През втората година от живота детето започва да развива свой собствен вкус по отношение на храната, появяват се любимите и най-малко любимите му ястия. През този период менюто на бебето вече прилича малко на диетата на възрастен. Но не трябва да бързате да въвеждате всичко наведнъж.
Диета на дете на 2 години
Ако преди това основните продукти за едно дете бяха мляко, адаптирано мляко, зърнени храни и т.н., сега има значително повече възможности.
- Нека разгледаме основните разпоредби на диетата на 2-годишно дете.
- Както и преди, храненията остават пет пъти на ден. Закуската и вечерята трябва да са приблизително равни; за втора закуска и следобедна закуска предлагаме по-леки ястия. Най-голямо количество хранителни веществадетето трябва да го получава на обяд.
- Сега диетата на 2-годишно дете включва пълно менютристепенен обяд. Първо течна храна, след това парче риба или месо с гарнитура и накрая.
- За бебе, което е на 2 години, детското меню трябва да включва рецепти с различни съставки, но около 70% трябва да са въглехидрати.
- Диетата на дете на 2 години трябва да включва ежедневно месо, риба или яйца, мляко и зърнени храни със зеленчуци. Всяка група има свои собствени функции, така че замяната на един продукт с друг няма да работи.
Детски рецепти от 2 години: първи ястия
Както и преди, можете да предложите на вашето бебе супи-пюре като първо ястие. За приготвяне на бульон е най-подходящо пилешко, телешко или заешко месо.
съставки:
- пилешко месо - 0,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- мляко - 1 супена лъжица;
- брашно - 2 с.л. ;
- масло- 2 с.л. л.;
- вода - 0,5 л;
- заквасена сметана - 0,5 супени лъжици;
- зеленина на вкус.
Подготовка
Гответе пилешки бульон. Извадете месото и го охладете. Докато месото се охлажда, добавете лука и морковите във врящата вода. Гответе докато морковите омекнат. Разглобете месото и го прекарайте през месомелачка с морковите. Разредете каймата с половин чаша бульон, добавете мляко, масло, брашно. Разбъркайте до гладкост. Добавете сместа към бульона, като бъркате непрекъснато. Сервирайте със заквасена сметана и билки.
Детски рецепти от 2 години: месни и зеленчукови ястия
За второ ястие можете да приготвите яхнии, пудинги или зеленчукова яхния. Месото или рибата са много по-здравословни, ако се приготвят на пара или се пекат във фурната.
Пудинг с месо
съставки:
- телешко - 50 г;
- бял хляб- 1 парче;
- мляко - 50 ml;
- яйце - 0,5 бр;
- масло - 1 ч.л.;
- настъргани крекери - 1 ч.л.
Подготовка
Накиснете хляба в мляко. Сварете месото и прекарайте през месомелачка с хляба. Добавете жълтъка и разбъркайте. Белтъците се разбиват на пяна и се прибавят внимателно към каймата. Намажете форма за печене с масло, поръсете с галета и наредете сместа. Покрийте с намаслена хартия и печете 20 минути. Сервирайте с картофено пюре.
Котлети на пара
съставки:
- месо - 60 г;
- бял хляб - 1 брой;
- масло - 1 ч.л.
Подготовка
Прекарайте месото през месомелачка. Накиснете хляба в прясно мляко или вода и го пасирайте втори път с месото. Добавете масло, сол. Разбъркайте каймата, докато стане гладка, хомогенна маса. Поставете котлетите в тенджера и ги залейте с малко количество топла вода. Покрийте с капак и поставете във фурната за половин час. Поливайте периодично с течност.
Рецепти за деца на 2 години: десерт
Десертът преди всичко трябва да е здравословен и да подпомага храносмилателния процес. Но не всичко здравословно е това, което детето иска да яде. Предлагаме няколко прости рецепти за деца на 2 години, които малкото определено ще иска да опита.
Крем пудинг за сладкиши
съставки:
Подготовка
Нарежете пулпата на кифличката на филийки. Намажете всяка филия с масло и поставете в тавата. Смелете жълтъка с млякото. Добавете брашното и захарта към яйчено-млечната смес. Оставете да заври на слаб огън, докато се сгъсти. Филийките хляб се пълнят с крем. Пече се във фурната за половин час, докато пожълтее.
Разбира се, храненето на детето трябва да бъде здравословно, разнообразно и естествено. Основно се състои от зърнени храни и млечни ястия (кисело мляко, кефир, извара). Пържени храниНе се препоръчва да се дава на деца. Всички зеленчуци, месо, рибни ястияне трябва да се готви на пара - нито в двоен котел, нито на водна баня. Но повечето детско менютрябва да се състои от зеленчуци и плодове - както сурови, така и варени. По-добре е да готвите в малко количество вода. И в никакъв случай не трябва да давате на детето си затоплена храна, тоест да я приготвяте за едно хранене.
Преди да дадете на детето си нещо за ядене за първи път, трябва предварително да се уверите, че бебето не е алергично към него. И е препоръчително да добавите възможно най-малко захар и сол. Най-добре е да направите това след година и половина.
Деца над година и половина могат да получават същата храна, която яде цялото семейство. Но не се отървавайте от него бебешка храна, тъй като по принцип повечето продукти са предназначени за по-големи деца три години.
Детето трябва да има четири хранения на ден и винаги по едно и също време на деня, например: от 8 до 9 ч. - закуска; от 12 до 13 - обяд; от 16.00 до 16.30 - следобеден чай; от 20 до 20.30 - вечеря. Между тези хранения не се препоръчва да ядете леки закуски (дори плодове или горски плодове). Също така е препоръчително да се дават напитки (сокове, чайове, компоти) по време на основното хранене. 
Детските диетолози предлагат това приблизително меню за дете на възраст от 1,5 до 2 години с рецепти за една седмица.
понеделник:
За закуска се предлага: Оризова каша със сушени плодове, извара, хляб с масло. И пийте чай с мляко.
За обяд: Зелена салата и пресни краставици, подправена с олио, супа от зелен фасул, картофени зрази, ръжен хляб. И пийте сок от горски плодове.
За следобеден чай: пресни плодове, бисквити и чаша кефир.
За вечеря: пуешки котлети, задушено зеле, плодово пюре и хляб. И пийте бебешко мляко.
вторник:
За закуска предлагаме: грисв мляко с настъргани моркови, омлет, хляб с масло. И пие - отвара от шипки.
За обяд: салата от пресни домати, подправена с растително масло, супа от прясно зеле, телешки кюфтета, варена елдана вода, ръжен хляб. Препоръчително е да се пият прясно изцедени плодови сокове.
За следобедна закуска: бисквити, пресни плодове и кисело мляко.
За вечеря: месна запеканка със зеле, извара и ябълкови палачинки, хляб. И изпийте чаша кефир. 
сряда:
За закуска се препоръчва: овесени ядки с банан, сирене, кисело мляко, бисквити и се залива с бебешко мляко.
За обяд: салата от зеленчуци и прясно бяло зеле, подправена с растително масло, пилешка супас фиде, ситно сварено пилешко филе, пюре от карфиол, ръжен хляб и се измива с компот от сушени плодове.
За вечеря: салата с ябълка и цвекло, телешки кюфтета, оризова кашана вода, хляб и пийте отвара от шипки.
четвъртък:
За закуска: царевична каша в мляко с варена тиква, извара, хляб с масло и напитка зелен чай. Намерете рецепти какво още да сготвите за закуска.
