Rýchla navigácia v článku:
Čo sú prebiotiká a prečo sú potrebné?
Budúcnosť mnohých oblastí medicíny spočíva v štúdiu ľudskej mikroflóry. Tá časť mikrobioty, ktorá žije v črevách, je vyživovaná prebiotikami, vrátane nášho hrdinu.
Mikrobiota ( normálna mikroflóra) je súbor mikroorganizmov v ľudskom tele. Ovplyvňuje priamo alebo nepriamo všetky (!) systémy a orgány. Život je nemožný bez aktívnej účasti baktérií – rovnako ako bez vzduchu, vody, jedla a gravitácie.
Ľudia ako „hostiteľský druh“ nie sú kritickí pre existenciu baktérií, ale Baktérie sú povinnými spoločníkmi ľudí. Preto početné štúdie z naj moderné laboratóriá sú zamerané na štúdium prepojenia a algoritmu interakcie medzi „človekom a jeho mikrobiotou“.
V črevách žije viac ako 10 tisíc druhov mikróbov. Z nich je 62 % nedostatočne študovaných, z toho 99 % je zle alebo vôbec nepestovaných.
3-5% našej hmotnosti tvoria baktérie obývajúce telo. Vážiš 65 kg? Baktérie vo vašom tele sú od 2 do 3,25 kg.
Až do 7. roku života sa vytvára stabilná štruktúra ľudskej mikroflóry. Kvalita a rovnováha mikroflóry počas nášho života veľmi závisí od výživy.
teda závisí priamo od výživy a tie kľúčové systémy, ktoré sa spoliehajú na črevné baktérie. V prvom rade imunita (až 70 % imunitných rezerv určuje črevná mikrobiota). Rovnako ako všetky druhy výmeny, asimilácie živiny, syntéza vitamínov a cieľových zlúčenín, medzi ktorými sú aktívne protirakovinové molekuly.
Ako udržať harmóniu priateľskej mikroflóry?
Aby som si dal podmienky správna výživa a doplniť si stravu špeciálne látky- prebiotiká.
Sú to živiny, ktoré sa nevstrebávajú horné časti tráviaci trakt, dostávajú sa do čriev nezmenené a vytvárajú tam podmienky pre rast a životnú aktivitu prospešné baktérie.
Čo je inulín a aké sú jeho výhody?
Fruktóza-oligosacharidy (FOS), galakto-oligosacharidy (GOS), laktulóza, laktitol a inulín sú najznámejšie zlúčeniny s výraznými prebiotickými vlastnosťami.
Čo je inulín a na čo slúži? Polysacharid pozostávajúci z 95% fruktózy. Dobre sa rozpúšťa v horúca voda, ale nestrávi sa v žalúdku a dnes plne patrí medzi vlákninu. V hrubom čreve sa inulín stáva žiaducou potravou pre prospešné bifidobaktérie a laktobacily.
Hlboká štúdia inulínu začala koncom 20. storočia. Zhromaždilo sa veľa informácií o výhodách prebiotík pri prevencii a liečbe mnohých nebezpečných stavov, ktoré do určitej miery skracujú život. moderný človek- ateroskleróza, cukrovka, obezita, hepatosteatóza, zápcha, znížená imunita.
TOP 6 úžitkových vlastností
Začnime tým, čo je zrejmé a skončíme niekoľkými veľmi ambicióznymi zdravotnými výhodami. Inulín je skutočne prospešný v mnohých smeroch.
Pripomeňme, že vždy ponúkame zaobchádzajte s akýmikoľvek hlasnými pôžitkami triezvo. Preto v sekcii iHerb nájdete aj skeptické hodnotenia zdraviu prospešných noviniek s čestné recenzie"Nekúpime to."
V prípade inulínu sa po dôkladnom štúdiu a dlhodobom užívaní nie je náhoda, že sa misky váh preklopia v jednoznačnú priazeň, čo je obzvlášť dôležité – univerzálne.
Ako je náš dnešný hrdina užitočný?
Znižuje zápchu a normalizuje čistenie
2011, International Journal of Food Sciences and Nutrition: 28-dňová štúdia účinkov inulínu z čakanky na zápchu v starobe. Záver: denné pridávanie 15 g inulínu zmierňuje zápchu a zlepšuje kvalitu života ľudí 60+. ()
Inulín zadržiava tekutinu v črevnom lúmene, vďaka čomu je bolus potravy uvoľnený a ľahko sa presúva cez črevá.
