Čaj z citronové trávy citronová tráva Egypt. Vše o thajské kuchyni: Lemongrass

Citronová tráva a také citronová tráva a citronová tráva jsou aromatické byliny patřící do čeledi trav, rodu Cymbopogone. Latinský název Tato rostlina má dva kořeny: symbe - člun a pogon - vous. V ruštině se tato rostlina také nazývá shuttlebeard. Tyto rostliny jsou běžné v Austrálii a jihovýchodní Asii. Nejznámějšími druhy jsou Cymbopogone citratus a Cymbopogone flexuosus.

Cymbopogon flexuosus neboli tráva malabarská nebo tráva Cochin je druh citronové trávy. Roste na východě, v Kambodži, Thajsku, Barmě, Indii a na Srí Lance. Cymbopogon citratus – citronová tráva roste na západě, v Malajsii. Ve většině případů se Cymbopogon citratus používá ve vaření, stejně jako v lékařství a parfumerii. V Indii se z něj získává esenciální olej z citronové trávy.

Rostlina citronové trávy má tenké stonky a úzké, dlouhé, světle zelené listy s načervenalým nádechem, které obsahují esenciální olej. Vůně tohoto oleje připomíná citron a lehce zázvor. Látka citral je hlavní složkou citronové trávy.

Vůně této bylinky se překvapivě odhaluje v asijských a karibských pokrmech. Může být použit buď čerstvý, nebo sušený a mletý. Pokud je tvrdá nať této rostliny jemně nasekaná, lze ji také přidat různé pokrmy. A pokud stonek před použitím jednoduše rozmačkáte, pustí šťávu a éterické oleje. Pro začátek je třeba odstranit horní část stonku a jeho kořenovou část, stejně jako několik vnějších vrstev.

Použití citronové trávy při vaření

Marinády vyrobené z citronové trávy jsou velmi chutné. V prodeji je citronová tráva čerstvá nebo sušená, stejně jako konzervovaná. Sušený produkt se dvě hodiny před přípravou pokrmu namočí do vody. Stonky citronové trávy se používají celé a kořeny se jemně nasekají nebo rozdrtí.

Existuje mnoho jídel, která lze kořenit rostlinou citronovou trávou: první chody, pečená drůbež, ryby a mořské plody, a tuto rostlinu lze také použít jako jednu z přísad do čaje nebo kari omáčky. V thajské kuchyni se do polévky tom yum přidávají kousky jemně nasekané stonky citronové trávy „ta khray“. V malajské kuchyni se stonky citronové trávy kombinují s jiným kořením, stejně jako kokosem, a ochucují se touto směsí v pokrmech z mořských korýšů. V Barmě se citronová tráva používá jako koření do pokrmů z hovězího a jehněčího masa. A v Indonésii je součástí marinád a omáček na rybí špízy, které se grilují na dřevěném uhlí a nazývají se „sate“. Citronová tráva dodává úžasnou chuť i dezertům a pečivu. Jedna špetka najemno nakrájeného čiroku nahradí stejné množství citronové kůry. Číňané používají citronovou trávu k přípravě „maotai“ – tradičního alkoholický nápoj a používá se také jako koření do masa. V Africe se citronová tráva používá hlavně jako čajový nápoj.

Využití citronové trávy v lékařství

Bylinný čaj s citronovou trávou je skvělý lék na nachlazení. Asiaté již dlouho vědí, že citronová tráva má léčivé vlastnosti. Používá se při bolestech ve střevech a žaludku, při tvorbě plynů ke zlepšení trávení a také jako diaforetikum. Známý o léčivé vlastnosti tato rostlina je také ve Velké Británii. S pomocí citronové trávy můžete bojovat s hmyzem (například moucha tse-tse se bojí vůně citronové trávy) a hadi také tento zápach nesnesou.

Citronová tráva je vynikající afrodiziakum a používá se při výrobě lektvarů k navození sexuální touha a stimulaci potence, stejně jako pro duševní inspiraci.

Psychoexpanzivní účinky citronové trávy: Citronová tráva je přírodní antidepresivum. Odstraňuje únavu, zvedá vitalita, prostě osvěžující. Pomáhá také ke zvýšení duševní aktivity a soustředění pozornosti a zvýšení výkonnosti. Esenciální olej z citronové trávy lze použít v autě, aby se zlepšila reakční doba řidiče.

Využití citronové trávy v kosmetologii

Vlasy: Stabilizuje vlasy, snižuje jejich mastnotu.

(Cymbopogon) rodina obilovin ( Poaceae) je oblíbený v asijské kuchyni a má citronovo-zázvorovou příchuť.
Koření citronová tráva má mnoho jmen: cymbopogon, citronová tráva, citronová tráva, černovous, citronela...
Dva nejběžnější druhy citronové trávy jsou východoindická citronová tráva ( Cymbopogon flexuosus) na Srí Lance, Indii, Kambodži, Thajsku, Laosu a západoindické citronové trávě ( Cymbopogon citratus) v Malajsii, Indonésii.

