Černý bez. Léčivé vlastnosti a kontraindikace, fotografie, recepty. Léčivé vlastnosti a kontraindikace černého bezu

Bez černý (a také sambuka, pustina, stěrka a bezový květ) je jednou z nejzáhadnějších a nejkontroverznějších rostlin na planetě. Od pradávna byl považován za prokletý a nebezpečný keř, ale v Andersenově lyrické pohádce je Matka bezinka, která se vynořila z konvice, ztělesněním dobra a míru. Obecně platí, že bezinky aktivně používají vypravěči - v pohádkách se z nich vyrábějí flétny a dokonce i hůlka Harryho Pottera byla vyrobena z černého bezu...

Pokud chcete vědět, jak vypadá osudný černý bez, na fotografii bude hustý keř s jemnými bílofialovými květy a hroznovými hrozny, podobný jak třešni, tak i třešni. Ale nechte nevinné vzhledčerný bez vás neklame – je těžké najít na světě jinou rostlinu, se kterou je spojeno tolik děsivých znamení, mýtů a příběhů.

Jaký druh bezu existuje?

Bez je vytrvalá a odolná rostlina, vyskytuje se téměř po celé severní polokouli a na některých místech i na jižní polokouli. Jediné oblasti, které tajemný keř neobsadil, jsou střední a jižní Afrika.

Spolu se sambukou je součástí čeledi adoxaceae. Bez černý zahrnuje asi 25 druhů – Wikipedie je všechny podrobně jmenuje. Pouze 4 jsou populární v Rusku:

  • Černá;
  • Červené;
  • bylinné;
  • Kanadský bez.

Pro dekorativní účely se v zahradách pěstují kanadské a červené růže, ale k tomu musíte být velmi riskantní - červené odrůdy jsou poměrně jedovaté. Chcete-li si pořídit pěkný živý plot i domácího lékaře v jednom, zvolte černý bez – výsadba i péče o něj bude celkem snadná a výhody keře neocenitelné.

Kouzelník ve vaší zahradě

Silná a zvláštní vůně listů černého bezu může v některých lidech vyvolávat asociace se zlými duchy a padouchy, ale pro vášnivého zahradníka je to skutečná spása. „Vůně“ černého bezu dokonale odpuzuje nenasytný hmyz ze švestky... Sám Ivan Mičurin, „otec“ sovětských jabloní a hrušní, napíchal opodál větvičky bezu a svázal stromy, aby uchoval úrodu.

Pěstování černého bezu na vlastní zahradě je velmi jednoduché, hlavní je vybrat pro něj to správné místo předem. Pokud se zápachu bojíte, vysaďte si ho v blízkosti záchodu či žumpy nebo chcete rybíz ochránit nebo vedle nich. Bez má rád slunce, i když bez problémů snese stín (ale ne na dlouho!), bojí se kyselé půdy, proto by bylo dobré rok před výsadbou prostor přivápnit.

Je velmi důležité keř černé růže dobře zalévat a včas prořezávat. Bujný a obrovský černý bez je velmi vzácný; Zastřihnout ji můžete kdykoli v létě, abyste zabránili rostlině příliš stínit. Bezinky se množí tradičně - semeny, vrstvením a řízkováním. Na podzim můžete zasadit čerstvá semena buzovniku - na jaře se objeví aktivní výhonky.

Výhody bobulí a květin

V neoficiální medicíně se černý bez již dlouho účinně využívá - léčivé vlastnosti jsou právem připisovány bobulím, vonným květům a listům s kůrou. Tajemství je v jedinečném chemickém složení. Různé vitamíny v čele s karotenem, organické a volné kyseliny, pryskyřičné látky, cukry a mnoho dalšího.

Květ černého bezu je proslulý svými antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi – voňavý čaj zachraňuje před nachlazením, bolestmi v krku a bronchitidou. Lahodná bezová kloktadla mohou úspěšně pomoci při zánětech krku a dásní.

Černé bobule, čerstvé i sušené, jsou silným tonikem a léčivý prostředek. Ulevují při nachlazení, zmírňují horečku a léčí akutní respirační infekce a úspěšně se používají i při komplexní terapie na hepatitidu, vředy a cukrovku. Bez černý pomáhá také při onemocněních kloubů a poškození nervů - prospěšné vlastnosti Pomůže při revmatismu a neuralgii.

Spolu s bezovou šťávou je osvědčeným lékem na oslabené oči: posiluje oční cévy, pamlsky Noční slepota a podporuje zrakové přetížení.

Bezinky také čistí tělo a jemně resetují líné střevo. Bezpečné projímadlo z černého bezu se připravuje takto: půl čajové lžičky sušených bobulí zalijte 150 ml převařené vody pokojové teploty, nechte 12 hodin působit. Sceďte a pijte teplé jednou denně.

V čem jsou kůra a listy černého bezu jedinečné?

Kůra a listy starověkého keře - jejich prospěšné vlastnosti se také aktivně využívají v domácí medicíně.

Mladé listy černého bezu jsou dobrým analgetikem a uklidňujícím prostředkem na nervy, používají se při bolestech hlavy, poruchách spánku a nachlazení. Pokud se nebojíte vůně, pak oceníte vnější léčivý účinek: Listy černého bezu léčí popáleniny, plenkovou vyrážku, vředy a dokonce i hemoroidy.

Kůra a kořeny černého bezu - skvělá základna do léčebných koupelí při revmatismu a dně. Klasický recept: 2 velké lžíce směsi kořenů, listů a kůry zalijeme litrem vroucí vody, necháme 2 hodiny a vlijeme do vany. Kurz – 12-14 dní, každý 15 minut.

Kontraindikace černého bezu

Černý bez je silný lék, ale má také mnoho kontraindikací. Hlavní zákaz- jde o těhotenství, dětem do 3 let je také lepší nedávat černý bez a pamlsky z něj. U kolitidy, individuální nesnášenlivosti a chronická onemocněnížaludku, zapomenout byste měli i na černý bez.

Nejnebezpečnější je ale černý bez – jeho léčivé vlastnosti jsou velmi rozporuplné. Některé zdroje tvrdí, že jeho léčivá síla je silnější než u černého bezu: odvary z červeného bezu pomáhají při vnitřních nádorech a pleťové vody dokonce léčí přetrvávající psoriáza. Většina lékařských odborníků se ale shoduje na jednom – červený druh černého bezu je nejen užitečný, ale také jedovatá rostlina, a sebemenší chyba v dávce nebo předpisu vás může vážně poškodit.

Bezinky ve vaření

Černý bez má zajímavá vlastnost– dají se z něj vyrobit i obyčejné dobroty terapeutický účinek. Bezinky svařené v medu jsou tedy výborným tonikem a voňavý bezinkový čaj vás při nachlazení snadno postaví na nohy.

Bobule i květy tohoto starobylého keře se aktivně používají při vaření. Voňavé květy se přimíchají do těsta na koláče a palačinky pro chuť. Tradiční přípravky z plodů černého bezu ohromují svou rozmanitostí: džem a cukroví, pastilka a pyré, želé a domácí šťáva.

Aby vám legendární bezový keř nejen chutnal, ale také přinesl největším přínosem, musíte jej správně aplikovat, zejména proto, že zde nejsou žádné speciální triky. Pokud máte zájem o černý bez, můžete použít klasické recepty: čaj, odvar, pro mlsouny – zavařeniny, džemy a želé.

Bezinkové recepty

Domácí léčivé recepty obvykle používají sušené bobule, odvary a čaje z plodů a bobulí černého bezu. Slavný čaj z černého bezu proti nachlazení připravuje takto:

Jeden stůl. Lžíci voňavých sušených květů nasypte do sklenice vroucí vody, nechte 20 minut, sceďte. Pijeme čtvrt sklenice půl hodiny před jídlem po celý den.

Můžete to udělat více nasycené vitamínový čaj z bobulí:

Vezmeme stejné díly sušených bezinek a šípků a dvakrát tolik listů rybízu a jahodníku. Zalijte vroucí vodou. Nechte 10 minut uležet.

Další zajímavý recept – bezinkový punč.