Gélovitý, klzný povrch výkaly - rozlišovacia vlastnosť pri dostatočné množstvo inulín. To chráni pred zranením počas pohybu čriev u osoby s hemoroidmi.
Vyživuje prospešnú črevnú mikroflóru
Inulín je oligosacharid, t.j. zahŕňa niekoľko jednoduché cukry, spojené do takzvaného „fruktánu“. Ide o nestráviteľné prebiotikum, ktoré pri pohybe v črevách selektívne fermentuje a vyživuje len zdravé črevnú mikroflóru. Ako výsledok patogénne mikroorganizmy nemôže reprodukovať.
Dostáva tiež ochranu hrubého čreva, okrem systémového účinku na imunitu a metabolizmus. Štúdie zistili, že fruktány inulínového typu znižujú riziko karcinogenézy hrubého čreva a zlepšujú liečbu zápalových ochorení čriev. ()
Prevencia aterosklerózy a cukrovky
Pri prechode tráviacim systémom pôsobí inulín ako adsorbent. Berie so sebou triglyceridy,“ zlý cholesterol„a ďalšie potenciálne nebezpečné a toxické zlúčeniny.
Strava s vysokým obsahom vlákniny je už dlho spájaná so zdravím srdca v mnohých štúdiách. A hoci dnes cholesterol z potravy nemožno považovať za hlavnú príčinu aterosklerózy, vláknina z potravy výrazne prispieva k detoxikácii organizmu. Zachytávajú prebytočný cholesterol produkovaný pečeňou v črevnom lúmene a odstraňujú ho z tela.
Znižuje GI jedla!
Keďže inulín je sladký, ale nie je úplne stráviteľným sacharidom, nevedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a nespôsobuje sekréciu inzulínu. Môže mierne znížiť chuť do jedla a Glykemický index jedla, spomaľuje nárast glukózy v krvi a ukladanie prebytočných cukrov do tuku. () Neoceniteľná vlastnosť na chudnutie a cukrovku!
Zvyšuje vstrebávanie vápnika a horčíka
Niektoré štúdie ukázali, že inulín zlepšuje vstrebávanie elektrolytov vápnika a možno aj horčíka.
Ako to funguje? Všetko súvisí s pozitívnymi prebiotickými účinkami inulínu v črevách: rastú prospešné baktérie – zlepšuje sa vstrebávanie minerálov z bolusu potravy.
2005, American Journal of Clinical Nutrition. Štúdium v skupinách vysoké riziko na nedostatok vápnika (mladé dievčatá a staršie ženy). Závery: „Denná konzumácia kombinácie krátkoreťazcových a dlhoreťazcových inulínových prebiotických fruktánov výrazne zvýšila absorpciu vápnika – zvýšenie mineralizácie kostí o 23 %. ()
Účinný doplnok zdravia pri chudnutí
2016, University of Guelph v Kanade, zdravé ženy Prášok bol zaradený do jedálneho lístka na 8 dní. Závery: "6 g inulínu v jogurte na raňajky znižuje chuť do jedla." ()
Len 1,5 kcal na 1 gram inulínu, jemná sladkosť a objemná expanzia do gélovitej hmoty. To dáva pocit plnosti a sýtosti a všetky uvedené výhody pre telo.
Je jasné, že inulín je výborným účastníkom diétne jedlá na chudnutie bez poškodenia zdravia.
Liečba chorôb nervového systému a vývojových oneskorení u detí
Mimoriadne stojí od seba zaujímavá aplikácia inulín pre vývojové oneskorenia u detí a dokonca aj pri liečbe autistických porúch. Sladký prášok robí v podstate to isté - normalizuje mikroflóru tenké črevo. Ale to je krása tela s jeho nevyriešenými záhadami! presne tak prospešné mikroorganizmy v čreve úzko súvisia s nervový systém, vrátane jeho centra – mozgu.
Ak chcete zistiť viac, opýtajte sa ktoréhokoľvek úplná kontrola na vyžiadanie “Nemeczyk protokol”. Ide o biomedicínskeho lekára, ktorý už dlho pozoroval účinky zavedenia do stravy detí s odchýlkami iba troch pravidiel. Tu sú:
- užívanie inulínu;
- príjem omega-3 mastných kyselín;
- odstránenie prebytočných omega-6 simultánny úvod omega-9 ().
