Hogyan hozzunk létre savas környezetet a belekben. Sav-bázis egyensúly. Az emésztés jellemzői a vékonybélben

Az élő szervezet szövetei nagyon érzékenyek a pH-ingadozásokra - a megengedett tartományon kívül a fehérjék denaturálódnak: a sejtek elpusztulnak, az enzimek elveszítik funkciójukat, és a szervezet halála lehetséges.

Mi a pH (hidrogén index) és a sav-bázis egyensúly

A sav és lúg arányát bármely oldatban sav-bázis egyensúlynak nevezzük(ASR), bár a fiziológusok úgy vélik, hogy helyesebb ezt az arányt sav-bázis állapotnak nevezni.

A KShchR-t egy speciális mutató jellemzi pH(teljesítmény Hidrogén - „hidrogénteljesítmény”), amely az adott oldatban lévő hidrogénatomok számát mutatja. 7,0 pH-nál semleges környezetről beszélnek.

Minél alacsonyabb a pH-érték, annál savasabb a környezet (6,9-ről O-ra).

A lúgos környezet magas pH-értékkel rendelkezik (7,1 és 14,0 között).

Az emberi test 70%-a víz, ezért a víz az egyik legfontosabb alkotóeleme. T evettAz embernek van egy bizonyos sav-bázis aránya, amelyet pH (hidrogén) indikátor jellemez.

A pH-érték a pozitív töltésű ionok (savas környezetet képező) és a negatív töltésű ionok (lúgos környezetet képező) arányától függ.

A szervezet folyamatosan törekszik ennek az aránynak a kiegyensúlyozására, egy szigorúan meghatározott pH-szint fenntartására. Ha az egyensúly megbomlik, számos súlyos betegség léphet fel.

Tartsa fenn a megfelelő pH-egyensúlyt a jó egészség érdekében

A szervezet csak megfelelő szintű sav-bázis egyensúly mellett képes az ásványi anyagok és tápanyagok megfelelő felvételére és tárolására. Az élő szervezet szövetei nagyon érzékenyek a pH ingadozására - a megengedett tartományon kívül a fehérjék denaturálódnak: a sejtek elpusztulnak, az enzimek elveszítik funkciójukat, és lehetséges a szervezet halála. Ezért a szervezet sav-bázis egyensúlya szigorúan szabályozott.

Szervezetünk sósavat használ az élelmiszerek lebontására. A szervezet létfontosságú tevékenységének folyamatában savas és lúgos bomlástermékekre van szükség, és az előbbiekből több képződik, mint az utóbbiból. Ezért a szervezet védekező rendszerei, amelyek biztosítják az ASR változatlanságát, elsősorban a savas bomlástermékek semlegesítésére és eltávolítására vannak „hangolva”.

A vér enyhén lúgos reakciót mutat: Az artériás vér pH-ja 7,4, a vénás véré 7,35 (a CO2-többlet miatt).

Akár 0,1 pH-eltolódás is súlyos patológiához vezethet.

Ha a vér pH-ja 0,2-el eltolódik, kóma alakul ki, és 0,3-ra az ember meghal.

A szervezet PH-szintje eltérő

A nyál túlnyomórészt lúgos reakció (pH ingadozása 6,0-7,9)

A vegyes emberi nyál savassága jellemzően 6,8-7,4 pH, de magas nyálképződéssel eléri a 7,8 pH-t. A parotis mirigyek nyálának savassága 5,81 pH, a submandibularis mirigyeké 6,39 pH. Gyermekeknél a vegyes nyál savassága átlagosan 7,32 pH, felnőtteknél - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). A nyál sav-bázis egyensúlyát pedig a vér hasonló egyensúlya határozza meg, amely táplálja a nyálmirigyeket.

Nyelőcső - A nyelőcső normál savassága 6,0-7,0 pH.

Máj - az epehólyag-epe reakciója közel semleges (pH 6,5-6,8), a máj epe reakciója lúgos (pH 7,3-8,2)

Gyomor - erősen savas (az emésztés magasságában pH 1,8-3,0)

Az elméletileg lehetséges maximális savasság a gyomorban 0,86 pH, ami 160 mmol/l-es savtermelésnek felel meg. A minimális elméletileg lehetséges savasság a gyomorban 8,3 pH, ami megfelel a HCO 3 - ionok telített oldatának savasságának. A gyomor lumenének normál savassága éhgyomorra 1,5-2,0 pH. A gyomor lumen felé eső hámréteg felületén a savasság 1,5-2,0 pH. A gyomor hámrétegének mélyén a savasság körülbelül 7,0 pH. A gyomor antrumának normál savassága 1,3-7,4 pH.

Általános tévhit, hogy az ember fő problémája a gyomor megnövekedett savassága. Gyomorégést és fekélyeket okoz.

Valójában sokkal nagyobb probléma az alacsony gyomorsav, ami sokszor gyakoribb.

A gyomorégés fő oka 95%-ban nem a sósav feleslege, hanem hiánya a gyomorban.

A sósav hiánya ideális feltételeket teremt a bélrendszerben a különféle baktériumok, protozoonok és férgek általi megtelepedéséhez.

A helyzet alattomossága az, hogy az alacsony gyomorsav „csendben viselkedik”, és az ember nem veszi észre.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a tüneteket, amelyek a gyomor savasságának csökkenésére utalnak.

• Étkezés után kellemetlen érzés a gyomorban.
• Hányinger a gyógyszerek bevétele után.
• Puffadás a vékonybélben.
• Laza széklet vagy székrekedés.
• Emésztetlen élelmiszer-részecskék a székletben.
• Viszketés a végbélnyílás körül.
• Többféle ételallergia.
• Diszbakteriózis vagy candidiasis.
• Kitágult erek az orcán és az orron.
• Pattanás.
• Gyenge, hámló körmök.
• Vérszegénység a rossz vasfelszívódás miatt.

Természetesen az alacsony savasság pontos diagnózisához meg kell határozni a gyomornedv pH-ját(ehhez gasztroenterológushoz kell fordulni).

Ha magas a savasság, sok gyógyszer létezik a savasság csökkentésére.

Alacsony savasság esetén nagyon kevés hatékony gyógymód létezik.

A gyomornedv (üröm, calamus, borsmenta, édeskömény stb.) szekréciójának serkentésére általában sósavkészítményeket vagy növényi keserűt használnak.

Hasnyálmirigy - a hasnyálmirigy lé enyhén lúgos (pH 7,5-8,0)

Vékonybél - lúgos reakció (pH 8,0)

A nyombélburok normál savassága 5,6–7,9 pH. A jejunumban és a csípőbélben a savasság semleges vagy enyhén lúgos, és pH-értéke 7 és 8 között van. A vékonybélnedv savassága 7,2-7,5 pH. Fokozott szekrécióval eléri a 8,6 pH-t. A nyombélmirigy szekréciójának savassága pH 7 és 8 között van.

Vastagbél - enyhén savas reakció (5,8-6,5 pH)

Ez egy enyhén savas környezet, amelyet a normál mikroflóra, különösen a bifidobaktériumok, laktobacillusok és propionobaktériumok tartanak fenn, mivel semlegesítik a lúgos anyagcseretermékeket, és savas metabolitjaikat - tejsavat és más szerves savakat - termelik. A normál mikroflóra szerves savak termelésével és a béltartalom pH-értékének csökkentésével olyan feltételeket teremt, amelyek mellett a kórokozó és opportunista mikroorganizmusok nem tudnak szaporodni. Éppen ezért a streptococcusok, a staphylococcusok, a klebsiella, a clostridia gombák és más „rossz” baktériumok egy egészséges ember teljes bélmikroflórájának mindössze 1%-át teszik ki.

A vizelet túlnyomórészt enyhén savas (pH 4,5-8)

Kén- és foszfortartalmú állati fehérjéket tartalmazó élelmiszerek fogyasztásakor többnyire savas vizelet (pH 5-nél kisebb) ürül ki; a végső vizeletben jelentős mennyiségű szervetlen szulfát és foszfát található. Ha az étel főként tejtermékből vagy növényi eredetű, akkor a vizelet hajlamos lúgosodni (pH több mint 7). A vesetubulusok jelentős szerepet játszanak a sav-bázis egyensúly fenntartásában. Savas vizelet keletkezik minden olyan állapotban, amely metabolikus vagy légúti acidózishoz vezet, mivel a vesék kompenzálják a sav-bázis állapot változásait.

Bőr – enyhén savas reakció (pH 4-6)

Ha bőröd hajlamos a zsírosodásra, a pH-érték megközelítheti az 5,5-öt. Ha pedig nagyon száraz a bőr, akkor a pH 4,4 is lehet.

A bőr baktericid tulajdonsága, amely képes ellenállni a mikrobiális inváziónak, a keratin savas reakciójának, a faggyú és az izzadság sajátos kémiai összetételének, valamint a felületén található víz-lipid védőköpenynek köszönhető. magas koncentrációjú hidrogénionok. A benne található kis molekulatömegű zsírsavak, elsősorban a glikofoszfolipidek és a szabad zsírsavak bakteriosztatikus hatást fejtenek ki, amely szelektív a kórokozó mikroorganizmusokkal szemben.

Nemi szervek

A nők hüvelyének normál savassága 3,8 és 4,4 pH között van, átlagosan 4,0 és 4,2 pH között van.

Születéskor a lány hüvelye steril. Ezután néhány napon belül számos baktérium népesíti be, főleg staphylococcusok, streptococcusok és anaerobok (vagyis olyan baktériumok, amelyek életéhez nincs szükség oxigénre). A menstruáció kezdete előtt a hüvely savassági szintje (pH) közel semleges (7,0). De pubertáskor a hüvely falai megvastagodnak (az ösztrogén, a női nemi hormonok egyike hatására), a pH 4,4-re csökken (azaz megnő a savasság), ami változásokat okoz a hüvelyflórában.

A méhüreg normál esetben steril, a kórokozó mikroorganizmusok bejutását a hüvelybe benépesítő, környezete magas savasságát fenntartó laktobacillusok akadályozzák meg. Ha valamilyen oknál fogva a hüvely savassága lúgossá tolódik el, a laktobacillusok száma meredeken lecsökken, és helyettük más mikrobák fejlődnek ki, amelyek bejuthatnak a méhbe és gyulladáshoz, majd terhességi problémákhoz vezethetnek.

Sperma

A spermiumok normál savassági szintje 7,2 és 8,0 pH között van. Fertőző folyamat során a spermium pH-értékének emelkedése következik be. A spermiumok élesen lúgos reakciója (savasság körülbelül 9,0-10,0 pH) a prosztata patológiáját jelzi. Amikor mindkét ondóhólyag kiválasztó csatornája elzáródott, a spermium savas reakciója figyelhető meg (savasság 6,0-6,8 pH). Az ilyen spermiumok megtermékenyítő képessége csökken. Savas környezetben a spermiumok elvesztik mozgékonyságát és elpusztulnak. Ha az ondófolyadék savassága 6,0 pH alá csökken, a spermiumok teljesen elveszítik mozgékonyságukat és elpusztulnak.

A sejtek és az intercelluláris folyadék

A test sejtjeiben a pH körülbelül 7, az extracelluláris folyadékban 7,4. A sejten kívüli idegvégződések nagyon érzékenyek a pH változásaira. A szövetek mechanikai vagy termikus károsodása esetén a sejtfalak elpusztulnak, és tartalmuk eléri az idegvégződéseket. Ennek eredményeként a személy fájdalmat érez.

Olaf Lindahl skandináv kutató a következő kísérletet végezte: egy speciális tű nélküli injektor segítségével nagyon vékony oldatsugarat fecskendeztek át egy ember bőrén, amely nem károsította a sejteket, hanem az idegvégződésekre hatott. Kimutatták, hogy a hidrogénkationok okoznak fájdalmat, és ahogy az oldat pH-ja csökken, a fájdalom erősödik.

Hasonlóképpen, a hangyasav oldata, amelyet csípős rovarok vagy csalánok a bőr alá fecskendeznek, közvetlenül „hat az idegekre”. A szövetek eltérő pH-értékei azt is megmagyarázzák, hogy egyes gyulladások esetén miért érez fájdalmat, másoknál miért nem.

