Paprika - samostatné druhy jednoročná bylinná kultúrna rastlina, rod Capsicum, čeľaď Solanaceae a plody. Všetky odrody korenia sa delia na sladké a horké. Jednou z odrôd je sladká paprika, ktorej rodiskom je Amerika. Pestuje sa v subtropických a tropických zónach.
Rastie ako jednoročná zelenina - je to teplomilná a vodomilná rastlina. Za normálnu teplotu na pestovanie sa považuje 18 - 25 stupňov Celzia. Rastie ako ker, vzpriamený s rozkonárenými stonkami a stredne stopkatými listami. Farba listov sa pohybuje od zelenej po olivovú. V ružiciach rastliny sa tvoria falošné duté bobule - plody, ktoré sa po dozretí stávajú rôzne farby: červená, zelená, biela, bordová, žltá. Paprika má vo vnútri veľa semien, dužina je mäsitá a aromatická.
Hmotnosť plodov sa pohybuje od 20 do 150 g Miluje úrodnú, oplodnenú pôdu, ktorá mu umožňuje prinášať šťavnaté a veľké plody. Červená paprika sa aktívne používa pri varení a konzervovaní, a to z nejakého dôvodu. Plody tejto rastliny obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré majú veľký prínos pre ľudské zdravie. Množstvo živín závisí od odrody a farby papriky. Najčastejšie je to červená, žltá a zelená.
Kalorický obsah červenej papriky, 100 g
Obsah vitamínov sladkej papriky, 100 g
| Vitamíny | Obsah mg (µg) |
| S | 80,5 mg |
| tiamín | 0,056 mg |
| Riboflavín | 0,029 mg |
| Kyselina nikotínová | 0,50 mg |
| Kyselina pantoténová | 0,98 mg |
| O 6 | 0,225 mg |
| foláty | 10 mcg |
| Kyselina listová | 10 mcg |
| Kholin | 5,6 mg |
| betaín | 0,1 mg |
| A | 19 mcg |
| Beta karotén | 209 mcg |
| E | 0,38 mg |
| TO | 7,5 mcg |
Minerálny obsah papriky, 100 g
Výhody pre telo
- hladina vitamínu C presahuje rovnaké množstvo v citróne a čiernych ríbezliach;
- posilňuje krvné cievy vďaka obsahu kyseliny askorbovej a vitamínov B;
- zlepšuje stav vlasov a nechtov;
- má omladzujúci účinok, má pozitívny vplyv na stav pokožky;
- Vitamín A pomáha znižovať problémy so zrakom;
- znižuje hladinu cukru v krvi, odporúča sa pacientom s cukrovkou;
- zmierňuje depresiu. Melón, mandarínka a baklažán sú tiež dobrým doplnkom na zlepšenie nálady, spánku a chuti do jedla. Všetky tieto druhy zeleniny a ovocia majú pozitívny vplyv na centrálny nervový systém;
- zabraňuje svalovým kŕčom;
- posilňuje imunitný systém a paprika v tom nie je sama. Chilli paprička sa považuje za vynikajúci liek proti chrípke kvôli prítomnosti antimikrobiálnych a analgetických vlastností;
- zlepšuje spánok;
- schopný dať nervový systém do poriadku;
- prítomnosť jódu má priaznivý vplyv na prácu štítna žľaza, zlepšuje pamäť;
- obsahuje železo a draslík paprika pomáhajú chrániť pred rozvojom anémie, ale stále je pred nami rebarbora a morské riasy, ktoré obsahujú ešte väčšie množstvo železa a môžu zabrániť rozvoju anémie;
- zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a pankreasu vďaka prítomnosti alkaloidu kapsaicínu;
- používané v mastiach a pleťových vodách na liečbu neuralgie, radikulitídy;
- konzervovať papriku prospešné vlastnosti pri konzervovaní má kyseliny, ktoré zlepšujú črevnú mikroflóru;
- možno použiť v v rôznych formách: syr, vyprážaný, dusený, varený;
- používa sa ako aromatické korenie do polievok a príloh, výborný doplnok, s veľké množstvo esenciálne oleje, bude aj petržlen, ktorý má tiež podobné indikácie na odstraňovanie cholesterolu z krvi ako paprika;
- podporuje odstraňovanie cholesterolu;
- zlepšuje črevnú motilitu;
- bojuje proti voľným radikálom;
- paprika má antibakteriálne a protizápalové účinky;
- je profylaktické činidlo v boji proti ateroskleróze a trombóze. Znížte tiež hladinu cholesterolu a predchádzajte tomu vážnych chorôb artičok pomôže.
