Диета за камъни в жлъчката: какво можете да ядете и какво не можете, каква е целта на диетичната програма. Диета при камъни в жлъчката и холелитиаза

Жлъчният мехур в човешкото тяло изпълнява функцията за обработка на жлъчката, идваща от черния дроб. При неправилно хранене и преяждане може да се образуват камъни в този орган. За да се елиминират усложненията на заболяването, особено в периода на обостряне, е разработена диета за камъни за пациенти с тази диагноза. жлъчен мехур.
Жлъчните камъни може да не притесняват пациента, но възпалението на този орган може да причини холецистит, инфекциозно заболяване. Калкулозното възпаление на жлъчния мехур се характеризира с тежък ход на заболяването с разпространение на възпалителния процес в околните органи и тъкани. Хроничният холецистит е бавен по природа и рядко напомня за себе си с пристъпи на болка в дясната страна, причинени от движението на камъни в жлъчния мехур.
Ако пациентът е диагностициран с холелитиаза и протича без симптоми и не изисква хирургическа интервенция, се препоръчва специална диета.

При холелитиаза се обръща специално внимание на балансирана диета, включваща оптимално съотношение на протеини и въглехидрати с минимално съдържание на мазнини. Диета № 5 се предписва на пациенти след операция.

Разрешен набор от продукти

Диета за камъни в жлъчката включва изключване на мазни и пържени храни, пушени и пикантни храни. IN ежедневна диетаможе да включва до 400 g въглехидрати, не повече от 90 g мазнини (от които 30 процента трябва да са от растителен произход), повечето протеини трябва да бъдат от животински произход.

Общият брой на калориите трябва да бъде не повече от 2000 kcal. Таблица № 5, разработена от съветския диетолог M.I. Pevzner, включва храни, чиято консумация няма да натовари сериозно черния дроб.

По-голямата част от диетата на пациенти с холелитиаза трябва да се състои от зеленчуци. Можете да ядете картофи, цвекло, моркови, тиква и тиквички. Зеленчуците, поради съдържащото се в тях нишесте, трябва да се варят, пекат или задушават. Желателно е бялото зеле да се консумира след варенето му, прясното или киселото зеле може да има отрицателен ефект върху черния дроб. Ако пациентът не се притеснява от панкреатит, тогава понякога можете да му позволите да яде прясно зеле, но ако има нарушения на панкреаса, това не трябва да се прави.
Можете спокойно да ядете пресни краставици, които са богати на вода, която е необходима за разреждане на жлъчката. Но и с домати чушкаТрябва да внимаваш.
Репичките, репичките и ряпата трябва да бъдат напълно изключени от зеленчуците, тъй като те могат да причинят повишена киселинност в стомаха. Трябва да премахнете от диетата си патладжани, царевица, киселец, чесън и лук. Подправки(магданоз, копър, спанак), които често се добавят към приготвени салати, могат да бъдат много люти за човек с камъни в жлъчката.
Консервираните зеленчуци трябва да се избягват. Това са мариновани и осолени домати и краставици, както и консервиран зелен грах.

Зърнени храни

Диетата при камъни в жлъчката включва задължително каши. Разрешени са каши от елда, овесени ядки, грис, ориз и просо. Препоръчително е кашата да се готви пюрирана и полувискозна във вода или с добавяне на нискомаслено мляко. Менюто може да включва каши, пудинги, гювечи с добавка на извара.
Трябва да ограничите консумацията на перлен ечемик, ечемик и царевица и напълно да премахнете бобовите растения.

Продукти от брашно

Хлебни изделия от ръж, обелени и пшенично брашнос добавяне на трици, препоръчително е да се изсуши преди ядене или да се яде на следващия ден. Прясно изпеченият хляб е строго забранен. Като печива се допускат пайове от меко тесто. Например, печени пайове с риба, месо, извара и ябълки.

Наш редовен читател препоръчва ефективен метод! Ново откритие! Новосибирски учени са идентифицирали най-доброто средство за възстановяване на жлъчния мехур. 5 години изследвания!!! Самолечение у дома! След като го разгледахме внимателно, решихме да го предложим на вашето внимание.

Пастата е разрешена, особено след като има огромно разнообразие от тях, но не трябва да добавяте към тях кетчуп или люти сосове.
Приготвени продукти от тесто с добавка на мляко, масло и яйца пържен начин, трябва да се изключат напълно от менюто. Трябва да забравите за палачинките и палачинките.

Месни и рибни ястия

Диетата при камъни в жлъчката изключва всички мазни и пържени храни. Тъй като когато се споменава месо, въображението си представя парче пържен свински котлет, много пациенти се интересуват от това какво могат да ядат от месни продукти.
Диетична таблица № 5 ви позволява да ядете постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко, варени в бульон или на пара, нарязани на котлети или суфле. Има различни рецепти за месни ястия, които могат да разнообразят ежедневната ви диета. Когато ги приготвяте, трябва да се придържате към правилата на здравословното хранене: отрежете свинската мас, оставете да къкри в много вода.

Трябва напълно да избягвате тлъстите домашни птици (гъски, патици), свинско месо, пушена и осолена сланина. Особено трябва да внимавате с колбасите, тъй като те добавят много подправки и подправки, които могат да навредят дори на здрав човек.
Яйцата, както и омлет, приготвен от тях, могат да се ядат два пъти седмично.
Що се отнася до рибата, трябва да дадете предпочитание на нискомаслените сортове (митай, щука, хек, треска, риба тон). Технологията на готвене е същата: варене или печене. Ще трябва да забравите за филетата от сьомга, пъстърва, сьомга и нерка, тъй като те съдържат много мазнини, да не говорим да се поглезите с червен или черен хайвер.

Супи

Диетата трябва да включва супи. Бульони след варене на месо или риба не са подходящи за тяхното приготвяне. Супите трябва да се приготвят само със зеленчуков бульон с добавяне на няколко грама масло или заквасена сметана. Можете също така да приготвяте млечни и плодови супи. Ще трябва да откажете гъбена супа или окрошка.
Рецептите за много ястия не могат да се представят без добавяне на различни подправки и сосове. За съжаление, диета № 5 не им позволява да разнообразят вкусовите свойства на ястията. Ето защо, готвената храна може да изглежда малко блудкава и постна поради факта, че не можете да използвате кетчуп или майонеза или да използвате подправки и подправки.
Като сосове се допускат зеленчукови и млечни сосове, както и такива на базата на заквасена сметана.

Млечни продукти

Храненето при жлъчнокаменна болест задължително включва ферментирали млечни продукти, като кефир, натурално кисело мляко, нискомаслена извара, нискомаслена заквасена сметана, меки сирена - холандски, руски. Можете да приготвите различни ястия от извара: гювечи, чийзкейкове, кнедли. Полезно е да се приготвят млечни супи от зърнени храни и тестени изделия.
крем, пълномаслено мляконе трябва да е на масата на пациента. Маслото е разрешено до 30 г на ден.
От растителни мазнини можете да добавите растителни и зехтин към готови ястия, за да добавите вкус.

Плодове, горски плодове и ядки

Що се отнася до плодовете и плодовете, те трябва да бъдат без киселини. Известен на всички здрави ябълкимогат да се консумират пюрирани или печени. Разрешени са плодове като банани, диня, пъпеш, нар в малки количества, сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, сушен пъпеш).
Изключени са кисели ябълки, круши, цитрусови плодове, киви, райска ябълка, грозде, всички градински плодове (малини, касис, ягоди, череши), както и боровинки и боровинки. При консумация дори на слаби плодови напитки и компоти, приготвени от кисели плодове или плодове, заболяването може да се влоши.
Ще трябва да се разделите и с всички видове ядки, било то слънчогледови семки или орехи. Фъстъците и лешниците са твърде тежки за смилане и освен това са източник на мазнини.

Захарни изделия

Диетата при камъни в жлъчката включва определен набор от храни, който изключва всичко вредно. Но не всеки пациент, който се придържа към таблица № 5, може напълно да се откаже от сладкиши. Диетата позволява консумацията на натурални сладкиши в малки количества. Ежедневният десерт може да бъде мармалад, меренг, пастила, печени ябълки, плодово желе и желе. Можете да пиете чай със сладко или мед, но в минимални количества.
Препоръчва се напълно да се изключат всички кулинарни продукти, приготвени от бутер тесто и маслено тесто. Всички торти и сладкиши са забранени. Яденето на сладкарски изделия с добавка на какао, ядки, както и шоколадови и сметанови торти може да предизвика атака на камъни в жлъчката, така че трябва да забравите за тях за дълго време. Освен това в съвременното сладкарско производство се използват готварски мазнини (маргарин, палмово масло, масло от ший), които в големи количества са вредни за човешкото тяло.

Напитки

Сега е ясно какви храни можете да ядете, но какво ще кажете за напитките? Пациентите с камъни в жлъчката се съветват да пият колкото се може повече течности, но и това има своите ограничения.
Позволени са леко сварен черен чай, компоти и сокове, разредени с вода. Можете да пиете не-кисели плодови напитки или желе. Кафето (и дори неговият заместител - цикорията), какаото, зеленият чай, хибискусът и газираните напитки са напълно изключени. от народна медицинаДопустимо е да варите лайка или шипка, но трябва да внимавате с последния (може да причини киселини). Напитките трябва да са топли; не трябва да се пият много горещи или ледено студени течности.

Всички алкохолни напитки, включително лек алкохол, остават забранени. алкохолни напитки. Дори сухо червено вино, препоръчвано за здравословни цели по няколко грама, може да се допуска на пациенти с проблеми с жлъчния мехур само в специални случаи. В същото време определено трябва да слушате състоянието на тялото, за да предприемете действия, ако нещо се случи.

Основни принципи на диета №5

Трябва да ядете често, 5-6 пъти на ден, на малки порции, така че жлъчката да не застоява. В същото време избягвайте преяждането, тъй като това често причинява обостряне на заболяването.
Диетата трябва да съдържа достатъчно количество въглехидрати и протеини, животинските мазнини трябва да бъдат ограничени.
По-добре е да изключите храни с високо съдържание на холестерол, а именно животински произход.
Препоръчва се ястията да се пекат, варят или задушават. Премахнете всички пържени храни. По-добре е месото да се смила и да се правят пюрирани ястия.
Основната дневна диета трябва да се състои от зеленчуци и плодове.
Препоръчително е да ядете приготвена храна топла, като изключите всичко студено или прекалено горещо.
Разрешени са не повече от 10 г сол на ден.
Всеки ден трябва да се опитате да пиете достатъчно течности - около 2 литра. Това не е задължително да е питейна вода, разрешени са чайове, компоти и желе.
Най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че диетата, разработена за пациенти с камъни в жлъчката, не може да бъде краткосрочна; това е начин на живот, който трябва да се спазва постоянно, за да се избегнат здравословни усложнения.

Кой каза, че е невъзможно да се лекуват тежки заболявания на жлъчния мехур?

• Изпробвани са много методи, но нищо не помага...
• И сега сте готови да се възползвате от всяка възможност, която ще ви даде дългоочакваното благополучие!

Съществува ефективно лечение на жлъчния мехур. Следвайте връзката и разберете какво препоръчват лекарите!

Натрупването на камъни в жлъчния мехур, както и в каналите, се нарича холелитиаза (виж снимката). Може да бъде причинено от ненормален метаболизъм в организма, наличие на подобно заболяване при предците, заседнал начин на животживота на пациента, което води до стагнация на жлъчката и образуване на камъни. Много е трудно да се премахнат камъните от жлъчния мехур без операция, така че правилно формулирана диета за холелитиазае основният метод на лечение. Развитието на заболяването се насърчава от храна, пренаситена с мазнини и въглехидрати.

Разрешени и забранени продукти

Диетата за пациенти с холелитиаза напълно изключва от диетата:

• пресен бял хляб;
• маслено тесто;
• пържени пайове;
• колбаси, пушени меса;
• месни бульони;
• магданоз, киселец, спанак, неузрели плодове с кисел вкус;
• тлъсто месо и млечни продукти
• алкохол, кафе, газирани напитки.

• черен ръжен хляб;
• бели крекери;
• масло;
• кокоши яйца;
• постно месо или риба (заек, пиле, телешко, речна риба);
• ориз, елда, грис, просо, овесена каша;
• плодови компоти, желе, мусове, пудинги, чай.

За приготвяне на супи трябва да използвате зеленчуков бульон, а не месо, тъй като отвара от месо може да предизвика свиване на жлъчния мехур и движение на камъни, което може да доведе до запушване на каналите. Пациентите с холелитиаза трябва да сведат до минимум консумацията на тестени изделия. Диетата почти няма ограничения за зеленчуци и плодове. Млечните продукти са полезни при холелитиаза, но те трябва да са с ниско съдържание на мазнини.

Пригответе храна за пациента в растително масло, с изключение на животински мазнини. При холелитиаза е позволено да се добави малко масло към супа или каша, лесно се усвоява от стомаха. На пациента е позволено да яде варени яйца, но да не злоупотребява с тях (3-4 броя на седмица). Диетата ви позволява да пиете прясно изцедени сокове, плодови компоти, слаб чай. Ако имате камъни в жлъчката или други заболявания на жлъчния мехур, избягвайте алкохолни напитки, кафе и газирана вода. Правилно формулираната диета ще бъде най-добрата превенция на развитието на болестта.

