Erškėtuogės yra gerai žinomos dėl savo. Visi augalo elementai gali būti naudojami medicinos ir sveikatos reikmėms, naudojami kosmetologijoje ir odontologijoje. Dažniausias jo panaudojimo būdas – paruošti jo vaisių nuovirą. Ne paslaptis, kad kada karščio gydymas bet koks produktas sunaikina daugumą naudingų medžiagų. Tam, kad vietoj vitaminingo gėrimo negautumėte neskanaus ir nenaudingo skysčio, svarbu žinoti, kaip teisingai virti džiovintas erškėtuoges.
Kaip teisingai virti džiovintus vaisius
Pirmaisiais rudens mėnesiais surinktos uogos yra turtingiausios vitaminų. Arčiau žiemos vaisiai praranda dalį naudingų savybių, todėl nuoviras suteikia daugiau saldumo nei naudos. Norint gauti naudos iš vaisių, reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
Ką reikia atsiminti gaminant maistą sveikas gėrimas:
- Uogos turi būti laikomos sausoje vietoje, kad išvengtumėte pelėsių.
- Prieš ruošiant gėrimą, uogas reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.
- Paruoštas gėrimas saugo vitaminus 12 valandų, todėl kasdien reikia paruošti šviežią gėrimą.
- Vaisiai neturėtų būti virti aukštoje temperatūroje. Virimo temperatūroje 100°C vitaminas C visiškai sunaikinamas, išnyksta beveik visi kiti vitaminai ir mikroelementai.
- Vaisių neužpilkite verdančiu vandeniu, o užvirintą vandenį trumpam atidėkite, kad atvėstų.
- Per dieną neturėtumėte išgerti daugiau nei 1,5 litro gėrimo.
- Užpilo geriau išgerti stiklinę 30 minučių prieš valgį.
Svarbu! Didelė koncentracija askorbo rūgštis gėrimą padaro pavojingu organizmui perdozavus gėrimo. Apie naudą galite perskaityti mūsų straipsnyje.
Norėdami gauti kuo daugiau naudos, turite tai padaryti paprastos taisyklės gėrimo paruošimas:
- Reikalauti džiovintų uogų jums reikia mažiausiai 6 valandų (geriausia 7-10). Patogiau tai daryti termose, kur dedami ir supilami vaisiai karštas vanduo, uždenkite dangteliu ir palikite prisitraukti.
- suteikia žmogui didžiausias skaičius naudingų savybių. Vandenį užvirinkite, tada palikite 5–7 minutes, kad šiek tiek atvėstų. Džiovintos uogos dedamos į šį vandenį ir paliekamos vieną valandą troškintis ant silpnos ugnies, įpilant vandens pagal poreikį. Tada sultinį uždenkite dangčiu, palaukite, kol atvės, filtruokite ir galėsite gerti.
- Arbata iš džiovintų laukinių rožių uogų pakelia nuotaiką ir tonizuoja. Jis ruošiamas arbatinuke užplikyti. Virdulys užplikomas, dedamos uogos (1 a.š. stiklinei vandens), užpilamos karštu vandeniu, paliekamos 10 min., galima gerti.
Tinkamas užpilo, nuoviro ar arbatos iš erškėtuogių paruošimas leidžia pasiekti norimą rezultatą.
Norėdami gauti didžiausią naudą iš paruošto užpilo, turėtumėte žinoti, kaip teisingai jį gerti. Vaikams iki 12 metų užpilo užtenka išgerti pusę stiklinės per dieną, o suaugusiems – 1 stiklinę. Tarp infuzijos dozių reikia padaryti pertrauką. Dozavimo režimas atrodo taip: gerti 2 savaites, savaitę daryti pertrauką.
Kaip virti termose
Norėdami virti džiovintus vaisius termose, laikykitės šių proporcijų: 1 litras vandens 4 šaukštams. l. vaisiai Uogos kruopščiai nuplaunamos, dedamos į termosą ir užpilamos šiek tiek atvėsintu vandeniu. virintas vanduo. Galima dėti ir visas uogas, ir susmulkintas. Jei naudosite susmulkintus vaisius, prieš geriant gėrimą reikės perkošti. Traiškytų vaisių skonis bus intensyvesnis. Erškėtuoges rekomenduojama iš vakaro užpilti verdančiu vandeniu, kad per naktį spėtų užvirti, o ryte būtų galima gerti.
Dėmesio! Sveikos išsilaiko ilgiau nei susmulkintos. Susmulkintoms pakanka 6-7 valandų, o sveikoms reikia apie 12 valandų, kad būtų išnaudotos visos naudingos savybės.
Receptas gaminimui termose su imbieru
Gėrimas puikiai tonizuoja, skatina svorio metimą, stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą. Sveikam gėrimui paruošti reikia išgerti 1,5 litro vandens, 2 saujas erškėtuogių, 4-5 cm imbiero šaknis, medaus pagal skonį.
Imbieras nulupamas ir supjaustomas plonais griežinėliais, uogos susmulkinamos, dedamos į termosą, užpilamos šiek tiek atvėsintu verdančiu vandeniu, uždengiamos dangteliu. Prieš gerdami gėrimą perkoškite ir pagal skonį įdėkite medaus.
Kaip virti be termoso
Erškėtuogių auginimas termose yra patogiausias ir paprasčiausias pasirinkimas, tačiau termoso nebuvimas netrukdys paruošti skanaus ir sveiko gėrimo. Vaisiams užplikyti galite naudoti arbatinuką arba supilti gėrimą į stiklinį indelį su dangteliu.