Škody a kontraindikácie
- je potrebné vylúčiť zo stravy pacientov so srdcovým ochorením: srdcovú ischémiu, poruchy srdcového rytmu;
- žalúdočné vredy a zvýšená kyslosť sú tiež kontraindikáciami pre konzumáciu;
- ochorenia obličiek a pečene;
- chronické hemoroidy;
- vysoká excitabilita centrálneho nervového systému.
Fajčenie môže viesť k rozvoju hypovitaminózy A, ktorá negatívne ovplyvňuje kvalitu a očakávanú dĺžku života človeka. Situácia sa však môže dramaticky zmeniť, ak budete pravidelne jesť červenú papriku. K tomuto záveru dospeli odborníci na výživu po vykonaní rozsiahlej štúdie. V dôsledku toho sa preukázali obrovské výhody sladkej papriky, keď je jej nedostatok v tele dôležité vitamíny a minerály. A toto nie je jeho jediné pozitívny vplyv o ľudskom zdraví.
Mnoho ľudí vie o výhodách korenia, ale môže táto zelenina poškodiť? Pozrime sa na túto problematiku podrobnejšie.
Historické fakty
Divokí predkovia sladkej papriky sa našli v Amerike, odkiaľ ich do Európy priviezol Krištof Kolumbus súčasne s cuketou. Guatemala a Mexiko sú uznávané ako rodisko tejto rastliny, kde stále rastú najstaršie odrody, ktoré vyzerajú ako kríky.
Potvrdzujú to archeologické vykopávky Paprika- jedna z najstarších zelenín. Prvé zmienky o ňom pochádzajú z roku 6000 pred Kristom. V Európe sa táto rastlina pestovala v stredomorských krajinách s priaznivými klimatickými podmienkami.
Paprika prišla do Ruska až v 17. storočí a s najväčšou pravdepodobnosťou z Bulharska. Preto je jeho druhý názov „bulharský“. Podľa historických dokumentov sa tak stalo v roku 1616.
Zloženie a obsah kalórií
Priaznivé vlastnosti papriky spočívajú v jej nízkom obsahu kalórií. Na 100 g produktu je to 27 kcal. Obsahuje:
Vitamíny
Prítomnosť látok dôležitých pre telo v červenej paprike určuje jej prínos pre človeka. Ako viete, vitamíny sú najviac obsiahnuté v čerstvom ovocí, ale môžete jesť aj tepelne spracované, keďže si v dostatočnej koncentrácii uchovávajú aj užitočné látky. Hlavné vitamíny sú zastúpené nasledujúcimi skupinami:
| na 100 gramov produktu | obsah vitamínov mg |
|---|---|
| Vitamín A | 0.94 |
| Vitamín B | 3.1 |
| Vitamín B5 | 0.3 |
| Vitamín B6 | 0.3 |
| Vitamín C | 128 |
| vitamín E | 1.6 |
Minerály
Paprika obsahuje aj minerály. Je to o o nasledovnom:
Vitamíny a minerály v paprike sú prospešné pre ľudské telo, vďaka čomu je zelenina obzvlášť obľúbená pre ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie.
Výhody pre telo
Červená paprika je dobrá pre telo, najmä čerstvá a v šalátoch. Látka kapsaicín, ktorá je potrebná pre normálna operácia zažívacie ústrojenstvo. Táto látka stimuluje exokrinná funkcia pankreasu. Kapsacín navyše inhibuje rast patogénnej hubovej mikroflóry a možno ho považovať za prirodzené antimykotikum. Ďalšie výhody sladkej papriky spojené s kapsaicínom:
- zvýšená chuť do jedla (toto je dôležité najmä pri kachexii, prechladnutia atď.)