Vezměte 250 ml šťávy z černého bezu a vody, šťávu z půlky citronu, tyčinku a 2-3 deštníky, cukr podle chuti. Provaříme, nalijeme do hrnků a přidáme plátek citronu.

Pro ty, kteří preferují hotové recepty, můžeme doporučit sirup z černého bezu - lze jej použít i jako prevence nachlazení v chladné období a k léčbě chřipky, zácpy, ledvinových problémů, artritidy, jako chutné sedativum. Tento sirup seženete ve specializovaných prodejnách a prodejnách zdraví (běžných i internetových). Vyrábí se v lahvích od 0,33 do 0,5 litru a bude stát přibližně 300–550 rublů.

Jak připravit černý bez?

Bez černý kvete v květnu až červnu, v té době se sbírají květenství. Listové keře černého bezu se suší na venku, méně často v troubě, při teplotě 30-35 stupňů.

Plody buzovniku se objevují v srpnu až září, obvykle se „vaří“ na vzduchu, v sušičce nebo peci, nebo méně často - zmrazené.

Zpracované bobule a květiny jsou umístěny samostatně v plátěných pytlích nebo nádobách a skladovány na tmavém místě. Sušený černý bez neztrácí své léčivou sílu 6 měsíců. Džemy a džemy z buzovniku lze skladovat 2-3 roky.

Bez černý je nenáročná velká vytrvalá rostlina s rozvětvenými větvemi, která patří do čeledi zimolezovitých. Má poměrně velké lichozpeřené listy dlouhé až 30 cm.

Jeho doba květu začíná v květnu nebo začátkem července. Během kvetení je pokryta drobnými vonnými, žlutobílými květy. Plody této rostliny jsou purpurově černé bobule.

Skromnost černý bez pomohl k jejímu širokému rozšíření téměř ve všech oblastech s mírným a teplým podnebím. Lze jej nalézt doslova v různých částech světa, od Uzbekistánu po Nový Zéland.

Tak obrovské stanoviště bylo usnadněno rychlou metodou množení pomocí malých řízků a semen.

Léčivé vlastnosti černého bezu

V tradiční medicína lidé již dlouho věděli o prospěšných vlastnostech této rostliny. Nejčastějším způsobem konzumace je čaj, který se vaří ze sušených bobulí nebo květů. Bezinkovou šťávu lze přidat i do vína nebo jiných ovocných šťáv.

Její bohaté výhody pro tělo je dáno přítomností velkého množství různých vitamínů a dalších bioaktivních látek v této rostlině. Tato rostlina má dezinfekční, diuretické, protizánětlivé a mnoho dalších vlastností.

Lidé k léčbě používají přípravky na bázi černého bezu počáteční fáze rakoviny a normalizace stavu po chemoterapii.

  1. Květy černého bezu obsahují užitečné látky jako cholin, rutin, provitamíny a A-karoten.
  2. Samotné plody obsahují obrovskou koncentraci vitamínů C, stejně jako mnoho karboxylových kyselin a obrovské množství makro a mikroelementů
  3. Listy rostliny jsou bohaté na pryskyřice, A-karoten a kyseliny askorbové.

Ale ne všechny části rostliny jsou bohaté na užitečné mikroelementy, kořeny černého bezu obsahují obrovské množství toxických látek jako je sambunigrin a koniin. Tyto toxiny činí rostlinu nebezpečnou pro všechny druhy savců, včetně lidí. Ke konzumaci je tedy potřeba použít plody, květy a občas i listy pouze odrůdy černého bezu.

Sběr a příprava

Správný sběr bobulí přímo určuje, jak efektivní a kvalitní budou v budoucnu suroviny, ze kterých se budou připravovat různé léky.

Plody a květy černého bezu jsou extrémně náchylné na vlhkost, proto se doporučuje sbírat je pouze za suchého počasí.

Sběr květů obvykle začíná koncem jara, kdy se květy otevírají a zbavují se hrubých šupin. Je důležité vědět, že bez ohledu na to, jaký způsob sušení zvolíte, ať už se jedná o elektrickou sušičku nebo klasické sušení vzduchem, teplota, ve které se budou suroviny nacházet, by neměla přesáhnout 35 stupňů.

Bobule se doporučuje začít sbírat až po úplné zralosti, protože nezralé plody černého bezu jsou toxické a mohou lidskému organismu jen ublížit. Zralé bobule jsou černé s fialovým nádechem, jejich sklizeň obvykle začíná koncem srpna a pokračuje celé září. Pravidla pro sušení bobulí budou stejná jako u květin.

Při sběru bobulí z divokých stromů musíte vědět, že léčivé vlastnosti má pouze odrůda černého bezu. Jeho nejbližší příbuzný, bez černý, nemá žádné prospěšné vlastnosti, takže je nejlepší kolem takových stromů projít.

Tyto dvě odrůdy lze rozlišit podle květenství v červeném jsou poměrně malé, ne více než 6 mm, a v černém květenství dosahují v průřezu 25 mm.

Upozorňujeme na video popisující černý bez a jeho léčivé vlastnosti:

Černý bez - recepty

Bezinkové víno

To nejchutnější, co lze z bezinek udělat, je lahodné víno. Má také příznivé vlastnosti, jako je posílení imunitního systému, normalizace fungování krevních cév a srdce. Pro jeho recept je třeba nalít 1,5 kg bobulí do 5 litrů vroucí vody a vařit na středním ohni po dobu nejméně 3 hodin.

Poté je třeba výsledný nápoj pečlivě propasírovat přes síto nebo gázu složenou do několika vrstev, abychom se zbavili zbytečného ovoce a přidali další kilogram cukru. A udržujte na mírném ohni další hodinu. Po této době je potřeba přidat jednu hrst rozinek a nechat nápoj kvasit.

Po dokončení tohoto postupu je třeba odstranit pěnu vytvořenou během fermentačního procesu, znovu scedit a nalít do nádoby, která vám vyhovuje, a umístit ji na tmavé a chladné místo po dobu 4 týdnů. Poté je nápoj připraven k pití.

Bezinkový džem

Další velmi chutnou pochoutkou z plodů černého bezu je džem, který se připravuje tímto způsobem: do smaltované pánve je třeba nalít rovnoměrnou vrstvu zralých bobulí, poté přidat cukr v poměru 1: 1 a opakovat tento postup, dokud vám počet vrstev nebude vyhovovat. Dále musíte počkat 7–9 hodin, dokud se bezinky nevzdají veškeré šťávy, a poté můžete začít vařit.

Výsledný džem je extrémně sladký a slouží jako výborná náhrada medu v případech, kdy je potřeba vyléčit kašel. Tento džem také pomůže zlepšit fungování vašeho gastrointestinálního traktu.

Květy černého bezu

Recept č. 1. Nejjednodušší způsob přípravy léčivého nálevu z květů by byl tento: 3-4 svazky sušených květů zalijeme 0,5 l vroucí vody, přidáme 3 lžíce suchých listů podbělu a stejné množství lipových květů.

Poté vařte na vysoké teplotě 4-5 minut a nechte hodinu odpočinout.

Výsledný lék by se měl vypít během jednoho dne, dokonale zmírňuje příznaky akutních respiračních virových infekcí a akutních respiračních infekcí.

Recepty č. 2–3. Dva celkem jednoduché recepty, které dětem pomohou vyrovnat se s kašlem a prvními příznaky nachlazení.

Pro první recept budeme muset přidat jeden svazek sušených květin a sušeného ovoce do 0,5 litru vroucí vody. Tento lektvar by se měl vařit 5–7 minut, poté nechat uvařit a pít teplý po celý den.

Druhý recept je trochu složitější: musíte smíchat svazek květů černého bezu a křídlatky a zalít dvěma sklenicemi vroucí vody, počkat, až budete připraveni a konzumovat. Tento lék dobře pomáhá při zánětu pohrudnice.

Listy rostlin

Listy černého bezu mají velkou hodnotu z kosmetologického hlediska. Mražené kostky totiž svým odvarem otírá pokožku obličeje, omlazuje ji, činí pružnou a sjednocuje barvu.

