Ez a nagyon étvágygerjesztő húsétel nagyon hasonlít a kis tüskés „sünekre”. A húsgombócok, amelyekből kilógnak a rizstövis, csak int – egyetek meg minket!
Egyébként pontosan miben különböznek a „sün” a húsgombóctól, hiszen a két étel hozzávalói szinte ugyanazok? Igazából csak rizst, vagy inkább az elkészítési módot, mielőtt a darált húsba kerülne. A szokásos húsgombócokban a rizst puhára főzzük. A „sün” titka az, hogy ezt a gabonát vagy alulsütve, vagy teljesen nyersen teszik a darált húsba.
Hozzávalók
- Darált húshoz:
- hús - 800 g;
- rizs - 1 pohár;
- közepes méretű hagyma - 2 db;
- nagy sárgarépa - 2 db;
- tojás - 1 db;
- növényi (vagy vaj) olaj - sütéshez;
- liszt - panírozáshoz (opcionális);
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- zöldek (tálaláshoz).
- A szószhoz:
- víz vagy húsleves - 3 csésze;
- tejföl - 6 evőkanál;
- liszt - 2 evőkanál;
- só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a sün húst tejfölös szószban egy serpenyőben
A „sündisznó” hús rizzsel serpenyőben történő főzéséhez először öblítse le a gabonaféléket több vízben: minden további víznek melegebbnek kell lennie, mint az előzőnek, az utolsónak majdnem forrónak kell lennie. Ezután töltse fel vízzel két ujjnyira a gabonafélék felett, és hagyja megduzzadni. 
Közben megpucoljuk és apróra vágjuk a hagymát. Annak érdekében, hogy ne sírjon, kissé kinyithatja a száját, és azon keresztül lélegezhet, nem az orrán keresztül - ez sokat segít! A hagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben növényi olajon. 
A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük, serpenyőbe tesszük és növényi (vagy vaj) olajon félig megsütjük. 
A húst húsdarálóban ledaráljuk. Melyik hús a legjobb? Jobb, ha különböző típusú keveréket veszünk: sertés, marha, baromfi - sokkal finomabb lesz. Az arányokat a háziasszony dönti el, vagy aszerint, hogy milyen húst talált a hűtőszekrényben. Ha csak egy típus van, az sem számít. A boltban vásárolt kész darált húst is ajánlatos darálni.
Egy tálban összekeverjük a darált húst, az apróra vágott hagymát, a sült sárgarépát, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. 
A szószhoz keverjük össze a hozzávalókat. 
5 centiméter átmérőjű golyókat formázunk. Ez jobban működik, ha rendszeresen megnedvesíti a kezét hideg vízben. 
Egy meglehetősen jól felforrósított serpenyőben növényi olajban minden oldalról enyhén megsütjük „süneinket”. Ha diétásabb ételt szeretne kapni, akkor nem kell sütni a sünököt. 
Az elkészített mártással ráöntjük a sünökre. Erős lángon forrásig melegítjük, majd csökkentjük a hőt. A szószhoz adhatunk friss paradicsomot vagy 2 ek. paradicsom szósz.
Az edényt lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. 
Teaser hálózat
Körülbelül 7-10 perccel a készenlét előtt hozzáadhat finomra vágott friss hagymát, fűszernövényeket és ízlés szerint fűszereket. A serpenyőbe párolás közben zúzott fokhagymát is adhatunk, amely egyedi, nagyon étvágygerjesztő aromát kölcsönöz az ételnek. Néhány kanál szójaszósz is némi pikantériát ad a mártásnak.
A kész „süneket” tányérra tesszük, ráöntjük a mártást, amelyben párolták, ízlés szerint bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel (petrezselyem, koriander vagy bármilyen más). Díszítheti az ételt friss kaliforniai paprika és paradicsom darabokkal.
A sün serpenyőben főtt rizzsel önmagában is jó. De köretként krumplipürével vagy tésztával is tálalhatjuk.
Amint látjátok, a mi kis tüskés fasírtjaink gyönyörűek és illatosak lettek, olyannyira, hogy már csak a szájába kérik.
Jó étvágyat kívánunk!
A modern főzés rengeteg különféle étellel és elkészítési recepttel örvendezteti meg Önt. Amikor eldönti, hogyan készítsen finom darált sündisznót rizzsel, vegye figyelembe néhány finomságot. Az étel serpenyőben mártással elkészíthető. Ezek a golyók minden családtagnak tetszeni fognak. Tápértékük miatt egyáltalán nem szükséges burgonyával, tésztával, gabonapelyhekkel tálalni.
Darált sündisznó rizzsel és mártással egy serpenyőben - receptek
A sün darált húsból és rizsből történő létrehozásának receptje meglehetősen egyszerű. Még akkor sem, ha korábban nem készített ilyen ételt, nem lesz nehézsége a folyamat során. Fegyverezze fel magát némi tudással, és kezdjen el egyedi finomságot készíteni.
Darált húsból és rizsből készült sün serpenyőben: „a műfaj klasszikusa”
- darált hús (marha/sertés) - 450 gr.
