Navrhujem, aby ste uvarili kurča pečené v rúre (na kúsky), pretože niekedy chcete len vyprážané kurča, ale ste príliš leniví na to, aby ste ho vyprážali na panvici. Jednoduchšie je položiť celé kurča na plech a za hodinu je hotové, kým sa budete venovať svojej práci.
- kurča (alebo jednotlivé časti - stehná, stehná, krídla)
- 2-3 strúčiky cesnaku
- korenie na kuracie mäso
- zeleninový olej
Kuracie mäso pečené v rúre (kúsky), varíme spolu
Kurča nakrájame, opláchneme, vložíme do cedníka, aby odkvaplo a vložíme do hlbokej misy.
Nasekajte alebo pretlačte cesnak.
Kuracie kúsky potrieme cesnakom, soľou a korením. Použite korenie, ktoré máte radi. Kúpim hotové korenie na kuracie mäso. Aby dobre nasiakla, necháme 2-3 hodiny postáť, prikryjeme pokrievkou, aby nevyschla.
Kuracie mäso varím na dva spôsoby.
Ak chcem mať kura chrumkavejšie, upečiem ho na plechu. Plech na pečenie natriem rastlinným olejom a poukladám kúsky kurčaťa. Aby nevysychali, zalievam ich rastlinným olejom alebo majonézou. Kuracie mäso pečieme 50-60 minút pri 200 stupňoch. Kuracie mäso by malo byť zlatohnedé.
Ak si nie ste istí, či je kura hotové, prepichnite ho nožom. Vytečie číra šťava – kura je hotové, ak krváca, necháme ho ešte trochu vypotiť. Uvoľnenou šťavou ju počas varenia určite polievajte, šupka bude jemnejšia.
Ak chcete, aby bolo kura mäkšie a mäso ľahko odpadávalo od kostí, uvarte ho v hlbokom pekáči alebo panvici. Vložte kurča do panvice, prikryte pokrievkou alebo fóliou, ale nie tesne. Je potrebné, aby sa prebytočná vlhkosť pomaly odparovala.
Pečieme prikryté 40-50 minút pri teplote 200 stupňov, potom pokrievku stiahneme a pečieme ešte 10-15 minút. Počas tejto doby by mala kôrka zhnednúť a kura bude vyzerať krásne a bude veľmi chutné a šťavnaté.
Vyberte si, aký druh kurčaťa chcete variť a choďte do kuchyne.
Jednoduché pečené kura (kúsky)
Jednoduché pečené kura v rúre
Niekedy chcete najobyčajnejšie vyprážané kura, ale ste príliš leniví stáť pri sporáku. A potom už stačí kura upiecť v rúre jednoduchým spôsobom. Pre chuť môže byť vták posypaný aromatickými bylinkami a / alebo horúcim korením (voliteľné). Okrem príjemnej vône a svetlej chuti korenie umožňuje dlhšie skladovanie kurčaťa, takže kurča pripravené podľa nášho receptu si môžete vziať so sebou na cesty.
Ak ale nechcete použiť suché korenie, na prípravu vyprážaného kurčaťa postačí kuracie mäso, soľ a trochu rastlinného oleja.
Recept na pečenie kuracích kúskov je veľmi jednoduchý, chuť je vždy vynikajúca.
Budeme potrebovať
- Kuracie stehná alebo celé stehná (nohy);
- Soľ;
Korenie (ak je to žiaduce a podľa chuti). Vzal som si štipku bazalky, oregana, mäty a koriandra. Môžete použiť čerstvo mleté čierne korenie, kondari (slané), kurkumu (šafran) alebo iné korenie.
Zeleninový olej.
Ako ľahko variť pečené kura v rúre
Kuracie kúsky opláchnite. Potrieme zmesou soli a byliniek.
Stehná poukladáme na plech (ja som ho vyložila papierom na pečenie, aby sa mi plech ľahšie čistil). Každý kúsok mäsa pokvapkáme rastlinným olejom, aby sa kura počas pečenia nevysušilo.
Smažte kurča v rúre pri teplote 200 stupňov C, kým nezhnedne. Ako skontrolovať, či je kurča hotové: prepichnite ho nožom alebo vidličkou, ak z kurčaťa vyteká číra šťava, kura je hotové. Ak krváca, treba ho ešte umyť.
Stehná na plechu na pečenie
Vlastnosti a chuť varenia
Tento recept na kura pečené v rúre je základom pre všetky ostatné.