Терапевтично хранене при холелитиаза

Храненето при жлъчнокаменна болест има редица особености. Най-важното е да свикнете да ядете малки порции. Препоръчително е да се яде на малки порции (колкото една шепа) 5-6 пъти на ден. Такава диета ще спомогне за добър поток на жлъчката, няма да застоява в жлъчния мехур и да образува нови камъни. Пациентите с холелитиаза трябва старателно да дъвчат храната си. Уверете се, че стомахът ви е празен, преди да си легнете, последен пътяжте поне 2 часа преди лягане. Напълно заменете пържените и пикантни храни с варени, задушени или печени.

Когато спазвате диета, опитайте се да не подправяте ястията си с люти подправки - люта чушка, хрян, горчица. Маринованите и пушени закуски са опасни храни за пациенти с холелитиаза. Приготвяйте супи и основни ястия, без да добавяте пържен лук, моркови или брашно. При пържене зеленчуците образуват мастни киселини, които влияят негативно на лигавиците. За да предотвратите обостряне на заболяването, не яжте много горещи или много студени храни.

Само правилният състав на жлъчката може да предотврати по-нататъшното образуване на камъни и развитието на жлъчнокаменна болест. И за нормализирането му е изключително важно болният да приема храни с високо съдържание на протеини – месо, млечни продукти, яйца. По желание добавете извара, меко твърдо сирене, постно месо, речна риба, елда, просо, овесени ядки, соя, водорасли, калмари, гъби.

Мазнините са основа, материал за структурата на живите чернодробни клетки, ендокринни жлези, както и нервните клетки. Но не можете да приемате твърде много, докато сте на диета. голям бройдебел Ако необходимото съотношение е нарушено при жлъчнокаменна болест, балансът на жлъчните киселини и холестерола се срива, поради което се образуват камъни. Яжте спокойно растителни масла (слънчогледово, маслиново) и млечни мазнини (заквасена сметана, масло), но не повече от 30-50 g на ден.

Въглехидратите също играят голяма роля в организма. Полезно е пациент с холелитиаза да яде еднодневен бял хляб или леко изсушени бисквити. Също така диетата трябва да съдържа захар и мед - основните източници на глюкоза, а тялото също изгражда клетките си от тях. 75 г захар на ден, добавени към компот или чай, няма да навредят на човек, страдащ от заболяване на жлъчния мехур.

Меню за седмица диета № 5 по време на обостряне

В случай на обостряне на холелитиаза и панкреатит, човек се чувства силен болезнени атаки, следователно, на пациента се препоръчва напълно да се въздържа от храна в продължение на три дни, за да даде почивка на панкреаса и жлъчния мехур. Тези дни лекарите позволяват само течности. По време на такива заболявания е лесно да се гладува; организмът сам регулира възстановителните процеси, така че човек не изпитва глад.

След като състоянието на храносмилателните органи се подобри, пациентът с холелитиаза се прехвърля на диета № 5, но с някои ограничения. Месото и бульоните трябва да бъдат напълно премахнати от диетата. След няколко дни, когато състоянието се подобри, пациентът отново ще яде месо, но то трябва да бъде смляно в блендер. Също така е необходимо да се смила кашата. За предотвратяване на жлъчнокаменна болест се препоръчва да се провеждат гладни дни 1 ден в седмицата. Храната за диета № 5 трябва да бъде лека, нискокалорична, без хляб. Дайте предпочитание на зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Терапевтична диета № 5 се използва при симптоми на холелитиаза, панкреатит и холецистит. За закуска на пациентите се предлага грис, овесена каша, каша от елдас мляко, варено месо или риба, чай или отвара от шипки. Ястията се редуват през седмицата. Месни салати, пастети, херинга, суфле от извара и протеинови омлети добавят разнообразие към диетата на пациент с холелитиаза. Между закуската и обяда винаги има втора закуска – междинно хранене от лека храна. За него са подходящи пресни плодове, пудинг от извара, зеленчукова салата, извара.

Обедното меню на пациент с холелитиаза включва няколко ястия. За предястие – зеленчукова супа или вегетариански борш, млечна супа, постна туршия. За второто хранене се планира диетата: говеждо строганов, варено постно месо, пилаф, кюфтета, както и гарнитура - варени картофи или картофено пюре, котлети от моркови, задушени тиквички, настъргано варено цвекло. На третия ден на пациент с холелитиаза се дава плодов компот или желе, желе от ягоди.

Между обяда и вечерята винаги има междинно хранене - следобедна закуска. Обикновено това е нещо леко: крекери със захар, бисквити, плодове, чай. За вечеря, според диетата, те приготвят зеленчукови котлети, ябълкова шарлота, варена риба, картофено пюре, плодов пилаф, морковено-ябълкови зрази, пилешки котлети на пара. Ако пациентът с холелитиаза почувства глад 2 часа преди лягане, той може да изпие чаша кефир или кисело мляко.

Магнезиева диета при обостряне на камъни в жлъчката

Пациентите, страдащи от холелитиаза, често изпитват пристъпи на колики в десния хипохондриум поради спазми на жлъчния мехур и лоша проходимост на жлъчните пътища. Препоръчва се магнезиева диета, базирана на храни, богати на магнезий (елда, ечемик, просо и овесени ядки, различни видовеядки, водорасли, грах, боб). Този елемент има свойството да отслабва спазмите и да премахва възпалението. Растителните фибри, съдържащи се в такива продукти, подобряват чревната подвижност.

По време на обостряне на холелитиаза или след операция на жлъчния мехур, пациентът не може да яде нищо през първите два дни, пие само малки порции топла течност под формата на разредени сокове, сладък чай или отвара от шипка. Максималният дневен обем течност е 3 чаши.

След два дни диетата на пациент с холелитиаза се разширява чрез добавяне на пюре - зърнени супи, зърнени храни. Като десерт се допуска плодово желе, мус или желе. Ако храната се възприема положително от тялото, след няколко дни се добавят риба, постно месо и нискомаслено извара.

Рецепти за ястия

Картофена супа

• Вземете 3 малки картофа, 2 средни глави лук, 1 морков. Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете на ситно, добавете 2 чаши вода.
• Гответе 20-30 минути до готовност.
• Няколко минути преди да изключите, добавете 20 г масло, малко сол и копър.
• Ако жлъчнокаменната болест протича без очевидни обостряния, можете първо да запържите лука и морковите в растително масло, докато златист цвяти добавете към картофите.

Пюре от картофи и моркови

• Вземете 4 малки картофа, обелете, нарежете на малки парчета, добавете вода и варете, докато омекнат.
• Разтрийте получената маса веднага, докато е гореща.
• След това добавете горещо мляко към него, разбийте до пухкав миксер.
• Сварете и настържете един среден морков.
• Комбинирайте двете получени маси, добавете сол и варете, като разбърквате, на слаб огън за 1 минута.

Лек омлет от белтъци

• Трябва да вземете 2 кокоши яйца, веднага отделете белтъците от жълтъците, добавете към белтъците 120 г мляко, щипка сол и по желание накълцайте копъра.
• Разбийте добре получената смес с бъркалка или пасатор, докато стане въздушна.
• Изсипете сместа в съд за сервиране и поставете в двоен котел. Ако нямате двоен котел, гответе омлета на водна баня или в дебел чугунен тиган.

Суфле от извара на пара

• Вземете 200 г нискомаслено извара, смилайте през сито или смилайте в месомелачка.
• Добавете 1 жълтък, 0,5 супени лъжици захар, половин чаша мляко, 2 супени лъжици заквасена сметана.
• Смесете всичко с блендер до гладкост.
• Добавете 0,5 супена лъжица захар към останалия протеин и разбийте на силна пяна.
• Внимателно разбъркайте пяната в масата на изварата.
• Намажете тава за печене с масло, изсипете сместа в нея и поставете в двоен котел за 30 минути.

За съжаление всяка година броят на хората, страдащи от различни заболявания на жлъчния мехур, се увеличава. За повече информация относно причините за жлъчнокаменна болест и диета за това заболяване вижте нашия видеоклип:

Стагнацията на жлъчката в жлъчния мехур го прави плътен. При това състояние солите се утаяват, създавайки благоприятна почва за образуване на камъни в самия пикочен мехур и в жлъчните пътища. Този процес се нарича холелитиаза. Основата за прогресирането на заболяването е възпалителен процесорган и канали, а виновникът е неправилното хранене. Нарушения метаболизъм, отделянето на холестерол и соли допринасят за образуването на камъни. Като ефективно лечение, наред с приема на лекарства, спазвайте специален хранителен режим.

Диетични условия при заболявания на жлъчните органи

Можете да намалите нивата на холестерола и да подобрите потока на жлъчката в тялото с правилно организирана диета. Диетата за жлъчнокаменна болест е специална диета, която ограничава консумацията на мазнини и осигурява пълноценно протеини, въглехидрати и хранителни вещества. Необходимо е да се спазва диетична диета при жлъчнокаменна болест съгласно следните правила:

Диетата при камъни в жлъчката може да варира. Всичко зависи от етапа на заболяването: период на ремисия или обостряне.

Разрешени продукти

Диетата за жлъчнокаменна болест се основава на включването в менюто на продукти, които съдържат:

• Пектинът е в основата на чревната микрофлора, свързва токсините и ги извежда от тялото. Характеризира се с противовъзпалителни и обгръщащи процеси.
• Аминокиселини, които стимулират метаболизма на холестерола и липидите, премахвайки мастните киселини от черния дроб.
• Фибри, магнезий, калций.

Постно месо (телешко, говеждо, пилешко, заешко) е допустимо в диетата на пациента.

Списък на допустимите продукти:

• ръж, хляб с трицивчерашни, крекери;
• каши (овесени ядки, ориз, елда, грис) се приготвят на вода. За сладки супи можете да добавите мляко;
• варени тестени изделия;
• постно месо (телешко, телешко, пилешко, заешко);
• постна риба;
• морски дарове (водорасли, скариди);
• ядки, фурми, слънчогледови или тиквени семки;
• нерафинирано растително масло;
• маслото се добавя само към готвени храни;
• първи ястия без бульон (супа, борш, млечни ястия);
• продукти, съдържащи пектин (моркови, цвекло, тиква);
• чесън (намалява холестерола);
• зеленчуци, съдържащи нишесте (картофи, тиквички, краставици);
• мляко, ферментирали млечни продукти, нискомаслена извара, сирене (ограничени количества);
• банани, печени ябълки, сушени плодове;
• мармалад, пастила, желе;
• компот, желе, запарка от шипка, разреден сок, царевична свила за запарка.

Забранена употреба

• Невъзможно е в процеса на готвене да се включват храни, които стимулират повишеното производство на жлъчка, мазнини, които натоварват черния дроб и холестерол.
• Оксалова киселина (киселец, домат), азотни вещества провокират отлагането на соли и образуването на камъни. Продуктите, които ги съдържат, не могат да се добавят към рецепти за готвене.

Забранени храни при заболяване.

Ще разберем кои продукти са забранени от следния списък:

• прясно изпечен хляб, сладкиши, сладкиши;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• яйца (само с разрешение на лекар);
• бульон;
• тлъсто месо, сланина;
• перлен ечемик, просо и ечемична каша;
• зеле, домати, киселец, спанак, лук, репички, ревен;
• всякакви гъби са забранени;
• пушени меса, консерви, карантии, колбаси;
• подправки. Нека отделно да се спрем на корен от джинджифил, който има лечебни свойства. Заедно с отстраняването на токсините, джинджифилът насърчава движението на камъните, което е опасно за пациенти с жлъчнокаменна болест;
• твърди пикантни сирена;
• бързо хранене;
• Чай кафе;
• сурови плодове и горски плодове.

Защо е необходимо да се спазва диета, последствията от нарушението

Правилно разработената диета може да предотврати образуването на камъни в жлъчката. Пациентите, които се придържат към предписаната диета, намаляват риска от по-нататъшно развитие на заболяването и намаляват симптомите по време на обостряне.

Диета за камъни в жлъчката води до нормални нива на холестерол в кръвта и помага да се отървете от проблемите с изхождането.

Рецептите, приготвени от леки продукти, облекчават стомаха, жлъчния мехур и панкреаса и им позволяват да работят в спокоен режим, освобождавайки се от излишните мазнини и подобрявайки чревната микрофлора.

Разнообразие здравословна хранаукрепва имунната система, което води до добро настроение и дълбок сън. Пренебрегването на диетичните препоръки води до обостряне на заболяването, чести колики. Продължителното запушване на каналите води до подуване на органа, придружено от тежки колики. Продължителността на процеса може да доведе до цироза на черния дроб.

Постоянното присъствие на орган във възпалено състояние се усложнява от допълнителни заболявания. Опасни усложнения включват рак на пикочния мехур и панкреатит в хронична или остра форма. Получените камъни в жлъчния мехур могат да мигрират, образувайки чревна обструкция. Описаните усложнения са животозастрашаващи за пациента, така че терапията с камъни в жлъчката включва важно условие - спазване на диета.

Примерно меню при жлъчнокаменна болест за деня

Диета номер 5 при камъни в жлъчката се спазва не само по време на лечението на заболяването, но и няколко години след лечението. Храната, консумирана по разрешения списък и режим, допринася за бързо възстановяваненормална жлъчна секреция, предотвратява образуването на нови камъни.

