Jídlo je základem našeho života. Vysoce kvalitní výrobky, zejména v Moskvě, se staly vzácnými. A dokonce i v obchodech, které se označují jako „Eko“ nebo „Farma“, musíte pečlivě číst složení na etiketě.
Při hledání ekologických mléčných výrobků jste si vybrali nejuznávanější a nejrespektovanější obchod v Moskvě... A nyní je na stole cenný kousek sýra, nebo možná tvaroh, chřadnoucí v očekávání jídla. Ale nespěchejte a znovu si pečlivě přečtěte složení. Možná vám něco uniklo? Nebo možná jen nevíte o účincích některých látek? Nic tě netrápí? Pokud najdete jídlo Aditivum E508 jinak chlorid draselný, pak jídlo trochu odložte a zamyslete se nad vlivem této chemikálie na tělo.
Pro tuto složku existuje asi tucet dalších názvů: draselná sůl kyseliny chlorovodíkové, hydrochlorid draselný, sylvit, chlorid draselný, sylvin, chlorid draselný, kalium chloratum, sylvin, chlorid draselný a kaliumchlorid. Mnoho zdrojů na internetu obsahuje články o použití tohoto připojení lékařské účely a ve formě doplňku stravy.
Chlorid draselný(KCl) je sůl kyseliny chlorovodíkové. Tato přísada se získává z horniny několika způsoby sylvinit* a některé nečistoty. Nezaměňujte chlorid draselný s chloridem vápenatým - přísadaE509 , který se získává jako vedlejší produkt při výrobě sody. Mimochodem, soda je velmi toxická látka, která má dobré čisticí vlastnosti. Proto je potřeba rozlišovat prášek do pečiva a ekonomické.
Ale vraťme se k chloridu draselnému. Používá se při výrobě mléčných výrobků - sušené mléko, kondenzované mléko, sýry, smetana atd. Je široce používán při výrobě jiných potravinářských výrobků, například konzervované zeleniny a ovoce.
Také chlorid draselný je draselné hnojivo, které zvyšuje výnos, ale po jeho použití jsou pole beznadějně otrávená. Zajímavostí je, že jej zahradníci řadí mezi středně nebezpečnou látku, která dráždí a podporuje záněty poškozené kůže, brání hojení ran.
Ale to není vše. Vliv chloridu draselného na lidský organismus se prostě mlčí. Předpokládá se, že v malých dávkách je neškodný a dokonce prospěšný. Při bližším prostudování ale není vše tak růžové, jak se píše na většině internetových zdrojů.
Podařilo se najít nějaké informace o nebezpečnosti této sloučeniny, ale to „mírně“ výrazně převažuje nad všemi výhodami tohoto doplňku. Některé články o tom mluví mimochodem nebo nemají vůbec žádné přímé vysvětlení. Přitom o neškodnosti chloridu vápenatého můžeme hovořit jen úplně zdravý člověk bez narušení srdce, trávicího systému, ledvin atd.
Malé dávky látky jsou v tomto případě neškodné a snadno se vylučují z těla. Jednou v těle, E508 (chlorid draselný) se snadno vstřebává do stěn gastrointestinální trakt(Gastrointestinální trakt) a je absorbován buňkami, zbytky jsou vylučovány ledvinami. Vylučování z těla gastrointestinálním traktem je obtížné. Chlorid draselný se tedy může hromadit v těle, pokud je konzumován v malých dávkách, pokud jsou problémy s ledvinami. Není známo, zda je tato složka vylučována z buněk.
Nebezpečí je použití velké množství chlorid draselný. Současný příjem více než 15 g látky způsobuje slabost; zmatek (v v tomto případě lék stahuje cévy a brání průtoku krve), porucha řeči; srdeční arytmie; bronchospasmus. Otrava draselnou solí může být smrtelná. Ve Spojených státech je to dobře známo, protože v některých státech se chlorid draselný používá jako součást smrtící injekce. Jeho účinek na tělo spočívá v zastavení srdce a dýchání.
Na závěr ještě jeden fakt: izotop draslíku - 40 K(0,0117 %) má poločas rozpadu 1,251 miliardy let. A malá dávka sůl umístěná přímo vedle okna Geigerova počítače poskytuje radioaktivní pozadí na úrovni asi 30 mikroroentgenů/hodinu, tj. dvojnásobek normálního pozadí.
Existuje další přísada, na jejíž název jsou mnozí zvyklí. Jedná se o protispékavé činidlo, nazývané také stabilizátor nebo emulgátor, přísada se používá k zabránění hrudkování sypkých produktů. Široká aplikace přijímala v instantní kávě, kakau, horké čokoládě, mléce, smetaně, suchých příchutích a dalších. Dokonce i amatéři nízký alkohol může se divit, protože tyto látky se používají při výrobě vín. Nejčastěji protispékavé látky najdete v běžné kuchyňské soli. Označení takové přísady evropským kódem je E536 a E535.
