Zöldbab: előnyök és károk. Zöldbab: az egészséghez és a szépséghez vezető út

2017. február 2

Mi az a zöldbab?

Mi a zöldbab, milyen előnyökkel és ártalmakkal rendelkezik a zöldbab az emberi egészségre, milyen gyógyászati ​​tulajdonságaik vannak Mindezek azok számára, akik egészséges képéletét, figyelemmel kíséri egészségét, és érdeklődik iránta hagyományos módszerek kezelés, beleértve a zöldségek és gabonafélék segítségével. Tehát ezekre a kérdésekre próbálunk választ adni a következő cikkben.

A zöldbab (köznyelvi nevén zöldbab) a közönséges bab éretlen hüvelye, amelyet élelmiszerként használnak. Gyakran fagyasztva értékesítik, ill konzervált. A főzési módok változatosak - párolás, forralás, sütés. Mert magas tartalom lektinek, nyers babot mértékkel kell fogyasztani.

A zöldbab fő termelői Kína, Indonézia, Türkiye, India. Kenya vezet az exportvolumenek tekintetében. Az Európai Unióban a vezető pozíciót Franciaország és a Benelux-országok foglalják el. A babhüvely sok belga étel összetevője.

A bab (lat. Phaseolus) a hüvelyesek családjába tartozó növények nemzetsége. A bab a bolygó egyik legrégebbi kultúrnövénye. Jelenleg a bab a második helyen áll a hüvelyesek között a világon a szója után.

Wikipédia

A bab egynyári növény, elágazó lágyszárú. A bab gyökérrendszere karógyökér típusú. Mint minden hüvelyes, a bab gyökere is tartalmaz gócbaktériumot, amely megköti a nitrogént a levegőből, és gazdagítja vele a talajt.

A zöldségbab dísznövény, különösen virágzás idején. A bab növények levelei nagyok, serdülők, virágai kétivarúak, moly típusúak, virágzatba gyűjtik. Gyümölcse ásóbab, 5-10 maggal. A bab fajtától függően elérheti az 5-20 cm-t is. A bab színe is nagyon eltérő. A spatulák formái nagyon változatosak. A babhéj szerkezete alapján is megkülönböztetnek héjas, félcukros és cukorfajtákat.

A babnak van egy edénye, csésze alakú koronggal. A lepkekorolla szárnyai többé-kevésbé összeforrtak a csónakkal, melynek hosszú szélkereke, valamint porzója és stílusa spirálisan csavarodott.

A bab kéthéjú, a magok között hiányos szivacsos szövetelválasztókkal. Lágyszárú növények, általában egynyári, javarészt göndör, tollas levelekkel. 3 szórólap van, nagyon ritkán 1. Mind a teljes levél, mind az egyes szórólapok kapcsokkal vannak ellátva. Virágok hónaljban. A magvak hüvelyesben és keményítőben gazdagok.

Ezt a növényt ősidők óta ismeri az emberiség. A babról az ókori írásos emlékek legkorábbi említése a Kr. e. 2. évezredből származik. e. ban írásban használták ősi Kína. A régészek pedig felfedezték az első babmagot, miközben Peruban az inkák előtti kultúra emlékeinek feltárásain dolgoztak. Ez a növény elterjedt volt az ókori inkák és aztékok körében, és az ókori görögök és rómaiak a babot nemcsak táplálékként, hanem élelmiszerként is használták. gyógyszer. A szlávok a 11. század környékén ismerkedtek meg a babbal.

A bab egészen nemrégiben - a 16. században - Törökországból és Franciaországból került Oroszországba. Eleinte babnak hívták, és kifejezetten csak dekorációs célokra termesztették. A babot csak a 18. században kezdték zöldségként termeszteni. BAN BEN utóbbi évek a bab népszerűbb lett.

Mintegy 150 faja ismert több mint meleg területek mindkét félteke. Gyümölcseikért és magjaikért – és egyes fajok virágaiért is – nemesítik, az úgynevezett törökbab.

A Phaseolus multiflorus Willd-t, a piros virágú, virágzó babot gyakran gyönyörű virágzó hegymászóként termesztik.

A közönséges, fava vagy orosz bab (Vicia faba L.) a bükköny nemzetségébe tartozik.

A ma létező sokféle bab közül a közönséges bab a leggyakoribb. A termés növekedésének jellege szerint a bab bokros, félig kúszó és kúszó formáit osztják fel. A bokorformák növényei 30-70 cm magasra nőnek, a félig mászók szárának hossza nem haladja meg a 1,5 métert, de a bab kúszó formáinak növényei szinte korlátlanul növekedhetnek - elérve az 5 métert ill. több. Az orosz kertészek a hidegállóbb, korai érésű és tömörebb bokorfajtákat részesítik előnyben.

A bab a 16. században az Újvilágból érkezett Európába, ahol „olasz babnak” nevezték, két évszázaddal később pedig Oroszországba, valószínűleg Lengyelországból. Az éretlen növényi babot élelmiszerként fogyasztják.

A zöldbab hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai:

A zöldbabot jóval később kezdték használni kulináris célokra, mint a héjas babot, amelyet holland és spanyol tengerészek hoztak Európába még a 16. században. Az olaszok voltak az elsők (a 18. században), akik gondoltak arra, hogy fejből kipróbálják a zöld hüvelyt, majd elkezdték aktívan használni az éretlen babot. különféle ételeket. Azonban még több évtized telt el, mire az európaiak kifejlesztettek egy különleges babfajtát, amely hosszú, édeskés, lédús hüvelyeket hozott. Ezeket a babokat francia vagy zöldbabnak nevezték. Ma több tucat fajta zöldbab létezik - hegymászó, félig hegymászó, bokor. Oroszországban a kertészek leginkább a bokorbabot szeretik - az ilyen bab nagyon szépen virágzik.

Minden cukorfajta 2 típusra osztható - ezek a bab pergamenréteggel és anélkül. Azok a fajták, amelyekből hiányzik ez a réteg, a legértékesebbek és legdrágábbak - spárgának nevezik őket. Fogyasztásra nagyon egyszerűen - forralással készülnek. Ez a típus a leghúsosabb, úgymond leghúsosabb, minőségi összetevőjük a legmagasabb.

A bab arzenáljában rengeteg hasznos vitamin és mikroelem található – bizonyos fajtákban a fehérje önmagában akár 6%-ot is tartalmazhat. B, A csoport vitaminok, valamint kalcium, C-vitamin, PP-vitamin, vas.

Emellett a tudósok már régóta dokumentáltak olyan jótékony anyagokat, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezet egészségére. Ebben az értelemben a limai babot, más néven holdbabot nagyra értékelik. Általánosan elfogadott, hogy ez a fajta a legnagyobb gyógyászati ​​tulajdonságait. Sok kísérletezés után kiderült, hogy ez a fajta agglutinint tartalmaz. Ezek olyan anyagok, amelyek a fertőző betegségek által okozott rossz mikroorganizmusok összetapadását okozzák. Így ez az elem segít legyőzni különféle betegségekés erősíti az immunrendszert. Napjainkban a tudósok megpróbálják megérteni, hogy az agglutininoknak vannak-e olyan tulajdonságai, amelyek képesek leküzdeni a rákbetegségeket.

