V tomto článku se podíváme na doba trávení rozličný produkty . Myslím, že to bude zajímat mnoho lidí a každý by o tom měl mít představu. Vědět doba trávení potravy velmi důležité pro udržení vašeho zdraví. Pokud víš doba trávení potravy , budete moci připravovat pokrmy, které se vám v žaludku normálně stráví a nebudou tělo otravovat toxiny z nestrávených zbytků jídla.

Když už mluvíme o doba trávení potravy , budeme chápat celý cyklus, tedy časový úsek, který je nutný k tomu, aby se produkty zcela rozložily na užitečné látky. To vám řekne mnoho gastroenterologů doba trávení i ty těžké maso produkty nepřesáhne 4-5 hodin. Ale mluví o doba trávení potravy v žaludku. Ve skutečnosti jídlo nezůstává v žaludku déle než 4 hodiny. Po které jde jako první tenké střevo , kde dochází k procesu asimilace, a pak v dvojtečka k odstranění.
Níže uvedená čísla jsou průměrné hodnoty. Doba trávení a vstřebávání závisí také na individuální vlastnosti těla, na stravě, složení potravin, množství snědené stravy a na vzájemné kompatibilitě produktů. Přátelé, pojďme se tedy podívat na to, které potraviny projdou naším žaludkem téměř okamžitě a které tam zůstanou po mnoho hodin.
Voda – pokud je váš žaludek prázdný, pak jde voda přímo do střev

Doba trávení ovoce a zeleniny

Ovoce V průměru jsou stráveny za 30-60 minut. Trávení ovoce nevyžaduje téměř žádnou energii ani enzymy.
Ovocný zeleninové šťávy a zeleninové vývary- 20-30 minut.
Polotekuté šťávy, jako je pyré ze zeleniny nebo ovocný salát- 20-30 minut. Například sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy opustí náš žaludek do 20 minut poté, co ji vypijete.
Šťavnaté ovoce: pomeranče, jablka, hrušky, švestky a tak dále. Například pár snědených šťavnatých a aromatických pomerančů opustí žaludek za 30-40 minut. Grapefruity, hrozny - 30 minut. Jablka, hrušky, broskve, třešně atd. - 40 minut
Masité ovoce a sušené ovoce: banány, fíky, datle projdou žaludkem za déle než šťavnaté ovoce, ale stále velmi rychlé ve srovnání s produkty, které následují. Meloun - 20 minut. Melouny - 30 minut.
Syrové smíchané zeleninové saláty - rajčata, hlávkový salát, okurka, celer, zelená nebo červená paprika, jiná šťavnatá zelenina - 30-40 minut
Listová zelenina– špenát, čekanka, kapusta – 40 minut
Cuketa, brokolice, květák, zelené fazole, dýně, kukuřičný klas- 45 minut
Kořeny- mrkev, řepa, pastinák, tuřín atd. — 50 minut

Doba tráveníh trávník, obiloviny a luštěniny

Doba trávení zrn
Koncentrované sacharidy- obiloviny a obiloviny. Doba trávení obilovin a obilovin v žaludku se prudce zvyšuje. Proto se doporučuje jíst ovoce na lačný žaludek, odděleně od obilovin a obilovin. Talíř běžné kaše opustí žaludek až po 4-5 hodinách!
Hnědá rýže, jáhly, pohanka, kukuřičná mouka, oves, pelovka— 90 minut
Těstoviny z tvrdé pšenice: 3 hodiny
Polokoncentrované sacharidy- škroby, topinambur, žaludy, kukuřice, brambory, topinambur, yamy, kaštany - 60 minut

Doba trávení pro luštěniny
Fazole a luštěniny. Obyčejný hrášek a cizrna, čočka, fazole (bílá, červená, černá) jsou stráveny za hodinu a půl. Sójové boby - 2 hodiny
Obiloviny nebo luštěniny jednoho druhu: 2,5-3 hodiny
Směs obilovin a/nebo luštěnin (ne více než dva druhy): 3-3,5 hodiny
Směs obilovin a/nebo luštěnin (více než dva druhy): více než 4-5 hodin.