Název protispékavý prostředek je zavádějící a nezpůsobuje ostražitost, jde pouze o marketingový tah. V některých zemích jsou tyto potravinářské přísady zakázány a má to svůj důvod.
Z chemického hlediska jsou tyto látky klasifikovány jako kyanidy a jsou jedovaté. Liší se složením: E535-ferokyanid sodný, E536- ferrokyanid draselný. Jedná se o deriváty kyseliny kyanovodíkové a kyselina kyanovodíková- to je nejsilnější jed.
Nejprve uvažujme E535 ferokyanid sodný. Tato látka patří do skupiny středně nebezpečných chemické substance. Samotný stabilizátor E535 je považován za netoxický. Mnoho toxických látek se však při reakci s jinými látkami může stát jedovatými. Například kadidlo samo o sobě je neškodná látka. Při spalování se kouř dostává do těla a stává se slabou drogou. Stejně tak ferrokyanid sodný - škodlivé účinky začíná při interakci s žaludeční šťávy obsahující kyselinu chlorovodíkovou.
Tím se uvolňuje kyanovodík, vysoce toxická sloučenina známá jako kyselina kyanovodíková. Když kyselina kyanovodíková nebo její kyanidové soli vstoupí do živého organismu, dojde k zablokování speciálního enzymu, cytochromoxidázy. Tento enzym je zodpovědný za buněčné dýchání. V důsledku toho tkáně nedostávají potřebné množství kyslíku. To vede k rozvoji asfyxie, tedy dušení. V první řadě působí na mozek. V důsledku toho se vyvíjí paralýza centrálního nervového systému a v důsledku toho úplné porušeníčinnosti celého organismu. To vše vede k rychlé smrti. Na velké dávky smrt nastává téměř okamžitě během několika minut.
Při malých dávkách se příznaky objevují postupně: Pro počáteční fáze otrava kyanidem je charakterizována závratí, akutní a rychle narůstající bolest hlavy, zrychlený tep a dech, pocit tíhy v čelní laloky, příval krve do hlavy. Stavy, jako je nespavost, snížené funkce paměti, periodická bolest v oblasti srdce. Možná sexuální dysfunkce, zvýšené močení, zvýšené pocení, otok a zánět svršku dýchací trakt, ztráta váhy. Objevují se psychózy. Postižena jsou játra. Pokud jsou postiženy srdce a dýchací orgány - hypotenze, rozšíření hranic srdce a plicní emfyzém. Při poškození trávicích orgánů dochází k obtížnému a bolestivému trávení. Kyanidy, které se dostanou dovnitř, mají negativní dopad na stav štítná žláza, která se projevuje otoky obličeje, klesla metabolické procesy, rozvoj strumy. Může dojít i k otravě kyanidem kůže- svědění, rozvoj ekzému, loupání.
Pokud se roztok ferokyanidu sodného dostane do kontaktu s kůží, není také bezpečný a způsobuje podráždění a může způsobit kožní choroby, způsobuje vznik špatně se hojících a hlubokých vředů.
V Rusku je tato přísada klasifikována jako nepovolená (konečné rozhodnutí o této přísadě ještě nepadlo), ale není zakázaná. Proto se používá častěji E536 ferrokyanid draselný někdy se název mění, například sulfid draselný - protože je povolen na území Ruské federace.
Kromě výše uvedených produktů se tato přísada používá do tvarohu, uzenin, žitného a bezdrožďového chleba atd.
Princip působení na tělo je podobný jeho „sestře“ - E535 ferokyanid sodný. Při úderu zažívací ústrojí a interakcí se žaludeční šťávou se uvolňuje kyselina kyanovodíková. Důsledky jsou popsány výše. Zde jsou některé problémy, které mohou být způsobeny potravinářská přísada E536:
. onemocnění gastrointestinálního traktu;
. onemocnění jater a žlučníku;
. kožní problémy ( hnisavý zánět, akné, dermatitida);
. poruchy nervového systému;
. nemocí lymfatický systém;
. závažná intoxikace celého těla.
Existuje další přísada, se kterou se můžete setkat – ferrokyanid vápenatý. E538často se používá v kuchyňské soli „Extra“.
Pamatujte, že jakýkoli kyanid je pro vaše zdraví smrtelný.
Až příště půjdete do obchodu, nezapomeňte si před nákupem produktu přečíst štítek. Bohužel mnoho výrobců o složení zboží, které vyrábí, prostě mlčí a rozeznat kvalitní výrobek může být někdy velmi obtížné.
