Snaží se o své tělo pečovat a udržovat wellness. Pitný režim je nezbytný a životně důležitý důležitou funkci. Pokud člověk vydrží bez jídla asi pět nebo sedm dní, pak nedostatek vody začne negativně ovlivňovat pohodu během 24 hodin. Tento článek vám řekne o škodách a výhodách vařící voda. Můžete zjistit, která tekutina je nejlepší pít a v jakém množství. Vyvodíte také závěry o užitečných a škodlivé vlastnosti vařící voda. Vyplatí se podrobně prostudovat každý faktor ovlivňující stav pitné tekutiny.
Opakované převaření vody se nejčastěji provádí ve stejné nádobě jako dříve. Vzniklá usazenina na stěnách konvice nebo pánve se opět zahřeje a reaguje s kolabujícími molekulami kapaliny. To vše nejenže není prospěšné, ale může být pro člověka i velmi nebezpečné.
Jak se chránit při pití převařené vody?
Pokud stále dáváte přednost pití tepelně upravené tekutiny, musíte to udělat správně. Dodržujte následující podmínky:
- vypijte vodu ihned po uvaření, nečekejte, až úplně vychladne;
- po zpracování přelijte obsah konvice do samostatné nádoby (nejlépe skleněné);
- nikdy neskladujte vodu v nádobě, ve které jste ji vařili;
- Pravidelně konvici myjte, abyste odstranili vodní kámen a usazeniny;
- tekutinu nekonzumujte 2-3 hodiny po uvaření, ale raději si připravte novou porci;
- Pravidelně pijte syrovou, vyčištěnou tekutinu.
Shrnutí a závěr
Nyní tedy víte, co je vařená voda (výhody a poškození produktu jsou popsány výše). Na závěr můžeme říci, že surová kapalina je méně nebezpečná než tepelně upravená kapalina. Jakou vodu byste tedy měli pít? Zpracováno nebo ne?
Vše závisí na regionu, ve kterém žijete, a na stavu tekutiny z kohoutku. Zjistěte, jaká je vaše převařená voda. Výhody a škody tohoto produktu lze testovat ve speciální laboratoři. V Nedávno Velmi oblíbené se staly čisticí filtry. Zbavují kapalinu škodlivých sloučenin a plní prospěšné vlastnosti. Pouze pít dobrá voda a buďte vždy zdraví!
Každý přece ví, že surová voda obsahuje nebezpečné nečistoty a sloučeniny (bakterie, těžké kovy, pesticidy, dusičnany, ropné produkty atd.), proto se musí podrobit dezinfekci (v městských podmínkách jde o chloraci).
Pokud se voda nečistí pomocí filtračních látek, stává se předpokladem její spotřeby převaření.
Když se voda vaří, mění se odpovídajícím způsobem její složení. Nebezpečný těkavé složky, nacházející se v kapalině, se vypařují na páru. A pak je voda po převaření bezpečná k pití. Ale co je škodlivé z pití převařené vody?
Poškodit
Převařená voda: škodí
Někteří lidé vylučují poškození převařené vody, navíc se domnívají, že dvojité vaření zničí všechny mikroby a škodlivé látky. Odborníci však dokázali, že vařením se voda nedezinfikuje, ale pouze změkčí. A vařit vodu dvakrát znamená způsobit nenapravitelné poškození těla.
Vědci prokázali, že po tepelném ošetření se voda stává „mrtvou“, protože v jejím složení zůstávají nebezpečné nečistoty a kyslík se zcela odpařuje. „Mrtvá“ voda nepřináší tělu žádné výhody a taková převařená voda skutečně škodí.
Nebezpečnost převařené vody dokazují nesporná fakta:
- Herbicidy, dusičnany, pesticidy, fenol, těžké kovy a ropné produkty se během varu nezničí.
- Když voda dosáhne teploty 100 °C, prvky obsahující chlór se ničí a vysrážejí, spojují se s jinými látkami a tvoří trihalometany a dioxiny (karcinogeny). Tyto látky jsou mnohem nebezpečnější než chlór; rakovina! I v nepatrných koncentracích mohou dioxiny způsobit genetické buněčné změny, mají mutagenní účinek na živý organismus.
