Töltött paprika hússal és rizzsel lépésről lépésre recept fotókkal! Töltött paprika darált hússal és rizzsel

Rizzsel és hússal töltött paprika - klasszikus recept fényképpel

Ez a recept klasszikusnak számít, és normál serpenyőben készül. Minden háziasszony főzött már hozzá borsot életében legalább egyszer. A recept nagyon egyszerű, de az eredmény finom. A paprika elkészítéséhez darált nyúlhúst használtam, de bármilyen húsból darált húst használhatunk, legyen az baromfi, sertés vagy marha.

Hozzávalók ehhez az ételhez:

darált hús - 0,5 kg;
kaliforniai paprika - 10-13 db;
rizs - 1 evőkanál;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
paradicsom - 5 db. vagy paradicsompüré - 3-4 evőkanál;

Most kezdjük el a hússal töltött paprika elkészítését:

1. Először is foglalkozzunk a borssal. Mossa meg alaposan, majd távolítsa el a magokat és a szárakat. E célokra a legjobb, ha éles kést használ. Óvatosan vágja le a paprika szárának tetejét, és fordítva távolítsa el a „fedelet” a magokkal együtt a farkánál fogva.

2. Most mossa meg a rizst. A termék mennyisége attól függ, hogy végül mit szeretne kapni. Egyes háziasszonyok egyáltalán nem adnak rizst a darált húshoz. Azonban úgy gondolom, hogy a rizzsel a paprika lágyabb és ízletesebb.

3. Most készítsük elő a sütést. Ehhez meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután a sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig kockákra vágjuk.

4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsünk rá növényi olajat. Amint az olaj kicsit felmelegszik, beletesszük a hagymát, és aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és hagyjuk egy kicsit puhára párolni a hagymával együtt.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez (én speciális paradicsomöntetet készítek). Ha van paradicsomunk, akkor ledarálhatjuk (vagy lereszelhetjük), és a serpenyőbe önthetjük. Az egészet addig pároljuk, amíg a felesleges folyadék részben elpárolog.

6. Keverje össze a rizst és a darált húst. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Ha van zöld, akkor apróra vágjuk, és azt is beletesszük a darált húsba. Keverje össze mindent újra.

7. Töltsük meg a paprikát. A paprikát úgy kell megtölteni, hogy a rizs főzéskor megnő, ezért hagyjunk egy kis helyet a megnövekedett térfogatnak. A töltött paprikákat megfelelő méretű tepsibe tesszük.

8. Öntsünk egy pohár vizet, és tegyük a sültünket a paprika tetejére. Hozzáadhat babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tegyük tűzre.

9. Amint a folyadék felforr, csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja, amíg a rizs teljesen meg nem fő.

10. Ízletes és aromás étel készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Hússal töltött, sütőben sajttal megsütött paprikafélék (recept fotóval)

A hússal töltött paprika másik remek receptje a sütőben sült paprika. Az étel nagyon lédús és ízletes lesz. Paprikát fogunk sütni sajttal.

A következő termékeket készítjük el:

darált hús - 500 gr;
sajt - 200 gr.;
kaliforniai paprika - 3 db (nagy vagy 6 közepes db.);
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 darab;
növényi olaj - 4-5 evőkanál;
só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A borsot megmossuk és félbevágjuk. Távolítsa el a magot magokkal.

2. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjunk mindent apró darabokra.

3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és hagyja kissé felmelegedni. Öntsön növényi olajat, és adjon hozzá hagymát és sárgarépát. Lassú tűzön mindent puhára párolunk.

4. A sütésünket a darált húsba öntjük és jól összekeverjük, ne hagyjuk, hogy a darált hús megsüljön a forró sütéstől.

5. Most adjunk hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket a darált húshoz. Mindent alaposan összekeverünk.

6. A sajt felét lereszeljük, a másik felét a borsos „csónakok” számának megfelelő szeletekre vágjuk.

7. Kezdjük el tölteni a paprikát. A borsos „csónakot” kicsit megtöltjük, sajtot teszünk bele. A tetejére mindent beborítunk darált hússal.

8. Helyezze a paprikát egy tányérra vagy tepsire.

9. Mindent letakarunk fedővel vagy sütőfóliával, és 20 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk (az idő lerövidíthető vagy növelhető. Minden a sütőtől függ – milyen melegen melegszik). Ez lehetővé teszi a hús megsülését.

10. Ezután még 10 percig fólia nélkül hagyjuk sülni a paprikát.

11. Vegyük ki a paprikánkat a sütőből, és szórjunk a tetejére reszelt sajtot. Visszatesszük a sütőbe, hogy a sajt kicsit megolvadjon. Valami 3-5 perc. Ha akarod, hagyhatod, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz. De nekem úgy tűnik, hogy kéreg nélkül jobban ízlik. 🙂

12. Vegye ki a borsot a sütőből, és élvezze a nagyon finom ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Hússal és rizzsel töltött paprika, lassú tűzhely videórecept szerint főzve

A paprika is remekül sikerül asszisztensünkben, a lassúfőzőben. Minden nagyon egyszerűen elkészíthető.