A zöldbabot – zsenge, frissen született hüvelyeket, amelyek legfeljebb egy hetesek – egészben, a szemek eltávolítása nélkül fogyasztják. Ez a fajta bab csak a 16. században került Oroszországba, Franciaországból, és eleinte as dísznövény. A zöldbabnak számos fajtája létezik: a kínai hosszúbab, a kenyai bab, a sárga viaszbab és az úgynevezett „sárkánynyelvek”, amelyek tavasszal jelennek meg a moszkvai zöldségpiacokon.

A zöldbab elég gyorsan megfő: forrásban lévő vízben forraljuk (vagy még jobb, ha blansírozzuk) legfeljebb 5-6 percig, pároljuk körülbelül 8-10 percig. A fagyasztott bab 2-3 perc alatt megsül. Főzés előtt általában levágják a hüvelyek hegyét - elég kemények, és egyes fajtáknál a hüvely szélén futó rostokat is eltávolítják. A megadott idő elteltével a babot szűrőedénybe kell dobni, és kíméletlenül rá kell önteni hideg víz– akkor biztosan nem esik szét, élénkzöld lesz, telt, étvágygerjesztő. A lényeg, hogy ne főzzük túl.

A salátababnak vannak rendkívül tápláló fajtái. Általánosságban elmondható, hogy a bab hulladékmentes növény maga a hüvelyesek és a belőlük származó szalma kiváló vitamindús takarmány az állatállomány számára.

A hagyományos orvoslást is régóta használják gyógyító tulajdonságait ezt a kultúrát. Például a babmagból vagy hüvelyből készült főzetet vízhajtóként használják vese eredetű ödéma vagy szívelégtelenség miatt.

És mégsem mindenki ehet babos ételeket. Az időseknek kerülniük kell, mivel a bab puffadást okoz. Mivel purinokat tartalmaz, köszvény vagy vesegyulladás esetén nem szabad enni. Az orvosok nem javasolják, hogy a babot vegyenek be az étrendbe gyomorhurut esetén, gyomorfekély, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás.

A bab azonban csökkenti a rák kockázatát. A Colorado Egyetem tudósai olyan kísérletet végeztek, amelyben patkányokat olyan fajtájú babbal etettek, amelyeket egy szokásos szupermarketben lehet kapni. A kísérlet végére azt találták, hogy a rák előfordulása a kísérleti állatokban csaknem 30%-kal csökkent. Ezenkívül azokban a patkányokban, amelyekben rák alakult ki, a daganatok száma több mint kétszerese volt az átlagosnak.

A bab annyira egészséges, hogy még bele is használják kozmetikai célokra. Babból készült tápláló maszkok. Főtt gyümölcsök, szitán átdörzsölve, citromlével és növényi olajjal kombinálva adják a bőrt szükséges táplálkozás, egészségesebbé tenni, eltüntetni a ráncokat.

Ellenjavallatok:

Ez így tűnik hasznos termék kivétel nélkül minden ember táplálkozásában felhasználható. De a zöldbab helyrehozhatatlan károkat is okozhat a szervezetben. Emberek, akiknél diagnosztizáltak:

• magas savasságú gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladás az akut stádiumban;
• kolecisztitisz;
• belső fekély;
• fűszeres gyulladásos folyamatok a belekben;
• bélműködési zavarok;
• vastagbélgyulladás.

Zöldbab elősegíti a puffadás kialakulását, így az idősek és mindazok, akik krónikus székrekedésben szenvednek, ne ragadjanak el ezzel a zöldséggel. De a zöldbab fő kárt okozhat a szervezetben, ha nem megfelelően készítik el. Szigorúan tilos a babot nyersen enni, mivel maga a hüvely és a szemek is tartalmaznak mérgező anyag, ami akkor megengedett hőkezelés.

Ízletes zöldbab télre, receptek:

Sós lében sterilizált bab:

Hozzávalók:

• fiatal zöldbab

Töltelékhez:

• 1 liter vizet
• 20 g só

Hámozzuk meg a babot és öblítsük le vízzel. Forrásban lévő, sós vízbe tesszük, és 5 percig főzzük. Azonnal lehűtjük hideg víz, szűrjük le és hagyjuk megszáradni.

Tedd üvegekbe és töltsd fel forrásban lévő folyadékkal.

Fedjük le az üvegeket fedővel. Sterilizálás 85-90 °C-on:

0,5 l űrtartalmú dobozok - 20 perc,

1 literes üvegek - 25 perc.

Sterilizálás után az üvegeket hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

Tárolja hűvös helyen.

Ecetes bab:

Hozzávalók:

• 500 g zöldbab
• 1 liter vizet
• 4 gerezd fokhagyma
• 50 ml borecet
• 1 evőkanál. kanál sót
• 100 g cukor

Mossa meg a babot, távolítsa el a végét és az oldalsó „füzért”. Forrásban lévő sós vízbe tesszük 5 percre. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

Helyezze a babot egy sterilizált üvegbe, és próbálja meg függőlegesen elhelyezni a hüvelyeket. A tetejére helyezzük a meghámozott fokhagymagerezdeket.

Forraljuk fel a vizet cukorral, sóval és ecettel. A forrásban lévő pácot ráöntjük a babra. Szorosan zárjuk le és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tárolja hűvös, sötét helyen.

Pácolt zöldbab mézzel:

Hozzávalók:

• 200 g zöldbab
• 500 ml víz
• 1 teáskanál méz
• 2 teáskanál 9%-os asztali ecet
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• 2 babérlevél
• 3 gerezd fokhagyma
• őrölt feketebors

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá ecetet, mézet, növényi olaj, só, bors és babérlevél. Az egészet együtt forraljuk 2-3 percig.

Ezután adjunk hozzá zöldbabot a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük 10-12 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és hűtsük le.

Helyezze a keveréket egy sterilizált edénybe, zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe.

A bab magas fehérjetartalmú növény. Fehérjéi kémiai összetétel szerint és biológiai érték hasonló az állati fehérjékhez. A bab gazdag esszenciális aminosavakban, amelyek nagyon fontosak az emberi szervezet számára csirke tojás. Emészthetőségük 75%. A gazdag tartalomnak köszönhetően esszenciális aminosavak bab biztosan benne van vegetáriánus étrendekés számos bélbetegség diétája.

A bab szénhidrátjai cukorvegyületek (glükóz, fruktóz, szacharóz, maltóz, stachióz, keményítő és rost).

Nagyon sok van benne szerves savak(almasav, citromsav, malonsav), karotin, C-, B1-, B2-, B6-, PP-vitamin, folsav. A bab értékes E-vitamin forrásnak számít, amely szabályozza a zsírok, fehérjék és nukleinsavak anyagcseréjét.