- fokhagyma - 3 gerezd
- tojás - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- paradicsompüré - 35 gr.
- petrezselyem - 20 gr.
- sárgarépa - 1 db.
- főtt rizs - 150 gr.
- bazsalikom - 6 ág
- tejföl - 90 gr.
- liszt - 25 gr.
- fűszerek - ízlés szerint
1. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket, ha szükséges. Helyezze a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát egy turmixgépbe. A hozzávalókat homogén masszává forgatjuk. Ezzel egyidőben a zöldeket feldaraboljuk. A finom sünök főzése darált húsból és rizsből nem fog sok időt igénybe venni.
2. Az elkészített darált húshoz keverjük a zöldségőrleményt. Adjuk hozzá a rizst, a fűszereket és adjuk hozzá a csirke tojást. A húsos tésztát gyúrjuk. Forgasd kis golyókat, és forgasd meg lisztben. Süssük aranybarnára a sündisznókat.
3. Ezzel egyidőben folytassa a mártás elkészítésével. Keverje össze a tejfölt és a paradicsompürét egy közös edényben. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és öntsünk fel kevés meleg vizet. Forraljuk a hozzávalókat alacsony lángon 10-12 percig.
4. Adagonként néhány sündisznót tálalunk, ráöntjük az elkészített mártást. Az étel ízletes és aromás lesz. Jó étvágyat kívánunk. Örvendeztesse meg háztartását egy szokatlan hústermékkel.
Darált sertés sün mártással és rizzsel
- rizs - 180 gr.
- darált sertéshús - 500 gr.
- hagyma - 2 db.
- sárgarépa - 1 db.
- friss paradicsom - 3 db.
- liszt - 30 gr.
- granulált cukor - 15 gr.
- petrezselyem - 6 ág
- növényi olaj - sütéshez
- forralt víz - 400 ml.
1. Amikor megválaszolja a darált sün rizzsel való főzésének kérdését, egy egyszerű recepthez kell folyamodnia serpenyőben mártással. Ehhez a rizst a klasszikus séma szerint le kell öblíteni, és enyhén sós vízben főzni kell. Hozd a gabonaféléket félkész állapotba. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le vízzel.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel bármilyen módon. Adjuk hozzá a pépet a darált húshoz, keverjük hozzá a rizst, a tojást és a szükséges fűszereket. A hozzávalókat alaposan simára keverjük. A darált húst kis gömbökre forgatjuk.
3. A darabokat vastag aljú serpenyőbe tesszük, és vajjal aranysárgára sütjük. Ezzel egyidőben serpenyőben kezdjük el elkészíteni a mártást. A sárgarépát megmossuk, durva reszelőn ledaráljuk, a második hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket aranybarnára pirítjuk.
4. Így meg fogod érteni, hogyan kell finom darált sündisznót főzni rizzsel. Közben felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és eltávolítjuk a héját. Tegye át a gyümölcsöket turmixgépen, és a kapott masszát adjuk hozzá a sütéshez. Ezt követően keverjük hozzá a lisztet.
5. Pároljuk a keveréket néhány percig, majd vékony sugárban öntsünk bele 400 ml-t. forralt víz. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és egy ideig forraljuk. 3-4 perccel a mártás főzése előtt adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket, cukrot és egy kis sót.
6. Helyezzük a sünöket a mártásba, és pároljuk körülbelül fél óráig. A fedélnek zárva kell lennie; Tálaljuk az ételt adagolt tálkákban mártással. A sün jól passzol a savanyúsághoz.
Darált pulyka sün rizzsel
- nyers rizs - 110 gr.
- sárgarépa - 3 db.
- pulyka (filé) - 750 gr.
- hagyma - 1 db.
- paradicsom - 350 gr.
- húsleves - 280 l.
- paradicsompüré - 35 gr.
- Provence-i gyógynövények - ízlés szerint
1. Ha azon gondolkodik, hogyan főzzön sünök darált pulykából rizzsel, használja ezt a receptet mártással egy serpenyőben. Ehhez el kell távolítania a bőrt a paradicsomról, és át kell adnia a pépet egy turmixgépen.
2. Keverje össze a keveréket a paradicsompürével és a húslevessel. A húst, a sárgarépát és a hagymát aprítógépen vagy húsdarálón passzoljuk át. Keverjük össze a darált húst a rizzsel és a fűszerekkel. Golyókat formázunk. Főzéshez használjon vastag aljú, mély serpenyőt.
3. Süssük aranyszínűre a sündisznókat. Ezt követően az elkészített mártást a húsgombócokra öntjük. Kb. 40 percig pároljuk fedő alatt, majd tálalhatjuk a forró ételt. Szórja meg a termékeket friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Darált csirke sün a sütőben rizzsel
- tojás - 1 db.
- vaj – sőt
- darált csirke - 480 gr.
- rizs - 160 gr.
- friss petrezselyem - 20 gr.
- kedvenc fűszerek - ízlés szerint
- liszt - 25 gr.
- hagyma - 1 db.
- tejföl - 90 gr.