Hússal, rizzsel és gombával töltött paprika

A paprika töltelék ebben a receptben nagyon kielégítőnek bizonyul. A paprika egyszerűen hihetetlenül finom. Ebben a receptben bármilyen húst használhat (baromfival lágyabb lesz), akárcsak a gombát.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

friss gomba - 500 gr .;
darált hús - 0,5 kg;
kaliforniai paprika - 10 db;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
rizs - 1 evőkanál;
paradicsompüré - 3-4 evőkanál;
növényi olaj - 3-4 evőkanál;
só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Hogyan kell elkészíteni ezt a paprikát:

1. A rizst megmossuk és félig főzzük.

2. Távolítsa el a paprika szárát és magját a magokkal együtt.

3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és jól megmossuk. Ezután a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.

4. Egy serpenyőt enyhén felforrósítunk a tűzön, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és enyhén pároljuk. Csak pár perc, amíg a hagyma és a sárgarépa megpuhul.

5. A gombát megtisztítjuk és megmossuk. Ezután kockákra vágjuk. Öntsük őket egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és enyhén megsütjük.

6. Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg, és fokhagymanyomón aprítsuk fel.

7. Most keverjen össze mindent: darált hús, fokhagyma, gomba, rizs, hagyma és sárgarépa, fűszernövények. A tetejét borssal, sóval ízesítjük, majd újra alaposan összekeverjük. Elfelejtettem zöldet hozzáadni a képhez. 🙂 Utána tettem hozzá.

8. Megtöltjük a paprikánkat.

9. Helyezze a paprikát egy megfelelő serpenyőbe. A serpenyőbe tehetünk pár babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot. Töltse fel mindent vízzel, és tegye alacsony lángon 40-50 percig.

10. Elkészült a paprikánk. Jó étvágyat kívánunk!

Hússal és rizzsel töltött paprika tejfölös szószban

https://youtu.be/p-9m5pstu5

Y Milyen receptjei vannak ehhez az ételhez, vagy elkészítési titkaitok? Oszd meg őket a megjegyzésekben.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a legfinomabb töltött paprikát rizzsel és hússal, és ehhez a csodálatos második fogáshoz nem lesz szükséged csodás tengerentúli termékekre. A finom töltött paprika finomságait és fortélyait elsajátíthatja, beleértve a darált hússal töltött édes kaliforniai paprika főzéséhez készített fantasztikusan gazdag szósz elkészítését a zöldségek (kaliforniai paprika) darált hússal való töltésének részletes, lépésről lépésre történő pontos klasszikus receptjéből. . Emlékszünk és elkészítjük a finom töltött édes kaliforniai paprikát a legaromásabb t.

Tehát három szakaszunk van:

Darált hús és szósz készítése paprikapároláshoz (sertés-marhahús; csirke; sertés-marha-csirke... tetszés szerint).
Zöldségek elkészítése: paprika töltelékhez, hagyma, sárgarépa, fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, kapor) és paradicsom (vagy cserélje ki paradicsompürével).
A töltött paprika elkészítésének tényleges folyamata.

A paprika töltelékének folyamata a rizs felforralásával kezdődik, mivel a rizsnek időre van szüksége, hogy kihűljön, és már kihűlve kerüljön a darált húsba. Bármilyen rizst választunk, én rendes kerek rizst használok, vagy hosszú... de nem párolt, hanem sima, sokkal finomabbnak tartom a darált húst ennél a rizzsel. Öntsünk tetszőleges mennyiségű vizet (mondjuk 1 litert) a tűzre, forraljuk fel és forraljunk fel egy pohár rizst, amelyet korábban többször megmostunk folyó víz alatt. A rizst közepes lángon főzzük só nélkül kb 10 percig azt szeretnénk, hogy a rizs al dente legyen, azaz. kicsit alulsült. Tedd egy szűrőedénybe, öblítsd le és hagyd kihűlni.

Az édes paprika töltésekor bármilyen darált húst használunk. A hús fajtáját illetően nincsenek szigorú vényköteles ajánlások (csirke, sertés, marha, több fajta egyszerre... 🙂 ez a háziasszony személyes preferenciája, amely a családja, vendégei ízlési preferenciáiból áll, ill. anyagi és gazdasági motiváció alapján (milyen darált húsra van elég pénz otthon vagy már használta...ezt a pontot kihagyjuk).