Ráadásul a bab igazi kamra ásványok. Ezek közé tartozik a kálium, a foszfor, a cink, a vas, a réz stb. Réz- és cinktartalom tekintetében a bab megelőzi a legtöbb zöldséget. Mint ismeretes, a cink részt vesz bizonyos enzimek, inzulin és hormonok szintézisében. Ez az oka annak, hogy a bab jelentős helyet foglal el a diétás kezelésben.

Használják a népi és hagyományos gyógyászat kezelésre diabetes mellitus, gyulladásos betegségek vesék és Hólyag, urolithiasis. A babhüvelyből és babhéjból származó kivonatok erős hipoglikémiás szerek, amelyek csökkentik a vércukorszintet. A babhéj tinktúrája antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Be is az ókori Róma bablisztet használtak hatékonynak kozmetikai termék arcbőr fehérítésére, egyesek kezelésére bőrbetegségek, valamint az emésztőrendszer zavaraira.

A bab gasztronómiai fogyasztásának változatossága ugyanakkor igen széles - babból és egyéb hüvelyesekből levesek, zabkásak, köretek készülnek, befőzik, és őrölve lisztet készítenek.

A babot meg lehet enni különböző szakaszaibanérés: zsenge zöld hüvely és szívós, érett bab. Azonban minden érési időszak speciális megközelítést igényel: a zöld hüvelyt és a babot gondosan össze kell gyűjteni, szállítani és meg kell mosni, és a főzés során sem szabad túlfőzni.

Hogyan kezeljük a gyomor és a belek fertőző betegségeit zöldbabbal?

1. recept

100 g zöldbabot és 1 evőkanál körömvirág-kamillavirág keveréket öntsünk fel 0,5 liter vízzel, forraljuk alacsony lángon 15 percig, hagyjuk állni 30 percig, szűrjük le. Vegyen be 100 ml-t naponta 4 alkalommal étkezés előtt 1 órával. A kezelés időtartama 3-5 nap.

2. recept

Öntsünk 1 evőkanál bablevelet és 1 teáskanál cickafarkfű gyógynövényt 300 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 1 órát, leszűrjük. Vegyünk 2 evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt 1 órával. A kezelés folyamata 3 nap.

Hogyan kezeljük a reumát és a köszvényt zöldbabbal?

1. recept

4 evőkanál babhéjat öntsünk 1 liter vízbe, forraljuk alacsony lángon 20 percig, hagyjuk állni 1 órát, leszűrjük. Vegyünk 100 ml-t naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt 1 órával. A kezelés időtartama 21 nap.

2. recept

4 evőkanál bablevelet és 1/2 hüvely csípős borsot öntsünk 0,5 liter vodkába, hagyjuk állni 7 napig, szűrjük le. Dörzsölje a tinktúrát az érintett ízületekre naponta kétszer. A kezelés időtartama 7-14 nap.

Diuretikumok vese- és szívbetegségekkel kapcsolatos ödéma kezelésére

1. recept

200 g babhüvelyt és 1 evőkanál medveszőlő gyógynövényt öntsünk 1 liter vízbe, forraljuk 20 percig, szűrjük le. Vegyen be 100 ml-t naponta 4 alkalommal étkezés előtt 1 órával. A kezelés folyamata 3 nap.

2. recept

2 evőkanál bablevél, 1 teáskanál kapormag és 1 evőkanál kukorica selyemöntsünk fel 1 liter forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 3 órán keresztül, szűrjük le. Vegyünk 2 evőkanál naponta 6 alkalommal. A kezelés időtartama 3-4 nap.

Szájbetegségek kezelése és megelőzése:

1. recept

1 evőkanál bablevelet és 1 teáskanál tölgyfa kérgét öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízbe, hagyjuk állni 2 órát, leszűrjük. Naponta 3-4 alkalommal öblítse ki a száját fogágybetegség, fogínygyulladás és fogíny sérülése esetén. A kezelés időtartama 7 nap.

2. recept

1 evőkanál babszárnyat öntsünk fel 250 ml forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 30 percig, szűrjük le, adjunk hozzá 1 teáskanál propolisz oldatot. Naponta kétszer öblítse ki a száját szájgyulladás, fogfájás és fogágybetegség esetén. A kezelés időtartama 7 nap. A fogágybetegség megelőzése érdekében 10 napon keresztül naponta egyszer (este) öblítse ki a száját a gyógyszerrel. A profilaxist évente háromszor kell elvégezni.

Hogyan kezeljük a cukorbetegséget babbal?

1. recept

Tegyen át 200 g babot egy húsdarálón a hüvelyekkel együtt, adjon hozzá 1 evőkanál citromlé. Vegyünk 50 g-ot naponta 4-szer 30 perccel étkezés előtt. A profilaxis időtartama 7 nap.

2. recept

1 evőkanál bablevél és 1 teáskanál babvirág 300 ml forrásban lévő vízzel felöntjük, 3 órát állni hagyjuk, leszűrjük. Vegyünk 100 ml-t naponta háromszor, étkezés előtt 1 órával. A megelőzés időtartama 21 nap.

Receptek D. Nesterova „Gyógyítás zöldségekkel. Gyógyítók a kertekből."

Videó a babról. Érdemes megnézni!

Használják a zöldbabot fogyókúrában?

A babot fogyás céljából használják különböző lehetőségeket. Az egyik az, hogy kiegészítse a megfelelő étrendétkezések től különböző típusok ezt a zöldséget. Az alakját babdiétával is javíthatja. Rengeteg lehetőség van.

A babdiéta egy egészséges fogyókúrás rendszer éhségérzet nélkül. Nagyon hatékony a probléma leküzdésében túlsúly, hiszen a menü fő terméke kalóriaszegény és laktató. Az étrendben a hüvelyeseken kívül erjesztett tejtermékek, zöldségek, víz, kávé vagy tea, bogyók és gyümölcsök szerepelnek.

A salátákban és köretekben a zöldbab jól kombinálható más összetevőkkel, és eredeti ízt ad az ételnek. A hüvelyesek közül ez a legkevesebb kalóriatartalmú.

Párolt zöldbab:

• Zöldbab (fagyasztható) - 200 g;
• olívaolaj - 2 teáskanál;
• Citromlé - 1 evőkanál. l.;
• Rozmaring, bazsalikom - egy csipetnyi.

A babot gőzölőben megpároljuk (11 perc). A rozmaringot, a bazsalikomot és az olívaolajat mozsárban őröljük. Ezután adjunk hozzá citromlevet a fűszernövényekhez. Az elkészített szószt a babra öntjük. Ez az étel jól illik főtthez csirkemell, hal és tofu sajt.

Ki ne próbálta volna közülünk a babot? Kiadós és finom termék meglehetősen gyakori vendég az étrendben - levesek, köretek vagy saláták összetevője formájában. Azonban nem mindenki büszkélkedhet azzal, hogy sok ilyen hüvelyes fajtát ismer. Általában ez egy fehér vagy vörös fajta, de közben a zöldbab előnyei sem kevésbé.

Honnan jött a zöldbab?

