O angliavandeniai būtini normaliai organizmo veiklai. Be jų dalyvavimo neįmanoma atlikti daugumos medžiagų apykaitos (metabolinių) procesų, sukurti ląstelių membranas ir kaupti energiją organizme.
Žmogaus organizme pagrindinė riebalų dalis yra trigliceridai. Be jų, riebalais vadinami fosfolipidai ir steroliai (įskaitant cholesterolį). Maisto lipidus įprasta skirstyti pagal jų agregacijos būseną (kambario temperatūroje): kietosios medžiagos – riebalai; skystos medžiagos – aliejai.
Lipidai yra vandenyje netirpių organinių junginių grupė, įskaitant riebalus ir į riebalus panašias medžiagas.
Sotieji riebalai organizme suskaidomi 25-30 proc., o nesotieji – visiškai.
Polinesočiosios riebalų rūgštys turėtų būti esminė dietos dalis, nes jos yra būtinos svarbių biologiškai aktyvių medžiagų sintezės medžiaga. Apdorojant augalinius aliejus, kuriuose yra polinesočiųjų rūgščių, gali atsirasti jų transizomerizacija, prarandant biologinę funkciją.
Pagrindinės funkcijos, susijusios su riebalų naudojimu organizme
Energija– Pagrindinė funkcija. Nors angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis, riebalai naudojami kaip rezervinės energijos šaltinis tais atvejais, kai angliavandenių nėra. Jis turi didelę energinę vertę (apie 9,1 kcal 1 g), todėl riebalus galima laikyti vienu pagrindinių energijos šaltinių organizmo funkcionavimui.
Transportas– Būtinas riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E ir K) pasisavinimui (tirpimui, asimiliacijai) ir judėjimui.
Sandėliavimas– Energijos atsargų kaupimas poodinių riebalų pavidalu, kurios bus panaudotos esant mitybos trūkumui.
Šilumos izoliacija– Riebalai turi prastą šilumos laidumą. Veikdami kaip šilumos izoliatorius, jie padeda palaikyti pastovią kūno temperatūrą ir neutralizuoja hipotermiją.
Apsauginis– Riebalų sluoksniai ir riebalų kapsulės amortizuoja pagrindinius organus ir apsaugo nuo mechaninių pažeidimų.
Struktūrinis– Dalyvauti formuojant ląstelių membranas (fosfolipidus, glikolipidus ir lipoproteinus) ir daugelį kitų biologiškai svarbių junginių, įskaitant statybinę medžiagą smegenims ir nervų sistemos audiniams (plastinė funkcija).
Reguliavimo– Būtinas formuojantis prohormonams (preproinsulinui, proinsulinui, proopiomelanokortinui, lipokortinui, testosteronui), prostaglandinų sintezei iš kai kurių nepakeičiamų riebalų rūgščių. Reguliuoja lytinių hormonų gamybą organizme. Jie gamina peptidinius hormonus – adipocitokinus arba adipokinus.
Bendros riebalinio audinio dalies sumažėjimas moters kūne žemiau 10-15% sukelia hormonų disbalansą. Dėl to gali išsivystyti amenorėja ir kartais nevaisingumas (dažniausiai grįžtamasis).
Riebalai yra vienas iš pagrindinių mitybos komponentų, kurie patenka į mūsų organizmą su maistu. Lipidai žmonėms yra labai svarbūs, be jų neįmanoma įsivaizduoti normalios gyvos būtybės. Šių medžiagų vertė išreiškiama tuo, kad jos yra pagrindiniai bet kokių ląstelių membranų struktūriniai elementai. Be to, šios medžiagos yra universalūs energijos šaltiniai.
Riebalų funkcijos gyvame organizme
Jie yra būtini žmogaus organizmui, nes atlieka keletą labai svarbių funkcijų:
Plastikinė funkcija. Kai kurie riebalai yra pagrindinė prostaglandinų sudedamoji dalis – medžiagų, be kurių neįmanomas normalus kraujospūdžio reguliavimas. Beveik 90 procentų nervinio audinio baltosios ir pilkosios medžiagos sudaro įvairios kilmės riebalai.
Tai antrasis universalus tirpiklis. Tos medžiagos, kurios netirpsta vandenyje, sėkmingai tirpsta riebaluose.
Reikėtų pažymėti, kad daugelis žmogaus kūno organų yra pritvirtinti riebalų pagalvėlėmis. Išsekus kai kurie organai nukrenta, o tai lemia įvairias patologines situacijas.
Riebalų sankaupos yra būtinos bet kokiam organizmui, nes yra puikūs šilumos izoliatoriai. Išsekęs žmogaus kūnas labai greitai praranda šilumą. Ši situacija ypač baisi vaikystėje.
Lipidai yra mūsų kūno energijos šaltinis. Pastebiu, kad suskaidžius vieną gramą išsiskiria 9,3 kilokalorijos šilumos. Palyginimui, vienas gramas angliavandenių gali pagaminti tik 4,1 kilokalorijos.
Riebalų klasifikacija
Chemikai visus riebalus paprastai skirsto į dvi kategorijas: sočiuosius ir nesočiuosius. Šis skirstymas pagrįstas specifinių riebalų rūgščių kiekiu. Pažiūrėkime, kokie yra skirtumai tarp jų?
Sočiųjų riebalų daugiausia yra gyvūninės kilmės maiste. Šios kategorijos atstovai neturi jokios ypatingos vertės kūnui. Šios medžiagos mūsų organizmas praktiškai neapdoroja ir yra pagrindinė nelaimingų riebalų sankaupų sudedamoji dalis.
Ne veltui ekspertai tokius lipidus pavadino epitetu „blogai“. Šie maisto komponentai prisideda prie cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimo. Dėl to išprovokuojamas tokių sunkių ligų, kaip aterosklerozė, koronarinė širdies liga, miokardo infarktas, atsiradimas. Žinoma, šių trigliceridų vartojimas turėtų būti apribotas iki minimumo.
Nesotieji riebalai į mūsų organizmą patenka daugiausia iš augalinio maisto. Ši lipidų grupė perkeltine prasme vadinama „gerais“. Šis epitetas nėra atsitiktinis, nes jie teigiamai veikia daugumą medžiagų apykaitos procesų, vykstančių žmogaus organizme. Šios grupės atstovai skirstomi į dar dvi kategorijas: mononesočiąsias ir polinesočiąsias.