Tegyük fel, hogy van 500-700 gr. kiváló kész darált hús, szeretjük a külsejét, kellemes friss hús illata van, és csak felhasználásra vágyik… rohan megenni. Sózzuk a darált húst 1 tk arányában. só tömeg kilogrammonként. Adjunk hozzá fűszereket: őrölt paprika, szerecsendió a kés hegyén, egy kis komló-suneli, és ha egy kis szokatlan ízt szeretne a darált húsba... szó szerint adjunk hozzá egy pici csipet csípős pirospaprikát és egy gramm fahéjat is. - a darált hús utóíze varázslatos lesz! Ezután adjuk hozzá a főtt rizst, a pirított hagymát (amúgy a hagymát nem pirítani kell, hanem nyersen, de apróra vágva, bár a darált hús sokkal finomabb a pirított zöldségekkel...) és az egészet alaposan összekeverjük. kézzel. Amikor a darált hús állaga homogénné válik, adjunk hozzá apróra vágott kaprot + petrezselymet + koriandert. A kaliforniai darált koriander kérdése személy szerint is nyitott marad, mindig teszek bele egy csokor koriandert. Szeretem az illatát, a darált húsban való jelenlétét és a borsos ízű kombinációját. Én amellett vagyok, hogy a darált húsban koriandert használjunk a paprika töltésére. Miután mindent összekevert, a darált húst késznek tekintheti a zöldségek töltésére, megkóstolhatja a sót, kicsit megnyalja a masszát, és felhasználhatja a darált húst. Egyébként a töltött paradicsom ugyanolyan finom, sőt talán még finomabb is, mint a paprika!

Ha kész a darált hús, elkészíthetjük a mártást: a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá 1 evőkanál. lisztet és mindent feloldódásig pirítunk, ez garantálja számunkra a szósz kívánt állagát, és tovább javítja a szósz ízét. Adjunk hozzá paradicsomlevet vagy szószt, adjunk hozzá folyadékot (víz, kb. 500 ml zöldségleves) a szükséges mennyiségig, és hagyjuk alaposan felforrni. Adjon hozzá sót és cukrot saját belátása szerint, ízlésének megfelelően.

Most térjünk át a paprikára. Kövérnek, teltnek, egyenletesnek kell lenniük, különböző színekben és egyenletes formákban. A paprikát megmossuk, a „csikket” nagyjából egy ujjnyi vastagon levágjuk (ez az, ha a kész paprikát a farokkal együtt tálaljuk, nagyon jól néz ki), eltávolítjuk a magközépeket, és készen állunk a töltésre. A bors mennyisége mindig más, de 0,5 kg-mal. darált hús kb 10-12 db. átlagos méretű gyümölcsök. Jobb, ha több a paprika, mint nem elég, és majd keresünk valamit, amivel pluszba tölthetnénk.

Töltsük meg a paprikát darált hússal, jól tömörítsük össze, de ne nyomjunk túl sok tölteléket, különben a paprika egyszerűen szétreped. A gyümölcsöt teljesen megtöltjük a tetejéig, és egy kis darált húsdombot készítünk.

Egy nagy, mély tál ideális a töltött paprika elkészítéséhez. Tegyünk néhány szál zellert és néhány bazsalikomot az edény aljára. Ezután szorosan és szépen helyezzük el!!! a paprikát lehetőleg a popsijával felfelé, vagy legfeljebb egy kicsit oldalra... de semmi esetre se tegyük vízszintesen a paprikát, sőt az egyik a másikra is tabu.

A forrásban lévő mártást a töltött paprikára öntjük úgy, hogy a teljes mennyiség legalább felét ellepje. Helyezze az edényeket a tűzre, és fedővel letakarva forralja fel. Forraljuk nagy lángon 5-10 percig, hagyjuk, hogy a keverék őrülten buborékoljon. Minimálisra kapcsoljuk a hőt, ellenőrizzük a mártás ízét, és ha szükséges (ez ritkán fordul elő), adjunk hozzá vizet, hogy a töltött paprika majdnem a tetejéig ellepje. 20-30 perc alatt elkészül a paprika, és az aroma beborítja az egész konyhát.

A töltött paprika készen van, adjuk hozzá bőven, és öntsük rá sűrű mártást. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

Édes kaliforniai paprika 1000g.
Darált hús 700-500 gr.
Kerek rizs 7-100 gr.
Hagyma 250 gr.
Sárgarépa 250 gr.
Paradicsom vagy szósz 100 ml.
Víz 500 ml.
Só 1 tk. ++
Cukor egy csipet
Fűszerek ízlés szerint\zöldek

A töltött paprika régóta kedvenc étele. Fényes, színes, nem csak telít és táplál vitaminokkal, hanem energizálja a hangulatot is. Mielőtt töltött paprikát hússal és rizzsel főzne, tanulja meg azokat a titkokat, amelyek kedvenc ételét kulináris remekművé varázsolják.