A bab őshazájával kapcsolatos viták a mai napig tartanak. Olaszország, Egyiptom, Amerika – ez csak a kezdete a versenyzők listájának. Egy biztos: a zöldbabot (más néven spárgát vagy cukorbabot) spanyol tengerészek hozták Európába Amerikából. Sőt, eleinte a kertek dísznövénye volt. Aztán egy találékony francia megkóstolta a hüvelyt, és kellemesen meglepte. Hamar kiderült, hogy a zöldbab is sok előnyös tulajdonságait. Ennek a hüvelyesnek 2 fajtája van - sárga és zöld. E csoportok között csak ízben van különbség: sárga vagy, ahogy nevezik, francia, gyengédebb, szinte olvad a szájban. Mindkét fajta egyformán elterjedt területünkön.

Mielőtt egy adott terméket bevezetne étrendjébe, érdemes tanulmányoznia annak előnyeit, és nem csak a kulináris előnyeit. Azzal a kérdéssel kapcsolatban, hogy milyen előnyei vannak a zöldbab rendszeres fogyasztásának, először ezekre kell figyelni egyedi összetétel, beleértve:

• karotin, jót tesz a szemnek;
• rost a toxinok eltávolítására;
• az egészséghez nélkülözhetetlen fehérjék izomszövet;
• szénhidrátok, amelyek energiát adnak;
• A kalcium a csontok és a fogak építőanyaga;
• vas, amely szükséges a vér megújulásához;
• B-vitaminok, amelyek javítják az idegrendszer működését;
• C-vitamin az immunrendszer erősítésére;
• E-vitamin, amely fiatalító hatással van a szervezetre.

Ezenkívül a zöldbab magnéziumot, foszfort, ként, cinket és más, az egészséghez szükséges anyagokat tartalmaz.

Zöldbab - diétás termék, mivel csak 25-30 kalóriát tartalmaz, és ezen kívül egyáltalán nem szívódik fel káros anyagok tól től környezet. Ez egy fontos tényező, amely megmagyarázza, miért olyan sokoldalú a zöldbab hatása. Hasznos enni, ha:

• emésztési zavarok (a durva rostok kiválóan eltávolítják a méreganyagokat);
• cukorbetegség (arginin - az inzulin megfelelője - normalizálja a glükózszintet);
• idegrendszeri rendellenességek és alvászavarok;
• urolithiasis (megakadályozza a kövek képződését);
• hörghurut (tisztítja Légutak köpetből);
• érelmeszesedés (gátolja a plakkok képződését az erekben);
• magas vérnyomás (normalizálja a vérnyomást);
• aritmiák (stabilizálja a szívműködést);
• prosztata adenoma és rendellenességek menstruációs ciklus(javítja a hormonszintet).

A zöldbab, amelynek előnyei felbecsülhetetlenek a szervezet számára, meglehetősen szeszélyes tárolásban vannak. Nagyon nem szereti az ismételt fagyasztást és a hosszú melegben tartózkodást, ezért elkezd sötétedni - egy ilyen termék már nem rendelkezik a hasznos tulajdonságok teljes skálájával.

Főzés előtt 20-30 percig hideg vízben kell áztatni, majd feltétlenül hőkezelni. Ekkor a hüvelyesekben kis mennyiségben jelenlévő feazin káros anyag teljesen közömbösödik. Ezért nem szabad nyersen enni a babot. A babfajta többféleképpen is elkészíthető:

• süt;
• főzni (beleértve a párolt is);
• pörkölt;
• süt.

Sokan tisztában vannak a zöldbab előnyeivel. A fogyni vágyók étrendjében gyakran jelen vannak a zsenge és lédús zöldségekből készült köretek, mert alacsony kalóriatartalmuk révén értékes ásványi anyagokkal és vitaminokkal látják el a szervezetet.

Egy kis történelem

A bab eredete nem ismert pontosan. Az első információk Kínában jelentek meg róla és Az ókori Egyiptom. Gyarmatosítók, akik odajöttek Dél Amerika, meglepődtek, hogy ott egy új növényt találtak, amelyet a helyiek ettek, és gyógyszert készítettek belőle.

Egy idő után egy zöldséget hoztak az Újvilágból Európába, de az emberek nem értékelték. A babcserjéket sokáig sövény közelében és kerti parcellákon termesztették dekoratív díszként.

Az emberek csak a 18. században kezdték enni ezt az egészséges terméket, és a bab ízének köszönhetően fokozatosan népszerűvé vált az európaiak körében. A tudósok új zöldségfajtákat kezdtek nemesíteni, és egy csodálatos fajta jelent meg hosszú, lédús hüvelyekkel, amelyek különösen érzékenyek voltak. Ezek voltak azok a zöldbabok, amelyeket sokan franciának hívnak.

Összetett

A mai napig alaposan tanulmányozták a zöldbab előnyeit és ártalmait. Szinte minden meleg éghajlatú országban termesztik.

A zöldség termései hosszúkás ovális hüvelyek halványzöld ill sárga szín. Belül apró magvakat tartalmaznak. Főzéskor a szemeket nem távolítjuk el a héjból, hanem egészben pároljuk vagy főzzük.

1. A többi babfajtától eltérően ez a fajta kevés fehérjét tartalmaz. A tudósok azt találták, hogy 100 g zöldség 2,5%-ot tartalmaz.
2. Nagy plusz zöldbab magas a rosttartalma. Ezért a belőle készült edények tökéletesen megtisztítják a beleket a káros anyagoktól és az ételmaradékoktól.
3. Sokat tartalmaz hasznos elemek. A vas segít javítani a vér összetételét és megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
4. A réz jótékony hatással van a szalagokra, csökkenti fájdalmas érzések az ízületekben.
5. A magnézium szükséges az idegrendszer megnyugtatásához és a fejfájás megelőzéséhez.

A zöldbab sok B9-vitamint tartalmaz, amely szükséges a javuláshoz hormonális szint. Ezért zöldbab Serdülők és terhes nők étrendjébe való felvétele javasolt.

A hüvelyben lévő magas kéntartalom nélkülözhetetlenné teszi az emberek bélbetegségek utáni gyógyulásához fertőző természet. A kálium és a cink javítja az erek, a szív állapotát és stabilizálja szénhidrát anyagcsere.

Ezeken kívül hasznos anyagok, a zöldség 11 további vitamint tartalmaz. Aktiválódnak védőerők javítja az anyagcserét, és komoly akadályt jelent számos betegség kialakulásában.

A zöldbab fő előnye, amely meghaladja az esetleges károkat, hogy nem szívja fel a mérgeket és méreganyagokat a talajból és a levegőből. Ennek köszönhetően a zöldségkedvelők káros szennyeződések nélküli terméket fogyasztanak.

Jótékony tulajdonságok

Az orvosok régóta rájöttek, hogy a babhüvely kémiai összetétele számos baktériumra és vírusra pusztító hatással van. Ezért gyakran javasolják, hogy mikor terápiás táplálkozás fertőzések megelőzésére. A szakértők megjegyezték napi használat zöld hüvely teszi megfázás belefolyni enyhe formaés javítja a bőr állapotát.

A zöldség tisztító képessége a következő patológiákban szenvedők számára előnyös:

• magas vérnyomás;
• érelmeszesedés;
• a szív rendellenességei.