Mononesotieji riebalai yra sveikiausi lipidai. Jie susideda iš omega 9 riebalų rūgščių. Jų teigiamą poveikį sunku pervertinti. Šios medžiagos dalyvauja baltymų, medžiagų, be kurių neįsivaizduojamas normalus organizmo funkcionavimas, biosintezės procesuose. Jų įtakoje gerokai sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Šios kategorijos atstovų turinio rekordininkas yra alyvuogių aliejus.
Polinesočiuosius riebalus sudaro omega 3 rūgštys. Šios medžiagos yra patys skystiausi lipidai, kurie teigiamai veikia daugelį žmogaus organizmo sistemų, pirmiausia širdies ir kraujagyslių bei šlapimo sistemos.
Jų įtakoje pagerėja ląstelės sienelės pralaidumas, be to, jos visiškai apdorojamos organizme, todėl nėra žinomų riebalų sankaupų sudedamosios dalys. „Čempionai“ pagal šių medžiagų kiekį yra linų sėmenų aliejus, jūros žuvys, graikiniai riešutai.
Tarp polinesočiųjų riebalų išsiskiria transriebalų grupė. Tai išskirtinai dirbtinės kilmės produktai, jų yra margarine, bulvių traškučiuose ir kai kuriuose kituose. Žalingas šių lipidų poveikis išreiškiamas ląstelių sienelių pažeidimu, kuris negali paveikti visų žmogaus kūno organų funkcionavimo. Turėtumėte vengti jų naudoti.
Riebalų apykaita
Jie pradeda fermentuotis plonojoje žarnoje. Lipazės įtakoje riebalai suskaidomi į komponentus: glicerolį ir riebalų rūgštis. Tulžis atlieka svarbų vaidmenį šiame procese, nes joje yra natūralių ploviklių, kurie palengvina fermentuojančių medžiagų patekimą į lipidų molekulę.
Toliau minėti komponentai absorbuojami į žarnyno sienelę, kur vyksta riebalų resintezės procesai. Chilomikronais vadinamos medžiagos patenka į limfinę sistemą, iš kurios vėliau susidaro kiti riebalai, būtini normaliam visų organų ir sistemų funkcionavimui. Kepenys, mūsų kūno cheminė laboratorija, vaidina svarbų vaidmenį.
Savo ruožtu kiekviename organe vyksta biologinio riebalų panaudojimo procesai, kai susidaro galutiniai produktai.
Išvada
Pažiūrėjau riebalų funkcijas žmogaus organizme, kokia yra maistinių riebalų klasifikacija. Žinoma, riebalai yra labai svarbi maisto sudedamoji dalis. Be jų organizmas neveiks tinkamai. Tačiau esant pastarųjų pertekliui, pavyzdžiui, netinkamai ar nesubalansuotai maitinantis, žmogaus organizme prasideda sunkūs patologiniai procesai. Žinoma, jūs neturėtumėte visiškai išbraukti riebaus maisto iš savo dietos, galbūt turėtumėte tiesiog apriboti tam tikrų maisto produktų suvartojimą. Būkite saikingi savo mityboje ir būsite sveiki!
Riebalai paprastai vadinami paprastų lipidų grupe, kurią gali panaudoti žmogaus organizmas ir kurios turi bendrų struktūrinių savybių. Riebalai, kai kurie lipidai ir jų komponentai yra atsakingi už daugelį normalaus žmogaus gyvenimo procesų. Riebalų funkcijos žmogaus organizme yra labai svarbios
Riebalų funkcijos žmogaus organizme
Fiziologija, medicina ir biochemija intensyviai vystosi lygiagrečiai su naujų instrumentinių tyrimų pajėgumų atsiradimu. Nuolat atsiranda papildomų mokslinių duomenų, į kuriuos atsižvelgiant į siūlomą rinkinį galima pateikti pagrindines riebalų funkcijas organizme.
- Energija. Dėl oksidacinio skilimo iš 1 g riebalų netiesiogiai susidaro 9 kcal energijos, o tai gerokai viršija panašius baltymų ir angliavandenių rodiklius.
- Reguliavimo. Nustatyta, kad dėl medžiagų apykaitos reakcijų 1 gramas riebalų organizme sintetina 10 gramų „vidinio“ vandens, kuris tiksliau vadinamas endogeniniu. Vanduo, kurį gauname iš maisto ir gėrimų, vadinamas „išoriniu“, egzogeniniu. Vanduo yra įdomi medžiaga, kuri linkusi sudaryti grupes – asocijuotas. Tai yra skirtumas tarp ištirpusio, išvalyto ir virinto vandens savybių. Panašiai skiriasi organizme susintetinto ir iš išorės tiekiamo vandens savybės. Endogeninis vanduo turi būti sintetinamas, nors jo vaidmuo dar nėra galutinai nustatytas.
- Konstrukciniai-plastikiniai. Riebalai vieni arba kartu su baltymais ir angliavandeniais dalyvauja formuojant audinius. Itin svarbus yra ląstelių membranų sluoksnis, susidedantis iš lipoproteinų – struktūrinių lipidų ir baltymų darinių. Normali ląstelės membranos lipidinio sluoksnio būklė užtikrina medžiagų apykaitą ir energiją. Taigi, struktūrinės ir plastinės riebalų funkcijos ląstelėje yra integruotos su transportavimo funkcija.
- Apsauginis. Poodinis riebalų sluoksnis atlieka šilumos išsaugojimo funkciją ir saugo organizmą nuo hipotermijos. Tai aiškiai matyti vaikų plaukimo vėsioje jūroje pavyzdyje. Kūdikiai su nedideliu poodinių riebalų sluoksniu labai greitai sušąla. Vaikai, kurių kūno riebalai normalūs, vandens procedūras gali užtrukti daug ilgiau. Natūralus riebalinis sluoksnis ant vidaus organų tam tikru mastu apsaugo juos nuo mechaninio įtempimo. Mažas riebalų sluoksnis paprastai dengia daugelį organų.
- Teikiant. Natūralūs riebalai visada yra mišiniai, kuriuose yra papildomų biologiškai aktyvių medžiagų. Riebalų vaidmuo organizme yra tuo pačiu metu aprūpinti fiziologijai svarbius komponentus: vitaminus, į vitaminus panašius junginius, sterolius ir kai kuriuos kompleksinius lipidus.
