Valin(2-amino-3-metylbutánová kyselina L-valín) je esenciálna alifatická aminokyselina, ktorá má stimulačný účinok. Je to jedna z 20 proteínogénnych aminokyselín. V tele je prítomný ako súčasť bielkovín a vo voľnej forme. Svoje meno dostal na počesť valeriánskej rastliny.
Prvýkrát počas štúdie v roku 1901 nemecký chemik G. E. Fischer izoloval kyselinu aminoizovalérovú valín z kazeínu.
Valín je východiskovou látkou pri biosyntéze vitamínu B5 a penicilínu. Valín je rozvetvená aminokyselina, čo znamená, že ho môžu svaly využiť ako silný zdroj energie.
Ľudské telo si túto aminokyselinu nie je schopné samo vyrobiť, preto mu musí byť dodávaná potravou a špeciálnymi doplnkami stravy (doplnkami stravy). Okrem toho musíte vedieť, aká je denná potreba valínu v tele.
Denná potreba tela pre valín
Denná požiadavka organizmus vo valíne pre obyčajný človek je 3-4 gramy. V závislosti od veku, životného štýlu, zdravotného stavu sa táto potreba valínu môže pohybovať od 1,8 do 5 a v niektorých prípadoch až 7 g denne. Najlepší efekt dosiahnuté použitím valínu spolu s a. Zároveň sa kombinuje so všetkými aminokyselinami proteínovej skupiny.
Nemali by sme však zabúdať, že pri nedostatku alebo nadbytku tejto esenciálnej aminokyseliny, nepríjemné následky, čo spôsobuje poškodenie zdravia.
Dôsledky nedostatku valínu v tele
Pri nedostatku valínu v tele je oslabený imunitný systém, zhoršuje sa pamäť, spánok je narušený, čo ovplyvňuje aj pokles hladiny serotonínu, ktorý vyvoláva mentálne poruchy, skľúčenosť. Pri častom napätí svalov tela, kulturistike, nedostatok valínu vedie k zničeniu časti kontraktilných proteínov. Nedostatok tejto esenciálnej aminokyseliny spôsobuje častú pokožku zápalové ochorenia a medzi ne patrí dermatitída. Aj mierny pokles potrebné pre telo množstvo valínu ovplyvňuje stráviteľnosť ostatných aminokyselín. Deti sú náchylnejšie na nedostatok tejto aminokyseliny, najmä tie, ktoré dodržiavajú diétu v posledných fázach vývoja. potravinové alergie. Ich telo to vyžaduje správna výživa, čo najmenej stresu a prejavov depresie. Ľudia na diétach, s vysoký obsah proteín, to platí tiež. Faktom je, že valín sa podieľa na odstraňovaní produktov metabolizmu bielkovín a na transporte dusíka získaného s proteínmi z pečene do iných tkanív.
Nepriaznivé následky môže mať aj nadbytok tejto proteinogénnej aminokyseliny.
Dôsledky prebytku valínu v tele
Pri nadbytku valínu v organizme dochádza k výkyvom alebo zhoršeniu pasáže. nervové impulzy, môže sa to prejaviť ako zimnica po celom tele, necitlivosť a mravčenie v končatinách, až halucinácie. Môžu sa vyskytnúť problémy s gastrointestinálnym traktom, zhrubnutie krvi a interferencia s pečeňou a obličkami. Každý človek by mal zamerať svoju pozornosť na tento bod, aby ste mohli byť úplne zdravých ľudí a získajte len výhody užívania valínu bez negatívnych účinkov na telo.
Priaznivé vlastnosti valínu
Valín, podobne ako ostatné aminokyseliny, je pre život tela veľmi dôležitý. Ako už bolo spomenuté, valín je silným zdrojom energie pre svaly, podieľa sa na ich rozvoji a regenerácii, a preto sa tak často používa v kulturistike. Podporuje normálny metabolizmus dusíka v tele. Ďalej táto aminokyselina podporuje správne fungovanie imunitného systému, regeneráciu tkanív po chorobách, úrazoch a priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém a autonómny nervový systém.
