Šípková ruža je dobre známa. Všetky prvky rastliny môžu byť použité na lekárske a zdravotné účely, používané v kozmeteológii a stomatológii. Najčastejším spôsobom použitia je príprava odvaru z jej plodov. Nie je žiadnym tajomstvom, že kedy tepelné spracovanie akýkoľvek produkt ničí väčšinu prospešných látok. Aby ste namiesto nápoja bohatého na vitamíny nedostali tekutinu bez chuti a zbytočnosti, je dôležité vedieť, ako sušené šípky správne variť.
Ako správne variť sušené ovocie
Bobule zbierané v prvých mesiacoch jesene sú najbohatšie na vitamíny. Bližšie k zime strácajú plody niektoré zo svojich prospešných vlastností, čím dávajú odvaru viac sladkosti ako úžitku. Ak chcete mať úžitok z ovocia, musíte dodržiavať určité pravidlá.
Na čo treba pamätať pri varení zdravý nápoj:
- Bobule musia byť skladované na suchom mieste, aby sa zabránilo plesniam.
- Pred prípravou nápoja by sa bobule mali dôkladne opláchnuť tečúcou vodou.
- Pripravený nápoj uchováva vitamíny na 12 hodín, takže si musíte denne pripravovať čerstvý nápoj.
- Ovocie by sa nemalo variť pri vysokých teplotách. Pri teplote varu 100°C sa vitamín C úplne zničí a takmer všetky ostatné vitamíny a mikroelementy zmiznú.
- Ovocie nezalievame vriacou vodou, ale prevarenú vodu necháme krátko vychladnúť.
- Za deň by ste nemali vypiť viac ako 1,5 litra nápoja.
- Je lepšie vypiť pohár infúzie 30 minút pred jedlom.
Dôležité! Vysoká koncentrácia kyselina askorbová robí nápoj nebezpečným pre telo v prípade predávkovania nápojom. O výhodách si môžete prečítať v našom článku.
Aby ste z toho vyťažili maximum, musíte urobiť jednoduché pravidlá príprava nápoja:
- Trvajte na tom sušené bobule potrebujete aspoň 6 hodín (najlepšie 7-10). Je vhodnejšie to urobiť v termoske, kde sa ovocie umiestni a naleje horúca voda, prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.
- dáva človeku najväčší počet užitočné vlastnosti. Priveďte vodu do varu a nechajte 5-7 minút mierne vychladnúť. Do tejto vody sa pridajú sušené bobule a nechajú sa jednu hodinu lúhovať na miernom ohni a podľa potreby pridávajú vodu. Potom vývar prikryte pokrievkou, počkajte, kým vychladne, prefiltrujte a môžete piť.
- Čaj zo sušených plodov divokej ruže vám zdvihne náladu a naladí vás. Pripravuje sa v kanvici na varenie. Kanvica sa oparí, umiestnia sa tam bobule (1 polievková lyžica na pohár vody), naplnia sa horúcou vodou, nechajú sa 10 minút, môžete piť.
Správna príprava infúzie, odvaru alebo čaju z šípok umožňuje dosiahnuť požadovaný výsledok.
Ak chcete získať maximálny úžitok z pripravenej infúzie, mali by ste vedieť, ako ju správne piť. Pre deti do 12 rokov stačí vypiť pol pohára infúzie denne a pre dospelých 1 pohár. Medzi dávkami infúzie by ste si mali urobiť prestávku. Dávkovací režim vyzerá takto: pite 2 týždne, týždeň si dajte prestávku.
Ako variť v termoske
Na varenie sušeného ovocia v termoske sa dodržiavajú tieto pomery: 1 liter vody na 4 polievkové lyžice. l. ovocie Bobule sa dôkladne umyjú, potom sa umiestnia do termosky a naplnia sa mierne ochladenou vodou. prevarená voda. Môžete dať celé bobule aj nakrájané. Ak použijete drvené ovocie, nápoj bude potrebné pred pitím precediť. Chuť rozdrvených plodov bude intenzívnejšia. Šípky sa odporúča večer zaliať vriacou vodou, aby sa stihli cez noc vylúhovať a ráno sa dali piť.
Pozor! Celé vydržia dlhšie ako drvené. Na drvené stačí 6-7 hodín a celé potrebujú asi 12 hodín na plné využitie prospešných vlastností.
Recept na varenie v termoske so zázvorom
Nápoj dokonale tonizuje, podporuje chudnutie, posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie. Na prípravu zdravého nápoja je potrebné vziať 1,5 litra vody, 2 hrste šípky, 4-5 cm koreň zázvoru, med podľa chuti.
Zázvor sa ošúpe a nakrája na tenké plátky, bobule sa rozdrvia, vložia do termosky, nalejú sa mierne ochladenou vriacou vodou a prikryjú sa vekom. Pred pitím nápoj preceďte a podľa chuti pridajte med.