Pamatujte, že kvalita vaší stravy přímo ovlivňuje vaše zdraví a dlouhověkost.
*sylvinit — sedimentární Skála, skládající se ze střídajících se vrstev halitu a sylvitu (nNaCl + mKCl)
Alexandr Karakulko
Masová vášeň pro programy Zdravé stravování a zvýšená pozornost k vlastnímu zdraví je nepochybně povzbudivá. Přesto s sebou přináší vznik mnoha mylných představ a mýtů a také vznik nových komponentů nahrazujících ty obvyklé. Jedním z nich je chlorid draselný ve složení soli, který se aktivně používá v kombinaci s chloridem sodným. Aditivum lze nalézt v mnoha produktech, včetně soli. Tato látka se používá v soli se sníženým množstvím sodíku, aby se zabránilo zadržování vody v těle a snížení krevního tlaku. Jako součást soli celkově pozitivně působí na zdraví.
Chlorid draselný v Potravinářský průmysl Používá se jako želírující činidlo, jako přísada pro získání soli se sníženým obsahem sodíku a v lékařství - jako lék na posílení srdečního svalu. Nemá žádné karcinogenní vlastnosti. Zcela bezpečné.
Chlorid draselný v soli: účinky na zdraví
Ve složení soli výrobci pouze částečně nahrazují chlorid sodný chloridem draselným. Například mezi produkty TM Salute di Mare je jeden, ve kterém je substituce 30 %. I takové snížení množství sodíku může mít příznivý vliv na lidské zdraví. V první řadě je to dobrá zpráva pro ty, které trápí vysoký krevní tlak a otoky. Také sůl se sníženým množstvím sodíku je dar z nebes pro lidi, kteří se rozhodnou omezit její konzumaci a drží dietu.
Zajímavý fakt! Chlorid draselný se používá k prevenci arytmie u pacientů s akutní infarkt myokardu.
Lidské tělo denně potřebuje draselné a sodné soli. Oni jsou zodpovědní za regulaci. vodní bilance, posílení buněčných stěn a snížení frekvence Tepová frekvence.
Prospěch nebo škoda?
Pokud si uděláte výlet po online fórech, můžete se naučit spoustu nových věcí. Obzvláště působivé je množství kategorické hlouposti o škodách, které tělu způsobuje chlorid draselný. Pokud se poradíte s odborníky, řeknou vám - používejte podle pokynů výrobce a budou mít pouze výhody pro srdce.
Množství přijaté soli je třeba neustále sledovat. Kvalifikovaní odborníci na výživu a lékaři doporučují nepřidávat do pokrmů další sůl, protože to vede k překročení denní normy pro tento produkt.
Když mluvíme konkrétně o chloridu draselném, je to jeden z nejvíce bezpečné doplňky v potravinářském průmyslu. Negativním účinkům soli lze navíc předejít jednoduše kontrolou množství soli ve vašem nádobí. Tento doplněk je schválen a uznáván jako bezpečný po celém světě. Kromě toho vědci již dlouho zjistili, že použití chloridu draselného může normalizovat acidobazická rovnováha. Má také pozitivní vliv na nervový systémčlověka, pomáhá zlepšit vedení nervových vzruchů a srdeční činnost.
Co si vybrat?
Lékaři obecně doporučují snížit spotřebu soli, ale bez ní pokrmy obecně změknou a konzumace takového jídla je jen malá. Mořská sůl se sníženým obsahem sodíku TM Salute di Mare vám může pomoci! Za prvé, je cenově dostupný, bezpečný a prospěšný pro váš srdeční sval. Slaná chuť zůstala nezměněna a 30 % sodných solí bylo nahrazeno draslíkem. Sůl tak využijete ve svůj prospěch, zabráníte vzniku hypertenze a neměníte své chuťové preference!
Co si vybrat, je na spotřebiteli. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je to denní dieta Podle doporučení WHO by soli nemělo být více než 5 g. To je množství, které je považováno za dostatečné. I když více není potřeba, stačí to k tomu, aby pokrm byl chutný, s důrazem na vlastnosti každé z ingrediencí.
Volba založená na úplném pochopení kompozice nemůže být špatná. Zvláště pokud si vyberete mezi produkty TM Salute di Mare, protože každý z nich je 100% přírodní. Pokud chcete dietní sůl a posílit svou srdeční činnost, pak se rozhodněte pro mořskou sůl se sníženým obsahem sodíku! Pokud je to pro vás dost jednoduché přírodní produkt, těženo přirozeně s minimálním zpracováním a složitostí mořské minerály– pak výběr spočívá pouze v balení, které je pro vás výhodné!
Sůl pro přirozené zdraví mořská sůl TM Salute di Mare a buďte zdraví!
