A 9. diéta táblázat egy táplálkozási komplexum, amelyet Pevzner táplálkozási szakember hozott létre a mérsékelt és enyhe fokozat. Többféle ilyen diéta létezik, amelyeket különböző esetekben alkalmaznak.
A 9. táblázat Pevzner szerint lehetővé teszi a szénhidrát-anyagcsere normalizálását, és megakadályozza a kudarcokat zsíranyagcsere. A lényeg, hogy a szénhidrátoknak és állati zsíroknak köszönhetően könnyen emészthető élelmiszerekkel együtt használd az ételeket. A cukrot és az édességeket teljesen kizárják az étrendből.
Általános szabályok és alapelvek
A 9. táblázat a cukorbetegek számára azt mutatja, hogy minden olyan élelmiszert el kell távolítania, amelynek magas a glikémiás indexe.
Összességében az étrend 20 grammal több fehérjét tartalmaz, mint standard ételés 75%-a állati eredetű fehérje. A zsír mennyisége 20 grammal, a szénhidrát mennyisége pedig 100 grammal nő. Az ivási rendszer nem változik.
Az egyszerű szénhidrátok nem tartoznak ide, és az egyéb különbségek közé tartozik:
- A diabetikus táplálkozási csoportba tartozó tészta és hajdina tészták használata megengedett.
- A tojásfogyasztás mértéke felére csökken.
- A heringet először vízbe áztatva fogyaszthatja.
A 9-es diétát terhesség alatt is alkalmazzák. A terhes nők számára alapvető szabályokat és ajánlásokat a terapeuta, a nőgyógyász és más szakemberek adnak.
Használati javallatok
A 9. étkezési táblázat cukorbetegek számára készült különböző mértékben a betegség súlyossága és a testtömeg, figyelembe véve az inzulinszükségletet, amely nem haladhatja meg a 30 egységet. Ha a mutató túl magas, lehetséges a táplálkozás módosítása.
A diéta cukorbetegség és más patológiák esetén is alkalmazható:
- Asztma.
- Reuma.
- Fertőző ízületi gyulladás.
- Allergia.
Az étel nemtől és kortól függetlenül bárki számára alkalmas.
Az étkezés segít megszabadulni a puffadtságtól, normalizálja a vércukor- és koleszterinszintet. Ha a hasnyálmirigy vagy a belek működése megzavarodik, lehetséges, ami megszünteti a hormonok termeléséért felelős mirigy terhelését.
Nál nél krónikus betegségek a gyomor-bél traktus szervei, orvos írhatja fel.
Menü - táblázat
Az elkészítendő ételek esetenként eltérőek lehetnek. A táblázat mutatja minta menü 9. heti diétához, 2. stádiumú cukorbetegségben szenvedő betegeknek, amikor nincs szükség inzulinra:
| A hét napja | Enni | Menü |
| hétfő | Reggeli | Túró különféle bogyós gyümölcsökkel (240 g) |
| Ebéd | (240-250 ml) zsírszegény | |
| Vacsora | 150 gramm zöldségleves és 150 gramm sült bárányhús, 100 gramm párolt zöldség | |
| Délutáni nasi | 100 gramm káposzta-uborkasaláta (olívaolajos ruha) | |
| Vacsora | Sütőben sült hal (200 g), 100 gramm párolt zöldség | |
| kedd | Reggeli | Hajdina tejjel (150 gramm) |
| Ebéd | Két zöldalma fajta | |
| Vacsora | Sovány borscs (150 ml), főtt sovány marhahús (150 g), uzvar (250 ml) | |
| Délutáni nasi | (200 ml) | |
| Vacsora | Főtt hal (200 g), zöldség (150 g) | |
| szerda | Reggeli | 150 gramm túrós rakott |
| Ebéd | Csipkebogyó főzet (210 ml) | |
| Vacsora | Káposztaleves hús nélkül (150 ml), párolt halszelet (150 g), zöldség (115 g) | |
| Délutáni nasi | Egy kemény tojás | |
| Vacsora | 200 gramm párolt hússzelet (lehetőleg csirke), párolt káposzta(150 g) | |
| csütörtök | Reggeli | Gőzös omlett zöldségekkel (160 g) |
| Ebéd | Alacsony zsírtartalmú joghurt (150 ml) | |
| Vacsora | Brokkoli leves (150 ml), 200 gramm töltött paprika hús nélkül | |
| Délutáni nasi | 215 gramm túrós és sárgarépa rakott | |
| Vacsora | Csirke kebab és grillezett zöldségek (195 és 160 g) | |
| péntek | Reggeli | 150 gramm köleskása, egy közepes méretű alma |
| Ebéd | Két kis narancs | |
| Vacsora | Sovány halászlé (205 ml), gulyás hússal (105 g), gyöngy árpa (110 g) | |
| Délutáni nasi | Alacsony zsírtartalmú kefir (250 ml), korpa (100 g) | |
| Vacsora | Csirkeszelet (155 g), hajdina (100 g), spárga (70 g) | |
| szombat | Reggeli | Korpa (150 g), egy kis alma |
| Ebéd | Egy lágy tojás | |
| Vacsora | 200 gramm pörkölt hússal | |
| Délutáni nasi | Zeller saláta paradicsommal (160 g) | |
| Vacsora | Pörkölt bárány (250 g) | |
| vasárnap | Reggeli | Túró (100 g), joghurt (50 ml) – alacsony zsírtartalmú |
| Ebéd | Grillezett csirke filé (100 g) | |
| Vacsora | Zöldségleves (150 ml), gulyás (100 g), alma-zeller saláta (100 g) | |
| Délutáni nasi | Bogyók (150 g) | |
| Vacsora | Garnélarák (200 g), párolt bab (100 g) |
Ez egy hozzávetőleges menü a 9-es számú diéta minden napjára. Módosítható, de előtte jobb, ha orvoshoz fordul.