Hogyan kell főzni töltött paprikát hússal és rizzsel

A töltött kaliforniai paprika teljesen más lehet. Paradicsom- vagy tejfölös szósszal, chilivel és fokhagymával, fűszer- és fűszernövényekkel készül. Az edényt serpenyőben, serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen készítik el. Minden háziasszony felfedi személyes kulináris titkait. Néhány próbálkozás után pontosan tudja, hogyan készítsen töltött paprikát, hogy a családja kedvére tegyen.

Hússal és rizzsel töltött paprika receptjei

Miben különbözhetnek a töltött paprika különböző változatai? Darált hús összetétele, szósz receptje, hőkezelési módszer. A paprika változatossága játssza a legfontosabb szerepet. Húsos, édes, piros, tölteléknek ideális. A rizs és darált csirkemell keverékével töltött, kemencében sült gyümölcsök nyugodtan diétás ételnek tekinthetők, kalóriatartalmuk alacsony. A kiadós ebédet kedvelőknek jobban megfelel a hagyományos sertéshúsos töltelék. Mindegyik recept jó a maga módján. Próbáljon fényképeket és lépésenkénti utasításokat használni, hogy megtalálja az ízlésének megfelelőt.

A sütőben

Az első recept az egészséges táplálkozásról szól. A töltött paprikát feltétlenül a sütőben főzzük meg. Ez egy egészséges, ízletes étel, amelyet férfiak, nők és gyerekek is szeretnek. Az étel csirkefilével, zöldségekkel és minimális zsírtartalommal készül, így a kalóriatartalma alacsony. Válassz kerek, nagy, húsos paprikát. A darált csirkehús- és paradicsomlevet jobb saját kezűleg elkészíteni. Adjunk hozzá több zöldséget - a töltelék puha lesz.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 15 db;
csirke filé - 500 g;
gabona rizs - 250 g;
nagy sárgarépa - 3 db;
hagyma - 4-5 db. (átlagos);
paradicsomlé - 1/2 l;
só - 2 teáskanál hamis;
fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

Mossa meg, vágja le a szárát, és távolítsa el a magokat a paprikákról.
A rizst megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és öt percig főzzük. Leöntjük a vizet és hagyjuk kihűlni.
A sárgarépát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és késsel vagy reszelővel felaprítjuk. A hagymát a hússal együtt lehet feldolgozni.
Húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel készítsd el a darált csirkefilét.
Keverjük össze a rizst, a zöldségeket, a húst, sózzuk.
Az elkészített gyümölcsöket szorosan megtöltjük az elkészített töltelékkel.
A töltött zöldségeket mély tepsi aljára tesszük, paradicsomlével leöntjük.
Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük a sütőben egy órán keresztül.

Lassú tűzhelyben

A hússal és rizzsel töltött paprika lassú tűzhelyben való főzése nem sokban különbözik a sütőben használt lehetőségtől. A klasszikus, leggyakoribb receptet itt ismertetjük. A lassú tűzhelyen főzött zöldségek nagyon illatosak és lédúsak. Tölteléknek kerek rizst válasszunk. Darált húshoz használjunk darált sertés-marhahús keverékét, szósz helyett pedig próbáljunk húslevest használni.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 10 db;
gabona rizs - 1/2 csésze;
darált hús - 300 g;
sárgarépa - 2-3 db;
hagyma - 2-3 db;
növényi olaj - 50 g;
húsleves, 1/2 l;
só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

Készítsünk borscsészéket.
A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk növényi olajon.
A rizst félig főzzük, leöntjük a vizet, és lehűtjük.
A darált hús hozzávalóit összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és egyéb fűszereket.
Töltsük meg a paprikát.
Helyezze őket a tálba, és töltse fel húslével.
A multicooker megmondja, mennyi ideig kell párolni a töltött paprikát. A „kioltás” üzemmód egy órára van beállítva.

Egy serpenyőben

A multicooker egy új találmány a múlt század háziasszonyai nélkül. A párolt zöldségek kiválóak öntöttvas, acél vagy zománcozott edényekben. Mielőtt töltött paprikát főzne egy serpenyőben, tanulmányozza át a javasolt receptet. A fűszerek szerelmesei imádni fogják. Ez az opció pulykafilét tartalmaz tölteléknek, adjikát pedig szósz helyett. Az étel olyan fűszeres lesz, mint az adjika borsos volt.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 15 db;
pulyka filé - 500 g;
gabona rizs - 250 g;
nagy sárgarépa - 300 g;
hagyma - 300 g;
házi adjika – 1/2 l;
vaj - 50 g;
só - 2 teáskanál hamis;
fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

A rizst félig főzzük (főzési idő 5-7 perc).
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, feldaraboljuk, vajban megpirítjuk.
Készítsünk őrölt pulykafilét.
Keverjük össze a rizst, a sült zöldségeket, a húst. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
Az elkészített friss vagy felolvasztott paprikát megtöltjük a keverékkel.
Tegye őket egy széles serpenyőbe állva, vágott oldalukkal felfelé.
Adjunk hozzá adjikát és vizet (forrásban lévő víz).
Felforral. Csökkentse a hőt.
Mennyi ideig kell főzni a töltött paprikát? Hagyja a tűzhelyen körülbelül fél órát, amíg teljesen megpuhul.
Tálaláskor a paprikát fűszernövényekkel díszítjük.

