Celé sušené maliny možno považovať za pochúťku aj za liek. Mrazené bobule - gastronomický produkt: chuť a vzhľad je zachovaný, ale extrémne nízka teplota mraznička zničí časť živín. Teplý vzduch elektrickej sušičky pôsobí delikátne: všetka vlhkosť odchádza a „vitamínovo-minerálne komplexy“ zostávajú v bobuliach. Sušené maliny sa pridávajú do čaju, jogurtu a pečiva. Na dosiahnutie maxima terapeutický účinok, maliny sa varia v termose a infúzia bobúľ sa pije bez cukru. Je všeobecne známe, že maliny sú nepostrádateľné pri liečbe prechladnutia. Ale je ich viac cenné vlastnosti záhradné bobule: maliny posilňujú steny ciev a slúžia ako prevencia srdcových chorôb. Aby ste boli veselí a nesťažovali sa na bolesť, musíte vstúpiť denná strava niekoľko sušených bobúľ.
Ako správne sušiť maliny na zimu doma:
- Môžete sušiť maliny akejkoľvek veľkosti, ale malé bobule budú hotové za 24 hodín, kým veľké a stredné maliny budú trvať dlhšie. Musíte zachytiť okamih, keď bobule stmavli a zladili, ale ešte nestratili svoj prísny kužeľovitý tvar.
- Maliny sa triedia a umyjú studená voda. Staré knihy o domácej ekonomike neodporúčajú umývať bobule nazbierané z kríka. ale moderná ekológia nedáva nám na výber: pochybné chemické zloženie dažďová voda; vzduch pripomínajúci klasický smog. Filtrovaná voda z vodovodu sa zmyje najviacškodlivé látky snažiace sa presadiť na šťavnatej malinovej dužine.
- Mokré bobule sa nalejú na papierovú utierku a nechajú sa štvrť hodiny. Potom prichádza čas na filigránsku prácu: maliny sa poukladajú na tácku elektrickej sušičky tak, aby sa ich strany nedotýkali. Dutá časť bobúľ by mala ležať na mriežke, inak bobule nebudú sušiť rovnomerne. Na dva tácky elektrickej sušičky sa zmestí kilogram malín.
- Malé maliny budú hotové za 24 hodín, počas ktorých je potrebné 2-3 krát vymeniť podnosy. Ak sú bobule veľké, za deň úplne nevyschnú. V tomto prípade sa všetky polosuché bobule nalejú na jeden plech na pečenie, umiestnia sa na spodnú vrstvu elektrickej sušičky a počkajú ďalších 4 až 5 hodín.
- Suché maliny sa nalejú do pohárov a prikryjú sa viečkami. Misky na skladovanie bobúľ môžu byť vyrobené z akéhokoľvek materiálu, nežiaduci je iba plast.
- Poháre skladujte na suchom a tmavom mieste. Nemá rád suché maliny slnečné lúče. Suché maliny zmeníte na hladký prášok, keď ich prejdete cez mlynček na kávu. Ale celé bobule vyzerajú atraktívnejšie, keď spadnú horúca voda, nadobudnú takmer originálny vzhľad – akoby sa nedávno zavesili na konár a vyhrievali sa na slnku.
Malinová pochúťka robí ľudí šťastnými rôzneho veku. Chuť šťavnatých a sladkých bobúľ je každému známa už od detstva. Prírodný vitamín vypestované v záhrade alebo zakúpené na trhoch
Čerstvé bobule sa predávajú v obchodoch. Maliny sú užitočné aj ako liek na mnohé neduhy. Preto bude užitočné zásobiť sa týmto darom prírody v lete zmrazením, konzervovaním alebo sušením na zimu. Sušenie pomáha skladovať maliny po dobu 2 rokov. Odporúčania, ako sušiť maliny doma, pomôžu udržať zdravie pri pravidelnom používaní tohto chutného vitamínového produktu.
Príprava na proces sušenia
Nezrelé bobule si zachovajú svoj tvar po dlhú dobu, je lepšie nečakať, kým budú maliny prezreté. Bobule dobre absorbujú a uvoľňujú vlhkosť, je lepšie ju zbierať, keď je ulica suchá a jasná. Dážď alebo rosa budú vyžadovať, aby ste počkali na zber. Šťavnaté bobule sa pred sušením nikdy neumývajú, inak sa rozmočia. Pri zbere malín na zimu opatrne odstráňte stopky.