Ako variť bez termosky
Varenie šípok v termoske je najpohodlnejšia a najjednoduchšia možnosť, avšak absencia termosky vám nezabráni v príprave chutného a zdravého nápoja. Na vylúhovanie ovocia môžete použiť kanvicu alebo nápoj vylúhovať v sklenenej nádobe s uzáverom.
Na prípravu odvaru zo sušených šípok by sa mali najskôr rozdrviť, potom vložiť do smaltovanej alebo keramickej panvice s prevarenou vodou, udržiavať na miernom ohni asi hodinu, ochladiť a precediť.
Recept na obličkové kamene
Na prípravu tohto nápoja je potrebné použiť sušený koreň šípky. Nalejte pohár vody do špeciálne pripravenej panvice a pridajte 2 polievkové lyžice. l. drvený koreň, varte 15 minút, ochlaďte, prefiltrujte. Pite 1/3 šálky teplého vývaru trikrát denne po dobu 7-14 dní.
Šípkový kompót: najjednoduchší recept
Plody rastliny (30 kusov) sa varia 20 minút s pridaním cukru podľa chuti. Môžete pridať aj maliny a jahody. Nápoj je veľmi chutný a aromatický.
Kompót s jablkami
Tento kompót je užitočný pre deti, matky môžu pripraviť niekoľko pohárov tohto kompótu na zimu pridaním trochu do pohára kyselina citrónová pred západom slnka. Varí sa s použitím 30 šípok a 2-3 stredne veľkých jabĺk na liter vody. Jablká je možné nakrájať na kúsky alebo nechať uvariť celé. Varte len 15 minút, pridajte cukor.
Pamätajte! Môžete piť nápoje vyrobené z šípok po celý rok Na zlepšenie imunity je hlavnou vecou neprekračovať odporúčané dávkovanie.
Recepty na ovocný čaj
Užitočné na varenie sušené šípky dieťaťu vo forme čaju pri prechladnutí.
Ako správne variť čaj:
- Tonický nápoj: pomáha bojovať proti depresii, dodáva silu, zvyšuje fyzickú a duševnú aktivitu. Musíte si vziať 1 lyžičku. šípky, listy jahôd a černíc, zalejeme 2 šálky horúca voda, nechajte 30 minút, preceďte. Pite 3 krát denne v rovnakých dávkach.
- Pomáha zmierniť horúčku pri prechladnutí bolesť hlavyšípkový čaj s malinami. Vezmite 1 lyžičku. drvené šípky a 1 polievková lyžica. l. sušené malinové vetvy, nalejte pohár vriacej vody, nechajte, pite pred spaním.
- Vitamínový čaj pre prechladnutia nedostatok vitamínov, slabá imunita. Zmiešajte listy čiernych ríbezlí, maliny, brusnice, šípky (po 1 ČL), pridajte pohár prevarenej vody, zabaľte na 1 hodinu a môžete piť.
- Upokojujúci nápoj je užitočný pri nespavosti a strese. Musíte si vziať 1 polievkovú lyžičku. l. šípky, chmeľové šišky, korene valeriány, listy mäty, zalejeme 2 šálkami prevarenej vody, necháme 30 minút. Rozdeľte nápoj na 3 krát pred jedlom.
Zdravie je to najdôležitejšie, čo človek má. Môžete sa postarať o svoje zdravie a zdravie svojich detí pitím nápojov vyrobených zo šípok. Je dôležité vedieť, kedy prestať, správne ich uvariť a vychutnať si výsledok.
Šípka je užitočný a cenný ker, ktorý nám dáva svoje úžasné plody. Kyslé bobule s kyslými semienkami sú chránené ostrými tŕňmi, ktoré sa hojne nachádzajú na vetvách rastliny. Preto je zber šípok náročný a nie jednoduchý. Aký úžitok to však prináša? k ľudskému telu! Poďme zistiť, prečo sú bobule tohto krásneho kríka také dôležité. Prezradíme vám, ako uvariť sušený šípok a ako ho použiť.
História závodu
Šípky sa ľudovo nazývajú divé ruže. Jeho kvety majú príjemnú jemnú ružovú alebo fialovú farbu, listy sú malé a nachádza sa ich 5-15 kusov na stonke. Veľkosť bobúľ závisí od druhu šípky. Napríklad, tam sú psie ovocie - sú malé a majú slabý vitamínový komplex.
Spočiatku šípka rástla na východe, ale neskôr sa začala pestovať v celej Eurázii. Teraz túto rastlinu Mnohým rastie niekde v rohu pozemku a nevenuje sa mu veľa pozornosti. Pravda, nájdu sa aj záhradkári, ktorí ju vysádzajú ako živý plot, a preto sa o ňu starajú dosť starostlivo. Je málo ľudí, ktorí nikdy nepočuli o výhodách, že ostnatá rastlina pod vaším oknom obsahuje prospešné látky šípky. Nie každý však presne vie, aké vlastnosti má, a preto nezbierajú jeho červené bobule a nechávajú ich pre vtáky. Ale aj starovekí liečitelia vedeli, ako variť sušený šípok a ako ho piť pri rôznych chorobách. V našom článku sa s vami podelíme o ich tajomstvá.