За обяд: салата от зеленчуци, зелена салата и пресни краставици, облечени с растително масло, картофено пюре, мързеливи зелеви рулца, ръжен хляб. Напитките включват плодови сокове и компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: пресни плодове, бисквити и малко бебешко мляко.
За вечеря: салата от пресни домати, подправена с нискомаслена заквасена сметана, ситно нарязано варено пилешко филе, пюре от броколи и зелен грах, хляб и чаша кефир.
петък:
За закуска се предлага: каша от ориз или други зърнени храни, с ябълка, рохко сварено яйце, хляб с масло, залят с отвара от шипка.
За обяд: салата от лесни зеленчуци и прясно бяло зеле, подправена с растително масло, постен борш с червен боб, с добавка на нискомаслена заквасена сметана, картофен пудинг с rabka, ръжен хляб и измит със сок от горски плодове.
За следобедна закуска: бисквити, пресни плодове и кефир.
За вечеря: мързеливи зелеви рула, палачинки с извара, хляб и измити с бебешко мляко. 
събота:
За закуска: каша от елда с мляко, чийзкейк, плодово пюре и пийте чай с мляко.
За обяд: салата от ябълки и моркови, гарнирани с нискомаслена заквасена сметана, постна зелева супа, рулет (говеждо или свинско) или мляно зеленчуци, ръжен хляб и пийте компот от сушени плодове.
За следобедна закуска: кифла, пресни плодове и кефир.
За вечеря: кисело зеле, подправено с растително масло, колбаси (специално за деца), картофено пюре, хляб и пийте инфузия от шипка.
неделя:
За закуска: овесени ядки със сини сливи, сирене, хляб с масло, кисело мляко и пийте зелен чай.
За обяд: салата от зеленчуци и прясно зеле, подправена с растително масло, зеленчукова супа с просо, пуешки котлети, варени тестени изделия, ръжен хляб и пийте плодов сок.
За следобедна закуска: бисквити, пресни плодове и кефир.
За вечеря: винегрет, руло от варено месо и зеленчуци, хляб и пийте бебешко мляко.
Всяка майка иска детето й да расте не само умно, красиво, щастливо, но и здраво. И в този случай трябва да се отбележи, че здравето на детето до голяма степен зависи от вас. Основното условие бебето да расте здраво и силно е правилното и балансирана диета. И за да се счита храненето на детето за пълноценно, то със сигурност трябва да съдържа както първо, така и второ ястие за деца. В тази подкатегория ще намерите най-апетитните, вкусни и здравословни рецептивтори ястия за деца. Това са вторите ястия за едногодишно дете, основни ястия за деца от една година, както и рецепти как да приготвите закуска за 3-годишно дете, обяд за дете, обяд за едногодишно дете, обяд за ученик, вечеря за дете, вечеря за дете на 2 години, вечеря за дете на 3 години и много други. Закуската за деца трябва да бъде възможно най-питателна, за да осигури на детето сила и енергия за целия ден. В този случай можете да приготвите обилна закуска „Мечка“, вкусни чийзкейкове или елда със зеленчуци. Тиквена каша с ориз и бебешка крем каша с бадеми и сливи също ще донесат много ползи. Децата определено няма да могат да откажат такава закуска и ще изядат до последната троха. За обяд на децата пригответе например вкусни кнедли, които децата толкова обичат. Тук можете да намерите и рецептата за кнедли с череши. Но какво ще стане, ако детето е капризно и отказва да яде? В този случай грижовните майки трябва да се научат как да сервират основни ястия за детето по красив и оригинален начин. Гювеч от елда "Котик", червени палачинки, месни котлетисъс зеленчуци и красиви бъркани яйца “Egg Glade” определено няма да остави вашите деца настрана. В тази подкатегория ще намерите и рецепти за приготвянето на тези ястия.
16.07.2018
Пържени картофи на фурна
съставки:картофи, яйце, сол, черен пипер, червен пиперМожете да готвите много във фурната вкусни картофипържени картофи. Това не е трудно да се направи и доста бързо.
съставки:
- 7-8 картофа,
- 2 яйца,
- сол,
- щипка смлян черен пипер,
- 1 ч.л. смлян червен пипер.
17.06.2018
Пържени картофи със задушено месо в тиган
съставки:картофи, лук, чесън, задушено месо, масло, сол, черен пипер, билкиПържени картофи любимо ястиецялото ми семейство. Днес ви описах проста рецепта за вкусни и задоволителни пържени картофи в тиган с яхния.
съставки:
- 3-4 картофа;
- 1 глава лук;
- скилидка чесън;
- 200 грама телешка яхния;
- 2 с.л. растително масло;
- сол;
- черен пипер;
- 5 грама зеленина.
28.05.2018
Омлет с кефир
съставки:яйца, кефир, сол, брашно, черен пипер, куркума, вода, зелен лук, растително маслоОбикновено омлетите се приготвят с мляко, но днес ще ви опиша една рецепта за много вкусен омлет с кефир.
съставки:
- 2 яйца;
- 5 с.л. кефир;
- сол;
- 1 с.л. брашно;
- 2-3 щипки черен пипер;
- една трета ч.л куркума;
- 2 с.л. вода;
- няколко глави зелен лук;
- 1 с.л. растително масло.
22.05.2018
Гювеч от извара на фурна
съставки:домашна извара, мляко, пшенично брашно, захар, сол, яйце, масло, заквасена сметана, горски сосЗапеканката с извара е ястие, което почти всички деца харесват. Често се дава в детската градина, но може да се приготви и у дома в обикновена фурна без особени затруднения. Нашата рецепта ще ви каже точно как.
съставки:
- 300 грама прясна домашна извара;
- 0,5 чаши мляко;
- 2 с.л. брашно;
- 3 с.л. Сахара;
- 1 щипка сол;
- 1 яйце;
- 1 малко парче масло;
- заквасена сметана за сервиране;
- горски сос за сервиране.
05.03.2018
Котлети от цвекло като в детската градина
съставки:цвекло, яйце, грис, чесън, сол, черен пипер, олиоСега ще ви кажа как да приготвите много вкусни котлети от цвекло, които почти всички помните от детската градина.
съставки:
- 2-3 цвекло,
- 1 яйце,
- 100 грама грис,
- 3 скилидки чесън,
- половин ч.л сол,
- млян черен пипер,
- 30 мл. Слънчогледово олио.
27.02.2018
Telnoye от риба
съставки:риба, хляб, мляко, лук, билки, сол, черен пипер, маслоАко решите да отидете на диета, тогава просто трябва да се сприятелите с двоен котел. Ястията на пара се оказват много вкусни и се считат за здравословни. Днес, например, предлагам на вашето внимание една проста рецепта за риба.
съставки:
- 450 грама риба;
- 100 грама бял хляб;
- 30 мл. мляко;
- 80 грама лук;
- 1 ч.л. магданоз;
- сол;
- черен пипер;
- растително масло.
27.02.2018
Постни картофени котлети
съставки:картофи, сол, брашно, растително маслоДнес ще приготвим много вкусни, засищащи постни картофени котлети. Това ястие се приготвя лесно и доста бързо.
съставки:
- картофи - 5 бр.,
- сол,
- брашно - 1-2 супени лъжици,
- растително масло - 2 супени лъжици.
21.02.2018
Постни палачинки от тиквички
съставки:тиквички, лук, моркови, хляб, брашно, масло, солЛесно и бързо можете да приготвите тези вкусни постни палачинки от тиквички. Описах ви подробно рецептата за готвене.