Doba tráveníořechy a semena

Semena– slunečnice, dýně, sezam – asi 2 hodiny
Ořechy- mandle, arašídy (syrové), kešu ořechy, Brazilský ořech, Vlašský ořech, pekanové ořechy, para ořechy se tráví - 2,5-3 hodiny.
Rada: Pokud semínka a ořechy namočíte přes noc do vody a poté je rozdrtíte, rychleji se vstřebají.
Namočené ořechy: 1,5 hodiny

Doba trávenímléčné výrobky

Syrové mléko opouští žaludek pomalu, pasterizované mléko ještě pomaleji a převařené ještě pomaleji. Mléko bohaté na tuk prochází žaludkem pomaleji než mléko s nízkým obsahem tuku.
Odstředěné mléko, ricotta, nízkotučný tvaroh, sýr feta, domácí sýr- Stráví se asi 90 minut.
Mléko je zcela stráveno během 12 hodin. Čaj nebo káva s mlékem: 24 hodin.
Tvaroh z plnotučné mléko- 2 hodiny
Tvrdý sýr vyrobený z plnotučného mléka, jako je holandský a švýcarský, bude vyžadovat 4 až 5 hodin na trávení.
Fermentované mléčné nápoje – 1 hodina

Doba tráveníživočišné bílkoviny

Vařená vejce zůstávají v žaludku déle než syrové. Míchaná vejce tam zůstanou stejně dlouho.
Žloutek - 30 minut
Vejce (úplně)) - 45 minut.
Ryba- 45-60 minut
Kuře- 1-2 hodiny (bez kůže)
krocan- 2 hodiny (bez kůže)
Hovězí, jehněčí— 3-4 hodiny
Vepřové— 4-5 hodin
Maso se v průměru stráví v žaludku do 4-5 hodin a tělo ho vstřebává velmi dlouho. Slanina se tráví pomalu, protože snižuje obsah tuku žaludeční kyselost. Pro většinu lidí je těžko stravitelný. Tuk výrazně zasahuje do vylučování žaludeční šťávy po jídle, snižuje vstřebávání a zpomaluje proces trávení.

Doba trávení bohaté jídlo

Může to být jako tuk v čistá forma, například sádlo, nebo jen tučné maso nebo ryby, zmrzlina a tak dále. Tuk hodně zpomaluje trávení žaludku. Přesně tučné jídlo nejdéle se tráví. Mimochodem, tučné smažené maso, jako je kebab, se tráví až 72 hodin a naše tělo na trávení takového jídla vydá spoustu energie. Člověk, který pravidelně jí maso, má kolem několika kilogramů. výkaly, které se mění v odpad a uvolňují toxiny otravující tělo.
Není důležité, jak dlouho potrava v žaludku zůstane, ale v jaké formě, natrávená či nestrávená (strávená či nestrávená), přechází do střev a co se s ní dále děje.

Časová tabulka trávení jídla

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Pokud trpíte nezdravým návykem – přejídáním, myslete na to: možná začínáte jíst, zatímco váš žaludek se ještě nevyrovnal s předchozí dávkou jídla?

Různé potraviny vyžadují různou „pozornost“ našeho trávicího systému. Co se stane s jídlem poté, co je spolkneme? Aby jídlo člověku prospělo a dodalo potřebnou energii, musí se proměnit v chemické prvky, které pak tělo absorbuje.

Tento proces začíná v ústech, kdy se sliny rozpouštějí a zuby drtí jídlo. Později je v žaludku napaden kyselinou a žaludečními šťávami. Po opuštění žaludku se jídlo dostává do střev, kde pokračuje v interakci žaludeční šťávy. Poté se vstřebává kapilárami do krve procházející játry - tisíce enzymů tam umístěných neutralizují jakýkoli jed (jako je například alkohol), přičemž zachovávají užitečné železo, vitamíny a glukózu.

Přesněji řečeno, všechny potraviny lze rozdělit do 4 kategorií podle doby strávené v našem žaludku:

Potraviny, které se rychle míjí (většinou sacharidové potraviny)
- průměrná doba trávení (jde hlavně o bílkovinné jídlo)
- jídlo dlouhodobé vstřebávání(to zahrnuje tučná jídla a kombinaci tučných a bílkovinných jídel)
- jídlo se tráví příliš dlouho a je prakticky nestravitelné.