Mit lehet csinálni a diéta alatt?
Az alábbiakban bemutatjuk a 9 asztalos étrendet használva, hogy mit ehetsz, csak az orvos mondja meg minta lista elfogadható termékek. Az engedélyezett összetevők használata előtt emlékeznie kell az alapvető anyagok napi adagjára. Használata engedélyezett:
- Levesek és borscht, más első fogások főtt könnyű zöldséglevesben vagy hús, hal.
- Különféle gabonafélék.
- Növényi élelmiszerek, különösen azok, amelyek szénhidrátot tartalmaznak. A legjobb a burgonya, a sárgarépa, a cékla és a borsó.
- A húsnak és a halnak diétásnak kell lennie.
- Tojás limitált mennyiségben, 1-1,5 db. egy napon belül.
- Friss gyümölcsök és bogyók.
- Aszalt gyümölcsök.
- Különböző fajtájú diófélék.
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
- A liszt napi 200-300 gramm is lehet, és csak az el nem evett lisztből vagy korpából.
- Bármilyen olaj 40 grammig naponta.
- Egy kis méz.
- Tea, Friss gyümölcslé, csipkebogyó főzet. Minden italt cukor nélkül vagy cukorhelyettesítővel fogyasztanak.
A táblázat követésekor meg kell számolnia a kalóriák, fehérjék, zsírok és szénhidrátok számát.
Amit diéta alatt nem tehetsz meg
A tiltott termékek közé tartoznak:
- Pékség és édesség.
- Sült tej és erjesztett sült tej, joghurtok adalékanyagokkal.
- Gazdag húslevesek és első fogások.
- Tejes levesek.
- Rizs és tészta, búzadara.
- Füstölt termékek, kolbász.
- Savanyúságok és pácolt termékek.
- Forró és fűszeres ételek.
- Szőlő, banán, füge.
- Bolti gyümölcslevek, kávé, szóda, alkohol.
- Kacsa hús.
- Sózott hal.
- Szószok, majonéz.
- Kaviár.
A leírt listát teljesen ki kell zárni napi táplálkozás cukorbetegségre. Kezelés és állapotjavulás után sem javasolt a tiltott termékek használata.
Étel receptek
A cukorbetegség étrendje könnyen variálható, ha ismer néhány egészséges és ízletes főzési módot. A változatosság kedvéért használhatod következő recepteket Diéták 9:
- Sült szelet. 200 gramm húst megmosunk és darált húst készítünk. Ezt megelőzően 20 gramm cipót kell önteni alacsony zsírtartalmú tejjel, és áztatás után hozzá kell adni a húshoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szeleteket készítünk, és az előkészített serpenyőbe tesszük. 15 percig sütjük a sütőben 180 fokon.
- Párolt káposzta almával. 150 gramm káposztát felaprítunk, 1 almát vékony szeletekre vágunk. Adjunk hozzá 1 evőkanál a serpenyőbe. l. olajat és a növényi hozzávalókat adjuk hozzá, adjunk hozzá egy kevés vizet, pároljuk körülbelül 20 percig, a főzés közepén adjunk hozzá 15 gramm lisztet.
- Süllő tatár stílusban. Öntsön 30 ml olajat a formába, és adjon hozzá 150 gramm süllőfilét. A halat megkenjük tejföllel, beleöntjük a citromlevet és kis lángon megsütjük. Néhány perccel a vége előtt hozzáadjuk az olajbogyót, a fűszernövényeket és a hagymakarikákat.
- Fasírt leves. Adjunk hozzá egy tojást, apróra vágott hagymát és friss kaporos petrezselymet 300 gramm darált csirkehúshoz. Tekerjük fel a húsgombócokat. Amikor a zöldségleves forr, hozzáadjuk a húsgombócokat, és 20 percig főzzük. Ekkor meg kell párolni az apróra vágott sárgarépát és hagymát, 3 burgonyát, és 10 perc múlva hozzáadni a leveshez. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
Sok más recept is használható, ha követi a 9. táblázatot. Javasoljuk, hogy készítsen egy mintamenüt a napra és a hétre, majd beszélje meg kezelőorvosával, feltüntetve az egyes adagok pontos súlyát.
A 9-es számú diéta Pevzner szerint elsősorban a fogyasztás csökkentését célozza egyszerű szénhidrátok. Alacsony szénhidráttartalmú összetételének köszönhetően ez a táblázat próbadiétaként bizonyult korai szakaszaiban cukorbetegség, ha az inzulin alkalmazása még nem javallt, vagy a kis adagokban. Ezenkívül a 9-es számú táblázat különféle lehetőségeket korrekcióra használható szénhidrát anyagcsere cukorbetegségre középfokú súlyosság, amelyet az elhízás súlyosbít.
9. számú diéta
Javallatok
:
enyhe és közepes fokú diabetes mellitusra írják fel tesztdiétaként normál vagy enyhén túlsúlyos betegek számára, akik nem kapnak inzulint vagy kis adagokban kapják.
Általános jellemzők
: mérsékelten csökkentett energiatartalmú étrend, főként a könnyen emészthető szénhidrátoknak és részben zsíroknak köszönhetően normál mennyiségben fehérjék; Val vel megnövekedett tartalom lipotróp anyagok és vitaminok, miközben korlátozza a koleszterint és az extraktumokat.
: fehérjék – 100 g (60% állati), zsírok – 80 g (25–30% növényi), szénhidrátok – 300–350 g, energiaérték – 2300–2500 kcal.