Použití koření z citronové trávy při vaření
- základní složka asijských jídel. Koření Lemongrass má svěží citronovou chuť s pikantními tóny a nádechem zázvoru.
Nejčastěji se čerstvé stonky citronové trávy přidávají do pokrmu během vaření a poté se vyjmou, nebo se nechají, ale nejedí se, protože... Citronová tráva je docela tvrdá. Klasikou známou všem je thajská polévka Tom Yum. Citronová tráva se používá i do jiných kořeněných (Indie, Thajsko, Malajsie, Indonésie) i ne tak pikantních (Vietnam, Čína, Kambodža) polévek, omáček, marinád, kari a nudlí.

Citronová tráva se hodí k masu, drůbeži a mořským plodům. Kebab můžete připravit navlékáním na stonky citronové trávy. Citronovou trávu lze také oloupat z horních nejtvrdších vrstev stonku, otlouct a potáhnout výslednou šťavnatou „žínkou“ na maso, ryby, drůbež a zeleninu před smažením nebo pečením.
Citronová tráva se často používá v čajích, dodává jim citronovou chuť a působí proti nachlazení. Citronová tráva se také používá v receptech na alkoholické a osvěžující nápoje.
Koření citronová tráva Skvělé pro přípravu dezertů.
Citronová tráva se dobře hodí různé produkty(kokosy, mléko, ořechy, rýže, nudle, těsto, vejce, zelenina, ovoce, maso, ryby, drůbež, mořské plody...) a koření (chili, černý pepř, zázvor, galangal, skořice, česnek, koriandr... ). Obsaženo ve směsi kari koření

V naší oblasti se koření citronová tráva nejčastěji vyskytuje v suché formě - stonky jsou jemně nasekané a sušené, béžové barvy (čerstvě bílozelené) a velmi zřídka ve formě prášku, jehož vůně a chuť jsou téměř nezjistitelné.

Léčivé využití koření z citronové trávy
- Krásná lékařský výrobek, kterou lidstvo používá po tisíce let.
Citronová tráva je výborným lékem na nachlazení (pocení, pomáhá proti rýmě, bolestem hlavy), gastrointestinální onemocnění, kožní problémy. Citronová tráva je antiseptikum a má antimikrobiální a hojivé vlastnosti.
Z citronové trávy, bohaté na esenciální oleje, hlavní složkou z nichž se používá citral, vyrábějí balzámy a krémy na pokožku obličeje, nohou a také repelenty proti komárům.
Koření citronová tráva má tonizující účinek na tělo. Citronová tráva zlepšuje náladu, uklidňuje, odstraňuje úzkost, zlepšuje paměť a koncentraci a snižuje chuť k jídlu.
Lemongrass se používá k výrobě léků proti horečce.

Popis koření citronová trávaCymbopogon) rodina obilovin ( Poaceae) - oblíbená asijská kuchyně, s příchutí citronu a zázvoru, získává se ze dvou druhů citronové trávy:
- východoindická citronová tráva nebo malabarská tráva ( Cymbopogon flexuosus), roste na Srí Lance, Indii, Číně, Kambodži, Thajsku, Laosu;
- západoindická citronová tráva ( Cymbopogon citratus) roste v Malajsii, Indonésii.
Tyto dvě rostliny jsou zaměnitelné a velmi podobné.
Koření citronová tráva – trvalka bylinná rostlina až 70 cm vysoké, s rovnými, tuhými stonky, u kořene téměř bílé (někdy růžové) a svrchu světle zelené. Listy jsou úzké, květenstvím je lata. Kořenový systém je podobný drnu.
Stonky citronové trávy se používají jako koření, v lékařství, v parfémovém a kosmetickém průmyslu.
Chemické složení citronové trávy: éterický olej obsahující citral a geraniol, mastné kyseliny(myrcen, limonen, methylheptenol...), vitamíny (beta-karoten, B, C, PP), železo, zinek, mangan, měď, selen, vápník, hořčík, fosfor, sodík, draslík.
Příbuzní citronové trávy jsou Citronella ( Cymbopogon nardus, Cymbopogon winterianus) a Palmosa ( Cymbopogon martinii).
Roste tam citronová tráva Jihovýchodní Asie, pěstovaný také v tropických a subtropických částech Ameriky, Afriky a Evropy, produkuje plodiny až čtyřikrát ročně.

Historie koření citronová tráva
Citronová tráva je oblíbená u východoasijských národů již od starověku, používá se jako koření a lék. Také díky svému aroma byla citronová tráva odedávna považována za kadidlo.
Latinský název pro Lemongrass je ve skutečnosti cymbopogon. Řecký původ: cymbe - „loď“ a pogon - „vous“, což se vysvětluje vzhledem úzkých stonků a svěžích květenství.
V Nizozemsku je citronová tráva kamelhewe – „seno na velbloudech“ – protože v dávných dobách s citronovou trávou (stejně jako s většinou ostatních koření) obchodovali Arabové a přiváželi je v velbloudích karavanách.
Ve staré Evropě citronovou trávu používali vinaři, sládci a kuchaři.
V dnešní době se milovníci asijské kuchyně neobejdou bez citronové trávy.

Pokrmy s kořením z citronové trávy

Příběhy s kořením z citronové trávy

Citronová tráva, která se v asijských zemích aktivně používá jako koření, je u nás známá především mezi profesionálními kuchaři nebo sofistikovanými gurmány. Mezitím má tato rostlina tak velkou sadu cenné vlastnosti, na kterou stojí za to se blíže podívat. Jaký druh trávy je zajímavý? Pojďme na to přijít.