Do první kategorie patří: téměř veškeré ovoce (s výjimkou banánů, avokáda a podobně), zeleninové a ovocné šťávy (nemixované), bobule, kefír. Všechny výše uvedené produkty nezůstanou v našem žaludku déle než 1 hodinu. Například ovoce projde do střeva ze žaludku během 40–45 minut. V některých situacích to může trvat 35–40 minut.

Do druhé kategorie patří: zelenina, bylinky, mléčné výrobky s výjimkou tvarohu a tvrdého sýra, klíčky, namočené ořechy a semínka a veškeré sušené ovoce. Všechny se dostávají do našich střev přibližně za 1,5–2 hodiny.

Do třetí kategorie patří: kaše a cereálie, ořechy a semínka, které nejsou předem namočené ve vodě, tvaroh a tvrdý sýr, všechny druhy hub, luštěniny (pokud jsou vařené), pekařské produkty z prémiové mouky. Jejich doba pobytu v žaludku je 2–3 hodiny od okamžiku, kdy dorazí.

A konečně do skupiny 4 patří: čaj s mlékem, káva s mlékem, maso (včetně drůbeže a také ryby), těstoviny (kromě těch z celozrnné mouky nebo mouky z tvrdé pšenice), všechny druhy konzerv. Všechny produkty ze skupiny 4 jsou velmi těžko stravitelné nebo prakticky vůbec.

Jaký závěr můžeme vyvodit nyní, vedeni informacemi o tom, jak dlouho se jídlo tráví v žaludku? Vše je velmi jednoduché:

Pokud chcete být zdraví, nemusíte držet dietu, stačí jíst tolik, kolik můžete více produktů, které jsou absorbovány v krátkém časovém úseku. Chráníte tak jak svůj trávicí systém, tak výdaje těla méně energie pro jeho zpracování.
- Vyhýbejte se nebo jezte na minimum ty potraviny, které patří do kategorie 4.
- Nedoporučuje se kombinovat produkty a potraviny, které mají jiný čas vstřebávání v žaludku.
- Pokud máte problémy se žaludkem nebo střevy, jezte pouze potraviny z kategorie 1 a 2.
- Večer můžete jíst pouze potraviny z kategorie 1 a 2.

Doba trávení v žaludku

Po obědě se jídlo tráví v žaludku po dobu dvou až čtyř hodin, poté se dostane do tenké střevo, kde proces trávení trvá dalších čtyři až šest hodin, poté potrava přejde do tlustého střeva, kde může setrvat dalších zhruba patnáct hodin.

Níže uvedená čísla ukazují, kolik času produkty tráví v žaludku a platí pro lidi se zdravými zažívací ústrojí při konzumaci pouze jednoho určeného produktu najednou.

Voda
Pokud pijete vodu nalačno, voda okamžitě přechází do střev.

Džusy a saláty
- Ovocné šťávy, zeleninové šťávy a bujóny jsou stráveny za 15-20 minut
- Polotekuté (salátová kaše, zelenina nebo ovoce) 20-30 minut

Ovoce
- Meloun je stravitelný za 20 minut
- Melouny - 30 minut
- Pomeranče, grapefruity, hrozny - 30 minut
- Jablka, hrušky, broskve, třešně a jiné polosladké ovoce - 40 minut

Přečtěte si více

Zelenina
- Míchané saláty (zelenina a ovoce) jsou stráveny během 20-30 minut
- Syrové míchané zeleninové saláty - rajčata, hlávkový salát (římský, bostonský, červený, salát, zahradní), okurka, celer, zelená nebo červená paprika, ostatní šťavnatá zelenina se stráví do 30-40 minut
- Pokud je do salátu přidán rostlinný olej, čas se prodlouží na více než hodinu
- dušená nebo vařená zelenina, stejně jako listová zelenina - špenát, endivie, kapusta - 40 minut
- cuketa, brokolice, květák, zelené fazolky, dýně, kukuřičný klas - 45 minut
- Kořenová zelenina - tuřín, mrkev, červená řepa, pastinák, vodnice atd. - 50 minut

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artyčok, žaludy, kukuřice, brambory, topinambur, jamy, kaštany - 60 minut
- Škrobové potraviny, jako je pražená rýže, pohanka, proso, kukuřičná mouka, ovesné vločky, quinoa, habešská metla, kroupy, se stráví v průměru za 60-90 minut