Norint paruošti džiovintų erškėtuogių nuovirą, jas pirmiausia reikia sutrinti, tada įdėti į emaliuotą arba keraminę keptuvę su virintu vandeniu, palaikyti apie valandą ant silpnos ugnies, atvėsinti ir perkošti.
Inkstų akmenų receptas
Norėdami paruošti šį gėrimą, turite naudoti džiovintą erškėtuogių šaknį. Į specialiai paruoštą keptuvę supilkite stiklinę vandens ir įpilkite 2 valg. l. susmulkintą šaknį, virkite 15 minučių, atvėsinkite, filtruokite. Gerkite po 1/3 stiklinės šilto sultinio tris kartus per dieną 7-14 dienų.
Erškėtuogių kompotas: paprasčiausias receptas
Augalo vaisiai (30 vienetų) verdami 20 minučių, įdedant cukraus pagal skonį. Taip pat galite pridėti aviečių ir braškių. Gėrimas pasirodo labai skanus ir aromatingas.
Kompotas su obuoliais
Šis kompotas yra naudingas vaikams, mamos gali paruošti kelis stiklainius šio kompoto, šiek tiek įpylus į stiklainį citrinos rūgštis prieš saulėlydį. Užplikoma naudojant 30 erškėtuogių ir 2-3 vidutinio dydžio obuolius litrui vandens. Obuolius galima supjaustyti gabalėliais arba palikti virti nesmulkintus. Virkite tik 15 minučių, pridedant cukraus.
Prisiminti! Galite gerti gėrimus iš erškėtuogių ištisus metus Norint pagerinti imunitetą, svarbiausia neviršyti rekomenduojamos dozės.
Vaisių arbatos receptai
Naudinga virti džiovintų rožių klubų vaikui peršalimo metu arbatos pavidalu.
Kaip teisingai virti arbatą:
- Tonizuojantis gėrimas: padeda kovoti su depresija, suteikia jėgų, didina fizinį ir protinį aktyvumą. Jums reikia paimti 1 arbatinį šaukštelį. erškėtuogių, braškių ir gervuogių lapų, užpilti 2 stiklinėmis karštas vanduo, palikite 30 minučių, perkoškite. Gerti 3 kartus per dieną lygiomis dalimis.
- Padeda sumažinti karščiavimą peršalimo metu galvos skausmas erškėtuogių arbata su avietėmis. Paimkite 1 šaukštelį. susmulkintų erškėtuogių ir 1 valg. l. džiovintas aviečių šakeles užpilti stikline verdančio vandens, palikti, gerti prieš miegą.
- Vitamininė arbata peršalimo, vitaminų trūkumas, silpnas imunitetas. Sumaišykite juodųjų serbentų, aviečių, bruknių, erškėtuogių lapus (po 1 arbatinį šaukštelį), užpilkite stikline virinto vandens, apvyniokite 1 valandą ir galite gerti.
- Raminantis gėrimas naudingas esant nemigai ir stresui. Reikia paimti 1 valg. l. erškėtuoges, apynių spurgus, valerijono šaknis, mėtų lapelius, užpilti 2 stiklinėmis virinto vandens, palikti 30 min. Padalinkite gėrimą į 3 kartus prieš valgį.
Sveikata yra svarbiausias dalykas, kurį žmogus turi. Savo ir vaikų sveikata galite pasirūpinti gerdami gėrimus iš erškėtuogių. Svarbu žinoti, kada sustoti, tinkamai juos virti ir mėgautis rezultatu.
Erškėtuogės yra naudingas ir vertingas krūmas, duodantis mums nuostabius vaisius. Rūgščias uogas su raugintomis sėklomis saugo aštrūs spygliai, kurių gausiai aptinkama augalo šakose. Todėl rinkti erškėtuoges sunku ir nelengva. Bet kokią naudą tai duoda? žmogaus organizmui! Išsiaiškinkime, kodėl šio nuostabaus krūmo uogos yra tokios svarbios. Mes jums pasakysime, kaip užvirti džiovintą erškėtuogę ir kaip ją naudoti.
Augalo istorija
Rožių klubai liaudyje vadinami laukinėmis rožėmis. Jo gėlės yra malonios švelniai rausvos arba violetinės spalvos, lapai yra maži ir yra 5-15 vienetų viename stiebe. Uogų dydis priklauso nuo erškėtuogių rūšies. Pavyzdžiui, yra šunų vaisiai – jie smulkūs ir turi prastą vitaminų kompleksą.
Iš pradžių erškėtuogės augo Rytuose, bet vėliau pradėtos auginti visoje Eurazijoje. Dabar šis augalas Daugeliui auga kur nors sklypo kampe ir nekreipia daug dėmesio. Tiesa, pasitaiko ir sodininkų, kurie ją sodina kaip gyvatvorę ir todėl gana kruopščiai prižiūri. Retas kuris nėra girdėjęs apie naudą, kurią po jūsų langu esančiame dygliuotame augale yra naudingų erškėtuogių medžiagų. Tačiau ne visi tiksliai žino, kokias savybes jis turi, todėl nerenka raudonų uogų, paliekant jas paukščiams. Tačiau net senovės gydytojai mokėjo virti džiovintas erškėtuoges ir gerti nuo įvairių ligų. Mūsų straipsnyje mes pasidalinsime su jumis jų paslaptimis.