Výhody v každom bobule
Hlavným znakom šípky je skvelý obsah obsahujú vitamín C, čiže kyselinu askorbovú. Aj bobule sú nasýtené triesloviny, organické kyseliny, pektín, lykopén, riboflavín, flavonoidy. Okrem toho sa v nich našli vitamíny E, B2, P a K.
Šípky sú také všestranné, že sa odporúčajú konzumovať nielen za účelom posilňovania imunitný systém. Bobule môžu zmierniť kašeľ a zmierniť zápal pri bronchitíde a laryngitíde. Šípka odstraňuje soli z tela, zabraňuje vzniku kameňov v močovode, zlepšuje funkciu genitourinárny systém, zmierňuje opuchy a zvyšuje chuť do jedla.
Ak máte anémiu alebo hemofíliu, šípky budú mať priaznivý vplyv na proces krvotvorby. Bobule sa často používajú na otravu, na zlepšenie stavu pečene a pod choleretikum. A ak máte na koži malé rany alebo vredy, použite olej z plodov kríka, ktorý bude mať nielen antiseptický, ale aj protizápalový účinok na hojenie rán.
IN ľudová medicína Plody šípky sa používajú na desiatky neduhov, preto sa sušia, drvia na pyré, robí sa z nich maslo, varia sa sirupy, pripravujú sa tinktúry. Najužitočnejšie a efektívnym spôsobom jesť ovocie - pripravte si odvar. Ale ako správne variť sušené šípky?
Príprava infúzie
Na varenie tohto produktu Budete potrebovať bobule, vodu a termosku. Tento jednoduchý predmet pre domácnosť vám umožní variť bobule tak, aby všetky zostali vo výslednej tekutine. prospešné vlastnosti. Nemusíte stáť pri sporáku a čakať určitý čas kým šípky nedajú šťavu. Postupujte podľa týchto tipov a naučíte sa variť sušené šípky v termoske. Algoritmus je veľmi jednoduchý:
- Ošetrite bobule: dôkladne opláchnite teplou vodou, odstráňte vetvičky a listy.
- Vložte malé množstvo šípok do termosky.
- Prevaríme horúcou vodou a zalejeme ňou ovocie. Termosku bezpečne uzavrite vekom a nechajte nápoj niekoľko hodín lúhovať.
Chcete vedieť, ako uvariť sušené šípky v termoske, aby ste si to prilepšili? vitamínový komplex? Do nápoja pridajte nasekaný zázvor a trochu medu. Nemali by ste používať cukor, pretože bobule samotné pri varení dávajú príjemnú sladkastú chuť, ale bolesť a kyslosť v ústach zriedka zostávajú.
náš jednoduché tipy pomôže urobiť šípkový nápoj zdravším a chutnejším. Musíte urobiť toto:
- Pred vložením bobúľ do termosky musíte vnútorný povrch zalejeme vriacou vodou a až potom do nej vložíme pripravené ovocie.
- V prípade potreby môžete zmeniť dávkovanie pridaním jedného z nich viac bobúľ, alebo menej. Všetko závisí od vašich preferencií, ale pitie príliš koncentrovaného nálevu čistej forme je zakázané. Ak ho získate týmto spôsobom, budete ho musieť zriediť prevarenou vodou.
- Nápoj uvarený v termoske možno podávať aj malým deťom. Odporúča sa nepoužívať prevarenú vodu zohriatu na 100 stupňov Celzia. Na vylúhovanie bobúľ stačí priviesť na teplotu 60-70 stupňov. Takto si zachovajú viac vitamínov.
- Nápoj je lepšie vylúhovať v termoske 5-7 hodín. Nie je zakázané nechať termosku cez noc a druhý deň piť infúziu bobúľ.
- Používajte iba čistenú a filtrovanú vodu, inak môže mať nápoj horkú pachuť a nepríjemnú pachuť.
Venujte pozornosť typu termosky. Neodporúča sa používať tepelný riad s kovovým povrchom. Je lepšie kúpiť termosku so sklenenou bankou, ktorá zachová chuť, vôňu a prospešné vlastnosti nápoja. Sklenená termoska dnes nie je oveľa drahšia ako kovová termoska od kvalitného výrobcu. Ak ste si však kúpili riad zo skla, musíte byť mimoriadne opatrní. Materiál vydrží vysoké teploty, ale nevydrží pád ani úder.
Príprava nápoja v hrnci
Okrem termosky môžete použiť hlbokú panvicu alebo smaltovanú panvicu. Poďme zistiť, ako variť sušené šípky na zachovanie vitamínov a získať voňavý, zdravý nápoj:
- Vezmite bobule a dôkladne ich spracujte.
- Vložte bobule do hrnca a naplňte čistenou vodou.
- Priveďte vývar do varu a bez odstránenia zo sporáka vypnite oheň.
- Hrniec zatvorte pokrievkou a nechajte vývar lúhovať 30-50 minút, kým nevychladne.