Recept č. 1. Prvním receptem bude tonikum, které se připravuje takto: zalijte 7-10, podle velikosti květenství, půl litrem dobré vroucí vody a nechte pleťovou vodu jeden den vylouhovat. Poté musí být filtrován přes gázu nebo síto. Výsledná tekutina bude pro vaši pleť úžasným tonikem a dodá jí krásu.

Recept č. 2. Odvar z listů černého bezu je dobrý nejen na pokožku, může také posílit vaše zuby a zabránit zubnímu kazu. Recept na koupel je poměrně jednoduchý: na 30 gramů listů je třeba zalít jedním litrem vroucí vody a nechat vše vařit dvě hodiny. Oplachování ústní dutina Tento odvar zmírní bolest zubů postižených kazem a odstraní zánětlivé procesy.

Kůra a kořeny

Jak již bylo zmíněno dříve, kořeny a kůra černého bezu jsou toxické. Ale pokud jsou správně připraveny, mohou být také přínosem pro vaše zdraví.

Recept č. 1. Dobrým lékem na vnější rány, vředy a popáleniny je odvar z kůry, kořenů a větví, který se připravuje takto: musíme vzít 50 gramů oloupaných kořenů a kůry na 3 litry vody a dát na silný oheň, dokud vaří se. Jakmile se vývar vaří, musíte jej odstranit z ohně a přidat 50 gramů větví a dát mu čas na vychladnutí a vaření. Poté musíte odvarem opláchnout nohy nebo jiné problémové oblasti pokožky alespoň 3krát denně, dokud se rány úplně nezhojí.

Recept č. 2. Na bolavé klouby dobře léčí odvar z kůry, kořenů a heřmánku. Takové obklady budou působit protizánětlivě a dobře změkčí pokožku Obklady se připravují takto: na 2 litry vody potřebujete jednu hrst heřmánku květy a 30 gramů oloupané a drcené kůry a kořenů. Poté přivedeme k varu a necháme vychladnout a přecedíme, zbavíme zbylých kořínků a kůry. Je třeba je přikládat jako běžný obklad, tedy ponořit gázu nebo jinou látku do tekutiny a přiložit problémové oblasti alespoň 15 minut, 5x denně.

Sirup z černého bezu

Sirup z černého bezu je nejen výborným lékem, ale také výborným dezertním pokrmem, který se hodí k palačinkám, lívancům a dalšímu pečivu.

Sirup lze použít i k přípravě osvěžujících nápojů pouhým přidáním do minerální vody.

Recept na bezinkový sirup s citronovou kůrou. K tomu budeme potřebovat:

  • 30 velkých květenství černého bezu.
  • 2 litry vody.
  • 2 kilogramy cukru.
  • 2 velké citrony.

Proces přípravy začíná čištěním větviček od slupek a hmyzu, který by mohl být v květech. Dále se musíte zbavit stonků a začít připravovat cukrový sirup. K tomu smíchejte dva litry vody se dvěma litry cukru.

Po úplném rozpuštění krystalků cukru přidejte do vzniklého sirupu kůru a šťávu ze dvou velkých citronů. Výslednou hmotu je třeba vařit a poté odstranit z ohně a nalít všechna květenství do horkého sirupu a položit na něj talíř a přitlačit jej závažím.

Je důležité, aby všechna květenství byla ponořena v cukrovém sirupu. Musíme nechat naše nádobí v této poloze, dokud úplně nevychladne. Poté dejte na jeden den do lednice a poté opatrně přesuňte, tento postup je nutné opakovat tři dny. A po jejich uplynutí sirup přefiltrujte přes gázu a je připraven k použití.

Kontraindikace

Bez ohledu na to, jak dobré léčivé vlastnosti má černý bez, stále to bude mírně toxická rostlina. Proto byste neměli přímo konzumovat plody, protože mají vážné kontraindikace, jejichž zanedbání může zhoršit vaše zdraví.

Použití této rostliny v jakékoli formě se přísně nedoporučuje:

  • těhotné ženy a kojící matky;
  • lidé s chronické problémy Gastrointestinální trakt;
  • lidé s cukrovkou;
  • děti do 10 let.

V ideálním případě byste se před zahájením léčby černým bezem měli o nutnosti takové léčby poradit se svým lékařem.

Jak vyrobit sirup z černého bezu se také dozvíte z následujícího videa:

29. ledna 2017

Co je černý bez?

Co je černý bez, léčivé vlastnosti a kontraindikace, jaké jsou příznivé vlastnosti této rostliny, to vše je velmi zajímavé pro ty, kteří zdravý obrazživot, sleduje jeho zdraví a zajímá se tradiční metody ošetření, včetně s léčivé byliny a bobule. Na tyto otázky se tedy pokusíme odpovědět v následujícím článku.

Bez černý (lat. Sambúcus nígra) je opadavý keř, druh rodu Sambucus z čeledi Adoxaceae (dříve byl tento rod řazen do čeledi zimolezovitých nebo zařazen do samostatné čeledi bez černý).

Přírodní areál – Makaronésie (Azory a Madeira), severní Afrika (Alžírsko a Tunisko), mírné klimatické pásmo v Asii (západní a severní Írán, Turecko), téměř celá Evropa, Zakavkazsko (Arménie, Ázerbájdžán, Gruzie), Ukrajina, Moldavsko, Bělorusko. Představený a založený na Novém Zélandu. V Rusku roste na jihu evropské části.

Roste jako podrost v jehličnatých a listnatých lesích, někdy tvoří houštiny. Snadno pobíhá a šíří se podél silnic, na hřbitovech, v obydlených oblastech a v pustinách.

Wikipedie

Bez černý je keř nebo nízký (do 7 m) strom s kmenem do průměru 30 cm a zaoblenou korunou, s puklinovou kůrou popelavě hnědé barvy (kůra starého kmene černého bezu může být šedohnědá ), s velké množstvížluté lenticely na mladých větvích. Bez černý se dožívá až 60 let.

Lodyhy jsou rozvětvené, s tenkou dřevnatou skořápkou a porézním měkkým bílým jádrem. Listy rostliny jsou lichozpeřené, velké, protilehlé, 10–30 cm dlouhé, tmavě zelené, skládající se z 5–7 špičatých podlouhle vejčitých lístků s jemně pilovitými okraji. Nahoře matná zelená, dole šedozelená. Na jaře mají listy palisty, pak opadávají.

Květy černého bezu jsou žlutavě bílé, malé, voňavé, pětičetné, s klasovitým, srostlým okvětním lístkem, shromážděné ve velkých plochých apikálních corymbosových latách o průměru až 20 cm. Okrajové květy jsou přisedlé, zbytek má stopky. Prašníky žluté. Kvete od tří let v květnu - červnu, bobule dozrávají během srpna - září. Během kvetení jsou květenství směřována nahoru, během plodů se scutes klesají. Květy černého bezu obsahují pouze pyl a žádný nektar, takže je hmyz navštěvuje poměrně málo. Dokáže se ale opylovat sama.

Plody černého bezu jsou kulovité černofialové lesklé šťavnaté peckovice bobulovitého tvaru, malé (5 - 7 mm v průměru) s 2-4 svraštělými hnědými semeny. Shromážděné ve velkých shlucích jsou stonky zbarveny růžově nebo červeně. Dužnina je červenofialová, sladkokyselá.

Bez černý roste ve středních a jihozápadních oblastech evropské části bývalého SSSR, na Kavkaze v podrostu listnatých a někdy i jehličnatých lesů, na místech s vlhkou a úrodnou půdou. Kvete v květnu - červenci, plody dozrávají v srpnu - září. Květy obsahují glykosid sambunigrin, silici, rutin, organické kyseliny a třísloviny.

Ostatní druhy černého bezu – hroznový a bylinný – in lékařská praxe nepoužívat.

Výhody černého bezu:

Blahodárné vlastnosti černého bezu jsou dány jeho unikátním chemickým složením. Květy této rostliny jsou tedy zdrojem karotenu, cholinu, ale i taninu a prvků podobných parafínu. Obsahují řadu organických kyselin, včetně kyseliny kávové a octové, dále kyseliny jablečné a valerové. Kromě toho květy obsahují silice, glykosid sambunigrin a ethylisobutyl.