Jedná se o vytrvalou obilnou rostlinu, která se sebevědomě prosazuje mezi citrusovými vůněmi.

Lemongrass je druh citronové trávy

I přes velký počet druhů této rostliny se aktivně používají pouze dva typy:

• Západoindický čirok rozšířenější a aktivně využívaný v různé oblasti: ve vaření, lékařství a voňavkářství;
• Východoindický čirok, někdy nazývaná bylina Cochin nebo bylina Malabar, se primárně používá jako léčivá bylina.

Tyto dvě odrůdy citronové trávy lze používat zaměnitelně, ale pro kulinářské účely je vhodnější západoindická odrůda.

Lemongrass je odrůda citronové trávy.

U nás je tento druh velmi často zaměňován s meduňkou. To je však zcela různé rostliny. Lemongrass je tráva a meduňka nepatří do rodiny trav.

Vzhled

Citronová tráva patří do rodu rostlin z čeledi trávovitých (poagrass). Listy této byliny jsou vysoké a protáhlé, jako u rákosu nebo ostřice. Jedná se o rostlinu se zesíleným oddenkem a stonkem o délce 0,5 metru. U některých druhů může stonek dosahovat délky až 7 metrů.

Úzké zelené listy citronové trávy svým vzhledem připomínají rákos.

Nedivte se, když v květináči uvidíte citronovou trávu.

Citronová tráva se pěstuje v celých plantážích

Stonky citronové trávy jsou uspořádány v hustých, velkých trsech. Květenství jsou dlouhé laty, které na koncích dozrávají v klásky. V zahradnictví se semena nasazují zřídka, takže tato plodina se pěstuje hlavně dělením.

Stonky se dodávají v bílých a načervenalých odstínech.

Odrůdy s červenou stopkou voní mnohem příjemněji a esenciální olej z takové rostliny je dražší.

Citrónová tráva s červenou stonkou je mnohem méně běžná, ale je cennější než citronová tráva s bílou stonkou.

Druhy

Aktivně se používá západoindická a východoindická citronová tráva různé oblastiživot a jsou zdrojem esenciální olej.

Zde je několik dalších příbuzných druhů:

• Lemongrass má červené řapíky a dosahuje výšky dvou metrů. Esenciální oleje, které tvoří kompozici, se získávají z rostlin této odrůdy. odlišné typy mýdla, pro přidávání do sprejů a svíček jako repelent proti komárům a pro použití v aromaterapii. Často se také používá k přípravě čaje.
• Palmorosa- trvalka vysoká až jeden a půl metru s tenkými listy a malými řízky. Palmorosa obsahuje olej se sladkou vůní, oblíbený v parfumerii. Olej z této rostliny má také uklidňující vlastnosti a aktivně se používá v aromaterapii.
• Lemon brouk (citronová tráva) je vytrvalá rostlina pěstovaná především jako aromatická rostlina jako zdroj citronové silice. Lze použít i pro dekorativní účely.

Navzdory hojnosti druhů této rostliny má většina z nich stejnou vlastnost: všechny jsou zdrojem pro získávání vonných silic.

Aromatický esenciální olej se získává z citronové trávy

Kde roste?

Předpokládá se, že kultura citronové trávy pochází z rovníkové Afriky. Navíc, jeho různé typy mají různý původ. Například východoindická citronová tráva pochází z Indie, Kambodže, Barmy, Srí Lanky a Thajska. Malajsie je rodnou zemí západoindické citronové trávy.

Nyní se tato kultura úspěšně pěstuje v mnoha zemích:

• v Asii,
• Afrika,
• Amerika,
• Evropa,
• Austrálie.

Lemongrass nejlépe roste v tropech

Zejména v tropické Africe je tato rostlina speciálně vysazena v oblastech, kde žije moucha tse-tse, protože není schopna snést vůni této trávy.

Tato plodina se pěstuje také na jihu Ruska, na Ukrajině a v Moldavsku. Ale optimální klima pro tuto rostlinu jsou samozřejmě tropy s vysokou vlhkostí a jasným sluncem. Za těchto podmínek lze čirok sklízet až čtyřikrát ročně. Když teplota klesne pod +10 stupňů, listy rostliny začnou umírat.

Způsob výroby koření

V současné době je koření z citronové trávy nedílnou součástí asijské kuchyně. Koření má lehkou citrusovou chuť s štiplavými podtóny připomínajícími zázvor.

K výrobě koření se používá spodní část rostliny, sušená, mletá nebo čerstvá. Pokud se používá čerstvá rostlina, pak se do pokrmu přidává až během vaření a pak se odebírá, protože tráva je velmi tvrdá.

U nás se toto koření nejčastěji prodává v jemně nasekané a sušené podobě.

Zvláštnosti

Citronová tráva ozdobí vaši oblast a odpudí komáry

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Obsah kalorií na 100 gramů produktu je 104,2 kcal.