Ajánlott termékek és ételek : rozskenyér, 2. osztályú búza, fehérje-búza, fehérje-korpa; levesek gyenge, alacsony zsírtartalmú húslevesekkel (hús, hal, gomba), burgonyával, zöldségekkel, húsgombóccal, borschttal, káposztalevessel, céklalevessel, okroshka-val; sovány marhahús, borjúhús, bárány, nyírt és hús sertéshús, nyúl, főtt vagy párolt csirke, hús aszpik; sovány sonka, orvosi, diabetikus és marhahúskolbász, kolbász; alacsony zsírtartalmú hal, főként főzve vagy sütve, esetenként sütve és zselésítve; főtt vagy sült tojás (2 db naponta); tej, kefir, joghurt, alacsony zsírtartalmú túró, sózatlan és alacsony zsírtartalmú sajt, tejföl (kis mennyiségben); vaj és növényi olaj; zabkása hajdina, gyöngy árpa, árpa, köles és zabpehely; káposzta, saláta, sütőtök, cukkini, uborka, paradicsom, padlizsán; limitált burgonya, sárgarépa, cékla, zöldborsó; édes és savanyú gyümölcsök és bogyók bármilyen formában; tea, kompótok, kávé, kakaó tejjel cukor nélkül, csipkebogyó főzet, paradicsomlé, bármilyen cukrozatlan friss gyümölcs és bogyós gyümölcslé.
Kizárt ételek és ételek : vaj és édes lisztből készült termékek; tejlevesek gabonafélékkel és tésztával, hüvelyesekkel, zsíros húslevesekkel; zsíros húsok, liba, kacsa, zsíros sonka, füstölt kolbász, konzervek; zsíros fajtájú halak, sózott, vörös és fekete kaviár; tejszín, édes túrós sajtok; hús és főzési zsírok; búzadara, rizs, tészta; pácolt és sózott zöldségek; szőlő, mazsola, datolya, füge, banán, cukor, méz, lekvár, édességek, fagylalt; fűszeres, sós és zsíros szószok; édes gyümölcs- és bogyólevek (szőlő és mások), édes kvas, cukor alapú limonádék.
Diéta és jellemzői
: 1) gyakori (napi 5-6 alkalommal) és rendszeres étkezés;
2) szénhidrát mennyiségben és kalóriatartalomban megközelítőleg azonos főétkezések (reggeli, ebéd, vacsora);
3) változatos étrend, az ajánlott termékek széles körének használata;
4) a cukor helyettesítése szorbittal, xilittel vagy szacharinnal.
Hozzávetőleges egynapos menük 9-es számú diéta
I. lehetőség
1. reggeli: hajdina(120/5); húspástétom (60 g); tea xilittel (200 g).
2. reggeli: túró (100 g), szendvics vajjal (30/5), tea tejjel xilittel (200 g).
Vacsora: zöldségleves (400 g), főtt hús burgonyával (100/150 g), alma (200) g.
Vacsora: sárgarépa zrazy túróval (250 g), főtt hal káposztával (100/150 g), tea xilittel (200 g).
Az éjszakára: kefir (200 g).
Egész nap: búzakenyér (100 g), rozskenyér (150 g).
lehetőség II
Reggeli: főtt tőkehal (110 g), burgonya lakoma (210 g), tea tejjel cukor nélkül (200 g).
Vacsora: vegetáriánus zöldségleves (500 g), sült borjúhús (50 g), növényi olajban párolt cukkini só nélkül (200 g).
Délutáni nasi: reszelt sárgarépa saláta cukor nélkül (130 g), kruton tól Napi érték kenyérből.
Vacsora: túrós rakott cukor nélküli tejföllel (140 g), káposztaszeletekkel növényi olajban (150 g), teával xilittel (200 ml).
Az éjszakára: kefir (180 g).
Egész nap: rozskenyér (150 g).
Diéta 9a
Javallatok
:
diabetes mellitus enyhe ill közepes súlyosságú inzulin használata nélkül alakul ki a II és III fokozat elhízottság.
Általános jellemzők
: az étrend célja a szénhidrát-, zsír-, fehérje- és víz-só anyagcsere zavarainak kiegyenlítése; különbözik a 9. számú diétától jelentős csökkenés a szénhidrátok és zsírok energiaértéke.
Kémiai összetétele és energia érték
: fehérjék – 100 g (60% állati), zsírok – 50 g (25–30% növényi), szénhidrátok – 200 g, energiaérték – 1650 kcal.
Az ajánlott és kizárt ételek és ételek, valamint a diéta hasonló a 9. számú diétához.
Diéta 9b
Javallatok
:
diabetes mellitus mérsékelt és magas fokok súlyosság az inzulin alkalmazásakor és a kiterjedt fizikai aktivitás.
Általános jellemzők
:
energiaértékben, fehérje-, zsír-, szénhidráttartalomban teljes étrend, ásványokés vitaminok.
Kémiai összetétel és energiaérték
: fehérjék – 120 g (60% állati), zsírok – 80-100 g (25-30% növényi), szénhidrátok – 400-450 g, energiaérték – 2800-3200 kcal.
Az itt javasolt és kizárt ételek, ételek, valamint az itt betegek étrendje közel áll a 15. számú, nem igénylő betegségekre javallt diétához előírt feltételekhez. speciális diéták, azzal a különbséggel, hogy a 9b számú étrendben korlátozott a könnyen emészthető szénhidrátok (cukor, méz, lekvár stb.) mennyisége, ill. általános norma cukorfogyasztás - legfeljebb 30 g naponta.
Menü diétához 9 receptekkel hétfőre
A heti menü elkészítésekor jobb, ha előre kiválasztja a recepteket. Ha több nappal előre megtervezzük az étrendet, könnyebb lesz változatossá tenni. Az ételeket párolják, sütik, főzik vagy párolják.