Koncentrované sacharidy – obiloviny
- Hnědá rýže, jáhly, pohanka, kukuřičné vločky, oves (nejlépe první 3) - 90 minut

Fazole a luštěniny (Koncentrované sacharidy a bílkoviny, škroby a bílkoviny)
- Čočka, fazole lima, cizrna, hrách, fazole a fazole - 90 minut
- Sójové boby - 120 minut

Ořechy a semena
- Slunečnicová semínka, dýňová semínka, pepita, sezamová semínka - asi 2 hodiny
- Ořechy - mandle, filbert, arašídy (syrové), kešu, para ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy - 2,5-3 hodiny

Mléčné výrobky
- Odstředěné mléko, nízkotučný tvaroh, ricotta, nízkotučný tvaroh nebo smetanový sýr asi 90 minut
- Plnotučný tvarohový sýr - 120 minut
- Tvrdý sýr vyrobený z plnotučného mléka - 4-5 hodin

Živočišné bílkoviny
- Vaječný žloutek - 30 minut
- Vejce (zcela) - 45 minut
- Ryby - treska, šunka, platýs, mořské plody - 30 minut
- Ryby - losos, pstruh, sleď, další tučné ryby- 45-60 minut
- kuře - 1-2 hodiny (bez kůže)
- Krůtí - 2 hodiny (bez kůže)
- Hovězí, jehněčí - 3-4 hodiny
- Vepřové maso - 4-5 hodin

Vyskytují se v žaludku důležité procesy mechanické a chemické ošetření jídlo a jeho příprava k dalšímu trávení ve střevech. Díky svému váčkovitému tvaru podporuje žaludek hromadění potravinové masy a jejich zpoždění na nějakou dobu. To je nezbytné pro úplnější zpracování potravin. Ale ne všechny potraviny se tráví a vstřebávají stejnou rychlostí. V závislosti na druhu potravy zůstává potrava v žaludku několik minut až několik hodin.

Ukázat vše

Trávení v žaludku u dětí a dospělých

Lidský žaludek je schopen strávit většinu potravin, které se do něj dostanou. Ke zpracování potravin dochází v důsledku produkce dvou hlavních složek žaludečními žlázami - pepsinu a kyseliny chlorovodíkové. Přicházejí do kontaktu s potravou vstupující do žaludku a přeměňují ji na chyme - homogenní kašovitou hmotu, která je pak evakuována přes pylorický svěrač do dvanáctníku.

Proces trvá půl hodiny až několik hodin v závislosti na druhu konzumovaného jídla. To se děje u dospělých. U dětí dětstvížaludek je špatně vyvinutý, má malý objem a je schopen trávit pouze prsa resp kravské mléko. Trávení v žaludku novorozence netrvá déle než tři hodiny, což vysvětluje potřebu častého krmení.



Druhy produktů

Doba trávení potravy v žaludku je ovlivněna kvalitou potravy. Na základě toho můžeme rozlišit 4 druhy pokrmů:

1. 1. Jídlo vystavené žaludeční šťávě déle než 3 hodiny.
2. 2. Pokrmy, které se tráví 2 až 3 hodiny.
3. 3. Produkty, které zůstávají v žaludku 1,5 až 2 hodiny.
4. 4. Jídlo, jehož trávení nevyžaduje více než hodinu.

První typ zahrnuje téměř všechny konzervy, knedlíky, maso, drůbež, kávu a čaj s mlékem a také těstoviny z prvotřídní mouky. Do druhé kategorie jídel patří chléb a ostatní pečivo, tvrdé sýry, obiloviny, luštěniny, tvaroh, všechny druhy hub, semínka a ořechy. Třetí typ zahrnuje odlišné typy zelenina, sušené ovoce, bylinky, mléčné výrobky (kromě tvrdých sýrů a tvarohu). Čtvrtá skupina zahrnuje zeleninové a ovocné šťávy, kefír, bobule, čerstvé ovoce(kromě banánu), slepičí vejce.