Privalumai kiekvienoje uogoje
Pagrindinis rožių klubų bruožas yra puikus turinys juose yra vitamino C arba askorbo rūgšties. Taip pat uogos yra sočios taninai, organinės rūgštys, pektinas, likopenas, riboflavinas, flavonoidai. Be to, juose rasta vitaminų E, B2, P ir K.
Erškėtuogės yra tokios universalios, kad jas rekomenduojama vartoti ne tik pasistiprinimui Imuninė sistema. Uogos gali palengvinti kosulį ir palengvinti uždegimą sergant bronchitu ir laringitu. Erškėtuogės šalina iš organizmo druskas, neleidžia susidaryti akmenims šlapimtakyje, gerina funkciją Urogenitalinė sistema, mažina patinimą ir didina apetitą.
Jei sergate anemija ar hemofilija, erškėtuogės turės teigiamą poveikį kraujodaros procesui. Uogos dažnai vartojamos apsinuodijimui, kepenų būklei pagerinti ir kaip choleretinis agentas. O jei ant odos atsirado smulkių žaizdelių ar opų, tuomet naudokite krūmo vaisių aliejų, kuris turės ne tik antiseptinį, bet ir priešuždegiminį, žaizdas gydantį poveikį.
IN liaudies medicina Erškėtuogių uogos vartojamos nuo dešimčių negalavimų, todėl jos džiovinamos, sutrinamos į tyrę, gaminamas sviestas, verdami sirupai, ruošiamos tinktūros. Naudingiausias ir efektyvus būdas valgyti vaisius – pasigaminti nuovirą. Bet kaip tinkamai užvirinti džiovintas erškėtuoges?
Infuzijos paruošimas
Maisto gaminimui šio produkto Reikės uogų, vandens ir termoso. Šis paprastas namų apyvokos daiktas leis uogas išvirti taip, kad visos jos liktų susidariusiame skystyje. naudingų savybių. Nereikia stovėti prie viryklės ir laukti tam tikras laikas kol erškėtuogės duos sulčių. Vadovaukitės šiais patarimais ir sužinosite, kaip termose virti džiovintas erškėtuoges. Algoritmas labai paprastas:
- Apdorokite uogas: gerai nuplaukite šiltu vandeniu, pašalinkite šakeles ir lapus.
- Į termosą įdėkite nedidelį kiekį erškėtuogių.
- Užvirinkite karštą vandenį ir užpilkite juo vaisius. Tvirtai uždarykite termosą dangteliu ir leiskite gėrimui užvirti keletą valandų.
Ar norite sužinoti, kaip termose užplikyti džiovintas erškėtuoges, kad ją patobulintumėte? vitaminų kompleksas? Į gėrimą įpilkite susmulkinto imbiero ir šiek tiek medaus. Nereikėtų naudoti cukraus, nes verdant pačios uogos suteikia malonų saldų skonį, tačiau burnoje retai išlieka skausmingumas ir aitrumas.
Mūsų paprasti patarimai padės erškėtuogių gėrimą padaryti sveikesnį ir skanesnį. Turite tai padaryti:
- Prieš dedant uogas į termosą, reikia vidinis paviršius užpilkite verdančiu vandeniu ir tik tada dėkite į jį paruoštus vaisius.
- Jei pageidaujate, galite pakeisti dozę pridėdami bet kurį iš jų daugiau uogų, arba mažiau. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų, bet gerkite per daug koncentruotą antpilą gryna forma tai uždrausta. Jei taip gausite, teks atskiesti virintu vandeniu.
- Termose išvirtą gėrimą galima duoti ir mažiems vaikams. Patartina nenaudoti virinto vandens, pašildyto iki 100 laipsnių Celsijaus. Užtenka pašildyti iki 60–70 laipsnių, kad uogos įsigertų. Taip jie išsaugos daugiau vitaminų.
- Gėrimą geriau infuzuoti termose 5-7 valandas. Nedraudžiama termosą palikti nakčiai, o kitą dieną gerti uogų antpilą.
- Naudokite tik išgrynintą ir filtruotą vandenį, kitaip gėrimas gali turėti kartaus poskonio ir nemalonų poskonį.
Atkreipkite dėmesį į termoso tipą. Nerekomenduojama naudoti terminių indų su metaliniu paviršiumi. Geriau įsigyti termosą su stikline kolba, kuri išsaugos gėrimo skonį, aromatą ir naudingas savybes. Šiandien stiklo termosas nėra daug brangesnis nei kokybiško gamintojo metalinis termosas. Tačiau jei įsigijote indus iš stiklo, turite būti itin atsargūs. Medžiaga gali atlaikyti aukšta temperatūra, bet neatlaikys kritimo ar smūgio.
Gėrimo gaminimas puode
Be termoso, galite naudoti gilų puodą arba emaliuotą keptuvę. Išsiaiškinkime, kaip virti džiovintas erškėtuoges, kad išsaugotumėte vitaminus ir gautumėte kvapnų, sveiką gėrimą:
- Paimkite uogas ir kruopščiai jas apdorokite.
- Sudėkite uogas į puodą ir užpilkite išvalytu vandeniu.
- Sultinį užvirinkite ir, nenuėmę nuo viryklės, išjunkite ugnį.
- Uždarykite puodą dangčiu ir leiskite sultiniui užvirti 30–50 minučių, kol atvės.
- Supilkite gėrimą į stiklinį indą arba termosą ir padėkite į tamsią vietą.