Érdekes módon a tiszta víz bőr alá fecskendezése különösen súlyos fájdalmat okozott. Ezt az első pillantásra furcsa jelenséget a következőképpen magyarázzák: amikor a sejtek az ozmotikus nyomás hatására tiszta vízzel érintkeznek, megrepednek, és tartalmuk az idegvégződésekre hat.

1. táblázat: Hidrogén indikátorok oldatokhoz

Megoldás	RN
HCl	1,0
H2SO4	1,2
H2C2O4	1,3
NaHS04	1,4
N 3 PO 4	1,5
Gyomorlé	1,6
Borsav	2,0
Citromsav	2,1
HNO2	2,2
Citromlé	2,3
Tejsav	2,4
Szalicil sav	2,4
Asztali ecet	3,0
Grapefruitlé	3,2
CO 2	3,7
Almalé	3,8
H2S	4,1
Vizelet	4,8-7,5
Fekete kávé	5,0
Nyál	7,4-8
Tej	6,7
Vér	7,35-7,45
Epe	7,8-8,6
Óceán víz	7,9-8,4
Fe(OH)2	9,5
MgO	10,0
Mg(OH)2	10,5
Na 2 CO 3
Ca(OH)2	11,5
NaOH	13,0

A halikra és az ivadék különösen érzékeny a pH-változásra. A táblázat számos érdekes megfigyelést tesz lehetővé. A pH-értékek például azonnal jelzik a savak és bázisok relatív erősségét. Szintén jól látható a semleges környezet erős változása a gyenge savak és bázisok által képződött sók hidrolízise, ​​valamint a savas sók disszociációja során.

A vizelet pH-ja nem jó mutatója a test általános pH-értékének, és nem jó mutatója az általános egészségi állapotnak.

Más szóval, nem számít, mit eszel, vagy bármilyen a vizelet pH-ja, teljesen biztos lehetsz benne, hogy az artériás vér pH-ja mindig 7,4 körül lesz.

Amikor egy személy például savas ételeket vagy állati fehérjét fogyaszt, pufferrendszerek hatására a pH a savas oldalra tolódik el (7-nél kisebb lesz), és ha például ásványvizet vagy növényi táplálékot fogyaszt, akkor eltolódik. lúgossá válik (7-nél több lesz). A pufferrendszerek a pH-t a szervezet számára elfogadható tartományon belül tartják.

Egyébként az orvosok azt állítják, hogy sokkal könnyebben toleráljuk a savas oldalra való eltolódást (ugyanaz az acidózis), mint a lúgos oldalra való eltolódást (alkalózis).

A vér pH-értékét semmilyen külső hatás nem tudja megváltoztatni.

A VÉR PH FENNTARTÁSÁNAK FŐ MECHANIZMUSAI:

1. Vérpufferrendszerek (karbonát, foszfát, fehérje, hemoglobin)

Ez a mechanizmus nagyon gyorsan hat (a másodperc töredékei), ezért a belső környezet stabilitását szabályozó gyors mechanizmusok közé tartozik.

Bikarbonát vérpuffer elég erős és legmobilabb.

A vér és más testnedvek egyik fontos puffere a bikarbonát pufferrendszer (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ A vér bikarbonát pufferrendszerének fő feladata a H+ ionok semlegesítése. Ez a pufferrendszer különösen fontos szerepet játszik, mivel mindkét pufferkomponens koncentrációja egymástól függetlenül állítható; [CO2] - légzés útján, - a májban és a vesében. Így ez egy nyílt pufferrendszer.

A hemoglobin pufferrendszer a legerősebb.
A vér pufferkapacitásának több mint felét teszi ki. A hemoglobin pufferelő tulajdonságait a redukált hemoglobin (HHb) és káliumsója (KHb) aránya határozza meg.

Plazma fehérjék az aminosavak ionizáló képessége miatt pufferfunkciót is ellátnak (a vér pufferkapacitásának kb. 7%-a). Savas környezetben savmegkötő bázisként viselkednek.

Foszfát puffer rendszer(a vér pufferkapacitásának kb. 5%-a) szervetlen vérfoszfátok alkotják. A sav tulajdonságait az egybázisú foszfát (NaH 2 P0 4), a bázisok tulajdonságait pedig a kétbázisú foszfát (Na 2 HP0 4) mutatja. Ugyanolyan elven működnek, mint a bikarbonátok. A vér alacsony foszfáttartalma miatt azonban ennek a rendszernek a kapacitása kicsi.

2. Légzőrendszeri (tüdő) szabályozó rendszer.

Mivel a tüdő könnyen szabályozza a CO2-koncentrációt, ez a rendszer jelentős pufferkapacitással rendelkezik. A felesleges mennyiségű CO 2 eltávolítását és a bikarbonát és hemoglobin pufferrendszerek regenerálódását a tüdő végzi.

Nyugalomban az ember percenként 230 ml szén-dioxidot, azaz körülbelül 15 ezer mmol naponta bocsát ki. Amikor a szén-dioxidot eltávolítják a vérből, körülbelül egyenértékű mennyiségű hidrogénion tűnik el. Ezért a légzés fontos szerepet játszik a sav-bázis egyensúly fenntartásában. Tehát, ha a vér savassága növekszik, akkor a hidrogénion-tartalom növekedése a pulmonalis lélegeztetés (hiperventiláció) növekedéséhez vezet, miközben a szén-dioxid molekulák nagy mennyiségben ürülnek ki, és a pH visszatér a normál szintre.

A bázistartalom növekedése hipoventillációval jár, aminek következtében a vér szén-dioxid-koncentrációja és ennek megfelelően a hidrogénionok koncentrációja nő, és a vérreakció lúgos oldalra való eltolódása részben ill. teljesen kompenzálva.

Következésképpen a külső légzőrendszer meglehetősen gyorsan (néhány percen belül) képes kiküszöbölni vagy csökkenteni a pH-eltolódást, és megakadályozni az acidózis vagy alkalózis kialakulását: a pulmonalis lélegeztetés kétszeres növelése kb. 0,2-vel növeli a vér pH-ját; a szellőzés 25%-os csökkentése a pH-t 0,3-0,4-re csökkentheti.

3. Vese (kiválasztó rendszer)

Nagyon lassan hat (10-12 óra). De ez a mechanizmus a legerősebb, és képes teljesen visszaállítani a szervezet pH-értékét azáltal, hogy eltávolítja a lúgos vagy savas pH-értékű vizeletet. A vesék részvétele a sav-bázis egyensúly fenntartásában a hidrogénionok eltávolítása a szervezetből, a bikarbonát visszaszívása a tubuláris folyadékból, a bikarbonát szintézise hiány esetén és eltávolítása, ha felesleg van.

A vese nefronok által megvalósított vérsavban gazdag hormon eltolódások csökkentésének vagy megszüntetésének fő mechanizmusai közé tartozik az acidogenezis, az ammóniagenezis, a foszfátszekréció és a K+, Ka+ cseremechanizmus.

Az egész szervezetben a vér pH-jának szabályozásának mechanizmusa a külső légzés, a vérkeringés, a kiválasztó és a pufferrendszer együttes hatása. Így, ha a H 2 CO 3 vagy más savak fokozott képződése következtében feleslegben anionok jelennek meg, azokat először pufferrendszerek semlegesítik. Ugyanakkor a légzés és a vérkeringés fokozódik, ami a tüdő szén-dioxid-kibocsátásának növekedéséhez vezet. A nem illékony savak pedig a vizelettel vagy az izzadsággal ürülnek ki.

Normális esetben a vér pH-ja csak rövid ideig változhat. Természetesen, ha a tüdő vagy a vese károsodik, csökken a szervezet funkcionális képessége a pH megfelelő szinten tartására. Ha nagyszámú savas vagy bázikus ion jelenik meg a vérben, akkor csak puffermechanizmusok (kiválasztórendszerek segítsége nélkül) nem tartják állandó szinten a pH-t. Ez acidózishoz vagy alkalózishoz vezet. közzétett

©Olga Butakova „A sav-bázis egyensúly az élet alapja”

A test szennyezésének minden oka a vastagbélre is vonatkozik. Nézzük meg közelebbről problémáinak okait. Ismeretes, hogy a vastagbél felé vezető úton a táplálékot a gyomorban, a nyombélben és a vékonybélben kell feldolgozni, a máj és az epehólyag epével és a hasnyálmirigy levével öntözni. Bármilyen probléma ezekben a szervekben, azonnal hatással lesz a vastagbélre. Például az epe nemcsak a zsírok emésztésében vesz részt, hanem serkenti a vastagbél perisztaltikáját is. Az epehólyagban lezajló pangó folyamat miatt onnan kevesebb epe érkezik. Következésképpen a vastagbélben a perisztaltika csökkenése következtében székrekedés kezdődik, vagyis az ételmaradékok stagnálnak a belekben. A zsírok elégtelen emésztése azt is eredményezi, hogy ezek a zsírok bejutnak a vastagbélbe, és megváltoztatják benne a sav-bázis egyensúlyt, ami negatívan befolyásolja a mikroflóra működését. A relatív állandó pH fenntartása a gyomor-bél traktus minden részében nagy jelentőséggel bír minden emésztés és különösen a vastagbél szempontjából. Így a sav hiánya a gyomorban az élelmiszer-bolus elégtelen feldolgozását okozza, ami befolyásolja a további emésztést a gyomor-bél traktus más részein. Ennek eredményeként a vastagbélben lúgos reakció jön létre enyhén savas reakció helyett.

Ismeretes, hogy az enyhén savas környezet a legkedvezőbb a baktériumok életére, ráadásul ez a környezet elősegíti a belek perisztaltikus mozgását, amely a széklet eltávolításához szükséges. Lúgos környezet jelenlétében a perisztaltika jelentősen csökken, ami megnehezíti a széklet eltávolítását és stagnáló folyamatokhoz vezet a vastagbélben. A székrekedés, a stagnálási folyamatok a bomlás és a mérgező anyagok felszívódása a vérbe. Ezenkívül a gyomor gyenge savassága miatt a rothadó mikrobák nem pusztulnak el teljesen, amelyek aztán bejutnak a vastagbélbe.

A gyomorban fellépő savtöbblet a nyálkahártyák görcséhez vezet az egész gyomor-bélrendszerben, és megnövekszik a vastagbél savassága. A megnövekedett savasság a vastagbél fokozott perisztaltikus mozgását okozza, és ennek eredményeként gyakori és erős hasmenést okoz, ami kiszárítja a szervezetet. A gyakori hasmenés ráadásul felfedi a bélnyálkahártyát, ami kémiai égési sérülésekhez és görcsökhöz vezet. Az idővel ismétlődő görcsök székrekedést okozhatnak, annak minden következményével együtt. Így a vastagbél problémái gyakran a gyomorral, pontosabban annak savasságával kezdődnek. A problémák fő oka a jótékony baktériumok létfontosságú tevékenységének megzavarása, és ezeket erősen befolyásolja a környezet pH-ja.

A rossz táplálkozás (többnyire főtt és keményítőtartalmú ételek, ásványi anyagok és vitaminok nélkül), és ami a legfontosabb, a rosthiány szintén kedvezőtlenül hat a mikroflórára. A mikroflóra aktivitásának megzavarását dysbacteriosisnak nevezik. A diszbakteriózis pangó folyamatokat hoz létre a vastagbélben, aminek következtében a széklet a redők-zsebekben (divertikulák) gyűlik össze. Ezek a tömegek aztán kiszáradáskor kövekké alakulnak, amelyek évekig a belekben hevernek, és folyamatosan méreganyagokat juttatnak a vérbe. A székletkövekkel való hosszan tartó érintkezés a bélfalak gyulladásához vezet, és vastagbélgyulladás alakul ki. Az erek széklettel való összehúzódása és a vér pangása következtében aranyér alakul ki, a végbél falának túlterhelése a székletürítés során pedig végbélrepedések keletkeznek. A kövek és a torlódások elvékonyítják a vastagbél falát, és lyukak jelenhetnek meg, amelyeken keresztül a méreganyagok más szervekbe jutnak. Vannak olyan bőrbetegségek, amelyeket nagy pattanások kísérnek, amelyek évekig tartanak, és semmilyen gyógyszer nem segít. Csak a vastagbél megtisztításával és normális működésének helyreállításával gyógyítható ez a betegség. A vastagbél székletkövekkel való eltömődése blokkol néhány reflexogén zónát, és megzavarja a belek stimuláló szerepét. Például egy kő megtalálása a petefészek területén hatással lehet rájuk, és gyulladásos folyamatokat okozhat. És egy utolsó dolog. A mikroflóra problémái (mivel fontos B-vitaminokat szintetizál) nagymértékben befolyásolják az immunrendszert, és különféle súlyos betegségekhez vezetnek, beleértve a rákot is. Az influenzajárványok közelmúltban tapasztalható növekedése a lakosság immunrendszerének megsértésére, így diszbakteriózisra is utal. Amint látja, kedves olvasó, van miért küzdeni!