Gombával

Gombával és rizzsel töltött, megfelelően tálalt paprika díszítheti az ünnepi asztalt. Tökéletes ízű, étvágygerjesztően mutat tányéron és ünnepi asztal fotóján. Hogyan lehet a töltött paprikából igazán ünnepi étel? Egy banketthez vásároljon többszínű gyümölcsöt, ez eredetiséget ad a klasszikus ételhez. Az erdei gombák (vargánya, vargánya) jó tölteléknek, élénk ízük lesz az étel fénypontja.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 30 db;
házi darált hús - 1 kg;
gabona rizs - 500 g;
gomba - 500 g;
sárgarépa - 600 g;
hagyma - 600 g;
paradicsompüré – 4 tábla. hamis;
növényi olaj - 50-70 g;
só - 4 teáskanál hamis;
fokhagyma - 1 fej;
fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

A tölteléket legfeljebb 5 percig főtt rizsből és darált húsból készítjük.
300 g gombát felaprítunk és megpirítjuk. A hagyma és a sárgarépa felét külön megdinszteljük.
A húshoz és a rizshez adjuk a sült zöldségeket és a gombát. Sózzuk a keveréket, és fűszerezzük.
Készítsünk paradicsomszószt. Adjunk hozzá paradicsompürét az apróra vágott sült gombához, sárgarépához és hagymához, adjunk hozzá vizet, és pároljuk. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát.
Helyezze a paprikát egy mély tepsibe vagy egy serpenyőbe, és egyenletesen öntse rá a mártást. Fedjük le a tepsit fedővel, a tepsit pedig fóliával. Pároljuk vagy süssük a sütőben egy órán keresztül.
Bármilyen hússal és rizzsel töltött paprika gombával, fűszernövényekkel díszítve.

Rizzsel az ingujjában

A sütés kényelmes és egészséges módja az ételek hőkezelésének. A sütőzacskó segít megőrizni az étel aromáját és ízét. Hússal és rizzsel töltött paprika elkészítéséhez ízlése szerint bármilyen darált húst használhat. Ügyeljen arra, hogy minimális mennyiségű levegő maradjon a lezárt tasakban.

Hozzávalók:

mint a fenti receptek bármelyikénél.

Készítmény:

Töltsük meg a gyümölcsöket a kiválasztott recept szerint.
Zsákba vagy sütőzacskóba tesszük.
Adjunk hozzá egy kevés folyadékot (víz, húsleves, szósz).
Távolítsa el a felesleges levegőt a hüvelyből, és szorosan zárja le.
40 perctől egy óráig sütjük.

Paradicsomszószban

Az étel ízét sok szempontból a szósz összetétele határozza meg. A paradicsomszószban párolt töltött paprika kulináris klasszikus. Mind az alacsony kalóriatartalmú, mind a kiadós, nehéz ételeket sertés- vagy bárányhúsból készítheti. Próbálkozzon és kísérletezzen, hogy megtalálja a tökéletes szószt. Hozzáadhat fűszereket, apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket. Pár evőkanál pirított liszt hozzáadásával sűrűre tehetjük.

Hozzávalók:

paprika, rizs, darált hús, zöldségek, mint a fenti receptek bármelyikéhez;
nagy hagyma - 3-4 fej;
nagy sárgarépa - 2-3 db;
növényi olaj - 50-70 g;
édes, húsos paradicsom - 0,5 kg;
vagy paradicsompüré – 4-5 táblázat. hamis;
tejföl vagy tejszín - 2-3 evőkanál. hamis;
liszt - 3 asztal. hamis;
víz vagy húsleves - 0,5-1 l;
fokhagyma, fűszerek, só ízlés szerint.

Készítmény:

A mártáshoz sok apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát pirítunk, hozzáadunk hámozott zúzott paradicsomot vagy paradicsompürét. Adjunk hozzá vizet vagy húslevest, és hagyjuk párolni.
A lisztet egy száraz serpenyőben világosbarnára pirítjuk. Adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt, gyorsan keverjük össze, öntsük forrásban lévő paradicsomszószba. Keverjük össze, hogy a szósz besűrűsödjön.
Adjunk hozzá sót, fűszereket, apróra vágott fokhagymát.
Töltsön borsos csészéket töltelékkel a fent leírt receptek bármelyike szerint. Tegye őket egy széles serpenyőbe egy vagy két rétegben. Megtöltjük mártással.
Lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át.