Tip: Aby bobule nedávali šťavu a nezmenili sa na kašu, musíte zistiť, ako správne sušiť maliny; To si bude vyžadovať dobré vetranie priestoru. Neodporúča sa ukladať bobule do hustej vrstvy, medzi nimi by mala byť vzdialenosť.
Prirodzené metódy sušenia
Jedzte rôzne cesty ako sušiť maliny. Môžete použiť obvyklé " babské recepty“, alebo si môžete vybrať moderná metodika. Z prírodných je lepšie použiť dve jednoduché metódy:
Pod lúčmi slnka.
Vezmite mriežku, hrubý papier alebo ľahkú tkaninu. Môžete použiť gázu. Maliny by sa mali sušiť rozprestretím tenká vrstva na povrchu. Produkt môžete sušiť na zimu pod slnečnými lúčmi na mieste, kde nie je silný vietor. Nezabudnite vysušiť maliny na každej strane, aby ste to urobili, po krátkom čase otočte dary prírody; Aby ste zabránili vniknutiu vlhkosti do produktov, nezabudnite priniesť nádobu s bobuľami večer do domu alebo stodoly, kde je suchá. IN ranné hodiny Palety sa opäť vyvezú von. Sušenie malín touto metódou bude trvať asi 7 dní.
Rýchlo prirodzenou cestou sušenie zahŕňa navliekanie bobúľ na nite, ktoré sú zavesené na mieste s množstvom slnka, aby proces prebehol rýchlo. Rosa by sa mala zbierať z bobuľových guľôčok, ale je lepšie ich nenechávať v noci vonku. Pre správne a rovnomerné sušenie sa bobule pravidelne triedia na šnúre.
Techniky umelého sušenia
Mechanické sušenie má veľa pomocníkov. Produkt môžete pripraviť na zimu vložením do rúry na miernu teplotu 40 alebo 60 stupňov, po krátky čas premiešajte maliny a otvorte dvierka skrinky na päť minút. Proces bude trvať asi 8 hodín. Rúra sa vypne a sušené bobule sa prenesú do nádoby na ďalšie skladovanie.
Maliny sušené na zimu je možné pripraviť pomocou elektrickej sušičky, ktorá má vetracie zariadenie, zdroj tepla a podnosy na sušenie bobuľových produktov. Drahé modely majú zariadenie, ktoré reguluje teplotu. Prítomnosť termostatu a dvojitých stien, aby sa energia využívala efektívnejšie. Hosteska nemusí robiť takmer nič a trvá to len 5 hodín.
Majitelia mikrovlnnej rúry vedia, ako rýchlo sušiť bobule. Vezmite plochý tanier, rozsypte naň maliny a medzi ne položte plátno alebo bavlnenú látku. Nádoba sa vloží do rúry na čas, ktorý bude závisieť od množstva produktu v plechu. Nie je možné sušiť na dlhú dobu, je lepšie rozdeliť proces na krátke obdobia.
Sušenie malinového listu
Nie každý vie, ako sušiť malinové listy na zimu, ak chcete variť aromatický malinový čaj v chlade. Nie je tu nič zložité. Počasie na zber lístia je suché. Najlepší čas je ráno, ale keď už na kríkoch uschne rosa. Listy by mali byť hladké, v zbierke by nemali byť žiadne škvrny ani chyby.
Na uchovanie všetkého je lepšie nepoužívať mikrovlnnú rúru a rúru prospešné vlastnosti sušené listy. Vyberte si tienisté, vetrané miesto vonku a uložte tenké vrstvy výrobkov na palety, ktoré sa pravidelne prevracajú.
Ako skladovať sušené maliny
Po vysušení bobule sa umiestni do plastovej nádoby alebo bavlneného vrecka. Sušené maliny skladujeme pri izbovej teplote, vlhkosť vzduchu by mala byť optimálna.
Rozšírené je používanie sušených malín: používa sa ako prírodné sladidlo do kulinárskych výrobkov, pripravuje sa z nej čaj pri rôzne choroby, môžu ho užívať diabetici.
V zime sú užitočné aj suché malinové listy na čaj. Odvar posilní imunitu a pomôže v boji proti rôzne neduhy. Výrobky by sa mali skladovať v látkových alebo papierových vreckách alebo v sklenených alebo plastových nádobách s tesne uzavretým vekom.