V čom upiecť kura: na plechu alebo v hlbšej nádobe na pečenie
Výsledkom panvice je vyprážané kura s chrumkavou kožou a šťavnatým vnútrom. Teda kúsky kurčaťa. Chuť kuracieho mäsa pečeného na plechu mi pripomína chudého a opáleného športovca.
Prečo potrebujeme prílohu, keď môžete zjesť 2 kusy kuracieho mäsa s bylinkami?!
Ale kura dusené v pekáči alebo nejakej veľkej panvici alebo pekáči sa zvyčajne rozloží v niekoľkých vrstvách (kusy kurčiat alebo vrstvy zeleniny alebo kuracie zrná) a prikryje sa pokrievkou alebo fóliou.
Toto kura môže byť veľkoryso posypané korením.
Pokrievku je možné odstrániť 10-15 minút pred varením (celkom sa pečie až 2 hodiny), aby kura zhnedlo. Alebo to nemusíte zverejňovať. Kuracie mäso varené v rúre v hlbokej nádobe pod vekom si zachováva viac vlhkosti a ukáže sa, že je dusené. Takto upečené kuracie mäso ľahko odpadáva od kostí, topí sa v ústach a má diétne vlastnosti. A ak by niekoho zaujímala pokožka, takéto kúsky sú vždy mastné, hladké a šmykľavé.
Charakter tohto kuracieho mäsa mi pripomína rozmaznanú, svetlú, kyprú krásku, jemnú a šťavnatú. Vyberte si teda sami, čo presne chcete teraz jesť – pečeného mulata alebo toho nedotknutého, ktorý sa skrýva pred slnkom.
Čo môžete pridať ku kuraciemu mäsu pri pečení v rúre?
V prvom rade môžete ku kurčaťu pridať cibuľu a cesnak! Ak nemáte cibuľu, postačí fenikel. Kuracie mäso s cibuľou a cesnakom - recept vyjde prekvapivo aromatický a jemný. Pri dlhom pečení sa cibuľa a fenikel takmer rozpustia a obaľujú kúsky kurčaťa jemnou rôsolovou vrstvou s jemne sladkastou korenistou chuťou.
Kurča môžete obložiť kúskami cibule, feniklu a repy, prikryť alobalom a upiecť – bude veľmi chutné!
K upečenému kura môžete pridať huby (šampiňóny, lišajníky, hlivy alebo dobré lesné huby), zeleninu: (mrkva, cibuľa, cesnak, repík, paprika, cuketa, baklažán, kapusta - teda čo máte) a zapiecť to v hlbšej nádobe, prikryté pokrievkou alebo prikryté fóliou.
Čím môžete natrieť kuracie kúsky?
Nie je potrebné používať olej, kura môžete namazať majonézou alebo zmesou majonézy a drveného cesnaku.
Ako upiecť (vyprážať) celé kura v rúre
Kuracie mäso, napríklad kačicu alebo morku, môžete tiež napchať jablkami, mandarínkami a pomarančmi (alebo iným ovocím) - recept na kuracie mäso.
Ako zabaliť kura na cesty
Ak si vezmete kura na výlet, môžete si ho upiecť podľa nášho receptu, opražiť na panvici alebo jednoducho uvariť. Dôležité je potom kuracie mäso výdatne posypať zmesou korenia (bazalka, mäta, korenie, kurkuma, oregano atď.) a soli, nechať vychladnúť, zabaliť do fólie (niekoľko vrstiev) a do igelitového vrecka a vychladnúť v chladničke.
Kuracie kúsky v rúre sú dôstojným jedlom, ktoré ozdobí každý stôl. Kuracie mäso sa hodí ku koreniu, zelenine, syru a cesnaku, takže s chuťami môžete experimentovať donekonečna.
Recept krok za krokom
| Ingrediencie | Množstvo |
|---|---|
| zemiaky - | 1,5 kg |
| Kura - | 1 kg |
| čistá voda - | malé množstvo |
| korenie - | chuť |
| horčica - | 7 lyžíc. |
| kari a tymian - | 1 lyžička každý |
| olivový olej - | 1 polievková lyžica. l. |
| cesnak - | 2 plátky |
| sladká paprika - | chuť |
| citrón - | hobliny a šťava z jedného |
| Čas varenia: 80 minút | Obsah kalórií na 100 gramov: 120 kcal |
Kuracie mäso je šťavnaté, aromatické a mimoriadne chutné. Vaši blízki si ho určite zamilujú, tak si ho pripravte ešte dnes.
Kroky na prípravu chutných kúskov kuracieho mäsa v rúre:
- Mäso umyte, nakrájajte na kúsky.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame, poukladáme na plech, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami. Pridáme horčicu a dôkladne premiešame so zemiakmi.