Valín zabraňuje zníženiu hladiny serotonínu, jedného z hlavných neurotransmiterov, ktorý zlepšuje náladu a dodáva očiam lesk. Zodpovedá za mnohé hormonálne procesy, zvyšuje produkciu rastového hormónu, štítna žľaza a nadobličky. Znižuje citlivosť živého organizmu na bolesť, zlepšuje adaptáciu na teplo a chlad. A v boji proti obezite pomáha táto aminokyselina potláčať chuť do jedla.
Zvažuje sa valín dôležitý prvok v liečbe zlé návyky ako je alkoholizmus a fajčenie. Vďaka nemu tieto slabosti postupne miznú zo života človeka.
Na rozdiel od ich prospešné vlastnosti valín vo forme doplnkov stravy má tiež svoje kontraindikácie a škody.
Kontraindikácie a poškodenie valínu
Užívanie doplnkov valínu by sa malo vykonávať pod lekárskym dohľadom. Nezávislé kroky v tomto smere môžu skončiť smutným výsledkom. Je kontraindikovaný pre osoby s ťažkým zlyhaním pečene, obličiek a srdca, deti v dospelosti, tehotné ženy, ako aj počas laktácie, hepatitídy, cukrovky, porúch metabolizmu aminokyselín, individuálnej intolerancie.
Valín môže spôsobiť poškodenie v dôsledku symptómov, ako je nevoľnosť (vracanie), rýchly tlkot srdca, halucinácie a zimnica.
Aby naše telo nevystavovalo nebezpečenstvu, bolo krajšie, pokojnejšie a odolnejšie voči stresové situácie, mali by ste vedieť, ktoré potraviny obsahujú valín.
Potraviny bohaté na valín
Valín môžeme získať z potravinárskych produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu. Pre potravinárske výrobky obsahujúce najväčší počet valina, zahŕňajú kuracie vajcia a filé, syry, kravské mlieko, hovädzie mäso, losos, chobotnice. Valín sa nachádza aj v nemletej ryži, kukuričnej múke, vlašských orechoch, pistáciách, hrachu, červenej fazuli, tekvicové semiačka a morské riasy.
Musíte tiež vedieť, ako proces prípravy jedla ovplyvňuje obsah aminokyselín vrátane valínu.
Vplyv procesu prípravy jedla na obsah valínu
Obsah valínu sa počas prípravy jedla mení, podobne ako pri iných aminokyselinách. Takže táto aminokyselina vo varenej forme alebo varená ako výsledok dusenia mäsa, kurací rezeň a viac rýb ako surových, konzervovaných alebo vyprážaných. Ako pre kuracie vajcia, potom vo vyprážanej forme je viac aminokyseliny valínu ako vo varených a surových vajciach.
Ak sa vám informácie páčili, kliknite na tlačidlo
Farmakologická skupina:
Valín (skrátene Val alebo V) je alfa aminokyselina s chemickým vzorcom HO2CCH (NH 2) CH (CH3) 2. L-valín je jednou z 20 proteínogénnych aminokyselín. Jeho kodóny sú GUU, GUC, GUA a GUG. Je to esenciálna aminokyselina klasifikovaná ako nepolárna. Potravinové zdroje valina - akýkoľvek proteínové produkty, ako je mäso, mliečne výrobky, sójové výrobky, fazuľa a strukoviny. Spolu s a je valín aminokyselina s rozvetveným reťazcom. Valín dostal svoj názov podľa rastliny valeriána. Pri kosáčikovitej anémii valín nahrádza hydrofilnú aminokyselinu glutámovú kyselinu v hemoglobíne.
Nomenklatúra
Podľa IUPAC sú atómy uhlíka tvoriace valín očíslované postupne, počínajúc 1 označujúcou karboxylový uhlík, zatiaľ čo 4 a 4″ označujú dva koncové metylové uhlíkové atómy.
Biosyntéza
Valín je esenciálna aminokyselina, a preto sa musí telu dodávať potravou, zvyčajne ako zložka bielkovín. V rastlinách sa valín syntetizuje niekoľkými krokmi, počnúc kyselinou pyrohroznovou. Nástup syntézy vedie k vzniku. Alfa-ketoizovalerátový medziprodukt podlieha redukčnej aminácii glutamátom. Enzýmy zapojené do tejto biosyntézy zahŕňajú:
Acetolaktátsyntáza (tiež známa ako syntáza acetohydroxykyseliny) Izomeroreduktáza acetohydroxykyseliny Dihydroxyoxid dehydratáza Valínaminotransferáza
Syntéza
Racemický valín možno syntetizovať bromáciou kyseliny izovalérovej s následnou amináciou alfa-brómderivátu: HO 2 CCH 2 CH (CH 3) 2 + Br 2 → HO 2 CCHBrCH (CH 3) 2 + HBr HO 2 CCHBrCH (CH 3 )2 + 2 NH3 → HO2CCH (NH 2) CH (CH3) 2 + NH4Br
Valín patrí do skupiny aminokyselín s rozvetvenou molekulárnou štruktúrou. Tieto látky tvoria približne 70 percent všetkých bielkovín v ľudskom tele.