Bílkoviny, tuky a sacharidy jsou v této rostlině obsaženy v následujícím poměru:

• Bílkoviny: 2,1 g (~4,2 kcal)
• Tuk: 0 g (~0 kcal)
• Sacharidy: 25 g (~100 kcal)

Hodnota tohoto produktu je zřejmá:

• neobsahuje žádné tuky;
• neobsahuje cholesterol;
• nízký obsah sodíku;
• neobsahuje cukr;
• vysoký obsah železa;
• vysoký obsah manganu;
• vysoký obsah hořčíku;
• vysoký obsah draslíku;
• vysoký obsah zinku.

To není nejvíc nízkokalorický produkt ale velmi užitečné

Citronová tráva je bohatá na různé mikroživiny

Chemické složení

Citronová tráva má ve svém chemickém složení následující mikro- a makroprvky:

• sodík;
• žehlička;
• mangan;
• hořčík;
• draslík;
• zinek;
• vápník;
• chrom;
• fosfor;
• křemík;
• mastné kyseliny (myrcen, limonen, methylheptenol).

Obdivuje bohatý obsah vitamíny ve složení

Složení vitamínů je také bohaté:

• vitamín C (kyselina askorbová);
• vitamíny skupiny B (thiamin, pyridoxin, kyselina listová, riboflavin, niacin, biotin);
• vitamín A, antioxidant.

Esenciální olej této rostliny obsahuje geraniol a jeho obsah citralu dosahuje 80 %.

Prospěšné vlastnosti

Díky svému složení vitamínů a minerálů má citronová tráva řadu prospěšných vlastností:

• má velkou nutriční hodnotu;
• přítomnost thiaminu zlepšuje chuť k jídlu, posiluje svaly a má pozitivní vliv na činnost mozku a srdce;
• silné antioxidanty obsažené v této rostlině chrání tělo před škodlivé účinky životní prostředí a zabránit stárnutí;
• vitamíny H a PP zlepšují metabolismus a rozkládají tuky;
• fosfor pomáhá udržovat zdravé zuby a kosti, reguluje metabolické procesy, podporuje růst buněk, funkci svalů, srdce a ledvin;
• jeho použití normalizuje obsah cukru a produkci glukózy, což je pro diabetiky velmi důležité;
• má antidepresivní, antiseptické, antipyretické, baktericidní, antioxidační a sedativní účinky.

Citronová tráva je velmi prospěšná a lze ji použít denní dieta

Citronová tráva je také indikována při onemocněních kůže a sliznic, gastrointestinálních potížích a neurózách.

Kontraindikace

Přes všechny cenné vlastnosti tohoto produktu stále existují některé kontraindikace:

• alergie na citral;
• těhotenství;
• období kojení;
• individuální nesnášenlivost.

Olej

Čerstvé bylinky obsahují 0,2-0,5% silice, která má vysokou hodnotu. Olej se získává destilací. Skládá se převážně z citralu a má citrusové aroma.

Olej má příjemnou citrusovou vůni

Esenciální olej z čiroku bude užitečný:

• jako lék na bolesti hlavy;
• pro kožní onemocnění;
• bojovat proti infekcím;
• jako antibakteriální a protizánětlivé činidlo (například při onemocněních jako je laryngitida, herpes a tonzilitida)
• na bolest svalů(vzhledem k tomu, že olej má schopnost stimulovat krevní oběh, což zvyšuje elasticitu svalů a podporuje odstranění kyseliny mléčné);
• se závratěmi, ztmavnutím očí, hypotenzí a slabostí;
• jako tonikum, včetně urychlení zotavení po dlouhé nemoci;
• zbavit se stresu a nespavosti;
• jako prostředek proti komárům.

Esenciální olej z citronové trávy vám pomůže uklidnit se a zmírnit bolesti svalů a hlavy.

Esenciální olej lze použít i jinými způsoby, např.

• Při různých infekcích, bolestech a nachlazení dobře pomáhá masáž éterickým olejem. K tomu smíchejte 3 - 4 kapky oleje z citronové trávy s 10 ml základního oleje (pšeničný, jojobový, broskvový atd. olej).
• Dobré jsou i aromatické koupele. Poskytují úlevu od kožních, plísňových a ORL onemocnění. Několik kapek oleje se smíchá s 10 ml emulgátoru (koupelová sůl, tekuté mýdlo smetana nebo med).
• Zlepší se aromatizace vzduchu obecné zdraví a emoční stav. K tomu stačí přidat 2 – 4 kapky do aromalampy pro místnost 15 metrů čtverečních. m. Můžete také přidat 1 – 2 kapky do aroma přívěsku.
• Pro poskytnutí dalších léčivých vlastností kosmetika, můžete přidat 2 – 4 kapky esenciálního oleje na 15 ml krému, šamponu, pleťové vody
• Ve formě inhalací ke zmírnění příznaků nachlazení. Pro tyto účely přidejte do sklenice 1 - 2 kapky oleje. horká voda a dýchejte ve dvojicích po dobu až 6 minut.

Při nachlazení pomohou inhalace éterických olejů

aplikace

Ve vaření

Asijskou kuchyni (zejména vietnamskou, filipínskou a thajskou) si lze jen těžko představit bez citronové trávy jako koření. Většina zářný příklad– Thajská polévka Tom Yam. Toto koření je velmi dobré ve společnosti koriandru, česneku a chilli papričky.

Citronová tráva zjemňuje vůni mořských plodů a dodává pokrmům citrusové aroma a pikantní kyselost.