- Ak máte sklony k obezite, mali by ste kontrolovať množstvo jedla, ktoré počas dňa zjete, a počítať jeho obsah kalórií
- Hypotenzívny účinok
- Protidoštičkový účinok – znižuje tendenciu krvi vytvárať krvné zrazeniny pri krvné zrazeniny môže interferovať s prietokom krvi
- Stimulácia rastu nechtov a vlasov
- Antikarcinogénny účinok – ochrana pred onkologickými procesmi.
Za zmienku stojí, že najviac kapsaicínu obsahuje červená feferónka. Jeho konzumácia v potravinách by však mala byť prísne regulovaná, pretože prebytok môže byť škodlivý. Naopak, množstvo sladkej papriky v strave nemožno obmedziť, pretože obsahuje fyziologicky bezpečné množstvá tejto látky.
Výhodou, ktorá je vlastná iba tejto zelenine, je priame spaľovanie kalórií a zrýchlenie metabolické procesy v organizme. Preto sa úspešne používa na chudnutie ako súčasť diét. Okrem toho „Borgarian“ pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, ktorého nadmerný obsah môže iniciovať rozvoj aterosklerotického ochorenia.
Vzhľadom na prospešné vlastnosti červenej papriky je obzvlášť dôležité jesť ju pre ľudí trpiacich chorobami nasledujúce choroby a patologické procesy:
- Anémia
- Zvýšené krvácanie ďasien
- Zvýšená krehkosť krvných ciev
- Atrofická gastritída (výhodou sladkej papriky je, že stimuluje sekréciu žalúdka)
- Chronická bronchitída sprevádzaná kašľom (paprika má antitusický účinok)
- Zápcha
- Arteriálna hypertenzia
- Hyperhidróza
- Diabetes mellitus (stav, pri ktorom je zvýšená aktivita potné žľazy) a niektoré ďalšie podmienky.
Možné poškodenie
Bohužiaľ, zelenina môže tiež poškodiť, pretože bezohľadní poľnohospodári často pridávajú do pôdy rastové stimulátory a pesticídy. Preto je vhodné konzumovať tie plody, ktoré boli testované na obsah pesticídov alebo vypestované na poliach dôveryhodných farmárov. Nadmerný obsah pesticídov v zelenine môže byť škodlivý a mimoriadne nebezpečný pre zdravie. Telo si postupne zvykne na konzumáciu jedu a ľudské zdravie je ohrozené.
Výhody sladkej papriky sa môžu ukázať ako škodlivé, ak sa konzumujú na určité choroby. V tomto prípade to môže viesť k ich exacerbácii alebo zhoršeniu priebehu. Preto poškodenie a kontraindikácie jeho použitia sú nasledovné: patologické procesy v organizme:
- Forma ischemickej choroby srdca – angina pectoris
- Arytmie
- Ulcerózne lézie gastrointestinálneho traktu
- Chronická gastritída, pri ktorej je zvýšená kyselinotvorná funkcia žalúdka
- Ochorenia obličiek v akútnom štádiu alebo nestabilná remisia
- Zlyhanie pečene
- Kolitída
- Hemoroidy (dlhodobé a neliečené)
- Nespavosť
- Epilepsia
- Zvýšená psycho-emocionálna podráždenosť a nervozita.
Vitamíny a minerály v sladkej paprike z nej robia veľmi zdravý a obľúbený produkt. Pozoruhodný je najmä jeho terapeutický účinok na tráviaci a kardiovaskulárny systém. A paprika (červená paprika) tiež pomáha bojovať s nadváhou.
História tejto zeleniny sa začína v 15. storočí, kedy sa prvýkrát spomína v dokumentoch. Jeho domovinou je Južná a Stredná Amerika, kde sa stále vyskytujú divoké odrody papriky.