Túto aminokyselinu si však telo nevyrába, preto ju treba dodávať v potrave alebo doplnkoch stravy.
všeobecné charakteristiky
V roku 1901 nemecký chemik Emil Fischer prvýkrát izoloval valín z kazeínu hydrolýzou bielkovín. Názov tejto aminokyseliny je odvodený od valeriány. Dnes je táto látka známa ako esenciálna aminokyselina, ktorá stimuluje činnosť organizmu, prispieva k tvorbe a udržiavaniu jeho štrukturálnej a funkčnej integrity.
Valín je alifatická aminokyselina s nepolárnym charakterom. Úzko súvisí s leucínom a izoleucínom, s ktorými má množstvo všeobecné vlastnosti. Tieto hydrofóbne látky sa zriedkavo zúčastňujú biochemických reakcií, ale hrajú Dôležitá rola pri určovaní trojrozmernej štruktúry bielkovín. Okrem toho valín podporuje vstrebávanie iných aminokyselín.
Valín (L a D izoméry) je tiež známy ako glukogénna aminokyselina. To znamená, že v prípade potreby je pečeň schopná premeniť túto látku na glukózu, ktorú potom svaly využívajú ako dodatočný zdroj energie. Okrem toho slúži ako východiskový materiál pre syntézu penicilínu.
Úloha v tele
Valín je dôležitá látka pre udržanie telesných funkcií, najmä zdravia svalov a imunitný systém.
Zabraňuje poškodeniu svalov a dodáva tkanivám dodatočnú glukózu potrebnú na tvorbu energie počas fyzická aktivita. V kombinácii s izoleucínom a leucínom podporuje normálny rast, obnovu tkanív, reguluje hladinu cukru v krvi a dodáva telu aj energiu.
Táto esenciálna aminokyselina je dôležitá pre centrálnu a vegetatívnu nervový systém, je dôležitá pre adekvátne fungovanie kognitívnych funkcií, potrebných pre správne fungovanie psychiky. Navyše ide o látku, ktorá inhibuje transport tryptofánu cez hematoencefalickú bariéru.
Valin má dôležité pre funkciu pečene. Odstraňuje z orgánu najmä potenciálne toxický nadbytočný dusík. Pomáha aj pri liečbe žlčníka, pečene (pri cirhóze, hepatitíde C) a iných orgánov poškodených v dôsledku alkoholizmu alebo drogovej závislosti. Je to účinné profylaktikum proti encefalopatii alebo poškodeniu mozgu spôsobenému nadmerné používanie alkohol. Má antivírusové vlastnosti. Je prekurzorom penicilínu.
Funkcie a výhody Valínu
Valín má veľa výhod. Táto aminokyselina je skutočnou spásou pre ľudí trpiacich nespavosťou a nervozitou. Ukázalo sa tiež, že je účinný pri hojení svalov a regulácii imunitného systému. A tí, ktorí chcú schudnúť, berú túto látku ako liek na nadmernú chuť do jedla.
Ďalšie vlastnosti valínu:
- Esenciálna aminokyselina so stimulačným účinkom, potrebná pre svalový metabolizmus, rast, obnovu tkaniva a správnu koordináciu.
- Keďže ide o glukoaminokyselinu, dodáva telu ďalšiu glukózu.
- Užitočné pri liečbe pečene a žlčníka.
- Pomáha napraviť rovnováhu aminokyselín v tele (napríklad pri drogovej závislosti).
- Podporuje duševnú aktivitu, udržuje pokojnú náladu, zmierňuje depresie.
- Dôležité pre reguláciu koncentrácie dusíka v tele.
- Pred vstupom do krvného obehu nie je spracovaný pečeňou.