- Vodní kámen vytvořený na stěnách rychlovarné konvice se při opětovném vaření spojí s vodou a dostane se do těla. Částice škodlivé látky hromadí v těle, způsobují onemocnění krve, kloubů, ledvin, srdce a dokonce způsobují infarkty!
- Chcete-li zničit virus hepatitidy A a bacil botulismu, potřebujete alespoň 15-30 minut nepřetržitého varu. Běžné konvice mají režim automatického vypnutí, když teplota vody dosáhne 100 stupňů.
Nebezpečný! Lidé, kteří do převařené vody přidají surovou vodu a znovu ji převaří, vážně riskují své zdraví. První voda obsahuje těžké izotopy vodíku, které opět reagují s látkami v surové vodě. Deuterium uvolněné z vodíku během varu má tendenci se hromadit.
O to častěji se to stává tepelné zpracování tím škodlivější se taková kapalina z dlouhodobého hlediska stává. Voda se po dvojnásobné nebo vícenásobné tepelné úpravě stává nevhodnou k pití, mění nejen svou chuť negativní strana(nějaký kovová chuť), jeho použití zpomaluje proces regenerace tkání a zhoršuje činnost vitálních důležité systémy tělo. Z chemického hlediska voda opakovaně vařená po odpaření mění svůj normální vzorec H2O.
Při každém opětovném ohřevu vody se odpařuje kyslík a v takové vodě se zvyšuje koncentrace nečistot nebezpečných solí těžkých kovů (jasně to ukazuje vodní kámen, který se tvoří na nádobí). Z tohoto důvodu je tento nápoj lidově nazýván „ mrtvá voda" Toxicita výsledného nápoje je samozřejmě velmi nízká, pokud jej nepijete pravidelně. Soli mají totiž schopnost se v těle hromadit a neodstranit se z něj. dlouho.
Výhoda
Převařená voda: výhody
Hlavním přínosem převařené vody pro člověka je její schopnost „vyplavovat“ toxiny z těla. Jednou pomůže převaření vody trávicích orgánů vyrovnat se s vstřebáváním potravy, zabraňuje zácpě, čistí střeva. Výhody a škody převařené vody nejsou vůbec přehnané - naše tělo se skládá hlavně z tekutin a musíme si dávat pozor na to, co pijeme.
Tepelná úprava činí vodu z kohoutku měkčí a v případě pramenité nebo studniční vody, která může být kontaminována bakteriemi, zůstává metodou č. 1 čištění vaření. Chcete-li zcela neutralizovat jejich účinek, vařte vodu asi 10 minut.
Je užitečné pít teplou převařenou vodu - zlepšuje metabolismus, uhasí žízeň, pomáhá tělu odbourávat lipidy a zlepšuje krevní oběh. Tělo potřebuje tekutiny pro správnou funkci mozku, energii a vytrvalost.
Pamatujte však, že výhody převařené vody lze dosáhnout pouze jednorázovým převařením.
Převařená voda během těhotenství
Aby 9 měsíců těhotenství snadno prošlo, musí žena dbát nejen na stravu, ale také na kvalitu vody. Průtok tekutiny do těla zajišťuje dobré prokrvení plodu, tvoří normální objem plodové vody, zvyšuje objem krve těhotné ženy a zlepšuje elasticitu tkání.
Těhotným ženám se nedoporučuje pít převařenou vodu z kohoutku. Obsahuje těžké nečistoty, soli a organické sloučeniny které mohou miminku ublížit. Nejlepší možnost pro podporu pitný režim balená voda je těhotná nejvyšší kategorie a okysličené (obohacené kyslíkem). Tyto druhy vody jsou dokonale absorbovány tělem a přispívají k normální průtok těhotenství a narození zdravého dítěte.
Převařená voda na hubnutí
Abyste nastartovali metabolismus a dodali tělu energii, musíte ráno vypít sklenici teplé převařené vody. Tekutina čistí sliznice trávicích orgánů, spouští činnost genitourinární systém a naplní žaludek.
Jaké jsou výhody převařené vody pro hubnutí? Chcete-li resetovat několik kila navíc, je třeba do něj přidat lžičku citronové šťávy. Převařená voda má specifickou chuť a i malý plátek citronu ji zcela neutralizuje.