- Do misky nalejeme citrónovú šťavu, pridáme hobliny citróna, horčicu, papriku, kari, cesnak, veľkú lyžicu olivového oleja, posypeme tymianom, premiešame. Kuracie mäso namažte výslednou omáčkou, pridajte soľ a korenie. Na vrch položte zemiakovú vrstvu, nalejte olivový olej, pridajte 1 pohár vody.
- Vložte plech na pečenie do rúry vyhriatej na 180 stupňov a nechajte 60 minút. V prípade potreby pridajte trochu vody.
Ako chutne uvariť kuracie kúsky vo fólii
Požadované ingrediencie:
- 1,5 kg kuracích stehien;
- 2,5 lyžičky. horúce korenie;
- 2,5 lyžičky. stolová soľ.
Čas: 1,5 hodiny.
Obsah kalórií na 100 g: 158 kcal.
Kroky varenia:
Recept na kura so zemiakmi
Zemiaky sú skvelým doplnkom ku kuraciemu mäsu. Doplní jeho chuť, urobí jedlo uspokojivým a výživným. Jedlo sa môže podávať na obed aj na sviatočný stôl.
Požadované ingrediencie:
- 0,8 kg zemiakov;
- kuracie filety - 1 kg;
- 2 polievkové lyžice majonézy;
- 5 paradajok;
- cibuľová hlava;
- 2 štipky soli a akékoľvek pikantné korenie;
- baklažán;
- 0,25 ks. Čile;
- 2 bobkové listy.
Čas: 1 hodina.
Obsah kalórií na 100 g: 86 kcal.
Kroky varenia:
- Zemiaky nakrájajte na veľké kocky, zmiešajte s rastlinným olejom, ochuťte korením a soľou. Vložíme do hlbokej panvice s rozpáleným olejom a opečieme.
- Nakrájajte filé na porcie.
- Nakrájajte cibuľu.
- Zmiešajte korenie, majonézu, filé a cibuľu, nechajte pol hodiny postáť, aby sa obsah vylúhoval.
- Baklažán nakrájame na veľké plátky a zmiešame s nakrájanými paradajkami.
- Marinované mäso, zemiaky, paradajky a baklažány položte na olejom vymastený plech. Vložíme do vyhriatej rúry. Na pečenie nastavte teplotu na 180 stupňov. Varte misku až do úplného varenia, 40 minút.
Ako upiecť kuracie stehná so zeleninou
Vynikajúca voľba pre letné dovolenkové jedlo so špeciálnou, trochu pikantnou chuťou. Kombinácia jemného mäsa a pikantnej zeleniny prekvapí aj toho najnáročnejšieho gurmána.
Požadované ingrediencie:
- 3 vetvičky petržlenu;
- 3 stredné cukety;
- 1 kg kuracích stehien;
- korenie;
- 1 polievková lyžica. lyžica čistej vody;
- 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 4 strúčiky cesnaku.
Čas: 1 hodina.
Obsah kalórií na 100 g: 112 kcal.
Kroky varenia:
- Cuketu nakrájame na kolieska. Ak je dostatočne veľká, najskôr odstráňte šupku.
- Cuketové kolieska rozložíme na olejom vymastený plech. Dochutíme soľou.
- Stehná potrieme prelisovaným cesnakom a korením a rozložíme na zeleninu.
- Rúru nastavte na 180 stupňov, vložte sem plech na pečenie a nechajte 20 minút.
- Zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, vodu a sójovú omáčku v spoločnej panvici. Nalejte cez misku a vložte do rúry na 20 minút.
Recept na kuracie mäso s citrónom a paprikou
Na pečenie si vezmite stehná alebo stehná. Ukazujú sa šťavnaté a veľmi jemné. Citrón dodá mäsu príjemnú „kyselosť“ a sladká paprika mu dodá jemnosť a pikantnosť.
Požadované ingrediencie:
- kuracie mäso;
- sladká paprika;
- Cibuľa;
- kandizované plátky citróna;
- konzervované olivy;
- zeleninový olej;
- aromatické koreniny a bylinky.
Čas: 1,5 hodiny.
Obsah kalórií na 100 g: 120 kcal.
Kroky varenia:
- Rozdeľte stehná alebo stehná na porcie, dôkladne umyte a osušte. Na tento účel použite papierové utierky.
- Pripravené mäso polejeme citrónovou šťavou, ochutíme čiernym korením, kuchynskou soľou a necháme chvíľu poriadne nakysnúť.