Citronová tráva se skvěle hodí k mořským plodům

Ztluštělá nať se zpravidla používá jako koření. Světlá barva asi 15 cm dlouhý.

Toto koření se skvěle cítí v mnoha pokrmech a je široké uplatnění při vaření, např.

• pro přípravu marinád;
• pro přípravu pokrmů z ryb, kuřecího, hovězího, jehněčího a krevet;
• v rybích a zeleninových polévkách;
• citronová tráva je často přítomna v salátech a kari omáčce;
• přidat další chuť a vůni dezertům;
• pro přidání speciální vůně do nápojů.

Nať rostliny, čerstvá nebo sušená, se používá jako koření. Buď se nakrájí natenko, aby se přidal do pokrmu, nebo se prohněte a přidá se vcelku (v tomto případě jsou aromatické oleje lépe zachovány).

Podívejte se na televizní pořad Jamieho Olivera, kde najdete recept na vaření ryb v banánových listech pomocí zázvoru, citronové trávy a chilli.

Zajímavá aplikace:

• Pokud svazek listů lehce změkne poklepáním dřevěným kladívkem, lze jej použít jako kulinářský kartáč, kterým se potírají pokrmy z masa a ryb pro následné pečení.
• Pevné stonky se používají jako špejle kuřecí špízy– další zajímavý pokrm thajské kuchyně.

Stonky lze použít jako špízy na grilování

Citronovou trávu lze použít i na ozdobu různá jídla. K tomu se stonky mírně zblanšírují, čímž se získají dlouhé zelené proužky, které se skvěle hodí jako voňavé kravaty. Tyto kravaty lze také použít k vázání svíček.

Jak se vám líbí tato voňavá dekorace?

Rostlinu lze dlouhodobě skladovat v chladničce v přihrádce na zeleninu.

Thajci používají citronovou trávu při vaření lahodný nápoj s citrusovou vůní. Za tímto účelem se odebírají nasekané stonky trávy a vaří se v šálku s vroucí vodou. Nápoj se podává vychlazený s přidáním ledu, mléka a cukru.

Od Thajců se máme co učit: tento nápoj je velmi aromatický a chutný

Citronovou trávu a další zeleninu lze použít k přípravě lahodné kaše.

Citronová tráva je skvělá na přípravu krémové polévky

V lékařství

Samozřejmě nelze ignorovat cenné léčivé vlastnosti.

Tato kultura se aktivně používá v medicíně:

• Eugenol v extraktu z citronové trávy má podobný účinek jako aspirin, tj. inhibuje tvorbu serotoninu a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
• Používá se jako diaforetikum při nachlazení s horečkou (k tomu je třeba stonek rozdrtit válečkem nebo kladivem, nakrájet na kousky a uvařit v termosce, nechat vylouhovat a přidat med; účinek bude lepší, když přidáte zázvor a trochu skořice).
• Čistí játra, slinivku, ledviny a střeva. Odstraňuje toxiny.
• Pomáhá snižovat množství v těle kyselina močová a cholesterol.
• Zlepšuje trávení, metabolismus, spaluje tuky.
• Olej z citronové trávy se používá jako prostředek proti plísňovým onemocněním kůže a sliznic.
• Při neuralgii, revmatismu a výronech se citronová tráva používá do mastí, nálevů a olejů na potírání a obklady.
• V Indii se rostlina používá pro vysoká teplota těla během léčby infekční choroby, virové infekce a dokonce i cholera.
• Citronová tráva má tonizující a omlazující účinek na pokožku, hojí kožní choroby, včetně seborey (pro tyto účely se dobře hodí masážní olej s přídavkem broskvových nebo olivových olejů).
• Má hojivý účinek na vlasy, navrací jim sílu a lesk.
• Používání pleťových vod a krémů s citronovou trávou problém zmírní mastná pleť a otevřené póry.

Mimo jiné posiluje nervový systém, odstraňuje bolest hlavy, zmírňuje deprese depresivní stavy a podporuje celkové zdraví organismu.

Citronová tráva tonizuje, omlazuje, detoxikuje a zklidňuje

Samostatně je třeba říci o použití citronové trávy jako bylinkový čaj. K jeho přípravě se odebírají tenčí horní části rostliny. Ochucený nápoj snadno se získá uvařením 1 lžičky. nasekané bylinky se sklenicí vroucí vody.

Vzhledem k léčivým vlastnostem tohoto čaje jej lze použít následovně:

• jako prevence proti nachlazení, zvláště pokud místo cukru přidáte med;
• jako lék proti bolesti;
• jako deodorizační a baktericidní činidlo;
• jako diaforetikum, diuretikum;
• udržovat tón a naplnit tělo energií;
• zlepšit funkci žaludku a normalizovat menstruační cyklus;
• lze použít jako pleťovou vodu při artritidě a v čínská medicína Tímto čajem se léčí revma.