A táplálkozási szakértők erősen javasolják, hogy vegye be az étrendbe párolt zöldség agyvérzés kockázatának kivédésére és az aritmia megelőzésére.

A vesék egészségéért

A fűszerek hozzáadása nélkül főzött vékony zöld hüvelyek képesek eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből és eltávolítani a felesleges sókat. Vízhajtó tulajdonságaiknak köszönhetően gyorsan megtisztítják a veséket a pangó vizelettől, és segítenek megszabadulni a homoktól és az apró kövektől. Hasznosak a cystitis kezelésében és a duzzanat enyhítésében.

Férfiaknak zöld zöldség segít helyreállítani a potenciát. Egy ízletes köret franciabab ebédre hetente többször javítja a teljesítményt. urogenitális rendszerés megakadályozza a prosztata adenoma kialakulását.

Cukorbetegség esetén

A zsenge zöld hüvely elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Az endokrinológusok azt javasolják, hogy a babot vegyék be az étrendbe, mivel egyedülálló anyagkomplexet tartalmaznak:

• vitaminok;
• flavonoidok;
• értékes aminosavak.

Ezenkívül élelmi rostot is tartalmaz, amely megakadályozza a vércukorszint emelkedését.

A zöldség egy aminosavat tartalmaz, amely antioxidáns. Részt vesz a fehérjeszintézisben és az anyagcserében. Az orvosok nélkülözhetetlennek tartják a hormontermeléshez.

Fogyáshoz

Az alakjukat figyelő lányok nagyra értékelik a babhüvelyeket alacsony kalóriatartalmuk miatt. 100 g zöldség csak körülbelül 32 kcal-t tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a főzés során a szénhidrátok tulajdonságai megváltoznak, és a kalóriák száma kissé nő.

Diéta közben egy tányér főtt zöldbab könnyen helyettesítheti a magasabb kalóriatartalmú köretet. A zöldség jól felszívódik, vitaminokkal látja el a szervezetet, és gyorsan emésztődik.

1. A 4 cm-re megnőtt fiatal hüvelyeket 5 percig kell forralni.
2. 5 cm-nél nagyobb gyümölcsök - 7 perc.
3. Főzzük a túlérett babot, amely kissé érdessé vált, körülbelül 12 percig.

A főtt zöldség hozzáadható leveshez, salátához, alacsony kalóriatartalmú rakott ételekhez és még sok máshoz.

Hüvelyek a kozmetológiában

A bab gyógyító tulajdonságait felhasználták kozmetikai célokra még az ókori Egyiptomban, így fiatalító és frissítő hatása régóta ismert.

Azok a nők, akiket felzaklatnak az első ráncok megjelenése, jól jöhet a kisimító növényi maszk.

1. Elkészítéséhez forraljuk a hüvelyeket 20 percig.
2. A vizet lecsepegtetjük, kissé lehűtjük és a babot homogén masszává pépesítjük.
3. Adjunk hozzá fél teáskanál citromlevet és keverjük össze.
4. Negyed óráig oszlassuk el az arcon és a nyakon, majd öblítsük le meleg vízzel.

Ez a maszk nem okoz allergiás reakció, láthatóan fehéríti és feszesíti az arc oválisát.

A hámlásra hajlamos száraz bőrre pépesítse a főtt zöldbabot, mérjen 1 evőkanál. l. pürésítsük, adjunk hozzá 1 tk. természetes vaj, enyhén verjük fel a kompozíciót villával és használjuk maszkhoz.

Káros lehet egy zöldség?

A zöldbab előnyeinek ismeretében figyelembe kell venni, hogy ártalmas is lehet. Egyes betegségekben a zöldség tulajdonságai az állapot romlásához vezethetnek. Ez azokra az emberekre vonatkozik, akiknél a következő patológiákat diagnosztizálták:

• a hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiuma;
• magas savasságú gyomorhurut;
• gyomorfekély;
• vastagbélgyulladás vagy kolecisztitisz.

A babos ételek gyakori fogyasztása serkenti az emésztési folyamatot és fokozott gázképződés, káros a betegekre.

BAN BEN utolsó trimeszterben Terhesség alatt körültekintően kell eljárnia, amikor bármilyen hüvelyes növényt is beiktat étrendjébe. Ha igazán szeretné kényeztetni magát zöld hüvelyekkel, apránként fogyasszon belőle, anélkül, hogy túl sok olajat vagy fűszereket adna hozzá.

Nincsenek szigorú ellenjavallatok a bab fogyasztására. Ésszerű mennyiségben fogyasztva nem okoz kárt. A lényeg, hogy ne frissen egyél.

A zöldbab mérget – feazint – tartalmaz. Képes előidézni súlyos mérgezés. Ezért a hüvelyeket fel kell főzni vagy más hőkezelésnek kell alávetni.

A zöldbab előnyeit tanulmányozva bátran kijelenthetjük, hogy ez egy hihetetlenül egészséges és tápláló termék, amelyet feltétlenül meg kell enni. Gyakran készítik köretként halhoz, húshoz, salátákhoz és önálló ételként is használják.

A spárga vagy zöldbab nemcsak íze, hanem gazdag kémiai összetétele és jótékony tulajdonságai miatt is kedvelt termék. A gazdag zöld színű finom hüvelyek segítenek megbirkózni számos betegséggel, sőt megfiatalítják a testet. Milyen előnyei és ártalmai vannak a zöldbabnak, hogyan hat a termék a női és férfi testre.

A zöldbab előnyei

A termék jótékony tulajdonságai összetett hatással vannak az emberi szervezetre, segítve számos kóros folyamat lelassítását és megelőzését.

A könnyen emészthető fehérje segít kompenzálni a szervezet tápanyaghiányát. Ez különösen igaz, ha a szervezet legyengült diéta vagy betegség miatt, a vegetáriánusoknak ajánlott zöldbabot beiktatni étrendjükbe. A fehérjék a belek működését is aktiválják és anyagcsere folyamatok. A fenntartásához fehérjékre van szükség fizikai erő sportolás közben, súlyos lelki stressz alatt.

A tudósok bebizonyították, hogy a spárgabab jótékony hatással van a szervezetre emelt szint Szahara. A termék rendszeres használatának eredményeként:

• a szénhidrát egyensúly normalizálódik;
• az éhségérzet teljes ellenőrzése alatt áll;
• jóllakottság érzése van hosszú ideje;
• mindenki aktiválva van anyagcsere folyamatok szervezetben.

• érelmeszesedés;
• magas vérnyomás;
• túlsúly;
• bélrendszeri patológiák;
• tuberkulózis;
• szívritmuszavarok;
• a szájüreg patológiái;
• keringési zavarok.

Hogy mindenki dolgozzon belső szervek Az emberi szervezet számára elegendő hetente kétszer-háromszor főzni zöldbabot. Ennek a terméknek a hatása enyhébb, mint a hagyományos babé. A gyerekmenüben sok könnyű zöldségleves és pürék receptje található.

Jegyzet: fő jellemzője zöldbab - a növekedés és az érés során nem szívja fel a káros anyagokat, így a termék biztonságos marad.