- Nápoj nalejte do sklenenej nádoby alebo termosky a odložte na tmavé miesto.
Teraz viete, ako variť sušené šípky bez termosky. Neodporúča sa skladovať hotový nápoj dlhšie ako 24 hodín, pretože prospešné vlastnosti varených bobúľ sa výrazne strácajú. Aby ste sa nezbavili prebytku, stačí uvariť malú porciu, ktorá vám vystačí na celý deň.
Ako správne spracovať ovocie
Predtým, ako sa naučíte variť sušené ovociešípky, musíte pochopiť, ako ich správne spracovať. Tu sú odporúčania:
- Kúpte si zdravé bobule medzi koncom septembra a začiatkom novembra. Ovocie je vhodné vyberať nie v supermarkete, ale na trhu, kde sa predáva sušené a kandizované ovocie. Plody sa tam spravidla zdržujú len zriedka a na jeseň nájdete šípky z novej úrody. Zber sa začína v auguste až septembri, potom sa bobule v priebehu mesiaca dôkladne sušia a dodávajú do maloobchodných predajní.
- Nakúpené ovocie sa musí spracovať. Bobule sa umiestnia do hlbokej misky a naplnia sa teplou vodou a potom sa dôkladne umyjú, odstránia sa stonky, vetvičky a listy. Musíte sa uistiť, že na plodoch nie sú prilepené nečistoty.
- Na umývanie bobúľ nepoužívajte vriacu vodu, inak plody podrobíte tepelnému spracovaniu a stratia všetky svoje prospešné vlastnosti. Iba teplá voda, ktorý vám nepáli pokožku rúk!
- Po spracovaní je potrebné šípky dôkladne vysušiť. Môžete použiť papierové utierky. Uistite sa, že na bobule nezostala žiadna vlhkosť a potom odstráňte prospešné prírodný produkt do skladovacieho kontajnera.
Ak dávate prednosť zberu šípok sami, vyberte si oblasti ďaleko od priemyselných lokalít, mestských diaľnic a skládok odpadu. Týka sa to nielen zberu šípok, ale aj iných cenných bobúľ, akými sú jarabina, ríbezle, čerešne či černice.
Dávkovanie a porcie
Vo veľmi zriedkavých prípadoch môže pitie nápoja zo šípok poškodiť telo. Avšak skôr, ako zistíte, ako variť sušené šípky na pitie, musíte zistiť, či nemáte alergickú reakciu na tento nápoj, a tiež zistiť dávkovanie. Šípkový odvar je možné podávať deťom od 6. mesiaca a použiť môžete odvar aj bobuľové pyré. Na liter vody musíte vziať nie viac ako 7 bobúľ tejto nádhernej rastliny. Vyberte najväčšie bobule, pridajte čistenú vodu a priveďte do varu. Pridajte pár lyžíc medu, ochutnajte, aby nápoj nemal horkosť. Pripravený odvar by ste mali podávať ráno, nie viac ako 20 ml denne. Ako staršie dieťa, tým vyššie je dávkovanie. Napriek všetkým prospešným vlastnostiam a vitamínovému komplexu obsiahnutému v šípkach, detského tela nemusí naň reagovať podľa očakávania. Je dôležité, aby po vypití nápoja dieťa nepociťovalo svrbenie, začervenanie alebo podráždenie. Kurz: týždeň. Odvar sa neodporúča piť neskoro večer, nakoľko šípka má močopudnú vlastnosť a môže spôsobiť časté nutkanie na toaletu.
Pre dospelých môžu byť pomery nasledovné: na liter termosky môžete použiť 1-2 hrste olúpaného ovocia. Voľba dávkovania vás nebude zmiasť, pretože už viete, ako uvariť sušené šípky v termoske. Pomery na prípravu nápoja v hrnci sú trochu odlišné: 2-3 hrste ovocia na 1-1,5 litra filtrovanej vody. V každom prípade môžete zvýšiť dávku. Nápoj musíte piť počas celého týždňa počas dňa, pričom spotrebujete nie viac ako 500 ml denne.
Ako uvariť sušené šípky v kanvici
Existuje jeden užitočný tip, ktorý vám pomôže pripraviť nápoj z plodov divokej ruže: nakrájajte bobule a použite čajník s filtrom. Poďme zistiť, ako variť sušené šípky alternatívna metóda? Musíte urobiť nasledovné:
- Vezmite olúpané ovocie, nie viac ako 5 kusov na 700 ml vody.
- Vložte bobule do čajníka a naplňte horúcou vodou.
- Kanvicu prikryte uterákom a nechajte 5-10 minút lúhovať.
- Na zlepšenie chuti a prospešných vlastností sa odporúča pridať ďalšie bylinky, bobule a ovocie. Do odvaru a nálevu môžete pridať napríklad nadrobno nakrájané jablká, pomarančovú kôru a okvetné lístky nevädze.
A pamätajte, že skutočný čajový obrad sa dosiahne, ak sa nápoj naleje do malých šálok (100-150 ml), a nie do veľkých kuchynských hrnčekov.