Dabar jūs žinote, kaip virti džiovintas erškėtuoges be termoso. Nerekomenduojama gatavo gėrimo laikyti ilgiau nei 24 valandas, nes pastebimai prarandamos naudingos virtų uogų savybės. Kad neatsikratytų pertekliaus, užtenka išvirti nedidelę porciją, kurios užteks visai dienai.
Kaip tinkamai apdoroti vaisius
Prieš išmokdami gaminti džiovinti vaisiai erškėtuogių, turite suprasti, kaip juos teisingai apdoroti. Čia pateikiamos rekomendacijos:
- Pirkite sveikas uogas nuo rugsėjo pabaigos iki lapkričio pradžios. Vaisius patartina rinktis ne prekybos centre, o turguje, kur prekiaujama džiovintais ir cukruotais vaisiais. Paprastai vaisiai retai lieka ten, o rudenį galite rasti erškėtuogių iš naujo derliaus. Derliaus nuėmimas prasideda rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, po to uogos per mėnesį kruopščiai išdžiovinamos ir pristatomos į mažmeninės prekybos vietas.
- Nupirkti vaisiai turi būti perdirbti. Uogos dedamos į gilų dubenį ir užpilamos šiltu vandeniu, o po to kruopščiai nuplaunamos, pašalinami stiebeliai, šakelės ir lapai. Turite įsitikinti, kad ant vaisių nėra prilipę nešvarumų.
- Nenaudokite verdančio vandens uogoms plauti, kitaip vaisiai bus termiškai apdoroti ir jie praras visas naudingas savybes. Tik šiltas vanduo, kuri nesudegina rankų odos!
- Po apdorojimo erškėtuogės turi būti kruopščiai išdžiovintos. Galite naudoti popierinius rankšluosčius. Įsitikinkite, kad ant uogų neliko drėgmės, o tada pašalinkite naudingąsias natūralus produktasį laikymo konteinerį.
Jei norite patys rinkti erškėtuoges, rinkitės vietoves, esančias toli nuo pramoninių objektų, miesto greitkelių ir šiukšlynų. Tai galioja ne tik erškėtuogių, bet ir kitų vertingų uogų, tokių kaip šermukšniai, serbentai, vyšnios ar gervuogės, kolekcijai.
Dozavimas ir porcijos
Itin retais atvejais geriant iš erškėtuogių pagamintą gėrimą galima pakenkti organizmui. Tačiau prieš išsiaiškindami, kaip virti džiovintas erškėtuoges gerti, turite išsiaiškinti, ar šiam gėrimui nėra alerginės reakcijos, taip pat sužinoti dozę. Erškėtuogių nuovirą galima duoti vaikams nuo 6 mėnesių, galima naudoti ir nuovirą, ir uogų tyrę. Vienam litrui vandens reikia paimti ne daugiau kaip 7 šio nuostabaus augalo uogas. Išsirinkite didžiausias uogas, įpilkite išgryninto vandens ir užvirinkite. Įdėkite porą šaukštų medaus, paragaukite, kad gėrimo skonis nebūtų kartaus. Paruoštą nuovirą reikia duoti ryte, ne daugiau kaip 20 ml per dieną. Kaip vyresnis vaikas, tuo didesnė dozė. Nepaisant visų naudingų savybių ir vitaminų komplekso, esančio erškėtuogėse, vaikų kūnas gali nereaguoti į jį taip, kaip tikėtasi. Svarbu, kad išgėrus gėrimo vaikas nepajustų niežėjimo, paraudimo ar dirginimo. Kursas: savaitė. Nerekomenduojama nuoviro gerti vėlai vakare, nes erškėtuogės turi diuretikų savybių ir gali sukelti dažnas potraukisį tualetą.
Suaugusiesiems proporcijos gali būti tokios: vienam litrui termoso galima sunaudoti 1-2 saujas nuluptų vaisių. Dozavimo pasirinkimas jūsų nesupainios, nes dabar žinote, kaip termose virti džiovintas erškėtuoges. Gėrimo ruošimo puode proporcijos kiek skiriasi: 2-3 saujos vaisių 1-1,5 litro filtruoto vandens. Bet kokiu atveju galite padidinti dozę. Gėrimą reikia gerti visą savaitę per dieną, suvartoti ne daugiau kaip 500 ml per dieną.
Kaip arbatinuke užplikyti džiovintų erškėtuogių
Yra vienas naudingas patarimas, kuris padės pasigaminti gėrimo iš laukinių rožių vaisių: susmulkinkite uogas ir naudokite arbatinuką su filtru. Sužinokime, kaip užvirinti džiovintus erškėtuogius alternatyvus metodas? Turite atlikti šiuos veiksmus:
- Paimkite nuluptus vaisius, ne daugiau kaip 5 vienetus 700 ml vandens.
- Uogas sudėkite į arbatinuką ir užpilkite karštu vandeniu.
- Uždenkite virdulį rankšluosčiu ir palikite 5-10 minučių.
- Norint pagerinti skonį ir naudingas savybes, rekomenduojama pridėti kitų žolelių, uogų ir vaisių. Pavyzdžiui, į nuovirą ir užpilą galite įdėti smulkiai pjaustytų obuolių, apelsino žievelės, rugiagėlių žiedlapių.
Ir atminkite, kad tikra arbatos ceremonija pasiekiama, jei gėrimas pilamas į mažus puodelius (100-150 ml), o ne į didžiulius virtuvinius puodelius.