съставки:
- 350 грама тиквички;
- 50 грама праз;
- 2 с.л. сушени моркови;
- 35 грама галета или галета;
- 30 грама брашно;
- 15 мл. зехтин;
- сол;
- слънчогледово масло за пържене.
17.02.2018
Постни кнедли с картофи
съставки:вода, сол, олио, брашно, картофи, черен пиперПостенето ще започне много скоро, затова ви го описах днес подробна рецептавкусни обилни постни кнедли с картофи.
съставки:
- 250 мл. вода,
- 1 ч.л. сол,
- 2 с.л. Слънчогледово олио,
- 450-500 грама пшенично брашно,
- 600-700 грама картофи,
- сол,
- млян черен пипер.
15.02.2018
Диетични котлети от моркови
съставки:моркови, чесън, грис, овесени трици, олио, лук, яйце, сол, черен пипер, подправка, царевично брашноДнес ще подготвим диетично второ ястие - котлети от моркови. Рецептата е много проста и бърза.
съставки:
- 300 грама моркови,
- 1-2 скилидки чесън,
- 1 с.л. грис,
- 1 с.л. овесени трици,
- половин супена лъжица. Слънчогледово олио,
- 180 грама лук,
- 1 пъдпъдъче яйце,
- сол,
- млян черен пипер,
- хмели-сунели,
- царевично брашно,
- 3-4 зърна черен пипер.
13.02.2018
Пухкави палачинки
съставки:яйца, захар, брашно, сол, бакпулвер, ванилин, растително маслоЕдна много проста рецепта за пухкави палачинки ще ви спаси, защото можете да приготвите вкусни палачинки много просто и бързо.
съставки:
- яйца - 3 бр.,
- захар - 40 грама,
- брашно - 40 грама,
- сол - щипка,
- бакпулвер - 1 ч.л.,
- ванилин - щипка.
11.02.2018
Печени зеленчуци във фурната
съставки:карфиол, моркови, лук, гъби, домати, грах, сушени гъби, сол, черен пипер, чесън, червен пиперМного харесвам зеленчуци, печени на фурна. Днес съм ви приготвила моята любима рецепта за печен асортимент от най-известните зеленчуци.
съставки:
- 200 грама карфиол,
- 1 морков,
- 1 глава лук,
- 100 грама шампиньони,
- 2 сладки пиперки,
- 2-3 домата,
- 2 шепи зелен грах,
- половин супена лъжица. сушени смлени гъби,
- сол,
- млян черен пипер,
- 50 мл. растително масло,
- 1 ч.л. сух чесън,
- 1 ч.л. червен пипер.
30.01.2018
Пухкав омлет на фурна като в детската градина
съставки:яйца, мляко, масло, солБлагодарение на моята рецепта ще научите как да готвите най-... вкусна закуска- пухкав и вкусен омлет на фурна. Рецептата е много проста и бърза.
съставки:
- яйца - 3 бр.,
- мляко - 150 грама,
- масло,
- сол.
30.01.2018
Как да готвя овесена каша
съставки: овесена каша, вода, масло, солДнес приготвих тази рецепта за хората. които никога през живота си не са приготвяли овесени ядки за закуска. Рецептата е много проста. приготви се овесена кашаЩе бъдем на вода.
съставки:
- 100 грама овесени ядки;
- 400 мл. вода;
- 20 грама масло;
- Шипка сол.
27.01.2018
Сочни котлети от телешка кайма
съставки:телешко, яйце, лук, смлян червен пипер, мащерка, смлян черен пипер, сол, чесън, галета, олио, консерва домати, сметанаНе знаете с какво да нахраните семейството си днес? И вие купувате малко парче телешко и приготвяте много вкусни и задоволителни котлети в сос по нашата рецепта.
За рецептата ще ви трябва:
- 300 грама месо;
- едно яйце;
- глава лук;
- 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- две скилидки чесън;
- 1 с.л. лъжица галета;
- 20 ml растително масло;
- 300 грама консервирани домати;
- половин чаша нискомаслена заквасена сметана.
16.01.2018
Манти с тиква и картофи
съставки:брашно, яйце, вода, олио, сол, тиква, картофи, лук, сол, подправкасъставки:
- 500 грама брашно,
- 1 яйце,
- 200 мл. вода,
- 1 с.л. растително масло,
- сол,
- 300 грама тиква,
- 3 картофа,
- 4 глави лук,
- Шипка сол,
- подправки.
1-2 години Грис каша с моркови
Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на ситно ренде, добавете захар, 1/2 чаена лъжичка масло и сол. Оставете да къкри на тих огън почти до готовност. Добавете горещо мляко, оставете да заври и добавете гриса. Гответе до сгъстяване, подправете с останалото масло и оставете за 10 минути. във фурната.
Продукти: Грис 1 с.л. лъжица, 1/2 моркови, захар 1 чаена чаша, 1/2 чаша мляко, масло 1 чаена лъжица, сол на върха на ножа.
Грис каша с тиква
Тиквата се измива, отстранява се от кората и семките, нарязва се на ситно, залива се със 100 мл горещо мляко и се вари 15 минути под капак. като разбърквате, добавете гриса, 1 чаена лъжичка захар и сол на върха на ножа. Гответе още 15-20 минути. на слаб огън. Овкусете качамака с масло.
Продукти: Грис 1 чаена лъжичка, тиква 100 г, мляко 100 мл, захар 1 чаена лъжичка, масло 1 чаена лъжичка, сол на върха на ножа.
Каша от просо с тиква
Тази каша трябва да се готви в чугунен тиган. Тиквата се измива, обелва и нарязва на малки кубчета, слага се във вряща подсолена вода или мляко и се вари 7-10 минути. Добавете просото, добавете захарта и гответе на слаб огън за 1-1,5 часа.
Продукти: Просо шрот 150 гр., тиква 300 гр., вода или мляко 450 гр., захар 15 гр., масло 30 гр.
Каша от тиква
Измийте тиквата, обелете, нарежете на парчета, залейте с 1,5 чаши мляко, сварете на слаб огън, охладете и претрийте през цедка. Изплакнете зърнените култури, изсипете 3 чаши осолено мляко и гответе ронлива каша. Смесете кашата с тиквата, добавете масло и сложете във фурната, докато кашата покафенее. Готовата каша може да се полее с разбита сладка сметана.
Съставки: Тиква 800 гр., мляко 4,5 чаши, зърнени храни (ориз, просо, елда, овесени ядки) 1 чаша, масло 100 гр., захар 1 с.л. лъжица, сол на вкус.
Бери каша
Измийте плодовете, намачкайте ги с преса, изцедете сока през марля, сварете джибрите във вода и прецедете. В отварата се слага 1 с.л. лъжица зърнени храни, варете до омекване, добавете захарта и маслото, оставете да заври отново, отстранете кашата от котлона, изсипете изцедения сок и разбъркайте.
Състав: Зърнени храни (ориз, елда, грис) 1 с.л. лъжица, пресни горски плодове(малини, ягоди, касис и др.) 2 с.л. лъжици, вода 250 мл, захар 1 ч.ч., масло 1 ч.ч.