Čerstvé maliny sú chutné, zdravé a príjemné. Bobule môžete stočiť do pohárov, pripraviť džem a kompóty. Sušiť sa dá ale aj ovocie, listy, vetvičky.
Do úvahy prichádzajú maliny jedinečný produkt pretože nestráca svoje užitočné vlastnosti pri sušení. Je veľmi chutné sušiť bobule, rozdrviť ich na múku a potom ich pridať do pečiva - neuveriteľná vôňa zaručuje, že každý doma miluje koláče a pečivo. Musíte však vedieť, ako sušiť maliny v rúre, sušiace jednotky a ako sušiť malinové listy na čaj. A nezabudnite na vetvičky - varením kúskov vetvičiek namiesto čaju zaručíte zdravie sebe a svojim blízkym počas zimných prechladnutí.
Ako správne sušiť maliny
Sušenie malín na zimu má obrovské množstvo názorov. Niektoré ženy v domácnosti veria, že je prísne zakázané umývať bobule a existuje ospravedlnenie: plody okamžite získajú vlhkosť a stanú sa bez chuti.
Ak ste si kúpili ovocie na trhu, všimli ste si, že maliny nazbierané po daždi strácajú chuť, na dne sa hromadí vlhkosť, ktorá sa len málo podobá bohatej malinovej šťave. Existuje však aj ďalšie zdôvodnenie: ak maliny sušíme na zimu, musíme ich umyť, aby sme odstránili všetky hrudky nečistôt, hmyzu a iných nečistôt.
Iba ženy v domácnosti si môžu vybrať, ale ak je možné urobiť bez umývania bobúľ, bude to najlepšia možnosť. Pri umývaní ovocia hrozí aj trhanie tenká škrupina bobule - po umytí sa plody sušia, tu môžete jemné bobule aj rozdrviť. To všetko ohrozuje stratu šťavy, ale sušené maliny majú prospešné vlastnosti najmä vďaka tejto životodarnej vlhkosti.
Výhody ovocia:
1. Prevencia kardiovaskulárnych ochorení, ateroskleróza;
2. Udržiavacie práce gastrointestinálny trakt liečba gastritídy;
3. Omladenie pleti;
4. Posilnenie stien krvných ciev, zbavenie sa kŕčových žíl;
5. Čistenie tela toxínov, obnovenie vodnej rovnováhy;
6. Zbaviť sa chorôb s genitourinárnym systémom;
7. Znížte intenzitu bolesť na migrény
8. Udržiavanie imunity.
Vďaka veľkému množstvu vitamínov užitočné mikroelementy, maliny sú považované za lídra v prevencii prechladnutia. A je veľmi dobré, ak sa sušenie malín doma vykonáva správne, plody sa zachovajú nedotknuté a šťava zostane vo vnútri. V chladnom období sa potom čaj s malinovými listami a bobuľami, ovocné nápoje a uzvary stanú vynikajúcou liečivou pochúťkou.
Poradte! Pri ukladaní ovocia očisteného od zvyškov a rozdrvených bobúľ na sušenie by ste mali medzi nimi ponechať vzdialenosť, aby sa zabezpečila voľná cirkulácia vzduchu. Sušenie ovocia prirodzene na uteráku alebo plechu na pečenie, vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Proces sušenia je možné dokončiť až vtedy, keď je ovocie úplne suché, inak šťava určite skvasí.
Sušenie malín v elektrickej sušičke
Ak nejaké sú doma moderné zariadenie na sušenie si treba len zistiť, ako sušiť maliny v elektrickej sušičke. Neexistuje žiadna zvláštna múdrosť:
1. Umiestnite pripravené bobule do podnosov v rovnomernej vrstve;
2. Zapnite zariadenie na 60 C;
3. Umiestnite palety na sušenie;
4. Sušte 3-4 hodiny.
Je výhodné, že pri tejto metóde nemusíte bobule prevracať a môžete sa pokojne venovať svojmu podnikaniu. Hotový výrobok možno skladovať dlhú dobu, ak sú bobule umiestnené v hustých tkaných vreciach a uchovávané mimo zdrojov tepla.