Doba trávení jednotlivé produkty v žaludku:

produkty	Doba trávení
Voda	Jde přímo do střev
Zeleninový vývar	Až 20 minut
Zeleninová šťáva	Až 20 minut
Ovocný džus	Až 20 minut
Čerstvá zelenina a zeleninové saláty bez dresinků	Až 40 minut
Bobule a ovoce, které obsahují hodně vody	20 minut
Hrušky, jablka, broskve	30 minut
Vařená zelenina	Až 40 minut
Kukuřice, cuketa, všechny druhy zelí	Až 45 minut
Většina kořenové zeleniny (kromě škrobové)	50 minut
Čerstvé zeleninové saláty s rostlinným olejem	Do 1 hodiny
Vejce	45 minut
Ryba	Do 1 hodiny
Škrobová zelenina	Od 1,5 do 2 hodin
Obilná kaše (pohanka, jáhly, rýže a další)	Až 2 hodiny
Mléčné výrobky (mléko, kefír, jogurt, fermentované pečené mléko), kromě tvrdých sýrů a tvarohu	až 2 hodiny
Luštěniny	až 2 hodiny
Drůbeží maso	Od 2,5 do 3 hodin
Různé druhy semen	3 hodiny
Ořechy	3 hodiny
Hovězí a jehněčí	4 hodiny
Vepřové	5,5 až 6 hodin



Trávení jednotlivých potravin v žaludku

Nehledě na to, že mnoho produktů lze kombinovat do časů zpracování samostatné skupiny, v rámci samotných skupin existují i ​​rozdíly v délce jejich pobytu v těle.





Voda

Pitná voda nenese energetickou zátěž, nevyžaduje tedy trávení a dlouhý pobyt v žaludku. Pitím na lačný žaludek se okamžitě dostává do tenkého střeva.

Čerstvé ovoce

Rychlost zpracování ovoce v žaludku přímo závisí na obsahu sacharidů a vody:

• Hrozny a citrusové plody se v žaludku stráví asi 30 minut.
• Zralý banán bude zpracován za 50 minut, zatímco zelený asi hodinu.
• Rozbití ananasové dužiny trvá také asi hodinu.
• Nejvíc komplexní ovoce na trávení je mango, které trvá asi 2 hodiny.



Mléčné výrobky

Rychlost trávení mléčných výrobků je ovlivněna obsahem tuku, způsobem přípravy a skladování:

• Kefír opustí žaludek rychleji než jakýkoli jiný produkt (až 90 minut).
• Sražené mléko, jogurt a fermentované pečené mléko budou vyžadovat až 2 hodiny
• Nízkotučný tvaroh se stráví asi 2 hodiny a více než tučný výrobek bude trvat až 3 hodiny.



Obiloviny a luštěniny

Různé druhy obilovin projdou žaludkem za 2-3 hodiny. Luštěniny, přestože jsou zeleninové plodiny, vyžadují poměrně hodně času na trávení, protože obsahují velký počet veverka:

• S největší pravděpodobností podstoupí štěpení cereálie(až 90 minut). Zpracování celých zrn však může trvat až 2 hodiny.
• U pohanky, jáhel a rýžových obilovin to trvá asi 2 hodiny.
• Žaludek zvládne kukuřici za 150 minut.
• Čerstvý hrášek vydrží v žaludku až 160 minut.
• Vařený hrášek potřebuje na trávení asi 3,5 hodiny.
• Varhany stráví 3 hodiny na čočce a fazolích.

Chléb

Rychlost trávení chleba závisí na zrnu, ze kterého je vyroben, a také na přísadách přidaných během procesu vaření. Žito popř pšeničný chléb obvykle zůstává v žaludku 2 až 3 hodiny.



Tvrdé sýry

Doba trávení tvrdých sýrů závisí na jejich obsahu tuku. Pro zpracování nízkotučné odrůdy může trvat až 3 hodiny. Tučný sýr vyrobený z plnotučného mléka vydrží v žaludku až 5 hodin.

Maso a masné výrobky

Trávení masa závisí na mnoha kvalitativních charakteristikách (obsah tuku, čerstvost atd.):

• Vepřová panenka opouští žaludek po 210 minutách zpracování. Mastnější části trvají mnohem déle.
• Orgán potřebuje strávit asi 3 hodiny jehněčím a hovězím masem.
• Nejtěžším produktem je sádlo, jehož trávení může trvat až celý den.



Drůbeží maso

K recyklaci kuřecí prsožaludek potřebuje asi 90 minut. U tučnějších partií to bude trvat déle než 2 hodiny. Krůta se také tráví něco málo přes 2 hodiny. Kachna a husa, vzhledem k obsahu tuku v mase, mohou zůstat v žaludku asi 3 hodiny.