1. Könnyű megérteni, hogyan kell egyedi darált sündisznót főzni rizzsel. Ehhez csak követni kell a lépésről lépésre található utasításokat. A rizst előre megmossuk és félig főzzük. Keverje össze a gabonát darált csirkehússal.
2. A hagymát péppé forgatjuk, és a fő masszához keverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást, fűszereket és sót is. A darált húst alaposan összekeverjük. Ezt követően kis golyókat forgatunk. Egy sütőlapot áztass be olajjal, és tedd egy tepsire.
3. Helyezze a húskészítményeket a pergamenre. Ezzel egy időben kezdjük el elkészíteni a mártást. A búzalisztet száraz serpenyőben aranysárgára pirítjuk. A tejfölt kevés vízzel hígítsuk fel, hogy az állaga eléggé folyékony legyen. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
4. Az elkészített mártást a golyókra öntjük. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40-45 percig sütjük. Tálaljuk a kolobokokat 3 darabos adagokban, finom mártással. A tányér kiegészíthető szeletelt friss zöldségekkel. Megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.
Finom darált sündisznó rizzsel és mártással
- rizs - 120 gr.
- tojás - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- darált hús - 550 gr.
- sárgarépa - 1 db.
- paradicsompüré - 30 gr.
- liszt - 35 gr.
- víz - 0,5 l.
- fűszerek, só - ízlés szerint
1. Fontos tudni, hogy mielőtt a darált sündisznót rizzsel főzzük, meg kell sütni, majd serpenyőben mártással megpárolni. A gabonát félig főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk.
2. Keverje össze a húsmasszát a fűszerekkel, a tojással, a finomra vágott hagymával és a gabonapelyhekkel. A hozzávalókat simára keverjük. A keverékből kis golyókat formálunk.
3. A második hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A hozzávalókat aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomos masszát és a lisztet. 2-3 percig keverjük. Óvatosan felöntjük a vízzel.
4. Külön serpenyőben süssük enyhén barnára a golyókat. Amint a mártás felforrt, adjuk hozzá a húskészítményeket. Az edényt lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Kész!
Darált marha sünök mártással és rizzsel
- krém - 90 ml.
- hagyma - 1 db.
- darált marhahús - 950 gr.
- tej - 350 ml.
- rizs - 150 gr.
- fokhagyma - 5 gerezd
- vaj – sőt
- sárgája - 2 db.
- fűszerek - ízlés szerint
1. A hagymát lereszeljük, és darált hússal és gabonapelyhekkel összedolgozzuk. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. A darált húst gömbökké forgatjuk. Egy öntöttvas edényt olajjal melegítsen. A húsgombócokat kérgesedésig sütjük, majd felöntjük vízzel a termékek magasságának feléig.
2. Fedő alatt forraljuk egy ideig a termékeket. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk a sündisznókat egyharmad órán keresztül. Ne felejtsd el megfordítani. Ezzel egyidőben egy serpenyőben kevés olajat hevítünk.
3. Az apróra vágott fokhagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. Várjon 2 percet, öntsön tejet. Állítsa a tűzhelyet minimális teljesítményre, és forralja a keveréket 4-6 percig. Egy külön edényben verjük fel a tojássárgáját.
4. Öntse a kompozíciót a tejkészítménybe. Alaposan keverjük össze, és forraljuk tovább 2-3 percig. Adjunk hozzá fűszereket a szószhoz ízlés szerint. A süniket levesszük a tűzről, és beleöntjük az elkészített mártást. Hagyja az edényt ázni 30-35 percig.
Sünhús szószban
Hozzávalók sündisznókhoz:
- darált sertéshús - 0,5 kg.
- hagyma - 1 db.
- rizs - 130 gr.
- tojás - 1 db.
- fűszerek - ízlés szerint
- finomított olaj - 60 ml.
Hozzávalók a szószhoz:
- paradicsompüré - 35 gr.
- tejföl - 95 gr.
- sárgarépa - 1 db.
- paradicsomlé - 240 ml.
- Provence-i gyógynövények – saját belátása szerint
- liszt - 40 gr.
- víz - 190 ml.
1. Hús sün rizzsel főzéséhez vegye figyelembe egy egyszerű receptet mártásban. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük. Összekeverjük a darált hússal, fűszerekkel, rizzsel és tojással. Keverjük össze alaposan.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Ahhoz, hogy megértse, hogyan kell főzni a finom darált sündisznót rizzsel, kövesse a receptet. A golyókat a mártással (mártással) megfőzzük egy serpenyőben. Folytassa a következő lépéssel.
3. A léhez adjuk a paradicsompürét, a lisztet, a tejfölt és a kedvenc fűszereinket. Felöntjük vízzel. Ezután a darált húsból golyókat formázunk, és egy serpenyőbe tesszük sütni. Adjuk hozzá az elkészített levest. A kompozíciónak le kell fednie a golyókat.
4. Fedje le az ételt fedővel. Forralás után állítsa a tüzet minimális teljesítményre. Várjon körülbelül 30 percet. A paradicsomszószban lévő kolobok készen áll.
Darált húsból és rizsből készült sünök mártással a sütőben
- cukor - 10 gr.
- darált hús - 0,45 kg.
- hagyma - 2 db.