- Odstráňte strednú časť papriky, umyte ju a nakrájajte na veľké kúsky. Papriky vložte do formy, ktorá bola vopred vymazaná akýmkoľvek rastlinným olejom.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Položte cibuľové krúžky na papriku. Pridajte mäso, nalejte do rastlinného oleja, dochuťte aromatickými bylinkami.
- Umytý citrón nakrájajte na tenké polkolieska, posypte ich kryštálovým cukrom a nechajte chvíľu odstáť. Rozdeľte krúžky citróna na kurča a pridajte konzervované olivy.
- Kuracie mäso pečieme s citrónom a korením pri teplote 200 stupňov. Musíte počkať 60 minút, kým sa úplne neuvarí.
Ako dlho a ako upiecť vtáka v rukáve
Jedlá varené v rukáve majú špeciálnu chuť. Kuracie jedlá sa v rukáve ukážu veľmi dobre. Chcete sa o tom uistiť? Pozrite si nasledujúci recept.
Požadované ingrediencie:
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- kuracie telo;
- 1 lyžička med;
- niekoľko stredných zemiakov;
- korenie s korením;
- 4 strúčiky cesnaku.
Čas: 1 hodina 20 minút.
Obsah kalórií na 100 g: 110 kcal.
Kroky varenia:
- Korpus nakrájame ostrým nožom na plátky.
- Pripravte omáčku: ošúpaný cesnak rozdrvte rukoväťou noža, premiešajte so sójovou omáčkou a medom, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Zemiaky ošúpeme. Každý zemiak prekrojíme na polovice a potrieme jemnou soľou.
- Mäso vložíme do rukáva, pridáme nakrájané zemiaky, prelejeme omáčkou a okraje zaviažeme. Preložíme na plech a pečieme pri 200 stupňoch, necháme 50 minút.
- Na pečenie použite liatinovú alebo keramickú panvicu. Tieto materiály sa zahrievajú postupne, takže jedlo je dobre a rovnomerne prepečené.
- Kuracie mäso neklaďte priamo na plech. Vopred ho vystelieme papierom na pečenie. Papierom vysteľte nielen spodok, ale aj boky.
- Ak chcete získať šťavnaté a mäkké mäso, použite fóliu. Mala by úplne zakryť misku. Pri ukladaní na plech dbajte na to, aby boli švy fólie navrchu.
Hydinové mäso je diétny a zdravý produkt s jasnou chuťou. Jedným z obľúbených jedál sú pečené kuracie kúsky v rúre. Toto je metóda, ktorá zachováva živiny a vitamíny v mäse. Mäso je jemné, šťavnaté s krásnou zlatohnedou kôrkou. Ak ste naplánovali večeru alebo obed pre veľký počet ľudí, najlepšou možnosťou by bolo upiecť kurča na kúsky v rúre. Recept je jednoduchý, rýchly a každý si vyberie svoj obľúbený kúsok.
Stehná, paličky alebo paličky sú ideálne na pečenie kúskov v rúre, všetko závisí od vašich preferencií. Predkolenia a stehná môžu byť použité s pokožkou alebo bez nej. Tieto časti kurčaťa počas varenia nevyschnú a sú jemné a šťavnaté. Najlepšie je však piecť kuracie prsia s kožou, inak riskujete, že skončíte so suchým a tvrdým mäsom.
Recept č.1. Len kuracie mäso a nič extra
Potrebujeme:
Príprava:
Kuracie kúsky umyte a dobre osušte.
Nakrájajte ošúpaný cesnak. Pripravené kura vložíme do hlbokého taniera, potrieme korením a cesnakom. Aby mäso lepšie nasiaklo, platňu zatvorte a nechajte hodinu marinovať. Plech na pečenie zľahka potrieme olejom a položíme na vrch. Aby ste vtáka nevysušili, polejte ho trochou oleja alebo majonézy.
Takto pripravený pokrm pečieme asi hodinu pri 200°C. Pri pečení by sa mala vytvoriť zlatohnedá kôrka. Aby bolo chutné, jemné a šťavnaté, musíte si vybrať správne kurča, dodržiavať teplotu pri varení a prísne sledovať čas varenia.
Recept č.2. Kuracie mäso v cesnakovo-citrónovej marináde
Budeme potrebovať:
Príprava:
Mäso dobre umyte pod studenou vodou. Potom ju preložíme do nádoby, pretlačíme do nej cesnak, citrónovú šťavu a dochutíme koreninami. Všetko premiešajte a nechajte pol hodiny marinovať.