Előnyök a nők számára

A zöldbab antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a mellrák kialakulását, és lelassíthatják a rákos sejtek növekedését.

A termék előnyei a nők számára: nagyszerű tartalom E-vitamin vagy tokoferol, amely lassítja az öregedési folyamatokat, erőteljes gyógyító és fiatalító hatású, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, ezáltal normalizálja a testsúlyt.

Férfiaknak

A szakértők különösen kiemelik a termék előnyeit a férfiak számára felnőttkorban. Nál nél rendszeres használat zöldbab kerül a szervezetbe elegendő mennyiségben az erősítéshez szükséges cink férfi egészségés a normál működés fenntartása szaporító rendszer. A termék kiváló megelőző intézkedés a prosztata adenoma kezelésére.

Előnyök terhesség alatt

A terhesség gyakran okoz kényelmetlenségés emésztési problémák kísérik. A zöldbabban található rostok segítik a belek gyengéd tisztítását és aktiválják a bélműködést emésztőrendszer. Ha a terhesség befolyásolja étvágyát és okozza állandó érzéséhség, rost gyorsan megoldja a problémát - duzzanat a gyomorban, enyhe teltségérzetet okoz.

A spárgabab egy egészet tartalmaz vitamin komplex, a baba teljes fejlődéséhez szükséges az anyaméhben - vas, folsav, B vitaminok Nem szükséges szintetikus analógok vitaminok, amelyek nem mindig biztonságosak.

Hüvelyesek rendszeres fogyasztása:

• növeli a teljesítményt;
• elősegíti a magzat helyes és harmonikus fejlődését;
• megakadályozza a vérszegénység kialakulását.

A zöldbabot rendszeresen fogyasztó kismama nyugodtabbnak érzi magát, nincs szorongásérzete, és képes ellenállni a hangulatingadozásoknak.

A kalcium elősegíti az erős csont- és izomszövet, valamint a szív kialakulását. Azoknak a nőknek, akiknél a terhességek között három évnél rövidebb időköz van, különösen nagy szükségük van kalciumra.

Fogyáskor

A táplálkozási szakértők megjegyzik a zöldbab előnyeit a fogyásban. A termék alacsony kalóriatartalma miatt naponta fogyasztható. A termék alacsony energiaértéke mellett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, növényi fehérje, aminosavak.

A főzés során jobb a fiatal hajtások használata, ízük enyhén édes és finom, nincsenek durva rostok. Ezeket a hüvelyeket levesek, hús- és halköretek, valamint saláták készítésére használják. Elegendő a terméket tíz percig forralni, és az edényt olívaolajjal fűszerezni.

Kémiai összetétel

A zöldbab előnyeit gazdag kémiai összetétele határozza meg.

• Vitaminkomplex – a hüvelyesek aszkorbinsavat, B-vitaminokat, folsavat, a terhesség alatt szükséges, A-, PP- és E-vitamint tartalmaznak.
• Ásványi anyagok – A bab vasban, cinkben, kénben, kalciumban, magnéziumban, krómban és magnéziumban gazdag.
• Rost – mennyisége optimális arányban van a termékben, fogyasztása gyengéden aktiválja a beleket anélkül, hogy túlterhelné az emésztőrendszert.
• Fehérjék (fehérjék) - a zöldbab fehérjetartalma alacsonyabb, mint a hüvelyesek más fajtái, de ennek ellenére a termék továbbra is a fő a vegetáriánusok menüjében.
• Összetett szénhidrátok - nekik köszönhetően a termék tápláló és hosszú ideig energiát ad a zöldbab fogyasztása nem növeli a cukorszintet, hiszen glikémiás index csak 15 egység.

A zöldbab kémiai összetétele fajtától függően változik. A nemesítők erőfeszítéseinek köszönhetően olyan fajtákat fejlesztettek ki, amelyekben bizonyos tulajdonságok dominálnak - tápérték, fehérjetartalom, vitaminok mennyisége. A fajtától függően a bab íze is eltérő, színösszeállítás, a hüvelyek mérete és az elkészítési mód. Egyes babfajták nyersen is fogyaszthatók. A fajták túlnyomó többsége azonban hőkezelést igényel, amelynek eredményeként a termékben kis mennyiségben található mérgező anyagok semlegesíthetők. Kezelés magas hőmérsékletű nem pusztítja el a hasznos anyagokat. Rövid párolás vagy forralás után az összes vitamin és mikroelem háromnegyede megmarad. A jótékony anyagok nagy része - fele - a termék téli előkészítésekor megsemmisül. A sült zöldbab ételek a legveszélyesebbek az egészségre, jobb, ha grillet használunk.

Megjegyzés: a spárga kalóriatartalma nem haladja meg a 25 kcal-t, és ezzel együtt magas tartalom rostból ez a termék nélkülözhetetlen diétás menü.

Sérelem

Nál nél mérsékelt fogyasztásÉs megfelelő előkészítés A termék teljesen biztonságos az emberi szervezet számára. Ha arról beszélünk Ami a diétás menüt illeti, elfogadhatatlan a zöldbabot állati zsírokkal főzni. A súly normalizálása érdekében a terméket főtt vagy párolt formában használják minimális energiatartalommal.

Ha valamilyen problémája van az emésztőrendszerrel, nem ajánlott zöldbabot enni. Teljes ellenjavallat A zöldbab felhasználási módjai a következők:

• gyomorhurut;
• gyomorfekély;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• vastagbélgyulladás;
• fokozott gyomorsav;
• köszvény;
• idősek.

Óvatosan és csak szakemberrel folytatott konzultációt követően használjon zöldbabot, ha szervezete hajlamos a hasmenésre.

A zöldbabot nem szabad ellenőrizetlenül fogyasztani, maximális összeget termék - hetente kétszer. A maximális adag az ököl méretének felel meg. Ellenkező esetben fokozott gázképződés lehetséges, és az emésztési folyamat megszakad.

Nemcsak a hüvelyesek, hanem az ételekben használt fűszerek is veszélyesek lehetnek az egészségre. Célszerű a babot minimális mennyiségű fűszerrel főzni nagyszámú kapor, kömény és édeskömény - olyan termékek, amelyek megakadályozzák a gázképződést. Ha babot főz, jobb, ha az első vizet leereszti.

Egy megjegyzésre
A zöldbabban található toxin feazin károsíthatja a szervezetet. Felhalmozódása során mérgezési jeleket okoz. A hőkezelés – forralás, párolás vagy grillezés – során azonban ez a méreganyag teljesen elpusztul. A szakértők azt tanácsolják, hogy használat előtt mindig előkezeljék a terméket.

El kell távolítani a bab felületén található kemény, sűrű szálakat. Ha nincsenek ilyen szálak, akkor elég a hüvelyt megmosni és a szárat levágni.

A hívek étrendjében Az egészséges táplálkozás Egyre gyakrabban kerülnek bemutatásra a zöldség- és gyümölcsételek. A zöldbab előnyeit és ártalmait magas értéke és ellenjavallatai határozzák meg. Tagadhatatlan, hogy a termék ízét, jótékony tulajdonságait és a testre gyakorolt ​​pozitív hatását magasra értékelték.

