Mindannyian tudjuk, hogy szervezetünk egészségének megőrzéséhez fehérjékre, szénhidrátokra, zsírokra és természetesen vízre van szükségünk. Az ásványi sók is fontos összetevőjeélelmiszer, az anyagcsere-folyamatok résztvevőinek szerepét, a biokémiai reakciók katalizátorait.
A jótékony anyagok jelentős része a nátrium-, kalcium-, kálium- és magnézium klorid-, szén-dioxid- és foszfátsói. Rajtuk kívül a szervezet réz, cink, vas, mangán, jód, kobalt és más elemek vegyületeit is tartalmazza. Hasznos anyag V vízi környezet feloldódnak és ionként léteznek.
Az ásványi sók fajtái
A sók képesek lebontani a pozitív és negatív ionok. Az előbbieket kationoknak (különböző fémek töltött részecskéi), az utóbbiakat anionoknak nevezzük. A foszforsav negatív töltésű ionjai foszfátot képeznek puffer rendszer, melynek fő jelentősége a vizelet és az intersticiális folyadék pH-jának szabályozása. A szénsav-anionok bikarbonát pufferrendszert alkotnak, amely a tüdő aktivitásáért felelős, és a vérplazma pH-értékét a kívánt szinten tartja. Így az ásványi sók, amelyek összetételét különféle ionok képviselik, saját egyedi jelentéssel bírnak. Például részt vesznek a foszfolipidek, nukleotidok, hemoglobin, ATP, klorofill és így tovább szintézisében.
A makroelemek csoportjába tartoznak a nátrium-, magnézium-, kálium-, foszfor-, kalcium- és klórionok. Ezeket az elemeket elegendő mennyiségben kell fogyasztani. Mi a makrotápanyag csoport ásványi sóinak jelentősége? Majd kitaláljuk.
Nátrium- és klórsók
Az egyik leggyakoribb vegyület, amelyet az ember minden nap elfogyaszt só. Az anyag nátriumból és klórból áll. Az első szabályozza a folyadék mennyiségét a szervezetben, a második pedig egy hidrogénionnal kombinálva sósavat képez a gyomorban. A nátrium befolyásolja a test növekedését és a szívműködést. Az elem hiánya apátiához és gyengeséghez vezethet, az artériák falának megkeményedését, kialakulását epekő, valamint az akaratlan izomrángások. A felesleges nátrium-klorid ödéma kialakulásához vezet. Naponta legfeljebb 2 gramm sót szabad enni.
Káliumsók
Ez az ion felelős az agyi aktivitásért. Az elem segít a koncentráció és a memória fejlesztésében. Fenntartja az izom- és idegszövetek ingerlékenységét, a víz-só egyensúlyt és a vérnyomást. Az ion az acetilkolin képződését is katalizálja, és szabályozza az ozmotikus nyomást. A káliumsók hiánya esetén a személy zavartnak érzi magát, álmosságot, reflexeket károsít, és a szellemi aktivitás csökken. Az elem számos élelmiszerben megtalálható, például zöldségekben, gyümölcsökben és diófélékben.
Kalcium és foszfor sók
A kalciumion részt vesz az agysejtek membránjának stabilizálásában, valamint idegsejtek. Az elem felelős azért normális fejlődés csontok, amelyek a véralvadáshoz szükségesek, segítik az ólom és a nehézfémek eltávolítását a szervezetből. Az ion a vér lúgos sókkal való telítésének fő forrása, ami segít fenntartani a létfontosságú funkciókat. A hormonokat termelő emberi mirigyeknek általában mindig tartalmazniuk kell elegendő mennyiségben kalciumionok, különben a szervezet idő előtt öregszik. A gyerekeknek háromszor nagyobb szükségük van erre az ionra, mint a felnőtteknek. A túlzott kalcium vesekő kialakulásához vezethet. Hiánya légzésleállást, valamint a szívműködés jelentős romlását okozza.
A foszforion felelős a tápanyagokból történő energiatermelésért. Amikor kölcsönhatásba lép a kalciummal és a D-vitaminnal, az agy és az idegszövetek funkciói aktiválódnak. A foszforionok hiánya késleltetheti a csontfejlődést. Naponta legfeljebb 1 grammot szabad fogyasztani. A szervezet számára ennek az elemnek és a kalciumnak a kedvező aránya egy az egyhez. A túlzott foszforionok okozhatják különféle daganatok.
Magnézium sók
A sejtben található ásványi sók különféle ionokra bomlanak, ezek egyike a magnézium. Az elem nélkülözhetetlen a fehérje-, szénhidrát- és zsíranyagcserében. A magnéziumion részt vesz az impulzusok vezetésében idegrostok, stabilizálja az idegsejtek sejtmembránját, ezáltal védi a szervezetet a stressz hatásaitól. Az elem szabályozza a bélműködést. Magnéziumhiány esetén az ember memóriazavarban szenved, hosszú időre elveszíti a koncentrációs képességét, ingerlékeny és ideges lesz. Napi 400 milligramm magnézium fogyasztása elegendő.
A mikroelemek csoportjába tartoznak a kobalt, réz, vas, króm, fluor, cink, jód, szelén, mangán és szilícium ionjai. A felsorolt elemek minimális mennyiségben szükségesek a szervezet számára.
Vas, fluor, jód sói
A vasion napi szükséglete mindössze 15 milligramm. Ez az elem a hemoglobin része, amely oxigént szállít a szövetekbe és a sejtekbe a tüdőből. Vashiány esetén vérszegénység lép fel.
A fluoridionok jelen vannak a fogzománcban, a csontokban, az izmokban, a vérben és az agyban. Ennek az elemnek a hiánya esetén a fogak elveszítik erejüket és elkezdenek szuvasodni. A fluorhiány problémáját jelenleg az azt tartalmazó fogkrémek, valamint a fluorban gazdag élelmiszerek (diófélék, gabonafélék, gyümölcsök és egyebek) megfelelő mennyiségű fogyasztása oldja meg.
A jód felelős a megfelelő működésért pajzsmirigy, ezáltal szabályozza az anyagcserét. Hiányával golyva alakul ki, az immunitás csökken. A jódionok hiányában a gyermekek növekedése és fejlődése késleltetett. Az elemionok feleslege okozza Graves-betegség, általános gyengeség, ingerlékenység, fogyás és izomsorvadás is megfigyelhető.
