени, пържени, осолени и мариновани. Освен това в природата има голямо разнообразие от гъби. И ако самата млада майка е свикнала с вкуса на гъбите от детството, тя ще ги иска. И кой би отказал да осигури на бебето си витамини Е, В, С и РР. Продуктът съдържа още протеини и въглехидрати, антиоксиданти, желязо, цинк, калий, йод, полезни аминокиселини. И ако разгледаме въпроса дали кърмещата майка може да яде гъби, тогава от гледна точка на състава на продукта отговорът ще бъде утвърдителен. Има обаче едно малко „но“. Факт е, че гъбите съдържат хитин, вещество, което практически не се разгражда.
Екологично въздействие върху продукта
Не можем да пренебрегнем екологията, влиянието на околната среда, промишлените отпадъци, навлизащи в почвата чрез канализацията, автомобилните газове и радиацията. Ако берете гъби сами, разбира се, ще предпочетете да ги събирате на чиста поляна, далеч от магистрали, заводи и фабрики. Но ако закупите продукта от ръка или в магазин, тогава нямате гаранция и никой няма да ви каже истината за мястото на получаване. Ето защо на въпрос дали кърмещата майка може да яде манатарки, ще отговорим, че само ако сте сигурни в произхода им.
Можете ли да разпознаете гъбите?
Преди това способността за разграничаване на гъби се предаваше от поколение на поколение: децата бяха научени да различават ядливи и неядливи екземпляри дори в ранна възраст училищна възраст, а теоретичните знания веднага бяха подкрепени на практика чрез семейно пътуване до гората. Сега обаче хората предпочитат да харчат свободно времепрез есента е малко по-различно, например излизане извън града за пикник. Отивайки на почивка през уикенда, едно семейство може да се натъкне на поляна, напълно осеяна с гъби, и да вземе вкъщи, наред с други неща, много подозрителни екземпляри. Това е много животозастрашаващо. В крайна сметка само 20 грама отровни гъби са смъртоносни опасна доза. Така че не поемайте рискове, ако не разбирате вида.
Какъв вид гъба е най-нетоксичен?
Знаете ли, че дивите гъби имат способността да абсорбират токсините? С други думи, нито един екземпляр, дори растящ в екологично чист район, не може да се счита за абсолютно „чист“. И ако тялото на възрастен се справя с предложените дози, тогава тялото на бебето е все още толкова слабо и незащитено, че е по-добре да не рискувате и да изчакате, докато периодът на кърмене на майката приключи. И след това можете спокойно да ядете каквото сърцето ви желае.
Много хора знаят, че там се отглеждат гъби изкуствено, така че се чудят дали кърмещата майка може да има шампиньони? Отговорът на този въпрос е да. Лекарите казват, че от всички гъби, които съществуват в природата, шампиньоните са най-подходящи за употреба от кърмещи майки. Можете също така да ядете гъби от стриди.
Как да обработваме гъбите и под каква форма да ги консумираме?
Ако не можете да живеете без този прекрасен продукт и все пак решите да опитате да ядете малка порция на обяд, тогава трябва да знаете как правилно да обработвате и готвите гъбите. Както вече отбелязахме, по-добре е да избягвате маринованите гъби по време на кърмене поради високо съдържаниеподправки и консерванти в готовия продукт. Избягвайте и солените гъби, тъй като солта абсорбира течността в тялото и количеството на кърмата може да спадне рязко.
Диетолозите препоръчват варене на гъби, така че кърмещите майки нямат много алтернатива на гъбената супа. Преди готвене гъбите се сортират внимателно, преглеждат се и се измиват. Гъбите се подлагат на топлинна обработка дълго време, най-малко 40 минути. Кърмещите майки могат да играят на сигурно и да увеличат времето за готвене до 1-1,5 часа. Някои предпочитат да източат бульона, да изплакнат гъбите след топлинна обработка и след това да ги добавят към готовото ястие като гарнитура. В този случай обаче се губи повечето отвкусови качества.
Ако обичате пържени гъби, използвайте само леко диетично масло за пържене и избягвайте смесването на продукта с картофи. Използвайте зеленчуци като зеле, лук и моркови като допълнение. Овкусете готовото ястие с билки или го изяжте сами. Не яжте твърде много големи порции, намалете обичайния обем в чинията поне наполовина. И не забравяйте да наблюдавате реакцията на вашето бебе: ако има подуване на корема или колики, избягвайте по-нататъшния прием на гъби за целия период на кърмене. Същото може да се каже и за външния вид характерни обрививърху кожата.
Заключение
В днешната ни публикация разгледахме подробно въпрос, който интересува много млади жени: „Може ли кърмещата майка да яде гъби?“ Трудно е да се отговори недвусмислено, всичко зависи от културата на хранене, възпитана в семейството. Мненията на експертите също се различават. Нашият съвет: ако не сте запалени да опитате този сезонен продукт, по-добре е да избягвате употребата му през целия период на кърмене. По този начин можете да избегнете потенциални здравословни проблеми за вашето бебе. Разбира се, последните не винаги се появяват, но никога няма да можете да предвидите предварително развитието на вашия сценарий.
Използвайте само доказани и висококачествени екземпляри за приготвяне на ястието; топлинна обработка, а за първи път яжте не повече от 5 бр. Следете реакцията на вашето бебе в деня на употреба и през следващите два дни, тъй като гъбите ще отнеме много време, за да се усвоят в тялото ви. Напълно изключете употребата на мариновани и осолени гъби от вашата диета, ако бебето ви все още не е навършило шест месеца и не въвеждате допълнителни допълващи храни за вашето бебе. Надяваме се, че нашата публикация помогна на читателите да разберат трудния въпрос: „Може ли кърмещата майка да яде гъби?“