A vastagbél diszfunkcióját a következő tünetek igazolják:

– székrekedés, rossz lehelet és testszag;

– különféle bőrproblémák, krónikus orrfolyás, fogászati ​​problémák;

– papillómák a hónalj alatt és a nyakon jelzik a vastagbélben lévő polipok jelenlétét; a polipok eltűnése után maguktól eltűnnek;

– a fogakon lévő fekete lepedék penész jelenlétét jelzi a belekben;

- a nyálka állandó felhalmozódása a torokban és az orrban, köhögés;

- aranyér;

- gyakori megfázás;

– gázok felhalmozódása;

- gyakori fáradtság.

Tisztítási eljárás

Mielőtt elkezdené az ideomotoros módszerrel végzett tisztítást, durva tisztítást kell végeznie, különösen azoknak, akiknek nyilvánvaló problémái vannak. Nincs is jobb egy sorozat beöntésnél. Bár itt ki kell fejtenem a véleményemet. Ellenzem a beöntés gyakori használatát, először is azért, mert nem lehet hozzászoktatni a szervezetet ehhez a fajta hatáshoz, annak ellenére, hogy hasznosak. Bármilyen mesterséges eljárás gyengíti a szervezet természetes funkcióit. Ebben az esetben a beöntés gyakori használatával a természetes perisztaltika romlik, és ez ismét székrekedéshez vezethet. Másodszor, a belső környezetbe való beavatkozás megváltoztathatja a sav-bázis egyensúlyt, és itt különösen befolyásolja az öblítést szolgáló oldatot. Mivel a kellemetlen következmények elkerülése érdekében beöntést kell adni, a megfelelő megoldást kell készítenie a beöntésre. A belek nem lustulnak el, hiszen maguk az ideomotoros mozgások, amelyeket a beöntés után végzünk, gyorsan helyreállítják a motoros képességeit. Egy sportoló hosszú szünet után edzéssel állítja helyre izmait, mi pedig a belek pulzálásával edzzük az izmait.

Durva tisztítás

2 liter víz;

20-30 gramm só;

100-150 ml citromlé.

Az oldatnak ki kell szívnia a szennyeződéseket a vastagbél faláról. Ezt az ozmózis törvénye szerint tudja megtenni, vagyis a kisebb sókoncentrációjú folyadék átmegy nagyobb koncentrációjú folyadékokba. A vérplazma sókoncentrációja 0,9%, így a vastagbél falai felszívják a vizet és minden alacsonyabb koncentrációjú oldatot. De nem szívják fel például a sós tengervizet. Ezért édesvíz nélkül a tengeren meghalhat szomjan.

A bélfalak tisztításához olyan oldatot kell venni, amely nem szívódik fel ott, hanem éppen ellenkezőleg, kiszívja a vizet. Az oldat koncentrációjának kissé magasabbnak kell lennie, mint a vérplazmáé - 1% vagy 1,5%. Nem vehet többet, mivel a nagy sótöbblet lúgosítja a bélkörnyezetet, ami a mikroflóra elnyomását jelenti. Az oldat lúgosságát citromlé kompenzálja. Egy ilyen megoldás egyrészt kiszívja a szennyeződéseket a vastagbél faláról, másrészt nem zavarja a belső környezetet, a pH-t.

Tehát 2 héten keresztül minden második nap beöntést végzünk, 6-7 alkalommal. Ez elég a durva tisztításhoz. A beöntésre a legjobb idő reggel, reggel 7-9 óra között van. De megteheti este, lefekvés előtt. Hogyan adjunk beöntést?

Készítse elő a jelzett oldatot (lehetőleg melegen), öntse az Esmarch bögrébe, és akassza fel a bögrét a falra. Nedvesítse meg a hegyét olajban vagy vazelinben, és ugyanígy kenje be a végbélnyílást. Helyezze a hegyet a végbélnyílásba körülbelül 7-10 centiméterre, miközben a könyökén és a térdén van. Először engedje be az összes vizet, majd feküdjön a bal oldalára, és próbálja meg tartani a vizet 5-7 percig, majd engedje el. Ha a belek nagyon szennyezettek, akkor nehéz lesz beengedni mind a 2 liter oldatot. Ebben az esetben az oldatot a következő arányokban készítheti el az első héten:

1 liter víz;

10-15 gramm só;

50-75 ml citromlé.

Nem ajánlom a beöntést olyan embereknek, akiknél nagyon magas a gyomornedv savassága és repedések a végbélnyílásban. De ez csak a beöntésekre vonatkozik, minden más lehetséges és szükséges.

A tisztítás hatékonyabbá tétele érdekében a következő kiegészítő intézkedéseket javaslom. Minden reggel éhgyomorra igyon meg 1 pohár gyümölcslevet, amely 3/4 sárgarépából és 1/4 céklából áll. A gyümölcslevet magának kell elkészítenie. Ez a keverék kiváló tisztító hatást biztosít. Ezután egyél 2 almát, és ne egyél mást ebédig. Az étrend többi részének normálisnak kell lennie, de minimális húsfogyasztással és a saláták számának növelésével, különösen a káposzta túlsúlyával. Célszerű folytatni a gyümölcsleveket és az almát reggel, és a minimum húst tartalmazó diétát 1 hónapig. Egyébként a táplálkozásról. Nem vagyok a vegetarianizmus híve, inkább a változatos táplálkozás híve, minimális húsfogyasztással. Ennek az az oka, hogy bizonyos esszenciális aminosavak csak a húsban találhatók meg. Az A-vitamin ráadásul főleg állati eredetű élelmiszerekben található, és nagy szükségünk van rá, különösen a rák elleni védekezés érdekében. A növényi élelmiszerekben kevés van belőle.

Az összes tisztítás megkezdésével egyidejűleg végezzen hasi kompressziót reggel a fent leírt módszer szerint. A lökést hastornaként kell bevezetni a mindennapi életbe. Ezután szánjon 30 percet ideomotoros tisztításra, és tegye ezt minden nap két héten keresztül.

Savasság(lat. aciditas) - jellemző a hidrogénionok aktivitására oldatokban és folyadékokban.

Az orvostudományban a biológiai folyadékok (vér, vizelet, gyomornedv és mások) savassága a beteg egészségi állapotának diagnosztikailag fontos paramétere. A gasztroenterológiában számos betegség, például a nyelőcső és a gyomor helyes diagnosztizálásához az egyszeri vagy akár átlagos savasság érték nem jelentős. Leggyakrabban fontos megérteni a savasság változásának dinamikáját a nap folyamán (az éjszakai savasság gyakran eltér a nappalitól) a szerv több zónájában. Néha fontos tudni a savasság változását, mint bizonyos irritáló és stimulánsokra adott reakciót.

PH érték

Az oldatokban a szervetlen anyagok: sók, savak és lúgok ionokra válnak szét. Ebben az esetben a H + hidrogénionok savas, az OH - ionok pedig a lúgos tulajdonságok hordozói. Erősen híg oldatokban a savas és lúgos tulajdonságok a H + és OH − ionok koncentrációjától függenek. A közönséges oldatokban a savas és lúgos tulajdonságok az a H és az OH ionok aktivitásától függenek, azaz azonos koncentrációktól, de a kísérletileg meghatározott γ aktivitási együtthatóhoz igazítva. Vizes oldatokra az egyensúlyi egyenlet érvényes: a H × a OH = K w, ahol K w egy állandó, a víz ionos terméke (K w = 10–14 22 °C-os vízhőmérsékleten). Ebből az egyenletből következik, hogy a H + hidrogénionok aktivitása és az OH - ionok aktivitása összefügg. dán biokémikus, S.P.L. Sørensen hidrogénbemutatót javasolt 1909-ben pH, amely definíció szerint egyenlő a hidrogénionok aktivitásának decimális logaritmusával, mínuszban véve (Rapoport S.I. et al.):

pH = - log (a N).

Abból a tényből kiindulva, hogy semleges környezetben a H = a OH és a 22 °C-os tiszta víz egyenlőségéből: a H × a OH = K w = 10 − 14, azt kapjuk, hogy a tiszta víz savassága 22 °C-on C (akkor semleges savasság van) = 7 egység. pH.

Az oldatokat és folyadékokat a savasságuk tekintetében figyelembe kell venni:

• semleges pH = 7-nél
• pH-n savas< 7
• lúgos pH > 7-en

Néhány tévhit

Ha az egyik beteg azt mondja, hogy „nulla savtartalommal rendelkezik”, akkor ez nem más, mint egy fordulat, ami nagy valószínűséggel azt jelenti, hogy semleges savassága van (pH = 7). Az emberi szervezetben a savasság értéke nem lehet kevesebb 0,86 pH-nál. Szintén elterjedt tévhit, hogy a savasság értékek csak 0 és 14 pH között mozoghatnak. A technológiában a savassági mutató negatív vagy 20-nál nagyobb lehet.

Amikor egy szerv savasságáról beszélünk, fontos megérteni, hogy a savasság gyakran jelentősen eltérhet a szerv különböző részein. A szerv lumenében lévő tartalom savassága és a szerv nyálkahártyájának felszínén lévő savasság szintén gyakran nem azonos. A gyomor testének nyálkahártyájára jellemző, hogy a nyálka gyomor lumen felőli felületén a savasság 1,2-1,5 pH, a nyálka hám felőli oldalán pedig semleges (7,0 pH). ).

pH-érték egyes élelmiszereknél és víznél

Az alábbi táblázat néhány elterjedt élelmiszer és tiszta víz savtartalmát mutatja különböző hőmérsékleteken:

Termék	Savasság, mértékegység pH
Citromlé	2,1
Bor	3,5
Paradicsomlé	4,1
narancslé	4,2
Fekete kávé	5,0
Tiszta víz 100 °C-on	6,13
Tiszta víz 50 °C-on	6,63
Friss tej	6,68
Tiszta víz 22 °C-on	7,0
Tiszta víz 0°C-on	7,48

Savasság és emésztőenzimek

A szervezetben számos folyamat lehetetlen speciális fehérjék - enzimek - részvétele nélkül, amelyek katalizálják a kémiai reakciókat a szervezetben anélkül, hogy kémiai átalakuláson mennének keresztül. Az emésztési folyamat nem lehetséges különféle emésztőenzimek részvétele nélkül, amelyek lebontják a különféle szerves élelmiszermolekulákat, és csak egy szűk (enzimenként eltérő) savasság tartományban fejtik ki hatásukat. A gyomornedv legfontosabb proteolitikus enzimei (lebontják az élelmiszer-fehérjéket): a pepszin, a gaszttrixin és a kimozin (rennin) inaktív formában - proenzimek formájában - termelődnek, majd később a gyomornedv sósavával aktiválódnak. A pepszin erősen savas környezetben, 1-2 pH-érték mellett a legaktívabb, a gatrixin 3,0-3,5 pH-n, a tejfehérjéket oldhatatlan kazeinfehérjévé bontó kimozin pedig 3,0-3,5 pH-n fejti ki hatását.

A hasnyálmirigy által kiválasztott és a duodenumban „ható” proteolitikus enzimek: a tripszin enyhén lúgos környezetben fejti ki hatását, pH 7,8–8,0, amely funkcionalitásában közel áll hozzá, savas környezetben a legaktívabb 8,2-ig. A karboxipeptidáz A és B maximális aktivitása 7,5 pH. Hasonló maximális értékeket találtak más enzimeknél is, amelyek emésztési funkciókat látnak el a bél enyhén lúgos környezetében.

A gyomorban vagy a nyombélben a normálishoz képest csökkent vagy megnövekedett savasság, így bizonyos enzimek aktivitásának jelentős csökkenéséhez vagy akár az emésztési folyamatból való kiszorulásához, ennek következtében pedig emésztési problémákhoz vezet.