Doma

Citronová tráva, kromě použití ve vaření a medicíně, našla své uplatnění také v každodenním životě:

• Tato rostlina může úspěšně naplnit jak místnost, tak oblečení svěžestí.
• Vycpání matrace listy citronové trávy minimalizuje možnost nežádoucích „hostů“ – hmyzu.
• Vůně této bylinky odpuzuje komáry. V tropických zemích se vysazuje u domů, aby se zbavil pakomárů. V oblastech, kde žije moucha tsetse, se také aktivně vysazuje citronová tráva, kterou odpuzuje i vůně čiroku.
• A konečně, tento nadýchaný zelený keř výrazně oživí krajinu vašeho zahradního pozemku. Obrovskou výhodou této trávy jako okrasné rostliny je, že nevytváří výhony, které přispívají k nežádoucímu šíření rostliny po celé ploše.

Vzhledem k jeho vlastnostem proti komárům je prakticky použitelný v našem pásku as přírodní lék proti komárům: máte-li po ruce čerstvou rostlinu, je potřeba její šťávu natřít na exponovaná místa těla. To stačí k tomu, abyste na tento nepříjemný hmyz zapomněli na 4 hodiny.

Pokud je uvnitř čerstvá tráva rychlý přístup ne, pak si rostlinu můžete koupit předem a připravit si tinkturu do budoucna. Chcete-li to provést, musíte stonky rozemlít mixérem, vytlačit šťávu a smíchat s alkoholem 1:1.

Rostoucí

Péče

Rostlina potřebuje stálou vlhkost, takže dobře roste v bažinatých oblastech. Rostlinu lze pěstovat v květináči, v otevřená půda na zahradě nebo ve skleníku.

Citronovou trávu můžete pěstovat i v květináči na parapetu.

Citronová tráva nesnese teploty pod +10 stupňů, takže na podzim je třeba ji vykopat a přesunout na dobře osvětlené místo v interiéru.

Na jaře, při přesazování do dvora, se rostlina potřebuje aklimatizovat. K tomu se nádoba s rostlinou nejprve umístí do stínu, o něco později se přesune do polostínu a teprve poté se vyjme na otevřené slunce. V našich končinách semena na rostlině dozrávají jen zřídka, proto by se měla množit dělením. Pokud pěstujete ze semen, musíte sazenice nejprve naklíčit. Vyklíčené sazenice vynášíme na jeden a půl až dva týdny ven na aklimatizaci.

Mimochodem, existuje mnohem jednodušší způsob pěstování této plodiny. Tuto bylinku s naklíčenými kořínky je třeba jen zkusit najít v obchodě. Poté ji můžete jednoduše vložit do vody, počkat, až vyrostou kořeny a rostlinu zasadit na stanoviště.

Na jaře musí být citronová tráva krmena komplexními hnojivy.

Při navrhování krajiny si musíte pamatovat, že citronová tráva roste do poměrně svěžího a vysokého keře. Proto je logičtější umístit ji na záhon do středu nebo za jiné, níže rostoucí rostliny, kterým citronová tráva může poskytnout nádherné zázemí.

Citronová tráva bezpochyby ozdobí každou zahradu nebo byt. Listy rostliny mohou být pravidelně odřezávány pro vaření nebo léčebné účely.

Je to taková „všestranná“ tráva: a krásná okrasná rostlina a výživný produkt s bohatým složením vitamínů a minerálů a cenný lék. Bylo by velmi nerozumné nevyužít takového bohatství.

Dívej se další video Televizní pořad "1000 a 1 koření Šeherezády" o citronové trávě.

Mnoho našich současníků se začalo zajímat o zdravý životní styl, který lze udržovat různými způsoby:

Kalení;
- fyzická cvičení;
- Zdravé stravování;
- aplikace nebo použití přírodních léčivých rostlin;
- pití doplňků stravy.

Rád bych udělal téma tohoto článku léčivá rostlina, totiž: citronová tráva (cymbopogon, citronová tráva). Proč?

Faktem je, že je to nádherná rostlina. Pro své citrusové aroma se často používá v malajské, thajské a vietnamské kuchyni. Jak se však píše v The Times of India, indičtí vědci a odborníci na výživu doporučují věnovat mu pozornost nejen z tohoto důvodu. Faktem je, že zjistili, že tato rostlina velmi úspěšně bojuje s bakteriemi a mikroby. Izraelští vědci z Ben-Gurionovy univerzity zjistili, že rostlinná látka citral zastavuje šíření rakovinné buňky. Také se stalo známým, že citronová tráva je přírodní antidepresivum, které zlepšuje vitalitu a zmírňuje únavu. Což ve skutečnosti dělá pro zajímavé fanoušky zdravý obrazživot, ale nejen...

Obecná informace

Lemongrass je vytrvalá aromatická rostlina s dlouhými, tuhými, světle zelenými listy, které mohou dosáhnout délky 1,5 metru.

Původ citronové trávy není znám. Tato rostlina se však dobře snáší v tropickém a subtropickém klimatu. V velké množství roste v Indii, Asii a Africe.

Citral je hlavní složkou citronové trávy. Bylina díky němu získává aromatickou citrusovou vůni a chuť a vděčí jí za svůj název.

Jaké jsou citronové trávy? prospěšné vlastnosti? Za co se cení?

Citronová tráva má řadu pozitivních účinků na organismus:

Lék proti bolesti;
- antidepresivum;
- antimikrobiální;
- antioxidant;
- antiseptikum;
- adstringentní;
- baktericidní;
- karminativní;
- deodorační;
- léčení;
- fungicidní;
- insekticidní;
- sedativum.