Na pečenie použite radšej chladené ako mrazené kuracie mäso, aby bolo hotové mäso šťavnaté a jemné.
Rúru predhrejeme na 200°C. Keď je rúra dostatočne horúca, vložte do panvice vtáka a polejte ho zvyšnou marinádou.
Na to sa najlepšie hodí liatinový alebo keramický riad. Zohrieva sa postupne a rovnomerne, čo umožňuje, aby sa miska piekla rovnomerne a neprihorela.
Čas varenia 50 minút. 15 minút pred koncom varenia môžeme posypať strúhaným syrom. Toto jedlo sa podáva s varenými zemiakmi alebo čerstvou zeleninou.
Príprava takéhoto jedla nie je náročná, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti ani drahé produkty. Pokrm je možné doplniť rôznymi koreninami, ktoré sú vhodné na kuracie kúsky, ako je oregano, bazalka, tymián, aníz, nasekaný bobkový list.
Ak ste spokojní s tým, čo čítate, prosíme vás, aby ste zanechali recenziu receptu. To pomôže ostatným používateľom rozhodnúť sa pri výbere jedla.
V predvečer sviatkov sa veľa žien v domácnosti pýta, ako uvariť kurča chutným a neobvyklým spôsobom. Hydinové mäso sa považuje za diétne a je veľmi obľúbené po celom svete. Kuracie mäso sa pripravuje rôznymi spôsobmi: vyprážané, pečené, varené, dusené. Ide o najzaujímavejšie recepty na jeho prípravu, o ktorých chceme hovoriť v našom článku.
Keď už hovoríme o tom, aké chutné a nezvyčajné je pripraviť kurča na sviatočný stôl, rád by som ponúkol najslávnostnejšie jedlo - celé pečené kurča. Je radosť variť a výsledok predčí všetky očakávania. Pečené kura ozdobí každý stôl.
Pre celé varenie odporúčajú kulinárski špecialisti používať čerstvé alebo chladené jatočné telá, ale nie mrazené. Kurča treba rozrezať, vypitvať a odstrániť všetko nepotrebné. Ak si kúpite jatočné telo v supermarkete, potom spravidla ponúkajú pripravený produkt, s ktorým sa nebudete musieť dlho hrabať.
Najdôležitejšou zložkou, ktorá ovplyvňuje chuť hotového jedla, je dobrá marináda. Ak premýšľate o tom, ako uvariť šťavnaté kurča, potom musíte vedieť, že sa nezaobídete bez marinády. Je to to, čo dáva hotovému výrobku šťavnatosť bez jeho použitia, miska sa môže ukázať ako suchá. Kuracie telo je potrebné marinovať v chladničke aspoň dve hodiny, ale môžete si ho nechať aj celý deň. Ak marináda úplne nepokryje kurča, musí sa pravidelne obracať.
Po príprave a marinovaní mäsa sa musíte rozhodnúť, ako ho budete variť: na plechu na pečenie, vo forme, v rukáve, vo fólii. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky. Jedlo varené vo fóliovom rukáve sa ukáže ako veľmi šťavnaté. Zapekacia misa by mala byť liatinová alebo keramická. Varenie na plechu na pečenie však nie je príliš pohodlné, pretože jeho umývanie bude trvať dlho.
Celé pečené kura
Dáme niekoľko možností receptov, ako uvariť celé kura.
Ingrediencie:
- Jedno kurča (1,5-2 kg).
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Tri strúčiky cesnaku.
- ½ lyžičky. mleté čierne korenie.
- Po dve čajové lyžičky mletej papriky a soli.
- Lyžička sušenej bazalky.
Jatočné telo sa musí dôkladne umyť a vysušiť papierovými utierkami. Ďalej pripravte marinádu: cesnak pretlačte cez lis a premiešajte so soľou a všetkými koreninami. Na potretie vnútra kurčaťa budeme potrebovať dve lyžičky vzniknutej zmesi. Vezmite zapekaciu misu, namažte ju rastlinným olejom a vložte do nej korpus prsiami nadol. Celé kura natrieme marinádou a necháme hodinu namočené v korení. Teraz ho môžete poslať do predhriatej rúry (180 stupňov). Korpus sa pečie asi 60-85 minút do zlatista.
Mäso podľa tohto receptu je neuveriteľne mäkké a jemné, odpadáva od kosti. Zloženie marinády, ktoré sme uviedli, závisí od vášho uváženia, existuje veľké množstvo druhov korenín.
Kuracie mäso s citrónom (celé)
Ako uvariť celé kura? Ak chcete získať jedlo s originálnou chuťou a nádhernou vôňou, odporúčame použiť citrón.