Pro normální vývoj Každá rostlina potřebuje tři živiny: fosfor, draslík. Dusík podporuje jejich růst a plodnost, fosfor urychluje vývoj a draslík pomáhá zahradním plodinám překonat stres v podobě nepříznivých podmínek, vyrovnat se s chorobami a produkovat kvalitní a dlouho skladovatelné úrody. Mezi hnojiva obsahující draslík patří také chlorid draselný. O posledním a promluvime si v tomto článku.
Popis a fyzikálně-chemické vlastnosti chloridu draselného
Chlorid draselný má formu malých krychlových krystalů síry. bílý nebo červený prášek bez zápachu se slanou chutí.
Jako chemická anorganická sloučenina má vzorec KCl (draselná sůl kyseliny chlorovodíkové). Molární hmotnost- 74,55 g/mol, hustota - 1988 g/kubický. cm.
Mírně se rozpouští ve vodě: ve 100 ml při nulové teplotě - 28,1 g; při +20 °C - 34 g; při +100 °C - 56,7 g. Vodní roztok vře při teplotě 108,56 °C. Procesy tání a varu probíhají bez rozkladu. 
Pro použití v zemědělství Produkují zrnitý, hrubo- a jemně krystalický chlorid draselný. Granulát jsou lisované granule bílé barvy s šedým nádechem nebo červenohnědou barvou. Hrubé krystalické - velké bílo-šedé krystaly, jemné - malé krystaly nebo zrna.
V zemědělské technice je výhodnější používat chlorid draselný v granulích a velkých krystalech, protože právě v této formě mají více dlouhá akce, rozpouštějí se pomaleji a jsou odplavovány usazeninami.
V závislosti na způsobu výroby hnojiva může obsahovat 52 až 99 % draslíku.
Věděl jsi? Kromě zemědělství se KCl používá v potravinářském průmyslu. Tam je známá jako potravinářská přísada E508. Chlorid draselný je také použitelný v různých průmyslových odvětvích a ve farmakologii, pro kterou se vyrábí v práškové formě. V několika amerických státech je injekčně podáván vězňům v cele smrti.
Příznaky nedostatku a přebytku draslíku v rostlinách
Navrhujeme, abyste zjistili, proč je potřeba chlorid draselný. Má následující pozitivní účinky:
- zvýšení imunity a odolnosti rostlin vůči suchu, teplotním výkyvům a nízkým teplotám;
- zvýšená imunita vůči různým nemocem: hniloba, ;
- zpevnění a zpevnění stonků, rozvoj jejich odolnosti proti poléhání;
- plodování kvalitnější plodiny - velikostí, chutí a barvou;
- stimulace klíčení semen;
- zvýšení trvanlivosti zeleniny a obilovin.
Zemědělské rostliny spotřebují draslík v průměru v následujících množstvích:
- zrna - 60–80 kg na 1 ha;
- zelenina - 180–400 kg na 1 ha.
- listy jsou matné, světlé, s modrým, často bronzovým nádechem;
- světlý okraj podél celého listu, který následně zhnědne a zaschne (okrajové popálení);
- na listech;
- zvlnění okrajů listů;
- tenký stonek a výhonky;
- zpomalení růstu celé rostliny;
- nedostatek kvetení nebo vyhazování malých pupenů;
- aktivní růst nevlastních synů;
- výskyt chlorotických skvrn na spodních listech a mezižilní;
- rozvoj plísňových onemocnění.
Rostlina bude signalizovat přebytek draselných hnojiv s následujícími změnami:
- zpomalení růstu a vývoje;
- uvolnění malých mladých listů;
- tmavnutí starých listů;
- vzhled hnědých skvrn na spodních listech;
- smrt kořenových konců.
Aplikace chloridu draselného v zemědělství
Chlorid draselný našel uplatnění v zemědělství po celém světě. Používá se jako hlavní hnojivo, aplikuje se na půdu při orbě a kultivaci (na lehkých půdách). Je také součástí komplexních hnojiv.
Kalii chloridum je schválen pro použití na všech typech půd. Dobře se rozpouští v půdním roztoku.
Hlavní příspěvek by měl připadnout podzimní období. V květnu se aplikují před setím a v době vegetace rostlin od 1. do srpna jako hnojení. Aplikace musí být provedena po silném zavlažování nebo dešti. 
Mnoho rostlin může reagovat negativně na aplikaci chloridu draselného, protože hnojivo obsahuje chlór. Mezi chlorofobní plodiny patří:
- keře bobulí;
Škody způsobené chlórem lze neutralizovat obdobím silných dešťů, které chlór vyplaví z horní vrstvy půdy, zatímco draslík v ní zůstane.