Плодова каша
Измийте ябълката и крушата, обелете, отстранете сърцевината, нарежете на не много малки парчета или филийки, поставете в емайлирана тенджера и добавете вода, така че едва да покрие плодовете. Сварете плодовете до омекване, извадете ги от водата и ги смелете в блендер. Сварете в останалия бульон рядка кашаот зърнени люспи (3-5 мин.). Смесете кашата с плодове, добавете захар (ако плодовете са сладки, не е необходимо да добавяте захар). Ако кашата се окаже гъста, можете да добавите малко повече натурален плодов сок.
Ястието е идеално както за закуска, така и за следобедна закуска. Можете да добавите не каша към плодовата маса, а бисквитени трохи, напоени в бульона. Или разтворете всяка готова каша за бебешка храна, която не изисква варене, в бульона и добавете плодово пюре в съотношение 1:3 или 1:2, така че да има повече плодове, отколкото каша.
Съставки: Зърнени люспи (ориз, овесени ядки или смес от зърна) 1 с.л. лъжица, 1 ябълка и 1 круша (кайсии, праскови, череши, портокалова каша, всякакви плодове), захар на вкус.
Овесени ядки с мед
Сварете водата и млякото, посолете, добавете 1 с.л. лъжица мед, добавете овесени ядки и гответе на слаб огън, като разбърквате, докато кашата се сгъсти. В края на готвенето можете да „къкри“ кашата за 10-15 минути във фурната. Полейте с разтопеното масло и останалия мед. Състав: Херкулес 3/4 чаша, вода 1 чаша, мляко 1 чаша, мед 1,5 с.л. лъжици, сол на вкус, масло 1 ч.л.
как сварете яйце
Варени яйцаЯйцата се варят рохко, „в торбичка“ и твърдо сварени. Трябва да сварите яйцето на силен огън и да вземете поне 200 грама за всяко яйце. вода. За да се свари едно яйце меко, то се потапя в съд с вряща вода и се вари 3-4 минути; “в торба” 4-5 минути, твърдо сварени 8-10 минути. След като пуснете яйцето във водата, кипенето трябва бързо да се възстанови, в противен случай определеното време за готвене може да не е достатъчно. В края на варенето яйцето веднага се потапя в студена вода за 1-2 минути, за да се отдели по-лесно черупката при белене.
Бъркани яйца с моркови
Измийте морковите с четка, обелете, настържете, сложете в тенджера с разтопено масло, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат (15-20 минути). Докато се задушават, морковите трябва да се разбъркват периодично и да се добавя млякото постепенно, супена лъжица. Едно сурово яйцеразбърква се обилно със задушените моркови и останалото студено прясно мляко, залива се със соления разтвор. Получената смес изсипете в намазана с масло купа, сложете в тенджера с вода и варете на слаб огън, докато сместа се сгъсти. Сервирайте бърканите яйца топли или студени.
Продукти: 1 яйце, 1/2 морков, 3/4 чаша мляко, 1,5 чаена лъжичка масло, 1/4 чаена лъжичка сол.
Млечни рецепти десерти
Чийзкейкове с морковиИзмийте морковите, обелете ги, настържете ги на ситно ренде и ги задушете с масло в тенджера с капак. Когато морковите омекнат, добавете гриса, разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути. на слаб огън. Охладете задушените моркови, добавете яйцето, захарния сироп, разтвора на солта, разбъркайте всичко, след което смесете с изварата, претрита през сито или смляна през месомелачка. Получената маса се поставя върху набрашнен плот, разделя се на равни части, овалват се на топки, овалват се в брашно и се оформят кръгли питки. Пече се във фурната.
Продукти: Извара 5 с.л. лъжици, 1-2 моркова, грис 1 ч.ч., пшенично брашно 2 ч.ч., сметана 1 с.л. лъжица, 1/4 яйце, масло 2 ч.ч., захарен сироп 2 ч.л., солен разтвор 1/4 ч.л.
Кисело мляко на райета
Пасирайте ягодите в кухненски робот или по друг начин и претрийте през цедка. Нарежете прасковата на парчета и също я направете на пюре и претрийте през цедка. Смесете киселото мляко с пудрата захар. Поставете половината ягодово пюре, половината кисело мляко в две високи купи, след това цялото прасковено пюре, останалото кисело мляко и още ягодово пюре.
Продукти: Ягоди 75 гр., 1 зряла праскова, кисело мляко без добавки 200 мл, пудра захар 4 с.л. лъжици.
Суфле от ориз и моркови
Гответе полувискозна каша от ориз във вода. Смелете 1/2 жълтък с 1 чаена чаша захар и разредете с прясното мляко, добавете 1 чаена чаша разтопено масло, настъргани моркови. Смесете получената маса с кашата, добавете разбития белтък, прехвърлете в намазнена форма и варете на водна баня 35-40 минути. Вместо ориз можете да използвате грис, а вместо моркови, тиквички или тиква.
Продукти: Оризови каши 1 с.л. лъжица, масло 1 чаена лъжичка, 1/2 жълтък, 1/2 белтък, захар 1 чаена лъжичка, прясно мляко 25-30 гр., 1/4 среден морков.
Домашен сладолед
Разбийте охладената в хладилник сметана (до сгъстяване). Добавете смес от сладки горски плодове, приготвена в блендер. Всичко се разбърква старателно, изсипва се във форми и се оставя в хладилника за една нощ. За разлика от магазинния сладолед, той не съдържа оцветители. консерванти и други ненужни неща.
съставки:Сметана 200 мл, ягоди 200 мл, захар или пудра захар 2 с.л.
Рецепти салати за децата 1-2 години
Салата от моркови и ябълкиНастържете суровите моркови и ябълки и подправете със заквасена сметана.
Продукти: 1/4 моркови, 1/4 обелена ябълка, 1 чаена лъжичка сметана.
Салата от червено цвекло и боровинки
Сварете цвеклото и го настържете. Изстискайте сока от боровинки или лимони през варена марля, изсипете сока върху цвеклото и подправете салатата със сметана или растително масло.
Продукти: 1/8 цвекло, 1 с.л. лъжица боровинки или резен лимон, растително масло (сметана) 1 ч.л.
Салата от моркови
Измийте морковите, обелете ги, залейте с вряла вода, настържете ги на ситно ренде, добавете захарен сироп и растително масло, разбъркайте добре.
Съставки: Моркови 25 гр., захарен сироп 1 мл, растително масло 1 гр.
Салата от моркови и ябълки
Измийте морковите и ябълките, обелете ги, залейте с вряла вода, настържете ги на ситно ренде, добавете захарен сироп и разбъркайте.
Съдържание: Моркови 10 гр., ябълка 15 гр., захарен сироп 1 мл.
Салата от пресни краставици
Измийте краставицата, обелете я, залейте с вряща вода и я настържете на ситно ренде. Измийте добре зелените сварена вода, нарежете много ситно или смилайте с блендер, комбинирайте с краставица, добавете малко сол, добавете растително масло, разбъркайте.
Съставки: Краставица 25 гр., зеленина 1 гр., растително масло 1 гр.
Салата от цвекло с ябълки
Сварете или изпечете цвеклото във фурната, настържете го на ситно ренде. Измийте ябълката, обелете я, настържете я на ситно ренде, комбинирайте я с цвеклото, добавете захарен сироп и растително масло, разбъркайте.
Съставки: Цвекло 15 гр., ябълки 10 гр., захарен сироп 1 мл, растително масло 1 гр.