- Obsiahnuté vo vysokých koncentráciách v svalové tkanivo.
- Akýkoľvek akútny fyzický stres, ako aj chirurgické zákroky sú dôvodom zvýšenia denného príjmu valínu, leucínu, izoleucínu.
- Uľahčuje zotavenie zo závislosti od alkoholu a drog.
- Zlepšuje stav roztrúsenej sklerózy.
- Nevyhnutné pre ľudí s precitlivenosť na zmeny teploty.
Valín pre kulturistov
Ale možno ľudia, ktorí pociťujú najväčšie výhody valínu, sú športovci, najmä kulturisti. Pre športovcov je táto aminokyselina dôležitá ako látka na obnovu svalového tkaniva, zrýchlenie metabolizmu a zvýšenie vytrvalosti. Kulturisti používajú valín spolu s leucínom, ktorý viac podporuje rýchly rast svaly, ktoré dodávajú ďalšiu energiu. Aminokyselina navyše pomáha pri ľahkej rekonvalescencii po zraneniach alebo nadmernej námahe.
Denná požiadavka
Potreba odpadu na valín je približne 2-4 g.
Presnejšie individuálne dávkovanie je možné vypočítať podľa vzorca: 10 mg aminokyseliny na 1 kg hmotnosti (alebo 26 mg látky na 1 kg - keď je potrebné dávku zvýšiť).
Jedinci s dysfunkciou pečene alebo obličiek by však nemali užívať valín vo forme doplnkov bez konzultácie s lekárom. Vysoké dávky aminokyselín môžu zhoršiť priebeh chorôb. Ľudia s chorobami by tiež mali znížiť intenzitu konzumácie valínu. gastrointestinálny trakt a v prítomnosti kosáčikovitej anémie. Ale cukrovka, choroby tráviaceho traktu a nedostatočná produkcia enzýmov, naopak, zhoršujú vstrebávanie aminokyselín v tele.
Nedostatok aminokyselín
Hoci sa valín ľahko dopĺňa z potravy, sú známe prípady nedostatku aminokyselín. Nedostatok tejto látky ovplyvňuje kvalitu myelínu (plášť nervové bunky), a tiež spôsobuje degeneratívne neurologické ochorenia. Nedostatok sa prejavuje vo forme takzvanej choroby „javorového sirupu“ (vyskytuje sa u ľudí, ktorých telo nedokáže absorbovať leucín, izoleucín a valín). Nezvyčajný názov choroby sa vysvetľuje veľmi jednoducho: u takýchto pacientov moč naberá vôňu javorového sirupu.
Okrem toho experiment na potkanoch ukázal, že pri nedostatku valínu sa v pečeňovom tkanive objavujú lipidové formácie. Nedostatok aminokyselín môže byť tiež indikovaný vypadávaním vlasov, stratou hmotnosti, spomalením rastu, leukopéniou alebo hypoalbuminémiou (hladina albumínu v krvi prudko klesá). Možné je aj poškodenie slizníc, artritída, problémy s pamäťou, depresia, svalová atrofia, poruchy spánku, oslabená imunita.
Ľudia, ktorých strava neobsahuje dostatok bielkovinových potravín, ako aj ľudia, ktorí sa profesionálne venujú športu, by sa mali starať o nedostatok valínu, aby sa vyhli nedostatku valínu. dodatočný príjem vo forme doplnkov stravy.
Predávkovanie: aké je nebezpečenstvo
Spotreba valínu je tiež vysoké dávky môže viesť k halucináciám a pocitu plazenia. Taktiež pravidelné predávkovanie spôsobuje dysfunkciu pečene a obličiek a zvyšuje hladinu amoniaku v tele. Menšie predávkovanie látkou spôsobuje alergické reakcie, nervozita, poruchy trávenia a hustnutie krvi.
Potravinové zdroje
Valín je esenciálna aminokyselina, čo znamená, že existuje naliehavá potreba doplniť zásoby látky prostredníctvom potravy.
Aminokyselina sa nachádza vo vysokých koncentráciách v potravinách:
- živočíšneho pôvodu: mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie), ryby, chobotnice, mliečne výrobky, odlišné typy syry;
- rastlinného pôvodu: šošovica, arašidy, sójové bôby, huby, sezamové a tekvicové semienka, zelenina, celé zrná, fazuľa, kukuričná múka, hrach, fazuľa, morské riasy.