Určité benefity možno očakávať aj od každodennej prítomnosti inulínu v jedálnom lístku ľudí s Parkinsonovou chorobou a celkového poklesu motorických a kognitívnych funkcií s pribúdajúcim vekom.
Potraviny s vysokým obsahom inulínu
Jedným zo spôsobov, ako pravidelne konzumovať liečivé prebiotikum, je zaradiť do svojho denného jedálneho lístka potraviny naň bohaté. Aké potraviny obsahujú inulín? Uveďme v zostupnom poradí.
- - 15 až 20% - najobľúbenejší zdroj s extrémne vysokou koncentráciou
- Topinambur (hľuzy) - od 16 do 18%
- Špargľa - od 13 do 18%
- Cesnak - od 9 do 16%
- Artičoky - od 3 do 10%
- Pór - od 3 do 10%
- Cibuľa - od 2 do 6%
- Jačmeň - od 0,5 do 1,5%
- Pšeničná múka - od 0,5 do 1,5%
- (obzvlášť mierne zelená) - od 0,3 do 0,7%
- Pšeničná tráva (obľúbený člen wellness menu)
V ktorých liečivých rastlinách:
- koreň púpavy – až 40 %
- koreň Elecampane - až 44%
- Koreň lopúcha (suchý) - až 45%
- Echinacea
Nie je prekvapujúce, že infúzie pre diabetikov často obsahujú elecampane, lopúch a púpavu. V prvom rade je to zásluha nášho hrdinu.
Ako sa vyrába a na čo sa používa
Najčastejšie sa cenný polysacharid získava z topinamburu, koreňa čakanky a agáve.
Oligosacharidy sa používajú v Potravinársky priemysel na diétne pečenie. To zlepšuje chuť, textúru, obsah vlhkosti a zdravotné prínosy.
Zároveň obsahuje podstatne menej kalórií ako uhľohydráty a tuky: len 1,5 kcal na 1 gram inulínu.
Inulín je veľmi mierny sladká chuť(asi 10-krát slabší ako cukor). Je univerzálny pre akýkoľvek recept, nielen ako náhrada cukru, ale aj ako náhrada múky, keďže vďaka svojej gélovitej textúre po absorbovaní vody pomáha vytvárať ilúziu obsahu tuku.
Inulín je dostupný aj vo forme doplnkov stravy v rôzne formy - prášok, kapsuly, tablety.
Kde kúpiť a koľko stojí inulín?
Medzinárodný trh aktívne útočí na čínsky inulín. Jeho kvalita je otázna. Vyšetrenia odhalia až 50 % maltodextrínu. Čítajte štítky, aby ste sa informovane rozhodovali o zdravotných výrobkoch.
Zapnuté ruský trh Najčastejšie sa stretnete s inulínom z topinamburu. Dá sa kúpiť v lekárňach a miestnych internetových obchodoch.
Svetový líder v online obchodovaní Výrobky pre zdravie a krásu iherb vám umožňujú vybrať si vhodnú formu polysacharidu z bohatého zoznamu značiek. Karty pozícií majú komplexný popis a hodnotenie s recenziami. Je ľahké zistiť zdroj surovín a technológiu výroby.
Je vhodné porovnať náklady svetoznáme TM a nie celkom jasná možnosť z najbližšej lekárne. Kto si na iHerb poskladá košík s viacerými položkami, zažije výraznú úsporu.
Zvážte ďalšie trvalé bonusy. Do košíka si môžete pridať položku označenú Ekonomické doručenie alebo zadať jednu nemalú objednávku. V tomto prípade je pri určitej veľkosti košíka aj urgentné doručenie až k vašim dverám výrazne lacnejšie alebo zadarmo.
Naša dnešná skúsenosť naznačuje ďalší dôležitý detail pri nákupe inulínu na iHerb. Venujte pozornosť ponuke kúpiť 3 alebo viac plechoviek naraz. Prášok je ľahký a pri konzumácii 3 a viacčlennou rodinou sa oplatí zadať mikroveľkoobchodnú objednávku s dodatočnou zľavou.
Ako používať s jedlom a doplnkami
Zostávajú dve otázky:
- Je to vypočítané denná norma na inulíne.
- Ako získať odporúčané množstvo denne.