Réz- és cinksók
A réz a vasionnal együttműködve oxigénnel telíti a szervezetet. Ezért a rézhiány zavarokat okoz a hemoglobin szintézisében és vérszegénység kialakulásában. Egy elem hiánya azt eredményezheti különféle betegségek a szív-érrendszer, a megjelenés bronchiális asztmaÉs mentális zavarok. A rézionok feleslege központi idegrendszeri rendellenességeket vált ki. A beteg depresszióra, emlékezetkiesésre és álmatlanságra panaszkodik. Az elem feleslege gyakrabban fordul elő a rézgyártó üzemek dolgozóinak szervezetében. Ebben az esetben az ionok gőzök belélegzésével jutnak be a szervezetbe, ami a rézláznak nevezett jelenséghez vezet. A réz felhalmozódhat az agyszövetben, valamint a májban, a bőrben és a hasnyálmirigyben, és különféle rendellenességeket okozhat a szervezetben. Egy személynek napi 2,5 milligramm elemre van szüksége.
A rézionok számos tulajdonsága kapcsolódik a cinkionokhoz. Együtt részt vesznek a szuperoxid-diszmutáz enzim aktivitásában, amely antioxidáns, antivirális, antiallergiás és gyulladáscsökkentő hatással bír. A cinkionok részt vesznek a fehérje- és zsíranyagcserében. A legtöbb hormon és enzim része, és szabályozza az agysejtek közötti biokémiai kapcsolatokat. A cinkionok küzdenek az alkoholmérgezés ellen.
Egyes tudósok szerint az elem hiánya félelmet, depressziót, beszédzavart és mozgási nehézségeket okozhat. Az ion feleslege képződik a cinket tartalmazó készítmények, köztük a kenőcsök ellenőrizetlen használata, valamint ezen elem előállítása során végzett munka során. Az anyag nagy mennyisége csökkent immunitáshoz, a máj, a prosztata és a hasnyálmirigy diszfunkciójához vezet.
A réz- és cinkionokat tartalmazó ásványi sók jelentőségét nehéz túlbecsülni. És betartva a táplálkozási szabályokat, felsorolt problémákat az elemek feleslegével vagy hiányával kapcsolatos problémák mindig elkerülhetők.
Kobalt- és krómsók
A krómionokat tartalmazó ásványi sók játszanak fontos szerep az inzulin szabályozásában. Az elem részt vesz a szintézisben zsírsavak, fehérjék, valamint a glükóz anyagcsere folyamatában. A króm hiánya növelheti a koleszterin mennyiségét a vérben, és ezáltal növelheti a stroke kockázatát.
A B 12 vitamin egyik összetevője a kobalt ion. Részt vesz a pajzsmirigyhormonok, valamint zsírok, fehérjék és szénhidrátok termelésében, aktiválja az enzimeket. A kobalt az oktatás ellen küzd ateroszklerotikus plakkok, a koleszterin eltávolítása az erekből. Ez az elem felelős az RNS és a DNS termeléséért, elősegíti a csontszövet növekedését, aktiválja a hemoglobin szintézist, és gátolhatja a rákos sejtek fejlődését.
A sportolók és a vegetáriánusok gyakran kobalt-ionhiányban szenvednek, ami a különféle jogsértések a szervezetben: vérszegénység, aritmiák, vegetatív-érrendszeri dystonia, memóriazavarok stb. A B 12 vitaminnal való visszaélés vagy ezzel az elemmel való érintkezés munkahelyi kobaltfelesleget okoz a szervezetben.
Mangán, szilícium és szelén sói
A mikroelemek csoportjába tartozó három elem is fontos szerepet játszik a szervezet egészségének megőrzésében. Így a mangán részt vesz az immunreakciókban, javítja a gondolkodási folyamatokat, serkenti szöveti légzésés hematopoiesis. A szilíciumot tartalmazó ásványi sók feladata, hogy szilárdságot és rugalmasságot kölcsönözzenek az erek falának. A mikrodózisokban lévő szelén elem nagy előnyökkel jár az ember számára. Képes védekezni a rák ellen, támogatja a szervezet növekedését, erősíti az immunrendszert. Szelénhiány esetén az ízületek gyulladása, az izomgyengeség, a pajzsmirigy működése megzavarodik, a férfi hatalom, a látásélesség csökken. Ennek az elemnek a napi szükséglete 400 mikrogramm.
Ásványi anyagcsere
Amit tartalmaz ezt a koncepciót? Ez a felszívódás, az asszimiláció, az eloszlás, az átalakulás és a kiválasztás folyamatainak kombinációja különféle anyagok. Az ásványi sók a szervezetben állandó belső környezetet teremtenek fizikai és kémiai tulajdonságok, amely biztosítja a sejtek és szövetek normális működését.
Az emésztőrendszerbe táplálékkal belépve az ionok a vérbe és a nyirokba jutnak. Az ásványi sók feladata a vér sav-bázis állandóságának fenntartása, szabályozása ozmotikus nyomás sejtekben, valamint az intercelluláris folyadékban. A hasznos anyagok részt vesznek az enzimek képződésében és a véralvadás folyamatában. A sók szabályozzák a teljes folyadékmennyiséget a szervezetben. Az ozmoreguláció alapja a kálium-nátrium pumpa. A káliumionok a sejtekben, a nátriumionok pedig a környezetükben halmozódnak fel. A potenciálkülönbség miatt a folyadékok újraeloszlása megy végbe, és ezáltal állandó ozmotikus nyomást tart fenn.
A sók háromféleképpen ürülnek ki:
- A vesén keresztül. Ily módon eltávolítják a kálium-, jód-, nátrium- és klórionokat.
- A beleken keresztül. A magnézium-, kalcium-, vas- és rézsók széklettel távoznak a szervezetből.
- A bőrön keresztül (izzadással együtt).
A só visszatartásának elkerülése érdekében elegendő mennyiségű folyadékot kell fogyasztani.
Ásványi anyagcsere zavarok
Az eltérések fő okai a következők:
- Örökletes tényezők. Ebben az esetben az ásványi sók cseréje olyan jelenségben fejezhető ki, mint a sóérzékenység. Ezzel a rendellenességgel a vesék és a mellékvesék olyan anyagokat termelnek, amelyek megzavarhatják az erek falának kálium- és nátriumtartalmát, és ezáltal víz-só egyensúlyhiányt okoznak.
- Kedvezőtlen környezet.