Hétfőre valami ilyesmit készíthet:
- reggeli: egy marék áfonya, zsírszegény túró;
- vacsora: zöldségleves, zöldség pörkölt sült báránnyal;
- délutáni uzsonna: saláta (káposzta, uborka, olivaolaj);
- vacsora: párolt hal zöldségekkel.
Felkészülni diétás zöldségleves el kell hogy vedd:
- alacsony zsírtartalmú húsleves - 300 ml;
- káposzta - 120 g;
- paradicsom - 40 g;
- sárgarépa - 40 g;
- hagyma - 20 g;
- burgonya - 60 g;
- tejföl - 30 g;
- egy csomó zöld;
- egy csipet só.
A zöldségeket alaposan megmossuk és meghámozzuk. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát félig pároljuk egy serpenyőben, zárt fedél alatt, öntsük növényi olaj(evőkanál.) Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. Közben a káposztát feldaraboljuk, és a burgonya elkészülte után a leveshez adjuk. Sárgarépát és hagymát is küldenek oda. Alacsony lángon tovább főzzük, amíg kész. A kész levest sózzuk, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és tejföllel tálaljuk.
Vacsorára tálalható zöldségekkel párolt tőkehal. Szükséges összetevők:
- 200 g tőkehal;
- egy paradicsom;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- só ízlés szerint.
A tőkehalat megmossuk, alaposan kőmentesítjük, és közepes méretű darabokra vágjuk. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk. Egy serpenyőbe a napraforgóolaj küldje el a tőkehalat, szórja meg a sárgarépát, adjon hozzá apróra vágott hagymát, fűszernövényeket és paradicsomot. A termékeket forralt vízzel (körülbelül 100 ml) öntjük, és zárt fedél alatt 20 percig pároljuk. Ezt követően adjunk hozzá sót és tejfölt. Forraljuk tovább további 15-20 percig.
Menü keddre
A hét második napjának menüje a következő lehet:
- reggeli: hajdina zabkása, zöld tea;
- második reggeli: cukrozatlan joghurt;
- ebéd: borscs, főtt marhahús, cukrozatlan kompót;
- délutáni nasi: főtt tojás;
- vacsora: párolt káposzta, sült szelet.
A menü változatosabbá tételéhez a párolt káposztát almával készíthetjük. Ehhez néhány termékre lesz szüksége:
- 150 g káposzta;
- 75 g alma;
- 15 g liszt;
- 5 g vaj.
A káposztát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A serpenyőt felmelegítjük, hozzáadjuk az olajat, a káposztát és az almát. Felöntjük vízzel, és körülbelül 20 percig főzzük, időnként megkeverve az edényt.
Sült szelet-ből készült alacsony zsírtartalmú fajták hús. Szükséges összetevők:
- 200 g sovány hús;
- 20 g száraz kenyér;
- 30 ml alacsony zsírtartalmú tej;
- 5 g vaj;
- só ízlés szerint.
A húst megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A száraz cipót tejbe áztatjuk. A darált húst összekeverjük a beáztatott cipóval, megsózzuk. Szeleteket formázunk, és egy tepsibe tesszük. Betesszük a sütőbe, és 180 Celsius fokon kb 15 percig sütjük. Tálalás előtt kevés olvasztott vajjal leöntjük.
Szerdai menü
A hét harmadik napján valami ilyesmit készíthet:
- reggeli: gyöngy árpa zabkása, káposztasaláta, szárított gyümölcs befőtt;
- második reggeli: egy pohár kefir;
- ebéd: marhapörkölt, főtt burgonya, csipkebogyó infúzió;
- délutáni uzsonna: almás és cukkinis puding;
- vacsora: zöldség pörkölt, sült hal, zöld tea.
Főzéshez marhapörkölt Szükséged lesz néhány összetevőre:
- 400 g marhahús;
- 2 evőkanál. l. olivaolaj;
- 0,5 l tej;
- egy csomó zöld;
- egy csipet só és bors.
A marhahúst megmossuk és segítségével eltávolítjuk a nedvességtől papírszalvétákés darabokra vágjuk. Egy serpenyőben a magas falaköntsünk olívaolajat, adjuk hozzá a húst és enyhén pirítsuk meg. Ezután adjuk hozzá a tejet, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg a szósz krémes nem lesz (20-40 perc).
Desszertként tálalható diétás puding. Az elkészítéséhez be kell vennie:
- 70 g alma;
- 30 ml alacsony zsírtartalmú tej;
- 130 g cukkini;
- 4 evőkanál. l. Liszt;
- egy tojás;
- 40 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- Művészet. l. olajok
A cukkinit és az almát megmossuk, meghámozzuk és kicsumázzuk. Ezután lereszeljük és hozzáadjuk a tejet, a lisztet, az olvasztott vajat és a tojást. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és egy tepsibe öntjük. 20 percig sütjük 180 Celsius fokon. Fogyaszthatjuk zsírszegény tejföllel.
Menü csütörtökre
A hét negyedik napján a következő menüt készítheti el:
- reggeli: lusta túrógombóc, kompót;
- második reggeli: alma;
- ebéd: sovány borscs, főtt csirkemell, zselé;
- délutáni uzsonna: eper;
- vacsora: tejben párolt karfiol, gőzszeletből származó darált marhahús, homoktövis tea.
Az italok közül a 9. táblázat megengedi a gyógynövényekből vagy bogyókból készült tea fogyasztását. Például főzni homoktövis tea meg kell venni egy pohár homoktövis bogyót és fél pohár szárított csipkebogyót. A hozzávalókat mozsárral összetörjük és teáskannába tesszük. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5-6 percig.
A 9. számú fogyókúra táblázatban a lassú tűzhelyben való főzés hasznosnak tekinthető. Főzni benne diétás lusta túrógombóc el kell hogy vedd:
- túró - 100 g;
- tojás - 1 db;
- liszt - 10 g;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 20 g;
- cukorhelyettesítő ízlés szerint.