Škodlivosť šípok
Teraz viete, ako variť sušené šípky. Ale môže z nej každý piť odvary a nálevy? Ukazuje sa, že aj toto zdravé bobule existujú kontraindikácie. Šípky môžu spôsobiť Alergická reakcia, ak nesprávne konzumujete nápoje, odvary a nálevy z tejto rastliny. Naše upozornenia týkajúce sa prípravy šípkových elixírov sú nasledovné:
- Ak máte alergickú reakciu na citrusové plody, potom je potrebné znížiť dávkovanie hotového nápoja zo sušených šípok. Dôvod je jednoduchý: len 10 veľkých šípok dokáže naplniť vašu dennú potrebu vitamínu C alebo kyseliny askorbovej. Nadmerná konzumácia ovocia môže spôsobiť svrbenie, začervenanie, vyrážku a dermatitídu.
- Pri príprave šípkového nálevu alebo odvaru pre dieťa neprekračujte určené dávkovanie. Vysoká hladina vitamínu C môže spôsobiť alergickú reakciu a ničiť zubnú sklovinu. Toto pravidlo platí aj pre dospelých. Aby ste minimalizovali riziká, použite kokteilovú slamku.
- Ak máte patológiu, ako je tromboflebitída, potom je použitie odvarov zo šípok kontraindikované.
- Plody tejto rastliny by sa nemali konzumovať peptické vredy dvanástnik a žalúdka. Ak máte zápal žalúdka, potom by sa šípkové nápoje mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. Odporúča sa pridávať bobule do čaju s inými prísadami, ale nepoužívať odvary v čistej forme.
- Pravidelné a nadmerné používanieŠípkový nápoj môže spôsobiť neinfekčnú žltačku, ale aj zápchu a problémy s vylučovaním žlče.
Iné použitia
Teraz viete, ako variť sušené šípky a môžete si byť istí tento proces vám nezaberie viac ako 10 minút. Hlavnou vecou nie je preháňať to s dávkovaním a venovať pozornosť reakcii tela. Na zníženie rizík môžete šípky pridať nie do odvarov a nápojov, ale napríklad do džemu alebo želé. Hodia sa na to aj sušené bobule, ktoré sa dajú nájsť v každom ročnom období.
Môžete si napríklad pripraviť aromatické a zdravý džem. Plody sa varia vo vode niekoľko minút, kým nezmäknú. Do vývaru, kde sa varili, sa podľa potreby pridá med alebo cukor a potom sa počká, kým sa neobjaví pena charakteristická pre džem. Pomocou mixéra môžete džem rozdrviť a znova priviesť do varu, aby ste získali homogénnu hmotu. Zlepšite zdravotné prínosy vášho bobuľového pyré pridaním zázvoru, jabĺk alebo malín.
V boji proti jarnému a jesennému nedostatku vitamínov pomôžu bobule šípky. Odstránia z tela soli, odpad a toxíny, zlepšia metabolizmus a normalizujú arteriálny tlak. Len pár šípok denne obohatí vaše telo o vápnik, chróm, železo, fluór a zinok. A esenciálne oleje A organické kyseliny bude mať priaznivý vplyv na imunitný systém. Použite užitočné tipy uvedené v tomto článku a tiež povedzte svojim priateľom, ako a koľko variť sušené šípky, aby sa čo najviac zachovali všetky jeho vitamínové hodnoty.
Ako správne uvariť šípky, aby ste z jeho prospešných vlastností vyťažili maximum!!!Bohatý biologické zloženiešípky určuje široký rozsah použitia tejto liečivej rastliny na liečbu rôzne choroby. Je známe, že šípky priaznivo pôsobia na činnosť tráviacich orgánov, stimulujú aktívnejšiu činnosť obličiek, pôsobia močopudne. Konzumácia šípok pomáha predchádzať rozvoju zápalové procesy a tiež pomáha ničiť škodlivé baktérie.
Sušené korene šípky majú sťahujúce vlastnosti a semená sú zdrojom oleja, ktorý obsahuje celý komplex vitamínov a mastné kyseliny. Používa sa na urýchlenie procesu hojenia rán a ako protizápalový prostriedok.
To je samozrejmé vysoký obsah kyselina askorbová umožňuje použiť šípky pri nedostatku vitamínov, ateroskleróze, prechladnutí a použiť ju na posilnenie imunitného systému. A vďaka prítomnosti vitamínov P a K majú šípky také vzácne prospešné vlastnosti, ako je urýchlenie regeneračných procesov a splynutie kostí. Konzumácia šípok umožňuje aj efektívne posilňovanie cievny systém, liečia poruchy urogenitálneho systému, zlepšujú stav pacientov s maláriou, anémiou, krvácaním a pomáhajú znižovať krvný tlak.
Aby ste využili liečivú silu tohto úžasná rastlina, z jej plodov si môžete nielen uvariť tradičný odvar, ale pripraviť aj čaj, tinktúry, extrakty a pod.