Рецепти със upov за деца 1-2години
Картофена супа (пюре)Картофите се обелват, измиват се, заливат се с чаша студена вода и се варят, докато омекнат. Отделете бульона и претрийте сварените картофи през цедка. Полученото пюре се разрежда с отцедения бульон и млякото, посолява се и отново се вари. Преди сервиране подправете супата с жълтък, пасиран с масло.
Продукти: Картофи 2 бр., мляко 1/2 чаша, масло 1 чаена лъжичка, яйце 1/2 бр.
Зеленчукова супа (пюре)
Обелете картофите, морковите, зелето, изплакнете, добавете 1,5 чаши студена вода и гответе, докато зеленчуците омекнат. Охладете бульона и разтрийте зеленчуците през сито. Полученото пюре се разрежда с отцедения бульон, посолява се и отново се вари. Преди сервиране подправете супата с масло и сметана.
Продукти: Картофи 1 бр., моркови 1/2 бр., бяло зеле 50 гр., масло 1 ч.ч., заквасена сметана 1 с.л. лъжица.
Боб чорба
Фасулът се сортира, изплаква се, залива се с гореща вода и се вари в затворен съд на много слаб огън, докато омекне, след това се претрива през цедка, добавя се солен разтвор, загрято сурово мляко и се вари 3 минути. Поставете масло в чиния със супа и отделно сервирайте крутони от пшеничен хляб.
Продукти: Бял боб 50 г, мляко 150 г, масло 1/2 чаена лъжичка, вода 600 г, сол 1 чаена лъжичка, пшеничени крутони.
Супа от ориз (пасирана)
Сортирайте ориза, изплакнете, добавете към вряща вода и гответе, докато оризът омекне. Претрийте сварения ориз през сито, разредете с мляко, добавете захар и сол, оставете да заври, разбивайки с шпатула. Преди сервиране овкусете супата с олио.
Продукти: Оризови каши 1 с.л. лъжица, мляко 3/4 чаша, захар 1 чаена лъжичка, масло 1 чаена лъжичка, вода 1 чаша.
Крем супа от моркови и спанак
Измийте, обелете, нарежете морковите, налейте малко вода и оставете да къкри 30 минути. Добавят се обеленият и нарязан на ситно спанак, маслото, брашното, разредено с малко мляко, и се оставя да къкри още 10 минути. След това претрийте зеленчуците през сито, разредете полученото пюре до желаната гъстота с вряла вода или зеленчуков бульон, изсипете солен разтвор и сварете. Твърдо свареният жълтък се разбива с останалото сварено мляко и се добавя към готовата супа.
Продукти: 2 моркова, 20 г спанак, 1/2 чаена чаша брашно, 1/2 чаена чаша масло, 1/4 чаша мляко, 1/4 жълтък.
Вегетариански борш
Измийте цвеклото и морковите, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете зелето на ситно. Настържете лука. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета. Поставете готовите зеленчуци в тенджера, добавете домата, долейте вряща вода и оставете да къкри в затворен съд за 25-30 минути, като разбърквате от време на време. Когато зеленчуците омекнат се заливат със соления разтвор, долива се гореща вода (зеленчуков бульон) и се вари още 10 минути. Подправете готовия борш с масло и заквасена сметана.
Продукти: средно голямо цвекло 1/2 бр., бяло зеле 1/4 листа, картофи 1/2 бр., моркови 1/4 бр., лук 1/4 бр., домат 1/2 ч.л., масло 2 ч.л. заквасена сметана 1 ч.ч., вода (зеленчуков бульон) 1,5 чаши, солен разтвор 1/2 ч.л.
Зеленчукова супа
Измийте морковите, картофите, тиквата, обелете, нарежете на филийки, разглобете карфиола на малки парченца и изплакнете. Задушете морковите в малко вода с добавено масло. Поставете в тенджера с вряща вода задушени моркови, тиква, картофи и карфиол. Гответе под капак 20-25 минути. на слаб огън. След това добавете горещо мляко и солен разтвор. Поставете маслото в купа със супа.
Продукти: Картофи 1/2 бр., моркови 1/8 бр., парче тиква, карфиол 3-4 бр., прясно мляко 1/2 чаша, вода 3/4 чаша, масло 1,5 чаени лъжички, разтвор на сол 1 /2 чаени лъжички.
Зеленчукова супа с просо
Морковите се нарязват на малки кубчета, слагат се в тенджера и се задушават с олио и малко вода, докато омекнат. Сортирайте просото, изплакнете, сложете във врящ зеленчуков бульон, след няколко минути добавете ситно нарязани картофи, гответе всичко до омекване, комбинирайте със задушени моркови и сварете. Добавете заквасена сметана към купата със супа.
Продукти: 1/4 моркови, 1/4 картофи, 2 чаени лъжички просо, 2 чаени лъжички масло, 1,25 чаши зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка заквасена сметана, щипка билки, 1/2 чаена лъжичка сол.
Вегетарианска зелева супа
Зелето се измива, нарязва на малки квадратчета, слага се в тенджера с вряща и подсолена вода, захлупва се с капак и се вари на тихо място за 10-15 минути. Сварете морковите, нарязани на тънки филийки, и наситнения лук с маслото и домата. Картофите се нарязват на кубчета, морковите, лукът и картофите се слагат в тенджера при зелето и се варят до готовност на зеленчуците. При сервиране добавете заквасена сметана към чинията със зелева супа.
Продукти: Бяло зеле 1/4 лист, картофи 1/4 бр., лук 1/10 бр., домат 1/2 ч.л., масло 1 ч.л., заквасена сметана 1 ч.л., вода 1,5 чаши , солен разтвор 1/2 ч.л.
Цвекло
Измийте цвеклото, обелете го и го нарежете на ренде. Разтрийте домата през сито, комбинирайте с цвекло, изсипете 200 g. гореща вода и оставете да къкри на тих огън 1-1,5 часа, като водата се долива малко по малко, за да не загори цвеклото. Към края на задушаването на цвеклото се изсипват в тигана още 200гр. гореща вода, ври 10 минути. и готино. Измийте краставицата, лука и копъра сварена вода, нарежете на ситно, поставете в съд за цвекло, добавете солен разтвор и разбъркайте добре. Смелете заквасена сметана с варен яйчен жълтък, добавете към чиния с цвекло.
Продукти: 1 средно голямо цвекло, 1 домат, 1 прясна краставица, 1/2 жълтък, 1 с. л. сметана. лъжица, малка връзка зелен лук, щипка копър, 400 г вода, 1 чаена лъжичка сол.
Млечна супа с картофи
Картофите се измиват, обелват, изплакват, нарязват се на тънки фиде, поставят се в тиган с вряща подсолена вода и се варят 10 минути, след което се добавят затоплено мляко и разтвор на сол. Гответе супата на слаб огън за 2-3 минути. Поставете парче масло и крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
Продукти: Картофи 1,5 бр., мляко 1 чаша, вода 1/4 чаша, пшеничен хляб 30 гр., масло 2 чаени лъжички, разтвор на сол 1/2 чаена лъжичка.
Млечна супа от тиквички с ориз
Измийте тиквичките, отстранете кората и семките, нарежете на парчета и варете във вода заедно с ориза до омекване, претрийте през гевгир, добавете сварено горещо мляко, подправете с масло.
Продукти: Мляко 3/4 чаша, вода 1/2 чаша, тиквичка 1 кръгче 1,5 см, ориз 1 чаена лъжичка, масло 2 чаени лъжички, разтвор на сол 1/2 чаена лъжичка.