- Túlzott sók fogyasztása az élelmiszerekben.
- Rossz minőségű élelmiszer.
- Foglalkozási ártalom.
- Zabálás.
- Túlzott dohány- és alkoholfogyasztás.
- Életkorral összefüggő rendellenességek.
Az élelmiszerekben található kis százalék ellenére az ásványi sók szerepét nem lehet túlbecsülni. Az ionok egy része a csontváz építőanyaga, mások a víz-só egyensúly szabályozásában, mások az energia felhalmozódásában és leadásában vesznek részt. A hiány, valamint az ásványi anyagok feleslege károsítja a szervezetet.
Nál nél napi használat növényi és állati táplálék, nem feledkezhetünk meg a vízről sem. Egyes élelmiszerek, pl. hínár, gabonafélék, tenger gyümölcsei, helytelenül koncentrálhatják az ásványi sókat a sejtben, ami káros a szervezetre. A jó felszívódás érdekében hét órán át szünetet kell tartani ugyanazon sók bevétele között. Kiegyensúlyozott étrend- testünk egészségének kulcsa.
Mi a víz biológiai szerepe? ásványi sók?
A víz az élő szervezetekben legnagyobb mennyiségben előforduló szervetlen vegyület. Funkcióit nagymértékben meghatározza molekulái szerkezetének dipólus jellege.
1. A víz univerzális poláris oldószer; sok vegyi anyagok víz jelenlétében ionokra - kationokra és anionokra - disszociálnak.
2. A víz olyan közeg, ahol különféle kémiai reakciók sejtben található anyagok között.
3. A víz igen szállítási funkció. A legtöbb anyag át tud hatolni sejt membrán csak vízben oldva.
4. A víz fontos reagens a hidratációs reakciókban és számos biokémiai reakció végterméke, beleértve az oxidációt is.
5. A víz termosztátként működik, amit jó hővezető képessége és hőkapacitása biztosít, és lehetővé teszi a cellán belüli hőmérséklet fenntartását, ha a környezet hőmérséklete ingadozik.
6. A víz számos élő szervezet életkörnyezete.
Az élet víz nélkül lehetetlen.
Az ásványoknak is van fontosélő szervezetekben végbemenő folyamatokra. A sók koncentrációja a sejtben meghatározza annak pufferelési tulajdonságait - a sejt azon képességét, hogy a tartalom enyhén lúgos reakcióját állandó szinten tartsa.
Ismerje a vitaminok szerepét, funkcióit, osztályozásukat és a hipo- és avitaminózissal járó főbb betegségeket.
A víz-só anyagcsere a víz és az ásványi anyagok eloszlási folyamatainak összessége a test extra- és intracelluláris terei között, valamint a test és az ásványi anyagok között. külső környezet. A víz eloszlása a test vízterei között a folyadékok ozmotikus nyomásától függ ezekben a terekben, amit nagymértékben meghatároz az elektrolit összetételük. Minden létfontosságú folyamat lefolyása a testnedvekben lévő ásványi anyagok mennyiségi és minőségi összetételétől függ.
Az extra- és intracelluláris testnedvek ozmózis-, térfogat- és ionegyensúlyának állandó fenntartását reflexmechanizmusok segítségével víz-elektrolit homeosztázisnak nevezzük. A víz- és sófogyasztás változásait, ezen anyagok túlzott elvesztését a belső környezet összetételének változásai kísérik, és a megfelelő receptorok érzékelik. A központi idegrendszerbe jutó információ szintézise azzal zárul, hogy a vese, a víz-só egyensúlyt szabályozó fő effektor szerv olyan idegi vagy humorális ingereket kap, amelyek a szervezet szükségleteihez igazítják a munkáját.
A víz funkciói:
1) kötelező összetevő sejtek, szövetek és szervek protoplazmája; egy felnőtt ember teste 50-60%-ban (40-45 l) vízből áll;
2) ásványi anyagok és tápanyagok, anyagcseretermékek jó oldószere és hordozója;
3) részvétel a metabolikus reakciókban (hidrolízis, kolloidok duzzanata, fehérjék, zsírok, szénhidrátok oxidációja);
4) az érintkező felületek közötti súrlódás gyengülése az emberi testben;
5) a víz-elektrolit homeosztázis fő összetevője, a plazma, a nyirok és a szövetfolyadék része;
6) a testhőmérséklet szabályozása;
7) a szövetek rugalmasságának és rugalmasságának biztosítása;
8) az emésztőnedvek része (ásványi sókkal együtt).
Egy felnőtt ember napi nyugalmi vízszükséglete 35-40 ml testtömeg-kilogrammonként. Ez a mennyiség a következő forrásokból kerül be a szervezetbe:
1) ivóvízként (1-1,1 l) és étkezés közben elfogyasztott víz (1-1,1 l);
2) víz, amely a tápanyagok kémiai átalakulásának eredményeként keletkezik (0,3-0,35 l).
A vizet a szervezetből eltávolító fő szervek a vesék, a verejtékmirigyek, a tüdő és a belek. A vesék naponta 1-1,5 liter vizet távolítanak el, a verejtékmirigyek a bőrön keresztül - 0,5 litert, a tüdőből - 0,35 litert gőz formájában (a légzés fokozott és elmélyülésével - akár 0,8 liter / nap) keresztül. belek széklettel - 100-150 ml víz.
A szervezetbe jutó és onnan eltávolított vízmennyiség aránya a víz egyensúly. A szervezet normál működéséhez fontos, hogy a vízellátás teljes mértékben fedezze a fogyasztást, ellenkező esetben a vízvesztés következtében súlyos életfunkciók zavarai lépnek fel. 10%-os vízvesztés kiszáradáshoz vezet (20%-os vízveszteség, halál következik be). Vízhiány esetén a folyadék a sejtekből az intersticiális térbe, majd az érrendszerbe kerül. A szövetekben a vízanyagcsere helyi és általános zavarai ödéma és vízkór formájában nyilvánulhatnak meg. Az ödéma a folyadék felhalmozódása a szövetekben, a vízkór pedig a folyadék felhalmozódása a test üregeiben. Az ödéma során a szövetekben és a vízhiány során az üregekben felhalmozódó folyadékot transzudátnak nevezik.