A túrót addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjuk hozzá a lisztet, az édesítőt és a tojást. Minden összetevőt jól összekeverünk. Csak annyi liszt kell, hogy a gombóc ne legyen túl folyékony és megtartsa a formáját. Miután megnedvesítettük a kezünket, gombócokat formázunk a tésztából. A multicooker tálat megtöltjük forró víz(kb. két pohár) és a tetejére zsírozott rácsot teszünk, amelyre gombócokat rakunk. A multicooker bekapcsolása után válassza ki a „gőzölés” módot. Körülbelül 5 perc elteltével hangjelzés hallható, amely jelzi a főzés kezdetét. 10-15 perc elteltével kapcsolja ki a multicookert, és óvatosan távolítsa el a grillt a gombócokkal. A kész ételt tejföllel tálalhatjuk.
Menü péntekre
Pénteki ételminta lista:
- reggeli: túrós rakott, Almalé péppel;
- ebéd: zabpehely zselé;
- ebéd: zöldségleves és csirkehúsgombóc, párolt cukkini, áfonyalé;
- délutáni snack: citruszselé;
- vacsora: káposztás szelet, tejben párolt hal, szárított áfonya tea.
Főzhetsz ebédre leves zöldségekkel és húsgombócokkal. Szükséges összetevők:
- 300 g darált csirke;
- 2 burgonya;
- egy kis sárgarépa;
- egy csomó friss fűszernövény;
- egy tojás.
A darált húst összekeverjük egy tojással, az apróra vágott hagymával és a fűszernövényekkel. Fasírtokat formázunk. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, majd tegyük bele a húsgombócokat, és főzzük kb. 20 percig, kevés sóval. Előzetesen megdinszteljük az apróra vágott sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben. Adjuk hozzá a forrásban lévő leveshez, és helyezzük oda a kockára vágott burgonyát. Folytassa a főzést, amíg a burgonya elkészül.
Főzéshez párolt cukkini el kell hogy vedd:
- 500 g cukkini;
- 200-250 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- egy csokor kapor;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy uborka.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegyük forrásban lévő vízbe, fedjük le, és forraljuk 2-3 percig. Ezután engedjük le a vizet, és helyezzük a cukkinit egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. A tejfölt összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és a fűszernövényekkel, kevés sót adunk hozzá. Az így kapott szószt a cukkinire öntjük, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.
Menü szombatra
BAN BEN diétás táplálkozás változatosságnak kell lennie. Ebben az esetben figyelnie kell az étrend kalóriatartalmát, és vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételeket kell tartalmaznia.
A Shabbat diéta a következőképpen állítható össze:
- reggeli: párolt sajttorta, egy marék áfonya, csipkebogyó forrázat;
- második reggeli: saláta (alma és zellerszár);
- ebéd: párolt csirke filé tejfölben, hajdina, zöld tea;
- délutáni uzsonna: málna zselé;
- vacsora: halgolyó, párolt zöldség, cikória ital.
Felkészülni csirke tejfölben a következő termékeket kell bevennie:
- 200 g csirkefilé;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- egy hagyma;
- Művészet. l. Liszt;
- egy csomó zöld;
- egy csipet só.
A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, sós vízbe tesszük és felforraljuk. Amikor a filé megfőtt, óvatosan kivesszük a vízből, és kihűlés után feldaraboljuk. A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és egy lábosban vízzel puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a húst, a lisztet és végül a tejfölt. Ha a víz elpárolgott, adjunk hozzá még. 10 percig pároljuk. A kész ételt apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórjuk.
Főzéshez diétás sajttorták Liszt helyett használhatunk zabpelyhet. Az ételhez a következő termékekre lesz szükség:
- 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 3 evőkanál. l. száraz zabpehely;
- egy tojás;
- egy csipet só;
- fahéj ízlés szerint.
Öntsük fel a zabpelyhet vízzel, és hagyjuk 30 percig, hogy megduzzadjon. A túrót bedörzsöljük vagy villával összegyúrjuk, és összekeverjük a duzzadt zabpehellyel, az összes többi hozzávalót hozzáadjuk. A tésztából sajtos palacsintákat formálunk kis lapos sütemények formájában. A multicooker műanyag rácsát pergamen borítja, és sajttortákat helyeznek el. Kapcsolja be a multicookert, és válassza ki a „Steam” módot. Körülbelül 30 perc múlva az étel elkészül.
Menü vasárnapra
A hét utolsó napján az alábbi menüt kínálhatod:
- reggeli: árpa kása, saláta fehér káposzta, alma, zöld tea;
- második reggeli: szendvics sajttal és korpás kenyérrel;
- ebéd: savanyúságleves, sült pulyka zöldségekkel, áfonya zselé;
- délutáni snack: narancs, pohár kefir;
- vacsora: párolt húsgombóc, párolt bab, kamilla tea.
Felkészülni diétás húsgombóc el kell hogy vedd:
- marha szűzpecsenye - 200 g;
- barna rizs - 30 g;
- tojás - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 20 g;
- egy csomó zöld.
A marhahúst és a hagymát húsdarálón engedjük át. A kész darált húst néhány percre a hűtőben pihentetjük. A rizst alaposan megmossuk és sós vízbe tesszük. Készre főzzük. Miután a kész rizst kihűlt, összekeverjük a darált hússal és átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután adjuk hozzá a tojást, sózzuk és egy kevés borsot. A darált húsból fasírtgombócokat formálunk és párolóba tesszük. Készre főzzük. Tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel és tejföllel díszítve.