Důležité! Nejlepší je aplikovat hnojivo na chlorofobní plodiny na podzim. Před obdobím výsadby bude chlór z půdy již vyplaven. Jinak by se hnojení draslíkem mělo provádět hnojivy, která neobsahují chlór, například síran draselný nebo hořčík draselný.
Mezi rostliny méně citlivé na chlór patří řepa (obojí i), kukuřice a řada dalších.
Nejnáročnější na potašová hnojiva jsou obiloviny, luštěniny a obiloviny.
Normy pro aplikaci hnojiva obsahujícího chlorid draselný
Jak jsme již uvedli, hlavní aplikace hnojiva se provádí pod. Doporučené normy jsou 100–200 g na 10 metrů čtverečních. m. Při aplikaci na jaře musí být norma snížena na 25–20 g na 10 metrů čtverečních. m
Hnojení během vegetačního období se provádí pomocí vodného roztoku. Hnojivo se velmi snadno připravuje, protože se obvykle snadno rozpouští ve vodě. 30 mg Kalii chloridum se zředí v 10 litrech vody. 
Zkušení zahradníci a zahrádkáři raději hnojí v malých množstvích několikrát za sezónu než jednou, ale ve velkém. Níže jsou uvedeny doporučené načasování a míry hnojení pro různé plodiny:
- - jednou na podzim, 100 g/10 m2. m;
- - jednou na podzim, 100 g/10 m2. m (krmení síranem draselným na jaře);
- - dvakrát během vegetačního období, třikrát až pětkrát za otevřená půda, 0,5 l na rostlinu;
- chlorid draselný se nehnojí, protože jeden z účinné látky- chlór - může způsobit poškození zařízení; pro tuto plodinu se používá síran draselný;
- - v období plodů ve formě zálivky 150 g na strom.
Kalii chloridum je vhodná i k hnojení. 
Doporučené časové rámce a standardy jsou následující:
- cibulovitá - ve fázi květu 20 g/10 l;
- malocibulová - ve fázi květu 10 g/10 l;
- dvouletá a roční - třikrát: v období růstu (10 g/10 l), ve fázi pučení (15 g/10 l), během květu (15 g/10 l);
- lezení - období růstu, pučení, kvetení, 20 g/10 l;
- - dvakrát během růstu, 20 g/10 l;
Hovoříme o unikátní látce, která je podle všech klasifikací označena jako E508. Výrazné vlastnosti potravinářský emulgátor, jeho struktura a vlastnosti umožňují klasifikovat přísadu jako průmyslovou důležité prvky, bez kterého si lze celý proces výroby jen těžko představit.
Jedná se o sloučeninu, která je vytvořena výhradně synteticky. To obdrželo celosvětové distribuce a slávu ve všech zemích. Látka se používá jako silné zahušťovadlo.
Při přidávání do jídla nedochází k nežádoucím a alergické reakce. Proto je míra nebezpečnosti spojení stanovena jako minimální možná.
Názvy prvku na světovém trhu: E 508, Chlorid draselný, chlorid draselný, Kalium chloratum.
Charakteristika fyzikálního směru
Prvek je bělavé barvy a má krystalickou strukturu. Bez zápachu, výborná rozpustnost v vodním prostředí. Má výraznou slanou chuť. Teplota tání dosahuje 770 stupňů. K varu dochází při teplotě 1407 stupňů. Prvek je inertní vůči alkoholům a zůstává v nich nerozpustný. Molekulární formulace sloučeniny je KCl. Týká se emulgátorů, stabilizátorů, pravých náhražek, proto se zavádí do mnoha průmyslových odvětví.
Způsob získání
Prvek je syntetický, to znamená, že se získává pouze v laboratorních podmínkách s příslušným vybavením a činidly. K získání přísady se často používá chemická technika: kyselina chlorovodíková se kombinuje s hydroxidem draselným. Metoda je založena na rozdílu v rychlostech rozpustnosti surovin při vystavení vysoké teploty. Existuje další neméně běžná metoda - galurgie a flotace přírodního sylvitu. Spočívá v rozdílnosti vlastností prvků zůstat na hranici fázové separace v kapalných médiích.
Chloridový prvek se nachází i v živé přírodě. Ale nelze ji nalézt v čistém živlu. Jsou zde minerály karnalitu a sylvitu. Kromě toho se chlorid vápenatý nachází také v sylvinitu.
Účinek na tělo
Prvek se při vstupu do těla velmi dobře a rychle vstřebává. Stejným způsobem se pomocí eliminují zbytkové látky vylučovací soustava. Přísada nemá žádnou toxicitu.
Poškození těla
Prvek se získává synteticky, ale to mu nebrání zůstat neutrální ve vztahu k tělu. E508 nemá nebezpečné vlastnosti a nevyvolává nežádoucí účinky ani alergické reakce. Proto se nazývá zcela bezpečný.