Po Kolumbovej výprave sa Európa dozvedela o tejto zelenine.
Je dôležité poznamenať, že dlhočervená paprika bola považovaná za planú nepravú bobuľu a až v 19. storočí bola uznaná ako významná poľnohospodárska plodina.
Zaujímavý pôvod má nielen samotná zelenina, ale aj jej názov. Objavil sa vďaka bulharským vedcom, ktorí vyvinuli nové veľkoplodé odrody tejto papriky.
Napriek tomu, že táto kultúra je teplomilná, môže byť bez námahy Každý si ho môže vysadiť na svojom pozemku.
Užitočné a liečivé vlastnosti, vitamíny
Paprika je veľmi bežná, neuveriteľne chutná a zdravá zelenina.
Konzumuje sa ako nenahraditeľná prísada do rôznych polievok, hlavných jedál, všetkých druhov zaváranín a šalátov. On má výborná chuť vlastnosti, má príjemnú vôňu. Navyše, jedenie plodov tejto zeleniny prináša veľký prínos pre telo.
Plody papriky obsahujú veľa vitamíny, vďaka čomu ide o veľmi zdravú zeleninu.
V prvom rade treba poznamenať obrovský obsah vitamín C konkrétne v červenej paprike. Zelená paprika je na ňu bohatá v o niečo menšom množstve.
Vďaka takémuto bohatému obohatenému zloženiu sladká paprika dokonca prekonala čierne ríbezle, jahody a dokonca aj citrón.
Okrem toho zloženie ovocia papriky zahŕňa veľké množstvo vitamíny skupiny B, PP, vitamíny A, E, ako aj kyselina askorbová, rutín a betakarotén. Za zmienku stojí aj obsah solí železa, jódu, horčíka, mangánu, fosforu, fluóru, medi, vápnika a draslíka v korení.
Užitočné A liečivý vlastnosti:
- Paprika je užitočná pre tých, ktorí chcú mať dobrú postavu. Jeho plody majú vysokú koncentráciu vlákniny, čo bude veľmi užitočné aj pre ľudí s chorobami tráviaceho systému.
- Alkaloid kapsaicín, ktorý sa nachádza aj v paprike, zlepšuje činnosť žalúdka a pankreasu. Potraviny sa tak spracovávajú oveľa jednoduchšie a efektívnejšie. Mimochodom, práve táto látka dodáva paprike špecifickú chuť.
- Vitamíny obsiahnuté v paprike priaznivo pôsobia na celé telo, posilňujú imunitný systém.
- Odborníci dokázali, že paprika môže podporiť telo ľudí s cukrovkou. Pri tejto chorobe je najlepšie piť šťavu z plodov papriky.
- Konzumácia tejto plodiny môže zlepšiť stav obehový systém vďaka vitamínu P, ktorý posilňuje steny ciev.
- Táto zelenina bude užitočná pre starších ľudí, pretože má pozitívny vplyv na pamäť a znižuje arteriálny tlak a betakarotén, ktorý obsahuje, dokonca čiastočne zmierňuje únavu.
- Paprika posilňuje nervový systém, pomôže zbaviť sa nespavosti a podráždenosti. Vápnik, horčík, draslík a vitamíny skupiny B pomáhajú obnoviť mozgové neuróny, čím zvyšujú mozgovú aktivitu.
- Bude to užitočné pre prevenciu onkologické ochorenia vďaka zlúčeninám, ktoré zabraňujú vstupu karcinogénov do buniek.
- Je užitočné používať papriku pre ľudí žijúcich v regiónoch s zvýšená hladinažiarenia.
- Paprika pomáha znižovať hladinu triglyceridov a cholesterolu v tele.
- Na normalizácii sa podieľajú látky, ktoré paprika obsahuje hormonálne hladiny, takže to bude užitočné pre ženy počas tehotenstva.
- Jedenie papriky je dobré aj pre krásu: látky v nej obsiahnuté dokážu výrazne zlepšiť stav pokožky, posilniť nechty a vlasy.
- V kozmeteológii sa používa v kompozícii rôzne masky pre tvár.