Tyto vlastnosti se projevují díky speciální chemické složení rostliny. Citronová tráva tedy obsahuje:

Hliník;
vápník;
chrom;
žehlička;
hořčík;
mangan;
fosfor;
draslík;
křemík;
sodík;
protein.
myrcen;
limonen;
methylheptenol;
vitamín C.

Díky těmto složkám má citronová tráva následující blahodárné vlivy za osobu:

1. Uklidňuje se stresové situace a zlepšuje spánek.
2. Zmírňuje bolesti hlavy a svalů.
3. Zlepšuje trávení.
4. Posiluje obecný stav tělo.
5. Pomáhá s virová onemocnění: sinusitida, sinusitida, rýma.
6. Odstraňuje odpad a toxiny z těla.
7. Zlepšuje krevní oběh.
8. Zlepšuje imunitu.
9. Aktivuje dýchací orgány.
10. Usnadňuje průběh infekčních onemocnění.
11. Zmírňuje plynatost.
12. Má baktericidní a protizánětlivý účinek.

Jaké je využití citronové trávy? Kde se používá?

Díky bohatému obsahu léčivé složky a řada prospěšných vlastností je citronová tráva široce používána různé oboryživotní činnost.

1. Lék.

V lékařství léčivá bylina aplikuje se ve tvaru:

Čaj;
- infuze;
- tinktury;
- esenciální olej;
- smetana;
- masti.

Tyto léky se používají pro:

Nemoci horních cest dýchacích;
- bakteriální infekce;
- bolest krku;
- akutní respirační infekce;
- astma;
- bolesti hlavy;
- hypotenze;
- ;
- akné;
- svrab;
- střevní nadýmání;
- ospalost;
- přepracování;
- pomalý metabolismus;
- ztráta paměti.

Způsoby aplikace

Všechny následující léky lze zakoupit v lékárně a některé z nich lze připravit samostatně. Každý z nich má různé aplikace a cíle.

A) Infuze

Nálevem jsou drcené listy citronové trávy. Chuť neztrácí ani za studena, ani za tepla. Nedoporučuje se užívat více než dvě sklenice nálevu denně.

Vhodné pro inhalaci, oplachování a orální podání.

b) Tinktura

Tinktura se používá pro:

Úleva od stresu;
- odstranění bolestí hlavy;
- odstranění rýmy a kašle.

PROTI) Džus

Šťáva z citronové trávy se používá pouze zevně, protože je to silný insekticid, dlouhodobě a účinně odpuzuje hmyz a také rychle zmírňuje svědění.

G) Esenciální olej

Používá se jako:

Antiseptické a antibakteriální lék pro plísňové kožní infekce;
- antidepresivum ke zmírnění únavy a zlepšení mozkové činnosti;
- inhalační činidlo pro onemocnění dýchacích cest;
- základy pro masáže ke spalování tuků a aktivaci krevního oběhu;
- koupelové produkty pro obnovení síly a zmírnění únavy;
- složka obsažená v krémech, pleťových vodách a mastech pro problémovou pleť.

2. Vaření

Kromě svých léčivých vlastností má citronová tráva neobvyklou a nezapomenutelnou vůni a chuť, která může přidat stejné citrusové aroma každému pokrmu.

Citronová tráva je zvláště široce používána v asijské kuchyni.

a) čerstvé a suché listy rostliny se přidávají do kompozice černé, zelené a bylinné čaje a také jako přísada do koření v pokrmech a omáčkách.
b) zelená část stonků se dává do salátů.
c) bílá část stonků se přidá do polévky na konci vaření.
G) Spodní část Jako přílohu můžeme podávat vařené růžice listů.

3. Parfumerie

Oblíbené jsou dvě odrůdy citronové trávy:

a) Cymbopogon citratus (západoindická citronová tráva).
b) Cymbopogon flexuosus (citrónová tráva východoindická).

První typ je vhodný pro vaření. Druhý se aktivně používá v parfémovém průmyslu.

Jaké jsou kontraindikace použití citronové trávy?

Navzdory všem svým léčivým a prospěšným vlastnostem má citronová tráva řadu kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu:

1. Individuální nesnášenlivost.
2. Období těhotenství.
3. Poruchy spánku.
4. Zvýšená citlivost nervový systém.
5. Hypertenze.
6. Epilepsie.
7. Glaukom.
8. Žaludeční vřed.
9. Věk do 12 let.

Citronová tráva, nazývaná také citronová tráva, je oblíbenou rostlinou ve středomořských zemích. Vyznačuje se mnoha cennými léčivými vlastnostmi, které se využívají v přírodní medicíně v Jižní Americe a Asii. Čaj z citronové trávy má protikřečové, analgetické a antitusické účinky. Používá se také jako posilovač paměti a koncentrace.

Původ

Cymbopogon (lat. Cymbopogon) je vysoká vytrvalá rostlina z čeledi Poaceae, sestávající z asi 55 odrůd. Nazývá se také citronová tráva, citronová tráva, citronová tráva, citronela, citronová tráva a člunek.

Bylina se pěstuje jak ve středomořských zemích, tak v Asii a Jižní Amerika. V přírodní medicíně jsou to především cenný olej a čaj z citronové trávy. Rostlina je široce používána v parfumerii díky svému citrusovému aroma. V Evropě včetně Ruska se citronová tráva používá především jako koření.