Napríklad pokročilý v téme Zdravé stravovanie Američania konzumované s jedlom od 10 do 15 g denne. Tieto čísla platia len pre tých, ktorí dodržiavajú vyváženú stravu, nie diétu s nízkym obsahom sacharidov. V bežnej populácii je nepravdepodobné, že by množstvo inulínu presiahlo 3-5 gramov denne.
Inulín je chutná a pohodlná možnosť. Je sladký a rozpustný v horúcej vode. Dá sa pridať v smoothies, čaji, koktailoch, želé, šaláte, kaši a pečive.
Užitočný nápad: kombinujte inulín a vápnik!
Mliečny a banánový shake na raňajky. Tvaroh a cesnak - tradičné originálne občerstvenie. Surová cibuľa v šalátoch s listovou zeleninou a syrom. Omeleta so špargľou a strúhaným holandským syrom. Hľuzy topinamburu zapečené so syrom a kyslou smotanou.
Náš prístup k užívaniu inulínu:
Možné poškodenie a vedľajšie účinky
Alergia na inulín sa prakticky nevyskytuje.
Ako každá vláknina, aj inulín môže spôsobiť nepríjemné príznaky z gastrointestinálneho traktu, najmä pri nadmernom príjme:
- Uvoľnená stolica;
- Dyspepsia zo žalúdka (pálenie záhy, nevoľnosť);
- Plynatosť a mierne bolesti pri lietaní pozdĺž čriev.
Pri miernom príjme inulínu (do 3 čajových lyžičiek/deň) toto poškodenie môže postihnúť len úzky okruh ľudí, napríklad chorých chronická patológiačrevá (IBS, kolitída atď.). Takýmto pacientom sa odporúča sledovať množstvo produktov s inulínom a podávať doplnok spolu s tekutinou iba počas obdobia remisie, pričom dávku pomaly zvyšujú.
Pre istotu si každý, kto po prvýkrát vyskúša inulínový doplnok, ho môže zavádzať postupne, počnúc 1 čajovou lyžičkou prášku.
Budeme radi, ak vám objasníme všetky nuansy o inulíne, výhodách a škodách liečivého polysacharidu, spôsoboch použitia a produktoch, kde sa nachádza vo veľkých množstvách.
Dúfame, že vás náš príbeh inšpiruje k systémovému užívaniu inulínu. Obzvlášť užitočné je zdravé prispôsobenie stravy deťom, starším a často chorým členom rodiny. A ak máte nejaké otázky: komentáre sú vždy otvorené. Buďte zdraví a dobrú chuť!
dakujem za clanok (37)
Polysacharid inulín začali pozorne skúmať lekári koncom minulého storočia. O inulín sa začali zaujímať aj výrobcovia doplnkov stravy. Popísalo sa o ňom toľko a s obdivom, že mnohí začali pochybovať, či nejde len o ďalší marketingový ťah a spôsob, ako zarobiť na ľudskej dôvere. Ukázalo sa, že takáto zlúčenina skutočne existuje a nachádza sa v niektorých rastlinách a produktoch. Pokúsme sa pochopiť vlastnosti inulínu a jeho vplyv na Ľudské telo.Užitočné a liečivé vlastnosti
Inulín z čakanky – čo to je?
Návod na použitie inulínu
Denná konzumácia inulínu zaručuje zvýšenie počtu bifidobaktérií v črevách. To prispieva k potlačeniu vývoja patogénne baktérie, coli, vírusy, pomáha znižovať riziko vzniku malígnych buniek.
Lekársky výskum to ukazuje denná norma tvorí inulín od 3 do 5 gramov. Ak sa vyskytnú nežiaduce účinky, užívanie látky by sa malo zastaviť a mala by sa nájsť náhrada.
Čo sa dá nahradiť
Ďalšie prebiotikum má podobné vlastnosti, vrátane diétnych - oligofruktóza. Nemenej často sa používa polysacharid priemyselnom meradle. Oligofruktóza sa používa pri nízkosacharidovej a diabetickej diéte kvôli jej nízkemu obsahu kalórií – len 1,5 cal/g. Vyrába sa vo forme prášku alebo sirupu, dobre sa rozpúšťa bez tvorby sedimentu. Sladkosť predstavuje len tretinu cukru. 
Inulín normalizuje činnosť čriev u ľudí s gastrointestinálnymi problémami a pomáha pri závažných ochoreniach. Odporúča sa na použitie pacientmi cukrovka, a obsah polysacharidov vo výrobkoch pre diabetikov vám umožňuje nevzdať sa bežnej stravy vrátane sladkostí. Inulín monitoruje nielen vnútorný stav tela. Pozitívne výsledky sú viditeľné na stave pokožky a vlasov.