Млечна супа с карфиол
Главата карфиол се измива, нарязва се на ситно, пуска се във вряща подсолена вода и се вари, докато зелето омекне (около 15 минути). Прехвърлете свареното зеле в цедка. В горещия бульон се изсипва пресят грис и се вари 15 минути, налива се загрято мляко, добавя се свареното зеле и се вари 2-3 минути. Поставете парче масло и крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
съставки: Карфиол 100 гр., грис 2 ч.л., прясно мляко 200 гр., вода 250 гр., масло 1/2 ч.ч., разтвор на сол 1 ч.л.
Млечна супа със зеленчуци
Измийте морковите, обелете и нарежете на тънки ивици, сложете в тиган, добавете масло. Малко вода и, затваряйки капака, оставете да къкри на слаб огън. След 8-10 минути. добавете настърган бяло зеле, зелен грах, обелени, нарязани сурови картофи. Напълнете всичко това с останалото топла вода, добавете солен разтвор и гответе в затворен съд. Когато зеленчуците омекнат, налейте загрятото мляко и варете супата още 3 минути. Поставете крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
Продукти: Моркови 1 бр., зеле 2 листа, картофи 1 бр., зелен грах (пресен, замразен или консервиран) 1 с.л. лъжица, прясно мляко 150 гр., вода 350 гр., масло 1/2 ч.ч., сол 1 ч.л.
Млечна супа с фиде
Сварете вода, добавете захарен сироп, разтвор на сол, намалете фидето и гответе при кипене 15 минути, след това добавете загрято мляко и варете още 2-3 минути. Поставете парче масло в купа със супа.
Съставки: фиде 20 гр., прясно мляко 200 гр., вода 100 гр., захарен сироп 5 гр., масло 10 гр., солен разтвор 5 гр.
Пилешка супа-пюре (говеждо, телешко)
Сварете бульон от пиле (или месо) и лук. Извадете пилето (месото) от бульона, отделете месото от костите и прекарайте през месомелачка 2-3 пъти. Прецедете бульона, загрейте го до кипене, сложете в него нарязаното месо, оставете бульона да заври отново, след което добавете брашното, смесено с маслото на малки парченца и като разбърквате, кипнете. След това изсипете горещо мляко и разтвор на сол в супата. Готовата супа трябва да е с гъстотата на крем. Поднесете супата с крутони.
Продукти: Пилешко (говеждо, телешко) 150 гр., лук 10 гр., пшенично брашно 10 гр., масло 10 гр., мляко 100 гр., пшеничен хляб 30 гр., вода 500 гр., яйчен жълтък 1 бр., солен разтвор 5гр.
Зелена зелева супа
Направете бульон от месо и корени. Сортирайте спанака и киселеца, изплакнете няколко пъти във вода, оставете да къкри в съд със затворен капак и избършете. Във врящия бульон се слагат нарязаните картофи и се варят до омекване, след което се добавят спанак и киселец и се варят още 15-20 минути. Готовата зелева чорба се подправя с половината суров жълтък, пасиран с половината заквасена сметана. В чинията със зелевата чорба се слага останалата заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан зелен лук.
Продукти: Месо 100 гр., магданоз 5 гр., моркови 10 гр., лук 5 гр., киселец 50 гр., спанак 50 гр., картофи 50 гр., сметана 10 гр., яйце 1/2 бр. разтвор на сол 5 гр.
Бульон с фиде и моркови
Поставете фидето в подсолена вряща вода (200 г), гответе до омекване, отцедете в гевгир или сито. Морковите се обелват, измиват, нарязват на тънки ивици и се задушават с маслото в затворен съд до омекване. В горещо месо или пилешки бульонсложете задушени моркови, сварено фиде и сварете.
Съставки: Телешко или пилешко месо 100 гр., фиде 15 гр., лук 5 гр., моркови 25 гр., ряпа или рутабага 10 гр., масло 5 гр., вода 500 гр., разтвор на сол 5 гр.
Ябълкова плодова супа с ориз
Изпечете и пасирайте прясна ябълка. Оризът се сварява, претрива се горещ заедно с бульона през цедка, смесва се с настърганата ябълка, добавя се захарен сироп и се вари при непрекъснато бъркане, за да няма бучки в супата. Супата трябва да има гъстотата на течно желе. Хранителната стойност на такава супа се увеличава, ако към нея добавите сметана (50 g) или заквасена сметана (15-20 g). По същия начин можете да направите супа от кайсии.
Съставки: Ябълки 100 гр., ориз 20 гр., захарен сироп 30 гр., вода 400 гр.
Рецепти m чисти съдове за деца 1-2 години
Мързеливи сърми.Прекарайте месото през месомелачка, настържете зелето и парче лук. Към сместа добавете сварения до полуготовност ориз, малко сол и една трета яйце. Разбъркайте, разделете сместа на 2 плоски торти, оваляйте в брашно и запържете в растително масло. Сложете питките в тенджера, налейте гореща вода и добавете доматеното пюре. Оставете да къкри 30 минути, накрая добавете заквасена сметана.
Продукти: Варено месо 50 гр., бяло зеле 50 гр. ориз 1/2 с.л. лъжици, яйце 1/3, сол на вкус, растително масло 1 ч.л., доматено пюре 1 ч.л., вода 1/3 чаша, заквасена сметана 1 ч.л.
Мляно месо с картофено пюре
Почистете месото от филми и мазнини, задушете с масло и задушен лук в тенджера с капак. Когато месото се запържи, налейте малко бульон в тавата, сложете във фурната и оставете да къкри, докато омекне. Прекарайте месото през месомелачка, претрийте през сито, добавете бял сос, разбъркайте, загрейте до кипене. Сервирайте с картофено пюре.
Приготвяне на бял сос. Охладете 1/5 от бульона до 50 градуса, добавете пресято пшенично брашнои разбъркайте, за да няма бучки. Останалият бульон се загрява до кипене, в него се изсипва предварително разреденото брашно, разбърква се и се вари на слаб огън 15 минути. В горещия сос се слага парче масло и се залива лимонов соки разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно и се включи в соса.
Продукти: Месо 50 гр., масло 6 гр., брашно 5 гр., бульон 50 гр., лук 3 гр., бял сос 1 с.л. лъжица.
За картофено пюре: картофи 200 гр., мляко 50 гр., масло 3 гр.
Кюфтета или парни котлети
Изплакнете месото под течаща вода, отстранете сухожилията и филмите, нарежете на малки парченца и прекарайте през месомелачка. Накиснете хляба в малко количество студена вода, изстискайте, смесете с кайма; Прекарайте тази маса още 2 пъти през месомелачка с фина мрежа, добавете сол. Белтъкът се разбива добре и се добавя към каймата. Каймата се нарязва на топчета (кюфтета) или котлети, слага се в намазнена тава, залива се с малко студен бульон или вода, покрива се с намаслена хартия и се слага в не силно загрята фурна за 20-30 минути. Сервирайте с картофено пюре или моркови.
Съставки: Месо 70 гр., Букет 10 гр., яйчен белтък 1/5, масло 5 гр.
Месно пюре
Месото се измива, отделя се от костите и сухожилията, нарязва се на дребно, слага се в тиган с вода и се оставя да къкри до готовност. Превъртете охладеното месо през месомелачка два пъти, след това претрийте през фино сито, добавете бульон, сол, оставете да заври, добавете масло, разбъркайте добре, отстранете от огъня (можете също да направите пюре в блендер, след това добавете бульон към свареното месо и се смила с блендер) .