- rizs - 150 gr.
- sárgarépa - 2 db.
- petrezselyem - 15 gr.
- vízzel hígított paradicsompüré - 0,7 l.
1. Könnyű megérteni, hogyan készítsünk egyedi sünöket darált húsból és rizsből, finom mártással, csak követni kell a receptet. Keverjük össze a rizst és a darált húst. Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha szükséges. A termékeket simára keverjük.
2. Görgess kis golyókat. Egy sütőlapot kiolajozunk, és kibélelünk vele egy tepsit. 160 fokos sütőben 40 percig sütjük a süniket. Ezzel egyidejűleg folytassa a következő lépéssel.
3. Egy serpenyőt olajon felhevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Arany szín elérése. Az eljárás nem tart tovább 5 percnél. A zöldségekhez öntjük a hígított paradicsompürét. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket ízlés szerint.
4. Pároljuk körülbelül 10 percig. Valamivel a húsgombócok sütésének vége előtt nyissa ki a sütőt. Öntsük hozzá az elkészített szószt, és főzzük tovább. Várjon egy negyed órát. Az ételt friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Nem nehéz elkészíteni az ételt, a receptek rendelkezésre állnak. Ezért nem nehéz megérteni, hogyan kell finom darált sündisznót főzni rizzsel. Az ételt mártással tálalják, és a golyókat gyakran serpenyőben főzik meg. Vannak alternatív sütő- és serpenyőreceptek is. Kényeztesd otthonod egy húsos finomsággal. Sok szerencsét!
Ez a húsétel meglehetősen érdekesnek és szokatlan ízűnek bizonyul. Mind az egész család mindennapi étkezésére bármilyen körettel, mind az ünnepi asztalra elkészíthető. Ma elmondom, hogyan kell főzni finom darált sündisznót rizzsel és mártással, majd egy lépésről lépésre receptet fotókkal. Ezeket a húsos és finom golyókat pedig nagyon egyszerű és gyors elkészíteni, nem kell túl sok időt szánni rájuk.
Bármilyen darált húsból, sertéshúsból, marhahúsból vagy csirkehúsból elkészítheti a sünit. Tejfölös szósszal kifejezetten finomak.
Hogyan készítsünk hússüneket darált hússal és rizzsel
Termékek:
Sünnek
- Darált hús - 400 gr.
- Tojás - 1 db.
- Hagyma - 2-3 db.
- sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 4-5 gerezd.
A szószhoz
- Tejföl - 200 gr.
- Paradicsomszósz - 200 gr.
- Egy kis vizet
Lépésről lépésre recept hús sünök főzéséhez darált hússal és rizzsel
Először alaposan öblítsük le a rizst, és sós vízben főzzük félig főni. Amikor a rizs megfőtt, a felesleges vizet leöntjük, és kicsit hűlni hagyjuk. 
Közben megfőzzük a rizst, megpucoljuk a hagymát és a sárgarépát, megmossuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. 
A hagymát egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. 
Helyezzük a sárgarépát a sült hagymába, és pirítsuk, amíg a sárgarépa készen nem áll. Hagyjuk kissé kihűlni. 
A fokhagymát is meghámozzuk, és apróra vágjuk. 
A darált húst, a rizst, a pirított hagymát és a sárgarépát külön nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, és az egészet alaposan összekeverjük. 
A kapott masszából kis golyókat formázunk, és egy serpenyőbe vagy más edénybe (például kacsafazékba vagy multicooker kádba) helyezzük. Minden attól függ, hogy hol készíti el a sünök húsát: gázon, sütőben vagy lassú tűzhelyen. 
Most készítsünk tejfölös szószt a sült sünök számára rizzsel és darált hússal.
A tejfölt és a szószt külön edénybe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, sózzuk, és simára keverjük. 
Öntsük a kapott mártást egy serpenyőbe hús sünökkel, és tegyük tűzre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk puhára, körülbelül 30-40 percig. Aki akarja, a serpenyőt nem gázra, hanem a sütőbe teheti, és a sütőben megsütheti a darált sünök. Lassú tűzhelyen is párolhatjuk őket. 
Nos, ennyi, elkészültek a finom rizzsel készített darált sünökeink, most bármilyen körethez tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
A fasírt, fasírt, szelet finom, sokak által kedvelt darált húsételek. Meghívjuk Önt, hogy térjen el egy kicsit a megszokott receptektől, és készítsen valami, ami a felsorolt ételekre emlékeztet, de azoktól kissé eltér, mégpedig serpenyőben darált süni rizzsel.
Az étel szokatlan megjelenése miatt kapta ezt a nevet: először darált húsból fasírtot formálnak, majd a húsgombócokba rizsszemeket szúrnak, párolnak, sütnek vagy párolnak. De nem bonyolíthatja az életét, és nem keverheti össze a darált húst rizzsel, nem kevésbé szórakoztató és ízletes. Kezdjük el?
Darált sün rizzsel egy serpenyőben - általános főzési elvek
A sün főzése meglepően egyszerű és nem okoz gondot. Nem kell más, mint a darált hús, a rizs és a szósz hozzávalói.