Chcete-li zhubnout, musíte pít převařenou vodu před jídlem v půlhodinových intervalech a dvě hodiny po jídle. Během dne musíte vypít alespoň 8 sklenic tekutiny. V kombinaci s pravým vyvážená strava A fyzická aktivita dostatečné množství voda (alespoň 2 litry denně) vám opravdu pomůže zhubnout a nabije vaše tělo energií.
Jak vařit vodu
Jednoduchá pravidla pro vaření vody:
- Do konvice nalijte pouze čerstvou vodu k varu.
- Nenechte tekutinu vařit podruhé a do zbytku nepřidávejte vroucí vodu přírodní voda.
- Přefiltrovanou nebo „usazenou“ vodu, ze které unikly nebezpečné sloučeniny, je nejlepší převařit (aniž by došlo k odtoku sedimentu).
Existuje mnoho studií, které hovoří o nebezpečí převařené vody. Ale to je bezpochyby hlavní složka Lidské tělo. Posuďte sami – skládáme se z 80 % z vody, což znamená musíme si dávat pozor na to, co pijeme, jinak si můžeme způsobit vážné poškození zdraví.
Někteří vědci tvrdí, že pití tekutin, které prošly tepelné zpracování, oslabuje naši imunitu, a tím jsme náchylnější k různé nemoci. Pojďme na to přijít.
Módní časopisy a internetové publikace nám říkají, že bychom měli vypít alespoň 1,5–2 litry denně. Víme také, že vaření zabíjí patogenní bakterie a viry, které mohou být obsaženy v kapalině. S tím je těžké polemizovat. Nicméně nejvíce hlavní otázka: stane se to neškodné?
Zamysleme se nad tím, jaký užitek nebo škodu mohou takové „porce“ způsobit.
Všechny ošklivé věci a výhody vaření
1. Při varu se ničí sloučeniny obsahující chlór. Sráží se samotný chlór a soli, což můžeme vidět například na stěnách konvice. A už tady plné částic různých nečistot. A to vše přirozeně končí ve vašich hrncích a sklenicích.
2. Proces varu vede k destrukci struktury kapaliny, ne nadarmo se jí říká „mrtvá“. Uvařený je nám úplně k ničemu. No, tohle je možná nejvíc Nejlepší způsob uhasit žízeň. Ale bohužel nic užitečného pro zdraví.
3. Při odpařování se zvyšuje koncentrace solí, které, jak si pamatujeme, z vařené tekutiny nemizí. Jakmile konvici znovu nasadíme, aby se zahřála, vodní kámen zbývající na stěnách konvice se dostává do našeho těla a hromadí se tam, což vede k různým onemocněním kloubů, krve a vnitřní orgány(ledviny, srdce atd.). A to znamená, že Ti, kteří v práci donekonečna pijí čaj nebo kávu, jsou náchylnější k infarktu!
4. Těžké kovy, pesticidy a herbicidy se také nevypařují. Nemluvě o dusičnanech, fenolech a ropných produktech, které z nevědomosti, že taková tekutina tělu škodí, klidně můžeme jíst.
5. Při varu v konvici dochází k teplotě minimálně 100 stupňů, přičemž mnoho bakterií hyne až při vyšší teplotě nebo delší dobu. Proto, abyste se chránili, je třeba tekutiny vařit po dobu 3-10 minut. Některé mikroby a viry jsou obecně schopny za takových podmínek přežít několik hodin.
6. Stejný chlór má tendenci vstupovat dovnitř chemická reakce s jinými prvky, čímž vznikají sloučeniny metanu nebezpečné pro zdraví. A věřte, že jsou mnohem škodlivější než samotný chlór.
Tak co dělat?
- Můžete například klidně pít pramenitá voda, protože neobsahuje chloridové sloučeniny, které lidé přidávají za účelem dezinfekce, a proto nám neškodí.
- Druhá možnost - koupit minerální vodu. Ano, je to dražší, ale to je jisté.
- No, třetí způsob je používat různé filtry. Například tzv reverzní osmóza, jako způsob čištění škodlivých nečistot a pachů z vodovodní vody. Dobře fungují také uhlíkové filtry, které si poradí s bakteriemi a solemi.