- Kosmetinis ir higieniškas. Ant odos esantis plonas riebalų sluoksnis suteikia jai stangrumo, elastingumo ir apsaugo nuo skilinėjimo. Odos, kurioje nėra mikroįtrūkimų, vientisumas pašalina mikrobų patekimą.
Riebalų sudėtis
Riebalai yra medžiagų grupė, susidedanti iš vieno ar daugiau didelės molekulinės masės karboksirūgščių esterių ir alkoholio – glicerolio. Rūgštys, turinčios daugiau nei 4 anglies atomus, paprastai vadinamos aukštesnėmis riebalų rūgštimis. Riebalų sudėtis skiriasi priklausomai nuo išskyrimo šaltinio. Be šių esterių, natūraliuose riebaluose gali būti nedidelis kiekis laisvųjų didelės molekulinės masės rūgščių, kvapiųjų medžiagų ir pigmentų.
Remiantis rūgščių likučių struktūrinėmis savybėmis, visa grupė paprastai skirstoma į sočiuosius ir nesočiuosius riebalus.
- Sočiuosiuose riebaluose visi anglies atomai, esantys rūgšties fragmente, yra sujungti vienas su kitu tik vienkartiniais ryšiais. Mažiausia sočiųjų rūgštis, esanti riebaluose, vadinama sviesto rūgštimi. Ilgalaikio sandėliavimo metu esterio jungtis gali būti suardyta, išsiskiriant rūgštims. Laisvoji sviesto rūgštis yra aštraus kvapo ir kartaus skonio. Tai viena iš priežasčių, kodėl prastėja riebalų kokybė ilgai laikant.
Svarbu! Gyvūniniuose riebaluose daugiausia vyrauja sočiosios aukštesnės karboksirūgštys.
Labiausiai paplitusios rūgštys natūraliuose riebaluose yra tos, kurių anglies atomų skaičius ir molekulinė masė didesnė nei sviesto rūgštis, pavyzdžiui, palmitino ir stearino. Palmitino rūgštis pirmą kartą buvo išskirta iš palmių aliejaus, jos kiekis siekė 50%. Stearino rūgštis pirmą kartą buvo išgaunama iš kiaulių taukų, kurie graikų kalba tapo rūgšties pavadinimo pagrindu. Visos sočiosios rūgštys blogai tirpsta vandenyje, o tai apsunkina riebalų funkcijas ląstelėje.
- Nesotieji riebalai yra esteriai, kuriuose yra daug nesočiųjų didelės molekulinės masės rūgščių: oleino, linolo, linoleno, arachidono. Sąvoka „nesotieji“ atsiranda dėl to, kad tarp anglies atomų tokiose molekulėse yra ne viengubos, o dvigubos jungtys. Įprasta kalba galime pasakyti, kad tokios medžiagos nėra visiškai prisotintos vandeniliu. Paprastam vartotojui svarbios ne struktūrinės savybės, o iš jų kylančios savybės.
Svarbu! Visų nesočiųjų riebalų daugiausia yra augaluose ir jų lydymosi temperatūra yra žema.
Įprastomis kambario sąlygomis jie yra skystos būsenos. Nesočiosios rūgštys dažniausiai skirstomos į grupes: oleino rūgštis ir struktūriškai panašios, linolo rūgštis ir panašiai, linoleno rūgštis su homologais, arachidono rūgštis. Paskutinės trys grupės turi daugiau nei vieną dvigubą jungtį molekulėje. Štai kodėl jos vadinamos polinesočiosiomis riebalų rūgštimis (PUFA). Šio rūgščių komplekso pavadinimas vitaminas F yra laikomas pasenusiu Šiais laikais linoleno rūgštys dažnai vadinamos omega-3, o linolo ir arachidono rūgštys – omega-6.
- Struktūrinė funkcija yra formuoti ląstelių membranas.
- Plastinis vaidmuo atliekamas formuojant jungiamąjį audinį, nervinių skaidulų paviršių.
- Antisklerozinė funkcija yra susijusi su gebėjimu pašalinti cholesterolio perteklių iš kraujagyslių ertmės. Riebalai ir cholesterolis į organizmą turi patekti griežtai nustatytu santykiu. Cholesterolio perteklius, gaunamas iš išorės, kartu su sintezuojamu organizmo viduje, gali išprovokuoti pokyčius kraujagyslėse.
- PUFA padidina organizmo apsauginius išteklius nuo išorinių poveikių, pavyzdžiui, virusų, mikrobų ir neigiamų aplinkos veiksnių.
- Normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui svarbu turėti fiziologinius kraujo krešėjimo rodiklius. PUFA padeda normalizuoti krešėjimą, kuris su amžiumi didėja.
- Mokslinėje literatūroje yra informacijos apie PUFA gebėjimą suardyti tam tikrų tipų piktybines ląsteles.
- Iš arachidono rūgšties, dalyvaujant fermentams, susidaro prostaglandinai, kurie priskiriami hormonams ir į hormonus panašioms medžiagoms. Prostaglandinai turi įvairų reguliuojantį poveikį, ypač netiesiogiai pagerina riebalų skaidymąsi organizme.
PUFA yra būtini ir turėtų būti įtraukti į kasdienę mitybą.
Augalinių ir gyvulinių riebalų šaltiniai
Visi maisto produktai gaunami iš gyvūnų ir augalų. Riebalai nėra išimtis. Šiuo metu žinoma daugiau nei 600 įvairių riebalų pavyzdžių. Vyraujantis kiekis (daugiau nei 400) yra augalinės medžiagos. 80 rūšių yra gyvuliniai riebalai, daugiau nei 100 rūšių yra vandens gyventojų riebalai. Augalinės ir gyvūninės kilmės riebalų šaltiniai yra įvairūs, daugiausia nulemti kulinarinių tradicijų, gyvenamosios vietos, klimato, gyventojų pajamų lygio.
- Kai kurie riebalai matomi vizualiai. Tai sviestas ir augaliniai aliejai, taukai, gyvuliniai riebalai mėsoje, margarinai.
- Kai kurie maisto riebalai yra nematomi. Jie tolygiai pasiskirsto mėsoje, konditerijos gaminiuose, pieno produktuose, duonoje, žuvyje, grūduose, riešutuose.