Tejfölös szósszal

A paradicsomos paprika hagyományos, klasszikus megoldása ennek az ételnek. Az ilyen gyümölcsökről készült fényképek gyakran receptekkel díszítik az oldalakat. Ha változatosabbá szeretné tenni családi konyháját, próbáljon meg töltött paprikát készíteni tejfölös szószban, hogy finom csavart adjon a kényelmes ételnek. Az ételt az előzőhöz hasonlóan készítsük el, csak a piros szószt cseréljük ki fehér, tejföllel. Alább található a tejfölös szósz receptje.

Hozzávalók:

hagyma - 3 db;
sárgarépa - 2-3 db;
gomba - 100 g;
tejföl - 1 pohár;
só és fűszerek;
víz vagy húsleves - 0,5-1 l;
növényi olaj - 30-50 g.

Készítmény:

A finomra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk.
Adjunk hozzá tejfölt, sót, fűszereket.
Felöntjük vízzel vagy húslével, hozzáadjuk a felkockázott gombát.
Felforral. Kész a szósz az ételhez.
Pároljuk vele a töltött gyümölcsöket körülbelül egy órán keresztül.

Hússal és rizzsel töltött paprika télre

Kétféle módon készülnek: fagyasztva vagy befőzve. Az első előnyösebb, 100%-ban megtartja a tápanyagokat. Ezért ha modern fagyasztóval rendelkezik, a töltött paprikát érdemes télre lefagyasztani darált hússal. Válasszon húst saját belátása szerint, adjon hozzá zöldségeket és gombát, ha szükséges, és töltse meg a paprikát. A télen hússal és főtt rizzsel töltött paprika olyan, mint a napsütéses nyár üdvözlete.

Hozzávalók:

paprikakészítmények;
házi darált hús;
félig főtt rizs;
sárgarépa - opcionális.

Készítmény:

A hámozott paprikát forrásban lévő vízben „fürdessük meg”, hogy puhább legyen.
Keverje össze a rizst a darált hússal 1:1 arányban.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, ha szükséges.
Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, alaposan keverjük össze.
A gyümölcsöket megtöltjük a töltelékkel, és lefagyasztjuk.

Tudjon meg más recepteket is a finom főzéshez.

Videó

A nyár talán a legjobb időszak arra, hogy finom ételeket készítsünk friss zöldségekből. Ha Ön amatőr kertész, vagy akár profi, akkor a zöldségek üvegházakban és ágyásokban érnek, ha pedig városlakó, akkor a bolti zöldségek olcsóbbak lesznek, és hatalmas választékkal örvendeztetnek meg. Amikor a lelked több zöldséget kér, meleg ételeket akarsz készíteni belőlük. Ebben a pillanatban a klasszikus recept szerint hússal és zöldségekkel töltött paprika igazi kulináris ünnep lesz az egész család számára.

Menjen a kertbe vagy a piacra, térjen vissza színes, érett paprikával és készítsük el együtt a finom ebédünket. Az én családomban szinte mindenki szereti a hússal töltött paprikát és a párolt változatot részesíti előnyben, amikor a töltött zöldségeket sokáig főzzük illatos paradicsomos-tejfölös lében.

De úgy döntöttem, hogy bemutatom Önnek ennek az ételnek az elkészítésének számos módját. Végül is mindenkinek meglesz a saját kedvenc receptje.

Hogyan kell főzni a hússal és rizzsel töltött paprikát

Ez egy nagyon egyszerű recept, és nem kell több órát felszabadítania. Töltsön nagyon kevés időt a zöldségek és a darált hús elkészítésével, majd figyelje, amíg készen párolódnak.

A paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

vegyes darált hús (sertés- és marhahús) - 500-600 gramm,
édes kaliforniai paprika - 6-8 darab (mérettől függően a kicsiknek többre lehet szükség),
rizs - 0,5 csésze,
fehér hagyma - 2 db,
sárgarépa - 2 darab,
paradicsompüré - 2 evőkanál (vagy friss paradicsom - 3-4 darab),
só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Kezdje azzal, hogy előkészíti a darált húst a paprika töltéséhez. Ehhez az ételhez a legjobb választás az úgynevezett házi darált hús, amely fele-fele arányban sertés- és marhahúsból áll. Elvihetsz bolti kész darált húst, vagy magad is darálhatod.

A saját kezűleg elkészített darált hús biztosan finomabb lesz, mert biztosan tudni fogja, hogy csak hús került oda.

2. Mossa meg a kaliforniai paprikát, és távolítsa el a magokat a közepéről. Ez nagyon kényelmes úgy, hogy levágja a tetejét és egy kanállal eltávolítja a magot. Öblítse ki a belsejét vízzel, hogy ne maradjanak magok.