A 9-es diéta normalizálja a vércukorszintet, csökkenti artériás nyomásés javítja az anyagcserét. Leggyakrabban a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére és kezelésére írják fel. Hasonló rendszer a táplálkozás a fogyni vágyók számára is megfelelő túlsúly, javítja az egészséget és normalizálja az anyagcserét. A diétás menü összeállításakor az ételeket az engedélyezett és tiltott ételek figyelembevételével választják ki. Az alábbi videó többet mond a 9. számú táblázatról.
Amikor az ember megtudja, hogy cukorbeteg, azonnal alkalmazkodik egy féléhes diétához, minden finomság korlátozásával. Valójában a cukorbetegek étrendje meglehetősen jól megtervezett, és az egészséges emberek számára sem túl egészséges ételeket tiltják.
A diéta jellemzői 9 táblázat
A diabetes mellitusnak két típusa van:
- A hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, amely felelős a cukor felszabadításáért a vérből.
- A hasnyálmirigy elegendő inzulint termel; a probléma a felszívódásában van. A sejtek érzéketlenné váltak rá. A beteg kénytelen korlátozni a kalóriákat és megszüntetni a glükózt.
Az 1-es típusú cukorbetegség esetén nincs szükség szigorú étrendi korlátozásokra, kivéve, hogy egészségesnek kell lennie. A betegnek meg kell számolnia a beadandó szénhidrát mennyiségét helyes adag inzulin. Ha problémák vannak a számolással, akkor az orvos egyénileg állítja össze az étrendet, és a beteg csak szigorúan betarthatja az adagot.
A 9. táblázat a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők táplálására szolgál.
Mit ad a diéta betartása:
- Karbantartás normál szinten vércukor.
- Mellékbetegségek és szövődmények kialakulásának kockázatának csökkentése.
- A súly normalizálása, ami létfontosságú a cukorbetegek számára.
A fő cél a zsír- és szénhidrát-anyagcsere normalizálása. Ha egy cukorbeteg nem akarja felülvizsgálni az étrendjét, akkor semmilyen kezelés nem segít rajta. Ezenkívül a „9 asztalos” diétát a betegség megelőzésére használják, és az ilyen betegeknek írják fel magas cukor vérben. A 2-es típusú cukorbetegség csak így gyógyítható.
Elég a listából nagy lista engedélyezett termékek. Nál nél a helyes megközelítésés kívánság szerint a menü ízletessé és változatossá tehető.
Menü
Állandó és helyes betartása egy ilyen diéta anyagcsere folyamatok a szervezet normalizálódhat, és az ember megszabadul a betegségtől. A diéta lényege a szénhidrátok és zsírok korlátozása és a cukrok teljes eliminálása.
Az étrend alapszabályai és alapelvei:
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy sok szabály létezik, de valójában itt vannak Általános elvek Az egészséges táplálkozásés az egészséges táplálkozási magatartás. Néhány egészséges emberek használja őket, hogy megszabaduljon a túlsúlytól.
Milyen ételeket ehetsz?
- Zöldségek: káposzta, paradicsom, cukkini, paprika, uborka, sárgarépa.
- Zöldek és zöld saláták.
- Édesítetlen gyümölcsök és bogyók.
- Gabonafélék: hajdina, árpagyöngy, köles, zabpehely.
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
- Sötét lisztből és korpából készült kenyér.
- Sovány hús, baromfi, hal.
Milyen termékek tiltottak?
- Búzalisztből készült liszttermékek.
- Cukor és azt tartalmazó termékek.
- Félkész húskészítmények, kolbász.
- Kész szószok, margarinok, állati zsírok és vaj.
- Gyorséttermek, tartósítószert, színezéket, ízfokozót tartalmazó termékek.
- Minden olyan termék, amely tartalmaz nagyszámú zsírok és só.
Finom diétás menü 9. sz
Menü a diabetes mellitusízletesen és változatosan készíthető. Nem szükséges csak zabkását és kefirt enni. Összeállíthatja saját maga, vagy használhat kész opciókat. Minden nap legyen 3 főétkezés és 3 uzsonna.
hétfő
- Reggeli: cukkinis palacsinta, zsírszegény tejföl, tea
- Ebéd: babos borscs, egy darab korpás kenyér, sütőtök püré
- Vacsora: túrós rakott, csirkeszelet, paradicsom
kedd
- Reggeli: köles kása, tej, cikória
- Ebéd: leves fasírttal, gyöngy árpa zabkása, káposztasaláta
- Vacsora: párolt káposzta, főtt hal
szerda
- Reggeli: hengerelt zabkása, kompót
- Ebéd: kölesleves pulykával, egy szelet sötét kenyér, káposztás szelet
- Vacsora: zöldségpörkölt, darab főtt csirke, csipkebogyó forrázat
csütörtök
- Reggeli: tök kaviár, főtt tojás, joghurt
- Ebéd: sóska borscs tejföllel, bab paradicsomban gombával, kenyér
- Vacsora: kereskedő stílusú hajdina csirkével, káposztasaláta
péntek
- Reggeli: köles zabkása, kakaó
- Ebéd: borsóleves, hús zrazy sajttal, kenyér
- Vacsora: karfiol rakott darált csirke
szombat
- Reggeli: hajdina zabkása, cikória
- Ebéd: sütőtök püréleves, 2 tojás, friss uborka, kenyér
- Vacsora: cukkinis csónakokkal darált húsés zöldségeket
vasárnap
- Reggeli: 2 tojás omlett, gyümölcszselé, kakaó
- Ebéd: vegetáriánus káposztaleves gombával, paradicsomban párolt tengeri hal, kenyér
- Vacsora: hússal és zöldségekkel töltött paprika
Uzsonna lehetőségek a 9. számú diétás táblázathoz:
- Erjesztett tejtermékek korpa, bogyók, rozskenyér keksz hozzáadásával.
- Joghurttal és citromlével ízesített gyümölcssaláták.