Erškėtuogių žala
Dabar jūs žinote, kaip užvirinti džiovintus rožių klubus. Bet ar visi gali iš jo gerti nuovirus ir užpilus? Pasirodo, net tai sveikos uogos yra kontraindikacijų. Erškėtuogės gali sukelti alerginė reakcija, jei neteisingai vartojate šio augalo gėrimus, nuovirus ir užpilus. Mūsų įspėjimai, susiję su erškėtuogių gėrimų ruošimu, yra tokie:
- Jei turite alerginę reakciją į citrusinius vaisius, gatavo gėrimo, pagaminto iš džiovintų rožių klubų, dozę reikia sumažinti. Priežastis paprasta: vos 10 didelių erškėtuogių gali užpildyti kasdienį vitamino C arba askorbo rūgšties poreikį. Per didelis vaisių vartojimas gali sukelti niežėjimą, paraudimą, bėrimą ir dermatitą.
- Ruošiant erškėtuogių užpilą ar nuovirą vaikui, neviršykite nurodytos dozės. Didelis vitamino C kiekis gali sukelti alerginę reakciją ir ardyti dantų emalį. Ši taisyklė galioja ir suaugusiems. Norėdami sumažinti riziką, naudokite kokteilio šiaudelį.
- Jei turite tokią patologiją kaip tromboflebitas, erškėtuogių nuovirų naudoti draudžiama.
- Šio augalo vaisių vartoti negalima pepsinės opos dvylikapirštės žarnos ir skrandis. Jei sergate gastritu, tuomet erškėtuogių gėrimus reikia vartoti labai atsargiai. Uogas rekomenduojama dėti į arbatą su kitais ingredientais, bet nenaudoti nuovirų grynos formos.
- Reguliarus ir per didelis naudojimas Erškėtuogių gėrimas gali sukelti neinfekcinę gelta, taip pat vidurių užkietėjimą ir tulžies išsiskyrimo problemas.
Kitos paskirties
Dabar žinote, kaip virti džiovintus erškėtuogius, ir galite tuo būti tikri šis procesas neužtruksite ilgiau nei 10 minučių. Svarbiausia nepersistengti su doze ir atkreipti dėmesį į organizmo reakciją. Kad sumažintumėte riziką, erškėtuoges galite dėti ne į nuovirus ir gėrimus, o, pavyzdžiui, į uogienę ar želė. Tam tinka ir džiovintos uogos, kurių galima rasti bet kuriuo metų laiku.
Pavyzdžiui, galite paruošti aromatinius ir sveika uogienė. Vaisiai keletą minučių verdami vandenyje, kol suminkštės. Į sultinį, kuriame jie virė, pagal pageidavimą dedama medaus arba cukraus, o tada palaukiama, kol atsiras uogienei būdingos putos. Blenderiu galite sumalti uogienę ir vėl užvirti, kad gautųsi vienalytė masė. Pagerinkite savo uogų tyrės naudą sveikatai pridėdami imbiero, obuolių ar aviečių.
Erškėtuogių uogos padės kovoti su pavasario ir rudens vitaminų trūkumu. Jie pašalins iš organizmo druskas, atliekas ir toksinus, pagerins medžiagų apykaitą ir normalizuos arterinis spaudimas. Vos keletas erškėtuogių per dieną praturtins jūsų organizmą kalciu, chromu, geležimi, fluoru ir cinku. A eteriniai aliejai Ir organinės rūgštys turės teigiamą poveikį imuninei sistemai. Naudokite naudingų patarimų nurodyta šiame straipsnyje, taip pat papasakokite savo draugams, kaip ir kiek užplikyti džiovintų erškėtuogių, kad kuo daugiau išsaugotumėte visą jų vitaminų vertę.
Kaip teisingai užvirinti erškėtuoges, kad išnaudotumėte visas naudingas jų savybes!!!Turtingas biologinė sudėtis erškėtuogės nulemia plačią šio vaistinio augalo taikymo sritį gydymui įvairios ligos. Yra žinoma, kad erškėtuogės teigiamai veikia virškinimo organų veiklą, skatina aktyvesnę inkstų veiklą, turi diuretikų poveikį. Erškėtuogių vartojimas padeda užkirsti kelią jų vystymuisi uždegiminiai procesai, taip pat padeda sunaikinti kenksmingas bakterijas.
Džiovintos erškėtuogių šaknys pasižymi sutraukiančiomis savybėmis, o sėklos yra aliejaus šaltinis, kuriame yra visas kompleksas vitaminų ir. riebalų rūgštys. Jis naudojamas žaizdų gijimo procesui pagreitinti ir kaip priešuždegiminė priemonė.
Savaime suprantama didelis kiekis askorbo rūgštis leidžia naudoti erškėtuoges esant vitaminų trūkumui, aterosklerozei, peršalimui ir naudoti imuninei sistemai stiprinti. O dėl vitaminų P ir K buvimo erškėtuogės turi tokių retų naudingų savybių, kaip pagreitina regeneracijos procesus ir kaulų susiliejimą. Erškėtuogių vartojimas taip pat leidžia efektyviai sustiprinti kraujagyslių sistema, gydo Urogenitalinės sistemos sutrikimus, gerina sergančiųjų maliarija, mažakraujyste, kraujavimu būklę, padeda mažinti kraujospūdį.