Bezinky obsahují kyselinu askorbovou a glukózu, obsahují poměrně hodně karotenu, aminokyseliny, různé volné kyseliny a barviva.

Čerstvé listy jsou bohaté na karoten a opět kyselinu askorbovou, jsou také zdrojem provitamínu A, alkaloidů, tříslovin, éterické oleje a aldehydy.

Kůra této kultury obsahuje mnoho fytosterolů, cholinů a éterických olejů.

Naši předkové považovali černý bez doslova za posvátný strom a jeho bobule využívali jako prostředek k podpoře dlouhověkosti, zvýšení tonusu těla, ale i k pročištění krve a stimulaci činnosti hormonálních žláz.

Plody černého bezu se často používají při výrobě vína a vaření. Vylisovaná šťáva se stává základem pro sirupy a pěny, džemy a džemy, portské a vína.

Květy se přidávají do bylinných nápojů, čajů a pečiva. Většina zdravá šťáva lze získat pouze ze zralých bobulí, jiné suroviny jsou neúčinné.

Je zvykem připravovat džem a želé z čerstvě natrhaných zralých bobulí. Sladkým základem takových přípravků není nikdy cukr, mnohem zdravější a účinnější je použít melasu nebo med.

Ze šťávy rostliny lze navíc připravit želé, která se přidává i do domácích ovocných vín.

Džemy, džemy a bezové zavařeniny by měli jíst ti, kteří trpí chronickou zácpou.

Lahodné a užitečný lék normalizuje činnost trávicího traktu. Oba přípravky se připravují standardním způsobem, vařením a stočením do sklenic. Hotový pokrm uložíme do lednice do příští sklizně černého bezu.

Poškodit:

V první řadě je důležité nezaměnit červený a černý bez. V období zrání jsou si navzájem podobné, navíc červený je i po dozrání jedovatý.

Nedoporučuje se používat ani nezralý černý bez, je jedovatý, čerstvé zralé bobule obsahují amygdalin, který se mění na kyselina kyanovodíková. Proto je lepší bobule konzumovat po usušení nebo tepelné úpravě. Nebezpečná je však pecka plodu, obsahuje jedovatou látku.

Po vysušení jsou toxické látky zničeny, totéž platí pro kůru, květy a kořeny keře. Pokud nebudete opatrní, může to způsobit těžká otrava- zvracení, průjem.

  • Chronická onemocnění trávicího traktu.
  • Ulcerózní kolitida.
  • Crohnova nemoc.

Produkty z bezu používejte v těhotenství s velkou opatrností, ale je lepší se jim prozatím úplně vyhnout. Nedoporučuje se užívat černý bez pro děti do 12 let.

Pokud máte, nepoužívejte alergická reakce Při první konzumaci bezinek pečlivě sledujte reakce svého těla.

Bez může snížit nebo změnit účinky některých léků. Pokud užíváte léky používané k léčbě autoimunitní onemocnění nebo kortikosteroidy, neměli byste bobule konzumovat. Důvod – bobule stimulují imunitní systém, takže účinek léků je snížen.

Také byste se měli vyhnout použití černého bezu, pokud diabetes mellitus jestliže užíváte speciální léky na snížení hladiny cukru. Bobule snižují hladinu cukru; současná konzumace může vést k hypoglykémii.

Protože bobule mají výrazný diuretický účinek, nepoužívejte je současně s diuretiky.

Léčivou surovinou jsou květenství. Květenství černého bezu obsahují glykosidy (včetně sambunigrinu), glukózu, rutin, organické kyseliny (valerová, octová, jablečná, kávová, chlorogenová), silice, cholin, kyselinu askorbovou (až 82 mg%), karoten (provitamin A), třísloviny, sliz, látky podobné parafínu, aminokyseliny, fytosteroly. Hojně se používají přípravky z černého bezu různé nemoci: zánětlivá onemocnění horní dýchací trakt(ve formě inhalací z odvaru květenství), hemoroidy (ve formě nálevu), onemocnění močových orgánů (ve formě tekutého extraktu), onemocnění žlučových cest (ve formě odvaru). ).

Jak léčit křečové žíly bezem?

Použití nálevu z černého bezu pro křečové žíly založené na protizánětlivém, tonizačním a antikoagulačním účinku léku.

Bezinkový nálev lze užívat vnitřně i zevně ve formě obkladů, pleťových vod a koupelí. Nálev lze snadno připravit doma: musíte vzít 10 g sušených květenství, zalít 400 ml vařeného studená voda, nechte 12 hodin, sceďte a užívejte 1⁄4 šálku 3-4x denně 15 minut před jídlem. Pro obklady a pleťové vody se nálev připravuje stejným způsobem.

Pro koupele se nálev přidává do pětinásobku objemu vody.

Použití přípravků z černého bezu nemá žádné kontraindikace. Průběh léčby je 10–15 dní, v případě potřeby lze opakovat po 10denní přestávce.

Mladé listy černého bezu spařené v medu nebo mléce (v poměru 1:10–10 g suché léčivé suroviny povařit 5–10 minut, poté vychladnout) lze použít jako obklady na křečové žíly dolní končetiny a hemoroidy ve formě obkladů.

Recepty z knihy O. Abramoviče a V. Podkolziny „Křečové žíly. Byliny, které vám pomohou vyhnout se operaci.“

Jak je černý bez užitečný při cukrovce?

Šťáva z černého bezu podle medicíny nemá žádné kontraindikace. Tento dobrý lék na cukrovku, dále na nemoci ledvin a žlučníku.

Bezinkovou šťávu je lepší pít čerstvě připravenou, ale můžete ji konzervovat i běžným způsobem bez použití cukru.

Z plodů černého bezu se ve Francii připravuje nejoblíbenější „čaj pro zdraví“. V Bělorusku, Česku a na Slovensku se z něj připravuje chladivý povzbuzující nápoj.

Čaj z květů černého bezu je dobré zařadit v období květu. denní dieta při cukrovce, zánětu ledvin, Měchýř.

Bezinkový čaj:

Vezměte 2 polévkové lžíce. l. květiny a zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 10 minut - vypijte a radujte se.

Doplněk z černého bezu

Květy černého bezu můžete sušit a přidávat do zeleného čaje při louhování.

Nápoj pro dlouhověkost:

Jednu polévkovou lžíci plodů černého bezu dejte do hrnce, zalijte 3 hrnky vroucí vody a 5 minut vařte na mírném ohni bez přikrytí. Poté přikryjte ručníkem a nechte přes noc uležet. Ráno do nápoje vmíchejte 2 polévkové lžíce. l. Miláček Každé ráno odeberte půl sklenice a zbytek nápoje zakryjte víčkem a dejte do lednice.

Pokud nemáte cukrovku, můžete celou připravenou porci vypít v několika dávkách během dne.

Bezinková šťáva

  1. Bezinky omyjte a nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Sceďte přes cedník nebo 4x přeloženou tkaninu. Tuto šťávu můžete vypít hned - 1 polévková lžíce. l. 2x denně.

2. Čerstvě připravenou bezinkovou šťávu pro diabetika zakonzervujete zředěním vodkou v poměru 4:1 (např. 4 lžíce šťávy na 1 lžíci vodky). Promícháme, nalijeme do lahve, uzavřeme a uložíme do lednice. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. ráno a večer ji nalijte do půl sklenice vody nebo jiné šťávy.

Recepty z knihy R. Volkové „Diabetes. Kompletní průběh léčby. Metodika autora."

Je bezinky dobré na hubnutí?

Bezinky se poměrně často používají jako nástroj na hubnutí, přidáním do čaje lze proces hubnutí urychlit. Takové nápoje zvyšují výhody sportu, diet a masáží.

Působí močopudně a projímavě. Pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, obnovuje sacharidy a metabolismus lipidů. Bezinky výrazně snižují chuť k jídlu.

Kromě toho bobule obsahuje hormony, které normalizují fungování endokrinní systém v těle a stimulují obnovení metabolické optimalizace.