A nyál és a szájüreg savassága

A nyál savassága a nyálelválasztás sebességétől függ. A vegyes emberi nyál savassága jellemzően 6,8-7,4 pH, de magas nyálképződéssel eléri a 7,8 pH-t. A parotis mirigyek nyálának savassága 5,81 pH, a submandibularis mirigyeké 6,39 pH.

Gyermekeknél a vegyes nyál savassága átlagosan 7,32 pH, felnőtteknél - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).

A lepedék savassága a fogak kemény szöveteinek állapotától függ. Egészséges fogaknál semleges lévén a savas oldalra tolódik el, a fogszuvasodás fejlettségi fokától és a serdülők életkorától függően. A fogszuvasodás kezdeti stádiumában (precaries) szenvedő 12 éves serdülőknél a lepedék savassága 6,96 ± 0,1 pH, a 12-13 éves átlagos szuvasodású serdülőknél a lepedék savassága 6,63-tól 6,74 pH, 16 éves, felületes és közepes szuvasodásban szenvedő serdülőknél a plakk savassága rendre 6,43 ± 0,1 pH és 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).

A garat és a gége váladékának savassága

A garat és a gége szekréciójának savassága egészséges emberekben és krónikus laryngitisben és pharyngolaringealis refluxban szenvedő betegeknél eltérő (A.V. Lunev):

Felmért csoportok	pH mérési hely
	Garat, egységek pH	Gége, egységek pH
Egészséges arcok
Krónikus laryngitisben szenvedő betegek GERD nélkül		A fenti ábra egy egészséges ember nyelőcsövében tapasztalható savasság grafikonját mutatja, amelyet intragasztrikus pH-metriával (Rapoport S.I.) kaptunk. A grafikonon jól láthatóak a gastrooesophagealis refluxok - a savasság éles csökkenése 2-3 pH-ra, ami ebben az esetben fiziológiás. Savasság a gyomorban. Fokozott és csökkent savasság A gyomorban a maximális megfigyelt savasság 0,86 pH, ami 160 mmol/l savtermelésnek felel meg. A gyomor minimális savassága 8,3 pH, ami megfelel a HCO 3 - ionok telített oldatának savasságának. A gyomor lumenének normál savassága éhgyomorra 1,5-2,0 pH. A gyomor lumen felé eső hámréteg felületén a savasság 1,5-2,0 pH. A gyomor hámrétegének mélyén a savasság körülbelül 7,0 pH. A gyomor antrumának normál savassága 1,3-7,4 pH. Az emésztőrendszer számos betegségének oka a savtermelési és savsemlegesítési folyamatok egyensúlyhiánya. A sósav hosszú távú túlzott elválasztása vagy a savsemlegesítés hiánya, és ennek következtében a gyomor és/vagy a nyombél fokozott savassága ún. savfüggő betegségeket okoz. Jelenleg ezek a következők: gyomor- és nyombélfekély, gastrooesophagealis reflux betegség (GERD), a gyomor és a nyombél eróziós és fekélyes elváltozásai aszpirin vagy nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID) szedése közben, Zollinger-Ellison szindróma, gyomorhurut és magas savasságú gastroduodenitis és mások. Alacsony savasság figyelhető meg savanyú vagy hypoacid gastritis vagy gastroduodenitis, valamint gyomorrák esetén. A gyomorhurutot (gastroduodenitist) anacidnak vagy alacsony savasságú gasztritisznek (gastroduodenitisnek) nevezik, ha a gyomor savassága körülbelül 5 egység vagy több. pH. Az alacsony savasság oka gyakran a nyálkahártya parietális sejtjeinek sorvadása vagy működési zavara. Fent látható egy grafikon, amely egy egészséges ember (szaggatott vonal) és egy nyombélfekélyes beteg (folytonos vonal) gyomor testének savasságát (napi pH grammban) mutatja. Az étkezés pillanatait „Étel” feliratú nyilakkal jelöljük. A grafikon az élelmiszerek savsemlegesítő hatását mutatja, valamint nyombélfekély esetén a gyomor fokozott savasságát (Yakovenko A.V.). Savasság a belekben A nyombélburok normál savassága 5,6–7,9 pH. A jejunumban és a csípőbélben a savasság semleges vagy enyhén lúgos, és pH-értéke 7 és 8 között van. A vékonybélnedv savassága 7,2-7,5 pH. Fokozott szekrécióval eléri a 8,6 pH-t. A nyombélmirigy szekréciójának savassága pH 7 és 8 között van. Mérési pont Pontszám az ábrán Savasság, egységek pH Proximális szigmabél 7 7,9±0,1 Középső szigmabél 6 7,9±0,1 Distális szigmabél 5 8,7±0,1 Supraampulláris végbél 4 8,7±0,1 Felső ampulláris végbél 3 8,5±0,1 Ampulláris végbél közepén 2 7,7±0,1 Inferior ampulláris végbél 1 7,3±0,1 A széklet savassága A vegyes étrendet fogyasztó egészséges ember székletének savasságát a vastagbél mikroflóra létfontosságú tevékenysége határozza meg, és pH-értéke 6,8-7,6. A széklet savasságát 6,0 és 8,0 közötti pH tartományban tekintik normálisnak. A meconium (újszülöttek eredeti székletének) savassága körülbelül 6 pH. A széklet savasságának normájától való eltérések: élesen savas (pH kisebb, mint 5,5) fermentációs dyspepsia esetén fordul elő savas (pH 5,5-6,7) a zsírsavak vékonybélben történő felszívódásának károsodása miatt lehet lúgos (pH 8,0 és 8,5 között) a gyomorban és a vékonybélben meg nem emésztett élelmiszerfehérjék rothadása és a gyulladásos váladék oka lehet a rothadó mikroflóra aktiválódása, valamint a vastagbélben az ammónia és más lúgos komponensek képződése következtében. élesen lúgos (pH több mint 8,5) rothadó diszpepsziával (kolitisz) fordul elő A vér savassága Az emberi artériás vérplazma savassága 7,37 és 7,43 pH között van, átlagosan 7,4 pH-t. Az emberi vér sav-bázis egyensúlya az egyik legstabilabb paraméter, amely a savas és lúgos komponenseket bizonyos egyensúlyban tartja nagyon szűk határok között. Még egy kis elmozdulás is ezektől a határoktól súlyos patológiához vezethet. A savas oldalra való áttéréskor acidózisnak nevezett állapot, a lúgos oldalra pedig alkolózis lép fel. A vér savasságának változása 7,8 pH felett vagy 6,8 pH alatt összeegyeztethetetlen az élettel. A vénás vér savassága 7,32-7,42 pH. A vörösvértestek savassága 7,28-7,29 pH. A vizelet savassága Normál ivási rendszerrel és kiegyensúlyozott étrenddel rendelkező egészséges embernél a vizelet savassága 5,0 és 6,0 pH között van, de 4,5 és 8,0 pH között is mozoghat. Az egy hónaposnál fiatalabb újszülött vizeletének savassága normális - 5,0 és 7,0 pH között van. A vizelet savassága megnő, ha az ember étrendjében a fehérjében gazdag húsételek dominálnak. A nehéz fizikai munka növeli a vizelet savasságát. A tej-zöldség étrend hatására a vizelet enyhén lúgossá válik. Megnövekedett gyomorsav esetén a vizelet savasságának növekedése figyelhető meg. A gyomornedv csökkent savassága nem befolyásolja a vizelet savasságát. A vizelet savasságának változása leggyakrabban változásnak felel meg. A vizelet savassága a szervezet számos betegségével vagy állapotával együtt változik, ezért a vizelet savasságának meghatározása fontos diagnosztikai tényező. Hüvelyi savasság A nők hüvelyének normál savassága 3,8 és 4,4 pH között van, átlagosan 4,0 és 4,2 pH között van. Hüvelyi savasság különböző betegségekben: citolitikus vaginosis: pH 4,0 alatt van normál mikroflóra: savasság 4,0-4,5 pH candida hüvelygyulladás: savasság 4,0-4,5 pH között Trichomonas colpitis: savasság 5,0-6,0 pH bakteriális vaginosis: savasság meghaladja a 4,5 pH-t atrófiás hüvelygyulladás: savasság nagyobb, mint 6,0 pH aerob hüvelygyulladás: savasság nagyobb, mint 6,5 pH A laktobacillusok (lactobacillusok) és kisebb mértékben a normál mikroflóra más képviselői felelősek a savas környezet fenntartásáért és az opportunista mikroorganizmusok növekedésének visszaszorításáért a hüvelyben. Számos nőgyógyászati ​​betegség kezelésében előtérbe kerül a laktobacillusok populációjának helyreállítása és a normál savasság. Kiadványok egészségügyi szakemberek számára, amelyek a női nemi szervek savasságának kérdésével foglalkoznak Murtazina Z.A., Yashchuk G.A., Galimov R.R., Dautova L.A., Cvetkova A.V. Bakteriális vaginosis irodai diagnosztikája hardveres topográfiai pH-metriával. Orosz Szülész-nőgyógyász Közlöny. 2017;17(4): 54-58. Yashchuk A.G., Galimov R.R., Murtazina Z.A. Egy módszer a hüvelyi biocenózis rendellenességeinek expressz diagnosztikájára hardveres topográfiai pH-metriával. RU 2651037 C1 szabadalom. Gasanova M.K. A serozometra diagnosztizálásának és kezelésének modern megközelítései posztmenopauzában. Értekezés absztraktja. PhD, 14.00.01 - szülészet-nőgyógyászat. RMAPO, Moszkva, 2008. A spermiumok savassága A spermiumok normál savassági szintje 7,2 és 8,0 pH között van. Az ezektől az értékektől való eltérések önmagukban nem tekinthetők patológiának. Ugyanakkor más eltérésekkel kombinálva betegség jelenlétét jelezheti. Fertőző folyamat során a spermium pH-értékének emelkedése következik be. A spermiumok élesen lúgos reakciója (savasság körülbelül 9,0-10,0 pH) a prosztata patológiáját jelzi. Amikor mindkét ondóhólyag kiválasztó csatornája elzáródott, a spermium savas reakciója figyelhető meg (savasság 6,0-6,8 pH). Az ilyen spermiumok megtermékenyítő képessége csökken. Savas környezetben a spermiumok elvesztik mozgékonyságát és elpusztulnak. Ha az ondófolyadék savassága 6,0 pH alá csökken, a spermiumok teljesen elveszítik mozgékonyságukat és elpusztulnak. A bőr savassága A bőr felületét víz-lipid borítja savköpeny vagy Marcionini köpenyét, amely faggyú és verejték keverékéből áll, amelyhez szerves savakat adnak - tejsav, citromsav és mások, amelyek az epidermiszben végbemenő biokémiai folyamatok eredményeként keletkeznek. A bőr savas víz-lipid köpenye a mikroorganizmusok elleni védelem első gátja. A legtöbb ember számára a köpeny normál savassága 3,5–6,7 pH. A bőr baktericid tulajdonsága, amely képes ellenállni a mikrobiális inváziónak, a keratin savas reakciójának, a faggyú és az izzadság sajátos kémiai összetételének, valamint a felületén található víz-lipid védőköpenynek köszönhető. magas koncentrációjú hidrogénionok. A benne található kis molekulatömegű zsírsavak, elsősorban a glikofoszfolipidek és a szabad zsírsavak bakteriosztatikus hatást fejtenek ki, amely szelektív a kórokozó mikroorganizmusokkal szemben. A bőr felszínét normál szimbiotikus mikroflóra népesíti be, amely savas környezetben képes létezni: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnesés mások. Ezeknek a baktériumoknak egy része maga is termel tejsavat és más savakat, hozzájárulva a bőr savköpenyének kialakulásához. Az epidermisz felső rétege (keratin pikkelyek) savas, pH-értéke 5,0-6,0. Egyes bőrbetegségeknél a savasság szintje megváltozik. Például gombás betegségek esetén a pH 6-ra, ekcéma esetén 6,5-re, akné esetén 7-re emelkedik. Egyéb emberi biológiai folyadékok savassága Az emberi testben lévő folyadékok savassága általában egybeesik a vér savasságával, és pH-értéke 7,35 és 7,45 között van. Néhány más emberi biológiai folyadék normál savasságát a táblázat mutatja: A jobb oldali képen: pH=1,2 és pH=9,18 pufferoldatok a kalibrációhoz

A gyomor-bél traktus működési mechanizmusa és élettana

Az emésztés összetett, többfunkciós folyamat, amely két részre osztható: külső és belső.