Ako sušiť malinové listy
Malo by sa pamätať na to, že listy kríka tiež zadržiavajú veľa vlhkosti, takže najmenšie porušenie sušenie spôsobí, že listy počas skladovania splesnivejú. Najprv niekoľko pravidiel, ako zbierať malinové listy a sušiť ich:
1. Odtrhávajú listy skôr, ako kríky kvitnú a prinášajú ovocie na jeseň, listov by sa nemali dotýkať.
2. Na uskladnenie sú vhodné len hladké zelené listy bez prelínania iných odtieňov.
3. Listová stopka sa dá odstrániť, ale môžete ju nechať - zavarenie nie je na škodu.
4. Listy sa umyjú pod tečúca voda osušte osušením uterákom alebo obrúskom.
Potom sa listy môžu položiť na plech a zohrievať v rúre asi 20 minút pri teplote nie vyššej ako 30-50 C a plechy na pečenie s listami vložiť do už vyhriatej skrinky. Alebo listy rozložte na uterák a nechajte uschnúť (budete ich musieť obrátiť), prípravok môžete dať aj do sušičky. Teplota ohrevu je nízka, do 50 C. Sušte, kým nezmizne všetka vlhkosť.
Ako vidíte, maliny je možné sušiť v elektrickej sušičke celé: ovocie a listy, takže jednotka sa môže stať nepostrádateľnou pre zber vitamínové produkty. Ale je tu ďalší veľmi dobrý spôsob Správne suché malinové odliatky na rybárskom vlasci. Za týmto účelom sa listy odtrhnú v pároch a zavesia sa na stonky - sušenie sa neuskutoční rýchlo, asi 5-7 dní, ale nespôsobuje žiadne náklady ani ťažkosti.
Ako sušiť maliny v rúre
Ak máte doma rúru a malinovky, sušenie na zimu sa stane potešením. Liehoviny pri spracovaní nielen naplnia dom príjemnými vôňami, ale tiež vám umožnia rýchlo vysušiť veľkú úrodu. Čo robiť:
1. Pripravené čisté a triedené bobule položte v rovnomernej vrstve na plech na pečenie;
2. Zapnite rúru na 50-60 C;
3. Plechy vložíme do rúry a zohrievame asi 2 hodiny za občasného jemného miešania bobúľ.
To je všetka múdrosť. Akonáhle sa plody dobre vysušia, získajú bohaté tmavá farba, produkt je pripravený na uskladnenie. Ochlaďte, nalejte do vrecúšok, vložte tmavé miesto! Vynikajúce sušené maliny, ktorých prospešné vlastnosti sú skvelé, sa dajú skladovať čo najdlhšie. na dlhú dobu. Aj keď sú plody mierne suché, melú sa na múku a pridávajú sa ako súčasť želé, kompótov, pečiva a zákuskov. Teraz viete, ako sušiť maliny v sušičke, rúre, ako pripraviť listy na budúce použitie na pitie čaju - zostáva len nájsť vhodný malinový ker. Mimochodom, lesné plody prechádzajú presne rovnakým spracovaním.
– sklad užitočných makro a mikroelementov. Preto je v nej taká populárna ľudová medicína. A vďaka svojej jemnej aromatickej chuti a kompatibilite s väčšinou produktov si ho obľúbia vyznávači prírodného hospodárenia a kuchári, ktorí ho často používajú vo svojich neuveriteľných dezertoch. Sušené maliny nemá menej pozitívne vlastnosti než jeho čerstvý náprotivok.
Zloženie sušených malín
Maliny sú jedným z mála bobúľ, ktoré obsahujú významnú časť potrebné pre teloživiny. Predovšetkým obsahuje vitamín C a zložky pektínu, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a celkovo posilňujú imunitu. Suché maliny sú bohaté na draslík, mangán, meď, molybdén, kobalt a bór – sto gramov produktu obsahuje až 10 % denná norma tieto látky.
Okrem vyššie uvedeného, maliny obsahujú priamo betakarotén a vitamín A, takmer všetky vitamíny B, okrem B12, antioxidant vitamín E, ekvivalent niacínu a biotín. Rad mikro a makroprvkov v malinách dopĺňa horčík, vápnik, fosfor, ktorých je v priemere až 4 % dennej hodnoty v sto gramoch produktu. Maliny obsahujú až dve percentá dennej hodnoty chlóru, sodíka, síry, zinku a fluóru.
Za zmienku stojí, že záhradné maliny obsahujú niekoľkonásobne viac vitamínov C, A a E, keďže rastú v priaznivejších podmienkach. Vďaka tomu, že dozrieva najmä na slnku, je jeho chuť a vôňa výraznejšia.