Sambucus nigra L.
Čeleď zimolezových - Sarrifoliaceae.
Běžné jméno: bezový květ, sambuca, buzok, pustina, bezový květ, pischalník, baza.

Popis

Malý strom nebo keř vysoký 3 až 10 metrů. Koruna je zaoblená, borka na starých kmenech je popelavě hnědá s hlubokými podélnými trhlinami, na mladých výhonech je tmavší, šedohnědá, s četnými nažloutlými lenticelami. Kmen má v průměru až 30 cm. Mladé výhonky jsou uvnitř vyplněny měkkým bílým jádrem. Listy jsou vstřícné, nezpeřené, s 5–7 vejčitými, špičatými lístky s ostře zubatými okraji. Listy mají zápach. Květy jsou poměrně malé, 5–7 mm v průměru, se srostlými okvětními plátky ve tvaru krémově bílé koruny, voňavé, shromážděné ve vrcholových květenstvích corymbose do průměru 20 cm. Okrajové květy jsou přisedlé, ostatní jsou na pedicels. Plody jsou šťavnaté, černofialové, bobulovité peckovice se 2–4 svraskanými, hnědými semeny. Rostlina je odolná vůči stínu. Rozmnožuje se vegetativně, kořenovými výhonky a semeny.

Šíření

Vyskytuje se na Krymu, Kavkaze, Ukrajině, Bělorusku, jihozápadním Rusku a jižní Sibiři.

Místo výskytu

Roste v listnatých, méně často v jehličnatých lesích, mezi křovinami, v zarostlých porubech, v lesních plantážích a lesních pásech. Chován v parcích a zahradách.

Doba květu

Kvete v květnu až červnu, plody dozrávají v srpnu až září.

Čas sběru

  • Květy se sbírají během plného květu za suchého počasí.
  • Plody se sklízejí až v plné zralosti, v srpnu až září.
  • Kůra se odstraňuje na jaře před začátkem toku mízy.
  • Kořeny černého bezu se sklízejí koncem podzimu.
  • Listy se sbírají na jaře.

Způsob sklizně

Jako léčivé suroviny se používají květy, listy, zrna, bobule, mladé větve, kůra a kořeny černého bezu.

  • Květinové koše se sbírají v období plného květu, než začnou koruny opadávat. Sklizeň květů černého bezu trvá obvykle 15–20 dní. Po sběru se květy oddělují od stopek. Sušíme v sušičkách při teplotě 30–35°C nebo odřezáváme celá květenství a ihned sušíme ve stínu pod přístřeškem nebo na půdách s dobrým větráním, rozložíme tenká vrstva na povlečení. Sušení je dokončeno, když větve květenství zkřehnou. Po usušení vymlátíme nebo protřeme přes síto. Sušené suroviny mají kořeněnou vůni a nasládlou chuť. U květů černého bezu je zajištěna vlhkost nejvýše 14 % a u zhnědlých květů černého bezu nejvýše 8 %. Trvanlivost surovin je 2 roky.
  • Plody se sklízejí v plné zralosti - v srpnu až září. Celé trsy se trhají nebo nařezávají, vyskládají v tenké vrstvě, suší se na vzduchu a poté se suší v sušičkách, sušárnách, sušárnách při teplotě 60–65 °C. Sušené plody se oddělují od větví a stopek. Jsou zaobleně podlouhlé, vrásčité, zvenku černofialové, zevnitř tmavě červené, vůně slabě aromatické, chuti nakysle nasládlé, s pocitem slizkosti. Trvanlivost surovin je 6 měsíců.
  • Kořeny černého bezu se sbírají koncem podzimu, suší se, melou na prášek a v této podobě se skladují až 5 let.
  • Kůra se sklízí z dvouletých větví brzy na jaře před vytékáním mízy, zbaví se žlázek, seškrábne se svrchní šedá vrstva, oddělí se od jádra a suší se v sušárnách, sušárnách, sušárnách při teplotě 65–70°C . Trvanlivost surovin je 3 roky.

Květiny a ovoce skladujte v pytlích, balících na suchém, chladném, dobře větraném místě, na stojanech přístupných pro pravidelnou kontrolu. Surovina netoleruje vlhkost, rychle absorbuje vlhkost, plesniví a ztrácí své léčivé vlastnosti.

Chemické složení

Plody černého bezu obsahují 2,8 % glukózy, 2,5 % fruktózy, volné kyseliny (hlavně kyselina jablečná), vitamín C, 0,31 % tříslovin. Nezralé plody a listy obsahují jedovatý glykosid sambunigrin (rozkládá se na kyselinu kyanovodíkovou a benzaldehyd). Sušené listy obsahují provitamin A. Květenství černého bezu obsahuje slizovité látky, kyselinu jablečnou, octovou a valerovou, látku podobnou parafínu, pevnou silici, terpen a glukosid, který působí diaforeticky, rutin.

Použitelná část

Květy, plody, kůra a kořeny.

aplikace

Černý bez byl známý jako léčivá rostlina již ve středověku.

Černý bez je široce používán v vědecká medicína. Nálev a odvar z květů černého bezu se používají jako potěcha při nachlazení, chřipce, bronchitidě, laryngitidě, onemocnění ledvin a močového měchýře a neuralgii. Květy černého bezu jsou součástí diaforetik, změkčovadel, laxativ a kloktadel. Nálev ze sušených plodů černého bezu zlepšuje vylučování žluči, zvyšuje diurézu a podporuje pohyb střevního obsahu. Kůra se používá jako silné projímadlo, emetikum a diuretikum. Zvláště cenné je, že močopudná vlastnost kůry se projevuje selektivně, bez ovlivnění činnosti srdce a bez změny krevního tlaku.

V homeopatii se používá alkoholová esence z listů, květů a dalších přípravků z černého bezu - při artróze, revmatismu, horečkách, onemocněních dýchacích cest, bronchiální astma, s ischemickou chorobou srdeční, faryngitidou.

V lidová medicínačerný bez se dočkal ještě širšího využití. Nálev, odvar, šťáva, obklady, koupele ze syrového černého bezu se používají vnitřně i zevně:

  • Jako obecné tonikum;
  • Jako manufaktura;
  • Jako antipyretikum;
  • Jako expektorans;
  • Jako choleretik;
  • Jako projímadlo;
  • Jako diuretikum;
  • Jako protizánětlivý prostředek;
  • Jako sedativum;
  • Při onemocnění ledvin a močového měchýře;
  • S ascitem (dropse);
  • Pro onemocnění dýchacích cest;
  • Na otoky různého původu;
  • U ženských nemocí menopauza;
  • Pro chřipku a akutní respirační infekce;
  • Na bolesti hlavy;
  • Pro diabetes mellitus;
  • Na žaludeční vředy;
  • Pro hepatitidu;
  • Na revmatismus, polyartritidu, dnu, artritidu;
  • Pro neuralgii, radikulitidu, ischias;
  • Na hemoroidy;
  • Jako antimalarikum;
  • Pro rakovinu kůže, rakovinu žaludku a další rakoviny;
  • Zevně i vnitřně - při různých kožních onemocněních;
  • Pro zánětlivá onemocnění úst a krku;
  • Na chloasma (poruchy pigmentace kůže), pihy;
  • Na deprese;
  • Na hydrofobii (vzteklina).

Kontraindikace

Individuální nesnášenlivost lék. Není vhodné užívat v těhotenství je nutná konzultace s lékařem! S dětmi do 12 let zacházejte opatrně. Dodržujte dávkování v případě předávkování je možné nevolnost a zvracení. Je třeba mít na paměti, že přípravky z černého bezu mají diuretický a projímavý účinek a měly by být vyloučeny v případě ulcerózní enterokolitidy, diabetes insipidus. Nebyly zjištěny žádné specifické kontraindikace.