- Saláták nyers vagy főtt zöldségekből, zöldségpürék.
- Túró fűszernövényekkel és fokhagymával vagy gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel.
- Különleges szeletek, cukorkák, sütemények és egyéb termékek cukorbetegek számára.
Mint látható, az étlap meglehetősen változatos, ízletes és egészséges ételekből áll.
A diétás ételek elkészítésének titkai
A cukorbetegség táplálkozása nem jelent problémát. Ezzel a menüvel nem kell külön elkészítenie saját ételeit. Az egész család érezni fogja pozitív eredményírástudóból és egészséges táplálkozás. Ezenkívül először azt javasoljuk, hogy írjon listát az engedélyezett és tiltott termékekről, és nézze meg őket gyakrabban.
A táplálkozás minden betegség kezelésének fontos része. Kilencedik táblázat egy orvosi diéta cukorbetegek számára. Egy szovjet táplálkozási szakember fejlesztette ki Mihail Pevzner .
Különlegessége, hogy a cukrot és az azt tartalmazó termékeket teljesen kizárják az étlapról. BAN BEN egyénileg szorbittal helyettesíthető.
Az étrend kalóriatartalma átlagos, könnyen emészthető szénhidrátokat és rostot tartalmaz. Az adag nagyságát az orvossal közösen, az adott személy szükségletei és céljai alapján határozzák meg. diétás program táplálás.
Az étrend leírása
A diabetes mellitus táplálkozását a betegség jellemzőinek figyelembevételével tervezik. A cukorbetegek legfontosabb mutatója a vércukorszint, amelyet számos élelmiszer befolyásol. A kilencedik táblázatot a kezdődő diabetes mellitusra és a mérsékelt cukorbetegségre írják fel.
Cél A 9. számú étrend Pevzner szerint a vércukorszint normalizálása, a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjének helyreállítása a szervezetben.
Alapszabályok terápiás táplálkozás cukorbetegség esetén:
- Az étrend alapja az egészséges és jó minőségű termékekből áll, amelyek rendelkeznek természetes eredetű, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban.
- Az egészséges főzési módok közé tartozik a sütés, főzés, párolás és párolás. Nem tanácsos nyílt tűzön sütni vagy főzni.
- A fűszerek és a só korlátozások alá esnek, mivel fokozzák szekréciós funkcióés növeli az étvágyat.
- Az étkezésnek töredékesnek kell lennie, ha cukorbeteg, gyakran étkezzen (napi 5-6 alkalommal), kis adagokban.
- Megfelelő folyadékbevitel javasolt, különösen meleg napokon. Az italoknak cukormentesnek kell lenniük.
A kilencedik táblázat egy kíméletes táplálkozási terv, amely kiegyensúlyozott mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz.
Segítségével a szervezet egy rövid időre kényelmesen átvált a kalória és a szénhidrát csökkentésére az étrendben.
Bevásárló lista
Cukorbetegség esetén elfogadhatatlan, hogy egy személy éhezzen. Ez az állapot nem kívánt és súlyos következményekkel jár– az erek, csontok károsodása, látásromlás. A cukorbeteg étrendjének változatosnak, kiegyensúlyozottnak és kielégítőnek kell lennie.
A táplálkozási elemek - fehérjék, zsírok és szénhidrátok - eltérő hatással vannak a vércukorszintre, ezt figyelembe kell venni a napi menü összeállításakor:
- Szénhidrát növeli a vércukorszintet, ezért korlátozások vonatkoznak rájuk. Nál nél magas cukor Kerülni kell a „gyors” szénhidrátokat, amelyek gyorsan megemésztődnek és zsírlerakódásokká alakulnak.
- Mókusok csekély mértékben befolyásolják a vércukorszintet, de nagyon jótékony hatással vannak a csontokra és az izmokra, ami fontos a normál megőrzéshez fizikai erőnlét beteg.
- Zsírok semmilyen módon nem befolyásolják a cukorértéket, hanem hozzájárulnak gyorshívó súlya, ezért mértékkel van szükség rájuk. A leghasznosabbakat tekintik természetes zsírok, például zöldséget vagy halat, ezeket mindenképpen be kell venni az étrendbe. Az állati zsírokat vagy a transzzsírokat azonban korlátozni kell, különösen azok számára, akiknek ez van túlsúly testek.
Milyen termékeket érdemes előnyben részesíteni:
- diétás húsok - csirke, pulyka, nyúl, marha, borjú, bárány;
- zsír tengeri hal, tenger gyümölcsei, bármilyen folyami hal;
- belsőségek - nyelv, máj, szív, gyomor;
- zsírszegény fermentált tejtermékek;
- csirke- vagy fürjtojás;
- teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér gabonával, korpával;
- tészta durumbúzából;
- gabonafélék – gabonafélék és hüvelyesek;
- zöldségek, nyersen és ételek részeként;
- gyümölcsök és bogyók, lehetőleg édes-savanyú ízlés szerint.
A cukorbetegek étrendjében sok élelmiszer van kitéve kivétel vagy jelentős korlátozás . Nem lehet zsíros és édes ételeket fogyasztani, kerülni kell a fűszeres, sós, füstölt ételeket, a limonádé fogyasztása elfogadhatatlan.
Mely termékek nem tartoznak ide:
- zsíros hús, sertés, bárány;
- lisztből és vajból készült termékek, édességek;
- sajt, tejföl, vaj, tejszín, túrómassza vagy sajtos túró - szigorúan korlátozott;
- majonéz és más szószok - alkalmanként;
- kolbásztermékek, füstölt termékek;
- fehér rizs és búzadara - legfeljebb heti 2 alkalommal;
- tojás - legfeljebb 2 darab naponta;
- édes gyümölcsök - banán, szőlő, füge;
- keményítőt tartalmazó zöldségek, burgonya, cékla, sárgarépa feleslegben.