Výhoda
Látka je bezpečná, ale zároveň ne užitečné vlastnosti nemá. Pro tělo je neutrální. Existují informace, podle kterých mírné dávkování prvku může normalizovat kyselost a obnovit koncentraci minerálů v těle. Látka je silným faktorem a aktivátorem cytoplazmatických enzymů. E508 se podílí na syntéze a transportu. Díky této elementární látce je práce prováděna efektivněji. nervové vzruchy a aktivuje se svalová kontrakce.
Osvědčené: minimální dávky chlorid účinně rozšiřuje krevní cévy srdce a stahuje ty maximální. Stejně jako ostatní draselné soli má chlorid mírný diuretický účinek.
Oblast použití
Směs je nepostradatelná v potravinářském průmyslu. Je široce používán jako gelující činidlo. Při přípravě kuchyňské soli je navíc nutné přidat E508. Technika výrazně snižuje obsah v konečném produktu. Aditivum se často vyskytuje v mnoha typech volně ložených produktů. E508 zabraňuje shlukování při dlouhodobém skladování.
V potravinářském průmyslu se sloučenina často používá jako stabilizátor při výrobě:
- kondenzované mléko;
- suché mléčné výrobky (včetně sušené smetany).
V dietní výživa Chlorid se dokonce někdy používá jako náhražka soli. Sloučenina je kompletní živné médium pro kultury podobné kvasinkám.
Rozsah použití prvku je velmi rozmanitý. Na chloridových krystalech je možné vytvářet vysoce kvalitní hologramy. Sloučeninu lze tedy často nalézt ve farmaceutickém průmyslu. Prvek se přidává do řady léků na srdce. Bylo prokázáno, že chlorid draselný účinně posiluje srdeční sval a normalizuje srdeční rytmus. Podobné léky doplnit nedostatek, odstranit známky intoxikace při předávkování diuretiky a glykosidy.
Přísada se často používá v zemědělství. Jedná se o univerzální, relativně levné a účinné hnojivo. Chlorid draselný se používá jako hnojivo pro výrobu hydroxidu draselného, chloridu draselného, chlorečnanu draselného a dusičnanu draselného. V chemickém průmyslu se používá ke zlepšení procesu elektrolýzy.
Ve státech, které umožňují trest smrti, se chloridy používají jako injekce pro vězně.
Pro stavební účely a při opravách studní je chloridový prvek nepostradatelný jako silný inhibitor vrtné kapaliny. Izotop sloučeniny je díky své aktivitě dnes považován za nejvhodnější pro testování provozu domácích dozimetrů.
Legislativní rámec
Výroba a používání prvku je povoleno na celém světě. Je zcela bezpečný, a proto jej lze snadno používat ve všech odvětvích hospodářství.
Balení, doprava
Prvek je vyráběn mocnými korporacemi v mnoha zemích po celém světě. Balení se provádí v těsně uzavřených nádobách. Látka se přepravuje jakýmkoliv dopravním prostředkem, ale výhradně ve vnitřních zařízeních. Prvek je netoxický a zcela bezpečný. Skladujte v uzavřených nádobách. Je nesmírně důležité zabránit vnikání vlhkosti. Záruční doba skladování - 1 rok. Doba použitelnosti není omezena.
Vědci z celého světa jsou jednomyslní v jedné věci: užitečnost potravinového prvku je mnohonásobně vyšší, než je možné potenciální újmu z jeho užívání. Proto je připojení považováno za zcela bezpečné. Prvek není v průmyslových velmocích zakázán.
E508 Chlorid draselný
E508 Chlorid draselný
E508. Chlorid draselný (CHLORID POTASSIUM) je želírující činidlo. Dále plní tyto technologické funkce: živná půda pro kvasnice, stabilizátor, náhražka soli.
Synonyma: sylvit, chlorid draselný, hydrochlorid draselný; Angličtina chlorid draselný, sylvin, sylvit; Němec kaliumchlorid, sylvin; fr. chlorid draselný, sylvin.
CAS č. 7447-40-7
Získává se chemickými reakcemi. Přísada obsahuje nečistoty škodlivé pro lidský organismus.
Existují informace, že v Codex Alimentarius je povolen chlorid draselný v 5 normách jako stabilizátor v množství 2 až 5 g/kg sušiny, samostatně nebo společně s jinými stabilizátory. V Ruské federaci je povolen chlorid draselný jako nosič plniva a sůl potravinářské výrobky podle TI v množství podle TI (body 3.2.20, 3.16.52 SanPiN 2.3.2.1293-03); tak jako živina(krmení) pro kvasnice pro použití v potravinářském průmyslu, aplikační technologie v souladu s TI (bod 5.4.19 SanPiN 2.3.2.1293-03). Používá se při výrobě smetany, kondenzovaného mléka, sušeného mléka a smetany a používá se jako náhrada soli při dietní výživě.