A szervezetnek nemcsak vízre van szüksége, hanem ásványi sókra is, amelyek táplálékkal és vízzel jutnak a szervezetbe, kivéve a konyhasót, amelyet kifejezetten az ételekhez adnak. Összesen 70-et találtak állatok és emberek szervezetében. kémiai elemek, ebből 43 pótolhatatlannak számít (esszenciális; lat. essentia - lényeg). A szervezet különféle ásványi anyagok iránti igénye változó. Egyes elemek (makroelemek) jelentős mennyiségben (napi grammban és tized grammban) kerülnek a szervezetbe: nátrium, magnézium, kálium, kalcium, foszfor, klór. Egyéb elemek - mikroelemek (vas, mangán, kobalt, cink, fluor, jód) a szervezetnek rendkívül kis mennyiségben (mikrogramm/milligrammban) szükségesek.
Az ásványi sók funkciói:
1) a homeosztázis biológiai állandói;
2) létrehozza és fenntartja az ozmotikus nyomást a vérben és az ozmotikus egyensúlyt a szövetekben 3) fenntartja az aktív vérreakció állandóságát (pH = 7,36-7,42) 4) részt vesz az enzimatikus reakciókban;
5) részt vesz a víz-só anyagcserében;
6) a nátrium-, kálium-, kalcium-, klórionok fontos szerepet játszanak a gerjesztési és gátlási folyamatokban, az izomösszehúzódásban és a véralvadásban;
7) a csontok (foszfor, kalcium), a hemoglobin (vas), a tiroxin (jód) hormon szerves részét képezik, gyomornedv(sósav);
8) vannak alkotóelemei minden emésztőnedv.
1) A nátrium konyhasó formájában kerül be a szervezetbe (egy felnőtt napi szükséglete 10-15 g), az egyetlen ásványi só, amelyet az élelmiszerekhez adnak. Részt vesz a szervezet ozmotikus egyensúlyának és folyadékmennyiségének fenntartásában, befolyásolja a test növekedése. A káliummal együtt szabályozza a szívizom aktivitását, megváltoztatja ingerlékenységét. A nátriumhiány tünetei: gyengeség, apátia, izomrángások, izomszövet kontraktilitásának elvesztése.
2) A kálium zöldségekkel, húsokkal és gyümölcsökkel kerül a szervezetbe. A napi norma 1 g nátriummal együtt részt vesz a bioelektromos membránpotenciál létrehozásában (kálium-nátrium pumpa), fenntartja az intracelluláris folyadék ozmotikus nyomását, serkenti az acetilkolin képződését. Hiány esetén az asszimilációs folyamatok gátlása (anabolizmus), gyengeség, álmosság, hyporeflexia (reflexek csökkenése) figyelhető meg.
3) A klór konyhasó formájában érkezik. A klóranionok a nátriumkationokkal együtt részt vesznek a vérplazma és más testnedvek ozmotikus nyomásának kialakításában. A klór is benne van sósavból gyomornedv. Hiánytünetet nem észleltek.
4) A kalcium tejtermékekből, zöldségekből (zöld levelekből) származik. A csontokban a foszforral együtt található, és a vér egyik legfontosabb biológiai állandója. Az emberi vér normál kalciumtartalma 2,25-2,75 mmol/l. A kalciumszint csökkenése önkéntelenséghez vezet izomösszehúzódások(kalcium-tetánia) és a légzésleállás miatti halál. A kalcium szükséges a véralvadáshoz. Napi szükséglet - 0,8 g.
5) A foszfor tejtermékekből, húsból és gabonafélékből származik. Napi szükséglete 1,5 g Kalciummal együtt megtalálható a csontokban és a fogakban, valamint a nagy energiájú vegyületek (ATP, kreatin-foszfát) része. A foszfor lerakódása a csontokban csak D-vitamin jelenlétében lehetséges. A szervezet foszforhiányával a csontok demineralizálódása figyelhető meg.
6) A vas húsból, májból, babból és szárított gyümölcsökből származik. A napi szükséglet 12-15 mg. A vér hemoglobin és a légúti enzimek alkotóeleme. A szervezet 3 g vasat tartalmaz, amelyből 2,5 g a vörösvértestekben található a hemoglobin összetevőjeként, a maradék 0,5 g a szervezet sejtjeinek része. A vashiány megzavarja a hemoglobinszintézist, és ennek eredményeként vérszegénységhez vezet.
7) A jód innen származik vizet inni, átfolyásakor dúsított vele sziklák vagy konyhasóval jód hozzáadásával. A napi szükséglet 0,03 mg. Részt vesz a pajzsmirigyhormonok szintézisében. A jód hiánya a szervezetben ahhoz vezet endemikus golyva- a pajzsmirigy megnagyobbodása (az Urál, Kaukázus, Pamír egyes területei).
Vitaminok(latin vita - élet + aminok) - az élelmiszerrel szállított esszenciális anyagok, amelyek fenntartásához szükségesek létfontosságú funkciókat test. Több mint 50 vitamin ismert.
A vitaminok funkciói:
1) biológiai katalizátorok, és kölcsönhatásba lépnek enzimekkel és hormonokkal;
2) koenzimek, azaz. az enzimek kis molekulatömegű komponensei;
3) részt vesz az anyagcsere-folyamat szabályozásában gátlók vagy aktivátorok formájában;
4) részt vesz a hormonok és a közvetítők képzésében;
5) csökkenti a gyulladást és elősegíti a sérült szövetek helyreállítását;
6) elősegítik a növekedést, javulást ásványi anyagcsere, fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség, vérszegénység elleni védelem, fokozott vérzés;
7) nagy teljesítményt nyújtanak.
Azokat a betegségeket, amelyek a táplálékban lévő vitaminok hiányában alakulnak ki, vitaminhiánynak nevezzük. Funkcionális zavarok, részleges vitaminhiányból eredő - hypovitaminosis. A túlzott vitaminfogyasztás okozta betegségek a hipervitaminózis. A vitaminokat a latin ábécé betűivel, valamint a kémiai és fiziológiai nevekkel jelöljük. Az oldhatóság alapján minden vitamint 2 csoportra osztanak: vízben és zsírban oldódó.
Vízben oldódó vitaminok.