O individuálna intolerancia alebo ak sa po konzumácii zložky objavia vedľajšie účinky, môže sa nahradiť. Inulín sa nachádza v mnohých potravinách. Dá sa kúpiť vo forme kvapiek alebo tabliet. Pred užitím inulínu sa odporúča poradiť sa s odborníkom.
Budeme radi, ak nám poviete o svojich skúsenostiach s užívaním inulínu pri liečbe, prevencii alebo v diéte na chudnutie. Počuješ o inulíne prvýkrát? Podeľte sa o to, čo na vás najviac zapôsobilo, čo si všimnete a plánujete zaradiť produkty s inulínom ako povinné vo vašej strave?
Inulín ako každý iný biologické doplnky rastlinného pôvodu spôsobuje protichodné recenzie a názory. Môžete nájsť stránky s mnohými Pozitívna spätná väzba o inulíne, čo u niektorých vyvolá pocit nedôvery, keďže každému sa nemôže páčiť všetko, na iných stránkach môžete vidieť zdrvujúce vyhlásenia o droge, ktorá tiež nevzbudzuje absolútnu dôveru. Konkurencia na trhu s drogami je vysoká a využívajú sa úplne rôzne cesty očierniť konkurenta.
Čo je inulín?
Inulín je úplne prírodný a prírodný polysacharid, ktorý je takmer stopercentnou fruktózou a je probiotickou látkou. Vďaka tomu nedochádza k adsorpcii v ľudskom tele a zároveň má silný selektívne pôsobenie, ktorý aktivuje rast „správnej“ mikroflóry v črevách a metabolizmus.
- Keď sa časť inulínu, ktorá sa nerozloží, dostane do nášho tela, naviaže sa na glukózu, ktorá znižuje množstvo cukru v krvi, ako aj na tie látky, ktoré vedú k poruchám metabolizmu ( mastné kyseliny acetón, cholesterol, ketóny), následne ich a seba z tela, čím správne vyvažujete zdravie;
- Z nášho tela sú odstránené aj molekuly inulínu škodlivé látky, dostal sa zvonku dovnútra;
- Zlepšuje schopnosť tela a schopnosť plne absorbovať prospešné minerály a vitamíny;
- Pomáha znižovať pravdepodobnosť rakoviny;
- Má antikoagulačný účinok na krv, to znamená, že zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
- Má choleretické vlastnosti.
Inulín sa vyrába z hľúz rastlín, ako je topinambur, v menších dávkach ho nájdeme v echinacei, púpave, cesnaku a čakanke. Topinambur je jedlá hľuza, ktorá rastie v Severná Amerika. Okrem obsahu inulínu obsahuje organické bielkoviny, kyseliny, vitamíny skupiny B, niacín, kyselina askorbová, tuky a dôležité aminokyseliny. Inulín sa extrahuje iba za studena, čo pomáha zachovať všetky jeho prospešné a dôležité vlastnosti.
Jeruzalemský artičok je široko používaný vo farmakológii a ľudová medicína a mnohé spoločnosti vyrábajú doplnky stravy s topinamburom, hlavnou vecou pri kúpe je vybrať si dôveryhodného výrobcu s dobré recenzie a povesť, stabilná a nevzbudzujúca podozrenie.
Účel inulínu
Inulín sa predpisuje nie ako liek, ale ako doplnok k všeobecnej liečbe:
- Pri cukrovke 1. a 2. typu;
- Na aterosklerózu;
- Na obezitu;
- Po infarkte myokardu;
- Na osteochondrózu a artritídu;
- Pre ischemickú chorobu srdca;
- Ak sú v obličkách a žlčových cestách kamene;
- Ako pomoc na erektilnú dysfunkciu, vírusové ochorenia a tak ďalej.
Inulín na cukrovku
Podľa názvu lieku môžeme správne usúdiť, že samozrejme častejšie tento liek Predpisuje sa ľuďom trpiacim cukrovkou, a preto sa často dajú nájsť recenzie na inulín od skupiny ľudí trpiacich práve touto chorobou.
Diabetes je veľmi komplexné systémové ochorenie, ktoré je spôsobené úplným alebo relatívnym nedostatkom hormónu inzulínu, čo spôsobuje zlyhanie metabolizmus uhľohydrátov a tkanivá neničia glukózu, zvyšuje sa obsah glukózy v krvi a ďalej sa narúša rovnováha voda-soľ a metabolické procesy bielkovín a tukov.