IN остър стадийзаболяване или при усложнения лекарят препоръчва маса No 5а. Диетата се поддържа в продължение на 1,5 -2 седмици, след което за дълъг период от време пациентът преминава към таблица № 5. Приблизителна диета за пациент (таблица № 5а):

• Закуска 1 - млечна супа (качамак) 150 г, парен омлет от белтъци(не повече от 2 белтъка) 100 г, компот със сушени плодове 200 мл.
• Закуска 2 - котлети на пара от постно месо 125 г, каша от елда, смляна до хомогенна консистенция, с добавка на зехтин 150 г, хляб с трици, компот от сушени плодове.
• Обяд - оризова крем супа със зеленчуков бульон 0,5 порции, варено пиле 120 г, настъргана каша от елда 150 г, желе.
• Вечеря - варени картофи 150 г, варена постна риба 80 г, кефир.

• Първа закуска 8:00-9:00. Винегрет с нискомаслена заквасена сметана, компот от сушени плодове, извара (може да се замени с банан или фурми), хляб и масло.
• Втора закуска 12:00-13:00ч. Варено пиле, оризова каша отстрани, измита с разреден сок.
• Обяд 16:00 - 17:00ч. Зеленчукова супа без бульон, можете да добавите заквасена сметана. Второто ястие ще бъде варена риба с картофи и варени зеленчуци. Компот от сладки плодове за десерт.
• Вечеря 19:00 -20:00ч. Вкусна запеканка с извара от нискокалорична извара. Плодово желе.
• Късна вечеря, не по-късно от 22:00ч. Кефир, крекери.

Внимавайте да намалите дневния си прием на сол, а между храненията да пиете чиста или минерална вода. Трябва да се спазва специална диета, препоръчана от лекуващия лекар.

Не се самосъжалявайте, малките снизхождения водят до възобновяване на симптомите, а рецидивът е по-силен и по-болезнен от основното заболяване. Ако решите да добавите нещо към диетата си, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар. Не забравяйте, че промените се извършват под внимателното наблюдение на специалист.

pishchevarenie.ru

Поради развитието на това заболяване, пациентът може да изпита дискомфорт– тежест в дясната част на корема, болка. Като правило, само когато се появят тези оплаквания, човек се консултира с лекар, преди това холециститът протича почти безсимптомно. Ако не са необходими сериозни мерки, първото нещо, което специалистът предписва, е диета за камъни в жлъчката. Балансирана диета, отказът от определени храни осигурява разтоварване на органа и неговото възстановяване. Няколко условия за здравословно хранене:

• Храненето на лека диета трябва да бъде често, а порциите трябва да са частични.
• Премахване на преяждането.
• Пиене на много вода.
• Наблегнете на храни с ниско съдържание на мазнини и протеини.

Как да се храним с камъни в жлъчката по време на бременност

Препоръките за диетата на бременна жена са същите като за обикновените пациенти, но диетата трябва да се състави индивидуално заедно с лекар. За да бъде детето пълноценно хранено, храната трябва да бъде балансирана. По време на диетата бъдещата майка трябва да намали консумацията на мазнини, солени, пикантни храни, да започне да яде на части и да превърне зеленчуците и плодовете в основата на диетата.

Какво можете да ядете, ако имате камъни в жлъчката?

По време на диета е важно да купувате само онези продукти, които няма да претоварят жлъчния мехур и още по-добре, ако допринасят за ускореното изхвърляне на жлъчката. Не забравяйте да пиете много вода, за да ускорите метаболизма си. Важно е храната да е богата на протеини, а храната с холестерол е почти напълно изключена. Какви храни трябва да бъдат включени в правилната диета:

• сирене, извара;
• яйца (за бели омлети);
• постно месо, риба;
• елда, овесена каша;
• растително масло, масло;
• плодове и зеленчуци - моркови, диня, сини сливи, зеле, ябълки, ягоди, тиквички, грозде;
• пресни зеленчуци.

Възстановяването от камъни в жлъчката ще бъде много по-бързо, ако избягвате определени храни. Необходимо е да се изключи консумацията на алкохол, газирани напитки, кафе и твърде кисели сокове. Когато приготвяте разрешени ястия, не можете да ги пържите или да използвате много подправки. Препоръчително е да сведете до минимум консумацията на масло. Ето списък на забранените храни в диета, която улеснява качеството на живот на човек с камъни в жлъчката:

• паста;
• продукти, произведени от фино брашно (отстранени от трици);
• сладкиши – сладкиши, крем торти;
• тлъсто месо и риба;
• сало;
• консервирани масла;
• вътрешности – бъбреци, черен дроб, стомах, бъбреци;
• киселец;
• пикантни кореноплодни зеленчуци.

Диетично меню при камъни в жлъчката

По време на острия период на заболяването на пациента се предписва лека, нежна диета, предназначена да облекчи симптомите и да премахне жлъчката. Тази диета продължава около две седмици. След този период човек с камъни в жлъчката може да използва друг вариант на диета. Отнема много време и може да продължи няколко години. Приблизителна диета за един ден на диетата на първия вариант:

• Закуска - протеинов омлет, чай с мляко, каша от грис (150 грама).
• Втора закуска – месни котлетизадушени, елда със зехтин, чай.
• Обяд - варено пиле (около 100 грама), пюре от елда (150 грама), оризова супа, млечно желе.
• Вечеря - картофено пюре (150 грама), 80 грама риба, чай с мляко.

Ден на диета от втория вариант:

• Първа закуска - елда с масло (150 грама), неподсладена извара пудинг (100 грама).
• Втора закуска - кисела ябълка.
• Обяд – 500 грама зеленчукова супа, 50 грама постно месо, един задушен морков.
• Следобедна закуска – отвара от шипка, шепа неподсладени бисквити.
• Вечеря - малко варена риба, варени картофи (150 грама), 200 грама зеле и котлети от моркови.
• Преди лягане - кефир.

Рецепти за диета

Въпреки че диетата включва ограничен брой храни, храненето при камъни в жлъчката ви позволява да използвате вкусни, апетитни рецепти. Ще бъде по-лесно да поддържате здравословна диета, ако приготвяте интересни ястия. Можете да ги приготвите, като използвате рецептите по-долу. Вижте три варианта за приготвяне на вкусни и здравословни ястия.

Оризова каша със зеленчуци за закуска

съставки:

• малки моркови;
• ориз - около сто грама;
• мляко;
• захар;
• масло.

Как да се направи:

1. Настържете морковите на ситно ренде. Запържете го малко в тиган в масло.
2. Сварете ориза в млякото. Готовият продукт трябва да има полутечна консистенция.
3. Смесете зеленчука с кашата, по желание добавете малко захар.
4. Отгоре намажете с масло и сервирайте.

Телешко със сос за обяд

• един картоф;
• малко парче говеждо месо;
• пълнозърнесто брашно;
• зеленина;
• мляко.

Как се готви:

1. Сварете картофите на цели парчета. Говеждото също трябва да е цяло при готвене.
2. Нарежете месото на тънко. Можете да пасирате картофите.
3. Изсипете брашно в тенджера и го загрейте. Добавете млякото и разбъркайте, докато сместа стане гъста. Добавете нарязани билки към сместа.
4. Поставете говеждо месо и картофи върху лист за печене, изсипете млечен сос отгоре.
5. Ястието се пече около десет минути на средна температура.

Телешко със сини сливи за вечеря

съставки:

• 125 грама месо;
• един морков;
• магданоз;
• пет парчета сини сливи без костилки;
• масло;
• доматен сос (по желание).

Как се готви:

1. Говеждото месо се нарязва на едро и се вари до полуготовност.
2. Измийте сините сливи, обелете морковите, нарежете и смесете с наситнения магданоз.
3. Поставете всички съставки в тиган със загрято масло, добавете малко вода. Задушава се до омекване на месото.
4. Сервирайте с доматен сос.

Вижте какво е диета с нисък холестерол - седмично меню с рецепти за здраве.

Видео за лечение на жлъчнокаменна болест

жлъчен мехур - важен органчовешкото тяло, така че трябва да му се обърне много внимание. При първите симптоми на камъни определено трябва да отидете на лекар, който ще предпише подходящо лечение. Може да включва лекарства за отделяне на жлъчка, болкоуспокояващи, но основният метод на лечение е диета с ниско съдържание на мазнини. Като гледате видеоклипа по-долу, ще научите за причините за камъни в жлъчката, как да се храните правилно по време на заболяване и какви други методи използват специалистите за лечение.

sovets.net

Най-полезен
продукти:

• Семена от живовляк
• Лечебни масла
• Лечебни билки
• Пресни сокове
• Ядки
• Плодове (сладки)
• Мляко и кефир
• Пъдпъдъчи яйца
• Овесена отвара
• Цвекло
• Лимон

Семена от живовляк

При холецистит най-полезните храни са тези, които са склонни да понижават нивата на холестерола. Това вещество води до образуване на жлъчни камъни и блокиране на жлъчния поток. Тази ситуация провокира възпалителен процес, така че е необходимо да се ядат храни, които имат противовъзпалителни свойства. Между тях специално мястозаето от семена от живовляк, популярно наричано бълхово семе или бълхово семе.

Според изследване на учени от Университета на Масачузетс, това билково лекарство може драстично да намали вероятността от образуване на камъни в жлъчката. Такива вредни свойства се дължат на факта, че семената на живовляк съдържат изобилие от лесно разтворими фибри, които по своя външен вид ефективно намаляват концентрацията на холестерол в този орган. Семената от бълхи могат да се добавят към всяко ястие, препоръчителната доза е около 4 лъжици на ден.

Инфузията на листата на живовляк е известна с добрите си холеретични свойства.

Въпреки положителните лечебни свойства, някои хора трябва да избягват употребата на това растение или да се консултират с лекар преди да започнат лечение. Тази категория включва страдащи от стомашни заболявания, придружени с висока киселинност, и пациенти, които имат склонност към образуване на кръвни съсиреци.

Масло за холецистит

Когато жлъчният мехур е възпален, можете да включите различни видове масла в диетата си. Храните на растителна основа са богати на лесни за смилане мазнини, които могат да стимулират елиминирането на излишната жлъчка от тялото. Предпочитание трябва да се даде на нерафинирани продукти, които са най-богати на полезни компоненти. Важен момент е начинът на консумация на тези продукти: те се добавят само към готови ястия, като се избягва нагряването, като се гарантира запазване на лечебните свойства; освен това се използват като дресинги за салати. Дневният прием на растителни масла е около 30 ml, разделени на няколко приема (при калкулозен холецистит) или 50 ml. (ако възпалението на жлъчния мехур не е придружено от образуване на камъни).

Препоръчва се също да се консумират около 20 г масло дневно, източник на животински мазнини, от които всяко тяло се нуждае в малки количества. А витамините, киселините и други полезни вещества, включени в този продукт, ще помогнат за поддържане на нормалното функциониране на вътрешните органи и системи.

Зехтин

Зехтинът е най-предпочитаният аналог. Съдържа множество органични киселини, витамини (по-специално A, K, E, D), феноли и ненаситени мастни киселини.

Зехтинът има подчертано холеретично свойство, така че на определени етапи на холецистит може да бъде забранено за употреба, но като цяло служи като отлична профилактика срещу стагнация на жлъчката и последващ възпалителен процес. Освен това зехтинът може да понижи нивата на холестерола, като по този начин предотвратява образуването на камъни. Има лек слабителен ефект, който има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната система като цяло.

Този продукт може да се използва за приготвяне на всякакви ястия, основното е да не го излагате на твърде агресивно прегряване. Потреблението му на ден не трябва да надвишава 2 супени лъжици.

Зехтинът се използва като лечебно вещество за тубаж (безтръбен дренаж) - промиване на жлъчния мехур, което улеснява холецистита. Тази процедура се извършва по време на ремисия и при липса на температура.

Най-полезен е първият студено пресован зехтин, който има нежен зеленикаво-жълт цвят, ярък вкус на маслина и приятен аромат.

Ленено масло

Лененото масло е склад на Омега-3, Омега-6 и много други ненаситени мастни киселини, чието съдържание надвишава концентрацията им дори в рибеното масло. Калият с витамини F, E, B, A укрепват организма и намаляват холестерола. Лененото масло може да нормализира хормоналните нива.

При холецистит се консумира изключително по време на хранене. Но за хора с холелитиаза, панкреатит, ниско съсирване на кръвта, гинекологични заболявания или страдащи от кървене, употребата на ленено масло трябва да се обсъди с лекар.

Маслото от морски зърнастец има уникален набор от лечебни свойства, които се определят от биологично активните вещества, включени в този продукт - токофероли, фосфолипиди, фитостероли, органични киселини, аминокиселини, витамини и минерали, както и каротеноиди. Особено ценни са съдържащите се в него палмитолеинова и палмитинова мастни киселини.

За пациенти с холецистит масло от морски зърнастецпредставлява интерес като вещество, което нормализира производството на холестерол, облекчава възпалението на лигавиците и ускорява процесите на регенерация. Но по време на острия ход на заболяването е забранено да се използва това лекарство вътрешно. Противопоказания за употребата на масло са също хепатит, стомашни разстройства, уролитиаза заболяване, диария. Преди да използвате продукта, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да проверите за алергична реакция към него от страна на тялото.