Chlorid draselný (E508) – má špatný vliv na lidském těle díky své syntetické povaze (jako všechny „potravinářské“ přísady) a přítomnosti nečistot.
Potravinářský emulgátor E508 Chlorid draselný. Výhody a vlastnosti emulgátoru E508
Vlastnosti potravinářského emulgátoru E508 Chlorid draselný, stejně jako jeho struktura a charakteristické rysy umožňují klasifikaci této přídatné látky jako látky určené k použití v průmyslové výrobě potravinářských výrobků. Kromě emulgační schopnosti je potravinářský emulgátor E508 chlorid draselný také známý tím, že působí jako dobrý stabilizátor a náhražka soli.
Jiné názvy pro tuto přísadu se používají mnohem méně často - draselná sůl kyseliny chlorovodíkové, hydrochlorid draselný, sylvin, chlorid draselný, sylvit, chlorid draselný, kalium chloratum a sylvin.
Potravinářský emulgátor E508 Chlorid draselný vzhled Je to bílá hmota s krystalickou strukturou, která nemá žádný zápach, ale má výraznou slanou chuť. V přírodě, tzn přírodní prostředí chlorid draselný se nachází ve složení sylvinitu, stejně jako v minerálech sylvit a karnallit.
E508 se získává chemicky reakcí kyseliny chlorovodíkové s hydroxidem draselným a také ze sylvitu pomocí flotace a halurgie. V prvním případě je výrobní proces založen na rozdílu rychlosti rozpustnosti s rostoucí teplotou, zatímco ve druhém - na různých schopností k zadržení na hranici fázové separace v kapalném médiu.
Chemický vzorec výsledné přísady je následující - KCl. Potravinářský emulgátor E508 Chlorid draselný je vysoce rozpustný ve vodě, ale prakticky nerozpustný v alkoholu. Teplota tání chloridu draselného se považuje za 770 °C a látka vře při 1407 °C.
V potravinářském průmyslu lze emulgátor E508 Chlorid draselný použít jako stabilizátor při výrobě kondenzovaného a sušeného mléka, smetany a suchého analogu tohoto produktu. Doplněk se obvykle objevuje v dietní výživě jako náhrada soli. Kromě toho působí potravinářský emulgátor E508 Chlorid draselný jako živné médium pro kvasinkové kultury.
Vlastnosti potravinářského emulgátoru E508 Chlorid draselný jsou také široce využívány pro lékařské účely. Zpravidla pomáhá při léčbě srdečních arytmií, nedostatku draslíku v organismu a také intoxikací z podávání glykosidů a srdečních diuretik. Kromě toho je E508 jedním z nejoblíbenějších a nejběžněji používaných zemědělských potašových hnojiv.
Podle většiny vědců přínosy potravinářského emulgátoru E508 Chlorid draselný pro lidské zdraví převyšují pravděpodobnou škodlivost jeho používání. V tomto ohledu je aditivum uznáváno jako bezpečné a není zakázáno pro použití v potravinářském průmyslu mnoha světovými mocnostmi.
Bylo zjištěno, že v mírném množství je přínosem potravinářského emulgátoru E508 Chlorid draselný k normalizaci acidobazického stavu a také k doplnění nedostatku draslíku v těle. Chlorid draselný je aktivátorem cytoplazmatických enzymů, který se podílí na syntéze bílkovin a transportu esenciálních aminokyselin. Tato látka navíc podporuje lepší vedení nervových vzruchů.
Chlorid draselný je látka známá také jako potravinářská přídatná látka E508, chlorid draselný, Draselná sůl kyselina chlorovodíková, hydrochlorid draselný, chlorid draselný, Kalium chloratum, Silvin, Sylvine a Sylvit.
Navíc tato jména odrážejí jeho přítomnost v přírodě. V přírodní podmínky vyskytuje se jako minerály sylvit, sylvinit a karnallit. Z nich se obvykle vyrábí v průmyslovém měřítku. Je ale možné ho získat i během chemické reakce, například při interakci Z kyseliny chlorovodíkové(E507) s hydroxidem draselným. Externě, chlorid draselný jsou bezbarvé krystaly, které tvoří bílou hmotu krystalický prášek. Nemá žádný zápach a chutná hořce a slaně. Má dobrou rozpustnost ve vodě, ale je nerozpustný v ethylalkoholu.