Darált hús Vásárolhat kész terméket, vagy elkészítheti saját maga. Sertés-, borjú-, pulyka- vagy csirke is megfelelő. Gyakran kevert darált húst használnak.
Rizs bármelyiket veheti, ha a gabonát közvetlenül a darált húshoz adjuk, vagy egy nagy, egészet - ha a húsgombócokba szúrja.
A kész süniket kivajazott serpenyőbe tesszük, enyhén megsütjük, majd leöntjük mártással. Itt nem korlátozhatja magát a képzeletében: készítsen tölteléket tejfölből, tejszínből, sajtból, paradicsomból, tésztából, párolt zöldségekből, húslevesből és bármilyen más termékből. Fontos, hogy a szósz teljesen befedje a sündisznókat, így lágyak és lédúsak lesznek.
A darált sündisznót rizzsel tálaljuk külön ételként, vagy főtt, sült vagy friss zöldségek köretéhez.
1. Darált sündisznó rizzsel egy serpenyőben
Hozzávalók:
fél kilogramm darált hús (sertés- és marhahús);
Rizsdara - 200 g;
3 hagyma;
Tojás;
1 sárgarépa;
30 g paradicsom;
só - 20 g;
Szegborspor - opcionális;
Liszt a porozáshoz.
Főzési mód:
1. Öntsük a megmosott rizst egy kis serpenyőbe, és főzzük 20 percig. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le.
2. A darált húsba tesszük a megfőtt rizst két apróra vágott hagymával együtt.
3. Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, és hagyjuk főni egy ideig.
4. Amíg a darált hús sül, öntöttvas serpenyőben finom reszelőn tegyük az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és pároljuk növényi olajon mérsékelt lángon 3 percig.
5. A darált húsból golyókat formázunk, és megszórjuk liszttel.
6. A húsgombócokat olajos forró serpenyőbe tesszük, és háromszor megforgatva enyhén ropogósra sütjük.
7. A sült sünök öntöttvas serpenyőbe tesszük párolt zöldségekkel, jól átkeverjük.
8. Felöntjük vízzel hígított paradicsompürével, amíg szinte teljesen el nem fedi, picit megsózzuk, lassú tűzön felforraljuk és 20 percig pároljuk.
9. Minden tálalótányérra tegyünk 2 db pörkölt süni, melléjük burgonyapürét, öntsük le mártással.
2. Darált sündisznó rizzsel egy serpenyőben tejfölös szószban
Hozzávalók:
600 g darált sertés- és marhahús;
1 sárgarépa;
3 hagyma;
Tyúk tojás;
tejföl - 300 g;
Néhány gerezd fokhagyma;
só - 20 g;
szegfűbors – opcionális;
Hosszú szemű rizs - 250 g;
Petrezselyem levelek - 1 csokor;
Egy kis olaj a sütéshez.
Főzési mód:
1. Két vöröshagymát vágjunk apróra, tegyük a darált húsba, adjuk hozzá a megmosott és megfőtt rizst, az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, tojást, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze, és 25 percig főzzük.
2. Elkészítjük a tejfölös szószt: a sárgarépát lereszeljük, a maradék hagymát finomra vágjuk, öntöttvas serpenyőbe tesszük és kevés olajon megpirítjuk.
3. A tejfölbe kevés vizet öntünk, félfolyékony állagúra keverjük, majd a zöldségekhez öntjük, sózzuk, borsozzuk és 15 percig pároljuk.
4. A darált húsból és az előfőzött rizsből golyókat formálunk, liszttel megszórjuk és forró serpenyőbe tesszük, olajon minden oldalát megsütjük.
5. A megsült süniket tejfölös szószba tesszük és 15 percig pároljuk.
6. Tálaláskor tegyünk 2 „sündisznót” egy tálalótányérra, bármilyen köret (főtt hajdina, tészta vagy burgonyapüré) mellé, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemlevéllel.
3. Diétás darált sündisznó rizzsel csirke serpenyőben
Hozzávalók:
3 közepes csirkemell;
Gabona rizs - fél pohár;
Egy darab vaj;
Egy pár gerezd fokhagyma;
3 hagyma;
1 sárgarépa;
Olívaolaj sütéshez - 30 ml;
Alacsony zsírtartalmú tejföl - 300 ml;
Petrezselyem - 1 csokor;
só - 10 g;
őrölt szegfűbors - 1 teáskanál;
Tyúk tojás.
Főzési mód:
1. A húst válasszuk el a melltől és daráljuk át húsdarálón, adjunk hozzá 2 apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, főtt rizst, vajat, tojást, borsot, sót, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig.
2. Közben elkészítjük a tejfölös diétás mártást: 1 vöröshagymát apróra vágunk, a sárgarépát lereszeljük, olívaolajon néhány percig pirítjuk, felöntjük vízzel hígított tejföllel, jól elkeverjük, sózzuk, közepes lángon pároljuk. 10 perc.
3. A befőzött darált húsból kis golyókat formázunk, meghintjük liszttel, sütés nélkül azonnal forró tejfölös szószba tesszük, és zárt fedő alatt 15 percig pároljuk.