Jesť mliečne výrobky a vajcia je ľahké získať denná dávka Valina. Najvyššia koncentrácia látky je v tvarohu, prírodnom jogurte, syroch (švajčiarske, tavené, kozie, eidam), ako aj v mlieku a vajciach. Spomedzi semien a orechov sú najužitočnejšie pistácie, kešu, mandle, sezamové semienka a slnečnicové semienka. Medzi odrodami rýb je lepšie zvoliť lososa, pstruha, halibuta a spomedzi strukovín bohatých na bielkoviny fazuľu, šošovicu alebo cícer. Porcini huby a čerešne, ako aj divoká ryža, proso, pohánka a perličkový jačmeň sú ideálne pre vegetariánov. Ale napriek tomu sa valín možno najľahšie absorbuje prepeličie vajcia a vlašské orechy.
Interakcia s inými látkami
Rozhodli ste sa užívať valín ako doplnok stravy? Potom je dôležité poznať pravidlá používania a kombinovania aminokyselín, aby ste získali maximálny úžitok.
Po prvé a to najdôležitejšie, valín treba vždy užívať v kombinácii s ďalšími dvoma aminokyselinami – leucínom a izoleucínom. Dokonalá rovnováha: 2 mg leucínu a valínu na každý miligram izoleucínu.
Druhá vec na zapamätanie je, že na ceste k hematoencefalickej bariére valín súťaží s a. To znamená, že čím vyššia je hladina valínu v tele, tým menej tyrozínu a tryptofánu sa nachádza v mozgových bunkách. Vzhľadom na tieto aminokyselinové „súťaže“ je potrebné užiť tyrozín a tryptofán najskôr hodinu pred alebo po užití valínu.
Tretí tip. Táto aminokyselina sa dobre hodí k polynenasýteným mastné kyseliny a „správne“ (cereálie, müsli, celozrnné výrobky).
A štvrté pravidlo kombinácie užitočné látky. Nedostatok valínu spôsobuje, že telo ťažko absorbuje všetky ostatné aminokyseliny, ktoré telo potrebuje.
Pri dodržaní týchto rád sa nemusíte obávať možného nedostatku valínu.
09.01.2014
Glazovský kŕmny závod sa už viac ako 10 rokov špecializuje na vývoj a výrobu vysoko účinných predštartovacích a štartovacích krmív.
Krmiváreň Glazov je súčasťou poľnohospodárskeho holdingu KOMOS GROUP, jedného z najväčších v Ruskej federácii. Kvalitu produktov GKZ LLC potvrdzuje skutočnosť, že sa dnes používajú vo viac ako 23 regiónoch Ruska. Napriek tomu veľké číslo spotrebiteľov a vysoké objemy výroby, spoločnosť pracuje s každým zákazníkom takmer individuálne. Vývoj receptúr, výroba kŕmnych zmesí a kŕmenie sú vybrané pre každého spotrebiteľa s prihliadnutím na jeho požiadavky a genetický potenciál zvierat a vtákov.
V posledných rokoch bola dokončená rozsiahla rekonštrukcia podniku, ktorá výrazne zvýšila produkciu a zlepšila kvalitu výrobkov. Celková výrobná kapacita krmovne Glazov je 25 tisíc ton tepelne upraveného krmiva mesačne.
Podnik využíva Najnovšie technológie, ktoré sú porovnateľné s technológiami farmaceutického priemyslu. Umožňujú dosiahnuť maximálnu homogenitu miešania zložiek krmiva, čo má pozitívny vplyv na rýchlosť rastu, bezpečnosť hospodárskych zvierat a konverziu krmiva.
Módne slovo „inovácia“ sa dnes používa veľmi široko. Inovácie sú inovácie používané vo výrobe, ktoré zlepšujú kvalitu výrobkov, a preto sú na trhu žiadané. Krmiváreň Glazov aktívne zavádza inovácie a testuje ich na svojich pokusných miestach. GKZ LLC má celú štruktúru, ktorej hlavným cieľom je vývoj inovatívnych produktov a bezplatné poradenské služby pre klientov. Konzultačné a technologické oddelenie GKZ LLC s kolektívom vysokokvalifikovaných zamestnancov je znalostne najnáročnejšou štruktúrou vo výrobe. Tu sú pre každého klienta vypracované individuálne receptúry predštartovacích a štartovacích krmív pre kŕmenie prasiatok a hydiny od prvých dní života. Detská výživa vyžaduje najvyššie bezpečnostné štandardy a patrí medzi najťažšie na výrobu.