Jiné použití

  • Dřevo je vhodné pro použití při soustružení.
  • Větve lze použít k ochraně sýpek před nosatci.
  • Rostlina odpuzuje krysy a myši, proto se černý bez vysazuje kolem kůln, stodol a sklepů.
  • Květiny - ve veterinární medicíně při nachlazení a revmatismu u koní a skotu.
  • Insekticid na štěnice domácí, molice angreštovou, roztoč černý rybíz, raticid.
  • Plody barví vlnu a hedvábí mořidlem v různých tónech.
  • Červené a fialové potravinářské barvivo se získává z plodů pro výrobu cukrovinek, želé a šťáv.
  • Plody jsou dobré na čištění měděného nádobí.
  • Medová rostlina.
  • Pěstuje se jako okrasná rostlina v parcích a zahradách.
  • Ve středověku byl uctíván jako posvátný strom.

Způsob aplikace

Květiny

Květy černého bezu mají diaforetické, antipyretické, diuretické, expektorační, protizánětlivé a uklidňující účinky. Výluh z květů se proto užívá perorálně při nachlazení, onemocnění dýchacích cest, otocích, onemocněních ledvin, revmatismu, dně, artritidě, při ženských onemocněních, menopauze a jako prostředek ke zvýšení odolnosti organismu proti kožním onemocněním (vyrážky, akné, vředy) . Používá se k výplachům při zánětlivých procesech v ústech a krku, ve formě kapek, inhalací a používá se k obkladům a koupelím. Odvar vykazuje antibakteriální aktivitu.

Ovoce a semena

Plody mají zvláštní chuť a mají diaforetikum, expektorans, choleretikum, projímadlo, diuretikum, regenerační účinek. K léčbě různých onemocnění se používají čerstvé, sušené plody a semena černého bezu, a to jak samostatně, tak v kombinaci s různé bylinky. Z plodů se připravují odvary, nálevy a tinktury, používají se i při vaření. Plody se užívají vnitřně i zevně při cukrovce, žaludečních vředech, hepatitidě, respirační infekce, neuralgie, revmatismus, ischias, radikulitida, s rakovinová onemocnění, kožní onemocnění, zánětlivá onemocnění úst a krku. Při malárii se používají drcená semena a sušené plody. Na těžký kašel a hromadění tekutin v plicích, je účinné užívat sirup z černého bezu 3x denně po jídle 1 dezertní lžičku. Kissel vyrobený ze sušeného ovoce se používá jako projímadlo.

Listy

Listy mají regenerační, analgetické, diuretické, protizánětlivé, laxativní, diaforetické a „krev čistící“ vlastnosti. Listy se používají zevně ve formě pleťových vod a aplikací na nádory, onemocnění kůže a kloubů. Uvnitř - jako odvary a infuze. Mladé jarní listy povařte v medu a použijte při chronické zácpě.

Kůra

Přípravky z kůry se používají při onemocněních ledvin a močového měchýře, jako silné projímadlo a dávidlo. Na revmatismus a radikulitidu.

Kořeny

Přípravky z kořenů se používají při onemocnění ledvin a močového měchýře, cukrovce, gynekologických onemocněních, depresích, hydrofobii (vzteklina), otocích různého původu. Na revmatismus, polyartritidu a radikulitidu.

Infuze

Infuze květin

  • Lžíci květů zalijte 1 šálkem vroucí vody, nechte 20 minut v uzavřené nádobě, sceďte, na noc pijte horké jako diaforetikum nebo užívejte 1/2 šálku 3-4x denně 15 minut před jídlem jako lék proti zánětlivé, expektorans, adstringentní.
  • Lžíce květů černého bezu se vloží do smaltované misky, zalije se 200 ml horké převařené vody, přikryje se víkem a zahřívá se ve vodní lázni po dobu 15 minut, ochladí se 45 minut při pokojové teplotě a zfiltruje se. Zbylé suroviny vymačkáme. Objem výsledné infuze se upraví vařící voda až 200 ml. Připravená infuze se uchovává na chladném místě ne déle než 2 dny. Vezměte teplé, 1/3–1/2 šálku 2–3krát denně.
  • Dvě čajové lžičky květů na 1 šálek vroucí vody, nechte 20 minut, sceďte. Pijte po doušcích po celý den jako diaforetikum, diuretikum a změkčovadlo při nachlazení (rýma, kašel, bolest v krku, laryngitida), dále při onemocnění ledvin, močového měchýře, otocích, dně, hemoroidech, kožních vyrážkách.
  • 5–15 g rozdrcených sušených květů se nalije do sklenice vroucí vody, nechá se 20 minut, zfiltruje se a skladuje se na chladném místě. Pijte 1/2 sklenice 3-4x denně horké 15 minut před jídlem při nachlazení a spinální tuberkulóze.
  • Hrst sušených nebo čerstvých květů černého bezu se louhuje 20 minut v 0,5 litru vroucí vody. Používá se k otření a mytí pokožky a mytí obličeje.
  • Nálev z květového prášku má stejný účinek jako květy. Připravte si nálev z 1–2 špetky prášku v 1 sklenici vody a vypijte ve 2 dávkách.

Infuze kůry

6–8 g kůry nebo 4–5 g prášku z kůry se 5–6 hodin louhuje v 500 ml vroucí vody v termosce, poté se přefiltruje. Užívejte 1/2 šálku 5-6x denně při otocích (zejména při otocích ledvin), zánětlivých onemocněních ledvin.

Listová infuze

Večer zalijte 1 polévkovou lžíci suchých drcených listů 2 šálky vroucí vody, nechte do rána (můžete použít termosku) a ráno pijte teplé. Užívejte jako diuretikum při nachlazení.

Ovocná infuze

  • 10 g sušených plodů černého bezu louhujte 2 hodiny ve 200 ml vychlazené převařené vody, poté sceďte. Při zácpě pijte 150–200 ml jednou denně.
  • Večer nasypte 1 lžičku sušeného ovoce do 2 sklenic horká voda, nechte do rána (můžete v termosce), ráno pijte ohřáté. Užívejte jako diuretikum při nachlazení.
  • Půl čajové lžičky sušených bobulí na 150 ml vychlazené převařené vody, nechat 12 hodin, scedit, 1x denně zahřát jako mírné projímadlo.
  • Nalijte lžíci sušených bobulí do sklenice vroucí vody, nechte 20 minut, užívejte 50 ml 3-4krát denně po jídle na cukrovku.

Nálev z bobulí zlepšuje vylučování žluči, zvyšuje diurézu a podporuje pohyb střevního obsahu.

Infuze kořenů

Při depresi a hydrofobii (vzteklina) se užívá nálev z kořenů.

Tinktura

Čajová lžička květů nebo poupat se louhuje 250 ml vodky po dobu 7 dnů. Užívejte 30 ml před spaním po dobu 2-3 týdnů. Po 2měsíční pauze můžete kúru opakovat.

Vaření

Odvar z kůry černého bezu a mladých výhonků

Smíchejte stejné množství bezové kůry a mladých výhonků. 30 g surovin spaříme 1 litrem vroucí vody, dáme na mírný oheň a vaříme 5 minut, necháme 40 minut, scedíme. Použití při cukrovce a také jako diuretikum při otocích různého původu.

Odvar z černého bezu

30 g plodů černého bezu spařte 1 litrem vroucí vody, na mírném ohni vařte 5–10 minut, nechte 45 minut, sceďte. Použití při cukrovce a novotvarech.

Odvar z bezového listu

Lžíci listů zalijte 1 šálkem vroucí vody, vařte 5 minut a nechte vychladnout. Užívejte 3x denně 1 polévkovou lžíci při cukrovce, otocích různého původu, revmatismu, dně, ascitu (kapce) atd.

Do odvaru z listů přidejte 1 polévkovou lžíci medu a užívejte na žaludeční koliku.

Odvar z kořene černého bezu

  • 30 g kořenů černého bezu spaříme v 0,5 litru vody, teplé použijeme ke sprchování při kolpitidě, cervicitidě a jiných zánětlivých onemocněních ženských pohlavních orgánů. Léčba by měla začít 2–3 dny po menstruaci. Udělejte si přestávku 2-3 dny před nástupem menstruace a tak dále až do úplného zotavení.
  • 30 g surovin spaříme 1 litrem vroucí vody, dáme na mírný oheň a vaříme 5 minut, necháme 40 minut, scedíme. Používá se při cukrovce, onemocnění ledvin a také jako diuretikum při otocích různého původu.