Interval strávený trávením potravy je významný ukazatel, ale většinou to nikdo nebere v úvahu. Živiny je zdrojem energie. Správným uspořádáním komponent a výpočtem času stráveného zpracováním konkrétního produktu můžete, aniž byste museli snášet přísné diety, být vždy ve formě a nemít hlad. K tomu není nutné udržovat v hlavě nekonečné množství čísel, odborníci na výživu udělali obrovský kus práce a sestavili obecně uznávanou tabulku trávení potravin podle času. Jídla byste neměli zbytečně vrstvit, pocity hladu a pokud tělo nestihlo den předem snědený produkt zpracovat.

Při konzumaci kulinářských lahůdek je důležité vzít v úvahu výhody, dobu vstřebávání tělem a návratnost užitečné látky závisí na mnoha faktorech. Čerstvost, způsob přípravy přísady, kompatibilita - vše je důležité a vyžaduje zvláštní pozornost.

Hlavní fáze trávení potravy probíhá v žaludku a může trvat od 30 minut do 6 hodin, zatímco doba zpracování do defekace trvá přibližně 20 hodin.

Rychlost trávení je určena okamžikem, kdy jídlo vstupuje do střev, aby se zjednodušil úkol, musí být spotřební výrobky řádně systematizovány:

Zohlednění doby trávení jídla může výrazně zlepšit vaše zdraví. Při ignorování tohoto ukazatele nese člověk působivé množství hnijících produktů, které nepříznivě ovlivňují zdraví a způsobují onemocnění trávicího systému a kardiovaskulárního systému. Navíc je to špatně nezdravá strava negativně ovlivňuje délku života.

Aby byla recyklace kompletní, je důležité dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Současnou konzumací potravin, které vyžadují různé intervaly trávení, je tělo vystaveno nadměrné zatížení, což nedává smysl. Vařené brambory konzumované samotné by mohly skončit v tenký řez střeva za hodinu, kdy v kombinaci s vepřovým masem je odsouzeno k trávení dlouhých 6 hodin.
2. Nejlepší rozhodnutí pro přípravu vašich oblíbených pokrmů jde o kombinaci produktů, které vyžadují stejnou dobu zpracování. To vám umožní strávit trochu více času než u mono výživy, ale tento přístup je nejvhodnější při míchání.
3. Použijte jako zálivku na salát rostlinné oleje, je třeba vzít v úvahu, že doba zpracování v žaludku se několikrát prodlouží (2-3). Olej vytváří na zelenině povlak, který komplikuje zpracování složek salátu žaludečními šťávami a enzymy.
4. Neměli byste zapíjet jídlo bezprostředně po jeho konzumaci s čaji, vodou nebo jakýmikoli nápoji. Po jídle je nutné počkat, až potrava přejde ze žaludku do střev. Při porušení pravidla se snižuje saturace žaludeční šťávy, zhoršuje se trávení a zvyšuje se zátěž trávicího systému. Voda, která ředí jídlo, zabraňuje úplnému trávení, proto do střev pronikají celé fragmenty potravy a v důsledku toho aktivní akce hnilobné mikroorganismy vystavují nestrávené potraviny rozkladu a fermentaci.
5. Konzumací vody v čisté formě, bez dalších inkluzí, jde bez prodlení přímo do střev.
6. Jakékoli jídlo netoleruje rozruch. Při konzumaci jakéhokoli produktu musíte jídlo opatrně a pomalu žvýkat. Díky této jednoduché akci můžete výrazně urychlit proces trávení, protože žaludek nebude muset vynakládat energii na mletí přísad a zpracování enzymů probíhá důkladně v ústní dutině.
7. jíst potraviny živočišného původu, bohaté na bílkoviny Je důležité pochopit, že v zahřátém stavu se tráví 2-3 hodiny, poté přechází do tenkého úseku, aby pokračovalo odbourávání cenných složek z potravinových složek.
8. Méně času se stráví trávením studené kuchyně bílkoviny se nestihnou vstřebat a dostanou se do tenkého střeva, kde vytvoří příznivé podmínky pro množení bakterií, které později způsobují; nepohodlí v trávicím systému (tvorba plynu, zácpa). Právě konzumace chlazených nebo chlazených potravin vede k hromadění nadváhu a získání diagnózy obezity.
9. Nejlepší čas pro fermentaci potravin - oběd. Pokud je potřeba smíchat nekompatibilní produkty, je lepší to udělat během dne. Snídaně a večeře plně nevyužívají tělesné zásoby. Ráno se ještě neprobudil, večer je již připraven ke spánku.
10. Noční doba je obdobím klidu. Během tohoto období leží potrava v žaludku jako mrtvá váha až do okamžiku probuzení. Usazeniny produktu podléhají rozkladu a mají negativní vliv na těle.