Je zde však nepříjemnost: sorbicidový filtr zadržuje organické látky a mikroorganismy, ale musí být neustále používán. V opačném případě se začnou rychle množit mikroorganismy, které pohltí absorbovanou organickou hmotu. Takže po návratu z dovolené bude nutné tento filtr vyměnit. Jinak dostanete plnou sklenici „jedu“. Pokud jste ho opravdu dlouho nepoužívali, nechte ho protékat vodou alespoň 1-2 hodiny.
- Další, ale poměrně složitá možnost, kterou málokdo používá, je předem připravit roztavená voda , jehož struktura se po zmrazení a následném rozmrazení zcela změní. Díky tomu je šetrnější k životnímu prostředí. Někteří vědci tvrdí, že se dá jíst i bez předchozího vaření.
Jak může být voda ještě škodlivější?
Taková špatná rada. Stačí nechat několik hodin „louhovat“. Postupem času se stává citlivější na bakterie, které jsou ve vzduchu.
Vypěstujte si jednoduchý návyk – nenechávejte převařenou vodu dlouho. venku a nezapomeňte použít filtry. A už vůbec ne na několik dní.
Co se stane se všemi těmito látkami, když se voda vaří? Bakterie a viry definitivně umírají při prvním varu, takže je to pro dezinfekci vody prostě nutné. Zvláště pokud je voda odebírána z pochybného zdroje - řeky nebo studny.
Soli těžkých kovů bohužel z vody nemizí a při varu může jejich koncentrace vzrůst pouze tím, že se odpaří určitý objem vody. Čím větší je počet varů, tím vyšší je koncentrace škodlivé soli. Podle vědců však jejich počet stále nestačí na to, aby způsobil tělu významné poškození najednou.
Co se týče chloru, ten při varu tvoří spoustu organochlorových sloučenin. A čím déle proces varu trvá, tím více takových sloučenin se objevuje. Patří mezi ně karcinogeny a dioxiny, které mohou způsobit negativní vliv na buňkách lidského těla. Vědci během laboratorní výzkum zjistili, že takové sloučeniny se objevují, i když byla voda před varem čištěna inertními plyny. Rozhodně, škodlivý účinek taková voda nebude okamžitě patrná; agresivní látky se mohou hromadit v těle po poměrně dlouhou dobu a pak vést k rozvoji vážná onemocnění. Chcete-li poškodit tělo, musíte tuto vodu pít každý den po dobu několika let.
Tvrdí to Britka Julie Harrison, která má bohaté zkušenosti s výzkumem vlivu životního stylu a výživy na výskyt rakovinné nádory Při každém převaření vody se hladiny dusičnanů, arsenu a fluoridu sodného zvyšují. Dusičnany se přeměňují na karcinogenní nitrosaminy, které v některých případech způsobit leukémii, non-Hodgkinův lymfom a další typy rakoviny. Arsen může také způsobit rakovinu, srdeční patologie, neplodnost, neurologické problémy a samozřejmě otrava. Fluorid sodný má negativní vliv na kardiovaskulární systém a v velké dávky může vést k náhlé změny krevní tlak a zubní fluoróza. Látky, které jsou v malém množství neškodné, například vápenaté soli, se při opakovaném převaření vody stávají nebezpečnými: poškozují ledviny, podporují v nich tvorbu kamenů a také vyvolávají artrózu a artritidu. Opakovaně převařená voda se zvláště nedoporučuje dětem, protože vysoký obsah fluorid sodný v něm může vážně poškodit jejich duševní a neurologický vývoj.
Další skutečnost ve prospěch nepřípustnosti převaření– vznik deuteria ve vodě – těžký vodík, jehož hustota se také zvyšuje. Čistá voda se mění v „mrtvé“, jehož neustálé používání může vést ke smrti.
Vědci jsou však toho názoru, že koncentrace deuteria ve vodě je i po několika tepelných úpravách zanedbatelná. Podle výzkumu akademika I.V. Petryanov-Sokolov, abyste získali jeden litr vody se smrtelnou koncentrací deuteria, budete muset z kohoutku uvařit více než dvě tuny tekutiny.