1) C-vitamin - C-vitamin, antiskorbutikus. Csipkebogyó, fekete ribizli, citrom tartalmaz. A napi szükséglet 50-100 mg. C-vitamin hiányában skorbut (skorbut) alakul ki: fogínyvérzés és -lazulás, fogvesztés, izom- és ízületi vérzések. Csont porózusabbá és törékenyebbé válik (törések előfordulhatnak). Általános gyengeség, letargia, kimerültség, fertőzésekkel szembeni ellenállás csökkenése,
2) B1-vitamin - tiamin, antineurin. Sörélesztőben, májban, sertéshúsban, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonában és tojássárgájában található. A napi szükséglet 2-3 mg. B1-vitamin hiányában beriberi-betegség alakul ki: polyneuritis, szív- és gyomor-bélrendszeri zavarok.
3) B2-vitamin - riboflavin (laktoflavin), antiseborrheic. Májban, vesében, élesztőben található. A napi szükséglet 2-3 mg. Felnőtteknél vitaminhiány esetén anyagcserezavarok, szem, szájnyálkahártya, ajkak károsodása, a nyelv papilláinak sorvadása, seborrhea, dermatitis, fogyás figyelhető meg; gyermekeknél - növekedési retardáció.
4) B3-vitamin - pantoténsav, antidermatitisz. A napi szükséglet 10 mg. Vitaminhiány esetén gyengeség lép fel, gyors kifáradás, szédülés, bőrgyulladás, nyálkahártya károsodás, ideggyulladás.
5) B6-vitamin - piridoxin, antidermatitis (adermin). Rizskorpában, babban, élesztőben, vesében, májban, húsban található. A vastagbél mikroflórája szintetizálja. A napi szükséglet 2-3 mg. A vitaminhiány émelygést, gyengeséget és bőrgyulladást okoz felnőtteknél. Csecsemőknél a vitaminhiány egyik megnyilvánulása a görcsrohamok.
6) B12-vitamin - cianokobalamin, vérszegénység elleni. A májban található marhaés csirkék. A vastagbél mikroflórája szintetizálja. A napi szükséglet 2-3 mcg. Befolyásolja a vérképzést és véd a rosszindulatú vérszegénység ellen T. Addison-A. Birmera.
7) Viatmin Sun - folsav(folacin), vérszegénység elleni. Salátában, spenótban, káposztában, paradicsomban, sárgarépában, búzában, májban, húsban, tojásban található. A vastagbélben szintetizálja a mikroflóra. Napi szükséglet - 3 mg. Befolyásolja a nukleinsavak szintézisét, a vérképzést és véd a megaloblasztos vérszegénység ellen.
8) P-vitamin - rutin (citrin), hajszáler-erősítő vitamin. Citrom, hajdina, fekete ribizli, arónia, csipkebogyó. Napi szükséglet - 50 mg. Csökkenti a hajszálerek áteresztőképességét és törékenységét, fokozza a C-vitamin hatását és elősegíti annak felhalmozódását a szervezetben.
9) B5-vitamin (PP) - egy nikotinsav(nikotinamid, niacin), antipellágikus. Élesztőben, friss zöldségekben, húsban található. A napi szükséglet 15 mg. A vastagbélben szintetizálódik triptofán aminosavból. Védelmet nyújt a pellagra ellen: dermatitis, hasmenés (hasmenés), demencia (mentális zavarok).
Zsírban oldódó vitaminok.
1) A-vitamin - retinol, antixeroftalmikus. Benne van hal olaj, tőkehalmáj és laposhal. A napi szükséglet 1,5 mg. Elősegíti a növekedést és véd az éjszakai vagy éjszakai vakság (hemeralopia), a szaruhártya kiszáradása (xeroftalmia), a szaruhártya lágyulása és nekrózisa (keratomalacia) ellen. Az A-vitamin előfutára a karotin, amely növényekben található: sárgarépa, sárgabarack, petrezselyemlevél.
2) D-vitamin - kalciferol, antirachitikus. Tartalma: tehénvaj, tojássárgája, halolaj. A napi szükséglet 5-10 mcg, csecsemőknek - 10-25 mcg. Szabályozza a kalcium és a foszfor cseréjét a szervezetben, és véd az angolkór ellen. A szervezetben a D-vitamin előanyaga a 7-dehidrokoleszterin, amely ultraibolya sugárzás hatására a szövetekben (bőrben) D-vitaminná alakul.
3). E-vitamin - tokoferol, antisteril vitamin. Saláta, petrezselyem, növényi olaj, zabpehely, kukorica tartalmaz. A napi szükséglet 10-15 mg. Biztosítja a reproduktív funkciót és a normál terhességet. Ennek hiányában izomdegeneráció lép fel és izomgyengeségés csontsorvadás.
4). K-vitamin - vikasol (fillokinon), vérzéscsillapító vitamin. Spenótlevelekben, salátában, káposztában, csalánban, paradicsomban, berkenyebogyóban és májban található. A vastagbél mikroflórája szintetizálja. A felszívódáshoz epe szükséges. A napi szükséglet 0,2-0,3 mg. Fokozza a protrombin bioszintézisét a májban és elősegíti a véralvadást.
5). F-vitamin - telítetlen zsírsavak komplexe (linolsav, linolénsav, arachidonsav) szükséges a normál működéshez zsíranyagcsere szervezetben. Napi szükséglet -10-12 g.
Mi a víz biológiai szerepe? ásványi sók?
Válaszok:
A víz az élő szervezetekben legnagyobb mennyiségben előforduló szervetlen vegyület. Funkcióit nagymértékben meghatározza molekulái szerkezetének dipólus jellege. 1. A víz univerzális poláris oldószer: sok kémiai anyag víz jelenlétében disszociál ionokká - kationokká és anionokká. 2. A víz olyan közeg, ahol különféle kémiai reakciók mennek végbe a sejtben lévő anyagok között. 3. A víz szállító funkciót lát el. A legtöbb anyag csak oldott és víz formájában képes behatolni a sejtmembránba. 4. A víz fontos reagens a hidratációs reakciókban és számos biokémiai reakció végterméke, beleértve az oxidációt is. 5. A víz termosztátként működik, amit jó hővezető képessége és hőkapacitása biztosít, és lehetővé teszi a cellán belüli hőmérséklet fenntartását a hőmérséklet és a környezet ingadozása esetén. 6. A víz számos élő szervezet életkörnyezete. Az élet víz nélkül lehetetlen. Az ásványi anyagok az élő szervezetekben végbemenő folyamatokhoz is fontosak. A sók koncentrációja a sejtben meghatározza annak pufferelési tulajdonságait - a sejt azon képességét, hogy a tartalom enyhén lúgos reakcióját állandó szinten tartsa.
Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot
Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.