Norėdami pasinaudoti šiomis gydomosiomis galiomis nuostabus augalas, iš jo vaisių galite ne tik išsivirti tradicinį nuovirą, bet ir pasigaminti arbatos, tinktūros, ekstraktų ir kt.
Kaip teisingai užvirinti erškėtuoges
Norėdami kuo geriau išnaudoti erškėtuogių naudingąsias savybes, turite žinoti, kaip teisingai jas užvirti.
Teisingai užvirinti erškėtuoges reiškia iš jų gauti maksimalias naudingas savybes. Deja, dauguma žmonių nemoka virti erškėtuogių gydomasis poveikis jie gauna mažai. O dabar taškas po taško.
1. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį verdant erškėtuoges, yra erškėtuogių ir vandens santykis. Nesvarbu, ar gaminsite nuovirą, ar užpilą. Taigi, teisinga proporcija- litras vandens 100 g. (4 šaukštai) erškėtuogių.
2. Paprasčiausias erškėtuogių virimo variantas – užpilas. Erškėtuogė savo naudingas savybes išskiria lėtai, todėl ją reikia plikyti ilgai – apie 6-7 valandas. Šiai procedūrai geriausia naudoti termosą – suberkite į jį sutrintus vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite nurodytam laikui.
3. Erškėtuogės suteiks žmogui daugiau naudingų savybių naudojant nuovirą, tačiau tam reikia skirti daugiau dėmesio ir pastangų. Užvirinkite litrą vandens, suberkite erškėtuoges ir valandą troškinkite ant silpnos ugnies, jei reikia, įpilkite vandens. Po valandos sultinį uždenkite ir palaukite, kol atvės, perkoškite ir galėsite gerti.
Kiek erškėtuogių reikėtų gerti?
Žmonės dažnai klausia, kiek reikėtų suvartoti erškėtuogių. Čia kyla klausimas, kokiais tikslais norite naudoti užplikytas erškėtuoges. Jei tikslas yra tiesiog palaikyti organizmą vitaminais, tai užtenka vienos stiklinės pusvalandį prieš valgį. Jei erškėtuogės jums rekomenduojamos dėl kai kurių sveikatos problemų, šį kiekį galima padidinti iki pusantro litro per dieną.
Vitaminai ne tik naudingi, bet ir labai trapūs. Jie lengvai sunaikinami, jei jie yra netinkamai paruošti, laikomi ar paruošti naudoti. daug vitaminųžaliavos. Tai taip pat taikoma rožių klubams. Vitaminų sandėlis gali virsti nenaudingu ir neskaniu pyragu, plaukiojančiu gelsvame vandenyje, jei jis netinkamai užplikytas. Vitaminų neliks nė pėdsako, o tokio nuoviro skonis jūsų nenudžiugins.
Susisiekus su
Skani ir sveika arbata
Nuolat skubantys ar tiesiog mėgstantys eksperimentuoti su arbatos gėrimais tiesiog privalo žinoti, kaip virti erškėtuogių arbatą. Į juodąją arba žaliąją arbatą užplikant tiesiog dedama keletas šviežių erškėtuogių uogų (smulkių arba supjaustytų) arba nedidelis kiekis džiovintų. Kalbėti apie gydomųjų savybių Man tikrai nereikia tokio gėrimo, tačiau erškėtuogių arbatos mėgėjai, žinoma, gauna tam tikrą vitaminų kiekį. Geriant tokį gėrimą esmė yra suteikti įprastoms arbatoms malonų skonį.
Erškėtuogės dažnai įtraukiamos žolelių arbatos ir mokesčiai. Verdant tokius mišinius, reikia vadovautis instrukcijomis, jei jie buvo įsigyti vaistinėje, o jei nuspręsite mišinį pasigaminti patys, pasikonsultuokite su žolininku.
Nuoviro ruošimas
Erškėtuogės bene dažniausiai naudojamos nuoviro pavidalu (saldus arba nesaldintas). Šis paruošimo būdas taip pat negali būti vadinamas ypač švelniu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų atžvilgiu, nes žaliavas reikia virti.
Erškėtuoges rekomenduojama mesti į jau verdantį vandenį. Virkite ne ilgiau kaip penkiolika minučių. Nuovirą rekomenduojama užpilti nuo trijų valandų iki paros, kai kurie pataria šiam laikui apvynioti indą nuoviru. Prieš naudojimą sultinys filtruojamas ir kuo kruopščiau tai daroma, tuo geriau. Į sultinį galite įdėti šiek tiek cukraus, medaus ar kito saldiklio, jei jo natūralus skonis kam nors atrodo nemalonus.
Į mūsų redakciją siunčiama daug klausimų dėl erškėtuogių, vieni dažniausių: „kaip ir ar galima virti; šviežių erškėtuogių?“, atsakome - tai įmanoma! Tačiau yra keletas niuansų - prieš mesdami uogas į verdantį vandenį, jas reikia gerai nuplauti ir, jei įmanoma, pašalinti pluoštus, kuriais uogos yra padengtos iš vidaus. Šios gaurelės gana klastingos – patekusios ant gleivinės dirgina gerklę.
Džiovintas erškėtuoges taip pat reikia gerai nuplauti prieš ruošiant nuovirą – džiovinimo ar laikymo metu ant jų galėjo patekti nešvarumų.