4. A kész diétás „sünöket” adagolt tányérokon főtt hajdinával tálaljuk.
4. Darált sündisznó rizzsel egy serpenyőben (zöldségekkel húslevesben)
Hozzávalók:
Bármilyen darált hús - fél kilogramm;
Hosszú szemű rizs - 12 evőkanál. kanál;
Húsleves - 2 csésze;
Egy pár hagyma;
1 sárgarépa;
tejföl - 30 g;
2 evőkanál. kanál paradicsom;
szegfűbors por - 30 g;
Só - 1 teáskanál.
Főzési mód:
1. A darált húsba öntsünk nyers rizst, adjunk hozzá egy fej apróra vágott hagymát, törjünk fel egy tojást, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, hagyjuk 25 percig főni.
2. Készítsük el a mártást: vágjuk apróra a sárgarépát és a hagymát, tegyük egy mély öntöttvas serpenyőbe, keverjük össze tejföllel és paradicsompürével, töltsük fel mindent húslével.
3. Formázzunk húsgombócokat, szórjuk meg liszttel és tegyük az elkészített zöldségkeverékbe.
4. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és zárja le a fedőt 25 percig.
5. Tegyünk 2 kész „sündisznót” egy tálalótányérra tetszőleges körettel (lehet köret nélkül is), öntsük le tejfölös szósszal, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemlevéllel.
5. Fűszeres darált sündisznó rizzsel egy serpenyőben
Hozzávalók darált húshoz:
Fél kilogramm darált sertés- és marhahús;
Fél pohár hosszú szemű rizs;
Tyúk tojás;
nagy hagymafej;
1 sárgarépa;
Egy pár gerezd fokhagyma;
Száraz bazsalikom, koriander - egyenként 20 g;
szegfűbors por - 30 g;
Só - 1 teáskanál;
Fél csokor petrezselyem.
A szószhoz:
Közepes zsírtartalmú tejföl - 1 csésze;
2 paradicsom;
Néhány gerezd fokhagyma;
Liszt - 10 g;
Részleges pohár forrásban lévő víz.
Főzési mód:
1. A tiszta rizst enyhén sós vízben 10 percig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük, hogy a folyadék lecsepegjen.
2. Daráljon meg egy kis darab marha- és sertéshúst egy húsdarálón keresztül hagymával, sárgarépával és fokhagymával.
3. Az elkészített hagymás és sárgarépás darált húshoz adjunk hozzá egy tojást, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá bazsalikomot, koriandert vagy bármilyen más fűszert, alaposan keverjük össze kézzel, és hagyjuk 25 percig főzni.
4. Ennyi idő elteltével formáljunk kis golyókat, és tegyük egy mély öntöttvas serpenyőbe.
5. A süniket forrásban lévő vízzel töltjük fel, amíg el nem fedi, ismét sózzuk meg, és fedő alatt, mérsékelt tűzön pároljuk fél órán át.
6. Közben elkészítjük a tejfölös szószt: a paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük, majd összekeverjük tejföllel és apróra vágott fokhagymával, jól elkeverjük, sózzuk, kevés lisztet adunk hozzá, még egyszer átkeverjük, nehogy csomók keletkezzenek.
7. Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a tejfölbe és a paradicsomba, és keverje újra jól, amíg homogén sűrű állagot nem kap.
8. A sünök 30 perc pörkölt után öntsünk bele tejfölös szószt, és adjunk hozzá egy kevés száraz bazsalikomot, oregánót vagy egyéb fűszereket is, majd ismét lassú tűzön pároljuk 20 percig.
9. Tálaláskor a süniket tányérra tesszük, petrezselyemmel és kaporlevéllel díszítjük.
6. Darált sündisznó rizzsel egy serpenyőben sajttal
Hozzávalók:
Kicsit kevesebb, mint egy kilogramm sovány darált csirke;
Rizsdara – 7 evőkanál. kanál;
Hagyma fej;
Fokhagyma - 4 gerezd;
Petrezselyem - 1 csokor;
Tojás;
só - 20 g;
szerecsendió - 20 g;
Bors - fél teáskanál.
Töltelékhez:
Hochland sajt – 2 db;
Tejföl - 300 ml;
Krém - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;
Petrezselyemlevél - fél csokor.
Főzési mód:
1. A rizst 8 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük.
2. Az elkészített darált csirkehúsba törjünk egy tojást, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselymet, borsot, szerecsendiót és főtt rizst.
3. A darált húsból golyókat formálunk, aminek a közepébe 1 kocka Hochland sajtot tekerünk.
4. Öntöttvas serpenyőbe tesszük a sajtos „süneket”.
5. Készítse el a szószt: tegye a tejfölt, 1 csomag Hochland sajtot, tejszínt egy turmixgép edényébe, és jól keverje össze. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemleveleket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük újra.
6. Az elkészített mártással ráöntjük a „sündisznókat”, és közepes lángon 30 percig pároljuk.
7. Tálaló tányéron, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Darált sün rizzsel egy serpenyőben - titkok és finomságok
Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez süngolyók formálása során, ne felejtse el rendszeresen hideg vízbe mártani a tenyerét.