Vany

  • Z nálevu z listů a kořenů černého bezu. Suché listy a mleté ​​kořeny se nalijí do 1 litru vroucí vody (30:1000) a nechají se 2 hodiny. Nálev přefiltrujeme a vlijeme do lázně (36–37°C). Průběh léčby je 10-12 dní. Doporučuje se koupat se 15 minut před spaním. Indikace: revmatismus, dna, obezita.
  • Dvě polévkové lžíce surovin (sušené listy, květy, kořen černého bezu) zalijeme litrem vroucí vody a necháme 2 hodiny louhovat. Sceďte a nalijte do lázně (její teplota by měla být 36–37°C). Koupat se po dobu dvou týdnů. Koupel má dezinfekční účinek. Po dvouměsíční přestávce můžete v kurzu pokračovat. Pro posílení účinku je vhodné vypít 15 minut po koupeli 30 ml bezové tinktury.
  • Koupel z kůry větví a kořenů se používá při polyartróze a revmatismu.

Džus

Šťáva z černého bezu se lisuje z květů nebo zralých plodů. Přijímáno při revmatismu a bolest nervů zejména při ischias a bolesti nervů v obličeji. Ovocná šťáva se užívá podle tolerance od 30 ml do 1 sklenice s polévkovou lžící medu 3x denně. Šťáva z květů se smíchá s medem ve stejných částech a užívá se 1 polévková lžíce 3krát denně 30 minut před jídlem.

Obklady

  • Dvě polévkové lžíce mladých listů povaříme v mléce, zabalíme do gázy. Používejte jako vnější lék na hemoroidy, vředy, plenkovou vyrážku a popáleniny.
  • Zamíchejte stejnými díly květy černého bezu a heřmánku. Vložte do gázového sáčku, zalijte vroucí vodou a přikládejte horké obklady na revma a dnu.

Dobroty

Bezinková šťáva

Ingredience:černý bez, plody - 1 kg; cukr - 400 g.

Příprava: Ovoce omyjeme a 5 minut blanšírujeme. Když voda odteče, rozmačkáme ovoce dřevěným paličkou, vymačkáme šťávu, přidáme cukr, přivedeme k varu, nalijeme do horkých vysterilizovaných lahví nebo sklenic a uzavřeme.

Bezové pyré

Ingredience:černý bez, plody - 1 kg; cukr - podle chuti.

Příprava: opláchněte ovoce studená voda, blanšírujte 3–5 minut, přeceďte, rozdrťte dřevěným paličkou, přidejte cukr, promíchejte, přiveďte k varu. Pyré dejte do sterilizovaných sklenic, zavíčkujte a pasterujte při teplotě 85°C: půl litru - 15 minut, litr - 25 minut. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Bezinkový džem

Ingredience:černý bez, plody - 1 kg; cukr - 800 g; voda - 200 ml.

Příprava: připravit 80% cukrový sirup. Zralé plody Vložíme do vroucího sirupu a vaříme na mírném ohni do měkka.

Bezinkové želé

Ingredience:černý bez, sušené ovoce - 75 g; voda - 1 litr; cukr - 120 g; kyselina citronová - podle chuti.

Příprava: Sušené ovoce zalijeme 500 ml horké vody a vaříme 10–15 minut. Vývar slijte, ovoce rozmačkejte, přidejte zbylou vodu a vařte dalších 5–10 minut. Oba odvary smícháme, přidáme krystalový cukr, kyselina citronová a vařte, dokud nebude hotový.

Nápoj z dlouhých jater

Ingredience:černý bez, sušené ovoce - 1 polévková lžíce; voda - 500 ml; med - 2 polévkové lžíce.

Příprava: Sušené plody černého bezu zalijte vodou a několik minut povařte, sceďte, přidejte 2 lžíce medu. Konzumujte horké několikrát denně.

Bezinkový sirup

Ingredience:

Příprava:Čerstvé omyté ovoce zalijte vodou a vařte 15–20 minut. Vymačkáme šťávu, přidáme krystalový cukr, přivedeme k varu, nalijeme do čistých lahví a uzavřeme zátkami. Skladujte na chladném místě.

Bezinkový džem

Ingredience:černý bez, plody - 1 kg; voda - 2 sklenice; cukr - 1 kg.

Příprava: Omyté čerstvé bezinky propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme krystalový cukr, vodu a vaříme do požadované hustoty.

Bezinkový marshmallow

Ingredience: výlisky z plodů černého bezu - 1 kg; cukr - 600 g.

Příprava:Šťávu z plodů černého bezu smícháme s krystalovým cukrem a vaříme 15 minut. Položte na plech ve vrstvě o tloušťce 1,0–1,5 cm a sušte v troubě při nízké teplotě.

Sušený černý bez

Ingredience:černý bez, ovoce.

Příprava: Plody oddělte od stonků a větví a sušte na stinném, větraném místě. Vysušte v troubě na mírném ohni. Skladujte na suchém místě ve skleněných nádobách. Před použitím rozetřete. Přidejte k masu rybí pokrmy, vývary, omáčky, šťávy.

Bezový med

Ingredience:černý bez, květy bez stopek; cukr - 1 díl; voda - 1 díl.

Příprava: naplnit sklenici litrová nádoba květy bezu bez stopek, zalijeme cukrovým sirupem (1 díl převařené vody a 1 díl krystalového cukru) a necháme 24 hodin přivést k varu a 20 minut povařit. Horký nálev přecedíme přes jemné sítko a vychladíme.

Čaj "léto"

Ingredience:černý bez, sušené ovoce - 10 g; šípky, ovoce - 10 g; jahody, listy - 20 g; černý rybíz, listy - 20 g, cukr nebo med - podle chuti.

Příprava: Sušené bezinky, šípky, listy jahodníku, černý rybíz zalijte vroucí vodou a nechte 5-10 minut louhovat. Podle chuti můžete přidat cukr nebo med.

Černý bez je jednou z nejběžnějších planě rostoucích rostlin na Ukrajině a ve středním Rusku. Má bohaté, hodnotné složení, ale nastala ohledně něj paradoxní situace. Léčivé vlastnosti a kontraindikace černého bezu nebyly dostatečně prozkoumány a formulovány.

Místní obyvatelstvo považuje rostlinu za jedovatou, a proto jsou výsadby plodin systematicky ničeny. Chybný úsudek vede k poklesu populace plodiny v místech, kde žijí lidé: v blízkosti osad a dacha družstev.

Vlastnosti černého bezu

Keřová rostlina je součástí velké skupiny plodin černého bezu, včetně kompaktních stromů a bylin. Dříve patřily bezinky bylinné, černé a pestré do samostatné skupiny bezinky z čeledi zimolezovitých. V posledních letech vědecká klasifikace kultury se změnily. Černý, bylinný a červený bez, spolu s asi dvaceti dalšími podobnými rostlinami, jsou řazeny do čeledi kvetoucích rostlin Adoxaceae.

Kultury mají výrazné vnější rozdíly. Bez černý (neboli červený) je keř, který nese jasně červené plody. Lidově uznávaná jako léčivá rostlina. Bylinná je vytrvalá tráva dorůstající až jednoho metru. Bezinka pestrá je bylinný keř s jasně zelenými listy a bílou žilnatinou.


Popis

Černý bez. Botanická ilustrace z knihy „Köhler’s Medizinal-Pflanzen“, 1887.

Černý bez je malý strom nebo keř, který dosahuje výšky nejvýše sedmi metrů, častěji však dorůstá do dvou až tří metrů. Má úhlednou zaoblenou korunu tvořenou velkými protáhlými listy. Jejich povrch je tmavě zelený, rubová strana může vypadat světlejší. Kůra je popelavě hnědé barvy a na starých stromech je pokryta hlubokými prasklinami.

Doba květu začíná v květnu a trvá dva měsíce. V této době je keř pokrytý četnými květenstvími ve formě plochých střapců, shromážděných z malých květů kulatého tvaru. Mají béžovou nebo nažloutlou barvu, visí dolů vlastní vahou a voní bohatou, nasládlou vůní.