A zöldbab kémiai összetétele

A bab gyorsan növekszik hüvelyesek. Zöld éretlen állapotban spárgának vagy zöldbabnak nevezik, melynek egészségügyi előnyeit és ártalmait kémiai összetétele határozza meg:

• kalcium – felelős a szív megfelelő működéséért;
• réz – szabályozza a koleszterint, a cukrot és a húgysavat;
• kálium – felelős a vízháztartásért;
• magnézium – csökkenti a sav képződését a gyomorban;
• cink – stabilizálja az anyagcsere folyamatokat;
• molibdén – aktiválja az enzimek munkáját;
• vas – segít növelni a hemoglobinszintet.

A zöldbab előnyeit az összetételében található vitaminok is magyarázzák:

• A béta-karotin egy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező provitamin;
• B vitaminok- befolyásolja az anyagcserét;
• K – fontos a normál véralvadáshoz;
• A – elősegíti a bőr megújulását;
• E – pozitív hatással van a reproduktív funkciókra;
• C – értékes a szervsejtek növekedéséhez.

A zöldbab tápértéke és kalóriatartalma

A növényt alacsony energiaérték jellemzi: 100 g termék körülbelül 26 kcal-t tartalmaz. Tartalmaz:

• szénhidrátok - 7 g;
• zsírok - 0,2 g;
• fehérjék - 2,1 g;
• növényi rostok – 2,7 g;
• víz - 88 g.

A termék kalóriatartalmát az étel elkészítési módja és összetétele befolyásolja. Az alacsony energiaérték kétségtelenül előnyös a zöldbab étrendjében.

A zöldbab hasznos tulajdonságai

A növény jellemzője, hogy ellenáll a káros vegyületekkel szemben külső környezet. A zöldbab előnyei az emberi szervezet számára jellemzőiben rejlenek kémiai összetételés képességei:

• ellenáll a fertőzéseknek;
• harcolni a hörghurut, reuma, bőrbetegségek ellen;
• a szénhidrát-anyagcsere és a hemoglobin termelés rendbetétele;
• megelőző hatást gyakorolnak az aritmia, érelmeszesedés, magas vérnyomás kialakulására;
• a hormonszint helyreállítása;
• javítja a májfunkciót;
• segít a cukorbetegségben;
• pozitív hatással van a férfiak szexuális működési zavaraira.

Egészséges a fagyasztott zöldbab?

A félkész terméket nem kell külön feldolgozni a főzés előtt. A gyártás során a hüvelyeket válogatják és mossák. Otthon a főzéshez tedd vízbe kiolvasztás nélkül. A főzési idő lerövidül a friss termékhez képest. Ennek köszönhetően a fagyasztott zöldbab előnyei maximálisan megmaradnak, és vitaminokat tartalmaznak, ásványi sókés növényi fehérjék. A fagyasztott terméket levesek, köretek és egyedi ételek készítésére használják. Ebben a formában a babhüvely előnyei a cukorbetegek számára megmaradnak, azzal gyomor-bélrendszeri patológiák, elhízásra.

Fogyaszthatják-e a zöldbabot terhes és szoptató nők?

A babtól eltérően a zöldbab nem nehéz élelmiszer. Magas minőségi rosttartalmának köszönhetően megszűnnek az emésztési problémák. A zöldbab előnyei a terhesség alatt az anyagcsere felgyorsítása, pozitív hatás tovább idegrendszer. A zöldség nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, és segít leküzdeni az idegességet, a félelmet és a szorongást. Gyermekhordáskor gyakran alakul ki vérszegénység, amely nemcsak az anya testét, hanem a gyermeket is károsítja. A zöldbab könnyen és gyorsan megszabadulhat a vashiányos vérszegénységtől, és jótékony hatással van a női testre. A zöldség segíti a vesék működését, amelyek ebben az időszakban nagy terhelést viselnek. Nem szabad kizárólag hüvelyt fogyasztani; A termék szoptatás alatti étrendhez való hozzáadását rendkívül óvatosan kell végezni, hogy ne károsítsa a babát. A zöldségekben található fitinsav gátolhatja a felszívódást tápanyagok túlzott babfogyasztással. A termék kólikát és gázt okozhat, ezért csak a gyermekorvossal folytatott konzultációt követően kell figyelemmel kísérni a gyermek állapotát, és be kell vezetni a hüvelyt az étrendbe. Nem zárható ki az allergiás reakciók csecsemőknél.

Hány éves kortól lehet zöldbabot adni a gyerekeknek?

Érett vörös és fehér bab nem adható három éven aluli gyermekeknek. A zöldbab jótékony hatása a gyermek testére lehetővé teszi, hogy már nyolc hónapos kortól bekerüljön az étrendbe. A terméket meg kell párolni, össze kell törni, és a húsleves hozzáadásával turmixgéppel össze kell keverni. Só és egyéb fűszerek nem szükségesek. Az első adag nem haladhatja meg az egy teáskanálnyit. Ha allergiás reakció vagy emésztési problémák lépnek fel a babánál, el kell halasztani a termék bevezetését az étrendbe, és ha szükséges, forduljon orvoshoz. Ha nincsenek szövődmények és látható kár, zöldbabot más zöldségekkel együtt legfeljebb heti kétszer adható a gyermeknek.

Hagyományos gyógyászati ​​receptek zöldbab alapú

A hagyományos orvoslás elismert gyógyászati ​​előnyök zöldbab hüvelyben. Ajánlott azoknak, akik májbetegségben, ill epehólyag, és hasznos gyomorhurut esetén is alacsony savasság. Az infúziókat és főzeteket magas vérnyomás, szívgyengeség és reuma esetén használják. A hüvelyes gyümölcsök mellett ehető a bablevél is, melynek előnyei az otthoni terápiában is fontosak.

Pancreatitis kezelése

A zöldbab minden előnyével, a hasnyálmirigy-gyulladással az előnyök nemcsak hiányoznak, hanem a betegség akut stádiumában fennáll a károsodás veszélye. Ez a termék nagy mennyiségek előállítását segíti elő gyomornedv, ami a hasnyálmirigy stresszéhez vezet. Ennek eredményeként a fájdalom és a gyulladás fokozódik. Nem éri meg a kockázatot krónikus forma betegségek. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a száraz babszárnyak hasznosak lehetnek. Főzet készül, amely javítja általános állapot, enyhül a gyulladás. Különösen hasznos a hasnyálmirigy-gyulladásban és a cukorbetegségben egyidejűleg szenvedő betegek számára.

Főzési mód:

1. Grind 50 g száraz levelek.
2. Helyezze őket termoszba.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet - fél liter.
4. Hagyja 10 órán át.

Használat előtt rázza fel. Az adagot illetően konzultálnia kell orvosával.