Mimochodem, voda několikrát převařená na chuti nemění lepší strana, takže čaj nebo káva z něj nebudou takové, jaké by měly být!
Chemické složení vody, kterou konzumujeme a používáme k vaření, někdy zanechává mnoho přání. Jedním z nejčastějších a efektivní způsoby Jak udělat vodu, respektive ty složky, které se v ní nacházejí, neškodnějšími pro lidské tělo, je metoda varu, při které při vysokých teplotách hyne většina z mikroorganismy. A,
co se ještě stane s vodou, když ji vaříme? O tom si dnes povíme.
Je převařená voda opravdu zdravá a nezávadná?
Nejprve pojďme zjistit, co se děje během procesu vaření vody ...
- Ničení mikrobů. Ale vysoké teploty ohřev bohužel nezničí všechny mikroby, nejsou schopny zničit těžké kovy, škodlivé pesticidy, dusičnany, herbicidy, fenoly a ropné produkty. Po převaření vody navíc zůstávají stěny konvice užitečný materiál– hořečnaté a vápenaté soli, které se při varu vody odpařují.
- Při varu vody, zejména po dlouhou dobu, se z vody odpařují velké hmoty a ve zbylé vodě se vysráží těžká voda, která je známá také pod vzorcem D2O. Tento D2O se usadí na dně konvice a pokud do takové vody přidáte nepřevařenou vodu a vše společně vyvaříte, procento těžké vody a její koncentrace se zvýší. A to je pro lidské zdraví velmi nebezpečné.
Ale, V čem přesně spočívá nebezpečí a škodlivost tak těžké vody?
Pokud se podíváte na těžkou vodu, vizuálně se neliší od obyčejné vody - kapaliny bez zápachu a barvy. Ah, tady uvnitř chemické složení taková voda Místo atomů vodíku můžete vidět obsah atomů deuteria - těžkých izotopů vodíku.
jako reference,
vzhledem k tomu, že takto těžká voda neabsorbuje neutrony, slouží k jaderné reaktory, za účelem zpomalení neutronů a také jako chladicí kapalina.
Vlastnosti těžké vody se také liší od obyčejné vody, např. různé reakce v takové vodě projít s výrazným časovým zpožděním. Toxicita těžké vody v malých dávkách je celkem nízká, ale deuterium má tendenci se v těle hromadit, a to už je škodlivé.
Výzkum ruských vědců potvrdil teorii, že v těžké vodě se zpomaluje růst a vývoj bakterií, plísní, řas, regenerace a opravy tkání. Západní badatelé šli o něco dále a experimenty dokázali, že takový těžká voda má škodlivý vliv na živé organismy a rostliny. U zvířat byly v procesu pití těžké vody narušeny metabolické procesy v těle a byla narušena funkce ledvin. A pokud spotřeba těžké vody vzrostla, zvířata a rostliny zemřely.
Proto,
- v žádném případě již převařenou vodu nepřevařujte nebo k jejím zbytkům přidávejte nepřevařenou vodu - obsah těžké vody se zvyšuje a zřejmá škodlivost takové vody pro lidské tělo se odpovídajícím způsobem zvyšuje,
- pokud vaříte vodu (a to je stále nutné), pak ji nepřevařujte a použijte pokaždé čerstvé množství vody,
- Odborníci doporučují, aby se voda před vařením nechala „odstát“ alespoň několik hodin. Týká se to vody z vodovodu, vody ze studní a pramenů a také vody filtrované.
Další častou chybou u převařené vody je situace, kdy pro vaření čaje, kávy, léčivé byliny Do termosky nalijte vroucí vodu a ihned ji pevně uzavřete. V žádném případě to nedělejte! Pokud ovšem nechcete získat úplná absence prospívá nápoj v termosce, která navíc obsahuje „mrtvou vodu“, která se jednoduše udusila. Nechte termosku několik minut otevřenou a poté ji zavřete.
Nehledě na to, že voda žádné neobsahuje nutriční hodnota Pro naše tělo, v životě člověka, je nenahraditelnou složkou. Bez vody je život nemožný a člověk sám z padesáti až osmdesáti šesti procent (v závislosti na věku a celkové tělesné hmotnosti) se skládá z vody. Proto použijme zdravá voda a pořádně uvařit...