Közzétéve: http://www.allbest.ru/
Ásványi sók
Az ásványi sók az élelmiszerek nélkülözhetetlen összetevői, hiányuk a szervezet halálához vezet. Az ásványi anyagok aktívan részt vesznek a szervezet életében és a legfontosabb rendszerei működésének normalizálásában. Ismert szerepük a vérképzésben (vas, réz, kobalt, mangán, nikkel), valamint részvételük a testszövetek, különösen a csontok képződésében és regenerációjában, ahol a foszfor és a kalcium a fő szerkezeti elem. Fontos szerepet játszani ásványok a fogak fejlődésében és növekedésében. A fluor például igen fogszövet különösen tartós.
Az egyik alapvető funkciókatásványi anyagok, hogy fenntartsák a szükséges sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. A fehérjefrakciók részeként az ásványi anyagok az élő protoplazma tulajdonságait kölcsönzik nekik. Az ásványi sók részt vesznek az endokrin és enzimrendszerek működésében, szerepük a vízanyagcsere normalizálásában felbecsülhetetlen. ásványi só komponensű élelmiszer
Egyes ásványi anyagok napi szükséglete felnőtteknél a következő:
Kalcium - 800-100 mg
vas - 2 mg
Foszfor -1600-2000 mg
Mel - 2 mg
Magnézium - 500-600 mg
Jód - 100-150 mg
Kálium - 2-3 mg
Nátrium - 4-6 mg
Cink -12-16 mg
Klór - 4-6 mg
Mangán - 4 mg
Kén - 1 mg
Alumínium - 12-13 mg
Fluor -0,8-1,6 mg
Egyes élelmiszerek képesek szelektíven koncentrálni összetételükben jelentős mennyiségű, néha ritka ásványi anyagot. Igen, ismertek Nagy mennyiségű szilícium a gabonafélékben, jód a tengeri növényekben, réz és cink az osztrigában, kadmium a kagylóban stb.
Sav- lúgos egyensúly. Az emberi szervezet fenntartja a normális működéséhez szükséges sav-bázis egyensúlyt. Állandó, azonban a táplálkozás jellege és a benne lévő savas vagy lúgos vegyületek túlsúlya befolyásolhatja a változásokat. sav-bázis egyensúly. Az emberi táplálkozásban leggyakrabban a savas természetű anyagok túlsúlya figyelhető meg, aminek következtében lehetséges az egyensúly eltolódása a savasság felé, ami nem kívánatos.
Bizonyíték van arra, hogy a szervezetben bekövetkező savváltozások hozzájárulnak az érelmeszesedés kialakulásához.
A savas ásványi anyagok forrásai az olyan élelmiszerek, mint a hús, hal, tojás, kenyér, gabonafélék, pékáruk és mások, amelyek jelentős mennyiségű ként, foszfort és klórt tartalmaznak. Kalciumban, magnéziumban és káliumban (vagy nátriumban) gazdag ételek! források lúgos anyagok. Ide tartozik a tej és tejtermékek (a sajtok kivételével), a burgonya, a zöldségek és gyümölcsök, valamint a bogyók. Úgy tűnik, hogy a zöldségeknek, gyümölcsöknek és bogyóknak savanyú ízük miatt savas anyagok forrásának kell lenniük. Valójában a szervezetben végbemenő átalakulások eredményeként lúgos anyagok szállítóiként szolgálnak. Szerves savak zöldségek, gyümölcsök és bogyók tartalmaznak nagyszámú alkáli- és alkáliföldfém-sók, amelyek visszamaradnak a szervezetben.
Az érett emberek étrendjét célszerű tartalmú élelmiszerekkel erősíteni lúgos környezet. Ez a tej és tejtermékek, a burgonya, a zöldségek és a gyümölcsök arányának növelésével érhető el az étrendben. Az alapvető ásványi anyagokhoz, amelyekre szüksége van; kalcium, kálium, magnézium, foszfor és vas.
Kalcium. A kalcium jelentősége a bébiétel. Azt gondolhatnánk, hogy a felnőtteknél a kalcium szerepe csekély, ráadásul idős korban káros az erekben való lerakódásának veszélye miatt.
A felnőtteknek azonban kalciumra is szükségük van; Bizonyítékok vannak arra, hogy idős korban a kalciumszükséglet még meg is nő. A kalciumsók a vér-, sejt- és szövetnedv állandó alkotóelemei; erősítenek védekező mechanizmusokés fontos szerepet játszanak a normál neuromuszkuláris ingerlékenység fenntartásában. A kalcium sók részt vesznek a véralvadási folyamatokban a kalciumhiány befolyásolja a szívizom működését. A kalcium különösen fontos a vázcsontok kialakulásában, növekedésében és fejlődésében.
A kalcium sok esetben széles körben jelen van élelmiszer termékek, azonban nehezen emészthető. Az emészthető kalcium legjobb forrásai a tej és a tejtermékek. 0,5 l tej vagy 100 g sajt garantáltan kielégíti napi szükséglet kalciumban.
Gabona kalcium, kenyér termékek rosszul szívódik fel, mivel ezekben a termékekben a foszforral és magnéziummal kedvezőtlen az arány, valamint a gabonafélékben található inozitol-foszforsav, amely emészthetetlen vegyületeket képez a foszforral. Az oxálsav ugyanazokat az emészthetetlen vegyületeket képezi a kalciummal; Ezért az oxálsavban gazdag élelmiszerekből (sóska, spenót stb.) származó kalcium gyakorlatilag nem kerül felhasználásra a szervezetben.
A hús és a hal kevés kalciumot tartalmaz, és nem tekinthető jelentős forrásnak. Maga a tej az emészthető kalcium kiváló forrása, de más termékekben is fokozhatja a kalcium emészthetőségét. Ezért a tejnek minden diéta nélkülözhetetlen összetevője kell legyen.
Az adagok között eléri a 7 vagy több órát. Emiatt a gyomor megtelik, falai túlfeszülnek, a táplálék mozgékonysága, keveredése korlátozott, károsodik a levek általi feldolgozás. Tápanyagok kevésbé hozzáférhetővé válnak az enzimfeldolgozás számára. Az étel hosszú ideig a gyomorban marad, és működik emésztőmirigyek hosszú és intenzív lesz. Az ilyen táplálkozás végső soron a gyomormirigyek működési zavarához és emésztési zavarokhoz vezet. Az idősek funkcionális képességei gyakran gyengültek emésztőrendszer, és így túlzott terhelés még hangsúlyosabb jogsértésekhez vezet.