Kiek riebalų jums reikia per dieną?
Kiekvieno žmogaus poreikis turėtų būti nustatomas atsižvelgiant į daugelį aplinkybių: amžių, veiklos pobūdį, gyvenamąją vietą, konstitucijos tipą. Sportuojant patartina pasikonsultuoti su specialistu, kuris gali atsižvelgti į visas individualias ypatybes. Svarbu atsiminti, kad gyvuliniai riebalai ir cholesterolis gaunami iš maisto lygiagrečiai, ir sudaryti dietą atsižvelgiant į visus komponentus.
Atsakymas į klausimą „Kiek riebalų kiekvienas žmogus turėtų suvartoti per dieną? gali būti pateiktas tokio sąrašo forma:
- bendras visų riebalų kiekis yra 80-100 g;
- augaliniai aliejai - 25-30 g;
- PUFA – 2-6 g;
- cholesterolis - 1 g;
- fosfolipidai – 5 g.
Didžiausias riebalų kiekis yra rafinuotuose augaliniuose aliejuose (iki 99,8%), svieste - iki 92,5% riebalų, margarinuose - iki 82%.
- Reikia atsiminti, kad vienas iš margarinų gamybos būdų yra augalinio aliejaus prisotinimas vandeniliu. Procesas vadinamas hidrinimas. Tokiu atveju gaminys gamina neigiamą fiziologinį poveikį turinčius izomerus – trans-izomerus. Pastaruoju metu pradėtas naudoti kitas margarino gamybos būdas – augalinių aliejų modifikavimas. Kenksmingi izomerai nesusidaro. Margarinas iš pradžių buvo išrastas Prancūzijoje XIX amžiaus pabaigoje, siekiant pamaitinti vargšus ir kariškius. Jei įmanoma, margariną geriau išbraukti iš dietos.
Pieno produktuose riebumas gali siekti 30%, grūduose - 6%, kietuose sūriuose - 50%.
Atsižvelgiant į PUFA svarbą, turėtumėte žinoti jų šaltinius
- Didžiausias nepakeičiamųjų rūgščių, pirmiausia arachidono rūgšties, kiekis yra žuvų riebaluose. Idealus šios rūgšties tiekėjas yra žuvų kepenys.
- Augaliniuose aliejuose yra daug PUFA. Linolo rūgšties kiekis kukurūzų aliejuje siekia 56%, saulėgrąžų aliejuje – 46%.
- PUFA savitasis svoris neviršija 22 % kiaulienos taukų, vištienos ir žąsų riebaluose. Alyvuogių aliejuje yra 15% nepakeičiamų rūgščių.
- Svieste, daugumoje gyvulinių riebalų ir pieno riebalų yra mažai PUFA, iki 6%.
Kasdieniai mitybai rekomenduojamų pagrindinių natūralių riebalų komponentų sąraše yra cholesterolis. Reikiamą kiekį gauname valgydami kiaušinius, sviestą, subproduktus. Jomis nereikėtų piktnaudžiauti.
Fosfolipidai, kurie priskiriami kompleksiniams lipidams, turi būti maiste. Jie skatina riebalų skilimo produktų transportavimą organizme, efektyvų jų panaudojimą, užkerta kelią riebaliniam kepenų ląstelių degeneracijai, apskritai normalizuoja medžiagų apykaitą. Fosfolipidai dideliais kiekiais randami kiaušinio trynyje, kepenyse, pieno grietinėlėje ir grietinėje.
Riebalų perteklius maiste
Esant riebalų pertekliui dienos racione, deformuojasi visi medžiagų apykaitos procesai. Riebalų perteklius maiste lemia, kad kaupimosi procesai vyrauja prieš skilimo reakcijas. Vyksta riebalinė ląstelių degeneracija. Jie negali atlikti fiziologinių funkcijų, o tai sukelia daugybę sutrikimų.
Riebalų trūkumas maiste
Jei suvartojama mažai riebalų, sutrinka organizmo aprūpinimas energija. Dalis gali būti susintetinta iš molekulių likučių, susidariusių panaudojant baltymus ir angliavandenius. Nepakeičiamos rūgštys negali susidaryti organizme. Vadinasi, visos šių rūgščių funkcijos nėra įgyvendinamos. Dėl to prarandama jėga, sumažėja atsparumas, sutrinka cholesterolio apykaita ir sutrinka hormonų pusiausvyra. Visiškas riebalų trūkumas maiste yra retas. Jei nesilaikoma maistinių riebalų derinimo taisyklių, gali trūkti naudingų riebalų komponentų.
Aleksejus Dinulovas, elitas – FPA treneris
Įrašo peržiūrų skaičius: 9 240
Daugelis žmonių turi išankstinių nusistatymų riebalų- tai kenkia organizmui. Dauguma moterų ir merginų, vos pradėjusios priaugti svorio, paprastai pašalina riebalus iš savo raciono, o tai itin pavojinga ne tik moterims, bet ir bet kuriam organizmui. Gamta viską sutvarkė kuo puikiausiai, o mūsų organizmas neapsieina be riebalų. Sužinokime daugiau apie riebalų funkcijas žmogaus organizme.
Riebalų funkcijos žmogaus organizme
- Energijos funkcija. Su juo viskas paprasta: 1 g riebalų yra 9 kcal. Riebalai suteikia 2 kartus daugiau energijos nei baltymai ir angliavandeniai. Žmogaus kūnas kaupia riebalus kaip energijos atsargą. Moterys turi daug didesnį riebalų procentą nei vyrai, nes gamta skirta dauginimuisi. Todėl moterų atsisakymas valgyti riebų yra pavojingesnis nei vyrams.
- Šilumos izoliacijos funkcija. Dėl mažo šilumos laidumo riebalai gerai išlaiko šilumą organizme ir apsaugo nuo hipotermijos. Prisiminkite ruonius ir baltuosius lokius, nes dėl savo riebalų jie išgyvena šiaurėje. Jei žiemai priaugote 2-3 kg, gal ir nieko blogo, bus tik šilčiau.
- Apsauginė funkcija nuo išorinių pažeidimų. Riebalai apgaubia vidaus organus, o atsitrenkus juos sugeria ir suminkština. Jei žmogus staiga numetė svorį, jo vidaus organai gali sustingti. Pavyzdžiui, inkstai, jų funkcija sumažės ir jie trukdys kitiems organams.