Veda nestojí na mieste: neustále sa objavujú nové technológie, nové plemená zvierat, nové krížence hydiny, nové prísady. Jedným z najnovších príkladov zlepšenia stravy je pridanie aminokyseliny valínu, ktorá sa nedávno dostala na ruský trh, do receptúry predštartovacieho krmiva pre prasiatka.
Valín, podobne ako lyzín, metionín, treonín, tryptofán, patrí medzi esenciálnych aminokyselín. Nie sú syntetizované v tele zvieraťa, takže musia byť zavedené prostredníctvom potravy.
Početné štúdie v posledných rokoch umožnil odvodiť ideálny pomer esenciálnych aminokyselín pre normálna výška zvierat. Hladina každej z týchto aminokyselín vyjadrená v percentách optimálna úroveň lyzín, uvedený v tabuľke. 1.
stôl 1
Ideálny profil aminokyselín v krmive pre prasiatka a brojlery
Rôzne národné výskumných ústavov poskytnúť odporúčania týkajúce sa profilov aminokyselín na základe vlastného výskumu.
Teraz, kvôli zahrnutiu valínu do čistej forme Je možné vyvážiť stravu prasiatok podľa piatich esenciálnych aminokyselín, čo maximalizuje ich produktivitu.
Experimentálne výsledky to potvrdzujú.
Tabuľka 3
Priemerné hodnoty pre 5 pokusov na prasiatkach s hmotnosťou od 8 do 30 kg
Zdroj: Ajinomoto EUROLYSINE SAS Technical Newsletter, č. 33, máj 2009
Aplikácia valínu na ruský trh mlynárstvu krmív sa v poslednom čase venujú len dve spoločnosti, jednou z nich je krmiváreň Glazov. Spoločnosť prispôsobuje svoje krmivá podmienkam a požiadavkám konkrétnych výrobných zariadení svojich zákazníkov. Špecialisti konzultačného a technologického oddelenia robia zmeny v receptúrach, čo umožňuje dosiahnuť veterinárnu a zootechnickú pohodu hospodárskych zvierat a vysoký prírastok hmotnosti s najnižšími finančnými nákladmi.
Použitie L-valínu v kŕmnych zmesiach umožňuje znížiť hladinu hrubých bielkovín v diétach (v priemere o 2 %), čo vedie k zlepšeniu účinnosti diéty, zlepšeniu zdravotného stavu zvierat a zníženiu tráviacich porúch (hnačiek), znížené náklady na krmivo a znížené vylučovanie dusíka z tiel zvierat životné prostredie(ekologický aspekt).
Výskum ilustruje toto zistenie (AEL, 2006). Pokusy sa uskutočnili na prasiatkach s hmotnosťou od 12 do 25 kg. Aminokyselinový profil všetkých diét zodpovedal údajom v tabuľke. 1. Základom stravy bola pšenica, obsahovala aj fixné množstvo jačmeňa (8 %), kukurice (10 %) a repkového šrotu (5 %). Postupné znižovanie hladín hrubých bielkovín v strave bolo dosiahnuté zvyšovaním obsahu pšenice a znižovaním obsahu sójového šrotu.
· Graf ukazuje, že lyzín, treonín, aminokyseliny obsahujúce síru a tryptofán sú prvými deficitnými aminokyselinami v strave založenej na pšenici.
· Valín (s pomerom valínu k lyzínu 70 %) je ďalšou deficitnou aminokyselinou.
· Tento príklad ukazuje, že pridanie L-valínu môže znížiť hladinu hrubého proteínu o 1,6 % na 1 kg krmiva (z 19,0 na 17,4 %).
Ajinomoto EUROLYSINE SAS je od svojho vzniku v roku 1974 priekopníkom vo výrobe a používaní syntetických aminokyselín. V roku 1987 sa začala výroba L-treonínu, v roku 2000 - L-tryptofán; teraz vyrába aj L-valín (od roku 2010). V GKZ LLC poskytuje použitie aminokyseliny L-valínu produkovanej Ajinomoto EUROLYSINE efektívne výsledky.