Растително масло

Царевичното и слънчогледовото растително масло са известни стимулатори на жлъчната секреция, които могат да имат както положителен, така и отрицателен ефект при холецистит. Например, когато вече са се образували камъни в жлъчния мехур, високата активност на жлъчните пътища може да провокира жлъчни колики, ако камъкът блокира прохода и възпрепятства изтичането на жлъчката. Ето защо, в случай на калкулозен холецистит, всякакви растителни масла се консумират с повишено внимание.

Масло от бял трън

Маслото от бял трън безопасно и много ефективно се справя с редица проблеми, които са свързани с характеристиките на холецистит, по-специално облекчава спазмите на гладката мускулатура, подобрява производството и ускорява отделянето на жлъчка, премахва възпалителния процес, бори се с протозои и микроби. които провокират заболяването, помага да се отървете от камъните

Особеностите на лечението с масло от бял трън включват продължителността на този процес и постепенното настъпване на подобрение.

Самото вещество има жълтеникаво-зелен цвят, приятна миризма и вкус. Не се препоръчва употребата на този продукт при хора с индивидуална непоносимост към компонентите на растението, бременни жени, пациенти по време на обостряне на холелитиаза и холецистит и деца под 12-годишна възраст.

Билки при холецистит

Лечението с билки е насочено към цялостно решаване на проблемите, които причиняват холецистит и съпътстват неговото протичане, като:

стагнация на жлъчката - за тази цел се използват растения с изразени холеретични свойства;

спазъм на жлъчните пътища и жлъчния мехур - билки с релаксиращ ефект;

микроорганизми, които причиняват възпаление - антипротозойни лекарства и имат антимикробни ефекти;

чернодробна дисфункция – билки с хепатопротективни свойства;

образуване на камъни - растения, които могат да унищожат камъните и да предотвратят повторното им появяване.

Много билки с хематопротективно действие са част от добре познатите ефективни лекарства: бял трън, обикновена цикория, глухарче. Не по-ниски от тях по лечебни качества са лупиновата детелина, китайката и противоотровата. Сред добре познатите и общодостъпни растения, заслужава да се отбележи невенът officinalis, който също може да има благоприятен ефект върху функцията на черния дроб.

Бял трън при холецистит

Бял трън при холецистит лекува възпаление в жлъчните пътища, а също така ефективно възстановява чернодробните клетки и предпазва този орган от токсични ефекти. Най-често използваните семена са семената на това растение, които се смилат и се приемат с вода преди хранене. Практикува се отвара от изсушения корен за лечение на възпаление на жлъчния мехур.

Цикория при холецистит

Цикорията при холецистит се използва под формата на отвари, тинктури от корените, цветята и семената на растението. Помага да се избегнат проблеми с черния дроб и жлъчния мехур и Пресен сокможе да се използва като стимулатор на жлъчната секреция. Кафето от цикория разтваря камъните и насърчава отстраняването им от тялото.

По-голямата част от хепатопротекторите също имат холеретичен ефект. Ярък пример за това е пясъчното безсмъртниче.

Растенията с предимно холеретичен характер, които заслужават внимание, включват вратига, поле и мента, обикновен и амурски берберис, малък столетник и амурско кадифе. Царевичните колони и брезовите листа имат същите свойства.

Всички холеретични билки са разделени на 2 групи:

холеретици (отделянето на жлъчка се увеличава поради повишена секреция на вода в състава му и общо увеличаване на обема на течността);

холекинетика (жлъчката се изхвърля поради повишен тонус на жлъчните пътища и жлъчния мехур).

Всеки тип има свои собствени характеристики на приложение. Така че, при наличие на камъни в жлъчката и жлъчна дискинезия хипертоничен тип, се използват изключително холеретици. Използването на холекинетика може да предизвика повишена болка и атака на чернодробна колика. Но с некалкулозен холецистит, придружен от атония на жлъчния мехур и атонична дискинезияХолекинетиката на жлъчните пътища е по-търсена и ефективна.

Билките с жлъчегонно действие са мента и бреза, а с холекинетично действие са вратигата и царевичната свила. Растения със смесено действие - амурска берберис, китайски капиляр, пясъчно безсмъртниче.

Обикновен анасон, копър, копър, обикновен копър, тинтява, семена от кимион, жълт кантарион, лайка и ромбифолия са способни да осигурят спазмолитичен ефект. Растения като черна кокошка, беладона и воняща датура изискват специални грижи при употреба. Тяхната висока спазмолитична активност се дължи на наличието на алкалоиди скополамин, хиосциамин, атропин, но същите тези вещества правят тези билки отровни.

Лайка при холецистит

Лайка при холецистит се приема самостоятелно под формата на чай, инфузии и може да бъде част от лекарствени препарати, насочени към облекчаване на възпалението и намаляване на спазмите. За клизма се използва топла отвара от цветовете на растението.

За лечение на холецистит се използват горчивки, които стимулират стомашната и панкреатичната секреция, като по този начин засилват образуването и отделянето на жлъчка. Този вид билка включва пелин, аир, тинтява, глухарче, трилистна, исландска цетрария и др.

Задачата за унищожаване на камъни се изпълнява с помощта на луда, упорита и истинска слама, цветя диви моркови, корен от шипка, сок от пясъчно безсмъртниче и черна ряпа. Самият процес е доста дълъг и може да отнеме години.

Всички горепосочени растения могат да се справят с основната причина за заболяването - патогенни микроорганизми, но в в различна степен. Горчивката има най-голяма антибактериална ефективност.

Основната цел на антипротозойните билки е Giardia. Отърваването от тях изисква продължително време, постоянен лабораторен контрол за наличието им и честа смяна. лечебни растения. За лямблиоза използвайте листа от бреза, пясъчно безсмъртниче, амурска берберис, върба Saussurea и амурско кадифе.

Тиквени семки при холецистит

Високата ефективност и гъвкавостта на лечебния ефект на тиквените семки се обяснява с техния уникален състав. Съдържат етерични масла, смоли, аминокиселини, лесноусвоими протеини, флавоноиди, алкалоиди, витамини, фосфор, калций, манган, мед, магнезий, желязо и други важни вещества.

За лечение на холецистит се препоръчва да се приготви специално „мляко“ от тиквени семена. За целта се вземат само сурови семена, но за консумация могат да се използват и леко изсушени в чист вид. Дневният прием на този продукт не трябва да надвишава половин чаша семена.

Маслото от тиквено семе е основният компонент на лекарството "Tykveol", което се препоръчва при заболявания на жлъчните пътища, както и редица други заболявания.

Не е препоръчително този продукт да се включва в диетата на хора с чревна непроходимости повишена киселинност на стомашния сок.

Сокове за холецистит

Прясно приготвените сокове от различни плодове, зеленчуци и растения се използват активно за лечение на първопричините и симптомите на холецистит. Използват се поотделно, в смеси, а също така се включват в лечебни продукти.

Соковете се включват в диетата дори на тези пациенти, които са в остър стадий. В този случай се препоръчва да се пият прясно изцедени напитки от моркови, лимон, портокал, разредени с топла вода.

По време на ремисия за медицински цели могат да се използват сокове от цвекло (намалява риска от пристъпи на жлъчни колики), маруля, целина, магданоз (не повече от 60 ml, тъй като в значителни дози има халюциногенен ефект), бяло зеле, черна ряпа, хрян, тиква, берберис, офика, коприва и други растения. Напитки, направени от сладки горски плодове и плодове имат възстановяващ ефекти са показани за всяка форма на холецистит.

Общите правила за консумация на натурални прясно изцедени сокове са следните:

напитката трябва да се пие не по-късно от 20 минути след приготвянето;

Препоръчително е да пиете сока бавно и през сламка, за да предпазите зъбния емайл;

Време за приемане на напитката - не по-късно от 30 минути преди хранене.

Сокът от касис е богат на витамин С, желязо, калий, танини и пектин, лимон и ябълчена киселина. По-добре е да го използвате при хроничен холецистит. В допълнение към прясно изцеден сок можете да използвате желе, направено от натурална напитка.

Доматеният сок при холецистит ще помогне за подобряване на производството и отделянето на жлъчка от тялото, а богатият му минерал, витаминен състав, допълнени с естествени захари, органични киселини, диетични фибри, мазнини, протеини и въглехидрати ще имат благоприятен ефект върху здравето и благосъстоянието.

Важно е само това да се вземе предвид доматен сокне трябва да се използва по време на обостряне на заболяването.

Особено внимание трябва да се обърне на начина на приемане на напитката. Не може да се подлага на термична обработка, в противен случай киселините ще се превърнат от органични в неорганични и ще започнат да вредят. В допълнение, честата съвместна консумация на доматен сок с храни, съдържащи нишесте (хляб, картофи), може да доведе до образуване на камъни в бъбреците.

Сокът от моркови при холецистит, напротив, е абсолютно безопасен. Препоръчва се да се пие дори в периоди на обостряне на заболяването, когато пациентът е поставен на строга диета. Благодарение на своя състав, този сок предотвратява образуването на холестеролни плаки и насърчава елиминирането на това вредно вещество. Напитка от моркови помага за нормализиране на секрецията и премахване на излишната жлъчка.

пийте сок от морковиможе да се използва отделно, но смесването с други подобни напитки в съотношение 1:2 ще разшири лечебния спектър. Но си струва да се следи количеството на консумацията; превишаването на един и половина литра се счита за критично и вредно за здравето. Хората, страдащи от стомашна и чревна язва, гастрит с повишена киселинност и ентерит, трябва да избягват да пият сок от моркови.

Картофеният сок при холецистит е полезен със своите противовъзпалителни свойства и благоприятен ефект върху лигавиците. За лечебни цели използвайте прясна напитка, която е престояла 3 минути (през това време нишестето ще се утаи). Те го пият в чиста форма, но в този случай вкусът оставя много да се желае.

Много по-приятно, а понякога и по-ефективно е да приемате сок от картофи, смесен със сок от моркови или цвекло.

Пийте от сурови картофиизпийте на празен стомах, след това легнете и починете за половин час. Един час по-късно можете да закусите. Курс на лечение сок от картофие 10 дни, която се повтаря след същия брой дни почивка три пъти.

Дългосрочната употреба на тази напитка е опасна за панкреаса, а при тежки форми на диабет и ниска киселинностто е противопоказано.

Зеле при холецистит

Суровото бяло зеле е важен елемент от хранителната система, богат на фибри, но при холецистит трябва да се консумира с повишено внимание. Предпочитание трябва да се даде на този зеленчук, който е преминал топлинна обработка - варен или печен. Поради голямото количество фибри, зелето понякога се пасира, което улеснява процеса на последващо храносмилане. По време на обостряне на заболяването е по-добре да се въздържате от това растение.

Киселото зеле при холецистит е известно със своите лечебни свойства, но много хора, страдащи от това заболяване, основателно се съмняват дали могат да го ядат. В диетата е позволено да се включват само некисели продукти, които са преминали през този вид обработка. Ако е необходимо, можете да изплакнете киселото зеле, което е твърде кисело, и да го изядете след това, въпреки че саламурата също има добри лечебни свойства.

Карфиолът при холецистит се използва едновременно като хранителен продукт и като лечебно средство. Той е в състояние да увеличи изтичането на жлъчка, което е просто необходимо на определени етапи от заболяването. Като питателно растение се използва в супи, варени, печени и на пара. Зеленчукът се поддава добре на пюриране и други кулинарни манипулации, което значително улеснява процеса на употреба. Само по време на обостряне не се препоръчва употребата на карфиол.

Открихте грешка в текста? Изберете го и още няколко думи, натиснете Ctrl + Enter

Ядки при холецистит

Както всички богати на хранителни вещества вещества, ядките се консумират предимно в малки количества. Струва си да се обърне внимание на факта, че само необелени ядки, които са приготвени за консумация непосредствено преди ядене, са безопасни.

Ядките с черупки, които се предлагат в магазините, са претърпели мастно окисление по време на обработката и транспортирането, гранясват, което означава, че са опасни и оказват повишен стрес както върху жлъчния мехур, така и върху черния дроб и панкреаса.

Орехите при холецистит имат благоприятен ефект върху концентрацията на холестерол в организма и повишават общото ниво на благосъстояние. Те често се използват за приготвяне на лекарства с добавка на мед. При готвене различни ястияотгоре се поръсват малко орехиза повишаване на хранителните свойства на крайния продукт.

Плодове (сладки) при холецистит

Сладките плодове и плодове са един от основните компоненти на диетата, богати на диетични фибри, витамини и микроелементи. Те се консумират като самостоятелно ястие, от тях се приготвят сокове, компоти и салати. Списъкът на разрешените продукти в тази група включва сладки ябълки, пъпеш, банани, папая, авокадо, ягоди и дини. Крушите са добри за лечение на симптомите на холецистит, така че те трябва да бъдат включени в менюто в достатъчни количества.

Мляко и кефир при холецистит

Нискомаслените сортове млечни продукти се използват активно в диетата на пациенти с холецистит. Те съдържат големи количества протеини, необходими за нормална операциятяло. Нискомасленото мляко се използва като отделна напитка, както и за приготвяне на супи, зърнени храни, като дресинг за чай и други напитки. Кефирът нормализира работата на храносмилателната система, обикновено се пие през нощта.

Важно е да купувате само натурални продуктис минимално съдържание на допълнителни вещества, следете срока на годност и изберете най-пресния продукт. В противен случай може да се нанесе допълнителна вреда на отслабения организъм.