Продукти: Телешко месо 40 гр., вода 50 мл, масло 3 гр.
Пилешко суфле
Прекарайте пилешкото месо през месомелачка, посолете го, добавете суровия жълтък, разбъркайте добре, наредете в намазнена тава и запечете във фурната за 30-35 минути.
Котлети от месо на пара
Телешко месо 50 гр., вода 30 мл, пшеничен хляб 10 гр. Прекарайте месото през месомелачка, смесете с накиснатото студена водахляб и отново кайма, добавете малко сол, разбийте добре, като добавите студена вода. Оформете котлети от получената маса, наредете ги на един слой в купа, напълнете половината с бульон и оставете да къкри, покрити, във фурната до готовност (около 30 - 40 минути). Парните котлети могат да се приготвят в уред на пара или в гевгир, поставени върху тиган с вряща вода и покрити с капак.
Продукти: Пилешко месо 60 гр., мляко 30 мл, жълтък 1/4 бр., масло 2 гр.
Пюре от черен дроб
Изплакнете телешки черен дроб в течаща вода, отстранете филма, нарежете жлъчните пътища, нарязва се на ситно, запържва се леко в маслото, долива се вода и се задушава във фурната за 7-10 минути. в затворена тенджера. Охладете черния дроб, наситнете го два пъти, претрийте през сито, добавете малко сол, добавете горещо мляко и оставете да заври. Към готовото пюре добавете масло и разбъркайте добре.
Продукти: Черен дроб 50 гр., вода 25 мл, мляко 15 мл, масло 3 гр.
Рибно пюре на пара
Отстранете кожата и костите от рибата. Поставете в кошница за готвене на пара (гевгир), гответе на пара, покрити, за около 5 минути. до готовност. Направете пюре от рибата с помощта на блендер или миксер, разредете с малко количество мляко. Сервирайте със зеленчуково пюре.
Продукти: Рибно филе (треска) 150 гр.
Рибни кюфтета
Обелете рибата от кожата и костите, прекарайте през месомелачка заедно с хляб, накиснат в студена вода, добавете жълтъка и растителното масло, добавете малко сол, разбийте рибната смес с миксер или шпатула. От получената кайма се оформят топчета, поставят се в купа, заливат се до половината с вода и се слагат във фурната или на много слаб огън за 20 - 30 минути.
Съставки: Риба (треска) 60 гр., пшеничен хляб 10 гр., жълтък 1/4 бр., растително масло 4 гр.
Рецепти основни ястия за деца 1-2 години
Картофено пюре с яйцаКартофите се измиват, обелват се, изпичат се във фурната или се сваряват на пара, намачкват се с вилица или се намачкват с преса за картофи, добавя се горещо прясно мляко и 1 чаена лъжичка масло, и пюрето се разбърква добре. При сервиране горещото пюре се слага на куп върху загрята чиния, заравнява се повърхността, залива се с олио и се поръсва със ситно накълцано твърдо сварено яйце, смесено със скълцани билки.
Продукти: Картофи 2-2,5 бр., масло 2 чаени лъжички, прясно мляко 1/4 чаша, яйце 1/4 бр., солен разтвор 1/2 чаена лъжичка, щипка копър.
Пюре от бяло зеле
Измийте зелето, нарежете го, сложете го в тенджера, налейте малко вода и оставете да къкри под капак, докато омекне. Добавете зелен грах към готовото зеле, претрийте всичко през сито, добавете солен разтвор, захарен сироп, загрято мляко и доматен сок, кипене. Към готовото пюре добавете масло и разбъркайте.
Състав: зеле 100 g, зелен грах 10 g, масло 3 g, доматен сок 10 ml, мляко 10 ml, захарен сироп 1 ml, разтвор на сол 2 ml.
Пюре от моркови
Измийте морковите, обелете ги, задушете ги на пара и претрийте през цедка. Изсипете 1/2 обем разтвори на сол, захарен сироп, мляко в морковената маса, загрейте до кипене, добавете брашно, смляно с 10 g. олио и се вари, като се разбърква. Пригответе крутони: пшеничен хлябнарежете на филийки с дебелина около 1 см и след това на триъгълни парчета. Смесете яйцето с останалото мляко, захарен сироп и солен разтвор. В тази смес се потапят парчета хляб и се запържват в олио. Горещото пюре се поставя в чиния, залива се със заквасена сметана или се слага парче масло. Поставете крутони около пюрето.
Продукти: Моркови 200 гр., пшенично брашно 3 гр., масло 20 гр., сметана 20 гр., мляко 100 гр., пшеничен хляб 50 гр., яйце 1/2 бр., захарен сироп 5 гр., солен разтвор 5 гр.
Пюре от цвекло
Обелете цвеклото, измийте го, задушете го на пара до омекване, прекарайте го през месомелачка или го настържете на ситно ренде, добавете сол, домат и сокове от моркови, загрято мляко, захарен сироп, разбъркайте добре, загрейте до кипене, добавете масло, разбъркайте.
Съставки: Цвекло 100 гр., масло 3 гр., доматен сок 15 мл, сок от моркови 10 мл, прясно мляко 10 мл, захарен сироп 2 мл, солен разтвор 1 мл.
Пюре от карфиол
Карфиолът се нарязва на парчета, изплаква се няколко пъти със студена вода, слага се в леко подсолена вряща вода и се вари до омекване, след което се отцежда в гевгир и се оставя бульонът да се отцеди напълно. Зелето се намачква старателно на каша, поставя се в тенджера с врящо мляко, добавя се настъргано на ситно брашно масло и се вари при непрекъснато бъркане. Поставете парче масло в чиния с горещо картофено пюре.
Съставки: Карфиол 150 гр., пшенично брашно 5 гр., масло 10 гр., прясно мляко 50 гр., сол 3 гр.
Зеленчуково пюре
Измийте зеленчуците, обелете, нарежете и задушете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете спанак преди да приключите с готвенето. Претрийте всичко през сито, изсипете солния разтвор и загрятото мляко, оставете да заври, добавете масло към готовото пюре.
Продукти: Картофи 40 гр., бяло зеле или брюкселско зеле 30 гр., моркови 30 гр., спанак 10 гр., мляко 10 мл, сол 1 мл, масло 3 гр.
Рецепти със окови и компоти за деца 1-2 години
Напитка "Бери"Изсипете вряла вода върху изсушени листа от горски плодове, оставете да заври, отстранете от огъня и оставете за 30 минути. Давайте на детето 100-150 ml на ден.
Съставки: Смес от изсушени листаягоди, малини, касис, мента, маточина, боровинки 1 с.л. лъжица, вода 200 мл.
Напитка "Амбър"
Попарете плодовете от офика, изстискайте ги с ябълков сок, вода и захар. Напитката запазва лечебните си свойства 1 час след приготвянето.
съставки:Плодове от офика 50 гр., ябълков сок 50 мл, захар 15 гр.
напитка от червена боровинка
Сортирайте боровинките, залейте ги с вряла вода, изстискайте сока. Помазата се залива с гореща вода и се вари 8-10 минути. След това прецедете, добавете захарен сироп, оставете да заври, залейте с изцедения сок и охладете.
съставки:Червени боровинки 4 ч.л., захарен сироп 1 ч.ч., вода 200 мл.