Ochorenie, žiaľ, nie je vyliečiteľné a každých pätnásť rokov postihuje dvojnásobný počet ľudí.
Vďaka inulínu a jeho vlastnostiam môžu ľudia s cukrovkou obmedziť používanie komplexnejších liekov, ktoré môžu spôsobiť komplikácie, vrátane cukrovky. Odborníci si všímajú najmä priaznivé účinky extraktu z topinamburu na diabetes 1. typu. Je to spôsobené jeho hlavnými vlastnosťami:
- viazanie a odstraňovanie glukózy, čo znižuje množstvo cukru v krvi;
- schopnosť preniknúť cez bunkovú membránu a nahradiť glukózu v metabolických procesoch.
To všetko pomáha predchádzať dosť prudkým a bolestivým výkyvom hladiny cukru v krvi pacienta počas dňa.
Liek sa musí užívať podľa návodu alebo podľa predpisu lekára, zvyčajne dve tablety najviac trikrát za 24 hodín. Podľa recenzií o inulíne zriedkavo spôsobuje alergické reakcie a iné vedľajšie účinky, inulín nemá žiadne kontraindikácie, existuje však možnosť neznášanlivosti lieku, a to sa musí vziať do úvahy aj u detí mladších ako 12 rokov rokov veku.
Čomu ľudia venujú pozornosť? Najmä naozaj pomáha:
- znížiť hmotnosť;
- udržiavať glukózu „pod kontrolou“;
- znížiť spotrebu liekov;
- zlepšiť každodenný život, z dôvodu úľavy od celkového stavu;
- zbaviť sa vedľajších účinkov, ktoré spôsobujú iné lieky určené na zníženie hladiny cukru v krvi.
Povedz svojim priateľom! Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi vo svojej obľúbenej sociálnej sieti pomocou sociálnych tlačidiel. Ďakujem!
telegram
Prečítajte si spolu s týmto článkom:
Na konci minulého storočia sa objavil polysacharid nazývaný inulín (mimochodom, nezamieňajte si ho s inzulínom - hovoríme o o úplne iných zlúčeninách). O ňom zázračné vlastnosti Začali hovoriť tak veľa a nástojčivo, že väčšina ľudí začala pochybovať: nie je to ďalší „rozvod“ obyvateľstva?
Začnime tým, že inulín skutočne existuje. Nachádza sa v mnohých rastlinách, ktoré nám slúžia ako potrava alebo ako liečivá droga (mimochodom, o takýchto rastlinách sme písali v našich článkoch o - už sme si trochu povedali, prečo je inulín taký dobrý). A je dokázané, že má veľmi priaznivý vplyv na ľudský organizmus.
Čo je to "inulín"? Je nás veľa, ale on je sám!
Inulín je sacharid, ktorý je energetickou rezervou rastliny. Miestom jeho „dislokácie“ sú korene a hľuzy niektorých druhov rastlín. Stavebným materiálom pre inulín sú zvyšky fruktózy (podľa max neskoršie štúdiá obsahuje 9 zvyškov fruktózy).
Počas procesu hydrolýzy alebo fermentácie pôsobením inulinázy (v rastlinách obsahujúcich inulín existuje taký enzým) sa úplne rozkladá na fruktózu. Z hľadiska vstrebávania organizmom patrí inulín do skupiny prebiotík - látok, ktoré v horných partiách zažívacie ústrojenstvo nie sú absorbované. Úspešne ich spracováva mikroflóra hrubého čreva a dostáva silný stimul pre ich rozvoj.
Čo obsahuje inulín?
Najvyššie percento obsahu inulínu sa pozoruje v jeruzalemskom artičoku alebo hlinenej hruške.
Okrem jeruzalemského artičoku veľké množstvo inulín obsahuje:
- – od 9 do 16 %;
- cibuľa - o niečo viac ako 6%;
- – viac ako 6 %.
Bolo tiež zaznamenané, že mnohí liečivé rastliny, ktoré zmierňujú stav pacientov s cukrovkou, obsahujú aj inulín:
- elecampan;
- lopúch atď.