Пъдпъдъчи яйца при холецистит

За холецистит ежедневна употреба пъдпъдъчи яйцав суров вид помага да забравите за оригването и усещането за горчивина в устата. В същото време и други органи получават своята доза положителни ефекти.

Овесена отвара при холецистит

Овесът е известен със своите хранителни и лечебни свойства. Съдържа мазнини, протеини, фибри, витамини, микроелементи широк обхватдействия, както и органични киселини, пектини, сапонини и алкалоиди.

Отвари и тинктури от овес имат холеретични, обгръщащи и възстановителни свойства. Овесените зърна се използват за лечение на холецистит. Готовата отвара се приема час преди хранене, като се пие бавно на малки глътки. Особеностите при направата на отварата зависят от диагнозата. Запарката от овес се приготвя по различен начин и се приема три пъти на ден.

Това лекарство не трябва да се използва от пациенти със сърдечно-съдова и чернодробна недостатъчност и такива, които имат индивидуална непоносимост към овеса и неговите компоненти. След отстраняване на жлъчния мехур е забранено използването на овесена инфузия.

Преди да използвате овес, препоръчително е да се консултирате с гастроентеролог!Прочетете повече за свойствата на овеса тук

Знаци прекомерна употребаОтвари и настойки от овес могат да облекчат главоболието.

Отвара от шипка при холецистит

Шипката има антимикробен и лек холеретичен ефект, поради което се използва активно при холецистит. Отвара от плодовете на това растение се пие като чай за премахване на признаците на заболяването. Можете също така да използвате канелени шипки като основа на напитката. Отвара от изсушени корени на това растение се използва успешно при камъни в жлъчката.

важно! Лекарствата от шипка не трябва да се използват в периода на обостряне на заболяването. Забранено е да ги пиете за хора, страдащи от гастрит и пептична язва, сърдечна недостатъчност, тромбофлебит, ендокардит.

Шипките не трябва да се използват дълго време, тъй като това може да доведе до депресия на инсуларния апарат на панкреаса. След всяка употреба на продукти на базата на шипка е необходимо да изплакнете устата си, тъй като съдържащите се в него киселини влияят негативно на зъбния емайл.

Цвекло при холецистит

Ценните качества на този зеленчук позволяват да се използва без ограничения от хора с възпаление на жлъчния мехур. Варено цвекло се използва като добро хранителен продукт, спомагащи за разнообразяване и обогатяване на ежедневната диета на пациент на диета с витамини. Произнесе лечебни свойстваима сока от този зеленчук и различните му отвари. Понижават нивата на холестерола, намаляват болезнени изявихолецистит. Използването им преди хранене има добър ефект върху състоянието на пациента.

Цвеклото има противопоказания, забранено е да го използвате, ако сте диагностицирани със захарен диабет, гастрит с повишена киселинност, диария, камъни в бъбреците и алкална урина.

Лимон при холецистит

Лимонът е доста кисел плод, така че при холецистит се използва в малки количества изключително за медицински цели. Но това не го прави по-малко ефективен. Най-често лимонът се включва в лекарствени продукти, предназначени за прочистване на жлъчния мехур и жлъчните пътища (тази процедура се нарича тубаж), както и за увеличаване на производството на жлъчка.

За прочистване направете клизма от смес от лимонов сок и вода, легнете на дясната си страна и поставете грейка в областта на черния дроб. След 20 минути червата се изпразват. Процедурата се провежда веднъж седмично.

За подобряване движението на жлъчката лимонът се смила в месомелачка, смесва се с чесън и мед и се приема преди закуска.

www.ayzdorov.ru

Смята се, че грешките в диетата са може би основният фактор, водещ до нарушаване на черния дроб и жлъчната система. За целите на превенцията е важно да се придържате към диета, която не само ще улесни работата на черния дроб и жлъчния мехур, но и ще допринесе за установяването на нормална жлъчна секреция по време на лечението на холелитиаза. Прекомерно голяма порцияхраненето - обяд и вечеря наведнъж - предизвиква наистина "извънредна" активност на жлъчния мехур: отделя се повече жлъчка от нормалното. Но това често не е достатъчно. Панкреасът също функционира бързо: излишъкът от ензимите, които отделя, е също толкова важен за тялото, колкото и дефицитът. При липса на жлъчка и панкреатичен сок храната не се усвоява и, дразнейки червата, причинява функционални и след това органични нарушения. При излишък на жлъчка и панкреатичен сок може да възникне изключително неблагоприятен процес на самосмилане на лигавицата. дванадесетопръстника, се развиват язви и ерозии.

Ето защо, както знаете, се препоръчва да се храните редовно, три до четири пъти на ден по едно и също време.
Но възможно ли е да се даде универсален съвет, какво точно и колко често да ям? Невъзможен. Има толкова много хора, толкова много вкусове, освен това има местни и национални хранителни навици. Въпреки че има някои общи принципи на терапевтичното хранене, които се препоръчват при определени заболявания.

На първо място, честотата на приема на храна играе превантивна роля. В крайна сметка всяко хранене е освобождаване на жлъчката в дванадесетопръстника и съответно предотвратява стагнацията в жлъчния мехур. Следователно рядкото хранене, едно или две хранения на ден допринасят за стагнацията на жлъчката. Затова е препоръчително традиционната триада (закуска, обяд, вечеря) да се допълни с чай по време на най-дългата пауза между храненията. Например, ако закуската е в 7.30, обядът е в 14 часа, а вечерята е в 20 часа, препоръчително е между обяда и вечерята (в 17-18 часа) да изпиете чаша чай или компот, сок или кефир.
Също така е необходимо да избягвате да вечеряте твърде рано. Съществува погрешно схващане, че последното ядене преди лягане е около 18-19 часа. Тази диета се популяризира активно в източници на популярна научна информация.

Какво се случва в този случай? Вечерните и нощните часове процесът на отделяне на храносмилателни сокове всъщност се забавя донякъде, но не спира напълно. Трябва да се помни, че стомашен соксъдържа солна киселина, жлъчка - жлъчни киселини и панкреатичен сок - трипсин, който насърчава храносмилането на гъсти хранителни компоненти, като съединителна тъкан и протеини, открити в месото и рибата. Към 23 часа стомахът и дванадесетопръстникът се освобождават от приетата на вечеря храна, но продължава (макар и в по-малка степен) дразнещото действие на жлъчката, панкреатичния и стомашния сок върху лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника.

Следователно „лесната“ вечеря 1,5-2 часа преди лягане, по време на която можете да изпиете чаша кефир, кисело мляко или кисело мляко, е напълно оправдана.
Висококачественото хранене за здрав човек предполага достатъчно и балансирано количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, сол и течност в диетата. В напреднала възраст е препоръчително леко да намалите калоричното съдържание на храната.

Много лекари обаче са категорично против така наречените „гладни диети“ с изключване на един или друг компонент: месо, мазнини и др. Енергийната стойност на диетата трябва да бъде около 3000 kcal. Както показва медицинският опит, рязкото намаляване на общото съдържание на калории и по-специално пълното изключване на жизненоважни съставки, по-специално протеини и мазнини, води до значително нарушаване на метаболитните процеси и може да допринесе за развитието на биохимични промени в жлъчката и образуване на жлъчни камъни. Имайте предвид: изключително важно е да спазвате ритуала на хранене, да не ядете в движение, набързо или разсеяни от спорове или разговори. Добре сдъвканата храна, хранителен болус, напоен със слюнка, преминава по-лесно през фаринкса и хранопровода и се преработва по-пълно в стомаха и дванадесетопръстника. Струва си да подчертаем още веднъж, че с полза могат да се консумират само пресни храни, които не са съхранявани в хладилник.
Е, какво ще стане, ако вече са открити в черния ви дроб или жлъчния мехур? патологични промени, тогава храненето става особен проблем за вас. Същността му е, че храненето трябва да стане терапевтично.

Терапевтично хранене при холелитиаза
И така, терапевтичното хранене е преди всичко редовно хранене: честотата на хранене трябва да бъде най-малко 5-6 пъти на ден. Тази диета се нарича дробна (по-често и малко по малко, без да се увеличава количеството). Малки порции се усвояват по-добре и тъй като функцията храносмилателни жлезие донякъде отслабена или увредена, тогава големи и дори обикновени порции са обременителни за дейността на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса. При обостряне на хроничен холецистит или остър холецистит енергийната стойност на диетата е ограничена до 2300-2500 kcal.

Като се има предвид, че лигавиците на дванадесетопръстника и общия жлъчен канал са особено чувствителни по време на повърхностно катарално възпаление (придружаващо холецистит), принципът на вашето лечебно хранене е да се придържате към така наречената щадяща диета.

Изключва се употребата на горчица, черен пипер, хрян, други люти подправки, маринати, кисели краставички и пушени меса. Може също да причини вреда пържени храни: При пържене се образуват мастни киселини, които дразнят лигавиците. Това обстоятелство трябва да се вземе предвид при готвене на продукти. Например, когато приготвяте супи, не трябва да добавяте пържен лук и зеленчуци или брашно за сос.
Не забравяйте, че храната не трябва да е твърде гореща или твърде студена.
С високо качество пълноценна диетапредоставени необходимо количествопродукти, съдържащи протеини. Достатъчното количество протеин е изключително важно за поддържане на оптималната структура на жлъчката от биохимична гледна точка (нормално съдържание на сложни съединения - липопротеини, асоциация на жлъчни киселини). Това е пречка за образуването на камъни. Общоприето е, че е достатъчно приблизително съотношение от 1,5 g протеин на 1 kg телесно тегло. Но такава връзка не е догма. Така че за хора с наднормено телесно тегло тази пропорция може да изглежда като 1:1. Това съотношение със сигурност е повлияно от местните и национални особености и хранителни традиции. Но, във всеки случай, дори и с намаляване на съдържанието пълен протеинНе трябва да се изключва напълно от ежедневната диета - не се препоръчват крайности в диетата.

Желателно е 50-60 процента мазнини да са от животински произход.
Протеиновите продукти включват извара, меки сирена, постна риба, постно месо (птиче и говеждо), елда и овесени ядки и соя. Много полезни са морските продукти: калмари, водорасли, миди. Много протеини има и в гъбите: манатарки, манатарки и манатарки. Варени гъби, гъбени супи - вкусни и здравословни ястия. В същото време се препоръчва да се изключат месните бульони, особено силните, от лечебната диета на пациентите. Зеленчуковите супи с добавка на риба или кюфтета се усвояват по-добре и действат върху храносмилателните жлези. Рохко сварени яйца и омлет от белтъци на пара е най-добре да се консумират 1-2 пъти седмично.

Както знаете, мазнините са най-важният "строителен" материал за клетките на централната нервна система, ендокринните жлези и черния дроб. Не е подходящо обаче да претоварвате диетата с мазнини или да ги изключвате напълно: нарушението на нормалното съотношение на жлъчните киселини и холестерола в жлъчката допринася за развитието на „прекаменни“ състояния и образуването на камъни в жлъчката.
Предпочитайте растителното масло (слънчогледово, зехтин и др.), Особено нерафинирано, което съдържа много фосфатиди и има холеретичен ефект. Дневният прием на растителни мазнини е 25-30 г. Те се консумират най-добре като добавки към зърнени храни и като дресинг към зеленчукови ястия. Млечните мазнини, като най-пълноценни, под формата на масло се препоръчват в количество 30-50 g (дневна нужда).
Що се отнася до млечните продукти, по-добре е да консумирате домашно изварено мляко, пресен (не много кисел) кефир, както и малко количество извара (излишъкът от извара не допринася за нормалния метаболизъм).

Не можете без 300-400 g въглехидрати в ежедневната си диета. Полезни са различни зърнени храни, „вчерашният“ или леко подсушен бял хляб, мед, захар. Глюкозата е не по-малко важна от мазнините, съставна част на клетки, органи и системи. Но с чай, компоти и желе трябва да консумирате не повече от 50-75 g захар на ден. Ужасяващият лозунг „захарта е бяла смърт” не може да се приема на сериозно. Количеството въглехидрати трябва да се ограничи главно чрез лесно смилаеми сладкарски и тестени изделия.

При заболявания на черния дроб и жлъчните пътища организмът не трябва да изпитва нужда от витамини, тъй като именно витамините осигуряват нормализирането на всички биохимични процесив организма, което означава, че имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси. Съдържанието на витамини С и Е в храната е особено важно. Най-много витамин С има в цитрусовите плодове, касиса, сладките чушки, зелето, спанака, пъпешите, а също и в черния дроб. Витамин Е (то-коферол) е мастноразтворим. Неговите източници са всички видове растителни масла, както и суровите ядки. Намалява съдържанието на холестерол в жлъчката.
Тези два витамина трябва да присъстват в тялото в излишък. Но не трябва да забравяме и други витамини и микроелементи, липсата на които също може да доведе до развитие на болестта. Богати на витамини са растения като морски зърнастец, шипка, касис, коприва, лимон, чесън, лук и всички видове ядки. Някои плодове или зеленчуци съдържат биологично активни вещества и други елементи в балансирана форма, което спомага за бързото им усвояване. Ето защо при заболявания на жлъчния мехур се препоръчва да се ядат череши, пулп от тиква, боровинки и ягоди.