Rendkívül fontos a táplálékfelvétel rendszeressége, vagyis hogy mindig ugyanabban az időben együnk. Ez termel feltételes reflex meghatározott időpontban kiválasztani a legaktívabb, enzimekben gazdag gyomornedvet. A beérkező táplálék találkozik előkészített talajjal a gyomorban az erőteljes, aktív emésztés érdekében. Egészen más dolog történik a rendetlen táplálkozással. Ezekben az esetekben a kondicionált reflex hiányzik, nincs előzetes léválasztás, a bevitt táplálék a gyomorba kerül, amely nem készül fel az emésztési folyamatokra.
Ha hosszú ideig nem tartják be az étkezési időt, akkor az emésztési folyamatok elkerülhetetlenül megzavaródnak, ami gyakran gyomorbetegségek kialakulásához vezet.
Túlzás nélkül elmondható, hogy az egyik gyakori okok gyomorhurut és gyomorfekély gyomor és patkóbél Ez pontosan a diéta be nem tartása, a rendszertelen étkezés hosszú szünetekkel ezen étkezések között.
A sok étel lefekvés előtti fogyasztása nagyon káros. A helyzet az, hogy az emésztőszerveknek pihenésre van szükségük, és ez a pihenési időszak az is éjszakai alvás. Hosszútávú folyamatos működés Az emésztőrendszer mirigyei a gyomornedv emésztőképességének csökkenéséhez és normális szekréciójának megzavarásához vezetnek.
Az emésztőmirigyeknek minden nap 6-10 órát kell pihenniük. Késői vacsorák megfosztják a szekréciós apparátust a pihenéstől, ami az emésztőmirigyek túlterheléséhez és kimerüléséhez vezet.
Legkésőbb 3 órával lefekvés előtt vacsorázni kell. Közvetlenül lefekvés előtt tejsavas termékek vagy gyümölcsök (egy pohár aludttej, alma) ajánlott.
Napidíj elosztás diéta az egyes ételeket a természettől függően eltérően állítják elő munkaügyi tevékenységés a napi rutin.
Az ásványi sók, akárcsak a vitaminok, legyenek ételeinkben, hiszen ezek szükségesek szervezetünk életéhez, működéséhez.
Az ásványok fő csoportjai.
1. Nátrium. A szervezet egyik fő lúgos eleme. Ennek köszönhetően a mész és a magnézium megmarad a véroldatokban és a szövetekben. A nátriumhiány az artériák falának megkeményedését, a vér stagnálását a kapilláris erekben, epeköveket, húgyúti köveket, májköveket és sárgaságot okoz. Ezután a nátrium a szövetekből a tüdőbe kerül szén-dioxid, nátriumhiány esetén megjelennek a szívbetegségek, a cukorbetegek és az elhízottak megfulladnak. Ezután a nátrium a sósav forrása, amely a gyomornedv része. Csak a nátriumnak köszönhetően képes a vas felvenni az oxigént a levegőből.
2. Vas. Vérünk oxidációjához a legszükségesebb elem, elősegíti a vörös golyók (hemoglobin) képződését benne. A vas hiánya a szervezetben létrehozza akut vérszegénység, csökkent vitalitás, apátia, sápadtság. A vas raktárhelye a szervezetben a máj.
A legtöbb vas a spenótban, salátában, eperben, spárgában, hagymában, sütőtökben és görögdinnyében található.
3. Kálium. Ez egy alkálifém, amely az izomépítéshez szükséges. A szervezetben a máj és a lép, valamint a belek számára szükséges, amelyek segítik a zsírok és a keményítő emésztését.
Ezért élelmiszer káliumban gazdag, székrekedés esetén hasznos. Hasznos a rossz vérkeringés, legyengült szívműködés, különféle gyulladásokés bőrbetegségek, a fejbe ömlő vérrel.
A káliumhiány az izmok petyhüdtségét és rugalmatlanságát okozza, és csökkenti a szellemi működést. A legtöbb megtalálható benne nyers zöldségek, savanyú gyümölcsökben, főleg citromban, áfonyában és borbolyafélékben, és sok a korpában, diófélékben, mandulában és gesztenyében is.
És mivel a kalcium szükséges a szívizmok működéséhez és a véralvadáshoz. Ez a vér lúgos sókkal való ellátásának fő forrása, ami rendkívül fontos, mivel a vér be jó állapotban lúgos, és ha a lúgos egyensúly megbomlik, akkor halál következik be. Minden mirigyünknek, amely hormonokat választ ki a vér, a sejtek és a szövetek számára, mindig rendelkeznie kell elegendő kalciummal, különben a szervezet idő előtt elöregszik. A gyermekek és serdülők 3-4-szer több kalciumot igényelnek a csontok, fogak és szövetek kialakulásához, mint a felnőttek.
4. Kalcium. Betegség alatt, különösen magas hőmérsékletű, valamint túlhajszolt és nagy baj esetén is sok kalcium szabadul fel a szervezetből. Ez azonnal kihat az egész szervezet működésére: megjelenik a vér túlsavasodása, a máj legyengül, elveszíti a vérből bekerülő anyagok megsemmisítéséhez szükséges tevékenységét. mérgező anyagok, a mandulák elkezdenek begyulladni, kövek jelennek meg epehólyag, a fogak meglazulnak és morzsolódnak, a testet kiütés borítja (főleg a kezek). A tiszta kalcium bejuttatása önmagában a szervezetbe nem hoz nagy haszon, egyidejűleg kell beadni lúgtartalmú táplálék formájában szerves összetevő, tojássárgáját, sárgarépa, rutabaga, bab, olajbogyó, lencse, mandula, borbogyó, karfiol, korpa, savó.
5. Foszfor. A csontfejlődés a foszforhiány miatt késhet, annak ellenére, hogy elegendő a kalcium, mivel a foszfor serkenti a szervezet növekedését és aktivitását. A foszfor az agyi munkához is szükséges, mivel része csontvelő; ezért az agy fáradtsága fokozott agymunka a foszfor csökkenésével jár. A szervezetben viszont aránytalanul nagy mennyiségben különböző daganatokat okoz. A halmáj különösen gazdag foszforban is tojássárgája, sajt, kenyérkorpa, retek, uborka, saláta, dió, mandula, lencse és száraz borsó.