3. A rizst alaposan öblítsük le, és félig főzzük. A rizs a darált hússal együtt a paprika belsejében teljesen megpuhul. A rizst még hideg vízben is meg lehet főzni, és akkor távolítható el, ha az egyes szemek csak a közepén kemények.

A rizs segít abban, hogy a darált hús jól összetartson, és ne essen ki a borsból.

4. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezután serpenyőben, növényi olajon enyhén megsütjük őket, amíg megpuhulnak és egy kicsit aranybarnák lesznek.

5. Keverjük össze a darált húst, a rizst és a pirított hagyma és sárgarépa felét. Ehhez vegyen egy külön edényt. Keverés közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A hagyma és a sárgarépa másik felét a serpenyőben hagyjuk.

6. Ha nem paradicsompürét használunk, hanem friss paradicsomot, akkor azt is el kell készíteni. Távolítsa el róluk a bőrt. Ezt nagyon könnyű megtenni, ha forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután lereszeljük a pépet, vagy turmixgépben ledaráljuk. Készítsd el saját paradicsompürét.

7. Pároljuk meg a hagyma és sárgarépa második felét, ami megmaradt, paradicsompürével vagy paradicsompürével együtt. Ha van paradicsompüréd, keverd össze a zöldségekkel, és szó szerint egy perc sütés után adj hozzá egy kis vizet, hogy egyfajta mártást kapj. Pörköltnél picit sózzuk, mert a paradicsom édes ízt ad.

8. Vegyük az előkészített paprikákat és töltsük meg. A darált húst egy kanállal lehet felvinni, majd erősen összenyomni, hogy minden paprikát teljesen kitöltsön.

Ha marad darált hús, az nem nagy baj. Ez néha megesik velem és több kis fasírtot készítek, amiket aztán paprikával együtt párolom. Nagyon finomnak bizonyul.

9. Tegye a hússal és rizzsel töltött paprikát egy nagy serpenyőbe. Ideális esetben, ha mindent egy tálba tud, és úgy, hogy a paprika nyitott része felfelé irányuljon. De nem ijesztő, ha csak az oldalukon sütheti meg őket. Tapasztalataim szerint a darált hús sosem esett ki a paprikából.

Amikor a paprikát felraktuk, a tetejére borítjuk a paradicsomban párolt hagymát és sárgarépát, amelyek a serpenyőben szárnyakban vártak. Felöntjük vízzel, és lefedve pároljuk körülbelül 40 percig, amíg a paprika elkészül.

Ha a paprika nagyon nagy, akkor akár 60 percig is főzheti, de nem tovább.

A kész paprikát forrón és tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Töltött paprika hússal és rizzsel tejfölös szószban

Megosztok veletek egy tejfölös szószos töltött paprika receptjét, ami a családomban a legnagyobb szeretetet nyerte el. A lényeg talán az, hogy a tejföl és a paradicsom a szószban elkeverve hihetetlenül finoman kelt és kiegészíti az édes kaliforniai paprikát, az eredmény pedig egyszerűen egy csodálatos étel. Mindenképpen próbálja ki mindkét lehetőséget főzni, és döntse el, melyik ízlik jobban Önnek.

Ennek a receptnek az egész titka, hogy a töltött paprikát a szószban kell párolni, nem sima vízben. Ehhez hozzávetőleg 3:1 arányban keverjük össze a tejfölt és a paradicsompürét, majd hígítsuk fel vízzel a szükséges mennyiségre. Hadd emlékeztesselek arra, hogy ebből a szószból csak annyi legyen, hogy a serpenyőben lévő paprika legalább kétharmadára ellepje. Ebben az esetben a paprika tökéletesen pörkölt lesz.

Paradicsompüré helyett használhatunk turmixgépben apróra vágott friss paradicsomot vagy akár klasszikus ketchupot is, adalékanyagok nélkül. Heintz ketchuppal készítettem és finom lett.

Most nézzünk meg egy videóreceptet a töltött paprika tejfölös szószban való elkészítéséhez.

Hússal és rizzsel töltött paprika a sütőben

Van egy másik lehetőség a töltött paprika elkészítésére, ami szintén egészen csodálatos, és ízében kissé eltér abban, hogy a paprikát nem főzik és párolják, hanem sütik. Ugyanakkor meglehetősen szárazak és nincs felesleges folyadék mártás formájában. Akár sajthéj alatt is süthetők, ettől csak finomabb lesz az étel.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

darált hús (keverhető) - 500-600 gramm,
édes paprika - 6-8 darab,
rizs - 100 gramm,
hagyma - 1 darab,
sajt - 150 gramm,
só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először is készítsük elő a darált húst. Alaposan öblítsük le, és főzzük félig a rizst.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk. Ezután keverjük össze a darált húst, a rizst és a hagymát. A töltelékkeveréket sóval és borssal ízesítjük.