A serpenyőt fedővel lefedve, lassú tűzön főzzük, különben a szósz gyorsan elfő, és a sünök nem lesznek olyan szaftosak.
Rizs helyett bármilyen más gabonát adhatunk a darált húshoz, például hajdinát vagy árpát. Ezeket is elő kell főzni.
A sün egy nagyon lédús és gyengéd változata a húsgombóc témájának. Ez az étel szó szerint családi vacsorákra készült, még a legkisebb evőknek is megfelel. Nevét megjelenésének köszönheti az étel „tűjét”, a darált húshoz rizs kerül.
Igaz, csak akkor ütnek ki viccesen, ha nyersen teszed a gabonát, különben közönséges kinézetű, de mégis nagyon finom húsgombócokat kapsz. Sőt, a rizs legyen hosszú, ne kerek.
Darált húshoz teljesen bármilyen húst vagy halat választhat. A lényeg a lédússága. Ezért azt javasoljuk, hogy a marhahúst ne tiszta formában használja, hanem sertés- vagy csirkehússal hígítsa.
A sünök formában tartása és jóllakottságuk növelése érdekében gyakran adnak hozzá zsemlemorzsát, lisztet és zsemlemorzsát, a sárgarépa és a hagyma pedig segít frissebbé tenni az ízét. Ezt az ételt általában nem kényeztetik fűszerekkel, csak a klasszikus sóval és borssal.
Darált sün rizzsel a sütőben - lépésről lépésre fotó recept
A sünben az a jó, hogy nem kell hozzá köretet készíteni. Hiszen már rizst is tartalmaznak. Sokan összetévesztik ezt az ételt a húsgombóccal. Ez utóbbiak azonban abban különböznek, hogy a rizst a darált hússal való keverés előtt előfőzik. Sünfőzéskor ez az igény megszűnik.
Főzési idő: 1 óra 15 perc
Mennyiség: 4 adag
Hozzávalók
- Darált hús (lehet marha, csirke vagy vegyes): 400 g
- Rizs (a legjobb hosszú szemű, de nem előfőzött): 300 g
- Hagyma: 1-2 db.
- Sárgarépa: 1 db.
- Tejföl: 2 ek. l.
- Paradicsompüré: 2 evőkanál. l.
- Sajt: 70-100 g
- Tojás: 1 db.
- Só, fűszerek:
Főzési útmutató
Hogyan készítsünk sün húst mártással?
Bár a sün és a húsgombóc nagyon hasonlít egymásra, nem felejtjük el, hogy ezek az ételek mégis különböznek egymástól. Ezért ebben az esetben a húsgombócokat nem szabad megsütni, ezzel megfosztva őket lényegüktől - a kiálló tűktől.
Paradicsomlé készítéséhez használhat őrölt paradicsomot, házi levet vagy paradicsompürét.
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg darált hús;
- ½ evőkanál. rizs;
- 1+1 hagyma (sünnek és mártásnak);
- 1 hideg tojás;
- 3 paradicsom;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 evőkanál. Liszt;
- só, cukor, bors, fűszernövények.
A főzés lépései:
- A rizst félig főzzük.
- A „sündisznó” formázásához csavart húst, apróra vágott hagymát, kihűlt rizst, tojást veszünk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
- Az így kapott darált húsból kis golyókat forgatunk, amiket egy vastag falú fazék vagy serpenyő aljára kell helyezni. Elég sok mártás lesz, tehát bármilyen edényt választunk is, az oldala legyen magas. Ideális esetben az összes húsgombócot egy rétegben rakjuk ki, de ha ez nem megy, akkor nem baj, a második emeletre tesszük.
- A mártáshoz egy serpenyőben megpirítjuk a reszelt sárgarépát apróra vágott hagymával, ha kész a sütés, hozzáadjuk a turmixgépben pürésített paradicsomot vagy vízzel hígítva. Pár perc múlva adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, és süssük tovább kb. 30 másodpercig, öntsünk hozzá kb. 3 evőkanál vékony sugárban. forrásban lévő vizet, azonnal keverjük össze, hagyjuk a lisztet egyenletesen eloszlani, forraljuk fel, és folytassuk a keverést.
- Adjon hozzá sót, szárított fűszernövényeket, fűszereket és cukrot a mártáshoz ízlés szerint. Az utolsó hozzávalóra van szükség, különben a szószunk sokat veszít ízéből.
- A mártással ráöntjük a sünökre, és lefedve pároljuk legfeljebb fél óráig.
Sün lassú tűzhelyben - recept
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg fényszóró;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 kaliforniai paprika;
- fél multifőző mérőpohár rizs;
- 40 ml paradicsompüré;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- 100 g tejföl;
- só, fűszerek, gyógynövények.
A főzés lépései sün lassú tűzhelyben:
- A tisztára megmosott és meghámozott zöldségeket elkészítjük: a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a paprikát vékony csíkokra vágjuk.
- Szorgosan, ízlésesen verjük pár percig az asztalon a darált húst, adjuk hozzá az elkészített hagyma felét, a rizst és a fűszereket.