- Kūne nėra riebalų riebaluose tirpūs vitaminai nepasisavinami(A, D, E, K). O kai kurie riebalai yra riebaluose tirpių vitaminų šaltinis.
- Riebalai normalizuoja hormonų gamybą, o be pakankamo hormonų kiekio organizme pablogės nuotaika, savijauta, sveikata.
- Riebalai turi įtakos kūno augimui ir vystymuisi(jie ypač svarbūs vaikams). Yra žinomi atvejai, kai vegetarų vaikams neužteko riebalų, jie nustojo augti ir vystytis, palyginti su bendraamžiais.
- Riebalai Padeda įsisavinti mineralusžarnyne.
- Riebalų dėka oda tampa elastinga ir elastinga.
- Smegenys yra daugiau nei pusė riebalų.
- Riebalai yra struktūrinė ląstelių sudedamoji dalis, ty membranos, branduoliai ir citoplazma.
Išvada
Riebalų trūkumas gali sukelti visos nervų sistemos ir smegenų veiklos sutrikimus. Kadangi ląstelės membrana susideda iš riebalų, ląstelės nuolat dalijasi ir dauginasi. Trūkstant riebalų, sulėtėja visi organizmo procesai, būtent sulėtėja ląstelių augimas ir dalijimasis, sustoja organizmo atsistatymas, sustoja atjaunėjimo procesas. Taigi paaiškėja, kad žmonės, kurie laikosi griežtų dietų, turi daugiau raukšlių ir atrodo prasčiau.
Riebalai yra didelės organinių junginių grupės, vadinamos lipidais, dalis. Tai pačiai grupei priklauso ir kita į riebalus panaši medžiaga – lipoidai.
Riebalai gyvuose organizmuose yra pagrindinė atsarginių medžiagų rūšis ir pagrindinis energijos šaltinis. Stuburiniams gyvūnams ir žmonėms maždaug pusė energijos, kurią sunaudoja gyvos ląstelės ramybės būsenoje, susidaro oksiduojant riebaluose esančias riebalų rūgštis. Riebalai atlieka daugybę kitų svarbių funkcijų organizme.
1. Riebalai formuoja apsauginius sluoksnius vidaus organams: širdžiai, kepenims, inkstams ir kt.
2. Visų kūno ląstelių membraninį apvalkalą sudaro maždaug 30 % riebalų.
3. Riebalai būtini daugelio hormonų gamybai. Jie atlieka svarbų vaidmenį imuninės sistemos veikloje, o tai, kaip žinoma, yra vidinė organizmo savigydos sistema.
4. Riebalai į organizmą tiekia riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K.
Iš to, kas pasakyta, galime daryti išvadą, kad įvairios dietos, smarkiai sumažinančios su maistu į organizmą patenkančių riebalų kiekį, taip pat nuolatinis neriebaus maisto vartojimas kenkia sveikatai ir neprisidės prie organizmo sveikatos.
Svarbi informacija apie riebalus
1. Riebalų vartojimo standartai yra individualūs. Per dieną 1 kilogramui svorio rekomenduojama suvalgyti 1 – 1,3 gramo riebalų. Pavyzdžiui, jei sveriate 60 kilogramų, tai per dieną turite suvalgyti 60–70 gramų riebalų.
2. Stenkitės vengti maisto, kuriame yra daug sočiųjų riebalų: riebios mėsos, dešrų, riebių pieno produktų.
3. Sumažinkite augalinių aliejų, turinčių Omega-6, kiekį: saulėgrąžų, kukurūzų, žemės riešutų.
4. Į savo racioną įtraukite aliejų, kuriuose yra Omega-6: rapsų, linų sėmenų, kanapių, sojų pupelių ir garstyčių.
5. Stenkitės valgyti mažiau kepto maisto. Kepimui naudokite tik rafinuotą aliejų. Pirmenybę teikite alyvuogių aliejui.
6. Venkite transriebalų rūgščių.
7. Būkite atsargūs pirkdami saldumynus vaikams. Beveik visuose konditerijos gaminiuose (šokolado batonėliuose, vafliuose, sausainiuose, leduose ir kt.) yra margarino (hidrinto augalinio aliejaus), kuris neigiamai veikia vaikų sveikatą.
Riebalų vaidmuo smegenų veikloje
Pagrindinis skirtumas tarp žmonių ir visų kitų žinduolių yra didelė smegenų dalis, palyginti su bendru svoriu. Tačiau problema yra ta, kad turėti ką nors nereiškia, kad gali juo visiškai naudotis. Šis teiginys galioja ir smegenims – norint išnaudoti visas savo galimybes, joms turi būti suteikta reikiama mityba.
Remiantis medicininiais tyrimais, žmogaus smegenų audinį sudaro maždaug 60% riebalų. Labai svarbu tai, kad su maistu į organizmą patenkantys riebalai veikia žmogaus smegenų veiklą. Nesveikų aliejų ir riebalų valgymas gali sukelti įvairius smegenų funkcijos sutrikimus.
Dabar mokslininkai nustatė, kad optimaliomis sąlygomis Omega-3 riebalų rūgštys ir Omega-6 turėtų būti tiekiamos į organizmą lygiomis dalimis, kaip buvo pastebėta mūsų protėviuose. Dabar šių rūgščių santykis maiste pasikeitė iki 20 ir net 30:1, tai yra, 30 gramų Omega-6 yra tik vienas gramas. Tokia situacija susiklostė dėl kelių priežasčių.
1. Padidėjęs aliejaus, kuriame gausu Omega-6 (saulėgrąžų, kukurūzų, sezamo ir kt.), vartojimas.
2. Sumažėjo aliejaus, kuriame gausu Omega-3 (sėmenų, kanapių, sojų ir kt.), vartojimas.
3. Gaminant aliejus pradėtas hidrinti – gaunamas margarinas, kuriame nėra Omega-3.
4. Atsirado dirbtinai išaugintos žuvys – specialių pašarų pagalba.
5. Dėl šiuolaikinių perdirbimo būdų javai pradėjo netekti šerdies (gemalų), kuriuose gausu sveikųjų riebalų.
Visi šie mitybos įpročių pokyčiai stipriai neigiamai veikia smegenų veiklą. Jei viena iš riebalų rūgščių pradeda vyrauti iš pradžių maiste, o vėliau smegenyse, tai sukelia nervų sistemos veiklos sutrikimus. Jei smegenys negauna pakankamai joms reikalingų riebalų, ima keistis jų struktūra, o tai lemia nemažai šio organo ir viso organizmo veiklos nukrypimų. Pavyzdžiui: agresija, autizmas, Parkinsono liga, priešiškumas aplinkiniams, hiperaktyvumas, depresija, tinklainės ligos, protinis ir fizinis atsilikimas, piktnaudžiavimas narkotikais, migrena, smegenų augliai, paralyžius, išsėtinė sklerozė.