Technológia výroby inulínu
Inulín sa získava z rastlín lisovaním za studena. Táto šetrná metóda všetko maximálne zakonzervuje. prospešné vlastnosti prebiotikum. A používajú sa ako suroviny pri výrobe inulínu v priemyselných množstvách, pričom na prvom mieste je čakanka.
Základné operácie na výrobu inulínu:
- mletie surovín;
- extrakcia (extrakcia) inulínu;
- zahustenie výsledného extraktu;
- zrážanie inulínu;
- čistenie;
- sušenie.
Väčšina dôležitá operácia technológia je ťažba. Od toho závisí účinnosť produkcie inulínu. Na vykonanie tejto operácie sa používa špeciálne zariadenie - extraktor. Ide o stĺp v tvare U, v ktorom sa vytvára turbulentné prúdenie. Rozdrvené suroviny a tekutina sa umiestnia do extraktora, do ktorého pri procese extrakcie prechádza inulín.
Oblasť použitia
Inulín sa používa v dvoch priemyselných odvetviach:
- jedlo;
- farmaceutický
V potravinárskom priemysle sa inulín používa ako technologická zložka. Je to spôsobené niektorými vlastnosťami polysacharidu, vďaka ktorým:
simuluje sa prítomnosť tuku vo výrobku (inulín je schopný vytvoriť krémovú látku s textúrou podobnou tuku, keď sa skombinuje s vodou). Táto vlastnosť sa využíva pri výrobe nízkotučného produkty na jedenie aby sa znížil ich obsah kalórií. Štvrť gramu inulínu môže nahradiť jeden gram tuku;
stabilizuje sa kvalita peny, zmrzliny, omáčok a pod.
Inulín sa pridáva do detskej výživy, pečiva, mliečnych výrobkov, čokolády, diétne produkty atď. Potravinári sa bez neho nezaobídu pri výrobe rôznych instantných produktov.
Farmaceutický priemysel využíva inulín na výrobu doplnkov stravy, ktoré sa odporúčajú na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Na prvom mieste je tu cukrovka(väčšinou druhého typu). Inulín síce nie je náhradou inzulínu, no napriek tomu pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a minimalizuje pravdepodobnosť závažných komplikácií.
Okrem diabetikov je inulín užitočný pre ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami:
- gastrointestinálne infekcie (akútne a chronické);
- dysbakterióza;
- ochorenia kostí;
- časté prechladnutie;
- gastritída a hepatitída atď.
Užitočné vlastnosti inulínu
Tu je krátky zoznam vlastností tejto látky, ktoré vám môžu pomôcť byť zdravší a šťastnejší:
— schopnosť odstraňovať rádionuklidy a ťažké kovy z tela;
- stimulácia rastu kostného tkaniva a v dôsledku toho predchádzanie výskytu rôzne choroby kostnej kostry. Tento efekt sa dosahuje vďaka pozitívny vplyv inulín na vstrebávanie vápnika ľudským telom. Štúdie ukázali, že dlhodobé užívanie inulínu (po dobu jedného roka) vedie k zvýšeniu hustoty kostí o viac ako 25 %;
— . Najmä lymfoidné tkanivo, ktoré tvorí štvrtinu všetkých buniek v sliznici čreva, veľmi pozitívne reaguje na zavedenie inulínu do organizmu. Na druhej strane zlepšenie stavu lymfoidné tkanivo vedie k zvýšenej odolnosti bronchiálny strom, močovody, sliznice celého gastrointestinálneho traktu;
- priaznivý vplyv na stav pečene. Inulín v kombinácii s medikamentózna terapia nepochybne zvyšuje jeho účinok pri liečbe hepatitídy B a C.
Kontraindikácie
Doposiaľ neboli u inulínu zistené žiadne vlastnosti škodlivé pre ľudské zdravie. Jediná vec, ktorá vám môže zabrániť v tom, aby ste si ju vzali, je Alergická reakcia individuálne k tomuto prebiotiku.
Ale napriek tomu, že inulín sa považuje za úplne bezpečný a užitočný produkt, pred začatím liečby by bolo dobré porozprávať sa o tejto téme so svojím lekárom.
Kde si môžete kúpiť inulín?
Inulín si môžete kúpiť v lekárňach. Naše lekárne však nie vždy majú na sklade kvalitné produkty a ak máte takúto možnosť, odporúčame vám pozrieť si tento výživový doplnok na zahraničných stránkach: napríklad inulín sa predáva v práškovej forme, relatívne lacno a recenzie sú veľmi dobré.