Ingrediencie:
- Kuracie telo.
- Jeden citrón.
- Tymián.
- Citrónová kôra.
- Soľ.
- Čierne korenie.
- Citrónová kôra.
V citróne musíte urobiť osem hlbokých rezov tenkým nožom. Šťava z nej nevytečie, ale mala by zostať neporušená. Korpus umyjeme a osušíme utierkami, zmiešame tymian s nastrúhanou citrónovou kôrou, soľou a korením a zmesou potrieme kura zvonku aj zvnútra. Do brucha vložíme citrón a zašijeme, ale môžete nechať otvorené. Kura pečieme pri 200 stupňoch, podlievame šťavou. Ak do strúhanej zmesi nepridáte citrónovú kôru, citrusová vôňa bude veľmi slabá.
Kuracie mäso pečené v rukáve
Ako variť kurča chutne a nezvyčajne? Na úplné upečenie môžete použiť rukáv. V ňom sa kostra rýchlo varí a mäso je neuveriteľne šťavnaté. Okrem toho je návlek na pečenie pohodlný, pretože po ňom nemusíte rúru umývať od mastnoty.
Na prípravu budeme potrebovať: stredne veľký korpus, rastlinný olej, tri polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany, korenie podľa vlastného uváženia, soľ, čierne korenie.
Kurča sa musí umyť, vysušiť a rozotrieť koreninami, soľou a korením zvnútra aj zvonka. Potom sa kostra vloží do rukávu na pečenie a skrúti sa. V hornej časti môžete urobiť niekoľko vpichov, aby ste zabránili prasknutiu vrecka. Ďalej položte kurča na plech a pečte vo vyhriatej rúre (200 stupňov).
Mäso pečené týmto spôsobom je chutné a šťavnaté, ale nebude mať zlatú kôrku. Ako variť kurča s kôrkou? Všetko je veľmi jednoduché. Desať až pätnásť minút pred koncom varenia sa musí vrece roztrhnúť, potom bude mať korpus navrchu čas zhnednúť a na stôl naservírujete krásne chutné jedlo.
Kuracie mäso pečené vo fólii
Pri zvažovaní všetkých druhov receptov na tému: „Ako variť kurča chutným a neobvyklým spôsobom,“ stojí za to pamätať, že kostra môže byť pečená vo fólii. Na prípravu budete potrebovať: stredne veľké kura, mleté čierne korenie a papriku, niekoľko strúčikov cesnaku, kari, soľ, 4 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany.
Polovicu cesnaku pretlačte lisom a premiešajte s korením a soľou. Vzniknutou zmesou potrieme korpus zvnútra aj zvonka. Zvyšný cesnak nakrájame na tenké plátky a naplníme nimi kura (ostrým nožom sa spravia zárezy v korpuse a tam sa vložia kúsky cesnaku). Môžete tiež zmiešať cesnak s kyslou smotanou, pridať kari omáčku, korenie, soľ a papriku. Táto zmes je tiež skvelá na varenie kuracieho mäsa.
Ďalej zabaľte pripravený korpus do fólie a položte na plech tak, aby boli všetky švy navrchu. Kuracie mäso pečieme pri 200 stupňoch až do varenia. Dvadsať minút pred koncom varenia odrežte alobal, aby kôrka stihla zhnednúť.
Turecký recept s jablkami a zeleninou
Ak chcete na sviatočnom stole podávať mäso s prílohou, mali by ste premýšľať o tom, ako variť kurča so zeleninou. Dobrá vec na recepte, ktorý sme navrhli, je, že mäso sa varí súčasne s prílohou, výsledkom čoho je veľmi chutné a uspokojivé jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie telo.
- Päť cibule.
- Päť zemiakov.
- Tri mrkvy.
- Jedno jablko.
- Niekoľko strúčikov cesnaku.
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Tymián - 20 g.
- Petržlen - 20 g.
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- Lyžička cukru.
Jatočné telo by sa malo umyť, vysušiť uterákmi, rozotrieť soľou a korením zvonku a zvnútra. Ďalej vložte do brucha celé jablko. Z citrónovej šťavy, horčice, cesnaku a cukru pripravíme omáčku a potrieme ňou kura.
Teraz musíte nakrájať všetku zeleninu na kúsky, nakrájať zeleninu a všetko premiešať. Položte prílohu okolo kurčaťa a prikryte pokrievkou alebo fóliou. Miska sa musí piecť pri teplote 200 stupňov. Potom pred koncom varenia musíte odstrániť veko alebo odrezať fóliu, aby sa na zelenine a mäse vytvorila zlatá kôrka.