- Masti vyrobené z jeho plodov sú užitočné a môžu sa použiť pri liečbe radikulitídy a artritídy.
- Fajčiari by mali do svojho jedálnička zaradiť papriku. Vedci dokázali, že znižuje škodlivý vplyv tabak na tele.
Obsah kalórií
Koľko kalórií je v paprike? Plody zeleniny, ktoré sa tiež nazývajú sladká paprika, majú pomerne atraktívny vzhľad: prichádzajú v červenej, žltej, zelenej farbe s rôznymi odtieňmi. Vo svojom jadre je to struk tvorený šupkou, ktorá zrástla spolu s dužinou, a vnútri semenným hniezdom, pevne pripevneným k stopke.
Rôzne druhy papriky sa tiež líšia tvar: môžu byť okrúhle, guľovité, pyramídové, kužeľovité. V závislosti od počtu plodov a spôsobu ich prípravy ich obsah kalórií.
Ľahké šaláty s paprikou sú chutné a zdravé. Nemá prakticky žiadne kalórie, takže ho môžu jesť aj diabetici a ľudia, ktorí cvičia alebo držia diétu.
Obsah kalórií na 100 gramov čerstvého produktu - asi 25 kcal. Nakladaná paprika má vyšší obsah kalórií – až 70 kalórií.
Papriky, konzumované zrolované, sú veľmi obľúbené. Jeho obsah kalórií na 100 g. - nie viac ako 80 kalórií.
Škody na zdraví
Niet pochýb o tom, že paprika je jednou z najzdravších druhov zeleniny na svete. Je však dôležité vedieť, že pre každý produkt existuje aj množstvo kontraindikácie na použitie.
Paprika nie je schopná spôsobiť významné poškodenie ľudského zdravia, ale niektoré ustanovenia o tom ublížiť každý by mal vedieť.
Semená papriky majú horkú chuť a spôsobujú pocit nepohodlia v dôsledku miernej trpkosti v ústach. V každodennom živote sa používajú nielen na pestovanie nových sadeníc a kríženie odrôd.
Zo semien sa vyrábajú aj veľmi aromatické silice, ktoré majú liečebné, preventívne a kozmetické vlastnosti. Akýkoľvek esenciálny olej vyrobený zo semien papriky môže byť škodlivý iba pre kategóriu ľudí, ktorí trpia alergie ohľadom tohto produktu.
Kontraindikácie
Aj keď je zelenina bohatá na vitamíny, za určitých podmienok môže byť paprika stále bohatá kontraindikované. Rozhodujúcim faktorom môže byť prítomnosť nasledujúcich chorôb:
- Trpiaci by mali vylúčiť papriku zo svojho jedálnička. koronárne ochorenie, hypotenzia, ľudia s poruchami srdcového rytmu.
- Paprika je škodlivá pre ľudí so žalúdočnými vredmi a gastritídou.
- Na epilepsiu, zvýšená excitabilita centrálny nervový systém, nestabilné mentálny stav paprika je prísne kontraindikovaná.
- Nemali by ho užívať pacienti s hemoroidmi, ako aj ľudia s ochoreniami obličiek a pečene.
Niektoré z týchto kontraindikácií sú spôsobené obsahom éterických olejov v paprike, ktoré by sa mali konzumovať zakázané pre vyššie uvedené odchýlky a choroby.
Najzdravší spôsob, ako jesť papriku, je jesť ju surovú. Takto sa to zakonzervuje najväčší počet vitamíny a živiny v ňom obsiahnuté.
Dá sa použiť do rôznych šalátov. Mimochodom, veľa vitamín C Nachádza sa presne v časti, ktorá sa po ošúpaní papriky zvyčajne vyhodí - v hniezde semien, takže sa nemusíte ponáhľať, aby ste sa ho zbavili.
Na konzerváciu sú papriky vhodné surové aj sušené. Môže byť dusené, varené, pečené - v akejkoľvek forme zostane užitočné a poskytne dobročinný vplyv na svojom tele.