Жлъчнокаменната болест, като правило, е придружена от запек, следователно, за да увеличите чревната подвижност, не забравяйте да въведете в диетата си храни, богати на фибри: варено зеле, цвекло, елда, овесена каша и перлен ечемик.
Солете ястията умерено. Количеството консумирана течност на ден не трябва да бъде обременително - приблизително 1,5-2 литра на ден.
Както разбирате, говорим за схема терапевтична диетаи може да се разшири донякъде. Но каквито и да са местните или национални характеристики на вашата диета, не забравяйте, че лукът, спанакът, киселецът съдържат дразнителии етеричните масла трябва да бъдат изключени от диетата. Би било полезно да се добави: алкохолът е противопоказан, изключително вреден ефектпушенето засяга лигавиците. Няма съмнение, че нарушението на диетата ще доведе до обостряне на патологичния процес и различни усложнения.

В периода на обостряне на заболяването се предписва същата щадяща диета, но с ограничаване на месните ястия. Месото се изключва за 2-3 дни, след което се консумира пасирано. Препоръчват се пасирани каши, пасирани зеленчукови супи, желета, желета, компоти, сокове от плодове и горски плодове, еднодневен бял хляб, масло (30 г), сухи бисквити.
Принципите на терапевтичното хранене при холелитиаза са добре изложени в книгата на В. А. Галкин „Профилактика на холелитиазата“ (М.: Знание, 1988. С. 68). Ето неговите препоръки.

Терапевтична диета за заболявания жлъчните пътища
понеделник
Първа закуска
Месо "извара": месо (кайма) - 70 g, масло - 10 g.
Млечна каша от грис: масло - 5 г, мляко - 150 мл, грис - 50 г, захар - 5 г, вода - 150 мл.
Чай с мляко.
Втора закуска Пресни ябълки - 100 гр. Чай с лимон.
Вечеря
Вегетарианска супа с фиде: масло - 1/4 яйце, брашно - 40 г, моркови - 25 г. Масло - 5 г. Ябълков компот - 80 г, захар - 20 г.
Следобедна закуска
Крекери със захар: пшеничен хляб - 50 g, захар - 5 g.
Чаша шипкова отвара.
Вечеря
Зрази от моркови и извара: моркови - 150 г, извара - 50 г, грис - 15 г, захар - 10 г, 1/2 яйце, масло - 3 г, брашно - 5 г, мляко - 30 мл.
Баница с ябълки: масло - 10 г, 1/4 яйце, прясно мляко - 25 мл, захар - 20 г, брашно - 50 г, ябълки - 60 г, мая - 4 г.
Чай с мляко.

вторник
Първа закуска Варен език - 90гр.
Каша от елда на прах: масло - 10 г, елда - 70 г. Чай с мляко.
Обяд
Извара пудинг: масло - 5 г, 1/4 яйце, прясно мляко - 25 мл, захар - 20 г, грис - 10 г, извара - 100 г, сметана - 20 г.
Чай с лимон.
Вечеря
Вегетариански борш: масло - 10 г, сметана - 20 г, захар - 5 г, брашно - 5 г, домат - 10 г, лук - 10 г, моркови - 25 г, картофи - 50 г, зеле - 50 г, цвекло - 80 g, зеленчуци - 5 g.
Строганов от варено месо: месо - 90 г, мляко - 50 мл, заквасена сметана - 15 г, масло - 5 г, брашно - 5 г, домат - 5 г, билки - 5 г.
Варени картофи: картофи - 150 г, масло - 5 г.
Плодово желе от сок: захар - 20 g, гроздов сок - 50 ml, картофено брашно - 10 g.
Следобедна закуска Чай с лимон. Крекер.
Вечеря
Варена риба - 100 гр.
Картофено пюре: картофи - 150 г, масло - 5 г.
чай.
През нощта чаша кефир.

сряда
Първа закуска
Накисната херинга - 50 г, зелен лук - 10 г. Варени картофи - 150 г, масло - 10 г.
Чай с мляко: мляко - 50 мл.
Обяд
Салата от зеле и моркови: заквасена сметана - 20 г, захар - 5 г, лимон - 5 г, зеле - 60 г, моркови - 70 г. Чай.
Вечеря
Млечна супа с фиде: мляко - 300 мл, 1/2 яйце, захар - 5 г, масло - 5 г, фиде - 40 г.
Варено пиле с бял сос: пиле - 150 г, сметана - 15 г, 1/2 яйце, масло - 10 г, брашно - 5 г.
Печени котлети от моркови: масло - 15 г, мляко - 30 мл, 1/2 яйце, захар - 5 г, грис - 15 г, моркови ~ 200 г, бисквити - 10 г, сметана - 20 г.
Ягодово желе: ягоди - 50 g, захар - 20 g, желатин - 3 g.
Следобедна закуска
Крекери със захар: пшеничен хляб - 50 g, захар - 6 g.
Чаша шипкова отвара.
Вечеря
Оризов пилаф с плодове: масло - 15 г, захар - 20 г, ориз - 50 г, сини сливи - 15 г, ябълки - 20 г, стафиди - 10 г.
Чийзкейк с извара: масло - 10 г, 1/4 яйце, мляко - 25 мл, захар - 20 г, брашно - 50 г, извара - 50 г, мая - 4 г.
Чай с мед.
Чаша кефир преди лягане

четвъртък
Първа закуска
Суфле от извара: захар - 10 г, брашно - 10 г, 1/2 яйце, извара - 100 г.
Овесени ядки: масло - 5 г, мляко - 150 мл, захар - 5 г, овесени ядки - 50 г.
Натурално кафе слабо с 50 мл мляко.
Обяд
Настъргани сурови моркови: моркови - 150 г, захар - 5 г.
чай.
Вечеря
Вегетарианска картофена супа: масло - 5 г, сметана - 20 г, моркови - 25 г, зеленчуци - 3 г, магданоз - 10 г, картофи - 50 г.
Варено месо, запечено със сос бешамел:
месо - 90 г, масло - 5 г, прясно мляко - 50 мл, 1/4 яйце, брашно - 5 г, сметана - 15 г, захар - 5 г.
Тиквички, задушени в заквасена сметана: масло - 5 г, заквасена сметана - 30 г, брашно - 5 г, тиквички - 200 г.
Компот от сини сливи: сини сливи - 40 г, захар - 20 г.
Следобедна закуска Пресни ябълки - 100гр.
Вечеря
Картофи, печени с месо: месо - 80 г, картофи - 150 г, 1/4 яйце, мляко - 50 г, сирене - 5 г, масло - 5 г, сметана - 5 г.
Чай с лимон.
Чаша кефир преди лягане.

петък
Първа закуска
Салата с месо: варено месо - 50 г, 1/4 яйце, растително масло - 50 г, ябълки - 20 г, картофи - 50 г, зелен грах - 30 г, пресни краставици - 40 г.
Овесена каша: масло - 5 г, мляко - 150 мл, захар - 5 г, овесени ядки - 50 г.
Чай с мляко.
Втора закуска Пресни сливи - 150 гр.
Вечеря
Вегетарианска супа от перлен ечемик: масло - 5 г, заквасена сметана - 20 г, перлен ечемик - 20 г, моркови - 25 г, картофи - 50 г, зеленчуци - 5 г.
Кюфтета: месо - 90 г, масло - 5 г, хляб - 30 г.
Цвекло, варено със заквасена сметана: масло - 5 г, цвекло - 150 г, брашно - 3 г, заквасена сметана - 15 г, захар - 5 г, оцет - 5 мл.
Чаша ябълков сок.
Следобедна закуска Чай с лимон. Сушене.
Вечеря
Пилешки котлети на пара: пиле - 100 г, масло - 5 г, хляб - 20 г, мляко - 20 мл.
Морковено-ябълкови топчета (печени): масло - 5 г, прясно мляко - 50 мл, захар - 10 г, 1/4 яйце, брашно - 5 г, грис - 15 г, моркови - 150 г, ябълки - 50 г.
Чай с мляко.
Преди лягане чаша изварено мляко или кисело мляко.

Събота
Първа закуска
Парен протеинов омлет: яйца (бели) - 2 бр., мляко - 60 ml, заквасена сметана - 10 g, масло - 5 g.
Млечна каша от грис: грис - 50 г, масло - 5 г, мляко - 150 мл, захар - 5 г.
Чай с мляко.
Обяд
Салата от краставици и домати: заквасена сметана - 20 г, захар - 5 г, пресни краставици - 50 г, домати - 50 г.
Вечеря
Вегетариански разсолник: масло - 5 г, заквасена сметана - 10 г, моркови - 25 г, лук - 10 г, картофи - 50 г, кисели краставици - 40 г, зеленчуци - 30 г.
Пилаф от варено месо: месо - 90 г, масло - 15 г, моркови - 20 г, зеленчуци - 5 г, ориз - 50 г, домат - 10 г.
Лимоново желе: захар - 20 g, 1/4 лимон, желатин - 3 g.
Следобедна закуска Чаша отвара от шипки с бисквити. Хляб - 50гр.
Вечеря
Желиран щука: щука - 100 г, 1/4 яйце, моркови - 5 г, магданоз - 5 г, пресни краставици - южни, лимон - 5 г, желатин - 3 г.
Картофено суфле: масло - 5 г, мляко - 50 мл, 1/2 яйце, заквасена сметана - 30 г, лук - 5 г, картофи - 150 г.
Преди лягане Чаша кисело мляко.

неделя
Първа закуска
омлет, пълнени с месо, пара: 1/2 яйце (белтък), месо - 50 гр., масло - 2 гр., мляко - 60 мл.
Салата от прясно зеле: зеле - 150 г, сметана - 20 г, захар - 5 г.
Чай с мляко.
Втора закуска Натурална извара - 100 гр. Чай.
Вечеря
Супа от сушени кайсии с кнедли от грис: сушени кайсии - 50 г, захар - 10 г, мляко - 100 мл, грис - 20 г, захар - 5 г.
Варено месо - 90 гр.
Варени фиде: фиде - 40 г, масло - 10 г.
Чаша гроздов сок.
Следобедна закуска Чаша отвара от шипка с бисквити.
Вечеря
Печени картофени котлети: масло - 5 г, 1/4 яйце, сметана - 10 г, картофи - 200 г, брашно - 3 г, мляко - 30 мл, сметана - 20 г.
Варена треска - 100 гр.
Желе от касис: захар - 25 g, картофено брашно - 10 g, сухо касис - 15 g.
Чаша кефир преди лягане.
Забележка: дневна порция пшеничен хляб - 300 g, захар - 75 g.