Kaip matome, aprūpindami organizmą reikiamais riebalais, pasirūpiname ne tik virškinamojo trakto, bet ir visaverčiu smegenų funkcionavimu bei viso organizmo sveikata.
Riebalų įtaka vaikų ir jaunimo organizmui
Augimo ir vystymosi metu organizmas stipriausiai (įvairių ligų pavidalu) reaguoja į neigiamus aplinkinio pasaulio veiksnius. Kaip jau apibrėžėme, riebalai skiriasi nuo riebalų, o jo sveikata, tiek psichinė, tiek fizinė, tiesiogiai priklauso nuo to, kokie riebalai patenka į vaiko ir paauglio organizmą. Didžiausią žalą daro transriebalų rūgštys, kurios lengvai patenka į organizmą nekontroliuojamos – žodžiu su motinos pienu.
Tyrimų rezultatai rodo, kad vidutinės moters piene yra apie 20% visų riebalų rūgščių transriebalų rūgščių. Iš esmės transriebalų rūgštys patenka į moters organizmą su maistu, o vėliau patenka į motinos pieną. Bėda ta, kad kartu su transriebalų padidėjimu moters ir vaiko organizme mažėja būtinų, sveikų riebalų rūgščių, pavyzdžiui, Omega-3, kiekis.
Ką reikėtų daryti, kad į vaiko organizmą nepatektų transriebalų?
Griežtai stebėkite, kokius maisto produktus moteris valgo prieš pastojimą, nėštumo metu ir maitinant krūtimi.
Valgykite pakankamai antioksidantų.
Įsitikinkite, kad jūsų organizmas turi tinkamą Omega-3 riebalų rūgščių balansą.
Ikimokykliniame amžiuje visa atsakomybė už būsimą vaikų sveikatą tenka tėvams. Jie turi atidžiai stebėti savo mitybą, kad joje būtų kuo mažiau transriebalų. Ikimokykliniame amžiuje smegenys vystosi labai greitai, o jei vaikas gaus kokybiškų riebalų, tai ne tik teigiamai atsilieps jo sveikatai, bet ir protiniams gebėjimams.
Labiausiai transriebalų vartotojai yra mokyklinio amžiaus vaikai ir paaugliai. Vien vienoje spurgoje jų gali būti iki 13 gramų. Standartiniame traškučių pakelyje yra 7–8 gramai transriebalų rūgščių. 100 gramų gruzdintų bulvyčių yra 8 gramai transriebalų rūgščių. Dėl to paaiškėja, kad paauglys per dieną suvalgo 30–50 gramų blogųjų riebalų. Ir tai vyksta tuo laikotarpiu, kai smegenys vystosi aktyviausiai ir nervinės ląstelės turi nuolat formuoti daug naujų jungčių.
Polinesočiųjų riebalų rūgščių vaidmuo kūdikių maiste
Pirmaisiais gyvenimo metais sveiko vaiko augimui didelę reikšmę turi reguliarus su maistu gaunamų medžiagų, kurių organizmas negali susintetinti. Šios sudedamosios dalys yra polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA).
Pagrindinės Omega-3 ir Omega-6 klasių PUFA funkcijos yra dalyvavimas formuojant ląstelių membranų fosfolipidus ir biologiškai aktyvių medžiagų – audinių hormonų: prostaciklinų, prostaglandinų, leukotrienų ir tromboksanų sintezę. Šios medžiagos atlieka aktyvų vaidmenį reguliuojant viso organizmo, ypač širdies ir kraujagyslių sistemos, funkcijas.
Ilgos grandinės polinesočiosios riebalų rūgštys vaidina ypatingą vaidmenį formuojantis ir veikiant vaisiaus ir kūdikio centrinei nervų sistemai bei regos analizatoriui. Yra žinoma, kad žmogaus smegenys yra 60% riebalų. Tuo pačiu metu mažiausiai 30% viso riebalų kiekio gaunama iš ilgos grandinės PUFA. Jie yra kaip struktūrinis ląstelių membranų komponentas. PUFA pasiskirstymas audiniuose labai skiriasi. Pavyzdžiui, dokozaheksaeno rūgštis dideliais kiekiais randama fotoreceptorių membranose ir sudaro 50% visų lazdelės išorinio segmento riebalų rūgščių, kurios yra būtinos didžiausiam rodopsino fotocheminiam aktyvumui.
Dvi PUFA klasės kelia didžiausią praktinį susidomėjimą: Omega-3 ir Omega-6. Pagrindinė Omega-6 riebalų rūgščių atstovė yra ilgos grandinės arachidono rūgštis, kuri yra endotelio ląstelių trombocitų ląstelių membranų fosfolipidų dalis. Arachidono rūgštis sudaro 20–25% visų ląstelių ir tarpląstelinių membranų riebalų rūgščių fosfolipidų.
Fosfolipiduose taip pat yra eikozapentaeno ir dokozaheksaeno rūgščių, ilgos grandinės riebalų rūgščių šeimos Omega-3 atstovų, jų kiekis yra maždaug 2-5%. Nepakankamas šių rūgščių suvartojimas ir (ar) sintezės sutrikimas lemia biologinių membranų lipidų riebalų rūgščių sudėties pokyčius, dėl kurių nukrypsta daugybė jų funkcinės būklės rodiklių (pralaidumas, fermentinis aktyvumas, sklandumas ir kt.).
Ilgos grandinės polinesočiosios riebalų rūgštys Omega-3 užtikrina normalų jutimų, motorinių, elgesio ir kitų vaiko funkcijų vystymąsi. Pavyzdžiui, dokozaheksaeno rūgštis yra būtina normaliam nervų sistemos vystymuisi ir vaisiaus bei naujagimio regos analizatoriui. Esant dideliam dokozaheksaeno rūgšties kiekiui nėščios moters racione, jo kiekis padidėja tiek kraujo plazmoje, tiek motinos piene.