Pozitív dolog lenne a dohányzásról és az alkoholról való leszokás. Az alkohol felkelti az étvágyat, így már nem lehet szabályozni az adagok méretét. Alkoholos italok gátolják a glükóz feldolgozását a májban, ami negatívan befolyásolja az ereket és a szívet.
Menü a hétre
Az étrend betartása a cukorbetegség normális életének előfeltétele. A táplálkozás bármely megsértése és lazítása súlyos következményekkel jár visszafordíthatatlan következményekkel jár a test számára, lerövidíti az életet.
A napi menüt a szervezet ízlésének és szükségleteinek, valamint a megengedett kalóriamennyiség figyelembevételével állítják össze. A termékeket az évszaknak megfelelően kell kiválasztani.
Minta menü a hétre:
hétfő
Reggeli
zabpehely, pirítós sajttal, kávé vagy tea
Első uzsonna
banán vagy alma
Vacsora
káposztaleves, kenyér, töltött paprika, zöldség saláta, zöld tea
Délutáni nasi
erjesztett sült tej vagy kefir
Vacsora
Gőzölt hal, káposztasaláta, csipkebogyó főzet
kedd
Reggeli
hajdina vajjal, körtével vagy almával, kávéval vagy teával
Első uzsonna
Vacsora
savanyúság, kenyér, sült mell, vinaigrette, Gyógynövény tea
Délutáni nasi
aludttej vagy cukrozatlan joghurt
Vacsora
hal fóliában zöldségekkel, csipkebogyó húsleves
szerda
Reggeli
rántotta, kenyér, paradicsom, kávé vagy tea
Első uzsonna
párolt szárított gyümölcsök
Vacsora
húsgombóc leves, kenyér, káposzta zsemle, zöldsaláta, tea vagy csipkebogyó főzet
Délutáni nasi
Vacsora
cukkinis palacsinta, tejföl, tea
csütörtök
Reggeli
omlett, sonkás pirítós, kávé vagy tea
Első uzsonna
gyümölcsök vagy bogyók a szezonban
Vacsora
csirke tészta, szelet körettel, zöldségsaláta, zöld tea
Délutáni nasi
Vacsora
kocsonyás hal vagy hús, sárgarépa saláta, csipkebogyó főzet
péntek
Reggeli
köles kása, pirítós, sajt vagy sonka, kávé vagy tea
Első uzsonna
narancs
Vacsora
halászlé, párolt káposzta, steak, tea
Délutáni nasi
Ryazhenka, keksz
Vacsora
tök kaviár, főtt tojás, csipkebogyó infúzió
szombat
Reggeli
2 főtt tojás, kevés majonéz, pirítós, kávé vagy tea
Első uzsonna
Ryazhenka, ropogtatnivaló
Vacsora
borscs vagy shea sajt tejföllel, hajdinás szelet, friss zöldségek, zöld tea
Délutáni nasi
néhány szelet sajt, fűszernövények, kefir
Vacsora
túrós rakott, kevés méz, csipkebogyó főzet
vasárnap
Reggeli
omlett sonkával, pirítóssal, kávéval vagy teával
Első uzsonna
natúr joghurt
Vacsora
borsóleves, káposzta tekercs, zöldek, tea
Délutáni nasi
Vacsora
hal fóliában zöldségekkel, gyógyteával vagy csipkebogyó főzetével
9-es számú étrend a cukorbetegség számára
Minden nap kell egy cukorbetegnek diétás levesekés viszkózus zabkása, amelyek gyorsan jóllaknak és több órán át jóllakottságot biztosítanak.
A kenyérpótlék napi 300 gramm, feltéve, hogy nem tartalmaz pékárut vagy zsírt. A kenyeret általában kenyérpirítóban szárítják.
- Tovább vacsora És vacsora teljes értékűnek kell lennie hús adag, legyen az sovány hús vagy hal, darabonként sütve. A zöldségek és gyümölcsök elengedhetetlenek vitaminok, durva rostok és más létfontosságú forrásokként szükséges elemeket. Friss zöldségek a zöldek pedig pótolhatatlanok salátákban és köretként.
- Falatozás cukorbetegség esetén is az előnyök alapján választják ki. Ez lehet fermentált tejtermékek, gyümölcsök vagy bogyók, néhány dió vagy szárított gyümölcs, túró.
- BAN BEN italokat előnyben kell részesíteni a cukrozatlan lehetőségeket - tea, zöld, fekete vagy gyógynövényes, feketekávé vagy tej hozzáadásával, csipkebogyó főzet, frissen facsart gyümölcslevek. Az édes és szénsavas italok nem fogyaszthatók.
Terhesség alatt
A 9-es diéta bárki számára könnyen adaptálható, figyelembe véve az igényeit, kísérő betegségek, rendellenességek és egészségügyi problémák. Kezelésre és megelőzésre használják, és meglehetősen hosszú ideig kényelmesen tolerálják.
Terhes nők számára lehetővé teszi, hogy ellenálljon elfogadható szabványok hízik, miközben jóllakott marad. Az elfogadható termékek listája meglehetősen széles, így a legtöbbet főzheti különböző ételeket, beleértve a desszerteket is, az íz és az egészség veszélyeztetése nélkül.
Diétás étel a jelenlétével egészséges szénhidrátok Segít a vércukorszint normalizálásában, a fogyásban és a közérzet javításában. Szükség esetén a kilencedik diéta egy életen át követhető, stabil eredményeket mutatva a testtömeg csökkentésében és a cukorszint normalizálásában. A cukorbetegek számára ez a legfontosabb a hosszú és boldog élethez.
Videó
Kapcsolatban áll
osztálytársak