www.moscow-faq.ru

Хроничните заболявания на жлъчния мехур и черния дроб (холецистит, хепатит) изискват продължително комплексно лечение. От изключително значение обаче е лечебното хранене – диета № 5. Често се случва така: веднага щом нарушите диетата си, се отклоните от диетата, препоръчана от Вашия лекар, или се отдадете на допълнителна торта или мазен кебап, болката се появява в десния хипохондриум, горчивината се появява в устата и понякога се случва остра атакахолецистит (възпаление на жлъчния мехур). Правилното хранене, спазването на неговия режим и препоръките за хранене помагат за предотвратяване на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Черният дроб участва в почти всички видове метаболизъм: въглехидратен и мастен, протеинов и водно-солев, витаминен и минерален. Затова се нарича биохимична лаборатория на тялото. Черният дроб неутрализира токсичните метаболитни продукти, образувани в червата от хранителни остатъци. При някои тежки форми на чернодробно увреждане токсичните вещества могат да се натрупат в тялото, причинявайки вредни ефекти върху централната нервна система. нервна система. Това е една от причините за повишената раздразнителност и "жлъчност" на човек, страдащ от тези заболявания. Физиолозите са установили, че фактът на хранене сам по себе си е отличен стимулатор за потока на жлъчката в дванадесетопръстника. Следователно, най-простият холеретичен агент- Това е храна. Трябва да ядете малко по малко, поне 4-5 пъти на ден, за предпочитане в едни и същи часове. Втора закуска и следобедна закуска може да бъде сандвич със сирене, варено месо или риба и ябълка. Преяждането и обилното хранене имат неблагоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур, като допринасят за появата на спазми на жлъчните пътища и болезнена атака. Диета № 5 се характеризира с достатъчно количество пълноценен протеин, съдържащ се в млякото и млечните продукти, рибата и месото; зеленчуци и плодове - източници на растителни влакнини (фибри) и различни витамини - А, С, група В и др., особено необходими за организма при чернодробни заболявания. Диетата включва и растителни масла (слънчогледово, царевично, маслиново, памучно и др.), които имат холеретичен ефект. Ограничете храните и ястията, които пациентите не понасят добре. … Не забравяйте, че от диетата трябва да се изключат: богати бульони (месо и пиле, риба и гъби), огнеупорни мазнини (свинско, агнешко, говеждо, особено пържени), тлъсто месо, птици (патица) и риба. Освен това изключете пържени храни, които влияят неблагоприятно на жлъчния мехур и черния дроб, всякакви пушени храни, пикантни подправки, маслено тесто, продукти, съдържащи много етерични масла и следователно дразнещи лигавицата на храносмилателния тракт (репички, репички, ряпа, лук, чесън, хрян, киселец), както и торти и крем пайове, охладени напитки и сладолед, всички алкохолни напитки, включително бира. Необходимо е да се ограничи консумацията на маринати и люти сосове, подправки и подправки (горчица, черен пипер, оцет), яйчни жълтъци (не повече от един на ден). Зеленчукови бульонни супи с различни зърнени храни, зеленчуци, паста, борш, супа от цвекло, супа от прясно зеле, млечна супа със зърнени храни, плодова супа с ориз; Нискомаслени сортове месо, птици (пилешко, пуешко) и риба (треска, ледена треска, щука, хек, навага и др.) Във варена, печена (предварително сварена), задушена (с отстранен сок) форма; телешки строганов, пилаф от варено месо. Месото и птиците се приготвят предимно на парчета, но може и под формата на кюфтета, котлети, кюфтета; Пресни домати, краставици, моркови, бяло зеле; варени и задушени моркови, картофи, цвекло, тиквички, тиква, карфиол. Разрешени са некисело кисело зеле, пресни билки (магданоз, копър) и бобови растения - зелен грах. Лукът може да се добавя към ястията след кипене; … Ориз, грис, елда, овесени ядки, каша от просо. Можете да приготвяте ронливи каши, зърнени закуски, пудинги, оризов пилаф с плодове, фиде, варени и печени тестени изделия (но не пържени); Рохко сварено яйце (едно при добра поносимост), омлет от белтъци; Пълномаслено мляко, кондензирано мляко, сухо мляко, извара, кефир, кисело мляко, ацидофилус, меки сирена. Ограничете консумацията на сметана и сметана. Приготвят и извара, различни пудинги, суфлета и кнедли; Плодове и зрели плодовесладки сортове, сурови и печени (ябълки). Можете да ядете сливи, череши, касис, малини, ягоди; Млечни, сметанови и плодови сосове (брашното за соса не се запържва); колбаси тип “докторски”, постна шунка, желирана риба, сирене, варен език, салати от сурови и варени зеленчуци, херинга (само накисната); Сладка, мед, блатове, блатове, конфитюри; Слаб чай с мляко, с лимон, натурално слабо кафе с и без мляко, компоти от пресни плодове, горски плодове и сушени плодове; Плодови и ягодоплодни сокове и желе, зеленчукови сокове, отвара от шипка; Масло и растително масло (добавени само към готови ястия); Пшеничен хляб, ръжен хляб (за предпочитане леко подсушен), крекери, меки бисквити, продукти от меко тесто. Примерно диетично меню № 5: Закуска:винегрет с растително масло, сандвич със сирене или масло. обяд:прясна или печена ябълка. Вечеря:салата, вегетариански борш, варена риба (треска, хек, ледена) с варени картофи, кисело зеле, компот. Следобедна закуска:чай със солени бисквити. Вечеря:варено месо, печено със зеленчукова гарнитура, зърнена каша от елда, чай. През нощта:кефир или кисело мляко, кифла. При хронични болестичерен дроб и жлъчен мехур,придружен от обостряне хроничен гастрит, пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, е показана същата диета № 5, но храните и ястията се консумират пасирани. Суровите зеленчуци, плодовете и ръженият хляб трябва да бъдат изключени от диетата. Гответе храната варена или на пара (не печете). Тази щадяща диета е известна като диета No5а. Целта му е да намали химичното и механичното дразнене на стомаха. Как да изградим хранителна система при хроничен холецистит, придружен от запек? Показани са пресни и настъргани моркови, варено цвекло (на парчета, в салати и винегрети, под формата на хайвер), ястия от карфиол, тиква, тиквички, печени и пресни ябълки. При запек са полезни сокове от плодове и зеленчуци, смокини, фурми, сини сливи, грозде, пресни сливи. Ако пресните плодове не са разрешени (със съпътстващо обостряне на пептична язва), можете да ядете сушени плодове от компоти. Салати, винегрети от пресни и варени зеленчуци, подправени с растително масло, подобряват чревната подвижност. Млечнокисели продукти (кефир, кисело мляко, ацидофилус) допринасят за нормалната функция на червата. … Слабително действат настъргани моркови, сини сливи (5-7 зрънца), измити и залети с вряла вода от вечерта, и чаша непреварена чешмяна вода, също изпита на гладно. Пациент, страдащ от хроничен холецистит, с тенденция към запек, трябва да даде предпочитание на ръжен хляб, просо, елда и каша от перлен ечемик, а не грис и ориз. Често пациентите с хроничен холецистит са с наднормено тегло или затлъстяване. Не напразно затлъстяването се счита за един от рисковите фактори, допринасящи за появата на заболявания на жлъчния мехур, хроничен холецистит и холелитиаза. Ако имате наднормено тегло, е полезно (разбира се, както е предписано от Вашия лекар) да имате ден на гладно веднъж седмично (обикновено през един от почивните дни). В същото време е популярен (и се понася добре) ден на гладуване с ориз и компот: през деня изпийте чаша компот (1,5 литра на ден) от сухи или пресни сладки плодове 5-6 пъти. 2-3 пъти на ден добавете към компота оризова каша, сварена във вода без захар. Общо на ден - 1,2 кг пресни или 200-250 г сушени плодове и 50 г ориз. Препоръчват се гладни дни за извара или чийзкейк: приблизително 400 г нискомаслена извара (в натурален вид или за приготвяне на чийзкейк) се разпределят на 4-5 приема през деня. Допълнително се допускат 2-3 чаши чай с мляко без захар и чаша отвара от шипки. Провеждат се ябълкови, салатни, кефирни и други гладни дни. Наред със зеленчукови и плодови сокове, при хроничен холецистит е полезно да се включи в диетата чай от ким и запарка от шипка. Чаят от ким се пие по 1/2 чаша 3 пъти на ден или вместо него по 1 чаша на ден обикновен чай. Плодовете на кимиона имат противовъзпалително, спазмолитично и леко слабително действие, намаляват ферментационните процеси в червата. Инфузията на шипка се приготвя от следното изчисление: супена лъжица натрошени плодове на чаша вряла вода; ври 10 минути на слаб огън в затворен емайлиран съд. След това оставете за 10-12 часа. Пийте по 1/2 чаша 2 пъти на ден или по препоръка на Вашия лекар. Инфузията на шипка е полезна не само като източник на витамин С, но и като холеретично средство.

Когато човек е диагностициран с хронична или остър холецистит(холелитиаза), спазването на диета е едно от най-важните условия за удължаване на периода на ремисия след лечението. Диетата е включена и в задължителната програма за възстановяване след хирургично лечение на заболяването.

Хроничният холецистит е изолирана патология само в изключителни случаи. В повечето случаи възпалителният процес в жлъчния мехур води до патологични нарушения във функционирането на панкреаса, червата, черния дроб, стомаха, а също така е придружен от нервни и сърдечно-съдови заболявания.

За остри и хроничен хепатит, холецистит и камъни в жлъчката, лекарите са разработили специална диета, наречена маса №5.

Физиологичните нужди на организма изискват дневната диета да има калорично съдържание от 2000-2500 kcal. Средното съотношение на протеини трябва да бъде 80-90 грама, мазнини - 80-90 грама и въглехидрати - 300-350 грама.

Основната информация, която трябва да знае всеки пациент, спазващ диета с камъни в жлъчката:

най-мощните провокатори на обостряне на заболяването са мазни и пържени храни;

Избягвайте приема на големи количества храна (преяждане);

храната трябва да се консумира топла (нито гореща, нито студена);

храненията трябва да са малки, но чести (поне 6 пъти на ден);

Категорично се забранява консумацията на огнеупорни мазнини и силни стимуланти на стомашната и панкреасната секреция - продукти с етерични масла, продукти с повишено съдържаниехолестерол, екстракти, подправки;

основната диета трябва да се състои от плодове и зеленчуци;

Всички ястия трябва да се приготвят варени, на пара или понякога печени.

Плодове, които могат да се консумират, ако имате камъни в жлъчката и холецистит

Диета № 5 изключва консумацията на кисели плодове и горски плодове, така че е необходимо да се избягват череши, манго, кисели сливи, кисели ябълки, червени боровинки, всички видове цитрусови плодове и цариградско грозде.

Много пациенти се интересуват от допустимостта на яденето на грозде и банани при холецистит. Последните могат да се консумират, като можете да ядете папая, авокадо, ягоди, пъпеш, диня и сладки сортове ябълки. Има някои съмнения по отношение на гроздето, тъй като по-голямата част от пациентите, в допълнение към холецистита, имат и други патологии на стомашно-чревния тракт (панкреатит, гастрит) и, както е известно, гроздето и някои други продукти (квас, черен хляб, зеле) може да предизвика процеси на ферментация, което води до възпаление на органите.

Ето защо най-важното условие за спазване на всяка диета е повишеният контрол на вашето състояние и ако се появи дискомфорт след приемането на който и да е продукт, трябва да анализирате количеството му на консумация и в бъдеще да ядете по-малко или напълно да изоставите съмнителния продукт.

Зеленчуци, които могат да се ядат при холецистит

Няма ограничения по отношение на консумацията на зеленчуци при холецистит. С повишено внимание трябва да използвате сурово бяло зеле, ако пациентът има панкреатит, но дори и тогава можете да ядете сурово зеле само в малки дози. Въпреки това си струва да запомните, че ако панкреасът не функционира добре, трябва да ядете зеле, печено или варено. Почитателите на ферментиралите продукти трябва да изберат закваска, която не е особено кисела. Можете спокойно да консумирате тиквички, картофи, тиква, цвекло, моркови и грах. Не трябва да прекалявате с доматите, можете да ги ядете само в периоди между обострянията и да ги белите. Яденето на осолени и мариновани домати е забранено. Що се отнася до бобовите растения, таблица № 5 ги изключва, но през периода на ремисия можете да ядете тези храни в ограничени количества.

Напитки, които можете да пиете, ако имате камъни в жлъчката

Относно храната е ясно, че тя трябва да е на пара, варена, печена и да не е гореща, пикантна, мазна или пържена. Пиенето също има свои собствени характеристики. Можете спокойно да пиете отвара от шипка, сок от цвекло (за да се отървете от токсините, сокът от цвекло трябва да престои в хладилника около 3 часа), сок от домати и моркови, разредени плодови сокове, желе, компоти, плодови чайове. Изключително полезно е да се пие минерална вода без газове „Славяновская“, „Смирновская“. В този случай е най-добре да го приемате 30 минути преди хранене. Слабият зелен чай също е полезен, но не пакетиран.

Ако имате холецистит, трябва да избягвате кафето, особено разтворимото, това се отнася и за цикорията, която, противно на мнението на мнозина, има неблагоприятен ефект върху стомашната лигавица, който не се различава от ефекта на кафето. Ако в допълнение към жлъчните камъни, пациентът е диагностициран с панкреатични или стомашни заболявания от цикория, какаото и кафето трябва да бъдат напълно изоставени, ако това е невъзможно, консумацията им трябва да бъде ограничена или да се пие не на празен стомах и разредена с мляко.

Строго е забранено да се пият много студени, ледено студени напитки, а опасностите от алкохола дори за здраво тялоВече беше казано достатъчно, за да се разбере, че в случай на холецистит този продукт трябва да бъде напълно изоставен. По празниците е разрешено да се пият 50 грама сухо вино, но това може да се прави само в периоди между обострянията. Не забравяйте да слушате собственото си тяло, когато приемате каквато и да е храна.

Какви храни могат и не могат да се ядат с холецистит?

Хлебни изделия

Днес голям брой семейства купуват домашни машини за хляб, за да направят свой собствен хляб. Прясно изпечените продукти не се препоръчват за консумация при пациенти с холецистит, по-добре е да изчакате ден-два и да ядете хляба в сушен вид, също така трябва да се отбележи, че хлябът не трябва да бъде богат. Ако имате камъни в жлъчния мехур, трябва да избягвате всички продукти от сладкиши и бутер тесто. Всички палачинки, палачинки, торти и сладкиши трябва да бъдат изключени. Освен това, като се има предвид тенденцията в промишленото производство на сладкарски изделия да се използват готварски мазнини (предимно палмово масло), които са практически отровни, е съвсем очевидно, че консумацията на печени продукти от магазина е опасна дори за здравия организъм. Въпреки това, можете спокойно да ядете вчерашни печива, направени от ръжено, белено, пшенично брашно и хляб с трици. Освен това пайовете, направени от просто тесто с ябълки, месо, извара и риба, са безопасни.

Супа със стръмен бульон

Стръмните бульони от гъби, патица, пиле, риба и месо имат отрицателен ефект върху цялата храносмилателна система. Необходимо е да се изключат такива бульони от диетата и да се премине към зеленчукови супи. Ако е много трудно да откажете такива бульони, тогава като алтернатива можете да използвате силно разредени бульони от постно месо. Въз основа на тях по-късно можете да приготвите борш, супа от цвекло, супи и зелева супа.

Тлъсти меса – тлъсто пилешко, телешко, агнешко, свинско, патешко, гъше

Мазното месо трябва да бъде напълно премахнато от диетата. Месните продукти могат да се приготвят само с постно заешко, птиче, говеждо и варено месо и такива ястия трябва да се консумират в ограничени количества. Можете да използвате варено месо под формата на кайма за приготвяне на котлети на пара, кюфтета, гювечи, като всяко парче месо трябва да се дъвче старателно.