A külső tényezők közé tartozik: éhségérzet, evési vágy, szaglás, látás, ízlelés, tapintási érzékenység. Mindegyik tényező a maga szintjén tájékoztatja a központi idegrendszert.

A belső tényező az emésztés. Ez egy visszafordíthatatlan élelmiszer-feldolgozási folyamat, amely a szájban és a gyomorban kezdődik. Ha az étel kielégíti esztétikai igényeit, akkor mind az étvágy kielégítése, mind a jóllakottság mértéke a rágástól függ. A lényeg itt a következő: minden étel nemcsak anyagi szubsztrátumot hordoz magában, hanem a természettől beágyazott információkat is (íz, illat, megjelenés), amelyet szintén meg kell "enni". Ez a rágás mély értelme: Amíg a termék sajátos szaga el nem tűnik a szájában, ne nyelje le.

Az étel alapos rágásakor gyorsabban jön a teltségérzet, és a túlevés általában kizárt. A helyzet az, hogy a gyomor csak 15-20 perccel azután kezdi jelezni az agynak, hogy tele van. A százévesek tapasztalata megerősíti, hogy „aki sokáig rág, az sokáig él”, miközben a vegyes étrend sem befolyásolja jelentősen a várható élettartamot.

Az étel alapos rágásának fontossága abban is rejlik, hogy az emésztőenzimek csak azokkal az élelmiszer-részecskékkel lépnek kölcsönhatásba, amelyek a felszínen vannak, és nem a belsejében, ezért az étel emésztési sebessége attól függ, hogy az élelmiszerek emésztési sebessége attól függ, hogy a gyomor és a belek nedvével milyen összterülettel rendelkezik. érintkezni. Minél többet rágja az ételt, annál nagyobb a felülete, és annál hatékonyabb az élelmiszer feldolgozása a gyomor-bél traktusban, ami minimális stresszel működik. Ráadásul rágáskor az étel felmelegszik, ami fokozza az enzimek katalitikus aktivitását, míg a hideg és rosszul rágott étel gátolja azok felszabadulását, ezáltal fokozza a salakképződést a szervezetben.

Ezenkívül a fülmirigy mucint termel, amely fontos szerepet játszik a szájnyálkahártya védelmében az élelmiszerekből származó savak és erős lúgok hatásától. Az étel gyengén rágásakor kevés nyál termelődik, a lizozim, amiláz, mucin és más anyagok termelődésének mechanizmusa nem aktiválódik teljesen, ami a nyál- és fülmirigyek pangásához, lepedék kialakulásához, foglepedék kialakulásához vezet. patogén mikroflóra. Ez előbb-utóbb nemcsak a szájüreg szerveit: a fogakat és a nyálkahártyákat érinti, hanem az élelmiszer-feldolgozás folyamatát is.

A nyál segítségével a toxinok és mérgek is eltávolíthatók. A szájüreg egyedülálló szerepet tölt be, mint a gyomor-bél traktus belső állapotának tükre. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha reggel fehér bevonatot talál a nyelven - ez a gyomor, szürke - a hasnyálmirigy, sárga - a máj működési zavarát jelzi, gyermekeknél bőséges éjszakai nyáladzás - dysbacteriosis, helminthic fertőzés.

A tudósok számításai szerint a szájüregben több száz kis és nagy mirigy található, amelyek naponta akár 2 litert is kiválasztanak. nyál. Körülbelül 400 fajta baktérium, vírus, amőba és gomba létezik, amelyek méltán kapcsolódnak a különféle szervek számos betegségéhez.

Lehetetlen megemlíteni a szájban elhelyezkedő olyan fontos szerveket, mint a mandulák, amelyek az úgynevezett Pirogov-Waldeyer gyűrűt alkotják, egyfajta védőgátat a behatoló fertőzések számára. A hivatalos orvoslás úgy véli, hogy a mandulák gyulladása a szív-, vese- és ízületi betegségek kialakulásának oka, ezért az orvosok néha javasolják ezek eltávolítását; Ugyanakkor a mandulák egy erőteljes védőfaktor, amelyet a szervezet a különböző fertőzések és méreganyagok leküzdésére használ. Éppen ezért soha nem szabad eltávolítani a mandulát, különösen gyermekkorban, mert ez jelentősen gyengíti az immunrendszert, csökkenti az immunglobulinok és a csírasejtek érését befolyásoló anyag termelődését, ami esetenként meddőséget okoz.

Foglalkozzunk röviden a gyomor-bél traktus anatómiai felépítésével.

Ez egyfajta szállítószalag a nyersanyagok feldolgozásához: száj, nyelőcső, gyomor, nyombél, kicsi, csípőbél, vastagbél, szigmabél, végbél. Mindegyikben egy rájuk jellemző reakció lép fel, ezért elvileg mindaddig, amíg az élelmiszert egyik vagy másik osztályon a kívánt állapotra nem dolgozzák fel, nem szabad a következőre kerülnie. Csak a garatban és a nyelőcsőben nyílnak ki automatikusan a szelepek, amikor az étel a gyomorba kerül; A gyomor, a nyombél és a vékonybél között egyfajta vegyszeradagoló található, amelyek csak bizonyos pH-viszonyok mellett „nyitják ki a zsilipeket”, a vékonybélből kiindulva pedig a táplálékmassza nyomására nyílnak a szelepek. A gyomor-bél traktus különböző szakaszai között szelepek találhatók, amelyek általában csak egy irányba nyílnak. A helytelen táplálkozás, az izomtónus csökkenése és a nyelőcső és a gyomor közötti átmenet egyéb zavarai esetén azonban rekeszizom sérvek alakulnak ki, amelyekben a táplálékcsomó ismét a nyelőcsőbe és a szájüregbe kerülhet.

A gyomor a szájüregből származó élelmiszerek feldolgozásának fő szerve. A szájból érkező gyenge lúgos környezet 15-20 perc múlva savassá válik a gyomorban. A gyomornedv savas környezete, amely pH = 1,0-1,5 0,4-0,5%-os sósav, enzimekkel együtt elősegíti a fehérjék lebontását, fertőtleníti a szervezetet a táplálékkal bekerülő mikrobáktól és gombáktól, serkenti a hormon szekretint, ami serkenti a hasnyálmirigy működését. kiválasztás. A gyomornedv hemamint (az ún. Castle-faktort) tartalmaz, amely elősegíti a B12-vitamin felszívódását a szervezetben, amely nélkül a vörösvértestek normális érése lehetetlen, és van egy vas fehérjevegyület - ferritin - depója is, amely részt vesz a hemoglobin szintézisében. Akinek vérproblémája van, annak figyelnie kell a gyomor működésének normalizálására, különben nem szabadul meg ezektől a problémáktól.

A gyomor-bél traktus diagramja: folytonos vonal - a bél állapota normális, szaggatott vonal - a bél duzzadt.

A táplálék jellegétől függően 2-4 óra múlva kerül a nyombélbe. Bár a duodenum viszonylag rövid - 10-12 cm, óriási szerepet játszik az emésztési folyamatban. Itt keletkeznek: a szekretin hormon, amely serkenti a hasnyálmirigy és az epe elválasztását, valamint a kolecisztokinin, amely az epehólyag motoros evakuációs funkcióját serkenti. A gyomor-bél traktus szekréciós, motoros és evakuációs funkcióinak szabályozása a duodenumtól függ. A tartalom enyhén lúgos reakciójú (pH=7,2-8,0).

A táplálék csak akkor áramolhat a gyomorból a nyombélbe, ha a feldolgozási folyamat a gyomornedv teljes felhasználásával befejeződött, és savas tartalma enyhén savassá vagy akár semlegessé válik. A duodenumban a táplálékból - chyme - a hasnyálmirigy-váladék és az epe segítségével normál esetben semleges vagy enyhén lúgos környezetű masszává kell alakulnia; ez a környezet a vastagbélig megmarad, ahol a növényi táplálékokban található szerves savak segítségével enyhén savas környezetté alakul.

A gyomornedv mellett az epe és a hasnyálmirigy nedve is bejut a duodenum lumenébe.

A máj az összes anyagcsere-folyamatban részt vevő legfontosabb szerv; a benne lévő zavarok azonnal a test összes szervét és rendszerét érintik, és fordítva. A májban történik a mérgező anyagok semlegesítése és a sérült sejtek eltávolítása. A máj szabályozza a vércukorszintet azáltal, hogy glükózt szintetizál, és a felesleges glükózt glikogénné, a szervezet fő energiaforrásává alakítja.

A máj olyan szerv, amely eltávolítja a felesleges aminosavakat ammóniára és karbamidra történő lebontásával, itt szintetizálódik a fibrinogén és a protrombin - a fő anyagok, amelyek befolyásolják a véralvadást, a különböző vitaminok szintézisét, az epe képződését és még sok mást. Maga a máj nem okoz fájdalmat, kivéve, ha az epehólyagban változásokat észlelnek.

Tudnia kell, hogy a fokozott fáradtság, gyengeség, fogyás, homályos fájdalom vagy nehézség érzése a jobb hypochondriumban, puffadás, viszketés és ízületi fájdalom a májműködési zavar megnyilvánulásai.

Ugyanilyen fontos funkciója a májnak, hogy vízválasztót képez a gyomor-bélrendszer és a szív- és érrendszer között. A máj szintetizálja a szervezet számára szükséges anyagokat, és eljuttatja azokat az érrendszerbe, valamint eltávolítja az anyagcseretermékeket. A máj a szervezet fő tisztítórendszere: naponta körülbelül 2000 liter vér megy át a májon (itt 300-400-szor szűrik ki a keringő folyadékot), a zsírok emésztésében részt vevő epesavak gyára működik a születés előtti időszakban a máj hematopoietikus szervként működik. Ezenkívül a máj (mint egyetlen más emberi szerv sem) képes regenerálódni - helyreállítani, eléri a 80%-ot. Vannak esetek, amikor a máj egyik lebenyének eltávolítása után hat hónap elteltével teljesen helyreállt.

A hasnyálmirigy szorosan kapcsolódik az agyalapi mirigy, a pajzsmirigy és a mellékpajzsmirigy hormonjaihoz, működésének zavarai pedig az általános hormonális hátteret befolyásolják. A hasnyálmirigylé (pH = 8,7-8,9) semlegesíti az emésztőrendszer lumenébe jutó gyomornedv savasságát, és részt vesz a sav-bázis egyensúly és a víz-só anyagcsere szabályozásában.

Megjegyzendő, hogy a felszívódás a szájüregben és a gyomorban jelentéktelen, itt csak víz, alkohol, szénhidrát bomlástermékek és egyes sók szívódnak fel. A tápanyagok nagy része a vékonybélben, és különösen a vastagbélben szívódik fel. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a bélhám megújulása egyes adatok szerint 4-14 napon belül megtörténik, vagyis átlagosan évente legalább 36 alkalommal újul meg a belek. Nagyszámú enzim segítségével itt az üreges, parietális és membránemésztésnek köszönhetően az élelmiszertömeg jelentős feldolgozása és felszívódása megy végbe. A vastagbél felelős a víz, a vas, a foszfor, a lúgok, a tápanyagok kis részének felszívódásáért és a rostokban lévő szerves savak miatti székletképződésért.

Különösen fontos, hogy az emberi test szinte minden szerve a vastagbél falára vetül, és az abban bekövetkező változások kihatnak rájuk. A vastagbél egyfajta hullámos cső, amely a pangó széklet miatt nemcsak térfogata nő, hanem nyúlik is, „elviselhetetlen” feltételeket teremtve a mellkasi, hasi és medencei területek összes szervének munkájához, ami először vezet funkcionális, majd kóros elváltozásokhoz.

Meg kell jegyezni, hogy a függelék egyfajta „bélmandula”, amely hozzájárul a kórokozó mikroflóra megtartásához és elpusztításához, és az általa kiválasztott enzimek hozzájárulnak a vastagbél normál perisztaltikájához. A végbélnek két záróizma van: a felső, a szigmabélből a végbélbe való átmenetnél, és az alsó. Normális esetben ennek a területnek mindig üresnek kell lennie. Székrekedés, mozgásszegény életmód és hasonlók esetén azonban az ürülék kitölti a végbél ampulláját, és kiderül, hogy mindig egy szennyvízoszlopon ül, ami viszont összenyomja az összes kismedencei szervet.