Môžete tiež variť kuracie mäso plnené prílohou. Pripravenú náplň však musíte vložiť do brucha, inak môže zelenina zostať surová. V tomto prípade nie je potrebné predlžovať čas pečenia korpusu.
Opekané paličky
Nielen na sviatky, ale aj na každý deň si môžete pripraviť rôzne jedlá z kuracieho mäsa. Recepty na varenie sú také rozmanité, že kuracie mäso jednoducho nemôžete omrzieť. Pečený celý korpus je vynikajúcou voľbou pre sviatočný stôl, ale na každý deň je veľmi vhodné pripraviť jedlá z porciovaných kúskov, napríklad z paličiek, filé, stehien.
Ako uvariť kuracie stehienka? V nami ponúkanom recepte sa ako posýpka používa cesnak a strúhanka, ktorá dodá jedlu neuveriteľne chutnú vôňu a kôrka je lahodne zlatistá.
Ingrediencie:
- Holene - 5 kusov.
- Pohár strúhanky.
- Tri strúčiky cesnaku.
- Dve vajíčka.
- Soľ korenie.
- Maslo - 200 gramov.
Na prípravu je potrebné zmiešať sušienky a nasekaný cesnak (nasekaný alebo pretlačený lisom). V samostatnej priestrannej miske rozšľahajte vajcia. Potom každú paličku potrieme soľou a korením, namočíme do vaječnej zmesi a obalíme v cestíčku. Smažte mäso na vysokej teplote pomocou rastlinného oleja. Hotové kúsky by mali mať zlatistú kôrku. Potom všetky paličky preložíme do zapekacej misy a navrch dáme maslo. Kuracie mäso pečieme štyridsať minút pri 200 stupňoch.
Keď sú hotové, porciované kúsky môžeme podávať s pečenou alebo čerstvou zeleninou, domácimi kyslými uhorkami a bylinkami.
Orientálne kuracie stehná
- Kuracie paličky - 6 ks.
- Sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice
- Sezam - 4 lyžice. l.
- Lyžička cukru.
- Zeleninový olej.
Kuracie stehná by mali byť vyprážané na oleji do zlatista. Potom do panvice nalejte sójovú omáčku, pridajte cukor a pridajte sezamové semienka. Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí na miernom ohni.
Kuracie prsia pod kožuchom
Kuracie prsia sú univerzálnym produktom. Dá sa z nich uvariť čokoľvek. Často sa používajú na šaláty. Ale samotné, podávané ako príloha, sú veľmi chutné.
Poďme sa porozprávať o tom, čo variť z kuracích pŕs, aby to bolo nezvyčajné a chutné. Ponúkame recept na filé „pod kožuchom“. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté a chutné, je vhodné nielen na každý deň, ale aj na sviatočný stôl. Dôležité je, že recept je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kuracie filé - 2 ks.
- Paradajky - 2-3 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov.
- Jedna sladká paprika.
- Syr - 250 - 300 gramov.
- Pohár múky na pečenie.
- Majonéza.
- Čerstvé bylinky (zelená cibuľa, kôpor, petržlen).
- Horčica - 2 lyžice. l.
- Zeleninový olej.
- Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
- Mäsové korenie podľa chuti.
Kuracie filé sa musia nakrájať na porcie. Hrúbka každého z nich by nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra. Každú stranu na oboch stranách osolíme, okoreníme a posypeme korením, po čom môžeme filé zľahka poraziť. Pripravené kúsky rozvaľkajte v múke a smažte do zlatista na panvici s rastlinným olejom.
Medzitým si nakrájame paradajky a papriku na kocky, nakrájame zelenú cibuľku, petržlenovú vňať a kôpor. Do zeleniny pretlačíme cesnak a pridáme polovicu strúhaného syra. Zmes okoreníme a osolíme podľa chuti, pridáme majonézu, horčicu a dobre premiešame. Potom filé poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a na každý kúsok položíme zeleninový plášť. Všetko navrch posypeme druhou polovicou strúhaného syra. Mäso pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov dvadsať minút. Syr by sa mal nielen roztopiť, ale aj zhnednúť.
Kuracie cordon bleu
Každá gazdinka pri príprave menu na sviatočný stôl hľadá niečo nezvyčajné, čím prekvapí svojich hostí. Čo uvariť z kuracích pŕs, ktoré je slávnostné a chutné? Ponúkame cordon bleu. Toto francúzske alebo švajčiarske jedlo je vyrobené z teľacieho mäsa, ale existuje toľko variácií na túto tému, že je celkom možné použiť upravenú verziu namiesto štandardného receptu.