Papriku má rád snáď každý. Aspoň väčšina. Táto zelenina má príjemnú chuť, schopnosť urobiť aj tie najchutnejšie jednoduché jedlá a ukojiť svoj hlad. Aký zdravý je tento produkt a je možné poškodiť vaše zdravie pravidelnou konzumáciou papriky?
Chemické zloženie papriky, jej obsah kalórií
Nutričné hodnoty 100 g:
- Obsah kalórií: 26,6 kcal
- Bielkoviny: 1,3 g
- Sacharidy: 5,7 g
- Vláknina: 1,4 g
- Organické kyseliny: 0,1 g
- Voda: 91 g
- Mono- a disacharidy: 5,2 g
- Popol: 0,6 g
Makronutrienty:
- Vápnik: 8 mg
- Horčík: 11 mg
- Sodík: 19 mg
- Draslík: 163 mg
- Fosfor: 16 mg
- Chlór: 19 mg
Vitamíny:
- Vitamín PP: 1 mg
- Betakarotén: 2 mg
- Vitamín A (VE): 333,3333 mcg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,1 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,08 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,5 mg
- Vitamín B9 (folát): 17 mcg
- Vitamín C: 250 mg
- Vitamín E (TE): 0,7 mg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 1,2158 mg
Mikroelementy:
- Železo: 0,6 mg
- Zinok: 0,44 mg
- Jód: 3 mcg
- Meď: 100 mcg
- Mangán: 0,16 mg
- Chróm: 6 mcg
- Fluorid: 7 mcg
- Kobalt: 3 mcg
Dotknutý výrobok možno ľahko nazvať špajzou užitočné prvky a vitamíny! Vedci ju dlhodobo zaraďujú do zoznamu najviac zdravé produkty pre ľudí a lekári veľmi zriedkavo zakazujú konzumáciu papriky.
Po prvé, táto zelenina obsahuje hormón radosti – aj malý kúsok papriky vám zlepší náladu. Ale na rozdiel od papriky to nikdy nespôsobí kilá navyše v páse.
Po druhé, predmetný výrobok obsahuje veľké množstvo vitamínov - A, E, C, PP, B a ďalšie. Navyše, ich kombinácia v paprike je taká kompetentná, že pri konzumácii zeleniny telo úplne absorbuje každú z nich.
Po tretie, sladká paprika je bohatá na mikroelementy - vápnik, meď, draslík, jód, fosfor, síru, fluór a mnoho ďalších. A v kombinácii s vitamínmi získate skutočne účinný „kokteil“ na udržanie a posilnenie zdravia a zvýšenie imunity.
So všetkými týmito vlastnosťami má paprika nízky obsah kalórií, hoci dokáže uspokojiť hlad. To znamená, že môžeme dospieť k záveru, že daný produkt sa perfektne hodí do akéhokoľvek.
Výhody papriky
Príslušný výrobok musí byť zaradený do stravy tehotných žien - posilní ich vlasy, zuby a nechty. Mimochodom, tento istý produkt by mali používať aj muži, ktorí buď už začali, alebo začali genetická predispozícia k tomuto fenoménu.
Komplex látok v paprike podporuje a zabraňuje tvorbe zrazenín v cievach (tromby). Preto lekári odporúčajú zaviesť tento produkt do menu tým pacientom, ktorí utrpeli mŕtvicu alebo sú ohrození touto chorobou.
Papriku je možné aktívne využívať aj v kozmeteológii – jej zloženie má omladzujúci účinok! Stačí si raz týždenne priložiť na tvár dužinu drvenej zeleniny, denne skonzumovať aspoň 150 gramov prípravku a už do mesiaca sú viditeľné prvé výsledky - pokožka tváre bude hladká, zamatová a naberie na sebe. prirodzenú farbu.
Vo všeobecnosti existuje veľa odrôd papriky, ale ľudia ich zvyčajne rozlišujú ako červené, zelené a žlté papriky. A mimochodom, každá z týchto zelenín má svoje vlastné prospešné vlastnosti.