Užitočné vlastnosti a poškodenie sušených malín
Každý pozná účinok malín ako diaforetikum, ktoré umožňuje maximálne znížiť teplotu pri horúčke, chrípke a prechladnutia. Hlavnou výhodou tohto produktu je, že je neškodný pre deti aj dospelých. Piť malinový čaj alebo nálev je dôležité nielen pri horúčke, ale aj pri otravách - účinných látok pomoc s produktom krátka doba odstrániť toxíny a hnilobné látky z tkanív, ktoré deprimujú imunitný systém osoba.
Užívajte infúzie a odvary zo sušených malín s listami na liečbu kolitídy, zlepšenie funkcie obličiek, genitourinárny systém, všeobecne. Počas sezónnych exacerbácií akútnych respiračných vírusových infekcií a akútnych respiračných infekcií je možné piť malinový čaj jednoducho na prevenciu týchto ochorení a tiež ako antitusikum.
Schopnosť malín vylučovať sa z tela škodlivé látky má pozitívny vplyv na štruktúru kožných tkanív. Pridaním sušených malín do jedla alebo ich pravidelnou konzumáciou vo forme odvaru môžete prekonať začervenanie a svrbenie pokožky, drobné vyrážky a zlepšiť si pleť vďaka obohateniu krvi živiny a zlepšenie prekrvenia epidermis. Konzumácia malín v chladnom období podporuje prirodzený prísun energie na zahriatie tela a v horúcom počasí pomáha vyrovnať sa s horúčavou, ktorá vyvoláva silné potenie.
Malinový džús, kvas, čaj alebo odvar je dobré piť vo vani alebo saune, čím sa dopĺňa strata tekutín. Táto kombinácia terapeutické metódy pomôže vyčistiť interné systémy tela, zlepšujú fungovanie žalúdka a čriev a tiež normalizujú stav celej oblasti epidermis. Tento postup priaznivo pôsobí aj na sliznice tela.
Sušené maliny budú užitočné aj pre tých, ktorí schudnú, predovšetkým ako zdroj hrubej vlákniny. Pridajte ho do rannej kaše ovocné šaláty, uvarte si s ním mäsovú omáčku – to dodá vašim jedlám chuť a pikantnosť, vďaka čomu budú ešte zdravšie. Na chudnutie sú ale dobré najmä malinové nápoje – ovocné nápoje, kompóty, želé s minimom cukru. Pite ich denne počas celej diéty, striedajte s čistou vodou a inými nápojmi – pomôže to prirodzene zbaviť sa prebytočná tekutina v tele a normalizovať tok lymfy. V prvej fáze vám to umožní stratiť 1-5 kilogramov za pár týždňov.
Ale užívanie suchých malín má aj kontraindikácie. Tento produkt by nemali používať najmä osoby s slabé črevá– mali by si dať pozor na prírodné malinové želé, ktoré obsahuje množstvo pektínových látok, ktoré mierne držia stolicu pohromade a podporujú jemné vyprázdňovanie. Malinové infúzie by sa mali konzumovať opatrne vo veľmi horúcom počasí. Na jednej strane pomáhajú znižovať telesnú teplotu a zabraňujú prehriatiu organizmu, na druhej strane pri nedostatočnom pití čistej vody počas dňa môže malinový čaj alebo kompót spôsobiť dehydratáciu organizmu v dôsledku zvýšeného potenia.
Kvôli veľká kvantita purínové látky v malinách, neodporúčajú sa konzumovať ľuďom s dnou a zápalom obličiek. Pred použitím tohto produktu Je tiež potrebné vylúčiť alergickú reakciu.
Ako sušiť maliny doma
Existujú tri hlavné spôsoby, ako sušiť maliny na zimu. Ale skôr, ako sa s nimi zoznámite, nezabudnite na niekoľko základných pravidiel, ako pripraviť maliny na tento proces:
- dôkladne umyte všetky bobule studená voda– snažte sa nepoškodiť dužinu, inak maliny dávajú šťavu a kvasia;
- Po umytí bobule osušte na „waflovej“ utierke alebo papierové obrúsky aby na malinách nezostala voda;
- odstráňte všetky jadrá, všetky vetvičky a listy;
- poukladajte bobule tak, aby sa navzájom nedotýkali a mohol medzi nimi cirkulovať vzduch.