Ako správne variť šípky
Aby ste čo najlepšie využili prospešné vlastnosti šípky, musíte vedieť, ako ju správne variť.
Správne variť šípky znamená získať z nich maximálne prospešné vlastnosti. Bohužiaľ, väčšina ľudí nevie, ako variť šípky, takže liečivý účinok dostanú málo. A teraz bod po bode.
1. Prvá vec, na ktorú si treba dať pozor pri varení šípok, je pomer šípok a vody. Nezáleží na tom, či robíte odvar alebo infúziu. takže, správny pomer- liter vody na 100 g. (4 lyžice) šípky.
2. Najjednoduchšou možnosťou na varenie šípok je infúzia. Šípka uvoľňuje svoje prospešné vlastnosti pomaly, preto ho treba lúhovať dlho – asi 6-7 hodín. Na tento postup je najlepšie použiť termosku - do nej vložte rozdrvené plody, zalejte vriacou vodou, zatvorte vekom a nechajte stanovený čas.
3. Šípky pri použití odvaru poskytnú človeku viac prospešných vlastností, vyžaduje si to však väčšiu pozornosť a námahu. Liter vody privedieme do varu, pridáme šípky a hodinu na miernom ohni dusíme, ak treba podlievame vodou. Po hodine vývar prikryte a počkajte, kým vychladne, preceďte a môžete piť.
Koľko šípky by ste mali vypiť?
Ľudia sa často pýtajú, koľko šípky treba prijať. Otázkou je, na aké účely chcete zavarené šípky použiť. Ak je cieľom jednoducho podporiť telo vitamínmi, potom stačí jeden pohár pol hodiny pred jedlom. Ak sa vám šípky odporúčajú kvôli nejakým zdravotným problémom, toto množstvo sa môže zvýšiť na jeden a pol litra denne.
Vitamíny sú nielen užitočné, ale aj veľmi krehké. Ľahko sa zničia, ak sú nesprávne pripravené, skladované alebo pripravené na použitie. bohaté na vitamíny suroviny. To platí aj pre šípky. Zásobník vitamínov sa pri nesprávnom uvarení môže zmeniť na zbytočný koláč bez chuti plávajúci v žltkastej vode. Po vitamínoch nezostane ani stopa a chuť takého odvaru vás nepoteší.
V kontakte s
Lahodný a zdravý čaj
Tí, ktorí sa neustále ponáhľajú alebo jednoducho radi experimentujú s čajovými nápojmi, jednoducho musia vedieť variť šípkový čaj. Do čierneho alebo zeleného čaju sa pri varení jednoducho pridá niekoľko bobúľ (celých alebo nakrájaných) čerstvých šípok alebo malé množstvo sušených. Rozprávať sa o liečivé vlastnosti Tento druh pitia naozaj nemusím, ale pijani šípkového čaju, samozrejme, dostanú nejaké vitamíny. Zmyslom pitia takéhoto nápoja je skôr dodať bežným čajom príjemnú chuť.
Šípka je často súčasťou bylinkové čaje a poplatky. Pri varení takýchto zmesí sa musíte riadiť pokynmi, ak boli zakúpené v lekárni, a ak sa rozhodnete zmes vyrobiť sami, poraďte sa s bylinkárom.
Príprava odvaru
Šípka sa azda najčastejšie používa vo forme odvaru (sladkého alebo nesladeného). Tento spôsob prípravy tiež nemožno nazvať obzvlášť šetrným vo vzťahu k vitamínom a iným užitočným látkam, pretože suroviny sa musia variť.
Šípky sa odporúča hádzať do už vriacej vody. Varte nie dlhšie ako pätnásť minút. Odvar sa odporúča lúhovať od troch hodín do dňa, niektorí radia na tento čas obaliť nádobu odvarom. Pred použitím sa vývar prefiltruje a čím dôkladnejšie sa to urobí, tým lepšie. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, medu alebo iného sladidla, ak sa jeho prirodzená chuť zdá byť niekomu nepríjemná.
Do našej redakcie sa posiela veľa otázok týkajúcich sa šípok, medzi najčastejšie patria: „ako a je možné variť; čerstvý šípkový?“, odpovedáme - je to možné! Existujú však určité nuansy - pred vhodením bobúľ do vriacej vody sa musia dôkladne umyť a ak je to možné, musia sa odstrániť vlákna, ktorými sú bobule pokryté zvnútra. Tieto klky sú dosť zákerné – akonáhle sa dostanú na sliznicu, dráždia hrdlo.
Sušené šípky je tiež potrebné pred prípravou odvaru dôkladne umyť – pri procese sušenia alebo skladovania sa naň mohla dostať nečistota.
Trváme správne
Šípkový nálev si zachová oveľa viac vitamínov ako odvar. Na prípravu infúzie nemusíte bobule variť. Čerstvé bobule Po umytí a odstránení vlákien sa odporúča hniesť alebo nakrájať na kúsky. Suché bobule sa jednoducho umyjú. Suroviny sa nalejú vriacou vodou (hoci niektorí odporúčajú na rovnaký účel - na zachovanie prospešných vlastností - používať nie vriacu vodu, ale jednoducho horúcu vodu s teplotou asi šesťdesiat stupňov). Po čakaní od štyroch hodín do dňa sa infúzia prefiltruje a opije.