Колбаси, колбаси

Днес най-удобният и достъпен продуктса полуготови месни продукти, които са представени в изобилие по рафтовете на магазини и супермаркети. Тези продукти са най-вредни, защото са силно химизирани: пълни са с добавки с неизвестен произход, консерванти, подобрители на вкуса и са опасни не само за хора със стомашно-чревни проблеми, но и за абсолютно здрави граждани. Не се надявайте, че „диетичните колбаси“ и „детските колбаси“ не съдържат горните „съставки“. Такива храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата при панкреатит или хроничен холецистит. Трябва да разберете, че името на такива продукти е просто маркетингов трик.

Семена, мед и ядки при холецистит

Ако няма алергия към пчелни продукти, тогава е позволено да се използва мед при холецистит. По отношение на семената и ядките ограниченията са само в закупуването на нерафинирани продукти и почистването им непосредствено преди консумация и то в умерени дози.

Трябва да се помни, че обелените ядки, представени на рафтовете на местните магазини, не могат да се ядат. По време на почистването, обработката и транспортирането те претърпяват окисление на съдържащите се в тях мазнини и гранясват. Окислените мазнини в ядките създават допълнителен стрес върху жлъчния мехур, черния дроб и панкреаса. Особено остър е въпросът с кедровите ядки, които се внасят от Китай. Строго е забранено да ги използвате при холецистит.

Яйца, риба

По аналогия с месото, мазната риба (сьомга, есетра, белуга, есетра, сом) трябва да бъде изключена от диетата, а щука, мерлуза, шаран, треска, щука могат безопасно да се използват при холецистит. Не забравяйте, че пърженото е забранено, ако има камъни в жлъчката, така че трябва да готвите рибата варена, печена или на пара. Изследванията многократно доказват, че когато рибата се пържи, тя губи всичките си полезни свойства, така че диетата не само предотвратява обострянията, но и ви позволява да получите всички полезни вещества от рибата.

По отношение на яйцата практически няма ограничения. Могат да се консумират в плик или рохко, като част от омлет или други ястия. Единствените ограничения са пържени и твърдо сварени яйца.

Млечни продукти

Изключителни ползи имат млечните супи със зърнени храни и тестени изделия. Забранено е да се консумира мазна заквасена сметана, сирена, ферментирало печено мляко, сметана, извара и мляко. Можете да пиете мляко, ако имате холецистит, особено ако го добавите към чая, можете също да ядете меки сирена (руско, холандско), нискомаслена заквасена сметана, нискомаслено извара и кондензирано мляко.

Въпреки това си струва да запомните, че вътрешният пазар е пълен с нискокачествени стоки, така че дори „домашно приготвените“ млечни продукти могат да съдържат различни добавки. За Русия се изнасят тонове палмово масло, което е изключително вреден продукт, дори като част от други продукти.

Днес палмово масло се добавя към масло, сладолед, извара, сирене и други млечни продукти и наличието на такова масло в шоколада сладкарски изделия, печенето вече не изненадва никого. Но този вид масло е много вредно за стомашно-чревния тракт.

Какво да правим в такава ситуация? Необходимо е да купувате само висококачествени продукти от надеждни производители и да не преследвате евтини продукти, т.к ниска ценае пряка индикация за използването на различни заместители. Това важи и за торти, сладолед и глазирани извара. При производството им не се използват натурални сметана и мляко, а сухи заместители, които преминават през множество химически обработки по време на производството. Такива продукти причиняват значителна вреда на човешкото тяло и жлъчния мехур. За панкреаса и черния дроб е много трудно да се справят с такива съставки.

Маринати, консерви, пушени меса

Всякакви консерви, пушена риба, колбаси, рибни консерви и мариновани зеленчуци са забранени за консумация при холецистит.

Растителни продукти

Киселецът, репичките, спанакът, чесънът, репичките и зеленият лук трябва да бъдат изключени от диетата. Подправките, които не трябва да използвате, включват джинджифил, майонеза, лют кетчуп, горчица, хрян, черен пипер. Разрешените подправки включват: дафинов лист, карамфил, канела, ванилин, магданоз, копър.

качамак

Изключителни ползи имат ронливите и полувискозни каши, особено от елда и овесени ядки. Ако измиете зърнените култури вечер, добавете вряла вода и сол и я изяжте топла сутрин, това е най-добрият начин да запазите витамините и полезните свойства на тези продукти. Също така, за да разнообразите менюто, можете да приготвите гювечета от пастаи зърнени храни, правете пудинги, паста и зеленчукови гарнитури.

Диета за жлъчнокаменна болест е показана не само по време на обостряне на симптомите на заболяването, но и по време на ремисия. Правилното хранене в съответствие с препоръките на лекаря осигурява повишена контрактилна функция и отделяне на жлъчка.

Диетата при жлъчнокаменна болест е показана при заболявания на жлъчния мехур и неговите канали. Помага за облекчаване на състоянието на пациента и предотвратяване на усложнения по време на обостряне. Изключването на мазни, пържени и солени храни от диетата на пациента по настояване на лекаря може да намали проявата на болка в десния хипохондриум, областта на ключицата или лопатката. Също така съответствие терапевтична диетапомага да се отървете от киселини, оригване, горчивина и сухота в устата.

Принципи и характеристики на диетата

Диета за жлъчнокаменна болест се предписва от лекар след преглед на пациента и преминаване на необходимите тестове. Основното условие за възстановяване е спазването на диета и храненето по едно и също време. Това насърчава повишения поток на жлъчката. Порциите трябва да са малки, така че свиването на жлъчния мехур след хранене да не причинява силна болка.

Основни принципи на хранене:

• диетата при жлъчнокаменна болест трябва да включва в менюто само разрешени храни и ястия;
• диетата трябва да съдържа достатъчно количество животински и растителен протеини калций;
• Основата е диета № 5, която регулира метаболизма на холестерола;
• Забранени са мазнини, пържени и пушени храни, солени храни, консерви и алкохол;
• Основата на диетата са плодове, сокове и зеленчуци, които насърчават секрецията на жлъчката;
• храненията трябва да бъдат разделени, пет пъти на ден;
• Препоръчват се за консумация продукти и ястия с високо съдържание на магнезий;
• трябва да се намали дневно съдържание на калориихрана, правете дни на гладно на ябълки, кефир, овесени ядки;
• Трябва да пиете поне два литра вода на ден.

Необходимо е да се гарантира, че тялото получава витамини, макроелементи, калций и растителни храни. Сини сливи, мед, цвекло и фибри ще ви помогнат да избегнете запек. На ограничения подлежат продукти от брашно, газирани напитки, подправки и богати месни бульони. Храната трябва да е топла, храната може да се готви по всякакъв начин.

Разрешени храни и напитки

Диета при жлъчнокаменна болест при жени и мъже включва спазване на определена диета. Основата на диетата е диета № 5 и № 5а. Храната не трябва да предизвиква застой на жлъчката или неприятна болка след хранене. Диетата трябва да включва протеинови продукти, растителни и животински мазнини, ястия, богати на магнезий. Някои зеленчуци и плодове могат да се ядат без ограничения, други трябва да се консумират само в малки количества.

Позволено е да се включи в диетата:

• постно месо и постна риба;
• млечни продукти: извара, сирене, мляко и кисело мляко;
• яйца в малки количества, не повече от 2-3 броя на седмица;
• елда, овесена каша;
• растително масло, включително зехтин, царевица;
• плодове и зеленчуци и изцедени от тях сокове;
• плодови и зеленчукови пюрета, салати;
• богати на танини сокове от дюля, нар, череша и боровинка;
• малко количество масло.

Плодовете, пресните билки и зеленчуци помагат за предотвратяване на запек и подобряват секрецията на жлъчката. Ежедневната им употреба може да спре или забави образуването на камъни. Най-добрите зеленчуци за ядене са моркови, карфиол и тиква. Здравословни плодовеи горски плодове по време на диета за заболяване на жлъчния мехур са грозде, ябълки, сини сливи, ягоди и дини.

Диетата за жлъчнокаменна болест при жени и мъже трябва да включва млечни и зеленчукови супи, зърнени храни, неподсладени напитки и отвари от горски плодове. В малки количества можете да ядете сух еднодневен хляб, неподсладени бисквити, сладко и мед. Ако няма екзацербации, е позволено да включите в менюто ориз, накисната херинга, заквасена сметана, зеленчуков борш и тестени изделия.

Забранени продукти

Когато предписва диета за жлъчнокаменна болест, лекарят трябва да вземе предвид състоянието на пациента и характеристиките на тялото му. Храненето по време на ремисия и обостряне е различно, но много храни са забранени за консумация и в двата случая. Списък с ястия причинявайки болкаи неприятни усещания, могат да се попълват в зависимост от вида на заболяването и степента на проявление на симптомите.

Забранено е използването на:

• сланина и тлъсто месо;
• полуготови продукти;
• вътрешности: бели дробове, бъбреци, мозък и черен дроб;
• месни консерви;
• майонеза и маргарин;
• пресен хляб, сладкиши и сладкарски изделия;
• паста и пшенични зърнени култури;
• захарни изделия;
• чесън с лук и зелен лук;
• репички и репички;
• спанак с киселец;
• алкохол с газирани напитки;
• гъби;
• мариновани зеленчуци;
• хайвер

Забранено е да се ядат храни, богати на холестерол, тъй като те причиняват стагнация на жлъчката в жлъчния мехур. Изключение прави маслото, което може да се добавя към готови каши и други ястия. Диетата при жлъчнокаменна болест и холецистит също забранява консумацията на всякакви тестени изделия, мазни или гъбен бульон, шоколад, сладолед и подправки. Не е препоръчително да включвате в менюто бобови растения, червени боровинки, твърдо сварени яйца и силно кафе.

Хранене по време на обостряне на заболяването

Диета за жлъчнокаменна болест по време на обостряне включва ограничаване на вредните храни и спазване на щадяща диета. Трябва да ядете на малки порции, по едно и също време. Храната не трябва да е прекалено студена или гореща, а само топла. Големите парчета трябва да се дъвчат старателно. Препоръчва се ястията да се приготвят по начини като задушаване, варене, печене, пара.

Ако симптомите се влошат, през първия ден можете да пиете само топъл чай и отвара от шипка. На следващия ден можете да въведете в диетата си течна оризова супа, картофено пюре и варени зеленчуци в малки количества. След 7-10 дни такова диетично хранене можете да ядете храни и ястия, разрешени от диета № 5 според Певзнер. Забранени са всякакви мазни, пушени и мариновани храни, както и алкохол, тлъсто месо и печени изделия.

Диетични ограничения по време на обостряне:

• месото и месните супи трябва да бъдат напълно премахнати от диетата през първите 7-10 дни;
• всички продукти трябва да бъдат нарязани с нож или блендер и смлени през сито;
• веднъж седмично трябва да правите ден на гладно, като пиете само чайове, плодови напитки и отвари;
• основните и вторите ястия трябва да се ядат без хляб;
• основата на диетата трябва да бъде плодови и зеленчукови ястия, течни зърнени храни;
• Можете да ядете пастети, гювечи с извара, омлети, суфлета и салати.

Храненето трябва да бъде пет пъти на ден. Диетата при жлъчнокаменна болест препоръчва добавяне на втора закуска и лека закуска между обяда и вечерята. Препоръчително е да изпиете чаша преди лягане топло мляко, кисело мляко или кефир.

За да спазвате диета при жлъчнокаменна болест, трябва предварително да изготвите примерно меню за седмицата. Всички ястия, препоръчани от лекар, трябва да се приготвят по одобрени термични методи. Ще трябва да спазвате този режим дълго време, трябва да свикнете с него веднага.

• ястия от млечни продукти: извара и сирене, млечни каши и супи, извара с парченца плодове;
• зеленчукови ястия: течни супи, задушени зеленчуци, пюрета и различни салати с добавка на растително масло;
• супи, приготвени от зеленчукови бульони с добавка на постно птиче месо и риба. месо;
• ягодоплодни и плодови салати, желета, сокове, плодови напитки и желета;
• омлети от яйчен белтък;
• овесени ядки, ориз, елда и ечемична кашас добавяне на сушени плодове, мед или ядки;
• сини сливи и варено цвекло за предотвратяване на запек;
• негазирана минерална вода, сладки билкови чайове, ферментирали млечни напитки.

Диета за холелитиаза с правилно съставено примерно меню за една седмица ще ви помогне да избегнете грешки в храненето и да облекчите болката след хранене. Не трябва да преяждате или да консумирате забранени храни, за да избегнете обостряния поради стагнация на жлъчката.

• оризова или овесена супа с тиквички, зеле;
• кюфтета на пара, риба, пуешко, телешки котлети;
• омлет от белтъци;
• гювечета с извара;
• пюре от картофи, моркови и тиквички;
• сладка извара със пресни горски плодовеи парчета плодове;
• варена риба, пиле;
• каша от просо, елда и овесени ядки;
• салати от пресни моркови, зеле, цвекло и краставици;
• котлети от моркови и зеле;
• ястия с морски дарове;
• елда и ориз като гарнитура за котлети на пара или задушени зеленчуци;
• отвара от шипка, сладък час и сокове от плодове и горски плодове;
• морски водорасли;
• сушен хляб или бисквити;
• пудинги със сладко.

Пациентът с жлъчнокаменна болест трябва да яде супи за обяд и млечна каша за закуска. Зърнените храни, ядките и морските дарове ще помогнат за възстановяване на магнезиевия дефицит, а растителните фибри ще подобрят чревната подвижност.