Obsahuje veľké množstvo lykopénu, látky, ktorá dokáže vyčistiť telo od toxínov a zabrániť deštrukcii buniek.
Práve červená zelenina obsahuje veľa vitamínu C – viac ako čierne ríbezle a pomaranče. Len 100 gramov červenej papriky obsahuje 128 mg tohto vitamínu, čo je niekoľkonásobne viac ako denná požiadavka organizmu v tejto látke. Nebojte sa však predávkovania – nadbytok vitamínu C sa z tela rýchlo vylúči bez následkov.
Jedinečná kombinácia vitamínov C a P v červenej paprike pôsobí antioxidačne, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a spevňuje steny cievy.
Predmetný výrobok obsahuje aj kapsaicín, látku, ktorá dodáva zelenine mierne horkastú chuť. A napriek tomu, že jeho obsah v paprike je doslova zanedbateľný, pôsobí na ľudský organizmus – zabraňuje tvorbe zrazenín v cievach, zmierňuje zápaly, zlepšuje činnosť tráviaceho systému, znižuje krvný tlak.
Okrem toho má červená paprika nasledujúce prospešné vlastnosti::
- nasýti telo správne množstvo betakarotén – tohto prvku je viac v paprike ako v mrkve;
- dopĺňa potrebnú zásobu zinku v tkanivách a bunkách - táto látka zlepšuje funkciu mozgu a „kontroluje“ ľudskú sexuálnu aktivitu;
- výrazne zlepšuje videnie - na to stačí zjesť 40 gramov produktu každý deň.
Okrem toho, že žltá paprika obsahuje betakarotén a chýba lykopén, je táto zelenina uznávaná ako líder medzi všetkými druhmi papriky z hľadiska obsahu draslíka a železa.
Draslík je potrebný pre normálne fungovanie pohybového aparátu, centrálneho nervového systému a srdca. Iba draslík prispieva k zásobovaniu mozgu veľkým množstvom kyslíka, vďaka čomu tlkot srdca je obnovená/stabilizovaná, a priechod nervové impulzy sa zlepšuje.
Železo slúži ako obrana organizmu patogénne baktérie, podieľa sa na tvorbe hemoglobínu, tento prvok je tiež nevyhnutný pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Ak budete jesť 30-40 gramov žltej papriky denne, potom anémia z nedostatku železa netreba sa báť.
Tento druh zeleniny je cenný, pretože obsahuje kyseliny chlorogénové a p-kumarové. Sú to práve oni, ktorí dokážu z tela odstrániť potenciálne karcinogény.
Zelená sladká paprika obsahuje aj fytosteroly – práve tie dokážu regulovať metabolizmus tukov, čo v konečnom dôsledku vedie k chudnutiu. Tieto isté prvky znižujú cholesterol v krvi, posilňujú steny ciev a robia ich elastickými.
Poznámka:zelená paprika vám pomôže schudnúť, ale môže tiež spôsobiť silný pocit hladu - táto zelenina jednoducho stimuluje chuť do jedla. Preto by ste mali byť pri jeho zavádzaní do stravy mimoriadne opatrní.
Škodlivosť papriky
Neexistujú žiadne produkty, ktoré nemajú absolútne žiadne kontraindikácie a sú dostupné pre každého. To isté platí pre papriku - existujú určité obmedzenia týkajúce sa používania tohto zdravého produktu.
Bulharská alebo sladká paprika je zelenina, ktorá je vďaka svojej jedinečnej chuti a výhodám milovaná takmer vo všetkých krajinách sveta. Tento druh je najobľúbenejší, chutí sladko, šťavnato a ľahko sa pripravuje. veľké množstvo najviac rôzne jedlá a občerstvenie. A pokiaľ ide o obsah vitamínov a rôznych mikroelementov, možno ho dokonca nazvať jedným z najviac zdravá zelenina!