Ako variť šípky v termoske
Šípky je vhodné variť v termoske. Ukazuje sa niečo medzi odvarom a infúziou. Optimálne dávkovanie- polievková lyžica šípok na liter vriacej vody, ale kto má rád sýtejšiu chuť, môže pridať viac bobúľ. Šípky sa umiestnia do termosky a nalejú sa vriacou vodou. Spravidla sa tento postup vykonáva večer a ráno pijú pripravený nápoj. Takto uvarené šípky majú choleretický účinok a ľuďom s poruchami tráviaceho traktu sa odporúča variť ho v termoske.
Mimochodom, ak premýšľate o tom, ako uvariť šípky pre dieťa, potom môžete bezpečne použiť vyššie uvedené recepty! Hlavná vec na zapamätanie je, že tento nápoj by ste nemali zneužívať, stačí vypiť pohár raz za 3 dni.
Odporúča sa variť šípky vo vodnom kúpeli, keď potrebujete nápoj na posilnenie imunitného systému. Dve polievkové lyžice jemne nakrájaného ovocia sa nalejú do dvoch pohárov horúcej, ale nie vriacej vody. Lúhujte vo vodnom kúpeli asi pätnásť minút (do nádoby vložte nádobu so šípkami naplnenú vodou väčšia veľkosť s mierne vriacou vodou). Potom sa musí vývar čo najrýchlejšie ochladiť a precediť.
Variť kvety
Takže sme prišli na to, ako variť šípky, ale vedeli ste, milí čitatelia, že zbierané okvetné lístky šípok nie sú o nič menej užitočné? Dajú sa použiť čerstvé aj sušené. Varia sa ako obyčajný čaj, lúhujú sa asi pol hodiny. Okvetné lístky varte samostatne alebo ich pridaním bežný čaj, na iné bylinky. Nálev z okvetných lístkov pomáha pri ochoreniach žlčníka.
Komplexný odvar
Niektorí liečitelia odporúčajú pomerne zložitú schému na prípravu odvaru. Najprv sa to navrhuje sedem celých šípok celú hodinu dusíme na miernom ohni. Výsledný odvar by sa mal naliať do termosky s ďalšími siedmimi šípkami, ak je to žiaduce, cyklus sa môže zopakovať. To by sa malo robiť večer a ráno infúziu scediť a piť počas dňa.
Bobule, ktoré ostali v termoske, netreba vyhadzovať, ale... hodinu varte na miernom ohni. A... je to tak, nalejte vývar do siedmich celých bobúľ v termoske. Cyklus sa môže opakovať, kým neprejde šípka alebo chuť použiť odvar.
Mimochodom, to nie je všetko. Odporúča sa nevyhadzovať varené ovocie (tie, ktoré boli varené hodinu), ale odstrániť z nich semená, nakrájať ich, zaliať pohárom vriacej vody a nechať 40 minút. Infúzia semien odstraňuje obličkové kamene a normalizuje metabolizmus soli.
Video o správna prípravašípky na prechladnutie:
Byť zdravý!
Dobrý deň, milí čitatelia! Nastal čas pripraviť mnohých úžitkové rastliny, vrátane šípky. Mnohí však majú často otázku, ako uvariť sušené šípky na pitie dospelým alebo dieťaťom. V tejto veci je dôležité robiť všetko správne, aby ste dosiahli nielen príjemnú chuť, ale aj zachovali maximum živín. Aké recepty existujú na prípravu nápoja z plodov tejto rastliny?
Vlastnosti zberu a sušenia
Predtým, ako prejdem priamo k otázke článku, rád by som urobil malú odbočku a porozprával sa o tom dôležité body zber a obstarávanie liečivých surovín. Otázka nie je taká malá, pretože prospešné vlastnosti čaju alebo odvaru závisia nielen od spôsobu varenia, ale aj od kvality sušených surovín.
Druh šípky
V potravinách a liečebné účely Používajú sa škoricové šípky (alebo inak povedané škoricová ruža). Ale v prírode je rozšírený iný druh - psovitá Sh. Z medicínskeho hľadiska je cenený menej. Rozlišuje sa podľa guľovitých plodov, ktoré sú po dozretí pevne pritlačené ku kalichu. Majte to na pamäti, ak si prípravu robíte sami.
Čas zberu
Šípky sa zbierajú v období plnej zrelosti – od augusta do septembra. Práve v tomto čase sa plody koncentrujú maximálne množstvo vitamín C (až 14,5%). Zber môžete neskôr, ale udržujte ho v teple, pretože po prvom mraze už plody nie sú vhodné liečebné využitie. Preto nemá zmysel zmrazovať čerstvú úrodu.