- A maradék zöldségeket a „sütésen” körülbelül negyed órán át pirítjuk.
- Amíg a zöldségeket lassú tűzhelyen főzzük, a tejfölt a paradicsommal és a liszttel összekeverjük, 400 ml forrásban lévő vizet öntünk bele, simára keverjük.
- A zöldségekre helyezzük a rizst és a húsgombócokat, öntsük fel a kapott szósszal és főzzük „Pörkölten” 1,5 órán keresztül.
Ha „sündisznókat” főz dupla bojler módban, akkor az étel diétás vagy gyermek változatát kapja.
Sün receptje egy serpenyőben
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg darált hús;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tojás;
- 30-40 ml paradicsomszósz vagy paszta;
- 1 sárgarépa;
- egy csomó zöld;
- 100 g rizs;
- 2 evőkanál. Liszt;
- 100 g tejföl;
- ½ evőkanál. víz.
Főzési eljárás sün egy serpenyőben:
- A meghámozott sárgarépát, a fokhagymagerezdeket és a hagymát turmixgépben vagy kézzel daráld össze.
- A zöldeket (kapor, petrezselyem) apróra vágjuk, bazsalikomot adhatunk hozzá, hogy mediterrán hangulatot adjunk az ételnek.
- A darált húst összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a nyers vagy félig főtt rizst, a fűszernövényeket és a tojást. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. A kapott masszának homogénnek, alaposan összekevertnek és puhának kell lennie.
- Csinos kolobokokat készítünk, lisztbe forgatjuk, hogy étvágygerjesztő héjat kapjunk.
- A húsgombócokat olajon minden oldalról kisütjük. Süniink készen állnak! Kívánság szerint elkészítheti a szószt.
- Keverjük össze a tejfölt, lehetőleg házi, paradicsomszószt, kevés sót és forró vizet, keverjük össze.
- A mártást ráöntjük „süneinkre”, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Általában ez a művelet nem tart tovább fél óránál.
Sün - recept főzéshez egy serpenyőben
Ez a recept az egyszerű, de nagyon ízletes és kielégítő ételek minden ínyencejének ajánlott.
Felkészíteni szükséges:
- 0,9 kg darált hús;
- 100 g rizs;
- 1 hagyma;
- ½ evőkanál. házi krém4
- 2 evőkanál. tej;
- 100 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 sárgája.
A főzés lépései:
- A meghámozott hagymát durva reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépen átpasszírozzuk.
- A darált húst a rizzsel és a hagymával simára keverjük.
- A rizses-húsos masszából 5 cm átmérőjű tobozokat formázunk.
- Egy vastag falú serpenyő aljára teszünk egy kis darab vajat, miután felolvadt, rátesszük a húsgombócokat, félig megtöltjük vízzel, fedővel lefedjük és felforraljuk. Ezután a tűz minimálisra csökkenthető. A teljes párolási idő körülbelül 45 perc, miközben a „sövényt” időnként meg kell fordítani.
- Egy kis lábasban elkészítjük a tejszínes szószt. Az alján felolvasztunk 50 g vajat, megpirítjuk rajta az apróra vágott fokhagymát, egy perc múlva hozzáadjuk a tejszínt, és még egy pár után a tejet. Ne forraljuk fel a keveréket, lassú tűzön forraljuk körülbelül 5 percig.
- A sárgáját alaposan felverjük, beleöntjük a szószokat, és további 10 percig pároljuk. A lényeg, hogy ne forrjon fel! Sózzuk ízlés szerint.
- A kész húsgombócokat levesszük a tűzről, felöntjük a szósszal, és hagyjuk felfőni.
Sün tejfölös szószban
Szükséges összetevők:
- 0,5 kg darált hús:
- 0,1 kg rizs;
- 1 tojás;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 100 g vaj;
- zöldek, só, bors;
- 50 ml paradicsomszósz;
- 200 g tejföl;
- 0,5 liter alacsony zsírtartalmú húsleves;
- 1 evőkanál. prémium liszt.
A főzés lépései„sündisznók” tejfölös töltelékben:
- A rizst tisztára öblítjük, felforraljuk, szűrőedénybe tesszük és újra átöblítjük, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
- A hagymát és a sárgarépát kézzel vagy turmixgépben megpucoljuk, felaprítjuk, az olaj felén megpirítjuk.
- Verjük fel a tojást.
- A zöldeket finomra vágjuk.
- A darált húshoz adjuk a kihűlt rizst, a sült zöldségeket, a paradicsomot, a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, és kézzel alaposan összekeverjük.
- A darált húsból golyókat formálunk és kicsit megpirítjuk.
- Tiszta és száraz forró serpenyőbe öntjük a lisztet, addig sütjük, amíg arany árnyalatot nem kap, levesszük a tűzről, és lehűtjük. Külön keverjük össze a tejfölt a meleg húslével, öntsük a kapott keveréket a lisztbe, keverjük simára, adjunk hozzá sót.
- A „széleket” mély formába tesszük, nem közel egymáshoz, és megtöltjük mártással. Forró sütő közepén kb 45 percig sütjük. Gyógynövényekkel megszórva, zöldségsalátával tálaljuk.