3. Mossa meg és távolítsa el a magokat a paprika belsejéből. Vágja hosszában kétfelé, hogy egyedi csónakokat készítsen. Így kényelmesebbé válik a sütés, mert széles tepsibe vagy tepsibe tehetjük őket. A töltött paprika nem esik össze.

4. Mindegyik paprika felét megtöltjük darált hússal. Nyomd le jól és simítsd el. A darált hús ezzel a főzési módszerrel nem lesz túl omlós, a rizs tökéletesen összetartja.

5. A paprikákat betesszük a sütőbe, és 180-200 fokos hőmérsékleten kb 20 percig sütjük. Ekkor reszeljük le a sajtot. A hússal és rizzsel töltött paprika megszórásához bármilyen kemény sajt alkalmas, a lényeg, hogy jól olvadjon, és étvágygerjesztő aranybarna héjat képezzen.

6. Húsz perc elteltével vegyük ki a borsot a sütőből, és szórjuk meg reszelt sajttal. Hagyjuk megsülni a sajtot és kész is az étel.

Ha nem vagyunk biztosak a készenlétben, először a darált húst ellenőrizzük, aminek belül teljesen meg kell sülnie és megszürkülnie. Ha belül rózsaszínű a darált hús, az azt jelenti, hogy még nincs kész.

A sütőben sütve a paprika megpuhul, de nem lesz beázva, a szélein kissé megbarnulhat.

Az ételt forrón, friss fűszernövényekkel tálaljuk. Kívánság szerint tejföllel is megtehetjük.

A hússal és rizzsel töltött paprikát e recept szerint szoktam serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzni. Paradicsomos és tejfölös szósszal egyszerűen finom. A hússal és rizzsel töltött paprika is a sütőben készül el. Minden ősszel, amint elkezd érni a paprika, elkészítem ezt a kedvenc ételt a családunkban. A paprikát így mentem el télire: levágom a kupakját, kitisztítom a magokat és több darabból piramist csinálok. Ezeket az elkészített paprika piramisokat egész télen a fagyasztóban tárolják.

Ebben a cikkben:

A paprika töltéséhez bármilyen darált húst használok. Most egy összetett, félig marha- és félig sertéshúsból készül. De ezzel a darált hússal a paprika meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ha figyel az egészségére és az alakjára, válasszon más húsokat vagy zöldségeket. A legalacsonyabb kalóriatartalmú hús a darált csirkemell.

Hússal és rizzsel töltött paprika - kalóriatartalom 100 g-ban. termék

Hússal és rizzsel töltött paprika - lépésről lépésre recept fotókkal

Így ma vegyes darált húsból és kerek, párolt rizsből készítem a tölteléket. Paradicsom-tejfölös szósz paprika szószként.

Amire szüksége lesz:

Hogyan kell főzni:

A rizst azonnal megmosom és forrásban lévő vízzel felöntöm, lezárom és hagyom párolódni. A paprikákat úgy készítem elő, hogy levágom a tetejét és kikaparom a magját.
A hagymát és a sárgarépát nagyon apróra vágom. Kevés olajat öntök a serpenyőbe, és addig pirítom, amíg a hagyma sárgulni kezd. Ezután beleöntöm a sárgarépát, és további két percig párolom a hagymával. A végén hozzáadom a préseléssel préselt fokhagymát. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni.
Most párolt rizst és fél(!) sült hagymát és sárgarépát teszek a darált húshoz. Ne felejtsd el a sót és a borsot!
Végül közvetlenül a paprika töltésével folytatom. Minden paprikakészítménybe teszek egy teáskanál darált húst, nem túl szorosan, de üregek nélkül. A maradék sütést egy széles serpenyőbe öntöm és odarakom a paprikát, kiöntöm. Szorosan megtöltöm a serpenyőt, nehogy leessen a paprika.
Paradicsomos-tejfölös tölteléket készítek. Egy tálban összekeverem a paradicsompürét, a tejfölt és egy nagy bögre vizet. Itt kell hozzáadni a sót és az összes fűszert, amit szeretsz. Jól keverjük össze, és öntsük egy serpenyőbe borssal. Most annyi vizet adok hozzá, hogy a paprikát ne borítsa be teljesen a szósz.
A serpenyőt a tűzre teszem és felforralom. Ezután leveszem a hőt, és 35 percig párolom. Ha nagy borsunk van, pároljuk tovább.

Elkészültek a finomságok. A paprikát általában köret nélkül fogyasztjuk. Végül is rizst és zöldséget is tartalmaz - kaliforniai paprikát. Hívj mindenkit az asztalhoz!

Zara serpenyőben megpirítja a rizst a hagymával együtt. Nagyon szép, ropogós paprika.

Mára ennyi a töltött paprikáról. Köszönöm mindenkinek, aki velem főzött. Remélem hasznosnak találtad a receptemet. Ha igen, kattintson a közösségi média gombjaira, hogy elmentse a receptet az oldalára!