Krmiváreň Glazov spolu s firmou AminoKorm (distribútor Ajinomoto EUROLYSINE SAS) sa stará o pohodu a zvýšenú produktivitu svojich zákazníkov. Zavedenie L-valínu do krmiva predstavuje prelom vo výrobe krmiva. L-valín je nová surovina, ktorá konkuruje krmivám bohatým na bielkoviny. L-valín otvára nové možnosti kombinovania proteínových krmív a optimalizácie ich využitia v krmivárskom priemysle. Spolu s ostatnými kŕmnymi aminokyselinami poskytuje L-valín väčšiu flexibilitu pri použití surovín, aby sa splnili diétne obmedzenia.
(kyselina 2-amino-3-metylbutánová), je súčasťou takmer všetkých známych bielkovín.
Valín je jednou z troch aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA), ďalšie dve sú L-leucín a L-izoleucín.
Valín alebo kyselina α-aminoizovalerová je pomenovaná podľa rastliny, hoci ju prvýkrát izoloval E. Fischer v roku 1901 z kazeínu. Chemický vzorec: C5H11NO2
Izomér L-valínu (L-valín) si telo nevie vyrobiť a musí ho získavať potravou resp výživové doplnky. L-Valín je aminokyselina nevyhnutná pre každodenné telesné funkcie, ako aj pre udržanie svalov a reguláciu imunitného systému. L-valín sa nespracováva v pečeni, ale je absorbovaný svalmi. Denná potreba valínu v našom tele je 4 gramy.
Valín sa nachádza v potravinách živočíšneho aj rastlinného pôvodu. Najbohatší na valín:
sušený hrášok (1159 mg na 100 g)
surové hovädzie, kuracie a lososové filé (1055-1145 mg na 100 g)
kuracie vajce (859 mg na 100 g)
vlašské orechy (753 mg na 100 g)
celozrnná pšeničná múka (618 mg na 100 g)
neleštená ryža (466 mg na 100 g),
kravské mlieko 3,7 % tuku (220 mg na 100 g)
kukuričná múka (351 mg na 100 g)
Úloha valínu v tele
Valín je potrebný na obnovu poškodených tkanív, zvyšuje svalovú vytrvalosť pri veľkom zaťažení.
Valín spolu s leucínom a izoleucínom slúži ako zdroj energie pri látkovej premene vo svalových bunkách. Valín je jednou z hlavných zložiek pri raste a syntéze telesných tkanív.
Valín poskytuje všeobecné zlepšenie stavu tela v prípadoch nespavosti a nervozity.
Valín zabraňuje poklesu hladín serotonínu (hormónu, ktorý ovplyvňuje náchylnosť na stres a citová vyrovnanosť, reguluje hormonálna funkcia hypofýza a cievny tonus, zlepšuje motorickú funkciu). Nedostatok serotonínu vedie k migréne a depresii.
Valín potláča chuť do jedla, takže bude užitočný v boji proti.
Valín slúži ako jedna z východiskových látok pri biosyntéze kyseliny pantoténovej – vitamínu B5 ( kyselina pantoténová v ruskojazyčnej literatúre sa niekedy nesprávne nazýva vitamín B3).
Pokusy na laboratórnych potkanoch ukázali, že valín zvyšuje svalovú koordináciu a znižuje citlivosť organizmu na bolesť, chlad a teplo.
Valín sa používa na liečbu bolestivých závislostí az toho vyplývajúceho nedostatku aminokyselín, drogovej závislosti (mierne stimulujúca zlúčenina); roztrúsená skleróza, pretože chráni okolité myelínové puzdro nervové vlákna v hlave a miecha.
Valín je potrebný na udržanie normálna výmena dusíka v tele.
Vedľajšie účinky valínu
Prehnane vysoký stupeň Valín môže viesť k príznakom, ako je parestézia (pocit mravčenia) a dokonca aj halucinácie.
V dôsledku mutácie DNA môže byť valín nahradený kyselinou glutámovou, čo spôsobuje kosáčiková anémia, t.j. neschopnosť hemoglobínu efektívne transportovať kyslík z pľúc do tkanív.
Užívanie valínu v biologickej forme aktívne prísady treba vyvážiť príjmom ostatných rozvetvených aminokyselín – L-leucínu a L-izoleucínu.