A vastagbél és kapcsolata a különböző szervekkel:

1 - hasi agy; 2 - allergia; 3 - függelék; 4 - nasopharynx; 5 - a vékonybél és a vastagbél kapcsolata; 6 - szemek és fülek; 7 - csecsemőmirigy (csecsemőmirigy); 8 - felső légutak, asztma; 9 - emlőmirigyek; 10 - pajzsmirigy; 11 - mellékpajzsmirigy; 12 - máj, agy, idegrendszer; 13 - epehólyag; 14 - szív; 15 - tüdő, hörgők; 16 - gyomor; 17 - lép; 18 - hasnyálmirigy; 19 - mellékvese; 20 - vesék; 21 - ivarmirigyek; 22 - herék; 23 - hólyag; 24 - nemi szervek; 25 - prosztata mirigy.

A kismedencében egy erős keringési hálózat található, amely lefedi az itt található összes szervet. Az itt meghúzódó és sok mérget tartalmazó ürülékből kórokozó mikrobák, mérgező anyagok jutnak a májba a portális vénán keresztül a nyálkahártya alól, a végbél belső és külső gyűrűiből, illetve a végbél alsó gyűrűjéből, amely kb. a végbélnyílás, a vena cava azonnal belép a jobb pitvarba.

A májba kerülő mérgező anyagok lavina megzavarja annak méregtelenítő funkcióját, aminek következtében kialakulhat az anasztomózisok hálózata, amelyen keresztül a szennyeződések áramlása tisztítás nélkül, közvetlenül a vena cavába jut. Ez közvetlenül összefügg a gyomor-bél traktus, a belek, a máj, a szigmabél és a végbél állapotával. Elgondolkozott már azon, miért tapasztalunk néhányan gyakran gyulladásos folyamatokat az orrgaratban, a mandulákban, a tüdőben, allergiás megnyilvánulásokat, ízületi fájdalmakat, nem beszélve a kismedencei szervek betegségeiről és hasonlókról? Ennek oka az alsó gyomor-bél traktus állapota.

Éppen ezért, amíg nem tesz rendet a medencéjében, tisztítsa meg a beleket és a májat, ahol a szervezet általános salakanyag-kibocsátásának forrásai találhatók - különféle betegségek „tenyésztőhelye”, addig nem lesz egészséges. A betegség természete nem játszik szerepet.

Ha sematikusan nézzük a bélfalat, akkor ez így néz ki: a bélen kívül van egy savós membrán, amely alatt körkörös és hosszanti izomrétegek találhatók, majd egy nyálkahártya alatti, ahol a vér- és nyirokerek, valamint a nyálkahártya halad át.

A vékonybél teljes hossza legfeljebb 6 m, és a táplálék áthaladása 4-6 órát vesz igénybe; vastag - körülbelül 2 m, és az étel akár 18-20 óráig is benne marad (normál). A nap folyamán a gyomor-bél traktus több mint 10 liter gyümölcslevet termel: a szájüreg - körülbelül 2 liter nyál, a gyomor - 1,5-2 liter, 1,5-2 liter epe, a hasnyálmirigy - 1 liter, a kicsi és nagy belek - legfeljebb 2 liter emésztőnedv, és csak 250 g széklet szabadul fel. Ezeknek a bolyhoknak a bélnyálkahártyájával együtt több mint 300 m2 összterületük van, ami miatt itt történik egyes anyagok átalakulása másokká, az úgynevezett „hideg termonukleáris fúzió”. Itt történik az üreges és membránemésztés (A. Ugolev). Itt vannak olyan sejtek, amelyek hormonokat szintetizálnak és választanak ki, amelyek mintegy az emberi hormonrendszer tartalékai.

A mikrobolyhokat viszont glikokalix borítja, amely a bélfalak hulladékterméke - enterociták. A glikokalix és a mikrobolyhok gátként működnek, és általában megakadályozzák vagy csökkentik a méreganyagok, köztük az allergének bejutását a szervezetbe. Ebben rejlik az allergiás betegségek kiváltó oka. A gyomor, a nyombél és a vékonybél mikroflórájának szegénységét a gyomornedv és a vékonybél nyálkahártyájának antibakteriális tulajdonságai magyarázzák. A vékonybél betegségeiben a vastagbélből a mikroflóra a vékonybélbe kerülhet, ahol az emésztetlen fehérjetartalmú élelmiszerek rothadó fermentációs folyamatai miatt a kóros folyamat egésze tovább súlyosbodik.

Emlékezzünk arra, hogy az emberi élet nagymértékben egyetlen baktériumtípustól, az Escherichia colitól függ. Ha eltűnik, vagy kórossá változik a szerkezete, akkor a szervezet elveszti a táplálékfeldolgozó, -felvevő képességét, ezáltal az energiafelhasználás pótlását, megbetegszik. Az első pillantásra ártalmatlan dysbacteriosis egy félelmetes betegség, amikor a normál bélmikroflóra (bifidobaktériumok, tejsavbaktériumok, az Escherichia coli baktériumok jótékony fajtái) és a patogén flóra aránya megváltozik.

A fehérjék, szénhidrátok, zsírok lebontási folyamatai, vitaminok, hormonok, enzimek és más biológiailag aktív anyagok termelése, a bélmotoros működés szabályozása közvetlenül függ a normál mikroflórától. Ezenkívül a mikroflóra semlegesíti a toxinokat, kémiai reagenseket, nehézfémsókat és radionuklidokat. Így a bélflóra a gasztrointesztinális traktus legfontosabb alkotóeleme - fenntartja a normál koleszterinszintet, szabályozza az anyagcserét, a bélgáz összetételét, megakadályozza az epekő képződését, sőt, rákos sejteket elpusztító anyagokat is termel, természetes bioszorbens, amely különféle mérgeket szív fel. és még sok más. .

Egyes esetekben a túlingerlékeny gyermekeket évek óta nyugtatókkal kezelik, de valójában a betegség oka a bél mikroflóra aktivitásában rejlik.

A dysbiosis leggyakoribb okai: antibiotikumok szedése, finomított élelmiszerek fogyasztása, romló környezeti feltételek és rosthiány az élelmiszerekben. A belekben megy végbe a B-vitaminok, aminosavak, enzimek, immunrendszert serkentő anyagok és hormonok szintézise.

A mikroelemek, vitaminok, elektrolitok, glükóz és egyéb anyagok felszívódása és visszaszívása a vastagbélben történik. A vastagbél egyik tevékenységének megzavarása patológiához vezethet. Lett tudósok egy csoportja például bebizonyította, hogy amikor a fehérjék megrohadnak a vastagbélben, különösen a székrekedés során, metán képződik, amely elpusztítja a B-vitaminokat, amelyek viszont rákellenes védelmi funkciókat látnak el. Ez megzavarja a homocisztein enzim képződését, ami érelmeszesedéshez vezethet.

A belek által termelt urekáz enzim hiányában a húgysav nem alakul át karbamiddá, és ez az egyik oka az osteochondrosis kialakulásának. A vastagbél normál működéséhez élelmi rostokra és enyhén savas környezetre van szükség.

Amint már említettük, a vastagbelet egy fontos jellemző különbözteti meg: az emberi test egyik vagy másik szervét minden szakaszára vetítik, amelynek megsértése betegségükhöz vezet. A bélflóra, különösen a vastagbél több mint 500 mikrobából áll, amelyek állapota egész életünket meghatározza. Jelenleg szerepét és jelentőségét tekintve a bélflóra tömege, amely eléri a máj tömegét (1,5 kg-ig), önálló mirigynek számít.

Vegyük ugyanazt az ammóniát, amely általában nitrogéntartalmú növényi és állati eredetű termékekből képződik, és erős neurotoxikus méreg. Kétféle baktérium termel ammóniát: egyesek fehérjéken „dolgoznak” – nitrogénfüggő, mások szénhidrátokon – cukorfüggően. Minél több a rosszul rágott és emésztetlen étel, annál több ammónia és patogén mikroflóra képződik. Ugyanakkor az ammónia lebomlása nitrogént termel, amelyet a baktériumok saját fehérjéik felépítésére használnak fel.

Ugyanakkor a cukorfüggő baktériumok ammóniát hasznosítanak, ezért nevezik őket hasznosnak; és a kísérő baktériumok többet termelnek belőle, mint amennyit elfogyasztanak. A gasztrointesztinális traktus megzavarásakor sok ammónia képződik, és mivel sem a vastagbél mikrobái, sem a máj nem képesek semlegesíteni, a véráramba kerül, ami egy olyan szörnyű betegség okozója, mint a hepatikus encephalopathia. Ez a betegség 10 év alatti gyermekeknél és 40 év után felnőtteknél figyelhető meg az idegrendszer és az agy zavarai: memória, alvás, statikus zavarok, depresszió, kéz- és fejremegés. Az orvostudomány ilyen esetekben az idegrendszer és az agy kezelésére koncentrál, de kiderül, hogy minden a vastagbél és a máj állapotáról szól.

A. M. Ugolev akadémikus nagy érdeme, hogy jelentős módosításokat végzett a táplálkozási rendszer tanulmányozásában, különösen a rostok és a ballasztanyagok szerepét a bélmikrobiális flóra, az üregek és a membrán emésztésében.

Egészségügyünk, amely évtizedek óta a kiegyensúlyozott táplálkozást hirdeti („mennyit költ, mennyit kap”), valójában megbetegítette az embereket, mert a ballasztanyagokat kizárták az élelmiszerekből, és a finomított élelmiszerekhez, például a monomer élelmiszerekhez nem volt szükség. a gyomor-bél traktus jelentős munkája.

A Táplálkozástudományi Intézet tudósai kitartással, érdemesebb a jobb felhasználásra, továbbra is ragaszkodnak ahhoz, hogy az étrend energiaértékének meg kell felelnie az ember energiafelhasználásának. Hogyan vehetjük tehát figyelembe G. S. Shatalova véleményét, aki napi 400-1000 kcal fogyasztását javasolja, 2,5-3-szor több energiát költeni, és nem csak egészségesen tud kezelni, hanem a betegeket is így kezeli, akit az illetékes Az orvostudomány nem tud gyógyítani?

Az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és más betegségek mindenekelőtt a rost hiánya az élelmiszerekben; a finomított élelmiszerek gyakorlatilag leállítják a membrán- és üregemésztést, ami már nem tölti be védő szerepét, nem beszélve arról, hogy az enzimrendszerek terhelése jelentősen csökken, és ezek is le vannak tiltva. Ezért is károsak a hosszú ideig fogyasztott diétás ételek (értsd: diéta, mint életmód, nem meghatározott étkezések).

A vastagbél többfunkciós, feladatai: evakuálás, felszívódás, hormonális, energia, hőtermelő és serkentő.

Különös figyelmet kell fordítani a hőtermelő és serkentő funkciókra. A vastagbélben élő mikroorganizmusok minden terméküket feldolgozzák, függetlenül attól, hogy az hol található: a bél lumenének közepén vagy közelebb a falhoz. Rengeteg energiát, bioplazmát szabadítanak fel, ennek köszönhetően a belekben mindig 1,5–2 °C-kal magasabb a hőmérséklet a testhőmérsékletnél. A termonukleáris fúzió bioplazmafolyamata nemcsak az áramló vért és nyirokot melegíti fel, hanem a bél minden oldalán elhelyezkedő szerveket is. A bioplazma feltölti a vizet, az elektrolitok felszívódnak a vérbe, és jó akkumulátorok lévén energiát visznek át a szervezetben, újratöltve azt. A keleti gyógyászat a hasi területet „Hara-kemencének” nevezi, amelynek közelében mindenkinek meleg van, és ahol fizikai-kémiai, bioenergetikai, majd mentális reakciók zajlanak. Meglepő módon a vastagbélben, annak teljes hosszában, a megfelelő területeken minden szerv és rendszer „képviselői” vannak. Ha ezeken a területeken minden rendben van, akkor a mikroorganizmusok elszaporodnak és bioplazmát képeznek, ami serkentően hat az adott szervre.