Popis

Citronová tráva je tropická bylinná rostlina. Může dosáhnout výšky 1,5 m až 1,8 m. Přitahuje pozornost velmi dlouhými kopinatými listy, které vyrůstají ze silného oddenku. Listy, když je třete mezi prsty, uvolňují intenzivní citrónovou vůni, která dává rostlině jméno „citronová tráva“. Aroma pochází z esenciálních olejů obsažených v rostlině, přesně stejných jako v citronové kůře. I přes podobnou vůni je tráva mnohem jemnější a sladší než citron.

Citronová tráva se běžně používá v asijské kuchyni. Jako koření si ho můžete koupit na různé formy: čerstvé nebo sušené nebo jako éterický olej.

Nutriční hodnoty

Pro potravinářské účely se používají výhonky a bylinné listy, které se používají především jako přísada do čajů. Vlastnosti citronové trávy jsou dány obsahem mnoha živin:

• vitamín C,
• thiamin,
• riboflavin,
• niacin,
• vitamín B6,
• kyselina listová,
• vitamín A.

Kromě toho citronová tráva obsahuje: vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík. Tato rostlina je také cenný zdroj citral - chemická sloučenina, který má protinádorovou aktivitu.

Léčivé vlastnosti

Zdravotní přínosy čaje z citronové trávy jsou rozsáhlé a bylinkáři je uznávají. Jeho terapeutický účinek doporučeno v případě:

• nepříjemné pocity v žaludku - citronová tráva podporuje látkovou výměnu a stimuluje práci zažívací ústrojí;
• depresivní stavy – má uklidňující a relaxační vlastnosti;
• problémy s pamětí a koncentrací;
• virové nebo plísňové infekce (navíc bylina pomáhá bojovat bakteriální zánět kůže);
• chřipka nebo nachlazení;
• bolesti svalů a problémy s klouby;
• zvýšené hladiny „špatného“ cholesterolu;
• diabetes 2. typu – reguluje hladinu glukózy v krvi;
• menstruační bolesti;
• udržení funkce imunitního systému,
• onkologická onemocnění.

Kromě toho je rostlina užitečná při léčbě akné a nadměrného vypadávání vlasů. Má zpevňující a omlazující účinek na pokožku. Citronový krém lze použít k péči o dětskou pokožku.

Lemongrass (čaj) - jak vařit?

Citronovou trávu lze použít nejen jako koření do exotických jídel. Z rostliny si můžete uvařit zdravý šálek čaje - zejména v zimě, v době oslabené imunity a zvýšené náchylnosti k různé infekce. Tento nápoj se doporučuje pít alespoň jednou denně.

Příprava čaje z citronové trávy je velmi snadná. Níže uvádíme tři osvědčené recepty:

Čaj z citronové trávy

K vaření čaje potřebujete sušené nebo čerstvé suroviny. Chcete-li získat chutné a zdravý nápoj Musí být splněny některé podmínky:

• Bylinu je vhodné louhovat v keramické nádobě, která dobře drží teplo.
• Poměr množství syrové byliny a vody se bere podle chuti, ale obvykle se jedna polévková lžíce suché nebo čerstvé (nakrájené) rostliny spaří 250 ml vroucí vody.
• Nápoj byste neměli louhovat dlouho – na jeho přípravu stačí počkat 5–10 minut.
• Z koláče zbývajícího po přípravě nápoje si můžete ještě 2-3krát připravit čaj.
• Hotový nápoj můžeme osladit medem nebo cukrem.

Černý čaj s citronovou trávou

Černý čaj (neochucený nebo slazený) připravíte ze sáčku tak, že sáček nebo listy zalijete polovinou obvyklého množství horké vody. Citronovou trávu nakrájejte na malé kousky, lžičku suroviny vařte v samostatném šálku asi 5-10 minut. Sceďte a přidejte do připraveného černého čaje.

Exotický nápoj s citronovou trávou

Do horkého mléka (asi 250 ml) přidejte 3-4 hřebíčky, lžičku nasekané citronové trávy, skořici a kurkumu. Louhujte 15-20 minut, pijte teplé.

Čaj z citronové trávy – recenze

Čaj z citronové trávy má mnoho pozitivní recenze na internetu, jak poskytuje blahodárný vliv na lidské zdraví.

Výhody čaje uvádějí ženy trpící silná bolest během menstruace. Konzumace dvou šálků nápoje z citronové trávy v tomto období pomůže zmírnit bolest a podpoří tělo při regulaci hormonální rovnováhy.

Čaj má antibakteriální a protiplísňové účinky. Pomáhá při nachlazení, kašli a celkové slabosti. Vitamin C obsažený v rostlině podporuje imunitní systém v boji proti nebezpečným mikroorganismům.

Antioxidanty obsažené v citronové trávě odstraňují přebytečné volné radikály z těla a pomáhají udržovat mladistvější vzhled pokožky. Vědci také zjistili, že některé z nich brání rozvoji rakovinných buněk.

Citronová tráva působí močopudně, díky čemuž se tělo snáze zbavuje kyseliny močové, toxinů a špatný cholesterol. Více časté močení také poskytuje pozitivní vliv na ledvinách.