Možnosti sušenia malín
1. Prírodné – poľnohospodárske! Je to o o prirodzenom sušení bobúľ na slnku. Počas dňa sa maliny vyťahujú na slnko a pravidelne sa preskupujú tak, aby slnko mohlo zvädnúť bobule zo všetkých strán. Vo večerných hodinách sa bobule odnesú domov, do tieňa a prikryjú sa čistou bavlnenou handričkou. Ak stačil jeden slnečný deň, potom sa bobule vložia do priestrannej nádoby alebo ľanového vrecka.
2. Domácnosť – keď slnko dlho nevykúka spoza mrakov, ale sú tam domy dobrá rúra A voľný čas. Bobule rozložené na plechu na pečenie sa vložia do rúry predhriatej na 60 °C. Nechajte dvierka mierne pootvorené kvôli cirkulácii vzduchu a pravidelne kontrolujte stav bobúľ. Za týchto podmienok môžu schnúť štyri až šesť hodín.
3. Moderný – mestský. Moderné sušičky výrazne uľahčujú prácu náročnú na prácu žien v domácnosti. Maliny sa v nich sušia tri až štyri hodiny, nie je potrebné miešať bobule, čím sa okamžite uvoľní veľa času na iné veci. V závislosti od vašich možností si môžete kúpiť možnosť rozpočtu s konštantnou teplotou, alebo investujte do modelu s termostatom a ovládajte si prúd horúceho vzduchu sami, podľa toho, čo a koľko sušíte.
Hotové maliny by sa mali skladovať na suchom, tienenom mieste. Má pomerne dlhú trvanlivosť, ak sa neuchováva v blízkosti zdrojov tepla. Tento produkt sa dá použiť na prípravu najviac rôzne jedlá, a tiež na ich zdobenie, pretože suché maliny majú atraktívny, žiarivo ružový odtieň. Cukrári po celom svete používajú tento produkt na premenu pečiva a koláčov.
Zinaida Rublevskaya
webová stránka pre ženský časopis
Pri použití a dotlači materiálu aktívny odkaz na dámsky online magazín požadovaný
Maliny pozná každý nielen ako chutnú pochúťku. Zaslúži si svoju slávu domáci lekár. Sušené maliny sú jednoducho zásobárňou vitamínov a mikroelementov. Obdobie zberu rýchlo prechádza a každá žena v domácnosti sa snaží sušiť maliny na budúce použitie.
Vlastnosti sušených malín
Správne sušené maliny:
- zachová si viac vitamínov a minerálov (v porovnaní s malinovým džemom);
- dobre udržiavané.
Na získanie lahodný nápoj alebo užitočný liek Stačí malý objem.
V malom objeme sú koncentrované vitamíny potrebné pre človeka (C, A, E a B), biotín a betakarotén. Sušené bobule sú bohaté aj na flavonoidy, draslík, zinok, vlákninu a mnohé ďalšie. užitočné látky. Táto kombinácia živín umožňuje ich použitie ako:
- diaforetikum a antipyretikum;
- protizápalové;
- pri liečbe bronchitídy;
- hemostatické;
- na prevenciu sklerotických zmien.
Sušené bobule fungujú ako antioxidanty a môžu posilniť imunitný systém.
Maliny si môžete pripraviť na budúce použitie zaváraním alebo mrazením. zrelé ovocie. Ale iba sušené bobule si môžu zachovať všetky svoje cenné vlastnosti. Suché bobule sa môžu skladovať až dva roky a nestratia sa liečivé vlastnosti.
Výber ovocia na sušenie
Na sušenie sa maliny odstránia z kríka skôr, ako dosiahnu úplnú zrelosť. Bobule musia byť celé a nepoškodené.
Spôsoby sušenia malín
Existujú dva známe spôsoby sušenia malín:
- prirodzené sušenie - vo vzduchu za slnečného dňa;
- umelé sušenie - v sporákovej rúre, elektrickej sušičke alebo mikrovlnke.
Sušenie na slnku
- O prirodzené sušenie vo vzduchu sa bobule uložia v jednej vrstve na sieťovinu vystlanú látkou alebo papierom, aby absorbovali šťavu.
- Paleta by mala byť umiestnená na slnečnej strane, aby sa zabránilo prievanu.
- Z času na čas je potrebné bobule obrátiť. Takto dobre vyschnú.