Dobu, kterou trvá trávení potravy v lidském žaludku, lze kontrolovat. Je důležité pochopit, jak rychle každý produkt prochází enzymatickým zpracováním.

Nejoblíbenější a nejčastěji používané přísady jsou uvedeny v tabulce.

Tabulka - kolik jídla je stráveno v lidském žaludku

Závěr je zřejmý. Doba setrvání potravy v žaludku je nejednoznačná, hodnota se může měnit. Dá se nastavit a ovládat. Udržet si zdravé tělo není nic složitého, jen si dávejte pozor na to, co vkládáte do úst. Jídlo by mělo být zdravé, zdravé a nezpůsobovat nepohodlí. Racionálním stravováním se můžete vyhnout pocitu hladu mezi jídly.

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Pokud trpíte nezdravým návykem – přejídáním, myslete na to: možná začínáte jíst, zatímco váš žaludek se ještě nevyrovnal s předchozí dávkou jídla?

Různé potraviny vyžadují různou „pozornost“ našeho trávicího systému. Co se stane s jídlem poté, co je spolkneme? Aby jídlo člověku prospělo a dodalo potřebnou energii, musí se proměnit v chemické prvky, které pak tělo vstřebá.

Tento proces začíná v ústech, kdy se sliny rozpouštějí a zuby drtí jídlo. Později je v žaludku napaden kyselinou a žaludečními šťávami. Po opuštění žaludku se potrava dostává do střev, kde pokračuje v interakci se žaludeční šťávou. Poté se vstřebává kapilárami do krve procházející játry - tisíce enzymů tam umístěných neutralizují jakýkoli jed (jako je například alkohol), přičemž zachovávají užitečné železo, vitamíny a glukózu.

Přesněji řečeno, všechny potraviny lze rozdělit do 4 kategorií podle doby strávené v našem žaludku:

Potraviny, které se rychle míjí (většinou sacharidové potraviny)
- průměrná doba trávení (jde hlavně o bílkovinné jídlo)
- jídlo pro dlouhodobé trávení (sem patří tučná jídla a kombinace tučných a bílkovinných jídel)
- jídlo se tráví příliš dlouho a je prakticky nestravitelné.

Do první kategorie patří: téměř veškeré ovoce (s výjimkou banánů, avokáda a podobně), zeleninové a ovocné šťávy (nemixované), bobule, kefír. Všechny výše uvedené produkty nezůstanou v našem žaludku déle než 1 hodinu. Například ovoce projde do střeva ze žaludku během 40–45 minut. V některých situacích to může trvat 35–40 minut.

Do druhé kategorie patří: zelenina, bylinky, mléčné výrobky s výjimkou tvarohu a tvrdého sýra, klíčky, namočené ořechy a semínka a veškeré sušené ovoce. Všechny se dostávají do našich střev přibližně za 1,5–2 hodiny.

Do třetí kategorie patří: kaše a cereálie, ořechy a semínka, které nejsou předem namočené ve vodě, tvaroh a tvrdý sýr, všechny druhy hub, luštěniny (pokud jsou vařené), pečivo z prémiové mouky. Jejich doba pobytu v žaludku je 2–3 hodiny od okamžiku, kdy dorazí.

A konečně do skupiny 4 patří: čaj s mlékem, káva s mlékem, maso (včetně drůbeže a také ryby), těstoviny (kromě těch z celozrnné mouky nebo mouky z tvrdé pšenice), všechny druhy konzerv. Všechny produkty ze skupiny 4 jsou velmi těžko stravitelné nebo prakticky vůbec.