Tikriausiai todėl motinų, kurios nėštumo ir žindymo laikotarpiu vartojo dokozaheksaeno rūgšties, vaikai turi didesnį regėjimo aštrumą. Be poveikio regėjimo aštrumui, žinomas ir kitas teigiamas poveikis. Visų pirma, dokozaheksaeno rūgštis padeda pagerinti vaiko pažinimo gebėjimus ir sumažina bronchito dažnį.
Kadangi ilgos grandinės PUFA žmogui reikia iš išorės su maistu, šių riebalų rūgščių trūkumas maiste gali lemti fizinės ir neuropsichinės raidos nukrypimus pirmaisiais gyvenimo metais.
Galimybė naudoti kietus riebalus (kiaulienos taukus) pacientų, sergančių lėtiniu pankreatitu, mityboje remisijos metu
Dauguma mitybos rekomendacijų dėl pankreatito turėtų padėti išlaikyti kasą kuo tylesnę ir sumažinti skrandžio veiklą. Į šias mitybos rekomendacijas būtinai turėtų atsižvelgti pacientai, sergantys hipersekrecine lėtinio pankreatito forma. Tačiau tokios mitybos naudojimas žmonėms, sergantiems dažniausiai hiposekrecine forma, kelia klausimų. Mažai tikėtina, kad naudojant produktus, kurie neskatina kasos ir sukuria „dirbtinį poilsį“, bus sudarytos sąlygos normalizuoti organo veiklą. Situaciją apsunkina ir tai, kad gydant lėtinį pankreatitą plačiai naudojami vaistai, pakeičiantys kasos funkcijas – tai prisideda prie dar didesnės atrofijos.
Šiandien dietologai rekomenduoja sergant lėtiniu pankreatitu smarkiai sumažinti (60–70 gramų per dieną) riebalų suvartojimą maksimaliai apribojant ugniai atsparių riebalų kiekį. Natūralius riebalus rekomenduojama valgyti rafinuoto augalinio aliejaus ir sviesto pavidalu.
Ilgalaikis tokios dietos laikymasis sukelia tam tikrų maistinių medžiagų trūkumą ir gali padidinti kasos sekrecijos nepakankamumą, nes organas ilgą laiką yra „dirbtinės funkcinės ramybės“ būsenoje.
Griežtos dietos besilaikantys pacientai praranda reikiamą kūno svorį ir stebi fizinių jėgų mažėjimą.
Dėl šių priežasčių daugelis šiuolaikinių mitybos specialistų nerekomenduoja paūmėjus ligai iš dietos visiškai pašalinti kietųjų riebalų. Remiantis tyrimais, po išrašymo iš ligoninės lėtiniu pankreatitu sergantys pacientai, kurie pradėjo valgyti 50 gramų kietųjų riebalų per dieną, nepatyrė ligos priepuolių 3–12 mėnesių. Žmonės jautėsi geriau, priaugo nuo 3 iki 5 kg svorio, padidėjo fizinis ir protinis darbingumas.
Taukai turi tam tikrų pranašumų, palyginti su sviestu: didesnė energinė vertė (820 kcal, palyginti su 740 kcal 100 gramų produkto), yra 2 kartus mažiau cholesterolio (95 mg, palyginti su 180 mg 100 gramų produkto), yra 10 kartų daugiau linolo rūgšties (8,5 g) palyginti su 0,84 g 100 g produkto) ir tuo pačiu metu yra arachidono rūgšties ir vitamino B1, kurio svieste praktiškai nėra, turi 2 kartus daugiau lecitino fosfolipidų, kurie normalizuoja riebalų apykaitą organizme.
Taigi griežtas draudimas vartoti kietus gyvūninės kilmės riebalus pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu, turėtų būti skiriamas tik paūmėjimo metu.
Išvada: riboto kiekio kietųjų riebalų (kiaulienos lašinių) įtraukimas į pacientų, sergančių lėtiniu pankreatitu, racioną, nepažeidžiant Wirsung latako praeinamumo ir nepaūmėjant, prisideda prie labiau subalansuotos mitybos ir nesukelia ligos paūmėjimo.
Nesočiųjų riebalų rūgščių, įtrauktų į riebalus, vaidmuo
Riebalai yra glicerolio ir įvairių riebalų rūgščių derinys. Su maistu gaunamų riebalų funkcijos ir reikšmė priklauso nuo riebalų rūgščių, kurios yra jo sudėtyje.
Polinesočiosios riebalų rūgštys: linolo, linoleno ir arachidono rūgštys yra būtinos maistinės medžiagos, nes organizme jos nesintetinamos, todėl turi būti tiekiamos su maistu. Šios rūgštys dėl savo biologinių savybių yra laikomos gyvybiškai svarbiomis medžiagomis ir netgi laikomos vitaminais (vitaminu F).
Fiziologinis šių rūgščių vaidmuo ir biologinė reikšmė yra įvairi. Svarbiausios nesočiųjų rūgščių biologinės savybės yra jų kaip struktūrinių elementų dalyvavimas tokiuose labai aktyviuose kompleksuose kaip fosfolipidai, lipoproteinai ir kt. Jie yra būtinas elementas formuojant ląstelių membranas ir jungiamąjį audinį.
Arachidono rūgštis yra prieš medžiagų, dalyvaujančių daugelio gyvybiškai svarbių trombocitų ir prostaglandinų procesų reguliavime, susidarymą, kurioms mokslininkai teikia didelę reikšmę kaip aukščiausios biologinio aktyvumo medžiagoms. Prostaglandinai turi į hormoną panašų poveikį, todėl jie vadinami „audinių hormonais“, nes jie sintetinami tiesiogiai iš membranos fosfolipidų. Prostaglandinų sintezė priklauso nuo organizmo aprūpinimo šiomis rūgštimis.
Nustatytas ryšys tarp nesočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio metabolizmo. Jie skatina greitą cholesterolio pavertimą folio rūgštimis ir jų pasišalinimą iš organizmo.
Nesočiosios riebalų rūgštys normalizuoja kraujagyslių sieneles, didina jų elastingumą ir mažina pralaidumą.