Mes reikalaujame teisingai
Erškėtuogių antpile išlieka daug daugiau vitaminų nei nuovire. Norint pagaminti užpilą, uogų virti nereikia. Šviežios uogos Nuplovus ir pašalinus pūkelius, rekomenduojama minkyti arba supjaustyti gabalėliais. Sausos uogos tiesiog nuplaunamos. Žaliavos užpilamos verdančiu vandeniu (nors kai kurie rekomenduoja tam pačiam tikslui – naudingosioms savybėms išsaugoti – naudoti ne verdantį, o tiesiog karštą, maždaug šešiasdešimties laipsnių temperatūros vandenį). Palaukus nuo keturių valandų iki paros, užpilas filtruojamas ir geriamas.
Kaip virti erškėtuoges termose
Erškėtuoges patogu virti termose. Pasirodo, kažkas tarp nuoviro ir užpilo. Optimali dozė- šaukštas erškėtuogių už litrą verdančio vandens, tačiau mėgstantys sodresnį skonį gali dėti ir daugiau uogų. Erškėtuogės dedamos į termosą ir užpilamos verdančiu vandeniu. Paprastai ši procedūra atliekama vakare, o ryte jie geria paruoštą gėrimą. Taip išvirtos erškėtuogės turi choleretinis poveikis o žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, patariama virti termose.
Beje, jei galvojate, kaip virti erškėtuoges vaikui, tuomet galite saugiai naudoti aukščiau esančius receptus! Svarbiausia atsiminti, kad neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo gėrimu, pakanka išgerti stiklinę kartą per 3 dienas.
Erškėtuoges rekomenduojama virti vandens vonelėje, kai reikia gerti imunitetui stiprinti. Du valgomieji šaukštai smulkiai pjaustytų vaisių užpilami dviem stiklinėmis karšto, bet ne verdančio vandens. Infuzuokite vandens vonioje apie penkiolika minučių (į indą įdėkite vandens pripildytą indą su erškėtuogėmis didesnio dydžio su šiek tiek verdančiu vandeniu). Po to sultinį reikia kuo greičiau atvėsinti ir perkošti.
Virkite gėles
Taigi, mes sugalvojome, kaip virti erškėtuoges, bet ar žinojote, mieli skaitytojai, kad surinkti erškėtuogių žiedlapiai yra ne mažiau naudingi? Jie gali būti naudojami tiek švieži, tiek džiovinti. Jie verdami kaip įprasta arbata, mirkomi apie pusvalandį. Užvirinkite žiedlapius atskirai arba pridėdami prie jų įprasta arbata, prie kitų žolelių. Žiedlapių antpilas padeda sergant tulžies pūslės ligomis.
Kompleksinis nuoviras
Kai kurie gydytojai rekomenduoja gana sudėtingą nuoviro paruošimo schemą. Pirmiausia siūloma septyni ištisi erškėtuogės visa valanda troškinti ant silpnos ugnies. Gautą nuovirą reikia supilti į termosą su kitais septyniais rožių klubais, ciklą galima pakartoti dar kartą. Tai reikia padaryti vakare, o ryte užpilą perkošti ir gerti visą dieną.
Termose likusių uogų nereikia išmesti, o... pavirkite valandą ant silpnos ugnies. Ir... taip, sultinį supilkite į septynias visas uogas termose. Ciklą galima kartoti tol, kol baigsis erškėtuogės arba noras naudoti nuovirą.
Beje, tai dar ne viskas. Virtų vaisių (tuos, kurie buvo virti valandą) patariama neišmesti, o išimti iš jų sėklas, susmulkinti, užpilti stikline verdančio vandens ir palikti 40 min. Sėklų antpilas šalina inkstų akmenis ir normalizuoja druskų apykaitą.
Video apie tinkamas pasiruošimas erškėtuogės nuo peršalimo:
Būk sveikas!
Sveiki, mieli skaitytojai! Atėjo laikas pasiruošti daugeliui naudingi augalai, įskaitant erškėtuoges. Tačiau daugeliui dažnai kyla klausimas, kaip virti džiovintas erškėtuoges gerti suaugusiam ar vaikui. Šiuo klausimu svarbu viską daryti teisingai, kad ne tik būtų malonus skonis, bet ir būtų išsaugotas maksimalus maistinių medžiagų kiekis. Kokie receptai ruošiami gėrimui iš šio augalo vaisių?
Surinkimo ir džiovinimo ypatybės
Prieš pereidamas tiesiai prie straipsnio klausimo, norėčiau padaryti nedidelį nukrypimą ir pakalbėti apie svarbius punktus vaistinių žaliavų surinkimas ir supirkimas. Klausimas nėra toks mažas, nes naudingos arbatos ar nuoviro savybės priklauso ne tik nuo užplikymo būdo, bet ir nuo džiovintų žaliavų kokybės.
Erškėtuogių rūšis
Maiste ir medicininiais tikslais Naudojamos cinamono erškėtuogės (arba kitaip – cinamono rožė). Tačiau gamtoje plačiai paplitusi dar viena rūšis – šuninis Š. Medicinine prasme jis vertinamas mažiau. Jį galima atskirti iš sferinių vaisių, kurie prinokę stipriai prispaudžiami prie taurelės. Turėkite tai omenyje, jei ruošiatės patys.
Surinkimo laikas
Erškėtuogių derlius skinamas pilnos brandos laikotarpiu – nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Būtent šiuo metu vaisiai susikoncentruoja maksimali suma vitamino C (iki 14,5%). Galite nuimti ir vėliau, bet laikykite šiltai, nes po pirmųjų šalnų vaisiai nebetinka medicininiam naudojimui. Štai kodėl nėra prasmės šaldyti šviežio derliaus.