Vzhľad surovín
Sušené šípky by mali mať hnedočervenú alebo oranžovú farbu a stopky. Ak ste si kúpili tmavohnedé alebo dokonca čierne ovocie v lekárni alebo na trhu, neponáhľajte sa s ich varením. Nesprávne vysušené šípky neprinesú žiadny úžitok.
Dátum minimálnej trvanlivosti
A posledný bod - sušený šípok si zachováva svoje prospešné vlastnosti iba dva roky. Po tomto období si pripravte alebo zakúpte novú várku surovín a použite ju pri prechladnutí, na zlepšenie funkcie pečene a pod.
Ako variť sušené šípky
Plody škoricovej ruže sa často jednoducho nalejú vriacou vodou a nechajú sa celú noc v termose. Hneď poviem – toto nie je správne. Po prvé, za 8-12 hodín pod vplyvom horúcej vody (80-90 stupňov) sú takmer všetky vitamíny zničené.
A po druhé, všimli ste si niekedy, že šípkový nápoj, ktorý celú noc sedel v termoske, dostáva zvláštnu drevenú chuť? Na internete je množstvo popisov rôzne možnosti ako variť sušené šípky. Niekedy sa mi z toho množstva receptov aj zatočí hlava.
Ak si chcete vziať škoricovú ružu kvôli zdraviu, potom by bolo správne použiť iba dva spôsoby - jeden bez termosky s krátkodobým ohrevom na ohni, druhý - v termoske bez ohrevu a bez vriacej vody. V týchto prípadoch je nápoj vhodný na pitie pre všetkých – deti, dospelých a tehotné ženy nevynímajúc.
Metóda 1
Podľa tohto receptu bude potrebné ovocie uvariť. Mnohí si možno povedia, že touto metódou sa vitamín C zničí a odvar neprinesie žiaden úžitok. Ale po prvé, ako ukazuje výskum, významná časť kyseliny askorbovej je stále zachovaná. A po druhé, okrem toho šípky obsahujú mnoho ďalších užitočných zlúčenín, ktoré nestrácajú svoju aktivitu, ale pri varení sa veľmi účinne extrahujú do roztoku.
Na prípravu šípkových nápojov sú vhodné iba smaltované, sklenené, keramické alebo nerezové nádoby.
Vložte 1 polievkovú lyžicu celého ovocia do vhodnej nádoby, zalejte pohárom vriacej vody a varte na miernom ohni (alebo vo vodnom kúpeli) 10-15 minút (nie viac!). Panvica by mala byť pevne uzavretá vekom - toto dôležitá podmienka, keďže pri vstupe kyslíka sa vitamín C aktívnejšie ničí Po vypnutí tepla, bez otvorenia veka, sa šípky nechajú lúhovať ešte 3-4 hodiny. Potom sa vývar prefiltruje a použije sa na pitie.
Pri akomkoľvek spôsobe varenia nápoj po vylúhovaní preceďte cez niekoľko vrstiev gázy! Klky obsiahnuté v plodoch silne dráždia sliznicu tráviaceho traktu a pôsobia karcinogénne.
Môžete použiť nielen celé ovocie, ale aj nakrájané. Môžete ich rozdrviť ručne, v mažiari alebo v mlynčeku na kávu. Z takýchto surovín užitočný materiál prejsť do riešenia viac. Majte však na pamäti, že jedna polievková lyžica obsahuje viac rozdrvených plodov ako celých. Preto sa množstvo vody musí zvýšiť jeden a pol krát.
Metóda 2
Na prípravu infúzie v termoske sú pomery nasledovné: na 1 liter vody 2 polievkové lyžice rozdrvených surovín (to je prijateľné denná dávkaŠípka). Ak chcete, môžete uvariť aj celé sušené ovocie. Šípky sa zalejú prevarenou horúcou vodou (asi 60-70 stupňov). Nechajte 5-6 hodín. V tomto prípade zostane zachovaný celý biochemický komplex látok a dostanete liečivý nápoj.
Ako môžete zlepšiť svoj recept na varenie piva?
- Pred varením alebo lúhovaním sušených šípok pridajte niekoľko tenkých plátkov zázvoru. A po precedení v nápoji rozpustite med (podľa chuti). Takto pripravený odvar a nálev sú ideálne na imunitu a proti nachladnutiu.
- Pripravte si zmes plodov mletej škorice, malín a lipy (2:2:1). Uvarte ho podľa prvého spôsobu. Tento vitamínový a diaforetický čaj je dobrým nápojom pri prechladnutí.
- Pridajte do jednej lyžice šípky (po štipke - mäta, rasca, čučoriedky). Nápoj bude mať nielen príjemnejšiu chuť, ale zlepší aj zdravie vašej pečene.
Nepremeškajte príležitosť zásobiť sa sušenými šípkami pre budúce použitie. Na konci zimy, keď začnú nedostatky vitamínov a bude to potrebné, toto liečivá rastlina bude pre vaše telo veľmi potrebná. A keď viete, ako správne variť ovocie, môžete sa bezpečne vyhnúť problémom.
Veľa zdravia vám! Nadežda Gorjunová