Компот от сушени плодове
Сортирайте сушените плодове и ги изплакнете обилно. Поставете сушени плодове във вряща вода и гответе, като вземете предвид времето за готвене (круша - 1 час, ябълки - 20-30 минути, сушени кайсии и сини сливи - 10 минути, стафиди - 5 минути). Разтрийте всичко през сито, добавете захарен сироп, оставете да заври, отстранете от огъня и охладете.
съставки:Сушени плодове 4 с.л. лъжици, захарен сироп 1,5 ч.ч., вода 320 мл.
Сок от ябълки или круши
Измийте пресните ябълки, залейте с вряла вода, обелете, настържете, поставете получената маса в стерилна марля и изстискайте.
съставки:Ябълки (круши) 100 гр.
До 2-годишна възраст децата стават много активни. Те вече знаят и знаят много, но предстоят толкова много интересни неща... За да задоволят любопитството си и да опознаят този свят, децата на тази възраст имат нужда голяма сумаенергия, която получават от храната. Следователно диетата на 2-годишно дете трябва да бъде не само вкусна и разнообразна, но и здравословна и балансирана. На 2 години децата като правило вече имат 20 зъба, които са напълно способни да се справят с грубата храна. Поради тази причина някои родители се опитват бързо да прехвърлят детето си на „общата маса“, което в никакъв случай не трябва да се прави. Диетата на 2-годишно дете не може да бъде същата като диетата на възрастен! Факт е, че през първите 3 години тялото на детето непрекъснато претърпява промени - всичките му тъкани и вътрешни органипродължават да се формират, а самото дете расте неравномерно и спазматично. Следователно менюто на бебето със сигурност трябва да се различава от менюто на възрастен. Но какво трябва да бъде? Какво може да яде 2-годишно бебе и какво трябва да избягва засега?
Зърнени храни.
Кашата е най-добрият източник на енергия за детето, защото съдържа въглехидрати, които са толкова необходими за растящото дете. тялото на детето. За деца на 2 години кашата може да се готви както с мляко, така и с вода (ако има непоносимост млечен протеин). Те могат (дори трябва) да се приготвят гъсти и можете да добавите към тях горски плодове, плодове, ядки или мед. За приготвяне на каши могат да се използват абсолютно всички видове зърнени храни. Позволени са дори грахът и бобът.
Хлебни изделия.
Ежедневно менюто на 2-годишно дете трябва да включва хляб – за предпочитане от пълнозърнесто брашно и около 100гр.
Пастата и бисквитките също съдържат необходимите за детето въглехидрати. Но не можете да се увлечете от тях, точно като кифли и торти. Масленото тесто все още изобщо не се препоръчва за деца! По-добре е да разнообразите менюто му с домашно приготвени палачинки и палачинки.
Супи.
Поне 3 пъти седмично 2-годишното дете трябва да яде супа - истинска супа, приготвена от месен бульон. Най-здравословният е боршът (поради голямо количествозеленчуци). Въпреки това не трябва да съдържа доматена паста, дафинов листи черен пипер! Някои деца не обичат настъргани зеленчуци, така че засега можете да правите супи-пюрета, въпреки че е време да свикнете с версиите за възрастни на първите ястия.
месо.
Този продукт трябва да присъства в менюто на 2-годишно дете всеки ден. И не само под формата на бульони, но и под формата на кюфтета и котлети. Освен това месото не трябва да се преработва на кайма, може да се нарязва на ситно и да се готви на пара, да се вари или да се задушава (не се пържи!). Дневна нормамесото за 2-годишно дете е приблизително 90 г. Това е възрастта, когато детето може да яде не само постно месо, но и агнешко, но все още не са разрешени гъши и патешки.
Много полезно за деца на тази възраст телешки черен дроб(не пържени)!
Но е по-добре да откажете колбаси, задушено месо, малки колбаси и кренвирши! Ако ви се налага да прибягвате до такива храни, давайте на децата си варени колбаси, а не пушени и не повече от веднъж седмично.
Риба.
Диетата на 2-годишно дете със сигурност трябва да съдържа риба. Трябва да се дава поне 2 пъти седмично - за предпочитане морска вода. Може да се приготви по различни начини: сварете рибена чорба или супа-пюре; пригответе котлети, кюфтета или зрази; яхния на парчета; варете или на пара. Не забравяйте обаче, че детето е още много малко и трябва да внимавате да не се задави с рибена кост. Купете по-добри филета за него или нарежете рибата сами много внимателно. Можете да дадете парче херинга, но първо трябва да я накиснете във вода за около 20 минути и да я почистите добре.
Млечни и ферментирали млечни продукти.
Калцият в млечните продукти е от съществено значение за растежа и развитието на децата. Следователно, 2-годишно дете трябва да пие поне чаша (200-250 ml) мляко и същото количество (или малко по-малко) кефир на ден!
Необходима е и извара – в суров вид, както и под формата на чийзкейкове и гювечи. Няма нужда да давате нискомаслени млечни продукти. Бебето се нуждае от мазнини за нервна системаи мозък. Но е по-добре да купувате нискомаслена заквасена сметана - 15-20%.
2-годишно дете също се нуждае от масло. Приблизително 12 g на ден. Можете да го добавите към качамак или още по-добре да го намажете върху парче хляб.
Диетата на 2-годишно дете трябва да включва сирене, но не топено или пушено и не повече от 3 g наведнъж.
Що се отнася до киселите млека, купувайте само специални детски марки, например "Тема" или "Агуша", и засега избягвайте продуктите за възрастни.
яйца.
Ако по-рано сте давали на детето си само пилешки жълтък, сега можете да му давате цяло яйце, но не повече от 3 пъти седмично. Яйцето трябва да е само варено или на пара като омлет. Кокоши яйца, особено ако детето не обича протеини, можете да го нарежете на ситно и да го добавите към супи, пюрета и гарнитури. Не забравяйте за пъдпъдъчите яйца - те са много здравословни и хипоалергенни.
Зеленчуци.
Дете на 2 години трябва да консумира 250 г зеленчуци на ден: пресни, варени, задушени и на пара. Можете да добавите нискомаслена заквасена сметана, растително масло и масло към зеленчукови ястия, но не и майонеза. Чудесен вариант е задушена зеленчукова яхния или винегрет.
Диетата на дете на 2-годишна възраст трябва да включва: кисело зеле, особено ако е зима. Можете също така да му давате осолени (не мариновани, без добавяне на оцет) домати и краставици, но не често и по малко.
Необходимо е да добавите пресни билки към диетата на детето на 2-годишна възраст: магданоз, копър, целина и маруля.
Плодове и горски плодове.
2-годишно дете може да яде всички горски плодове и плодове. Основното нещо е да не се увличате, особено със сезонни плодове. Дневният прием на плодове е 130 гр. Те могат да се дават на децата поотделно или да се правят смеси, салати, пюрета и сокове. Внимавайте с прясно изцедените сокове – те трябва да се разреждат с вода. И също така внимавайте с цитрусови плодове и плодове - възможни са алергии.
Десерт.
Засега трябва да избягвате сладкиши под формата на торти, бонбони и шоколад. За 2-годишно дете е по-добре да предложите мармалад, marshmallows или marshmallows. Всичко е много рядко и в малки количества. И ако смятате, че в наши дни производителите добавят куп различни багрила и добавки към своите продукти, по-добре е да откажете и това. Крекери, бисквити, плодове, плодове, както и бисквитки, приготвени от мама, са най-добрият десерт за бебе.