6. Kén. Minden emberi sejtben és szövetben megtalálható
Szervezet: hajban, körmökben, izmokban, epében, gázokban, vizeletben. Is fertőtlenítő a beleket, mérsékli a foszfor túlzott oxidációját, megőrzi az idegek erejét. A kénhiány ingerlékenységhez, daganatokhoz, fájdalmas jelenségekhez vezet a bőrön. Sok kén van a tormában, a fehérrépában, a káposztában, tojásfehérje, korpa, dió és kínai dió, érett rozsban és búzában.
7. Szilícium. Bemegy az izmok, idegek, bőr, haj és körmök felépítésébe. Hiánya hajhullást okoz, törékeny körmök, hozzájárul a betegség kialakulásához diabetes mellitus. A legtöbb szilícium a friss gyümölcsök héjában és a gabonakorpában található. Az uborkában, a spárgában, a salátában, a petrezselyemben, a céklában és az eperben is található egy kevés.
A legtöbb klór az osztrigában, a tejsavóban, a tojásfehérjében és a friss zöld zöldségekben – káposztában, zellerben, petrezselyemben – található. Megtalálható még a vajban, banánban, tojásban, tejben és rozskenyér egész lisztből.
9. Fluor. Embereknél a hátcsontokban és a fogakban, kevésbé az izmokban, az agyban és a vérben található meg. A fogzománc része: anélkül
A fluor a zománc megrepedését és a fogak rothadását okozza. A fluorid nélküli csontvázak is megbetegednek. A fluor minden gabonafélében, diófélékben, babban, borsóban, tojásfehérjében, gyümölcsben és zöld zöldségben megtalálható. Egyébként van fluor esszenciális anyag a növények protoplazmájában, ezért a fluorhiányos talajban a növények nem virágoznak.
10. Jód. A szervezetekben megtalálható pajzsmirigyés anyagcsere-szabályozó. A jódhiány golyva kialakulásához vezet és gyengíti az immunrendszert, azaz a szervezet ellenálló képességét mindenféle betegséggel szemben, csökkenti fizikai erő test.
A legtöbb jód a hínárban (algában) található. Aztán megtalálható a fehérrépában, a rutabagában, a répában, a salátában, a paradicsomban, a tengeri rákokban, a chilimekben, az osztrigában, a rákokban, a heringekben és a homárokban is.
11. Só (étkezési só). Nagyon szükséges a szövetekhez és a vérhez, valamint a sósav képződéséhez, amely a gyomornedv részét képezi. A sóhiány a szervezetben fogyáshoz vezet, a felesleg pedig károsan hat a szívre.
12. Magnézium. Különleges keménységet és merevséget ad a csontoknak és a fogaknak. Kis mennyiségben jelen van az idegekben, az izmokban, a tüdőben és az agyban is, rugalmasságot és sűrűséget adva nekik. Hiánya abban tükröződik ideges feszültség. A magnézium megtalálható a spenótban, a paradicsomban, a zellerben, a diófélékben, a borbogyókban és a korpában.
Közzétéve az Allbest.ru oldalon
Hasonló dokumentumok
Ásványi anyagok összetétele a felnőtt emberi szervezetben. Az ásványi anyagok fő funkciói a szervezetben: műanyag, részvétel a anyagcsere folyamatok, ozmotikus nyomás fenntartása a sejtekben, befolyásolja immunrendszerés a véralvadás.
absztrakt, hozzáadva: 2014.11.21
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok, víz és ásványi sók fontossága a szervezet számára. Az emberi szervezet fehérje-, szénhidrát-, zsíranyagcseréje. Táplálkozási szabványok. Vitaminok, szerepük az anyagcserében. Alapvető vitaminhiányok. Az ásványi anyagok szerepe az emberi táplálkozásban.
teszt, hozzáadva: 2009.01.24
A szervezet belső környezetének sav-bázis állapotának mutatóinak tanulmányozása. A sav-bázis állapot eltolódásának természetének meghatározása kompenzált acidózis vagy alkalózis esetén. A sav-bázis egyensúlyhiány kompenzációs mintái.
bemutató, hozzáadva 2014.02.24
Az ásványi anyagok szerepe a szervezetben. A legfontosabb ásványi elemek jellemzői. Krónikus hiány következményei, a túlzott kalcium, mint anyagcserezavar tünetei. A nátrium szerepe az anyagcserében, számos elem részvétele az összes testrendszer működésében.
bemutató, hozzáadva: 2010.11.26
A vér, a szövetfolyadék és a nyirok mint a belső környezet összetevői emberi test, összetételük alakú elemek, funkciók és hely. A sav-bázis egyensúly fenntartásának mechanizmusai. A homeosztázis fogalma és megnyilvánulási mintái.
bemutató, hozzáadva 2011.01.14
A vitaminok felfedezésének története. Osztályozásuk, tartalom a szervezetben és fő beviteli források. A vitaminszerű anyagok tulajdonságai és funkciói. Ásványi elemek és anyagok, biológiai hatásuk és szerepük a szervezet életfolyamataiban.
szakdolgozat, hozzáadva: 2011.07.11
Az oldott anyag koncentrációjának fenntartása - fontos feltételélet. A víz tartalma, szerepe a szervezetben, a vízanyagcsere folyamata. Az élő szervezetben jelen lévő ásványi elemek. Biológiai szerep kalcium, foszfor, nátrium. A szervezet kiszáradása.
absztrakt, hozzáadva: 2011.05.11
Az ásványianyag-egyensúly fontossága az emberi szervezetben. A makro- és mikroelemek egyensúlyhiányának, adagolásának és jelenlétének problémái az élelmiszerekben. Súlyos kialakulása kóros állapotok. Az emberi szervezetbe jutó ásványi anyagok forrásai.
teszt, hozzáadva: 2011.01.06
Az élelmiszer-feldolgozási folyamatok megoszlása a szervezetben. Az emésztőszervek jellemzői. Bél hormonális rendszer. Az emberi szükségletek fehérjékre, zsírokra, vitaminokra és ásványi anyagokra. Javaslatok a gyomor-bél traktus működésének normalizálására.
bemutató, hozzáadva 2014.04.24
Ásványi elemek és anyagok jellemzői, biológiai hatásaik, szerepük a szervezet életfolyamataiban. Fő bevételi források nélkülözhetetlen vitaminok, valamint a makro- és mikroelemek szervezetbe jutását és szerepüket az emberi táplálkozásban.