Z kuracieho filé v smotanovej omáčke si pripravíme cordon bleu. Kuracie mäso sa dobre hodí k ostatným zložkám pokrmu. Výsledkom je jemné mäso, ktoré môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo ryžou. Jemná krémová textúra pokrmu si získa vaše srdce.
Ingrediencie:
- Tvrdý syr - 170 g.
- Šunka - 170 g.
- Filet - 2 ks.
- Krém - 120 ml.
- Nakrájané zelené.
- Soľ.
- Mleté čierne korenie.
- Zeleninový olej.
- Tri strúčiky cesnaku.
Na prípravu misky je potrebné zvoliť väčšie filé. Každý kúsok nakrájame na tri pláty (to robíme cez filet). Mäso naklepeme zo všetkých strán kladivom, okoreníme a osolíme. Filet nakrájajte na tenké plátky a na každý kus filé položte dva kusy. Syr tiež nakrájame a poukladáme na šunku. Ďalej musíte všetky komponenty skrútiť do rúrky a prišpendliť ich špáradlami. Rolky musia byť vyprážané v horúcom oleji zo všetkých strán do zlatista. Potom môžete do panvice naliať smotanu, vytlačiť cesnak a pridať soľ, korenie a nasekané bylinky. Mäso by sa malo smažiť ďalších sedem minút, kým sa úplne neuvarí na strednom ohni.
Kuracie tabaka
Keď hovoríme o tom, ako variť chrumkavé kurča, musíte si spomenúť na úžasné jedlo kuracie tabaka. Existuje veľa variácií, odporúčame pripraviť kuracie mäso s adjikou.
Ingrediencie:
- Maslo - 2 lyžice. l.
- Lyžička adjika.
- Jedno kuracie telo.
- Soľ.
Pred varením je potrebné korpus narezať pozdĺž brucha, položiť na chrbát a dobre poraziť, aby bol plochý. Kuracia koža by mala zostať neporušená. Teraz môžete mäso potrieť adjikou zo všetkých strán. Toto korenie samo o sebe je pikantné a slané, a preto sa iné korenie nesmie pridávať. Ďalej na panvici rozohrejeme maslo, položíme korpus, ktorý na vrch prikryjeme tanierom. A na vrch dáme niečo ťažké. Každá strana mäsa by mala byť varená najmenej 20 minút. Hotové jedlo má krásnu chrumkavú kôrku.
Kuracie medailóniky
Prečo ženy v domácnosti milujú varenie kuracieho jedla? Recepty s kuracím mäsom sa dajú ľahko sledovať. Okrem toho stojí za zmienku, že kuracie mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčové alebo hovädzie mäso. Ponúkame recept na výrobu kuracích medailónov s kumquatom.
Ingrediencie:
- Jeden filet.
- Konzervovaný ananás - 85 g.
- Kumquat - 70 g.
- Tvrdý syr - 50 g.
- Mletá paprika, soľ.
- Majonéza.
Kuracie filé sa musí dôkladne umyť a vysušiť uterákom. Potom sme ho porazili kladivom. Pripravené mäso nakrájajte na kúsky (najlepšie správneho tvaru so zaoblenými hranami). Položte medailóny na plech na pečenie s rastlinným olejom, soľou a korením a každý kus namažte majonézou. Potom na mäso poukladáme konzervovaný ananás a po ňom kúsky kumquatu nakrájané na tenké kolieska. Na vrch všetko posypeme strúhaným syrom. Potom vložte plech na pečenie do pripravenej rúry a pečte tridsať minút pri teplote 180 stupňov.
Mäso je veľmi chutné, šťavnaté a pikantné.
Namiesto doslovu
Kuracie mäso sa považuje za diétny produkt, ktorý sa odporúča ľuďom všetkých vekových kategórií. Mnoho ľudí miluje jesť vyprážanú kožu, ale stojí za zmienku, že kuracia koža je najtučnejšia a najškodlivejšia časť kurčaťa, ktorá obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Preto by ho nemali konzumovať tí, ktorí držia nejakú diétu. Inak je kuracie mäso jednoducho univerzálny, zdravý produkt, bez ktorého je ťažké žiť. Aktívne sa používa na prípravu širokej škály jedál a šalátov. Celé pečené kura vyzerá na slávnostnom stole obzvlášť slávnostne a krásne. V našom článku sme predstavili len malú časť receptov z ich obrovskej rozmanitosti.