Žaliavų išvaizda
Džiovintos erškėtuogės turi būti rusvai raudonos arba oranžinės spalvos ir su koteliais. Jei vaistinėje ar turguje įsigijote tamsiai rudų ar net juodų vaisių, neskubėkite jų virti. Netinkamai išdžiovintos erškėtuogės neduos jokios naudos.
Geriausias iki data
Ir paskutinis punktas – džiovintos erškėtuogės išlaiko savo naudingas savybes tik dvejus metus. Pasibaigus šiam laikotarpiui, paruoškite arba įsigykite naują žaliavų partiją ir naudokite ją peršalus, kepenų veiklai gerinti ir kt.
Kaip virti džiovintus rožių klubus
Dažnai cinamono rožės vaisiai tiesiog užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami termose visą naktį. Iš karto pasakysiu – tai neteisinga. Pirma, per 8–12 valandų, veikiant karštam vandeniui (80–90 laipsnių), beveik visi vitaminai sunaikinami.
Ir, antra, ar kada nors pastebėjote, kad visą naktį termose paliktas erškėtuogių gėrimas įgauna savotišką medinį skonį? Internete yra daug aprašymų įvairių variantų kaip virti džiovintas erškėtuoges. Kartais net galva sukasi nuo daugybės receptų.
Jei norite vartoti cinamoninę rožę dėl sveikatos, tuomet būtų teisinga naudoti tik du būdus - vieną be termoso su trumpalaikiu kaitinimu ant ugnies, antrąjį - termose be šildymo ir be verdančio vandens. Tokiais atvejais gėrimą gali gerti visi – vaikai, suaugusieji ir nėščios moterys.
1 būdas
Pagal šį receptą vaisiai turės būti virti. Daugelis gali pasakyti, kad tokiu būdu vitaminas C bus sunaikintas ir nuoviras neduos jokios naudos. Tačiau, pirma, kaip rodo tyrimai, didelė dalis askorbo rūgšties vis dar išlieka. Ir, antra, be jo, erškėtuogėse yra daug kitų naudingų junginių, kurie nepraranda savo aktyvumo, tačiau verdami labai efektyviai išgaunami į tirpalą.
Erškėtuogių gėrimams ruošti tinka tik emaliuota, stiklinė, keraminė ar nerūdijančio plieno indas.
1 valgomąjį šaukštą nesmulkintų vaisių suberkite į tinkamą indą, užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies (arba vandens vonelėje) 10-15 minučių (ne daugiau!). Puodas turi būti sandariai uždarytas dangčiu – tai svarbi sąlyga, kadangi patekus deguoniui, vitaminas C aktyviau sunaikinamas Išjungus ugnį, neatidarius dangtelio, erškėtuogės paliekamos prisitraukti dar 3-4 val. Tada sultinys filtruojamas ir naudojamas gerti.
Bet kokiam virimo būdui po infuzijos perkoškite gėrimą per kelis marlės sluoksnius! Vaisiaus viduje esantys gaureliai stipriai dirgina virškinimo kanalo gleivinę ir turi kancerogeninį poveikį.
Galite naudoti ne tik sveikus vaisius, bet ir susmulkintus. Juos galite susmulkinti rankiniu būdu, grūstuvėje arba kavos malūnėlyje. Iš tokių žaliavų naudinga medžiaga eiti į tirpalą daugiau. Tačiau atminkite, kad viename valgomajame šaukšte susmulkintų vaisių yra daugiau nei sveikų. Todėl vandens kiekį reikia padidinti pusantro karto.
2 būdas
Norint paruošti užpilą termose, proporcijos yra tokios: 1 litrui vandens 2 šaukštai susmulkintų žaliavų (tai priimtina kasdieninė dozė Erškėtrožė). Jei pageidaujate, galite užvirinti ir nesmulkintus džiovintus vaisius. Erškėtuogės užpilamos virintu karštu vandeniu (apie 60-70 laipsnių). Palikite 5-6 valandas. Tokiu atveju bus išsaugotas visas biocheminis medžiagų kompleksas ir gausite gydomąjį gėrimą.
Kaip galite patobulinti savo alaus receptą?
- Prieš verdant ar užpilant džiovintas erškėtuoges, įdėkite keletą plonų imbiero griežinėlių. O perkošę ištirpinkite gėrime medų (pagal skonį). Taip paruoštas nuoviras ir antpilas idealiai tinka imunitetui ir nuo peršalimo ligų.
- Paruoškite maltų cinamono rožių, aviečių ir liepų vaisių mišinį (2:2:1). Užvirinkite pagal pirmąjį metodą. Ši vitamininga ir prakaituojanti arbata yra geras gėrimas nuo peršalimo.
- Įdėkite į vieną šaukštą erškėtuogių (po žiupsnelį – mėtų, kmynų, mėlynių). Gėrimas bus ne tik malonesnio skonio, bet ir pagerins kepenų sveikatą.
Nepraleiskite progos sukaupti džiovintų erškėtuogių atsargų būsimam naudojimui. Žiemos pabaigoje, kai prasidės vitaminų trūkumas ir jo prireiks, š vaistinis augalas bus labai reikalingas tavo organizmui. Ir žinodami, kaip teisingai užvirinti vaisius, galite saugiai išvengti problemų.
Sveikatos jums! Nadežda Goriunova