Jaký závěr můžeme vyvodit nyní, vedeni informacemi o tom, jak dlouho se jídlo tráví v žaludku? Vše je velmi jednoduché:

Pokud chcete být zdraví, nemusíte držet dietu, stačí jíst co nejvíce potravin, které jsou stravitelné v krátkém čase. Chráníte tak svůj trávicí systém a tělo vynakládá méně energie na jeho zpracování.
- Vyhýbejte se nebo jezte na minimum ty potraviny, které patří do kategorie 4.
- Nedoporučuje se kombinovat potraviny a potraviny, které mají různou dobu trávení v žaludku.
- Pokud máte problémy se žaludkem nebo střevy, jezte pouze potraviny z kategorie 1 a 2.
- Večer můžete jíst pouze potraviny z kategorie 1 a 2.

Doba trávení v žaludku

Po obědě se potrava tráví v žaludku po dobu dvou až čtyř hodin, poté se dostane do tenkého střeva, kde proces trávení trvá dalších čtyři až šest hodin, poté potrava přejde do tlustého střeva, kde může setrvat asi dalších patnáct hodin.

Níže uvedená čísla ukazují, jak dlouho produkty tráví v žaludku a platí pro lidi se zdravým trávicím systémem, když je konzumován pouze jeden z uvedených produktů najednou.

Voda
Pokud pijete vodu nalačno, voda okamžitě přechází do střev.

Džusy a saláty
- Ovocné šťávy, zeleninové šťávy a bujóny jsou stráveny za 15-20 minut
- Polotekuté (salátová kaše, zelenina nebo ovoce) 20-30 minut

Ovoce
- Meloun je stravitelný za 20 minut
- Melouny - 30 minut
- Pomeranče, grapefruity, hrozny - 30 minut
- Jablka, hrušky, broskve, třešně a jiné polosladké ovoce - 40 minut

Přečtěte si více

Zelenina
- Míchané saláty (zelenina a ovoce) jsou stráveny během 20-30 minut
- Syrové míchané zeleninové saláty - rajčata, hlávkový salát (římský, bostonský, červený, salát, zahradní), okurka, celer, zelená nebo červená paprika, ostatní šťavnatá zelenina se stráví do 30-40 minut
- Pokud je do salátu přidán rostlinný olej, čas se prodlouží na více než hodinu
- dušená nebo vařená zelenina, stejně jako listová zelenina - špenát, endivie, kapusta - 40 minut
- cuketa, brokolice, květák, zelené fazolky, dýně, kukuřičný klas - 45 minut
- Kořenová zelenina - tuřín, mrkev, červená řepa, pastinák, vodnice atd. - 50 minut

Polokoncentrované sacharidy – škroby
- Artyčok, žaludy, kukuřice, brambory, topinambur, jamy, kaštany - 60 minut
- Škrobové potraviny, jako je pražená rýže, pohanka, proso, kukuřičná mouka, ovesné vločky, quinoa, habešská metla, kroupy, se stráví v průměru za 60-90 minut

Koncentrované sacharidy – obiloviny
- Hnědá rýže, jáhly, pohanka, kukuřičné vločky, oves (nejlepší jsou první 3) - 90 minut

Fazole a luštěniny (Koncentrované sacharidy a bílkoviny, škroby a bílkoviny)
- Čočka, fazole lima, cizrna, hrách, fazole a fazole - 90 minut
- Sójové boby - 120 minut

Ořechy a semena
- Slunečnicová semínka, dýňová semínka, pepita, sezamová semínka - asi 2 hodiny
- Ořechy - mandle, filbert, arašídy (syrové), kešu, para ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy - 2,5-3 hodiny

Mléčné výrobky
- Odstředěné mléko, nízkotučný tvaroh, ricotta, nízkotučný tvaroh nebo smetanový sýr asi 90 minut
- Plnotučný tvarohový sýr - 120 minut
- Tvrdý sýr vyrobený z plnotučného mléka - 4-5 hodin

Živočišné bílkoviny
- Vaječný žloutek - 30 minut
- Vejce (zcela) - 45 minut
- Ryby - treska, šunka, platýs, mořské plody - 30 minut
- Ryby - losos, pstruh, sleď, tučnější ryby - 45-60 minut
- kuře - 1-2 hodiny (bez kůže)
- Krůtí - 2 hodiny (bez kůže)
- Hovězí, jehněčí - 3-4 hodiny
- Vepřové maso - 4-5 hodin