Cukorbetegség esetén

A zöldbab cukorbetegségre vonatkozó előnyeit mind a népi, mind a hivatalos orvoslás kiegészítéseként komplex kezelés. Tinktúrát vagy gyümölcslevet készíthet. Használata után a vércukorszint 10 órán belül 40%-kal csökkenhet. A lé elősegíti az inzulin felszabadulását, a cukor pedig glikogénné alakul. A koncentrált oldat elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Grind 3 csésze szárny.
2. Öntsön három pohár vizet.
3. Forraljuk negyed órát alacsony lángon.
4. Szűrd le.

Vegyen be fél pohárral naponta 4-szer 30 perccel étkezés előtt (orvosával folytatott konzultációt követően).

Duzzanat és vesekő esetén

Az üzem nem csak diuretikus hatás, hanem a folyadékkal együtt a homokot is eltávolítja a veséből. Erre a célra infúziót használnak.

• víz - 1 l;
• babhéj - 40 g.

Főzési mód:

1. Darálja meg a szárnyakat.
2. Helyezze őket termoszba.
3. Töltse fel hideg vízzel.
4. Hagyja 12 órán át.
5. Szűrő.

Vegyünk 200 ml-t naponta háromszor étkezés előtt. A vizelethajtó tulajdonságai mellett az infúzió segít megtisztítani a vért.

A vízhajtó tea segít a szívödémában.

Főzési mód:

1. Grind 1 evőkanál. l. szelepek
2. Öntsünk 250 ml vizet.
3. Forraljuk fel és főzzük 5 percig.
4. Hagyja 15 percig.
5. Szűrd le.
6. Naponta 3 adagban vegye be.

Használat előtt orvosi konzultáció szükséges.

A szív- és érrendszeri betegségekre

A zöldbab jótékony hatása a szervezet egészére a szabad gyökök elleni küzdelem. Folsav a zöldbabban található magnéziummal és káliummal együtt megelőzhetik a szívrohamot. A vérképzés feladatait a vas oldja meg, in Nagy mennyiségű a zöldségben található. A szelepek infúziója segít a munka normalizálásában keringési rendszer. Az elkészítéséhez 1 evőkanál szükséges. l. Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a száraz levelekre. Hagyja hatni 30 percig, és étkezés előtt vegyen be egy pohár harmadát. Használat előtt konzultáljon orvosával.

Juice bursitis és mastopathia kezelésére

A zöldbab használata segít a bursitis elleni küzdelemben. A küzdelem akkor lesz a leghatékonyabb, ha a kezelést az első szakaszban kezdik meg. A bőrpír és a kezdődő gyulladások esetén segít napi kétszer 100 ml gyümölcslé megivása. A tanfolyam időtartama 14 nap. A javulás fokozatosan következik be.

Az orvosok azt javasolják, hogy mastopathia esetén a hüvelyt vagy a levét vigyék be az étrendbe. Lehetőség van más levekkel (sárgarépa, cékla) keverve is bevenni egyenlő részek. Napi 400 ml koktél egy hónapig elegendő.

A zöldbab felhasználása a kozmetológiában

A zöldbab jótékony tulajdonságait arcmaszkokban használják fel. A növényben található aktív elemek javítják a minőséget problémás bőr, simává és fiatalossá varázsolja. A babradír gyengéd szerkezetű, használat után a bőr rugalmassá válik.

A babot tartalmazó kozmetikumok segítenek megszüntetni az irritációt, a mitesszereket és a szem alatti zúzódásokat. Mielőtt bármilyen krémet vagy bőrradírt használna, végezzen allergia tesztet a csuklóján.

A zöldbab előnyei a fogyásban

A növény táplálkozási tulajdonságai a következők:

• a zöld hüvelyek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, lassan emésztődnek, ezért elnyomják az étvágyat;
• a rostok javítják a bélből való áthaladást;
• ha a bab éretlen, alacsony a glikémiás indexe, ami miatt nem vágyik édességre;
• a növényben található katechinek csökkentik a zsírlerakódást.

A zöldbab fogyás szempontjából előnyös előnyei mellett ártalmas is. Ez még csak nem is káros, de a babdiéta néhány hátránya:

• köszvényben, fekélyben, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők nem használhatják;
• nem alkalmas idősek számára;
• székrekedéssel fenyeget.

A zöldbab felhasználása a főzés során

A hüvelyt salátákban, levesekben, köretként is használják. Lehet sózni, szárítani, pácolni és összetörni. Leggyakrabban 30-40 percig főzzük, amíg megpuhulnak. A püré elkészítésével finom köretet kaphat húshoz vagy tölteléket egy lepényhez. Tartósítás után a hüvelyeket salátákhoz használják. A bableves lehet húsleves vagy vegetáriánus.

Diétás receptek

Használat előtt a hüvelyeket ki kell mosni, és a végüket el kell távolítani. Főzéskor a terméket nem szabad túlfőzni. A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Pároljuk a hüvelyeket 10 percig.
2. Megszórjuk kakukkfűvel, borssal, sóval, bazsalikommal.
3. Ízesítjük olívaolajjal.

A görög babhoz szüksége lesz:

• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldbab - 500 g;
• paradicsomkonzerv, bőr nélkül - 400 g;
• só, bors.

Főzési mód:

1. A fokhagymát felaprítjuk és megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a hüvelyt és az apróra vágott paradicsomot.
3. Forraljuk fel, és forraljuk 30 percig.
4. Sózzuk, borsozzuk, és további 10 percig pároljuk.
5. Az étel akkor kész, ha a hüvelyek megpuhultak, és a paradicsomlé teljesen elpárolgott.

Az ilyen főzési receptekkel a zöldbab előnyei a hőkezelés után is megmaradnak.

A zöldbab káros hatásai és a használat ellenjavallatai

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az előnyök mellett, ha helytelenül használják, a zöldbab károkat is okozhat. A növény feazint tartalmaz, amely ha felhalmozódik a szervezetben, mérgezést okozhat. A toxin csak hőkezelés – forralás, párolás vagy sütés – után semmisül meg. Az okozása miatt lehetséges kárt A zöldséget nem lehet nyersen felhasználni. Ha sűrű szálak vannak a hüvelyeken, azokat el kell távolítani.

Bármilyen formában történő alkalmazás ellenjavallata a patológiák jelenléte:

• köszvény;
• jáde
• kolecisztitisz;
• vastagbélgyulladás;
• magas savasságú gyomorhurut.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zöldbabot

Kiválasztáskor ügyeljen a hüvelyek típusára és állapotára. A frissek rugalmasak, és a törésponton meg kell jelennie a lé. Hosszú ideig nem lehet őket frissen tárolni, néhány nap múlva rothadni kezdenek. A fagyasztott zöldbab jótékony tulajdonságai teljes mértékben megmaradnak, így ez a tárolási mód az egyik legjobb. Ebben a formában a zöldség több hónapig nem veszíti el előnyös tulajdonságait és megjelenését. De a fagyasztás előtt a szakértők azt tanácsolják, hogy a hüvelyeket blansírozzák.

Következtetés

Melyek a zöldbab előnyei és ártalmai, és milyen gyakran kerül ez a termék az asztalra, mindenki maga dönti el. Az ellenjavallatok figyelembevételével csodálatos ételeket készíthet, amelyek megfelelnek az egészséges táplálkozás minden követelményének.