Od srpna do září se na místě květů objevují plody – třípecné bobule. Jak dozrávají, získávají purpurově černý odstín, stávají se šťavnatými a dorůstají až do průměru deseti milimetrů.

Geografie a distribuce

Rostlina má atraktivní dekorativní vlastnosti, proto se často vysazuje v zahradách a parcích. Je nenáročný a roste téměř všude, včetně podmínek nedostatku slunečního světla. V přírodní prostředí roste v nižším patře lesa, spokojí se s chabým osvětlením pronikajícím korunami velkých stromů. Ale s přístupem na slunce roste bujněji, aktivněji a dorůstá do maximální výšky.

Největší populace černého bezu je zastoupena na Ukrajině. V Rusku roste ve střední a jižní zóně a často se vyskytuje na Kavkaze a na Krymu. Jeho oblíbeným stanovištěm jsou listnaté lesy v blízkosti přírodních vodních ploch. Je tolerantní ke keřům a sám je tvoří.

Kde roste černý bez, zjistíte pečlivým seznámením se s vegetací zalesněných parků a zalesněných ploch, zejména na březích řek a ve starých parcích. Jako okrasná a nenáročná rostlina se vysazuje v zahradách a na hřbitovech.




Sběr a příprava

Blahodárné vlastnosti černého bezu nejsou dostatečně prozkoumány, takže co se týče výběru surovin, není vše jasné. Květy rostliny a její plody mají nepopiratelné výhody. Jsou uznávány oficiální medicína léčivé suroviny s určitým účinkem na organismus. Lidé využívají i jiné části rostliny.

Sběr květů černého bezu a jeho plodů nikoliv negativní vliv o stavu pěstovaných plodin. Ale sklizeň kůry a kořenů, pravidelně prováděná v jedné oblasti, může vést ke smrti keřů. Pro zachování populace je důležité sklízet kořeny a kůru ze stejných rostlin maximálně jednou za tři roky.



Složení a vlastnosti

Léčivé vlastnosti černého bezu jsou dány druhem suroviny. Složení všech rostlinných orgánů je velmi rozdílné, stejně jako působení na organismus.

V závislosti na použité nemoci různé orgány rostliny v terapii. Léčivé vlastnosti zůstávají maximální s menšími tepelné zpracování suroviny. To platí zejména pro ovoce, takže bezinkový džem je spíše dietní než léčivý přípravek, protože vitaminový komplex je při vaření zcela zničen.

Využití černého bezu

V oficiální medicíně se používají květy a plody léčivé rostliny. V lidové kultuře se využívají všechny součásti kultury. Léčivé vlastnosti květů, listů a kůry černého bezu jsou známé.

Projevují se následující typy účinků léčivých surovin.

  • Diuretický.
  • Všechny orgány černého bezu jsou posedlé, proto se infuze používají při léčbě řady onemocnění spojených s poruchou tvorby moči a ke stimulaci jejího průchodu. Protizánětlivé, diaforetické.
  • Květy, listy a kůra se používají při léčbě infekčních a zánětlivých onemocnění. Plody mají tonizující účinek a posilují imunitní systém. Projímadlo. Sirup z černého bezu z ovoce - famózní lidový lék ze zácpy. Používá se v malých dávkách. Podobná akce
  • , ale v mnohem vyšší dávce, prokazují kořeny a kůra. Zřídka se používá jako projímadlo.

Lék proti bolesti. Působení je charakteristické pro květiny, proto je opodstatněné jejich použití při léčbě nachlazení a souvisejících infekčních a zánětlivých procesů horních cest dýchacích. Různorodé účinky na organismus umožňují využívat léčivé suroviny k léčbě řady onemocnění: záněty dýchacího ústrojí, genitourinární systém a ledvin, s neuralgií, v

gynekologická praxe

, k léčbě chronické zácpy. Nálev z květin k pití Kompozice má protizánětlivý a obalující účinek. Lze použít od prvních dnů nachlazení popř

virové onemocnění

  1. s horečkou a celkovou malátností. Pomůže při léčbě bronchitidy, angíny a dalších onemocnění horních cest dýchacích, komplikovaných obtížným výtokem sputa.
  2. Příprava

Umístěte květiny do termosky. Použijte dvě polévkové lžíce. Nechte sedět čtyřicet minut. následuje po celý den. Pijte jej po malých doušcích co nejčastěji a dodržujte klid na lůžku, aby nemoc rychle ustoupila.

Stejný nálev se používá jako diuretikum při léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře. Mohou jej užívat pacienti s renálním selháním. Výsledný objem léčivé infuze by měl být spotřebován do dvou dnů. Pijte ji teplý, půl sklenice před jídlem třikrát denně.

Infuze květin pro vnější ošetření

Zevně se v gynekologické praxi používá léčivý nálev z květů. Působí protizánětlivě a používá se k léčbě pochvy při kolpitidě a zánětech pochvy.

virové onemocnění

  1. Umístěte květiny do sklenice. Použijte čtyři polévkové lžíce.
  2. Nalijte vroucí vodu v objemu pět set mililitrů.
  3. Nechte dvacet minut sedět.
  4. Kmen.

Nálev používejte na sprchy a koupele. Před nástupem menstruace by měl být kurz dva dny přerušen. V léčbě můžete pokračovat po menstruaci po dvou až třech dnech.

Laxativní infuze ovoce

Užívání černého bezu jako projímadla pomůže při chronické zácpě. Produkt můžete připravit s vodou nebo s přidáním medu.

virové onemocnění

  1. Sušené bobule vložte do nádoby. Použijte tři polévkové lžíce.
  2. Nalijte dvě stě mililitrů vroucí vody.
  3. Přikryjeme pokličkou a necháme dvanáct hodin louhovat.
  4. Před použitím přidejte med.

Vezměte si sklenici přípravku ráno na lačný žaludek. Léčivý nálev stimuluje pohyby střev a podporuje imunitní systém.

Obklad z listů

Listy rostliny mají protizánětlivý účinek, stimulují hojení ran různého původu, čisté a komplikované bakteriální infekcí.

virové onemocnění

  1. Usušené listy umelte. Použijte 3 polévkové lžíce suroviny.
  2. Nalijte dvě stě mililitrů mléka.
  3. Na mírném ohni vařte deset minut.
  4. Chladný.

Vařené listy položte na gázu a výsledný obklad přiložte na postižená místa pokožky. Produkt je účinný pro různá zranění včetně řezných ran a popálenin, vředů, kožní vyrážky. Pomáhá zmírnit otoky a syndrom bolesti u hemoroidů s vyhřezlými uzlinami.

Nálev z kůry na otoky

Podle Vladimíra Makhlayuka, autora sbírky o léčivé rostliny a jejich využití v lidovém léčitelství, právě kůra černého bezu má výraznou protiedémovou aktivitu při různých onemocněních ledvin. V tomto případě lék působí selektivně, bez ovlivnění činnosti srdce a bez ovlivnění hladiny krevního tlaku.

virové onemocnění

  1. Kůru rozdrťte na prášek, použijte plnou lžičku.
  2. Nalijte čtyři sta mililitrů vroucí vody.
  3. Nechte tři hodiny sedět.
  4. Kmen.

Infuze by měla být užívána až čtyřikrát denně, půl sklenice. Dobře zmírňuje otoky, včetně těch souvisejících nedostatečná aktivita ledvin a způsobené srdečními poruchami.

Léčivé vlastnosti černého bezu jsou uznávány oficiální medicínou. Květy a plody rostliny se používají k podpoře imunity při nachlazení a jako expektorans při onemocněních horních cest dýchacích. V lidovém léčitelství jsou žádané i další části rostliny: kůra, kořeny, listy. Používají se při zánětlivých procesech v ledvinách jako diuretikum, listy stimulují hojení ran a popálenin.

Materiály ze sekce Lékařský humor, vtipy, příběhy
Základní lidské životní hodnoty
Základní lidské životní hodnoty
Původ, charakteristika a význam jména Lilia (Lilya)
Původ, charakteristika a význam jména Lilia (Lilya)