Ha a belek nem működnek, székletkövekkel, rothadó fehérjefilmekkel eltömődnek, leáll a mikroképződés aktív folyamata, megszűnik a normál hőtermelés és a szervek stimulációja, és a hideg termonukleáris fúziós reaktor kikapcsol. Az „ellátó részleg” nem csak energiával látja el a szervezetet, hanem mindent, ami szükséges (mikroelemek, vitaminok és egyéb anyagok), ami nélkül lehetetlen, hogy a szövetekben fiziológiás szinten redox folyamatok forduljanak elő.

Ismeretes, hogy a gyomor-bél traktus minden szervének megvan a maga sav-bázis környezete: a szájüregben semleges vagy enyhén lúgos, a gyomorban savas, étkezésen kívül enyhén savas vagy akár semleges, a nyombélben. lúgos, közelebb a semlegeshez, a vékonybélben enyhén lúgos, a vastagbélben enyhén savas.

Liszt vagy édes ételek fogyasztásakor a szájüregben lévő környezet savassá válik, ami hozzájárul a szájgyulladás, fogínygyulladás, fogszuvasodás és diathesis megjelenéséhez. Vegyes táplálékkal és elégtelen mennyiségű növényi táplálékkal a nyombélben, vékonybélben - enyhén savas, a vastagbélben - enyhén lúgos. Ennek eredményeként a gyomor-bél traktus teljesen meghibásodik, az élelmiszer-feldolgozás minden finom mechanizmusa blokkolva van. Hiába kezelik az embert bármilyen betegséggel, amíg nem teszel rendet ezen a téren.

A gasztrointesztinális traktus normális működésének különös jelentősége abban rejlik, hogy egy hatalmas hormonális mirigy, amelynek tevékenységétől minden hormonális szerv függ. Például az ileum a neurotenzin hormont termeli, amely viszont hatással van az agyra. Bizonyára Ön is észrevette, hogy egyesek sokat esznek, amikor izgatottak lesznek: ebben az esetben az étel egyfajta drogként hat. Itt, a csípőbélben és a nyombélben termelődik a szerotonin hormon, amelytől hangulatunk függ: kevés szerotonin - depresszió, állandó zavarral - mániás-depresszív állapot (az éles izgatottságot apátia váltja fel). A membrán és az üreg emésztése rosszul működik - a B-vitaminok, különösen a folsav szintézise szenved, ami az inzulin hormon termelésének hiányát jelenti, ami, mint kiderült, hatással van az összes hormon képződési láncára, a vérképzésre, a működésre. az idegrendszer és a test egyéb rendszerei.

Hagyományosan ételeinket három csoportra oszthatjuk:

fehérjék: hús, hal, tojás, tej, hüvelyesek, húslevesek, gombák, diófélék, magvak;

szénhidrátok: kenyér, liszttermékek, gabonafélék, burgonya, cukor, lekvár, édességek, méz;

növényi táplálék: zöldségek, gyümölcsök, gyümölcslevek.

Azt kell mondani, hogy ezek a termékek, kivéve a speciális feldolgozáson átesett finomított termékeket, amelyekben hiányzik a rost és szinte minden hasznos, fehérjét és szénhidrátot is tartalmaznak, csak eltérő százalékban. Például a kenyér szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz, akárcsak a hús. A jövőben elsősorban fehérje- vagy szénhidráttartalmú élelmiszerekről lesz szó, ahol a termék összetevői természetes egyensúlyukban vannak.

A szénhidrátok emésztése már a szájüregben, a fehérjék - főként a gyomorban, a zsírok - a nyombélben, a növényi táplálékok - csak a vastagbélben kezdődnek. Ráadásul a szénhidrátok is viszonylag rövid ideig maradnak a gyomorban, hiszen lényegesen kevesebb savas gyomornedvet igényelnek az emésztésükhöz, mivel molekuláik egyszerűbbek a fehérjékhez képest.

Külön étkezés esetén a gyomor-bél traktus a következőképpen működik: az alaposan megrágott és nyállal bőségesen megnedvesített étel enyhén lúgos reakciót vált ki. Ezután az ételbolus a gyomor felső részébe kerül, ahol 15-20 perc elteltével a környezet savassá változik. Ahogy az élelmiszer a gyomor pylorus részébe kerül, a környezet pH-ja közelebb kerül a semlegeshez. A nyombélben a táplálék az epe és a hasnyálmirigy-lé miatt, amelyeknek kifejezett lúgos reakciói vannak, gyorsan enyhén lúgossá válik, és ebben a formában bejut a vékonybélbe. Csak a vastagbélben válik ismét enyhén savassá. Ez a folyamat különösen akkor aktív, ha a főétkezés előtt 10-15 perccel vizet iszik, és olyan növényi ételeket fogyaszt, amelyek optimális feltételeket biztosítanak a vastagbélben lévő mikroorganizmusok működéséhez és a benne lévő szerves savaknak köszönhetően a savas környezet kialakításához. tartalmaz. Ugyanakkor a szervezet stressz nélkül dolgozik, hiszen az étel homogén, feldolgozása, asszimilációja a végsőkig lezajlik. Ugyanez történik a fehérjetartalmú élelmiszerekkel.

Figyelni kell a következő körülményre: a közelmúltban felfigyeltek arra, hogy a nyelőcsőrák az első helyen áll a nőknél és a második a férfiaknál. Ennek egyik fő oka a meleg ételek és italok fogyasztása, ami jellemző például a szibériai népekre.

Egyes szakértők a következőképpen javasolják az ételek fogyasztását: először fehérjetartalmú ételeket, rövid idő múlva szénhidráttartalmú ételeket, vagy fordítva, úgy gondolva, hogy ezek az ételek nem zavarják egymást az emésztés során. Ez nem teljesen igaz.

A gyomor egy izmos szerv, ahol a mosógéphez hasonlóan minden keveredik, és időbe telik, míg a megfelelő enzim vagy emésztőnedv megtalálja termékét. A fő dolog, ami a gyomorban történik vegyes étel elfogyasztásakor, az erjedés. Képzeljünk el egy szállítószalagot, amelyen különféle termékek keveréke mozog, és nem csak speciális feltételeket (enzimeket, gyümölcsleveket) igényel a feldolgozásuk, hanem időt is. I. P. Pavlov szerint, ha az emésztési mechanizmus beindul, már nem lehet leállítani az egész komplex biokémiai rendszert enzimekkel, hormonokkal, mikroelemekkel, vitaminokkal és egyéb anyagokkal. Ugyanakkor aktiválódik az élelmiszer sajátos dinamikus hatása, amikor elfogyasztása után felgyorsul az anyagcsere, amiben az egész szervezet részt vesz. A zsírok általában enyhén növelik, vagy akár elnyomják, a szénhidrátok akár 20% -kal, a fehérjetartalmú élelmiszerek pedig akár 40% -kal növelik. Az étkezések során fokozódik az élelmiszer-leukocitózis is, vagyis az immunrendszer is működésbe lép, amikor a szervezetbe kerülő bármely terméket idegen testként érzékeljük.

Az erjedést elősegítő, fehérjével együtt fogyasztott szénhidrát élelmiszer sokkal gyorsabban feldolgozódik a gyomorban és készen áll a további mozgásra, de olyan fehérjékkel keveredik, amelyek feldolgozása még csak elkezdődött, és nem használták fel teljesen a számukra kijelölt savas gyomornedvet. . A szénhidrátok, miután ezt a fehérjetömeget savas környezetben felfogták, először a pylorus régióba, majd a nyombélbe jutnak, és irritálják azt. Az élelmiszerek savas tartalmának gyors csökkentéséhez pedig sok lúgos környezetre, epére és hasnyálmirigynedvre van szüksége. Ha ez gyakran megtörténik, akkor a gyomor pylorus részében és a nyombélben állandó feszültség a nyálkahártya betegségeihez, gyomorhuruthoz, periduodenitishez, fekélyes folyamatokhoz, epehólyaghoz, hasnyálmirigy-gyulladáshoz és cukorbetegséghez vezet. Nem kevésbé fontos, hogy a hasnyálmirigy által kiválasztott, zsírok lebontására hivatott lipáz enzim savas környezetben elveszíti aktivitását, ennek minden következményével együtt. A fő baj azonban előttünk áll.

Emlékszel, a fehérje táplálék bejutott a duodenumba, amelynek feldolgozását savas környezetben kellett befejezni, ami hiányzott a bél alatti szakaszokban. Jó, ha a fehérje táplálék egy része kiürül a szervezetből, de a többi a belekben a rothadás és az erjedés forrása. Hiszen az általunk fogyasztott fehérjék a szervezet számára idegen elemek, veszélyt jelentenek, savassá változtatják a vékonybél lúgos környezetét, ami még nagyobb rothadáshoz járul hozzá. De a szervezet még mindig megpróbál mindent eltávolítani a fehérjetartalmú élelmiszerekből, ami csak lehetséges, és az ozmózis folyamatok eredményeként a fehérjetömeg a mikrobolyhokhoz tapad, megzavarva a parietális és membrán emésztést. A mikroflóra kórossá változik, dysbacteriosis, székrekedés lép fel, a belek hőkibocsátó funkciója nem működik megfelelően. Ennek fényében a fehérjetartalmú élelmiszerek maradványai rothadni kezdenek, és hozzájárulnak a székletkövek képződéséhez, amelyek különösen aktívan halmozódnak fel a vastagbél felszálló szakaszában. Megváltozik a bélizmok tónusa, ez utóbbi megfeszül, kiürülése és egyéb funkciói megzavaródnak. A belekben a rothadási folyamatok miatt emelkedik a hőmérséklet, ami fokozza a mérgező anyagok felszívódását. Főleg a vastagbél székletkövekkel való túltelődése és annak duzzanata következtében a hasi, a mellkasi és a kismedencei szervek elmozdulása, összenyomódása következik be.

Ugyanakkor a rekeszizom felfelé mozdul, összeszorítva a májat, a hasnyálmirigyet, a lépet, a gyomrot, a húgyúti és a reproduktív rendszereket egy vascsatában. Az erek összenyomódása miatt stagnálás figyelhető meg az alsó végtagokban, a medencében, a hasban, a mellkasban, ami emellett thrombophlebitishez, endarteritiszhez, aranyérhez, portális hipertóniához, azaz a tüdő és a szisztémás zavarokhoz vezet. keringés, limfosztázis.

Ez is hozzájárul a gyulladásos folyamathoz a különböző szervekben: a vakbélben, a nemi szervekben, az epehólyagban, a vesékben, a prosztatában és másokban, majd ott a patológia kialakulásához. A belek gátműködése megszakad, a vérbe jutó méreganyagok fokozatosan ellehetetlenítik a májat és a vesét, amelyekben szintén intenzív kőképződési folyamat zajlik. És amíg a belekben nem áll helyre a rend, hiába kezeljük a májat, a vesét, az ízületeket és más szerveket.

A bélben, különösen a vastagbélben, egyes források szerint legfeljebb 6 kilogramm súlyú székletkövek találhatók. Akik megtisztították a beleket, néha elcsodálkoznak: hogy lehet egy törékeny testben olykor ennyi székletkő? Hogyan lehet megszabadulni az ilyen törmelékektől? A hivatalos orvoslás például ellenzi a belek beöntéssel történő tisztítását, mivel úgy gondolja, hogy ez megzavarja annak mikroflóráját. A vegyes táplálékfelvétel hátterében, mint az elhangzottakból is látszik, a bélben sokáig nincs normális mikroflóra, de kóros van, és nehéz megmondani, mi az egészségesebb: nem érinteni. vagy mindent kitisztítunk és a normál mikroflórát külön táplálkozásra váltva helyreállítjuk. Két rossz közül a belek megtisztítását választottuk, főleg, hogy ezt a régiek is tudták és csinálták sokáig.

Nem kell attól tartani, hogy a mikroflóra nem fog helyreállni. Természetesen, ha továbbra is ragaszkodik ahhoz a szokásához, hogy vegyes és sült ételeket eszik, akkor nem lesz eredmény. De ha több durvább növényi táplálékot fogyaszt, amely a normál mikroflóra kialakulásának alapja és a szerves savak fő forrása, amelyek segítenek fenntartani az enyhén savas reakciót, különösen a vastagbélben, akkor nem lesz probléma az emésztőrendszer helyreállításával. mikroflóra.