V ruském potravinářském průmyslu je přísada E508 schválena pro použití v některých výrobcích podle jejich technických specifikací (například sušené mléko, sýry, konzervované ovoce a zelenina atd.). Zároveň působí jako želírující činidlo a dodává jim potřebnou konzistenci.
Tento doplněk je pro člověka bezpečný. Při perorální konzumaci se snadno vstřebává, rychle se vylučuje ledvinami a působí mírně močopudně. Pro tuto sůl maximálně přípustné denní dávka není určeno.
Chlorid draselný se používá i v dalších odvětvích: v lékařství (při alergiích, krvácení, srdečních chorobách...), v zemědělství (jako hnojiva), v chemickém průmyslu (pro výrobu dalších sloučenin), ve stavebnictví a jako chladivo .
Zajímavé je, že injekce této látky se někdy používá ve Spojených státech k trestu smrti.
Charakteristika aktuálně používaných složek potravin (potravinářské přísady, dochucovadla, technologické AIDS) a doplňky stravy.
Slovník přísady do jídla sestává ze slovníkových hesel podle jediné struktury, popsané na začátku knihy a uspořádané vzestupně podle E-indexů. Slovníková hesla o přídatných látkách, kterým nejsou přiřazeny E-indexy, jsou umístěny na konci slovníku a uspořádány v abecedním pořadí.
Jsou popsány stabilizátory, zahušťovadla a želírující činidla široce používaná v různých odvětvích potravinářského průmyslu. Téměř všechny v současnosti známé látky této skupiny jsou považovány za jejich chemické vzorce a jsou uvedeny vlastnosti, zdroje a způsoby získávání. Kniha je určena odborníkům z potravinářského průmyslu a bude užitečná i pro studenty a postgraduální studenty odborných vysokých škol.
459 třít
Sítkový hrnek s atributem "Viva". ATV804
Vážení klienti! Vezměte prosím na vědomí, že obaly mohou mít několik typů provedení. Dodání závisí na dostupnosti na skladě.
266 třít
Forma na dort Termico "Classico", s nepřilnavým povrchem, průměr 25 cm
Kulatý tvar na pečení dortů Termico "Classico" je vyrobeno z vysoce kvalitní uhlíkové oceli s nepřilnavým povlakem, aby se pečivo nepřipalovalo a nepřilepovalo ke stěnám formy. Navíc můžete vařit s přidáním minimálního množství oleje a tuku. Nepřilnavý povrch také usnadňuje čištění.
Ocelové stěny nádobí rychle distribuují teplo a umožňují rovnoměrné propečení pečiva. Stěny jsou reliéfní, což dodává pečivu osobitost chutný tvar.
K čištění nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky nebo tvrdé houby.
Průměr formy dle horní okraj: 25 cm.
Výška stěny formy: 8 cm.
289 třít
Sada "Cesni" se skládá ze tří zavařovacích sklenic s víčkem z kvalitního průhledného skla. Budou vhodné pro skladování různých sypkých produktů, jako je káva, cereálie, těstoviny nebo koření. Sklenice jsou bezpečně uzavřeny víčky, které jsou opatřeny těsněním pro lepší fixaci. Díky praktickému a modernímu designu jsou plechovky velmi jednoduché a snadno se používají.
Tato sada skladovacích dóz se stane nepostradatelným pomocníkem v kuchyni a poslouží také jako výborný dárek pro každou příležitost.
369 třít
Sušička zeleniny a ovoce Veterok-2 U ESOF-2-0,6/220, bílá
Elektrická sušička zeleniny a ovoce se šesti paletami Veterok-2 U má velkou kapacitu a dobrý výkon. Je určen k sušení ovoce (jablka, hrušky, třešně atd.), lesních plodů, zeleniny, hub, léčivé rostliny, stejně jako další produkty (například sušení a sušení ryb) doma. Účinnost sušení je minimálně 80 % hmotnosti původního produktu při teplotě 30 až 70 °C a době 2 až 30 hodin. Toto zařízení má také vysoce výkonný ventilátor.
Termostat
ochrana proti přehřátí
Termostat: ano
3390 třít
Pečící papír "Paterra", s oboustrannou silikonizací, barva: hnědá, 38 cm x 6 m
Přírodní papír "Paterra" je určen pro pečení v troubě a mikrovlnná trouba výrobky z těsta, masová jídla, ryby, zelenina a tak dále. Plechy nebo zapékací mísy, které nemají nepřilnavou vrstvu, se doporučuje vyložit papírem. Pečicí papír má oboustrannou silikonizaci, takže se ani bez předchozího naolejování nelepí na nádobí ani na potraviny. Vzhledem k tomu, že papír je mastný, lze jej použít pro balení čerstvých i mražených výrobků včetně jedlých tuků.
Délka: 6m.
Šířka role: 38 cm.