Nustatytas ryšys tarp nesočiųjų riebalų rūgščių ir B grupės vitaminų metabolizmo.
Trūkstant nesočiųjų riebalų rūgščių, mažėja intensyvumas ir atsparumas nepalankiems išoriniams ir vidiniams veiksniams, slopinama reprodukcinė funkcija, o nesočiųjų riebiųjų rūgščių trūkumas veikia miokardo susitraukiamumą ir sukelia odos pažeidimus.
Augaliniai riebalai turi didelę energetinę būseną, nes jie susidaro tiesiogiai fotosintezės metu žaliosiose augalų dalyse ir vėliau nusėda vaisiuose ir sėklose.
Riešutų aliejus yra lengvai virškinamų emulsuotų riebalų šaltinis. Jei valgote pakankamai riešutų, į savo racioną dėti jokių aliejų nereikia.
Patartina naudoti aliejų, gautą šalto spaudimo būdu. Reikėtų neįtraukti rafinuoto aliejaus, kuriame nėra mikroelementų ir vitaminų. Be to, rafinuotame aliejuje esančios rūgštys lengvai oksiduojasi ir aliejuje kaupiasi oksiduoti produktai, dėl kurių jis genda.
Gyvuliniuose riebaluose yra toksiškų inkliuzų, kurie, suskaidę, patenka į organizmą. Galų gale, tiek gyvūnų, tiek žmonių riebalinis audinys yra „septikas“, nes jis turi mažiausią medžiagų apykaitą. Dėl šios priežasties organizmas, norėdamas atsikratyti toksinų, nusodina juos į riebalinį audinį, kuriame jie ir kaupiasi.
Širdies ir kraujagyslių sistema bei Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys
Susidomėjimas žuvų taukais, kaip veiksniu, turinčiu įtakos širdžiai ir kraujagyslėms, atsirado praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje po to, kai atliktas tyrimas parodė mažą Grenlandijos pakrančių eskimų populiacijos mirtingumą nuo ŠKL (koronarinės širdies ligos), kurie daugiausia minta jūrinėmis ir jūrų žuvimis. gyvūnai.
Nustatyta, kad eskimų širdies ir kraujagyslių sistema nėra linkusi sirgti ateroskleroze ir koronarine širdies liga dėl žuvų taukų, kuriuose yra Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių (eikozapentaeno ir dokozaheksaeno).
Kitas įdomus tyrimas buvo atliktas per 23 metus tarp japonų, gyvenančių Honolulu (Havajai, JAV), ir buvo nustatyta, kad neigiamas rūkymo poveikis širdžiai (ankstyvas vainikinių arterijų ligos vystymasis ir sunkesnė eiga) išsilygino žmonėms, kurie sistemingai vartokite žuvį 2 ar daugiau kartų per savaitę.
Kitas atviras tyrimas, kuriame dalyvavo 1015 miokardo infarktą patyrusių pacientų, iš kurių pusei buvo patarta vartoti daugiau žuvies, po 2 metų mirtingumas nuo ŠKL sumažėjo 29%, palyginti su 2-ąja grupe, kuri negavo žuvies.
Didelis tyrimas apie žuvų taukų poveikį širdžiai ir kraujagyslėms buvo atliktas Italijoje 2003 m. Pusė iš 11 323 pacientų, patyrusių miokardo infarktą, 3–5 metus vartojo 1 gramą polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, o likusiems gydytojas skyrė standartinį gydymą. Per šį laiką mirė 1031 pacientas (9,1 proc.). Jau po 3 mėnesių nuo stebėjimo pradžios pacientai, vartoję žuvų taukus be įprastinio gydymo, mirė mažiau nei kontrolinėje grupėje (1,1 %, palyginti su 1,6 %). Stebėjimo pabaigoje skirtumo reikšmė pagrindinės grupės pacientų naudai tapo dar didesnė (8,4 prieš 9,9). Pagrindinės grupės mirties rizika sumažėjo 21 proc.
2003 m. Amerikos širdies asociacija rekomendavo vartoti 1 gramą omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių kapsuliuotų žuvų taukų pavidalu, kad sumažintų staigios mirties riziką.
Eksperimentiniais tyrimais buvo nustatytos žuvų taukų savybės, kurios gali būti svarbios slopinant aterosklerozę ir gerinant širdies ir kraujagyslių sistemą.
1. Padidėjusi priešuždegiminių prostaglandinų gamyba.
2. Leukotrieno B 4 lygio sumažėjimas.
3. neutrofilų ir monocitų funkcijos slopinimas.
4. Naudojant žuvų taukus omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių koncentrato pavidalu, trigliceridų kiekis sumažėja 21-79 proc.
6. Žuvų taukai vidutiniškai mažina kraujospūdį sergant hipertenzija ir mažina hipertenzinį atsaką į norepinefriną.
7. Pailgėja kraujo krešėjimo laikas, mažėja trombocitų agregacijos gebėjimas, mažėja viso kraujo klampumas, padidėja membranos ir pačių raudonųjų kraujo kūnelių takumas, dėl to pagerėja jų pralaidumas kraujotakoje.
Teigiamas žuvų taukų poveikis organizmui yra įvairiapusis, todėl jais gydomos autoimuninės ir imunologinės ligos – bronchinė astma, raudonoji vilkligė ir atopinis dermatitas. Žuvų taukų priešuždegiminis poveikis suteikia papildomų priežasčių juos naudoti gydant aterosklerozines ligas gydymo ir profilaktikos tikslais.
Papildomi straipsniai su naudinga informacija
Riebalų metabolizmo aprašymas žmonėmsŽmonės dažnai galvoja apie riebalus savo mityboje, nes būtent šis maisto ingredientas yra atsakingas už daugelį ligų. Jei riebalų apykaita organizme nesutrikdyta, tai jų buvimas maiste nepakenks net pagyvenusiam žmogui.
Įvairių tipų medžiagų apykaitos sutrikimų aprašymas žmonėmsMetabolizmas nesustoja nė sekundei ir turi labai sudėtingą reguliavimo sistemą, kuri natūraliai gali sugesti. Tačiau dažnai žmonės skuba priskirti sau diagnozę „medžiagų apykaitos sutrikimas“, painiodami tikrą ligą su reguliariais sveikos mitybos režimo ir taisyklių pažeidimais.