Ne felejtsük el, hogy a vegyes, sült, zsíros, túlnyomórészt fehérjetartalmú ételek a vékonybél környezetét a savas, a vastagbél környezetét a lúgos oldalra tolják, ami kedvez a rothadásnak, az erjedésnek, és ennek következtében a szervezet önmérgezésének. A szervezet pH-ja a savas oldalra tolódik el, ami hozzájárul a különféle betegségek, köztük a rák előfordulásához. A külön étkezések mellett (természetesen a belek és a máj tisztítása után) lehetőség van a bél mikroflóra helyreállítására rövid vagy hosszú távú koplalással. A böjtöt azonban minden bizonnyal gondos előkészítés után és az ajánlásoknak megfelelően, legjobban orvos felügyelete mellett kell elvégezni.

A javasolt étrend jelentős kiegészítése a sült, füstölt, zsíros, nagyon sós tej kizárása. A tejsavas termékek (kefir, túró, sajtok) fogyaszthatók, de csak más élelmiszerektől elkülönítve. A zsírok fehérjékkel és szénhidrátokkal egyaránt használhatók.

| |

Mielőtt továbblépnénk, megismétlem azokat a kérdéseket, amelyekre, úgy tűnik, most már egyáltalán nem nehéz válaszolni, köszönhetően az emésztéssel kapcsolatos információknak. 1. Mi határozza meg a vastagbél közegének (gyengén lúgos) pH-értékének normalizálásának szükségességét? 2. A sav-bázis állapot mely változatai lehetségesek a vastagbél környezetében? 3. Mi okozza a vastagbél belső környezetének sav-bázis állapotának normától való eltérését? Szóval, jaj és jaj, el kell ismernünk, hogy mindabból, amit egy egészséges ember emésztésével kapcsolatban elhangzott, egyáltalán nem következik a vastagbél pH-környezetének normalizálása. Ilyen probléma nem létezik a gyomor-bél traktus normális működése során, ez teljesen nyilvánvaló. A teljes állapotban lévő vastagbél mérsékelten savas környezettel rendelkezik, pH-ja 5,0-7,0, amely lehetővé teszi a vastagbél normál mikroflórájának képviselői számára, hogy aktívan lebontsák a rostokat és részt vegyenek az E, K, B csoport vitaminok szintézisében. BV) és más biológiailag aktív anyagok Ilyenkor a barátságos bélmikroflóra védő funkciót lát el, elpusztítja a rothadást okozó kórokozó mikroflórát Így a vastagbél normál mikroflórája határozza meg a természetes immunitás kialakulását gondoljunk egy másik helyzetre, amikor a vastagbél nincs feltöltve béltartalommal Igen, ebben az esetben a belső környezet reakciója enyhén lúgosnak minősül, mivel kis mennyiségű enyhén lúgos bélnedv szabadul fel. a vastagbél lumenében (kb. 50-60 ml naponta 8,5-9,0 pH mellett, de még ez alkalommal sincs ok a rothadási és erjedési folyamatoktól tartani, mert ha nincs semmi a vastagbélben, akkor). , sőt, nincs mit rothadni. Sőt, nem kell küzdeni az ilyen lúgosítás ellen, mert ez az egészséges szervezet élettani normája. Úgy gondolom, hogy a vastagbél savanyítására irányuló indokolatlan cselekvések csak kárt okozhatnak az egészséges embernek. Akkor honnan ered a vastagbél lúgosodásának problémája, amivel küzdeni kell, mi az alapja? Számomra a lényeg az, hogy sajnos ezt a problémát önállóan mutatják be, miközben jelentősége ellenére csak a teljes gyomor-bélrendszer egészségtelen működésének a következménye. Ezért a normától való eltérések okait nem a vastagbél szintjén kell keresni, hanem sokkal magasabban - a gyomorban, ahol az élelmiszer-összetevők felszívódására való teljes körű előkészítése zajlik. A gyomorban zajló élelmiszer-feldolgozás minősége közvetlenül meghatározza, hogy a későbbiekben felszívódik-e a szervezet, vagy emésztetlenül a vastagbélbe kerül ártalmatlanításra. Mint tudják, a sósav létfontosságú szerepet játszik a gyomor emésztési folyamatában. Serkenti a gyomormirigyek szekréciós aktivitását, elősegíti a fehérjéket befolyásolni képtelen pepszinogén proenzim pepszin enzimmé történő átalakulását; optimális sav-bázis egyensúlyt teremt a gyomornedv enzimek működéséhez; az élelmiszer-fehérjék denaturációját, előzetes pusztulását és duzzadását okozza, biztosítja azok enzimek általi lebontását; támogatja a gyomornedv antibakteriális hatását, azaz a patogén és rothadó mikrobák elpusztítását. A sósav ezenkívül elősegíti a tápláléknak a gyomorból a nyombélbe történő átjutását, és részt vesz a nyombélmirigyek szekréciójának szabályozásában, serkentve azok motoros aktivitását. A gyomornedv meglehetősen aktívan lebontja a fehérjéket, vagy ahogy a tudományban mondják, proteolitikus hatása van, aktiválja az enzimeket széles pH-tartományban, 1,5-2,0 és 3,2-4,0 között. A környezet optimális savassága mellett a pepszin felhasítja a fehérjéket, megbontja a peptidkötéseket a különböző aminosavak csoportjai által kialakított fehérjemolekulában. "E hatás eredményeként egy összetett fehérjemolekula egyszerűbb anyagokra bomlik: peptonokra, peptidekre és proteázokra. A pepszin biztosítja a húskészítményekben található fő fehérjeanyagok, és különösen a kollagén, a kötőszöveti rostok fő összetevőjének hidrolízisét. A pepszin hatására megindul a fehérjék lebomlása, azonban a gyomorban a lebontás csak a peptideket és az albumózokat éri el – a fehérjemolekula ezen származékainak további lebomlása a vékonybélben történik a bélnedv és a hasnyálmirigy-lé enzimei A vékonybélben a fehérjék végső emésztése során keletkező aminosavak feloldódnak a bélben és felszívódnak a vérbe És teljesen természetes paraméter, mindig lesznek olyanok, akiknél ez vagy megnövekedett, vagy csökkent, a „hiper”, a csökkenés felé pedig a „hipo” előtagja „ez alól a károsodott gyomorszekréciós funkciójú betegek sem kivételek tekintettel. Ebben az esetben a gyomor szekréciós funkciójának megváltozását, amelyet a sósav megnövekedett szintje jellemez annak túlzott szekréciójával - hiperszekrécióval, hipersavas gastritisnek vagy gyomornedv fokozott savasságával járó gastritisnek nevezik. Ha ennek az ellenkezője igaz, és a normálnál kevesebb sósav szabadul fel, hipocidális gyomorhurutról vagy a gyomornedv alacsony savasságával járó gyomorhurutról van szó. Abban az esetben, ha a gyomornedvben teljesen hiányzik a sósav, savanyú gasztritiszről vagy a gyomornedv nulla savasságával járó gyomorhurutról beszélnek. Maga a „gasztritisz” betegség a gyomornyálkahártya gyulladásaként definiálható, amely krónikus formában, szerkezetének átalakulásával és progresszív atrófiával, a gyomor szekréciós, motoros és endokrin (abszorpciós) funkcióinak megzavarásával jár. Azt kell mondani, hogy a gyomorhurut sokkal gyakoribb, mint gondolnánk. A statisztikák szerint szinte minden második betegnél gasztroenterológiai vizsgálat, azaz a gyomor-bél traktus vizsgálata során észlelik a gyomorhurut egyik vagy másik formáját. Hipocid gastritis esetén, amelyet a gyomor savképző funkciójának és ennek következtében a gyomornedv aktivitásának csökkenése és savasságának csökkenése okoz, a gyomorból a vékonybélbe jutó ételleves. már nem lesz olyan savas, mint normál savképződéssel. Ezután az egész bélben, amint az „Az emésztési folyamat alapjai” fejezetben látható, csak következetes lúgosítás lehetséges. Ha normál savképződés mellett a vastagbél tartalmának savassága enyhén savas, sőt semleges reakcióra, pH 5-7-re csökken, akkor a gyomornedv csökkent savassága esetén a vastagbélben a a tartalom már semleges vagy enyhén lúgos lesz, pH-ja 7-8 között van. Ha a gyomorban enyhén megsavanyított, állati fehérjét nem tartalmazó élelmiszer lúgos reakcióba lép a vastagbélben, akkor ha állati fehérjét tartalmaz, ami kifejezetten lúgos termék, akkor a vastagbél tartalma súlyosan és tartósan lúgosodik. . Miért sokáig? Mert a vastagbél belső környezetének lúgos reakciója miatt a perisztaltikája erősen legyengül. Emlékezzünk, milyen a környezet egy üres vastagbélben? - Lúgos. Az ellenkező állítás is igaz: ha a vastagbél környezete lúgos, akkor a vastagbél üres. Ha pedig üres, az egészséges szervezet nem pazarolja energiáját a perisztaltikus munkára, és a vastagbél pihen. A pihenés, ami az egészséges bél számára teljesen természetes, azzal zárul, hogy belső környezete kémiai reakciója savassá változik, ami szervezetünk kémiai nyelvén azt jelenti - a vastagbél megtelt, ideje dolgozni, ideje tömörítse, szárítsa meg és helyezze közelebb a kialakult ürüléket a kijárathoz. De amikor a vastagbél megtelik lúgos tartalommal, a vastagbél nem kap kémiai jelet, hogy hagyja abba a pihenést és kezdjen el dolgozni. Sőt, a szervezet még mindig azt hiszi, hogy a vastagbél üres, és közben a vastagbél továbbra is feltöltődik és feltöltődik. És ez már súlyos, mivel a következmények a legsúlyosabbak lehetnek. A hírhedt székrekedés valószínűleg a legártalmatlanabb közülük. Abban az esetben, ha a gyomornedvben teljesen hiányzik a szabad sósav, mint a savas gastritisnél, a pepszin enzim egyáltalán nem termelődik a gyomorban. Az állati fehérjék emésztésének folyamata ilyen körülmények között még elméletileg is lehetetlen. És ekkor az elfogyasztott állati fehérje szinte mindegyike emésztetlen formában a vastagbélbe kerül, ahol a széklet reakciója erősen lúgos lesz. Nyilvánvalóvá válik, hogy a bomlási folyamatokat egyszerűen nem lehet elkerülni. Ezt a borongós előrejelzést egy másik szomorú állapot is tetézi. Ha a gyomor-bél traktus legelején a sósav hiánya miatt a gyomornedvnek nem volt antibakteriális hatása, akkor a kórokozó és rothadó mikrobák táplálékkal bejutottak, és a gyomornedv nem pusztította el, kúton bejutva a vastagbélbe. lúgosított „talaj”, megkapja a legkedvezőbb életfeltételeket, és gyorsan szaporodni kezd. Ugyanakkor, mivel a kórokozó mikrobák kifejezett antagonista hatást fejtenek ki a vastagbél normál mikroflórájának képviselőivel szemben, elnyomják létfontosságú tevékenységüket, ami a vastagbél normál emésztési folyamatának megzavarásához vezet, az ebből eredő összes következménnyel. Elég, ha azt mondjuk, hogy a fehérjék rothadó bakteriális bomlásának végtermékei olyan mérgező és biológiailag aktív anyagok, mint az aminok, kénhidrogén, metán, amelyek az egész emberi szervezetre mérgező hatást fejtenek ki. Ennek a kóros állapotnak a következménye székrekedés, vastagbélgyulladás, enterocolitis stb. A székrekedés viszont aranyér kialakulásához vezet, az aranyér pedig székrekedést vált ki. Figyelembe véve az ürülék rothadó tulajdonságait, nagyon is előfordulhat, hogy a jövőben különböző típusú daganatok jelennek meg, akár rosszindulatúak is. A rothadó folyamatok jelenlegi körülmények közötti visszaszorítása, a vastagbél normális mikroflórájának és motoros működésének helyreállítása érdekében természetesen küzdeni kell a belső környezet pH-értékének normalizálásáért. És ebben az esetben a vastagbél megtisztítását és savanyítását N. Walker módszere szerint beöntéssel, citromlé hozzáadásával tartom ésszerű megoldásnak. De ugyanakkor mindez inkább kozmetikainak tűnik, mint a vastagbél lúgosságának leküzdésének radikális eszköze, mivel önmagában semmiképpen sem tudja megszüntetni a szervezetünk ilyen katasztrofális helyzetének kiváltó okait.