- V noci alebo v prípade dažďa sa musia palety s bobuľami presunúť do suchej miestnosti.
Typický čas sušenia je týždeň. Na urýchlenie procesu sušenia môžete bobule navliecť na šnúrky a zavesiť ich na slnečné miesto.
Sušenie v rúre
- Pred vložením do rúry musia byť bobule rozložené na plech na pečenie v jednom rade. V rúre je nainštalovaný jeden plech na pečenie alebo špeciálna kovová krabica s niekoľkými vrstvami plechov na pečenie.
- Pri umelom sušení musíte byť neustále na stráži: nedovoľte, aby sa bobule zlepili a uistite sa, že nevyschnú. Za týmto účelom môžete niekedy na niekoľko minút mierne pootvoriť dvierka.
- Teplota v rúre by sa mala udržiavať medzi 40-60 stupňami. Zvýšením teploty sa nezachovajú prospešné vlastnosti malín.
Doba sušenia je 6-8 hodín a závisí od toho, aké veľké a mokré boli pripravené bobule.
Sušenie v elektrickej sušičke
Použitie elektrickej sušičky možno nazvať najjednoduchším a najpohodlnejším spôsobom pre gazdinú.
- Maliny sa v sušičke rozložia na dierovaný plech a nastaví sa prevádzková teplota (50-60 stupňov).
- Ovocie nie je potrebné prevracať ani mierne otvárať dvierka – funguje zabudovaný ventilátor.
Proces sušenia trvá takmer deň.
Mikrovlnné sušenie
Takéto domáca metóda najrýchlejšie v čase. Bobule vyložené kúskami látky sa vložia do sklenenej dosky a vložia sa do rúry.
Sušenie je potrebné v niekoľkých fázach. Hotové bobule by nemali pustiť šťavu a mali by zostať mäkké.
Sušenie listov
Užitočné môžu byť aj zelené malinové listy. Používajú sa pri problémoch s gastrointestinálnym traktom, opláchnite zapálené mandle, ktorý sa používa ako dobrý expektorans pri bronchitíde.
Ako správne sušiť malinové listy? Rovnako ako bobule sa dajú sušiť prirodzene alebo umelo.
- Na živo. Na sušenie sa vyberú suché zelené listy, ktoré sa umiestnia do tieňa alebo pod prístrešok, aby slnečné lúče nezničili chlorofyl a prospešné vlastnosti.
- V rúre alebo mikrovlnke. Takéto sušenie neumožní úplné zachovanie liečivých vlastností malinových listov. Malo by sa zvoliť sušenie vzduchom.
Skladovanie a používanie sušených malín
Na skladovanie sušených malín sú vhodné ako plátené vrecká, tak plastové nádoby. Plody nestratia svoje vlastnosti až dva roky, ak sa skladujú pri izbová teplota a nízkou vlhkosťou.
Sušené bobule sa používajú na prípravu čaju v prípade choroby a ako dochucovadlo pri varení. Odvar z bobúľ a listov zvyšuje imunitu.
Môžete urobiť veľa sušených malín chutné jedlá. Uvarte si napríklad kompót, pripravte plnku do koláčov či halušiek, pridajte ju do tvarohu alebo jogurtu.
Ale predsa len, najdôležitejšie využitie sušených malín je liečivé. Je obzvlášť dobrý v boji proti prechladnutiu.
Kontraindikácie
Sušené maliny nie sú ideálne liekov. V niektorých prípadoch by sa ich použitie malo úplne vylúčiť alebo prísne obmedziť:
- Počas tehotenstva by sa sušené bobule mali konzumovať opatrne, aby sa nezmenili hormonálne hladiny;
- Ak máte alergiu, určite by ste mali skontrolovať, ako vaše telo reaguje na toto bobule;
zlá zrážanlivosť krvi je dôvodom na obmedzenie príjmu bobúľ a odvarov zo sušeného ovocia; - prítomnosť obličkových kameňov resp močového mechúra– takmer úplný zákaz používania. Malinová tinktúra alebo čaj má diuretický účinok a môžu presunúť kamene z miesta a môžu upchať kanály.
Poznanie pravidiel obstarávania lahodné bobule, Vy po celý rok môžete mať najchutnejšie a zdravý nápoj. Telu to neuškodí, pretože maliny neobsahujú syntetické prísady. Je však dôležité dodržiavať umiernenosť a nezabúdať na kontraindikácie.