Sladká paprika obsahuje vitamíny vo veľkých množstvách, len pár kúskov ovocia pomôže úplne kompenzovať nedostatok vitamínov v tele dospelého. Paprika môže byť žltá, zelená, červená a oranžová. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že pre svoju farbu sa líšia aj zložením. Avšak nie je. Množstvo vitamínov v rôzne ovocie vlastne rovnaké, ale niekedy chutia trochu inak. Napodiv sú to nezrelé zelené papriky, ktoré sú zvyčajne o niečo sladšie a oranžové a žlté plody sú šťavnatejšie ako ostatné.
Obsah vitamínov v 100 g sladkej papriky
Paprika je jedinečná svojho druhu, obsahuje najvyššiu koncentráciu vitamínov A a C, podľa týchto ukazovateľov „destiluje“ dokonca aj mrkvu a citrusové plody!
Ako vidíte, ovocie obsahuje kolosálne množstvo toho najnutnejšieho k ľudskému telu užitočné mikro- a makroelementy, ktoré dokážu plne uspokojiť potreby nášho tela. Napríklad jedno malé ovocie obsahuje 3-krát viac vitamínu C ako je obvyklé, potrebné pre človeka za deň. A takmer celý miligram vitamínu A každý deň vás navždy zachráni pred zrakom, nervami a kardiovaskulárneho systému.
História sladkej papriky
Paprika, ako každý iný produkt, má svoje vlastné zaujímavý príbeh. Existujú dôkazy, že rástla pred 9 000 rokmi, keď nebolo toľko zeleniny, a aj vtedy sa jedla. Táto kultúra rástla samostatne v r divoké podmienky, takže ho nebolo treba ani špeciálne pestovať. Existujú dôkazy, že zelenina sa objavila v Južnej a Strednej Amerike, nie je to však isté.
Prvé dokumentárne zmienky o tomto produkte sa objavili v druhej polovici 15. storočia a nepísal o ňom nikto iný ako osobný lekár samotného Krištofa Kolumba. Podrobne opísal zeleninu vrátane jej chuťových vlastností, keď skúmali Ameriku a jej krajiny. Dokonca aj vtedy sladká paprika priťahovala pozornosť lekára, hovoril o nej ako o „šťavnatom, jasnom bobule s jedinečnou chuťou“.
Ovocie sa prvýkrát objavilo v Rusku v 16. storočí, bolo privezené z Iránu a Turecka, no z nejakého dôvodu si vtedy nezískalo veľkú popularitu, ľudia sa ho stále báli jesť a mnohí vedci dokonca považovali ovocie za „ divoké nejedlé bobule."
No v 19. storočí sa všetko dramaticky zmenilo, priznal istý vedec, ktorého meno, žiaľ, nepoznáme tento produkt dôležitá poľnohospodárska plodina, ktorá sa ľahko pestuje. Začal plodne šľachtiť ovocie.
Mnoho ľudí sa zaujíma o to, prečo sa paprika nazývala bulharská. Na túto otázku stále neexistuje jednoznačná odpoveď, existuje však predpoklad, že svoje meno dostal kvôli veľmi veľkému šťavnaté ovocie, ktoré boli vyšľachtené a spočiatku sa začali pestovať v Bulharsku.
Video z internetu
Kontraindikácie pre konzumáciu sladkej papriky
Napriek všetkým výhodám a obrovskému množstvu vitamínov obsiahnutých v korení má aj niektoré kontraindikácie. Táto zelenina je dosť „ťažká“ pre ľudský tráviaci systém a žalúdok, takže s ňou musíte zaobchádzať opatrne.
Ľudia s vysokou kyslosťou by sa mali vyhýbať šťavnatej zelenine, ovocie môže tento problém zhoršiť. Vyhnúť sa zelenine sa oplatí aj tým, ktorí majú nejaké psychické problémy, sklony k nim alergické reakcie(každý plod absorbuje veľké množstvo škodlivých pesticídov), problémy s tráviacim systémom a črevami. U takýchto ľudí môže spôsobiť hnačku alebo naopak ťažká zápcha. Taktiež by sa ovocie nemalo podávať malým deťom do 5 rokov, ich žalúdku a zažívacie ústrojenstvo ešte nie sú schopné tento produkt normálne stráviť.
